Supë diete nga. Supat më të shijshme, të shëndetshme dhe efektive për humbje peshe. Për përgatitje do t'ju duhet

Supat me ushqimin e duhur janë një domosdoshmëri për konsum të rregullt, ose më mirë akoma, të përditshëm. Sipas nutricionistëve, pjatat e para ngopin trupin për kohe e gjate dhe konsiderohen me kalori të ulët.

Për të ruajtur figurën tuaj, mund të hani edhe borsch të gatuar kocka e derrit, megjithatë, kjo nuk është aq e dobishme për ushqyerjen e duhur.

Cilat supa janë më të mira për t'u përdorur për humbje peshe, të cilat janë me kalori të ulët, do të diskutohet më tej.

Rreth supave dietike

Së pari, duhet të merrni parasysh vetitë e dobishme të supave, cilat janë ato përdorimin e saktë duke ruajtur ushqimin e duhur dhe duke humbur peshë.

Si të përcaktoni madhësinë e duhur të shërbimit

Madhësia e shërbimit të supës përcaktohet individualisht dhe në varësi të racion ditor. Madhësia optimale e shërbimit është 2 kupa standarde.

Përveç lëngut të mishit, perimet dhe copat e mishit duhet të jenë të pranishme në sasinë e specifikuar. Supa rekomandohet të konsumohet çdo ditë në kohën e drekës. Shpesh, në një dietë të shëndetshme, pjata e parë hahet edhe për darkë, e cila nuk konsiderohet tabu.

Të mirat dhe të këqijat e kësaj pjate

Dallohen faktorët e mëposhtëm:

• enët e ngrohta të lëngshme ngrohin muret e stomakut dhe katalizojnë prodhimin e lëngut stomak;
• enët e lëngshme të nxehta treten lehtësisht nga stomaku dhe organet e tjera sistemi i tretjes– kjo promovon shpërndarjen e duhur të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, duke rezultuar në parandalimin natyral të shtimit në peshë peshë të tepërt;
• supat ndihmojnë në normalizimin e ekuilibrit ujë-kripë në trup;
• Janë pjatat e para në sezonin e ftohtë që normalizojnë energjinë termike, si rezultat i së cilës një person ngroh shpejt dhe mund të qëndrojë në të ftohtë për një kohë të gjatë;
• perimet e ziera dhe mishi ruajnë më shumë mikroelemente të dobishme dhe vitamina;
• shtimi i erëzave në një pjatë, për shembull, piper, hudhër, shafran i Indisë, koriandër, borzilok, xhenxhefil dhe të tjera, stimulojnë metabolizmin, duke ndihmuar në humbjen e peshës.

Siç u përmend më lart, edhe supa e gatuar me mish derri ka më pak kalori, në vend të patateve të ziera në vaj ose një sanduiç me djathë.

Pavarësisht të gjithave pika pozitive, y përdorim të rregullt supat kanë kundërindikacione, të cilat përfshijnë:

• ka një sërë kundërindikacionesh për konsum të rregullt - ato nuk rekomandohen nëse keni sëmundje të tilla si përdhes, patologji kronike të pankreasit, rritje të sekretimit të stomakut, proceset metabolike artriti;
• Konsumimi i rregullt i supave kërkon shmangien e gatimit të mishit - proteina është material për ndërtim, por në sasi të mëdha sjell një ngarkesë serioze në mëlçi dhe veshka;
• përdorimi i shpeshtë enët e lëngshme sjell "relaksim" të stomakut - muret e stomakut nuk mund të pranojnë ushqime më të ashpra, dhe ushqimet e yndyrshme refuzohen.

Pra, supat kanë veti të dobishme, por ato sjellin edhe telashe, duke provokuar zhvillimin e sëmundjeve kronike.

Shpesh, vajzat që kanë humbur peshë duke përdorur supa për një kohë të gjatë, kanë hasur në probleme kur e lënë duhanin.

Njerëz të tillë nuk mund të fillojnë menjëherë të hanë ushqim të ngurtë - qoftë edhe një copë bukë thekre Stomaku nuk e tret atë, por e refuzon atë. Kjo gjithashtu shpesh çon në zhvillimin e rëndimit, urthit dhe fryrjes.

Cilat produkte nuk duhet të përdoren

Për ushqimin e duhur, është e nevojshme të respektohen kufizimet në përdorimin e produkteve për të bërë supa.

Përbërësit e mëposhtëm nuk duhet të shtohen:

• mish derri, dhjamë derri, zona yndyrore të pulës dhe pjesë të tjera;
• patatet që nuk janë njomur paraprakisht në ujë - është e nevojshme të hiqni niseshtenë sa më shumë që të jetë e mundur;
  peshk i yndyrshëm;
• produkte të tymosura - pulë, salcice dhe të tjera (një supë si p.sh
• mish Solyanka).

Në një masë më të madhe, është e ndaluar të kombinohen produkte të caktuara - patate dhe bishtajore (për shembull, supë me fasule përgatitur vetëm nga bishtajore, perime dhe një shtesë e vogël mishi), mish dhe gjalpë ose vajra bimore. Detyra kryesore është përgatitja e supës me më së paku shtesë Ushqime qe te shendoshin.

Supa të lehta me ushqimin e duhur

Për lehtësinë e përgatitjes, është e nevojshme të paraqiten disa receta interesante kurset e para që mund të konsumohen pa kufizime nëse ushqeheni siç duhet.

Me qofte

Për të përgatitur supë me qofte, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 200 g mish pa dhjamë;
• 100 g karrota;
• 300 g patate;
• 100 g oriz;
• 1 qepë;
• kripë dhe piper, Gjethja e dafinës.

Procedura e gatimit është si më poshtë:

1. Grini karotat dhe qepët. Sapo uji në tigan të vlojë (duhet të merrni jo më shumë se 2 litra), shtoni përbërësit e treguar. Fillimisht uji kriposet dhe piperohet.
2. Pritini patatet në kubikë dhe shtoni edhe ato pas perimeve të mësipërme.
3. Shpëlajeni orizin dhe shtoni bashkë me patatet.
4. Kur patatet të jenë zier deri sa të zihen gjysmë, duhet të hidhni në tigan qoftet e formuara nga mishi i grirë.
5. Gatuani derisa qoftet të jenë gati - rreth 10-15 minuta në varësi të madhësisë së tyre. 2-3 minuta para gatimit, shtoni gjethe dafine.

Shërbejeni supën të nxehtë me shtimin e barishteve të freskëta.

Foto: supë diete me qofte

Djathtë

Supa me pure djathi dhe ushqimi i duhur janë interesante dhe shumëllojshmëri e shijshme. Bazuar në recetën e mëposhtme, kërpudha ose supë me thjerrëza.

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1,5 djathë i përpunuar – shija e të gjithë pjatës së parë varet nga shija e tij;
• karrota;
• llambë;
• 4 patate.

Përgatitja kërkon hapat e mëposhtëm:

1. Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni kripë.
2. Ndërsa uji është duke vluar, qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Karotat dhe qepët grihen në rende dhe skuqen vaj perimesh, duke shtuar jo më shumë se 1 lugë çaji.
3. Vendosni patatet në ujë të vluar dhe shtoni zierje me perime dhe djathë të prerë në kubikë.
4. Gatuani për gjysmë ore - në minutat e para duhet të trazoni supën derisa të shkrihen kubat e djathit.

Kjo pjatë e parë mund të konsumohet siç është, duke i shtuar zarzavate përpara se ta servirni. Por është më mirë të bëni pure supën - duke i copëtuar patatet me një pirun ose duke përdorur një blender.

Për supë me kërpudha përdoren të njëjtët përbërës. Kërpudhat i shtohen në këtë rast së bashku me patatet. Është më mirë të gatuani thjerrëzat pa shtuar patate - shtoni thjerrëzat në vend të zhardhokëve kur gatuani.

Perime

Shumica supë e shëndetshme në ushqimin e duhur - kjo është një perime, ajo ndihmon ndjeshëm në humbjen e peshës, dhe gjithashtu promovon funksionimin e sistemit të tretjes.

Për përgatitje do t'ju duhet:

• 1 karotë;
• 1 qepë;
• një grusht lakër të grirë;
• 1 kastravec i freskët;
• 3 domate;
• gjysmë speci zile.

Përgatitja e pjatës është pak e pazakontë dhe interesante:

1. Qëroni të gjitha perimet dhe i prisni në kubikë.
2. Shtroni perimet në tigan siç tregohet në listën e përbërësve. Kur shtroni shtresat, mund të shtoni kripë dhe piper.
3. Mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni derisa të gatuhen - perimet do të zihen lëngun e vet për gjysmë ore në zjarr të ulët. Shkundni tiganin në mënyrë periodike.
4. Më pas, duhet të kontrolloni sasinë e lëngut dhe të shtoni ujë të valë - jo më shumë se 1.5 gota.

Përziejini gjithçka, lëreni të vlojë, ziejini për 10 minuta. Shërbejeni me barishte të copëtuara.

Qumësht me perime

Për të përgatitur supë qumështi me shtimin e perimeve, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• litër qumësht;
• 400 ml ujë;
• 400 g patate;
• 400 g lulelakër;
• një karotë;
• 300 g bizele jeshile;
• një copë gjalpë.

1. Përgatitni perimet - qëroni dhe prisni karotat dhe patatet në kubikë. Është më mirë që karotat të ziejnë pak në një tigan me shtimin e vajit vegjetal deri në kafe të artë. Lulelakra thyejnë në tufë lulesh.
2. Lëreni ujin të vlojë, shtoni kripë dhe shtoni të gjitha perimet. Ziejini ato derisa të jenë gati.
3. Qumështi vihet veçmas në një valë dhe shkuma hiqet prej tij. Qumësht i gatshëm shtuar në perime.
4. Në fund shtojmë bizelet e njoma dhe e ziejmë pak të gjithë pjatën.
5. Fikni zjarrin dhe lëreni tiganin të ziejë për 15 minuta.

Kur ta servirni, shtoni barishte të grira dhe një copë gjalpë.

Nga kungulli

Kungulli përdoret në mënyrë aktive nga ata që humbin peshë, kështu që ju duhet ta paraqisni supën për ushqimin e duhur. Për përgatitje ju duhet:

• gjysmë kilogram kungull;
• 1 qepë;
• 3 gota supë perimesh;
• një gotë krem;
• 100 g djathë të fortë;
• një copë gjalpë;
• erëza dhe kripë për shije.

Përgatitja vazhdon si më poshtë:

1. Së pari ju duhet të përgatisni kungullin, i cili duhet të pritet në gjysmë, qëroni gjysmën, hiqni farat prej tij, lyeni pjesën e brendshme me vaj vegjetal dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
2. E vendosim në furrë për 1 orë.
3. Në këtë kohë, skuqni qepët në gjalpë, shtoni kungullin e përgatitur dhe të grirë hollë.
4. Më pas, derdhni lëngun dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.
5. Rekomandohet që supën e gatshme ta derdhni në një tenxhere dhe ta rrihni me blender. Më pas shtoni kremin dhe zieni.
6. Shtoni djathin e grirë hollë në supën e përfunduar dhe lëreni të injektohet.

Shërbejeni këtë supë me barishte.

Ushqimi dietik ndihmon një person të qëndrojë i shëndetshëm për një kohë të gjatë. Edhe në kohët e lashta, paraardhësit tanë e vunë re këtë enët dietike ndihmoi në përmirësimin e gjendjes së një personi të sëmurë. Ushqimi i duhur dietik është një nga komponentët e trajtimit. Për momentin, asnjë sistem i vetëm i humbjes së peshës nuk mund të bëjë pa ushqim dietik. Por shumica pjate popullore konsiderohen supa dietike.

Ka një numër të madh recetash për të bërë supë të lehtë. Këto receta përdorin perime të ndryshme. Kombinimi i disa produkteve e bën shijen e tij interesante dhe të paharrueshme. Përbërësit kryesorë të recetave të tilla janë perimet.. Ata e ngopin trupin me vitamina dhe mikroelemente. Nëse vazhdimisht ndiqni një dietë, atëherë pas ca kohësh mund t'i thoni lamtumirë të urryerve kilogramë të tepërt. Nëse vendosni të humbni peshë pa dëmtuar shëndetin tuaj, recetat e supave dietike do t'ju ndihmojnë.

Supa dietike - të shijshme dhe të shëndetshme

Ju mund të zgjidhni recetat e supave që ju pëlqejnë më shumë. Ata dalin shumë të shijshëm. Familja juaj do të jetë e kënaqur me pjatën e nxehtë aromatike dhe të shijshme.

Receta nr. 1: supë diete me perime

Supë e përgatitur sipas këtë recetë, rezulton e shijshme dhe shumë aromatike. Dhe sa bukur duken të gjitha perimet. Fotoja tregon se edhe kur gatuheshin nuk i humbisnin ngjyrat.

Përbërësit:

Përgatitja

1. Për të filluar me recetën, duhet të merrni një tenxhere të madhe, ta mbushni me ujë dhe ta vendosni në zjarr. Ndërkohë që uji është duke vluar, le të përgatisim perimet.
2. Shkrijeni nëse është e nevojshme bishtaja dhe bizele të gjelbra. Nëse është e mundur, mund të përdorni perime të freskëta. Në çdo rast, kjo nuk do të ndikojë në shijen e gjellës dietike.
3. Qëroni patatet dhe lani mirë. Pritini në kubikë të vegjël.
4. Lani kungull i njomë dhe, pa i hequr lëkurën, pritini në kubikë.
5. Përdorni duart tuaja për të ndarë lulelakrën në lule. Të njëjtat hapa të thjeshtë bëni me brokoli.
6. Sipas recetës, qepën e grijmë shumë imët.
7. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
8. Vendosni në tigan patatet, kungull i njomë, brokolin dhe lulelakrën.
9. Përzieni qepën me selinon dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal për rreth 4-6 minuta. Përzierja duhet të lëshojë një aromë të këndshme.
10. Më pas shtoni më shumë karota në përzierje dhe ziejini përsëri derisa të gatuhen gjysmë.
11. Shtoni qepët e përgatitura, selinon dhe karotat në ujë.
12. Domate dhe piper zile fetë në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal. Ziejini derisa lëkura të fillojë të zhvishet nga domatja. Më pas shtoni në ujë.
13. Në fund, shtoni bishtajat dhe qepët e njoma dhe ziejini të gjithë përbërësit së bashku për 20 minuta të tjera.
14. Në fund të supës dietike, shtoni kripë, hudhër të copëtuar dhe çdo barishte.
15. Supa e shijshme me perime është gati. Ju bëftë mirë!

Supa është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Receta është shumë e thjeshtë dhe do të kënaqë çdo amvise.

Receta nr 2: supë kremoze me spinaq

Për adhuruesit e supës me krem, ekziston recetë e veçantë supë diete. Konsistenca e saj ngjan Pure patatesh . Receta është e thjeshtë. Në fund supa rezulton shumë e shijshme.

Përbërësit:

Përgatitja

1. Që në fillim të recetës, qëroni qepët dhe patatet dhe lajini mirë. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Lani selinon dhe e prisni në të njëjtën formë si qepët dhe patatet. Të gjitha perimet duhet të copëtohen në mënyrë të barabartë.
3. Në prag të Krishtlindjeve ose tigan i rregullt kaurdisim qepën në vaj vegjetal. Ziej derisa të bëhet.
4. Më pas hidheni përzierjen në ujë dhe lëreni të vlojë.
5. Sipas recetës, patatet dhe selino shtohen në ujë në të njëjtën kohë. Kriposni gjithçka dhe gatuajeni për 20 minuta. Shijoni perimet herë pas here, ato duhet të jenë gati. Nëse uji avullon, mos ngurroni të shtoni sasinë e kërkuar.
6. Në këtë fazë të përgatitjes supë perimesh Ju duhet të shtoni spinaq dhe gjithashtu gatuajeni derisa të zbutet. Kur të jetë gatuar, topat e tij duhet të shpërndahen.
7. Tani ju duhet të përgatisni krisur. Receta e tyre është shumë e thjeshtë. Merrni bukë e bardhë, e presim në copat e dëshiruara dhe vendoseni në furrë për 10-15 minuta etj. Kontrolloni gatishmërinë e tyre dhe, nëse është e nevojshme, kthejini ato.
8. Ngroheni pak qumështin.
9. Kur supa e perimeve të jetë gatuar, vendosim një blender në tigan dhe përziejmë të gjitha perimet. Masa duhet të jetë homogjene
10. Gati pure perimesh shtoni qumështin dhe rrihni gjithçka së bashku përsëri.
11. Supë e shijshme gati per te ngrene.
12. Hidheni supën në një tas dhe shtoni krutone.

Receta nr. 3: Supë me perime me thjerrëza

Përbërësit:

Përgatitja

1. Përgatitja e një supe të shijshme dietike fillon me thjerrëzat. Lani mirë sasinë e kërkuar dhe kullojeni ujin.. Përsëriteni derisa të largoni të gjitha papastërtitë. Hidhni në fund kokrrat e thjerrëzave ujë të ftohtë dhe lëreni për 10 minuta.
2. Më pas, sipas recetës, duhet të qëroni qepët dhe karotat. Më pas i lani dhe i prisni në kubikë, por jo shumë të vegjël. Shija e karotave duhet të ndihet mirë në supë me perime.
3. Pritini qepën shumë imët.
4. Qërojmë edhe patatet për supë me perime, i lajmë dhe i presim në kubikë ose kubikë. Por copat e patates duhet të jenë më të mëdha se copat e karotës. Nuk ka nevojë të presim shumë trashë. Të gjitha perimet do të dërgohen në ujë në të njëjtën kohë. Kështu që gjithçka duhet të gatuhet.
5. Merrni një tigan me një fund të trashë të mirë dhe ngroheni atë sasia e specifikuar vajra. Më pas shtoni qepën sipas recetës. Sigurohuni që të gatuhet mirë. Kur ngjyra të bëhet rozë, është gati.
6. Sapo qepa të fillojë të lëshojë një aromë karakteristike, shtoni karotat. Skuqini karotat për disa minuta derisa të fillojnë të thithin vajin.
7. Qepëve dhe karotave shtoni patatet dhe specat. Nuk është e nevojshme të merrni sasinë e treguar në recetë. Shija e supës me perime varet nga preferencat tuaja. Skuqini patatet.
8. Tani është koha për të shtuar piper zile. Ky hap i recetës ka disa nuanca. Nëse përdorni të freskëta atëherë duhet ta skuqni së bashku me karotat Nëse speci bullgar është i ngrirë, shtoni atë kur të gjitha perimet të jenë skuqur.
9. Sezoni me të skuqura salce domatesh. Ju mund të merrni ndonjë sipas gjykimit tuaj.
10. Më pas shtoni ujë në të gjitha perimet dhe lëreni supën të ziejë. Lëreni të ziejë për disa minuta.
11. Është koha për të shtuar thjerrëzat në supën tuaj dietike. Ndërkohë që i trazoni mirë. Në këtë mënyrë kokrrat nuk do të ngjiten në tigan.
12. Pas disa minutash, thjerrëzat duhet të bëhen të buta. Pas kësaj, shtoni kripë për shije dhe ziejini derisa të gjitha perimet të jenë të buta.
13. Tani supë e lehtë mund të kalohet me hudhër. E heqim tiganin nga zjarri.
14. Nëse dëshironi, shtoni barishte dhe salcë kosi në supën dietike me thjerrëza.
15. Supa mund të hahet me bukë. Ju bëftë mirë!

Edhe gustatorëve më të zgjedhur do ta pëlqejnë këtë supë diete. E lehtë në konsistencë, përmirëson tretjen dhe gjendjen e përgjithshme trupi. Sasi e madhe receta ju lejon të zgjidhni ndonjë. Kombinimet e pazakonta të perimeve krijojnë shije unike enët. Provoni të bëni supë duke përdorur këto receta dhe nuk do të pendoheni.

Qëllimi i çdo diete është të përmirësojë shëndetin e trupit. Nëse dieta shoqërohet me problemin e peshës së tepërt ose me ndonjë nga simptomat e sëmundjes - është shtesë e rëndësishme ndaj trajtimit dhe pothuajse e vetmja masë parandaluese sëmundje të ndryshme, duke përfshirë mbipeshë. Fraza tërheqëse e Hipokratit - "Ne jemi ajo që hamë"- pa ekzagjerim ka qindra vite që funksionon në dobi të shëndetit. Sigurisht, në varësi të pajtueshmërisë me këtë rekomandim të shëruesit të lashtë.

Dhe megjithëse ky artikull është menduar kryesisht për një audiencë rusisht-folëse, unë ende dua t'i përgjigjem pyetjes së një amerikani, "Pse rusët gatuajnë sallata?" Kjo pyetje tregon se supat dietike, si supat në përgjithësi, janë larg të qenit një pjatë prioritare kuzhinë amerikane, si dhe ideja se supa përbëhet nga 50% ujë pikërisht sepse uji është baza e jetës. Por në kuzhinën ruse, supat dietike janë shfaqur pothuajse që kur njerëzimi mësoi se ushqimi mund të gatuhet mbi zjarr. Vërtetë, në ato ditë nuk njiheshin as dietat dhe as supat dietike. Por ishin ata - supë dhe zierje me lakër, botvinya dhe okroshka, ukha dhe kalya, tyura dhe lloje të tjera - që ishin "paraardhësit" e ushqimit të shëndetshëm dhe të shëndetshëm.

Prandaj, adhuruesit e ushqimit të shpejtë duhet të mësojnë të "gatojnë sallata" dhe të adoptojnë traditat më të mira supave dietike. Dhe jo vetëm në kuzhinën ruse, por edhe në kuzhinat e tjera të popujve që banojnë në Rusi, Azi dhe Evropë.

Dhe për ne, nga sa u tha del se e reja është e vjetra e harruar. Le të përpiqemi të shpjegojmë fazat kryesore të përgatitjes së supave të ndryshme dietike, në dritën e zbulimeve moderne në dietologji dhe gatim.

Supat dietike - parime të përgjithshme teknologjike

Siç është përmendur tashmë, baza e çdo supë diete është uji. Përveç këtij përbërësi, gjellë mund të përfshijë mish, peshk, perime dhe madje edhe fruta. Gjatë procesit të gatimit, uji bëhet më i pasur lëndë ushqyese, shtuar në të. Supa që rezulton absorbohet shpejt dhe lehtë nga trupi. Shumë më shpejt se çdo ushqim i ngurtë që nuk përmban ujë.

1. Me qumësht dhe produktet e qumështit të fermentuar;

2. Mbi ujë;

3. Në lëng ose lëng perimesh ose frutash;

4. Në lëng mishi;

5. Në supë peshku;

6. Në bazë të kombinuar (qumësht dhe lëng, mish dhe supë me perime dhe kështu me radhë)

Ka, sigurisht, supa të bëra me birrë, kvass dhe verë, por për të ushqyerit dietik Këto lloj pjatash nuk janë të përshtatshme.

Duke marrë parasysh metodat teknologjike përgatitja e kurseve të para, kategoria e supave dietike këtu përfshin:

1. Supat e pastra - bazuar supë e koncentruar, i lehtësuar duke përdorur tela tip.

2. Supa të trashur– vezët, produktet e qumështit ose mielli përdoren si trashës.

3. Supat me krem– përdoret për të marrë një konsistencë të ngjashme me purenë metoda të ndryshme bluarje (fërkim) mekanike.

4. Supat me erëza – për përgatitjen e tyre përdoret pjesërisht metoda e skuqjes.

Për supat dietike, një metodë e përgatitjes që përfshin skuqjen është kategorikisht e papranueshme.

Supat dallohen edhe nga përbërësi kryesor, në lidhje me të cilin gjellës i jepet emri përkatës. Çdo kombinim i përbërësve për supat dietike është i pranueshëm, duke iu nënshtruar ekuilibrit maksimal të produkteve dhe shkallës së përthithjes. substancave të dobishme.

Le të shohim një shembull të mrekullueshëm: Dihet se karotat përmbajnë beta-karoten – provitaminë A, e cila i përket grupit të vitaminave të tretshme në yndyrë dhe për këtë arsye absorbohet më së miri nga trupi në kombinim me yndyrën. Nga kjo rezulton se, për shembull, supa me karrota nuk do të sjellë ndonjë përfitim nëse nuk përmban gjalpë ose krem, i cili, nga ana tjetër, përmban acid laktik, i cili shpërndan në mënyrë më efektive vitaminën A. Kjo do të thotë, karotat mund të hahen çdo ditë, kilogramë të plotë, por pa dobi.

E njëjta gjë ndodh me produktet e tjera. Është e nevojshme të njihen parimet e pajtueshmërisë së shëndetshme, dhe jo vetëm të shijes.

Supa dietike me perime

Baza e shumë dietat me pak kalori janë pikërisht enët me perime. Duket se supa është pjata më e thjeshtë që çdo amvise fillestare mund ta përgatisë lehtë dhe shpejt. Kështu është, nëse e dini:

Vitaminat priren të avullojnë gjatë përgatitjes së tyre dhe gatimit pasues, duke përfunduar në ushqim në sasi të vogla. Kjo vlen kryesisht për supat e perimeve - më komplekset për sa i përket tyre përgatitjen e duhur, për shkak të humbjeve të konsiderueshme të vitaminave gjatë trajtimit termik.

Në këtë rast ka parimi kryesor– duhet të përgatisni supa dietike me perime pak para se të hani, duke u fokusuar në përpunimin korrekt dhe të shpejtë të perimeve: larjen, qërimin dhe prerjen e tyre. Është e rëndësishme që menjëherë pas përpunimit, perimet të dërgohen menjëherë në tigan.

Çfarë tjetër është e rëndësishme të mbani mend kur përgatitni perime për supa dietike?

Secili prej produkteve që ne njohim ka një të ndryshme përbërjen biokimike, dendësi të ndryshme, e cila, nga ana tjetër, ndikon në kohën e gatimit. Prandaj, kur preni perimet, sipas teknologjisë, në kube ose shirita, ose diçka tjetër, është e rëndësishme të ndiqni rendin e mëposhtëm:

Perime të forta duhet të priten më imët se produktet më pak të dendura me strukturë të lirshme nëse përbërësit duhet të gatuhen në të njëjtën kohë - për shembull, për supat dietike me pure;

Nëse sipas recetës perimet duhet të jenë të plota, atëherë, duke ruajtur pamjen tërheqëse të gjellës, perimet priten në përmasa të barabarta, por zhyten në ujë të vluar një nga një, duke filluar të zihen fillimisht. përbërës të fortë, dhe më pas shtoni ato të buta. Për shembull, fillimisht ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë dhe shtoni lakrën pak më vonë. piper i freskët, gjelbërim.

Do të jetë shumë e dobishme të dini se:

Patatet e prera gatuhen për rreth një çerek ore, në varësi të llojit të patates dhe prerjes;

Brokoli - 7-8 minuta (si një tufë lulesh e tërë), 3-4 minuta - prerë në feta;

Karota të grira - deri në pesë minuta, të prera në kube 0,5x05 mm - 10-12 minuta.

kjo - shembuj. Nëse keni një tryezë të tillë në dorë, mund të llogarisni me saktësi kohën e gatimit për çdo pjatë, jo vetëm supa dietike. Dhe, meqë ra fjala, është e nevojshme të merret parasysh se pasi tava e supës të jetë hequr tashmë nga sobë, domethënë, temperatura e vlimit prej 100 - 104 ° C do të ulet gradualisht, gjatë procesit të ftohjes, atëherë, për shembull, kopra, majdanozi ose barishte të tjera mund të hidhen në ujë të vluar pikërisht në këtë moment. Aroma dhe vitaminat e bimëve të freskëta do të kalojnë në supë pa humbje, por tigani duhet të mbulohet me kapak. Mos kini frikë se gjethet jeshile të paziera do të shkaktojnë thartirë të supës: temperatura e pasterizimit, 80°C; dhe është mjaft e mjaftueshme për trajtimin termik. Supa nuk do të ftohet menjëherë në temperaturën e pasterizimit dhe koha e ftohjes natyrale është e mjaftueshme që zarzavatet të avullojnë pa ngrohje shtesë në sobë.

Mos harroni se shumë qëruar dhe prerë produkte vegjetale, duke mbetur në tryezë në formë e hapur, brenda gjysmë ore humbasin gjysmën e tyre prona të vlefshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për vitaminën C, e cila gjendet në shumë perime në sasi të ndryshme.

te shmangni humbjet e konsiderueshme të elementeve të vlefshëm të produktit, duhet të konsideroni me kujdes sekuencën e punës në përgatitjen e supave dietike me perime dhe të organizoni vendin e punës në mënyrë të tillë që të kryhen veprimet shpejt dhe në një sekuencë të qartë. Njohja e disa teknikave do të ndihmojë me këtë, për shembull:

Patatet mund të qërohen dhe priten paraprakisht dhe më pas vendosen në një enë të mbushur me ujë të ftohtë. Ai përmban vitaminë C në sasi shumë të vogla dhe të gjitha vitaminat e tjera do të ruhen në mënyrë të sigurt deri në fund të gatimit. Por nëse i shtoni ujë patateve të copëtuara dhe e ndryshoni 2-3 herë, niseshteja do të lahet pjesërisht nga perimet - një burim i karbohidrateve, që është ajo që përgatitja e supave dietike për njerëzit që vuajnë nga diabeti ose që luftojnë me kilogramët e tepërt. ka për qëllim luftimin. Por nëse keni nevojë, për shembull, për të përgatitur brokoli, majdanoz dhe Piper zile që përmban të njëjtën gjë sasi e pasur vitaminë C, atëherë mundeni, duke ditur vetitë e produkteve, t'i mbuloni perimet me ujë të acidifikuar. Në këtë rast, mbetet vetëm të kullojmë perimet në një kullesë përpara se t'i vendosim në tigan.

Disa vitamina, për fat të keq, do të zhduken gjatë trajtimit të nxehtësisë. Si të kundërshtoni këtë efekt të padëshiruar? Nëse ka një furrë me shumë në shtëpi, atëherë është gjetur një zgjidhje për problemin, pasi kjo teknikë ju lejon të përgatisni enët duke ruajtur përmbajtjen maksimale vetitë e dobishme. Nëse një i tillë nuk është i disponueshëm, atëherë përpiquni të mos e grisni kapakun e një tigani të zakonshëm përveç nëse është absolutisht e nevojshme - të paktën pjesërisht, kjo do të ndihmojë në ruajtjen e vitaminave maksimale në supat dietike.

Supa dietike me mish dhe peshk

Duke pasur parasysh kategorinë më të vështirë të supave, nga pikëpamja e përgatitjes dhe ruajtjes së tyre përfitim maksimal, ka mbetur pak për të thënë për supat e bëra nga mishi dhe të gjitha llojet e tij, si dhe për peshkun dhe ushqimet e detit.

Nga pikëpamja ushqyese dhe të ushqyerit e shëndetshëm këto produkte vlerësohen përmbajtje të lartë proteina, yndyrna, aminoacide, shumë elemente minerale dhe produktet e peshkut– edhe fosfor. Këta elementë janë më rezistent ndaj temperaturës sesa vitaminat. Prandaj, mishi dhe produkte gjysëm të gatshme të peshkut edhe me trajtim të zgjatur termik ato ruajnë vlera ushqyese.

Supat dietike përgatiten në bazë të lëngjeve të mishit ose peshkut dhe përgatiten edhe me shtimin e perimeve. Në këtë rast ndiqen të njëjtat parime si për përgatitjen e supës me perime. Përveç zgjedhjes produkte cilësore Dhe përzgjedhja e saktë erëza për supa të tilla, nuk ka hollësi të veçanta në përgatitjen e tyre.

Supa me qumësht diete

Si rregull, makaronat ose produktet e drithërave përdoren më shpesh si përbërës për përgatitjen e supës me qumësht. Por ka edhe receta për supa qumështi me perime apo fruta. Përveç supave me qumësht të zier, ka shumë receta për supa të ftohta të bëra me kefir, hirrë, krem ​​ose qumësht. Dhe, sigurisht, një dietë e tillë synohet, para së gjithash, për fëmijët, gratë shtatzëna, njerëzit që vuajnë nga mungesa e kalciumit në trup.

Për supat dietike të qumështit, përdoren produkte qumështi me përmbajtje të ndryshme yndyre, me ose pa shtimin e ujit. Makarona ose drithërat i shtohen qumështit të vluar me përzierje të vazhdueshme. Për një supë diete qumështi me drithëra dhe perime, këto të fundit mund të gatuhen veçmas, në ujë dhe më pas t'i shtohen masës qumësht-drithëra. Vanilja, kanella, shafrani dhe lëkura e agrumeve janë erëza ideale për supat dietike të qumështit. Si rregull, në supë me qumësht shtoni sheqer ose ëmbëlsues të tjerë nëse sheqeri është kundërindikuar.

Supat dietike nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe shumë pjata të shijshme, dhe përgatitja e tyre është një art ku çdo amvise mund të demonstrojë aftësi të shkëlqyera kulinare.

Receta 1. Supë diete me shpendë - lëng i pastër gjeli me perime

Përbërja e produktit:

Rrënjët e selinos dhe majdanozit

Majdanoz, jeshil

Karrota

Kripë, erëza, gjethe dafine

Përgatitja:

Nga një kufomë e gërmuar gjel i ri hiqni lëkurën, prerë në copa. Lëkura i hiqet pulës në mënyrë që lëngu të jetë dietik. Për supë pule mish gjeli, jo pule - opsion perfekt. Ju duhet të merrni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar lehtë mishin. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe mos e lini sobën derisa të jetë hequr e gjithë shkuma nga lëngu i zier. Sapo shkuma të pushojë së ngrituri, në tigan hidhni perimet e përgatitura, përveç gjetheve të majdanozit. Perimet mund të priten në mënyrë arbitrare ose të zihen të tëra - ato janë të nevojshme për shijen dhe ngjyrën e artë të supës. Prandaj, vetëm luspat e sipërme duhet të hiqen nga llamba, rrënjët të priten dhe të lahen. 5-6 minuta para gatishmërisë, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe kripën. Çdo lëng mishi Do të bëhet edhe më e shijshme nëse shtoni një lugë të vogël sheqer në të - jo për ëmbëlsi, por më tepër për pikante. Kullojeni lëngun. Mund të shërbehet në filxhan me lëng mishi me krutona ose krisur. Kjo supë mund të shërbejë si bazë për përgatitjen e supave të qarta dietike.

Receta 2. Supë diete me lëng peshku - supë peshku "Tsarskaya".

Përbërja e produktit:

Koka dhe bishti i purtekës 500 - 600 g

Fileto salmon 400 g

Koka, bishti, kreshta e salmonit 1.5 kg

Karota 150 g

Fileto purte 600 g

Patate 0,5 kg

Selino (rrënjë ose kërcell) 200 g

Kopër, erëza

Përgatitja:

Hidhni kokat, kreshtat dhe bishtat e peshkut të përgatitur në një tenxhere, mbushni me ujë dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Para se të ziejë, hiqni shkumën e krijuar. Shtoni gjysmën e perimeve të gatuara në lëng mishi, përveç koprës dhe patateve. Pritini perimet e mbetura në kube. Që patatet të mos errësohen, vendosini për pak kohë në ujë. Pritini edhe fileton e peshkut në pjesë. Lëngun e përfunduar e kullojmë përmes një sitë të veshur me garzë, të palosur në 4 shtresa dhe më pas e hedhim sërish në tigan. Kur të vlojë sërish hidhni një nga një kubikët e patateve, pas 3 minutash - kubikët e karotës dhe selinos, bashkë me qepën shtoni edhe copat e peshkut. Para se të mbaroni gatimin, shtoni kripë dhe erëza. Gjatë servirjes, çdo shërbimi i shtohet kopra e copëtuar.

Receta 3. Supë diete me kefir

Okroshka dhe taratori janë një mjet për të humbur peshë dhe për t'ju mbajtur të qetë.

Ka mundësi të panumërta për okroshka, jo vetëm për të gjithë kuzhinë kombëtare, por edhe për çdo zonë. Ju sugjerojmë të provoni një nga supat dietike të përgatitura të ftohta.

Përbërja e produktit:

Kastravecat, të freskëta

Ujë mineral

Rrepkë

Qepe te njoma, kopër, majdanoz

Vezë, të ziera

Majonezë ose salcë kosi

Kube akulli

Patate xhaketë

Përgatitja:

Do t'ju duhet një për çdo shërbim. kastravec i freskët madhësi mesatare, 5 rrepka të vogla, 1 vezë të zier dhe patate me të njëjtën madhësi. Përveç kësaj, për masën totale ju duhet të merrni një tufë të madhe qepë dhe barishte, majonezë ose salcë kosi për veshje, si dhe ujë mineral dhe kefir 1%, në raport 1:1, lëvore dhe lëng nga një limon. Raporti i trupave të ngurtë me përbërës të lëngshëm– konsistencë mesatare.

Grini gjysmën e trangujve dhe gjysmën tjetër e prisni në kubikë. Pritini zarzavatet dhe qepët, grijini me llaç kripë e trashë. Pritini edhe vezët e qëruara, rrepkat dhe patatet në kubikë. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tenxhere, rregulloni me majonezë ose salcë kosi për shije dhe shtoni kefir të holluar me ujë për shije.

Supat dietike të ftohta bëhen shumë më të shijshme pasi të jenë zier për të paktën një orë. Nëse dëshironi, shtoni ato produktet e mishit ose fileto peshk i zier.

Receta 4. Supë diete – hikërror me qumësht

Drithëra, hikërror 100 g

Ujë 220 ml

Qumësht 400 ml

Sheqeri dhe kripa

Gjalpë, ghee (për salcë)

Përgatitja:

Renditni kokrrat, lani dhe ngrohni në një tigan të thatë derisa të hiqet lagështia. Gatuani qullën në ujë. Kur kupa të jetë gati gati, shtoni sheqer, kripë dhe lyejeni lehtë me vaj. Qumështin e ziejmë veçmas. Shërbejeni qullën në enë të thella dhe derdhni qumështin pikërisht në tavolinë.

Receta 5. Supë krem ​​diete me krem, kungull dhe karrota

Përbërësit për 2 porcione:

Krem 15% 150 ml

Ujë 450 ml

Vaj ulliri dhe ghee (për zierje)

Kungull 250 gr

Kërcelli i selinos 1 pc.

Shafran (ose shafran i Indisë)

Karota 150 g

Mente 4-6 gjethe

Sheqeri, kripë.

Përgatitja:

Ngrohni vajin në një tenxhere. Prisni gjysmën e qepës së treguar në listën e produkteve, karotat dhe kungullin në kubikë të mëdhenj dhe ziejini për 15 minuta. Për t'i bërë perimet të lëshojnë lëngun e tyre më shpejt dhe të bëhen të buta, shtypini ato me sheqer dhe kripë. Qepën e mbetur dhe selinon e vendosni në ujë të vluar. Kur perimet të ziejnë, shtoni kremin e nxehtë të kombinuar me një majë shafran ose shafran të Indisë. Perime të përgatitura Transferoni nga tenxherja në një tenxhere dhe ziejini gjithçka përsëri. Supë e nxehtë përziejeni me blender derisa të jetë e qetë dhe transferojeni në pjatat për servirje. Dekoroni me gjethe nenexhiku dhe krem ​​të trashë.

Receta 6. Supë diete e bërë nga perime dhe produkte qumështi

Supë e trashur me lulelakër dhe asparagus.

Përbërja e produktit:

Lëng mishi, pule 2,5 l

Krem 250 ml

Miell, grurë 2 lugë gjelle. l.

Lakra, lulelakra 8-10 tufë lulesh

Patate 200 g

Vaj (gjalpë ose ulliri) 2 lugë gjelle. l.

Rrënja e majdanozit 50 -70 g

Karota 150 g

Rrënjë selino 50 g

Kripë dhe erëza

Asparagus 100 g

Hudhra 1 thelpi

Përgatitja:

Përgatisim perimet - i qërojmë dhe i presim në kubikë të vegjël, i presim përgjysmë lulëzimin e lakrës. Që të trashet, ndajmë 200 ml lëng mishi, pjesën tjetër e ziejmë dhe në të shtojmë patatet dhe shpargujt. Kaurdisni perimet e mbetura, përveç barishteve të freskëta dhe hudhrës, në një tenxhere, në gjalpë ose vaj ulliri dhe e mbushim sauten me krem ​​të kombinuar me një pjesë të lëngut dhe miellin. Transferoni përmbajtjen e tenxheres në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin. Shtoni hudhrën e grirë në supën e përfunduar dhe zarzavate të copëtuara, lëreni për 20 minuta dhe shërbejeni.

Receta 7. Supë diete me viçi me brokoli dhe bizele jeshile

Përbërja e produktit:

Mish viçi me kocka 0.8 kg

Brokoli 250 gr

Rrënja e majdanozit 50 g

Bizele jeshile 150 g

Karota 200 gr

Rrënjë selino 100 g

Kripë dhe erëza

Hudhra 1 thelpi

Ujë 2.0 l

Përgatitja:

Hiqni filmin nga viçi, ndani mishin nga kockat dhe prisni mishin copa me porcion. Gatuani supën derisa të zbutet, duke mos harruar të hiqni shkumën. Në fund të zierjes së lëngut shtoni gjysmën e sasisë së marrë të qepëve dhe karotave, majdanozit dhe rrënjët e selinos në mënyrë që mishi dhe lëngu të marrin aromë. Shtojmë edhe erëza - një përzierje kokrrash piper, gjethe dafine. Shija e supës do ta bëjë atë të pazakontë dhe freskuese. lëkura e portokallit, e cila shkon shumë me mish viçi. Nëse dëshironi të eksperimentoni, shtoni disa minuta para se ta hiqni lëngun nga soba për ta kulluar. Pasi të keni kulluar lëngun dhe të vendosni përsëri copa të mishit të viçit në të, lërini të ziejnë dhe ziejini perimet derisa të zbuten: fillimisht shtoni karotat, të prera në kubikë të vegjël dhe më pas qepët, bizelet dhe brokolin. Kur perimet të ziejnë, shtoni kripë. Nëse keni shtuar lëvozhgën e portokallit, është më mirë ta lini mënjanë hudhrën. Kur shërbeni, spërkatni supën e përfunduar me barishte.

Receta 8. Supë diete me oriz dhe qofte nga gjoksi dhe djathi i gjelit të detit

Përbërja e produktit:

Për qoftet:

300 gr gjoks gjeldeti

1 qepë e vogël

100 g nga çdo djathë i fortë

1 e kuqja e vezes

Erëza dhe kripë.

Për lëngun:

1 qepë e plotë me lëkurë

1 kërcell selino

1 rrënjë majdanoz

1½ limon, lëng dhe lëvore

2.5 litra ujë

1 karotë e madhe

½ filxhan i zier me avull oriz i gjatë

Kripë dhe erëza

Barishte të freskëta për depozitim.

Përgatitja:

Lani orizin dhe lëreni brenda ujë të ftohtë, për të paktën gjysmë ore. Përgatitni perimet: lani dhe qëroni. Përgatisni gjoksin e grirë të gjelit të detit, pa lëkurë, duke grirë dy herë mishin dhe qepët në një mulli mishi. Mishit të grirë i shtojmë të verdhën e verdhë, djathin e grirë, erëzat dhe kripën e lehtë. Mish i grire gati trokisni dhe mbajeni në të ftohtë për të paktën gjysmë ore, më pas ndajeni në pjesë të barabarta (me një lugë çaji) dhe rrotullojeni në topa. Qofte gati vendoseni përkohësisht në frigorifer.

Gatuani lëngun e perimeve. Qepët dhe rrënjët mund të vendosen të tëra në një tigan me ujë, ose të priten në copa të mëdha. Kur rrënjët të jenë zier dhe të lëshojnë gjithë shijen e tyre, i hiqni me një lugë të prerë dhe në lëngun e perimeve që zien shtoni qoftet, orizin e përgatitur dhe karotat e prera në kubikë të vegjël. Gatuani derisa të bëhet, duke hequr shkumën. Shërbejeni në një pjatë të thellë, të spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara.

Receta 9. Supë diete me lëng pule me petë shtëpiake

Përbërja e produktit:

Për petët:

2 të verdha

Miell premium, grurë

Për supën:

Lëng mishi pule 1,5 l

Kopër, i freskët

Patate 200 g.

Përgatitja:

Gatuani shumë brumë i fortë nga mielli dhe të verdhat e situr. E pudrosim sipërfaqen me miell dhe e hapim brumin shumë hollë, duke e spërkatur sipër për të mos u ngjitur. Më pas rrotullojeni shtresën në formë roleje dhe prisni shirita 2 mm të gjerë prej saj. Petë të gatshme Hapeni dhe lëreni të thahet për pak. Shkundni miellin e tepërt përpara se ta shtoni në supë.

Në lëngun e pulës ziejmë kubikë patate 1x1 cm derisa të jenë gatuar gjysmë, shtojmë petët dhe ziejmë supën derisa të dalin në sipërfaqe. Shërbejeni supën e përfunduar me kopër e copëtuar.

Receta 10. Supë e ëmbël dietike me kajsi të thata

Përbërja e produktit:

Krem i zier 250 ml

Shurup, qershi 200 ml

Pjeshkë 300 gr

Nektarinë 2 copë.

Gjethet e mentes ose balsamit të limonit për servirje.

Përgatitja:

I heqim farat nga frutat, i presim dhe i ziejmë derisa të zbuten në shurup qershie. Përzieni përzierjen e frutave me një blender dhe transferojeni në tureens. Uji supë frutash krem të zier dhe sipër i vendosim balsamin e freskët ose gjethe menteje.

Mos lejoni që supa të ziejë fort gjatë gatimit. Është më mirë që ai të lëngojë.

Zgjidhni perimet me kujdes për të bërë supa. Frutat e dëmtuara mund të prishin shijen e supës.

Lëngu i supës duhet të merret menjëherë sasinë e duhur. Nuk duhet të shtoni ujë gjatë procesit të gatimit, pasi kjo degradon cilësinë e lëngut.

Për të marrë supë e mirë, mishi vendoset në një enë, mbushet me ujë të ftohtë dhe zihet. Nëse dëshironi mish me lëng, fillimisht duhet të zieni ujin dhe vetëm më pas të vendosni mishin në të.

Gatuani me kënaqësi dhe shëndet!

Supa dietike - miqtë më të mirë kushdo që e mban veten me zell brenda kufijve diete e shendetshme. Ato janë të moderuara në kalori, ushqyese dhe jashtëzakonisht të shëndetshme. Le të diskutojmë recetat për përgatitjen e supave dietike.

Rrjedh magjik

Receta për supë diete me selino për humbje peshe është miratuar nga nutricionistët në të gjithë botën. Për përgatitjen e tij presim 500 gr lakër të bardhë, grijmë imët 400 gr bishta selino, 2 speca të ëmbël dhe 3 domate. Le ta postojmë këtë përzierje perimesh në një tenxhere me 3 litra ujë të vluar. Për më shumë shije të pasur mund të përdorni lëng perimesh ose pule. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 10-15 minuta, duke shtuar një majë kripë dhe piper në fund. Në disa versione, receta e supës dietike plotësohet me karota, bizele të gjelbërta dhe barishte të freskëta - ai përfiton vetëm nga kjo.

Perime të dyfishta

me kungull i njomë dhe patate është i ekuilibruar në përbërje, sepse përmban edhe karbohidrate dhe fibra. Karotat dhe qepët i grijmë në rende dhe i skuqim. Pritini një kungull të njomë të madh dhe 2 patate në kubikë, derdhni në një tenxhere, hidhni në një gotë ujë i nxehtë dhe filloni të gatuani. Kur patatet të zbuten, shtoni karotat dhe qepët, ziejini për 2 minuta, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Ne japim supë e gatshme ftohet pak dhe e rrahim me blender masë homogjene. Kjo supë e thjeshtë diete për humbje peshe mund t'u jepet edhe fëmijëve. Thjesht hidhni gjysmë gote në të qumësht të ngrohtë dhe mos e djersitni për një kohë të gjatë.

Dielli për drekë

Kungulli është një perime e stinës. Dhe tani është më e pasur me elementë të vlefshëm se kurrë. Kjo është arsyeja pse receta e dietës supë me pure kungulli dyfish i dobishëm. Skuqini në një tenxhere 6-8 thelpinj hudhër të grirë. Shtoni 3-4 kërcell selino të copëtuar, një qepë dhe ½ rrënjë kopër. Pritini 2 kg tul kungulli në kubikë, hiqni lëkurën domate e madhe dhe gjithashtu e presim në kubikë. Vendosni kungullin dhe domatet në një tenxhere, shtoni një gotë ujë, ziejini përzierjen e perimeve derisa të zbuten dhe bëjeni pure me blender. Dekoroni një pjatë supë me të skuqura fara kungulli dhe borziloku. Nga rruga, për pankreatitin, supat dietike me kunguj janë një nga pjatat më të mira.

Djathë dhe lakër lakër

Supë diete me pure nga lulelakra - mënyrë e shijshme kënaquni me ata që humbin peshë pa u lodhur. Ndajmë 500 gr lulelakër në tufë lulesh dhe i ziejmë në ujë me kripë për 6-8 minuta. Më pas rrihni lakrën me blender, shtoni 250 ml lëng pule, 120 g. djathë i grirëçedër, kripë dhe erëza për shije. Në vend të kësaj, mund të përdorni çedar djathë të përpunuar. E vendosim supën në zjarr të ulët dhe e përziejmë që djathi të shkrihet. Hidhni në të 100 ml të ngrohtë qumësht i skremuar dhe lëreni supën të ziejë. Përmbajtja kalorike e dietës supë me djathë- vetëm 120–140 kcal, kështu që mund të shërbehet me të krisur thekre ose bukë të thatë.

Zog përrallë

Ju mund të humbni peshë me sukses duke supave me mish. Me qofte pule do t'ju bindë shpejt për këtë. Kaloni 300 g në një mulli mishi fileto pule me 2 koka hudhër të qëruara. Mishit të grirë i shtojmë 2 vezë, i kriposim sipas shijes dhe i bëjmë qofte në miniaturë. I vendosim në një tenxhere me 2 litra ujë të kripur dhe një gjethe dafine, i gatuajmë me patate të grira hollë për 20 minuta në zjarr mesatar. Në vaj skuqni lehtë qepën e grirë dhe karotat e grira mesatare. Vendosni perimet dhe barishtet në supë, rregulloni me kripë dhe erëza dhe gatuajeni për 15 minuta. Mjekët rekomandojnë këtë recetë supe dietike për ulcerat dhe për parandalimin e sëmundjeve.

Vjeshtë në një pjatë

Dëshironi të bëni një supë të shijshme diete pa mish? Të pasura me proteina bimore, thjerrëzat mund ta zëvendësojnë lehtësisht. Lyejeni 300 gr thjerrëza në ujë dhe më pas ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Pritini 150 gr qepë të kuqe dhe selino në kubikë, specat dhe karotat i prisni në rripa. Kaurdisni perimet në një tenxhere me vaj ulliri derisa të zbuten. Më pas i rregullojmë me 2 lugë gjelle. l. paste domate dhe ziejini për disa minuta. Shtoni thjerrëzat në perime, mbushini me 2 litra lëng mishi dhe ziejini derisa të zbuten. Nëse dëshironi, mund ta plotësoni recetën e supës dietike me thjerrëza për humbje peshe me barishte të thata - shija e saj do të shkëlqejë me nota të reja.

Kadife kërpudha

Përkundër faktit se kërpudhat janë një produkt i rëndë, supa dietike me krem ​​me kampion gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë. Pritini 2 qepë mesatare në kubikë dhe skuqini në vaj ulliri deri në kafe të artë. Shpëlaj 400 g kampionë të freskët, i presim pllaka të holla dhe dërgojeni tek qepa. Kur kërpudhat të jenë skuqur, hidhini në një gotë ujë të zier, kripë dhe piper për shije. Tani rrihni përbërësit në një masë kremoze, derdhni në një gotë krem ​​të nxehtë dhe lëreni supën të vlojë. Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte të freskëta. Plotësoni supën me krutona krokante dhe as ata që nuk i numërojnë kaloritë nuk do ta refuzojnë.

Siç mund ta shihni, ju mund të mbani veten në formë pa hequr dorë nga ushqimet tuaja të preferuara pa asnjë përpjekje. A dini si të përgatisni supë diete? Ndani receta të provuara që ju lejojnë të kombinoni të shijshmen dhe të shëndetshme.

Më herët darkë familjare Nuk mund të bëja pa një tas supë. Në kohët moderne, kjo pjatë e parë hahet në mënyrë të pajustifikueshme shumë më rrallë, si p.sh takëm, në përgjithësi pak njerëz e dinë. Megjithatë, supën, veçanërisht supa dietike dhe e lehtë, duhet ta hanë të gjithë: të sëmurë dhe plotësisht të shëndetshëm. Lehtë supë diete i domosdoshëm për humbje peshe, duhet të preferohet nga ushqimet e ndryshme dhe ushqimet kryesore për të humbur peshë.

Studime të shumta kanë treguar se Përmbajtja ditore e kalorive Dieta e njerëzve që konsumojnë supë çdo ditë është një e katërta më pak se ajo e njerëzve që nuk kalojnë ushqim të nxehtë. Kjo mund të shpjegohet me faktin se është shumë më e lehtë të ngopeni nga pjata e parë, pasi supa mbush pothuajse të gjithë stomakun dhe tretet lehtësisht. Prandaj, ata që dëshirojnë të humbin peshë duhet ta përfshijnë patjetër në menunë e tyre. mushkëri të ndryshme supave, veçanërisht perimeve, si dhe kërpudhave, qumështit ose varietete me pak yndyrë mish, shpendë dhe peshk.

Si të përgatisni kurset e para dietike: rregullat themelore

Supa të tilla mund të jenë vetëm shtëpi: ato përmbajnë vetëm produkte të freskëta dhe natyrale pa asnjë produkt gjysëm të gatshëm dhe aditivëve ushqimorë, dhe aq më tepër e ndaluar supave të ndryshme gatim i menjëhershëm.

Mos harroni: perimet duhet të vendosen vetëm në ujë të vluar, jo të ftohtë, kështu do të ruhen më shumë vitamina. Karotat duhet të skuqen me shtimin e sasi e vogël vajra, meqenëse karotina që përmbahet në të përthithet vetëm në prani të yndyrave. Falë karotave të ziera shumë, supa rezulton të jetë një nuancë e bukur portokalli.

Kurset e para dietike përgatiten vetëm për një herë: supa e ringrohur të nesërmen humbet shumë nga dobia e saj.

Receta për supa të lehta për humbje peshe

Supë qumështi me mollë dhe kungull

Supat e qumështit janë të shkëlqyera për të humbur peshë. Për shkak të pranisë së proteinave shtazore në qumësht, kjo pjatë është lehtësisht e tretshme. Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të supës, rekomandohet të merrni qumësht me pak yndyrë dhe ta holloni me ujë.

Receta për këtë supë është shumë e thjeshtë. Për gjysmë litër qumësht duhet të merrni:

1. Pulpa e kungullit - 200 gram.
2. Mollë - 1 copë mesatare.
3. Një e verdhë veze.
4. Sheqeri - një lugë gjelle.
5. Niseshte patate - një çerek lugë çaji.
6. Ujë - gjysmë litër

Pritini imët tulin e kungullit dhe mollën dhe ziejini duke shtuar pak ujë dhe një lugë sheqer derisa të zbuten. Përzieni të verdhën e verdhë me niseshte. Zieni qumështin dhe ujin, shtoni përzierjen e të verdhës së verdhë dhe niseshtës, lëreni të ziejë pak, kullojeni, ftohet dhe shtoni kungullin dhe mollën. Shërbejeni supën me qumësht duke e spërkatur me kanellë sipas dëshirës.

Supë e lehtë peshku me kungull

Për një litër ujë merrni:

Zieni peshkun në ujë për rreth një çerek ore, duke hequr periodikisht shkumën. Kriposeni lëngun, mund të vendosni kokrra piper të zi dhe gjethe dafine. Hiqeni peshkun nga lëngu dhe kullojeni lëngun.

Pritini të gjitha perimet, përveç preshit, në kubikë mesatarë, prisni gjysmën e kërcellit të preshit në rrathë. Gatuani patatet në lëngun e peshkut derisa të zbuten. Skuqni qepët e njoma në vaj dhe qepë, shtoni pak ujë për të zier perimet dhe shtoni kungullin dhe hudhrën. Pas nja dy minutash vendosim domatet në tigan dhe i lëmë të ziejnë pak.

Transferoni perimet nga tigani në tenxhere me patate të ziera dhe gatuajeni derisa kungulli të jetë i butë. Shtoni peshkun, të çmontuar në copa, piper, spërkatni me barishte.

Supë diete italiane "Minestrone"

Kjo supë e lehtë Mund t'ua jepni edhe fëmijëve, dhe ata që humbin peshë mund ta hanë sa të duan, por vetëm pa bukë.

Do të duhen një litër e gjysmë ujë:

Gatuani patatet e prera në kubikë, bizelet e qëruara, kungull i njomë dhe lakrën e copëtuar në ujë me kripë derisa të zbuten. Skuqni në vaj fetat e qepës, karotat e grira dhe hudhrën. Shtoni këtë përzierje në tenxheren e supës disa minuta para se të jetë gati. Kripë, shtoni erëza, spërkatni me barishte. Kjo është e gjitha, supa është gati!

Supa e lehtë nuk është vetëm një pjatë e parë me kalori të ulët për ata që humbin peshë, por edhe një depo lëndësh ushqyese, mineralesh dhe vitaminash! Nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe mund të eksperimentoni me receta të reja çdo ditë. Humbja e peshës pa urinë është e lehtë - trajtojeni veten diete të lehta supë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+