طبق بطاطس محلي الصنع. اصابع البطاطس محشوة بالجبن. كروكيت البطاطس المحشي
إذا لم يكن هناك بطاطس في المنزل ، فلا يوجد شيء للأكل! اعتقدت أمهاتنا ذلك ، على الرغم من علمهم أن البطاطس (من Kartoffel الألمانية) تم إحضارها إلى أوروبا من أمريكا الجنوبية تقريبًا. قبل 300 عام. الآن هو خامس أهم مصدر للسعرات الحرارية للإنسان الحديث بعد القمح والذرة والأرز والشعير. يمكن تحضير عدة آلاف من الأطباق من البطاطس. البطاطس المسلوقة ، البطاطس المخبوزة ، طاجن البطاطس ، فطائر البطاطس ، البطاطس المهروسة ، شرائح البطاطس ، البطاطس المطهية ، مرق البطاطس ، البطاطس المقلية ، البطاطس المحشوة ... تتناسب الدرنات الصالحة للأكل مع أي منتج حرفيًا: سمك ، لحم ، خضروات ، مع فطر ، مع الجبن والحليب والقشدة الحامضة مع أي صلصات ، مع الأعشاب ، حتى مع التوت والمأكولات البحرية. تقدم البطاطس ساخنة وباردة وكطبق رئيسي وكطبق جانبي.
في قسم "أطباق البطاطس" 418 وصفة
البطاطا مطهية بقلوب الدجاج في طباخ بطيء
وصفة البطاطس بقلوب الدجاج مناسبة للطبخ البطيء ولقلاة عادية. بالنسبة للوجبات الثانية ، تُقلى القلوب أولاً أو تُطهى حتى تنضج ، وبعد ذلك فقط تُضاف بقية المكونات ، مثل البطاطس أو الأرز أو المعكرونة. في multiv ...
بطاطا مهروسة مع ملفوف سوتيه
تنوع البطاطس المهروسة مع الملفوف قائمتك عندما يكون الشتاء بالخارج ، والخضروات الباردة والطازجة ليست سوى دفيئة. وصفة الطبق بسيطة: تحتاجين إلى سلق البطاطس ، وهرسها في هريسها وخلطها مع الملفوف المهروس بخلاط الغمر ، والذي تحتاجه مبدئيًا ...
بطاطا محشية بسلطة اوليفر
وصفة بسيطة جدًا للبطاطس المحشوة ، حيث يتم تحضير الحشوة بنفس طريقة تحضير سلطة أوليفر تقريبًا. أنا لم أضع البازلاء المعلبة ، لأن. كان هناك الكثير من الحشو ، لكن يمكنك إضافته. كالعادة ، البطاطس تذهب أولاً ...
فطائر البطاطس المهروسة مع الشبت وبذور الكتان
كعكات البطاطس بالشبت والثوم هي معجنات دافئة وعطرة ومحضرة في المنزل تجعلك تشعر على الفور بالدفء في روحك. يمكن تقديم الكعك ، بدلاً من الخبز ، مع الحساء أو السلطة. يمكنك طهي الكعك في مقلاة أو فرن. في الاخير...
مانديرماك - طاجن بطاطس داغستان في مقلاة
لتجربة طبق Mandirmak الوطني في داغستان ، ليس من الضروري زيارة بلد جبلي جميل. يكفي أن يكون لديك أبسط المنتجات وأكثرها تكلفة والرغبة في لمس ثقافة الجنسيات الأخرى. مانديرماك وصفة خضروات ...
بطاطس محشية بالخضار وجبنة الموزاريلا
لحشو البطاطس حسب هذه الوصفة ، تُخبز الدرنات مسبقًا حتى تنضج ، ثم تقطع إلى نصفين وتمتلئ بالخضروات المخبوزة. يتم تغطية قوارب البطاطس المحشوة الناتجة بجبنة الموزاريلا وتوضع في الفرن حتى يصبح الجبن ...
كروكيت البطاطس المحشي
كروكيت البطاطس عبارة عن كرات بطاطس مقلية مصنوعة من البطاطس المسلوقة المهروسة. من الأنسب طهي مثل هذا الطبق في يوم عطلة أو على طاولة احتفالية. طبق جانبي غير عادي من كروكيت البطاطس مناسب للحوم أو الأسماك. يمكن أن تكون كرات الخدود ...
بابكا بطاطا بالدجاج
في المطبخ البيلاروسي ، هناك العديد من الوصفات باستخدام البطاطس. واحد منهم هو وصفة لبابكا البطاطس مع الدجاج. اتضح شيئًا ما بين طاجن البطاطس وفطيرة البطاطس مع طبقة من قطع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير المقدد ...
البطاطس مع الجبن في طباخ بطيء
هناك طرق عديدة لطهي البطاطس. هذه الوصفة للبطاطس المخبوزة بالجبن والأعشاب مناسبة للطبخ البطيء. يمكن أن يكون الطبق طبقًا جانبيًا وطبقًا مستقلًا. عملية طهي البطاطس بالجبن في طباخ بطيء بسيطة للغاية ...
فطائر البطاطس المقرمشة مع البصل
هناك العديد من الخيارات لطهي فطائر البطاطس. نقدم اليوم وصفة لبان كيك البطاطس والبصل مع قشرة مقرمشة. خصوصية طهي البطاطس لفطائر البطاطس هي أنه يتم تقطيعها أولاً على مبشرة خشنة ، ثم ...
بطاطا مرق
مع اللحوم المطهية ، يمكنك طهي العديد من الأطباق: الحبوب ، والمشاوي ، والحساء. يمكن إجراء هذه الوصفة الخاصة بالحساء مع البطاطس في نسختين ، كحساء كثيف أو كحساء خضروات عادي مع اللحم. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. الشيء الرئيسي هو أن الوصفة ...
بطاطا مشوية محشوة بالرنجة
يمكن تحضير البطاطس المحشية بعدة طرق. في هذه الوصفة ، تُخبز البطاطس في ورق القصدير ، ثم تُحشى برقائق الرنجة المملحة بالقشدة الحامضة. لإضافة الكريمة إلى الحشوة ، قطعي الدرنة قليلاً ، أضيفي ...
أعشاش البطاطس مع الدجاج في الفرن
لإعداد العشاء من بطاطس الدجاج العادية ، ولكن للقيام بذلك بالطريقة الأصلية ، انتبه إلى وصفة أعشاش البطاطس بحشو الدجاج. ما عليك سوى طهي البطاطس المهروسة أولاً ، ومن ثم عمل أعشاش صغيرة من كعك الجبن ، في ...
شيش كباب بطاطا مع شحم الخنزير
من قال إن الكباب اللذيذ لا يصنع إلا من اللحم؟ أقدم وصفة مجربة لكباب البطاطس مع قطع شحم الخنزير المملح. لا يبدو الكباب النهائي فاتح للشهية فحسب ، بل لم يخذلنا أيضًا مذاقه. بالمناسبة ، يمكن تقديم كباب الخضار على شكل هكتار ...
فطائر البطاطس والخضروات
Draniki هو طبق جانبي معطر مقرمش ، يمكن أن يشمل مجموعة متنوعة من الخضار حسب تقديرك. الشيء الرئيسي هو أنها لا تقاطع ، ولكنها تكمل طعم البطاطس. لذلك ، من حيث الوزن ، يجب ألا تقل البطاطس عن باقي البطاطس ...
زلابية البطاطس على فراش الخضار
تورتيلا البطاطس الصغيرة مع نقرة جميلة في المنتصف حيث يتجمع عصير المرق أو الصلصة عبارة عن زلابية بطاطس مصنوعة من واحدة من العديد من الوصفات الشهيرة. حسب الذوق ، فهي تذكرنا جدًا بالزلابية ، لكن يتم طهيها بالمئات ...
درانيكي مع لحم الخنزير في الفرن
وصفة فطائر البطاطس مع لحم الخنزير والبصل المقلي والتي يمكن طهيها في الفرن. أولاً ، إنها مريحة للغاية ، لأنك لست مضطرًا للوقوف فوق المقلاة. ثانيًا ، تمتص فطائر البطاطس كمية أقل من الزيت ، مما يعني أنها أكثر فائدة. ...
مرحبًا! أنا على استعداد لأهنئكم جميعًا ، ضيوفي ، وأنا شخصيًا ، على افتتاح تاريخ الطهي في مشروعنا! ولنبدأ ، ربما ، بالمنتج الأكثر شيوعًا ، وبأسعار معقولة ، والمحبوب من قبل كل من البالغين والأطفال ، وهو المنتج. لنتحدث. أولاً ، بضع كلمات عن البطاطس نفسها ، ثم قليلاً عن تنوع الأطباق. حسنًا ، في النهاية ، سوف أشارك ما أعددته لأولادي أمس.
تذكر الحبيب القديم من قبل العديد من أفلام "البنات"؟ سوف أذكرك بمشهد صغير منه ، حيث تريد الشخصية الرئيسية إثبات مدى تنوع البطاطس. تقول: "بطاطا مقلية مسلوقة ومهروسة. التالي: البطاطس المقلية ، فطيرة البطاطس. - ما هذا؟ - وهذه حلاقات مقلية في قدر بالزيت المغلي. - حسنًا ، كنت سأقول ذلك ، ولكن بعد ذلك شارك! حسنا هذا كل شيء! لا ليس كل!..
لذا ، وأعني أن إمكانيات هذه الخضار في عالم الطهي تكاد لا حدود لها. نظرًا لحقيقة أنه يتمتع بطعم دقيق للغاية ورائحة لطيفة ، يمكنك طهي أي طبق منه. على سبيل المثال ، لقد أتقنت عجين الدرنات جيدًا ، والصلصات منه للدورات الثانية وأنواع مختلفة من تحضير البطاطس: الخبز ، السلق ، القلي. يبقى أن تجرب في الحلويات. لكنني أعتقد أنه سيكون في ممارسة الطبخ.
خيارات الوجبات
قامت بطلة فيلم "الفتيات" بالفعل بتسمية بعض روائع فن الطهي في البطاطس. لكن مع ذلك ، سأركز على ما أحببته أنا وعائلتي بالتأكيد. في الوقت نفسه ، يتم قضاء القليل من الوقت ، والنتيجة سعيدة.
إذا ما هو:
- عجينة الدرنة
- هريس حقيقي ، مثل من الطفولة ؛
- الخضار المخبوزة.
عجين. أولاً ، أريد أن أقول ما يمكن تحضيره من هذه العجين. وهذه هي الدرانيكي (الفطائر في رأينا) والفطائر والفطائر.
أنصحك بتجربة عدة طرق لتحضير العجين. هذا لبشر الخضار النيئة أو مسلوقة. ثم يجب إضافة بيضة أو بيضتين ، حسب كمية العجين ، القليل من منتج الحليب المخمر (إخماد الصودا فيه). وفي النهاية ، يُضاف الدقيق ، وهو ما يكفي فقط لتحقيق الاتساق الصحيح. لفطائر البطاطس - أسمك قليلاً من الفطائر. بالنسبة للفطائر أو الفطائر - يجب أن يكون الناتج عجينة سميكة ، ولكن ليست ضيقة.
هريس. من منا لا يعرف كيف يصنعها؟ لكن صدقوني ، هناك خيارات تعطي طعمًا لا يضاهى لهذا الطبق. بادئ ذي بدء ، لسحق الدرنات المسلوقة ، أضف نصف كوب من الحليب المغلي الدافئ. الآن أصبح الطحن أسهل والطعم أكثر رقة. ستضيف قطعة من الزبدة الهواء إلى المهروس. وفي النهاية ، عندما لا يصبح البوريه ساخنًا جدًا ، اخفقي بيضتين واخلطيهما جيدًا. لا تتردد في تجربة التوابل والأعشاب إذا أردت. أنا أحب الكركم لأنه يضيف لونًا جميلًا إلى الهريس. ويحب أولادي الشبت المفروم الطازج الذي يعطي نضارة ونكهة.
ولكن على حساب الدرنة المخبوزة ، فأنا مستعد لعرض أحد الخيارات.
درجة الماجستير: بطاطس مشوية مع الجبن والبصل
يمكنك خبز الدرنات بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، محشو باللحم ، شحم الخنزير أو الفطر ، والخضروات فقط. يمكنك ببساطة خبزها بنفسك لاستخدامها مع السلطات. لكن الآن سنطبخ البطاطس بالجبن.
لهذا نحتاج:
- البطاطس - درنات متوسطة الحجم مغسولة ، 7 قطع ؛
- جبنة صلبة - 50-100 جم ؛
- بصل - بصلة صغيرة ؛
- زيت - 50 جم ؛
- ملح ، ورق الغار ، فلفل.
- زيت نباتي.
يستغرق التحضير حوالي 10 دقائق ، أما بالنسبة للخبز ، فيستغرق 20-40 دقيقة أخرى ، حسب قوة الفرن. لكن هذا بالفعل بدون مشاركتي الخاصة ، مما يعني أنه يمكننا القول إنه يتم قضاء القليل من الوقت في الطبق نفسه.
الطبخ خطوة بخطوة:
الخطوة 1
أنا أفضل أن تغلي الدرنات قليلاً. قليلا حتى تمتص الملح وطعم البقدونس وامتصاص الزيوت.
للقيام بذلك ، أقوم بملء الخضار بالماء. ملح ، رمي ورقة الغار ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
الخطوة 2
يقطع البصل إلى نصفين حلقات وليس رقيقًا. التمليح والفلفل. عندما يذوب الملح قليلاً ، يُسكب البصل بـ 3-4 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي ويترك ليتبل قليلا.
الخطوه 3
امنح البطاطس بعض الوقت لتبرد.
خلال هذا الوقت ، يتم تقطيع الجبن. لا نحيف جدا.
يجب أن تكون القطع بسمك 2-2.5 مم تقريبًا ، وأن تكون أطول بمقدار 1-1.5 سم من عرض الجذر ، ويجب أن تكون الشرائح بعرض حوالي 1-1.5 سم.
الخطوة 4
قطع الخضار الدافئة بالطول. ليس تمامًا ، ولكن يجب أن يكون أقل من النصف بقليل من الشقوق.
الخطوة الخامسة
ضع شرائح الجبن والبصل في هذه القطع. يمكنك إضافة القليل من الملح.
ضع كل شيء على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
الخطوة 6
ضعي قطعة من الزبدة في الأعلى. يمكنك أيضا إضافة البصل والجبن.
ضعيها في فرن مسخن ، يجب أن تكون درجة الحرارة فيه 180 درجة.
الجميع! يتم تقديم الطبق ساخنًا على الطاولة! الطعم والرائحة مذهلة!
بعد لحظتين:
- إذا لم يكن فرنك قويًا بما يكفي ، فيمكنك إما سلق الخضار مقدمًا أو استخدام درنات صغيرة.
- فقط اخبز الخضروات الجذرية لذيذة ، لكنها جافة ، بالنسبة لي. لذلك أوصي بإضافة الدهون. يمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد أو الجبن الصلب أو الكثير من الزبدة.
حظًا سعيدًا في طهي طعام الغداء (أو العشاء)! أتمنى أن تستمتع بصفتي وتتباهى بروائعك!
للتذكير ، لتلقي مقالات مع النصائح والوصفات ، يمكنك الاشتراك! سأكون ممتنًا إذا كنت نشطًا وقمت بدعوة أصدقائك بإخبارهم عن الموقع. وهذا كل شيء لهذا اليوم. وداعا.
البطاطس بأنواعها أطباق البطاطسلطالما أحبها شعبنا ، لأن البطاطس دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية وصحية وعملية. البطاطس سريعة التحضير وسهلة التحضير ، ودائما تسعدنا بمذاقها الممتاز. في هذه الصفحة ، فقط أفضل وصفات البطاطس المحبوبة.
بطاطا مقلية مع عجينة
في غضون دقائق قليلة ، يمكنك طهي بطاطس مقلية لذيذة للغاية مع قشرة مقرمشة لذيذة. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى العبث بالفرن لفترة طويلة ، فهذه البطاطس مطبوخة في مقلاة ...
يتطلب هذا الطبق الحد الأدنى من المكونات والحد الأدنى من حركات الجسم ، لكن البطاطس تصبح لذيذة ، بقشرة حارة مذهلة ، برائحة الثوم والتوابل ...
من البطاطس ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق ، بما في ذلك الأطباق الأولى. أوصي بتجربة حساء البطاطس الرائع. يستغرق الأمر حدًا أدنى من الوقت ، اتضح أنه لذيذ جدًا ...
بطاطا محشية لذيذة مخبوزة في الفرن. يبدو أن مجموعة المكونات هي الأكثر شيوعًا - البطاطس واللحم المفروم والجبن ، لكن النتيجة ببساطة رائعة ...
من المكونات البسيطة مثل البطاطس والدجاج والفطر ، يمكنك صنع ورود بطاطس مذهلة محشوة بالدجاج والفطر. ستزين هذه الورود أروع طاولة للعطلات ...
فطائر البطاطس طرية ومرضية ، فهي تطهى بسرعة ، ويمكنك استخدام البطاطس المهروسة المتبقية. يمكن تجميد هذه الزلابية ، ويمكنك طهيها كثيرًا مرة واحدة ، ثم تقديمها مع ضمادات مختلفة ...
لولبية بطاطا جميلة ، حمراء اللون ، مرشوشة بكثرة بالتوابل ، لن تترك أي شخص غير مبال. طبق مثالي ، سيكون في مكانه ، سواء على طاولة الأعياد أو في أيام الأسبوع ...
البطاطس zrazy هي دائما لذيذة ، يؤكلها الكبار والصغار بكل سرور. طبق بطاطس لعشاق الشهي ، كما أنه مناسب للنباتيين والصائمين ...
جرب هذا الطبق البسيط واللذيذ من البطاطا واليقطين. يتم تحضير الطبق من تلقاء نفسه: قطع البطاطس واليقطين والبصل ووضع كل شيء في الفرن وفويلا - العشاء جاهز!
هذا الطبق هو المنقذ الحقيقي. إذا كان هناك عدد قليل من البطاطس والبيض والبصل الصغير ، فلن تظل أنت وعائلتك جائعين. بهذه الوصفة يمكنك بسرعة تحضير عشاء لذيذ ...
وصفة بسيطة جدًا وفي نفس الوقت لذيذة جدًا ، فأنت تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات ، لكن الطبق يستحق طاولة احتفالية ، على الرغم من أن لا أحد يمنع تناول الطعام اللذيذ في أيام الأسبوع ...
واحدة من أفضل وصفات البطاطس على الإطلاق. اتضح أن البطاطس عطرة بشكل غير عادي ، حارة ، مع قشرة مقرمشة. بإضافة المزيد من الفلفل الحلو ، يمكنك جعلها مثل ماكدونالدز ...
هناك المئات ، إن لم يكن الآلاف ، من وصفات البطاطس الأكثر تنوعًا ، لكن البطاطس المخبوزة بالفرن تعتبر بحق واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة والصحية ...
دائمًا ما تكون البطاطس المخبوزة بالفرن لذيذة جدًا ، ولكن إذا كنت تخبز البطاطس في نفس وقت الدجاج ، تحصل على طبق رائع. في الوقت نفسه ، تصبح البطاطس مقلية بشكل معتدل وليست جافة ...
هذه الفطيرة هي طريقة رائعة لتنويع قائمة الطعام اليومية ، ويمكن إعدادها بأي حشوة - اللحوم أو الفطر أو الجبن أو الخضار أو السمك. من السهل جدا التحضير ولذيذ ...
تعد البطاطس وشحم الخنزير من أبسط المنتجات وأكثرها تكلفة والتي تتوفر دائمًا تقريبًا. ولكن على الرغم من بساطة هذه المنتجات ، إلا أنه يمكنك بسرعة تحضير وجبة غداء لذيذة وصحية للغاية منها ...
تأكد من تجربة هذه الوصفة. بطاطا لذيذة مخبوزة بالفرن مع قطع الدجاج ومغمورة بصلصة الكريمة الحامضة. البطاطس إلهية ...
التورتيلا طبق إسباني تقليدي ، بسيط للغاية ولذيذ وعملي. يمكن تقديم عجة البطاطس والفطر ساخنة أو دافئة أو باردة ...
إن تناول الأطعمة اللذيذة والمتنوعة ليس بالأمر الصعب. مثال على هذا هو هذا الطبق. من البطاطس والقرع ، يمكنك طهي طبق غير عادي يسعدك بالطعم والمظهر ...
يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من صنع البطاطس المهروسة: مقشرة ومطبوخة ومهروسة وجاهزة! لكن ليس كل شيء بهذه البساطة. لجعل الهريس طريًا وجيد التهوية ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة ...
يتكون هذا الطبق من أكثر المنتجات بأسعار معقولة وأرخصها ، ولكنه مذاق ومظهر جدير بأفضل المطاعم. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضيرها ، حتى المبتدئين يمكنهم القيام بذلك ...
وصفة بسيطة جدا وعملية جدا. من بين المنتجات الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة: الدقيق والبطاطس والفطر والبصل ، يمكنك طهي عشاء لذيذ. بالمناسبة ، العجين ممتاز ، بلاستيك ومصبوب جيدًا ...
أعتقد أنه ليست هناك حاجة لتقديم هذا الطبق على وجه الخصوص ، فالجميع يعرف ويحب zrazy. أقدم وصفة بسيطة ولذيذة وعملية يسعد بها الكبار والصغار ...
تحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ. يتم تحضير لفافة البطاطس من أكثر المنتجات شيوعًا: البطاطس والتونة المعلبة والخس والفلفل. هذه اللفة مناسبة لقضاء عطلة ولكل يوم ...
العديد من المأكولات الأوروبية لها نظير من هذا الطبق النباتي اللذيذ والصحي والعملي. جرب الوصفة الخاصة بي لحساء الخضار مع البطاطس والكوسا. ميزته لذيذة وخالية من الدهون الزائدة ...
الوصفة المفضلة في كل الأوقات. يتم تحضير هذه البطاطس المقلية بسرعة كبيرة وبساطة ، لكن اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق. يعطي الفطر المحمص طعمًا رائعًا ...
تعتبر حساء البطاطس مع نقانق كوريزو الإسبانية من أكثر الأطباق الإسبانية اللذيذة. جميل ولذيذ ومغذي والاهم - هذا الطبق سريع وسهل التحضير ...
كيف لطهي البطاطا المقلية اللذيذة؟ سهل جدا ، كل ما عليك فعله هو أن تأخذ هذه الوصفة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، وحتى مع صلصة برافا الحارة ...
هل فكرت في كيفية طهي البطاطس؟ ثم اطبخي التورتيلا الاسبانية مع البطاطس والبصل. ولجعل التورتيلا طرية من الداخل ومطهوة جيدًا من الخارج ، ستساعدك النصائح البسيطة ...
سلطة اصلية مع البطاطس والجبن والتفاح والجوز. تقدم السلطة مبردة وكطبق منفصل. جرب وصفة جديدة ، أضف بعض التنوع إلى حياتك ...
توضع البطاطس المقشرة والمغسولة والمفرومة في قدر من الماء البارد. هذا هو عدد الأطباق التي تبدأ ، ولكن لا تتحول جميعها إلى أطباق لذيذة وشهية ...
تشبه خوارزمية تحضير طبق البطاطس هذا إلى حد كبير الوصفة السابقة ، حيث يتم استخدام السبانخ فقط بدلاً من البصل. كل من السبانخ الطازجة والمجمدة سيفي بالغرض.
إذا كنت تبحث عن شيء بسيط ولذيذ ، فهذه الوصفة تناسبك. لن تتركك البطاطس مع قطع الأخطبوط وتتبيلة الثوم الخاصة والبابريكا بلا مبالاة ...
طاجن مع البطاطس والفلفل والباذنجان طبق لذيذ جدا وجميل وعملي يمكن تقديمه بدون لحم. يتم تحضيره بسهولة وسرعة ، ويظهر أنه جميل بشكل لا يصدق ، ولن تغمض عينيك ...
- عند تقشير البطاطس ، يجب قطع الطبقة العلوية الرقيقة ، لأن معظم الفيتامينات توجد تحت القشرة مباشرة ، وليس في اللب نفسه. ولكن في البطاطس القديمة المتضخمة ، يجب قطع طبقة سميكة ، لأنه تحت الجلد ، وخاصة في منطقة العين ، يتكون السولانين - مادة سامة لا تتحلل تمامًا أثناء المعالجة الحرارية. لنفس السبب ، يجب إزالة الجزء الأخضر من البطاطس بعناية.
- عادة ما تستخدم أصناف البطاطا الصفراء للأطباق التي تحتوي على أنواع مختلفة من الصلصات واليخنات والأطباق النباتية. تستخدم البطاطس البيضاء المتفتتة في صنع البطاطس المهروسة.
- لا تقم بتخزين البطاطس المقشرة في الماء لفترة طويلة ، لأنها تفقد ليس فقط فيتامين سي ، ولكن أيضًا النشا. يصبح لحم البطاطس خشنًا ولا يغلي جيدًا.
- تقشر البطاطس الصغيرة بشكل أسرع إذا نقعتها في ماء بارد لبضع دقائق قبل تقشيرها.
- حتى لا تنفجر البطاطس المخبوزة في قشرها ، نقوم بوخزها بالشوكة عن طريق إعادة الطهي.
- لجعل البطاطس المسلوقة ألذ ، ضعي بصلة مقشرة وزوجين من فصوص الثوم وغصن من أوراق الغار في قدر مع البطاطس.
- اسلقي البطاطس على نار متوسطة. إذا قمت بالطهي على نار عالية ، فإن البطاطس تغلي طريًا من الخارج ، وتبقى نيئة من الداخل.
- لا تقم بتخزين البطاطس المسلوقة ، فهي طازجة لذيذة المذاق ، وخلال التخزين يفقدون بسرعة صفاتهم الغذائية والمذاق.
- لجعل الهريس أبيض ومورق ، صفي كل السائل بحرص. نخفف البطاطس المهروسة بالحليب الساخن ونضيف الزبدة ثم نخفق. إذا قمت بمسح البطاطس ببقايا مرق البطاطس ، فلن تتحول البطاطس المهروسة إلى رقيق وأبيض.
- أو ستصبح طاجن البطاطس أكثر حمرة وفاتحة للشهية إذا دهنها بالبيض المخفوق قبل الخبز ورشها بفتات الخبز ورشها بالزيت النباتي.
- حتى تصبح البطاطس المبشورة للفطائر أكثر قتامة ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الحليب الساخن فيها.
البطاطس منتج عالمي محبوب ومبجل من قبل مضيفات في جميع أنحاء العالم. موافق ، إنه غير مكلف ، بالإضافة إلى أنه يتناسب مع جميع أنواع المكونات - اللحوم والأسماك والخضروات والفطر. تتمثل مزايا البطاطس أيضًا في إعدادها السريع ، وإمكانية اختيار أي طريقة للمعالجة الحرارية ، والاختيار المتغير للتوابل. تسمى البطاطا "الخبز الثاني". ليس من المستغرب أن تكون الأطباق منه ضيوفًا متكررين على كل طاولة.
درانيكي
هذا هو الخيار الأفضل لربات البيوت اللواتي ، بعد عودتهن من العمل ، يجدن ثلاجة فارغة في المنزل. في الوقت نفسه ، في كل مخزن تقريبًا ، يمكنك دائمًا العثور على عدد قليل من البطاطس التي لا معنى لها هناك منذ أوقات أفضل. لذلك ، فإن مسألة ما يجب طهيه من البطاطس لتناول العشاء في المقلاة تختفي من تلقاء نفسها. بعد كل شيء ، كل امرأة تقريبًا ، بعد أن رفضت البطاطا المقلية المملة والبطاطا المهروسة المبتذلة ، تتخذ خيارًا لصالح فطائر البطاطس المفضلة لدى الجميع بقشرة ذهبية مقرمشة ، تذوب ببساطة في فمك ، خاصةً إذا كانت متبلة بالقشدة الحامضة الطازجة.
لتحضير هذا اللذيذ ، ستحتاج إلى 8-9 بطاطس متوسطة الحجم ، وبصلتين ، ونفس العدد من الجزر ، بالإضافة إلى القليل من البيض وبعض الدقيق. يجب أن تُبشَّر جميع الخضروات على مبشرة جيدة ، وتُخفق بيضتين أو ثلاث بيضات في العصيدة الناتجة وتُسكب في بضع ملاعق كبيرة من الدقيق - بما يكفي فقط حتى تكتسب الكتلة قوامًا سميكًا قليلاً. اللمسة الأخيرة هي التوابل حسب الرغبة. يجب أن تقلى فطائر البطاطس في مقلاة مسخنة جيدًا ، وتُسكب مسبقًا بزيت دوار الشمس.
زراسي
يأتي اسم الطبق من الكلمة البولندية zrazy ، والتي تُترجم إلى "cut off piece". على الرغم من ذلك ، فهي تأتي من ليتوانيا ، حيث كانت معروفة في العصور الوسطى. هناك الكثير من خيارات الطهي ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام ما يسمى بصل البيض عندما يطرح السؤال عما يجب طهيه من البطاطس لتناول العشاء - بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الحشوة: يتم سلق أربع بيضات مسلوقة ومقطعة ناعماً ومتبلة بالبصل المفروم ، والتي يتم قليها مسبقًا في مقلاة.
في الوقت نفسه ، يتم غلي حوالي عشرة درنات بطاطس بالزي الرسمي على الموقد. بعد أن يبرد ويعجن في هريس سميك ، ويضاف إليه بيضتان وملح وفلفل. يتم تشكيل zrazy أنفسهم ببساطة شديدة: من ناحية ، تنحت المضيفة نصف فطيرة من كتلة البطاطس ، وتضع الحشوة في المنتصف وتغطي النصف الآخر ، وتثبت الحواف بإحكام. البيض والبصل داخل قشرة البطاطس. ثم يُلف الزرازي في فتات الخبز ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا. تقدم ساخنة. ماذا تطبخ من البطاطس على العشاء إذا كان لديك حساسية من البيض؟ يمكن استخدام نفس zrazy ، الخضار أو الخضار المطهية فقط كملء.
بطاطا مع صوص مشروم
عندما تشعر بالحيرة بشأن ما تطبخه من البطاطس على العشاء ، تذكر هذه الوصفة. تحظى بشعبية كبيرة في ترانسكارباثيا الأوكرانية: اعتمدها السكان المحليون من المجريين الذين يعيشون هنا لفترة طويلة. وفقًا لطريقة التحضير ، فإن الطبق مشابه جدًا لـ zrazy ، لكنه لا ينص على استخدام الحشوة - في هذه الحالة ، يتم استبداله بالمرق. لكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا.
تحتاج أولاً إلى سلق البطاطس بالزي الرسمي - عادة ما تستغرق الأسرة المتوسطة المكونة من 4 أفراد حوالي 10 درنات. بعد تبريد البطاطس المسلوقة ، قشرها بعناية وافركها على مبشرة. ستحصل على شيء مثل البطاطس المهروسة ، فقط الكتلة ستكون غير متجانسة ، ولكن كما لو كانت مطحونة. ضعي القليل من البيض فيه ، واسكبي 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة واقليها في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الفطائر مع المرق. لتحضيره ، يُطهى الفطر والبصل المفروم جيدًا في قدر حتى ينضج ، وبعد ذلك يُسكب مع صلصة الكريمة الحامضة المتبلة بالبهارات.
كروكيت الأشواك
لهذا الطبق الغريب بعض الشيء ، ولكنه جميل جدًا ، ستحتاج إلى المكونات التالية: نصف كيلوغرام من البطاطس ، وملعقتان كبيرتان من النشا ، وملعقة كبيرة من السميد ، و 100 جرام من شعيرية الأرز ، وقليل من الزيت النباتي ، والفلفل والملح. يجب تقشير درنات البطاطس وغليها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج. ثم يتم هرسها بالشوكة إلى حالة هريس ، يضاف إليها النشا والسميد والتوابل. يتم تعجن كل شيء جيدًا وتتشكل الكرات المستديرة من الكتلة الناتجة.
تتفتت الشعيرية وتُلف فيها الكروكيت. يجب أن يقلى في قدر صغير: "الأشواك" النهائية تصبح ذهبية اللون. ثم توضع على منشفة ورقية لتخليص الكرات من الدهون الزائدة. تقدم ساخنة وباردة. في الحالة الأولى ، يمكن سكبها مع أي صلصة ، في الحالة الثانية ، يمكن استخدامها كفاتح للشهية. الشيء الرئيسي هو أن هذه الوصفة مناسبة لتلك الحالات التي يسقط فيها الزوار بشكل غير متوقع على حريقك ، وأنت في حيرة من أمرها لتخمين ما يجب طهيه من البطاطس على العشاء. تظهر صور الطبق النهائي ، والمقدمة في أي كتاب طبخ ، أن كروكيت لها مظهر رائع ، لذلك لا يخجلون من خدمة حتى أبرز الضيوف.
بطاطا محشوة
وجبة مغذية لجميع أفراد الأسرة. ماذا تطبخ من البطاطس للعشاء في طباخ بطيء؟ بالطبع ، هذا طعام شهي رائع ، ستحتاج فيه إلى عشرات البطاطس الصغيرة ، وبعض الخضار ، وبضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، وصلصة الطماطم ، وحفنة من الأعشاب والتوابل. لتبدأ ، قشر البطاطس واقطع منتصفها بقطعة تفاح. ثم تحضير الحشوة التي سوف تملأ الفراغ الناتج. في الوقت نفسه ، لا تتخلص من "الأنابيب": يمكن خبزها مع الطبق.
بالمناسبة ، بالنسبة للحشو ، يمكنك تناول جميع أنواع الخضروات التي لا تجدها إلا في الثلاجة. كوسة ، باذنجان ، فلفل ، جزر ، بصل ، طماطم ، كرفس مع البطاطس. الشيء الرئيسي هو تقطيعها جيدًا ، ثم مزجها مع بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والتوابل. نحشو البطاطس بهذا الخليط بإحكام ونضعها في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت النباتي. يُسكب الطبق بالماء الممزوج بمعجون الطماطم والتوابل ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا باستخدام وضع "الخبز". ما زلت لا تعرف ماذا تطبخ من البطاطس على العشاء؟ ثم جرب هذه الوصفة الرائعة.
بطاطا صغيرة
على عكس الطبق السابق ، يتم طهي هذا الطبق في الفرن. نأخذ بضع حبات من البطاطس ونقطعها إلى نصفين ونضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن لتخبز حتى تنضج. في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة: يمكن أن تكون أصابع السلطعون أو الفطر أو غيرها من الخضار. يحتاجون إلى المعالجة الحرارية - مقلي أو مطهي في قدر أو مسلوق. نقطع المكونات النهائية جيدًا ونخلطها بكمية صغيرة من أي صلصة.
ماذا تطبخ من البطاطس للعشاء لإرضاء الطفل؟ بالطبع هو طبق. يحب جميع الأطفال تقريبًا البطاطس المفتتة ، لذا يمكنك الارتجال وحشو الدرنات بالمكونات التي يحبها الأطفال. للقيام بذلك ، قم بإزالة البطاطس من الفرن ، وقم بفك الكتلة برفق باستخدام شوكة دون إتلاف القشرة ، واستكملها بالحشوة. اتضح أنها مغذية للغاية وغير عادية وفي نفس الوقت على الطراز المنزلي. يمكن تزيين "الشريحة" الناتجة برسومات مصنوعة من معجون الطماطم ، أو استكمالها بأغصان من الخضر العطرية.
سلطة بطاطس
ماذا تطبخ من البطاطس للعشاء بدون لحم؟ بالطبع ، سلطة البطاطس بسيطة ، لكنها في نفس الوقت لذيذة ومرضية. لهذه الوجبة الخفيفة الباردة ستحتاج: 500 جرام من البطاطس ، 3 بيضات ، بصل كبير ، 2 تفاح ، 5 مخللات ، 150 جرام من الحليب قليل الدسم ، بعض المايونيز والبقدونس المفروم. اسلقي الدرنات في زيها ، ثم أخرجي القشر منها وقطعيها إلى شرائح. نقطع الخيار والتفاح إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات.
ننشر المكونات في وعاء سلطة ، ملح ، فلفل ونتبل بالمايونيز. يُغلى الحليب ويُسكب في السلطة. مرة أخرى ، تخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات. قبل العشاء ، تحتاج إلى سلق البيض المسلوق وتقطيع وتزيين السلطة معهم ، مع رش السطح بالبقدونس المفروم. كل شيء جاهز للوجبة. ستوفر لك هذه الأطعمة الشهية ، مثل الأنواع الأخرى المذكورة أعلاه ، الكثير من الوقت ، حيث يتم ذلك بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد. الآن أنت تعرف ما يجب طهيه من البطاطس لتناول العشاء وما هي الأطباق المثيرة لإرضاء أحبائهم.
تعتبر البطاطس من أكثر أنواع الخضروات الروسية المفضلة. يقدم أطباق للغداء والعشاء. المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وله صفات طعم عالية. كثير من الناس ليس لديهم ما يكفي من الوقت أو الطاقة لإعداد وجبة مسائية بعد يوم شاق من العمل. لذلك ، فمن أجلك اخترنا لك أفكارًا لأفضل الوصفات التي تحل مسألة ما يجب طهيه للعشاء من البطاطس بسرعة ولذيذة.
من ألذ أطباق البطاطس التي يمكن طهيها بسرعة بشرط أن يكون لديك مفرمة لحم كهربائية. في حالة عدم وجودها ، يمكن أن تستمر عملية الطهي لعدة ساعات ، لأنه سيتعين فرك درنات الخضروات المقشرة بمبشرة جيدة. يضاف القليل من الدقيق إلى ملاط البطاطس الناتج حتى لا تتحول الفطائر إلى سائل أكثر من اللازم. يتم أيضًا إضافة بيضة أو اثنتين (اختياري) للربط. يمكن للبصل ، الذي يتم دفعه أيضًا من خلال مفرمة اللحم أو المبشرة ، أن يعطي مذاقًا خاصًا لفطائر البطاطس (قطعة واحدة ستكون كافية). إذا رغبت في ذلك ، يضاف القليل من الفلفل الأسود المطحون إلى الخليط الناتج. يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة كبيرة. يستغرق القلي من كل جانب دقيقتين فقط. يقدم الطبق مع القشدة الحامضة.
يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، في حين أن هذا طبق لذيذ للغاية يمكنك أن تقدمه لعائلتك لتناول العشاء. لتحضيره ، ستحتاج إلى درنات مغسولة غير مقشرة ، تُغلى حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك ، يجب تقشير المنتج وهرسه حتى يصبح قوامه هريسًا وإضافة القليل من الطحين وبضع من بيض الدجاج إلى الخليط الناتج. لا تنس أن تملح الهريس الناتج. نحت الفطائر من الخليط الناتج وإرسالها إلى المقلاة. لن يستغرق وقت القلي أكثر من ثلاث دقائق على كلا الجانبين. تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الفطر.
طبق لذيذ جدًا يستحق طهيه مرة واحدة على الأقل لتناول العشاء لتدليل أحبائك. يتم غلي الدرنات المقشرة مسبقًا ، وبعد ذلك تُهرس ، ويجب إضافة كمية صغيرة من السميد والنشا والأرز الشعيرية. لا تنس أن تملح كل شيء. يوصى أيضًا بإضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون إلى الخليط النهائي. من الناتج ، من الضروري تعمية الكرات التي يتم إلقاؤها في مقلاة بالزيت المغلي. دقيقتين ، والجزء الأول جاهز للاستخدام.
طبق يمكن طهيه في طباخ بطيء وفي الفرن. للقيام بذلك ، يتم تحضير الدرنات الأولية عن طريق الاستغناء عن اللب. يمكنك بدء المنتج بمجموعة متنوعة من الخضار التي تستخدمها ، على سبيل المثال ، لصنع اليخنات. يمكن خلط الخضار مسبقًا مع المايونيز. يتم دهن صينية الخبز أو المقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، وبعد ذلك يتم وضع المكونات المحضرة في الأطباق. تُسكب الدرنات بالماء بحيث يتم تغطية الجزء العلوي منها بالكاد. سيستغرق وقت الطهي حوالي أربعين دقيقة.
الأوانيمع البطاطس طبق رائع ولذيذ جدا يمكنك طهيه على العشاء. لا يمكنك تسميته سريعًا في التحضير ، لأن تحضير واحد من المكونات سيستغرق الكثير من الوقت. لتحضير أواني لذيذة للغاية ، ستحتاج إلى لحم الدجاج أو لحم الخنزير والجزر والبطاطس والبصل. يمكنك أيضًا اختيار المكونات حسب الرغبة. ليس بدون إضافة البهارات. ستعطي أوراق الغار والفلفل الأسود رائحة ومذاق خاصين للطبق النهائي. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة القليل من الجبن أو المايونيز في الأعلى. تمتلئ الأواني المليئة بالمكونات بالماء حتى نهايتها تقريبًا ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الفرن. يبلغ متوسط وقت الطهي 40 دقيقة عند درجة حرارة 180-210 درجة.
طبق لذيذ جدا يمكنك تحضيره للعشاء. للطبخ ، ستحتاج إلى درنات من المنتج الرئيسي والخضروات حسب ذوقك. يمكن أن يكون الجزر والبصل والفلفل والطماطم والفطر. سيكون الطبق النهائي مثل الحساء المتنوع. إذا لم تكن نباتيًا ، يمكنك إضافة اللحم هنا ، لكن وقت الطهي سيزداد بشكل كبير. لكن مثل هذا الطبق ، حتى بدون إضافة البروتين الحيواني ، سيكون لذيذًا ومرضيًا للغاية. يتم وضع جميع المكونات في طبقات ، كل منها ملطخ بالقشدة أو القشدة الحامضة. في الأعلى ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رسم الخضر والفلفل وإضافة أوراق الغار. يتم تحضير الطبق في حوالي أربعين دقيقة.
يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، في حين أن الطبق النهائي له طعم ممتاز. كل ما هو مطلوب لتحضيره هو وجود فرن وقليل من الزيت النباتي لدهن صينية الخبز والبصل ودرنات المكون الرئيسي والجبن ، والتي يتم رميها مباشرة قبل الاستعداد بخمس دقائق. يوصى بدهن البطاطس بالمايونيز في الأعلى. بعد نصف ساعة ، الطبق جاهز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الطاجن بالفطر والأعشاب.
يتم طهيها بسرعة كبيرة وهي مناسبة تمامًا كوجبة عشاء. من الممكن طهيه في المجموع في 20-30 دقيقة فقط. للقيام بذلك ، يتم إلقاء الدرنات المغسولة في الميكروويف لعدة دقائق في كيس بلاستيكي. يتم تحديد مدى استعداد المنتج بسكين. عادةً لا يستغرق الأمر أكثر من خمس دقائق في الوقت المناسب ، ولكن مع انخفاض الطاقة ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 10 دقائق. يتم تقشير الخضار الجاهزة وتقطيعها إلى مكعبات ، ويضاف القليل من الزيت والملح وأطباق البصل. عشاء متواضع ولكن لذيذ جاهز. هذه الوصفة مهمة بشكل خاص خلال فترة الصيام.
من ألذ الأطباق التي يمكنك طهيها على العشاء. كل ما هو مطلوب هو غسل الدرنات الصغيرة جيدًا ووضعها على صفيحة خبز مشحمة مسبقًا بالزيت النباتي. بعد ذلك ، يضاف الثوم المطبوخ مسبقًا إلى المنتج ، وتحتاج فصوصه فقط إلى تقشير. كلما زاد الثوم كلما كان ذلك أفضل. سيكون الطبق عطريًا جدًا. في الأعلى ، لا تنس أن تطبخ الفلفل والملح. بعد نصف ساعة من الخبز المنتج جاهز للاستخدام.
طبق لذيذ جدا يمكن تحضيره بسرعة للعشاء. يتم طرح الدرنات المغسولة مسبقًا في الميكروويف لمدة خمس إلى عشر دقائق. بمجرد اقتناعك بأنهم جاهزون ، قشرهم وقطعهم إلى دوائر وأرسلهم إلى المقلاة ، حيث سبق لك إذابة دهن الدجاج. بعد 7-10 دقائق من القلي ، يصبح الطبق جاهزًا. أتمنى لك وجبة شهية.
مقالات ذات صلة
