Recetë e thjeshtë e supës me perime. Dietë në supë me perime nga qumështi i gjizë në bullgarisht. Pure supe perimesh me kungulleshka dhe salce

Supa me perime e përgatitur siç duhet nuk është vetëm e shëndetshme dhe me pak kalori, por edhe e shijshme. Dhe përveç kësaj, një pjatë e tillë do t'ju lejojë të hani plotësisht gjatë një diete mjekësore ose ndonjë diete tjetër. Por mund ta gatuani si një darkë të lehtë që nuk e rëndon stomakun.

Përbërësit: 730 ml lëng perimesh, kastravec i freskët i fortë, patate e vogël, karotë e madhe, gjysmë domate, 40 g rrënjë majdanoz, 30 g marule, vaj ulliri, 30 g salcë kosi me pak yndyrë, lëng limoni.

1. Hidhni pak ujë të vluar me lëng limoni në një enë të vogël. Fetat e trangujve pa lëkurë zhyten në lëng për disa minuta.
2. Një tigan me furçë silikoni lyhet me vaj ulliri. Mbi të zihen kashtë karrota dhe rrënjë majdanozi të copëtuar. 3-4 minuta pas fillimit të zierjes, përmbajtja e tiganit derdhet me lëng perimesh.
3. Përbërësit e mbetur janë prerë imët. Së pari, domatet duhet të hiqen nga lëkura.
4. Patatet e grira së bashku me përmbajtjen e tiganit dërgohen të ziejnë në një tenxhere të vogël. Kur të bëhet e butë, në enë shtohen përbërës të tjerë. Përfshirë kastravecat nga uji i vluar.
5. Supa zihet edhe për 12-15 minuta të tjera.

Kjo pjatë është pjesë e tabelës numër 5, dhe për këtë arsye, pa frikë, mund të përfshihet në dietën e njerëzve me probleme të mëlçisë ose tëmthit. Mund të shërbehet me salcë kosi me pak yndyrë.

Në lëngun e pulës

Përbërësit: 1 litër lëng pule, 20 gr rrënjë majdanoz, gjysmë karrote të madhe, 90 gr bizele dhe lulelakër, 3 patate, kripë.

1. Të gjitha perimet qërohen, lahen, grihen imët. Rrënja e majdanozit pritet me një thikë të mprehtë. Lakra ndahet në tufë lulesh të vogla. Bizelet mbeten të plota.
2. Lëngu vihet në valë dhe shtohet. Në të hidhen copat e para të patateve.
3. Pas 7-8 minutash, mund të shtoni perime të tjera.
4. Supa në lëngun e pulës gatuhet për 10-12 minuta të tjera.

Ky është një opsion i mrekullueshëm i drekës për anëtarët më të vegjël të familjes.

Supë perimesh me pak kalori për humbje peshe

Përbërësit: 420 gr lakër të bardhë të re, 3 karota, një tufë e madhe piper zile, 270 g bishtaja të ngrira, 3 domate, kripë.

1. Produktet e deklaruara, përveç domateve, janë të prera imët.
2. Më pas, përbërësit hidhen në ujë të vluar (2 l) me një sasi të vogël kripe dhe zihen për 15-17 minuta.
3. Domatet e grira pa lëkurë shtrohen në një pjatë pothuajse gati dhe supa zihet edhe për 6-7 minuta të tjera.

Është shumë e rëndësishme që supa e perimeve që rezulton për humbje peshe të injektohet për të paktën një orë para se të shërbeni.

Pjatë e lehtë me kunguj të njomë

Përbërësit: qepë e bardhë, karotë mesatare, kunguj të vegjël të vegjël, 3-4 patate mesatare, 5 lugë të mëdha oriz të rrumbullakët, një tufë kopër, kripë e imët.

1. Orizi i larë paraprakisht derdhet në ujë të valë.
2. Patatet dhe kungulleshkat lahen, qërohen, priten në kubikë të vegjël.
3. Qepët dhe karotat priten në mënyrë të rastësishme. Të dyja perimet mund t'i grini edhe në rende.
4. 6-7 minuta pasi uji ka vluar sërish, zhyten patatet në të. Pas një tjetër 8-9 - perime të tjera dhe kripë.
5. Po përgatitet një ëmbëlsirë derisa të gjithë përbërësit të jenë zbutur.

Supa me perime pa mish shërbehet e nxehtë me barishte të grira.

nga brokoli

Përbërësit: 1 litër ujë të pastruar ose lëng pule, 1 copë. perime: patate, speca zile të çdo ngjyre, qepë dhe karrota, 3 lugë gjelle. l. bizele të gjelbra të ngrira, 320 g brokoli, 1 lugë gjelle. l. perime dhe gjalpë, kripë, një përzierje specash.

1. Supa është gatuar paraprakisht. I dërgohen copa të vogla patate.
2. Kur perimet të jenë zbutur pak, në tigan hidhen lulet e brokolit dhe bizelet e gjelbra. Ju nuk keni nevojë të shkrini së pari.
3. Mbi një përzierje të dy llojeve të vajrave, përgatitet një rosto nga perimet e mbetura të copëtuara dhe gjithashtu transferohet në tigan.

Mbetet që supën ta kriposim, ta piperojmë dhe ta gatuajmë në zjarr të ulët për 15-17 minuta të tjera.

Supë me lulelakër me perime

Përbërësit: 2 speca zile të verdha, hudhër të freskët për shije, një kokë lulelakër, një qepë, një tufë cilantro, majdanoz, kopër dhe borzilok, 2 karota, 3-4 patate, kripë.

1. Patatet qërohen, priten në kubikë dhe dërgohen të ziejnë së bashku me lulëzimin e lulelakrës.
2. Perimet e mbetura priten në kube. Hudhra kalohet përmes një shtypi. Së bashku, këta përbërës skuqen lehtë dhe më pas kalohen në patatet pothuajse gati.
3. Supa kriposet dhe zihet për 8-9 minuta.

Pjata e përfunduar spërkatet bujarisht me barishte të copëtuara dhe lihet të injektohet për gjysmë ore.

Me patate dhe lakër

Përbërësit: 230 g lakër, 160 g patate, gjysmë karrote, një qepë të vogël, kripë, pak vaj ulliri.

1. Kubikët e qepës dhe karotat e grira trashë skuqen në vaj ulliri në një tenxhere me fund të trashë.
2. Kur perimet të jenë gatuar plotësisht, mund të derdhni një litër ujë të filtruar në to.
3. Sapo lëngu të vlojë, i shtohen shufrat e patates dhe lakra e grirë imët.

Supa kriposet dhe zihet edhe për 15-17 minuta të tjera.

Supë diete me perime në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: ¼ pirun lakër të freskët, 2-3 patate, hudhër të freskët, qepë, karrota, gjethe dafine, kripë, një qese me perime të ngrira.

1. Në programin “Frying” të pajisjes “smart” kaverdisen perimet (karotat dhe qepët e grira hollë). Më së miri është t'i gatuani në vaj ulliri.. Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, mund të refuzoni të skuqni ushqime.
2. Në fund, skuqjes i shtohen copa të vogla hudhre.
3. Sipër shtrohen perime të ndryshme të ngrira. Për shembull, nga bizelet, specat e ëmbël dhe bishtajat. Për 5-6 minuta, pajisja kalon në modalitetin e pjekjes.
4. Mbetet të mbushim lakër të grirë imët, shufra patate, të shtojmë kripën dhe gjethen e dafinës në tiganin “smart”.

1. Lakra grihet dhe zihet në lëng mishi derisa të zbutet. Menjëherë pas saj, në enë vendosen edhe copa patate.
2. Fetat e qepës dhe karotave kaurdisen në gjysmën e gjalpit dhe kalohen te përbërësit e tjerë.
3. Mielli skuqet në vajin e mbetur në një nuancë kremoze dhe në të hidhet qumësht. Salca duhet të trashet pak, pas së cilës duhet të hidhet mbi perimet e gatuara tashmë. Masa kriposet sipas shijes.

Mbetet që supën me pure perimesh ta bëjmë pure dhe ta ziejmë sërish.

Supë me perime italiane Minestrone

Përbërësit: 220 gr kungull i njomë, karrota të mëdha, 2 kërcell selino, gjysmë speci të ëmbël, 90 gr bishtaja, 3 domate, qepë, 3-4 thelpinj hudhër, 1 litër lëng perimesh, një kanaçe me fasule të bardha të konservuara, 2 lugë gjelle. lugë paste domate, 60 g makarona të vogla, kripë, një përzierje borziloku të bluar të thatë dhe trumzë.

1. Në një tenxhere të madhe skuqen në vaj të nxehtë të gjitha perimet e qëruara dhe të grira hollë (përveç domateve), hudhra, bishtaja dhe selino. Përgatiten për 12-15 minuta nën kapak.
2. Lëngu hidhet në enë, shtohen domatet e qëruara me pure, fasulet e konservuara dhe makaronat. Trajtimi është i kripur dhe i lëngshëm derisa të gjitha perimet të jenë gati.
3. Gjysma e pluhurit nga tigani bëhet pure në një tas të veçantë dhe kthehen përsëri. Shtohen makarona dhe erëza.

Për këdo që kujdeset për shëndetin e tij, agjëron ose planifikon të humbasë peshë, supat me perime janë një opsion i shkëlqyeshëm për një shumëllojshmëri dietash. Ka një numër të madh recetash me foto se si të gatuani një vegjetarian të shijshëm, dietik, ushqyes me mish, supë kremi ose minestrone italiane me makarona.

Përfitimet e supave me perime

Pjatat e para me përbërës me origjinë bimore janë një ushqim i shëndetshëm me përmbajtje të lartë fibrash, i cili ka një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut. Supa me lëng perimesh ka një efekt pozitiv në proceset metabolike, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, është lehtësisht e tretshme dhe ka një përmbajtje të ulët kalori. Gatimi i supave nga perimet e freskëta të stinës është shumë i rëndësishëm. Pas trajtimit të nxehtësisë, përbërësit absorbohen shumë më mirë sesa në formë të papërpunuar, prandaj ato janë të përshtatshme për të rriturit dhe fëmijët.

Cilat janë përfitimet e supës me perime? Përfshirja e tij në dietë ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, ngopjen e tij me vitamina dhe uljen e peshës. Kjo shpjegohet nga vetitë e produkteve individuale:

1. Karotat përmbajnë shumë karotinë, minerale, vitamina C, B, D, E.
2. Lakra është një nga burimet kryesore të beta-karotenit, përveç kësaj, ajo përmban shumë kalium, kalcium, hekur, vitaminë C, E.
3. Patatet përmbajnë magnez, natrium, hekur, kalium, vitamina C, B, acid folik.
4. Qepët dhe qepët e njoma përmbajnë substanca të vlefshme që kontribuojnë në normalizimin e gjëndrës tiroide, zemrës, enëve të gjakut.

Supa vegjetariane

Aktualisht, shumë njerëz kanë vendosur të heqin dorë nga ushqimi me origjinë shtazore dhe të preferojnë vegjetarianizmin. Ka një numër të madh të pjatave të para të shijshme që bëhen nga thjerrëzat, lakra, brokoli, selino, patatet dhe përbërës të tjerë. Supat vegane zihen në lëngun e perimeve, duke shtuar vaj vegjetal. Ju nuk duhet të merrni kube bujoni për to; është më mirë të përdorni erëza natyrale nga barishtet dhe tufë lulesh.

Për humbje peshe

Një nga mënyrat më të mira për të humbur peshë është përfshirja e ushqimeve bimore në dietën tuaj. Kjo supë mund të ngopë shpejt trupin, duke konsumuar disa kalori. Opsioni dietik përgatitet pa skuqje, yndyrna shtazore, erëza të paketuara, sheqer. Kjo metodë e humbjes së peshës konsiderohet shumë efektive, sepse pjatat e para ngopin mirë trupin për shkak të përmbajtjes së fibrave dhe nuk është veçanërisht e nevojshme të përgatiteni për një dietë. Megjithatë, ky opsion nuk është i përshtatshëm për ata që nuk i pëlqejnë supat dhe supat.

Receta të supave me perime pa mish

Shumë amvise janë mësuar të gatuajnë lëng mishi të pasur, i cili kalohet me perime dhe kthehet në supë. Megjithatë, pjata e parë nuk është domosdoshmërisht e zier me mish ose përmban shumë natrium. Disa receta për supa të shijshme me perime bëjnë pa mish pule ose viçi. Supa për një pjatë të tillë përgatitet nga selino e konservuar me qepë, kërpudha ose lakër. Lënga e gatshme, nëse dëshironi, mund të ngrihet dhe të ruhet deri në tre javë.

Si të gatuaj supë me perime:

1. Merrni rrënjë selino, karota, qepë dhe presh, 100 g secila.
2. Gjithçka lahet mirë, pritet në copa.
3. Përbërësit vendosen në një tenxhere, derdhen me ujë.
4. Lëmë lëngun të ziejë në zjarr të fortë.
5. Ziejini për rreth 30 minuta duke e ulur zjarrin.
6. Përzierja filtrohet.

nga lakra

Kjo recetë është e përshtatshme për fëmijët dhe të rriturit. Supa në lëngun e perimeve me lakër do të ndihmojë në shkarkimin e trupit, sepse ka një përmbajtje të ulët kalori. Përveç vetive dietike, vlen të përmendet se kjo pjatë do të jetë e dobishme për pacientët me gastrit ose pankreatit, pacientët pas trajtimit afatgjatë ose operacionit. Si bazë, mund të merrni supë me selino ose supë kërpudhash.

Përbërësit:

• lakër - 1 kokë;
• domate - 1 pc.;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• supë perimesh - 5 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet.
2. Ziejeni lëngun.
3. Shtoni ushqimin në tenxhere.
4. Ziejini perimet derisa të zbuten.
5. Shërbejeni supë të mbushur me kos të bardhë.

Supë me krem ​​me perime

Përftohet një pjatë e parë shumë origjinale dhe e shijshme me konsistencë kremoze. Shumë amvise dinë të gatuajnë supë me perime duke përdorur përbërës të ndryshëm. Mund ta servirni pjatën me kriker, fara kungulli të thekura ose krem ​​për të shtuar pasuri dhe për të përmirësuar shijen. Për humbje peshe, supa me perime është më mirë të gatuhet pa yndyrë, pa produkte shtazore. Futja e erëzave dhe erëzave lejohet nëse nuk është supë për fëmijë.

Përbërësit:

• kungull - 650 g;
• vaj ulliri - 50 g;
• patate - 3 copë;
• ujë - 0,9 l;
• lëng limoni - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Kungulli dhe patatet qërohen, priten në kubikë.
2. Veçmas, ziejini perimet derisa të zbuten.
3. Rrihni me blender kungullin e zier dhe patatet.
4. Lidhni dy baza së bashku.
5. Shtoni lëng limoni, vaj ulliri.
6. Lëreni supën të ziejë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për ata që ndjekin përmbajtjen kalorike të të gjitha pjatave, përgatisin ushqim për fëmijë (ai prezantohet nga mosha 12 muajshe) ose mendojnë për një menu të dobët, rekomandohet të gatuani një supë të shijshme pure perimesh në një tenxhere të ngadaltë. Hudhra, barishtet, kosi janë të përshtatshme për veshje. Sipas dëshirës supa mund të shërbehet me kriker ose erëza. Pjatën e parë mund ta gatuani me shtimin e mishit, me ç’rast shtrohet bashkë me produkte të tjera.

Përbërësit:

• patate - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• lulelakër - 6 tufë lulesh të vogla.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini të gjitha produktet, pritini në copa, vendosini në një enë me shumë tenxhere.
2. Shtoni ujë për të mbuluar të gjithë përbërësit.
3. Aktivizoni modalitetin "Gatimi" ose "Shuarja" (ndërsa koha e gatimit duhet të jetë rreth 25 minuta).
4. I kalojmë produktet në tigan, i rrahim me blender derisa të përftohet një pure homogjene.
5. Hidheni në enë, sipër lyeni me krem, kos ose gjalpë.

Me kungull i njomë

Në sezonin e korrjes, duhet patjetër të gatuani një supë origjinale për të gjithë familjen në lëngun e perimeve me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për menunë e fëmijëve, i përshtatshëm për ushqim gjatë çrregullimeve gastrointestinale dhe humbje peshe, sepse kungull i njomë absorbohet mirë dhe nuk shkakton alergji. Si të gatuaj supë me kunguj të njomë dhe perime përshkruhet në recetën hap pas hapi më poshtë me një foto.

Përbërësit:

• patate - 4 copë;
• kungull i njomë i vogël - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• domate - 1 pc.;
• qepë e gjelbër - 4 pendë;
• vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, pritini në kubikë, vendosini të ziejnë.
2. Qëroni qepën, prisni, skuqni në një tigan.
3. Qëroni specin, copëtoni, shtoni qepës, ziejini për disa minuta.
4. Lani, prisni domatet në feta, shtoni në skuqje.
5. Ziejini ushqimet derisa të krijohet një masë e kuqe homogjene.
6. Qërojmë kungull i njomë, i presim, i shtojmë në tiganin me patate, i gatuajmë për 5 minuta.
7. Shtoni skuqjen e perimeve në supë, sillni gjithçka në një valë, gatuajeni për 3 minuta.

Dietë me brokoli

Është e vështirë të gjesh një ushqim më të kursyer se pjatat e para me perime. Si rregull, ky është një ushqim me pak kalori që është i pasur me vitamina të vlefshme, i lehtë për t'u tretur dhe përmban shumë fibra. Brokoli është një produkt ideal për një menu diete. Ai përmban aminoacide, karbohidrate, proteina. Në procesin e përgatitjes së supës me brokoli, mund të përdorni përbërës të ndryshëm: shparg, patate, fasule, bizele jeshile, karrota. Më poshtë është një recetë për një supë diete me supë perimesh me një foto.

Përbërësit:

• brokoli - 360 g;
• selino - 170 g;
• presh - 35 g;
• hudhër;
• patate - 350 g;
• karota - 180 g;
• qepë - 1 pc.;
• supë perimesh - 1,6 l.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe vendosni qepët, karotat dhe selino në tigan.
2. Ziejeni ushqimin në ujë, kur të vlojë, zvogëloni zjarrin.
3. Gatuani supën për 25 minuta.
4. Ndani brokolin në lule, copëtoni kërcellin.
5. Qëroni patatet, prerë.
6. Pritini perimet nga supa në copa.
7. Vendosni gjithçka në një tenxhere, derdhni lëngun e kulluar me perime.
8. Ziejini të gjitha së bashku për rreth 8 minuta.

Pa patate

Ndër të gjitha perimet në kopsht, një nga më me kalori është patatet. Për ta bërë gjellën dietike dhe me kalori të ulët, rekomandohet të bëni pa këtë kulturë rrënjësore gjatë procesit të gatimit. Supa pa dhjamë pa patate mund të gatuhet nga lakra, domate ose kungull i njomë. Më poshtë është një recetë për pjatën e parë origjinale, e cila është e përshtatshme për të gjithë ata që humbin peshë dhe agjërojnë në kishë.

Përbërësit:

• domate - 200 g;
• piper bullgar - 1 pc.;
• oriz - 50 g;
• vaj ulliri;
• borzilok;
• hudhra.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosim orizin të ziejë në një tenxhere duke shtuar 1.5 litër ujë.
2. Qëroni specin, copëtoni, shtoni në oriz pas 20 minutash.
3. Lani domaten, prisni, spërkatni me vaj, dërgojeni në furrë për gjysmë ore.
4. Lëreni një pjesë të domateve të pjekura, dhe pjesën e dytë e rrahim me blender në pure.
5. Masën e përftuar e shtojmë në tenxheren me oriz, e lëmë supën të vlojë.
6. Shërbejeni me feta domate të pjekura.

Në lëngun e mishit

Shumë amvise tradicionalisht përgatisin pjatat e para të bëra në shtëpi me shtimin e mishit të pulës, qofteve dhe gjelit të detit. Në të njëjtën kohë, supat me perime në lëngun e mishit nuk janë domosdoshmërisht ushqime me kalori të lartë dhe jo të shëndetshme. Anëtarët e rritur të familjes dhe fëmijët mund të përkëdhelen me këtë pjatë duke i shtuar djathë të shkrirë, kampionë, vermiçeli ose një vezë pule të rrahur. Mishi i viçit ose lëngu i mishit është shumë i dobishëm, veçanërisht pas sëmundjeve, operacioneve, helmimeve. Mbi bazën e tyre përgatiten pjata të para dietike dhe të pasura.

Në lëngun e pulës

Nëse dëshironi që supa juaj të kombinojë të gjitha përfitimet e përbërësve të perimeve dhe lëngut ushqyes të pulës, atëherë sigurohuni që ta provoni këtë recetë në kuzhinën tuaj. Kjo pjatë e parë mund të përgatitet çdo ditë për të gjithë familjen, sepse rezulton të jetë e lehtë, dietike, ushqyese dhe e shëndetshme. Supa e pulës me perime gatuhet shumë shpejt, madje edhe amvisat fillestare mund ta përballojnë recetën.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 200 g;
• gjoks pule - 2 copë;
• lulelakër - 200 g;
• patate - 3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• paste domate - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini gjokset e pulës nën ujë të rrjedhshëm, lërini të thahen.
2. Vendoseni mishin në një tenxhere me ujë, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë.
3. Shtoni qepën e qëruar në tenxhere.
4. Kur mishi i pulës të jetë zier, e nxjerrim nga lëngu, e ftohim, e presim në fije.
5. Qepët nuk përdoren më, supa filtrohet përmes një sitë.
6. Lani, qëroni, grijini karotat.
7. Lani lulelakrën, copëtoni imët.
8. Lëngu vihet në zjarr, kriposet, shtohen erëzat, vihet në valë.
9. Perimet e përgatitura hidhen në lëngun e vluar.
10. Lani, qëroni, prisni patatet.
11. Shtoni mishin me patate, pastën e domates në tigan.
12. 15 minuta para përfundimit shtojmë kungulleshkat e qëruara dhe të prera në kubikë.
13. Supa e përfunduar derdhet në tasa, shërbehet me barishte dhe salcë kosi.

me gjelin e detit

Për të marrë pjatën e parë me shije të pasur, duhet të përdorni recetën e mëposhtme. Supa me gjeldeti dhe perime sigurisht që do t'i kënaqë të gjitha familjet dhe mysafirët. Pjata rezulton aromatik, e shijshme, e shijshme, e kënaqshme. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për ushqimin e fëmijëve, sepse gjeli i detit është mish hipoallergjik dhe lehtësisht i tretshëm. Ju mund ta shërbeni supën me salcë kosi dhe barishte, por para kësaj rekomandohet të insistoni për 15 minuta.

Përbërësit:

• daulle gjeldeti - 450 g;
• presh - 1 kërcell;
• patate - 1 pc;
• karrota - 1 pc.;
• gjalpë - 50 g;
• misër i konservuar - 100 g;
• brokoli - 200 g;
• fasule të konservuara - 100 g;
• paste domate - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Bouillon është brewed. Për ta bërë këtë, gjeldeti vendoset në një tigan, derdhet me ujë, vendoset në sobë. Gatuani për rreth 1 orë, më pas shtoni gjethe dafine, erëza. Pas 15 minutash, mishi nxirret nga tigani, lëngu filtrohet.
2. Gjeli i detit pritet në pjesë, vendoset në një tenxhere me lëng mishi të kulluar.
3. Perimet lahen, qërohen, priten. Patatet - në kubikë, karotat në shirita, preshi - në unaza.
4. Patatet vendosen në një tas.
5. Skuqini karotat dhe qepët në një tigan për 5 minuta.
6. Shtoni pastën e domates në skuqje, gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.
7. Në tigan shtohen fasulet, misri, skuqja, brokoli.
8. Ziejini për rreth 10 minuta.

Disa gabimisht besojnë se vetëm pjatat e para me shtimin e mishit mund të jenë të shijshme. Megjithatë, ndonjëherë është e dobishme të shkarkosh trupin duke ngrënë ushqime bimore. Një supë e shijshme me lëng perimesh pa yndyrë me drithëra mund të rezultojë jo më pak ushqyese, e shijshme dhe e shijshme nëse gatuhet siç duhet. Shefat e kuzhinës me përvojë rekomandojnë shtimin e bishtajoreve dhe kërpudhave në pjata të tilla për të rritur vlerën e tyre ushqyese. Përveç kësaj, mos harroni për tiganisjen në vaj vegjetal. Tërshëra, hikërrori, gruri do ta bëjnë supën me lëng perimesh më ushqyese, më të shëndetshme dhe më të kënaqshme.

Video

Sipas shkencëtarëve, pjata e parë e ngrënë për drekë ndihmon që të mos e teproni në darkë.

Një supë e shijshme me perime është mënyra më e mirë për të përballuar këtë detyrë. Të gjithë duan supë perimesh. Receta për supë me perime mund të zgjidhet bazuar në preferencat tuaja të kuzhinës, apo edhe praninë e të paktën disa perimeve në frigorifer. Në të njëjtën kohë, pyetjet në komente dhe në forum a la si të gatuaj supë me perime, si të gatuaj supë me perime ose si të gatuaj supë me perime, na tregojnë se jo të gjithë specialistët e kuzhinës e kanë kuptuar ende këtë shkencë të thjeshtë. Çdo nga qindra recetat tona do t'ju tregojë se si të gatuani një supë të shijshme perimesh, madje do t'ju tregojë receta me një foto.

Supa me perime është një recetë e rrënjosur në thellësitë e historisë njerëzore. Një person e ka kuptuar prej kohësh që perimet e ziera janë më të përshtatshme për t'u ngrënë, ato janë më të lehta për t'u tretur dhe asimiluar nga trupi. Dhe më e rëndësishmja - një zierje ose supë me perime krijon një përbërje të veçantë, një kombinim shijesh. Përgatitja e supës me perime është shumë e larmishme, perimet mund të zihen në ujë, lëng mishi apo edhe veçmas. Ata mund të jenë kalimtarë. Ndoshta rregulli kryesor se si përgatiten supat me perime është që recetat e tyre të përmbajnë perime. Dhe çdo gjë tjetër është një traditë apo fantazi shefi. Recetat për supat me perime janë të ligët dhe mishi. Mishrat më të njohur përfshijnë supë perimesh me pulë ose supë perimesh me lëng pule, supë perimesh me qofte, supë perimesh me mish - derri ose viçi. Supa me perime në lëng mishi mund të bëhet transparente ose e turbullt, është kush e do atë. Megjithatë, ju mund të gatuani një supë të shijshme në lëngun e perimeve.

Meqenëse perimet e ziera mund të bëhen pure lehtësisht, ato përdoren shpesh për të bërë supë kremoze me perime ose supë perimesh. Recetat për këto supa, në parim, nuk janë shumë të ndryshme. Receta për supë me pure perimesh mund të jetë dietike ose i referohet supave me mish. Supa e lehtë me perime është ideale për ata që janë në dietë. Nutricionistët shpesh rekomandojnë të hani supë me perime për humbje peshe, sepse për tretjen e saj duhet edhe më shumë energji sesa ajo mbart. Receta për supë me perime për humbje peshe, si rregull, nuk përmban perime me kalori të lartë. Supa me perime për humbje peshe është një recetë shumë e njohur. Përveç kësaj, supa dietike me perime është e përshtatshme për ditët e agjërimit. Prandaj, receta për supë me perime dietike duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise.

Përveç grupit tradicional të perimeve, supat me perime mund të ndryshojnë, për shembull, duke përgatitur supë me perime me kunguj të njomë, ose supë perimesh me speca të ëmbël. Nuk është e pazakontë që një recetë supe me perime të përmbajë disa perime të stinës. Kjo është, për shembull, një supë me perime dhe bizele, ose supë perimesh me bishtaja. Më e dobishme, natyrisht, është një supë e bërë nga perime të freskëta. Por ju gjithashtu mund të bëni supë nga perimet e korrura në mënyra të ndryshme.

Librat e vjetër të gatimit i deklarojnë të gjithë botës se mungesa e supës në dietën e përditshme është shenjë e telasheve shtëpiake. Supat dhe lëngjet me perime funksionojnë në të paktën dy drejtime: ato furnizojnë trupin me të gjitha llojet e lëndëve ushqyese dhe eliminojnë mungesën e mikroelementeve dhe vitaminave të kërkuara nga trupi. Por, përkundër të gjitha avantazheve të listuara të supës, ky i ftuar shfaqet mjaft rrallë në tavolinat moderne. Ekziston një paradoks - njerëzimi gradualisht po braktis një pjatë kaq të shijshme si supa me perime. Lexuesi mund të shohë vetë lehtësinë e përgatitjes dhe asimilimin e lehtë të mëvonshëm të supave të mahnitshme duke ndjekur recetat e mëposhtme (secila prej të cilave është krijuar për 4 racione).

Për supën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Patate (300 g);

Karota (100 g);

vaj vegjetal (50 g);

salcë kosi (100 g);

zarzavate majdanoz;

Gatim

I pastrojmë patatet, më pas i presim në rripa dhe i hedhim ujë të vluar, i vendosim në zjarr. Hapi tjetër është që të qëroni karotat dhe qepët, të copëtoni, të skuqeni në vaj vegjetal. Pasi patatet të jenë zier, në lëngun e mishit shtojmë përzierjen e perimeve të përgatitur paraprakisht me lakrat e Brukselit. Ziejeni këtë supë duhet të jetë nga pesë deri në shtatë minuta. Sasia e kripës është sipas preferencave të shijes. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Majdanoz (rrënjë, 100 g);

Miell (1 lugë gjelle);

vaj vegjetal (50 g);

Fileto peshku (500 g);

Vezë (1 copë);

bollgur (1 lugë gjelle);

Gatim

Pritini karotat dhe majdanozin në rripa të hollë. Prisni gjysmën e qepës në rrathë, pjesën tjetër lëreni për mishin e grirë. I spërkasim me miell qepët e grira, karotat dhe majdanozin, i përziejmë dhe i skuqim lehtë në vaj (perime ose gjalpë) për 3 minuta. Më pas vendosni të gjithë përbërësit e disponueshëm në një tenxhere, derdhni ujë të vluar, kripë dhe, duke i vënë sërish në valë, rregulloni me qofte dhe gatuajeni derisa të zbuten. Mishi i grirë përgatitet nga çdo fileto peshku, duke e kaluar nëpër një mulli mishi dhe duke mos harruar të shtoni qepë atje. Pas kësaj, një vezë, bollgur dhe kripë vendosen në masën që rezulton. Qoftet e grira duhet të përzihen mirë. Kur i shërbeni, shtoni kopër të grirë në çdo porcion supë.

Përbërësit:

Patate (300 g);

lakër kineze (400 g);

Qepë (100 g);

Piper i ëmbël - i verdhë ose i kuq (200 g);

Vaj perimesh ose gjalpë (50 g).

Gatim

Qëroni patatet, prisni në rripa, më pas derdhni ujë të valë, ziejini. Grini qepën dhe piperin e ëmbël, skuqni në vaj (perime ose krem). Në lëngun e përgatitur me patate shtoni lakrën e copëtuar dhe perimet, ziejini për 3 minuta, kripën, e rregulloni me salcë kosi ose krem ​​të freskët.

konkluzioni

Supa me perime nuk është vetëm perime me rrënjë, barishte dhe rrënjë pikante, por një burim i domosdoshëm i lëndëve ushqyese që mund të kompensojnë mungesën e vitaminave dhe kripërave minerale. Është kjo cilësi që i jep atij të drejtën e plotë për praninë e përditshme në tryezën tonë.