كيفية إعداد الجدول اقتصاديًا للعام الجديد. سلطة على الطريقة اليونانية. منتجات غير مكلفة لجدول العام الجديد
تعتبر إجازات رأس السنة الجديدة أغلى فترة في العام ، حيث تريد تدليل عائلتك وأصدقائك. أطباق الذواقةوالهدايا وانطباعات لا تنسى. بالنسبة للعديد من العائلات ، فإن مسألة كيفية الاحتفال بالعام الجديد 2019 بشكل مناسب دون إنفاق الميزانية بأكملها مدى الحياة أمر مهم. في الواقع ، يمكنك قضاء عطلة جميلة للغاية وجوية ، مع الحفاظ عليها المبلغ المطلوبالتمويل لبقية الشهر ، يكفي فقط الاقتراب بكفاءة من تخطيط ميزانيتك. كيفية إعداد جميلة ولذيذة ، ولكن في نفس الوقت سيتم مناقشة جدول السنة الجديدة الميزانية في هذه المقالة.
يدرك الجميع جيدًا أنه عشية الأعياد الكبرى ، خاصة قبل العام الجديد ، تتزايد تكلفة العديد من السلع ، بسبب الارتفاع المصطنع في الأسعار في المتاجر. من أجل التوفير في المنتجات ، يُنصح بشرائها مقدمًا. تنطبق هذه التوصية فقط على تلك المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة إلى حد ما أو لا تفقدها استساغةعندما تجمد.
رفض شراء مختلف شهية غريبةوالمأكولات البحرية باهظة الثمن واستبدال المنتجات الأجنبية بمثيلاتها المحلية بتكلفة أقل ، يمكنك توفير الكثير. انتبه إلى أقصى حد وصفات بسيطة، تتكون من المنتجات المتاحة. وتشمل هذه اللحوم والدجاج والأسماك وغير مكلفة وغير مكلفة مختلف المنتجات الثانوية، خضروات. من هذه المكونات ، يمكنك طهي عدد كبير من الأشخاص والسلطات والوجبات الخفيفة الباردة والساخنة.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على وصفات المنتجات الموسمية، سمة من سمات منطقة معينة ، أفضل التسامح الجهاز الهضميشخص ، لا تتطلب تكاليف عدد كبيرزمن. ركز على مجموعة متنوعة من السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية والمخللات والمعلبات الأخرى. من أجل إعطاء الجدول نظرة رسمية ومألوفة عطلات العام الجديدالجو ، تأكد من وضع السلطات عليه ، والتي أصبحت بالفعل رأس السنة الجديدة - "أوليفييه" ، "الرنجة تحت معطف الفرو" ، "الميموزا".
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات المعدة لتحضيرها موجودة دائمًا في أي متجر ، والقدرة على شراء المكونات مقدمًا تتيح توفيرًا كبيرًا ، بشرط أن تكون تكلفتها الأولية منخفضة نسبيًا. لا تنسى وجود أطباق مثل الهلام أو الهلام ، لأن معظمها يتكون من الماء. البطاطس هي سمة أساسية لأي طاولة العطلة، وتكلفتها موضع ترحيب كبير عند إعداد الميزانية جدول السنة الجديدة.
قائمة الأطباق اللذيذة وغير المكلفة في نفس الوقت تكتمل بما يلي:
- يخنة الخضار؛
- لفات الملفوف؛
- مجنون.
- شرحات.
- طواجن.
- بيلاف.
- دجاج مخبوز في "الكم" ؛
- طاجن السمك
- شطائر.
- تارتليت.
هناك خدعة صغيرة تسمح بأي طبق حتى شطائر بسيطة، تبدو احتفالية - هذه زخرفة. بعد التحضير وجبات خفيفة الميزانية، وإيلاء أقصى قدر من الاهتمام لإعداد الطاولة ، وكذلك عناصر الزخرفة من بنات أفكارك. لهذا ، الخضار ، الزيتون المفروم ، شرائح الطماطم ، البيض المقطّع إلى نصفين ، الصلصات الملونةوالبازلاء والجزر المبشور. في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات وهي محدودة فقط بتفضيلاتك وخيالك.
اقرأ أيضا:
وصفات سلطة رأس السنة الجديدة: وجبات خفيفة لذيذة للعام الجديد 2019
لطالما اعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم بأسعار معقولة ، ويتم طهيه وفقًا للوصفة الكلاسيكية طلاء العسلسوف تحقق ردود الفعل الإيجابيةمن ضيوفك وأحبائك. يمكنك استكمال ماء مالح للطبق المستقبلي بعصير الليمون ومجموعة متنوعة من التوابل. يمكنك تحضير اللحم للخبز في غضون ساعتين ، أو ترك التتبيلة تنقع جيدًا طوال الليل. دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفات!
دجاج في تتبيلة العسل والليمون
لتحضير هذا الطبق ، يجب تحضير المكونات التالية مسبقًا:
- دجاجة متوسطة الحجم ، يبلغ وزنها عادة حوالي 1.8 كيلوجرام ؛
- كوب واحد من عصير الليمون المعصور ، المعلب ، المباع في المتجر ، مناسب ؛
- نصف ليمونة طازجة
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل ، يمكنك حتى استخدام العسل المسكر.
- ملح؛
- فلفل أسود حسب الرغبة
- زعتر.
بادئ ذي بدء ، قم بإذابة الدجاج من الثلج واغسله جيدًا ، ثم افرك جلده بقرصتين ملح الطعام. ثم نحتاج إلى عبوة ، نضع الدجاج فيها ونسكب المجهزة عصير ليموناربطها ولفها جيدًا حتى يرطب العصير سطح الدجاج بالكامل ، واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى اثنتي عشرة ساعة. بعد نقع اللحم بالقدر الكافي نخرجه من الكيس ونجففه بالمناشف الورقية ، ندهن الجلد بالتناوب بزيت عباد الشمس والبهارات ونفرك بالزعتر ونضع شرائح الليمون بالداخل ونرسله إلى الفرن.
تحتاج إلى خبزها لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة مائتي درجة ، ثم خفضها إلى مائة وخمسة وسبعين واستمر في الخبز لمدة 45 دقيقة أخرى. أثناء طهي اللحم ، لنصنع التزجيج. للقيام بذلك ، يجب تسخين العسل المحضر فرن المايكرويف. نخرج الطبق الخاص بنا من الفرن ونفرش سطح الدجاج بالعسل الذائب بسخاء باستخدام فرشاة خاصة ، ثم نرسل صينية الخبز إلى النار لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
تحتاج إلى التحكم بعناية في عملية طهي اللحوم ، إذا بدأ الجلد في التحول إلى اللون البني الداكن ، ولم ينضج اللحم بالكامل بعد ، فلفه بورق الألمنيوم. بعد طبق اللحمجاهز ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً لمدة خمس عشرة دقيقة ، بعد ذلك كاملأحضر إلى الطاولة.
في بعض الأحيان ، تترك الحالة المالية الكثير مما هو مرغوب فيه ، وبالتالي عليك توفير أكبر قدر ممكن. في مثل هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى طبق مثل اللسان في صلصة الطماطم. مكوناته رخيصة جدًا ، ولكن في نفس الوقت ، فإن الطعم سيجعلها أكثر شيوعًا وجبات باهظة الثمنمطاعم رائدة.
وصفة اللسان مع صلصة الطماطم
مكونات:
- لسان واحد من لحم البقر
- ثلاث جزر متوسطة
- مصباحان
- قليل من ملح الطعام
- ورقة الغار
- عدد قليل من الفلفل.
- بضع شرائح من الزبدة.
- بضع فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الدقيق الممتاز.
- حزمة صغيرة من معجون الطماطم.
- البهارات والزعتر المجفف.
اقرأ أيضا:
أفضل وصفات الدجاج - أسرار الشيف
بادئ ذي بدء ، يجب غسل اللسان جيدًا وتنظيفه بسكين ، ثم البحث عنه قدر كبير. صب الماء بحيث يكون مستواه أعلى من اللحم بقليل. قشري بصلة واحدة وقطعيها إلى أربعة أجزاء متساوية ، اقطعي الجزر ، أضيفيها إلى المقلاة مع ورق الغار والملح والتوابل. يُغلى الطبق المستقبلي ، ثم يُرفع الرغوة ويُترك على نار خفيفة غطاء مغلقلمدة ثلاث ساعات. أخرج اللسان النهائي من المقلاة ، ضعه على ورقة من ورق الألمنيوم ، اتركه يبرد حتى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، صفي المرق المتبقي من خلال غربال.
قم بإزالة الجلد من اللحم ، وقطعه إلى شرائح لا تزيد عن سنتيمتر واحد. يُقلى اللسان في الزبدة ، يُضاف البصل المفروم ناعماً حتى يظهر اللون الذهبي المميز ، ثم يُضاف الجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، يُضاف الثوم المسحوق والبقدونس ويُترك على النار لبضع دقائق أخرى. ثم يضاف الدقيق معجون الطماطموكوبين من المرق المصفى. يقلب الخليط في المقلاة ، ويضاف الفلفل الأسود والزعتر ، ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى.
هذا جدا طبق لذيذنأخذ منظر جميلوحقيقة طعم لا ينسى. لتحضيره ، تحتاج إلى كمية قليلة جدًا من المكونات:
- نصف كيلوغرام من كبد البقر.
- كوب من حليب البقر
- ثلاث بيض دجاج
- مصباحان
- ثلاثة جزر
- مائة جرام دقيق القمحأعلى درجة؛
- علبة صغيرة من المايونيز
- البهارات و زيت نباتي.
اشطف الكبد ، فهو لا يزال أفضل كبد طازجوطحنه بمفرمة اللحم أو الخلاط. بعد ذلك ، في وعاء واحد ، اخلطي اللحم المفروم والدقيق والبيض والتوابل والملح. ثم صب الحليب في الخليط واخلطه جيدًا باستخدام شوكة أو مخفقة. ستتطلب الخطوة التالية بعض البراعة ، لذلك تحتاج إلى تسخين المقلاة جيدًا ، وإضافة زيت عباد الشمس ، واستخدام مغرفة ، صب خليط اللحم بطريقة تجعله مسطحًا. فطيرة الكبد.
اقليها على الجانبين لمدة دقيقتين ، ثم اتركها تبرد جانبًا. ثم ننتقل إلى تحضير الحشوة ، لذلك عليك أن تبشر الجزر وتقطع البصل ناعماً ، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. زيت عباد الشمس. تُطوى الكيكة من الفطائر المبرّدة ، وتصنع طبقة من الحشوة المطبوخة والمايونيز بينهما. اتركي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم قدميه على المائدة ، وزيّني الطبق بالأعشاب والصلصات المختلفة.
حساء السمك
سوف تحتاج إلى هذه المكونات:
- نصف كيلوغرام من شرائح السمك
- العديد من الزعانف وذيول ورؤوس الأسماك ؛
- جزرة؛
- مصباح؛
- زوج من جذور البقدونس.
- بضع فصوص من الثوم
- لافروشكا.
- البهارات.
- عشرين غراما من الجيلاتين
- الخضر.
يصب رؤوس الأسماكبزعانف لتر ونصف ماء بارداغليها لمدة ساعتين على نار خفيفة. لا تنس إزالة الرغوة ، فهذا سيجعل الأسبيك شفافًا وجميلًا. قبل ثلاثين دقيقة من النهاية ، أضيفي الخضار المجهزة إلى الوعاء ، بعد تنظيفها وغسلها ، وكذلك التوابل حسب الرغبة. ثم تخلصي من مخلفات السمك وملح الماء وأضيفي إليها شرائح السمك ، ثم اطهيها لمدة عشر دقائق أخرى.
بعد ذلك ، يجب ترشيح المرق الناتج جيدًا من خلال غربال أو عدة طبقات من الشاش. قبل ذلك ، نقع في ماء دافئالجيلاتين المطبوخ ، ثم نضيفه إلى المرق ونغلي المزيج ، نضيف الثوم المهروس. قطع المبرد شرائح السمكإلى قطع صغيرة ، أضيفيها إلى الأطباق ، حيث ستجمد الحشوة وتقدم ، أضيفي البقدونس المفروم. حاول تزيين الطبق بأشكال مختلفة من الجزر ، ثم صب المرق ووضعه في مكان بارد حتى يتماسك تمامًا.
مقبلات باردة - كانابي بالرنجة والبنجر
تستخدم المقبلات المنتجات المتوفرة باستمرار لمجموعة واسعة من المستهلكين بسعر متواضع إلى حد ما ، لذا فإن الطبق مناسب جدًا في عطلة رأس السنة الجديدة.
لتحضير المقبلات ، ستحتاج إلى:
- نصف بنجر مسلوق متوسط الحجم ؛
- مائة جرام من شرائح الرنجة المملحة قليلاً ؛
- خمس شرائح من خبز الجاودار.
- نصف بصلة
- نصف تفاحة
- عصير ليمون؛
- الخضر.
جهز قاعدة المقبلات من خلال تقطيع شرائح الخبز إلى مربعات صغيرة. قشر التفاح والبنجر المسلوق ، اقطع المكونات إلى نفس قطع الخبز تقريبًا. نقطع البصل إلى حلقات نصف صغيرة ، ونقسم شرائح الرنجة إلى الأجزاء المقابلة. لنبدأ الآن في جمع السندويشات ، سيكون هناك خبز بالأسفل ، ثم شمندر ، ثم تفاحة ، بصل ، رنجة وخضر في النهاية ، وبعد ذلك تأكد من إصلاح الهيكل باستخدام عود أسنان أو سيخ جميل. بعد ذلك ، ضعي الكانابيه على طبق مسطح وزينيه بالأعشاب وقدميه.
سلطة الفطر مع لحم السلطعون والجبن
لطالما كانت السلطات جزءًا لا يتجزأ من أي وليمة أو عادية غداء دسملذلك ، في العام الجديد ، يجب أن يكون لديك بالتأكيد العديد من هذه الأطباق على الطاولة. بالإضافة إلى السلطات الكلاسيكية ، حاول صنع سلطة بها طعم دقيقحسب وصفتنا.
أي عطلة تضرب الجيب ، لأنك تحتاج إلى إنفاق المال ليس فقط على الهدايا والملابس ، ولكن أيضًا لشراء الطعام للعيد. غالبًا ما يشبه الطبخ الاحتفالي المنافسة على أغلى و طبق غير عادي، ولكن أيضا وصفات غير مكلفةللعام الجديد 2019 يمكن التنافس على لقب أفضل علاج.
في قائمة الاقتصادلن نضطر إلى التخلي عن اللحوم على الإطلاق ، وستكون الأطباق متنوعة وجميلة ولذيذة جدًا ، فقط قل لا للأطعمة الباهظة الثمن.
على الرغم من أن "الرتوش" للطبقات الاجتماعية المختلفة تعني بطريقتها الخاصة. بالنسبة للبعض ، فإن أفضل ما في الأمر هو بودنغ فابرجيه مقابل 3500 يورو ، وبالنسبة للآخرين ، فإن شريط الذواقة الأنيقة أقل قليلاً - هذه هي الكمأ والكركند والكافيار الأسود.
بالنسبة لغالبية سكان بلدنا ، تعد المأكولات البحرية المتنوعة بالفعل رفاهية لا يمكن تحملها. لذلك ، سنضع قائمة الاقتصاد اليوم للعام الجديد بحد إجمالي قدره 2000 روبل ، مع مراعاة الفواكه ، قطع الخضاروالكعك.
وجبات خفيفة كلاسيكية غير مكلفة
جمعت على موقعنا كمية كبيرةوصفات العيد للاحتفال الشتاء. يتم أخذ كل شيء في الاعتبار: الساخنة والمقبلات والسلطات واللحوم الباردة مع المشروبات والحلويات. هنا سوف تتعلم كيفية إعداد طاولة أنيقة لرأس السنة الجديدة بأسلوب الثمانينيات بثمن بخس وببهجة ، والأهم من ذلك أنها لذيذة.
سنوات جديدة وصفات قديمةرخيصة و الفوزفي كل الأوقات. إنه أوليفييه مع معطف الفرو الذي كان يهيئ المزاج الاحتفالي لمئات السنين. ولا تفقد الميموزا بخبرتها البالغة نصف قرن أهميتها. وبعد كل شيء ، هذه السلطات لا تزعجنا على الإطلاق.
وإذا كنت ترغب في إحضار ألوان "جديدة" إلى هذه الأطباق غير المكلفة ، فستجد بالتأكيد شيئًا جديدًا في الاختيارات المذكورة أعلاه:
رنجة مع البصل تحت الزبدة و الماكريل المدخنلا تفقد أهميتها. لا تزال قطع السمك هذه واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية والمفضلة في أي مناسبة.
اللحوم غالية الثمن هذه الأيام. لكن الدجاج متوفر بسعر للجميع ودائمًا. لذا فإن العام الجديد لن يمر بدون الهلام ، حتى لو كانت الميزانية متواضعة للغاية ، لأن أقدام الدجاج تصنع جيليًا أنيقًا. نعم وحوالي سمك الهلاملا ينبغي نسيانها.
أما بالنسبة للحرارة ، فهناك عدد غير قليل من الخيارات. مع الدجاج ، هناك الكثير من الأطباق الشهية والميزانية واللذيذة. ايضا أصناف غير مكلفةالأسماك في التحضير المناسبيمكن أن يصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا.
لمحبي الخضروات ، نقدم راتاتوي فرنسي تقليدي مع الكوسة والباذنجان والطماطم.
ميداليات الدجاج على طاولة العام الجديد
إن توفر الدجاج وتعدد استخداماته يجعل هذا المنتج هو الأكثر طلبًا. لذلك ، كثير غير مكلفة أطباق السنة الجديدةتحتوي على لحم دجاج أبيض. لم يكن استثناء و هذه الوصفة. ومع ذلك ، فإن رصائع الفخذ المخبوزة بالتفاح والبطاطا لذيذة للغاية وأصلية وسهلة الطهي لدرجة أن حتى عشاق المسرات سيحبونها للعام الجديد 2019.
تكلفة الطبق 250 روبل.
مكونات
- أفخاذ الدجاج - 6 قطع ؛
- لمبة لمبة - رأسان ؛
- درنات بطاطس متوسطة - 6 قطع ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الخردل الكلاسيكي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فصوص الثوم - 2-3 قطع ؛
- التفاح الأخضر الحامض - 3 قطع ؛
- ملح للتذوق؛
- خليط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- توابل الدجاج - 1 ملعقة صغيرة
- من الملح والفلفل والثوم المفروم والمايونيز والخردل وتوابل الدجاج ، اعجن التتبيلة. نفرك الفخذين بالمزيج الناتج ، ونغطيها بفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطعها إلى حلقات ونقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قشر البطاطس ثم قطعها شرائح كبيرة. يمكن تقطيع الدرنات متوسطة الحجم على طول المحور إلى 6-8 شرائح ، وسيكون هذا الحجم هو الأمثل.
- نقطع التفاح إلى نصفين ، ونزع القلب ، ثم نقطع كل نصف إلى 3 شرائح.
- دهنوا طبق الخبز بالزيت وغطوا القاع ببصل مقلي قليلاً. يوزع في طبقة متساوية فوق البصل. أسافين البطاطا، وعليهم وضعنا بالفعل افخاذ دجاج. صب باقي التتبيلة في القالب أيضًا. رتبي التفاح فوق الدجاج.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة.
هذا الطبق مكتمل ، وهناك طبق جانبي ، وعلاج باللحوم ، وحتى صلصة ، لأن التفاح المخبوز يصنع معكرونة رائعة حلوة وحامضة.
سلطة كبدة للعام الجديد 2019
غالبًا ما تكون الأطباق الرخيصة لذيذة جدًا وبأسعار معقولة للجميع لدرجة أن هذه الوصفات أصبحت عبادة. حدثت قصة مماثلة مع سلطة قيصر والرنجة الأسطورية تحت معطف من الفرو. نأمل أن تصبح هذه السلطة غير المكلفة وسريعة الطهي لا غنى عنها على مائدتك.
تكلفة الطبق 160-170 روبل.
مكونات
- كبد الدجاج - ½ كجم ؛
- خيار مخلل - 3 قطع ؛
- بيض الدجاج الطازج - 3 قطع ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
- بصل كبير - رأس واحد ؛
- جزر - 1 خضروات جذرية ؛
- حفنة الشبت - 1 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس - 1-½ كومة ؛
- مايونيز - 80-100 جم ؛
- ملح - 1 ½ ملعقة صغيرة ؛
كيف تطبخ طبق الميزانية للعام الجديد
- نغسل الكبد ونجففها ونقطعها إلى مكعبات. بعد ذلك ، على نار متوسطة ، اقلي الكبد لمدة 10 دقائق ، مع إضافة الملح في النهاية حسب الرغبة. كبد جاهزالتحول إلى منشفة ورقيةحتى تتخلى عن كل الدهون الزائدة.
- في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، وطحن الجزر برقائق كبيرة على المسار.
- اقلي البصل لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي إليه قش الجزر واقلي كل شيء معًا حتى تنضج الخضار ، لمدة 5-7 دقائق على نار معتدلة. خضروات جاهزةنقل إلى طبق واتركه يبرد
طبخ فطائر البيض
- يخفق البيض مع رشة ملح حتى يمتزج صفار البيض بالتساوي مع البروتين.
- اخبز على كلا الجانبين فطائر رقيقةصب في المقلاة حوالي نصف مغرفة من كتلة البيض. ثلاث بيضات مختارة تصنع 5 فطائر.
متي الفطائر العجةتبرد ، رصها في كومة ، ثم قم بتحويل الكومة بأكملها إلى لفافة ومقطعة إلى شرائح بعرض 5 مم.
- نقطع الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطعها إلى شرائح قطريًا بحيث لا تكون الشفاطات طويلة جدًا أو قصيرة جدًا.
- مرر الثوم من خلال كسارة. نقطع الشبت ناعماً بالسكين ونخلطها مع المايونيز.
- تُسكب جميع المكونات في وعاء عميق الحجم وتتبل بصلصة الثوم والملح حسب الرغبة وتوضع في وعاء سلطة التقديم.
لن تحصل على سلطة واحدة على طاولة العام الجديد ، لأن هذه الوجبات الخفيفة هي الأكثر طلبًا. وسوف تجد على موقعنا على أوسع نطاق سلطات رخيصةبأسلوب السنة الجديدة جميلة جدًا وغير عادية ولذيذة.
قائمة الوجبات الخفيفة غير المكلفة للعام الجديد 2019
إذا تم تمثيل طبق واحد ساخنًا للعطلة ، فسيتم تقديم الوجبات الخفيفة في قائمة العام الجديد على الأقل عنصرين أو ثلاثة عناصر. لكننا معتادين على وضع طاولات سخية رغم محدودية الميزانية. ولكن مع هذه الوجبات الخفيفة الأصلية ، ستبدو الحياة الساكنة للعام الجديد رائعة وغنية.
البيض المحشو في الميزانية "Borovichki"
تكلفة الطبق 100 روبل.
مكونات
- بيض الدجاج - 6 قطع ؛
- الجبن المطبوخ "الصداقة" - 1 فحم حجري ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- مايونيز - 1 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ وجبة خفيفة للعام الجديد
- اسلقي البيض المسلوق جيدا ، ولاحظ بعد الغليان لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، صفي الماء المغلي على الفور واسكب البيض بالماء المثلج.
- بعد تنظيف كل بيضة ، اقطع نصف الجانب المستدير ، وقم بإزالة الصفار.
- نرمي الأرباع المقطوعة من البروتينات في شاي قوي لمدة 10 دقائق حتى تصبح مشبعة اللون البني. لن يؤثر على الذوق إطلاقا.
- من صفار البيض المبشور والجبن نحضر الحشوة ونتبّل هذا المزيج بالمايونيز والثوم المفروم.
- نحشو البيض بالخليط المحضر ونضعه في طبق مع الفتحة لأسفل. نضع "قبعات" بنية اللون فوق كل بيضة. يمكن استخدام البقدونس كزينة.
بالمناسبة ، لحشو البيض ، يمكنك عمل عدة حشوات مختلفة:
- عصي السلطعون + صفار البيض.
- أسماك معلبة + صفار
- سجق + جبن + صفار
- الرنجة + صفار البيض.
- فطر + جبنة.
بشكل عام ، الوجبات الخفيفة هي الأكثر أفضل علاج. إنها مريحة للخدمة ، فهي توسع القائمة بشكل كبير وتقوم بذلك بنفسك طبق أنيقمع العديد من الوجبات الخفيفة يكون سهلاً عندما تكون وصفاتنا خطوة بخطوة في متناول اليد.
لفة السلطعون في خبز البيتا: وصفة مع الصورة
تكلفة الطبق 180-190 روبل.
مكونات
- لافاش أرميني - صفحتان ؛
- عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- مايونيز - 100 جم.
كيف تصنع طبق الميزانية للعام الجديد
- ننشر ورقة من خبز البيتا على الطاولة ونشحمها بالمايونيز.
- افركي على الوجه مبشرة خشنةحتى طبقة البيض المسلوقغطيها بشبكة رقيقة من المايونيز. نضيفها أيضًا ونرش البصل الأخضر المفروم جيدًا ونغطيها بورقة أخرى من خبز البيتا.
- دهن خبز البيتا الثاني بالمايونيز وافركه عيدان من السرطانويرش بالشبت المفروم ناعماً.
بعد الوقت المحدد ، قم بفك البكرة وقطعها بسكين حاد جدًا إلى قطع مجزأة.
هناك الكثير من خيارات التعبئة لفافات البيتا ، يمكنك العثور عليها في هذه المجموعات.
حسنًا ، إذا كنت ترغب في تحويل طاولة رأس السنة الجديدة الرخيصة إلى مأدبة أنيقة مع وفرة من الأطباق الجميلة واللذيذة ، فإن وصفات كعكات الوجبات الخفيفة الرائعة تستحق اهتمامك. لن تتجاوز تكلفتها 150 روبل.
كعكة البسكويت مع كاستردهي لعبة كلاسيكية خالدة. مع هذه الحلوى ، يمكنك إرضاء الجميع حرفيًا. إذا كنت تأخذ مثل هذه الكعكة في متجر ، فستقدم لها 500 روبل على الأقل. وستكلفك المعجنات المطبوخة في المنزل 210-250 روبل فقط.
مكونات
- بيض الدجاج الطازج CO - 6 قطع ؛
- سكر حبيبي أبيض ناعم - 350 جم ؛
- دقيق ممتاز - 250 جم ؛
- سكر الفانيليا - 2 كيس ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 150 جم ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء المغلي - ¼ st. ؛
- تتبيلة الحلويات - 1 ظرف.
كيف تصنع كعكة الميزانية للعام الجديد
تحضير وخَبز البسكويت
- اخفقي أربع بيضات بالخلاط في رغوة رقيقة. ثم أضف 200 جم لهم سكر محببواستمر في التغلب على الكتلة حتى يتم الحصول على رغوة سميكة بيضاء.
- ثم صب 200 غرام من الدقيق المنخول وكيس واحد من الفانيليا في وعاء ، واخلط العجين بملعقة واسكبها في وعاء متعدد الطهي.
- في وضع الخبز ، يجب تحضير البسكويت لمدة ساعة. إذا قمت بخبز الكعكة في الفرن ، فسوف يستغرق الأمر 40-50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
كريم الطبخ
- اخلطي البيض المتبقي مع السكر والفانيليا والدقيق في وعاء بمخفقة.
- نضيف الحليب أيضا. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، ضعي القدر على نار متوسطة واطهي الكريمة حتى تصبح سميكة ، دون التوقف لتحريكها بشكل مكثف بمضرب.
- برد الكريم الساخن أولاً إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- تغلب على الكريمة المجمدة المبردة بالخلاط وتضاف إليها زبدة. من الناحية المثالية ، يجب أن تحصل على كتلة ناعمة بيضاء اللون.
نقطع البسكويت المبرد إلى 2 كعكات. تنقع الطبقة السفلية بمزيج من الماء والعسل ، ثم دهنها بالقشدة وتغطى بطبقة ثانية من البسكويت. نقوم أيضًا بنقع الكعكة العلوية بماء العسل والشحم بالكريمة.
تُغطى جوانب الكيك بالكريمة ، ثم تُرش الحلوى برشات ملونة مزخرفة. للعام الجديد ، يمكنك اختيار رش على شكل رقاقات الثلج أو حبات اللؤلؤ.
المجموع لدينا لهؤلاء وجبات غير مكلفةتم إنفاق 960 روبل فقط على طاولة العام الجديد 2019. وهذا أكثر من متواضع ، بالنظر إلى قائمة الطعام التي تضم أطباق ساخنة وجانبية ، وسلطة ، ونوعين من المقبلات ، وكعكة. ما يزيد قليلاً عن ألف روبل متبقي في المخزون. بهذه الأموال ، من الممكن تمامًا شراء اليوسفي وزوج من التفاح والبرتقال والموز مقابل طبق فاكهة. طماطم مع خيار وأعشاب - لتقطيع الخضار. ولا يزال هناك بعض المتبقي للمشروبات!
ما الذي يمكن أن يكون طال انتظاره أكثر من عطلة رأس السنة الجديدة؟ هذا العيد بأدواته وهداياه واجتماعاته محبوب من قبل الجميع منذ الطفولة. بالإضافة إلى الأفراح ، يرتبط يوم 31 ديسمبر ببعض المخاوف والمتاعب. ربما ، تساءلت أي مضيفة عن مدى تكلفة إعداد الجدول للعام الجديد ، واختيار القائمة المثلى ، والمناسبة وصفات العيدو أفكار غير عاديةأطباق. مع الإعداد السليم ، والخدمة والديكور غير القياسيين ، ستصبح العديد من أطباق الميزانية للعام الجديد زخرفة لذيذةطاولة العطلة.
رمز العام القادم هو الكلب الأصفر. لكسب مصلحتها ، يوصى باستخدام ملحقات مشرقة في تصميم طاولة الأعياد. يمكن أن تكون هذه شمعدانات مذهبة ، أو خدمة ملونة ، أو مفرش طاولة بنمط برتقالي أو أحمر. عند تجميع القائمة ، ليس من الضروري البناء على القاعدة: للعام الجديد - كل الأفضل والأغلى. يمكن التخطيط لها خيار الميزانيةالجدول وطهي الأطباق اللذيذة بشكل غير عادي والوجبات الخفيفة من المنتجات الرخيصة.
من الأفضل شراء مشتريات المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة قبل شهر إلى شهرين. لذلك سيكون من الممكن ليس فقط توفير المال ، ولكن أيضًا لتجنب الحاجة إلى الزحام في المتاجر عشية رأس السنة الجديدة بحثًا عن السلع المناسبة. سيساعد الحساب الكفء لكمية الطعام على تجنب النفقات غير الضرورية. غالبًا ما تبقى الأطباق والسلطات ليس فقط حتى الأول من يناير ، ولكن أيضًا لعدة أيام مقدمًا. يفسد الطعام ويجب التخلص منه. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن تحسب بشكل صحيح عدد السلطات والوجبات الخفيفة والمعجنات المراد طهيها.
قائمة الأطفال للعام الجديد
لتعيين طاولة احتفالية للأطفال ، فأنت بحاجة إلى الخيال والرغبة وقليل من الوقت. كفاتح للشهية ، يمكنك طهي شذرات ، خضروات محشية. سيكون الحل الممتاز هو السندويشات مع الديك الرومي أو لحم دجاج, الخضروات الطازجةوالخس. سيحب الأطفال الكرات غير العادية المصنوعة من رز مسلوق، مغموسة في الجبن الساخن ، ملفوفة في فتات الخبز ، ثم مقلية. يجب استكمال المائدة بالسلطات ، على سبيل المثال ، سرطان البحر ، والخضروات مع البسكويت ، وفيتامين.
سيكون سبب الخيال هو تحضير الحلوى. سيقدر الأطفال من جميع الأعمار كعك الشوفانمع شرائح الشوكولاتة المصنوعة على شكل شخصيات متحركة. يمكنك أن تقدم لهم كعكات البسكويت المستديرة في الشوكولاتة على عصا ، ومن أجل تناول الشاي مع الأطفال في الأول من يناير في الصباح ، يمكنك استكمال القائمة بفطيرة. دسم خفيفكريمة و توت مجمد ، مربى البرتقال ، فواكه طازجة.
من أجل عدم إنفاق مبالغ كبيرة على المشروبات الغازية والعصائر ، يمكنك تحضير كومبوت أو بارد شاي الفواكه. هذا الخيار ليس فقط للميزانية ، ولكنه أكثر فائدة أيضًا. ينشط كومبوت الفواكه المجففة جسم الأطفالالطاقة ، والحيوية ، وتشبعها بالفيتامينات وتقوي جهاز المناعة ، وسوف يكون هناك طلب كبير على شاي الفاكهة بين الأطفال.
أطباق جميلة
إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك ترتيب طاولة للعام الجديد بطريقة غير مكلفة وجميلة للغاية. هذا لا يتطلب منتجات باهظة الثمن. فمثلا، حل رائعسيكون دجاج مخبوز بصلصة البرتقال. يمكن تحضير السلطة من الطماطم والخيار والمقلية قش البطاطس، البازلاء ، أوراق خس متبل بعصير الليمون. بيتزا صغيرة إيطالية غير عادية مع شرائح الكمثرى مناسبة كفاتح للشهية.
العرض المناسب للأطباق سيجعل عيد رأس السنة الميلاديةأكثر احتفالية ومتعة. اللحوم الباردةيمكن طهيه وثقبه بالزيتون. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. طريق غير معتاديقدم الخضار أو وجبات خفيفة من اللحوم- على أسياخ. عدد قليل من الأطباق مع قطع تارت صغيرة مليئة بالجبن أو الفطر أو الدجاج ستزين الطاولة. يمكن وضع السلطة على شكل شجرة عيد الميلاد أو الأقماع أو غيرها من سمات السنة الجديدة. تقطع الفطائر إلى أجزاء وتزين بشرائح الفاكهة.
أطباق أصلية
يمكن تزيين طاولة العام الجديد بطريقة غير مكلفة باستخدام وصفات غير عادية. أطباق أصليةستجعل العطلة لا تُنسى ، والعيد - لذيذ وممتع. كفاتح للشهية ، يمكنك أن تقدم مقلي جبنة أديغةمغطى بفتات الفستق. يتم تزيين الطاولة بلفائف مصنوعة من شرائح الكمثرى مع الجبن الطري في الملابس المصنوعة من لحم ني. يمكن تقديمها للضيوف لفة البطاطسمحشو بالقرع والكوسا والبقدونس. للحصول على طبق ساخن ، يعد الدجاج المخبوز بالعنب خيارًا ممتازًا. يمكن تزيينه بالفواكه والأعشاب والخردل.
الجدول الحلو للعام الجديد
لجعل الحلوى ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا ذات طابع خاص ، يمكنك خبز ثلج الزنجبيل مع الزنجبيل والجليد. وفر الوقت والمال عن طريق صنع فطيرة بالبرتقال واليوسفي. يتم تقديم هذه الحلوى البسيطة مع صلصة التوت. في إيطاليا ، يتم تحضير سترافولي التقليدية لعيد الميلاد. هذه الحلوى الأصليةيتكون من العديد من كرات العجين المقلية بالتشريب بالعسل.
الجدول الاقتصادي للعام الجديد
لإنشاء ميزانية قائمة العام الجديد، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات. توفير المال عن طريق تجنب العناصر باهظة الثمن و النهج الصحيحفي الحسابات. عظيم عشاء رأس السنةيمكن تحضيرها على أساس قائمة المنتجات التالية:
- الدجاج ولحم البقر.
- الخضار والفواكه والأعشاب.
- المايونيز ومكونات الصلصات.
- فواكه مجففة
- خيار مخلل ، كوسة ، طماطم.
- سمك معلب؛
- المكسرات.
- الجبن ولحم الخنزير والنقانق.
- بيض؛
- الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والقشدة الحامضة.
- نفط؛
- عيدان من السرطان؛
- الذرة المعلبة والبازلاء.
في المكتب
للاحتفال بالعام الجديد في العمل بشكل غير مكلف ، فأنت بحاجة إلى نهج كفء. يمكن لكل موظف تحمل مسؤولية إعداد طبق معين. على سبيل المثال ، قد يتكون جدول السنة الجديدة من الأطباق التالية:
- وجبة خفيفة: شطائر مع لحم الخنزير المسلوق والجبن وشرائح السمك مع الأعشاب والباذنجان المحشو.
- السلطات: أوليفر ، سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، صلصة الخل ، سلطة دافئةمع لحم العجل ، اليوناني ، المذاق ؛
- ساخن: سمك السلمون المقلي بصلصة الجبن الكريمية.
- الحلوى: كعكة الزنجبيلكعكة مع طبقة من القشطة والفواكه.
منازل
يجب أن يأخذ جدول السنة الجديدة في دائرة الأسرة في الاعتبار تفضيلات جميع الأسر. يجب أن تتكون القائمة من 3-6 سلطات الميزانية 3-4 أنواع وجبة خفيفة لذيذة، ساخن وخبيز. يمكنك أن تأخذ كأساس:
- سلطة أوليفر مع الفول والجبن والخضروات وقطع الخبز المحمص ، سلطة كلاسيكيةالميموزا؛
- محشي بصل ، لفائف الباذنجان بالبقدونس والمكسرات ، طبق متبل ، سندويتشات جبنة مدخنة و متشنج، tartlets مع حشوة الجبنوالكزبرة.
- شرائح اللحم أو الأوز المحشو.
- الموز والتفاح بالشوكولا ، البسكويت بالثلج ، صنع على شكل رمز لهذا العام الجديد - الكلب الأصفر، كعك مع جيلي التوت.
وصفات بسيطة للعام الجديد
من أجل تشكيل طاولة لذيذةليس عليك إنفاق مبالغ كبيرة من المال. أطباق رخيصة غير عادية للعام الجديد ستصنع عشاء احتفاليأصلي ومرضي. الشيء الرئيسي هو اختيار المجموعة الصحيحة مكونات بسيطةوفكر في زخرفة طاولة الأعياد. تزيين الأطباق يلعب دورا هامافي خلق مزاج العام الجديد.
وجبات خفيفة باردة
ستكون فكرة جيدة لجدول العام الجديد هي لفائف لحم الخنزير بالثوم والجبن. هو - هي مقبلات باردةيحظى بشعبية كبيرة خلال العطلات ، حيث يتناسب بشكل جيد مع أي نوع من المشروبات ، مثل الشمبانيا التقليدية أو النبيذ الأحمر. للطبخ ، يمكنك استخدام الوصفة المقترحة أو استكمالها بمكونات من تفضيلاتك الخاصة.
مكونات:
- لحم الخنزير - 200 جم ؛
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- الثوم - 3 أسنان.
- مايونيز - 40 مل ؛
طريقة طهو:
- مرر الثوم من خلال مكبس. صر الجبن.
- يُمزج الجبن مع الثوم ويتبل بالمايونيز.
- قطع لحم الخنزير ، ولف حشوة الجبن في كل شريحة.
- ماء قبل التقديم صلصة جبنة كريمةيزين بالأعشاب الطازجة.
يمكنك أن تقدم للضيوف التقليدية كعكات السنة الجديدةمحشوة بالجبن و أصابع السلطعون. أسعار المكونات ليست باهظة ، لذا فهي كذلك وجبة مشبعةيمكن اعتباره الميزانية. بالإضافة إلى نوع الحشو المقترح ، يمكنك استخدام الخضار المخبوزة والمأكولات البحرية والبيض بالأعشاب. لذيذة جدا هي تارتليت مع الفطر والبصل والقشدة.
مكونات:
- تارتليتات جاهزة - 15-20 قطعة ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- عصي السلطعون - 250 جم ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة ؛
- جبنة - 250 جم ؛
- الثوم - 1-2 أسنان.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- الخضر - عدد قليل من الفروع.
- توابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- نقطع البيض المسلوق وعيدان السلطعون والخيار إلى مكعبات صغيرة. صر من خلال مبشرة جبنة قاسية. ناعما يقطع الخضر.
- يُمزج الثوم الذي يمر في العصارة مع المايونيز والأعشاب والفلفل المطحون.
- قم بتتبيل المكونات المفرومة المحضرة بالصلصة الناتجة.
- اصنع فطائر.
سلطة
ربما ، بالنسبة لكثير من الناس ، يرتبط العام الجديد بالكثيرين سلطات العيد. بالتفكير في كيفية وضع طاولة احتفالية للعام الجديد بشكل غير مكلف ، تقرر المضيفات دائمًا السلطات التي ستزين العيد. اتضح أن سلطة لذيذة جدا مع التفاح وشرائح الدجاج. يمكن استكمال هذا الطبق بأوراق الخس الجليدي ، والتي ستجعل السلطة ليس فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكن أيضًا أكثر صحية.
مكونات:
- فيليه دجاج مسلوق - 250 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- أرز مسلوق - 150 جم ؛
- لمبة - 1 قطعة ؛
- تفاحة - 1 قطعة ؛
- كريما حامضة - 100 مل.
طريقة طهو:
- نقطع الفيليه والبيض المسلوق والتفاح إلى مكعبات. نقطع البصل ناعماً ، ويُسكب بالماء المغلي للتخلص من المرارة الزائدة.
- دمل أرز متفتتأضف إلى السلطة.
- يتبل بالكريمة الحامضة ويضاف البهارات.
اطباق ساخنه
الطبق الساخن أدناه يسير بشكل جيد مع سلطات رأس السنة. لن يرضي جميع الضيوف فحسب ، بل سيزين طاولة العام الجديد أيضًا. لجعل الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا عبقًا ، يجب ألا تدخر التوابل. بالإضافة إلى البهارات المقترحة في الوصفة ، يمكنك إضافة إكليل الجبل ، الزعتر ، البهارات ، الفلفل الأسود ، ثوم مجففأو الكاري.
مكونات:
- شرائح لحم الخنزير - 800-1000 جم ؛
- الثوم - 5-6 أسنان ؛
- خردل محلي الصنع - 2 ملاعق كبيرة ؛
- أسود فلفل مطحونوالملح والفلفل الحلو والريحان والزنجبيل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسل اللحم وجفف. مزيج البهارات. نقطع فصين من الثوم إلى شرائح ، ونمرر الباقي في مكبس.
- ضع لحم الخنزير على السبورة. قم بعمل جروح ضحلة. تُلفّ فصوص الثوم المقطعة في توابل ، وتُضغط على قطع اللحم.
- اصنع تتبيلة من الخردل وبقايا الثوم.
- دهن لحم الخنزير بالتوابل ثم بالتتبيلة. اتركيه لمدة 2-3 ساعات.
- تخبز في 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
الحلويات
يعد اختيار الحلوى المناسبة للعام الجديد أمرًا معقدًا بسبب مجموعة كبيرة من الوصفات. يمكن أن تكون كعكات ، سوفليه ، مافن ، ملفات تعريف الارتباط. لمفاجأة الضيوف ، يمكنك تحضير حلوى بالكريمة والتوت. مثل هذه الأطعمة الشهية لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا. نسيج دقيق ، طعم حلوورائحة التوت من الحلوى ستضفي سحرًا خاصًا على ليلة رأس السنة.
مكونات:
- كريم - 250 مل ؛
- توت العليق أو الفراولة المجمدة - 200 جم ؛
- سكر بودرة - 100 جم.
طريقة طهو:
- اخفقي الكريمة المبردة جيدًا بالخلاط.
- ضع توت العليق أو الفراولة المذابة مسبقًا في الكتلة الكريمية (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدامها مزيج التوت). أضف البودرة.
- تغلب على الحلوى حتى تصبح ناعمة ، تقسم إلى أكواب.
كيك
بما أن طاولة العام الجديد ستمتلئ بالسلطات والأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة ، كعكة عيد الميلادمن الأفضل عدم جعلها مغذية ومرضية. الحل الأمثلسوف يكون هواء خفيفحلوى لن تزين طاولة رأس السنة الجديدة فحسب ، بل ستسعد أيضًا بهيكلها الدقيق. يتم تسهيل تحضير هذه الكعكة من خلال حقيقة أنها لا تحتاج إلى خبزها في الفرن.
مكونات:
- زبدة - 200 جم ؛
- ملفات تعريف الارتباط - 400 جم ؛
- كاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 300 جم ؛
- كريما حامضة - 800 مل ؛
- جيلي - 3 عبوات ؛
- شوكولاتة بيضاء - 100 جم ؛
- الجيلاتين - 40 جم ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- موز - 2 قطعة ؛
- فانيلين - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- صب الهلام ماء ساخنيوضع في الثلاجة بعد التبريد. طحن ملفات تعريف الارتباط مع الخلاط.
- سخني الزيت على نار خفيفة ، أضيفي السكر والكاكاو.
- تحضير قالب الكيك. للقيام بذلك ، ضع طبق خبز بدون قاع على طبق عريض.
- اخلطي بعض البسكويت المطحون مع خليط الزيت. نقل إلى طبق في طبقة صغيرة. ضعه في الثلاجة ليبرد.
- يُسكب الجيلاتين بالماء ويُمزج ويُزال حتى يُنقع.
- أخرج الجيلي الملون المحضر من الثلاجة ، وقطّع إلى مكعبات متوسطة. يُقطع الموز والبرتقال إلى دوائر أو مكعبات.
- اخلطي الكريمة الحامضة والسكر واخفقي. يضاف الفانيلين وبقية البسكويت المطحون والفواكه والهلام.
- سخني الجيلاتين في حمام مائي ، بعد التبريد ، اسكبي في كتلة القشدة الحامضة.
- ينقل الخليط الناتج إلى النموذج المحضر بطبقة من ملفات تعريف الارتباط ، والتي تتجمد في الثلاجة.
- ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
- يمكنك تزيينها بالهلام والشوكولاتة المبشورة وشرائح الفاكهة. قبل التقديم ، قم بإزالة الشكل بعناية من الكيك.
إعداد طاولة العام الجديد
تستحق زخرفة الطاولة الاحتفالية اهتمامًا خاصًا. من الأفضل تحضير عناصر الديكور مسبقًا واختيار مفرش المائدة المناسب والخدمة. نظرًا لأنه يُعتقد أن الكلب الأصفر - رمز العام القادم - يحب السطوع في كل شيء ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند إعداد الطاولة. يمكن تزيين الطاولة بطلاء التنوب، شرائط ذهبية حول الأجهزة ، فروع صغيرة لشجرة عيد الميلاد مع مرزبانية. في وسط الطاولة ، يمكنك وضع بعض الشموع في شمعدان منزلي الصنع من الجرار واللحاء.
فيديو
طاولة احتفاليةإنه دائمًا سيف ذو حدين. من ناحية أخرى ، سوف توقظ وفرة الأطباق الشهية وتسعد أي شخص. من ناحية أخرى ، من أعد كل هذا وكم من الوقت استغرق؟ عشية العطلة الرئيسية في العام ، يبدأ الطهي الأكثر حكمة قبل يومين.
افتتاحية "مع الذوق"يعرف أن المنظمة جدول السنة الجديدةيمكن أن يكلفك قرشًا كبيرًا ويستغرق الكثير من الوقت والجهد ، وبالتالي يدعوك للتعرف على الشيء الفريد قائمة 5 أطباق. إنها احتفالية وبسيطة ولن تضرب محفظتك.
قائمة للعام الجديد
سيأخذك الأمر بالضبط لتحضير جميع الأطعمة من القائمة ساعتان و نصفإذا اتبعت الخوارزمية المحددة. تم تصميم القائمة لأربعة أشخاص ، ولكن يمكن دائمًا مضاعفة عدد المكونات أو حتى ثلاثة أضعاف. نقدم لك قائمة عالمية!
قائمة العام الجديد
- أرجل الدجاج مع قشرة مقرمشة على طبقة من الملح
- بطاطس متبله ريفيه
- أوليفر بالدجاج
- سناك رول محشو بالجبن
- فطيرة اليوسفي
جميع المكونات المطلوبة:
- بطاطس - 1.5 كجم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 11 قطعة.
- فيليه دجاج - 300 جم
- مايونيز - 200 جم
- الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
- الثوم - 2 سن.
- الشبت - حسب الرغبة
- اليوسفي - 300 جم
- سكر - 100 جم
- ملح (يفضل البحر) - 400 جم
- أعشاب إيطالية - حسب الرغبة
- أرجل الدجاج - 4 قطع.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- سكر بودرة - 40 جم
سوف تذهب بعيدا فقط قائمة اقتصادية ، ولكن أيضًا وليمة حقيقية من الأطباق ، كل منها محفوف بلمسة. وهكذا ، سيكون الدجاج المخبوز بالملح قشرة مثاليةلكن ابق طريًا وليس دهنيًا على الإطلاق. سوف يمتص الملح كل الدهون ، وسوف يمتص اللحم الكمية المطلوبة من نفس الملح أثناء طهيه.
الفطيرة هي تقريبا نفس شارلوت ، ولكن مع اليوسفي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من قاعدة الفاكهة.
سلطة على طريقة أوليفر مرضية تماما ، في ذلك الوصفة الكلاسيكيةفقط البازلاء مفقودة. يمكن تناول الدجاج مخبوزًا ومسلوقًا ، وليس الدجاج فقط.
البطاطس من قائمتنا مخبوزة مع أعشاب إيطالية، بالفلفل الحلو ، بمزيج من الفلفل وببساطة بالأعشاب والثوم. يختار!
واللفة هي فقط الأكثر رقة ، انظر بنفسك ولا تنس حفظ قائمتنا بالوصفات!
على الرغم من حقيقة أننا لسنا معتادين على الادخار على طاولة الأعياد ، فإن الحياة نفسها تجبرنا أحيانًا على عمل قائمة اقتصادية للعام الجديد. في الواقع ، أعدت حتى الأطباق غير مكلفة وفقا ل وصفات الميزانيةلذيذة جدا وشهية وفعالة. لن تخجل من أن تخدم على مائدة الأعياد وتقدم للضيوف أو فيليه السمك المنزلي المخبوز في البنجر طبق جانبي على شكل أرز مع الخضار لذيذ كروكيت البطاطس. كل هذا سيصبح زخرفة تستحقطاولة العام الجديد وستستمتع بالتأكيد بطعمها الغني.
الزلابية مع الكبد في الأواني
إذا كنت لا تعرف ما يجب تقديمه كطبق ساخن لقضاء عطلة ، فقم بصنع الزلابية بالكبد في الأواني. هذا الطبق لذيذ وشهية.
وقت الطهي - 1.5 ساعة.
عدد الحصص 3.
مكونات
سنحتاج:
- كبد دجاج - 500 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- زلابية - 500 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- ماء - 200 مل ؛
- ملح - 2 قرصات.
طريقة طهو
حتى الطاهي المبتدئ سيكون قادرًا على التعامل مع إعداد مثل هذه الميزانية الساخنة للعام الجديد.
- اصنع ضمادة الكبد. قشر البصل والجزر. فرمهم ناعما. ملح قليلا. أرسل إلى مقلاة بالزيت النباتي. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافا.
- اشطف الكبد. أرسل إلى المقلاة. لا تنس أن تقطعها إلى قطع صغيرة أولاً. ينضج كل شيء معًا. قلّب من حين لآخر حتى لا تحترق.
- عندما يقلى الكبد ، يضاف إلى الخليط صلصة طماطموالقشدة الحامضة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح الكبد جاهزًا ، مع الحفاظ على نار معتدلة.
- ضع ضمادة الكبد في كل وعاء (يبدو أن مغرفة واحدة كافية). أعلى مع حوالي 12 زلابية. سقيهم كمية قليلةصلصة. أرسل الأواني لمدة 30 دقيقة في الفرن. اخبز في 200 درجة.
في المذكرة! تُخبز الزلابية مع الكبد في الفرن بغطاء مغلق. ثم سوف تصبح الأطعمة الشهية لذيذة بشكل خيالي.
أرز مشرق مع خضروات مشكلة
خيار آخر لطبق اقتصادي ساخن للعام الجديد هو الأرز المطبوخ به خليط الخضار. سيحب الخبراء هذا الطبق. التغذية السليمةوالذين يصومون.
وقت الطهي - 30 دقيقة.
عدد الحصص 4.
مكونات
لطهي مثل هذا الطبق الساخن للعام الجديد ، نحتاج إلى المنتجات الرخيصة:
- جزر - 60 جم ؛
- كوسة - 70 جم ؛
- أرز - 120 جم ؛
- بصل - 70 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بروكلي - 70 جم ؛
- ذرة معلبة - 60 جم ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح وتوابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو
نضمن لك عدم مواجهة أي صعوبات في تحضير هذا الطبق.
- اغسل الأرز واسلقه.
- في غضون ذلك ، تحضير الخضار. قشر الثوم وفرمه. قشر البصل والجزر. اشطف الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. صب الزيت النباتي في المقلاة. أرسل الأطباق إلى النار. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ضعي فتات الثوم فيه. بعد حوالي دقيقة ، أضيفي الجزر والبصل. يقلى الخليط لمدة 3 دقائق على نار معتدلة.
- اغسل البروكلي. تقليم النورات. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضف الكوسة والبروكلي إلى خليط الخضار. لبضع دقائق فقط ، اقلي كل شيء معًا على نار متوسطة. إغلاق الغطاء. أطفئ النار. ينضج لمدة 3 دقائق أخرى.
- فتح ذرة معلبة. قم برميها على منخل لتصريف السائل. انقلي الذرة إلى خليط الخضار في المقلاة.
- أضف الأرز المطبوخ. يرش الملح. إذا لزم الأمر ، أضف البهارات والتوابل. أغلق المقلاة بغطاء. أعد تسخين الأرز بخليط الخضار لمدة دقيقتين إضافيتين.
مستعد! هذا الحار ، الذي لن يكلفك مبلغًا فلكيًا ، تبين أنه لذيذ ومشرق وفاتح للشهية. هو - هي - الحل الأمثلإلى عن على قائمة العطلة!
فيليه سمك مخبوز مع البنجر
خيار آخر رائع للميزانية للعام الجديد هو شرائح السمك المخبوزة مع البنجر.
وقت الطهي - 1 ساعة.
عدد الحصص 5.
مكونات
لتحضير هذا طبق العطلةمن سلسلة "الاقتصاد" التي نحتاجها:
- ثوم - 2 فصوص ؛
- فيليه سمك - 700 جم ؛
- بصل - 130 جم ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بنجر - 500 جم ؛
- شبت مفروم - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- جبن- 150 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي للقلي.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو
يعد طهي السمك اللذيذ بالخضروات للعام الجديد أمرًا بسيطًا للغاية. في الوقت نفسه ، فإن هذه الأطعمة الشهية ستكلفك تكلفة غير مكلفة.
- اغسل البنجر. قطع الجلد رقيقًا ، وابشر الفاكهة نفسها ، وصب عصير الليمون في العصيدة الناتجة واتركها لتتبيل.
- نظف البصل. قطع حتى نصف حلقات. سخني مقلاة بالزيت النباتي. أرسل شرائح البصل هناك واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ارمِ البنجر على منخل. اعصرها للخارج. تخلط مع الزبدة ، التي سبق طريتها قليلاً. أرسل إلى المقلاة واقلي لبضع دقائق. تقليل النار إلى الحد الأدنى. يقلب بانتظام ، يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قشر الثوم ، افرمه. أرسل إلى البنجر. يتبل الخليط بالملح والفلفل. أطفئ النار. ضعي البصل المقلي والشمندر في وعاء منفصل. صب في النشا. اكسر بيضة. أضف الجبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا.
في المذكرة! من الجيد أن يكون الجبن الرائب مصنوعًا بالفعل من الثوم والأعشاب.
- رش فيليه السمك من كل بلد بالملح والفلفل. خذ طبق الخبز. قم بتغطيته بورق الطعام. زيت القاعدة. يُدهن ثلث مزيج البنجر عليه. ضع السمكة في الأعلى. يمكنك إضافة القليل من الزبدة. يرش الشبت المفروم.
- البقية خليط الشمندرضع على القمة. إغلاق تام بكتلة من الجانب. يوصى بتكوين شيء مشابه لسجل أو رغيف خبز بيديك.
- لف بإحكام في رقائق. من الأسفل ، اخترقها في عدة أماكن باستخدام سيخ. نرسل الطبق إلى الفرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
لذا فإن ميزانيتنا ، ولكن الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق للعام الجديد جاهز!
كروكيت البطاطس فاتح للشهية
خيار اخر طبق الميزانيةللمائدة الاحتفالية - هذه كروكيت البطاطس. يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية كطبق ساخن أو مقبلات.
وقت الطهي - 55 دقيقة.
عدد الحصص 6.
مكونات
لتحضير طبق العطلة الرائع هذا ، نحتاج إلى:
- بيضة - 2 قطعة ؛
- بطاطس - 900 جم ؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بقدونس - 10 جم ؛
- جبنه ( درجة صعبة) - 50 غ؛
- فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح ، فلفل أسود ، زيت نباتي - حسب الحاجة.
طريقة طهو
يعد صنع كروكيت البطاطس على طاولة العام الجديد أمرًا بسيطًا وسريعًا بدرجة كافية.
- قشر البطاطس واغسلها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أرسل إلى المقلاة. يصب ماء بارد. ملح. اطهيه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة ثم صفي المرق. أضف الزبدة المخففة. اصنع هريس.
- ابشر الجبن جيدًا.
مقالات ذات صلة
