คุณทำอาหารอะไรได้บ้างในวันที่รวดเร็ว? เมนูถือศีลอด: สูตรอาหารแสนอร่อยระหว่างการอดอาหาร ถั่วกับผักในเตาอบ
เข้าพรรษาเป็นเหตุการณ์ที่ยิ่งใหญ่สำหรับโลกคริสเตียน ท้ายที่สุดแล้ว ผู้เคร่งศาสนาเชื่อว่าทุกวันนี้ร่างกายมีความสอดคล้องกับโลกฝ่ายวิญญาณ ได้รับการชำระล้างจากการกระทำและความคิดที่เป็นบาป และเข้าใกล้พระเจ้ามากขึ้น
จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญสี่ประการเกี่ยวกับอาหารที่คุณควรรับประทานในเวลานี้ และสิ่งใดควรงดเว้น เราจะบอกคุณว่าอาหารไม่ติดมันคืออะไรและให้สูตรสำหรับเตรียมอาหาร
การอดอาหารแบบคริสเตียนที่สำคัญสี่ประการ
เริ่มในวันที่ 28 พฤศจิกายนและคงอยู่สี่สิบวัน รวมถึงวันที่ 6 มกราคมด้วย ในทุกวัน ยกเว้นวันธรรมดาและวันเสาร์ที่เป็นเลขคี่ คุณสามารถรับประทานอาหารได้ทุกอย่างยกเว้นอาหารบางชนิด และอนุญาตให้รับประทานน้ำมันพืชและปลาได้ในวันสุดสัปดาห์และวันที่เลขคู่
อาหารถือบวชในช่วงเข้าพรรษาซึ่งเริ่ม 49 วันก่อนวันอาทิตย์อีสเตอร์ ประกอบด้วยผักและปลาเป็นหลัก ยกเว้นในสัปดาห์ที่ 7, 4 และ 1
วันที่ 58 หลังจากเทศกาลอีสเตอร์ เริ่มต้นและสิ้นสุดในวันปีเตอร์และพอล ห้ามใช้น้ำมันพืชและอาหารประเภทปลาเฉพาะวันที่คี่ของสัปดาห์ ยกเว้นวันหยุดสุดสัปดาห์
การอดอาหารอัสสัมชัญมีระยะเวลา 14 วัน ตั้งแต่วันที่ 14 สิงหาคม ถึง 27 สิงหาคม น้ำมันพืชมีการบริโภคในช่วงสุดสัปดาห์ และปลาจะรับประทานได้เฉพาะในวันแอปเปิล 19 สิงหาคมเท่านั้น
สิ่งที่กินได้และกินไม่ได้ในช่วงเข้าพรรษา
ในระหว่างการอดอาหารตามกฎแล้วห้ามรับประทาน:
- ในวันที่เข้มงวด - ผลิตภัณฑ์นม ไข่ และปลา
- สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
อนุญาตให้รับประทานได้:
- ไม่รวย;
- ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองและถั่วที่มีโปรตีนจากพืชสูง
- โจ๊กกับน้ำ
- ถั่ว ผลไม้ ผลไม้แห้ง
- เห็ด;
- ผักต้มตุ๋นเค็ม
- น้ำมันพืชและปลาในวันที่ได้รับอนุญาต
ในวันนี้เราให้ความสนใจอย่างมากกับการทำอาหารเพราะอาหารไม่ติดมันซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะให้ในบทความนั้นไม่เพียงต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น แต่ยังต้องดีต่อสุขภาพอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย
อาหารจานแรกถือบวช
เมนูถือบวชจำเป็นต้องมีอาหารจานแรกเนื่องจากการรับประทานอาหารแห้งเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดอาการเสียดท้องและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่อาหารจานแรกสุดโปรดของหลายๆ คนอย่าง Solyanka และซุปกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์และเนย และอาหารไม่ติดมันจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น
โซลยานกา
หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ถั่วแดง 0.5 ถ้วย ปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เมื่อถั่วพร้อม ให้ทิ้งน้ำซุปไว้สำหรับผสม แล้ววางถั่วแยกกันในจานลึก หั่นหัวหอมขนาดกลาง 1 หัวเป็นก้อน ปอกแตงกวาดอง 2 อันแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมเล็กน้อยใส่แตงกวาแล้วทอดต่อพร้อมกับหัวหอม โยนผักลงในน้ำซุปถั่วเดือดแล้วเติมมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ นำมะกอกออกจากขวด หั่นเป็นชิ้น และเมื่อมันฝรั่งพร้อมเพียงครึ่งเดียว ให้ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ 2 ชิ้นลงในกระทะ
เติม 6-7 ชิ้น ลงในน้ำเดือด 3 ลิตร มันฝรั่งหั่นเต๋า เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่กะหล่ำปลีฝอย (กะหล่ำปลีหัวเล็ก) พริกหวาน 1 ชิ้น หั่นลูกเต๋า ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้ทอดแครอทขนาดเล็ก หัวหอม และมะเขือเทศขูดลงในกระทะ เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก ให้ใส่น้ำสลัด ใบกระวาน และพริกไทยดำ 3 เม็ดลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมขูด
หลักสูตรที่สอง
โจ๊กข้าวกับผักและมันฝรั่งบด - อาหารไม่ติดมันแสนอร่อย - อาหารเหล่านี้ง่ายมาก
ข้าวต้มกับผัก
ซาวข้าวหลาย ๆ แก้วจนน้ำใส หั่นพริกหยวก (1 ชิ้น) หั่นกะหล่ำดอกครึ่งหัวเป็นชิ้นๆ และช่อดอก หั่นแครอทเล็กๆ 1 หัวเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นบางๆ เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เครื่องเทศ (ยี่หร่า/ยี่หร่าและกานพลู หลังจากผ่านไป 10 วินาที - ขมิ้น) เพิ่มผัก: กะหล่ำปลี, แครอท, พริกและทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวและทอดประมาณ 3 นาที และเทน้ำลงไป 2 แก้ว
รอจนกระทั่งเดือดหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะพร้อมข้าวและผักเทถั่วลันเตากระป๋องแล้วใส่ใบกระวาน 1 ใบลงไป เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หากน้ำยังไม่ระเหยในช่วงเวลานี้ ให้ปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงจนนุ่ม โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน
มันฝรั่งบด
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในขวด สับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง บดมันฝรั่ง ถ้ามันฝรั่งบดหนามาก ให้เติมน้ำซุปมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยหัวหอมและเสิร์ฟ
สลัดถือศีลอด
อาหารถือบวชในช่วงเข้าพรรษาสันนิษฐานว่าผักมีความโดดเด่นในอาหารดังนั้นสลัดผักจะมีความเกี่ยวข้องมากในช่วงเวลานี้
น้ำสลัดวิเนเกรตต์
ล้างและต้ม 2 ชิ้น แครอท 4 ชิ้น มันฝรั่ง 1 ชิ้น หัวผักกาด. ใจเย็นๆ ปอกเปลือก ปอกหัวหอมแล้วหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองสามลูกและแตงกวาสดสองลูกเป็นก้อน เพิ่มถั่วกระป๋องหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สลัดบีทรูทกับถั่วและผลไม้แห้ง
ต้มบีท 1 หัว เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและ/หรือลูกพรุน 100 กรัม แล้วพักไว้ 15-30 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างออก และเช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดลูกพรุนเป็นชิ้น สับวอลนัท 3-4 ชิ้นแล้วสับ เพิ่มกระเทียมขูด 1-2 กลีบลูกเกดลูกพรุนถั่วเทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะโรยผักชีฝรั่งสับด้านบน
ของว่าง
พริกไทยบัลแกเรีย
ล้างพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม เอาเมล็ดออก ตัดก้านออกแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ในชามอีกใบ ให้ผสมกระเทียมขูด 5 กลีบ เกลือ ½ ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เทซอสกระเทียมลงบนพริก ใส่ในขวดที่มีฝาปิดสนิท และแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ค็อกเทลแฮร์ริ่ง
ขูดมะรุม 2 ช้อนชา บด 2 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries แล้วผสมกับมายองเนสไขมันต่ำ หั่นแอปเปิ้ลแดง 1 ผลและแตงกวาดอง 3 ผลเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นบาง ๆ ทำความสะอาด 2 ชิ้น ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดด้านล่างของจานด้วยใบผักกาดหอม วางส่วนผสมของแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน และตกแต่งด้วยสมุนไพร
ขนม
ของหวานเป็นอาหารไม่ติดมันที่อร่อยที่สุดสูตรอาหารที่เรียบง่ายจนการทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักและผลลัพธ์จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ
น้ำแข็งผลไม้
ล้าง 3 ชิ้น กีวีล้าง แยกสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว ล้างให้สะอาด และกำจัดก้านออก เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำบางส่วน ล. น้ำตาลและน้ำมะนาว 2 ช้อนชา ผสม. บดสตรอเบอร์รี่ บดกีวีในเครื่องปั่น
แบ่งน้ำเชื่อมออกเป็น 2 ส่วน เทครึ่งหนึ่งลงในกีวีบด และอีกครึ่งหนึ่งเทลงในสตรอเบอร์รี่ เติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือถ้วยที่ใช้แล้วทิ้งลงครึ่งหนึ่ง ใส่แท่งไอศกรีมลงในแต่ละแม่พิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำแม่พิมพ์ออกแล้วเติมน้ำซุปข้นที่เหลือ คุณสามารถผสมกีวีกับสตรอเบอร์รี่เพื่อทำเป็นสูตรลายทางได้ และทิ้งไว้ให้เย็นจนแข็งตัวสนิท
แอปเปิ่้ลอบ
หั่นแอปเปิ้ลขนาดกลาง (5-6 ชิ้น) ออกเป็น 2 ส่วน ทิ้งแกนออก วางในจานอบเป็นชั้นๆ โรยด้วยน้ำตาลด้านบน (โรยตรงกลาง 1 ช้อนชา ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวให้โรยเพิ่ม) ถ้าคุณมีเกล็ดอัลมอนด์หรือมะพร้าว ให้ใช้โดยแบ่ง 2 ช้อนโต๊ะ l สำหรับแอปเปิ้ลทุกครึ่ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แอปเปิ้ลอบเป็นอาหารไม่ติดมันที่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
สลัดผลไม้กับน้ำผึ้ง
หากจำเป็น ให้ละลายน้ำผึ้งครึ่งแก้วโดยใส่น้ำผึ้งหนึ่งขวดลงในน้ำร้อน
ล้างและปอกเปลือกผลไม้ ตัดตรงกลางของแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก กล้วย 2 ลูก, ส้มเขียวหวาน 4 ผล, กีวี 1-2 ผล และ 1 ชิ้น ปอกเปลือกลูกพลับ แยกองุ่นออกจากพวง หั่นเป็นสองซีกพร้อมกับลูกพลัม เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกทับทิม 1 ผล เลือกเมล็ด หั่นแอปเปิ้ลและกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ หั่นส้มเขียวหวานเป็นชิ้นๆ และหั่นกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เทน้ำผึ้งลงไป คนอีกครั้ง และโรยด้วยเมล็ดทับทิม
เบเกอรี่
หลายคนเข้าใจผิดว่าการอบขนมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และไม่แนะนำให้รับประทานในช่วงเข้าพรรษา เนื่องจากมีไข่และนมผสมอยู่ด้วย อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารแบบไม่ติดมันในเตาอบโดยไม่มีไข่และนมก็เป็นไปได้
บ้าพาย
ผสมแป้งครึ่งแก้วกับน้ำตาล 1 แก้ว, โกโก้ 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, เกลือและถั่วเล็กน้อย (ตามชอบ) ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมแห้งผสม เทน้ำมันพืช 150 กรัมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วนวดจนเนียน
เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เค้กกำลังทำอาหาร ให้ผสมโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ ½ ช้อนโต๊ะ และ ½ ช้อนโต๊ะ เนย (เนื่องจากอาหารไม่ติดมันปรุงโดยไม่มีเนยคุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในเคลือบ) แล้วใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหารจนเคลือบข้น เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้เทเคลือบลงไป ปิดฝาและพักไว้สักสองสามชั่วโมง
ชาร์ล็อตต์
ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลหกลูกอย่างประณีต โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ และโรยด้วยน้ำตาล
ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะกับ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, อบเชย ¼ ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง และเทน้ำเดือด ½ ช้อนโต๊ะ คนจนผลึกน้ำตาลละลาย ใส่ลงไป ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชคนต่อไป หลังจากผสมแป้ง 300 กรัมกับผงฟู 2 ช้อนชาและส่วนผสมของเหลวแล้ว คนแป้งแล้วเทลงบนถาดอบ วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางเตาอบไว้ประมาณ 30-35 นาที
การเตรียมอาหารถือบวชไม่ใช้เวลามากเกินไปและต้องใช้ต้นทุนวัสดุน้อยที่สุด และนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่งของการปฏิบัติตามประเพณีของชาวคริสต์
ตามกฎแล้ว ในระหว่างการอดอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารที่ค่อนข้างเข้มงวด และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนต่อสิ่งนี้ได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มต้นจากเล็กๆ น้อยๆ ได้ เช่น การอดอาหารในวันพุธหรือวันศุกร์ ควรจำไว้ว่าในวันดังกล่าวคุณไม่ควรกินผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ หรือไข่ใด ๆ แนะนำให้หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชเนื่องจากอนุญาตให้บริโภคได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น
แต่ถึงแม้จะคำนึงถึงข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเช่นนี้คุณก็สามารถกินได้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอร่อยด้วยเพราะทุกวันนี้มีอาหารไม่ติดมันง่าย ๆ จำนวนมากพอสมควร
บอร์ชท์มังสวิรัติ
ในช่วงเข้าพรรษาห้ามมิให้กินเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถปรุง Borscht มังสวิรัติที่อร่อยไม่น้อยได้ สูตรสำหรับ Borscht นั้นง่ายมากนอกจากจะเตรียมได้เร็วกว่ามากและส่วนผสมก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลย อย่างไรก็ตามในการเตรียม Borscht นี้จะใช้น้ำมันพืชซึ่งตามกฎของการอดอาหารจะอนุญาตให้รับประทานได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่สูตรนี้ก็เหมาะกับผู้ที่ไม่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดเช่นกัน
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 50 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
1 ช้อนชา มัสตาร์ด (สามารถแทนที่ด้วยวาซาบิได้หากต้องการ)
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
2 กลีบกระเทียม
1 บีทรูทขนาดกลาง
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
1 หัวหอม
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
เครื่องเทศและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
การตระเตรียม:
ขั้นแรกให้นำกระทะแล้วเทน้ำ 2 ลิตรลงไปแล้ววางบนเตา เมื่อใช้สูตรถือบวชนี้ คุณสามารถเตรียม Borscht มังสวิรัติแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย
ขณะที่น้ำกำลังเดือดก็เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ กัน นำมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากที่น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ตอนนี้เรากำลังเตรียมการทอด ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างให้สะอาด และสับละเอียด ปอกแครอท ล้าง และขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ จากนั้นผัดจนผักได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและกระเทียมปิดฝากระทะแล้วทอดผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ตอนนี้นำหัวบีทปอกเปลือกล้างแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวบีทที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาปิดอีก 5 นาที (สิ่งสำคัญคือต้องตั้งไฟให้ร้อนที่สุด)
หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วโรยแป้งทั้งหมดเล็กน้อย จากนั้นใส่มัสตาร์ด (คุณสามารถใช้วาซาบิได้) แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ตอนนี้เติมน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงรสการทอดด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
มาถึงตอนนี้มันฝรั่งควรจะสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ตอนนี้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วใส่เนื้อย่างทั้งหมดลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
ล้างและสับผักชีฝรั่งสด ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะพร้อมกับ Borscht ปรุงจานต่อไปอีกประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บอร์ชสามารถชันได้ทั่วถึง
บอร์ชท์มังสวิรัติพร้อมแล้ว เราสามารถเทใส่จานที่แบ่งส่วน ใส่สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะถือบวช
กะหล่ำปลีกับเห็ด 
ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ที่อนุญาตให้บริโภคน้ำมันพืชในช่วงเข้าพรรษา ไม่เพียงแต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้เท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่จะจัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยปริมาณน้ำมันที่น้อยที่สุดอีกด้วย แคลอรี่นั่นคือมันเป็นอาหาร นั่นคือเหตุผลที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันใดก็ได้หากคุณต้องการลดน้ำหนักเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
1 หัวหอมใหญ่
เห็ด 300 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
กะหล่ำปลีสด 1 กิโลกรัม
พริกไทยและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ด้วยการใช้กะหล่ำปลีสดอาหารจานนี้จึงนุ่มและชุ่มฉ่ำและกะหล่ำปลีดองก็เพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อยทำให้รสชาติน่าสนใจและฉุนเฉียวยิ่งขึ้น
ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลีสด - สับให้ละเอียด จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากใช้แชมเปญดองก็จะต้องหั่นเป็นชิ้นด้วย
ตอนนี้เอาหัวหอมปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันเล็กน้อย และเคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อนๆ จนหัวหอมโปร่งแสงและนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้แล้วลงในหัวหอม
ทอดเห็ดและหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (หากต้องการคุณสามารถละพริกไทยป่นได้เลยจากนั้นรสชาติของจานจะละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากขึ้น) ย้ายเห็ดและหัวหอมลงในจานแยกต่างหาก
จากนั้นนำกระทะใหม่ใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วรอจนร้อน ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีสดลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางปรุงรสด้วยเกลือปิดฝา (ซึ่งจะช่วยให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำเร็วขึ้นมาก) จะต้องกวนกะหล่ำปลีเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ประมาณ 5-7 นาที
หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ใส่กะหล่ำปลีดองทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที (ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะอีกต่อไป) จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที ปิดเตา
มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไปบนกองไฟเนื่องจากในกรณีนี้เท่านั้นที่มันจะชุ่มฉ่ำและกรอบเพียงพอและจะไม่สลายตัว ข้อดีของสูตรนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติและมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่ากะหล่ำปลียังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ทั้งหมดหากได้รับความร้อนปานกลาง
พริกยัดไส้ถือศีลอด 
ด้วยการเตรียมอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้ คุณสามารถกระจายโต๊ะถือบวชของคุณ และสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักได้ ข้อดีของอาหารจานนี้คือไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชจึงสามารถเตรียมได้ในวันเข้าพรรษา
วัตถุดิบ:
1/3 ของกะหล่ำปลีหัวเล็ก
ข้าว 100 กรัม
5 แชมเปญขนาดใหญ่
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 อัน
พริกไทยและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ ให้นำข้าวไปแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า ด้วยวิธีนี้ แป้งส่วนเกินทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากข้าวได้เร็วและง่ายขึ้นมาก ทำให้ข้าวมีรสชาติอร่อย นุ่ม และร่วนมากขึ้น
จากนั้นนำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการทอดชิ้นส่วนของเห็ดจะขดตัวซึ่งส่งผลให้มีขนาดเล็กลงหลายเท่าดังนั้นจึงจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สามารถสัมผัสได้ในไส้
ตอนนี้เอาหัวหอมปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด เคี่ยวหัวหอมและเห็ด (คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช)
สามารถหุงข้าวในกระทะหรือในหม้อนึ่งได้ หากเราหุงข้าวในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่สามารถยกฝาขึ้นได้จนกว่าของเหลวจะระเหยหมด (คุณต้องเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้อยู่เหนือระดับข้าวเพียงนิ้วเดียว)
ฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดเนื่องจากไม่ควรยาวเกินไป ไม่เช่นนั้นจะผสมกับส่วนผสมไส้ที่เหลือได้ยากมาก ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะเคี่ยวกะหล่ำปลีและแครอทประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาปิด
ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยวอยู่ให้เตรียมพริกสำหรับยัดไส้กัน ขั้นแรกให้ตัดส่วนบนของพริกไทยแต่ละอันออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราล้างพวกมันไม่เพียง แต่จากภายนอก แต่ยังจากด้านในด้วย เราไม่ทิ้งฝาปิดที่ถูกตัดออกเนื่องจากจะยังคงมีประโยชน์อยู่ ตอนนี้ใช้มีดแล้วเอาเยื่อหุ้มภายในทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ล้างเมล็ดที่เหลือด้วยน้ำ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้พร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน และปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ใช้ช้อนชาและใส่พริกไทยแต่ละชนิด จากนั้นปิดฝาพริกไทยแต่ละอันแล้วปรุงในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่
พริกยัดไส้ถือศีลพร้อมแล้วและจานนี้สามารถเป็นอาหารที่คุ้มค่าสำหรับทุกโต๊ะไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ในวันอื่น ๆ หากต้องการสามารถเสิร์ฟพริกยัดไส้ด้วยสมุนไพรและมายองเนสแบบลีน
ถั่วลันเตาทอดกับข้าว
การถือศีลอดเป็นเพียงเวลาที่เหมาะในการทำความสะอาดร่างกายโดยงดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากอาหาร ดังนั้น คุณควรงดปลา เนื้อสัตว์ ไข่ นม และลดการบริโภคขนมหวานต่างๆ ด้วย คุณสามารถลองทำถั่วลันเตาทอดกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
วัตถุดิบ:
ขนมปังธรรมดา 1 ชิ้น
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่ว,
1 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
breadcrumbs หรือ semolina - เล็กน้อย
เครื่องเทศ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: 
ก่อนอื่นเราใช้กระทะสองใบเนื่องจากเราจะปรุงถั่วในอันเดียวและข้าวในอันที่สอง ดังนั้นให้นำถั่วเทลงในกระทะเติมน้ำ (เย็น!) แล้วย้ายไปที่เตา ในขณะเดียวกันก็ให้หุงข้าว ทันทีที่ข้าวและถั่วสุกหมดแล้ว ให้เทลงในภาชนะเดียวแล้วทำน้ำซุปข้น ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวที่เตรียมไว้เล็กน้อยจำนวนเล็กน้อยลงในข้าวและถั่วบดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญในการเตรียมอาหารถือศีลอดแสนอร่อยเนื่องจากการเติมเข้าไปทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจำนวนเล็กน้อยลงในข้าว น้ำซุปข้นถั่ว และแป้ง เพราะมันจะทำให้แป้งมีความเหนียวมากขึ้น จากนั้นเพิ่มขนมปังธรรมดาหนึ่งชิ้น
ผัดส่วนผสมจนได้เนื้อเดียวกันจากนั้นคุณต้องรอสักครู่เนื่องจากข้าวและถั่วบดที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นสนิท ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงต่อการก่อตัวของชิ้นเนื้อเอง ถัดไปแต่ละชิ้นจะถูกรีดทั้งสองด้านในเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจำไว้ว่าคุณต้องทอดถั่วลันเตาในน้ำมันพืชดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้ในช่วงสุดสัปดาห์เนื่องจากเป็นวันนี้ที่อนุญาตให้บริโภคน้ำมันพืชในช่วงเข้าพรรษา
ทอดถั่วลันเตาในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ (ควรทอดด้วยไฟปานกลาง) ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ร้อนกับเครื่องเคียง
มันฝรั่งลดน้ำหนัก
มันฝรั่งลดน้ำหนักไม่เพียงได้รับอนุญาตให้รับประทานในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยที่สุด ในการเตรียมมันฝรั่งตามสูตรนี้คุณต้องเติมน้ำมันพืชดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัด
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
2-3 กลีบกระเทียม
เกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่น
สมุนไพรสด - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกกระเทียมและมันฝรั่ง หากคุณใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นหลายๆ ชิ้น ตอนนี้บีบกระเทียมลงในมันฝรั่ง ล้างและฉีกสมุนไพรสดด้วยมือ ซึ่งจะทำให้สมุนไพรคงรสชาติไว้ทั้งหมด
ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโอนมันฝรั่งไปยังปลอกอบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
เราผูกแขนเสื้อให้แน่นทั้งสองด้านแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบมันฝรั่งจนนิ่ม (ใช้ส้อมตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง)
เราโอนมันฝรั่งลดน้ำหนักที่เสร็จแล้วลงในจานที่สวยงามโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สดสองสามใบคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและเสิร์ฟได้
มันฝรั่งที่เป็นอาหารดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมอาหารถือบวชง่ายๆ แล้ว
อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิม - แพนเค้กมันฝรั่ง - เป็นที่รักของทุกคนและทำให้เรานึกถึงวัยเด็กอยู่เสมอ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรสชาติดีในช่วงเข้าพรรษาได้ แพนเค้กถือบวชแตกต่างจากแพนเค้กเร็วเฉพาะในกรณีที่ไม่มีไข่และเสิร์ฟโดยไม่มีครีมเปรี้ยว แต่เหตุการณ์นี้ไม่ได้ทำให้รสนิยมของพวกเขาแย่ลงแต่อย่างใด! แพนเค้กถือศีลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ด, ถั่วลันเตาหรือมายองเนสถั่วลันเตาหรือเพียงแค่กับหัวหอมทอดและกระเทียม - ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย ›
ถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่เป็นแหล่งโปรตีนหลักให้กับร่างกายในระหว่างการอดอาหาร อาหารถั่วถือบวชควรเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ถั่วสามารถนำมาใช้ในการเตรียมทั้งอาหารจานที่หนึ่งและที่สอง เช่นเดียวกับของว่าง ไส้พาย และแม้แต่มายองเนส! ›
ประเพณีการอบนกจากแป้งมีมายาวนานหลายศตวรรษ วันวสันตวิษุวัตเป็นเหตุการณ์สำคัญเพราะตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปปีใหม่สลาฟก็เริ่มต้นขึ้นและด้วยความกังวลและความสุขใหม่ ๆ เป็นไปได้ว่าเราทุกคนจะอบขนมวันถือบวชในวันนี้ และเราทุกคนจะใช้เวลาช่วงฤดูหนาวด้วยกันในห้องของเธอ และในที่สุดก็ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ! เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมความสนุกสนานในช่วงเข้าพรรษาร่วมกับเด็กๆ เพราะพวกเขาชอบสร้างนกตัวน้อยมาก! นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องยากเลย ›
เป็นเวลาหลายศตวรรษในอาหารของหลาย ๆ คนทั่วโลกมีการรวบรวมสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมปังไร้มันที่ทำจากแป้งประเภทต่าง ๆ พร้อมด้วยสารเติมแต่งและไส้ที่แตกต่างกัน เว็บไซต์ของเราจะแบ่งปันกับคุณเพียงส่วนหนึ่งของสูตรอาหารเหล่านี้เท่านั้น ขนมปังถือบวชจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับโต๊ะของคุณในช่วงเข้าพรรษา ›
โต๊ะถือบวชสามารถและควรมีความหลากหลาย! มิฉะนั้น การอดอาหารจะไม่เพียงแต่เป็นการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นการเยาะเย้ยตัวเองด้วย อาหารมันฝรั่งถือบวชสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาเพื่อคุณพิสูจน์ได้ว่าแม้จะใช้ส่วนผสมง่ายๆ คุณก็ยังสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ซึ่งรวมถึงอาหารจานแรกและจานที่สอง สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย โดยทั่วไปมีให้เลือกมากมาย ›
เข้าพรรษา 2019 เริ่มตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมถึง 27 เมษายน ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการรับประทานอาหารของผู้เชื่อทุกคน เข้าพรรษาถือเป็นหนึ่งในการถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุดในปฏิทินของคริสตจักร โดยเริ่มตั้งแต่ 7 สัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์และยาวนาน 48 วัน ›
เข้าพรรษาและโชคดีที่จะมี เราจำแพนเค้กได้ และครอบครัวของเราขอให้เราทำอาหารเหล่านั้น และเราอยากจะทำให้พวกเขาพอใจด้วยแพนเค้กแสนอร่อย และดูเหมือนว่ามีแพนเค้กแบบไหนที่ไม่มีไข่และนม แต่มีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งส่วนผสมสำคัญเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ส่งผลให้พวกมันไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กที่เราคุ้นเคยและชื่นชอบ ›
เกือบทุกเช้าเริ่มต้นด้วยเสียงนาฬิกาปลุกดัง และเวลาเข้าพรรษาก็ไม่มีข้อยกเว้น เรายังรีบไปทำงาน จัดการกระโดดอาบน้ำ เตรียมตัว และแม้แต่รับประทานอาหารเช้าระหว่างนั้น แต่หากปกติเราสามารถทานไข่เจียวหรือแซนวิชกับไส้กรอกหรือชีสได้ ในช่วงเข้าพรรษาอาหารเช้าก็ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ›
เข้าพรรษาไม่ใช่เวลาที่จะละทิ้งอาหารที่คุณชื่นชอบ คุณต้องการเนื้อทอดไหม? มาเตรียมเนื้อไม่ติดมันกันดีกว่า โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายจนน่าเวียนหัว ›
เทศกาลเข้าพรรษาไม่เพียงแต่เป็นเวลาสำหรับจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาสำหรับการชำระล้างร่างกายด้วย หลายคนกังวลว่าพวกเขาจะต้องกินอาหารรสจืด แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลยเพราะวันนี้มีสูตรอาหารไม่ติดมันไร้น้ำมันมากมายในปัจจุบัน ›
การอดอาหารที่กำลังจะเกิดขึ้นจะทำให้ร่างกายของเรามีโอกาสที่ดีในการหยุดพักจากมายองเนสและน้ำสลัดอื่น ๆ และเติมวิตามินที่มีชีวิตซึ่งจำเป็นในฤดูใบไม้ผลิ ›
ดังที่คุณทราบ เทศกาลเข้าพรรษาได้นำข้อจำกัดด้านอาหารหลายประการเข้ามาในชีวิตของเรา คุณจะต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากมายและอาจดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะทำอาหารอร่อย ๆ ได้ อย่างไรก็ตามแม่บ้านจำเป็นต้องเตรียมอาหารถือศีลในลักษณะที่พวกเขาทำให้ครอบครัวพอใจด้วยรสชาติและความหลากหลายที่ยอดเยี่ยม ›
ความหมายหลักของการอดอาหารไม่ใช่การจำกัดอาหาร แต่เป็นการทำความสะอาดจิตวิญญาณ อย่างไรก็ตาม สุขภาพของจิตวิญญาณและสุขภาพของร่างกายมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด
ดังนั้นคุณไม่ควรไปสุดขั้วและสร้างเมนูถือศีลอดทุกวันจากน้ำและขนมปัง
เราเสนอเมนูที่ไม่รวมอาหารที่ต้องห้ามในช่วงเข้าพรรษา ส่วนผสมสูตร ไม่รวมถึงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นมและผลิตภัณฑ์จากนม ปลา ไข่
ในเวลาเดียวกัน อาหารยังคงหลากหลายและดีต่อสุขภาพ โดยประกอบด้วยผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และซีเรียลจำนวนมาก เมนูนี้รวมถึงขนมอบถือบวชด้วย แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำโดยไม่มีขนมหวานในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถยกเว้นได้ ลิงก์ทั้งหมดสามารถคลิกได้และนำไปสู่หน้าที่มีสูตรอาหารถือบวช ในตอนท้ายสุดยังมีรายการเมนูในแต่ละวันอีกด้วย
วันจันทร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น.
ความคิดเห็นของนักโภชนาการ:โจ๊กข้าวสาลี ข้าวสาลีเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยมและให้ความรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E, F, B1, B2, B6, C, PP, แคโรทีน, ไนอาซิน, โคลีน, ไบโอติน, โฟลาซิน และธาตุติดตาม (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ซัลเฟอร์, ซีลีเนียม, โครเมียม, สังกะสี) ซุปถั่ว. พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูถือบวช เค้กตระกร้าผลไม้เป็นของหวานที่มีแคลอรีสูง แต่ถ้าคุณใช้ชีวิตแบบกระตือรือร้น คุณก็สามารถดูแลตัวเองได้ หากคุณมีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ของหวานนี้สามารถโอนไปเป็นอาหารเช้ามื้อที่สองได้ สลัดกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่งและเห็ด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเกิน ไม่ควรกินมันฝรั่งเกิน 50 กรัมในตอนเย็น |
วันอังคาร
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย. ผลไม้ที่คุณเลือก
อาหารเย็น.(ไม่มีเนยและไข่) +
วันพุธ
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.ผลไม้ที่คุณเลือก
อาหารเย็น.
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น.
วันศุกร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +
วันเสาร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น.
วันอาทิตย์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +
เมนูที่เสนอต้องเสริมด้วยผักและผลไม้สดในปริมาณที่เพียงพอ
รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเมนูถือบวช
ผัก ผลไม้ เห็ด ผักใบเขียว
บวบ - 3 ชิ้น
บวบ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 กก
มะเขือเทศ - 2 กก
กระเทียม - 3 หัว
พริกขี้หนู - 1/2 ฝัก
ผักกาดขาว - 1 กก
กะหล่ำปลีดอง - 200 ก
มันฝรั่ง - 2 กก
แครอท - 500 กรัม
มะเขือเทศตากแห้ง - 15-20 ชิ้น
แตงกวา - 3 ชิ้น
มะเขือยาว - 1 ชิ้น
พริกหวาน - 4 ชิ้น
กล้วย - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
ส้ม - 3 ชิ้น
มะนาว - 3 ชิ้น
ทับทิม - 1/2 ชิ้น
ลูกแพร์ - 3 ชิ้น
สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม
ผลไม้ - ตามรสนิยมและความพร้อมของตะกร้า
ผักชีฝรั่ง - 4 พวง + เพื่อลิ้มรส
มิ้นต์ - 1 พวง
ผักชี - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + เพื่อลิ้มรส
ใบโหระพา - 1 พวง
เห็ดป่า - 550 กรัม
แชมปิญอง - 12 ชิ้น (ใหญ่)
เห็ดแห้ง - 30 กรัม
ผลไม้ใด ๆ - เท่าที่คุณต้องการเป็นของว่าง
ซีเรียล พาสต้า พืชตระกูลถั่ว
ข้าวสาลี - 350 กรัม (บดหยาบ, ข้าวสาลีบดปานกลาง, bulgur ก็ใช้ได้)
ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 160 กรัม
ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
บัลเกอร์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 กรัม
บะหมี่ - 40 กรัม (หรือวุ้นเส้นหรือพาสต้าเส้นเล็กอื่นๆ)
ถั่วชิกพี - 200 กรัม
พาสต้า - 300 ก
บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่ว ผลไม้แห้ง เมล็ดพืช
แอปริคอตแห้ง - 6-8 ชิ้น
อัลมอนด์ - 70 กรัม
ถั่วไพน์ - 30 กรัม
วอลนัท - 50 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 190 กรัม
เมล็ดฟักทอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ของชำและสินค้าอื่นๆ
วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
น้ำตาลผง - สำหรับโรย
น้ำมันพืช - 600 กรัม
น้ำมันมะกอก - 500 กรัม
น้ำมันเมล็ดองุ่น - 150 กรัม
น้ำผึ้ง - 125 ก
แป้งสาลี - 1 กก. 750 กรัม
แป้งโฮลเกรน - 140 กรัม (ข้าวสาลี)
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ (เมล็ดแฟลกซ์บด)
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
ยีสต์สด - 20 กรัม
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วกระป๋อง - 650 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม
ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ขนมปังไรย์สำหรับขนมปังกรอบและแซนวิช
กะทิ - 1 ช้อนขนม
น้ำซุปผัก - 2.5 ลิตร
ไวน์ขาวแห้ง - 70 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล - 420 มล
นมถั่วเหลือง - 255 มล
เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ
เกลือ – 15 กรัม + เพื่อลิ้มรส
อบเชย - 2 ช้อนชา ดิน + 2 แท่ง
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา (เมล็ด)
ใบกระวาน - 3 ใบ
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว
ลูกจันทน์เทศป่น - 1 ช้อนชา
ปาปริก้าหวาน - 1 หยิก
Khmeli-suneli - 1/2 ช้อนชา
งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ทาฮินา)
ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
โหระพา - 0.5 ช้อนชา แห้ง
ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา แห้ง
โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน
มัสตาร์ดธัญพืช - 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ชุดเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ!
คุณต้องการรับตัวเลือกเมนูทุกวัน เรียนรู้วิธีสร้างเมนู (รวมถึงเมนูแบบไม่ติดมันด้วย) หรือไม่? เมื่อสมัครรับจดหมายข่าว คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับเมนูและสูตรอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารได้รวดเร็วขึ้น ง่ายขึ้น และประหยัดยิ่งขึ้น! ของขวัญ สูตรอาหาร นิตยสารอิเล็กทรอนิกส์ - ขึ้นต้นด้วยตัวอักษรตัวแรก! ติดตาม:
คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่?
หากคุณกำลังอดอาหาร ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องกินแค่บะหมี่และโรลเท่านั้น ในทางตรงกันข้าม นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะพัฒนาทักษะการกินของคุณและเรียนรู้วิธีปรุงอาหารใหม่ๆ ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนออาหารถือศีลอดที่ยอดเยี่ยมมากมายให้คุณทุกวัน สิ่งนี้มีประโยชน์ไม่เฉพาะกับผู้ที่ถือศีลอดเท่านั้น ในสูตรอาหารของฉันคุณจะพบกับข้าวง่ายๆ ดั้งเดิมมากมายที่สามารถเปลี่ยนอาหารได้ และซุปถือศีลหลังจากการอดอาหารสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ได้
ที่นี่คุณจะได้พบกับเมนูถือบวชที่แท้จริง - สลัด ซุป อาหารจานหลัก และแม้แต่ขนมอบ สูตรอร่อยสำหรับเข้าพรรษาและต่อๆ ไป
เป็นที่ชัดเจนว่าการอดอาหารไม่ใช่เวลาที่จะตามใจความตะกละ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะตามใจความเกียจคร้านและกินอะไรก็ได้ เมื่อมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย - แม้ว่าอาหารจะยังเรียบง่ายและธรรมดาก็ตาม
ข้อดีประการหนึ่งของอาหารถือบวชคือราคาถูก เตรียมง่าย และดีต่อสุขภาพร่างกาย และในขณะเดียวกันก็น่าสนใจและอร่อยมาก สูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้อิงจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนมี - กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง, ผักแช่แข็ง, มะเขือเทศบด, ถั่วลันเตา
สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่มีโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมะนาวในสลัดได้อย่างสมบูรณ์และทอดในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย) หรือสตูว์ด้วยน้ำ
สิ่งที่คุณจะพบในบทความนี้
สลัดถือศีลอด
ผักกาดหอมและสลัดถั่วลันเตา
สลัดเบาและอร่อย
สินค้า:
ใบผักกาดหอม (บรรจุผักกาดหอมในกระถาง) หรือแทนที่ด้วยผักกาดขาวปลี และโดยหลักการแล้ว - ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - สองในสามของหัวกะหล่ำปลี
พริกไทยครึ่งลูก 
หัวหอมครึ่งลูก
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
น้ำมันพืช (สำหรับทางเลือกในการบริโภคอาหาร คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้)
เกลือพริกไทย
หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดสลัด. วางถั่วแล้วบีบกระเทียมออก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมะนาว! คุณยังสามารถสับผักได้ที่นี่
สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและพริกไทย
เราทุกคนเคยลองสลัดนี้แล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับศิลปะในการเตรียมกะหล่ำปลีน้ำส้มสายชูที่นุ่มลิ้น!
สินค้า:
กะหล่ำปลี - หนึ่งกิโลกรัม
พริกหวาน - หนึ่งอันใหญ่ 
แตงกวา - สองชิ้น
น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
เกลือ - หนึ่งช้อนชา ด้วยสไลด์
น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด
น้ำมันพืช
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลื่อนมีดไปตามพื้นผิวของกะหล่ำปลีโดยตัดเส้นบาง ๆ ออก
เกลือเทน้ำส้มสายชูโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ใช้มือกดเบาๆ เพื่อปล่อยของเหลวแต่อย่ามากเกินไป
หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แตงกวา - เป็นเส้น เพิ่มผักลงในกะหล่ำปลีใส่น้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
ซุปถือศีลอด
ซุปผักถือบวช
ซุปถือบวชที่เรียบง่ายและอร่อยมาก!
สินค้า:
กะหล่ำปลี - หนึ่งกิโลกรัม
แครอท - สามชิ้น
มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
หัวหอม - สองชิ้น
กระเทียม - หกกลีบ
น้ำมันพืช
เขียวขจี
เกลือ
1. สับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เติมน้ำและเกลือสองลิตรครึ่ง ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผัดกระเทียมสักสองสามนาทีจากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดประมาณสิบห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เมื่อน้ำซุปกะหล่ำปลีสุกเป็นเวลา 30 นาที ให้โยนมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
6. หลังจากนั้นให้ใส่ผักที่เหลือ นำไปต้มและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปห้านาที
7. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ปิดฝาประมาณสิบห้านาทีแล้วคุณก็พร้อมรับประทาน!
ซุปถือศีลพร้อมผักและข้าว
สินค้า:
พริกไทย - ชิ้นเดียว
หลอดไฟ
แครอท (ใหญ่) - ชิ้นเดียว
กระเทียม - สี่กลีบ
ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. กับด้านบน
มันฝรั่ง - สามชิ้น
น้ำซุปหรือน้ำ - สองลิตร
ใบกระวานผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
ใส่น้ำซุปหรือน้ำสองลิตรเติมเกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อมันเดือด
ในเวลานี้สับหัวหอมเป็นวงและแบ่งเป็นสี่ส่วน ขูดแครอท (หยาบ) หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม กลีบกระเทียม-กลม
ทอดหัวหอมและแครอทประมาณห้านาทีจนเปลี่ยนสีเล็กน้อย ย้ายเนื้อย่างไปที่ขอบกระทะแล้วใส่พริกหยวกลงไปตรงกลาง
ผัดพริกไทยประมาณ 5 นาทีจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด และย้ายมวลไปด้านข้างอีกครั้ง และใส่กระเทียมสับไว้ตรงกลางแล้วทอดสักครู่ จากนั้นคนส่วนผสมผักแล้วยกลงจากเตา
ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วเติมข้าว 4 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดปรุงไม่เกิน 5 นาที
นำออกจากเตา ใส่ใบกระวานและผักชีลาวสับ อย่าเพิ่งคน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาไว้ ระหว่างนี้ข้าวจะสุกสมบูรณ์
คุณยังสามารถปรุงรสซุปด้วยปาปริก้าได้
ซุปถือบวชกับถั่วเขียว
ถั่วเลนทิลแดง - สองร้อยกรัม
แครอท - สองร้อยกรัม
หัวหอม - หนึ่งร้อยกรัม
กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
งา - หนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
น้ำมันดอกทานตะวัน
ต้มถั่วเลนทิลในน้ำสองลิตรครึ่ง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
สับหรือขูดแครอทอย่างประณีต สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังสุก จนเป็นสีทองแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
เมื่อถั่วฝักยาวเกือบพร้อม ให้ใส่ผักย่างลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที อุ่นเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนสีเข้มขึ้นเล็กน้อย นำซุปออกจากเตาแล้วใส่เมล็ดงา ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบห้านาที
ซุปถั่วลันเตา
เราทุกคนเห็นถุงถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็งอยู่ในร้าน แต่เราไม่มีทางเลือกมากมายในการปรุงอาหารให้อร่อย สิ่งที่ฉันรู้ก่อนหน้านี้คือการทอดมันด้วยลูกชิ้น แต่นี่เป็นอีกสูตรอาหารที่อร่อยมากที่จะทำให้เมนูถือศีลอดมีความหลากหลาย
สินค้า:
บรรจุภัณฑ์กะหล่ำดาวแช่แข็ง (สี่ร้อยกรัม)
ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดมัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา
วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
กระเทียม - สามกลีบ
ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที
สับกระเทียมและบดเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย
วางกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน พร้อมด้วยทุกอย่างอื่น - กระเทียม, มะเขือเทศบด, ซีอิ๊วขาว, เมล็ดมัสตาร์ด เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำปิดฝาและให้ความร้อนประมาณห้านาที ไม่ต้องใส่เกลือเพราะมีซีอิ๊ว
ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจาน
ข้าวกับถั่วและถั่ว
จานถือบวชอร่อยมาก
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารพื้นฐานที่แม่บ้านทุกคนไม่รู้วิธีทำอาหาร เพราะมีทริค! แต่ถ้ามันฝรั่งทอดอย่างถูกต้อง มันฝรั่งทอดของ McDonald's ก็พักได้!
ปอกมันฝรั่ง
ใช้กระทะก้นหนา เช่น เหล็กหล่อ ขั้นแรก ให้เปิดเตาที่ร้อนไว้สูงสักสองสามนาทีเพื่ออุ่นกระทะ
ในเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟปานกลาง (4 ในหก) ปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้นอีกนาทีหนึ่ง
วางมันฝรั่งทั้งหมดเพื่อทอด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีโดยไม่รบกวน
คำเตือนอย่ากวนมันฝรั่ง! ใช้ไม้พายค่อยๆ สอดไว้ใต้ชั้นมันฝรั่งทอดที่อยู่ตรงกลาง และพลิกเลเยอร์ทั้งหมดให้มากที่สุด พลิกมันฝรั่งอย่างระมัดระวังเป็นชั้น ๆ ที่ด้านข้างของกระทะ
ย้ำอีกครั้งว่าเวลาสิบนาทีพอดี และทอดอีกครั้งใต้ฝา อีกครั้ง ค่อยๆ พลิกมันฝรั่งทั้งชั้นอย่างระมัดระวัง
และอีกครั้ง - สิบนาทีทอดใต้ฝา จากนั้นเติมเกลือ พลิกกลับอีกครั้งอย่างระมัดระวังเหมือนเดิม คราวนี้คุณสามารถรอสักสองสามนาทีจริงๆ หรือสิบนาทีก็ได้ถ้าคุณต้องการให้มีสีน้ำตาลขึ้น นี้มันอร่อยมาก!
ข้าวเห็ด
ฉันแนะนำให้ทุกคนลองใช้สูตรนี้ ไม่ใช่แค่คนอดอาหาร!
สินค้า:
มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
เห็ดสดโดยเฉพาะ - สองร้อยกรัม (คุณสามารถใช้แพ็คแช่แข็งได้)
เกล็ดขนมปัง
หัวหอม - สองชิ้น
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเพื่อเร่งกระบวนการ)
โยนน้ำออก บดน้ำซุปข้น ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
สับเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดประมาณสิบห้านาที...
แบ่งมันฝรั่งบดออกเป็น 8 ก้อน (เพื่อไม่ให้ติดมือให้เปียก) ทำเค้กจากน้ำซุปข้น. เพิ่มเห็ด ม้วน zrazy เพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน
โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นที่ทาน้ำมันไว้ วางในเตาอบร้อนที่ 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถโรยหน้าด้วยหัวหอมทอด และสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ให้เทน้ำมันที่ใช้ทอดวงแหวนเหล่านี้ทันที
แพนเค้กถือบวช
แพนเค้กยัดไส้ยีสต์ไร้ไขมัน
สินค้า:
แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง 
น้ำ - สองแก้ว
ยีสต์ที่เปิดใช้งาน - หนึ่งช้อนชา
น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือครึ่งช้อน
น้ำมันพืช
การกรอก:
เกี่ยวกับบัควีทต้มหนึ่งแก้ว
หัวหอม - หนึ่งชิ้น
เห็ดแห้ง - กำมือ
การทำแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นใส่เกลือร่อนแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. พักแป้งไว้ประมาณสี่สิบนาที
อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ เช็ดส่วนเกินออกด้วยกระดาษทิชชู่ ทอดแพนเค้ก
ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้ทำไส้ ต้มเห็ดแห้งแล้วสับ
ผัดกับบัควีทหัวหอมสับและแครอท หรือเคี่ยวในเตาอบ
เติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับ คุณยังสามารถทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ฉันไม่ทำสิ่งนี้ด้วยเหตุผลด้านแคลอรี่ อ่านสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแบบลีนพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กไร้ยีสต์พร้อมไส้มันฝรั่ง
สินค้า:
แป้งยีสต์ (ซื้อจากร้านหรือทำเองก็ได้) - 1 กก
มันฝรั่ง - สี่ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน
หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวง คนให้เข้ากัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์, พริกไทยป่นเล็กน้อย, ผัด
แบ่งแป้งหนึ่งกิโลกรัมออกเป็นสิบชิ้น และแต่ละอันก็มีอีกสองตัว โดยอันหนึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของอันที่สอง
แผ่อันที่ใหญ่กว่าออกมาบางๆ แล้ววางลงบนจานรองเล็กๆ โดยให้ขอบงอลง
นอกจากนี้เรายังแบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นประมาณสิบส่วน กระจายหนึ่งลงบนแป้ง ตอนนี้เราม้วนเป็นวงกลมเล็ก ๆ จากชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้บนมันฝรั่ง พับขอบขึ้น พลิกกลับและแผ่เค้กออกเล็กน้อยอีกครั้ง
จากนั้นทอดที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาห้านาทีพลิกกลับ - และอีกห้านาที
ขนมปังแท่งอันโด่งดัง
คุกกี้น้ำเกลือแสนง่าย อร่อย!
สินค้า:
น้ำเกลือหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
เกล็ดมะพร้าวสองห่อ (คุณสามารถใช้ผิวเลมอน เบอร์รี่แห้ง ผลไม้แห้ง ฯลฯ ก็ได้)
แป้งสองถึงสามแก้ว
ใส่เนย น้ำตาล น้ำเกลือ และมันฝรั่งทอด 1 ห่อลงในชามแล้วผสม ใส่แป้งลงไปจนแป้งหนาเท่ากับขนมชนิดร่วน (2-3 แก้ว) นั่นคือคุณสามารถรีดออกมาได้
แผ่ออกและโรยด้วยขี้กบที่เหลือ
ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วตัดคุกกี้ออก
อบบนถาดอบที่มีแป้งที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาประมาณสิบนาที
คุกกี้ป๊อปปี้
สินค้า:
Poppy - สองร้อยกรัม
น้ำตาลทรายแดง (หรือปกติ) - หนึ่งช้อนโต๊ะ
โซดาครึ่งช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สองช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำครึ่งแก้ว
แป้ง - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1-2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - สี่ช้อนโต๊ะ ล.
ผสมส่วนผสมแห้ง: น้ำตาล, เมล็ดงาดำ, อบเชย, เกลือ เติมน้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน โซดา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ นวดแป้งคล้ายกับขนมชนิดร่วน (เพื่อให้แป้งแผ่ออก)
คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว วางบนกระดาษรองอบหรือถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
คุกกี้กล้วยมะพร้าวถือศีล
สินค้า:
กล้วย - 2 ชิ้น
เกล็ดมะพร้าว - สองร้อยห้าสิบกรัม
น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ปกติก็ใช้ได้) ครึ่งแก้ว
น้ำและแป้ง
ผสมน้ำตาล เนย กล้วยสับ แล้วตีให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวและแป้ง จนได้แป้งที่หนา
ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกัน ใส่กล้วยสับลงไป ใช้ที่ตีไข่เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆ ใส่มะพร้าวและแป้งลงไป แป้งไม่ควรเป็นของเหลว แต่มีความหนาเล็กน้อยเช่นครีมเปรี้ยว
วางคุกกี้ขนาดเล็กและไม่หนาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือโรยด้วยแป้ง
อบที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำสุดจนคุกกี้กลายเป็นสีทอง
เค้กถือบวช
เค้กแครอทถือบวช
เค้กแครอทหอมนุ่มอร่อยมากทำจากวัตถุดิบง่ายๆ
สินค้า:
แป้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
แครอท 100 กรัม
ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ หนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)
วอลนัทหนึ่งกำมือ (หนึ่งร้อยกรัม) (ไม่จำเป็น)
น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินหนึ่งซอง
ผงฟูสามช้อนชา
โรย:
แป้งห้าสิบกรัม
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
น้ำตาลสามสิบกรัม
ทำท็อปปิ้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ผสมและถูด้วยมือจนร่วน วางในตู้เย็น
มาทำแป้งกัน ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำ ตี. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบใส่ลงในแป้งใส่ลูกเกดและถั่วสับหากต้องการ
อบในรูปแบบเล็ก - สิบแปดเซนติเมตร วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง เทแป้งออก โรยด้วยเศษ อบในเตาอบร้อน (หนึ่งร้อยแปดสิบองศา) - ประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยการจับคู่ จากนั้นจึงโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง
เค้กกาแฟช็อคโกแลตถือศีลอด
สินค้า:
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
หนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
ผงโกโก้หนึ่งในสามถ้วย
วานิลลิน
แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
โซดาช้อนชา
น้ำส้มสายชูช้อนชา
แก้วกาแฟ (หรือน้ำ)
การตระเตรียม:
ในชามผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, วานิลลิน, น้ำตาล, โกโก้, โซดาและเกลือ เติมน้ำหรือกาแฟ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู
ปัดทุกอย่าง
วางในเตาอบร้อนที่ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง
ทาบิสกิตที่เสร็จแล้วด้วยแยมหรือดาร์กช็อกโกแลตละลาย (ถ้าคุณเจออันที่ไม่มีนม) คุณยังสามารถตกแต่งด้วยครีมผัก
อาหารดิบที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง (ไม่ต้องอบ) ลูกพลับเลนเทนและเค้กแบล็คเคอร์แรนท์
สำหรับแม่พิมพ์ 18 ซม.
สินค้า:
พื้นฐาน:
วอลนัท ¼ ถ้วย (80 กรัม)
12 ชิ้น อินทผาลัม (100กรัม)
กระวานเล็กน้อย
(หากคุณกลัวที่จะทำบนพื้นฐานดังกล่าวคุณสามารถทำขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมันเช่นคุกกี้น้ำเกลือหรือคุกกี้เมล็ดฝิ่นได้สูตรที่ให้ไว้ข้างต้น คุณสามารถทำเค้กดังกล่าวควบคู่ไปกับคุกกี้ได้)
การกรอก:
ลูกพลับ - 2 ชิ้น
วันที่ - 20 กรัม
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 150 มล
วุ้นวุ้นหรือเพคติน 1 ช้อนชา
ลูกเกดดำแช่แข็ง - 100 กรัม (หรือเบอร์รี่อื่น ๆ )
วุ้น-วุ้น 1 ช้อนชา
น้ำตาล
ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่
บดวอลนัทในเครื่องปั่น บดวันที่ด้วย ผัดกับถั่วเพิ่มกระวานเล็กน้อยผสมกับเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วด้านล่าง
ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นในช่องแช่แข็ง
หากคุณสับสนกับฐานดังกล่าว ให้ทำแป้งขนมชนิดร่วนไม่ติดมัน เช่น ในคุกกี้น้ำเกลือหรือคุกกี้เมล็ดฝิ่น แล้วอบฐานนั้น
การทำเยลลี่ลูกพลับ ปอกลูกพลับตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นลงในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มอบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้วันที่สองแทนน้ำตาล)
1 ช้อนชา เติมวุ้นวุ้นลงในน้ำ 150 มล. นำไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่อง
เทวุ้นลงในลูกพลับบด นำฐานออกจากช่องแช่แข็ง แล้วเทน้ำซุปข้นและวุ้นลงไปด้านบน วางในช่องแช่แข็ง
เติม
ใช้น้ำผลไม้ 150 มล. จากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งปรากฏระหว่างการละลายน้ำแข็ง ใส่น้ำตาลแต่นิดหน่อยเพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยว เทวุ้น 1 ช้อนชาพร้อมเครื่องดื่มผลไม้นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 1 นาที นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วเทเยลลี่ลูกเกดลงไป
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
บทความในหัวข้อ
