A ka djathë pa yndyrë? Djathërat më të dobët për shëndetin tuaj

Djathërat mund të klasifikohen sipas fortësisë dhe përmbajtjes së yndyrës, veçanërisht pasi kjo temë tani është gjithnjë e më shumë shqetësuese për ata që përpiqen të luftojnë urinë dhe mbipeshën në të njëjtën kohë.

Etiketat e ngjitura në rrotat dhe kokat e djathit zakonisht tregojnë përmbajtjen e yndyrës së djathit në përqindje, le të themi 40%, 50%, etj.
Dhe këtu, si rregull, qëndron një kurth për ata që numërojnë kaloritë e marra. Shumë njerëz e marrin fjalë për fjalë përqindjen e yndyrës së treguar në paketë. Ato. Kam ngrënë 100 g djathë 50%, që do të thotë se kam marrë 50 g yndyrë (450 kcal). Uau! 40 minuta në elipsoid! Por nuk është!

Më lejo të shpjegohem. Kuptimi i këtyre shifrave është se ato raportojnë përqindjen e yndyrës në lëndën e thatë të djathit. Pra, nëse tregohet se përmbajtja e yndyrës së djathit zviceran është 50%, atëherë kjo do të thotë se 100 g djathë përmban 32,5 g yndyrë (në djathin e këtij varieteti, 100 g peshë zakonisht ka 65 g lëndë të thatë, 50 % e të cilave do të jetë 32. 5 g). Në etiketën e djathit të çajit, për shembull, tregohet se përmbajtja e tij e yndyrës është 50%: me paketimin e zakonshëm të një djathi të tillë, 250 g secila, kjo do të arrijë në 62,5 g yndyrë qumështi të pastër, pasi djathi i çajit më së shpeshti përmban 50% lëndë të ngurta, pra 125 g, 50% e të cilave do të jetë 62,5 g.

Këto llogaritje janë treguese, në fakt, sasia absolute e yndyrës mund të jetë pak më e vogël ose më e madhe (nga 1-2 g), pasi përmbajtja e lagështisë në secilën grumbull djathi ndryshon pak në varësi të kushteve të ndryshme; kjo është arsyeja pse prodhuesit e djathit tregojnë treguesin më të saktë, domethënë, përqindjen e yndyrës në lëndën e thatë të përcaktuar nga receta.

Për të ditur saktësisht se sa yndyrë ka në një djathë të caktuar, shikoni çmimin nga dyqani, zakonisht tregon përmbajtjen e yndyrës së produktit jo në lëndë të thatë.

Tregimi i përmbajtjes së yndyrës në lëndën e thatë shërben në të njëjtën kohë si një parametër i vlerësimit të cilësisë, pasi plasticiteti, shija dhe aroma e djathit varen drejtpërdrejt nga përmbajtja e tij e yndyrës.
Pra, sipas përmbajtjes së yndyrës, djathrat zakonisht ndahen në:

• pa yndyrë - më pak se 20%
• mushkëritë - nga 20% në 30%
• normale - nga 40% në 50%
• përmbajtja e dyfishtë e yndyrës - nga 60% në 75%
• përmbajtja e trefishtë e yndyrës - më shumë se 75%

Djathërat me pak yndyrë dhe të lehta bëhen nga qumështi i "skremuar" (i përftuar duke ndarë kremin nga qumështi), dhe veçanërisht ata me yndyrë bëhen nga kremi ose qumështi i plotë me shtimin e kremit.
Sigurisht, kjo karakteristikë ka një kuptim praktik (përveç dietave), pasi përmbajtja e yndyrës nuk është një vlerë abstrakte dhe sigurisht që do të ndikojë në shijen e djathit.
Djathërat me përmbajtje normale yndyre (40-50 përqind) zakonisht kanë një teksturë të dendur dhe shije të theksuar, djathrat me përmbajtje të lartë yndyre janë të butë, shumë të shijshëm dhe lehtësisht lyhen në bukë si gjalpi, por varietetet me pak yndyrë, si rregull. , nuk janë shumë të shijshme edhe pse kanë fansat e tyre. Për shembull, djathi francez i butë brie mund të prodhohet ligjërisht me 45, 50 dhe 65 përqind yndyrë në lëndë të thatë - sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më i butë dhe më i butë do të jetë djathi.

Siç e dini, djathi është produkti më i dobishëm, lehtësisht i tretshëm, përmban shumë proteina, kalcium, zink, fosfor, vitamina E, C, A, D, PP, grupi B.

Nëse jeni në ndonjë dietë për humbje peshe ose thjesht përpiqeni të hani siç duhet, nuk duhet të hani vetëm ushqime me pak yndyrë, sepse yndyra është e nevojshme për metabolizmin.
E vetmja gjë që ju duhet për të zgjedhur produkte me një përqindje të ulët yndyre, ato janë më pak të larta në kalori.

Djathërat me pak yndyrë dhe përmbajtja e tyre kalorike

E para në listën tonë është djathë soje Tofu. Ky djath ka një përmbajtje yndyre prej 1,5 deri në 4%. Është i lartë në proteina me cilësi të lartë dhe është një alternativë ndaj proteinave të mishit. Përmbajtja kalorike e këtij djathi është 80 kcal për 100 gram. Ideale si një sanduiç për një rostiçeri, si dhe një përbërës i vlefshëm në sallata.

Djathë Ricotta nuk bëhet nga qumështi i skremuar, siç besojnë shumë, por nga hirra, e cila mbetet gjatë përgatitjes së llojeve të tjera të djathit. Përmbajtja e tij e yndyrës është 8-13%, dhe përmbajtja kalorike është 174 kcal. Përveç kalciumit, vitaminave A dhe grupit B, ai përmban aminoacidin esencial metioninë, një aminoacid thelbësor për mëlçinë. Ky djathë përdoret shpesh në formën e sallatave, ëmbëlsirave dhe si një meze të lehtë të pavarur.

Mocarela bërë edhe nga qumështi i skremuar. Zakonisht shitet në formën e topave në tretësirë ​​të kripur. Yndyra përmban 22.5%, kalori 149-240, në varësi të shumëllojshmërisë së mocarelës.

Gjizë me kokërr (djathë kokërr) duket si kokrra gjizë, të gatuara në krem ​​të freskët të kripur, përmbajtja e tij e yndyrës nuk është më shumë se 5%, përmbajtja kalorike është deri në 125 kcal. Ata janë të kalitur me sallata, dhe përdoren gjithashtu si një pjatë e pavarur. Gjithashtu shpesh quhet djathë i bërë në shtëpi ose i vendit (në Perëndim, gjizë).

Djathë Chechil vlen edhe për varietetet e djathit me pak yndyrë (vetëm 5-10%). Konsistenca e këtij djathi i ngjan Suluguni. Prodhohet në formën e fijeve të dendura fibroze, të cilat janë të përdredhura në formën e një bishti. Ai përmban kripë në sasi të mëdha, pasi piqet në shëllirë, shpesh shitet i tymosur. Përmban 313 kcal.

Djathërat me pak yndyrë Valio Polar, Fitness, Grünlander përmbajnë afërsisht 148 kcal me një përmbajtje yndyre prej vetëm 5-10%. Thjesht duhet t'i kërkoni në supermarkete ose hipermarkete të shtrenjta. Dhe lexoni paketimin, disa prej tyre mund të mos përmbajnë 5% yndyrë, por 5% kos.

Feta ose djathë i lehtë. Shumë e konsiderojnë djathin si një produkt dietik, e duan në sallata, veçanërisht në greqisht, por përmbajtja kalorike e djathit të zakonshëm është 250 kcal me një përqindje të lartë yndyre. Një alternativë u shfaq në dyqane: feta-light (djathë e lehtë), përmbajtja e saj e yndyrës është nga 5 në 17%, një përmbajtje mesatare kalorike është 160 kcal.

Djathërat me pak yndyrë Arla, Natura dhe Valio, Oltermanni . Shija të kujton qumështin e freskët, një produkt i shkëlqyer për të gjithë ata që përpiqen të ushqehen siç duhet dhe të ruajnë figurën e tyre. Përmbajtja kalorike e djathrave të tillë është 210-270 kcal dhe 16-17% yndyrë.

Suluguniështë një djathë turshi gjeorgjian. Përmbajtja e tij e yndyrës është 24%, përmbajtja kalorike është 285 kcal.

Zgjidhni djathin tuaj!

Sepse po hani një copë djathë, jo një copë lëndë të thatë. Duhet të theksohet se përmbajtja standarde e yndyrës së djathit është 50-60 g ose 50-60% në lëndë të thatë. Shumë nga përqindja e yndyrës së treguar në paketë merret fjalë për fjalë. Ato. Kam ngrënë 100 g djathë 50%, që do të thotë se kam marrë 50 g yndyrë (450 kcal). Uau! 40 minuta në elipsoid! Por nuk është!

Pra, nëse tregohet se përmbajtja e yndyrës së djathit zviceran është 50%, atëherë kjo do të thotë se 100 g djathë përmban 32,5 g yndyrë (në djathin e këtij varieteti, 100 g peshë zakonisht ka 65 g lëndë të thatë, 50 % e të cilave do të jetë 32. 5 g).

Djathë me pak yndyrë, listë shembujsh në rritjen e përmbajtjes së yndyrës	gram yndyrë në 100 gram djathë
Tofu me djathë soje me kopër dhe hudhër	2.5 g
Gjizë misri "Domashniy", karat	4 g
Valio Polar	5 g
Krem djathi President dritë	7 g
Meadow Fresh - Dritë	9 g
Brynza bullgare	11 g
Drita e Galerisë së Djathit	11 g
Bonfesto djathi i butë "Ricotta"	11.5 g
Djathë "Domashny Light", Karat - natyral	12 g
Djathë KRAFT PHILADELPHIA dritë	12 g
Djathë turshi Sirtaki për sallatë greke Classic	13.3 g
Djathë "Legky", "Thousand Lakes"	15 g
Drita e arkivolit të djathit	15 g
Djath Arla Natura Krem i lehtë	16 g
Presidenti i djathit Brynza	16,7 g
Djathë Svitlogorye "Fetu"	17.1 g
Presidenti i djathit Chechil White Straws	18 g
Presidenti i djathit Chechil White Spageti	18 g
Djathë Ugleche Pole djathë shëllirë	18 g
Produkt Bellanova shëllirë Delicatessen Bella	18 g
Djathë Bonfesto Mozzarella	18 g
Umalat Unagrande Cachoricotta	18 g
Djath Lactica "Adyghe"	18 g
Cheese President i përpunuar Mozzarella në feta	19,5 g
Cheese Lactica "Suluguni"	22 g
Djathë Suluguni Petulla freski Lugovaya	23 g

1. Tofu me djathë soje (përmbajtja e yndyrës 1,5-4%)

Edhe pse është bërë nga qumështi i sojës, tofu klasifikohet si djathë gjizë, pasi i ngjan djathit me pak yndyrë dhe të pakripur në ngjyrë dhe strukturë. Sipas përmbajtjes së tij, tofu është i pasur me proteina të cilësisë së lartë, kështu që mund të zëvendësohet me sukses me mish. Kalciumi, i pranishëm në tepricë në këtë produkt, ka një efekt të shkëlqyer në skeletin e kockave, gjë që e bën tofun një produkt ideal për konsum nga të moshuarit për të parandaluar sëmundje të tilla si osteoporoza. Përveç kësaj, 100 gram djathë tofu përmban vetëm 90 kalori, Prandaj, rekomandohet përfshirja e tij në menynë e dietës. Shumë të famshëm kanë zëvendësuar produktet e qumështit dhe djathrat me soje në dietën e tyre, kështu që tani janë zhvilluar shumë dieta që përfshijnë konsumin e reduktuar të djathrave klasikë, ndërsa tofu rekomandohet për konsum të përditshëm së bashku me ushqimet me bazë bimore. Një numër nutricionistësh pohojnë edhe vetitë e tij shëruese, sepse tashmë është vërtetuar se ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit “të keq” (LDL) në gjak, i cili shërben për të parandaluar shumë sëmundje kardiovaskulare.

Me çfarë dhe si të hamë? I përshtatshëm për supë miso, për sallata.

2. Gjizë, djathë fshati, gjizë me kokërr - në anglisht. gjizë (përmbajtja e yndyrës 4-5%)

Gjiza është një lloj gjizë me pak yndyrë.Është një kokërr gjizë e përzier me krem ​​të freskët pak të kripur. Mund të përdoret si një pjatë e pavarur, si dhe për përgatitjen e sallatave të ndryshme (për shembull, sallatë perimesh me gjizë). Në Rusi, ndonjëherë gjendet nën emrat jozyrtarë "gjizë e grimcuar" dhe "gjizë lituaneze". Në SHBA, Evropë dhe Azi quhet gjizë gjizë.Shpesh quhet djathë i bërë në shtëpi. Në pamje të parë, gjiza duket si gjizë e freskët, por cilësia e saj është shumë më e butë, mund të thuhet edhe kremoze, dhe ka shije pak më të kripur. 100 gr djathë me kokërr do t'i sigurojë trupit tonë 85 kalori dhe 17 gr proteina, ndaj rekomandohet nga dietologët edhe me dietat më strikte.

Me çfarë dhe si të hamë? Pa aditivë, në sallata, në omëletë me gjizë.

3. Djathë i lehtë i përpunuar (përmbajtja e yndyrës 7.5%)

Në djathin President "dritë kremoze e shkrirë" përqindja e yndyrës i pëlqen dobësimi! Ka vetëm 7,5 g yndyrë për 100 gram! Kaloritë e ulëta janë një tjetër plus! Djathë për adhuruesit e djathit të përpunuar.

Me çfarë dhe si të hamë? Me qull e bukë.

4. Djathë hirrë - rikota (përmbajtja e yndyrës 9-18%)

Ricotta është një përbërës i pandryshueshëm i mëngjesit italian. Ky djathë nuk përmban kripë. Për shkak të vlerave të larta ushqyese dhe përbërjes mbresëlënëse të vitaminave dhe elementëve gjurmë, rikota jep një ndjenjë të shpejtë të ngopjes. Kjo shumëllojshmëri gjizë njihet si mbrojtëse e mëlçisë sonë, përmban metioninë, një aminoacid që përmban squfur.

Me çfarë dhe si të hamë? Ky djathë është i mirë me perime dhe fruta të freskëta, mjaltë, proshutë, makarona, borzilok, salmon, brokoli. Është zakon që ata të mbushin petulla dhe petulla.

5. R assol djathë i llojit fetadjathë i lehtë, feta (përmbajtja e yndyrës 11-18%)

Ky djath është një produkt tradicional i kuzhinës greke. Por hahet me kënaqësi në shumë vende të tjera, përfshirë këtu edhe tonin. Feta konsiderohet një ushqim me yndyrë të lartë dhe me kolesterol të lartë me një përmbajtje kalori prej afërsisht 260 kcal/100 g. Por jo të gjithë e dinë se djathi feta që ata duan prodhohet në versionin e lehtë, edhe pse, të them të drejtën, është kjo shumëllojshmëri që vështirë të gjendet në raftet e supermarketeve. Sidoqoftë, përpjekja që bëni për të kërkuar do ta justifikojë veten plotësisht. Feta Light zakonisht bëhet nga qumështi i dhisë dhe përmban vetëm 30% yndyrë, ndërsa feta tradicionale përdor qumësht deleje dhe më pas është 60% yndyrë.

Me çfarë dhe si të hamë? Zakonisht futet në një sallatë greke së bashku me perime dhe ullinj, ose përdoret në sallatën Caprese, ku zëvendëson mocarelën. Zakonisht shërbehet me ullinj. Dhe këta djathë shkojnë shumë me domate, speca të ëmbël, qepë, shalqi, spinaq, rozmarinë, nenexhik, rigon, ton, pulë në furrë. Dhe kur përgatisni një sallatë greke, ato janë thjesht të pazëvendësueshme!

6. Djathë i lehtë gjysmë i fortë - djathë me shijen e të cilit jemi mësuar (përmbajtja e yndyrës 9-17%)

Djathë i lehtë me përmbajtje të ulët yndyre, zakonisht i etiketuar si Dritë, Dritë, Dritëështë një kënaqësi e përballueshme për ata që përpiqen për një mënyrë jetese të shëndetshme. Këta djathëra me pak yndyrë kanë një shije delikate të këndshme të qumështit natyral, tekstura është e dendur, uniforme, me sy të vegjël të shpërndarë në mënyrë të barabartë. E shkëlqyeshme për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre. I përshtatshëm për të bërë sanduiçe, për shembull, në bazë të bukës, si dhe për një meze të lehtë në punë ose në një piknik. Djathëra të tillë janë vetëm një dhuratë nga perëndia për të humbur peshë! Mësoni më shumë për anën e pasme të paketimit - etiketa, në disa djathëra në paketim tregon kos 5%, jo yndyrë! Ky lloj djathi ka një aromë të butë, të hollë, disi të këndshme, është e lehtë për t'u tretur dhe është e lartë në kalcium.

Me çfarë dhe si të hamë? Djathi për harmoni mund të mbështillet me gjethe marule.

7. Krem djathi, krem ​​djathi (përmbajtja e yndyrës 12%)

Ky djathë i tipit Philadelphia (i lehtë) përbëhet nga qumësht i pasterizuar i skremuar dhe yndyrë qumështi, koncentrat i proteinës së hirrës, kulturë djathi, kripë, hirrë.

Me çfarë dhe si të hamë? Me bukë të thekur, perime.

8. Djathë mocarela e freskët buall (përmbajtja e yndyrës 18%)

Të mos ngatërrohet me të zakonshmen! Mund të gjendet në formën e topthave të bardhë të njomur në shëllirë, djathi nuk ruhet për shumë kohë. Mocarela më e shijshme njëditore, por deri tani mund të shijohet vetëm në Itali. Tani mocarela e buallit prodhohet në të gjithë botën. Nuk duhet ngatërruar me llojin tradicional të mocarelës që përdoret në pica. Përmbajtja e tij e yndyrës është 23%.

Me çfarë dhe si të hamë? Opsioni më i mirë është me vaj ulliri, piper të zi, borzilok dhe domate. Ky djath gjithashtu mund të marinohet shpejt në vaj ulliri me barishte, hudhër dhe domate të thara dhe të piqet.

9. Djathë me pak yndyrë - Chechil (përmbajtja e yndyrës 18%)

Çeçil- djathë turshi fijor, konsistenca i ngjan suluguni. Prodhohet në formën e fijeve të dendura fibroze, të përdredhura në tufa të ngushta në formën e bishtit, shpesh në formë të tymosur. Chechil shpesh përzihet me gjizë ose djathë të tjerë dhe mbushet në enë ose kacekë vere. Në pamje, ky djathë nuk ka asnjë lidhje me asnjë tjetër. Prodhohet në formën e fijeve të strukturës fibroze, të lidhura në një tufë.

Me çfarë dhe si të hamë? Një meze nga mërzia - me moderim, i përshtatshëm për një sallatë. Kontrolloni sasinë e kripës. Siç e dini, kripa ruan lëngun.

10. Djathërat turshi, të papjekur, të rinj - Suluguni, Adyghe (përmbajtja e yndyrës 18-22%)

Tradicionalisht, djathi Suluguni bëhej vetëm me ndihmën e brumit natyral. nga abomasum dhe vetëm me dorë pa përdorur asnjë pajisje mekanike. Djathi i gatshëm mund të hahet i papërpunuar, i pjekur, i tymosur ose i skuqur. Adyghe është një djathë i butë me shije qumështi të thartë dhe cilësi delikate. Bën pjesë në grupin e djathrave të buta pa pjekur.

Me çfarë dhe si të hamë? E kombinuar me tranguj, barishte pikante, ullinj, domate, speca të ëmbël, mjaltë dhe çaj jeshil. Skuqen dhe shkrihet mirë. Mbushje e shkëlqyer për khachapuri.

Djathëra me pak yndyrë - shërbim

Djathërat me pak yndyrë në raftet e dyqaneve - foto

Si të gatuaj djathë shtëpi me pak yndyrë - video

Kur hani djathëra me pak yndyrë, mbani mend: me pak yndyrë nuk do të thotë se mund të hani më shumë. Nga kjo do të humbet e gjithë pika e të ngrënit të djathit me pak yndyrë, sepse. në lëndën e thatë, shumica e djathrave kanë një përmbajtje yndyre përtej kufirit dhe arrin 40-50%. Ju mund të humbni peshë me ushqime "të lehta" nëse jeni të kujdesshëm. Dhe çfarë varietetesh djathi me pak yndyrë dini dhe hani?

Ekzistojnë 9 djathëra kryesorë me kalori të ulët: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, Ichalki dietik. Ato janë të miratuara për përdorim në dietat. Çdo produkt ka një shije, erë, ngjyrë, mënyrë të përgatitjes, përbërje specifike. Këta djathë përmbajnë një numër të madh elementësh mikro dhe makro, si magnez, kalium, kalcium, fosfor, natrium, hekur, zink, selen dhe vitamina.

ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET! Parashikuesi Baba Nina:"Do të ketë gjithmonë shumë para nëse i vendosni nën jastëk..." Lexo më shumë >>

Trego të gjitha

Lista e djathrave me pak yndyrë dhe me pak kalori

Lista e emrave të varieteteve më të ulëta të yndyrës së djathit:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Rikota.
4. 4. Tofu.
5. 5. Drita Brest-Litovsky.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Djathë fitnesi.
8. 8. Lakomo “Drita”.
9. 9. Djathë dietik Ichalki.

Djathi Adyghe - përbërja dhe KBJU, vetitë e dobishme, recetë

Suluguni

Djathë turshi tradicional gjeorgjian me kalori të ulët. Suluguni është mesatarisht i kripur në shije dhe ka një strukturë të dendur me shtresa. Ngjyra e produktit është e bardhë, lejohet prania e zbrazëtirave dhe syve me formë të çrregullt. Në djathë nuk formohet kore. Ka një përmbajtje yndyre prej 5%.

Përbërja përfshin:

• qumësht i pasterizuar i lopës - 12 l;
• kosi i mullës - 1,4 mg.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Qumështi nxehet në 35 gradë, shtohet mullëza, produkti fermentohet - fitohet një mpiksje e dendur, e cila duhet të shtypet në copa të vogla dhe të shtypet.
2. 2. Pas kësaj djathi pritet në tufa dhe shkrihet në sobë në temperaturë 80 gradë duke e përzier derisa të krijohet një masë homogjene.
3. 3. Masa që rezulton ndahet në copa identike dhe formohet duke shtruar në kallëpe.
4. 4. Format me produktin vendosen në ujë të ftohtë për disa minuta dhe më pas tërhiqen kokat e djathit dhe mbahen në shëllirë për disa ditë derisa të kripohen.

Pas kriposjes djathi eshte gati per konsum.



Në 100 g produkttë përmbajtura:

• ujë - 51 g;
• proteina - 18,5 g;
• yndyrna - 23 g;
• karbohidratet - 3.0 g.

Përmbajtja kalorike për 100 g produkt - 290 kcal.

Substancat e dobishme në përbërje:

• vitamina A, E, C, B1, PP;
• kalium;
• natriumi;
• hekuri.

Substancat e dobishme që gjenden në djathë ndihmojnë në ruajtjen e zemrës, kockave dhe të gjithë trupit në gjendje të shëndetshme në çdo moshë. Duke qenë se djathi është me pak yndyrë, rekomandohet përdorimi i tij në dieta. Suluguni shkon mirë me borzilok dhe cilantro, si dhe në sallata me perime të freskëta. Djathi konsiderohet një mbushje e shkëlqyeshme për kaçapurin, gjithashtu skuqet me farat e susamit.



Feta

Feta është një djathë tradicional grek i bërë nga qumështi i deleve ose i dhisë. Ngjyra është e bardhë ose pak kremoze, produkti ka një erë gjizë dhe një strukturë të dendur. Përmbajtja e yndyrës - nga 30 në 50 përqind. Feta është një nga përbërësit kryesorë të sallatës greke. Ky produkt bën pjesë në grupin e djathrave turshi.

Përbërja përfshin:

• qumësht dele ose dhie - 8 l;
• mullëz - 1,5 mg.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Qumështi duhet të zihet derisa të shfaqet shkuma, pastaj të ftohet në temperaturën e dhomës.
2. 2. Një pjesë e qumështit duhet të derdhet në një gotë të pastër dhe të derdhet një paketë me starter të thatë.
3. 3. E trazojmë me lugë starterin dhe masën e hedhim në atë kryesore.
4. 4. Qumështi i fermentuar duhet të dërgohet në një vend të ngrohtë për 7 orë.
5. 5. Kur hirra të ndahet, duhet të mbuloni pjesën e poshtme të kullesës me garzë dhe ta kaloni masën nëpër të.
6. 6. Më pas, mblidhni skajet e pëlhurës dhe lidhini ato në një nyjë për të bërë një qese. Duhet të varet në një rubinet ose gozhdë për të kulluar lëngun. Kjo do të zgjasë rreth gjysmë ore.
7. 7. Masa e gjizës vendoset në një kullesë, e cila vendoset në një tas dhe shtypet me shtypje. Në këtë pozicion, masa duhet të jetë 2 orë.
8. 8. Serumi kullohet dhe përzihet me kripë.
9. 9. Serumi derdhet me ujë të nxehtë dhe në të hidhet një qese djathë.
10. 10. Duhet ta lini produktin për 2 orë.

Feta duhet të jetë në shëllirë - kështu që jetëgjatësia e saj rritet ndjeshëm.



Në 100 g produkttë përmbajtura:

• ujë - 55 g;
• yndyrna - 21,3 g;
• proteina - 14,3 g;
• acide yndyrore të ngopura - 15 g;
• hiri - 5,1 g;
• karbohidratet - 4,08.

Përmbajtja kalorike - 265 kcal për 100 g.

Produkti pasur:

• vitamina B5, B6, B12, A, C, E;
• kalcium;
• hekuri;
• zink;
• fosfor;
• mangan;
• natriumi.

Përdorimi i djathit tregohet për njerëzit me obezitet, sëmundje të zemrës dhe diabet, osteoporozë, produkti forcon kockat dhe dhëmbët. Djathi kombinohet me perime të freskëta dhe bukë të thekur, si dhe me dardha.



Ayran - përbërja, përfitimet dhe dëmet, metodat e gatimit në shtëpi

rikota

Ricotta është një djathë tradicional italian i hirrës. Është bërë nga hirra e mbetur nga djathrat e tjerë. Shija e ëmbël e rikotës dhe përmbajtja e yndyrës varet nga qumështi i përdorur në prodhim. Deri në 10% yndyrë - nga qumështi i lopës, deri në 20% - nga qumështi i deleve. Ka lloje të ndryshme rikota që ndryshojnë në shije dhe përbërje.

Komponimi:

• hirrë nga qumështi i lopës ose deles - 5 l;
• acid citrik - 0,5 lugë;
• ujë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Është e nevojshme të ngrohni hirrën në 90 gradë.
2. 2. Holloni acidin citrik në 50 g ujë.
3. 3. Përzieni përbërësit.
4. 4. Thekonet e djathit që rezultojnë duhet të filtrohen duke përdorur garzë.

Ricotta është një produkt dietik që nuk është menduar për ruajtje afatgjatë. Djathi më i fortë ruhet për rreth 1 javë.



në djathëpërmban:

• proteina - 11,3 g;
• yndyrna - 13 g;
• karbohidratet - 3,05 g.

Përmbajtja kalorike është 160 kcal për 100 g.

Elementet mikro dhe makro në përbërjen e djathit ricotta janë:

• vitamina të grupeve A, B6, B12, D, C;
• kalcium;
• fosfor;
• magnez;
• selenium.

Djathi është i dobishëm për hipertensionin, problemet me traktin gastrointestinal, kolesterolin e lartë. Ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, mprehtësinë vizuale. Rekomandohet për fëmijët dhe të moshuarit për të forcuar kockat dhe dhëmbët. Ëmbëlsira, cannoli bëhen me rikota, djathi përdoret në pjata të nxehta, kur piqet buka e Pashkëve Pastiera.

Tofu

Tofu është një djathë i bardhë soje pa yndyrë. Ka një shije neutrale.

Ka llojet e mëposhtmetofu:

• mëndafshi;
• të ngurta;
• i shtypur;
• i tymosur;
• të thara.

Djathi i sojës përmban shumë proteina dhe kalcium. Sasia e proteinave është më e lartë se ajo që gjendet në ushqime të tilla si viçi dhe vezët.

Djathi përmban:

• qumësht soje - 1 l;
• lëngun e 1 limoni.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Është e nevojshme që qumështi i sojës të vlojë dhe të lihet në sobë për 7 minuta.
2. 2. Shtoni lëngun e limonit në qumësht.
3. 3. Në mënyrë që masa të përkulet mirë, duhet ta trazoni mirë.
4. 4. Është e nevojshme të shtrydhni lagështinë nga produkti që rezulton.
5. 5. Vendoseni masën nën shtypje.

Djathi duhet të mbahet në frigorifer në ujë dhe të ruhet jo më shumë se 7 ditë.



• proteina - 8,05 g;
• yndyrna - 4,8 g;
• karbohidratet - 1,89 g.

Përmbajtja kalorike është 72 kcal për 100 g.

Janë paraqitur elementet mikro dhe makro të djathit:

• vitamina E, B12, B6, D;
• kalcium;
• fosfor;
• hekuri;
• zinku.

Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët të yndyrës, tofu është i mirë për dietat obeze. Ka aftësinë për të hequr dioksinën nga trupi, e cila ka një efekt kumulativ dhe mund të kontribuojë në formimin e një tumori kanceroz. Djathi përmban fitoestrogjenë, të cilët kanë një efekt të mirë në shëndetin e grave gjatë menopauzës dhe çrregullimeve hormonale. Tofu kombinohet me shumë përbërës, mund të piqet, skuqet, zihet, zihet, si dhe shtohet në sallata, ëmbëlsira.

Brest-Litovsky i lehtë

Djathi i lehtë Brest-Litovsky ka një erë të këndshme djathi dhe shije kremoze. Ngjyra e saj është e verdhë e lehtë.

Kompleksi:

• qumësht i pasterizuar i lopës - 4 l;
• fillestar i bazuar në bakteret mezofile dhe termofile të acidit laktik - 1,5 mg;
• kripë ushqimore - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Një starter nga bakteret termofile dhe mezofile të acidit laktik i shtohet qumështit të ngrohtë, ndodh fermentimi.
2. 2. Gjatë pjekjes fitohet një kokërr djathi, e cila përzihet mirë dhe shtypet për 30 minuta.
3. 3. Pritet dhe formohet shtresa e djathit, më pas vendoset nën pres.
4. 4. Djathi vendoset në ndarjen e kripës, thahet, paketohet dhe vendoset për maturim.

Produktit i shtohet ngjyrues ushqimor natyral "annatto".



Në 100 g produktpërmban:

• proteina -3 1,3 g;
• yndyrna - 18,1 g;
• karbohidratet - 0 g.

Djathë me kalori - 288 kcal.

Djathi përmban substancat e mëposhtme të dobishme:

• vitamina të grupeve A, B6, B12, D, PP;
• kalium;
• kalcium;
• fosforit.

Ju mund ta përdorni produktin, duke e kombinuar me bukë në formën e një sanduiçi, ta shtoni në sallata dhe ushqime të ftohta, ta përdorni për pjekje. Ky djathë është i përsosur për njerëzit me probleme të sistemit kardiovaskular, për të forcuar indet e eshtrave dhe për obezitetin.

Roquefort

Roquefort është bërë nga qumështi i deleve në Francë. Maturimi i djathit bëhet në shpellat e gëlqeres, në mënyrë që brenda produktit të formohet një myk i tipit Penicillium roqueforti, duke i dhënë një erë dhe shije karakteristike. Pjesa e sipërme e djathit është e mbuluar me një kore të bardhë të lagësht. Konsistenca e djathit është e yndyrshme me myk blu, duke formuar zgavra të vogla. Ka aromë lajthie.

Komponimi:

• qumësht dele - 8 l;
• ujë - 50 ml;
• klorur kalciumi - 1/4 lugë;
• myk Penicillium roqueforti - 1/16 lugë;
• mullëz - 1/4 lugë

Mënyra e gatimit:

1. 1. Ngroheni qumështin e deles në 30 gradë.
2. 2. Për të përgatitur starterin, vendosni 100 ml qumësht në një tas të veçantë dhe shtoni myk në të. Gjysmën e masës shtoni në qumësht.
3. 3. Shpërndani fillimin mbi sipërfaqen e qumështit dhe përzieni me një lugë të prerë pas 2 minutash.
4. 4. Shpërndani mullëzën dhe klorurin e kalciumit në 50 ml ujë të ftohtë. Shtoni në masë. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.
5. 5. Pritini mpiksjen që rezulton në kube.
6. 6. Rendisim kubikët e djathit në forma të veçanta dhe kullojmë lëngun prej tyre çdo 3 orë.
7. 7. Pasi djathi të jetë tharë, duhet të shpohet me maja duke përdorur një shiringë mjekësore.



Në produktpërmban:

• proteina - 22 g;
• yndyrna - 27,75 g;
• karbohidratet - 2,35 g.

Përmbajtja kalorike është 355 kcal.

Produkti përmban substanca të tilla të dobishme si:

• vitamina PP, B3, B12, E, K;
• kalium;
• kalcium;
• fosfor;
• bakri;
• selenium;
• zink;
• kolina.

Rekomandohet të hani 30 g djathë në ditë. Penicilina në përbërjen e saj kontribuon në normalizimin e zorrëve dhe përmirëson mikroflorën e saj, tretjen. Roquefort konsiderohet si një rostiçeri e mirë për pjatat e thata dhe gjysmë të ëmbla. Djathi blu shkon mirë me fruta dhe bukë.

djathë fitnesi

Djathi përfshihet në grupin e ushqimeve me pak yndyrë - nga 15 në 25 për qind. Shija është me shije frute dhe arra, ngjyra është e verdhë. Djathë me përmbajtje të ulët kripë.

Përbërja përfshin:

• qumësht lope i pasterizuar i normalizuar - 3 l;
• starter bakterial - 1,5 mg;
• kripë ushqimore - 1 lugë;
• lizozima - 1.2 mg.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Qumështi nxehet në temperaturën e dëshiruar, shtohet starter bakterial dhe fermentohet.
2. 2. Ndajeni masën e gjizës nga hirra, shtoni kripë dhe lizozimë.
3. 3. Përhapeni masën në kallëpe, shtypeni dhe vendoseni në pjekje.

Në 100 g produkttë përmbajtura:

• proteina - 28 g;
• yndyrë - 10 g;
• karbohidratet - 0 g.

Përmbajtja kalorike është 224 kcal për 100 g.

Kompleksiprodukti është paraqitur:

• vitamina A, B1, C, D, E, K, PP;
• zink;
• selenium;
• hekuri;
• fosforit.

Djathi përdoret për ushqim dietik, si dhe për të bërë pica, sanduiçe dhe salca.

Drita Lakomo

Cheese Light është një produkt me kalori të ulët. Bërë nga qumështi i lopës. Ka ngjyrën e qumështit të pjekur, të paketuar në paketë të mbyllur në formë prerjesh.

Komponimi:

• qumësht lope i pasterizuar i normalizuar - 4 l;
• starter baktericid i baktereve mezofilike të acidit laktik - 1.6 mg;
• kripë tryezë - 1,5 lugë gjelle;
• klorur kalciumi - 1/14 lugë;
• lizozim - 1/16 lugë

Mënyra e gatimit:

1. 1. Kultura fillestare bakteriale i shtohet qumështit dhe bëhet fermentimi.
2. 2. Masa e djathit nxehet në temperaturën 32-42 gradë, shtohet klorur kalciumi, kripë dhe lizozima.
3. 3. Më pas djathi shtypet dhe piqet.

Në 100 g produktpërmban:

• proteina - 32 g;
• yndyrna - 11 g;
• karbohidratet - 0 g.

Përmbajtja kalorike - 202 kcal.

Produkti përmban:

• vitamina;
• kalcium;
• hekuri;
• fosfor;
• selenium;
• zinku.

Ichalki dietike

Djathi dietik i përket varieteteve të lehta gjysmë të ngurtë me pak yndyrë. Produkti ka ngjyrë të verdhë të çelur, me shije delikate kremoze, konsistencë elastike.

Komponimi:

• qumësht i pasterizuar me shtimin e baktereve të acidit laktik mezofil - 700 ml;
• zarzavate - një tufë;
• sode - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 3 copë;
• mullëz NATUREN - 1,2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Është e nevojshme të bluani gjizën natyrale me një sitë ose blender.
2. 2. Masën që rezulton vendoseni në një tenxhere dhe derdhni qumështin, vendoseni në një zjarr të vogël. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht.
3. 3. Pasi masa të fillojë të vlojë, do të shfaqet hirra. Për ta bërë atë xhami, duhet të lyeni kullesë me garzë dhe të prisni derisa lëngu të ndahet.
4. 4. Me sode, barishte dhe kripë, duhet të rrihni 2 vezë pule. Shtoni 1 vezë në masë pa hirrë dhe gatuajeni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga gjizë.
5. 5. Përzierja e djathit shtrohet në një tigan me mure të trasha, pastaj duhet shkrirë. Do të bëhet plastike.
6. 6. Masa vendoset në një film ngjitës, jepet forma e dëshiruar.
7. 7. Më pas, dërgoni djathin në frigorifer.



Substancat e dobishme që përbëjnë produktin janë:

• vitamina B6, B12, D, H, PP;
• magnez;
• kaliumi.

Mbajeni të hapur në frigorifer jo më shumë se 7 ditë. Produkti dietik është i përshtatshëm për përgatitjen e mezeve të ftohta, sallatave dhe përdoret për pjekje.

1. 1. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël, shtoni hudhrën e grirë imët dhe një pjesë të lëngut të limonit, kripën, lërini të marinohen.
2. 2. Pritini domatet në gjysmë dhe shtoni borzilok të grirë në to.
3. 3. Prisni qepujt, gjysmat e kastravecit, piperin zile në rripa të vegjël.
4. 4. Vendosni të gjitha perimet në një tas sallate, rregulloni me lëngun e mbetur të limonit, përzieni.
5. 5. Presim djathin feta në kubikë, ullinjtë i presim përgjysmë dhe i shtojmë në tasin e sallatës me perimet, e rregullojmë me vaj ulliri dhe kripë.
6. 6. Sallata e gatshme mund të zbukurohet me gjethe borziloku të freskët.

Sallatë me djathë suluguni, pulë dhe krutona

Përbërësit janë paraqitur:

• suluguni i tymosur - 200 g;
• gjoks pule - 300 g;
• vezë - 4 copë;
• misër i konservuar - 1 kanaçe;
• krisur - 1 pako;
• majonezë - për shije.



Skema e gatimit:

1. 1. Gjoksin e pulës e ziejmë në ujë me kripë dhe e presim në copa të zgjatura.
2. 2. Djathin suluguni (në formë bishti) e ndajmë në fije.
3. 3. Zieni vezët, ftohni dhe pritini në kubikë.
4. 4. Kulloni lëngun nga misri dhe vendoseni në një tas sallate.
5. 5. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, rregulloni me majonezë dhe kripë.
6. 6. Para se ta shërbeni, spërkateni sallatën me krisur dhe barishte.

Dhe disa sekrete...

Historia e një prej lexuesve tanë Irina Volodina:

Unë isha veçanërisht i dëshpëruar nga sytë, të rrethuar nga rrudha të mëdha, plus rrathë të errët dhe ënjtje. Si të hiqni plotësisht rrudhat dhe qeskat poshtë syve? Si të përballeni me ënjtjen dhe skuqjen?Por asgjë nuk plaket apo rinovon një person si sytë e tij.

Por si t'i rinovoni ato? Operacion plastik? Mësuar - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat e harduerit - fotopërtëritje, peeling me gaz të lëngshëm, radiolifting, ngritje e fytyrës me lazer? Pak më e përballueshme - kursi kushton 1,5-2 mijë dollarë. Dhe kur të gjeni kohë për të gjitha këto? Po, është ende e shtrenjtë. Sidomos tani. Kështu që për veten time zgjodha një mënyrë tjetër ...

Nëse jeni duke përdorur ndonjë dietë për humbje peshe ose thjesht përpiqeni të hani siç duhet, nuk duhet të hani vetëm ushqime me pak yndyrë, sepse.

E vetmja gjë që ju duhet për të zgjedhur produkte me një përqindje të ulët yndyre, ato janë më pak të larta në kalori. Lista e mëposhtme do t'ju ndihmojë për këtë - një listë e djathrave me pak yndyrë.

Siç e dini, djathi është produkti më i dobishëm, lehtësisht i tretshëm, ka shumë proteina për ndërtimin e indeve të muskujve (më shumë se në peshk apo mish), kalcium, zink, fosfor, vitamina E, C, A, D, PP, grupi B.

Sidoqoftë, është e nevojshme të bëhet dallimi midis varieteteve të djathit me pak yndyrë dhe yndyrë. Shumica e djathrave që jemi mësuar të kenë një përmbajtje yndyre prej 50-70% (50-70 gram yndyrë për 100 gram produkt). Detyra e një personi që kujdeset për pamjen dhe figurën e tij është të përdorë djathëra deri në maksimum 30% yndyrë.

Djathërat me pak yndyrë dhe përmbajtja e tyre kalorike

E para në listën tonë është djathë soje Tofu. Ky djath ka një përmbajtje yndyre prej 1,5 deri në 4%. Ai përmban në sasi të mëdha dhe është një alternativë ndaj proteinave të mishit. Përmbajtja kalorike e këtij djathi është 80 kcal për 100 gram. Ideale si një sanduiç për një rostiçeri, si dhe një përbërës i vlefshëm në sallata.

Djathë Ricotta nuk bëhet nga qumështi i skremuar, siç besojnë shumë, por nga hirra, e cila mbetet gjatë përgatitjes së llojeve të tjera të djathit. Përmbajtja e tij e yndyrës është 8-13%, dhe përmbajtja kalorike është 174 kcal. Përveç kalciumit, vitaminave A dhe grupit B, ai përmban aminoacidin esencial metioninë, një aminoacid thelbësor për mëlçinë. Ky djathë përdoret shpesh në formën e sallatave, ëmbëlsirave dhe si një meze të lehtë të pavarur.

Mocarela bërë edhe nga qumështi i skremuar. Zakonisht shitet në formën e topave në tretësirë ​​të kripur. Yndyra përmban 22.5%, kalori 149-240, në varësi të shumëllojshmërisë së mocarelës.

(djathë kokërr) duket si kokrra gjizë, të gatuara në krem ​​të freskët të kripur, përmbajtja e tij e yndyrës nuk është më shumë se 5%, përmbajtja kalorike është deri në 125 kcal. Ata janë të kalitur me sallata, dhe përdoren gjithashtu si një pjatë e pavarur. Gjithashtu shpesh quhet djathë i bërë në shtëpi ose i vendit (në Perëndim, gjizë).

Djathë Chechil vlen edhe për varietetet e djathit me pak yndyrë (vetëm 5-10%). Konsistenca e këtij djathi i ngjan Suluguni. Prodhohet në formën e fijeve të dendura fibroze, të cilat janë të përdredhura në formën e një bishti. Ai përmban kripë në sasi të mëdha, pasi piqet në shëllirë, shpesh shitet i tymosur. Përmban 313 kcal.

Djathërat me pak yndyrë Valio Polar, Fitness, Grünlander përmbajnë afërsisht 148 kcal me një përmbajtje yndyre prej vetëm 5-10%. Thjesht duhet t'i kërkoni në supermarkete ose hipermarkete të shtrenjta. Dhe lexoni paketimin, disa prej tyre mund të mos përmbajnë 5% yndyrë, por 5% kos.

Feta ose djathë i lehtë. Shumë e konsiderojnë djathin si një produkt dietik, e duan në sallata, veçanërisht në greqisht, por përmbajtja kalorike e djathit të zakonshëm është 250 kcal me një përqindje të lartë yndyre. Një alternativë u shfaq në dyqane: feta-light (djathë e lehtë), përmbajtja e saj e yndyrës është nga 5 në 17%, një përmbajtje mesatare kalorike është 160 kcal.

Djathërat me pak yndyrë Arla, Natura dhe Valio, Oltermanni. Shija të kujton qumështin e freskët, një produkt i shkëlqyer për të gjithë ata që përpiqen të ushqehen siç duhet dhe të ruajnë figurën e tyre. Përmbajtja kalorike e djathrave të tillë është 210-270 kcal dhe 16-17% yndyrë.

Djathë Valio, Oltermanni

Suluguniështë një djathë turshi gjeorgjian. Përmbajtja e tij e yndyrës është 24%, përmbajtja kalorike është 285 kcal.

Mendoj se në këtë listë djathërash me pak yndyrë mund të zgjidhni vetë djathin "tuaj", i cili do t'ju kënaqë si nga shija ashtu edhe nga përfitimet që do të ketë në trupin tuaj.

Ju bëftë mirë!

Djathi, pa dyshim, është një nga ushqimet më të dashura për shumë njerëz. Në fund të fundit, është e shijshme, e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë është mjaft e lehtë. Megjithatë, ata që janë në dietë nuk i përdorin të gjitha opsionet që ofrohen në dyqane. Në fund të fundit, për humbje peshe duhet të përdorni vetëm varietete djathi me pak yndyrë. Megjithatë, pak e dinë saktësisht se çfarë janë dhe si t'i zgjedhin ato në mënyrë korrekte.

Cilat janë përfitimet e djathit?

Djathi ka një numër mjaft të madh të vetive të dobishme. Kështu, për shembull, është një burim i shkëlqyer për marrjen e një numri të madh elementësh të ndryshëm thelbësorë, për shembull, aminoacidet, të cilat janë jetike për trupin e njeriut. Kështu, për shembull, është lizina dhe triptofani. Yndyra e qumështit, e cila është mjaft e përfaqësuar në këtë produkt, përthithet nga trupi i njeriut shumë lehtë, që do të thotë se bëhet një burim i shkëlqyer energjie dhe merr pjesë aktive në një shumëllojshmëri të gjerë të proceseve metabolike në trup.

Fosfori dhe kalciumi kontribuojnë në forcimin shtesë të thonjve, kockave, flokëve dhe dhëmbëve të njeriut. Dhe këto janë vitamina natyrale, dhe nuk përdoren në formën e komplekseve industriale të gatshme. Në të njëjtën kohë, më shpesh djathi është një produkt me shumë karbohidrate, që do të thotë se ju duhet ta zgjidhni atë për një dietë me shumë kujdes.

Cilat janë opsionet e djathit me pak yndyrë?

Djathërat me pak yndyrë që mund të përdoren në mënyrë të sigurtë në një dietë kanë një shumëllojshmëri zgjedhjesh. Pra, midis tyre:

• Gaudette (një lloj analog i lehtë i Gouda)
• Çeçil
• Fitnes
• rikota
• Djathë ose feta
• Oltermani

Djathërat me pak yndyrë ruajnë të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti, gjithashtu kanë vitaminat e nevojshme, si dhe elementë të tjerë gjurmë dhe lëndë ushqyese, por megjithatë janë bërë nga përbërës më pak yndyrorë dhe nuk japin një sasi të madhe kalorish. e cila është veçanërisht e rëndësishme kur mbani dietë.

Kështu, për shembull, djathi Tofu ka 1,5-4% përmbajtje yndyre. Kjo për faktin se është bërë nga qumështi i sojës. Në të njëjtën kohë, është një variant gjizë dhe, në thelb, i ngjan shumë djathit të zakonshëm. Një produkt i tillë është jashtëzakonisht i dobishëm për forcimin e kockave, sepse. përmban shumë substanca të dobishme si proteina dhe kalcium.

Në Gaudette, sipas ekspertëve, 7% yndyrë. Gjithashtu përmban mjaft kalcium. Ky version i djathit ka një shije origjinale të butë, por në të njëjtën kohë pikante.

Me dietë do të jetë i mirë edhe Chechil, i cili ka vetëm 10% yndyrë. Në vetvete, i ngjan shumë djathit suluguni. Më shpesh ofrohet në formë të tymosur, për shkak të së cilës ka një shije shumë origjinale.

Varietetet nga kategoria "fitness" janë gjithashtu me pak yndyrë - deri në maksimum 10%. Vërtetë, duhet kuptuar se produkte të tilla, për një sërë arsyesh të ndryshme, nuk janë ndër më të zakonshmet dhe mund të jetë e vështirë t'i gjeni në shitje.

Gjithashtu, ata që përpiqen të humbin kilogramët e tepërt mund ta kthejnë vëmendjen te varietetet e produkteve të qumështit si djathi ose feta. Ato mund të jenë të ndryshme - nga 5 deri në 15% yndyrë. Një produkt i tillë përgatitet nga qumështi i deleve; qumështi i dhisë përdoret për të bërë opsione të lehta.

Ricotta ka një prag yndyre 13% dhe është bërë nga hirra, e cila shpesh mbetet nga prodhimi i llojeve të tjera të djathit. Në të, sipas ekspertëve, përqindja më e ulët e përmbajtjes së natriumit. Dhe, përveç kësaj, ky djath ka efektin më të dobishëm në mëlçi, për shkak të së cilës shpesh rekomandohet dhe përdoret me sukses gjatë mbajtjes së tabelës dietike nr.5.

Takohen gjatë dietës dhe varieteteve yndyrore si Oltermani. Ky është ndoshta lloji më i yndyrshëm i djathit që lejohet gjatë vendosjes së një diete të ekuilibruar. Ka 16-17% yndyrë. Është një opsion i shkëlqyer produkti për ata që numërojnë në mënyrë aktive yndyrnat gjatë përpilimit të dietës së tyre.

Gjizë

Më vete, mund të theksoni gjizën me kokërr. Edhe pse nuk është vetë djathi, ai ende shpesh vendoset në këtë kategori kur flasim për një dietë të ekuilibruar. Përqindja e tij e yndyrës është zakonisht 5. Një produkt i tillë përgatitet duke shtuar krem ​​të kripur në kokrrën e gjizës. Këta kremra nuk janë shumë të kripur, ndaj nuk e dëmtojnë trupin. Ky version i produktit mund të hahet edhe me kufizime shumë të rrepta dietike.

Çfarë duhet të keni parasysh kur merrni djathë

Edhe kur merrni djathëra me pak yndyrë, ekzistojnë një sërë rregullash dhe rregullash që duhen ndjekur me rigorozitet. Kështu, për shembull, nuk rekomandohet të hani djathë për më shumë se 10 ditë rresht. Kjo për faktin se djathi është i pasur me proteina, dhe proteinat shpesh ndikojnë negativisht në funksionimin e veshkave. Pra, mos u përpiqni t'i mbingarkoni ato shumë.

Përveç kësaj, ata që janë alergjikë ndaj produkteve të qumështit duhet të kenë kujdes edhe me një produkt të tillë. Në njerëz të tillë, marrja edhe e varieteteve të djathit me pak yndyrë mund të çojë në pasoja të rënda.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+