สตูว์ผักรสเผ็ดกับสูตรมันฝรั่ง สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรสั้น: สตูว์ผักกับมันฝรั่ง

ไม่มีไขมันเพิ่มหนึ่งใน สูตรดั้งเดิม เมนูอาหาร. และคนรัก มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการการเติมส่วนผสมที่ขาดหายไปไม่ใช่เรื่องยาก ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ

สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ

ปัจจุบันนำไปประกอบอาหาร สตูว์มักใช้หม้อหุงช้า มาปรุงสตูว์กันเถอะ ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ด้วยเหตุนี้เนื้อหาแคลอรี่ของจานจึงลดลง ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ ผักสดและในฤดูหนาว - ช่องว่างแช่แข็ง ดังนั้นสตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ ใช้กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, กระเทียม, บวบ, มันฝรั่ง, ครีม (10%), เกลือ ใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ตามขนาดของชามของคุณ ล้างมันฝรั่งเอาผิวออกหั่นเป็นก้อน บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงหั่นเป็นชิ้น ๆ สับมะเขือเทศ กระเทียมสามารถเพิ่มทั้งหมดแล้วเอาออกหรือสับละเอียด หั่นกะหล่ำปลี เกลือทันทีและจดจำด้วยมือของคุณเล็กน้อย ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน คุณต้องปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งในโปรแกรม "การอบ" เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม เฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งชั่วโมง คุณสามารถล้างจานก่อนเปิดโปรแกรมหรือไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร สตูว์นี้สามารถเตรียมสำหรับเด็กเล็ก

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง ซูกินี และสมุนไพร

สิ่งง่ายๆ อีกอย่างที่คุณต้องการ: มันฝรั่ง, พริกหยวก, แครอท, บวบ, สีเขียวและหัวหอม, วางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือ มาทำอาหารกันเถอะ วิธีดั้งเดิม- บนเตา แต่ถ้าคุณต้องการใช้หม้อหุงช้าให้ใช้คำแนะนำจากคำอธิบายก่อนหน้า ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง หั่นบวบอ่อนเป็นชิ้นๆ ในกระทะลึกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อ ผัดแครอทและหัวหอม ใส่มันฝรั่ง, บวบ, พริกไทยลงไป เติมน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ล้างผักของคุณ สับไม่ละเอียดเกินไป เพิ่มลงในหม้อปรุงรสสตูว์ผักกับมันฝรั่ง วางมะเขือเทศ, เกลือ , ใส่พริกไทย. ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ไฟเป็นเวลา 10 นาที

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและมะเขือม่วง

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, เครื่องเทศ ล้างผัก ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน มะเขือยาวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหากยังเด็กอยู่ สับหัวหอม บนเครื่องขูด (ใหญ่หรือเล็ก) ให้ขูดแครอท พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะทำให้ลอกผิวหนังออกได้ง่าย สับพวกเขาขึ้น สับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง โหระพา ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผัดหัวหอมและแครอทในหม้อ จากนั้นใส่พริกหยวก, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, มันฝรั่งลงไป มะเขือเทศควรให้น้ำผลไม้จากนั้นใส่พริกไทยใส่เกลือใส่เครื่องเทศ เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงใต้ฝา ลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณอาหาร ผักควรนิ่มต้ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้เพิ่มผักใบเขียว เพิ่มกลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้สตูว์เป็นเวลา 15 นาทีพร้อมเสิร์ฟ

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

สวัสดีทุกคน! วันนี้ วันบล็อกซึ่งบล็อกเกอร์และขอแสดงความยินดีด้วย! ในบล็อกของฉัน Nadezhda-designer คืนนี้จะมีการแสดงความยินดีและรีวิวบล็อกใหม่ 5 บล็อก - ฉันหวังว่าจะได้ไปเยี่ยมทุกคน และตอนนี้เกี่ยวกับความอร่อย! วันนี้กับเมนูของเรา จาน อาหารมังสวิรัติ - สตูว์ผักกับมันฝรั่ง แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่จานก็น่าพอใจและอร่อยมาก และสิ่งที่ฉันใช้มากในสตูว์ ผักต่างๆ. แต่ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง (สูตร)

ดังนั้นในการทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งฉันต้องการ:

• มันฝรั่งหลายลูก
• 1 บวบ
• แครอทสองสามหัว
• 1 พริกหวาน
• 1 กะหล่ำปลี kohlrabi;
• บร็อคโคลี;
• เขียวขจี

ล้างผักทั้งหมดให้ดี เราทำความสะอาดมันฝรั่งจากเปลือก บวบยังถูกปอกเปลือกและเอาแกนออก นอกจากนี้เรายังเอาเครื่องในออกจากพริกไทย

เราใส่ไฟแรง หม้อเหล็กหล่อใส่น้ำมันพืช และเป็นคนแรกที่ไปย่าง ส่วนผสมหลักสูตรของเราวันนี้คือมันฝรั่ง ก่อนอื่นเราตัดมันเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้ออุ่น ผัดเบาๆ.

เราตัดแครอทเป็นเส้น เพิ่มแครอทและมันฝรั่งครึ่งถ้วย น้ำเดือด. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง เราหั่นบวบเป็นก้อนสาม kohlrabi บนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่บวบและกะหล่ำปลี ผสม ปิดฝา เคี่ยวไฟปานกลาง ตัดพริกไทยเป็นเส้นและเพิ่มในจานของเรา

ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับผักชนิดหนึ่ง แบ่งออกเป็นพวงเล็ก ๆ ใส่สตูว์ผักของเรา

หลนเป็นเวลาห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้คุณสามารถปิดเตา, เกลือจานของเรา, เพิ่มสมุนไพรและผสม แค่นั้นแหละ. คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของสตูว์ผักกับมันฝรั่ง!

อิ่มอร่อยและสุขสันต์วันหยุด!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

ยินดีต้อนรับแขกของฉันทุกคน!

ปรุงอาหารอร่อยเบาและในเวลาเดียวกัน มื้ออาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามากกับความฝันของแม่บ้านทุกคน ฉันเสนอวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ - เราจะทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เพราะผักสามารถดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วโดยร่างกาย และยังชาร์จพลังบวกให้กับเราอีกด้วย

สูตรของฉันสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งแนะนำความสะดวกและง่ายในการเตรียม เป็นสิ่งที่ถูกต้องสำหรับ พนักงานต้อนรับไม่ว่าง. การใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวนั้นยังห่างไกลจากความฝันสูงสุดของใครหลายคน และเลี้ยงครอบครัว อาหารทำเอง- งานศักดิ์สิทธิ์!

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าหรือเพียงแค่ดูในตู้เย็นของคุณทันควันและใช้ผักเหล่านั้นที่อยู่ในมือ

ในการกำจัดของฉันมีมันฝรั่งใหม่ หัวหอม แครอท มะเขือเทศสดและบวบและฉันก็คิดทันทีว่าสตูว์ผักที่ดีกับบวบและมันฝรั่งจะออกมา ฉันสามารถหยุดอยู่ตรงนั้นได้ แต่ฉันจำได้ว่าในตอนนั้น ตู้แช่แข็งมะเขือยาวแช่แข็ง บรอกโคลี และ พริกหยวกที่ฉันทำเมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว

การตัดสินใจเกิดขึ้นทันที - เราจะปรุงสตูว์ผักกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง สูตรเหมือนกันโดยเพิ่มเติมเล็กน้อย

ท้ายที่สุดยิ่งมีผักหลากหลายมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น - ฉันคิดว่าและในความเป็นจริงแล้วในที่สุดความคิดของฉันก็ประสบความสำเร็จ ดังนั้นฉันจึงเสนอสตูว์ผักนี้อย่างกล้าหาญให้คุณตัดสิน

ฉันจะแสดงรายการส่วนผสมทั้งหมดของอาหารของฉัน

ส่วนผสมสำหรับกฎผักกับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งหนุ่ม (คุณสามารถแก่ได้) - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ผักราก
• หัวหอม - 1 หัว
• บวบ - 1/2 ส่วน
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 3-4 ช่อดอก
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (เล็ก)
• กระเทียม - 1 กานพลู (ใหญ่)
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัดผัก)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 2-3 ที่ ได้เวลาบอกวิธีทำสตูว์ผักแล้ว

ผักกับมันฝรั่ง

เราจะปรุงอาหารของเราในกระทะ เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

เริ่มจากแครอทและ หัวหอม. ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้หั่นหัวหอมเป็นวงสี่ส่วนและแครอทด้วยวิธีเดียวกัน

เราตัดมันฝรั่งในรูปแบบเดียวกันเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ส่วนแรกลงไป

ปิดฝาหม้อทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลาง และเราเองยังคงเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ในสตูว์ผักกับมันฝรั่ง

นี่จะเป็นบวบหนุ่ม เราตัดชั้นบนสุดด้วยมีดแม่บ้าน (แน่นอนว่าเราล้างมันก่อน) หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ

หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ

พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์ผักกับมันฝรั่งควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้จานของเรามีรูปลักษณ์สวยงาม

เราส่งทุกอย่างที่เตรียมไว้ไปที่กระทะซึ่งผักที่โยนครั้งแรกเกือบจะพร้อมแล้ว เพิ่มส่วนที่เหลือ น้ำมันพืช. ผสมทุกอย่างเบา ๆ เติมเกลือแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีสำหรับสเต็ก

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมส่วนผสมสุดท้ายในสตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง เหล่านี้จะเป็นมะเขือเทศ ตัดเป็นวงไตรมาส

สิ่งที่จะทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย

พยายามปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่สุด - สตูว์ผักกับมันฝรั่ง ทานได้ทั้งครอบครัว

40 นาที

170 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ไม่สามารถต้านทานได้ จานหอมสีสันรับซัมเมอร์! สตูว์ผักเป็นโอกาสที่หาได้ยาก ไม่เพียงแต่จะได้ปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเพื่อชดเชยการขาดวิตามินในร่างกายด้วย และการเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก มันเป็นความสุขที่บริสุทธิ์! และตามสูตรสตูว์ผักพร้อมรูปถ่ายของเราคุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย

สตูว์มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย

ไม่มีอาหารใดในโลกที่สมบูรณ์หากไม่มีสตูว์ผัก: นี่เป็นอาร์เมเนียรสเผ็ด ไอลาซานและภาษาฝรั่งเศสที่สวยงาม ราตาตุยและจอร์เจียรสเผ็ด อาจัปซันดาลี. มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารสตูว์ผัก: ส่วนผสมทั้งหมดของจานสามารถใช้แทนกันได้: สูตรใด ๆ สามารถเปลี่ยนหรือเสริมได้ตามดุลยพินิจของคุณ จานนี้ปรุงด้วยไอน้ำหรือถ่านหิน ผักผัดในน้ำมันหรือตุ๋นในหม้อดิน

สตูว์ผักกับมันฝรั่งจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มันไม่ไร้ประโยชน์ที่มันฝรั่งเกือบจะเป็นที่หนึ่งในครัว: นอกจากแป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมี กรดอินทรีย์ วิตามินบี วิตามินซีโพแทสเซียมและการทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ อย่าลืมว่ามันฝรั่งสีเขียวหรือหัวแตกหน่อนั้นไม่แนะนำอย่างยิ่งสำหรับอาหารเนื่องจาก เนื้อหาสูงโซลานีนเป็นพิษต่อมนุษย์

วิธีทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

การทำอาหาร:

ซอสปรุงอาหารสำหรับสตูว์ผัก

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• สมุนไพรสด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นเดียวกับที่ใช้ในอาหารจานหลัก)

การทำอาหาร:

อร่อย!

• ควรเตรียมผักสำหรับ การรักษาความร้อนล่วงหน้า - ในกระบวนการเตรียมอาหารอาจมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้
• เพื่อให้ง่ายต่อการปอกมะเขือเทศ - ต้องราดด้วยน้ำเดือด
• หากไม่มีเวลาทำอาหารผักสามารถตุ๋นได้ทันทีโดยไม่ต้องทอดก่อน
• ถ้าเหลือ ผักเสริม- สามารถปอกเปลือก หั่น และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งได้ ผักที่เหลือสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งหรือราดด้วยน้ำมัน ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็น
• บวบสามารถทดแทนได้ บวบธรรมดาหรือสควอช, กระเทียมหอม - หัวหอมและหากต้องการสามารถเพิ่มเห็ดลงในสตูว์ได้

แม้แต่ผู้ช่วยแม่ที่ตัวเล็กที่สุดก็สามารถเตรียมสตูว์ผักได้ และความเก่งกาจของจานจะช่วยให้มีความภาคภูมิใจบนโต๊ะประจำวันหรือเทศกาล

ติดต่อกับ

ผักนานาชนิดสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย อาหารอร่อย. มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อตลาดมีผลไม้ตามฤดูกาลให้เลือกมากมาย สตูว์ผักอร่อยมาก สูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งและบวบซึ่งมักจะประสบความสำเร็จมีการเผยแพร่ด้านล่าง

สตูว์ผักโฮมเมดกับบวบและมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารดังกล่าวควรใช้จานที่มีผนังหนาหรือหม้อจริง เตรียมผลิตภัณฑ์: หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, หัวมันฝรั่ง 7 หัว, กะหล่ำปลี 1/4 หัว, เกลือ, 3 ชิ้น พริกหวานแดงและแครอท, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก, บวบขนาดเล็ก, ส่วนผสมเล็กน้อย พริกป่น, ฮ็อป-ซันลี, แกง.

1. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมจะผัดในหม้อที่มีไขมันกับแกงและเกลือ
2. มันฝรั่งบวบและพริกหวานถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
3. ผัดผักด้วยกันอีกสองสามนาที
4. จากนั้นส่วนประกอบจะถูกเทลงในน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้วแล้วปิดฝา
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมครึ่งหนึ่งคุณสามารถส่งกะหล่ำปลีสับ, เครื่องปรุงรสที่เหลือ, เกลือและมะเขือเทศสับไปที่หม้อ
6. สตูว์จะตุ๋นใต้ฝาอีก 10-12 นาที

เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดสดใหม่

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

ยิ่งคุณใช้เครื่องเทศมากเท่าไหร่ สตูว์ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หากไม่สามารถจัดองค์ประกอบเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมได้อย่างอิสระคุณสามารถทำได้ พร้อมผสม หอมสมุนไพรมีไว้สำหรับผัก (ช้อนเล็ก ๆ สองสามช้อน) นำไปด้วย: มันฝรั่ง 5 ลูก, บวบเล็ก 3 ลูก, หัวหอม, แครอท, เกลือ

1. ส่วนประกอบทั้งหมดล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
2. ในโปรแกรม "การทอด" ในน้ำมัน หัวหอมและแครอทจะปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที
3. ถัดไปส่งมันฝรั่งบวบเกลือและเครื่องปรุงไปที่ชาม ส่วนผสมจะสุกด้วยกันอีกสองสามนาที
4. ยังคงเปิดโหมด "ดับไฟ" และเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 35 นาที

ซอสเพิ่มเติมสำหรับสิ่งนี้ จานฉ่ำไม่จำเป็นต้องใช้.

Ragout กับบวบและมันฝรั่งกรีก

จานที่มีโน้ตกรีกจะรวมถึงไวน์ขาวและมะเขือยาว แอลกอฮอล์จะต้องใช้ครึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังใช้: 1 ชิ้น แครอท, มะเขือม่วง, พริกหวานสีเหลืองและหัวหอม, หัวมันฝรั่ง 4 หัว, ซูกินีขนาดเล็ก 4 ลูก, เกลือทะเล,น้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันมะกอก, ออริกาโนเล็กน้อย