بيت الفراغات

كيفية طهي الشباك المعلب في طباخ بطيء. أسماك معلبة في طباخ بطيء. سمك معلب في طباخ بطيء مع الطماطم

لا تجرؤ معظم ربات البيوت على طهي الأطعمة المعلبة في المنزل - فهناك الكثير من المتاعب ، وليس هناك دائمًا وقت للوقوف على الموقد وتحريك المحتويات بشكل رتيب. عندما يظهر "مساعد ذكي" في المطبخ - طباخ بطيء ، فإن كل المشاكل تختفي. لم يعد طهي الطعام المعلب في طباخ بطيء مشكلة.

على الرغم من حقيقة أن الطعام المعلب لا يعتبر طعامًا يوميًا ، إلا أنه غالبًا ما يساعدنا عندما لا يكون هناك وقت لطهي شيء لذيذ أو عندما تكون هناك رغبة في الذهاب للصيد بشكل عاجل. قد يعترض الكثيرون عندما يسمعون أننا سنطبخ الطعام المعلب في طباخ بطيء ويفاجأوا. لماذا تهدر الطعام والوقت والطاقة بينما يمكنك الذهاب إلى المتجر وشراء كل ما تحتاجه. سنثبت عكس ذلك: الأطعمة المعلبة المصنوعة منزليًا لا تحتوي على مواد حافظة وغيرها المضافات الضارةخاصة عندما يتعلق الأمر بالأسماك واللحوم المعلبة.

أسماك معلبة في طباخ بطيء. الوصفة الكلاسيكية

تحضير الطبيعية و منتج مفيدلجميع أفراد الأسرة - أسماك معلبة في طباخ بطيء. ستكون الأسماك المعلبة المحضرة بهذه الطريقة ألذ بكثير من الأسماك التي يتم شراؤها من المتجر. ضع في اعتبارك أن تحضير الطعام المعلب في قدر بطيء ليس بالأمر الصعب مثل تخزينه ، لأن الأسماك تخضع للطهي بدرجة حرارة منخفضة لفترة أطول. لذلك ، يجب تخزين الأطعمة المعلبة الجاهزة حصريًا في الثلاجة أو الطابق السفلي.

مكونات:

سمك (صغير أو كبير - لا يهم) - 1.5 كجم ؛
جزر - 2 قطعة ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
زيت نباتي- 50 مل ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة على جرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة على علبة 0.5 لتر ؛
البهارات - الفلفل ، البهارات والكزبرة - حسب الرغبة.

يمكنك أن تأخذ أي سمكة: سمك النازلي ، سمك الحفش ، الكبلين وحتى الإسبرط سيفي بالغرض. سمكة صغيرةيمكن وضعها كاملة وكبيرة - مقطعة إلى قطع كبيرة.
نظف السمك من القشور والأمعاء وقطع الزعانف والرأس. شطف جيدا تحت الماء الجاري.
يحضر الجزر والبصل ويقطع قطع كبيرة(ربما صغيرة ، لا فرق).
تحضير الحاوية - الجرار الزجاجيةغسل ماء ساخنمع الصودا ، صب الماء المغلي مع الجفن.
قطع السمك إلى قطع كبيرة. ضعي السمك في مرطبانات بالتناوب مع البصل والجزر. يمكنك القيام بخلاف ذلك - ضع السمك والخضروات المقطعة في وعاء مجاني وأضف الملح والزيت والتوابل واخلطهم جيدًا. ثم ضعي نفس عدد القطع مع الخضار في كل برطمان. تحتاج إلى ملء الجرار ليس إلى الأعلى ، ولكن هناك مساحة خالية من 1-1.5 سم من الحافة. يقول الناس: "حتى الكتفين". أغلق كل برطمان بغطاء ، ولكن ليس بإحكام ، حتى يخرج البخار بحرية.
ضع قطعة قماش نظيفة مطوية في عدة طبقات أسفل وعاء الطهي المتعدد وضع البرطمانات. صب الماء في وعاء الطهي المتعدد حتى مستوى المحتويات في البرطمانات وقم بتنشيط وضع "الإطفاء". الوقت - ساعتان. يجب إغلاق الغطاء.
بعد 60 دقيقة ، ارفع الغطاء وافحص مستوى الماء. إذا تبخر ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء. لتجنب تلف الجرار (قد ينفجر الزجاج) ، تحتاج إلى إضافة الماء الساخن فقط.
عندما يصدر صوت التنبيه ، افتح غطاء الطباخ متعدد الاستخدامات وثب كل غطاء في البرطمان. اتركي الطعام المعلب الجاهز في الوعاء حتى يبرد تمامًا.

عندما تبرد الأسماك المعلبة في قدر الطهي البطيء تمامًا ، يمكنك تذوق الطبق أو نقل قطعة العمل للتخزين في مكان بارد.

رمح معلب في طباخ بطيء

عندما يكون ذلك ممكنًا ، يمكنك طهي الأسماك المعلبة لاستخدامها في المستقبل ، خاصة إذا كان لديك كمية كبيرة من سمك الكراكي. لحم هذه السمكة مختلف طعم دقيق، ولكن لطهيها بحيث يصبح رمح العصير - ما زلت بحاجة إلى المحاولة. سنطبخ البايك المعلب في طباخ بطيء.

منتجات:

رمح - 1-1.5 كجم ؛
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت نباتي مكرر - 50 مل ؛
مزيج حار "القفزات-سونيلي" والكركم و ورقة الغار- ذوق؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود - 10 بازلاء ؛
تخمير قوي من الشاي الأسود - 50 مل.

طهي الطعام المعلب في طباخ بطيء:

احصلي على رمح ، واشطفه تحت الماء الجاري. قطع السمك إلى قطع متوسطة (3 سم لكل منهما - لا أكثر).
يضاف الملح ويخلط ويوضع في وعاء. قمة السمك فيلم التشبثوإرساله إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة.
عندما يكون السمك مملحًا ، يمكنك البدء في طهي الطعام المعلب في قدر بطيء.
صب القليل من الزيت النباتي في قاع المقلاة. ضع السمك في طبقات. في الجزء السفلي من الأفضل وضع القطع عظام كبيرةوأصغر في الأعلى.
رش كل طبقة بالبهارات.
تحضير أوراق الشاي: لكوب من الماء المغلي - 1 ملعقة صغيرة. شاي أسود. يُسكب 50 مل من أوراق الشاي ويُضاف السكر وحمض الستريك والملح. نخلط جيداً ونملأ السمك بهذه الصلصة.
في النهاية ، يُسكب السمك مع الزيت النباتي المتبقي.
أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ونشّط وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة.
بعد إشارة التحذير ، لا نفتح الغطاء ، ننتظر حتى ينخفض الضغط بالداخل. بعد 5 دقائق ، يمكنك تجربة السمك ، إذا لم يصل إلى القوام المطلوب ، قم بتمديد وقت الطهي لمدة 15 دقيقة.

الأطعمة المعلبة في طباخ متعدد. الكارب في الطماطم

في عطلات نهاية الأسبوع ، أثناء التواجد في السوق ، من الصعب جدًا مقاومة العروض وشراء أسماك النهر الطازجة. من الكارب الصغير يمكنك طهي الطعام المعلب محلي الصنع في طباخ بطيء. السمك طري ولذيذ و عظام صغيرةتصبح ناعمة وتقريبا لا تشعر.

ما هي المنتجات للشراء:

الكارب الطازج - 2 كجم ؛
زيت نباتي - 0.5 كوب ؛
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
بصل - 2 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
خل (7٪) - 1 ملعقة صغيرة ؛
ماء - كوب واحد ؛
ملح وتوابل - حسب الرغبة.

سوف نزيل المقاييس ونحوي كل بئر كروشي.
يغسل تحت المياه الجارية، قم بإزالة الزعانف والرأس.
يمكن تقطيع الأسماك الكبيرة إلى ثلاثة أجزاء.
ضع قطع السمك في وعاء متعدد الطهي.
يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
فوق طبقة السمك ، ضعي الجزر أولاً ، ثم البصل.
في أطباق منفصلةتحضير الصلصة: اخلطي الزيت معها معجون الطماطمويضاف السكر والملح والفلفل. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك. دعونا نمزج. دعونا نضيف الماء درجة حرارة الغرفةوتخلط مرة أخرى.
صب الصلصة فوق السمك. لا تحتاج إلى الاختلاط.
نقوم بتنشيط وضع الطهي المتعدد "الإطفاء". وقت الطهي - 6 ساعات.
لفترة طويلة ، ستصبح جميع العظام ، حتى الأكبر منها ، ناعمة.
بعد الإشارة ، يصبح الطعام المعلب محلي الصنع جاهزًا. يمكنك تذوق السمك على الفور أو وضعه في برطمانات معقمة ولف الأغطية. سيتم تخزين هذا الفراغ في مكان بارد لمدة 3 أشهر.

الأطعمة المعلبة في طباخ متعدد. سبراتس

يحب الكثير من الناس هذا الطعام المعلب. لن يترك اللحم الطري لأسبرط البلطيق أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال. حاول طهي الكبلين المعلب في قدر بطيء إذا لم تتمكن من شراء الإسبرط. ربما لن تتمكن من إرسال جرة واحدة من الأطعمة المعلبة للتخزين.

لنعد المنتجات التالية:

الكبلين المقشر - 1 كجم ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. بدون شريحة
شاي قوي - 1 كوب ؛
الفلفل الأسود وورق الغار والتوابل الأخرى - حسب الرغبة ؛
زيت نباتي - 125 مل.

طهي الطعام المعلب في طباخ بطيء:

أولاً ، نصنع مشروبًا قويًا. لكوب من الماء المغلي - 10 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي أو 10 أكياس شاي.
نحرر الكبلين من الدواخل ونزيل الرؤوس.
في وعاء منفصل (الكوب مناسب) ، اخلطي الزيت النباتي والشاي والملح.
في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضعي الكبلين على شكل طبقات واملأيه بالحشوة.
يُضاف ورق الغار والفلفل والبهارات إلى السمك. اذا كنت تمتلك " الدخان السائل"، ثم يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الإسبرط.
أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ونشّط وضع "الإطفاء". وقت الطهي - 2 ساعة.
بعد الطهي ، نزيل الإسبرط وننقله إلى وعاء زجاجي بغطاء ملولب.

الأطعمة المعلبة في طباخ بطيء طرية للغاية ورائحة. يجب تخزين Sprats في مكان بارد ، والأفضل من ذلك كله - في الثلاجة. من الأفضل تقديم الإسبرط على الطاولة مبردًا ، عندما "يستقر" الطعام المعلب في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. بالعافية!

اللحوم المعلبة في طباخ بطيء

لا يمكن مقارنة مرق اللحم مع محلية الصنع مظهرناهيك عن الذوق. وإذا كنت تهتم أيضًا بتكلفة مثل هذا المنتج ، فيمكنك فقط رفع يديك. يطبخ اللحوم المعلبةفي طباخ بطيء بسيط مثل السمك. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة. لتحضير مرق اللحم ، يمكنك تناول أي نوع من أنواع اللحوم: الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر وحتى لحم الضأن.

عند طهي الحساء في طباخ بطيء ، يتم غلي اللحم بشكل كبير ، لذلك يمكن الحصول على (0.5 لتر) من اليخنة من كيلوغرام واحد من اللحم.

مكونات:

لحم الخنزير (بالدهون والغضاريف) ولحم الضأن ولحم البقر - 1.5 كجم ؛
ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
الفلفل الأسود - ملعقة صغيرة غير مكتملة.
ورقة الغار - 3-4 قطع.

لعمل يخنة حقيقية ، يجب أن يكون اللحم بالدهن.

كيفية صنع اللحوم المعلبة في طباخ بطيء:

لنأخذ اللحوم بالنسب التالية: لحم الخنزير محتوى رائعدهون - 700 غرام ؛ لحم ضأن - 300 غرام ؛ لحم بقري سنيوي - 500 غرام اختر اللحوم الطازجة فقط ، خاصة إذا كنت تخطط لتخزين الحساء.
نقطع اللحم إلى قطع متساوية (3 سم لكل منهما) ، نضيف الملح والفلفل والبهارات. يقلب ويترك بمفرده لمدة 40 دقيقة. نحن لا نضيف الماء! عندما ينقع اللحم ، سيخرج العصير وسيكون ذلك كافيًا.
نقوم بتحميل جميع المكونات في وعاء الطهي متعدد الوظائف. نقوم بتنشيط وضع "الإطفاء" لمدة 6 ساعات. تم ضبط الضغط على "3".
بعد الطهي ، لا تفتح غطاء الطباخ على الفور ولا تفرج عن الضغط. اترك الحساء في قدر الطبخ البطيء لمدة 1.5 ساعة أخرى.
افتح الغطاء وقم بوضعه منتج منتهيمن قبل البنوك. يمكن طيها حساءالخامس حاويات بلاستيكيةووضعها في الفريزر.

يمكن دهن الحساء الجاهز ببساطة على الخبز أو إضافته إلى الحبوب والبطاطس والمعكرونة.

إذا كنت تخطط لتخزين الحساء لفترة طويلة ، يتم وضع برطمانات الحساء على صفيحة خبز وتعقيمها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. تأكد من عدم وجود مساحة خالية في البرطمان - فهو مليء بالدهون. يتم لف الحساء بأغطية معقمة وإرسالها للتخزين في مكان بارد. يتم تخزين هذا الحساء من 6 إلى 12 شهرًا.

الأطعمة المعلبة في طباخ متعدد. يخنة الدجاج

نقدم لطهي طبق بسيط من اللحم - يخنة. سنصنع الطعام المعلب في طباخ بطيء من الدجاج محلي الصنع.

منتجات:

دجاج - 1 قطعة ؛
ورق الغار - حسب الرغبة
الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

كيفية طهي الطعام المعلب في طباخ بطيء:

خذ دجاجة (وزنها من 3 إلى 4 كجم) وحضرها: اغسلها ، اشطفها وجففها.
انزع جلد الدجاج وافصل اللحم عن العظام وقطعه إلى قطع. يمكن ترك عظام صغيرة من الأضلاع والأجنحة. متى ستضع يخنة جاهزةعلى البنوك ، هذه العظام سهلة الإزالة.
ضعي قطع اللحم في وعاء متعدد الطهي.
قم بتنشيط وضع "الإطفاء" لمدة 4 ساعات.
بعد 3 ساعات ، افتح غطاء وعاء الطهي المتعدد وأضف الملح وورق الغار والفلفل. هذه البهارات ستكون كافية ل الوصفة الكلاسيكيةاللحوم المعلبة. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك. يضاف الملح وفقًا للصيغة التالية: لكل 1 كجم من اللحم - 1 ملعقة صغيرة. ملح.
بعد 4 ساعات ، سيصبح اللحم المعلب في طباخ بطيء جاهزًا. يبقى ترتيب اللحم في مرطبانات وإرساله للتخزين في الثلاجة. يمكنك وضع اللحم في أوعية بلاستيكية وتجميده.

يمكن استخدام هذه الوصفة لعمل أي دواجنلكن الأفضل زيادة وقت الطهي. من السهل طهي الطعام المعلب في طباخ بطيء واللحوم لذيذة جدًا. ساعد نفسك!

الأطعمة المعلبة في طباخ متعدد. فيديو

يواجه الأشخاص الذين يحبون الصيد أحيانًا مشكلة في التخلص من صيدهم. أحيانًا تتعب الأسماك من القلي والسلق والتمليح. بطريقة رائعةاستخدام الأسماك تعليبها. في هذه المقالة سوف نخبرك بكيفية صنع الطعام المعلب في طباخ بطيء.

زيت معلب

أسهل طريقة لطهي الطعام المعلب بالزيت. كل العظام طرية جدا واللحم ينهار. للقيام بذلك ، نظف السمكة من القشور وافتح بطنها. إزالة الأمعاء والغشاء الأسود الموجود داخل البطن. بعد ذلك ، قطع الرأس وقطع الذبيحة قطع صغيرة. لا تتخلص من النفايات ، سوف يتحولون أذن لذيذة. يُقشر البصل من القشرة ويقطع بحذر إلى دوائر. نضع البصل في قاع الطاهي متعدد الطهو ، ويوضع فوقه قطع السمك. يرش الفلفل الأسود وورق الغار. لا ينبغي سحق التوابل.

صب الملح واملأ محتويات الوعاء بكوب من الماء و 100 مل من الزيت النباتي. أغلق الآن الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 ساعات بالضبط. يمكن استخدام هذه الأطعمة المعلبة للسلطات والسندويشات. للطبخ ، من الأفضل أن تأخذ الكارب الكبيرأو الكارب الفضي.

القوبيون في الطماطم

للأطعمة المعلبة تحتاج:

2 كغم من الثيران
3 بصل كبير
200 غرام جزر
0.5 لتر من عصير الطماطم أو 100 غرام من المعجون ؛
0.5 لتر من الماء
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملح ، بهارات.

أولاً ، اغسل الجوبيون وقطع رؤوسهم. قم بإزالة الدواخل ، لا يمكنك قطع الزعانف. نظرًا لأن الأسماك المستخدمة صغيرة ، فليس من الضروري تنظيف الميزان. يُسكب الزيت النباتي في قاع جهاز الطهي متعدد الوظائف ويُقلى القوبيون ، ثم يُدحرجهم أولاً في الدقيق. الآن ، في وعاء منفصل ، اقلي البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب عصير الطماطم أو معجون الطماطم المخفف في الماء في الخضار. بعد غليان الخليط ، أضيفي التوابل ، ولا تنس الملح. اغمس السمك في الصلصة المغلية وشغل وظيفة "الحساء" لمدة ساعة. يمكنك استبدال طبقات من الأسماك و صلصة طماطم. بعد ذلك ، قم بتبديل الوضع إلى "Simmer". مع تسخين طفيف ، يجب أن يقف الثيران لمدة 5 ساعات. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على طعام معلب كثير العصير.

الكارب الفضي في الطماطم

تحتوي هذه السمكة على عظام صغيرة ، لذلك لا يحبها الكثيرون. ولكن بالنسبة للأطعمة المعلبة ، فإن مثل هذا الساكن في النهر سيكون على ما يرام. تحضير الأسماك عن طريق إزالة القشور والزعانف. قطع الرأس وإزالة الدواخل. تقطع إلى قطع 4 سم ، وكلما زاد حجم الكارب الفضي ، يجب أن تكون القطع أصغر. اطو الكارب الفضي في وعاء الطهي متعدد الطهي. ضعي البصل وورق الغار والفلفل فوق السمك. قم بتبديل الطبقات حتى تنفد الكارب الفضي. الآن صب محتويات الكأس عصير الطماطمويترك على نار هادئة لمدة 10 ساعات. من الأفضل القيام بذلك في الليل حتى يكون الطعام المعلب جاهزًا في الصباح.

يمكن تناول الأطعمة المعلبة على الفور. إذا كان لديك الكثير من الأسماك ، فاستعد لفصل الشتاء. يمكن دحرجة هذه الأطعمة المعلبة على الأرض علب لتربعد تعقيمهم أولا. في نفس الوقت تحتاج إلى إضافة القليل من الخل إلى السمك أو حمض الستريك. هذه مواد حافظة تمنع نمو البكتيريا.

الطعام المعلب في طباخ بطيء هو طبق بسيط وغير مكلف. في الوقت نفسه ، يكون الوقت المستغرق في الطهي ضئيلًا. ستفعل التكنولوجيا الذكية كل شيء من أجلك.

إذا كان هناك صياد في المنزل ، ولم تتم ترجمة الأسماك في الثلاجة ، فيمكن وينبغي استخدامها طاولة الأسرة. الجميع يعرف هذا كروشي مقلي- انه لذيذ. لكنك تحاول إخماد السمكة!

مبروك الدوع لذيذ ليس فقط مقلي بالقشدة الحامضة.

هناك العديد من الوصفات لطهي السمك في قدر بطيء. هناك خيارات مع المكونات. تريد مع البطاطس ، تريد مع الأرز ، ولكن يمكنك أيضًا مع الكرنب ، على سبيل المثال. لا يهم إذا كانت الأسماك صغيرة. من المهم أن تطبخ بشكل صحيح.

الإجراء هو ما يلي تقريبًا:

يقطع البصل (كما تريد) ؛
صر الجزر
ضع في طباخ متعدد
أضف القليل من الزيت النباتي
اضبط المؤقت لمدة 10-20 دقيقة (وضع "الخبز").

نضع معجون الطماطم (من طماطم طازجةطعمه أفضل) وبعض الماء لعمل الصلصة. بعد فترة ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة إلى الصلصة - دائمًا طازجة! نحن نمزج. حان دور السمكة. قمنا بضبط جهاز الطهي المتعدد على برنامج التبريد (حتى ساعة واحدة). ونحن ننتظر!

تحضير الأسماك المعلبة

اتضح أن مبروك الدوع لا يمكن طهيه بطريقة متنوعة ولذيذة فحسب ، بل يمكن أيضًا تحضيره للاستخدام في المستقبل. كمحافظة!

سمك معلبفي طباخ بطيء من أسماك النهر ، يكون الطهي بسيطًا جدًا. لا تصدق؟ الطريقة هنا هي نفسها تقريبًا مثل طريقة التبريد. بشكل عام ، نحتاج لأول مرة إلى سمكة نهرية صغيرة - في حالتنا ، سمك الشبوط الدوع. يكفي نصف كيلو.

في هذه الحالة ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام ماء مالح تقليدي - من البصل والجزر والطماطم.

بالإضافة إلى الأسماك ، سنحتاج إلى أبسط المنتجات:

بصلة البصل
جزرة؛
طماطم؛
زيت نباتي.

قشر المبروك وإزالة الرؤوس والأحشاء. إذا كنت تستخدم ملفات طماطم طازجة، فأنت بحاجة إلى طحنهم في الخلاط بعد إزالة القشر. بعد قلي البصل والجزر المبشور (وضع "الخبز") ، ضعي السمك فوق الخضار واسكبي فوق معجون الطماطم.

يضاف الملح والتوابل حسب الرغبة - لكل طباخ أسراره الخاصة في الطهي.

أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 4 ساعات. بعد الوقت المحدد ، نحصل على أسماك معلبة جاهزة في طباخ بطيء من أسماك النهر ، والتي استساغةلن تسفر عن نفس اسبرطس. حسنًا ، يمكنك تخزينها لفترة طويلة - سيعيشون ليروا أي عطلة.

الآن بعد أن عرفت كيفية طهي السمك في طباخ بطيء ، ستكون دائمًا على استعداد لزيارة غير متوقعة للضيوف المهمين بالنسبة لك وللأصدقاء والزملاء "لاختبار" مهاراتك في الطهي.

مكونات:

الرنجة - 0.8 كجم ؛
طماطم كبيرة - 4 قطع ؛
بصلة البصل
خليط من الفلفل المطحون
ملح؛
بذور الكزبرة؛
ورقة الغار.

طريقة طهو:

منذ حوالي عقدين من الزمان ، لم يكن بإمكان أي شخص الاستغناء عن سبراتس البلطيق جدول السنة الجديدة: كانت رمزا للعطلة وشطائر الوجبات الخفيفة المزينة تقليديا. شراء حقيقية اليوم سبراتس الجودةمن دول البلطيق أمر صعب ، لذا يمكنك صنع مثل هذه الأسماك المعلبة بالزيت في قدر بطيء بنفسك - ما عليك سوى عدد كبير منالكبلين والشاي الأسود القوي الذي يُسكب به.

مكونات:

الكبلين - 1.2 كجم ؛
أكياس الشاي (الشاي الأسود) - 10 قطع ؛
ماء مغلي - 200 مل ؛
ورقة الغار
الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي عديم الرائحة - 120 مل ؛
دخان سائل - 1 ملعقة صغيرة (خياري).

طريقة طهو:

خيار تذوق غير مكلف وممتع للغاية هو الطعام المعلب من أسماك النهر التي يتم صيدها بشكل مستقل - المجثم أو الصليبيين. يكاد لا يحتاجون إلى قطع على حساب حجم صغير، سهل التنظيف ، وكل العظام الصغيرة تنعم بسرعة عند الخياطة ، لذلك لا يتم إزالتها. يحفظ أسماك النهرهذا ممكن مع مزيج الجزر والبصل الكلاسيكي ، وفي الشاي (مثل الإسبرط) ، وتحت الخل ، ومعجون الطماطم: فقط الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة مذكورة أدناه.

مكونات:

جثم - 1 كجم ؛
بصل - 3 قطع ؛
جزر - 3 قطع ؛
زيت نباتي - نصف كوب ؛
ملح ، بهارات.

طريقة طهو:

أسماك معلبة محلية الصنع في طباخ بطيء من بايك في صلصة الطماطم

إذا اعتبرنا سمكًا لذيذًا ، فليس من العار أن نخدم الضيوف فيه طاولة احتفالية، إذن فالأمر يستحق لمس الكراكي - فهو يحتوي على لحم طري جدًا ومذاق رائع ، كما أنه رائع للحفظ. ومع ذلك ، يجب حصاد الكراكي بعناية حتى لا يصبح قاسيًا أثناء عملية المعالجة الحرارية. يحافظ تمامًا على عصارته صلصة طماطموكذلك الحضور الخضار الأساسيةفي جرة - الجزر و بصلة. أسماك معلبة - 6٪ خل.