بطاطا بالحليب في مقلاة. البطاطا مطهية في الحليب. بطاطس كبيرة ، ~ 0.5 لتر حليب أو كريمة ، ملح

لطهي البطاطس ، ستحتاج إلى بعض السوائل والزيت والتوابل. لن تكون الخضروات الإضافية المتوفرة في أي وقت زائدة عن الحاجة.
كسائل ، خذ الماء أو الخضار أو اللحم أو مرق الدجاج أو الحليب كما في هذا الإصدار. يمكنك تناول الكريمة ، وستصبح لذيذة جدًا ، لكن تكلفة الطبق ستزيد.

تتوفر أيضًا خيارات الزيت. سنحتاجه لقلي و / أو قضم خضروات إضافية. مع الأخذ بعين الاعتبار الذوق الشخصي ، اختر لهذا الزيت إما الزبدة أو الزيت النباتي المخصص للقلي ، أي مكرر ، كما في هذا الإصدار.

تشمل الخضروات الإضافية البصل والجزر.

اغسل وقشر جميع الخضار. ضع البطاطس في ماء بارد مملح حتى لا تصبح داكنة أثناء انتظار دورها.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وضبط وضع "الإطفاء لمدة ساعة".

يُسكب الزيت النباتي وعلى الفور ، بينما لا يزال باردًا ، نضع البصل المفروم ، ونترك البصل يسخن تدريجيًا مع الزيت.

قطّع الجزر إلى شرائح أو دوائر أو قطع أخرى ، لكن لا تفركه. عندما ينفجر الزيت ، أضيفي قطع الجزر والملح قليلًا واقلي البصل والجزر معًا مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاث دقائق.

قطّعي البطاطس إلى قطع كبيرة ، على سبيل المثال ، حبة بطاطس متوسطة الحجم إلى 4 أجزاء ، وأضيفيها إلى وعاء الطهي المتعدد مع البصل والجزر. يرش البهارات ويصب في السائل ، في هذه الحالة الحليب الدافئ. امزج مع بضع ضربات.

ينصح باستخدام التوابل التالية للبطاطس: حفلفل أسود مطحون ، بابريكا حمراء مطحونة أو رقائق بابريكا ، مردقوش ، مالح ، زعتر ، كركم ، بصل مطحون مجفف ، شبت مجفف ، ثوم. مزيج من أعشاب بروفانس ، مزيج من الأعشاب الإيطالية ، خاصة مع الفلفل الحلو ، خليط من الكاري للخضروات ، مزيج من ماسالا للبطاطس متناغم جدًا مع البطاطس ، والآن لا تزال خلطات التوابل الفيدية رائجة.

عند اختيار التوابل ، لا تنس أن تأخذ في الاعتبار ما ستقدم به البطاطس إذا كانت تأتي كطبق جانبي. بتعبير أدق ، ما يتم طهي اللحم أو الدجاج أو السمك بهارات. إذا تم تقديم البطاطس المطهية في طباخ بطيء كطبق مستقل ، فسيكون هناك مجال أكبر لاختيار التوابل.

تؤخذ الكزبرة المطحونة وإكليل الجبل المجفف والثوم كتوابل في هذا الإصدار. حاول ألا تقطع الثوم ، بل اسحقه في جهاز خاص أو ببساطة باستخدام الجانب العريض من السكين على لوح التقطيع.

إكليل الجبل من التوابل الخاصة بمعنى أنه يمكنك أن تخطئ في مزجها مع أي توابل أخرى. على سبيل المثال ، لا يُنصح بدمج إكليل الجبل مع أوراق الغار والتوابل ، لكن يوصى به كجزء من الأعشاب الإيطالية وأعشاب بروفانس والثوم.

يمكن أن تكون التوابل مختلفة ، بل إنه من الأفضل تناول تركيبة جديدة في كل مرة والحصول على نكهات جديدة. تدريجيا ، سيظهر مذاقك المفضل أو الخاص بك من البطاطس المطهية. بشكل عام ، يمكنك العثور في الأدبيات على معلومات تفيد بأنه ينصح بإضافة التوابل إلى البطاطس في نهاية تحضيرها. على الرغم من أنه من الناحية العملية ، تدخل التوابل في العديد من أطباق البطاطس على الفور ، إلا أن إكليل الجبل يحتاج فقط إلى إضافته في بداية الطهي.

تعد البطاطس المطهية في طباخ بطيء طبقًا جانبيًا ميسور التكلفة ومتعدد الاستخدامات.

يمكنك تقديمه مع أطباق اللحوم هذه: لحم الخنزير أو شريحة لحم البقر ، لانجيت ، مشوي ، لحم بقري ستروجانوف ، لفائف الكرنب الكسول ، كباب ، كوباتي ، جميع أنواع شرحات أو نقانق أو نقانق مسلوقة فقط. أطباق الدواجن الرئيسية ، والتي تناسب البطاطس المطهية ، وفيرة أيضًا.

وإذا كنت تسعى جاهدة للامتثال لمبادئ التغذية المنفصلة ، فقم بتقديم البطاطس فقط مع السمك المطهو ​​على البخار أو المخبوز. تعتبر الأسماك المقلية ، والمجففة والمملحة والمملحة قليلاً ، وكعك السمك ، والعصي والكروكيت ، والأسماك المقلية خيارات جيدة للبطاطس المطهية في القائمة اليومية ، ولكنها ليست غذائية ، ولا تتوافق مع مبادئ التغذية المنفصلة.

ليست هناك حاجة إلى صلصات البطاطس المطهية في قدر الطهي البطيء ، لذا اختر الصلصة للطبق (اللحم أو السمك أو الدواجن) التي سترافق هذا الطبق الجانبي.

بطاطا مطهية مرافقة ، تُقدم كطبق مستقل ، مع شرائح سلطة الخضار الطازجة أو مخلل الملفوف أو الملفوف المخلل أو الخيار المخلل أو المخلل أو الطماطم أو الفطر.

تحظى أطباق البطاطس بشعبية في جميع أنحاء الاتحاد الروسي والبلدان المجاورة لسنوات عديدة. بالاقتران مع مشروب الحليب الصحي ، تكتسب هذه الخضار طعمًا خفيفًا وحساسًا بشكل غير عادي. إذا لم تكن قد جربت هذا النوع من تجارب الطهي حتى الآن ، فقد حان الوقت للقيام بذلك - فيما يلي وصفات لأشهر وألذ الأطباق التي تحتوي على هذين المكونين.

وصفة بسيطة

طريقة طهو:

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يُسكب في الماء ويُغلى المزيج والملح ويُطهى لمدة عشر دقائق. في هذا الوقت ، يُطحن الدقيق بالزبدة ويُضاف الحليب الدافئ إلى الخليط الناتج ويوضع في قدر مع البطاطس. يُمزج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.

بطاطا جديدة مطهية في الحليب

مكونات:

• حليب قليل الدسم - 500 مل ؛
• بطاطس - 1.25 كجم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• بالُوعَة. زيت - 35 جم ؛
• ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة

وقت الطهي: 80 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 83 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والبطاطس إلى حلقات. نذوب الزبدة في مقلاة وننشر البصل عليها.

يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُسكب في الحليب. ضعي شرائح البطاطس فوقها.

أضيفي الملح واخلطي محتويات المقلاة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يمكن دمج هذه البطاطس المطهية مع أطباق الأسماك أو اللحوم ، أو يمكنك تناولها بشكل منفصل.

بطاطس بالحليب مخبوزة في الفرن

مكونات:

• بالُوعَة. زيت - 25 جم ؛
• حليب - 220 مل ؛
• بطاطس - 1.2 كجم ؛
• دقيق القمح - 30 جم ؛
• ملح.

وقت الطهي: 50-70 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 117 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

قطعي البطاطس إلى شرائح صغيرة واغسليها بالماء لإزالة النشا الزائد أو انقعيها لبعض الوقت في ماء بارد لنفس الغرض. اسلقيها حتى تنضج حتى نصفها ، ثم صفي الماء ، وضعي البطاطس على صينية خبز.

عن طريق خلط الدقيق والملح والحليب الساخن ، قم بإعداد صلصة الحليب ، ثم اسكبيها فوق البطاطس. رشي القليل من الزبدة المذابة واخبزيها في الفرن حتى تنضج. تقدم أيضا مع الزبدة.

بطاطا مشوية في الحليب مع الثوم والجبن

مكونات:

• حليب - 120 مل ؛
• بطاطس - 0.8 كجم ؛
• جبنة شيدر مبشورة - 200 جم ؛
• جبنة كريمية - 250 مل ؛
• فلفل أسود مطحون - 20 جم ؛
• ثوم - 10 جم ؛
• جوزة الطيب - 20 جم ؛
• بصل - قطعة واحدة (صغيرة) ؛
• زيت عباد الشمس (لتلطيخ النموذج) ؛
• ملح ، بابريكا - حسب الرغبة.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 173 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

اترك المشروب يغلي ، ثم ارفعه عن النار. اخلطيها جيدًا مع التوابل والبصل المفروم والثوم المفروم والجبن. في طبق عميق للخبز مدهون بالزيت ، ضعي البطاطس مقطعة إلى شرائح كبيرة.

تُسكب صلصة جبنة الحليب في الأعلى ، ويُغلق الغطاء وتُخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج البطاطس تمامًا.

رشي الطبق بجبنة الشيدر ، اتركيه في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى حتى يذوب تماما. قبل التقديم ، يمكن رش الطبق بالفلفل الحلو.

كيفية طهي بطاطس الحليب في طباخ بطيء

مكونات:

• حليب - 230 مل ؛
• بطاطس - 0.6 كجم ؛
• استنزاف الزيت. - 30 جم ؛
• الملح والأعشاب والفلفل المطحون.
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• 1 بصلة كبيرة.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 220 سعرة حرارية.

تكنولوجيا الطبخ:

نقطع البطاطس إلى حلقات رفيعة والبصل إلى مكعبات. انقلهم إلى وعاء متعدد الطهي واخلطهم بالملح والفلفل. صب الحليب في الأعلى حتى لا تغطي البطاطس بالكامل. انشر 5-6 قطع من الزبدة على الوجه.

ما تبقى من عملية الطهي هو مهمة جهاز الطهي المتعدد. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. قبل أن تنضج البطاطس بدقائق قليلة ، يجب أن تملأها بالجبن ، ثم تحصل على قشرة لذيذة في الأعلى.

قبل الاستخدام ، يمكن رش البطاطس بالبقدونس أو الشبت. تقدم مع اللحم / السمك.

طاجن بطاطس بالبيض والحليب

مكونات:

• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• حليب - 0.50 لتر ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• الفلفل المطحون وملح المائدة.
• زيت عباد الشمس - 20 مل.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 112 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

قطّع البطاطس إلى أي قطع تريدها ، لكن ليست سميكة جدًا. انقله إلى وعاء عميق ، واخلطه بالزيت النباتي والتوابل حتى يتم دهن كل قطعة من جميع الجوانب.

وزعي الشرائح بالتساوي وضعيها في طبق الخبز. يخفق البيض بالملح والحليب لعمل حشوة. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس تمامًا ومقرمشة.

معجون عطري مع الحليب والمريمية واليقطين

مكونات:

• بطاطس - 0.50 كجم ؛
• اليقطين - 400 جم ؛
• جوزة الطيب المفرومة - 20 جم ؛
• جبن بارميزان - 60 جم ​​؛
• حليب - 220 مل ؛
• حكيم - 4 أغصان.
• زبدة - 35 جم ؛
• ملح الطعام حسب الرغبة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 102 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. صفي الماء المتبقي واستبدله بالحليب الدافئ. يضاف الزيت ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

أثناء طهي البطاطس ، اغلي اليقطين والمريمية في وعاء آخر لمدة عشر دقائق وابشر البارميزان على مبشرة خشنة. يعطي اليقطين مع المريمية أيضًا حالة هريس ، امزجها مع البطاطس.

يرش جوزة الطيب والملح حسب الرغبة.

بطاطس مقلية

مكونات:

• الحليب - 0.25 لتر ؛
• بطاطس - 0.50 كجم ؛
• زيت نباتي - 35 مل ؛
• 2 بصل متوسط
• ملح طعام فلفل مطحون.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 106 كيلو كالوري.

طريقة طهو:

نضع البصل المفروم ناعما في مقلاة ساخنة بالزيت. نقطع البطاطس إلى شرائح طويلة. عندما يصبح البصل ذهبي اللون ، أضيفي الملح المنتج الرئيسي إلى المقلاة.

عندما تصبح نصف طرية بالفعل ، رشها بالفلفل المطحون. يضاف الحليب في هذه المرحلة. أغلق المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

عندما يتم امتصاص كل الحليب في البطاطس ، يكون الطبق جاهزًا. يمكن تقديمه مع منتجات اللحوم أو الخضار ، مثل طماطم الكرز.

الفطائر

مكونات:

• حليب - 200-250 مل ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 100 مل ؛
• ملح الطعام حسب الرغبة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 152 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

ابشري البطاطس ، ثم ضعيها على القماش القطني واعصري العصير منها. اسلقي الحليب واسكبيه فوق البطاطس واتركيها لتبرد. يضاف الملح والبيض ويخلط جيدا. سخني الزيت في مقلاة ، وزعي كتلة البطاطس بملعقة واقليها على الجانبين حتى تصبح مقرمشة. يفضل تقديمها مع الكريمة الحامضة.

غالبًا ما تستحضر أطباق البطاطس والحليب ذكريات الطفولة الممتعة عن طهي الجدة. لجعل كل طبق لذيذًا حقًا ، من الأفضل استخدام البطاطس الصغيرة الطرية بدلاً من القديمة.

أما بالنسبة للحليب ، فإن المشروب الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5٪ هو الأكثر نجاحًا هنا. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي نوع آخر ، اعتمادًا على الأذواق المحددة وما إذا كان يجب أن يكون الطبق غذائيًا أو ، على العكس من ذلك ، أكثر إرضاءً.

في رياض الأطفال أو المقاصف ، يتم إجراء هذا الخيار أحيانًا: يُغلى المنتج بشكل منفصل ، ثم يُقطع إلى قطع ويُسكب بالحليب. هذا خطأ جوهري ، فليس من المستغرب أن الأطفال عادة لا يكونون متحمسين لمثل هذا الطبق. يجب طهي البطاطس أو غليها في الحليب ، عندها فقط ستكون لذيذة حقًا. في بعض الأحيان يتم استخدام الكريمة بدلاً من الحليب.

يوصى بعدم صنع صلصة الحليب من مشتريات المتجر ، ولكن من الحليب محلي الصنع. بالإضافة إلى النكهة المحسنة ، يضمن ذلك عدم تخثر الصلصة. ومن الأفضل اختيار البطاطس المتفتتة ، أي مع زيادة محتوى النشا ، على سبيل المثال ، كييف سفيتانوك.

ثم يصبح الطبق سميكًا ومتجانسًا إلى حد ما ، مما يجعله أكثر اكتمالاً. إذا لم تكن البطاطس متفتتة ، يمكنك سحقها قبل نهاية الطهي. يُنصح بتقديم الطبق النهائي ساخنًا وطازجًا ؛ فعند تسخينه ، يتأثر المذاق والملمس بشكل كبير.

كما ترون ، يمكن طهي البطاطس في الحليب بطريقة متنوعة للغاية ، وسيختار الجميع خيارًا يناسب ذوقهم. بالعافية!

البطاطا - كيف حالنا بدونها. لقد اعتدنا على استخدامه في كل مكان بحيث لا يمكننا تخيل ما إذا كان يختفي فجأة. وكم عدد الوصفات بالبطاطس ؟! نعم ، هناك الآلاف منهم ... يمكنك فعل أي شيء باستخدامه ، الطبخ ، البخار ، القلي ، الخبز.

تستخدم البطاطا في الوجبات الغذائية ، على سبيل المثال ، يوصي خبراء التغذية بالبطاطا المسلوقة مع الكفير.
حتى البطاطس النيئة لها خاصية مفيدة مضادة للالتهابات. إنه فريد من نوعه.

أريد أن أخبركم عن وصفة البطاطس المقلية بالحليب ، والتي أقوم بتحضيرها لطفلي وزوجي.

ضعي المقلاة على نار بطيئة ، صب الزيت.

أثناء تسخين الزيت ، قشر البصل واقطعه جيدًا.

نضع البصل في المقلاة ونتركه يسخن.

نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى أعواد طويلة ولكن رفيعة.

بمجرد أن يبدأ البصل في اكتساب صبغة ذهبية ، أضف البطاطس والملح.

عندما تكون البطاطس نصف جاهزة بالفعل - فلفل ، فلفل أسود مطحون.

الآن نضيف الحليب إلى البطاطس (أستخدم حليب القرية لأننا نشتري باستمرار طفلًا ، مع حليب القرية فهو ألذ ، وأكثر عطرية ومذاق مثل الصلصة).

حتى في الصورة ، يمكنك أن ترى أن الحليب كثيف - يبدو وكأنه صلصة =)

نغلق غطاء البطاطس في مقلاة ونتركها تنضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. يمكنك التحريك خلال هذا الوقت.

تصبح البطاطس جاهزة عندما يتم امتصاص كل الحليب في البطاطس. تقريبا يبدو مثل هذا!

الجميع! البطاطا المطبوخة في الحليب جاهزة!
يمكن استخدام أي شيء لتزيين طبق. في حالتي ، إنها طماطم كرزية شبت ومخلل.

ما هي البطاطس المطهية في الحليب؟ ما المكونات التي تحتاجها لإنشائها؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. لسنوات عديدة ، كانت أطباق البطاطس شائعة في جميع أنحاء روسيا والدول المجاورة. تكتسب هذه الخضار ، جنبًا إلى جنب مع مشروب الحليب الصحي ، طعمًا خفيفًا وحساسًا بشكل غير عادي.

إذا لم تكن قد جربت هذا الاتجاه بعد ، فنحن نقترح أن تتعرف على بعض الوصفات الشيقة للبطاطس المطهية في الحليب أدناه.

وصفة بسيطة

الأطباق التي تجمع بين المكونات مثل الحليب والبطاطس سريعة التحضير. سيكون من الجيد استخدام مرجل أو وعاء سميك الجدران لهذا الغرض. كيف تصنع البطاطا المطهية في الحليب؟ نحن نأخذ:

• 1 كغم من البطاطس
• 300 مل حليب محلي الصنع أو مبستر ؛
• 30 غرام زبدة
• ملح للتذوق)؛
• 30 جرام دقيق قمح.

من المستحسن تحضير جميع المنتجات حسب الوصفة. يمكنك تحضير يخنة البطاطس في الحليب في 30 دقيقة فقط. اتبع هذه الخطوات:

1. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يُسكب في الماء ويُغلى ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 10 دقائق.
2. يُطحن الدقيق مع زبدة البقر ويُضاف الحليب الدافئ إلى الخليط الناتج ويُرسل إلى المقلاة بالبطاطس.
3. يُمزج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

يخنة البطاطس الجديدة

لطهي البطاطس الحمراء على شكل حلقات ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• 150 غرام من البصل
• 500 مل حليب قليل الدسم
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1.25 كجم من البطاطس
• 35 جرام زبدة بقري.

ستجعل هذه البطاطس مطهية في الحليب في 80 دقيقة ، 100 جرام من الطعام تحتوي على 83 سعرة حرارية. اتبع هذه الخطوات:

1. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والبطاطس إلى حلقات. تذوب زبدة البقر في مقلاة. ضعي بصلة فيه.
2. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُسكب في الحليب. ضعي شرائح البطاطس فوقها.
3. أضيفي الملح وقلبي محتويات المقلاة ، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار.

يمكن دمج هذه البطاطس المطهية مع أطباق اللحوم والأسماك ، أو يمكنك تناولها بشكل منفصل.

وصفة لطبق لذيذ

لتحضير الطبق التالي الأكثر حساسية وشهية ، سوف تحتاج إلى:

عملية التصنيع:

1. قشر الخضار الجذرية واغسلها وقطّعها إلى قطع متوسطة.
2. ضعي البطاطس في مرجل ، صب الحليب (الكريمة) بحيث يغطي البطاطس قليلاً.
3. يُغلى مع التحريك برفق ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج على نار خفيفة. لا يلزم تغطية الغطاء. تُملح البطاطس بعد نصف ساعة من بدء الطهي ، ويُحرَّك.

قدمي الطبق النهائي ساخنًا ، مع إضافة القليل من الخضار أو الزبدة إلى الطبق إذا رغبت في ذلك.

في طباخ بطيء

دعونا نتعرف على كيفية صنع البطاطس المطهية في الحليب في طباخ بطيء. لهذا سوف تحتاج:

• بصلة واحدة كبيرة
• 600 غ من البطاطس
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 230 مل من الحليب
• خضرة.
• 30 غرام زبدة بقري
• الفلفل المطحون والملح.

100 غرام من هذا الطبق تحتوي على 220 سعرة حرارية ، ستقضي 70 دقيقة لتحضيرها. اتبع هذه الخطوات:

1. نقطع البصل إلى مكعبات والبطاطس إلى حلقات رفيعة. انقله إلى وعاء متعدد الطهي ، واخلطه مع الفلفل والملح. صب الحليب حتى لا يتم تغطية البطاطس بالكامل به. انشر ست قطع من الزبدة على الوجه.
2. الآن اضبط وضع "الإطفاء" على ساعة واحدة. قبل دقيقتين من تحضير البطاطس ، غطيها بالجبن. نتيجة لذلك ، ستحصل على قشرة لذيذة.

يرش بالشبت أو البقدونس قبل التقديم. تقدم مع السمك أو اللحم.

مع تشيكن

وكيف تطبخ البطاطس مطهية في الحليب مع الدجاج؟ يعد هذا الطبق اللذيذ والشهي خيارًا رائعًا لتناول غداء أو عشاء محلي الصنع في أحد أيام الأسبوع. سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء. نحن نأخذ:

تكنولوجيا التصنيع:

1. يُقلى الجزر والبصل المفروم في قدر سميكة الجدران.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلىها أيضًا.
3. أضف البطاطس المفرومة بشكل خشن. ثم صب الحليب ، واتركه ليغلي. يضاف الملح والفلفل وورق الغار والمردقوش ويقلب.
4. يُترك على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء ، حتى تنضج البطاطس.

في الفرن

هل تريدين طهي البطاطس بالحليب في الفرن؟ تحتاج أن تملك:

100 جرام من هذا الطبق تحتوي على 117 سعرة حرارية ، يمكنك طهيها في 70 دقيقة. خطوات الطبخ:

1. قطع المحاصيل الجذرية إلى شرائح صغيرة وشطفها من النشا الزائد ، أو نقعها في ماء بارد لفترة من الوقت لنفس الغرض.
2. تغلي حتى تنضج نصف ، صفي السائل ، ضعي البطاطس على صينية خبز.
3. اصنع صلصة الحليب. للقيام بذلك ، اخلطي الحليب الساخن بالملح والدقيق. اسكبي الصلصة فوق البطاطس.

تقدم مع زبدة البقر.

مع لحم الخنزير

نقترح عليك عمل البطاطس المطهية باللحم والحليب. هذا خيار رائع لعشاء سريع وكسول. بالطبع ، سيتعين عليك القيام ببعض الحيل في الطهي ، لكن كل شيء أساسي جدًا بحيث لا يكون من الأسهل سوى البيض المخفوق.

دائمًا ما تكون البطاطس باللحم مرضية ولذيذة ، ويمكنك تناول القليل من المنتج الإضافي ، ولكن بعد ذلك اختر القطع الدهنية فقط. لذلك سيكون الطبق أكثر تغذية. نتيجة لذلك ، ستشبع الدهون الخضار وتعطيها طعمًا فاتحًا للشهية ورائحة اللحم. سوف نستخدم أضلاع لحم الخنزير الطرية - يوجد ما يكفي من اللحم عليها ، وستعطي العظام الرقيقة الطبق ثراءً خاصًا. عملية التصنيع:

1. قسم لحم الخنزير إلى أضلاع فردية.
2. اغمس كل قطعة في الدقيق من جميع الجهات.
3. تقلى الضلوع في مقلاة ساخنة بكمية قليلة من الزيت النباتي. لا تحضرهم على الفور إلى الاستعداد ، ولكن فقط إلى قشرة جميلة.
4. أرسل الضلوع إلى قدر ، أضف بعض الأعشاب العطرية ، إذا رغبت في ذلك ، بضع فصوص كاملة من الثوم.
5. صب اللحم المقلي مع الحليب - من الناحية المثالية "على الخصر".
6. توضع البطاطس الكبيرة المقشرة على الوجه.
7. اشعلوا نار قوية ، اتركوا الحليب ليغلي (لا تغلي!) ، ثم خففي الحرارة واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع فتح الغطاء قليلاً. سوف يتبخر الحليب تدريجيًا أثناء الطهي.
8. بعد ذلك ، أشعل نارًا منخفضة ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء وانتظر حتى يصبح الطبق جاهزًا.

هنا ، يتم امتصاص الحليب بالكامل في المكونات ، ويتبخر السائل الزائد. ونتيجة لذلك ، يسقط اللحم من الضلوع دون بذل أي مجهود إضافي ، وتصبح البطاطس كريمية الذوق ومتفتتة. بالمناسبة ، بدلاً من عظام لحم الخنزير ، يمكنك تناول لحم الضأن.

في الفرن مع البصل

سوف تحتاج:

• مصباحان
• 70 غرام زبدة بقري
• بطاطس - 1.2 كجم ؛
• 4 فصوص من الثوم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• حليب 3.2٪ - 400 مل ؛
• ملح للتذوق)؛
• ½ ملعقة صغيرة بهارات.

قم بما يلي:

1. قشر البطاطس وقطعيها إلى دوائر رفيعة. يضاف الملح والفلفل والبهارات ويقلب.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، نقطع الثوم ناعماً ونمزج ونحرك.
3. دهن طبق الخبز بزبدة البقر ، ضعي طبقة من البطاطس.
4. نضع البصل والثوم فوق الطبقات ، بالتناوب.
5. اصنع الجزء العلوي من البطاطس.
6. صب الحليب على كل شيء ، صب الزبدة المذابة في الأعلى. غطي القالب بورق أو غطاء وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا إلى 190 درجة مئوية ، لمدة 40 دقيقة.
7. بعد ذلك ، انزع الغطاء واتركه يطهى لمدة ساعة أخرى على حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قدمي البطاطس الطرية والرائحة على المائدة.

في طباخ بطيء مع الفلفل الحلو

لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، خذ:

• 500 مل من الحليب
• 750 جرام بطاطس:
• 30 غرام زبدة
• ملح للتذوق)؛
• 0.3 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون.

عملية التصنيع:

1. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح كبيرة واشطفها.
2. انقل البطاطس إلى وعاء الطهي المتعدد. انشر قطع زبدة البقر بين الشرائح.
3. صب الحليب الساخن أو البارد فوق البطاطس حتى لا تغطي القطع بالكامل. يضاف الملح والفلفل الحلو المطحون.
4. أغلق الغطاء وقم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة 30-40 دقيقة (يجب تعديل الوقت بناءً على نوع البطاطس).
5. أثناء الطهي ، سيرتفع الحليب أثناء غليانه. راقب هذا وافتح غطاء الجهاز لبضع ثوان في الوقت المناسب حتى لا يتدفق عبر منفذ البخار!

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، قدمه كطبق جانبي مع كرات اللحم. بالعافية!