Si të skuqni krutona të shijshme me bukë të bardhë. Krutonët e bukës së bardhë në furrë: recetë. Dolli me bukë të bardhë me qumësht dhe vezë

Kjo pjatë mund të luajë roli i dritës snacks, mëngjese të bollshme, shtesa në sallata dhe supa. Në të njëjtën kohë, krutonët përgatiten shumë thjesht, shpejt dhe nga çdo lloj. produkte buke. Nutricionistët këshillojnë t'i hani ato në mëngjes, në mënyrë që të mos dëmtoni figurën.

Si të gatuaj croutons

Në mënyrë konvencionale, të gjitha recetat ndahen në të kripura dhe të ëmbla. Këto të fundit përgatiten nga kifle ose bukë e bardhë me sheqer ose mjaltë të shtuar. Përveç kësaj, ato mund të shërbehen me reçel, qumësht të kondensuar ose mjaltë. Bukë e kripur - rostiçeri perfekt te birra dhe shtesa ne te gjitha llojet e sallatave, pjatat e para. Meqenëse përgatitja e bukës së thekur përfshin përdorimin e përbërësve ekskluzivisht natyralë, preferohet të zëvendësohen me to ushqimet e blera në dyqan që përmbajnë përforcues të dëmshëm të shijes.

Ne furre

Kjo produkt universal mund të përdoret si snacks vetë ose një shtesë e shijshme për supat dhe sallatat (për shembull, për Cezarin). Përgatitja e krutonëve në furrë nga buka e bardhë është shumë e thjeshtë: edhe një specialist amator i kuzhinës mund ta trajtojë procesin. Gjithçka që duhet të bëni është të zgjidhni opsionin e duhur të gatimit nga shumëllojshmëria. recetat ekzistuese.

Për të pjekur bukë në furrë, është më mirë të merrni bukë të bardhë jo të freskisë së parë, por pak të ngurtësuar. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë atë në kube të vogla (për supë), feta ose kashtë për një rostiçeri birre. Trashësia e copave duhet të jetë jo më shumë se 1 cm.Bën e bardhë të grirë e vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë, e spërkasim me erëza, kripë dhe e pjekim jo më shumë se 10-15 minuta në temperaturë mesatare të furrës.

në një tigan

Receta më primitive për krutonët përfshin skuqjen e bukës së bardhë në një tigan. Produkti për këtë lejohet të merret si i freskët ashtu edhe i ndenjur. Përveç kësaj, në varësi të recetës, mund t'ju nevojiten vezë, gjalpë, qumësht dhe përbërës të tjerë. Fetë produktet e bukës nevojë feta të holla dhe skuqeni në një tigan të lyer me vaj. Në të njëjtën kohë, një pjatë e gatuar produkt krem. Sidoqoftë, krutona të tillë në një tigan dalin me më shumë kalori sesa të skuqura në vaj vegjetal.

Receta për bukë të bardhë

Kjo pjatë do të jetë e mrekullueshme mëngjes i bollshëm për fëmijë dhe të rritur. Përveç kësaj, buka e skuqur është opsioni më i mirë duke përdorur një bukë bajate ose role. Një meze e tillë ju lejon të diversifikoni kuzhinën e zakonshme, duke shtuar erëz në supat me krem, sallata të ndryshme, dhe gjithashtu do të kënaqë dashamirët e një pije me shkumë, duke zëvendësuar ushqimet e dëmshme të blera. Receta për të bërë krutona është e thjeshtë dhe kërkon shumë pak kohë të lirë.

Me vezë dhe qumësht

• Përmbajtja kalorike e gjellës: 179 kcal / 100 g.
• Kuzhina: Evropiane.

Kjo pjatë u përgatit nga kalorës të varfër anglezë. Receta për bukë të skuqur me vezë dhe qumësht u përhap shpejt në vende të tjera dhe fitoi shumë variacione të ndryshme gatim. Deri më tani, krutonët mbeten pamje popullore mëngjes. Buka në një vezë me qumësht, e plotësuar me sheqer pluhur ose reçel, madje mund të zëvendësohet pasta gustator pa cenuar shijen.

Përbërësit:

• vezë;
• bukë e bardhë - 4 feta;
• qumësht - 50 ml;
• vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini bukën e bardhë në feta 1,5 cm të trasha.
2. Bashkoni veçmas vezën, qumështin. Rrihni përzierjen me një kamxhik dhe derdhni në një enë të sheshtë.
3. Ngroheni një tigan të lyer me vaj dhe skuqeni. Filloni të skuqni fetat e bukës mbi të, ndërkohë që ato duhet të zhyten më parë në brumë.
4. Çdo anë e bukës duhet të skuqet deri në kafe të artë. Shërbejeni pjatën për mëngjes ose një rostiçeri pasdite.

me vezë

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Numri i servirjeve: për 1 person.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 250 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes / çaj pasdite.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Për shumë vezët janë një atribut i domosdoshëm i mëngjesit. Për të diversifikuar dietën e mëngjesit, ne ofrojmë të gatuajmë krutona të shijshme dhe të kënaqshme. Bukë e skuqur me vezë - e thjeshtë, gjellë ushqyese e cila është gati në pak minuta. Për t'i bërë krutonët më të shijshëm dhe më aromatikë, shtoni të ziera ose sallam i tymosur, kërpudha, djathë, mish pule. Si të gatuajmë bukë të skuqur me mbushje veze?

Përbërësit:

• zarzavate;
• bukë e freskët - 1 fetë;
• vezë;
• vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni një copë bukë të bardhë, bëni një prerje brenda saj me një diametër rreth 4 cm.
2. Tavën e ngrohim në zjarr, e lyejmë me vaj dhe e vendosim bukën këtu.
3. Skuqeni produktin nga njëra anë dhe më pas kthejeni.
4. Hidheni me kujdes vezën në vrimën që keni bërë për të mos dëmtuar të verdhën.
5. E rregulloni pjatën sipas shijes dhe mbulojeni enën me kapak. Skuqni krutonët me bukë të bardhë të freskët derisa vezët të jenë gati. Përfunduar gjellë e shijshme spërkateni me kopër të grirë ose majdanoz.

Hudhra

• Përmbajtja kalorike e gjellës: 235 kcal / 100 g.
• Qëllimi: drekë / rostiçeri.
• Kuzhina: vegjetariane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Krutonët e shijshëm me hudhër për birrë mund të bëhen nga buka e bardhë e ndenjur, e cila është për të ardhur keq për t'u hedhur, por hahet në formë e pastër nuk duan më. Ky meze vlerësohet shumë në Francë, ku bëhet nga baguettes. Trashësia e bukës së prerë duhet të jetë jo më shumë se një centimetër, por jo më pak se 5 mm. Pjesët shumë të trasha piqen ngadalë, dhe ato të holla digjen shpejt. Shërbejeni të shijshme krutona aromatike të ftohtë ose të ngrohtë për të pije me shkumë.

Përbërësit:

• hudhër të thatë - 1 lugë;
• gjalpë - 3 lugë gjelle. l.;
• majdanoz i thatë - 10 g;
• baguette / bukë - 6 feta.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezni paraprakisht sobën për t'u ngrohur, duke vendosur temperaturën në 160 gradë.
2. Gjalpi duhet të shkrihet, të ftohet dhe të përzihet me barishte të grira imët, hudhrën.
3. Hiqni koren nga buka e bardhë. Pritini tulin në kube/kashtë.
4. Hidhni salcën mbi fetat e bukës, transferojini në një fletë çeliku të mbuluar me pergamenë.
5. Piqni rostiçeri për gjysmë ore.

Me qumësht

• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Qëllimi: mëngjes / çaj pasdite.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Qumështi përdoret për të lagur bukën para se të skuqet, ndërsa përbërësi i jep gjellës një shije të këndshme. shije kremoze dhe aroma. Në shumë receta produkteve të qumështit shtoni një vezë, por këtë rast propozohet ta braktisni atë për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të krutonëve. Mund ta bëni mëngjesin më origjinal dhe më të pasur në shije duke i shtuar përzierjes së qumështit copa frutash, djathë me pak yndyrë ose zarzavate. Më poshtë është një recetë me një foto që përshkruan se si të bëni croutons me qumësht.

Përbërësit:

• ujë të pastër - ¼ lugë gjelle;
• qumësht - 50 ml;
• bukë - ½ copë;
• sheqer - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Banania duhet të pritet në copa të holla.
2. Shpërndani sheqerin në ujë të ngrohtë dhe më pas shurupin që rezulton hidheni në qumësht.
3. Në një tigan të ndezur me fund të trashë, të lyer me vaj, vendosni fetat e bukës të njomura në masën që rezulton për një kohë të shkurtër (zhyteni në lëng për disa sekonda, duke mos lejuar që produkti të zbutet dhe të copëtohet shumë). .
4. Kur pjesa e poshtme e enës të jetë skuqur, ktheni pjesët në anën tjetër.

Pa qumësht

• Koha e gatimit: 20 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 243 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes / çaj pasdite.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Nëse ju ka mbetur pak bukë që është ndenjur, mos nxitoni ta hidhni. Mund të përgatitet nga krutona të shijshme me një vezë pa qumësht për mëngjes. Buka e thekur mund të përdoret si bazë për sanduiçe ose si vakt i plotë. gjellë ëmbëlsirë me sheqer. Në të njëjtën kohë, ia vlen të shërbeni një meze me pije të nxehta - kakao, kafe, çaj. Duhen vetëm 20 minuta për të gatuar krutona, dhe ju merrni një ushqim të përzemërt dhe ushqyes, pjatë e shijshme për mëngjes.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• thelb i hudhrës;
• erëza;
• bukë e bardhë - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me një pirun/rrahje. Kripë, sezonin e përzierjes.
2. Buka e prerë në hollë copa me porcion.
3. Hidhni pak vaj në tigan, ndizni nxehtësinë.
4. Kur gjella të jetë e nxehtë, çdo fetë bukë zhytni në përzierjen e vezëve nga të dyja anët dhe vendoseni në një tas.
5. Skuqini krutonët për një minutë nga secila anë.

Me djathë dhe vezë në një tigan

• Koha e gatimit: gjysmë ore.
• Numri i servirjeve: për 8 persona.
• Qëllimi: mëngjes / çaj pasdite.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

e skuqur në përzierje e veçantë fetat e bukës mund të bëhen mëngjes i mrekullueshëm për të gjithë familjen. Duke e plotësuar pjatën me perime dhe sallam, nuk do të kenë turp as t'i shërbejnë tryezë festive. të dashuruarit Kuzhina italiane ia vlen të provoni duke përdorur djathë me shije të ndritshme dhe plotësoni meze me borzilok ose barishte të tjera sipas dëshirës tuaj. Si të bëni krutona të shëndetshëm me djathë?

Përbërësit:

• bukë e bardhë e tharë - 16 feta;
• vezë - 2 copë;
• djathë i fortë- 0,1 kg;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• qumësht - ½ lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Grini imët djathin, hudhra duhet të shtypet me një shtypje.
2. Më vete, rrahim vezët me një rrahëse për të përzier të verdhat me të bardhat derisa të jenë të lëmuara.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë, shtoni erëza, salcë kosi.
4. Zhytini fetat e bukës në përzierje dhe më pas duhet të skuqen menjëherë në një tigan të nxehtë të lyer me vaj. Krutona të bardha të gatshme bukë gruri duhet të jetë krokante dhe kafe e artë.

Për birrë

• Koha e gatimit: 20 minuta.
• Numri i servirjeve: për 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 280 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes / çaj pasdite.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Krutonët e kripur zënë një pozitë udhëheqëse në mesin e ushqimeve të njohura për një pije me shkumë. Ky produkt ka shumë përparësi - është i lirë, i lehtë për t'u përgatitur, i shijshëm dhe natyral. Për të skuqur bukën, është më mirë të merrni jo të prerë, por një bukë të rrumbullakët. Në të njëjtën kohë, edhe një produkt i ndenjur është i shkëlqyeshëm për gatim. Më poshtë është se si të bëni meze klasike për birrë.

Përbërësit:

• qumësht - 1 lugë gjelle. l.;
• bukë e bardhë - 0,2 kg;
• kripë;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Buka duhet të pritet në shirita relativisht të hollë (trashësia optimale e copave është nga 0,5 në 1 cm).
2. Lagni produktin e grimcuar me qumësht, kripë, sezon.
3. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni fetat e bukës në të derisa të shfaqet një kripe e artë.
4. Shërbejeni të ftohur me birrë.

E ëmbël me qumësht dhe vezë

• Koha e gatimit: 25 minuta.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 230 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes / çaj pasdite.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Krutonët e ëmbël të bukës së bardhë bëjnë një mëngjes të mrekullueshëm pasi përgatiten me bollëk dhe të shpejtë dhe të lehtë. Shërbejeni vakt i gatshëmështë e mundur me qumësht, çaj ose kafe, duke plotësuar ëmbëlsirën me gjizë, mjaltë, reçel ose qumësht të kondensuar. Bukë e thekur, përveç kësaj, do të bëhet zgjedhje e madhe për një meze të lehtë kur nuk ka kohë për të gatuar diçka më komplekse. Si të bëni një pjatë?

Përbërësit:

• vanilinë;
• vezë;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle. l.;
• qumësht - ½ lugë gjelle. l.;
• bukë / baguette - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën me mikser sheqer pluhur.
2. Shtoni qumësht këtu (në mungesë të këtij produkti, ai mund të zëvendësohet kefir me pak yndyrë). Përziejeni përsëri mirë përzierjen.
3. Pritini bukën/baguten në feta relativisht të holla.
4. Zhytni fetat e bukës në përzierjen e qumështit me vezë, vendosini në tigan. Ena duhet së pari të lyhet me vaj.
5. Krutonët duhet të skuqen nga secila anë për 1-2 minuta derisa gjella të marrë një ngjyrë të artë.
6. Shërbejeni mallra të gatshme me feta molle dhe mjaltë.

Për supë

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: për 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 200 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes / çaj pasdite.
• Kuzhina: Franceze.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Krutonat e supës nuk janë vetëm një shtesë e këndshme për të, por edhe një pjesë e recetës që mund të shijojë pjatën e parë. Mund t'i shtoni në çdo supë pure, kharcho, borscht etj. Në të njëjtën kohë, ato mund të gatuhen jo vetëm në tigan, por edhe në mikrovalë ose furrë. Duke zgjedhur një nga dy metodat e fundit të gatimit, ju do të reduktoni përmbajtjen kalorike të produktit. Erëza për këtë recetë ju mund të zgjidhni ndonjë nga shijet tuaja. Si të gatuaj krutona të ligët për supë?

Përbërësit:

• vaj për tiganisje;
• kripë, erëza;
• karafil hudhër - 2 copë;
• thërrime buke- 0,3 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini bukën e bardhë të ndenjur në kube me madhësi mesatare.
2. Bashkoni veçmas disa erëza, për shembull, borzilokun, piperin, qepën e tharë, trumzën, rozmarinë etj. Shtoni edhe këtu kripë.
3. Shtyjeni hudhrën, skuqeni në vaj për disa minuta, duke e trazuar. Hiqeni enën nga sobë, ftohni produktin dhe më pas kullojeni vaj aromatik(nuk do t'ju duhet hudhra, kështu që mund ta hidhni).
4. Në një tenxhere vendosim përzierjen e erëzave dhe vajin, i përziejmë me kubikë buke, i përziejmë mirë dhe i tundim përbërësit në mënyrë që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
5. Vendosni fetat e gatshme të bukës së bardhë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, dërgojini të piqen për 12 minuta në furrë 170 gradë.

Me sallam dhe djathë

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Numri i servirjeve: për 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 310 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes / çaj pasdite.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Krutonët me sallam dhe djathë në tigan mund të bëhen për mëngjes ose çaj pasdite, ato shërbehen edhe për drekë së bashku me pjatat e para. Procesi i gatimit është i thjeshtë, kështu që mund t'i besohet edhe një adoleshenti. Opsionale, plotësoni listën e propozuar të përbërësve me ndonjë perime, për shembull, piper zile ose domate dhe barishte. Si të gatuaj përzemërsisht, aromatik, rostiçeri e shijshme?

Përbërësit:

• erëza;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 0,3 l;
• djathë i fortë - 0,2 kg;
• bukë e bardhë - ½ copë;
• proshutë / sallam - 0,3 kg;
• vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini bukën e bardhë në pjesë.
2. Rrihni vezët me erëza dhe qumësht derisa të jenë plotësisht të lëmuara (përndryshe, disa skaje të sanduiçëve do të jenë më të kripura, të mprehta se të tjerat).
3. Ngroheni tiganin në nxehtësi mesatare-të lartë.
4. Zhyt çdo fetë bukë në përzierje e gatshme, pastaj skuqeni nga njëra anë.
5. Presim sallamin në kubikë të vegjël, djathin e fërkojmë trashë.
6. Krutonat i kthejmë në anën e dytë dhe në pjesën e skuqur vendosim salsiçen, patatet e djathit. Mbuloni enën me kapak, fikni zjarrin dhe prisni derisa djathi të shkrihet. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte.

Si të bëni krutona - sekretet e gatimit

Të paktën një herë, por çdo amvise duhet të përpiqet të gatuajë krutona të shijshme shtëpiake. Zgjidhni nga bollëku i recetës tuaj të preferuar dhe mos kini frikë të eksperimentoni. Sidoqoftë, buka e bardhë e skuqur mund të prishet nëse nuk i dini ndërlikimet e procesit të përgatitjes së saj. Si të bëni një pjatë:

• sigurohuni që të mbani gjurmët e sasisë së vajit në tigan: me bollëkun e tij, meze do të rezultojë të jetë shumë e yndyrshme, dhe nëse ka mungesë, do të digjet shpejt;
• krutonët janë më të shijshëm nëse i skuqni në gjalpë, jo në vaj luledielli;
• për të bërë bukë të bardhë të ëmbël të skuqur, spërkateni me sheqer (mundësisht kafe) ose shërbejeni me mjaltë, reçel, qumësht të kondensuar;
• mos e mbani bukën e bardhë në qumësht për një kohë të gjatë, përndryshe ajo do të copëtohet para se të kaloni në tigan.

Video

Edhe kalorësit e varfër anglezë të mesjetës së largët dinin të gatuanin dolli me vezë dhe qumësht. Receta e bukës së pjekur është përhapur në të gjithë botën dhe ka fituar shumë variacione interesante, ndërsa mbetet një nga mëngjeset më të shpejta dhe më të pëlqyera nga shumë mëngjese. Është për t'u habitur që shija e njohur që nga fëmijëria, e plotësuar nga disa përbërës i thjeshtë, për shembull, sheqeri, mund të zëvendësojë edhe një ëmbëlsirë të hollë.

Shume e lehte per tu gatuar

5 sekrete të vogla të kuzhinës

Përfitoni nga këshillat tona!

1. Buka përdoret më së miri bajate. Sepse bukë të freskët mund të duket i papërpunuar ose i pjekur pak nga brenda pas gatimit.
2. Është e rëndësishme që vaji të ngrohet siç duhet. Dhe këtë duhet ta bëni përpara se ta skuqni, në mënyrë që përzierja e vezëve dhe qumështit, në të cilën zhysim bukën, të mos përhapet mbi tigan.
3. Mos harroni të mbani një sy te vaji në tigan. Nëse ka shumë prej tij, atëherë krutonët do të rezultojnë të yndyrshëm, dhe nëse ka mungesë vaji, ato mund të digjen.
4. Gjalpi do t'i bëjë krutonët më të butë në shije. Megjithatë, për ta përgatitur atë, do t'ju duhet më shumë se perime, dhe kjo do të rrisë ndjeshëm përmbajtjen kalorike të gjellës.
5. Mund të përdorni furrën. Për shembull, kur përdorni përbërës shtesë, e cila në momentin e përgatitjes duhet të vendoset sipër një copë tosti. Atëherë "kapaku" nuk do të prishet dhe buka do të skuqet mirë.

Receta klasike, e trashëguar nga kalorësit e guximshëm, është krejtësisht jo modeste. Praktikisht pa asnjë qindarkë në emër, këta njerëz shpesh ishin të kënaqur me atë që Zoti dërgoi ose me atë që arrinin të kërkonin në tavernat aty pranë. Në kurs ishin: bukë e vjetër, një majë kripë, qumësht pak i thartë, një copë djathë bajate, prerje domatesh, një fetë mish të tymosur, nëse hanxhiu i takonte shumë bujare. Një copë bukë ishte zhytur në qumësht, e kripur mirë, brenda Kohe të mira lyheshin me vaj, pastaj skuqeshin në një gur të nxehtë nga të dyja anët dhe sipër dolli e përfunduar zbukurohej me gjithçka që mbetej në fund të qeses.

Recetë klasike e dolli

Receta e dolli me qumësht dhe vezë ka mbijetuar deri më sot pothuajse e pandryshuar. Por, kryesorja është se tani nuk mund të mjaftohemi me mbetjet, por të gatuajmë vakt i plotë(ose një meze të lehtë), ndërsa përdorni produktet më të përballueshme.

• tetë feta bukë të zakonshme të bardhë ose një copë;
• tre lugë gjelle vaj perimesh(për tiganisje);
• dy vezë të madhësisë së mesme;
• një gotë qumësht, në mënyrë optimale 3,5% yndyrë;
• kripë, sheqer për shije.

Ju mund të bëni krutona me vezë dhe qumësht si të kripura ashtu edhe të ëmbla, në varësi të preferencave tuaja. preferencat e shijes. Receta do të ndryshojë vetëm në sasinë e sheqerit.

1. Vendosim një tigan me vaj në sobë që të ketë kohë të nxehet.
2. Pritini bukën në feta të holla nëse ju pëlqen një kore e freskët, ose feta të trasha nëse preferoni një shtresë më të butë brenda. Një bukë ose bukë e prerë tashmë në feta për dolli është e përsosur.
3. Në një enë me buzë të larta dhe me fund të gjerë (që të paktën një copë bukë të hyjë lirshëm), rrihni vezët deri sa masë homogjene. Për rrahje, mund të përdorni si një mikser ashtu edhe një kamxhik, madje edhe një pirun i zakonshëm do të bëjë.
4. Ndërsa përzieni vezët, derdhni qumështin në enë, rrihni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë.
5. Nëse dëshironi të merrni gjellë e kripur, pastaj përzierja që rezulton duhet të kriposet dhe të shtoni një majë sheqer për të përmirësuar shijen. Dhe nëse preferoni të ëmbël bukë e thekur në vezë dhe qumësht, sasia e sheqerit duhet të kalojë sasinë e kripës.
6. Vendosni një copë bukë në përzierjen që rezulton në mënyrë që të fshihet plotësisht nën të. Nese nje bukë bajate ose e prisni në shtresa të trasha, më pas e mbani në masë për 20 sekonda që të zbutet dhe impregnimi më i mirë. Fetat e holla duhet të mbahen jo më shumë se 5 sekonda. Kur masa të bëhet e vogël, atëherë zhyteni bukën nga të dyja anët.
7. Vendosni butësisht një fetë bukë të zhytur në një përzierje qumështi dhe vezësh në një tigan të nxehtë. Ndërsa është duke u skuqur, mund të përgatisni në të njëjtën mënyrë edhe pjesën tjetër.
8. Thekni bukën nga secila anë derisa e kaftë e Artë, kjo është rreth 2-3 minuta.
9. Pjesët e para mund të vendosen në një pjatë të mbuluar me peshqir letre në vaj xhami prej tyre.

Nëse ju ka mbetur përzierja kur vendosni copën e fundit të bukës në tigan, mund ta derdhni më pas. Skuqni gjithashtu - 2-3 minuta nga secila anë.

Nuk ka përbërës të pazëvendësueshëm

Krutonët e gjatë me vezë dhe qumësht janë një sukses i mahnitshëm jo vetëm për shkak të thjeshtësisë së recetës dhe shpejtësisë pothuajse të menjëhershme të përgatitjes, por edhe për shkak të mundësi unike zëvendësoni çdo përbërës pa humbur shijen kryesore! Pra, nëse frigoriferit tuaj i mungojnë vezët dhe qumështi, si dhe buka dhe gjalpi në rafte, atëherë përdorni këshillat e mëposhtme.

• Vezët mund të zëvendësohen ... Bananet! Nëse planifikoni të bëni një pjatë të ëmbël, atëherë dhënë fruta ideale për të krijuar një masë të trashë në të cilën zhytet buka. Dhe nëse po planifikoni një mëngjes serioz pa sheqer, atëherë holloni qumështin me miell (një grusht më të vogël) ose djathë të grirë (një grusht më të madh).
• Qumështi ka një efekt të rëndësishëm në shijen e bukës. Në lidhje me këtë, është e dobishme të dini se si të gatuani croutons me një vezë pa qumësht. Për shembull, kefiri është i përshtatshëm për një shije më të thekur ose krem ​​për një aromë të butë dhe të sofistikuar, dhe kosi do t'i japë "brumi" një shkëlqim të veçantë. Përveç kësaj, mungesa këtë produkt në një pjatë mund të kompensojë një vezë shtesë.
• Vaji për tiganisje është i përshtatshëm si për perime ashtu edhe për gjalpë. Edhe nëse keni margarinë, yndyrë të rregullt ose lëng nga bifteku i shijshëm i djeshëm ka mbetur në tigan, ju jeni një magjistar kuzhine! Dhe me një nivel të caktuar shkathtësie (dhe nëse keni pjata të mira), mund të skuqni bukë me vezë dhe qumësht pa vaj.
• Sado e çuditshme të duket, por edhe buka mund të zëvendësohet! Për shembull, pas përgatitjes donuts të thjeshtë nga mielli dhe uji, të cilin më pas do ta zhytni në përzierje. Por, sigurisht, është më mirë të kërkoni në raftet një tullë buke të tharë (por jo të mykur!), një bukë të gjatë, bukë pita, një simite ose bagels.

Mos harroni se vetëm mungesa e të gjithë përbërësve mund t'ju ndalojë të bëni një bukë të rregullt në një vezë me qumësht. Por imagjinata juaj do t'ju tregojë recetën për një pjatë të re unike!

Eksperimentet me shije

Siç e kemi kuptuar tashmë, vetë procesi i gatimit bukë e skuqur me vezë dhe qumësht nuk kërkojnë aftësi të veçanta, dhe receta nuk përmban ndonjë përbërës kompleks. Sidoqoftë, nëse keni ndërmend të befasoni mysafirët (ose stomakun tuaj), atëherë shtoni udhëzim klasik disa përbërës të pazakontë.

• Djathi i fortë do ta bëjë gjellën më të kënaqshme dhe do t'i shtojë kores pak më shumë krucë. Mos harroni ta grini ose grini imët paraprakisht. Përveç kësaj, mund të spërkatni djathë në një bukë tashmë të skuqur, përpara se ta fërkoni me hudhër ose qepë.
• Mielli do të kënaqë urinë tuaj më pak të bukës. Gjëja kryesore është të siguroheni që përzierja e vezëve, qumështit dhe miellit të mos dalë shumë e trashë.
• Një sanduiç i thekur mund të jetë i pazakontë dhe shumë i kënaqshëm. Për ta bërë këtë, pas krutonëve në të njëjtin vaj, mund të skuqni sallamin.
• Për ata që kanë ëmbëlsirë, ju rekomandojmë recetën për bukë të thekur të ëmbël me qumësht dhe vezë. Krutonët e gatshëm mund t'i lyeni në reçel, reçel ose qumësht të kondensuar (qoftë i zier apo jo), i derdhni me karamel ose ndonjë shurup tjetër që keni pranë, i lyeni me mjaltë ose paste çokollate mbi bukë.
• Erëzat do t'ju lejojnë të luani me shije. kanellë terren dhe vanilina do t'u japë krutonëve një aromë të pakapshme të një pjate ëmbëlsirë, dhe sheqer pluhur do të theksojë ëmbëlsinë në festën e ardhshme të çajit.
• Dekorime të shkëlqyera për tryezën tuaj. Këto janë krutone të përhapura me gjizë (ose krem ​​pana) dhe sipër me luleshtrydhe të freskëta (ose fruta të tjera sipas dëshirës tuaj).
• Krutonët mund të bëhen rostiçeri e madhe për birrë apo supë! Gjithçka që ju nevojitet është pak më shumë kripë më pak qumësht dhe vezët, dhe, më e rëndësishmja, mos harroni ta prisni bukën në kubikë përpara se ta gatuani.

Edhe gustatorët më të sofistikuar mund të zbulojnë krutona buke të shijshme ose të ëmbla me vezë dhe qumësht. Mos kini frikë të dilni me diçka të pazakontë, stomaku juaj patjetër do t'ju falënderojë për të. kombinime interesante produkte dhe ndjesi të reja shije.

Thjeshtësia e kësaj recete dhe shumëllojshmëria opsione gatimi i lejon krutonët të mbeten një pjatë e dashur si nga të rriturit ashtu edhe nga kalorësit më të vegjël. Nga rruga, në sajë të thjeshtë procesi i kuzhinës edhe një fëmijë mund të mësojë se si të bëjë krutona me vezë dhe qumësht dhe më pas t'ju prishë me këto të mira.

Nëse ndizni imagjinatën tuaj, atëherë edhe nga buka e ndenjur mund të gatuani një rostiçeri të shijshme krokante. Është perfekt për "shkumë" ose plotësues mish i lehtë bujoni. Krutonët me hudhër janë veçanërisht të njohura në mesin e gustatorëve, tetë receta prej të cilave janë publikuar më poshtë.

Krutona klasike të bukës së zezë me hudhër

Këto krutona të shijshme shtëpiake janë shumë pjatë e përballueshme. Është bërë nga më produkte të thjeshta të cilat janë gjithmonë pranë. Duhet të merrni: gjysmë bukë të zezë, një sasi të madhe vaji jo aromatik për skuqje, kripë, 4 thelpinj hudhër.

1. Buka pritet në feta të çdo forme. Është shumë i përshtatshëm për të ngrënë copa miniaturë trekëndore dhe drejtkëndore. Gjëja kryesore është që fetat e bukës të jenë mjaft të holla.
2. Fetat skuqen nga të dyja anët në numër të madh vaj i rafinuar. Si rezultat, ato duhet të dalin të kuqërremta me një kore të artë.
3. Ndërsa buka është ende e ngrohtë, fërkohet me hudhër dhe spërkatet me kripë. Nëse dëshironi, në këtë fazë, mund të përdorni çdo barishte aromatike.

Krutonët shërbehen të nxehtë.

Me djathë të shkrirë dhe vezë

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë krokante, është më mirë të zgjidhni bukën e djeshme. Buka e bardhë bashkohet më mirë me këto shtesa. Për t'u përdorur gjithashtu: nja dy thelpinj hudhër, 210 g djathë çdo varietetet durum(mund të merrni pikante), 5 vezë të mëdha, 2 lugë gjelle. majonezë, kripë.

1. Si fillim, buka e bardhë pritet në feta të holla të vogla dhe skuqet në çdo yndyrë të ndezur nga të dyja anët. Pas kësaj, ende të ngrohtë rubbed me një thelpi hudhër.
2. Për mbushjen, vezët zihen fort dhe bluhen në rende me qelizat më të mëdha.
3. Thelpi i mbetur i hudhrës kalohet përmes shtypit në masën e vezëve dhe majonezë dhe kripë shtohen sipas shijes.
4. Krutonët e gatshëm mbulohen me një mbushje pikante.

Para se të shërbeni, ëmbëlsira zbukurohet me feta të holla kastraveci të freskët.

Sot do të ndaj me ju një shumë recetë e thjeshtë- bukë të bardhë të thekur me vezë, të cilat përgatiten shumë thjesht. Nëse nuk dini çfarë të shërbeni për mëngjes dhe tashmë jeni të lodhur nga vezët e fërguara, këto krutona të shijshme buke të skuqura në tigan do t'ju shpëtojnë. Krutonët janë shumë të kënaqshëm, aromatikë dhe më e rëndësishmja - shumë të shijshme!

Përbërësit:

• bukë e bardhë ose bukë;
• vezë - 1 copë;
• gjalpë - 40 gram;
• kripë - një majë.

Tost i bukës së bardhë me vezë. Recetë hap pas hapi

1. Pra, le të fillojmë. Si fillim, na duhet bukë e bardhë, por mund të përdorni një bukë. Merre bukën më të thjeshtë, pa asnjë lloj mbushjeje dhe mbushjeje.
2. E presim në feta të holla. Ju gjithashtu mund të blini bukë tashmë të prerë në feta.
3. Këshilla. Buka është më mirë të merret e ndenjur (e bardhë), është më e dendur, e lehtë për t'u prerë dhe nuk shkërmoqet. Dhe në çdo rast, krutonët tanë do të jenë shumë të butë dhe të ajrosur, nga çdo bukë.
4. Marrim një pjatë të thellë, thyejmë një vezë pule në të, përziejmë plotësisht me një kamxhik.
5. Pasi të jetë përzier veza, shtoni një majë kripë në masë dhe vazhdoni të trazoni derisa kripa të tretet plotësisht.
6. Këshilla. Mund të shtoni kopër të grirë hollë në vezë - kjo do t'i japë krutonëve një ngjyrë dhe aromë të bukur.
7. Marrim një tigan, e vendosim në sobë dhe i hedhim gjalpë. Nga rruga, në luledielli vaj i rafinuar rezulton jo më pak e shijshme, por duhet të prisni derisa të ngrohet mirë dhe vetëm atëherë të shtroni bukën.
8. Ndërkohë, ndërsa tigani ynë po nxehet, marrim bukën dhe e zhysim në masën e vezëve nga të dyja anët. Hidheni në një tigan të nxehur mirë.
9. Skuqini krutonat tona të bëra vetë nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë në zjarr mesatar.

Gjithashtu, krutonët e bukës së bardhë mund të bëhen të ëmbla. Tani do t'ju them recetë e detajuar. Krutonët e ëmbël janë gjithashtu shumë të shijshëm, dhe korja e tyre krokante duket shumë e shijshme. Krutona të ëmbla, shumë të lehta për t'u gatuar.

• Marrim bukë të bardhë ose një petë, e presim në shtresa të holla.
• Hedhim një vezë pule në një tas, shtojmë një majë sheqer, përziejmë plotësisht.

• E vendosim tiganin në sobë, presim derisa të nxehet.

• Vendosni gjalpin në një tigan të nxehur dhe prisni derisa të shkrihet.

• Lyejeni bukën në vezë nga të dyja anët dhe përhapeni në një tigan të nxehur më parë. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë, mbi nxehtësinë mesatare.
• I shtrojmë krutonat e ëmbla të përfunduara në një pjatë dhe i spërkasim me vanilje.

Pra, krutonët tanë të ëmbël janë gati: kur të ftohen, mund t'i shërbeni në tryezë. Krutona të tillë mund të hahen me reçel. Ju mund të përdorni çdo reçel që ju pëlqen. Krutonët shkojnë mirë me qumësht të nxehtë, kakao ose çaj.

Unë do t'ju them edhe një recetë e pazakontë: krutona me djathë të fortë. Ata dalin shumë të shijshëm dhe të bukur. Djathi i jep krutonëve një shije të veçantë delikate qumështore.

• Marrim bukë të bardhë ose një petë, e presim në shtresa të holla.
• Marrim një tas të thellë, thyejmë vezën e pulës në të, e rrahim me kamxhik derisa të bëhet shkumë me gëzof.
• Tani na duhet djathë i fortë (100 gram). Marrim një rende dhe fërkojmë djathin në një grykë të imët.
• Pasi djathi është grirë e shtojmë te veza dhe e përziejmë.
• Marrim një tigan, e vendosim në sobë, i hedhim gjalpë.
• Ndërsa tigani ynë po nxehet, marrim bukën dhe zhysim të dyja anët në përzierjen e vezëve dhe djathit.
• I përhapim krutonat në një tigan dhe i skuqim nga të dyja anët mbi nxehtësi të ulët nën një kapak - 2 minuta nga secila anë.

Krutonët e bukës së bardhë dolën shumë aromatike, jashtëzakonisht të shijshme dhe shumë të bukura në pamje. Shumë më tepër receta interesante do të gjeni në faqen tonë të internetit "Më pëlqen të gatuaj". Mirë oreks për të gjithë.

Bukë e bardhë e zakonshme, e cila gjendet çdo ditë tavolina ngrënieje pothuajse në çdo apartament, mund të jetë një gjetje e shkëlqyer kur përgatitet më së shumti pjata të ndryshme. Mund të përdoret si përbërës kryesor në gatim, ose të përdoret si një shtesë e bukur. Nga buka dhe disa përbërës shtesë, është mjaft e mundur të ndërtohet sallatë e shijshme, mëngjes dhe meze të lehtë pasdite. Le të flasim në këtë faqe www.site se si të gatuajmë croutons bukë të bardhë, ne do të japim receta të provuara me qumësht, vezë dhe hudhër.

Dolli me bukë të bardhë me qumësht dhe vezë

Për të përgatitur një të tillë të shijshme dhe shumë një pjatë e thjeshtë do t'ju duhet gjysmë bukë e bardhë, një vezë, njëqind e pesëdhjetë mililitra qumësht, një lugë gjelle sheqer dhe pak vaj për skuqje.

Fillimisht, rrahim vezën në një tas me qumësht dhe përziejmë mirë. Në këtë përzierje shpërndajmë sheqerin e përgatitur. Zhytni fetat e bukës në një bosh të tillë nga të dyja anët dhe skuqini në një tigan të nxehur me vaj derisa të formohet një kore e artë.

Krutona të kripura me bukë të bardhë me vezë dhe qumësht

Për të bërë këto krutona të shijshme, do t'ju duhen pesë feta bukë të bardhë, disa vezë, dy deri në tre lugë qumësht dhe pak kripë dhe piper të zi (në varësi të preferencave tuaja të shijes). Ndër të tjera, përdorni vaj për skuqje.

Rrihni vezët me pirun, shtoni kripë, piper të bluar dhe qumësht. E trazojmë mirë këtë përzierje. Shkrini pak gjalpë në një tigan (mund të përdorni edhe vaj vegjetal). Zhytni fetat e bukës në një vezë me qumësht dhe lërini në këtë përzierje për gjysmë minutë. Pasi skuqni krutonët e përgatitur për tigan i nxehtë deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Kruton bukë të bardhë me hudhër

Për të përgatitur këtë version të krutonëve, do t'ju duhet një petë, pak kripë (në varësi të preferencave tuaja të shijes), si dhe një kokë hudhër dhe pak perime ose gjalpë.

Pritini bukën në feta, shtypni hudhrën në një shtypje hudhre dhe përzieni me kripë. Skuqini krutonët në një tigan të nxehtë me vaj derisa të marrin ngjyrë të artë, më pas i ftohni pak dhe i lyeni me përzierjen e hudhrës dhe kripës.

Kruton me hudhër, vezë dhe djathë

Krutonët e tillë të shijshëm kanë një aromë veçanërisht tërheqëse. Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes. Përgatitni katër feta bukë të bardhë, disa vezë, dyzet gram djathë të fortë, nja dy lugë gjalpë, pak majdanoz, si dhe katër lugë majonezë dhe një thelpi hudhër.

Bashkoni vezët me një lugë majonezë dhe rrihni me një kamxhik. Thithni bukën në këtë masë, të prerë në gjysmë. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni bukën në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Ftoheni krutonët që rezultojnë.

Kaloni hudhrën në një shtypës hudhre, lani mirë majdanozin dhe grijeni imët. Kombinoni këta përbërës me majonezën e mbetur. Përziejini mirë këtë përzierje dhe aplikojeni mbi krutonët.

Grini djathin në një rende mjaft të imët dhe spërkatni me të krutonët e përgatitur. Dekoroni me gjelbërim.

Kruton me djathë, qumësht dhe vezë

Për të përgatitur këtë version të bukës, do t'ju duhen dyqind gramë bukë, një gotë qumësht dhe njëzet gramë gjalpë. Përveç kësaj, përgatisni disa vezë dhe njëzet gram djathë të fortë të grirë në rende rende e imët.

Pritini bukën e bardhë në kubikë, madhësia e të cilave do të jetë rreth një centimetër për një centimetër. Rrihni në një tas vezët e pulës dhe i bashkojmë me qumësht. Rrihni këta përbërës me një kamxhik. Hedhim bukën e përgatitur në enën me përzierjen e qumështit dhe e përziejmë shpejt por butësisht. Më pas spërkateni me djathë të grirë dhe përzieni sërish.

Ngroheni tiganin me gjalpë. Më pas skuqeni bukën e përgatitur në të derisa të skuqet lehtë (rreth dy deri në tre minuta).

Kruton me vezë, djathë dhe hudhër

Për të përgatitur këtë version të bukës së bardhë, ia vlen të përgatitni dhjetë feta bukë e bardhë, tre vezë të ziera fort, një tufë qepë të njoma dhe kopër, njëqind gram djathë të fortë. Përveç kësaj, do t'ju duhen katër thelpinj hudhër, pak vaj luledielli dhe tre lugë salcë kosi ose majonezë.

Skuqini fetat e bukës në një tigan të nxehur me vaj nga njëra anë dhe fërkojini mirë me hudhër pasi të ftohet. Pritini koprën dhe qepën dhe grijeni djathin e fortë. Gjithashtu bluajini në rende dhe vezët e ziera. Bashkoni vezët me koprën, gjysmën e djathit dhe të copëtuara qepë e gjelbërt. Këtë masë e përziejmë mirë dhe e shtrojmë mbi krutonat nga ana e skuqur. Dekoroni pjatën e përfunduar me degëza koprës.

Ju gjithashtu mund ta lyeni bukën e thekur me një përzierje të djathë të përpunuar, hudhra të shtypura dhe majonezë. Zarzavatet mund të përdoren në varësi të preferencave tuaja të shijes.

Nëse vuani nga problemet me stomakun, është më mirë të gatuani krutona në furrë. Kështu që ato do të jenë më pak të yndyrshme dhe jo aq të rënda për traktit tretës. Gjatë përgatitjes së bukës së bardhë, mund të përdoren gjithashtu një shumëllojshmëri barishtesh, erëzash, mishi dhe përbërësish peshku (për shembull, proshutë, mëlçia e merlucit, salmoni, etj.).

Dollitë e bukës së bardhë janë opsion i madh për një rostiçeri të rregullt, mëngjes ose rostiçeri pasdite. Ata do të kënaqin të gjithë familjen dhe përgatiten shumë lehtë.