ซุปถั่วเลนเตน - สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อยและเข้มข้น ซุปถั่วลีนกับถั่วกระป๋อง

ซุปถั่วมีหลายแบบ และในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารแบบไม่ติดมันมากมาย

นั่นคือสินค้าที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ตัวเลือกเหล่านี้จะเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่ปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นทางอุดมการณ์หรือสุขภาพ เช่นเดียวกับผู้ศรัทธาในระหว่างการถือศีลอดต่างๆ

ถั่วอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ วิตามิน โดยเฉพาะกลุ่มบี

แต่ความนิยมเป็นพิเศษของอาหารประเภทถั่วนั้นเกิดจากการที่พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายต้องการและในการแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ ดังนั้นซุปถั่วไม่ติดมันจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรที่จะเติมเต็มการขาดกรดอะมิโนในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์

และเพื่อให้อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุดจะช่วยในการเตรียมและการใช้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมต่างๆ

ซุปถั่วลีน - หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปถั่วแบบลีนสามารถทำจากผลิตภัณฑ์นี้ได้หลากหลาย: ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง ถั่วกระป๋อง แต่ส่วนใหญ่มักใช้ถั่วแห้ง

แม้จะง่ายในการปรุงถั่ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมหลักอย่างเหมาะสม ก่อนปรุงอาหาร ถั่วจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง - จากสองถึงสิบ หากคุณทิ้งถั่วที่แช่ไว้เป็นเวลานานหรือในห้องอุ่นๆ ถั่วก็สามารถหมักได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรใช้น้ำอุ่น แต่ให้เย็นเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้ม หลังจากแช่น้ำแล้ว อย่าลืมสะเด็ดน้ำและล้างถั่วเพื่อขจัดสารที่ไม่ต้องการที่ปล่อยออกมาระหว่างการแช่

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ซุปถั่วยังใช้:

มันฝรั่ง

• พริกหยวก

  เห็ดสด กระป๋อง แห้ง

  มะเขือเทศและ/หรือซอสมะเขือเทศ

• น้ำมันพืช

  เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ สมุนไพรสดหรือแห้ง

ก่อนปรุงอาหารถั่วที่แช่แล้วจะเทน้ำในอัตราส่วนสามครั้งแล้วนำไปต้มเคี่ยวจนนิ่มบางส่วน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ ดิบหรือทอด

ควรใช้เกลือในจานหลังจากต้มพืชตระกูลถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื่องจากเกลือจะทำให้หนังเหนียวขึ้นและป้องกันไม่ให้ต้มให้นิ่ม

ซุปถั่วลีนแบบง่ายๆกับผัก

วัตถุดิบ

ถั่ว ½ ถ้วย

มันฝรั่ง 3 ลูก

พริกหวาน 1 เม็ด

1 หลอด

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทยดำสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ต้มถั่วแช่ครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

ผัดสลับหัวหอมสับละเอียด แครอทขูดหรือสับบาง ๆ พริกหวาน

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมน้ำสลัดลงในซุป

เกลือ ต้มจนมันฝรั่งพร้อม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและสมุนไพร

ปล่อยให้มันต้มสิบนาทีแล้วเสิร์ฟ

คำแนะนำ:ซุปนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งซึ่งจะทำให้ง่ายขึ้น ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ถั่วมากขึ้นหรือน้ำน้อยลง ในรุ่นที่เบาที่สุด ผักจะไม่ผัด แต่จะใส่ในซุปที่เดือดหลังจากมันฝรั่ง - แครอทอันแรก หัวหอมและพริก และสุดท้ายคือมะเขือเทศ และถ้าคุณไม่เอามันฝรั่งออก แต่ในทางกลับกันให้เพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง - กะหล่ำปลีฝอย - เราได้ซุปกะหล่ำปลีเห็ด

ซุปถั่วเห็ดลีน

วัตถุดิบ

ถั่ว 1 ถ้วยควรเป็นสีขาว

มันฝรั่ง 3 ลูก

1 แครอท

1 หลอด

300 กรัม เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด)

ถั่วขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 1 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ต้มถั่วแช่จนเกือบพร้อมใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเกลือ

ผัดหัวหอมสับกับเห็ดสับละเอียดในเนย ใส่แครอท หั่นเป็นลูกเต๋า

ทันทีที่ซุปที่มีมันฝรั่งเดือด ให้ใส่ผักและเห็ดผัดที่นั่นทันที แล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว

คำแนะนำ:เห็ดแห้งสามารถใช้แทนเห็ดสดได้ ตัวอย่างเช่นเห็ดขาวหรือเห็ด 50 กรัม เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นต้มสับถ้าทั้งตัว ใช้น้ำซุปเป็นฐานสำหรับซุป กล่าวคือ ต้มถั่วในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดก่อนเติมส่วนผสมที่เหลือ เหมาะสำหรับซุปและเห็ดกระป๋อง ทำเช่นเดียวกันกับพวกเขาเช่นเดียวกับของสด สามารถเพิ่มได้เฉพาะน้ำสลัดจากผักและเห็ดเท่านั้นที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงซุป เนื่องจากซุปกระป๋องไม่ต้องการเวลาในการปรุงนานเช่นของสด

ฟาสโซลาดา ซุปถั่วกรีก

จานนี้ในกรีซและไซปรัสชอบทำอาหารในฤดูร้อน มันเบาเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์และมีรสเปรี้ยวสดชื่น คลาสสิก fassolada - ซุปถั่วมะเขือเทศไม่ติดมันพร้อมผัก - ถูกจัดเตรียมเช่นนี้

วัตถุดิบ

ถั่ว 1 ถ้วย

2 แครอท

1 หลอด

พริกหวาน 1 เม็ด

มะเขือเทศ 2 ลูก

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสด - เพื่อลิ้มรส

เกลือ, พริกไทยดำสด, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งและโหระพา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:ฟาสโซลาดาคลาสสิกทำมาจากถั่วขาวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม จะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ยกเว้นโทนสีของซุป ถ้าคุณใช้ถั่วที่มีสีต่างกัน

วิธีทำอาหาร

ล้างถั่วที่แช่แล้วใส่ในน้ำเดือด ทำไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มแครอทหั่นเป็นชิ้นพริกหวานหั่นเป็นชิ้นร้อน - สับละเอียด หลนเป็นเวลา 7 นาทีโดยปิดฝา ของเหลวควรครอบคลุมผัก แต่ไม่มากเกินไป

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่มโดยไม่ต้องสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด วางมะเขือเทศ อุ่นเครื่องแล้วใส่ในชามหลักที่ถั่วจะอิดโรย เกลือและพริกไทยตามต้องการ

สตูว์ - ถั่วและผักควรนิ่มสนิท

เทลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับ โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ซุปถั่วลันเตากระเทียม

กลิ่นหอมของกระเทียมจะช่วยเสริมความแตกต่างให้ซุปถั่วแสนอร่อย

วัตถุดิบ

ถั่วแดง ½ ถ้วย หรือ 1 กระป๋อง ไม่ใส่มะเขือเทศ

1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมใหญ่

กระเทียม 3-4 กลีบ

1 แครอท

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

ในหม้อซุป ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตามด้วยกระเทียมสับละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือตะแกรง แค่หั่นมันก็พอ

ปล่อยให้หัวหอมและกระเทียมผัดเล็กน้อย อย่าให้สีน้ำตาล

ต้มให้พร้อมเกือบสมบูรณ์หรือถั่วกระป๋องใส่ในกระทะเดียวกันกับของเหลวใส่แครอทหั่นเป็นเส้นเกลือ เทน้ำร้อนเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือผักสองนิ้ว

เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสดลงในชาม

คำแนะนำ:ในบางวันของการถือศีลอด ผู้เชื่อถูกห้ามไม่ให้บริโภคแม้แต่น้ำมันพืช คุณสามารถทำซุปนี้ได้โดยไม่ต้องใช้มัน จากนั้นหัวหอมและกระเทียมจะไม่ผัด แต่เพียงแค่ใส่ถั่วช้ากว่าแครอทเล็กน้อย ทุกอย่างถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันอีกห้านาที ซุปถั่วไร้มันจะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอ เติมพลังงานของคุณและในเวลาเดียวกันจะไม่อนุญาตให้คุณละเมิดกฎของคริสตจักร เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

ซุปถั่วลีนกับวอลนัท

ซุปถั่วไม่ติดมันรุ่นดั้งเดิมนี้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นเนื่องจากการเติมถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่ว 1 ถ้วย

1 หลอด

วอลนัท 50 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นแดง 1 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

ต้มถั่วแช่จนนิ่ม

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ผงพริกหวาน - ปาปริก้า

ใส่น้ำสลัดลงไปพร้อมกับใบกระวานและถั่ว

หากต้องการกลิ่นและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ให้ย่างวอลนัทก่อนเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำมันหรือถือในเตาอบ แล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น

ต้มซุปสักครู่ เอาใบกระวานใส่ผักแล้วปิด ปล่อยให้มันต้ม

คำแนะนำ:ถั่วต้มสามารถบดด้วยการบดหรือสับด้วยเครื่องปั่นกลับไปที่น้ำซุปปรุงตามสูตรเดียวกัน ในกรณีนี้ คุณจะได้น้ำซุปข้น การใส่แครอทและพริกหวานลงไปในเนื้อย่างจะช่วยให้คุณได้สูตรซุปถั่วไม่ติดมันอีกสูตรหนึ่ง

ซุปถั่วลีน: เคล็ดลับและความลับ

การใช้เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น ปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์

1. หากไม่ได้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า คุณสามารถต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มถั่วที่ล้างแล้วสะเด็ดน้ำเทน้ำเย็นแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เติมน้ำแข็งเล็กน้อยเป็นระยะ ถั่วดังกล่าวกลายเป็นต้มและเหมาะสำหรับซุปบด

2. สำหรับซุป คุณสามารถเลือกถั่วที่มีสีต่างกันได้ - ขาว, แดง, สี คุณสามารถใช้พันธุ์ต่าง ๆ ได้ แต่ควรให้ถั่วมีขนาดเท่ากัน สิ่งเดียวที่ควรหลีกเลี่ยงคือถั่วสีม่วง มันดีในสลัด และซุปสามารถให้โทนสีน้ำเงินที่ไม่พึงประสงค์ได้

3. เครื่องปรุงที่ดีสำหรับซุปถั่วคือใบกระวานและพริกไทยป่น

4. โหระพา, ผักชี, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้าและพริกแดงร้อนถือเป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมสำหรับซุปดังกล่าว

5. คุณสามารถปรุงซุปถั่วไม่ติดมันทั้งแบบดั้งเดิมบนเตาในกระทะและในหม้อหุงช้า เวอร์ชันดั้งเดิมอยู่ในเตาอบในหม้อ โดยวางถั่วและส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้มจนเกือบพร้อมไว้

6. เมื่อเสิร์ฟในซุปถั่ว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

7. สำหรับจานนี้ หากปรุงโดยไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารรสเปรี้ยวได้ เช่น พริกดอง มะกอก หรือมะกอกดำ แครกเกอร์ ขนมปังแฟลตเบรดต่างๆ ขนมปังกระเทียมก็เข้ากันได้ดีกับซุปถั่ว

ในช่วงเทศกาลมหาพรตหรือวันเข้าพรรษาอื่น ฉันพยายามทำอาหารเลนเทนให้บ่อยขึ้น แม้ว่าบางครั้งฉันไม่สามารถทำตามศีลของเข้าพรรษาในแง่ของโภชนาการได้ คุณสมบัติของซุปนี้คือเวลาเล็กน้อยในการเตรียม เพราะเราจะใช้ถั่วกระป๋องสำเร็จรูป

ซุปถั่วกระป๋องมักจะช่วยให้ฉันออกมาเป็นอาหารจานแรกในช่วงเวลานี้ อย่างไรก็ตาม ซุปโปรดอีกอย่างของฉัน - - นำความหลากหลายมาสู่เมนู Lenten ของเรา

มาเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับซุปถั่วไร้มันกับถั่วกระป๋องกันเถอะ สีของถั่วไม่สำคัญ รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง

ฉันจะปรุงซุปข้น หากคุณต้องการซุปทินเนอร์สำหรับ 2 เสิร์ฟไม่ต้องเติมน้ำ 1.25 มล.

เรากระจายถั่วกระป๋องในกระทะกับมันฝรั่งพร้อมกับของเหลวที่มีถั่ว

ในขั้นตอนนี้ เราสามารถเติมเครื่องเทศและเกลือในน้ำซุป เพราะบางครั้งของเหลวจากใต้ถั่วก็อาจเค็มได้

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที

ใส่มะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ลงในกระทะลงในผักผัดและปรุงน้ำสลัดต่ออีก 10 นาที

โอนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในซุป

สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ลงในซุป นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เทซุปไม่ติดมันพร้อมถั่วกระป๋องลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

การทำซุปถั่วไม่ติดมันจากถั่วกระป๋องเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นว่า น้ำซุปเนื้อไม่จำเป็นสำหรับซุป ซึ่งหมายความว่าเวลาทำอาหารจะลดลงทันที 30-40 นาที ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที หมูและเนื้อนานเป็นสองเท่า แต่ซุปผักไม่ติดมันเหมาะสำหรับทำอาหารจานแรกร้อนๆ สำหรับญาติพี่น้องในทันที ซุปวันนี้ต้องถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ ถั่วเหล่านี้อร่อยและมีกลิ่นหอมและสีที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้การเติมมะเขือเทศจะทำให้ซุปมีสีสันน่ารับประทาน เราจะใส่ผักลงในซุป ซึ่งอนุญาตให้อดอาหารได้เสมอ: มันฝรั่ง หัวหอม แครอท กระเทียม




ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับน้ำ 2.5 ลิตร:
- ถั่วกระป๋อง 200 กรัมในซอสมะเขือเทศ
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- แครอท 1 หัวเล็ก
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ใส่หม้อน้ำลงในกองไฟทันทีที่เดือดใส่มันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีใส่เกลือเล็กน้อย




สำหรับซุป เราใช้แครอท หัวหอม และกระเทียม: หั่นผักทั้งหมด คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ แต่ฉันแค่ขูดแครอท




เราส่งผักที่ตุ๋นในน้ำมันพืชไปที่ซุปปรุงด้วยไฟอ่อนและต้มให้เดือด




เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่ แม้บางอย่างจะเดือด (ดังนั้นซุปจะนุ่มและเข้มข้นมากขึ้น) ให้ใส่ถั่วลงในซุปพร้อมกับซอสมะเขือเทศ






เราใส่ใบกระวานลงในซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที




เทซุปถั่วไม่ติดมันจากถั่วกระป๋องลงในชาม Bon Appetite!
ฉันยังแนะนำให้ทำอาหาร

ในระหว่างการถือศีลอดทางศาสนา เป็นเรื่องยากมากที่จะกระจายอาหารประจำวันของคุณ และอาหารมักจะขาดสารอาหารและรสชาติ แต่มีอาหารมื้อง่ายๆ ที่ถึงแม้วัตถุดิบจะหายากแค่ไหน ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หนึ่งในซุปเหล่านี้คือซุปถั่ว ซุปสามารถเตรียมได้ทั้งจากถั่วแห้งและกระป๋อง สีของพืชตระกูลถั่วก็ไม่ได้มีบทบาทพิเศษเช่นกัน แต่สีแดงนั้นมีแคลอรีสูงกว่าพันธุ์สีขาว

สูตรซุปถั่วลันเตา

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• น้ำกรอง2 ลิตร
• ถั่วแดง 320 กรัม
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• รากผักชี150 กรัม
• พริกหวาน1 พีซี
• น้ำมันดอกทานตะวัน3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• lavrushka 3 ชิ้น
• พริกไทยดำไม่จำเป็น
• สมุนไพรสด 1 พวง

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.46 ก

ไขมัน: 1.07 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 8.66 ก

60 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว ยังคงปล่อยให้เขาเหงื่อออกด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ผักใบเขียวสับ สมุนไพรชนิดใดที่จะปรุงรสซุปนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ผักชีฝรั่งมาตรฐานหรือผักชีฝรั่งก็อร่อย แต่หัวหอมและโหระพาก็ยอดเยี่ยมเช่นกันสำหรับการกระจายรสชาติ เพื่อรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถใส่ซุปโดยไม่ต้องเปิดฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากที่ปิดเตาแล้ว

คำแนะนำ:ซุปเห็ดใส่ถั่วขาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกในช่วงเข้าพรรษา ในกรณีนี้ หลักการของการเตรียมการยังคงเหมือนเดิม ต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อยพร้อมกับผักขณะทอด (โยนลงในกระทะตามลำดับ: หัวหอม เห็ด และแครอทเท่านั้น) เห็ด, เห็ดขาว, เห็ดเหมาะสำหรับสูตรโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ นอกจากของสดแล้ว คุณยังสามารถใช้ของดองหรือตากแห้งได้อย่างปลอดภัยอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกตัวเลือกหลัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ต้องแช่น้ำและปรุงอาหารล่วงหน้า โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้น้ำซุปที่ได้เป็นพื้นฐานสำหรับซุป

แต่ปัญหาในการรวบรวมเมนูไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษด้วย ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามของการรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลทางการแพทย์บางอย่างหรือเพียงความปรารถนาที่จะลดน้ำหนัก ซุปถั่วเป็นทางออกที่ดีเนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำ ในเวลาเดียวกันก็สามารถปรุงในเนื้อหรือน้ำซุปไก่ สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารไขมันต่ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ไก่งวงนั้นสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะส่วนอกของซากซึ่งคุณสามารถแยกตัวเองออกได้ แม้แต่ในภาพถ่ายหรือวิดีโอจานก็ดูน่ารับประทานมาก

สูตรซุปถั่ว

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

เสิร์ฟ: 14

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 30.02 kcal;
• โปรตีน - 2.88 กรัม
• ไขมัน - 0.44 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.51 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง (420 กรัม);
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มต้นด้วยน้ำซุป ล้างเนื้อไก่ (คุณสามารถใช้เต้านมได้) ให้ทั่วและตั้งให้เดือด
2. ระหว่างที่เนื้อกำลังสุกจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง มาดูแลส่วนผสมที่เหลือกัน หัวมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่
3. ตอนนี้เรามาเตรียมเนื้อย่างกัน ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อเกือบพร้อมแล้ว คุณต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวให้มากขึ้น หากมีความเป็นไปได้ที่จะไหม้ คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ
4. เรานำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากซุปแล้วแบ่งเป็นเส้นใยแล้วส่งกลับ หลังจากเขาเราเปลี่ยนมวลผักมะเขือเทศลงในกระทะ
5. หลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณต้องเปิดขวดถั่วและระบายของเหลวส่วนเกินออก - คุณสามารถใส่เนื้อหาในกระชอน เราส่งถั่วไปที่กระทะ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเกลือซุป หลังจาก 5-10 นาที เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวและต้มซุปเป็นครั้งสุดท้าย สตูว์อาหารแสนอร่อยพร้อมถั่วพร้อมแล้ว!

คำแนะนำ:เพื่อให้ได้จานแคลอรีต่ำที่เบากว่านั้น คุณสามารถปรุงซุปโดยไม่ต้องผัดเลย ผัก (หัวหอมและแครอท) ในกรณีนี้ควรใส่ก่อนมันฝรั่ง

นอกจากพืชตระกูลถั่วแล้ว คุณยังสามารถใช้ถั่วแขกที่ทุกคนคุ้นเคยในซุปไร้มันและอาหาร ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่ลึกและกว้าง หรือหม้อที่มีผนังหนาพอสมควร ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้ multicooker แต่ถ้าไม่ใช่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ซุปลดน้ำหนักถั่วเขียว

เวลาในการเตรียม: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 14.94 kcal;
• โปรตีน - 0.64 กรัม
• ไขมัน - 0.56 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.82 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ถั่วสามารถถ่ายได้ทั้งสดและแช่แข็ง โดยปกติในกรณีที่สองต้องละลายน้ำแข็งก่อน เราล้างฝักในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
2. ในกระทะลึกที่จะปรุงซุปในอนาคตให้ทอดหัวหอมสับละเอียด เมื่อได้สีทองคุณต้องเพิ่มพริกขี้หนูผสมแล้วเทถั่วลงในที่เดียวกัน
3. เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำเพิ่มลงในกระทะ - ดังนั้น คุณควรได้รับของเหลว 1-1.5 ลิตร ซึ่งควรครอบคลุมผักทั้งหมด
5. หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำผสมทุกอย่างแล้วรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้งปรับไฟให้สูงสุด ซุปถั่วเขียวพร้อม!

ลองสลัดบีทรูทที่มีแครอทและถั่วดิบด้วยวิตามินสลัดที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิที่ผักสดขาดแคลน!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตครัส สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือ flip pie เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋กับแอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตครัส มันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่และนม เป็นสูตรไม่ติดมัน และรสชาติก็เยี่ยม!

• หูมังสวิรัติ! ซุป "ปลา" ที่ไม่มีปลา สูตร Lenten พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรสำหรับซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - นี่คือหูที่ไม่มีปลา สำหรับฉันมันแค่อร่อย แต่หลายคนบอกว่ามันดูเหมือนหูจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปครีมฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ซุปแอปเปิ้ล! เมื่อมองแวบแรก ชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่ที่จริงแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ปลูกฟักทองแบบแบ่งส่วน ...

• Ravioli กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - ท้ายที่สุดมีหญ้าอยู่ในไส้ :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรสำหรับเกี๊ยวอุซเบกกับผัก kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจที่จะปรับเปลี่ยนสูตรในทิศทางของการเร่งขึ้น การปั้นเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ทำได้เร็วกว่ามาก!

• บวบผักกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วเขียว เข้าพรรษา วีแกน ปราศจากกลูเตน