خيار الاقتصاد القائمة للعام الجديد. لذلك سنحتاج. فيليه سمك مخبوز مع البنجر

الأسعار تنمو كل يوم مثل عيش الغراب بعد المطر ، لكن هل يمكن أن تكون الأزمة سببًا لحرمان نفسك من عيد رأس السنة ؟!

هناك العديد من الأشخاص المستحقين في العالم وصفات الميزانية، هذا ما سنصنعه اليوم قائمة اقتصاديةعلى السنة الجديدة 2017 بالمقبلات والسلطات والساخنة والحلويات. بالطبع ، سيتعين علينا التخلي عن المكونات الخارجية الصعبة والمكلفة ، ولكن حتى بدونها سنكون قادرين على إعداد هدايا أصلية ، والأهم من ذلك ، بأسعار معقولة لمحافظنا.

القائمة الاقتصادية للعام الجديد 2017

اليوم ، المتاجر مليئة حرفيا بمجموعة غنية. منتجات مختلفةمن أي ركن من أركان العالم. ولكن بما أننا نطبخ وجبات اقتصادية جدول السنة الجديدة، ثم أولاً وقبل كل شيء من القائمة يعامل الذواقةقطعنا جميع الوصفات مع هذه المأكولات البحرية الغريبة المفضلة.

على سبيل المثال ، حتى بدون الجمبري والاسكالوب والمحار ، يمكنك صنع وجبات ممتازة ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها رخيصة الثمن ذات طابع بحري. للقيام بذلك ، يمكنك تخزين الحبار ذي الميزانية المعتدلة ، وعصي السلطعون الرخيصة للغاية ، والتناظرية من الكافيار الأحمر ، والأسماك المعلبة وغير مكلفة ، ولكن أصناف لذيذةالأسماك: بولوك ، ماكريل ، سمك القد.

الأمر نفسه ينطبق على منتجات النقانق والجبن. سجق مدخن خامبسعر رائع ، يمكنك أن تفضل خادمًا عالي الجودة وغير مكلف أو حتى "طبيبنا" القديم الجيد. ومكلفة جبنيمكن بسهولة استبدال "فيلادلفيا" بجبننا الكريمي "سيركو" والأصناف الصلبة "مسدام" و "بارميزان" - "روسي" أو "كوستروما".

أطباق اقتصادية ساخنة للعام الجديد 2017

يختلف توفير المدخرات ، لأن لكل عائلة ، حسب الدخل ، أفكارها الخاصة حول الميزانية وتوافر منتجات معينة. نقدم اليوم وصفات للأطباق الرئيسية ، والتي لن تتطلب أكثر من 500 روبل ، بناءً على متوسط تكلفة المنتجات.

ولكن يمكنك أيضًا التحقق من موقعنا على الويب للحصول على أفكار أخرى لعلاج ليلة رأس السنة الجديدة ، حيث يمكنك العثور على وصفات خاصة وغير مكلفة.

حبار مع حشو 400 روبل

هذا وصفة خطوة بخطوةسيكون حلاً مثاليًا لقضاء عطلة اقتصادية ومحبي المأكولات البحرية. لن يتطلب الأمر سوى 400 روبل لطهي 8 حصص من الحبار.

مكونات

الحبار الذبيحة - 1 كجم (8 قطع) ؛
فطر طازج - 0.7 كجم ؛
لفت البصل - 2-3 رؤوس ؛
بيض الدجاج - 8-10 قطع ؛
ملح للتذوق؛
مايونيز - 100 جم ؛

كيف تطبخ طبق اقتصادي للعام الجديد

نضع بيض الدجاج في ماء مغلي مملح ونطهى لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء المغلي ، ونسكب الماء المثلج في قدر. بمجرد أن يبرد البيض ، قشره واقطعه إلى مكعبات صغيرة.
قطع الفطر إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات ، ثم نقلي الفطر في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت لمدة 7 دقائق ، ثم نضيف البصل والملح إليهما ، واستمري في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يحمر البصل.
اخلطي الفطر المقلي مع البيض المسلوق. الحشوة جاهزة.
نغسل جثث الحبار. نزيل الفيلم الوردي والداخل ، وبعد ذلك نملأ الجزء الداخلي من المحار بالحشوة ونمسك الفتحة في النهاية بعود أسنان حتى لا يخرج الفطر أثناء الخبز.
نضع الحبار على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ونشحم بالمايونيز في الأعلى ونخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فيليه بولوك تحت معطف من الفرو مقابل 300 روبل

فيليه بولوك (كجم) يُقطع إلى أجزاء ويُدهن بالملح والفلفل ويترك لمدة 10 دقائق.
نأخذ حبتين من الطماطم ونقطعهما إلى دوائر رفيعة. نقطع اللفت (رأس واحد) إلى حلقات ونقطع فطر الفطر (3 قطع كبيرة) إلى شرائح وثلاث جبن (50 جم) على مبشرة.
اقلي الزيت في مقلاة أولاً. حلقات البصلونقوم بإزالتها. ثم ، في نفس الحاوية ، اقلي أطباق الفطر على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق.
نضع كل شريحة سمك على قطعة من ورق القصدير ، ثم نضع البصل فوق بولوك ، ثم الفطر ، ثم أكواب الطماطم ، ونغطي الطماطم بالمايونيز (1 ملعقة صغيرة لكل وجبة) ونرش الجبن المبشور.

يجب الآن رفع حواف الرقاقة قليلاً ، لتشكيل أكواب ، ونقوم بإزالتها على صفيحة خبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

القائمة الاقتصادية لجدول العام الجديد: السلطات

بين الجميع سلطات شعبية"أوليفييه" و "الرنجة تحت معطف الفرو" كانت ولا تزال أكثر سلطات الميزانية اللذيذة ورأس السنة الجديدة. يمكن لكل مضيفة بسهولة إعداد أطباق الوجبات الخفيفة هذه بيديها. ولكن لتنويع المائدة بشيء أصلي ، فإن وصفاتنا للسلطات الرخيصة ستساعدك.

سلطة "تفاح البحر"

مكونات

لحم السلطعون - 200 جم ؛
تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
بيض منتقى - 3 قطع ؛
الجبن المعالج - 1-2 قوالب.
لفت البصل - رأسان ؛
خل المائدة 6٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر - رشة واحدة ؛
ملح للتذوق؛
مايونيز - 100 جم.

كيف تصنع سلطة اقتصادية للعام الجديد

يُسلق البيض جيدًا لمدة 15 دقيقة ، ثم يُبرد ويُقشر ويُقسم إلى بياض وصفار. ثلاث بياضات على مبشرة ناعمة ، اخلطيها مع المايونيز وأضيفي القليل من الملح.
بصلةقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم اسكبي تتبيلة الخل ونفس الكمية من الماء وقليل من السكر لمدة 15-20 دقيقة.
نقطع لحم السلطعون إلى شرائح رفيعة نوعًا ما ، ونفرك التفاح والجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

الآن نجمع السلطة في طبقات

أولاً ، نقوم بتوزيع طبقة البروتين على طول قاع وعاء السلطة.
ثم نرش البيض بالجبن ونضع البصل المخلل وفتات التفاح ، ونضع فوقها شبكة مايونيز رفيعة ولكنها كثيفة.
بعد ذلك ، رش طبقة من السرطانات ، والتي يجب أيضًا تغطيتها بالمايونيز.
وفي النهاية ، رش السلطة بالصفار المفتت ، الذي يحتاج إلى أن يكون مملحًا قليلاً.

سلطة مع سجق و آيس بيرج

300 جرام من النقانق المدخنة ، مقطعة إلى شرائح وخلطها في وعاء مشترك مع المفروم قطع كبيرةأوراق خس ايسبرغ (2 باقات).
نضيف أيضًا قطعتين أو ثلاث مكعبات من الطماطم إلى السلطة. لكن أولاً ، يجب إزالة الجزء العصير من الطماطم ، وقطع اللب فقط حتى لا تتحول السلطة إلى سائلة.
اسكبي عبوتين من رقائق القمح بنكهة الجبن في وعاء وتبلي المقبلات بالمايونيز (80-100 جم) والخردل (2 ملعقة كبيرة) ، ورشي الملح حسب الرغبة.

ضعي السلطة النهائية في وعاء السلطة ورشي الجبن المبشور (50 جم).

وجبات خفيفة اقتصادية لطاولة العام الجديد

عند اختيار وجبات خفيفة غير مكلفة لقائمة أزمة رأس السنة الجديدة ، فأنت بحاجة إلى اختيار الوصفات التي تتطلب ميزانية محددة من المكونات. نحن نقدم لك بعض الأطعمة اللذيذة للغاية ، ولكن في نفس الوقت بأسعار معقولة.

أعلى 3 إضافات في الميزانية لتارتليت

Tartlets هي النسخة الكلاسيكية وجبة خفيفة بوفيه، والتي لا تحظى بشعبية مع الكافيار والزبدة فقط ، ولكن أيضًا مع مواد مالئة اقتصادية أخرى ، ولكنها لذيذة جدًا.

طبق الكبد مقابل 120 روبل

اسلقي 300 غرام من كبد البقر في ماء مالح حتى تنضج ، حوالي نصف ساعة ، ثم قطّعيها قطع صغيرةوطحن في الخلاط حتى عصيدة.
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات وتقلى حتى تصبح بنية اللون.
يُضاف إلى كتلة الكبد 100 غرام من الزبدة و 2 بيض دجاج مسلوق جيداً والبصل المقلي والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة.

املأ التارتليت مع الباتيه باستخدام حقنة الحلويات. ويمكنك تزيين المقبلات بالزيتون أو شرائح البيض أو الأعشاب.

حشو الجبن مقابل 130 روبل

تُطحن جبنة الخثارة "سيركو" (2 علبة) مع الشبت المفروم ناعماً (حفنة واحدة) و 2 فص ثوم مطحون مع رشة ملح إلى عصيدة.

املأ الفراغات بالكتلة الناتجة وزينها بشريحة من الخيار.

Guacamole مقابل 140 روبل

يُطحن لب حبة أفوكادو في الخلاط مع 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون أو ليمون.
في الكريمة الناتجة ، نضيف الثوم المبشور (2 فصوص) ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، والكزبرة المفرومة ناعماً (½ حفنة) وثلث قرن الفلفل الحار ، وبعد ذلك نخفق كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ونملأ التارتليت بصلصة الجواكامولي.

أفضل 3 حشوات رخيصة لخبز البيتا

اكتسبت لفات لافاش منذ فترة طويلة حب وتقدير الذواقة لدينا. يتم تحضيرها في المنزل بسرعة ، وحتى مع أبسط حشو ، فإن هذه الوجبات الخفيفة دائمًا ما تكون لذيذة.

حشوة الجبن مع "الكافيار" مقابل 130 روبل

الجبن المطبوخ (2-3 قوالب) ثلاث في كل مبشرة بخيرويخلط مع 1-2 ملعقة كبيرة. مايونيز.
يتم تطبيق كتلة الجبن الناتجة على خبز البيتا ، ويتم رشها بنظير أحمر من الكافيار في الأعلى وملفوف.

حشو السلطعون مقابل 180 روبل

نضع المايونيز (3 ملاعق كبيرة) على ورقة من خبز البيتا بفرشاة سيليكون ونرشها بعصي السلطعون المبشور (عبوتان).
ثم غطي بخبز البيتا الثاني في الأعلى. كما ندهنها بالمايونيز ونرشها بالبيض المسلوق المبشور (5 قطع) ومفروم ناعما بصل أخضر(2-3 باقات). ملح الحشو حسب الرغبة.
الآن قم بلف خبز البيتا بحذر وإحكام في لفافة وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

حشو السمك مقابل 200 روبل

الماكريل المعلب (1 بنك) يعجن بشوكة. ننشر 3 ملاعق كبيرة على خبز البيتا. مايونيز وتغطى بالسمك والشبت المفروم ناعماً (حزمة واحدة).
نضع خبز البيتا الثاني في الأعلى ، ونغلف أيضًا بالمايونيز ونرش بالبيض المبشور (4 قطع) والجبن المبشور (100 جم).
نثني حواف خبز البيتا إلى الداخل ونحولها إلى لفافة. ملفوفة في فيلم ، نضع الرول في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

حلوى اقتصادية للعام الجديد

بعد الإراقة الوفيرة على طاولة العام الجديد ، "يحصل" عدد قليل من الضيوف على الحلوى. ومع ذلك ، يبدأ الأطفال للتو مأدبتهم الاحتفالية بهذا. لذا قم بإعداد الحلوى لهم ، حتى لو كان ذلك باعتدال ، ولكن لا يزال ينبغي.

نقدم لك مجموعة مختارة من الحلويات البسيطة والقليلة التي ستسعد بالتأكيد الأطفال والبالغين.

Brushwood تحت الثلج

طازج بيض الدجاج(5 قطع) اخفقي بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي رشة ملح. 1 ملعقة صغيرة سكر محببو 350-400 غ من الدقيق الممتاز المنخل.
من المكونات المعلنة نعجن عجينة صلبةغطيها بمنشفة واتركيها تستلقي لمدة نصف ساعة.
بعد الفترة المحددة ، نطرح طبقة رقيقة (5 مم) من كرة الاختبار ، ونقطعها إلى شرائح بعرض 3-4 سم ، وبعد ذلك نطحن جميع الإيجارات بقش رفيع بعرض (5 مم).
نسكب الزيت النباتي (1/3 لتر) في قدر ونغلي ، وبعد ذلك نرفع النار إلى مستوى متوسط ونقلي القش بالزيت بسرعة كبيرة حتى يتحول لونها إلى أحمر الخدود. سوف تنتفخ العجينة في الزيت وتصبح مقرمشة ، مثل البسكويت الطري.
نلتقط الفرشاة النهائية من الزيت بملعقة مشقوقة ونضعها في طبق. ثم يرش السكر البودرة (2-3 ملاعق كبيرة) في الأعلى.

التتار "تشاك تشاك"

طبق التتار التقليدي "تشاك تشاك" مصنوع أيضًا من خشب الفرشاة هذا. للقيام بذلك ، يتم خلط القش المقلي النهائي مع الزبيب (1/2 كوب) ، والمكسرات المحمصة (100-200 جم) أو البذور المقشرة وصبها بالعسل (350 مل) مغلي حتى يصبح سميكًا. يتم خلط كل شيء وتجميعه في طبق في شريحة ، ثم يتم تبريده في الثلاجة.

بالتأكيد كل ربة منزل في ترسانتها أثبتت أنها لذيذة و وصفات بسيطة. أخبرنا عنك في التعليقات وجبات اقتصاديةبأنك تستعد للعام الجديد.

قرأت بالفعل: 18262 مرة

السنة الجديدة هي عطلة يحبها الجميع ويحتفل بها في كل مكان. يتم الاحتفال بهذه العطلة بأناقة خاصة ونطاق. سمك الحفش المشوي والكافيار ولحم الخنزير المسلوق والنبيذ الباهظ الثمن والجبن والفواكه.

ولكن ماذا عن أولئك الذين لا تسمح لهم مواردهم المالية بالاحتفال بالعام الجديد على نطاق مماثل؟ لسوء الحظ ، لا يتمتع كل الناس بدخل وفرص جيدة ، لكن هذا ليس سببًا لنسيان ليلة رأس السنة السحرية.

لقد اخترت أنا وبوابة الطهي What To Prepare.ru خصيصًا لهذه المناسبة قائمة كاملة من الأطباق الرخيصة والميسورة التكلفة. ستعجبك! قائمة ميزانية السنة الجديدة -واصل القراءة.

جدول السنة الجديدة / قائمة الميزانية

إذا لم يكن هناك ما يكفي من المال ، فهذا لا يعني تقديم البيض المخفوق أو دقيق الشوفان على طاولة الأعياد. من المتاحة وغير مكلفة تماما منتجات بسيطةسنقوم بإعداد طاولة احتفالية حقيقية معك.

دعنا نحجز على الفور أنه من المستحيل طهي شيء من بيضة واحدة وقليل من الملح. إذا هيا بنا مقدماًالتسوق والعثور على منتجات رخيصة وعمل مخزون. صدقوني ، إذا حاولت بجد ، يمكنك تجميع طاولة أنيقة للعام الجديد في حدود 1000-2000 روبل. كل هذا يتوقف على عدد المنتجات ورغبتك في زيارة العديد من المنافذ.

لذلك ، سوف نحتاج إلى:

البطاطس
جزرة
بصلة
سكر
زيت نباتي
فلفل مطحون
أسماك معلبة بالزيت
الفطر المفروم المعلب ، يمكنك 300 غرام. طازج
مايونيز
النقانق ، ليست بالضرورة باهظة الثمن
الجبن المطبوخ
زيتون منزوع النوى
علبة رقائق
رقيقة لافاش
1 الرنجة المملحة
2-3 خيار مخلل
أرجل الدجاج ، ليست كبيرة جدًا
بولوك
عجين الفطير
500 غرام ملفات تعريف الارتباط البسيطة ، سوف تفعل "اليوبيل"
1 ب. حليب مكثف مسلوق
150-200 غرام سمنة
3 حبات ليمون
بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
بعض الطحين
البازلاء الخضراء
100 غرام الجزر باللغة الكورية
الخضر حسب الذوق والرغبة والإمكانيات

والآن لنبدأ الطهي!

قائمة 2014 - فقط وصفات مجربة وأصلية وغير مكلفة!

وصفة مقبلات "رأس السنة"

مكونات:

فيليه 0.5 رنجة
الجزرة باللغة الكورية
2 بيض
3-4 زيتون
بصلة
الجبن المطبوخ
بيتا

طريقة طهو:

يُسلق البيض ويُقشر ويُبشر.
تمر من خلال مفرمة اللحم فيليه من الرنجة بصلةوالجزر. يضاف البيض والجبن الذائب والمايونيز.
يقطع الزيتون ناعماً ويخلط مع كتلة السمك.
يتكشف Lavash وينتشر بالكتلة الناتجة ويتدحرج في لفة. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
نقطع إلى شرائح قبل التقديم. يمكن تحضير هذه المقبلات بالنقانق أو شرائح الدجاج أو كبد سمك القد أو النقانق بدلاً من الرنجة.

وصفة مقبلات "ورقة السعادة"

مكونات:

جزرة
خيار
مايونيز
رقائق
نصف فيليه رنجة

طريقة طهو:

يُسلق الجزر ويُبرد ويُبشر على أصغر مبشرة. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
يُسلق البيض ويُقطع بالشوكة.
اخلطي البيض والخيار والجزر. املأ بالمايونيز.
تقطع الرنجة المخلية إلى شرائح رفيعة.
ضعي 1-2 ملعقة صغيرة على أوراق كبيرة من الرقائق. الخس ، ضعي القليل من قش الرنجة في الأعلى.

وصفة سلطة "الرهبانية" مع السمك المعلب

مكونات:

أسماك معلبة بالزيت
الفطر
بصلة
مايونيز
الخضار أو سمنة

طريقة طهو:

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت.
فطر معلب أو طازج ، مقطّع إلى شرائح ويقلى على حدة.
صفي الزيت من الطعام المعلب ، واعجن السمك قليلاً بشوكة.
ضعي السمك على طبق مسطح ، دهنه بالمايونيز ، ضعي عليه طبقة من البصل المقلي ، طبقة من الفطر.
انتشر جيداً مع المايونيز ، وشكله على شكل تلة منخفضة.
يوضع في الثلاجة للتلقيح لمدة 3-4 ساعات ويفضل ليلاً. تزيين السلطة بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

وصفة سلطة "رائعة"

مكونات:

فخذ دجاجة
3 بيضات
بصلة
البطاطس
الجزرة باللغة الكورية
البازلاء الخضراء
خيار مخلل
مايونيز
زيتون للزينة
زيت نباتي

طريقة طهو:

يُسلق فخذ الدجاج ويُبرد ويُفصل اللحم عن العظام. نقطع اللحم إلى شرائح.
اسلقي البطاطس والبيض. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونبشر البيض.
مخلل خيار مقطّع إلى شرائح.
يقطع الجزر.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى زيت نباتي.
يمكن خلط السلطة في وعاء سلطة ومملحة ومتبلة بالمايونيز. ويمكنك وضعها بشكل جميل في طبقات ، وتغطيتها بالمايونيز وتزيينها بالزيتون.

وصفة ميني بيتزا "احتفالي"

مكونات:

عجين الفطير
السجق
الجبن المطبوخ
معجون الطماطم
زيت نباتي

طريقة طهو:

نظف النقانق من القشرة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
قم بإذابة العجين وافتح الأكواب واقطعها بالزجاج.
دهن الدوائر بمعجون الطماطم ، ورسم دوائر النقانق و 0.5 ملعقة صغيرة لكل منها. جبنة ذائبة.
ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي ، وضعي بيتزا صغيرة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة. يمكنك إضافة شرائح الزيتون إلى ميني بيتزا ، بصل مقلي، خضرة.

وصفة السجق في معطف البطاطس

مكونات:

7-10 نقانق
البطاطس
الفلفل
زيت نباتي

طريقة طهو:

اسلقي النقانق بدون غلاف.
قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح.
صفي الماء واهرسيه في هريس. افرك من خلال غربال أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم.
أضفه إلى البوريه الدافئ بيضة نيئةوالملح و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق. دلك عجينة البطاطس.
تقسم العجينة إلى كرات حسب عدد النقانق.
اهرسي كل كرة في كعكة ، وضعي النقانق وختم الحواف.
لفافة فطائر البطاطسمع النقانق في الدقيق ، يقلى بالزيت النباتي لمدة 2-4 دقائق على كل جانب.

وصفة ارجل الدجاج "مأدبة"

مكونات:

أرجل الدجاج
مايونيز
الفلفل
2-3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المطبوخ
0.5 ب. زيتون
ليمون
زيت نباتي

طريقة طهو:

قطع لحم الخنزير إلى عدة قطع. اخلطي مايونيز ، جبنة ذائبة ، رشة ملح وفلفل. دهن قطع الأرجل بالصلصة الناتجة واتركها تتبل لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد.
نقطع الزيتون إلى شرائح.
قطع الليمون إلى دوائر رفيعة ، ثم إلى نصفين.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وافرد أرجل الدجاج.
رتب شرائح الزيتون والليمون على الوجه.
اخبز في 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تقدم مع البطاطس.

وصفة بولوك في القرم

مكونات:

بولوك
2-3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
بصلة البصل
الفلفل
0.5 ملعقة صغيرة الصحراء
زيت نباتي

طريقة طهو:

تنظيف بولوك ، مقطعة إلى قطع مجزأة. ملح وفلفل ولفائف في الدقيق وتقلى بالزيت النباتي. خذ السمك للخارج في طبق.
يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزيت نفسه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يضاف معجون الطماطم ويقلب. يُسكب في بعض الماء الساخن ويُغلى حتى يُغلى صلصة سميكة.
أضف المزيد من الماء المغلي والملح والفلفل.
نضيف السكر ونضع السمك في الصلصة المغلية. يجب أن يغطى السمك بالصلصة.
يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. أغلق الغطاء واتركه يبرد.
قدميها باردة. البطاطس المسلوقة أو الأرز مثاليان للطبق الجانبي.

وصفة كعكة "أنثل"

مكونات:

500 غرام بسكويت
1 ب. حليب مكثف مسلوق
0.5 عبوة زبدة
3-4 ش. ل. ماء ساخن

طريقة طهو:

كسر ملفات تعريف الارتباط بيديك.
افتح وعاء من الحليب المكثف وضع المحتويات في وعاء ، أضف الزبدة المخففة و ماء ساخن. يخفق بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
اتركي القليل من فتات البسكويت للزينة ، امزجي باقي البسكويت مع الكريمة.
ضع الكتلة على صفيحة مسطحة على شكل شريحة. رشي فتات البسكويت على الوجه.
ضعي الكعكة في الثلاجة للتشريب لمدة 2-3 ساعات. إذا كان المنزل يحتوي على بذور الخشخاش أو السمسم ، فيمكن إضافتها إلى الكريمة قبل تجميع الكعكة. يجب أولاً سرق بذور الخشخاش بالماء المغلي ، ويجب أن تُقلى بذور السمسم في مقلاة جافة.

وصفة شراب الليمون "طازج"

مكونات:

2 حبة ليمون
3 لترات من الماء
1 ش. الصحراء

طريقة طهو:

قطع الليمون إلى دوائر ثم بالعرض.
يغلي الماء ويضاف السكر ويوضع الليمون. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
يصفى ويصب في إبريق. يمكنك إضافة القليل من أوراق النعناع أو الثلج إلى هذا المشروب.

كما ترون من القائمة ، فإن الأطباق غير مكلفة ، ولكنها ممتعة للغاية وفاتحة للشهية. بالتأكيد سوف يلاحظها الكثيرون ويطبخون هذا العام الجديد.

هل لديك متاعب السنة الجديدة لطيفة ولذيذة طاولة العطلة!

القراء الأعزاء!

أريد حقًا أن أشكرك من أعماق قلبي لكونك أنت وقراءة مقالاتي وزيارتك ماذا تطبخ. شكرًا لك!

في العام القادم ، أتمنى لكم الراحة والدفء والوئام في أسرتكم ، والصحة وأيام سعيدة سعيدة!

لا تنسى أن تمنح أحبائك ابتساماتك ومزاجك الجيد!

سنة جديدة سعيدة!

دائما الخاص بك ألينا تيريشينا.

وجبات خفيفة في الميزانية لعيد الميلاد

لفة لافاش مع اصابع السلطعون

يمكنك تجربة ما لا نهاية مع الحشوات لمثل هذه اللفة ، واختيارها حسب رغبتك ، ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن وصفة احتفالية ، فركز على الخيارات الساطعة - ستبدو أنيقة بشكل خاص على الطاولة.

مكونات:

2 صفائح مستطيلة من اللافاش الأرمني ؛
1 حزمة من عيدان السلطعون.
3 بيضات؛
حفنة من الخس
150 غرام من الجبن الصلب
1 خيار
المايونيز والملح حسب الرغبة.

ضعي كمية صغيرة من المايونيز على الورقة الأولى من خبز البيتا ، ووزعي طبقة رقيقة على السطح بالكامل. نفرك البيض المسلوق ونوزعه بالتساوي على الخبز العربي. يُقطع الخيار جيدًا ويُرش بين البيض. لفة في لفة ضيقة.
الورقة الثانية من خبز البيتا مدهونة بالمايونيز.
تقطع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة ، وتوزع على خبز البيتا. مبشور الجبن ، يرش فوق عيدان السلطعون. توضع أوراق الخس المغسولة والمجففة فوق الجبنة.
نضع اللفة الأولى على حافة خبز البيتا ، ونلفها بإحكام في لفة واحدة كبيرة. نختبئ في كيس ، نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. قبل التقديم ، قطعيها إلى أجزاء.

فطيرة جبنة

يدعي كل من يحاول هذه الفطيرة بالإجماع أنها تحتوي على عيش الغراب اللذيذ والنبيل بشكل غير واقعي. في هذه الأثناء ، لا يوجد أي أثر للأبيض أو الزبدة في الوصفة! كافٍ خيار الميزانيةالوجبات الخفيفة على طاولة العام الجديد ، والتي من المؤكد أنها سوف تتجذر وسيتم إعدادها بانتظام لقضاء العطلات الأخرى.

مقادير العجين:

100 جرام مارجرين كريمي(سمنة)؛
1 و 1/4 كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
3 ملاعق كبيرة. ل. ماء مثلج.

عمل مكونات الحشو:

4 بصل كبير
3 جبن مطبوخ
1 بيضة؛
زيت نباتي لقلي البصل.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

ضعي المارجرين والملح والدقيق في وعاء محضر الطعام بملحق سكين ، ثم قطعيه إلى فتات ، ثم أضيفي الماء واجمعي كل شيء في كرة. عجينة جاهزةتوزيع على طول الجزء السفلي من النموذج ، وجعل الجوانب المنخفضة. نضعها في الثلاجة.
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. بعد التبريد ، يُمزج مع الجبن المطبوخ المبشور والبيض ، يُضاف الملح والفلفل إلى الحشوة حسب الرغبة.
نلف العجين إلى طبقة ، ونبطن أسفل وجوانب الشكل القابل للفصل ، ونقطع العجينة الزائدة. ضع الحشوة. من بقايا العجين ، يمكنك عمل زخارف - نجوم أو أشجار عيد الميلاد أو مجرد بازلاء شبكية.
تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قدميها باردة.

مقبلات "رنجة تحت" معطف الفرو "

الرنجة تحت "معطف الفرو" مألوفة وعادية. حاول طهي نوع مختلف من هذه السلطة في شكل مقبلات على طاولة العام الجديد - ستبدو أكثر روعة وأناقة.

مكونات:

300 غرام من شرائح الرنجة ؛
4 البطاطا كبيرة، مطبوخ في "الزي الرسمي" ؛
1 بنجر
2 جزر
1 تفاحة
1 جبن مطبوخ
3 بيضات؛

نقوم بتنظيف البطاطس ونفركها على مبشرة ناعمة ونضيف الملح والقليل من الفلفل وقليلًا من المايونيز. نخلط الكتلة ، من الخليط الناتج نقوم بنحت كعكات دائرية (مربعة). ضع على طبق.
افركي التفاح المقشر على مبشرة واخلطيها مع الجبن المطبوخ المبشور. وزع بالتساوي عبر قواعد البطاطس. على كل كعكة نضع قطعة من فيليه الرنجة.
بيض مسلوق مبشور ، يخلط مع المايونيز. نحن نغطي الرنجة.
ابشر البنجر على مبشرة ناعمة ، واخلطه بالملح والفلفل ، كمية قليلةمايونيز. نحن نغطي نصف "الكعك" بالكتلة الناتجة.
غطي النصف الآخر بخليط الجزر المحضر بنفس الطريقة.

سلطات عيد الميلاد الميزانية

سلطة الميموزا "

بالمناسبة ، الكلاسيكية السوفيتية القديمة ليست متعة رخيصة: الوصفة الحقيقية "الصحيحة" تتضمن الكثير من الزبدة ، سمك السلمون الوردي المعلب. دعونا نجعلها أرخص - لا تجعلها أسوأ ، ولكن ببساطة نكيفها مع بعض الاحتمالات المالية.

مكونات:

5 بيضات مسلوقة
2 بطاطس مطبوخة "بالزي الرسمي" ؛
1 جزرة كبيرة مسلوقة
1 بصلة
2 جبن مطبوخ
1 علبة سمك معلب(مثل السردين والصوري) ؛
الملح والفلفل والمايونيز حسب الرغبة.

في قاع وعاء سلطة أو طبق كبير ، افركي بياض البيض. ضعي السمكة فوقها ، مهروسة مسبقًا بالشوكة. نفرك الجزر. يرش البصل المفروم ناعما. افرك الطبقة التالية الجبن المطبوخثم البطاطا. إذا رغبت في ذلك ، قم بملح كل طبقة قليلاً ، ولا تنس الفلفل. تُدهن طبقة البطاطس بالمايونيز وتُرش بالصفار المبشور.

إن تقديم السلطة الجميلة هو مفتاح التأثير المذهل الذي سيغطي جميع العيوب جدول الميزانية. حاول وضعها وتزيينها على شكل شجرة عيد الميلاد (شبت كإبر وبذور رمان لكرات لمساعدتك) - وهذا الطبق سيصنع تناثرًا.

سلطة بالجزر الكوري والدجاج

السلطة رائعة ، وإذا قمت بطهي جزر على الطريقة الكورية في المنزل ، فستصبح الوصفة أكثر سهولة. والنتيجة هي ألذ!

مكونات:

200 غ فيليه دجاج مدخن
300 غرام من الجزر باللغة الكورية ؛
4 بيضات؛
100 غرام من الجبن الصلب
مايونيز ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

يتم جمع الخس في طبقات. أولاً ، يُفرك البيض ، وتُغطى الطبقة بقليل من المايونيز. التالي - لحم الدجاج ، ثم الجزر باللغة الكورية. يفرك المايونيز والجبن في الأعلى. مستعد.

لجعل السلطة تبدو أكثر احتفالية ، حاول تقديمها بشكل منتظم كعكة الوفل- في هذه الحالة ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات ووضع "أكواب" مقسمة.

الميزانية "أوليفر"

أغلى عنصر في Olivier المعتاد هو الجودة العالية سجق مسلوق. يمكن استبداله بشرائح دجاج مسلوقة - لن يكون أرخص فحسب ، بل سيكون أكثر فائدة أيضًا. إذا كنت بحاجة إلى خيار ميزانية أكثر ، فستفعل ذلك. لسان الخنزير. ويمكنك حتى الحصول على أوليفر نباتي!

مكونات:

5 حبات بطاطس مطبوخة في "زي موحد" ؛
1 جزرة مسلوقة
1 خيار طازج
3 خيار مخلل
1 تفاحة
1 بصلة
1 جرة من البازلاء المعلبة ؛
مايونيز قليل الدهن ، ملح ، فلفل ، أعشاب حسب الرغبة.

نقوم بتنظيف الخضار المسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات بنفس الحجم تقريبًا. نقوم أيضًا بطحن التفاح والخيار الطازج والمخلل. استنزف الماء من البازلاء ، وضعها في وعاء السلطة. يوجد أيضًا بصل مفروم ناعم ومايونيز قليل الدهن وملح وفلفل. امزج وقدم.

ستبدو سلطة "أوليفر" أكثر جمالاً وأناقة إذا قدمت في أكواب صغيرة.

طبق ساخن في الميزانية للعام الجديد

دجاج مخبوز بالفرن

بسيط لكن دون تغيير طبق مبهرج، فهي ليست باهظة الثمن مثل أنواع اللحوم الأخرى ، لذلك لا تتردد في إدخالها قائمة العام الجديد.
مكونات:

1 ذبيحة دجاج
1 ليمون
ملح ، فلفل ، زعتر ، عسل ، خردل حسب الرغبة.

جثة الدجاج بلدي ، وقطع كل ما لا لزوم لها ، الجافة. ننشرها في وعاء عميق ونفركها بشكل صحيح بمزيج من الملح والعسل والخردل والفلفل. في الداخل نضع ليمونًا ، غالبًا ما يتم وخزه بإبرة سميكة أو مسواك. نتركها في الثلاجة لمدة 3-10 ساعات ، وبعد ذلك نضعها على ورقة خبز على "وسادة" من الزعتر ونخبز حتى تنضج - حوالي ساعة ونصف عند درجة حرارة 180 درجة.

فيليه سمك القد في الفرن

كثير من الناس يقللون من شأن شرائح سمك القد الطازج المجمد ، معتبرين أن هذه الأسماك لا طعم لها بسبب السعر المنخفض نسبيًا. في هذه الأثناء ، يتم إعداده بشكل صحيح ، فإنه يخرج من العصير والمثير للاهتمام.

مكونات:

1 كغ فيليه سمك القد
2 ليمون
البقدونس والملح والفلفل وزيت الزيتون حسب الرغبة.

نضع شرائح سمك القد المغسولة والمجففة في طبق للخبز ، يتم وضع قاعها أولاً بطبقة من البقدونس. يُملح السمك ويُرش بالفلفل ويُرش قليلاً بزيت الزيتون. وزعي شرائح الليمون الرفيعة بالتساوي على الوجه. اخبزي في درجة حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، رشي البقدونس المفروم ناعماً عند التقديم ، رشي بشكل إضافي عصير ليمونوزيت الزيتون.

لحم بقري مشوي في قدور

تبدو الأطباق في الأواني رائعة دائمًا. بالإضافة إلى ذلك ، في السياق قائمة الميزانيةهذه طريقة سهلة للتوفير على اللحوم عن طريق أخذ أقل مما هو مذكور في الوصفة.

مكونات:

400 غرام من شرائح اللحم البقري
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
500 غرام من الفطر
3 بصل
2 جزر
2 أغصان من الزعتر.
1 ملعقة صغيرة كمون؛
10 بازلاء من البهارات
500 مل من البيرة
3 أوراق غار
زيت نباتي ، ملح ، فلفل.

اغسل اللحم ، وأزل الرقائق الزائدة ، وقطّع إلى أجزاء ، والملح والفلفل ، ثم دحرجها في الدقيق بشكل صحيح.
يقلى اللحم المحضر بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويوضع في أواني ، في قاعها مفروش بالفعل ورقة الغار, البهاراتوأغصان الزعتر. رشي الكمون.
فوق اللحم ، نضع شرائح البصل والجزر والفطر مع شرائح. نصب الجعة. نغطي الأغطية ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 2.5-3 ساعات.

حلويات الميزانية للعام الجديد

ميرينغ "أشجار عيد الميلاد"

طعام شهي بسيط ، لكنه جميل واحتفالي. و - والأهم من ذلك - ليس عبئًا على الإطلاق على المحفظة.
مكونات:

3 بروتينات
1 كوب سكر
1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
تلوين الطعام الأخضر.

نضع البروتينات في وعاء الخلاط ، ونبدأ في الخفق أولاً لبضع دقائق بسرعة منخفضة ، ثم نزيدها إلى الحد الأقصى ، ونضيف الملح والسكر تدريجياً. عندما تزداد الكتلة في الحجم ، تصبح ناعمة ولامعة ومرنة بصريًا ، أضف صبغة وامزج.
نملأ كيس المعجنات بفوهة مجعدة ، ونضع أشجار عيد الميلاد على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين المنتجات برشات متعددة الألوان.
تُخبز في الفرن على حرارة 110 درجة لمدة ساعتين تقريبًا. يجب أن تكون حلوى المرينغ الجاهزة خفيفة وليست لزجة.

عيد الميلاد سجل المعجنات نفخة

عجين الفطير الجاهز هو شيء ميسور التكلفة ومريح. بعد أن اشتريت حزمة قياسية فقط ، أنت صعوبات خاصةجعل عظيم كعكة العام الجديد، توفير المنتجات والوقت الخاص.

مكونات:

450 غ من عجين الفطير
250 غرام زبدة
نصف علبة حليب مكثف
2 ملعقة كبيرة كونياك.

قطّعي عجين الفطير إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم ، واخبزيها في درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة - حتى تصبح رقيقًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا.
تُخفق الزبدة المخفوقة مع الحليب المكثف حتى تحصل على كتلة ناعمة منفوشة ، وفي النهاية يُضاف الكونياك.
لكل طبقة فيلم طعامضعي بضعة أعواد من عجين الفطير وغطيها بالكريمة. ضعي القليل من العصي فوق الكريمة مرة أخرى. نتبادل حتى ينفد الكريم ، ونلف الكعكة في سجل بفيلم تشبث ، ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
تُطحن بقية الأعواد إلى فتات وتُرش عليها كعكة منتهيةقبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الحلوى ببذور الرمان وتلوينها اللون الاخضررقائق جوز الهند.

يتم تمرير الخوخ والمكسرات من خلال مفرمة اللحم ، ويخلط مع دقيق الشوفان. ننشر الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة أسفل شكل قابل للفصل.

نقع الجيلاتين في الماء. بمجرد أن تنتفخ ، ضعها على نار خفيفة ، تذوب حتى تصبح ناعمة. أضف 5-7 ملاعق عصير التفاح، يقلب. يُرفع عن النار ويُمزج مع باقي التفاح. يخفق لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف بياض البيض ويضرب حتى يصبح رقيقًا ومستقرًا.

نتحول سوفليه التفاحفي الشكل ، على نحو سلس ، وضعها في الثلاجة. بعد 5 ساعات ، قم بإزالة جوانب الشكل القابل للفصل ، وفصل السوفليه عنهم بسكين حاد ، وقطعها وتقديمها.

1. النصيحة الأولى هي التخطيط لقائمة العام الجديد مسبقًا ، في وقت مبكر جدًا. اكتب قائمة المنتجات الضروريةوكل ما يمكن شراؤه اليوم ، قم بشرائه على الفور. أولاً ، سيساعد ذلك في توفير مبلغ كبير - قبل العطلة ، ترفع العديد من سلاسل البيع بالتجزئة أسعار سلع سلة المستهلك. ثانيًا ، من خلال تقسيم التكاليف بمرور الوقت ، سوف تقلل العبء على محفظتك الخاصة.

2. لتخلق وهم الوفرة وتجعل نفسك سعيدًا ، حاول ألا تقتصر على مقبلات واحدة وسلطة واحدة. اجعلها أجزاء صغيرة ، لكنها متنوعة: كلما زاد عدد الأطباق وسلطانيات السلطة التي تضعها على الطاولة ، ستبدو أكثر إشراقًا وجمالًا. نعم ، سيستغرق الأمر مزيدًا من الوقت للتحضير ، لكن الأمر يستحق ذلك.

3. أحد القواعد الأساسية لجدول الميزانية هو استبدال المكونات. إذا كنت ترغب في طهي سلطة نيكواز ، فلن تضطر إلى تناول سلطة باهظة الثمن التونة المعلبة، يمكنك الحصول على السردين أو الماكريل في العصير الخاص. يتم استبدال كافيار السلمون بكافيار البايك بدلاً من تقطيعه إلى شرائح متشنجيتم تحضير لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع ، ويمكن أيضًا طهي الهلام المعتاد من شرائح الدجاج عن طريق إضافة الجيلاتين العادي إلى المرق.

4. الاستعدادات محلية الصنع هي عنصر لذيذ في أي طاولة عطلة. لا تهمل البرطمانات السلطات المعلبة، مخلل خيار ، مخلل طماطم.

5. إذا كنت بحاجة إلى توفير المال ، فقم بدعوة أصدقائك إلى ... احتفلوا معًا بالعام الجديد. يبدو الأمر غريبًا ، ولكن إذا شاركت الأعمال المنزلية لإعداد عشاء احتفالي مع صديق مقرب ، فسيكون ذلك أسهل وأرخص.

القيود المالية المؤقتة ليست سببًا على الإطلاق لحرمان نفسك وعائلتك من طاولة احتفالية جميلة. من الممكن تمامًا خلق مزاج العام الجديد بأقل قدر من الاستثمار ، والشيء الرئيسي هو تجاهل الصعوبات والتعامل مع المشكلة بشكل خلاق والرغبة في إيجاد حل. "ماجيك فود" تتمنى لكم وجبات خفيفة لذيذة وسلطات راقية ، لحم لذيذوحلويات رائعة ، وبالطبع عطلات رائعة!

إجازتك المفضلة تقترب - رأس السنة الجديدة!أريد أن أطبخ مجموعة متنوعة من أطباق السنة الجديدة، لكن القائمة الاحتفالية لا تتوافق دائمًا مع خيالنا ، وغالبًا ما تعتمد بشكل مباشر على ميزانية الأسرة.

الحاضر معجزة العام الجديديحدث عندما تقوم ربات البيوت بإعداد أطباق أصلية من المنتجات المتاحة للجميع.

أفكار لجدول العام الجديد

رمز العام القادم هو الكلب الأصفر.. لكسب مصلحتها ، يوصى باستخدام ملحقات مشرقة في تصميم طاولة الأعياد. يمكن أن تكون هذه شمعدانات مذهبة ، أو خدمة ملونة ، أو مفرش طاولة بنمط برتقالي أو أحمر.

عند تجميع قائمة ، ليس من الضروري البناء على القاعدة:للعام الجديد - كل خير وأغلى. يمكنك تخطيط إصدار ميزانية من الجدول وطهي الطعام بشكل استثنائي أطباق لذيذة، وجبات خفيفة من منتجات غير مكلفة. من الأفضل شراء مشتريات المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة قبل شهر إلى شهرين. لذلك سيكون من الممكن ليس فقط توفير المال ، ولكن أيضًا لتجنب الحاجة إلى الزحام في المتاجر عشية رأس السنة الجديدة بحثًا عن السلع المناسبة. سيساعد الحساب الكفء لكمية الطعام على تجنب النفقات غير الضرورية.. غالبًا ما تبقى الأطباق والسلطات ليس فقط حتى الأول من يناير ، ولكن أيضًا لعدة أيام مقدمًا. يفسد الطعام ويجب التخلص منه. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن تحسب بشكل صحيح عدد السلطات والوجبات الخفيفة والمعجنات المراد طهيها.

قائمة الأطفال للعام الجديد

لتعيين طاولة احتفالية للأطفال ، فأنت بحاجة إلى الخيال والرغبة وقليل من الوقت. كفاتح للشهية ، يمكنك طهي شذرات ، خضروات محشية . سيكون الحل الممتاز هو السندويشات مع الديك الرومي أو لحم دجاج, الخضروات الطازجةوالخس. سيحب الأطفال الكرات غير العادية المصنوعة من رز مسلوق، مغموسة في الجبن الساخن ، ملفوفة في فتات الخبز ، ثم مقلية. يجب استكمال المائدة بالسلطات ، على سبيل المثال ، سرطان البحر ، والخضروات مع البسكويت ، وفيتامين. سيكون سبب الخيال هو تحضير الحلوى.

سيقدر الأطفال من جميع الأعمار ملفات تعريف الارتباط الشوفانمع شرائح الشوكولاتة المصنوعة على شكل شخصيات متحركة. يمكنك أن تقدم لهم كعكات البسكويت المستديرة في الشوكولاتة على عصا ، ومن أجل تناول الشاي مع الأطفال في الأول من يناير في الصباح ، يمكنك استكمال القائمة بفطيرة. دسم خفيفالكريمة والتوت المجمد والمربى ، فاكهة طازجة. من أجل عدم إنفاق مبالغ كبيرة على المشروبات الغازية والعصائر ، يمكنك تحضير كومبوت أو بارد شاي الفواكه. هذا الخيار ليس فقط للميزانية ، ولكنه أكثر فائدة أيضًا. ينشط كومبوت الفواكه المجففة جسم الأطفالالطاقة ، والحيوية ، وتشبعها بالفيتامينات وتقوي جهاز المناعة ، وسوف يكون هناك طلب كبير على شاي الفاكهة بين الأطفال.

منتجات غير مكلفة لجدول العام الجديد

كربن

نطاق السعر: 300-500 روبللكل كيلوغرام
كربن- الجزء التقليدي من "قطع اللحم" ، والذي عادة ما ينحرف بشكل أسرع عن طاولة الأعياد. إذا كانت النقانق تشعر بالملل بالفعل ، ولحم الخنزير ليس حسب ذوقك ، فستكون مقبلات اللحم هذه مفيدة.
"وفقًا لمبيعات العام الماضي قبل العام الجديد ، في شبكتنا ، أصبحت الكربونات ، المقدمة في نطاق السعر المتوسط ، واحدة من أكثر المنتجات الشعبية"، - ملاحظات الخبير.

لحم السلطعون

نطاق السعر: 70-150 روبل لكل علبة
وفقا للممثل شبكة التداول، يعتبر لحم السلطعون أحد أفضل ثلاثة منتجات سمكية وقد احتل مكانه منذ فترة طويلة قائمة العطلة. إنه رائع لتحضير السلطات ، وكذلك للمقلية في العجين ، وكذلك للسندويشات على شكل مقبلات (لذلك من الأفضل تناولها عيدان من السرطان).

شرائح السمك (السلمون والسلمون المرقط)

نطاق السعر: 500-600 روبل لحزمة 0.5 كجم.
تعتبر الأسماك الحمراء عمليا من الكلاسيكيات لطاولة رأس السنة ، وأي احتفال ، كذلك خيار جيداستبدال الكافيار الأحمر. تحظى شرائح اللحم بشعبية كبيرة لدى العملاء ، فهي تُقلى على الشواية ، في مقلاة ، وتُخبز في الفرن ، حيث يتضح أنها الأكثر طراوة وطرية.

بات

نطاق السعر: 70-100 روبل لكل جرة.
هذه الحساسية الفرنسية أيضًا لا تترك طاولات الأعياد للروس. السعر المعقول يتحدث لصالحها ، و النكهات الأصلية، على سبيل المثال ، مع المكسرات والخوخ والمشمش المجفف والفطر ، أصناف مختلفةلحمة. وفقًا للخبير ، كان هذا المنتج العام الماضي من بين أكثر المنتجات شعبية قبل عطلة رأس السنة الجديدة.

الحبار

نطاق السعر: 130-200 روبل لكل كيلوغرام
هذه المأكولات البحرية معروفة بشكل أفضل المستهلك الروسيلكن في السنوات الأخيرة ، ظهر لحم الحبار أيضًا على أرفف المتاجر ، والذي يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، يمكنك ترتيب "محطة سلطة" كاملة من Olivier و سلطة السلطعونأو تحضير مقبلات ساخنة أو طبق رئيسي كامل - كل هذا يتوقف على ذوقك.

لحم أرنب

نطاق السعر: 500-800 روبل لكل كيلوغرام
على الرغم من الاعتقاد السائد حول ارتفاع تكلفة لحوم الأرانب ، إلا أنها لن تكلف الكثير ، ومن الممكن تمامًا تحملها لطاولة العام الجديد. باستخدام طبق أرنب ساخن ، يمكنك استبدال الدجاج أو لحم الخنزير التقليدي الممل إلى حد ما ، ومع الطهي المناسب ، سيصبح الأرنب أكثر ليونة وأكثر رقة.

وصفات غير مكلفة للعام الجديد

سلطة بالعنب والجبن

لتحضير هذا بسيط و وجبة غير مكلفة عليك أن تأخذ كيلوغراماً من العنب الصلب الخالي من البذور(إذا لم تتمكن من العثور على واحد ، فتأكد من إزالة جميع العظام بنفسك) ، جرة بيضاء الفاصوليا المعلبةنصف كيلو جبن(مقطعة إلى مكعبات) وثلاث علب من البسكويت العادي(يفضل بدون أي نكهة). هذه السلطة مغطاة بالمايونيز.. الوصفة بسيطة جدا واقتصادية والطبق لذيذ ومرضي.

سلطة اوليفر غير تقليدية

كيف تحتفل بالعام الجديد بثمن بخس ، ولكن في نفس الوقت لا تتخلى عن التقاليد؟ هذه الوصفة الخاصة بسلطة أوليفييه في خبز البيتا ستساعد في ذلك. لتحضير أربع حصص سوف تحتاج:

80 جرام بطاطا مسلوقةوالجزر والبازلاء
اربع بيضات
120 جرام تفاح
160 جرام من لحم الخنزير
ورقة واحدة من لافاش.
لخلط الملابس ، ستحتاج إلى خلط 15 جرامًا من الخردل والبقدونس المفروم جيدًا
30 جرام من المايونيز.

نقطع جميع الخضروات إلى مكعبات ، ونبشر البيض عليها مبشرة خشنة. اخلطي مقادير التتبيلة وأضيفي الصلصة إلى السلطة. أنت الآن بحاجة إلى تقسيم ورقة البيتا إلى أربعة أجزاء ولف جزء من السلطة في كل منها.

جوليان مع البصل في لافاش

بالمناسبة ، خبز البيتا عمومًا هبة من السماء.لأولئك الذين يبحثون عن طرق غير مكلفة لإعداد الجدول للعام الجديد. في حد ذاته ، اللافاش لذيذ ويحل محل الخبز. هذا يعني أنه يمكنك الحصول على ما يكفي من الطعام بشكل أسرع. لتحضير جوليان ، تحتاج إلى تناول الفطر (500 جرام) والبصل (نكتة واحدة) ، المقلي بالزيت النباتي. أضف واحدا فيليه دجاج. يقلى حتى ينضج ، ثم يرش بالدقيق ويضاف ملعقة من القشدة الحامضة ونصف كوب من الماء. ينضج لمدة عشر دقائق أخرى. قطع الخبز الرقيق (يجب أن تكون المربعات 10 * 10 سم). ضع ملعقة كبيرة من الدجاج والفطر على كل مربع. الآن نشمر الأنبوب ، مخفيًا الأطراف بالداخل. الآن ضع جوليان النهائي في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. الطبق لذيذ دافئ وبارد.

سلطة على الطريقة اليونانية

إنها الوجبات الخفيفة التي سترافق الوجبة بأكملها ، وستكون الزخرفة الرئيسية للمائدة. لتحضير أربع حصص سوف تحتاج:

أوراق الخس (عبوتين)
150 جرام طماطم وخيار
لمبة واحدة
60 جرام زيتون
200 جرام من الجبن القريش
150 جرام فلفل حلو
الخضر حسب الرغبة

يُقشر الخيار والطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ويُقطع البصل إلى مربع ، ويُمزق الخس بيديك. نضع أوراق الخس في طبق ، ثم نضيف الخضار والزيتون الكامل ، ونضع مكعبات الجبن في الأعلى. إذا كان الجبن مصبوب جيدًا ، فيمكن صنع الكرات منه. نرش السلطة بالأعشاب المفرومة على الوجه وتتبل بالزيت النباتي.

شطائر البرتقال

لتحضير هذه لذيذا و شطائر الميزانيةتناول العديد من المكونات التي تحتاجها لطهي الطبق. من المنتجات المطلوبة الجزر الخام(مبشور ناعماً) ، جبن (مبشور ناعماً) ، زوجان من فصوص الثوم (عبر مكبس) ، رغيف ومايونيز. نقطع الخبز ونجفف قليلاً في مقلاة. مزيج الجزر والجبن والثوم والمايونيز. نضع الخليط على الخبز. السندويتشات ، على الرغم من بساطة المنتجات ، لذيذة للغاية. تأكد من تجربة هذه الوصفة على طاولة العام الجديد!

سوشي سالو

اخر طبق مثير للاهتمام، مما سيساعد في كيفية إعداد طاولة العام الجديد بشكل غير مكلف. لأربع حصص. سوف يستغرق 85 جرامًا من الشبت والمخللات والفلفل المخلل و 160 جرامًا من لحم الصدر المملح في المنزل. قطع سالو شرائح رقيقةوالخيار والفلفل - خطوط. الآن نحن بحاجة لف الخيار والفلفل والخضروات في كل شريحة من السلطة. ضع وعاء مرق الفجل الحار في طبق التقديم.

وجبات خفيفة من اللوازم المنزلية لطاولة رأس السنة الجديدة

على الطاولة الاحتفالية ، مخلل خيار مخلل ، طماطم ، ملفوف مخللوالفطر ، أي كل ما يتم تحضيره بأيديكم من المنتجات الموسمية الرخيصة.

حلويات رأس السنة

من الصعب تخيل طاولة احتفالية بالعام الجديد بدون وفرة من الأطباق الشهية والحلويات وجميع أنواع الكعك والفطائر والمعجنات والحلويات. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة. سيخبرك الخيال بما يجب طهيه. وهذا مهم جدا في 2018. بعد كل شيء ، كما تعلم ، كل الكلاب تقريبًا لديها أسنان حلوة.

حلويات ومعجنات جيدة برموز السنة الجديدة.لذيذ عسل- كعكة الزنجبيلعلى شكل أشجار عيد الميلاد الصغيرة المزينة الصقيل الأبيض, المعكرونعلى شكل نجوم وهلال الفانيليا وكرات الزنجبيل والشوكولاتة والجوز ، معجنات الفاكهة- كل هذا مناسب لقضاء عطلة ممتعة.

يمكنك تزيين الطاولة الاحتفالية عن طريق إنشاء تركيبات الفاكهة التي يسيل لها اللعاب: البرتقال واليوسفي والعنب والكيوي والكمثرى والتفاح. خاصة إذا كنت تستخدم تقنية النحت. سيساعد ذلك في جعل الطبق فاتح للشهية ولا يُنسى.

ماذا تشرب للعام الجديد

في العام الكلب الأصفريمكن تزيين طاولة رأس السنة الاحتفالية بأي مشروبات. شرط أساسي واحد فقط - يجب أن يكون هناك ماء بدون غاز.

في جميع النواحي الأخرى ، اعتمد على اختيارك وتفضيلات الضيوف. يمكن أن تكون أيضًا مشروبات كحولية خفيفة: نبيذ خفيف ، كحول حلو ، كوكتيلات لذيذةوالشمبانيا الفوارة وشيء أقوى.

لن تكون غير ضرورية على الإطلاق على طاولة العام الجديد في عام 2018 عصائر طبيعية, مشروبات فاكهة التوت, كومبوت الفاكهةوالمياه المعدنية.

فيما يلي طرق بسيطة وبأسعار معقولة للجميع حول كيفية إعداد طاولة العام الجديد بشكل غير مكلف. كل طبق من المقال لذيذ ومبتكر. ستصبح أكثر احتفالية إذا قمت بتزيينها بشكل جميل ، وقمت فقط بطهيها بالحب والأفكار الإيجابية. سنة جديدة سعيدة لك! لا تنس استخدام المال الذي توفره لشراء شيء لطيف لنفسك!

ما الذي يمكن أن يكون طال انتظاره أكثر من عطلة رأس السنة الجديدة؟ هذا العيد بأدواته وهداياه واجتماعاته محبوب من قبل الجميع منذ الطفولة. بالإضافة إلى الأفراح ، يرتبط يوم 31 ديسمبر ببعض المخاوف والمتاعب. ربما ، تساءلت أي مضيفة عن مدى تكلفة إعداد الجدول للعام الجديد ، واختيار القائمة المثلى ، والمناسبة وصفات العيدو أفكار غير عاديةأطباق. في التحضير المناسب، خدمة وديكور غير قياسيين ، ستصبح العديد من أطباق الميزانية للعام الجديد زخرفة لذيذةطاولة العطلة.

رمز العام القادم هو الكلب الأصفر. لكسب مصلحتها ، يوصى باستخدام ملحقات مشرقة في تصميم طاولة الأعياد. يمكن أن تكون هذه شمعدانات مذهبة ، أو خدمة ملونة ، أو مفرش طاولة بنمط برتقالي أو أحمر. عند تجميع القائمة ، ليس من الضروري البناء على القاعدة: للعام الجديد - كل الأفضل والأغلى. يمكنك التخطيط لإصدار ميزانية من الجدول وطهي أطباق لذيذة بشكل غير عادي ووجبات خفيفة من منتجات غير مكلفة.

من الأفضل شراء مشتريات المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة قبل شهر إلى شهرين. لذلك سيكون من الممكن ليس فقط توفير المال ، ولكن أيضًا لتجنب الحاجة إلى الزحام في المتاجر عشية رأس السنة الجديدة بحثًا عن السلع المناسبة. سيساعد الحساب الكفء لكمية الطعام على تجنب النفقات غير الضرورية. غالبًا ما تبقى الأطباق والسلطات ليس فقط حتى الأول من يناير ، ولكن أيضًا لعدة أيام مقدمًا. يفسد الطعام ويجب التخلص منه. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن تحسب بشكل صحيح عدد السلطات والوجبات الخفيفة والمعجنات المراد طهيها.

قائمة الأطفال للعام الجديد

لتعيين طاولة احتفالية للأطفال ، فأنت بحاجة إلى الخيال والرغبة وقليل من الوقت. كفاتح للشهية ، يمكنك طهي قطع الناجتس المحشوة بالخضروات. سيكون الحل الأمثل هو السندويشات مع لحم الديك الرومي أو الدجاج والخضروات الطازجة وخس الأيسبرغ. سيحب الأطفال الكرات غير العادية المصنوعة من الأرز المسلوق ، والمغموسة في الجبن الساخن ، والملفوفة في فتات الخبز ، ثم المقلية. يجب استكمال المائدة بالسلطات ، على سبيل المثال ، سرطان البحر ، والخضروات مع البسكويت ، وفيتامين.

سيكون سبب الخيال هو تحضير الحلوى. سيحب الأطفال من جميع الأعمار بسكويت رقائق الشوكولاتة بدقيق الشوفان المصنوعة على شكل شخصيات كرتونية. يمكنك أن تقدم لهم كعك البسكويت الدائري بالشوكولاتة على عصا ، ومن أجل شرب الشاي مع الأطفال في الأول من يناير في الصباح ، يمكنك استكمال القائمة بفطيرة مع كريمة الزبدة الخفيفة والتوت المجمد والمربى والفواكه الطازجة .

حتى لا تنفق مبالغ كبيرة على المشروبات الغازية والعصائر ، يمكنك صنع كومبوت أو شاي الفواكه البارد. هذا الخيار ليس فقط للميزانية ، ولكنه أكثر فائدة أيضًا. يشحن كومبوت الفواكه المجففة جسم الأطفال بالطاقة والحيوية ويشبعه بالفيتامينات ويقوي جهاز المناعة ، وسيكون الشاي بالفواكه مطلوبًا بشكل كبير بين الأطفال.

أطباق جميلة

إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك ترتيب طاولة للعام الجديد بطريقة غير مكلفة وجميلة للغاية. هذا لا يتطلب منتجات باهظة الثمن. على سبيل المثال، حل رائعسوف يخبز فيها صلصة البرتقالفرخة. يمكن تحضير السلطة من الطماطم والخيار وقش البطاطس المقلية والبازلاء وأوراق الكيس المتبل بعصير الليمون. بيتزا صغيرة إيطالية غير عادية مع شرائح الكمثرى مناسبة كفاتح للشهية.

العرض المناسب للأطباق سيجعل عيد رأس السنة الميلاديةأكثر احتفالية ومتعة. اللحوم الباردةيمكن طهيه وثقبه بالزيتون. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. طريقة غير معتادة لتقديم الخضار أو وجبات خفيفة من اللحوم- على أسياخ. بعض الأطباق مع قطع تارت صغيرة مليئة بالجبن أو الفطر أو الدجاج ستزين الطاولة. يمكن وضع السلطة على شكل شجرة عيد الميلاد أو الأقماع أو غيرها من سمات السنة الجديدة. تقطع الفطائر إلى أجزاء وتزين بشرائح الفاكهة.

أطباق أصلية

يمكن ترتيب جدول السنة الجديدة بشكل غير مكلف باستخدام وصفات غير عادية. أطباق أصليةستجعل العطلة لا تُنسى ، والعيد - لذيذ وممتع. كفاتح للشهية ، يمكنك أن تقدم مقلي جبنة أديغةمغطى بفتات الفستق. يتم تزيين الطاولة بلفائف مصنوعة من شرائح الكمثرى مع الجبن الطري في الملابس المصنوعة من لحم ني. يمكن تقديمها للضيوف لفة البطاطسمحشو بالقرع والكوسا والبقدونس. للحصول على طبق ساخن ، يعد الدجاج المخبوز بالعنب خيارًا ممتازًا. يمكن تزيينه بالفواكه والأعشاب والخردل.

الجدول الحلو للعام الجديد

لجعل الحلوى ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا ذات طابع خاص ، يمكنك خبز ثلج الزنجبيل مع الزنجبيل والجليد. وفر الوقت والمال عن طريق صنع فطيرة بالبرتقال واليوسفي. يتم تقديم هذه الحلوى البسيطة مع صلصة التوت. في إيطاليا ، يتم تحضير سترافولي التقليدية لعيد الميلاد. هذا الحلوى الأصليةيتكون من العديد من كرات العجين المقلية بالتشريب بالعسل.

الجدول الاقتصادي للعام الجديد

لإنشاء قائمة ميزانية السنة الجديدة ، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات. توفير المال عن طريق تجنب العناصر باهظة الثمن و النهج الصحيحفي الحسابات. عظيم عشاء رأس السنةيمكن تحضيرها على أساس قائمة المنتجات التالية:

الدجاج ولحم البقر.
الخضار والفواكه والأعشاب.
المايونيز ومكونات الصلصات.
فواكه مجففة
خيار مخلل ، كوسة ، طماطم ؛
سمك معلب؛
المكسرات.
الجبن ولحم الخنزير والنقانق.
بيض؛
الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والقشدة الحامضة.
زيت؛
عيدان من السرطان؛
الذرة المعلبة والبازلاء.

في المكتب

للاحتفال بالعام الجديد في العمل بشكل غير مكلف ، فأنت بحاجة إلى نهج كفء. يمكن لكل موظف تحمل مسؤولية إعداد طبق معين. على سبيل المثال ، قد يتكون جدول السنة الجديدة من الأطباق التالية:

وجبة خفيفة: شطائر مع لحم الخنزير المسلوق والجبن وشرائح السمك مع الأعشاب والباذنجان المحشي.
السلطات: أوليفر ، سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، صلصة الخل ، سلطة دافئةمع لحم العجل ، اليوناني ، المذاق ؛
ساخن: سمك السلمون المقلي بصلصة الجبن الكريمية.
الحلوى: كعك الزنجبيل ، كعكة بطبقة كريمة ، فاكهة.

في البيت

يجب أن يأخذ جدول السنة الجديدة في دائرة الأسرة في الاعتبار تفضيلات جميع الأسر. يجب أن تتكون القائمة من 3-6 سلطات الميزانية 3-4 أنواع وجبة خفيفة لذيذة، ساخن وخبيز. يمكنك أن تأخذ كأساس:

سلطة أوليفر مع الفول والجبن والخضروات وقطع الخبز المحمص ، سلطة كلاسيكيةالميموزا؛
محشي البصل ، لفائف الباذنجان بالبقدونس والمكسرات ، طبق متبل ، سندويشات بالجبن المدخن والجيركي ، تارتليت مع حشوة الجبنوالكزبرة.
شرائح اللحم أو الأوز المحشو.
الموز والتفاح في الشوكولاتة ، ملفات تعريف الارتباط مع الجليد ، مصنوعة على شكل رمز لهذا العام الجديد - Yellow Dog ، كعكات مع جيلي التوت.

وصفات بسيطة للعام الجديد

من أجل تشكيل طاولة لذيذةليس عليك إنفاق مبالغ كبيرة من المال. أطباق رخيصة غير عادية للعام الجديد ستصنع عشاء احتفاليأصلي ومرضي. الشيء الرئيسي هو اختيار التركيبة الصحيحة من المكونات البسيطة والتفكير في تزيين طاولة الأعياد. تزيين الأطباق يلعب دور مهمفي خلق مزاج العام الجديد.

وجبات خفيفة باردة

ستكون فكرة جيدة لجدول العام الجديد هي لفائف لحم الخنزير بالثوم والجبن. تحظى هذه المقبلات الباردة بشعبية كبيرة خلال العطلات ، حيث تتناسب مع أي نوع من المشروبات ، مثل الشمبانيا التقليدية أو النبيذ الأحمر. للطبخ ، يمكنك استخدام الوصفة المقترحة أو استكمالها بمكونات من تفضيلاتك الخاصة.

مكونات:

لحم الخنزير - 200 جم ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
الثوم - 3 أسنان.
مايونيز - 40 مل ؛

طريقة طهو:

مرر الثوم من خلال مكبس. صر الجبن.
يُمزج الجبن مع الثوم ويتبل بالمايونيز.
قطع لحم الخنزير ، ولف الجبن في كل شريحة.
ماء قبل التقديم صلصة جبنة كريمةيزين بالأعشاب الطازجة.

يمكنك أن تقدم للضيوف التقليدية كعكات السنة الجديدةمحشوة بالجبن و أصابع السلطعون. أسعار المكونات ليست مرتفعة ، لذلك يمكن اعتبار هذا الطبق اللذيذ ذا ميزانية محدودة. بالإضافة إلى نوع الحشو المقترح ، يمكنك استخدام الخضار المخبوزة والمأكولات البحرية والبيض بالأعشاب. لذيذة جدا هي تارتليت مع الفطر والبصل والقشدة.

مكونات:

تارتليتات جاهزة - 15-20 قطعة ؛
البيض - 5 قطع ؛
عصي السلطعون - 250 جم ؛
خيار مخلل - 1 قطعة ؛
جبنة - 250 جم ؛
الثوم - 1-2 أسنان.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
الخضر - عدد قليل من الفروع.
توابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

مقطعة إلى مكعبات صغيرة البيض المسلوق، أصابع السلطعون ، الخيار. صر من خلال مبشرة جبنة قاسية. ناعما يقطع الخضر.
يُمزج الثوم الذي يمر في العصارة مع المايونيز والأعشاب والفلفل المطحون.
قم بتتبيل المكونات المفرومة المحضرة بالصلصة الناتجة.
اصنع كعكات.

سلطة

ربما ، بالنسبة للعديد من الناس ، يرتبط العام الجديد بالكثيرين سلطات العيد. بالتفكير في كيفية وضع طاولة احتفالية للعام الجديد بشكل غير مكلف ، تقرر المضيفات دائمًا السلطات التي ستزين العيد. اتضح أن سلطة لذيذة جدا مع التفاح وشرائح الدجاج. يمكن استكمال هذا الطبق بأوراق الخس الجليدي ، والتي ستجعل السلطة ليس فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكن أيضًا أكثر صحية.

مكونات:

فيليه دجاج مسلوق - 250 جم ؛
البيض - 3 قطع ؛
أرز مسلوق - 150 جم ؛
لمبة - 1 قطعة ؛
تفاحة - 1 قطعة ؛
كريما حامضة - 100 مل.

طريقة طهو:

نقطع الفيليه والبيض المسلوق والتفاح إلى مكعبات. يُفرم البصل جيدًا ويُسكب بالماء المغلي للتخلص من المرارة الزائدة.
دمل أرز متفتت، أضف إلى السلطة.
يتبل بالكريمة الحامضة ويضاف البهارات.

اطباق ساخنه

يتناسب الطبق الساخن أدناه جيدًا مع سلطات رأس السنة الجديدة. لن يرضي جميع الضيوف فحسب ، بل سيزين طاولة العام الجديد أيضًا. لجعل الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا عبقًا ، يجب ألا تدخر التوابل. بالإضافة إلى البهارات المقترحة في الوصفة ، يمكنك إضافة إكليل الجبل ، الزعتر ، البهارات ، الفلفل الأسود ، ثوم مجففأو الكاري.

مكونات:

شرائح لحم الخنزير - 800-1000 جم ؛
الثوم - 5-6 أسنان ؛
خردل محلي الصنع - 2 ملاعق كبيرة ؛
أسود فلفل مطحونوالملح والفلفل الحلو والريحان والزنجبيل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل اللحم وجفف. مزيج البهارات. نقطع فصين من الثوم إلى شرائح ، ونمرر الباقي في مكبس.
ضع لحم الخنزير على السبورة. قم بعمل جروح ضحلة. تُلف فصوص الثوم المقطعة في البهارات ، وتُضغط على قطع اللحم.
اصنع تتبيلة من الخردل وبقايا الثوم.
دهن لحم الخنزير بالتوابل ، ثم بالتتبيلة. اتركيه لمدة 2-3 ساعات.
تخبز في 180 درجة لمدة ساعة ونصف.

حَلوَى

يعد اختيار الحلوى المناسبة للعام الجديد أمرًا معقدًا بسبب مجموعة كبيرة من الوصفات. يمكن أن تكون كعكات ، سوفليه ، مافن ، ملفات تعريف الارتباط. لمفاجأة الضيوف ، يمكنك تحضير حلوى بالكريمة والتوت. مثل هذه الأطعمة الشهية لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا. سيضيف الملمس الرقيق والطعم الحلو ورائحة التوت للحلوى سحرًا خاصًا ليلة رأس السنة.

مكونات:

كريم - 250 مل ؛
توت العليق أو الفراولة المجمدة - 200 جم ؛
سكر بودرة - 100 جم.

طريقة طهو:

اخفقي الكريمة المبردة جيدًا بالخلاط.
ضع توت العليق أو الفراولة المذابة مسبقًا في الكتلة الكريمية (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام مزيج التوت). أضف البودرة.
تغلب على الحلوى حتى تصبح ناعمة ، تقسم إلى أكواب.

كيك

بما أن طاولة العام الجديد ستمتلئ بالسلطات والأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة ، كعكة عيد الميلادمن الأفضل عدم جعلها مغذية ومرضية. الحل الأمثلسيكون سهلا حلوى جيدة التهوية، والتي لن تزين طاولة السنة الجديدة الميزانية فحسب ، بل ستسعد أيضًا بهيكلها الدقيق. يتم تسهيل تحضير هذه الكعكة من خلال حقيقة أنها لا تحتاج إلى خبزها في الفرن.

مكونات:

زبدة - 200 جم ؛
ملفات تعريف الارتباط - 400 جم ؛
كاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 300 جم ؛
كريما حامضة - 800 مل ؛
جيلي - 3 عبوات ؛
شوكولاتة بيضاء - 100 جم ؛
الجيلاتين - 40 جم ؛
برتقالي - 1 قطعة ؛
موز - 2 قطعة ؛
فانيلين - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

صب الهلام ماء ساخنيوضع في الثلاجة بعد التبريد. طحن ملفات تعريف الارتباط مع الخلاط.
سخني الزيت على نار خفيفة ، أضيفي السكر والكاكاو.
تحضير قالب الكيك. للقيام بذلك ، ضع طبق خبز بدون قاع على طبق عريض.
يُمزج بعض البسكويت المسحوق مع خليط الزبدة. نقل إلى طبق في طبقة صغيرة. ضعه في الثلاجة ليبرد.
يُسكب الجيلاتين بالماء ويُمزج ويُزال حتى يُنقع.
أخرج الجيلي الملون المحضر من الثلاجة ، وقطّع إلى مكعبات متوسطة. يُقطع الموز والبرتقال إلى دوائر أو مكعبات.
اخلطي الكريمة الحامضة والسكر واخفقي. يضاف الفانيلين وبقية البسكويت المطحون والفواكه والهلام.
سخني الجيلاتين في حمام مائي ، بعد التبريد ، صبه في كتلة القشدة الحامضة.
ينقل الخليط الناتج إلى النموذج المحضر بطبقة من ملفات تعريف الارتباط ، والتي تتجمد في الثلاجة.
ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
يمكنك تزيينها بالهلام والشوكولاتة المبشورة وشرائح الفاكهة. قبل التقديم ، قم بإزالة الشكل بعناية من الكيك.

إعداد طاولة العام الجديد

ديكور طاولة احتفالي يستحق انتباه خاص. من الأفضل تحضير عناصر الديكور مسبقًا واختيار مفرش المائدة المناسب والخدمة. نظرًا لأنه يُعتقد أن الكلب الأصفر - رمز العام القادم - يحب السطوع في كل شيء ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند إعداد الطاولة. يمكن تزيين الطاولة بطلاء التنوب، شرائط ذهبية حول الأجهزة ، فروع صغيرة لشجرة عيد الميلاد مع مرزبانية. في وسط الطاولة ، يمكنك وضع بعض الشموع في شمعدان منزلي الصنع من الجرار واللحاء.