ซุปแคลอรี่ต่ำแบบเบา ๆ ซุปมันฝรั่งกับหัวหอมสีเขียว ยำผักและข้าว

2017-02-22

ซุปแคลอรี่ต่ำควรอยู่ในอาหารของทุกคนที่ควบคุมอาหาร!

1.ครีมซุปไก่

รวมต่อ 100 กรัม - 79.9 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 5.8 ไขมัน - 5.1 คาร์โบไฮเดรต - 2.9

สินค้า:

1. น่องไก่(ไม่มีผิวหนัง) - 3 ชิ้น

2. มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น

3. น้ำ - 1 ลิตร

4. ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม

5. แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น

6. หัวหอม - 1 ชิ้น

7. ครีม 10% - 170 มล.

8. ใบกระวาน - 1 ชิ้น

9. เกลือ - 5 กรัม

10. เนย - 40 กรัม

11. ผักชีลาวเขียว - 1 พวง

วิธีทำซุปครีมไก่:

สับต้นขาไก่แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออก

เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นจนถึงต้นขาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

แยกไก่ออกจากกระดูกบดกับมันฝรั่งในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำซุป

เกลือพริกไทยเพิ่ม ใบกระวานและปรุงเป็นเวลา 3 นาที

บดถั่วเขียวในเครื่องปั่นใส่ครีมและผสม เพิ่มส่วนผสมลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ตกแต่งซุปครีมที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

2.ซุปเห็ดอ่อน

รวมต่อ 100 กรัม - 49.2 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 1.3 ไขมัน - 3.9 คาร์โบไฮเดรต - 2.6

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารหรือต้องการอะไรเบาๆ ซุปนี้เหมาะสำหรับคุณ แม้ว่าจะมีส่วนผสมน้อย แต่ซุปกลับกลายเป็นที่น่าพอใจเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของเห็ด และแน่นอนว่าข้อดีอย่างมากก็คือการทำอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย!

สินค้า:

1. แชมปิญอง - 500 กรัม

2. หัวหอม (1 ชิ้น) - 120 กรัม

3. เนย - 100 กรัม

4. น้ำซุปก้อน - 2 ชิ้น

5. น้ำ - 1.5 ลิตร

6. โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา

7. แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

8. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม

9. พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม

วิธีทำอาหารง่ายๆ ซุปเห็ด:

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ล้างและทำให้เห็ดแห้ง หั่นเป็นชิ้น

ตั้งเนยให้ร้อน กระทะหนาใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที

โรยแป้งบนเห็ดและผสมให้เข้ากัน

ละลายเข้าไป น้ำร้อน น้ำซุปเนื้อก้อน. กวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมกับเห็ด เกลือ พริกไทย เพิ่มโหระพา

ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

3.ซุปครีมแครอทกับขิง

รวมต่อ 100 กรัม - 34.5 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 1 ไขมัน - 1 คาร์โบไฮเดรต - 5.8

ทุกคนรู้ดีว่าแครอทมีชื่อเสียง จำนวนมากแคโรทีนซึ่งกลายเป็นวิตามินเอ น่าแปลกที่ ต้มในแครอท สารที่มีประโยชน์มากกว่าในดิบมาก เราเสนอสูตรซุปแครอท เครื่องปรุงรสขิงและแกงจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุปของคุณ!

สินค้า:

1. น้ำซุปผัก - 1 ลิตร

2. แครอท - 1 กก.

4. มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น

5. ต้นหอม - 100 กรัม

6. กระเทียม - 1 ฟัน

7. ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

8. ขิงแห้ง (บด) - 1 ช้อนชา

9. เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา

10. ใบกระวาน - 1 ชิ้น

11. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

12. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

ทำอาหารอย่างไร ซุปแครอท- น้ำซุปข้นกับขิง:

ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ตัดกระเทียมหอมเป็นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่มันฝรั่งและกระเทียมหอม ทอดประมาณ 5 นาที

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียด

ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม ขิงแห้ง แกง และใบกระวานลงในกระทะ หลนประมาณสองนาที

เทใส่ ซุปผักและเพิ่มแครอท นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนแครอทนิ่ม

นำใบกระวานออกจากซุป เทลงในเครื่องปั่น และปั่นจนเป็นครีม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

4.ซุปถั่วขาว

รวมต่อ 100 กรัม - 40.8 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 2.3 ไขมัน - 1.3 คาร์โบไฮเดรต - 4.8

น้ำซุปอร่อย ปรุงง่าย แนะนำให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้ คุณยังสามารถใช้ ถั่วกระป๋องแต่คุณต้องเติมลงในซุปประมาณ 10-15 นาทีก่อนจึงจะพร้อม ผู้ทานมังสวิรัติสามารถเตรียมซุปได้ แต่ใช้น้ำแทนน้ำซุปไก่

สินค้า:

1. ถั่วขาว - 150 กรัม

2. มันฝรั่ง - 300 กรัม

3. แครอท - 100 กรัม

4. หัวหอม - 100 กรัม

5. น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร

6. กระเทียม - 2 ซี่

7. ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

8. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 10 กรัม

9. พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม

10. น้ำมันพืช - 20 ก.

วิธีทำซุปถั่วขาว:

ใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วลงไป น้ำซุปไก่และปรุงจนเกือบจะสุกประมาณ 30-40 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในถั่วเมื่อเกือบจะพร้อม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สับหัวหอมขูดแครอท ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืชจนแครอทนิ่ม ใส่ในซุปปรุงประมาณ 5-7 นาที

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียม ใส่ลงไป ซุปพร้อมปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

5. ซุปดอกกะหล่ำ

รวมต่อ 100 กรัม - 42.5 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 1.6 ไขมัน - 2 คาร์โบไฮเดรต - 4.8

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับซุปดอกกะหล่ำ ต้องขอบคุณนมและซอสแป้งที่ทำให้ซุปดูน่าพึงพอใจมาก!

สินค้า:

1. น้ำซุปผัก (หรือไก่) - 2 ลิตร

2. ดอกกะหล่ำ (หัวกลาง) - 1 ชิ้น

3. หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น

4. แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น

5. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

6. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. นม - 750 มล.

8. ผักชีฝรั่ง (แห้ง) - 2 ช้อนชา

9. ใบกระวาน - 2 ชิ้น

10. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

11. พริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

วิธีทำซุปดอกกะหล่ำ:

สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นก้อน

ล้างกะหล่ำปลี แยกออกเป็นดอกย่อย และผ่าแต่ละดอกออกครึ่งหนึ่ง

ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยใส่หัวหอมและทอดจนโปร่งใส

เพิ่มแครอท ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

เพิ่มดอกกะหล่ำและเทน้ำซุป

เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและใบกระวาน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

ในเวลานี้ให้ใส่แป้งลงในนมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใน กระทะแยกละลายเนยหนึ่งช้อนเทส่วนผสมแป้งนมลงไป และนำไปตั้งไฟปานกลางคนตลอดเวลา นำออกจากเตา

เพิ่มซอสที่เตรียมไว้ลงในซุปปรุงต่ออีก 5-10 นาที

6. ซุปชีสกับลูกชิ้น

รวมต่อ 100 กรัม - 71.8 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 3.7 ไขมัน - 3.9 คาร์โบไฮเดรต - 5.6

สามารถปรุงได้ ซุปคลาสสิกด้วยลูกชิ้นในหม้อหุงช้าหรือคุณสามารถทดลองและปรุงอาหารใหม่ ๆ ได้ เราตัดสินใจเพิ่มซุปคลาสสิก ชีสแปรรูปจึงทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้น รสชาติครีมซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น มันเบามากและ ซุปอร่อยทุกวัน!

สินค้า:

1. เนื้อสับ - 150 กรัม

2. มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

3. หัวหอม - 1 ชิ้น

4. แครอท - 1 ชิ้น

5. ชีสแปรรูป - 180 กรัม

6. กระเทียม - 2 ซี่

7. ใบกระวาน - 2 ชิ้น

8. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม

9. พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม

10. น้ำ - 1 ลิตร

11. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

12. ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส) - 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร ซุปชีสกับลูกชิ้น:

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ.

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในเมนูหลายเมนู เปิดโหมด "ทอด" แล้วทอดหัวหอมและแครอทจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมด้วยมีด

ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อน

ทันทีที่แครอทและหัวหอมทอดให้ใส่มันฝรั่งและลูกชิ้นลงไปเทน้ำใส่พริกไทยและใบกระวาน

ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่เกลือและชีส ผักชีลาว กระเทียม ผัดซุปจนชีสละลายหมดและเข้าสู่โหมด "ปรุงอาหาร" อีก 10 นาที

7. ซุปถั่วและลูกชิ้น

รวมต่อ 100 กรัม - 48.1 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 2.8 ไขมัน - 2.4 คาร์โบไฮเดรต - 3.9

ลักษณะเฉพาะของซุปนี้คือเตรียมได้ง่ายมาก แต่มีปริมาณเล็กน้อย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. และในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก!

สินค้า:

1. มันฝรั่ง - 400 กรัม

2. เนื้อสับ- 400 กรัม

3. ถั่วเขียวกระป๋อง - 400 กรัม

4. แครอท (1 ชิ้น) - 90 กรัม

5. หัวหอม (1 ชิ้น) - 110 กรัม

6. ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 10 กรัม

7. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม

8. พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม

9. น้ำ - 2.0 ลิตร

วิธีทำซุปด้วยถั่วและลูกชิ้น:

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำลงบนผักที่สับแล้วตั้งไฟ

เกลือเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ลูกชิ้นลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนผักนิ่ม

หลังจากนั้นก็โพสต์เลย ถั่วเขียวผักใบเขียวสับละเอียดเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

เทซุปร้อนๆ ลงในชามแล้วเสิร์ฟทันที

8.ซุปชีสไก่

รวมต่อ 100 กรัม - 46.4 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 3.6 ไขมัน - 0.9 คาร์โบไฮเดรต - 6.1

ซุปชีสมีความสดใส รสชาติเข้มข้น. มันสว่างและในเวลาเดียวกันก็น่าพอใจ ซุปชีสใช้เวลาเตรียมไม่นานและมีส่วนผสมเยอะมาก

สินค้า:

1. น้ำ - 2 ลิตร

2. เนื้อไก่ - 250 กรัม

3. มันฝรั่ง - 200 กรัม

4. ข้าว - 100 กรัม

5. แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น

6. หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น

7. ชีสแปรรูป - 200 กรัม

8. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

วิธีทำซุปชีสกับไก่:

ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 15 นาที เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

ทำให้เนื้อต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน

ซาวข้าว น้ำไหลเพิ่มลงในน้ำซุปเดือด (ซึ่งเนื้อสุกแล้ว) หุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

เพิ่มมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปและปรุงจนมันฝรั่งสุก

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ชีสแปรรูป ผัดและยกลงจากเตา

9. ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

รวมต่อ 100 กรัม - 36.3 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 2.5 ไขมัน - 1.8 คาร์โบไฮเดรต - 2.6

เตรียมง่ายมาก ซุปนี้สามารถทดแทนได้ง่าย รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ. มันอิ่มมากต้องขอบคุณถั่ว!

สินค้า:

1. น้ำ - 2 ลิตร

2. ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม

3. เนื้อ - 300 กรัม

4. มันฝรั่ง (ใหญ่) - 1 ชิ้น

5. หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น

6. แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น

7. น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.

8. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

9. พริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

10. ใบกระวาน - 1 ชิ้น

11. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร ซุปมะเขือเทศกับถั่ว:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่เนื้อสัตว์ ถั่ว และแครอททั้งหมดลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ใส่เกลือ

ในขณะเดียวกันให้เตรียมน้ำสลัดในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำมะเขือเทศลงบนผักแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้าหลังจากเสียงบี๊บ

เพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในเมนูหลายเมนู ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์"

10. ซุปไก่พร้อมผัก

รวมต่อ 100 กรัม - 43.9 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 3.4 ไขมัน - 2.3 คาร์โบไฮเดรต - 2.9

สินค้า:

1. ไก่ - 1,000 กรัม

2. หัวหอม - 1 ชิ้น

3. กระเทียม - 2 กลีบ

4. น้ำ - 3 ลิตร

5. คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1 ชิ้น

6. หัวผักกาด - 1 ชิ้น

7. แครอท - 2 ชิ้น

8. บวบ - 2 ชิ้น

9. ถั่ว (กระป๋อง) - 225 กรัม

9. กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น

10. เกลือ - 2 ช้อนชา

11. พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร ซุปไก่กับผัก:

สับหัวหอม สับกระเทียม ฉีกกะหล่ำปลี หั่นหัวผักกาดเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ และแครอทและบวบเป็นชิ้น ๆ

ใส่ไก่ หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ เทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 50-60 นาที หรือจนไก่นุ่ม

นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น

พร่องมันเนยจากน้ำซุป ใส่เนื้อกลับเข้าไปและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (ขึ้นฉ่าย หัวผักกาด แครอท บวบ ถั่ว กะหล่ำปลี และเครื่องเทศ) ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีหรือจนผักนิ่ม

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ปัญหา “กินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก” ทำให้ทุกคนที่เข้าชมเว็บไซต์ของฉันกังวล การช่วยให้คุณเข้าใกล้การแก้ปัญหามากขึ้นนั้นเป็นงานของฉัน ดังนั้นขั้นตอนที่หนึ่ง... นั่นคือหลักสูตรแรก นี่คือสิ่งที่โพสต์นี้เกี่ยวกับ

เมนูแรกของเรา

หลายคนปฏิเสธอาหารจานแรกในเมนูของตนอย่างไม่สมควร เมื่ออยู่ที่ทำงานในช่วงกลางวันดูเหมือนว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารจานนี้เลยในช่วงสัปดาห์ทำงาน

พวกเขาไม่ได้ปรุงที่บ้าน แต่กินแบบแห้งที่ทำงาน ตอนนี้เราจะผ่านของเรา หนังสือสอนทำอาหารเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมที่นั่น

ซุปปกติและแคลอรี่ต่ำ: อะไรคือความแตกต่าง?

ความแตกต่าง ซุปปกติจากแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยการไม่ทอดหัวหอมกับผักที่มีไขมันและเติมแป้ง

การทอดนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ซุปข้นขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเมือกและแคลอรี่อีกด้วย สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นมรดกจากความหิวโหยของคุณยายของเรา

เมื่อมีหญ้าจากสวนอยู่ในกระทะและมีแป้งไม่เพียงพอสำหรับขนมปังธรรมดา อย่างน้อยก็เติมแป้งหนึ่งหรือสองช้อนในซุปก็เพิ่มความอิ่มเล็กน้อย เวลาแห่งความหิวได้ผ่านไปแล้ว แต่ประเพณีการทอดยังคงอยู่

บางครั้งเพื่อให้เลี้ยงครอบครัวได้ดีขึ้นแม่บ้านพยายามทำซุปที่คล้ายกับสตูว์เนื้อวัว ของเหลว - น้อย, บด - มากกว่า

พวกเขาพูดถึงอาหารจานนี้: เพื่อให้ช้อนยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งนี้ใช้กับ Borscht ยูเครน. แน่นอนว่าต่อหน่วยปริมาตรของอาหารดังกล่าว มีแคลอรี่มากกว่าที่จำเป็นมาก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ.

แถมยังมีชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่มาอยู่บนจานด้วย เนื้อมัน. แล้วคอร์สแรกกับเนื้อล่ะ? สำหรับมื้อกลางวันหากคุณเพิ่มอันที่สองก็รับประกันว่าจะกินมากเกินไป

ในการแสวงหาโภชนาการที่เหมาะสม หากคุณยังไม่พร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ คุณสามารถทำตามขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ แรกๆ ได้:

• ห้ามทอดด้วยแป้ง
• อย่าใส่เครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านค้าที่มีรสเค็มจัดโดยเติมสารเพิ่มความคงตัวและสารเคมีที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ลงในซุป
• ปรุงซุปให้ "เหลว" มากขึ้น เพิ่มปริมาณน้ำและลดปริมาณส่วนผสมที่เป็นของแข็ง
• นำมันฝรั่งออกจากจานหรือลดปริมาณลง แทนที่ด้วยหัวผักกาด ฟักทอง บวบ
• แทนที่ข้าวขาวด้วยบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุก
• อย่าใส่ชิ้นเนื้อติดมันลงบนจาน สามารถเหลือเนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีกได้ แต่ค่อยๆ ลดปริมาณลง

ค่อยๆ ขยับเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของซุป คุณจะเปลี่ยนไปใช้ อาหารแคลอรี่ต่ำโดยไม่เกิดความเครียดต่อร่างกาย

น้ำซุปสำหรับหลักสูตรแรก

ซุปที่ทำด้วยน้ำซุปมีแคลอรี่มากกว่าซุปที่ทำด้วยน้ำ แต่คุณยังสามารถใช้เคล็ดลับของเชฟในการทำน้ำซุปเพื่อให้รสชาติคุ้นเคยและเพิ่มการควบคุมอาหาร

หากคุณเริ่มลดปริมาณเกลือในอาหารเพิ่มเติมจะรับประกันผลลัพธ์ในรูปแบบของการลดรอบเอว หากยังทำได้ยากให้ปรุงน้ำซุปโดยไม่ใส่เกลือแล้วเติมซีอิ๊วลงในจาน

ดื่มอาหารร้อนสักแก้ว น้ำซุปอร่อย- นิสัยที่ดี ท้องไม่ว่างเปล่าอีกต่อไป และแคลอรี่ก็อยู่ในระดับต่ำสุด

ด้วยวิธีนี้ หากไม่มีของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถหลอกลวงร่างกายได้อีกสองสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารมื้อใหญ่ แม้ว่าแน่นอนว่าคำถามก็คือมันมีประโยชน์หรือไม่?

น้ำซุปไก่

รับประทานอาหารได้มากที่สุด น้ำซุปจริงๆไก่ . มอบให้กับผู้ที่ฟื้นตัวหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อ

เมื่อไก่ไม่มีไขมันหรือน้ำซุปปรุงโดยไม่มีหนังที่มีไขมันใต้ผิวหนัง ก็ถือเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกที่มีแคลอรีต่ำ

น้ำซุปที่ทำจากนกกระทาหรือไก่งวงที่ไม่มีหนังจะผอมกว่า ไก่ต้มสามารถใช้สำหรับสลัดหรือเพิ่มในส่วนของซุป

น้ำซุปเนื้อ

หากคุณกำลังจะใช้ น้ำซุปเนื้อสำหรับซุปแคลอรี่ต่ำคุณต้องทานเฉพาะเนื้อไม่ติดมันเท่านั้น ตัวอย่างเช่นเนื้อลูกวัวหรือเนื้อกระต่ายมีความเหมาะสม

น้ำซุปที่ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวติดมันไม่เหมาะกับอาหารจานแรก สามารถใช้ได้ น้ำซุปกระดูกมันจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเอ็นเนื่องจากมีเจลาตินจำนวนมาก

มีการเติมเนื้อไม่ติดมันลงในจานเป็นบางส่วนด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อ

น้ำซุปปลา

น้ำซุปปลาแนะนำให้ปรุงจากทะเลไขมันต่ำหรือ ปลาแม่น้ำ. พันธุ์ไขมัน ปลาทะเลเช่นปลาแซลมอน แซลมอนชุมแพ สเตอร์เจียน จะให้น้ำซุปที่เข้มข้นมาก

อาหาร คุณจะไม่ได้ซุปจากน้ำซุปแบบนี้ อย่าลืมกรองน้ำซุปปลาด้วยผ้ากอซสองชั้นหรือตะแกรงเพื่อไม่ให้กระดูกเล็กๆ ตกไป จานพร้อม.

อย่าลืมเอากระดูกออกจากปลาต้มออกจากน้ำซุปด้วย หลังจากนี้จึงสามารถใส่ลงในซุปได้ไม่ว่าจะในกระทะหรือในส่วนต่างๆ ในแต่ละจาน

ไม่เคยปรุงอาหาร ซุปปลาโดยใช้ ปลากระป๋อง. อาหารกระป๋องก็คือ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายพร้อมรับประทาน มักมีคุณภาพที่น่าสงสัย เพิ่มเติม การรักษาความร้อนจะไม่เป็นประโยชน์ต่ออาหารของคุณ

สำหรับปลา ในสภาพแวดล้อมข้อมูลโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ขณะนี้มีการถกเถียงกันว่าสามารถใช้เป็นอาหารได้หรือไม่ เนื่องจากปลาส่วนใหญ่เป็นพาหะของหนอนและแม้กระทั่ง การรักษาความร้อนไม่ได้ฆ่าไข่ของพวกเขา

ฉันจะไม่ลงรายละเอียดตอนนี้ นี่เป็นหัวข้อแยกต่างหากสำหรับบทความอื่น ขอบอกว่าหลายคนเลิกกินปลาและอาหารทะเล

ด้วยเหตุนี้สำหรับพื้นฐานทั้งหมดของหลักสูตรแรกฉันอยากจะทราบ: หากน้ำซุปกลายเป็นไขมันจากนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ตักไขมันออกจากพื้นผิวของของเหลวอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือทัพพี .

คุณจะไม่ต้องการมัน ด้วยวิธีนี้ คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปได้ ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อ หรือปลา คุณสามารถปรุงซุปแคลอรี่ต่ำได้จากน้ำซุปเหล่านี้

ซุปบนน้ำ

ซุปบอนน์

ซุปที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือซุปบอนน์ ฐานของมันคือน้ำและน้ำมะเขือเทศ ซุปนี้เตรียมทันทีเป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นจึงรับประทานอาหารทุกมื้อเท่านั้น โดยไม่มีข้อจำกัดเรื่องขนาดส่วน เราใช้น้ำ 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี -1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 0.5 กก
• คื่นฉ่าย (ใบ) - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ใบ) - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• พริกหยวก— 0.3 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 50 กรัม

ผักและก้านคื่นฉ่ายทั้งหมดสับละเอียดเช่นเดียวกับซุป เติมน้ำและเคี่ยวจน ความพร้อมเต็มที่ประมาณ 40 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด

คุณสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดหรือไม่ต้องใส่ก็ได้หากคุณไม่ชอบ เกลือไม่ได้ใช้เลยในรูปแบบใดๆ

คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน ถั่วหวาน หรือแกงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดหรือมากกว่านั้น น้ำมะเขือเทศ. ต้ม. เพียงเท่านี้คุณก็กินซุปได้แล้ว เข้ายังไง. ในรูปแบบปกติและในรูปของน้ำซุปข้น

ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความของฉันด้วย

จากดอกกะหล่ำและบรอกโคลี

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติและกลิ่นหอมของขึ้นฉ่ายสามารถลองใช้แบบเรียบง่ายได้ ซุปบอนน์ซึ่งไม่มีส่วนผสมของขึ้นฉ่ายและ กะหล่ำปลีปกติแต่กลับถูกนำมาใช้แทน กะหล่ำและกะหล่ำปลีบร็อคโคลี.

ผักอื่นๆ: มะเขือเทศ พริกหยวก แครอท สามารถเพิ่มได้โดยไม่มีข้อจำกัด หากคุณเติมเกลือ ซุปนี้สามารถมอบให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้

คุณสามารถทำซุปโมโนเพื่อลดน้ำหนักได้โดยใช้บรอกโคลีเท่านั้น . แต่จานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเพราะรสชาติ

สีน้ำตาล (กับผักโขม)

ซุปสีน้ำตาล ซุปผักโขม และซุปตำแยเป็นซุปที่มีรสเปรี้ยวที่ทำจากน้ำ สีน้ำตาลสดเช่นเดียวกับ ผักโขมสดอุดมไปด้วยวิตามินซี

หากคุณใช้สีน้ำตาลหรือผักโขมแช่แข็งประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะค่อนข้างน้อย ใช้สำหรับดีกว่า รสเปรี้ยวกะหล่ำปลี

ปรุงซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองในน้ำหรือน้ำซุปไก่ มันจะกลายเป็นอาหารและมีสุขภาพดี

ซุปครีม

ซุปครีม สามารถทำจากซุปใดก็ได้โดยเพียงแค่ผ่านเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอะไรเป็นพิเศษ เมื่อน้ำซุปข้นน้ำซุปข้นก็จะบางลง

หากคุณทำให้อาหารจานข้นขึ้นโดยเติมมันฝรั่งหรือแป้ง ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ซุปซองที่ซื้อในร้านมีแป้งหรือถั่วเหลือง หลีกเลี่ยงการมีสมาธิตลอดไป

มักจะซุปบด เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ครีม หรือครีมเปรี้ยว สำหรับอาหารลดน้ำหนักสารเติมแต่งดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนา ก็เพียงพอที่จะตกแต่งด้วยความเขียวขจี

ด้วยพืชตระกูลถั่ว

ซุปบดที่พบมากที่สุดคืออาหารที่มี พืชตระกูลถั่ว. ตัวอย่างเช่นจากถั่วเขียวหรือถั่ว หลักสูตรแรกเหล่านี้มีน้ำหนักเบามากดังนั้นจึงควรปรุงด้วยน้ำซุปหรือเสิร์ฟพร้อมครีม

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ซุปครีม จากถั่วแห้งหรือถั่วเลนทิล ซุปดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและข้นขึ้นโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

ขอแนะนำให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นสำหรับคืนนี้. มิฉะนั้นคุณจะต้องปรุงมันเป็นเวลานาน ถั่วเลนทิลปรุงเร็วขึ้นมาก นอกจากน้ำซุป (น้ำ) และพืชตระกูลถั่วแล้ว มักจะเติมหัวหอม แครอท เกลือ และเครื่องเทศลงในซุปเพื่อลิ้มรส

ด้วยผัก

หากเป็นผักชนิดใด ปรุงซุปในน้ำให้ข้นขึ้นแล้วส่งผ่านเครื่องปั่นปรากฎซุปครีม . ซุปโมโนดังกล่าวสามารถทำจากบวบ ฟักทอง และแครอท

อาหารบดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมะเขือเทศ ซุปกัซปาโช. ในซุปเหล่านี้จะมีการเติมสารปรุงแต่งและเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เห็ด

ของโปรดของทุกคน ซุปครีมเห็ดไม่ใช่แคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่ได้เตรียมจากเห็ดเท่านั้น โดยปกติแล้วจะมีการเติมถั่วเหลือง แป้ง หรือมันฝรั่งลงไปที่นั่น

เห็ดไม่สามารถให้ซุปที่มีความหนาและความครีมได้ นอกจากนี้ก็มีซุปครีมเห็ด มักจะเติมเชื้อเพลิง ครีมหนัก. นอกจากนี้ยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานด้วย

ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของเห็ด คุณสามารถทำซุป เช่น จากฟักทองหรือบวบ และเติมเห็ดพอร์ชินีแห้งที่มีกลิ่นหอมจำนวนเล็กน้อย

ในกรณีนี้คุณจะได้กลิ่นหอมของเห็ดและฐานจะยังคงมีแคลอรี่ต่ำ หรือเพียงเตรียมซุปเห็ดที่มีแต่เห็ดและหัวหอมเท่านั้นอย่าบด

ซุปเย็น

ซุปเย็นที่มี kvass หรือ kefir เป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก ในฤดูร้อนพวกเขาไม่เพียงแต่สนองความหิวเท่านั้น แต่ยังกระหายอีกด้วย

โอรอชก้า

okroshka แบบดั้งเดิมที่มี kvass จะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าหากคุณไม่ใส่มันฝรั่งและไส้กรอกลงไป น้ำสลัดครีมก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน

เอา โยเกิร์ตธรรมชาติหรือไม่แต่งเลย แตงกวาสดหัวไชเท้า, ไข่ต้มสามารถสร้างพื้นฐานที่ดีสำหรับแคลอรี่ต่ำได้ จานของเหลวบน kvass

คุณสามารถทำด้วยน้ำแร่ด้วยแก๊สและ kefir เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

ซุปบีทรูทหรือ Borscht เย็น

เพื่อทำอาหาร บอร์ชเย็นหรือซุปบีทรูท คุณต้องต้มบีทรูท ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้หัวบีทในซุปหรือไม่ คุณสามารถต้มให้หมดได้ ชิ้นใหญ่หรือขูด

หัวบีทขูดสุกเร็วขึ้น แต่ไม่แนะนำให้ใช้หลังจากนั้น จะไม่มีรสชาติเหลืออยู่ในนั้น เครียด น้ำซุปบีทรูทหลังจากเย็นลงแล้วใช้เป็นฐานสำหรับ Borscht เย็นคล้ายกับ okroshka

เพื่อให้ซุปบีทรูทเป็นอาหาร ไม่พึงปรารถนาที่จะใส่มันฝรั่งและครีมเปรี้ยวลงไป ไม่ว่าคุณจะใช้เนื้อต้มหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทาเรเตอร์บัลแกเรีย

คอร์สแรกลดน้ำหนักแบบเย็นที่สุดก็คือ ซุปบัลแกเรียทาเรเตอร์ พื้นฐานของมันคือ นมบูดหรือเคเฟอร์ ส่วนประกอบประกอบด้วยแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

และนั่นคือทั้งหมด! สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือแล้วเติมหนึ่งช้อนลงไปด้านบน น้ำมันมะกอกบดขยี้เล็กน้อย วอลนัทและกระเทียมสับตามชอบ จานตกแต่งด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ซุปของคุณคือตัวช่วยบนเส้นทางแห่งความผอม

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการท่องเที่ยวในโลกของซุปอาหารนี้ ตอนนี้คุณจะไม่ปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้ทานซุปเป็นอาหารกลางวันหากคุณยังไม่ได้เป็นนักชิมอาหารดิบ ท้ายที่สุดคุณสามารถนำอาหารจานเสร็จติดตัวไปทำงานได้ตลอดเวลา

ซื้อกระติกน้ำร้อนปากกว้างแล้วเทซุปลงไป นำติดตัวไปด้วย สุขภาพดีและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพจะปกป้องคุณจากการทานขนมปังและคุกกี้

นอกจากนี้น้ำซุปจะกินปริมาณในกระเพาะอาหารมากขึ้นเมื่อใด ปริมาณน้อยลงแคลอรี่ คุณจะรู้สึกอิ่มมากขึ้น

มากกว่า สูตรเพิ่มเติมคุณจะพบกับซุปอาหารตาม

หากคุณมีสูตรซุปลดความอ้วนของคุณเอง แบ่งปันในความคิดเห็น ฉันและผู้อ่านคนอื่น ๆ ของเราจะรู้สึกขอบคุณเท่านั้น

ทุกคนเลือกกลยุทธ์การลดน้ำหนักของตัวเองและ ตัวเลือกที่ดีที่สุดอย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจำไว้ว่าการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจและอาหารแห้งไม่ได้ทำให้บุคคลรู้สึกสบายใจในขณะที่รับประทานอาหารดังกล่าว สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของความล้มเหลวในระหว่างการรับประทานอาหารและนำไปสู่ความตะกละซึ่งหมายถึง เซนติเมตรพิเศษที่เอวแทนการลดน้ำหนักตามที่ต้องการ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารให้หลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร โดยเลือกรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะหรือปานกลาง อาหารแคลอรี่ต่ำ. สิ่งแรกที่เข้ามาในใจก็คือ สลัดผัก, แต่สำหรับ การย่อยอาหารเพื่อสุขภาพเรายังต้องการซุป

สูตรอาหารต้องเหมาะสม: เบาๆ อร่อย น่าพอใจ แต่มีไขมันต่ำและด้วย ปริมาณปานกลางแคลอรี่

คุณควรเตรียมซุปอะไรขณะลดน้ำหนัก?

ในระหว่างการรับประทานอาหาร คุณสามารถให้ความสำคัญกับ:

• ซุปผัก
• ซุปข้น;
• ซุปไม่ติดมัน
• หูออก พันธุ์ไขมันต่ำปลา;
• บีทรูท;
• ซุปมะเขือเทศเย็นหรือ okroshka กับ kefir

นอกจากนี้ยังมีสูตรซุปโปรตีนที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร Dukan หรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใช้อาหารอร่อยและอาหารที่คุณชื่นชอบได้ทั้งหมด เช่น ผัก สมุนไพร ไก่ ปลา การเสิร์ฟซุปสามารถทำให้คุณอิ่มได้ในมื้อกลางวัน ในขณะที่ซุปอาจมีแคลอรี่ถึงครึ่งหนึ่งของ "ของว่าง" แบบดั้งเดิมที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น แซนด์วิช คุกกี้ 2-3 ชิ้น และลูกกวาด

เรามาดูสูตรอาหารบางอย่างที่อาจขาดไม่ได้ในตำราอาหารของคนที่ดูแลรูปร่างของเขาและต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีอยู่เสมอ

ซุปน้ำซุปข้นสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปน้ำซุปข้นปรากฏบนโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ทุกคนรับประทานด้วยความยินดีไม่แพ้กัน แม้แต่ผู้ที่มักไม่ทานอาหารร้อนๆ ก็ตาม ซุปเหล่านี้อร่อยและดูน่ารับประทาน หลายๆ อย่างนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม อย่างไรก็ตาม อาจต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารบ้าง

ตัวอย่างเช่น, บวบและซุปมันฝรั่ง- ซุปซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานพิเศษในแบบของตัวเอง คุณภาพรสชาติและน้ำซุปข้น 100 กรัมนี้มีแคลอรี่เพียง 90 กว่าเท่านั้น!

ในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นจากบวบและมันฝรั่งคุณต้องดำเนินการ:

• บวบ- 300 กรัม
• แครอท- 100 กรัม;
• มันฝรั่ง- 300 กรัม
• หัวหอม– 80 กรัม;
• กระเทียม– 2 กานพลู;
• น้ำ (น้ำซุปไก่หรือผัก)– 1.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• เกลือ- รสชาติ;
• ผักใบเขียวใด ๆ(ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมอาหารมีดังนี้: ปอกเปลือกและหั่นผักที่มีอยู่ทั้งหมด (แครอท, มันฝรั่งและบวบ) เป็นก้อน, สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เราทอดแครอทหัวหอมและกระเทียมสำหรับซุป - ทอดในน้ำมันจน เปลือกโลกสีทอง. จากนั้นใส่บวบลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในระหว่างนี้ ให้ตั้งน้ำหรือน้ำซุปที่มีอยู่ให้ร้อน แล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมของบวบ แครอท และหัวหอมที่ตุ๋นไว้แล้วได้

นำมาจนสุก (เมื่อผักทั้งหมดนิ่ม) จากนั้นเปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น - บดจนซุปมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อครีม

คุณสามารถเสิร์ฟซุปด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทยตามชอบ ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณปล่อยให้ต้มก่อนเสิร์ฟแล้วจึงอุ่นขึ้นเล็กน้อย

เกือบ จานคลาสสิกถือว่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ซุปฟักทอง. ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันซุปไม่เพียง แต่พอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์อีกด้วย - มันสดใสและดูน่ารับประทานมาก

ในการปรุงซุปนี้คุณต้องมี:

• ฟักทอง- 300 กรัม
• หัวหอม- 100 กรัม;
• แครอท- 100 กรัม;
• น้ำ (หรือน้ำซุปไก่)– 300 มล.;
• น้ำมันพืช– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย- รสชาติ;
• เขียวขจี- รสชาติ.

ทำความสะอาดฟักทองล่วงหน้า - ตัดเปลือกและทำความสะอาดเมล็ดออก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวงหรือเป็นเส้น เคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อยบนไฟอ่อนจนผักนิ่ม

ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำหรือน้ำซุปให้ร้อน ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงไป สตูว์ผักและปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

เมื่อผักสุกแล้วให้บดซุปด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ บางคนชอบปรุงรสซุปนี้ด้วยกระเทียม

ปล่อยให้ชงและเสิร์ฟขณะอุ่น ๆ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกิ่งก้านสมุนไพรได้

ถือว่าซุปน้ำซุปข้นคลาสสิกอย่างแท้จริง ซุปดอกกะหล่ำกับลูกชิ้น. แน่นอนว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า - ประมาณ 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่สามารถทำให้นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างแท้จริง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ไก่สับ (หรือเนื้อไม่ติดมัน)– 400 กรัม;
• ครีม- 200 กรัม
• บวบ- 300 กรัม
• กะหล่ำ- 300 กรัม
• หัวหอม- 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย- รสชาติ;
• ผักใบเขียวใด ๆ- รสชาติ.

ขั้นตอนการเตรียมซุปนี้มีดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องสร้างลูกชิ้นจากส่วนผสมของเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียด เราทำสิ่งเล็กๆ ลูกชิ้นและทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ทำความสะอาดบวบ เอาเมล็ดแข็งออก แล้วปรุงในน้ำเค็มหรือน้ำซุปจนนุ่ม จากนั้นใช้กระทะเลือกผักจากน้ำซุปเทครีมแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำซุปกลับลงไปในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางลูกชิ้นไว้บนจานแต่ละใบและตกแต่งด้วยสมุนไพร

มีอีกสูตรหนึ่งที่จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบ อาหารสุขภาพและ โภชนาการที่เหมาะสมโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นี้ ครีมซุปคื่นฉ่ายสำหรับการจัดทำคุณควรซื้อส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระเทียมหอม– 1 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง– 6-7 ก้าน;
• น้ำซุปไก่– 3 แก้ว;
• ครีมไขมันต่ำ– 1 แก้ว;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ปราชญ์สับ– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย- รสชาติ.

ขั้นตอนแรกของการเตรียมคือการผัดกระเทียมสับเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมัน จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและเสจลงไปด้านบน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำซุปให้ร้อน เทครีมลงไป (คุณสามารถใช้ได้เช่นกัน นมไขมันต่ำ) ใส่เกลือและพริกไทยเมื่อน้ำซุปเดือดใส่ผักลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนผักนิ่ม

ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้ซุปมีความคงตัวของเนื้อครีมโดยการผสมเข้ากับเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟแต่ละมื้อสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

และอีกหนึ่งแฟนตาซีซุปที่อร่อยเป็นพิเศษด้วยเนื้อครีม - ซุปแครอท. ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงซึ่งต้องใช้ความพยายามและทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย ต้องใช้เวลา:

• แครอท– 450 กรัม;
• หัวหอม- 100 กรัม;
• มันฝรั่ง- 100 กรัม;
• น้ำซุปผัก (น้ำหรือน้ำซุปไก่)- 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช)- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เมล็ดผักชี– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว– 30 มล.;
• เกลือพริกไทย- รสชาติ.

ในกระทะบนไฟอ่อน ก่อนอื่นให้เคี่ยวหัวหอมสับละเอียดและเมล็ดผักชีในน้ำมัน วางแครอท หั่นเป็นวง และมันฝรั่งไว้ด้านบน เคี่ยวใต้ฝาจนสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 5 นาที

นำน้ำซุปที่เตรียมไว้ไปต้ม (คุณสามารถเอาน้ำได้จากนั้นซุปจะเบาลง) ใส่ผักตุ๋นปรุงประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อผักนิ่มคุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้ จากนั้นเกลือพริกไทยและเติมน้ำมะนาว

คุณสามารถเสิร์ฟซุปด้วยสมุนไพรหรือครีมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ซุปผักสำหรับการลดน้ำหนัก

ในระหว่างการลดน้ำหนัก หลายคนชอบซุปผักแบบเบาๆ ข้อดีคือความรวดเร็วในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมตลอดเวลาของปี ในขณะเดียวกันซุปผักก็มีความหลากหลายมากซึ่งเป็นตัวแทนของอาหาร ชาติต่างๆความสงบ.

นี่คือวิธีที่ซุปหัวหอมได้รับความนิยมบนโต๊ะของเรา - ห้องครัวเดิมอังกฤษ อาหารของเกษตรกรและคนเลี้ยงแกะ ซุปนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ควบคุมอาหารเนื่องจากมีส่วนประกอบของแคลอรี่ต่ำและอาหารจานนี้ก็อร่อย

สำหรับประกอบอาหาร ซุปหัวหอม มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว– 400 กรัม;
• หัวหอม- 200 กรัม
• มะเขือเทศ- 300 กรัม
• แครอท- 200 กรัม
• พริกหยวกหวาน- 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง– 1 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว- รสชาติ;
• เกลือพริกไทย- รสชาติ;
• น้ำมันพืช (หรือมะกอก)สำหรับการทอด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเครื่องปรุงรส และปรุงอาหาร หากต้องการคุณไม่สามารถเติมน้ำได้ แต่ใช้น้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้หรือน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ

นำซุปไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนผักนิ่ม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสูตรได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่ม สีเขียวที่แตกต่างกันและเครื่องปรุงรสตามชอบ ดังนั้นยี่หร่าสามารถเพิ่มกลิ่นเผ็ดได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ลงในจานก่อนเสิร์ฟ คื่นฉ่ายสด. ขิง ใบกระวาน หรือกระเทียมสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารได้

ความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม - ซุปผักเข้า สไตล์อิตาเลียน . เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก - ประมาณ 300 แคลอรี่ต่อมื้อเนื่องจากนอกจากผักแล้วยังมีพาสต้าด้วย แต่ในบางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยวิธีนี้นอกจากนี้หากคุณใช้พาสต้าข้าวสาลี พันธุ์ดูรัมมันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

เอาล่ะ:

• มะเขือเทศ– 450 กรัม;
• กะหล่ำปลีขาว- 300 กรัม
• แครอท– 150 กรัม;
• บวบ- 100 กรัม;
• กระเทียมหอม– 1 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง– 3 ก้าน;
• หัวหอม- 100 กรัม;
• พาสต้า- 100 กรัม;
• น้ำซุปผัก (น้ำ, น้ำซุปไก่ตามชอบ)– 700 มล.;
• น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม– 2 กานพลู;
• โรสแมรี่สับ– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบโหระพาสับ- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย- รสชาติ.

เช่นเคย เราเริ่มต้นด้วยการผัดสับละเอียด หัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมหอม แครอท คื่นฉ่าย กระเทียม และโรสแมรี่ (สับไว้ล่วงหน้าทั้งหมด) แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับแล้วเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำหรือน้ำซุปในกระทะให้ร้อน ใส่ใบกระวาน กะหล่ำปลี และบวบ ย้ายผักที่ตุ๋นแล้วออกจากกระทะ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มพาสต้าและปรุงซุปจนเสร็จ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย

หากต้องการอาหารจานนี้อาจเป็นงานรื่นเริงก็ได้จากนั้นแต่ละจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรชีสขูดและครีมเมื่อเสิร์ฟ เผ็ด, รสชาติที่ละเอียดอ่อนซุปจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก คุณยังสามารถรักษาตัวเองให้อร่อยได้ ซุปกะหล่ำปลี,เตรียมง่ายมาก ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาว– 500 กรัม;
• หัวหอม- 200 กรัม
• แครอท- 200 กรัม
• พริกเขียวหวาน- 100 กรัม;
• มะเขือเทศ– 400 กรัม;
• เกลือพริกไทย- รสชาติ.

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก ต้องสับผัก: สับกะหล่ำปลี, แครอทสับและ พริกหยวกสับมะเขือเทศและหัวหอม ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร แล้วปรุงจนนุ่มจนผักนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลีดังกล่าวมีความเบาและไม่เหนียวเหนอะหนะ แคลอรี่ในจานนี้น้อยกว่า 60 ต่อ 100 กรัม

เมื่อเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีก็เหมือนกับซุปอื่น ๆ สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือปรุงรสด้วยครีมไขมันต่ำ

ซุปโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก

หลายคนคิดอย่างนั้น ผลิตภัณฑ์โปรตีนแน่นอนว่าอาจกลายเป็นส่วนประกอบของซุปได้ แต่จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วย และโดยทั่วไปจะไม่ทำให้ซุปมีโปรตีนเพียงพอจนเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีโปรตีนสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม มีซุปบางชนิดที่กำหนดโดยอาหาร Dukan และอาหารที่มีโปรตีนอื่นๆ ยกตัวอย่างซุปแสนอร่อยที่สามารถทำมาจาก เนื้อไก่. ในความเป็นจริงมันเป็น น้ำซุปกับไข่และไก่.

ทุกอย่างง่ายมาก ลองทำดู:

• เนื้อไก่- 200 กรัม
• ไข่- 1 ชิ้น;
• น้ำ– 400 มล.;
• เกลือพริกไทย- รสชาติ.

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ในขณะเดียวกัน ให้ต้มไข่ไก่แยกกัน ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง

นำเนื้อออกจากน้ำซุปไก่ สับให้ละเอียด แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ครึ่ง ไข่ไก่เพิ่มลงในชามซุปก่อนเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะอยู่ที่ประมาณ 120 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เนื่องจากซุปนี้เตรียมได้เร็วมาก จึงสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้ด้วย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเหมาะสำหรับมื้ออื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ซุปกับปลาอาจเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน หูคลาสสิก. ในสูตรซุปปลานี้ ปลาจะถูกต้มในน้ำซุปให้ได้สภาพที่คุณสามารถบดได้โดยเอากระดูกทั้งหมดออก

ไม่จำเป็นต้องเติมซีเรียลลงในซุประหว่างปรุงอาหารเช่นนี้ แคลอรี่พิเศษและคาร์โบไฮเดรต แต่คุณสามารถรับประทานมันฝรั่ง ผัก เช่น ดอกกะหล่ำ คื่นฉ่าย

คุณยังสามารถใช้อาหารทะเลอื่น ๆ ในซุป - เพิ่มกุ้งลงในน้ำซุปด้วยปลาขูด มะเร็งปากมดลูก, ค็อกเทลทะเลและคุณจะได้ส่วนผสมซุปปลาที่น่ารับประทาน

คุณควรกินซุปขณะอดอาหารบ่อยแค่ไหน?

คำถามของความจำเป็นในการกินซุปในระหว่างการรับประทานอาหารเป็นคำถามส่วนบุคคลล้วนๆ เนื่องจากส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมอาหารที่ก่อตัวขึ้นในบุคคลใดบุคคลหนึ่ง ดังนั้น บางคนจำเป็นต้องรับประทานซุปทุกวัน ในขณะที่บางคนต้องรับประทานซุปเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว อาหารร้อนในสัปดาห์

โดยทั่วไปแล้วซุปผักสามารถกลายเป็นพื้นฐานได้ อาหารแคลอรี่ต่ำและพร้อมเสมอ ใช้สามครั้งต่อวัน - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ

ความจำเป็นในการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำที่เข้มงวดนั้นไม่ได้เกี่ยวข้องกับการงดอาหารเหลวและอาหารร้อนที่คุณโปรดปรานแต่อย่างใด ในทางตรงกันข้าม ซุปมีความจำเป็นและสำคัญ เนื่องจากทำให้ง่ายต่อการทนต่อการรับประทานอาหารน้อยและให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

ทดลองกับสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ โดยเอาสูตรอาหารส่วนใหญ่ออก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณอาจจะพบซุปแคลอรี่ต่ำในแบบของคุณเองทุกวัน

กินให้ถูกต้องและ ร่างกายที่ดีคุณจะได้รับ!

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
ถั่วดำแห้ง – 450 กรัม
น้ำ – 8 แก้ว
ไวน์แดงแห้ง - ครึ่งแก้ว
ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา
เกลือ – 1 ½ ช้อนชา
มาจอแรมแห้ง – 1 ช้อนชา
พริกไทย - ¼ช้อนชา
หัวหอม – 400 กรัม
บวบ – 400 กรัม
คื่นฉ่าย – 200 กรัม
พริกหยวกแดง – 200 กรัม
แครอท – 200 กรัม
กระเทียม – 6 กลีบ
วางมะเขือเทศ – 170 กรัม
ชีสขูด – 1/3 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเหนือระดับถั่ว 5 ซม. แล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาที
2. นำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ระบายและทำให้ถั่วแห้ง วางกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำ 8 ถ้วย ไวน์ ใบโหระพา เกลือ มาจอแรม และพริกไทย นำไปต้ม. ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. สับหัวหอม บวบ คื่นฉ่าย พริกไทย และแครอท สับกระเทียม
5. เพิ่มผักลงในซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาทีหรือจนผักนิ่ม
6. เพิ่ม วางมะเขือเทศและปรุงต่ออีก 10 นาที
7. ตักซุปใส่ชามแล้วโรยด้วยชีส

จำนวนเสิร์ฟ: 10
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:ปริมาณแคลอรี่ – 215 แคลอรี่ไขมัน – 3 กรัม ไขมันอิ่มตัว– 1.5 กรัม คอเลสเตอรอล – 8 มก. โซเดียม – 419 มก. คาร์โบไฮเดรต – 38 กรัม เส้นใย – 6.8 กรัม โปรตีน – 14.4 กรัม แคลเซียม – 187 มก. เหล็ก – 4.1 มก.

ซุปผักรสเผ็ด

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
หัวหอม – ½ถ้วย
กระเทียม – 2 กลีบ
น้ำซุปไก่หรือผัก – 570 กรัม
น้ำ – 1 ครึ่งถ้วย
วางมะเขือเทศ – 170 กรัม
น้ำสลัดอิตาเลียน – 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ – ¼ ช้อนชา
กระป๋อง ส่วนผสมผักไม่มีของเหลว – 425 กรัม
พาสต้าโคน – ½ ถ้วย

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมสับกระเทียม
2. วางผักลงในกระทะขนาดกลางแล้วปรุงจนนิ่ม
3. เพิ่มน้ำซุป น้ำ วางมะเขือเทศ น้ำสลัด และพริกไทยดำลงในหัวหอมและกระเทียม คนและนำไปต้ม
4. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มผักรวมและพาสต้า นำไปต้ม.
6. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนพาสต้าสุก

จำนวนเสิร์ฟ: 6
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:ปริมาณแคลอรี่ – ​​99 แคลอรี่, ไขมัน – 2 กรัม, โคเลสเตอรอล – 1 มก., โซเดียม – 1,060 มก., คาร์โบไฮเดรต – 18 กรัม, โปรตีน – 4 กรัม

ซุปรสเผ็ดมังสวิรัติ

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม – 1 หัวหอม
พริกหยวกเขียว – 2 ชิ้น
ผงพริก – 1 ช้อนชา
น้ำ – 1 แก้ว
ถั่วด่างกระป๋องไม่มีของเหลว – 425 กรัม
มะเขือเทศกระป๋อง – 425 กรัม
ฝอย ชีสไขมันต่ำ– 3 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นผักเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
3. ผัดหัวหอมและพริกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทอง
4. เพิ่มผงพริกและปรุงอาหารต่ออีกนาที
5. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ถั่วและมะเขือเทศ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรง
6. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้น (ประมาณ 20 นาที)
7. โรยซุปด้วยชีสขูดและเคี่ยวจนชีสละลาย

จำนวนเสิร์ฟ: 4
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:ปริมาณแคลอรี่ - 456 แคลอรี่, ไขมัน - 6.4 กรัม, คอเลสเตอรอล - 8 มก., โซเดียม - 1277 มก., คาร์โบไฮเดรต - 60.2 กรัม, ไฟเบอร์ - 15.5 กรัม, โปรตีน - 41.5 กรัม, น้ำตาล - 18.8 กรัม

ซุปมันฝรั่งกับหัวหอมสีเขียว

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
น้ำ – 1 ครึ่งถ้วย
มันฝรั่ง – 6 ชิ้น ขนาดกลาง
คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
น้ำ – ¼ ถ้วย
นมพร่องมันเนย – 1 แก้ว
เกลือ – ¾ ช้อนชา
พริกไทยขาว – ¾ ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว - 2 ขนสับละเอียด

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ
2. นำน้ำ 1.5 ถ้วยไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย ปิดฝาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
3. เทของเหลวลงในเครื่องปั่น โดยเติม 3 ถ้วย ผักที่เตรียมไว้และน้ำหนึ่งในสี่แก้ว ปิดฝาและผสมจนเนียน (1 นาที)
4. ใส่ น้ำซุปข้นผักกลับกระทะพร้อมผักที่เหลือ (มันฝรั่งและขึ้นฉ่าย) เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและความร้อน กวนเป็นครั้งคราว
5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกรูตองกระเทียม

จำนวนเสิร์ฟ: 5
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:แคลอรี่ - 105 แคลอรี่, ไขมัน - 1 กรัม, ไขมันอิ่มตัว - 1 กรัม, คอเลสเตอรอล - 5 มก., โซเดียม - 330 มก., คาร์โบไฮเดรต - 23 กรัม, ไฟเบอร์ - 2 กรัม, โปรตีน - 3 กรัม

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
เนยจืด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เห็ดสด – 220 กรัม
น้ำซุปผัก – 4 ถ้วย
ข้าวบาร์เลย์มุก - ครึ่งแก้ว
นมพร่องมันเนย – ¼ ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ใน กระทะขนาดใหญ่ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้น
3. ใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือจนนิ่ม
4. เพิ่มน้ำซุป ข้าวบาร์เลย์มุก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
5. ผสมนมและแป้งในชามที่มีฝาปิดแน่นจนเนียน
6. เทส่วนผสมนมและแป้งลงในซุปแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนข้นเล็กน้อย
7. ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

จำนวนเสิร์ฟ: 4
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:ปริมาณแคลอรี่ - 156 แคลอรี่, ไขมัน - 3.5 กรัม, โคเลสเตอรอล - 8 มก., โซเดียม - 18 มก., คาร์โบไฮเดรต - 27 กรัม, ไฟเบอร์ - 5.9 กรัม, โปรตีน - 5.8 กรัม

ซุปไก่กับผัก

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
ไก่ทั้งตัวไม่มีหนัง สับเป็นชิ้น - 1360 กรัม
หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม – 2-3 กลีบ
น้ำ – 3 ลิตร
คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
หัวผักกาด – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
บวบ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
ถั่วกระป๋องไม่มีของเหลว – 225 กรัม
กะหล่ำปลี – 1 หัวเล็ก
เกลือ – 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมสับกระเทียม ฉีกกะหล่ำปลี หั่นหัวผักกาดเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ และแครอทและบวบเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ไก่ หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 50-60 นาที หรือจนไก่นุ่ม
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น
4. ขจัดไขมันออกจากน้ำซุป ใส่เนื้อกลับเข้าไปและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (ขึ้นฉ่าย หัวผักกาด แครอท บวบ ถั่ว กะหล่ำปลี และเครื่องเทศ) หลนประมาณ 20-30 นาที หรือจนผักนิ่ม

จำนวนเสิร์ฟ: 14
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:ปริมาณแคลอรี่ – ​​108 แคลอรี่, ไขมัน – 3 กรัม, โคเลสเตอรอล – 2 มก., โซเดียม – 353 มก., คาร์โบไฮเดรต – 10 กรัม, ไฟเบอร์ – 4 กรัม, โปรตีน – 12 กรัม

ซุปหอยรสเผ็ด

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งแดง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.6 ซม. – 1 ถ้วย
หัวหอมสับ – 1/3 ถ้วย
แครอทขูด – ¼ ถ้วย
น้ำ – ¼ ถ้วย
มาการีน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มะเขือเทศกระป๋องพร้อมของเหลวสับ – 820 กรัม
หอยกระป๋องพร้อมของเหลวสับ – 185 กรัม
เผ็ด น้ำผัก– ¼ ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งสดสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน – 1 ชิ้น
ซอสพริกแดง – ¼-½ ช้อนชา
ใบไธม์แห้ง – ¼ ช้อนชา
พริกไทย – 1/8 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และมาการีนลงในกระทะขนาด 3 ควอตพร้อมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มและคนบ่อยๆ หากผักเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำอีกหนึ่งในสี่ถ้วย
2. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรง ปิดฝาและลดความร้อน คนบ่อยๆ เคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าซุปจะร้อนและรสชาติเข้ากัน
3. นำออกจากเตาแล้วนำใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ

จำนวนเสิร์ฟ: 6
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:ปริมาณแคลอรี่ – 106 แคลอรี่ไขมัน – 3 กรัม

ซุปลูกชิ้น

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
สามัญ ข้าวเมล็ดยาว– ครึ่งแก้ว
น้ำซุปไก่ – 800 กรัม
แครอท – 3 ชิ้น ขนาดกลาง
ก้านคื่นฉ่าย – 3 ชิ้น ขนาดกลาง
ผักโขม – 140 กรัม
ลูกชิ้นจาก เนื้อไม่ติดมัน– 8 ชิ้น
ชีสขูด (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ในกระทะควอต นำน้ำ 1 ถ้วยไปต้มบนไฟแรง เพิ่มข้าวและนำไปต้ม ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำซึมและข้าวนิ่ม
2. ในขณะเดียวกันในกระทะขนาด 4 ควอร์ตให้นำน้ำซุปไก่และน้ำ 2 ถ้วยตวงไปตั้งไฟให้เดือด
3. หั่นแครอทและก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ แล้วเติมลงในน้ำซุป แล้วต้มอีกครั้ง ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนผักนิ่ม
4. เพิ่มผักโขม ข้าว และลูกชิ้น อุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง
5. เทลงในชามแล้วโรยด้วยชีสขูดหากต้องการ

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:แคลอรี่ - 300 แคลอรี่, ไขมัน - 7 กรัม, ไขมันอิ่มตัว - 3 กรัม, คอเลสเตอรอล - 51 มก., โซเดียม - 1,010 มก., คาร์โบไฮเดรต - 30 กรัม, โปรตีน - 25 กรัม

พาสต้าและซุปหัวหอม

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
หัวหอมสับ – 3 ถ้วย
กระเทียมสับ – 3 กลีบ
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
น้ำซุปเนื้อไม่มีไขมันเค็มเล็กน้อย – 800 กรัม
สตาร์พาสต้า - ครึ่งแก้ว
เชอร์รี่แห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ – 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ – 1/8 ช้อนชา
ชีสขูด

การตระเตรียม:

1. ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
2. ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 8 นาที
3. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
4. เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
5. เพิ่มพาสต้าและเคี่ยวประมาณ 8 นาทีหรือจนพาสต้านุ่ม
6. เทเชอร์รี่ เกลือ และพริกไทยลงไป
7. โรย ในปริมาณที่น้อยชีส.

จำนวนเสิร์ฟ: 4
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:ปริมาณแคลอรี่ – ​​141 แคลอรี่, ไขมัน – 1 กรัม, คอเลสเตอรอล – 0 มก., โซเดียม – 201 มก., คาร์โบไฮเดรต – 25 กรัม, ไฟเบอร์ – 2 กรัม, โปรตีน – 8 กรัม

พาสต้าและซุปถั่ว

สูตรแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม – 1 ถ้วย
กระเทียม – 3 กลีบ
มะเขือเทศกระป๋องพร้อมของเหลว – 800 กรัม
น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ - 3 ถ้วย
ถั่วกระป๋องพร้อมของเหลว – 425 กรัม
ผักชีฝรั่งสดสับ – 1 ถ้วย
ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
พาสต้าแบบเปลือกเล็ก – 115 กรัม (น้ำหนักเปียก)

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับกระเทียมแล้วใส่ลงในน้ำมัน
3. ปรุงอาหาร 5 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม
4. ใส่มะเขือเทศกับของเหลว น้ำซุปไก่ ถั่ว ผักชีฝรั่งสับ ใบโหระพา และพริกไทยดำลงในกระทะ
5. นำไปต้มบนไฟแรงและกวนเป็นครั้งคราว
6. ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. วางพาสต้า ปิดฝาแล้วปรุง กวนต่ออีก 10 นาทีหรือจนพาสต้านุ่ม

จำนวนเสิร์ฟ: 8
ส่วนผสมของการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:ปริมาณแคลอรี่ - 217 แคลอรี่, ไขมัน - 6 กรัม, โคเลสเตอรอล - 0 มก., โซเดียม - 661 มก., คาร์โบไฮเดรต - 37 กรัม, โปรตีน - 12 กรัม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+