วิธีเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก

ปฏิคมที่แท้จริงจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่ามะเขือเทศที่ไม่มีแสงแดดจะไม่ได้สีที่ต้องการ ในเงา ผลไม้สีเขียวพวกเขาจะยังคงเป็นสีเขียว แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งพวกเขา ในรูปแบบนี้ไม่เหมาะกับการรับประทานอย่างแน่นอน แต่ถ้าบรรจุกระป๋องจะออกมาน่าทานมาก

โอ้ ฤดูหนาวจะไร้ซึ่งสิ่งใดได้ ช่องว่างฤดูร้อน? หน้าร้อนต้องทำงานเยอะๆ หน้าหนาวจะได้สบาย อาหารกระป๋อง. หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศดิบในขวดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องรู้สูตรการเก็บรักษาอย่างแน่นอน นี่เป็นงานที่ค่อนข้างยาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะผลักดันตัวเองและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวมากกว่าทิ้งมะเขือเทศทั้งลูก

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียว กระเทียม และพริกไทย

วิธีการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมมากในคอเคซัส อาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อซึ่งในจอร์เจียเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใด ๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
• พริกไทย 0.3 กก.
• กระเทียม 2 หัว กลาง.
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• หัวหอมไม่ ขนาดใหญ่ 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% 85 มล.
• เครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียว
• เกลือตามรสนิยมของคุณ แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้น โอนไปยังชามลึกผสมกับเกลือ เรากดจานลงเพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่เราเอาของเหลวที่เกิดขึ้น

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด ผัดกับเครื่องเทศในกระทะที่ปิดสนิทประมาณ 4 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่เราเพิ่มพริกไทยและย้ายมวลทั้งหมดไปที่มะเขือเทศแล้วเทน้ำมันในลักษณะเดียวกัน เราสับผักใบเขียวเทกระเทียมใส่มะเขือเทศผัด

น้ำส้มสายชูจะต้องต้มแล้วราดบนผัก เราเติมมวลผักใส่ในที่เย็นรอจนกว่ามะเขือเทศจะดอง หลังจาก 48 ชั่วโมงสลัดจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมกวนเนื้อหาสองครั้งต่อวัน

สลัดมะเขือเทศกับแตงกวา

สลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• มะเขือเทศเขียว 0.5 กก.
• บวบ 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• น้ำตาลทรายป่น 50 ก.
• ทาร์รากอน 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 100 มล.
• เกลืออย่างน้อย 40 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างผลไม้ทั้งหมดและสับเพื่อ ชิ้นเล็ก ๆ. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดกระเทียมและสับให้เล็กลง เราทำเช่นเดียวกันกับ tarragon ผสมส่วนผสมในชามใบใหญ่, เกลือ, ใส่น้ำตาล, น้ำมันสำเร็จรูปและน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนผสมผัก.

เราใส่ไฟแล้วรอจนกว่าส่วนผสมจะเดือดจากนั้นจึงเปิดเตาประมาณ 10 นาที แจกจ่ายสลัดในขวดทันทีและม้วนให้ร้อน

ยำมะเขือเทศเขียวหวาน

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของความรู้สึกที่เฉียบแหลมให้เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ ต้องแน่ใจว่าคนในครอบครัวของคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• พริกหวาน 1.2 กก.
• มะเขือเทศเขียว 2.5 กก.
• กระเทียม 0.3 กก.
• พริกขี้หนู 300 ก.
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• มะเขือเทศสีแดง 2 กก.
• น้ำมันกลั่น 2 ถ้วยตวง.
• น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 130 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างผัก ปล่อยให้แห้ง มะเขือเทศสุกควรหั่นเป็น 2 ส่วน หากผลมีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทย 2 ชนิดหั่นเป็นเส้น กดกระเทียมผ่านการกด เราสับผักชีฝรั่ง

เราหั่นมะเขือเทศสีแดงสำหรับหมักและใส่ในภาชนะที่ทนต่อ อุณหภูมิสูง. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ

เราวางจานบนไฟสูงสุดทันทีที่เนื้อหาเดือดให้ใส่เตาอีกประมาณ 2 นาที เพิ่มผักสับและสมุนไพรลงในน้ำดอง ภายใน 15 นาทีมวลควรเดือดอย่าลืมเข้าไปยุ่ง สลัดหลังทำอาหารควรใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที เราห่อธนาคารแล้วคว่ำลง มะเขือเทศควรเก็บไว้ในที่มืด

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

เปลี่ยนมะเขือเทศสีเขียวเป็น สลัดน่ารับประทาน ik ค่อนข้างง่าย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาสภาพอากาศหนาวเย็น สลัดที่มีวิตามินหลายชนิดเป็นเพียงวิธีในฤดูหนาวเมื่อ ผักสดไม่มีที่ไหนเลย

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• กระเทียม 1 หัวเล็ก.
• น้ำมันกลั่น 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.
• พริกแดง (ถ้าต้องการ)
• ผักใบเขียว
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลืออย่างน้อย 30 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราล้างพริกไทยเอาส่วนของเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยมีด แต่ควรใช้เครื่องกระเทียม เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงบนผัก ผัดมวลแล้วเกลือใส่น้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง เราเติมภาชนะด้วยผักนานาชนิดและไม้ก๊อก เราใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากจานตอนนี้ หรือจะทิ้งขวดโหลไว้สำหรับฤดูหนาวก็ได้

สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียวและพริกหยวก

สลัดผักน่ารับประทานซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียทุกสี 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
• ต้นหอม 1 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายป่น 80 ก.
• น้ำอุ่น 300 มล.
• เกลือหยาบ 50 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างผลไม้ทั้งหมดและดำเนินการตัด เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ทำหัวหอมครึ่งวงแบ่งพริกไทยออกเป็นประมาณ 6-7 ส่วน

เราเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่นลงไปผัด เทผักลงในน้ำดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดกระทะ ปล่อยให้ผักยืนเป็นเวลา 120 นาที

ทันทีที่หมดเวลาให้วางมวลบนเตา เรารอจนเดือดแล้วลดความร้อนลงต้มต่อไปอีก 10 นาที

คุณสามารถเติมขวดโหลด้วยสลัดแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัยและเก็บไว้จนเย็นที่สุด นั่นคือเวลาที่เขาจะอยู่บนโต๊ะตรงเวลา

สลัดแสนอร่อยกับแครอทและมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายป่น 150 ก.
• เกลือหยาบ 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น 300 กรัม
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น.
• น้ำส้มสายชู 9% 60 กรัม
• ใบกระวาน 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

มะเขือเทศของฉันเอาส่วนสีเขียวหั่นเป็นแท่ง แครอทล้างทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ถ้าหัวหอมใหญ่ ให้ผ่าครึ่งวง ทำหัวหอมเล็กให้เป็นวง

เรากำลังมองหาจานลึก เทผัก เกลืออย่างดี เราอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ควรเทลงในภาชนะอื่นซึ่งจะใช้เป็นน้ำดอง

ใส่น้ำมันกลั่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลลงไป แล้วตั้งบนเตา ในกระบวนการเพิ่มใบกระวานและพริกไทย นำส่วนผสมไปต้มโดยคนให้เข้ากัน เทน้ำดองเดือดลงในมวลผักผสม

เราใส่สลัดบนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารประมาณ 40 นาที คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ผักติดก้น ทันทีที่เสร็จสิ้นกระบวนการ อย่ารอช้า เติมภาชนะ สินค้าสำเร็จรูป. เราวางฝั่งคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ให้นำออกไปที่ห้องเย็น รอฤดูหนาวมาเก็บตัวอย่าง

สลัดผัก "กิน"

สูตรนี้เราจะยัดมะเขือเทศ ผักต่างๆและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• พริกหยวก 0.5 กก.
• กระเทียมสองสามหัว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 1 พวง
• ใบมะรุม 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไปที่ธนาคาร.
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำเกลือจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การทำอาหาร:

เราล้างผลไม้พร้อมกับผักใบเขียว เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านกระเทียม เราตัดเมล็ดจากพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูแครอท เราทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านบนของมะเขือเทศเพื่อให้ได้เนื้อด้วยช้อนชา จากนั้นเราก็หั่นเป็นแท่งเล็กๆ ผสมกับน้ำตาล กระเทียม เกลือและพริกไทย

เราเติมมะเขือเทศด้วยผลิตภัณฑ์สับ เราเติมมะเขือเทศลงในภาชนะใส่สีเขียวระหว่างชั้น เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด

นำน้ำไปต้มเกลือ เติมภาชนะด้วยผักด้วยน้ำเกลือ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา เราวางขวดคว่ำลงห่อแล้วรอให้เย็นสนิท หลังจากนั้นให้วางในที่มืดและเย็นสำหรับจัดเก็บ

สลัดล่าสัตว์กับกะหล่ำปลี

อร่อย จานผักซึ่งจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีเพื่อประดับประดา มันจะอร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเขียว 200 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียมหนึ่งกานพลู
• ผักใบเขียวในสาขาเดียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหัวผักกาดหนึ่งหัว
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

เราล้างผัก ปล่อยให้แห้ง เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ (ก่อนหน้านี้เอาส่วนของเมล็ดออก) เปลี่ยนแครอทเป็นหลอดและทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา สับกะหล่ำปลีมากยิ่งขึ้น

เราใส่ผักรวมในภาชนะใส่กระเทียมและเกลือลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 60 นาที เราวางบนเตาอย่าให้เดือด ในขณะที่อุ่นให้ใส่เนยและกัด

ผสมเนื้อหาและวางในภาชนะปิดฝา หลังจากการฆ่าเชื้อ 10 นาที เราก็ปิดสลัดและพลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ หากคุณทำทุกอย่างตามสูตร คุณจะได้ผักกรุบกรอบกรุบกรอบแน่นอน

มะเขือเทศดองในขวดโหล

มะเขือเทศที่ยังไม่สุกสามารถดองได้ทุกทาง วันนี้เราจะเตรียมสลัดแสนอร่อยกับ มะเขือเทศสุกซึ่งเราจะเติมความอร่อยให้เต็มอิ่ม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หัวหอม 3 ชิ้น ขนาดกลาง.
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองสามสิ่ง
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ช่อ.
• พริกไทยดำ 7 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราล้างผักชีฝรั่งสับในสภาพเปียกปลีกย่อย เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดกระเทียม ในมะเขือเทศทั้งหมดควรหั่นแครอทกระเทียมสับและสมุนไพร เติมภาชนะด้วยผัก

หัวหอมหั่นเป็นวงควรหนากว่าใส่มะเขือเทศ เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทของเหลวลงไป แยกจาน. เทน้ำเดือดบนผักอีกครั้ง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสลงในของเหลวเย็น, นำไปต้ม, อย่าลดความร้อนอีก 10 นาที ปิดเตาเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เราล้างขวดของเหลวแล้วเทน้ำดองเดือดใหม่ เราปิดผนึกภาชนะ

เราห่อธนาคารหลังจากวางคว่ำ

สลัดฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หลายคนจำได้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเกือบทั้งหมดทำหมันบรรจุอาหาร นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและไม่สะดวก เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถม้วนสลัดได้ในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 6 กก.
• แครอท 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.
• พริกขี้หนู 2 ฝัก.
• ต้นหอม 1 กก.
• กระเทียม 3 หัว.
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 250 มล.
• น้ำมันกลั่น 230 มล.
• น้ำ.

การทำอาหาร:

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการตัดผัก ให้ใช้เทคนิคนี้ ดังนั้นคุณจะได้ชิ้นงานที่เหมือนกันและสวยงาม

มะเขือเทศและพริกแดงควรหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่แครอท กระเทียม และพริกขี้หนูผ่านเครื่องขูด เรารวมผักนานาชนิดในชามเดียว เทน้ำมันที่กลั่นแล้วตั้งบนเตาจนเดือด อย่ารีบเทน้ำมากทันทีเพราะมะเขือเทศจะปล่อยให้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. ในสภาวะเดือดให้เติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู เราทำไฟขั้นต่ำปรุงผักเป็นเวลาหลายนาที เติมผลิตภัณฑ์และไม้ก๊อกลงในภาชนะทันที

สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

สลัดมะเขือเทศสุกและเขียว

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและผิดปกติค่อนข้างจะดึงดูดใจคุณ แน่นอนว่าหลายคนมีทั้งมะเขือเทศสุกและไม่สุกในฤดูร้อน นี่คือการใช้งานสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสีแดง 1 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• ต้นหอม 1 กก.
• กระเทียม 1 หัว.
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์และถั่ว
• เจลาตินหนึ่งแพ็ค
• ผักใบเขียว
• น้ำตาลและเกลือ

การทำอาหาร:

มะเขือเทศพร้อมกับพริกและหัวหอมหั่นเป็นวงแบ่งกระเทียมเป็นจานเล็ก ๆ เติมผักในขวดอีกทางหนึ่งอย่าลืมผักใบเขียว อย่าลืมใส่ใบกระวานและพริกไทยในแต่ละขวดที่ด้านล่าง เทส่วนประกอบด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำเดือด

มาเริ่มสร้างน้ำดองกัน ผัดเจลาตินลงใน น้ำร้อนจนกว่าจะละลาย เทของเหลวจากเหยือกแล้วนำไปต้ม ผสมกับเจลาติน ตั้งไฟสูงสุดเล็กน้อย หมักพร้อมเทลงในขวดปิดผนึกภาชนะ เรารอให้เย็นแล้วอย่าลืมพลิกภาชนะ

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอะไรจะทำให้โต๊ะในฤดูหนาวพอใจเหมือนสด ผักกระป๋อง. มันคุ้มค่าที่จะทำงานเพียงเล็กน้อยในฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับสต็อกผักในฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคาเวียร์จาก มะเขือเทศสีเขียว ov!

สูตรอาหารวันนี้ค่อนข้างน่าสนใจ ต้องขอบคุณมัน คุณจะทำสำเร็จ คาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีมะเขือเทศดิบไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสุกได้ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ ผักชีและโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบ ผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผักทั้งหมด: มะเขือเทศ พริก หัวหอมและแครอท เราทำความสะอาดหัวหอมเอาชั้นบนสุดออกจากแครอทหั่นเป็นก้อน นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งมะเขือเทศตามชอบ ผักนานาชนิดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ย้าย ผักสับในกระทะใส่น้ำมันกลั่นเกลือและพริกไทย อย่ารีบเติมน้ำเพราะผักจะให้น้ำผลไม้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย น้ำเดือด. ทิ้งมวลไว้บนความร้อนขั้นต่ำประมาณ 90 นาที

3. หลังจากทำอาหารเป็นชั่วโมงขึ้นไป ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ในระหว่างนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งเป็นขั้นตอนบังคับ

4. เติมภาชนะด้วยคาเวียร์ปิดฝาขวดและจุกไม้ก๊อก เราห่อผ้าห่มคว่ำไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าคาเวียร์จะเย็นลง เราส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอ:

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว และมะเขือเทศสีเขียวซึ่งไม่ค่อยเหมาะกับการรับประทานดิบๆ ก็ปรุงในลักษณะที่ออกมาเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยไม่แพ้กัน

นอกจากผักดองแล้ว คุณยังสามารถปรุงและ สลัดต่างๆ,คาเวียร์และกระทั่งยัดมันเข้าไป สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศสีเขียวเป็นเรื่องง่ายและสูตรอาหารที่หลากหลายจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิม

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

เกลือมะเขือเทศสีเขียว - หนึ่งในประเภท ช่องว่างที่ผิดปกติ. ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเกลือมะเขือเทศสีเขียว แต่ช่องว่างจากพวกเขาไม่เพียง แต่มีคุณภาพเท่านั้น ของว่างอิสระ. สลัดจากผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

หากคุณยังมีมะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุก เราขอแนะนำให้เตรียมมะเขือเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุ้มค่าที่จะลองสักครั้งและการเตรียมการเหล่านี้จะอยู่ในสูตรของคุณ ตลอดทั้งปี. ทุกคนเลือกตามรสนิยมของตนเอง แต่มีบางอย่างที่จะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียว "เกาหลี"

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับตารางวันหยุด แม้แต่ใน วันส่งท้ายปีเก่า. และในวันที่ 1 มกราคม มันจะสะดวก เก็บมะเขือเทศไว้ในที่เย็นเท่านั้นและป้องกันไม่ให้แสงเข้า

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 2 ชิ้น (ควรเป็นสีแดง แต่คุณสามารถใช้สีต่างกันได้)
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนเกลือ;
• พริกแดงครึ่งช้อนชา (คุณไม่สามารถเพิ่มได้);
• สดและ สมุนไพรแห้งตามรสนิยมของคุณ (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง (ให้ การผสมผสานที่น่าสนใจกับมะเขือเทศสีเขียว) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม เผ็ดเขียว- มาจอแรม ออริกาโน่ ผักชีป่น แม่บ้านบางคนชอบที่จะใช้ส่วนผสมของสมุนไพร เช่น ส่วนผสมของอิตาลีหรือส่วนผสมแบบตะวันออก

เริ่มต้นด้วยการล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างพริกหวาน เอาก้านออก แล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วหั่นให้ละเอียดมากหรือผ่านการกด เราผสมทุกอย่างในอ่าง ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมัน ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ธนาคารเราไม่ม้วน เราปิดมัน ฝาโพลีเอทิลีน. เราใส่ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในแปดชั่วโมง

สลัดมะเขือเทศสีเขียว "Teschiny Tomatoes"

อย่างสูง สลัดแสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารของคุณ กระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อน และผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณทึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสีเขียว
• กระเทียม;
• แครอท;
• คื่นฉ่ายสีเขียว
• พริกขี้หนู (สีแดง);

• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• 3 พริกไทยดำง่าย ๆ
• พริกไทยดำหอม 2 เม็ด;
• 2 ดอกคาร์เนชั่น;
• ผักชี 5 เม็ด
• ใบกระวาน 1-2 ใบ.

ต้องเลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันอย่างน้อยก็ประมาณ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น เลือกกระเทียมที่ใหญ่กว่า. ตัดเป็นชิ้น เรานำมะเขือเทศที่สะอาดและแห้งมาผ่ากลาง แต่อย่าตัดจนสุด ในการตัดคุณต้องใส่แครอทและกระเทียมหนึ่งแก้ว

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดลิตร เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ที่นั่น เพิ่มขึ้นฉ่ายและพริกแดงร้อนเล็กน้อย เทลงในน้ำดองเดือด น้ำดองสามารถเตรียมได้ตามใจชอบ บางคนชอบมะเขือเทศที่หวานกว่าและบางคนกลับกัน ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างตามความชอบของเรา น้ำดองจะต้องต้มโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพิ่มในตอนท้าย เราปิดฝาขวดโหล (โดยไม่ต้องม้วน) และตั้งค่าให้ปลอดเชื้อ สิบห้านาทีก็พอ แล้วม้วนขึ้นห่อทันที

สลัดมะเขือเทศสีเขียว "ลิ้นแหลม"

สลัดนี้มีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม พริกไทย และแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสีเขียว 2 กิโลกรัม
• 1 พีซี แครอท;
• พริกหวาน 3 ชิ้น (คุณสามารถใช้สีอื่นได้);
• 1 พ็อด พริกขี้หนู(เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหลอดเล็ก ๆ แล้วแครอทเป็น เครื่องขูดหยาบ. สับหัวหอมด้วยมีด ส่งพริกไทยร้อนผ่านการกดกระเทียม ผสมผักทั้งหมดลงในชาม โอนไปยังกระทะและเติมน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ กำลังเพิ่ม น้ำตาลทรายและเกลือ

และสุดท้ายเติมน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำผักไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศไม่สุกเกินไป ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เราเปลี่ยน สลัดร้อนในธนาคารและสะสม พลิกกลับด้านและห่อจนเย็นสนิท

อย่างสูง สูตรง่ายๆดองมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม และในแง่ของรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าการเก็บรักษาที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - เท่าที่จำเป็น
• กระเทียม - ในแต่ละมะเขือเทศหนึ่งชิ้น;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

เราเตรียมขวดลิตรหรือครึ่งลิตร ล้างด้วย ผงฟูล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ เราต้มฝา ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ปอกกระเทียม เราตัดมะเขือเทศแต่ละลูกแทนก้านแล้วใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่นั่น สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเมื่อเกลือมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรนี้ ไม่ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ กระเทียมเท่านั้น

เติมมะเขือเทศลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือดที่สะอาด ให้ยืนสิบห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้ง เทมะเขือเทศอีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาที ครั้งที่สามเราเติมน้ำดอง ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ ต้มและเท เราม้วนธนาคารทันทีแล้วห่อจนเย็นสนิท มะเขือเทศสีเขียวที่มีกระเทียมนั้นอร่อยมากและไม่มีความขมขื่นกระเทียมทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์

มะเขือเทศสีเขียวเค็ม "ฉีกตรงจุด"

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ชื่อของสูตรนี้พูดเพื่อตัวเอง มะเขือเทศเค็มตามสูตรนี้อร่อยพอๆ กับดองผลไม้สุก

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว - ตามรสนิยมของคุณ
• ใบลูกเกดดำ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ร่มผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

• น้ำบริสุทธิ์ 10 ลิตร
• เกลือ 400 กรัม

เนื่องจากน้ำเกลือเตรียมไว้สำหรับน้ำ 10 ลิตร จึงต้องเตรียมภาชนะขนาดใหญ่สำหรับใส่เกลือ หม้อถังหรือถัง ที่ด้านล่างของจานเราใส่ร่มผักชีฝรั่งพริกไทย ใบลูกเกด, มะรุมและอบเชย เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ห่อมะเขือเทศให้แน่นแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้เย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ตะกอนยังคงอยู่ที่ด้านล่าง

เราเตรียมน้ำเกลือดังนี้ - ใส่เกลือลงในน้ำอย่าต้ม แต่ให้เดือดเท่านั้น นำน้ำเกลือออกจากไฟแล้วปล่อยให้เย็น ปิดฝามะเขือเทศแล้วกดให้แน่น เราวางของหนักไว้บนฝา เก็บมะเขือเทศไว้ในที่เย็น แต่อย่าหยุด

สลัดมะเขือเทศสีเขียว "สีน้ำ"

สลัดนี้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

สินค้า:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กิโลกรัม
• หอมแดง - 750 กรัม
• แครอท - 750 กรัม
• พริกหยวก(สามารถหลายสี) - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

นำชามขนาดใหญ่แล้วหั่นมะเขือเทศลงไป หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วผ่าครึ่งแต่ละไตรมาสอีกครั้ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทลงในมะเขือเทศ พริกต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างแล้วโรยด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และเรายืนยัน 4 ชั่วโมง เทน้ำดองที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง

เทน้ำตาลลงในน้ำเกลือเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน นำน้ำเกลือไปต้ม หลังจากเดือดให้เทผักทั้งหมดลงในน้ำเกลือและผสม ลดความร้อนและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟที่ช้าที่สุด จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

สลัดอร่อยและง่ายมาก หัวหอมสำหรับสลัดนี้ควรใช้สีแดงหรือสีขาว

สินค้า:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 10 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น

ปอกหัวหอมล้างมะเขือเทศ จุ่มทั้งหมดในน้ำเดือดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที จากนั้นนำหอมหัวใหญ่แช่เย็นลงใน น้ำแข็งและลอกเปลือกมะเขือเทศออก เราตัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดแล้ววางมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้น ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลกับเกลือลงไป เราต้มอีกครั้ง เติมน้ำเกลือสำเร็จรูปลงในขวดแล้วตั้งให้ปลอดเชื้อ ขวดลิตรต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อ

สลัดมะเขือเทศสีเขียว "มรกต"

วิธีการดองที่น่าสนใจ ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง สูตรนี้เหมาะสำหรับ พนักงานต้อนรับไม่ว่างและสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา

สำหรับสลัดสามลิตรคุณต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กิโลกรัม
• กระเทียม - 120 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 135 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 135 มล. 9% หรือ 200 มล. 6%;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• - ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• เผ็ด พริกชี้ฟ้า- 1 ฝัก;
• ใบลอเรลและ พริกไทยป่น(ดำและแดง) - เพื่อลิ้มรส