Ushqime ekonomike për një familje të madhe. Foletë e mishit të grirë me djathë në furrë. Gatime që kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar

Gatim i shpejtë ose SI TË DALET NGA KUZHINA PA LË TË LËNË FAMILJEN E URIT

Gatim i shpejtë ose SI TË DALET NGA KUZHINA PA LË TË LËNË FAMILJEN E URIT

NË MBRËMJE PËRGATIT USHQIM gjysëm të gatshëm për tre ditë

Jo, mençuria popullore ka gjithmonë të drejtë! Fillova të bëj për tre ditë, vetëm jo ushqime të gatshme, por produkte gjysëm të gatshme, për shembull, supë të fortë. Pasi e nxjerr mishin me një lugë të prerë në një pjatë, e ndaj nga kockat, e thërrmoj, e vendos në lëng mishi dhe e ziej me siguri. Nga një pjesë e lëngut gatuaj supë me vermiçel ditën e parë, supë me turshi të nesërmen, pastaj kharço ose të tjera.Kur të mbarojë lëngu, bëj supë qumështi, supë peshku dhe ditën e pushimit që marr më shumë, përpunoj një shumë perime në borscht, gatuaj mish të freskët ose lëng pule - përsëri për tre ditë.
Nëse mishi i gatuar është shumë për supa, e vendos një pjesë të tij në frigorifer, sigurohuni që ta mbuloni në mënyrë që të mos fryhet dhe të mos ngopet me aroma të jashtme. Mish të tillë e përdor për sallatë, petulla, byrekë, pica, makarona detare.
Unë nuk skuq një karotë në vaj vegjetal, por disa njëherësh, e vendos në një kavanoz dhe e mbaj në frigorifer. Unë përdor karota për pjatat e para, zierjen e pulës ose peshkut, salcën e sallatës nga fasulet e ziera me hudhër, etj. Në mënyrë të ngjashme, unë kaloj qepën në sasi të mëdha: më pas shkon kudo.
Bëj sallo të shkrirë menjëherë nga një copë e madhe. Nxjerrja e një luge zhavorri me yndyrë nga një kavanoz në frigorifer është shumë më e shpejtë sesa t'i skuqni ato çdo herë, të themi, për vezë të fërguara ose brumë patate. Mund të skuqi kërcitjet e lëkurës së pulës dhe gjithashtu ta përdor në kohën e duhur, për shembull, në sallatën me vezë ose mbushjen e byrekut me kërpudha.
Kërpudha të ziera (të freskëta ose të thata), të skuqura në vaj vegjetal me qepë, brenda pak ditësh marrin pjesë në sallatë, patate të ziera, zrazy, supë, lakër.

Lëngun e këtyre kërpudhave e mbaj në frigorifer jo më shumë se dy ditë. Mbi të gatuaj supë ose salcë kosi (me qepë të skuqura, mundeni edhe karota) për makarona, oriz. Supë e kërpudhave mund t'i shtohet patateve të ziera ose zierjes së perimeve me lakër të freskët. Dhe kërcitjet shkojnë mrekullisht atje.
Unë gatuaj drithëra në dy ose tre porcione. Gatuaj elbin në ujë me kripë, pjesërisht të lënë mënjanë; Shtoj sheqer, gjalpë, qumësht, më shumë kripë për shije në një tenxhere, ziej në zjarr të ngadaltë, nëse është e mundur, rregulloj përsëri që të lëngojë në furrë - supa e qumështit është gati. Elbin e mbetur të nesërmen, duke e ngrohur në një tigan me qepë të skuqura, e shërbej si pjatë anësore për të dytën dhe pjesën tjetër nga frigoriferi e përdor në një supë turshi ose kërpudha. Në mënyrë të ngjashme, orizi i gatuar pa yndyrë përdoret për disa ditë - për qull, pilaf, rrotulla me lakër, supë kharcho, etj. Orizin e ziej vetem me kripe (zioj tre gota uje, kripe, hedh nje gote oriz, ulim zjarrin ne me te voglin, e mbuloj me kapak, nuk e prek per 10 minuta, pastaj e fik, e bej. mos e hapni për 10-12 minuta të tjera).
Unë përdor fasule të ziera në sallata (me karrota dhe qepë të skuqura; me hudhër; me qepë të pagatuara; me kërcitje; me proshutë dhe qepë të skuqura; me peshk të zier ose të tymosur), në vinegrette, borscht, turshi, kërpudha dhe vetëm supa me fasule.
Gjethet e lakrës të ziera në ujë të kripur, përveç rrotullave të lakrës, shkojnë në "lakra në salcë kosi", "zarf" dhe "zarf me peshk", si dhe në formë të grimcuar - në rrotullat e lakrës dembele, kripur, zierje peshku.
Të gjitha këto dhe produkte të tjera gjysmë të gatshme pa trajtim shtesë të nxehtësisë, për shembull, në një sallatë, përdoren vetëm në ditën e përgatitjes, dhe në ditët në vijim - pas zierjes ose pjekjes.

USHQIMI GJYSMË I PËRFITUR NDIHMOJNË PËR TË GATUAR SHPEJTË

Prania në frigorifer e disa llojeve të produkteve gjysëm të gatshme të një shkalle të lartë gatishmërie bëri të mundur kompozimin e shpejtë të pjatave komplekse në mëngjes. Pra, marr një supë të plotë me kërpudha në 20 minuta duke zier patatet në nxehtësi të lartë në ujë me kripë dhe qepë, duke shtuar supë të koncentruar me mish, qepë dhe karrota të skuqura, elb të zier perla, kërpudha të skuqura, supë kërpudhash, salcë kosi, duke zier, pastaj duke mbajtur në zjarr të ulët, duke i sjellë shije dhe duke shtuar barishte të thata.
Jo shumë korrekt, por pilafi "i shpejtë" bëhet në pak minuta duke skuqur produkte gjysëm të gatshme nga frigoriferi në një tigan të thellë në vaj vegjetal: mish i zier që duhet të piperohet, derdhni një lugë sheqer në vaj të vluar, një majë qimnon, nëse dëshironi - një grusht rrush të thatë, shtoni nga karotat dhe qepët e skuqura në frigorifer, vendosni hudhrën, përzieni, derdhni në çdo salcë, qoftë edhe të përgatitjes tuaj, që përmban domate, ziejini gjithçka, përzieni. me oriz të zier, zvogëloni nxehtësinë; nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm (vaj me salcë) në fund, shtoni disa lugë supë ose ujë, mbulojeni me kapak; lëreni të vlojë, fikeni.

BLANKS - NJË NDIHMË E MIRË

Kam edhe boshllëqe që i përdor në mënyrë aktive: adjika nga domatet, specat e nxehta dhe të ëmbla, hudhra, kastravecat turshi, një produkt gjysëm i gatshëm për turshi (disa, që doli të ishin bosh, grihen në një rende panxhari, të vendosura në gjysmë - kavanoza me litra, të sterilizuara dhe të mbështjellë me kapakë kallaji), salcë borscht (verore - njëra nga lëpjetë, tjetra nga një përzierje lëpjetë, lakër Pekini, chard, qepë jeshile, kopër, spinaq dhe vjeshta - nga panxhari, karota, fasulet, kungull i njomë, lakra, qepa, lulelakra, domatet e kuqe dhe kafe, maja e panxharit dhe majdanozi; meqë ra fjala, të gjithë përbërësit e salcës së vjeshtës janë renditur sipas radhës që janë zier në vaj vegjetal dhe lëngun e lëshuar përpara se të vendosen në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri dhe qepje). Të gjitha këto preparate bëhen pa uthull (përmbajnë konservues - turshi kastraveci, acid oksalik dhe domate), prandaj, të kombinuara në mënyrë të përkryer me lëngun e freskët të patates, lëngun e mishit, salcë kosi, ju lejojnë të përgatisni një pjatë të parë të pasur me shije në një çështje. e minutave.
Për lëngjet e mishit, veçanërisht peshkun dhe pulën, thaj një "fshesë" me "ombrella" me kopër gjatë verës. Si kërcellet e thata ashtu edhe vetë "çadrat" i japin supës një shije shumë të këndshme. Dhe një përzierje me farat e koprës, qimnon, të zezë dhe pak bizele speci, të thara pak në një tigan të thatë (mundësisht gize), bluajeni në një mulli kafeje (më pas duhet ta fshini tërësisht me një leckë të butë të thatë) dhe përdorni mish pule, zierje peshku, perime të skuqura - lakër me ngjyrë, bishtaja, fasule të zakonshme, etj.

RROFTË BRUMA!

Kur miqtë filluan të vinin shpesh te fëmijët, byrekët, donutët, simitet, druri i furçave, petulla dhe produkte të tjera brumi më ndihmuan. Prandaj, fillova të bëj brumë, si pa maja ashtu edhe maja, në pjesë të mëdha, duke e lënë gjysmën e natës në frigorifer, gjë që bëri të mundur modifikimin e produkteve të nesërmen, ngopjen e familjes dhe shoqërisë së fëmijëve. Për shembull, brumi për dumplings mund të përdoret të nesërmen në veshë me manaferra, pasta, shami me peshk, dru furçash; brumë petullash me maja me ujë, duke shtuar miell - për të bardhët, duke shtuar kifle - për një rrotull me mbushje të ëmbla (për shembull, limon të copëtuar me sheqer / Unë gjithashtu bëj një bosh të tillë për përdorim në të ardhmen / dhe copa arra). Dhe petullat, duke qenë se janë skuqur para se të shërbejnë, mbusheshin ose me mish, ose gjizë, ose mollë (Unë piqem të paktën 20-30 copa petullash të holla nga një grumbull). Nga gjysma tjetër e brumit për petulla, do të bëj byrekë të nesërmen, dhe gjithashtu - gjysmën me mish, mbushje peshku ose lakër, dhe gjysmën tjetër me ëmbëlsira. Si rregull, brumi, pasi ka kaluar natën në frigorifer, me gluten të fryrë, nuk është as më i mirë dhe as më i keq ditën e dytë, thjesht është ndryshe, jo aq i lehtë, por më interesant. Në pjesën e papërdorur të brumit të syrnikit përzihet një vezë e papërpunuar (mund të shtoni miell), formohen petë dembele, ose mund t'i bëni nga brumi i syrnikit pa shtuar asgjë, por me një vezë shtesë janë më të lehta, jo aq të buta. . Petat dembele të nxjerra nga uji i vluar me një lugë të prerë kalohen me gjalpë dhe spërkaten me sheqer pluhur (për ta marrë atë, bluani disa lugë sheqer të grimcuar në një mulli kafeje). Petë të tilla janë të shijshme dhe ftohen brenda pak orësh, ndërsa ato të kalitura me salcë kosi ose të pa erëza humbasin cilësinë e tyre shpejt.
Por nëse keni kohë, bëni gjithçka të freskët!

Enë gatimi GIZI KUSHTENI KOHË

Një shpëtim tjetër për mua ishte gatimi i shpejtë i pjatave të dyta në një tigan të emaluar prej gize (patë-tenës) në nxehtësi të lartë, përfshirë pa ujë, në vaj vegjetal të nxehtë. Ai gatuan shpejt copa mishi, shpezë, peshk, perime, drithëra. Ose duke e trazuar vazhdimisht, pastaj duke e ulur zjarrin dhe duke e mbuluar me kapak, brenda pak minutash e solla enën në gjendjen e dëshiruar dhe ika në punë, dhe tigani prej gize me mure të trasha e mbante ushqimin poshtë.

NË NGRIRËS - GJITHÇKA NE POSIONE

Ndihma e tretë është kur produktet gjysëm të gatshme në frigorifer janë vendosur tashmë në thasë me një porcion (për numrin tuaj të ngrënësve, për tigan ose tigan): mish viçi dhe derri, të prera në gulash, bërxolla të copëtuara; peshku dhe mëlçia - në copa, mishi i grirë është i kalitur, për pjatat individuale, copat e mishit, peshku tashmë janë të kalitur me vezë të papërpunuara, madje edhe shish kebab marinohet. Më pas në mbrëmje mund ta transferoni qesen nga ngrirja në një pjatë në frigorifer (në ballkon, në dritare ose direkt në lavaman, nëse nuk është nxehtë), dhe të nesërmen direkt (ose përmes bukës) në tigan ose në tenxhere, pa prerë, rrahur, pa erëza. Ndodhi, megjithatë, që nxora entrecote viçi dhe në mëngjes doli që në fakt kishte mëlçi në këtë paketë. Asgjë, të skuqura edhe më shpejt. Dhe një arsye më shumë, përveç kohës së shpenzuar: gjysëmfabrikat përgatiten pas “shopping”, kur askush nuk fle, por a do të përpiqeshit ta rrihni mishin në orën 6-7 të mëngjesit!
E njëjta gjë vlen edhe për produktet e tjera. Ju nuk mund të dërgoni perime të palara, manaferrat me bisht në frigorifer; çdo gjë duhet të jetë gati për përdorim: fasulet e shpargut - të prera në copa që përshtaten në një lugë, specat e ëmbël - të hequr nga farat dhe të copëtuara ose të përgatitura për mbushje, lulelakra e zbërthyer në tufë lulesh.

USHQIMI NGROHET ME SHPEJT SE GATIMI

Ngrirësi është gjithashtu i mirë për ngrirjen e ushqimeve të gatuara. Duke u larguar për disa ditë në një udhëtim pune, ajo la në frigorifer një pirg pjatash të paketuara në qese plastike (me qofte, peshk të skuqur, mëlçi pule, pulë të zier, rrotulla me lakër). Ajo që mbetej ishte t'i ngrohnin në mikrovalë. Nëse keni akoma qebapë të pangrënë, kotele, peshk të skuqur etj., dhe keni kohë dhe ushqim për të gatuar sot, vendosini produktet e gatshme në frigorifer: kur nuk ka kohë as ushqim, do ta ngrohni ashtu siç e gjeni. .

NE FURRE - MENJHERSHME DY-TRE Pjata

Nëse e ndizni furrën për ndonjë pjatë, për shembull, për pjekjen e mishit, pulës, përdorni atë në të njëjtën kohë për të gatuar pjata të tjera, të themi, qull djerse, piqni sanduiçe, bëni pica, bukë të shkurtra, thjesht krisur të thatë ose pjekni fara. Edhe nëse keni një tavë me gjizë vanilje në njërën fletë dhe peshk në tjetrën, erërat nuk depërtojnë në një pjatë tjetër (por ka një përzierje origjinale aromash nga jashtë).

NUK JAM NË SHTËPI, POR PROCESI ËSHTË VEPRON

Përveç sa më sipër, mund t'i bëni produktet të "gatohen" edhe në mungesë: gatuajeni dhe lëreni brumin e majave (nëse nuk mund ta bëni më herët se pas tre orësh, mos ngurroni ta vendosni në frigorifer; maja, megjithëse ngadalë, do të funksionojë), thithni bizelet, fasulet, kërpudhat e thata dhe frutat e thata, thithni sythat, plagët, rrepkën e qëruar, produktet gjysëm të gatshme të turshive, etj. Produktet e tjera mund të lihen para nisjes (ose gjatë natës) duke i zier pak në ujë të kripur (drithëra, bishtajore, lëngje mishi); më pas, do të duhet shumë më pak kohë për t'i sjellë ato në gatishmëri sesa me gatimin e vazhdueshëm.

Unë jam i zënë dhe gatimi po lëviz

Gjithashtu shfrytëzojeni kohën kur jeni në shtëpi, megjithëse jeni të zënë me gjëra të tjera, që në këtë kohë të gatuhet panxhari, lëngu i mishit, fasulet apo produkte të tjera “të gjata”, të zihet lakra dhe orizi për rrotullat e lakrës etj. .

ÇFARË TJETËR MUND TË GATJENI?

Kur përgatitni produkte gjysëm të gatshme për një pjatë, mendoni pse mund të bëni një bosh tjetër nga kjo lëndë e parë në të njëjtën kohë: rezulton, së pari, kurseni kohë, dhe së dyti, një shumëllojshmëri menush. Për shembull, përpara se të ktheni të gjithë mishin ose peshkun në dispozicion në mish të grirë, shikoni, mbase vendosni disa copa mënjanë për gulash, skuqje; i presim dhe i vendosim në ngrirje, pjesën tjetër e përdredhim.

Kur të keni kohë të lirë, gatuani për të ardhmen, atëherë - siç rezulton.
Unë përgatis paraprakisht shtresa të thata të tortës, të cilat mund të ngjyhen shpejt me krem ​​të ngrohtë, dhe me salcë kosi ose krem ​​qumështi të kondensuar me gjalpë - nga mbrëmja para se të mbërrijnë të ftuarit, në mënyrë që torta të ngjyhet. Gjithashtu, disa ditë para festës, ditëlindjeve, pjek kosha me bukë të shkurtra (jo shumë të ëmbla) - mund të shërbejnë sallatë, pate, fruta me akullore ose krem, qumësht të kondensuar të zier me fruta të thata të njomur në alkool, arra, djathë të butë dhe krem kremi etj. Ju mund të bëni boshllëqe nga pasta choux - si për ëmbëlsira ashtu edhe për shporta me sallata.

Disa ditë para festës, mund të bëni përgatitje të pjatave intensive të punës, për shembull, peshk të mbushur, pulë, rrotulla të lëkurës së pulës dhe t'i dërgoni në frigorifer në formën e produkteve gjysëm të gatshme të papërpunuara, dhe në prag të festën, kur ka shumë telashe pa to, thjesht duke i shkrirë, dërgoni zierje, piqni, skuqni.

PSE KUZHINA ESHTE E PARA

Kuzhina është bërë prioritet për mua ndër vite, sepse askush nuk vjen në shtëpi dhe nuk kërkon të admirojë një dhomë të rregulluar mirë ose një dritare të pastër, por të gjithë duan të hanë.

Keni në magazinë produkte të tilla që familja nuk do të lihet me stomakun bosh nëse nuk ka mundësi për të bërë pazar dhe gatim, dhe nga të cilat mund të bëni shpejt ushqim për ata që vijnë pa paralajmërim.

Nga libri i Evgenia Efimova "Si të shpëtojmë nga kuzhina pa e lënë familjen të uritur"

Çdo zonjë e di se sa e vështirë është ndonjëherë të kuptosh se çfarë të gatuash. Sidomos nëse zgjedhja e përbërësve është e kufizuar. Koleksioni i mëposhtëm i recetave është vetëm për raste të tilla.

Këto pjata ekonomike janë të përshtatshme për çdo ditë, dhe nëse shërbehen siç duhet, atëherë për tryezën festive. Gjëja kryesore është të tregosh pak imagjinatë.

Supë tradicionale me fasule toskane

Koha totale e gatimit: 80 min

Përbërësit:

• 500 gr fasule (të kuqe)
• 1 karotë
• 1 qepë mesatare (mundësisht e kuqe)
• 2 lugë vaj vegjetal
• Një lugë pastë domate
• Piper, kripë

Edhe vaktet e thjeshta dhe ekonomike për çdo ditë duhet të jenë të shëndetshme dhe ushqyese. Fasulet e kuqe janë të pasura me proteina, minerale, vitamina dhe fibra. Receta për një supë të shijshme dhe buxhetore me origjinë italiane është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Hidhni fasulet me ujë të valë dhe lërini për 10-15 minuta, më pas vendosini të ziejnë. Pas 45 minutash shtoni karotat dhe qepët e qëruara, lërini të ziejnë për 15-20 minuta. Është e rëndësishme të merret me mend këtu në mënyrë që të gjithë përbërësit të arrijnë gatishmërinë në të njëjtën kohë. Shtoni vajin vegjetal dhe pastën e domates, më pas gatuajeni edhe për 20 minuta, kripë dhe piper.

Me një lugë matni rreth një të tretën e supës së trashë, vendoseni në një blender dhe bluajeni imët. Masën e përftuar e derdhim përsëri në tigan, në masën kryesore, e lëmë të vlojë. Supa ushqyese kundër krizës është gati.

Tagliatelle me salce mishi

Koha totale e gatimit: 50 min

Përbërësit:

• 100 gr mish i grire
• 100 g miell
• Lugë vaj vegjetal
• thelpi hudhër
• Domate
• Piper, kripë

Siç mund ta keni marrë me mend nga emri, edhe receta e kësaj pjate ekonomike vjen nga Italia. Shumë italianë duan të gatuajnë petë me vezë në shtëpi.

Këshillohet që të merrni miell për petë nga gruri i fortë. E përziejmë mirë me vezën dhe e rrotullojmë hollë. Më pas keku që rezulton duhet të pritet në shirita të ngushtë, me gjerësi afërsisht 0,8 cm.Gjatësia është afërsisht 10 cm, nuk ka kërkesa të veçanta për të. Shtroni shiritat dhe lërini të thahen për 20 minuta, më pas gatuajini si makarona të zakonshme.

Ndërsa petët janë duke u gatuar, ju mund të përgatisni salcën. Skuqini lehtë hudhrat në vaj vegjetal të nxehtë (në mënyrë ideale vaj ulliri, por ndonjë do të bëjë). Kjo do t'i shtojë shije gjellës, por nëse nuk jeni adhurues i madh i hudhrës, mund ta kaloni këtë hap. E njëjta gjë vlen edhe për recetat e tjera ku përmendet.

Tani hiqni hudhrën dhe vendosni mishin e grirë në tigan, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën. Shtoni pak kripë dhe piper dhe ziejini duke e përzier rregullisht. Pas 5 minutash shtojmë domaten e qëruar dhe të grirë në rende, vazhdojmë të ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.

Kulloni ujin nga petët e gatuara gjatë kësaj kohe, derdhni salcën në të, përziejini mirë. Gjithçka, pjata ekonomike italiane është gati.

Mëngjesi i pasur me proteina dhe karbohidrate

Koha totale: 30 min

Përbërësit:

• 3 vezë
• 3 patate mesatare
• 25 g djathë
• 2 lugë vaj vegjetal
• thelpi hudhër
• Piper, kripë

Një nga gatimet ekonomike më të zakonshme për çdo ditë, por me një salcë pak më ndryshe. Receta është e thjeshtë. Pritini patatet e qëruara në copa të vogla, mund të bëni rrathë, sipas dëshirës.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehur dhe skuqni lehtë hudhrat. Shtoni në të njëjtin vend patatet e grira dhe skuqini duke e përzier vazhdimisht deri në kafe të artë.

Paralelisht i rrahim vezët, i kriposim dhe i piperojmë. Kur patatet të "vjen në standard", derdhni vezët mbi to dhe mbulojeni me kapak. Në zjarr të vogël, pa e hequr kapakun, lëreni enën të ziejë për 5-7 minuta. Pasi të grijmë djathin në rende të trashë, i spërkasim me vezë të fërguara. Fikni sobën dhe mbulojeni tiganin për disa minuta që të shkrihet djathi. Mëngjesi i shijshëm dhe ekonomik është gati.

Peshk me kopër dhe domate

Koha totale: 30 min

Përbërësit:

• 5-6 copë fileto peshku
• 20 domate qershi ose 5 te rregullta
• 30 g vaj vegjetal
• thelpi hudhër
• 5 lugë miell
• Një majë kopër të thatë
• Piper, kripë

Në vend të peshkut të blerë në dyqan, mund të përdorni krapin ose krapin e kapur në pellgun më të afërt, gjë që do ta bëjë gjellën edhe më të përballueshme. Duke qenë një ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm, peshku sipas kësaj recete mund të zbukurojë çdo tryezë.

Faza përgatitore: rrotulloni peshkun në miell, qëroni hudhrën, prisni domatet në copa të vogla (nëse nuk është qershi).

Kaurdisni hudhrën në vaj të nxehtë dhe më pas shtoni peshkun. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë, kthejeni. Hidhni sipër copat e grira të domates ose qershisë, kripë, piper, spërkatni me kopër, mbulojeni, lëreni gati për rreth 5 minuta, në zjarr të ulët. Shërbejeni menjëherë.

Fritters me kashtë kungull i njomë

Përbërësit:

• 2/3 filxhan miell
• 300 gram kungull i njomë
• ¼ filxhan qumësht
• Dy vezë
• 1 st. lugë trumzë
• Piper, kripë

Pjata shumë ekonomike, mund të gatuani në verë, kur ka shumë perime të lira, apo edhe falas përreth. Petulla të shijshme dhe ushqyese "të çastit" do të vazhdojnë listën e recetave.

Kungull i njomë i larë mirë duhet të grihet në një rende mjaft të madhe për të bërë kashtë. Shtrojeni në një peshqir letre dhe lëreni të thahet. Në këtë kohë, përzieni miellin me qumështin dhe vezët në masën e brumit. Këtu shtoni kashtë kungujsh të thatë, përzieni, piper, kripë.

Pasi të keni ngrohur vajin vegjetal, merrni një lugë brumë me kashtë dhe vendoseni në një tigan duke i dhënë formë një petulle me madhësi mesatare. Skuqini për 3-4 minuta, duke e kthyer nga të dyja anët. Vendosni petullat e gatshme në një pjatë, spërkatni me trumzë.

Mish në salcë domate

Koha totale e gatimit: 40 minuta

Përbërësit:

• 600 g mish
• 20 gram gjalpë
• Domate
• Një lugë pastë domate
• Piper, kripë

Epo, për ëmbëlsirë, një recetë për një pjatë që nuk përshtatet plotësisht në konceptin "ekonomik" për shkak të pranisë së mishit. Megjithatë, nuk nevojitet shumë dhe përveç kësaj, duke iu qasur çështjes me shkathtësi, shuma e kërkuar mund të zvogëlohet më tej.

Mishi duhet të pritet si bërxolla. Një truk i vogël për prerje ekonomike: një copë mishi duhet të vendoset në ngrirje për disa minuta, ku do të forcohet dhe mund të pritet në feta të holla. Për këtë pjatë, duhet ta rrahni mishin me letër pergamene, me anën e lëmuar të çekiçit. Kripë, piper pjatat që rezultojnë.

Tani është koha për të përgatitur salcën e shijshme. Grini një domate të qëruar në një enë, shtoni një lugë pastë domate të holluar me gjysmë gote ujë të valuar, përzieni. Shkrini gjalpin në një tigan, derdhni masën që rezulton në të. Ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët, duke e trazuar. Më pas zhytni "bërxollat" tona në salcë, ziejini nga të dyja anët.

Mishi i përgatitur në këtë mënyrë nuk ka nevojë për ketchup dhe mund të shërbehet me një pjatë anësore (që do të jetë shumë më ekonomike) ose si pjatë më vete. Pure patatesh, orizi ose patatet e skuqura do të bëjnë.

Keni ndonjë recetë për ushqime ekonomike për çdo ditë? Nëse po, ndajini ato në komente.

Shumë njerëz tashmë janë të interesuar të gatuajnë ekonomikisht, pa shpenzuar shumë para për ushqimin, por në të njëjtën kohë që të jenë të shijshme, të shëndetshme dhe të kënaqshme. Dhe nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë. Le të kuptojmë se si mund të kurseni në ushqim pa cenuar familjen tuaj dhe në mënyrë që kjo të mos ndikojë në shëndetin tuaj. Në faqen në seksionin "Gatim me kursim", mund të shihni pjatat më të thjeshta dhe më të shijshme të bëra nga produkte të lira dhe sigurohuni që të mund të ulni ndjeshëm kostot e ushqimit dhe të shpenzoni para për nevoja të tjera.

kurseni në mish

Mishi është ndoshta produkti më i shtrenjtë nga të gjithë përbërësit e menysë ditore. Edhe pse peshku nuk është i lirë tani. Le të shohim se si këto produkte mund të zëvendësohen ose zvogëlohen në kurriz të produkteve të tjera të dobishme.

Si të gatuaj ushqim të thjeshtë dhe të shijshëm pa mish

Fasulet, bizelet, qiqrat, thjerrëzat janë të shëndetshme, të kënaqshme dhe mund të kursejnë buxhetin tuaj për ushqim. Për shembull, shikoni recetën e gatimit - mund të hani mjaft të kënaqshme me të. Dhe për sa i përket vetive të saj të dobishme, fasulet nuk mbeten pas mishit, madje në shumë mënyra e tejkalojnë atë. Nëse nuk doni të jeni plotësisht pa mish, mund të përzieni, për shembull, mishin e grirë për kotelet me fasule të ziera.

Do të jetë gjithashtu e shijshme të gatuani borsch jo me mish, por me fasule, supë me bizele, patate të pjekura me qiqra. Dhe supa me thjerrëza është përgjithësisht një pjatë ushqyese dhe e shkëlqyer që mund të zëvendësojë plotësisht një darkë të tërë. Për ta bërë këtë, ju duhet të vendosni më shumë thjerrëza dhe merrni një zierje kaq të përzemërt saqë është mjaft e mundur ta hani atë për drekë.

Ju mund të gatuani nga thjerrëzat që familja juaj do të jetë e lumtur t'i hajë. Mund të bëni një sallatë me thjerrëza me patate, ushqim të konservuar, bizele dhe të keni një mëngjes mjaft të mirë.

Ne përdorim të brendshmet në vend të mishit

Nëse nuk e keni bërë ende, ju rekomandoj shumë. Të brendshmet janë shumë të dobishme për sa i përket kursimit të parave. Shumë pjata mund të përgatiten nga mëlçia - një tortë mëlçie për tryezën festive, mëlçia e skuqur në salcë kosi për çdo pjatë anësore. Shtojini kësaj një sallatë me perime të freskëta dhe do të keni një pjatë të mrekullueshme dreke.

Nga mëlçia (mish derri, pule, viçi) mund të gatuani një pate të mrekullueshme. Nuk mund të krahasohet me patatet e blera në dyqane të mbushura me të gjitha llojet e mbeturinave, të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Shihni se cila do t'ju ndihmojë si për sanduiçe për mëngjes ashtu edhe për të shtuar në makarona për drekë.

Ju mund të gatuani një pjatë të mrekullueshme nga zemrat dhe barkushet e pulës duke i skuqur me qepë dhe duke i zier në salcë kosi. Përgatitni një pjatë anësore me pure ose qull hikërror dhe merrni një mundësi të shkëlqyer për një drekë buxhetore dhe të shijshme.

Ju mund të gatuani me veshka, të cilat do t'i pëlqejnë familjes suaj, nga bishti i derrit ose viçi - borscht i përzemërt, nga krahët e pulës - supë e shijshme me vermiçel. Me të brendshmet, mund të skuqni byrekë ose petulla. Thjesht duhet të zieni gjithçka, ta prisni, ta zieni pak me qepë, ta rrotulloni në një mulli mishi - dhe mbushja për byrekët është gati - ekonomikisht dhe thjesht.

E hollojmë mishin me perime

Mund të kurseni shumë edhe në ushqim nëse mishit i shtoni perime. Për shembull, gatuani dhe merrni një vakt të përzemërt me një minimum mishi, të shijshëm dhe të shëndetshëm. Çdo pjatë anësore është e përshtatshme për ta, dhe një sallatë me patëllxhanë do të plotësojë pjatën dhe do të marrë një drekë të përzemërt dhe të shijshme.

Mund të holloni edhe salcën e mishit për pjatat anësore. Merrni një pjesë të çdo mishi, të prerë në copa. Skuqni qepën në vaj, shtoni mishin, perimet e copëtuara në të (speca, domate, karota, ziejini derisa të zbuten. Shtoni erëza, barishte, disa lugë salcë kosi - keni një lëng mishi të shijshëm.

Mishin e përdorim me masë

Nga një copë mishi prej 1 kg, mund të skuqni bërxolla dhe të hani gjithçka menjëherë, ose mund të gatuani disa pjata prej tij. Për shembull, me 300 gr mish do të dalë e shkëlqyeshme, 300 gr do të shkojnë në borsch dhe 400 gr të tjera do të shkojnë në kotoleta të shijshme, në të cilat shtojmë patate, qepë dhe karota, dhe ju merrni tre pjata, të shijshme dhe të kënaqshme. , nga e cila mund të ushqeni familjen tuaj për disa ditë .

Blini kocka me mish

Kockat, të cilave u ka mbetur mish, nuk janë të shtrenjta dhe prej tyre mund të gatuash disa pjata njëherësh. Ziejeni lëngun për supë ose borsch nga kockat, hiqni kockat, ftohuni, zgjidhni mishin prej tyre. Në një tigan skuqni qepën, karotën e grirë, shtoni mishin nga kockat, nja dy lugë salcë kosi, kripë, piper, barishte dhe merrni një salcë të madhe për pjatën anësore.

përdorni kërpudha

Me kërpudha mund të gatuani shumë pjata të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme. Për shembull, një mëngjes i mrekullueshëm për të gjithë familjen, patate të skuqura me kërpudha është një drekë e shkëlqyer dhe nëse i shtoni një sallatë, mund të keni një vakt të mrekullueshëm dhe të përzemërt për darkë. Gjithashtu, kërpudhat mund të shtohen në sallata, si fasulet, për shembull, në vinegrette ose sallatë me patate me tranguj dhe vezë. Me kërpudha, ju mund të zieni lakër, të gatuani supë ose të bëni një rosto.

përdorni kungull

Edhe nëse mendoni se nuk ju pëlqen kungulli, mund ta provoni, ose të skuqni petulla me kunguj, ose të piqni një byrek me mollë dhe kungull dhe do të kuptoni sa i shijshëm, ekonomik dhe i thjeshtë është. Dhe me kungull mund të gatuani një qull të mrekullueshëm në qumësht dhe të ushqeni fëmijët tuaj. Dhe nëse mendoni se sa e dobishme është kjo perime, bëhet plotësisht e qartë se nuk mund ta refuzoni atë dhe të paktën një herë në javë duhet të përfshini kungull në dietën tuaj.

Mëngjesi lavash

Ky është një opsion kaq i thjeshtë për mëngjes - nuk mund ta imagjinoni të jetë më i lehtë! Bleni lavash të hollë armen, e lyeni me çdo mbushje (pate fasule, sallam, djathë, lakër, patate me qepë dhe kërpudha, lakër të zier, pate mëlçie), e rrotulloni në një tub, e prisni në petulla në pjesë dhe e skuqni lehtë në vaj. . Gjithçka është e hollë, krokante, gati në 5 minuta!

Bërja e petullave për mëngjes

Nëse nuk e keni provuar ende pjekjen e petullave, filloni tani! Më besoni, nuk është aspak e vështirë, e kënaqshme dhe ekonomike. Pancakes mund të skuqen paraprakisht, dhe në mëngjes thjesht mbështillni mbushjen në to, ngrohni në mikrovalë ose në një tigan - dhe kjo është ajo, mëngjesi është gati. Në mbushje, mund të përdorni patatet e mbetura, lakrën e zier, duke e përzier me sallam, gjizë, madje edhe një tufë të të gjitha llojeve të produkteve.

Zëvendësoni sallamin me ushqime të shijshme shtëpiake

Suxhuk është një produkt i shtrenjtë dhe jo shumë i dobishëm me një grumbull të të gjitha llojeve të aditivëve të dëmshëm. Në vend të kësaj, ju mund të gatuani mish derri të zier të shijshëm për familjen tuaj, të piqni role pule me mbushje të ndryshme - do të jetë më e shijshme, më e lirë dhe më e shëndetshme.

Enët me patate

Shumë pjata mund të përgatiten nga patatet - të skuqura, të ziera në uniformat e tyre, të servirura me gjalpë me qepë dhe turshi, dhe nëse edhe me harengë - shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Mund të bëni zrazy të shkëlqyeshme, kotëletë nga patatet, patate të ziera me lakër dhe oriz, të bëni petulla me patate, të piqni me peshk në furrë, të piqni byrekë ose petulla me patate. Kështu mësoni si të gatuani me çmim të ulët dhe në të njëjtën kohë cilësia e ushqimit nuk do të vuajë.

enët me lakër

Mos e injoroni lakrën - mund të gatuani shumë pjata prej saj, duke filluar nga rrotullat e lakrës me dhe pa mish, byrekët me lakër, petat, byrekët dhe duke përfunduar vetëm me lakër të zier ose kotoleta perimesh. Vazhdoni dhe shikoni sa para ju kanë mbetur me përdorim kaq ekonomik të produkteve. Në artikujt e mëposhtëm, do të shohim shembuj specifikë se si të gatuajmë ushqime të shijshme, të kënaqshme dhe ekonomike për të gjithë familjen, mëngjes dhe darkë.

Ushqimet e peshkut

Peshku gjithashtu mund të gatuhet me çmim të lirë. Për shembull, blini krap më të madh se pëllëmba juaj. Pastroni, gdhendni (d.m.th., bëni prerje para thikës - kjo është në mënyrë që kockat të skuqen, peshku të jetë kockor) dhe skuqeni në një tigan. Pureja u zie, sallata me lakër u gris - dhe një darkë e shkëlqyer dhe ekonomike është gati.

Nga pelengat mund të gatuani shumë pjata - peshku nuk është aspak i shtrenjtë. Dhe piqni në furrë me patate dhe skuqni me perime në një tigan, plus një pjatë anësore me qull, sallatë - përsëri, një darkë e shijshme është gati. Mblidhni kokat dhe bishtat e peshkut në frigorifer dhe më pas gatuani një supë të shijshme peshku. Ekonomike, e thjeshtë dhe e shijshme. Nga peshq të vegjël mund të skuqeni, nga ushqime të lira të konservuara si saury - gatuani supë, bëni një sallatë, zieni makarona dhe përzieni me peshkun e grirë. Ka shumë opsione - eksperimentoni dhe kurseni shumë para.

Nuk është e nevojshme të ulesh mbi bukë dhe ujë për të mos shpenzuar një pasuri për ushqim. Lifehacker mori disa pjata të thjeshta dhe të shpejta për t'u gatuar dhe llogariti se sa do të kushtonte një shërbim.

Për llogaritjet, u përdor faqja e dyqanit online "OK" me dërgesë në Shën Petersburg. Për të gjitha mallrat, çmimet konstante merren pa marrë parasysh promovimet. Shumica e produkteve nuk janë më të lirat në segmentin e tyre dhe çmimi i një pjate mund të ulet duke zgjedhur opsione më të përballueshme, duke blerë produkte nga prodhuesit vendas ose duke ndjekur ofertat speciale.

Kripa dhe soda nuk përfshihen në llogaritjet, pasi një lugë çaji me këta përbërës kushton 5-10 kopekë, gjë që ndikon shumë pak në sasinë përfundimtare. Erëzat i shtohen shijes dhe çantës së kuzhinierit, kështu që ato gjithashtu nuk u përfshinë në llogaritjet.

Për llogaritjet, zgjidhet madhësia mesatare e shërbimit. Mund të modifikohet për t'iu përshtatur oreksit dhe nevojave tuaja. Prandaj, në këtë rast, kostoja do të duhet të rregullohet.

1. Byrek me pelte me lakra dhe peshk të konservuar

thjesht shëndetshëmfamily.org

Përbërësit për 4 porcione të mëdha:

• 2 gota kefir;
• 2 vezë;
• 1 gotë miell;
• ½ lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 kanaçe me peshk të konservuar;
• 500 g lakër;
• 1½ lugë vaj luledielli.

Gatim

Pritini lakrën dhe skuqeni në një lugë vaj. Hiqeni peshkun nga kavanoza, grijeni me pirun dhe përzieni me lakër. Rrihni vezët me kripë, shtoni kefirin, miellin dhe sodën. Brumi duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me salcë kosi.

Lyejeni formularin me vajin e mbetur, hidhni gjysmën e brumit në të, vendosni mbushjen dhe brumin e mbetur sipër. Piqeni për 35-40 minuta në 180 gradë.

Llogaritjet

2. Pilaf me pulë

mommyimhungry.blogspot.ru

Përbërësit për 6 racione:

• 600 g kofshë pule;
• 230 g oriz;
• 1 qepë e madhe;
• 2 karota mesatare;
• 1 kokë hudhër;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji kripë.

Gatim

Derdhni vajin vegjetal në një tigan ose kazan të thellë dhe ngroheni. Pritini imët qepën, skuqeni. Grini në një rende të trashë ose pritini në gjysmë unaza karotat, shtoni në qepë. Pritini kofshët në copa të mëdha, vendosini tek perimet. Kriposeni përzierjen dhe shtoni erëza. Skuqini përmbajtjen e kazanit deri sa të gatuhet gjysmë.

Zbërtheni hudhrën në thelpinj dhe, pa e qëruar, shtrijeni mbi mish. Hidhni orizin dhe lëreni atë. Hidhni me kujdes ujë në kazan në mënyrë që të jetë 1,5–2 cm më i lartë se orizi.Vëreni orizin në gatishmëri.

Llogaritjet

3. Qofte pule me makarona

shijshme.com

Përbërësit për 1 porcion:

• 130 g fileto gjoksi pule;
• 2 lugë domate të konservuara në lëngun e tyre;
• ¼ qepë;
• 1 lugë çaji kripë;
• ½ filxhan ujë;
• 60 g makarona.

Gatim

Kthejeni fileton e pulës në mish të grirë, shtoni qepë të grirë, erëza dhe pak kripë. Me duar të lagura, rrotullojeni në qofte të vegjël. Hidhni vaj në tigan, skuqni qoftet deri në kafe të artë. Më pas mbushini me ujë, shtoni domatet e konservuara dhe lërini të ziejnë nën kapak derisa të zbuten (7-10 minuta). Makaronat i ziejmë në ujë me pak kripë, kur i servirim i vendosim qoftet dhe i hedhim sipër salcën.

Pjata do të kushtojë më pak nëse blini gjoks pule në kockë dhe prisni vetë fileton.

Llogaritjet

4. Pollock i zier me perime + garniturë

ilonaspassion.com

Përbërësit për 1 porcion:

• 1 trup i pajetë i polakit me peshë rreth 200 g;
• 1 karotë;
• ½ qepë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 zhardhok i madh patate.

Gatim

Pritini kufomën e pllakës në copa të mëdha, copëtoni qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Lyejmë tavën me vaj, shtrojmë copat e polakit, hapësirën mes tyre e mbushim me perime, e hedhim me pak ujë dhe i ziejmë derisa të zbuten. Qëroni patatet, prisni në kubikë të mëdhenj dhe ziejini në ujë me kripë.

Llogaritjet

5. Kopja pule me patate të pjekura në mëngë

shije.com.au

Përbërësit për 1 porcion:

• 2 shkopinj pule;
• 2 patate të mesme;
• 1 lugë gjelle vaj;
• 1 thelpi hudhër;
• ½ lugë çaji kripë.

Gatim

Përzieni së bashku vajin, hudhrën, kripën dhe erëzat tuaja të preferuara. Fërkoni këmbët tuaja me këtë përzierje. Patatet i presim në rrathë ose në kubikë, i vendosim në një mëngë pjekjeje, sipër i vendosim shkopinjtë. Piqeni në furrë për rreth 40 minuta në 200 gradë.

Llogaritjet

6. Hikërror me kërpudha në një tenxhere

thefeedfeed.com

Përbërësit për 1 porcion:

• 80 g hikërror;
• 100 g kampionë;
• ½ qepë e vogël;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• ½ lugë çaji kripë.

Gatim

Pritini kërpudhat dhe skuqini në vaj deri në kafe të artë. Ulni nxehtësinë, shtoni qepën e grirë imët dhe kripën, gatuajeni për 5 minuta. Lani hikërrorin. Hidhini të gjithë përbërësit në një tenxhere. Produktet duhet të zënë jo më shumë se gjysmën e vëllimit të pjatave. Hidhni ujë të valë në mënyrë që të jetë 1 cm më i lartë se drithërat, përzieni. Shtoni kripë për shije. E vendosim tenxheren në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40-45 minuta.

Llogaritjet

7. Tavë me patate me salcë kosi dhe hudhër

bettycrocker.com

Përbërësit për 6 racione:

• 700 g patate;
• 200 g salcë kosi;
• 2 vezë;
• 1 lugë çaji kripë;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• 3 thelpinj hudhre.

Gatim

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni, prisni në rrathë dhe vendosini në formë të lyer me yndyrë. Rrahim kosin me kripë, vezë dhe hudhra të grira, masën ia hedhim patateve dhe i pjekim në furrë për rreth 20 minuta në 200 gradë.

Llogaritjet

8. Mëlçi pule me petulla

trybbbe.com

Përbërësit për 2 porcione:

• 300 g mëlçi pule;
• 8 lugë krem;
• 2 lugë vaj;
• 2 zhardhokë patate;
• 1 vezë;
• 20 g miell;
• ¼ qepë;
• 1 lugë çaji kripë.

Gatim

Prisni mëlçinë në copa të vogla, kriposni, skuqni pak në një lugë gjalpë, më pas hidhni kremin dhe ziejini derisa të zbutet. Grini patatet dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Masën e patates e përziejmë me kripë, miell, vezë dhe qepë të grirë hollë. Formoni petulla me patate dhe skuqeni derisa të zbuten në vajin e mbetur.

Llogaritjet

9. Qofte pule me lakër

kitchendreaming.com

Përbërësit për 8 racione:

• 700 g fileto pule;
• 200 g oriz;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• 600 g lakër;
• 2 lugë pastë domate;
• 1 lugë çaji kripë.

Gatim

Bëni fileto pule të grirë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë, vendoseni në frigorifer. E përziejmë me mishin e grirë. Formoni qofte. Pritini lakrën.

Lyejmë me vaj fundin e një tigani ose tepsi të thellë me mure të trasha. Shtroni një shtresë lakër, pastaj një shtresë qofte. Mbushni boshllëqet me lakër. Përsëritni manipulimet derisa qoftet dhe lakra të mbarojnë. Përzieni pastën e domates në një gotë me ujë, derdhni lëngun në tigan. Mbulojeni dhe ziejini derisa qoftet të zbuten (rreth një orë).

Llogaritjet

10. Pangasius në brumë me pure patatesh

oldyalebrewing.com

Përbërësit për 2 porcione:

• 300 g fileto pangasius;
• 4 patate të mesme;
• 1 vezë;
• 20 g miell;
• 150 ml qumësht;
• 1 lugë gjelle vaj luledielli;
• 1 lugë gjelle kripë.

Gatim

Pritini fileton pangasius në copa mesatare. Për brumin, rrihni vezën me mikser, shtoni kripë, erëza dhe miell. Lyejeni copat e peshkut në brumë dhe skuqini në një tigan të lyer me vaj.

Për purenë e patateve, qëroni dhe zieni patatet me pak kripë. Kulloni ujin, grijini zhardhokët në një pure duke shtuar pak qumësht të ngrohtë.

Me siguri çdo amvise ka menduar se çfarë të gatuajë sot për mëngjes (drekë apo darkë). Kur të gjitha recetat janë provuar tashmë, dhe pjatat klasike janë bërë të mërzitshme, ky artikull do t'ju vijë në ndihmë. Prej saj do të mësoni se çfarë mund të gatuani me një shumë të vogël parash. Disa pjata buxhetore do bëhen të preferuarat tuaja dhe do ju kënaqin çdo ditë. Mos harroni: për të përgatitur ushqim të shijshëm, nuk është aspak e nevojshme të shpenzoni shuma të mëdha parash. Pra, për çfarë mund të gatuani ushqime buxhetore për çdo ditë? Më poshtë do të gjeni recetat.

Cilat pjata quhen të lira?

Ushqimet buxhetore janë ushqime që përgatiten me një sasi të vogël përbërësish. Mesatarisht, numri i përbërësve të produkteve nuk e kalon shifrën 10. Nëse ushqimi juaj është krijuar nga një numër më i madh përbërësish, kjo tregon se ju është dashur të shpenzoni një shumë të konsiderueshme parash.

Ushqime buxhetore për çdo ditë

Çfarë mund të gatuhet me një sasi minimale ushqimi ose një sasi të vogël parash? Në fakt, ka shumë opsione. Ju mund të bëni një pjatë të lëngshme ose pjatë anësore. Gjithashtu, produktet e mishit nuk do të mbeten pa vëmendje. Vlen të kujtojmë se ushqimet për çdo ditë mund të përgatiten në një tenxhere të ngadaltë, tenxhere me presion ose në një sobë klasike. Pra, le të shohim disa receta të thjeshta.

Zierje me perime

Me siguri të gjithëve u pëlqejnë perimet e ziera, veçanërisht në verë. Gjatë kësaj periudhe, ju mund të blini përbërës me një çmim të lirë dhe të shijoni shijen e tyre. Pra, për të përgatitur ushqime të tilla buxhetore për çdo ditë, do t'ju duhet:

• 4 zhardhokët e patates;
• një qepë dhe karrota;
• kofshë pule;
• 3-4 kunguj të njomë;
• barishte, kripë dhe erëza.

Vendoseni pulën në një tenxhere të veçantë dhe zieni për 10 minuta pasi të ketë zier. Pas kësaj, copëtoni karotat dhe qepët në kubikë të vegjël. Skuqni perimet në vaj. Për ta bërë këtë, përdorni një tigan ose kazan të thellë. Në këtë kohë kungull i njomë i qëroni dhe i prisni në kubikë të mëdhenj. Nëse perimet janë të reja, atëherë mund ta gatuani në lëvozhgë. Skuqini përbërësit për rreth 10 minuta të tjera (derisa kungull i njomë të japë lëng). Shtoni kripë dhe erëza sipas shijes tuaj.

Qëroni patatet dhe pritini në rripa. Hidhni perimet në një kazan dhe derdhni sipër lëngun e pulës. Ndërkohë që përbërja është duke vluar, ndajeni mishin nga kockat dhe grijeni në copa. Sipër vendosim patatet dhe mbulojmë kazanin me kapak. Ziejeni zierjen për rreth 20 minuta.

Spërkateni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni. Kostoja mesatare e një pjate të tillë në verë do të jetë 120-150 rubla. Kjo do t'ju japë rreth 6-8 porcione.

Patate fshatare

Enët për çdo ditë mund të përgatiten nga patatet e zakonshme. Duket se perimet e ziera janë bërë të mërzitshme për një kohë të gjatë dhe nuk shkaktojnë kënaqësi të egër. Në cilësi, ju mund të bëni patate fshatare. Për këtë do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

• dy lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe kopër;
• 1 kilogram (nëse dëshironi, mund të zëvendësoni atë të zakonshmen);
• dy thelpinj hudhër.

Lani patatet tërësisht dhe thajini ato. Për të përshpejtuar procesin, mund të përdorni një peshqir. Në një enë bashkojmë vajin, kripën, hudhrën e shtypur dhe koprën e grirë.

Pritini patatet në shufra pa i qëruar. Hidhni perimet në tasin me përzierjen e vajit dhe përzieni gjithçka tërësisht. Ngroheni furrën në 200 gradë. Shtroni patatet e përpunuara në një shtresë të barabartë në një enë pjekjeje dhe vendosini në furrë. Piqni për 30-40 minuta, pas së cilës mund ta shërbeni me salcën tuaj të preferuar.

Kostoja mesatare e një pjate të tillë është 70 rubla. Numri i racioneve është katër.

kaçapuri dembel

Enët buxhetore në një tenxhere të ngadaltë përgatiten shumë shpejt dhe nuk marrin shumë vëmendje. Pra, mund të bëni kaçapuri të freskët të shijshëm me një kore krokante, e cila nuk do të kërkojë shpenzime të mëdha. Për këtë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• dy vezë pule;
• 200 gram salcë kosi;
• 100 gram djathë tuaj të preferuar (është më mirë t'i jepni përparësi varieteteve të forta);
• pesë lugë miell;
• kripë dhe barishte.

Rrihni përzierjen e vezëve derisa të bëhet shkumë. Ngadalë shtoni salcë kosi dhe përzieni gjithçka. Shtoni kripë dhe barishte të grira hollë. Pas kësaj grijeni djathin. Para kësaj, produkti duhet të ruhet për ca kohë në frigorifer. Shtoni djathin në tas dhe përzieni përzierjen e vezëve.

Më pas, duhet të shoshitni pesë lugë miell dhe të gatuani brumin tërësisht. Hidheni tretësirën që rezulton në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni mënyrën e pjekjes. Koha mesatare e gatimit është 20-40 minuta. E gjitha varet nga fuqia e pajisjes suaj.

Kostoja e një produkti të tillë është në rangun nga 100 në 200 rubla. Nga përzierja që rezulton do të merrni 4 porcione.

Makarona me salcë salsiçe

Ushqimet buxhetore për çdo ditë mund të përgatiten nga makarona të zakonshme. Në këtë rast, ia vlen t'i jepet përparësi grurit të fortë. Pra, do t'ju duhet:

• 500 gram makarona;
• një tufë kopër;
• kripë dhe erëza për shijen tuaj;
• një llambë;
• 50 gram sallam të çdo lloji (mund të zëvendësohet me salsiçe të zakonshme).

Ziejeni ujin në një tenxhere të madhe. Shtoni kripë dhe përzieni makaronat. Në këtë kohë, skuqni qepët e grira hollë në një tigan. Shtoni zarzavate dhe prisni që lëngu të shfaqet. Pritini sallamin në kubikë të vegjël ose në kashtë. Vendosini në një tigan dhe skuqini në zjarr të ulët.

Kur makaronat të jenë gati, kullojini ujin. Derdhni përmbajtjen e tiganit në tigan dhe përzieni plotësisht. Nëse dëshironi, mund ta shijoni pjatën me salcën tuaj të preferuar. Kostoja mesatare e këtij produkti do të jetë 100-150 rubla. E gjitha varet nga lloji i sallamit ose salsiçeve. Nga masa e gatuar do të merrni rreth 5-7 porcione.

Opsioni alternativ: produkte gjysëm të gatshme

Vaktet buxhetore për çdo ditë mund të jenë gati. Thjesht duhet të zieni produktin gjysëm të gatshëm dhe të shijoni shijen e tij. Ju mund të blini petë, dumplings, manti, khinkali dhe përgatitje të tjera. Nga një kilogram petë do të merrni rreth 5-6 racione të produktit. Në të njëjtën kohë, kostoja e këtij produkti gjysëm të gatshëm varion nga 80 në 500 rubla. Ju mund të zgjidhni atë që vërtet mund të përballoni dhe shijoni.

Këto produkte mund t'i përgatisni edhe vetë. Megjithatë, në këtë rast, dijeni që pjata nuk do të jetë më aq buxhetore.

Përmbledhja ose përfundimi

Tani e dini se për çfarë mund të gatuani ushqime buxhetore për çdo ditë. Në këtë artikull mund të gjeni foto të disa produkteve. Provoni secilën nga opsionet e sugjeruara dhe zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Ndoshta ju mund të gjeni recetën tuaj. Eksperimentoni dhe provoni të gjitha mënyrat e reja të gatimit. Fat të mirë në artin tuaj të kuzhinës dhe oreks të mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+