สลัดลีนแสนอร่อย สลัดเข้าพรรษา: สำหรับวันหยุดและทุกวัน

บางคนถือศีลอดไม่เฉพาะในวันที่โบสถ์อดอาหารเท่านั้น แต่ตลอดชีวิตของพวกเขา - หลายวันต่อสัปดาห์ นิสัยนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อทั้งสุขภาพจิตและร่างกาย ทุกคนสามารถปฏิบัติตามกฎโภชนาการได้

การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความสุขในการกินและเปลี่ยนไปใช้กะหล่ำปลีดองกับผักดอง สลัดสำหรับการอดอาหารนั้นอร่อยมากน่าดึงดูดและมีแคลอรีสูงสิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจและทำอาหาร!

คุณจะไม่พบเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ และผลิตภัณฑ์นมในสูตรสลัดแบบไม่ติดมัน ดังนั้นเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความเต็มอิ่มของอาหารไม่ติดมัน ขอแนะนำให้ใส่ปลาและธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว ถั่ว มันฝรั่ง ฟักทองในสลัด . สามารถเตรียมสลัดลีนแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส และซอสนม โดยใช้น้ำมันพืชกับเครื่องเทศและสมุนไพร รวมถึงน้ำสลัดมังสวิรัติต่างๆ

เมนูวันถือศีลอดกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราขอเชิญคุณไปที่เว็บไซต์ Eat at Home ซึ่งมีวิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติสำหรับตารางวันถือศีลอด สูตรภาพสลัด Lenten จะให้แนวคิดใหม่เกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนอาหารที่น่าเบื่อและทำให้ "เสียง" ในรูปแบบใหม่ การผสมผสานแบบดั้งเดิมของแครอทและกะหล่ำปลีสามารถเสริมด้วยอะโวคาโดและถั่ว และน้ำสลัดวินิเกรตที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กจะให้รสชาติใหม่หากคุณเพิ่มสตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองลงไป สลัดไร้มันแบบง่ายๆ เช่น หัวไชเท้ากับต้นหอมในคู่กับแครกเกอร์ข้าวไรย์หรือถั่วชิกพี มีการรับรู้ที่แตกต่างกันและทำให้ง่ายต่อการอดอาหารอย่างรวดเร็วที่สุด สูตรสลัดอดอาหารแบบดั้งเดิมสามารถเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมและอารมณ์ของคุณ เพิ่มเชอร์รี่ลงในกะหล่ำปลี ผสมบวบกับแอปเปิ้ล และหัวบีทกับสตรอเบอร์รี่ การถือศีลอดเป็นเวลาสำหรับการสรุปผลลัพธ์ในชีวิตฝ่ายวิญญาณ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะอิ่มและอิ่มใจเพื่อไม่ให้นึกถึงอาหารประจำวัน แต่ให้จดจ่ออยู่กับคุณค่าที่สูงส่งเพียงอย่างเดียว

นักโภชนาการอ้างว่าบรรทัดฐานรายวันคือผลไม้ 300 กรัม ผัก 500 กรัม และผักใบเขียว 500 กรัม จะอยู่ด้วยกันมากเกินไป แต่ถ้าคุณทำสมูทตี้และสลัดผักและผลไม้ต่าง ๆ ก็ไม่ยากที่จะปฏิบัติตามบรรทัดฐาน เราเสนอให้คุณปรุงสลัดลีนแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

สลัดถั่วและผัก

วัตถุดิบ:

• ถั่วสตริง - 1 แพ็ค
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร?

1. ทอดถั่วเขียวในกระทะที่ไม่ติดกระทะจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาลทอง หากใช้แบบธรรมดา ให้แปรงเบาๆ ด้วยน้ำมัน
2. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดและแกนหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดเล็กน้อย
3. สับกระเทียมหรือใส่ผ่านที่กดกระเทียม
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เทน้ำมันพืชและซอสถั่วเหลืองด้านบน ในตอนท้ายให้ตกแต่งสลัดลีนด้วยงา

สลัดผักกับสาหร่ายชูก้า

เด็กซ์เตอร์เกิร์ล

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - ½ ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• สาหร่ายชูก้า (หรืออื่นๆ) - 100 ก
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดงา (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างและหั่นอะโวคาโด พริกไทย และแตงกวา
2. จัดผักใส่จาน เติมสาหร่ายชูก้าหรือสาหร่ายชนิดอื่นตามชอบ ปรุงสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก
3. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยงาคั่วในกระทะที่เคลือบสารกันติด

สลัดถั่วกับ croutons

otbornoe_menu

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 1-2 ชิ้น
• ผักกาดหอม - 10 ใบใหญ่
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ปาปริก้า

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างผัก ขจัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ใบผักกาดหอมสับลงในผัก
3. เกลือส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
4. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ เกลือใส่พริกขี้หนูเล็กน้อยกระเทียมสับละเอียด ราดชิ้นบาแกตต์ด้วยน้ำมันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 140 องศา
5. สัมผัสสุดท้าย: โยนสลัดและด้านบนด้วย croutons อุ่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ!

สลัดกับส้มและหัวบีท

Nutsandberries.ru

วัตถุดิบ:

• arugula - พวง
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• วอลนัทเคลื่อนไหว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ล้างผักร็อกเก็ตด้วยแล้ววางบนจาน ไล่ความชื้นที่เหลืออยู่ออก
3. ปอกเปลือกและขูดหัวบีทดิบ จากนั้นวางบน arugula
4. สับส้มและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
6. โรยหน้าด้วยถั่ว: ทั้งขูดและทั้งครึ่ง

สลัดผักเบาๆ

mysweetbijou

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นใหญ่ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
2. ในขณะเดียวกันให้แช่ลูกเกดในน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที
3. ฉีกใบผักกาดหอมและวางบนจาน
4. เมื่อแครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในใบผักกาดพร้อมกับลูกเกด
5. ราดส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดถั่วชิกพีและผัก

เด็กหญิงยันดา

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - ½ชิ้น
• พริกแดงหวาน - ½ชิ้น
• น้ำมะนาวคั้นสด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ใบสะระแหน่
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มถั่วชิกพี
2. บดมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไทย สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
3. เตรียมซอส: ผัดน้ำมัน น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ความเอร็ดอร่อย กระเทียม เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. ในชามแยกต่างหากรวมถั่วชิกพีและผัก จากนั้นปรุงรสด้วยซอสและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สับ

สลัดมะม่วง อะโวคาโด และผัก

alya_samokhina

วัตถุดิบ:

• มะม่วง - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม
• น้ำมะนาว
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดมะม่วงเป็นก้อน
2. ผ่าครึ่งอะโวคาโด ปอกเปลือก เอาหินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง เทน้ำมะนาวลงไปหลังจากผสมกับเกลือและพริกไทยเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ
3. ล้างมะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นอะโวคาโดลงในจาน ผสม
5. ในตอนท้าย ตกแต่งสลัดอะโวคาโด ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ แล้วเสิร์ฟสลัดไม่ติดมันที่โต๊ะ

สลัดมะเขือเทศ มะกอก และสมุนไพร

larion_larissa

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศหมัก - 5 ชิ้น
• มะกอก - 10 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 5% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหมักด้วยน้ำส้มสายชูกับเกลือและพริกไทย
2. ใส่หัวหอมลงบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด มะกอก และมะเขือเทศ
3. โรยหน้าสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

สลัดถั่วและผักอย่างรวดเร็ว

vkusno_v_post

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ขึ้นฉ่าย - ก้าน
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• โหระพา - พวง
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. วางถั่วบนจาน
2. หั่นมะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย สับกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้เครื่องกดกระเทียม จากนั้นวางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถั่ว
3. ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยสมุนไพรและใบโหระพา ในตอนท้ายโรยจานด้วยงา

สลัดบีทรูท อัลมอนด์ และกะหล่ำปลีดอง

trainer_pravilnoe_pitani

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• พาสลีย์
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มหัวบีทจนสุก เย็น ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่บีทรูท กะหล่ำปลีดอง อัลมอนด์บนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ราดสลัดลีนด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด แล้วเสิร์ฟ

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

veganstvo_syroedenie

วัตถุดิบ:

• พริกเหลือง - 1 ชิ้น
• พริกส้ม - ½ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• อะโวคาโด - ½ ชิ้น
• ชาร์ท
• น้ำมันจมูกข้าวสาลี
• น้ำมะนาว

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างอะโวคาโด แตงกวาดอง พริกเหลืองและส้ม แล้วขจัดความชื้นส่วนเกินออก จากนั้นตัดเป็นครึ่งวงและลูกบาศก์
2. วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจาน ใส่ใบชาร์ทลงไป
3. ราดสลัดด้วยน้ำมันจมูกข้าวสาลี คลุกเบาๆ พร้อมเสิร์ฟ

สลัดผักใบเขียวและเห็ด

ya_krivtsova

วัตถุดิบ:

• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
• ผักกาดหอม
• กระเทียมหอม
• น้ำมะนาว (น้ำมันมะกอก)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผัดเห็ดสดในกระทะที่ไม่ติดกระทะ คุณยังสามารถใช้เห็ดดิบชนิดนี้ในการทำสลัด
2. ล้างและหั่นมะเขือเทศ แตงกวา พริก ขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม ผักชี และหัวหอม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก สลัดลีนแสนอร่อยพร้อมรับประทาน!

สลัดถั่วแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน! ช่วยตัวเองด้วยสูตรของเราสำหรับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน! และไม่ใช่เฉพาะช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น!

จัดทำโดย: Tatyana Krysyuk

แม้จะมีข้อ จำกัด ที่กำหนดไว้ระหว่างการถือศีลอด แต่คริสเตียนก็สามารถซื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายได้ หากต้องการก้าวข้ามวงกลมของอาหารและผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับสูตรอาหารว่างและสลัดทุกประเภท ซึ่งเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติอร่อย

อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ถูกห้ามอดอาหาร ในเวลาเดียวกันธัญพืชผักเห็ดผลไม้และอื่น ๆ ทุกชนิดได้รับอนุญาต จากส่วนผสมเหล่านี้เป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารจานอร่อย

เริ่มจากซีเรียลกันก่อน
* ตัวอย่างเช่น ข้าวเข้ากันได้ดีกับถั่ว มะเขือเทศ เซเลอรี่ พริกแดง มะเขือเทศ

* ข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับหัวหอม เห็ด หรือถั่ว และข้าวโพด ผัก และผักใบเขียว สลัดข้าวบาร์เลย์มุกหัวไชเท้าและกุ้ยช่ายไม่สามารถต้านทานได้

* บัควีทเป็นการผสมผสานที่อร่อยกับลูกพรุนและเห็ดเช่นเดียวกับบวบและสมุนไพร มะเขือเทศและ arugula บีทรูทอบและเห็ด นอกจากบัควีทสีเขียวแบบดั้งเดิมแล้วก็ยังมีประโยชน์อีกด้วยซึ่งสามารถใช้ร่วมกับขนมปังและผักใบเขียวในสลัด
สลัดบัควีทและถั่วเลนทิลด้วยการเติมน้ำซุปผัก, หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, กระเทียมและเครื่องปรุงรสที่สดใสนั้นน่าดึงดูดกว่าบัควีทธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ถึงเวลาให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีส่วนผสมใหม่เช่น bulgur และ quinoa
* Bulgur เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ถั่ว (เช่น อัลมอนด์) ผัก ถั่วเขียว ผลไม้ (เช่น ลูกแพร์) รวม bulgur, ขึ้นฉ่าย, ทับทิมและวอลนัท - และคุณจะได้สลัดแสนอร่อยบนโต๊ะเอน

* ควินัวยังใช้เตรียมของว่างได้หลากหลาย รวมทั้งของอุ่นๆ ด้วย สลัดควินัว ผักใบเขียว และพริกหวานก็เข้ากันได้ดี และควินัวยังสามารถใช้ร่วมกับอะโวคาโด ข้าวโพด และผักต่างๆ การผสมผสานที่ดีอีกอย่างคือ quinoa, arugula, ลูกเกดและขึ้นฉ่าย

* ตารางการถือศีลอดเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีพืชตระกูลถั่ว สลัดแสนอร่อยและน่ารับประทานเตรียมจากถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำของว่างกับน้ำสลัดถั่ว ผักโขม และมัสตาร์ด

สูตรสำหรับสลัดไม่ติดมันแนะนำให้ใช้น้ำสลัดหลายชนิด เช่น น้ำมันพืช น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และส่วนผสมของน้ำสลัดเหล่านี้

มีความคิดสร้างสรรค์ - และตารางเข้าพรรษาจะไม่ทำให้คุณและครอบครัวผิดหวัง

การถือศีลอดทำให้ร่างกายของเรามีโอกาสที่ดีในการหยุดพักจากมายองเนสและน้ำสลัดอื่น ๆ และกินวิตามินที่มีชีวิตซึ่งจำเป็นในฤดูใบไม้ผลิ

สลัดเข้าพรรษาเตรียมจากผักสดต้มอบหรือกระป๋อง นอกจากนี้ยังสามารถนึ่งผักได้เช่นเดียวกับในผักอบวิตามินรสชาติและสีจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่ามาก สลัดเข้าพรรษาสามารถเตรียมจากผักสดหรือต้มและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ในขณะเดียวกันสลัดสำหรับโต๊ะแบบลีนก็น่าพอใจ

บางคนอนุญาตให้ใช้ปลาและอาหารทะเลในอาหารไม่ติดมัน มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หรือไม่ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณพร้อมที่จะ จำกัด ตัวเองในอาหารมากแค่ไหน สลัดไม่ติดมันที่อร่อยมากถือเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นสูตรอาหารเหล่านี้จึงมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหากคุณต้องการชำระล้างสารพิษในร่างกายและรู้สึกเบา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม
• เห็ดดอง 400 กรัม
• มะกอก 250 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - สำหรับน้ำสลัด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัดลีนแสนอร่อย: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับปะรดกระป๋อง (สี่วง) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถใช้สับปะรดหั่นสำเร็จรูป
2. เราล้างใบผักกาดหอมฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางไว้ที่ก้นชามสลัด
3. เราเพิ่มเห็ดดองที่นั่น: ฉันมีเห็ดแชมปิญองขนาดเล็กหมักกับหัวหอมและพริกหยวก ไม่จำเป็นต้องตัดเห็ดขนาดเล็ก แต่เห็ดขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็น 2-4 ส่วน
4. คำแนะนำ. วิธีทำเห็ดดองแสนอร่อยที่บ้านคุณสามารถดูได้จากเว็บไซต์ของเรา
5. เราส่งสับปะรด มะกอกทั้งลูกไปยังส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถหั่นมะกอกได้หากต้องการ แต่ฉันคิดว่าทั้งลูกจะดูดีกว่าในสลัด
6. ใส่เมล็ดมัสตาร์ด เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
7. ทุกอย่างพร้อมสลัดลีนแสนอร่อย: คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

สลัดลีน "Pokrovsky"

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งผล
• หัวมันฝรั่งต้มหนึ่งหัว
• บีทรูทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• ลูกพรุน 80 กรัม
• หัวหอมครึ่งหัว
• กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• เห็ดดอง 80 กรัม
• ผักใบโปรด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ (มะกอกหรือทานตะวัน)

สลัดเข้าพรรษา "Pokrovsky": กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตามที่คุณเข้าใจจากสูตรแล้ว จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นเล็กน้อย เราล้างมันฝรั่งและหัวผักกาดด้วยแปรงแล้วต้มจนนุ่ม บีทรูทสามารถปรุงในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว: ใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น
2. เย็นผักปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม
3. เราตัดหัวหอมครึ่งหนึ่ง (ฉันมีผักกาดหอมสีแดง) เป็นครึ่งวงหรือขนนก
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอากล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่แอปเปิ้ลจะไม่มืดลงโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วผสม
5. คุณสามารถนำเห็ดดองอะไรก็ได้ แต่ฉันแนะนำให้คุณปรุงเห็ดดองแสนอร่อยตามสูตรจากเว็บไซต์ของเรา
6. ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ล้างแห้งและสับละเอียดด้วยมีด
7. เราล้างลูกพรุนเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
8. สับกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วให้ละเอียดด้วยมีด ฉันไม่ใส่เกลือเพราะกะหล่ำปลีและเห็ดมีรสเค็มอยู่แล้ว
9. เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดลึก (ยกเว้นหัวบีท) ผสม
10. เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในชามที่มีบีทรูท คนให้เข้ากัน: นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้บีทรูทเปลี่ยนสีทั้งสลัดทันที
11. หลังจากนั้นใส่หัวผักกาดในสลัดชิม - และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เจริญอาหารและสุขภาพดีถ้วนหน้า

สลัดอะไรที่จะปรุงระหว่างการถือศีลอด - 10 อันดับสูตรสลัดลีนจากนิตยสาร "ไซต์"

ในช่วงเข้าพรรษา ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์จะงดเว้นจากการรับประทานไข่ เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม มีผัก ผลไม้ เห็ด ผักดองและซีเรียลทุกชนิด ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมที่ยอดเยี่ยมในช่วงอดอาหารคืองาที่อุดมด้วยแคลเซียมและผักบางชนิด แทนที่จะกินปลา คุณสามารถกินถั่วและน้ำมันพืชได้ (น้ำมันลินสีด มะกอก มัสตาร์ด และวอลนัท อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ)

ผลิตภัณฑ์โปรตีนทดแทนเห็ดและพืชตระกูลถั่วได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล และแหล่งที่มาของวิตามิน ได้แก่ ผักสด สมุนไพร ต้นอ่อนธัญพืช ผลไม้และผลเบอร์รี่ (สดและแช่แข็ง)

บทความนี้ให้ สูตรน้ำสลัด- เค็มและหวาน เทศกาลและทุกวัน จากเห็ด ผลไม้และผัก (สดและอบ) พร้อมถั่วและเมล็ดพืช (งา ฟักทอง และทานตะวัน)

10 อันดับสูตรสลัดเข้าพรรษา

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม, หัวบีทขนาดเล็ก 3 หัว (ประมาณ 350 กรัม), หอมแดง 1 หัว, เมล็ดทานตะวันคั่ว 1 กำมือ, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง สำหรับน้ำสลัด: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้) น้ำมันพืชสกัดเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย

ล้างหัวบีท ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ร้อนจัดจนนิ่ม (ประมาณ 35-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ล้างเห็ดใส่กระชอนแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือ เมื่อเห็ดแห้งให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (ก่อนอบแห้งเห็ดควรลดขนาดลงอย่างมาก) ตัดหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง ทำให้หัวบีทเย็นลงตัดเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น (หรือชิ้นบาง ๆ ) รวมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันเข้าด้วยกันในชาม ปรุงรสหัวบีทด้วยส่วนผสมที่ได้ ผสม พักไว้ 10 นาที จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และเห็ด คลุกเคล้าอีกครั้งและหมักทิ้งไว้อีก 10 นาที โรยหน้าสลัดด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง: ผักกาดขาว 400 กรัม, ขึ้นฉ่าย 3 ก้าน, พริกหยวก 2 ลูก (แดงและเหลือง), หัวหอมสีม่วง 1 หัว, แตงกวาสด 2 ลูก, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, งา 1 กำมือ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ( ใช้น้ำส้มสายชูข้าวแทนได้) น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างและตากผัก ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นเล็กๆ บางๆ สับผักกาดขาวให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แตงกวาเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวในชามแยก รวมผักทั้งหมดลงในชามสลัด เติมน้ำสลัด โยนและเสิร์ฟโรยหน้าด้วยงา

สูตร 3

คุณจะต้อง: ผักกาดขาว 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาวอ่อน), แครอท 250 กรัม, วอลนัท 1 กำมือ (สามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ), ลูกพรุน 100 กรัม สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืชไม่ขัดสี 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา (หรือน้ำผึ้ง) น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ล้างและตากผัก หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างลูกพรุนในน้ำอุ่น ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก โรยด้วยน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ใส่น้ำมันและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง เสิร์ฟโรยด้วยวอลนัทสับ มันกลายเป็นสลัดลีนที่เบา แต่น่าพอใจกรอบฉ่ำมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นฉุนที่ลูกพรุนมอบให้ เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบที่กดลงในจานนี้ ลูกพรุนในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง

สูตรที่ 4

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 2 ลูก ลูกแพร์ 2 ลูก กีวี 4 ลูก แครอท 2 ลูก เนื้อฟักทอง 200 กรัม น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นธรรมชาติ 3-4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดขาวหนึ่งกำมือ วอลนัทสับเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (สดหรือแช่แข็ง)

ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอน และเมื่อน้ำหมด ให้วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกให้หมด กีวี, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลและแครอทล้าง, แห้ง, ปอกเปลือก ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หากเปลือกผลไม้ยังนิ่มอยู่ คุณสามารถทิ้งไว้ได้ ขูดแครอทหยาบๆ แล้วหั่นฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ (หรือก้อน) ผสมน้ำส้มกับน้ำผึ้งและน้ำมันวอลนัท รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ลูกเกดนึ่ง เทน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดฟักทองและแครนเบอร์รี่ สูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมแบบลิ่มหรือน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำผึ้งได้

สูตรที่ 5.

คุณจะต้อง: มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก, มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก, พริกหยวก 2 ลูก, ใบโหระพา 2 ก้าน, ไพน์นัท 1 กำมือ, น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน (หรือผักชี), กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

ล้างพริกแห้ง มะเขือม่วง และมะเขือเทศ วางผักบนถาดรองอบ แทงมะเขือยาวด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมใน 2-3 แห่งและเจาะมะเขือเทศเล็กน้อย อบผักที่อุณหภูมิ 220-240° จนนิ่ม มะเขือเทศและพริกจะสุกในเวลาประมาณ 20-25 นาที (ต้องนำออกจากเตาอบและปิดด้วยฟิล์มยึด) มะเขือยาวจะใช้เวลาในการอบนานกว่า ประมาณ 45 นาที (ควรนิ่มเต็มที่) รัดมะเขือยาวที่ทำเสร็จแล้วให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำผักออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด สับกระเทียมให้ละเอียด สับผักใบเขียวที่ล้างและแห้งแล้วรวมกับผัก ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมกระเทียม น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมัน เติมน้ำสลัดลงในผักรวม คลุก ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารและแช่เย็นเพื่อให้สลัดเซ็ตตัว เสิร์ฟเย็น โรยหน้าด้วยไพน์นัท

สูตร 6.

คุณจะต้อง: เห็ดแชมปิญองสด 300 กรัม, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 หัว, แตงกวาสด 2 ลูก, มะกอกเขียวหลุม 1 กำมือ, ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 100 กรัม, น้ำมันพืชไม่ขัดสี 3 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่า ลินสีดหรือมะกอก) กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่180º ล้างเห็ด, ใส่ผ้าขนหนู, ขจัดความชื้นส่วนเกิน, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, กระจายบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง. ต้มแครอทและมันฝรั่ง คุณสามารถเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำที่จะต้มแครอท - สลัดจะมีรสชาติดีขึ้น ตัดมะกอกเป็นวงแตงกวาครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิ้งถั่วพิสตาชิโอเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ผสมผักทั้งหมดในชามสลัด ใส่ถั่ว เกลือ พริกไทย เทน้ำมันแล้วผสม

สูตร 7.

คุณจะต้อง: 2 บวบขนาดเล็ก (ประมาณ 400 กรัม), แตงกวาสด 2 ลูก, ถั่วงอก 100 กรัม, หัวไชเท้า 250 กรัม, ต้นหอม 4 ก้าน, อัลมอนด์ดิบ 1 กำมือ, เนยถั่ว 1 ช้อนชา, เกลือ, เล็กน้อย พวงของวอเตอร์เครส สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนกาแฟ, น้ำมันวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบดสด

เปิดเตาอบที่180º ปอกเปลือกบวบ คว้านเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง แตงกวายังหั่นเป็นก้อน เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์นำไปต้มแล้วโอนถั่วในส่วนไปยังน้ำเย็นนำออกมาแล้วใช้สองนิ้วกดที่ถั่วแต่ละอัน (การเลื่อน) เอาเปลือกออก - ควร "หลุดออก ". แบ่งครึ่งถั่วแต่ละอันแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงหัวไชเท้าเป็นวงกลม ผสมหัวไชเท้า ต้นหอม ถั่วงอก และแตงกวาในชาม ต่อไป เตรียมน้ำสลัด: ตีน้ำผึ้งกับเนยถั่วและน้ำมะนาวด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่น้ำสลัดลงในสลัด ระวังอย่าให้ถั่วงอกเสียหาย จัดใบแพงพวยใส่จานใส่สลัดโรยถั่วด้วยพริกไทยสด เสิร์ฟทันที

สูตร 8.

คุณจะต้อง: ถั่วแดง 300 กรัม, หัวหอมไครเมีย 2 หัว, บวบขนาดใหญ่ 1 ลูก, สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือโหระพา), วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม, 2 น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทำน้ำสลัด น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืน. วันรุ่งขึ้นต้ม: เติมน้ำก่อนต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นกรองน้ำซุปอย่างระมัดระวังเติมน้ำสะอาดแล้วปรุงจนนุ่ม ระวังอย่าให้ถั่วสุกเกินไป ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ พักไว้ ในกระทะอีกใบให้ล้างเห็ดที่ล้างแห้งและหั่นเป็นสีน้ำตาล หั่นบวบเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในชามแยกต่างหาก ในเครื่องปั่น, สับกระเทียม, สมุนไพร, ถั่ว, เกลือ, พริกไทย, หัวหอมดิบและทอด ใส่น้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปข้นผักแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ผสมถั่ว เห็ด ซูกินีเย็นลงในชามสลัด เติมน้ำสลัด และผสม

สูตรที่ 9.

คุณจะต้อง: ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม, สับปะรดสด 200 กรัม, มะเขือยาว 1 ลูก (หรือบวบ), กระเทียมหอม 100 กรัม (ส่วนสีขาว), หัวหอมสีขาว 1 หัว, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, ถั่วแดง 1 ถ้วย สำหรับน้ำดอง: เกลือ 1 ช้อนกาแฟ, น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ, น้ำ 50 มล., น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้)

ล้างถั่วเลนทิล ต้ม 15 นาทีในน้ำเค็ม 2 ลิตร แล้วกรองทิ้งบนตะแกรง ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน ตัดหัวหอมสีขาวเป็นครึ่งวงและหมักในส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหัวหอม ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดประมาณ 7 นาทีในกระทะอื่นเกลือในตอนท้าย หั่นสับปะรดเป็นชิ้น ใส่ถั่วเลนทิลเย็น กระเทียมหอมทอด หัวหอมดอง ข้าวโพด และสับปะรดลงในชามสลัด เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชหากจำเป็น มันทำให้สลัดวันหยุดที่ดี

สูตร 10. สลัดหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียวกับอะโวคาโด

คุณจะต้อง: ถั่วเขียวต้ม 250 กรัม, มันฝรั่งต้ม 2 ลูก, อะโวคาโด 1 ลูก, มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก, หน่อไม้ฝรั่งต้มสุก 250 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลธรรมชาติ (หรือบัลซามิก) 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก วางถั่วไว้ตรงกลางบนจานสลัด เกลี่ยมันฝรั่งและมะเขือเทศฝานให้ทั่ว นำหลุมออกจากอะโวคาโดและลอกเปลือกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง กระจายหน่อไม้ฝรั่งด้านบน ราดน้ำสลัดผักและเสิร์ฟ นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดแบบไม่ติดมันสำหรับตารางวันหยุด

อย่างที่คุณเห็นแม้ในช่วงอดอาหารคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยน่ารับประทานและที่สำคัญที่สุดคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ทำสลัดลีนที่บ้านและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส