وصفات مشروبات الفاكهة محلية الصنع من التوت - نحفظ الفيتامينات المفيدة بحكمة! منعش الفاكهة أو عصير التوت
التوت البري هو توت صحي للغاية ويحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات. عُرفت خصائصه المفيدة منذ القدم ، ويستخدم في الطب الشعبي. يصنع التوت البري كحولًا منزليًا ممتازًا - الصبغات والمشروبات الكحولية والكوكتيلات. أضفه إلى الشاي ، يمكنك طهي المربى اللذيذ منه وصنع مشروبات صحية. يتكون عصير التوت البري الصحيح من التوت البري المهروس في ملاط خشبي ومدقة خشبية ، ثم يُسكب بالماء الدافئ ويُغرس. ثم يتم ترشيحهم في وعاء آخر ، ويتم سكب البقايا مرة أخرى بالماء الساخن.
كيف تصنع شراب الفاكهة من التوت البري؟ هناك الكثير من الوصفات لتحضيره ، وكل ربة منزل تصنعه بطريقتها الخاصة بالعسل والنعناع والفانيليا والقرفة وغيرها. عصير التوت البري في الحرارة يروي العطش جيدًا ، وفي موسم البرد يعتبر وقائيًا ممتازًا ضد العديد من الأمراض.
وصفة عصير التوت البري من التوت الطازج
هذه واحدة من أبسط الوصفات لعصير التوت البري ، فهي تحتوي على ثلاثة عناصر فقط. سوف يرضي المشروب النهائي كلاً من البالغين والأطفال. في المنزل ، يمكن لكل ربة منزل طهيه.
مكونات:
- التوت الطازج -150 غرام ؛
- ماء - 0.6 لتر ؛
- رمل السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
كيف تطبخ:
عصير توت بري مجمد
التجميد هو أفضل طريقة لحفظ التوت البري لفترة طويلة. في الفريزر لا يفقد خصائصه الطبية على الإطلاق. وقبل تحضير مشروبات الفاكهة ، ما عليك سوى سكب الماء المغلي عليها. ويستمر التحضير المعتاد لعصير التوت البري.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 250 جم ؛
- سكر -5-7 ملاعق كبيرة ؛
- ماء - 2 لتر.
طبخ:
- وضع التوت المجمد في طبق ، واترك التوت البري يذوب في درجة حرارة الغرفة. عادة في 15-20 دقيقة سيكون التوت جاهزًا للاستخدام مرة أخرى.
- امزج التوت البري في عجينة باستخدام الخلاط. اعصر العصير بعناية.
- امزج العصير والماء والسكر واخلط كل شيء جيدًا. يُغلى المزيج على نار خفيفة. اترك السائل لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
- يصفى من خلال القماش القطني ويصب في طبق مناسب. عصير التوت البري المجمد جاهز لمزيد من الاستهلاك.
وصفة فيديو عن كيفية طهي عصير التوت البري
وصفة لعصير التوت البري مع جذر الزنجبيل
مكونات:
- التوت البري - 250 غرام ؛
- الزنجبيل - 50 غرام ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 1.5 لتر.
كيف تطبخ:
- يُسكب التوت البري النظيف وجذر الزنجبيل المفروم جيدًا في وعاء من المينا. يُسكب في الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة.
- بارد مورس ، سلالة من خلال القماش القطني. تصب في وعاء وتضاف العسل. سيكون المشروب النهائي ألذ إذا أضفت غصنًا من النعناع وشريحة من البرتقال إليه.
وصفة مورس بالتوت البري ووركين الورد
يمكن تحضير مشروب لذيذ للغاية برائحة حارة من التوت البري ووركين الورد. عصير التوت البري أثناء الحمل مفيد جدًا. من السهل جدًا لحامها.
مكونات:
- التوت البري - 300 جم ؛
- وردة الورد - 1 كوب ؛
- سكر أو عسل - حسب الرغبة ؛
- القرفة - رشة.
- ماء - 2 لتر.
طبخ:
- اشطف التوت ، واسحقه بلفائف العجين. يُسكب في الماء ويُغلى. لا حاجة للطهي!
- يُسكب الوركين النقي في المرق ، ويُضاف القرفة أو السكر أو العسل حسب الرغبة.
- نقع المشروب عن طريق لف المقلاة بمنشفة لمدة 1-2 ساعة. شرب من أجل صحتك جاهز!
عصير التوت البري يفيد ويضر. فوائد عصير التوت البري عالية جدا. تحفز الفيتامينات الموجودة في التوت البري على زيادة المناعة ، خاصة في فصل الشتاء. فيتامين ج مفيد لنزلات البرد. وإذا كنت تعاني من التهاب في الحلق - اشرب هذا المشروب اللذيذ ساخنًا وفي رشفات صغيرة. يصبح عصير التوت البري أثناء الحمل مشروبًا أساسيًا ، يوصي العديد من الأطباء بشربه أثناء الحمل. هذا مضاد حيوي طبيعي رائع لن يضر الأم أو الطفل.
يمكن أن يخفض مورس من التوت البري ضغط الدم ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي. يعالج التوت البري الالتهابات المختلفة ، خاصة خلال موسم البرد. ينصح بشربه في الشتاء أثناء نقص الفيتامينات في جسم الإنسان. يزيد عصير التوت البري من الوظائف الوقائية للجسم ، ويزيل السموم والسموم ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويساعد على محاربة الوزن الزائد.
لا توجد مواد حافظة في تركيبة مشروب التوت البري ، لذا فهو مفيد للأطفال. اشرب العصير قبل ساعة من وجبات الطعام.
في يوم صيفي حار ، في بعض الأحيان تريد حقًا شيئًا مشجعًا ومنعشًا. يستغرق صنع الكومبوت وقتًا طويلاً ، أما بالنسبة للكفاس أو العصير الذي تحتاجه للذهاب إلى المتجر ، فالمياه العادية ليست ذات قيمة خاصة في هذه اللحظات. كيف تروي عطشك في الحرارة ، في الواقع ، في أمسية باردة وقاسية تغذي الجسم بالفيتامينات؟ بالطبع ، كما تعلم الكثيرون بالفعل ، مع مشروبات الفاكهة العادية.
هذا المشروب له العديد من النكهات المختلفة. ويستغرق الأمر 5 دقائق بالضبط! و أيضا يجب أن نتذكر أن أي مشروب فواكه هو مشروب طبيعي وصحي . كيف يمكنك أن تفعل ذلك في بضع دقائق فقط؟
في الحقيقة، الوصفة بسيطة جدا وكذلك عملية صنع مشروب الفاكهة. لو كان هناك فقط قاعدة! ونحن نتحدث عن الفواكه والتوت طازجة أو معلبة أو مجمدة.
ماذا تحتاج لصنع عصير التوت بيديك؟
- التوت
- سكر / عسل)
كيفية صنع مشروب الفاكهة محلي الصنع من التوت - وصفة خطوة بخطوة مع صورة
للطبخ ، أنت بحاجة إلى التوت والماء والسكر المفضل لديك. اختر التوت حسب ذوقك. ثم سيصبح المشروب لذيذًا. يمكنك استخدام التوت الطازج أو إخراجها من الثلاجة وتجميدها.
الخطوة 1. تحضير التوت
لذلك ، يتم طهي التوت وسكب في وعاء. بالطبع ، يجب إذابة المنتج المجمد أولاً. بعد ذلك ، خذ شوكة أو ملعقة وحاول سحق التوت جيدًا. يجب أن يتم ذلك أيضًا في الخلاط بحيث تعطي الثمار أكبر قدر ممكن من العصير. تبين أن المشروب مشبع ومفيد قدر الإمكان.
الخطوة 2. اخلطي التوت المفروم مع السكر
حان الوقت لجعل مشروب الفاكهة المستقبلي حلوًا (على الرغم من إمكانية سكب السكر مباشرة في الخلاط). أضف السكر إلى التوت الملين واخلط الكتلة بأكملها جيدًا. يتم تحديد كمية السكر بشكل فردي. بعد أن يصبح مشروب الفاكهة جاهزًا تمامًا ، يمكنك تذوقه وإضافة السكر إذا لزم الأمر.
الخطوة 3. اخفق المزيج الناتج جيدًا بالخلاط
يبقى أن تصب كتلة التوت بالماء المغلي. مستعد. يضيف بعض الناس بضع قطرات من عصير الليمون الطازج إلى المشروب. هذا يجعلها أكثر حارة وغير عادية. لسوء الحظ ، قد لا يكون التوت الطازج أو المجمد في متناول اليد ، لكنك تريد مشروب فواكه. هناك مخرج. استبدل خليط التوت والسكر بالمربى العادي.
الخطوة 4. يمكن استبدال التوت الطازج بالمربى
فقط قم بتخفيف بضع ملاعق كبيرة من المنتج المعلب في الماء وهذا كل شيء. في هذه الحالة ، لن تضطر حتى إلى إضافة السكر. يمكن للأطفال الصغار (بعد عام واحد) والأمهات المرضعات تناول المشروب. أما إذا كان شراب الفاكهة مخصصًا للأطفال ، فمن الأفضل استبدال السكر بالعسل. أرسل المشروب إلى الثلاجة حتى يصبح باردًا. وبعد بضع دقائق يصبح جاهزًا للاستخدام. سريع ولذيذ. بالعافية!
الخطوة 5. خفف المربى بالماء
وصفات شراب الفاكهة من أنواع مختلفة من التوت - أنا أشارك!
طبخ عصير من الكشمش الأحمر والأسود
- الكشمش الأحمر (الأسود) - 150 غرام.
- ماء - 1 لتر
- سكر - 150 غرام
بعد إزالة الكشمش من الفروع ، نختار التوت الكامل الناضج ، ونغسله ، ثم نرسله إلى مصفاة ، ونترك الماء يستنزف. اغلي الماء وضعي مصفاة مع الكشمش في قدر. نبقيها مشتعلة لمدة دقيقتين. ثم اترك التوت يبرد وامسح دون إزالته من المصفاة. يبقى لإضافة السكر إلى مرق التوت ويغلي. ثم أطفئ الغاز واتركه ينقع لبضع ساعات.
وكيف لطهي شراب الفاكهة من الكرز؟
- الكرز - 200 غرام
- ماء - 1 لتر.
- سكر - 150 غرام
في حالة مشروب الفاكهة ، فإن الكرز ، التوت العصير في حد ذاته ، مفيد لأي شخص - خاصة الطازجة بالطبع. ولكن إذا كان الكرز مجمدًا ، فلا مشكلة أيضًا! يكفي إرسالها لبضع دقائق في ماء مغلي ، ثم بعد اختيار العظام ، اطحنها في الخلاط. بعد إضافة الماء والسكر (حسب الرغبة) ، يغلي في الشتاء ويشرب مع الثلج في الصيف! في استطلاع السكر ، الجميع يقرر لصالحهم.
طبخ عصير المشمش
- المشمش - 300 غرام
- ماء - 1 لتر.
- سكر - 150 غرام
لون مشروب الفاكهة ، طعمه لا يضاهى ، وسوف يرضي جميع أفراد الأسرة على حد سواء في الصيف وفي أيام الشتاء. المشمش المغسول والمنقور ، يمكنك ببساطة طحنه في الخلاط (إذا كان الصيف) ، وتخفيف الكتلة بالماء ووضع السكر. وفي الشتاء ، تُغلى كتلة الأرض قليلاً ، وعند إضافة السكر (المشمش حلو ، خاصة الناضجة ، لذلك نضع السكر حسب الرغبة) ، نشربه ساخنًا أو دافئًا. وإذا قمت بصنع مشروب فواكه من المربى ، فلن ينتج عنه أي شيء (1 ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء المغلي الدافئ)!
صنع عصير التوت بنفسك
- توت العليق - 1 كوب
- ماء - 1 لتر.
- سكر - 250 غرام
توت العليق جيد ، وخاصة الطازج! والعصير منه رائع بكل بساطة. سيذهب الكثير من التوت إلى مشروب الفاكهة. لكن مشروب الفاكهة اللذيذ والصحي يمكن أن يبهجك. لون. ذوق. قوام عصير التوت لا يضاهى. سوف يسعد الأطفال بشكل خاص. في الواقع ، يمكنك ترك القليل من التوت الحلو في كوب يجذب انتباه الطفل.
يمكن اعتبار مورس بحق مشروبًا تقليديًا للمطبخ الروسي. بدأ تحضيره منذ عدة قرون. في ذلك الوقت كان من المعتاد إضافة العسل إلى هذا المشروب الغازي. مع مرور الوقت ، تغيرت الوصفة ، وأضيفت مكونات أخرى إلى مشروب الفاكهة. الآن يتم غلي مشروبات الفاكهة من الكشمش والتوت البري والكرز والتوت والتوت والفواكه الأخرى ، وليس فقط السكر ، ولكن أيضًا يضاف إليها العسل.
مورس ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي. يحتوي على فيتامين C ، PP ، B2 ، وكذلك الأملاح المعدنية والبكتين. يمكن أن يساعد هذا المشروب في علاج الأنفلونزا ونزلات البرد المختلفة.
إذا كنت ترغب في طهي مشروب فواكه لذيذ وصحي ، فمن المهم الالتزام بالقواعد التالية:
- إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب فواكه أكثر صحة وصحة ، فاستبدل السكر بالعسل.
- قبل تحضير مشروبات الفاكهة ، تأكد من تذويب التوت أو الفاكهة.
- لا تستخدم التوت التالف والفاسد.
- لجعل طعم مشروب الفاكهة أكثر تعبيرًا ، أضف إليه القرفة أو القرنفل أو النعناع.
- لجعل طعم مشروب الفاكهة أكثر كثافة ، اسكب الماء المغلي فوق التوت مباشرة قبل تحضير المشروب.
- لا تغلي العصير لأكثر من الوقت المحدد. قد يفسد طعمها.
- لا تطحن التوت في وعاء معدني ، فمن الأفضل استخدام أطباق خشبية.
وصفات مورس
عصير توت بري
ما تحتاجه لصنع عصير التوت البري:
- توت بري (مجمد أو طازج) 500 غرام.
- ماء 1.5 لتر.
- قشر ليمون 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر حسب الرغبة.
- إذا تم تجميد التوت ، فقم بإذابه وغطيه بالماء لمدة 3 دقائق. تحتاج التوت الطازج فقط إلى غسلها وسكبها بالماء المغلي.
- يُغلى الماء في قدر ويُبرد قليلاً.
- طحن التوت إلى حالة العصيدة. يمكنك فعل ذلك بالخلاط أو السكين. ثم امسح الكتلة من خلال غربال.
- ضعي التوت البري المهروس وقشر الليمون والسكر في الماء. غطي المقلاة بغطاء واتركي العصير ينقع لمدة 30-40 دقيقة.
- أضف ثفل التوت البري إلى العصير ، واخلط كل شيء واترك العصير ينقع لمدة 10 دقائق أخرى.
عصير الكشمش الأسود مع قشر البرتقال
ما تحتاجه لتحضير مشروب فاكهة الكشمش الأسود مع نكهة البرتقال:
- الكشمش الأسود 400-500 غرام.
- 3-5 ملاعق كبيرة سكر. ل.
- قشر البرتقال 3 ملاعق صغيرة
- عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا 1 علبة.
- ماء 700-800 مل.
- افرز التوت واشطفه تحت الماء وأزل السيقان.
- يُسكب قشر البرتقال بالماء ويُغلى المزيج. ثم أضف السكر العادي والفانيليا إليها. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الكشمش الأسود إلى الماء مع القشر والسكر ويُغلى المزيج. اتركه لمدة 10 دقائق.
- أضف عصير الليمون إلى العصير واتركه يبرد.
شراب فواكه منعش
ما تحتاجه لتحضير مشروب فواكه منعش:
- عنب الثعلب 100 غرام.
- العنب 150 غرام.
- كشمش 100 غرام
- النعناع حسب الرغبة.
- فرع من نبات الطرخون.
- برتقالي 1 قطعة.
- ماء 600 مل.
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- افرز العنب ، عنب الثعلب ، الكشمش. قم بإزالة جميع السيقان والأوراق.
- اشطف النعناع وغصن الطرخون تحت الماء البارد.
- قشر البرتقال وقم بإزالة النوى وقطعه إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
- صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ثم أضيفي السكر والنعناع وغصن الطرخون إلى المقلاة. اغلي المزيج لمدة 5-7 دقائق.
- ضع الكشمش والعنب وعنب الثعلب في الماء. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. ينقع العصير لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف شرائح البرتقال إلى مشروب الفاكهة المحضر واتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
يمكن السماح لشراب الفاكهة المحضر بالتخمير لمدة 2-3 ساعات أخرى. سيكشف هذا عن طعم التوت أو الفاكهة ويجعل المشروب أكثر عطرية ولذيذًا. يمكن تقديم مورس ساخنًا أو باردًا.
التوت البري هو ثمرة التوت ، فهو يفوق أنواع التوت الأخرى من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة. نظرًا لصفاته ، يستخدم هذا التوت في مجال الطب والتجميل. ومع ذلك ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطهي.
شراب فاكهة مفيد وحيوي من التوت البري
على أساس التوت البري ، يصنعون جميع أنواع المستحضرات المنزلية ، ويحضّرون المربيات ، والمشروبات ، ويستخدمونها في شكل توت طازج أو مطبوخ عند الطهي ، فقط ضعهم في الشاي. سنخبرك بكيفية طهي عصير التوت البري بشكل صحيح ولذيذ.
إنه قادر على إرواء العطش والنشاط وعلاج نزلات البرد ، وهناك طرق عديدة رائعة لتحضير مشروبات الفاكهة. سنعرض لك أسرار هذا المشروب المنعش والفيتاميني ونقدم لك العديد من الأفكار لصنع عصير التوت البري لجميع المناسبات!
إن طهي مشروبات الفاكهة التي تحتوي على التوت البري ليس بالأمر الصعب ، فهي عملية بسيطة نسبيًا وعادة لا تستغرق الكثير من الوقت.
سحق التوت البري باستخدام دافع - يتم سحق التوت المفكك والمغسول
- صب الماء في وعاء معدني غير مطلي بالمينا وسخنه
- يتم تحضير التوت في 5 دقائق ، ثم يتم توتر المشروب الناتج ويترك ليبرد
- يمكن سكب عصير التوت الطازج في السائل الناتج.
قد يتسبب ملامسة عصير هذا التوت الحامض في تهيج الجلد ، لذا فإن النصيحة هي - ارتدِ القفازات لحماية يديك.
إذا كانت هناك حاجة للتحضير اليومي لمشروبات الفاكهة ، فمن المستحسن استخدام خلاط أو مطحنة أخرى لاستخراج العصير ، فهذا سيوفر الوقت والجهد.
لإضافة حلاوة ، نضع السكر أو العسل. في بعض الحالات ، يضاف عصير أو قطع من قشر الحمضيات إلى المشروب المحضر ، وتضاف التوابل ، مثل القرنفل أو القرفة ، لإعطاء المشروب رائحة عطرة لاذعة. إذا قمت بإضافة وردة الورد ، فلن يكون مذاق مشروبات الفاكهة جيدًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا ، ومن حيث محتوى فيتامين سي ، سيتفوق على جميع المشروبات الأخرى.
يمكنك تزيين كوب من عصير التوت البري بورق النعناع ، وشريحة من البرتقال أو الليمون ، والتوت الطازج الكامل - بشكل عام ، هناك العديد من الخيارات! أي شيء يخبرك خيالك!
المرحلة الأولى. تحضير الطعام والأطباق
لصنع مشروب التوت البري اللذيذ ، يجب عليك أولاً إذابة التوت المجمد وفرز التوت الطازج. ثم تحتاج إلى غسلها بلطف وطحنها باستخدام أداة ضغط المطبخ ، مثل أداة الدفع.
اضغط على الملاط الناتج حتى تظهر العصائر وأضف السائل الناتج إلى مشروب الفاكهة النهائي. في حالة إضافة الورد البري ، يتم تحضير التوت وتنظيفه بالماء والبخار. من الملائم نقع الوردة البرية في الترمس ، وقت التسريب هو ليلة واحدة. يتم تناول مشروب الفاكهة المحضر مبردًا أو سكبه في أكواب أو أكواب.
أدوات المطبخ التي قد تحتاجها:
- الأواني المعدنية غير المطلية بالمينا للطبخ
- كوب عصر
- كسارة أو دافع
- أجهزة المطبخ الحديثة مثل الخلاط
- لتصفية كتلة التوت - غربال أو قطعة من الشاش النظيف.
وصفة شراب التوت البري المجمد
نلفت انتباهكم إلى وصفة كلاسيكية سهلة التحضير لمشروب الفاكهة من التوت المجمد.
التوت البري المجمد الذي يتم شراؤه من المتجر مكونات:
- التوت البري المجمد - 500 جم ؛
- سكر - 300 جم ؛
- ماء مغلي - 6-7 أكواب.
تقدم الطبخ
- يجب نقل التوت المجمد لليلة واحدة من الفريزر إلى الثلاجة.
- ضع التوت المذاب في القماش القطني واسحقه باستخدام دافع حتى تعطي الكتلة العصير.
- ضغط الكتلة المكسرة في الشاش.
- يُسكب الماء المغلي بدرجة حرارة دافئة والسكر في العصير المنفصل.
- حرك جميع المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف القليل من أوراق النعناع لمذاق راقي.
- يتم تقديم المشروب النهائي مثلجًا.
وصفة شراب الفاكهة تعتمد على التوت البري مع العسل
مكونات:
- ماء - 1 لتر ؛
- التوت البري - 1 كوب ؛
- عسل - 2 ملاعق كبيرة.
تقدم الطبخ
يتم تنظيف التوت مسبقًا من الحطام وشطفه. خذ وعاءًا عميقًا واهرسه جيدًا بملعقة أو استخدم خلاطًا لهذا الغرض. نقل المواد الخام الناتجة إلى الشاش والضغط على جميع المحتويات حتى النهاية. صب العصير في وعاء زجاجي ، أغلق بإحكام ، ضعه في الثلاجة ليبرد.
يُسكب 1 لتر من الماء على التوت البري المعصور ويُسخن على الموقد ، ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. قم بتبريد هذه الكتلة ثم ترشيحها من خلال غربال أو شاش. امزج هذا السائل مع العصير من الثلاجة. قم بإذابة العسل في المحلول الناتج (اختر الكمية بناءً على تفضيلاتك).
اقرأ أيضا: وصفات عشاء سريعة ولذيذة: 10 وجبات صحية + سموثي خطوة بخطوة
وصفة شراب الفاكهة في طباخ بطيء
مثال رائع ، لنصنع عصير التوت البري دون الكثير من المتاعب وفرز الأطباق. سيتم إعداد مورس مع الحفاظ على أفضل صفات التوت البري. يستخدم هذا الجهاز في الإصدار المقترح كترمس لتسريب محلول التوت.
مكونات:
- التوت البري - 2 كوب.
- ماء - 2 لتر
- سكر - 1 كوب.
تقدم الطبخ
كالعادة ، تحتاج أولاً إلى تحضير التوت وتنظيفه من الحطام وشطفه بالماء. امسحيها في غربال فوق كوب عميق مُعد مسبقًا ، حيث يتم تصريف العصائر المُفرزة.
نضع السكر في طنجرة بطيئة ، نسكب العصير الطازج المحضر مسبقاً وما تبقى من التوت. قم بغلي الماء بشكل منفصل ، صب محتويات وعاء الطهي المتعدد بالماء المغلي. اخلطي التركيبة بالكامل واطهيها لمدة 3-4 ساعات. المرحلة النهائية - يجب ترشيح المشروب الناتج.
وصفة عصير التوت البري الطازج بدون طهي
في هذا التجسيد ، من الجدير بالذكر أن العصير لن يحتاج إلى المعالجة الحرارية ، i. يسخن على النار ، مما يزيد بشكل كبير من فائدة المنتج. لكن هذه الطريقة أيضًا لها عيوب ، لأنها تجبرك على قضاء الكثير من الوقت في المطبخ وبذل الكثير من الجهد.
مكونات:
- التوت البري - 500 جم ؛
- سكر - 300-400 جم ؛
- ماء - 6-7 أكواب.
تقدم الطبخ
يجب أولاً فرز التوت البري ، ثم صب التوت بالماء المغلي دفعة واحدة ، وشطفه مرة أخرى ، ولكن للغسيل الثاني ، استخدم الماء المغلي البارد. سحق التوت وصب كوبًا واحدًا من الماء ، واخلط جيدًا ، ثم ضع الخليط في قماش قطني يتكون من 2-3 طبقات ، ثم اعصر العصير.
يجب أن يخضع التوت المعصور لنفس التلاعب الموصوف أعلاه حوالي مرتين أخريين ، أي يضاف الماء ويخلط ويعصر. بعد 2-3 دورات ، يمكن التخلص من كعكة التوت.
يخفف المشروب الناتج بالماء المغلي البارد ، المحلى بالسكر أو العسل ، إذا كنت من محبي طعم العسل ، ويمكنك علاج الضيوف أو الأسرة.
عصير التوت البري مع ورد الورد
مشروب فيتامين لذيذ المذاق برائحة ثمر الورد الرقيق سيعطي الطاقة والحيوية وتجديد احتياطيات الجسم بمواد مفيدة لفترة طويلة. شحنة نشاط حيوي على أساس طبيعي تمامًا.
مكونات:
- التوت البري الطازج - 0.5 كجم ؛
- ثمر الورد - 1 كوب ؛
- السكر (حسب ذوقك) ؛
- ماء - 2 لتر.
تقدم الطبخ
يجب فرز التوت البري وغسله بالماء. خذ كوبًا عميقًا بدرجة كافية واهرس التوت ، واضغط على العصير منه. يُضاف الماء إلى التوت ويُسخن على الموقد ، ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا.
صفي التسريب وضعي الكمية المرغوبة من السكر حسب ذوقك. في الوقت نفسه ، قم بإعداد منقوع من الورد البري ، يجب تنظيفه وغسله ونقعه في ترمس في ماء ساخن.
الوقت التقريبي لتسوية الوركين - الليل. بعد نقع ثمر الورد ، صفي تسريب ثمر الورد وأضف التوت البري إليه. الآن يمكنك الاستمتاع بمزيج التوت الرائع هذا!
في المقالة نناقش عصير التوت البري - وصفة للطهي. سوف تكتشف كيف يكون عصير التوت البري مفيدًا. سنلقي نظرة على الوصفات المختلفة لصنع المشروبات التي تحتوي على التوت ونخبرك بكمية طهي التوت البري لتناول مشروب الفاكهة.
عصير التوت البري - مشروب صحي ولذيذ عصير التوت البري هو مشروب فيتامين مفيد للبالغين والأطفال. يمكن شراؤه من متجر البقالة ، لكننا سنوضح لك كيفية صنع عصير التوت البري من التوت البري المجمد أو التوت الطازج في المنزل.
قبل تحضير عصير التوت البري ، يجب غسل التوت الطازج جيدًا تحت الماء الجاري. للراحة ، يمكنك استخدام مصفاة.
لتحضير أفضل مشروب صحي ، يجب مراعاة نسب الماء والتوت. في مشروب فواكه مطبوخ بشكل صحيح ، يكون محتوى اللب 40٪ على الأقل.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التوت المجمد يطلق كمية كبيرة من السائل عند إذابته. لذلك ، قبل طهي عصير التوت البري من التوت البري المجمد ، يجب إذابة التوت وتجفيفه.
يتم طحن التوت المحضر من خلال غربال قبل الطهي حتى تتشكل العصيدة. لتسريع العملية ، يمكنك تقطيع التوت للحصول على عصير التوت البري في الخلاط.
اطبخ عصير التوت البري لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. لذا فإن المشروب سوف يحافظ على الفيتامينات. سنخبرك بكيفية صنع عصير التوت البري حسب الوصفة الكلاسيكية.
مكونات:
- التوت البري الطازج - 200 غرام.
- ماء - 2 لتر.
- سكر - 120 غرام
كيف تطبخ: قم بفرز وشطف التوت ، وطحنه في عصيدة. اخرج عصير التوت البري من هريس التوت الناتج. يُغلى الماء ويُضاف إليه السكر ويُسكب في العصير. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُضاف ثفل التوت ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء وانقعه لمدة 15-20 دقيقة. صفي المشروب المبرد من خلال طبقة مزدوجة من الشاش. يتم تخزين العصير الجاهز في الثلاجة. يحتفظ بخصائص مفيدة لمدة 3 أيام.
كيف تستعمل: شرب 1-3 أكواب من الشراب يوميا.
نتيجةعصير التوت البري يقوي جهاز المناعة وله تأثيرات مضادة للفيروسات وخافض للحرارة.
وصفات عصير التوت البري
تستخدم الخصائص المفيدة لعصير التوت البري على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج نزلات البرد وأمراض الجهاز البولي التناسلي والجهاز الهضمي.
عصير التوت البري ليس له موانع للاستخدام ، باستثناء قرحة المعدة. بما أن المشروب لا يحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية ضارة ، فإنه يُعطى للحوامل والمرضعات والرضع. لذلك ، على السؤال عما إذا كان من الممكن للأم المرضعة أن تشرب التوت البري ، نجيب بشكل لا لبس فيه - إنه ممكن.
يتم إدخال عصير التوت البري للأطفال في النظام الغذائي في عمر 7-8 أشهر ، 1 ملعقة صغيرة. يعمل المشروب على تطبيع هضم الطفل ويزيد من دفاعات الجسم.
عند تحضير مشروبات الفاكهة ، يتم الجمع بين التوت البري والفواكه والأعشاب الأخرى. ضع في اعتبارك أكثر وصفات المشروبات التي تعتمد على التوت شيوعًا.
عصير توت بري مجمد
إذا لم يكن من الممكن صنع مشروب من التوت الطازج ، يمكنك صنع مشروب فاكهة من التوت البري المجمد. له نفس الخصائص المفيدة والذوقية مثل مشروب التوت البري الطازج.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 250 غرام.
- ماء - 1.2 لتر.
- رمل السكر - 30 غرام.
كيف تطبخ: قم بإذابة التوت من الثلج ، اشطفه بالماء واتركه حتى يجف. اطحن التوت البري حتى يصبح قوام البطاطس المهروسة قوامه واعصر العصير منه. يُغلى الماء ويُذوّب السكر فيه ويُضاف الكعكة من التوت. اغلي مشروب الفاكهة لمدة 7 دقائق ، واسكب العصير واخلطه. يمكن إضافة العسل إلى عصير التوت البري المجمد للطفل إذا لم يكن هناك حساسية تجاهه.
كيف تستعمل- شرب 1-3 أكواب من المشروب يوميا.
نتيجةهذه الوصفة لعصير التوت البري المجمد تستخدم لعلاج تحص البول والتهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة.
عصير توت بري بالعسل
يعزز عصير التوت البري المناعة ويشبع الجسم بمجموعة كاملة من الفيتامينات. الشراب مفيد بشكل خاص خلال فترات زيادة الإصابة بنزلات البرد. سنخبرك كيف تطبخ عصير التوت البري لنزلات البرد. اقرأ المزيد في المقال - التوت البري لنزلات البرد.
مكونات:
- التوت البري - 400 غرام
- ماء - 1.8 لتر.
- عسل - 100 غرام
كيف تطبخقم بفرز وشطف التوت ، اترك السائل الزائد يستنزف وافرك التوت البري من خلال غربال. انقل التوت إلى القماش القطني واعصر العصير منه. يُغلى الماء ويُضاف إليه السكر ويُضاف لب التوت البري. يُغلى المشروب لمدة 7 دقائق ، ثم يُضاف العصير ويُرفع عن النار. ينقع العصير لمدة 10 دقائق ، ويضاف العسل ويخلط.
كيف تستعمل: يشرب نصف كوب من المشروب الدافئ كل ساعة.
نتيجةعصير التوت البري مع العسل يحارب أعراض البرد ، له تأثيرات مناعية ، مضادة للفيروسات وخافض للحرارة.
مورس التوت البري والتوت البري
يمكن أيضًا إضافة أنواع التوت الأخرى إلى عصير التوت البري ، على سبيل المثال ، التوت البري ، والتوت الأزرق ، والتوت وغيرها. يحتوي عصير التوت البري على كمية كبيرة من مادة البوليفينول - أحد مضادات الأكسدة النباتية. تعمل هذه المادة على تحييد عمل الجذور الحرة واستعادة تغذية الخلايا الطبيعية.
مكونات:
- التوت البري - 200 غرام
- كوبرى - 500 غرام
- ماء - 3 لترات.
- رمل السكر - 200 غرام.
كيف تطبخ: اشطف التوت ، افرك في غربال أو فرم بالخلاط ، اعصر العصير وضعه في الثلاجة. تُسكب الكعكة بالسكر وتُملأ بالماء وتُوضع على الموقد. عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق. يُرفع عن النار ويُسكب في العصير المبرد ويُحرّك.
كيف تستعمل: اشرب كوبًا واحدًا حتى 4 مرات يوميًا.
نتيجة: يتكيف عصير التوت البري والليمون بشكل فعال مع البري بري ، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي وله تأثير مضاد للأكسدة.
مورس التوت البري مع الورد البري
عصير التوت البري مع ورد الورد لا يقوي الجسم فحسب ، بل يزيل السموم منه أيضًا. عصير التوت البري مفيد للكلى والكبد والمرارة.
مكونات:
- التوت البري - 550 غرام.
- ثمر الورد - 120 غرام.
- ماء - 2 لتر.
- رمل السكر - 140 غرام.
كيف تطبخ: اصنع عصيدة التوت البري واضغط على العصير منها. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُضاف الكيك ووركين الورد ويُمزج. يُغلى العصير لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُضاف العصير ويُرفع عن الموقد. ينقع المشروب لمدة 4 ساعات تحت الغطاء.
كيف تستعمل
نتيجة: المشروب له تأثير مدر للبول ، ويطبيع عمل الكلى ، ويعزز تدفق الصفراء.
عصير توت بري بالليمون
يمكن تحضير عصير التوت البري دون التعرض لدرجات حرارة عالية. لذلك سيحتفظ المشروب بمزيد من العناصر الغذائية. ضع في اعتبارك وصفة عصير التوت البري بدون طهي.
مكونات:
- التوت البري - 800 غرام
- ماء - 1.5 لتر.
- ليمون - 2 قطعة.
- رمل السكر - 150 غرام.
كيف تطبخ: اغسل الليمون وقشره ، وابشر الحماس على مبشرة ناعمة ، ثم اعصر العصير. اشطف التوت البري واخلطه مع قشر الليمون واطحنه بالخلاط حتى يتماسك قوام العصيدة. أضف العصير والسكر إليها واخلطها. يُسكب المزيج الناتج بالماء المغلي ، ويُغطى ويُترك لمدة ساعة.
كيف تستعمل: اشرب كوبًا واحدًا من المشروب 2-3 مرات يوميًا.
نتيجة: مشروب فيتامين يقوي المناعة ويحارب الفيروسات ويخفض ضغط الدم.
عصير التوت البري والتوت
يستخدم عصير التوت البري والتوت تقليديا خلال فترات زيادة الأمراض المعدية. يقوي المشروب جهاز المناعة ويزيل الأعراض الأولى لنزلات البرد.
مكونات:
- التوت البري - 200 غرام
- توت العليق - 100 غرام
- رمل السكر - 100 غرام.
- ماء - 1 لتر.
كيف تطبخ: اشطف وجفف التوت ، اقطعها بالخلاط ، أضف السكر واسكب الماء. يُغلى المزيج الناتج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
كيف تستعمل- اشرب 2-3 أكواب من مشروب الفاكهة يوميًا.
نتيجة: للشراب تأثيرات مضادة للفيروسات ومعدلة للمناعة. بالاشتراك مع الأدوية ، فإنه يعزز تأثيرها.
عصير التوت البري والكشمش الأسود
عصير التوت البري والكشمش الأسود مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية. عصير التوت البري له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. يخفض المشروب ضغط الدم ويطهر الأوعية الدموية ويقويها.
مكونات:
- التوت البري - 200 غرام
- الكشمش الأسود - 150 غرام.
- ماء - 2 لتر.
- رمل السكر - 200 غرام.
كيف تطبخ: شطف التوت ، وطحنهم بخلاط لتناسق العصيدة ، ورش السكر. يُسكب مزيج التوت بالماء ويُوضع الحاوية على الموقد ويُغلى المزيج. اغلي العصير لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. يرفع عن النار ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
كيف تستعمل: اشرب كوبًا واحدًا 3 مرات يوميًا.
نتيجة: عصير التوت البري يعمل على تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية ، ويحسن سالكية الأوعية الدموية ويجعلها أكثر مرونة.
عصير التوت البري والتوت
يحتوي التوت البري على مادة الكيرسيتين وهي مادة ذات نشاط مضاد للسرطان. تستخدم المشروبات التي تحتوي على هذه التوت في علاج السرطان والوقاية منه.
مكونات:
- التوت البري - 350 غرام
- العنب البري - 350 غرام
- ماء - 1.5 لتر.
- رمل السكر - 200 غرام.
كيف تطبخ: اشطف التوت البري والعنب البري تحت الماء الجاري ، وجففهما في مصفاة ، واقطعهما بالخلاط أو اطحنهما من خلال غربال. يُسكب الملاط الناتج بالسكر ، ويُسكب في الماء ويوضع على الموقد. عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
كيف تستعمل: خذ كوبًا واحدًا حتى 5 مرات في اليوم.
نتيجة: يعزز عصير التوت البري والتوت من تأثير الأدوية ، ويساعد على التعافي بشكل أسرع بعد دورات العلاج الكيميائي ، ويشبع الجسم بالطاقة والقوة.
عصير التوت البري ونبق البحر
يمكنك طهي عصير التوت البري في قدر بطيء. الشراب مفيد للجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والقلب والأوعية الدموية.
مكونات:
- التوت البري - 300 غرام
- البحر النبق - 100 غرام.
- ماء - 2 لتر.
- رمل السكر - 100 غرام.
كيف تطبخ: اشطف التوت وانقله إلى مصفاة وصفي السائل المتبقي. يُطحن التوت البري ونبق البحر بخلاط ويُرش بالسكر. انقل التوت إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، واملأه بالماء واضبط وضع الحساء. وقت الطهي - 20 دقيقة.
كيف تستعمل: اشرب كوبًا واحدًا حتى 3 مرات يوميًا.
نتيجة: عصير التوت البري ونبق البحر يعمل على تطبيع الأيض ، ويحسن نوعية الدم ، ويزيد من عدد خلايا الدم الحمراء فيه.
عصير توت بري بالنعناع
عصير التوت البري مع النعناع يهدئ الجهاز العصبي.يعزز عصير التوت البري أثناء الحمل عملية التمثيل الغذائي ويزيل الانتفاخ ويمنع تطور فقر الدم. من المفيد للأمهات المرضعات شرب مشروب مع زيادة الإرهاق لتقوية المناعة وزيادة إنتاج الحليب. يستعيد مورس قوته بعد الولادة ويعزز فقدان الوزن. ضع في اعتبارك وصفة شراب فاكهة التوت البري للنساء الحوامل.
مكونات:
- التوت البري - 500 غرام
- نعناع - 10 غرام
- ماء - 2 لتر.
- رمل السكر - 140 غرام.
كيف تطبخ: اصنع لب التوت البري ، اعصر العصير. أضيفي السكر إلى الكيك ، املأيه بالماء وضعيه على الموقد. يُغلى السائل في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب عصير التوت البري ويُسكب أوراق النعناع ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجه من الموقد وانقع المشروب لمدة ساعة على الأقل.
كيف تستعمل: يشرب نصف كوب من المشروب مرتين في اليوم.
نتيجة: يشبع المشروب الجسم بالفيتامينات ويحسن المناعة ويعيد القوة. بالاشتراك مع عصير الفاكهة بالنعناع يهدئ بلطف الجهاز العصبي.
عصير توت بري بالزنجبيل
مكونات:
- التوت البري - 300 غرام
- ماء - 2.5 لتر.
- رمل السكر - 250 غرام.
- الزنجبيل - 7 غرام
كيف تطبخ: يغلي الماء ويذوب السكر فيه ثم يرفع عن النار ويبرد الشراب. اشطف التوت وطحنه حتى يصبح هريسًا. قشر وابشر جذر الزنجبيل ، وأضفه إلى الشراب مع التوت وضعه على نار هادئة. بمجرد غليان العصير ، أغلق الموقد وانقع المشروب لمدة ساعتين.
كيف تستعمل: خذ كوبًا واحدًا كل 3 ساعات.
نتيجة: مورس له تأثير طارد للديدان قوي ، ويطهر الجسم ويعيد الدفاعات.
مورس من التوت البري والويبرنوم
شراب التوت البري يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. عصير التوت البري مفيد في حالات التهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية والتهاب الإحليل.
مكونات:
- التوت البري - 500 غرام
- كالينا - 180 غرام
- ماء - 1.5 لتر.
- رمل السكر - 350 غرام.
- سكر الفانيليا - 25 غرام
كيف تطبخ: قم بطحن التوت البري المغسول بالخلاط ، ثم اعصر العصير ، واسكب الكعكة مع السكر واسكب الماء. يُغلى المزيج ويُضاف توت الويبرنوم المغسول وسكر الفانيليا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُسكب عصير التوت ويُمزج ويُرفع عن الموقد. يبث الشراب لمدة نصف ساعة.
كيف تستعمل: اشرب كوب واحد 4 مرات في اليوم.
نتيجة: يزيل المشروب التهاب الجهاز البولي التناسلي ، ويقلل من الألم ويعزز الشفاء السريع من المرض.
لمزيد من المعلومات حول صنع عصير التوت البري ، انظر الفيديو:
نصائح مفيدة لعمل عصير التوت البري:
- عصير التوت البري يهيج الجلد ويلطخه ، لذا ارتدِ القفازات قبل طحن التوت.
- لطهي مشروب الفاكهة ، استخدم المينا أو السيراميك أو الأواني الزجاجية. تتأكسد الأوعية المعدنية أثناء تحضير المشروب.
- لتقليل محتوى السعرات الحرارية في المشروب ، استخدم الحد الأدنى من السكر أو استبدله بالستيفيا.
- إذا كان العصير كثيفًا جدًا ، قم بتخفيفه بالماء إلى القوام المطلوب أثناء عملية الطهي.
- يبث الشراب النهائي لمدة ساعة على الأقل. لذلك سيصبح مشروب الفاكهة أكثر تشبعًا ورائحة.
- للحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية ، اسكب عصير التوت البري في مشروب فواكه بارد ، وليس أثناء عملية الطهي.
ما يجب تذكره
- قبل طهي عصير التوت البري ، يتم غسل التوت تحت الماء الجاري ويسمح للسائل الزائد بالتجفيف.
- يستخدم المشروب في الطب الشعبي لعلاج نزلات البرد وأمراض الجهاز البولي التناسلي.
- يحتوي عصير التوت البري على تأثيرات مضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات وخافضة للحرارة ومعدلة للمناعة.
الرجاء دعم المشروع - أخبرنا عنا
في تواصل مع
زملاء الصف
مقالات ذات صلة
