اخبزي الخضروات في الميكروويف. طريقة طهي الخضار في الميكروويف. الطبخ في فيلم التشبث

التحضير المناسبسيوفر البنجر في الميكروويف جميع العناصر الغذائية والفيتامينات. علاوة على ذلك ، ستكون طريقة الطهي هذه أبسط وأسرع مما كانت عليه عندما نغلي أو نخبز الخضار فرن. إذا كنت ترغب في صنع صلصة الخل أو أي سلطة أخرى وتحتاج إلى غلي أو خبز البنجر بشكل أسرع ، فاستخدم الميكروويف و توصياتنا .

مبادئ وقواعد معالجة المنتج

للذواقة الذين يحبون أطباق الخضار، هناك أخبار جيدة. في الميكروويف ، يُطهى البنجر بشكل أسرع بكثير مما اعتدت عليه - على الموقد خضروات كاملةتُطهى الأحجام المتوسطة لمدة 50-60 دقيقة ، وتُخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. مثالي للميكروويف متوسط ​​الحجمالبنجر (100-150 جم) ذو لون خمري غامق وجلد رقيق. لن يستغرق الطهي أو الخبز أكثر من 15 دقيقة..

طبخ البنجر في الميكروويف

الشمندر المطبوخ في الميكروويف مناسب لجميع الأطباق التي تستخدمها بنجر مسلوق- صلصة الخل ، معطف الفرو ، الحساء. بالطبع يمكنك أن تأكل هذا خضروات صحيةو في الشكل المعتاد، تقطيعه إلى شرائح رقيقةورشها بزيت الزيتون.

يوجد خياران لطهي البنجر في الميكروويف - مع الماء أو بدونه (على غرار الخبز في الفرن). في هذه الحالة ، من الضروري استخدام حاوية إغلاق معينة ، حيث يتم وضع الخضار. يمكن ان تكون:

• الأواني الزجاجيةشارك غطاء زجاجي;
• حاوية للميكروويف مع صمام لإزالة البخار ؛
• خاص وعاء من البلاستيك- غلاية مزدوجة ، في الجزء السفلي ، يُسكب القليل من الماء ؛
• كم للخبز
• حقيبة باخرة لأفران الميكروويف.

معرض الصور: "أكياس" وأطباق يمكنك من خلالها طهي الخضار في الميكروويف

كيس البخار بالميكروويف يوفر الوقت في غسل الأطباق

يسمح لك جهاز البخار بالميكروويف بالطهي ليس فقط بسرعة ، ولكنه يحافظ أيضًا على الفيتامينات قدر الإمكان

تعتبر الأواني الزجاجية من وسائل الأمان التقليدية في الميكروويف.

مهم! لا تحاول استخدام الأواني المعدنية ، والأكثر من ذلك ، رقائق الطعام ، تذكر أن مصنعي الميكروويف يمنعون ذلك بشدة: سوف يعكس المعدن الأمواج ، والشرارة ، وفي النهاية قد تشتعل فيه النيران ، وهذا أمر خطير على حياتك!

إذا لم يكن لديك حقائب وأكمام خاصة ، وكنت تخشى استخدام حقيبة عادية ، فيمكنك استخدام الزجاج أو أطباق السيراميكوغطاء بلاستيكي لفرن الميكروويف بفتحة خاصة لإزالة البخار.

ضع في اعتبارك أن البنجر المطبوخ في الميكروويف في طبق مفتوح مع القليل من الماء أو بدون ماء سيكون أكثر جفافاً من الكيس أو الغلاف أو الغطاء.

تتضمن تقنية الطهي عددًا من الفروق الدقيقة والتوصيات:

1. يجب أولاً غسل البنجر جيدًا. يمكنك تركه مع القشرة ، أو يمكنك تقشيره وتقطيعه إلى عدة قطع - كل هذا يتوقف على ما تفضله.
2. ينصح العديد من الطهاة بثقب خضروات كاملة بإبرة حياكة عدة مرات أو وخزها بشوكة: يُعتقد أنها بهذه الطريقة ستخبز بشكل أسرع وأكثر توازناً.
3. يعتمد وقت الطهي على حجم البنجر. بقوة 700 واط بنجر كبيريطبخ حوالي 15 دقيقة ، متوسط ​​- 10 دقائق ، وصغير - 5-7 دقائق.
   

   إذا قمت بتقطيع البنجر إلى قطع متوسطة أو على الفور إلى قطع صغيرة (مثل صلصة الخل) ، فستكون 5-7 دقائق كافية ، ولكن في هذه الحالة ، استخدم الطهي بالماء أو البخار - بدون ماء ، فإنك تخاطر بالتقلص بشكل غير سار. نسخة من المنتج.

4. للطبخ بنجر كبيربحاجة للمتابعة. من الأفضل القيام بذلك: قم بطهيها لمدة 5 دقائق وبعد هذا الوقت اخترقها بسكين. إذا كانت الخضار قاسية من الداخل ، أي نيئة ، فاضبطها في نفس الوقت.
   

   إذا قررت التحقق من الجاهزية كل 5 دقائق - ضع في اعتبارك أن هذا لن يعمل مع العبوات ، يجب أن تأخذ البلاستيك أو الأواني الزجاجية بغطاء.

5. تحتوي العديد من موديلات أفران الميكروويف على برامج خاصة لطهي الخضار ، يجب استخدامها بعد قراءة الإجراء في التعليمات الخاصة بالجهاز. وإذا لم يكن لدى فرنك مثل هذا البرنامج ، فمن المستحسن طهي البنجر بأقصى طاقة (700 أو 800 واط).

يشبه طعم البنجر المطبوخ في الميكروويف المخبوز في الفرن ، ضع ذلك في الاعتبار عند الطهي أكثر.

تعليمات خطوه بخطوه

سوف نصف كيفية طهي البنجر بدون ماء ، مع كمية قليلةالماء و تماما في الماء. للجميع ثلاث طرقأي من الحاويات المذكورة أعلاه ستفي بالغرض ، باستثناء أن الخضار مملوءة بالماء بالكامل ، بالطبع ، لن نكون في أكياس.

كيفية خبز البنجر الكامل بدون ماء - بديل للفرن والرقائق

1. أحجام جذر الشمندر بلدي ، يمكنك قطع الذيل قليلا. نضعها في طبق بغطاء أو غلاف خبز أو كيس بخار.

للطبخ بدون ماء ، من الأفضل استخدام كيس بخار أو غطاء تحميص.

2. بعد ذلك ، تحتاج إلى ربط الكيس بإحكام بالطريقة المنصوص عليها في التعليمات الخاصة به (أو إغلاق الحاوية ، وترك الصمام مفتوحًا لإزالة البخار).وقت الطهي المقدر بقوة 700 واط سيكون من 15 إلى 20 دقيقة.

يُطهى البنجر متوسط ​​الحجم في الميكروويف لمدة 15 إلى 20 دقيقة

3. نخرج البنجر من الفرن بعناية حتى لا نحرق أنفسنا بالبخار الساخن وننزعه ونبرد.

جذر الشمندر المفروم المخبوز في الميكروويف بدون ماء ، كقاعدة عامة ، يتحول إلى قشرة جافة

كيفية تبخير البنجر من أجل صلصة الخل أو سلطة أخرى

الخيار الثاني لا يختلف عمليا عن الأول. إنه مثالي إذا كان لديك بنجر كبير فقط أو ، حسب الوصفة ، تحتاج إلى تقطيعها:

كيف تغلي

خيار آخر لطهي البنجر في الميكروويف سيستغرق وقتًا أطول من السابق. في الوقت نفسه ، يكون البنجر هو الأكثر غضًا ولا يختلف طعمه عن تلك المطبوخة على الموقد. هناك حاجة إلى أطباق عميقة مقاومة للحرارة ، والوعاء الزجاجي هو الأفضل.

في الميكروويف ، يمكنك ببساطة طهي البنجر ، كما هو الحال على الموقد ، مع اختلاف أن الأمر سيستغرق وقتًا أقل بكثير.

ترتيب الطبخ:

1. بلدي الشمندر متوسط ​​الحجم ووضعه في أطباق جاهزة.
2. املأ بالماء (200 مل) ، وقم بتغطيته بغطاء. اترك صمام البخار مفتوحًا.
3. ضعه في الميكروويف لمدة 10 دقائق.
4. بعد هذا الوقت نزيل الأطباق ونقلب البنجر في الماء على الجانب الآخر ونضعه مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
5. نحن نخرج ونبرد وننظف ونستخدم على النحو المنشود.

فيديو: كيف تطبخ البنجر بسرعة

يستغرق طهي البنجر في الميكروويف أقل قدر من الوقت والجهد ، حتى أنه يمكنك تقطيعه إلى مكعبات مسبقًا. تبين أن الخضار لها مذاق مخبوز معتدل ، ويمكن تناولها بمفردها ، أو محنك ببساطة بالزيت والملح ، أو استخدامها لتحضير أكثر سلطات مختلفةوالحساء.

بادئ ذي بدء ، مثل جميع الخضروات ، يجب غسل البطاطس جيدًا. ثم يتم وخز كل حبة بطاطس بشوكة أو عود أسنان ، ويتم ذلك حتى لا تنفجر البطاطس وتتفتت أثناء عملية الطهي. بالنسبة للبطاطس في الميكروويف ، من الأفضل اختيار درنات صغيرة ومتوسطة الحجم ، لذلك ستكون عمليتك أسرع بمرتين.

نضع البطاطس المغسولة في كيس أو طبق للميكروويف ومن المهم أن تصب بعض الماء ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، 50 مل. سيجعل الماء البطاطس أكثر عصارة ولذيذًا. ضع الدرنات في كيس ، وأغلقها بإحكام وقم بعمل فتحتين صغيرتين باستخدام عود أسنان حتى يخرج البخار الزائد.

نضع كيس البطاطس على طبق مسطح ، ونرسله إلى الميكروويف لمدة 10 دقائق (بشرط أن تكون قد اخترت حبة بطاطس صغيرة ، وإذا كانت الدرنات كبيرة ، فيجب زيادة عملية الطهي).

لا ينبغي إخراج البطاطس الجاهزة على الفور من كيس الميكروويف ، اتركها تستلقي في كيس دافئ لمدة 3-5 دقائق أخرى ، ثم أخرجها من الكيس وقشرها واستخدمها للسلطات أو كطبق مستقل مع المعلبات والخضروات أو مع مستحضرات أخرى .

تُظهر الصورة كيفية طهي بطاطس صغيرة بالزي الرسمي في الميكروويف مباشرة على الوعاء منه. عند طهي البطاطس بدون كيس أو أطباق ذات غطاء ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

يجب أن تبدأ بـ 10 دقائق ، وسوف تفهم مقدار الوقت الذي تحتاجه للإضافة من خلال التجربة. استغرق الأمر منا 15 دقيقة. لا تنس أن تثقب كل درنة بطاطس بعود أسنان.

طريقة طهي الجزر في الميكروويف

من أجل الحفاظ على جميع المواد المفيدة جزر مسلوق، وهو ما سيحبه الجميع ، وليس استبعاد أطفالك الصغار ، فأنت بحاجة إلى غليه بشكل صحيح. للحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن ، تحتاج إلى غلي الجزر بسرعة كبيرة وسيساعدك فرن الميكروويف في ذلك. هناك طريقتان لطهي الجزر في الميكروويف.

الطريقة الأولى لطهي الجزر في الميكروويف

بادئ ذي بدء ، مثل جميع الخضروات ، يجب غسل الجزر جيدًا. ثم ضعي الجزر حقيبة بلاستيكيةوإصلاحه بإحكام ، يمكنك أيضًا استخدام أطباق الميكروويف أو كيس (غلاف الخبز) مع مشابك خاصة خالية من المعادن. نحول الكيس مع الخضار إلى طبق مسطح ونرسله إلى الميكروويف لمدة 7-8 دقائق. جزر مسلوقفي الميكروويف ، مثل جميع الخضروات ، لا تخرج على الفور من الكيس ، اتركها في كيس دافئ.

الطريقة الثانية لطهي الجزر في الميكروويف

يمكن القول أن هذه الطريقة سريعة جدًا. لطريقة التحضير هذه ، يجب غسل الجزر وتقشيره ، ثم تقطيع الجزر إلى مكعبات بالحجم الذي تريده. بعد صب الجزر في كيس ، نقوم بعمل ثقوب فيه ، وربط الكيس بإحكام ، نرسله إلى الميكروويف. قم بطهي الجزر بأقصى طاقة ميكروويف لمدة ثلاث دقائق.

يجب أن يقال أنه يجب طهي جميع الخضروات بأقصى طاقة ميكروويف ، إذا لم يكن بها برنامج خاص "للخضروات الطازجة".

تنطبق طريقة الطهي الثانية على جميع خضروات الخل تقريبًا: البطاطس والبنجر والجزر. يمكن استخدامه أيضًا للطهي سلطة الشتاءسلطة روسية.

كيفية طهي الملفوف لفائف الملفوف في الميكروويف

لتحضير لفائف الملفوف ، ستحتاج إلى ملفوف ويمكنك طهيه في الميكروويف. للقيام بذلك ، ضع الرأس المقشر من الملفوف (الصغير) على طبق وأرسله إلى الميكروويف (بكامل طاقته 800 واط) لمدة 5-7 دقائق.

يجب ألا يكون وزن الملفوف كبيرًا للتوزيع المنتظم لموجات الميكروويف. وإذا كان الملفوف الخاص بك كبيرًا ، فعليك إزالة الأوراق منه بشكل دوري ، أي إرسال الملفوف إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه وإزالة عدة طبقات ناعمة. ثم أعد الملفوف إلى الميكروويف وما إلى ذلك حتى تزيل كل الأوراق التي تحتاجها. الملفوف المحضر بهذه الطريقة سوف "يخلع ملابسه" بسهولة ، ونظرًا لأن الأوراق تصبح طرية ، فلن يكون من الصعب عليك تغليف الحشوة في الأوراق.

إذا كانت الأوردة الموجودة على الورقة كثيفة جدًا ، فيجب قطعها بعناية بسكين حاد ، ولكن هكذا أوراق الكرنببقيت كاملة. هذه الأوراق ملفوف مطبوخمن الميكروويف تتميز بمتانتها ، وتغليف الحشوة فيها متعة حقيقية ، يمكنك التأكد من ذلك!

هذه هي الطريقة ، بفضل الميكروويف ، يمكنك بسهولة وأهم من ذلك سلق جميع الخضروات التي تحتاجها بسرعة كبيرة ، مع الاحتفاظ بأقصى قدر من الفيتامينات والفيتامينات. مواد مفيدةلوجباتك!

مساء الخير أيها القراء الأعزاء! لدينا جميعًا أيام لا نفعل فيها شيئًا. هناك العديد من الأشياء التي يجب القيام بها ، وقليل من الوقت ، ولا تزال الأسرة بحاجة إلى الغذاء. إنه مثالي لأيام مثل هذه. الوصفة التالية. لأكون صادقًا ، رأيته بالصدفة في أحد البرامج التلفزيونية الصباحية. كما تعلم ، أحد تلك الأماكن حيث يمكنهم صنع فستان حفلة موسيقية في دقيقتين أو وضع رف أطباق جديد من الصحف القديمة. لم أهتم به حتى. كان هناك أنه قيل "كيف تطبخ الخضار في الميكروويف في كيس".

مكونات

لذلك ، للطبخ ، نحتاج إلى الخضار ، زيت نباتيوالتوابل والتغليف. مناسب لهذه الوصفة:

• البطاطس؛
• بروكلي؛
• قرنبيط؛
• نخاع الخضار؛
• جزرة؛
• البازلاء الخضراء؛
• الفصوليا الخضراء؛
• البهارات: ملح ، ورقة الغار، الفلفل ، خليط من البهارات والتوابل حسب الرغبة.

طبخ

1. اغسل الخضار وقشر البطاطس والجزر.
2. افصل البروكلي والملفوف إلى زهيرات ، وقطع الباقي إلى قطع كبيرة.
3. يمكن تقطيع الجزر بشكل أكثر نعومة حتى لا يظل قاسيًا. إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فاستخدمي المجمدة الجاهزة يمزج الخضارمن السوبر ماركت.
4. يأخذ حقيبة بلاستيكيةيُسكب الخضار والبهارات هناك ويُسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
5. اربط الكيس بإحكام. أنت الآن بحاجة إلى هزها جيدًا حتى تختلط جميع المحتويات.
6. ضع الكيس على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، واثقبه في 3-5 أماكن ، وضعه في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 10-15 دقيقة.

سوف تتفاجأ ، لكن الخضروات الموجودة في الكيس ستكون جاهزة! يمكن أن يصبحوا مثل طبق مستقل، و طبق جانبي رائع، على سبيل المثال ، إلى شرحات الكوسة. الخضار في الميكروويف طرية ورائعة ، تذكرنا قليلاً بالخضروات المطبوخة على البخار ، لكنها لا تزال مختلفة بشكل ملحوظ في المذاق والهيكل.

قد يكون هناك دائما فقط لذيذ و الطعام الصحيحتى لو طهوه في 15 دقيقة!

أتمنى لك وجبة شهية!

إذا كنت تحب الوصفة ، فاضغط على الأزرار الملونة. أنا أيضا أتطلع إلى تعليقاتكم!

شاهد الفيديو أدناه للحصول على وصفة أخرى لصنع جذر الشمندر في كيس في الميكروويف.

إذا لزم الأمر الخضروات المغليةعلى سبيل المثال للسلطات أو الطبخ هريس الخضار، ثم قم بطهيها في الميكروويف بسرعة وسهولة وسهولة. الخضار لذيذة ، مثل خبزها في الفرن. البنجر لا يفقد لونه. هل تريد أن تعرف كيف تطبخ الخضار في الميكروويف بشكل صحيح؟

طهي الخضار: فوائد قليلة

قبل وضع البطاطس في الفرن ، قم بثقب القشرة في عدة أماكن حتى لا "تتفتت" إلى قطع عن طريق الانفجار.

لا تنفجر بقية الخضار.

تحتاج إلى "طهي" بدون ماء.

يلتقط أطباق مناسبةمع جفن العين. يمكن أن تكون عبارة عن أواني زجاجية خاصة بغطاء لا يلائم عادة بإحكام أو بغطاء مع صمام ، أو وعاء بلاستيكي بغطاء به فتحة للبخار للهروب.

يعتمد وقت طهي الخضار على العديد من المعايير. متوسط ​​\ u200b \ u200b طهي البطاطس بكامل طاقتها هو 8-10 دقائق ، والبنجر - 10-15 دقيقة ، والجزر - 8-10 دقائق.

يوفر طهي الخضار في الميكروويف وقتًا للطهي ، أي أن الخضار من الفرن لا تحتاج إلى إخراجها فور إيقاف تشغيلها ، فهي لا تزال مطبوخة لبعض الوقت. لذلك ، لا تحتاج إلى الإفراط في طهيها ، أي طهيها لفترة طويلة ، بعد إيقاف تشغيل فرن الميكروويف ، يجب أن تكون غير مطبوخة جيدًا. تحقق من ذلك بالثقب بشوكة أو عود أسنان.

البيض ليس من الخضار ولكن يمكن طهيه في الميكروويف:

طريقة طهي الخضار في الميكروويف

يمكن طهي الخضار المختلفة دفعة واحدة. يجب أن يكون الأصغر في المنتصف.

ضبط الوقت الحد الأدنى من الطهيواحدة من الخضروات. بعد انتهاء الصلاحية ، تحقق من جاهزيتها وقم بتشغيل خمس دقائق أخرى لطهي الآخرين. جاهز للإخراج.

بعد طهي البنجر ، من الأفضل نقله على الفور إلى ماء بارد. فقط لا تصب الماء البارد في المقلاة التي تم طهيها فيها ، خاصة إذا كانت من الأواني الزجاجية. قم بإعداد وعاء من الماء مسبقًا واسحب البنجر فيه.

كما ترى ، كل شيء بسيط - الماء لا يغلي ولا تحتاج حقًا لاتباعه ، فالخضروات تطهى بسرعة.