Sa karbohidrate ka në farat e papërpunuara të kungullit. Fara kungulli. Përbërja, përmbajtja kalorike dhe përfitimet. A mund të përdoret për humbje peshe

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Karbohidratet, g:

Farat e kungullit janë farat e një perime të njohur, të shëndetshme dhe elegante. Farat e kungullit janë të vendosura në mes të kungullit, të lidhura me tulin dhe me njëra-tjetrën me fibra vena. Farërat janë në një guaskë të dendur me ngjyrë bezhë të lehtë. Forma e farave të kungullit është e ngjashme me shalqirin, por, si rregull, në madhësi më të madhe. Ngjyra e farave pa lëvozhgë varion nga këneta në kafe, në varësi të varietetit të kungujve. Qëroni farat e kungullit me gishta për të shmangur dëmtimin e smaltit të dhëmbëve dhe bakteret që të hyjnë në zgavrën e gojës.

Kaloritë në farat e kungullit

Përmbajtja kalorike e farave të kungullit është 556 kcal për 100 gram produkt.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të farave të kungullit

Farat e kungullit përmbajnë pothuajse të gjithë gamën e aminoacideve thelbësore, përfshirë argininën, pa të cilën nuk ndodh ndërtimi i qelizave proteinike. Produkti përmban fibra dietike, yndyrna dhe proteina me origjinë bimore, vitamina dhe që siguron koagulimin normal të gjakut. Nga mineralet vlen të theksohet, i cili është një mjet i fuqishëm për parandalimin e rritjes së qelizave të prostatës, i cili mbron meshkujt nga shfaqja e adenomës së prostatës. Zinku përmirëson gjendjen e lëkurës, duke parandaluar yndyrën e tepërt të lëkurës, e cila është shumë e rëndësishme në adoleshencë. Farat e kungullit gjithashtu përmbajnë, e cila është e përfshirë në formimin e indeve të eshtrave dhe dhëmbëve.

Farat e kungullit, nëse konsumohen në sasi të tepërt, mund të përkeqësojnë sëmundjet e traktit gastrointestinal, veçanërisht gastritin dhe ulcerat. Duhet të merret parasysh përmbajtja e lartë kalorike e produktit, për të përfituar mjafton të hani 10-15 fara në ditë për të mos fituar peshë të tepërt.

Përzgjedhja dhe ruajtja e farave të kungujve

Kur blini farat e kungullit, duhet t'u jepni përparësi atyre të paqëruara, guaska mbron farat nga papastërtitë e panevojshme, bakteret dhe rrezet e diellit (kalorizator). Farërat duhet të jenë të thata, pa dëmtime, shenja myku dhe pjekje.

Është mirë që farat e kungujve të ruhen në frigorifer në një enë qelqi ose plastike me kapak të ngushtë. Kur ruhet për një kohë të gjatë ose ekspozohet ndaj dritës, ndodh një proces oksidimi, i cili çon në shfaqjen e një shije të hidhur dhe një erë të thartë.

Farat e kungullit në gatim

I shtoj farat e kungullit ne nje perzierje arrash dhe frutash te thata, sallate, supa, brumë buke. Farat e thata ngjajnë në shije, plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e ëmbëlsirave dhe ushqimeve. Nga farat prodhojnë, aromatike dhe të shëndetshme, të cilat i shtohen sallatave me perime të freskëta dhe supave me pure.

Mund të mësoni më shumë për farat e kungullit, përfitimet dhe dëmet nga videoklipi “Farat e kungullit - përfitimet dhe dëmet. E gjithë e vërteta për farat e kungullit "të shfaqjes televizive" Për gjënë më të rëndësishme.

Sidomos për
Ndalohet kopjimi i plotë ose pjesërisht i këtij artikulli.

Mund të thuash që farat e kungullit me kalori të lartë nuk janë të përshtatshme për humbje peshe. Por nuk është. Vetëm farat e kësaj perime përdoren shpesh në dieta.

Dhe njerëzit që duan të humbin peshë janë krejtësisht të kota duke anashkaluar ushqimet me kalori.

Me përdorimin e tyre të shkathët, ju mund të menaxhoni oreksin tuaj, të përmirësoni funksionin e zorrëve, të përmirësoni prodhimin e hormoneve të tiroides dhe të plotësoni furnizimin e komponentëve të dobishëm që mungojnë me ushqim të dobët dietik. Dhe pa shumë dëm për figurën!

Vetitë e farave të kungullit

Sa fara kungulli mund të hani në ditë

Ata kanë një minus - ato janë me kalori të lartë. 100 g përmban 540 kalori!

Por me konsum të moderuar, një grusht kokrra të shëndetshme nuk do të shkaktojë ndonjë rrezik për figurën.

Ka afërsisht 60 kalori në 1 lugë gjelle fara kungulli.

Norma ditore është 1-2 lugë gjelle.

A është e mundur për natën

Megjithatë, farat mund të këputen para gjumit vetëm nëse lodhja dhe stresi ju mbajnë zgjuar pas një dite të gjatë. 10-15 kokrra do t'ju ndihmojnë të qetësoni nervat dhe të bëni një gjumë të mirë. Por vetëm të papërpunuara, jo të skuqura.

Farat përmbajnë shumë magnez dhe triptofan, të dy përbërësit janë të pajisur me veti qetësuese, stimulojnë gjumin. Kjo është arsyeja pse ndonjëherë mund të hani fara kungulli në mbrëmje. Vetëm në formë të papërpunuar, në sasi të vogla dhe për të luftuar pagjumësinë.

dietë me fara kungulli

(e pershtatshme per dite agjerimi)

Kur filloni të ndiheni të uritur, mund të hani katër deri në pesë kokrra. Përtypini ato shumë ngadalë dhe më pas sigurohuni që të pini një gotë ujë.

Në vend të ujit, mund të përdorni çaj pa sheqer ose zierje të farave të kungullit. Asnjë produkt tjetër nuk mund të konsumohet në këto ditë.

Si të merrni farat e kungullit në një dietë

Për të ruajtur një sasi të madhe të lëndëve ushqyese, është mirë t'i hani ato të gjalla.

Lëvozhga e papërpunuar përmban shumë fibra vegjetale të patretshme. Thërrmohet dhe shtohet në ushqimet dietike.

Por nuk përjashtohet si opsion - kokrra të thekura. Sigurisht, pas trajtimit termik, do të ketë pak më pak përfitim prej tyre, por ato shijojnë më shumë. Në të vërtetë, në receta të ndryshme dietike, përdoren fara të skuqura dhe të papërpunuara.

Dhe gama e përdorimit të tyre në pjata është shumë e gjerë. Shtohen në sallata dhe salca, u japin një shije pikante supave dhe të gjitha llojeve të smoothies me bazë kosin dhe kefirin. Kokrra të grimcuara spërkaten mbi drithëra dhe ëmbëlsira të lehta. Dhe drithërat përdoren për ushqime të lehta për të vrarë urinë.

• Qendra Mjekësore e Universitetit të Maryland, pas kryerjes së hulumtimeve, zbuloi se farat e kungullit janë të pasura me karotenoidë. Këto pigmente të verdhë-portokalli ngadalësojnë procesin e plakjes dhe parandalojnë shfaqjen e hershme të rrudhave.

Pajtueshmëria e farës me produktet

Dëmi i mundshëm

• Nuk rekomandohet konsumimi i farave në sasi të mëdha, pasi kjo mund të çojë në diarre dhe gazra në zorrë.
• Farat e prishura nuk duhet të përdoren sepse kjo mund të shkaktojë helmim.
• Njerëzit me gurë në mëlçi dhe veshka duhet të përdoren me kujdes, pasi farat e kungullit kanë një efekt të fortë koleretik.

Mos harroni të shtoni farat e kungullit në ushqimet tuaja dietike. Ata jo vetëm që furnizojnë trupin me përbërës të dobishëm, por gjithashtu ndihmojnë në largimin e ndjenjës obsesive të urisë.

Për ëmbëlsirë, video është një recetë kokteji me fara kungulli, banane dhe qershi.

Dhjetor 18-2012

Tabela e përmbajtjes [Shfaq]

Karakteristikat dietike të farave të kungullit :

Për ata prej nesh që përpiqen të kontrollojnë numrin e kalorive të konsumuara në ditë, duhet të krahasojmë përfitimet dhe përmbajtjen kalorike të farave të kungullit. Jo të gjitha produktet përmbajnë aq shumë përbërës të dobishëm të nevojshëm për trupin tonë sa farat e kungujve, megjithëse përmbajtja kalorike e këtij produkti është mjaft domethënëse.

E megjithatë do të ketë më shumë nga ata për të cilët preferohet të ndihmojnë trupin t'i rezistojë sëmundjeve sesa të monitorojnë me fanatizëm luhatjet e peshës trupore, duke llogaritur vlerën ushqyese të disa ushqimeve.

Farat e kungullit janë kampionët e padiskutueshëm në përmbajtjen e tyre të hekurit, zinkut, fosforit, magnezit, vitaminës K dhe një sërë përbërësish të tjerë. Farat e kungullit forcojnë sistemin imunitar, stimulojnë aktivitetin mendor, përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal, kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular, riprodhues, musculoskeletal dhe organet vizuale. Përveç kësaj, ato zvogëlojnë mundësinë e zhvillimit të kancerit të prostatës.

Farat e kungullit kanë efekte antihelmintike, koleretike dhe laksative të lehta, të dobishme për fëmijët që vuajnë nga urinimi në shtrat. Ato shërbejnë për parandalimin e prostatitit dhe proceseve inflamatore të gjëndrës së prostatës, janë të dobishme për sëmundjet e veshkave dhe të fshikëzës, ulcerat e stomakut, gjakderdhjet pulmonare, kollën e thatë dhe temperaturën e lartë.

Nëse konsumoni rregullisht farat e kungullit, do të kontribuoni në shëndetin e lëkurës, flokëve dhe thonjve tuaj. Do të ndihmojë në luftimin e akneve dhe zbokthit, do të jetë i dobishëm për buzët e plasaritura, ekzemë, psoriasis, eritemë diellore dhe konjuktivit.

Tani le të zbulojmë nëse farat e kungullit janë një produkt dietik dhe menjëherë të sqarojmë sa kalori ka farat e kungullit:

Dhe përmbajtja kalorike e farave të papërpunuara të kungullit është:

357 kcal për 100 gr. produkt

Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet (BJU) farat e papërpunuara të kungullit në gr. për 100 gram:

Proteinat - 14.2

Yndyrna - 28.7

Karbohidratet - 12.8

Por, megjithatë, nutricionistët këshillojnë t'i përdorin ato. Fakti është se farat përmbajnë pjesën e përditshme të zinkut të nevojshëm për trupin e njeriut. Banorët e disa vendeve i konsiderojnë farat e kungullit një ilaç efektiv për depresionin. Por shumë shpesh, duke pasur frikë nga përmbajtja e tyre e lartë kalorike, njerëzit nuk duan t'i përdorin ato. Në dietat, vetë kungulli përdoret më shpesh. Ai prodhon një qull kungulli të dashur nga shumë dhe me pak kalori, i cili përfshihet në shumë opsione dietike.

Dhe cila është përmbajtja kalorike e farave të kungullit të përgatitura në mënyra të ndryshme? Por ky:

Tabela e kalorive të farave të kungullit, për 100 gram produkt:

Dhe vlera ushqyese e farave të kungullit të përgatitura në mënyra të ndryshme është si më poshtë:

Tabela e vlerave ushqyese të farave të kungullit, për 100 gram produkt:

Recetë? Recetë!

A është e mundur të gatuaj një lloj pjate nga farat e kungujve? Mund! Këtu është receta më e lehtë:

Farat e kungullit, të pjekura ose të pjekura:

Farat e pjekura ose të pjekura të kungujve mund të jenë një zëvendësues i mirë për kokoshkat dhe farat e lulediellit, të cilat janë kaq të njohura këto ditë. Ato mund të shtohen edhe më vonë në pjata të ndryshme. Megjithatë, ato janë të shijshme më vete.

Gatim:

Farat e freskëta të kungullit zhyten në ujë të ftohtë për 1 orë. Më pas shpëlajeni. Përhapeni në një tepsi në një shtresë, ngrohni furrën në 150 gr. C. Piqeni për 30-35 minuta. deri në ngjyrë të artë. Spërkateni me kripë përpara se ta shërbeni.

Farat e pjekura:

Pjekni farat e kungullit në një tigan ose në mikrovalë. Farat derdhen në enë të thata (qeramike ose qelqi) dhe futen në mikrovalë. Skuqini për 2 minuta me fuqi të plotë, përzieni dhe skuqeni përsëri - 2-3 minuta. Ata përpiqen. Ndërsa farat janë duke u ftohur, ato ende do të arrijnë pak gatishmërinë.

Në fund të skuqjes dëgjohet kërcitje. Farat rezultojnë të jenë të verdha të zbehta dhe hapen pak - si fëstëkët. Dhe kjo eshte! Mund të gërryeni shëndetin, por pa fanatizëm, sepse përmbajtja kalorike e farave të kungullit është mjaft e lartë.

Cilat janë përfitimet e farave të kungullit për humbje peshe?

Nga njëra anë, farat e kungullit janë një produkt me shumë kalori, ndaj mund të lindë një pyetje e arsyeshme: si mund të humbni peshë me to?

Rekomandohet të përfshihen në dietat vegjetariane me kalori të ulët për të kompensuar mungesën e yndyrave të shëndetshme. Nëse një person që është duke humbur peshë përdor vaj vegjetal në dietën e tij, atëherë farat nuk mund të jenë më shumë se 20 gram në ditë. Pa vaj vegjetal, doza rritet në 50 gram.

Farat e kungullit shtohen në sallatat e perimeve, spërkaten në ëmbëlsira të lehta frutash, smoothie ose thjesht përdoren si meze të lehtë.

Për humbje peshe, rekomandohet të zëvendësoni një vakt (mundësisht darkë) me 20 gram fara kungulli të qëruara. Për më tepër, farat nuk rekomandohen të skuqen. Është më mirë t'i thani ato në mënyrë që të ruajnë vetitë e tyre të dobishme. Nuk këshillohet ngrënia e tyre gjatë natës, pasi ushqimi do të jetë shumë i rëndë për tretje.

Vlen gjithashtu të dihet se me një dietë që përbëhet vetëm nga farat e kungujve, është e pamundur të arrihen rezultate.

Mundësia më e mirë është të organizoni një rostiçeri të lehtë prej tyre. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të monitoroni dietën tuaj, të mos abuzoni me ushqimet e yndyrshme, të skuqura, ushqimet e ëmbla dhe niseshte. Në këtë rast, efekti do të jetë shumë më i mirë.

Duhet të mbani mend edhe për aktivitetin fizik, i cili do të jetë plotësuesi i përsosur në luftën kundër peshës së tepërt.

Ndani artikullin me miqtë tuaj në rrjetet sociale!

Më shumë për të njëjtën temë:

Kur gjethja thahet dhe bie në kopshtin e vjeshtës, kungujt midis shtretërve duken edhe më të shndritshëm. Frutat me tul të pasur portokalli, sikur të kenë mbledhur të gjithë nxehtësinë dhe rrezet e diellit gjatë verës, kanë shumë cilësi të dobishme. Më shpesh, hahet tul i dendur i ëmbël, dhe gjëja më e vlefshme në një kungull - farat e tij konsiderohen të përkëdhelura për një kalim kohe të këndshme ose hidhen plotësisht.

Por pikërisht nën guaskën e bardhë të fortë fshihet pasuria që mund të sjellë përfitime të paçmueshme për trupin e njeriut. Pra, cilat janë përfitimet e farave të kungullit? Dhe në cilat sëmundje përdorimi i tyre mund të ndikojë pozitivisht në gjendjen e shëndetit?

Përbërja e farave të kungullit

Ushqyesit dhe mineralet në farë duhet të sigurojnë zhvillimin e bimëve të ardhshme, dhe këtu kungulli mund të konsiderohet si një nga kulturat më "të matura dhe të kujdesshme".

Ka kaq shumë vitamina, acide organike dhe kripëra minerale në bërthamat e gjelbra nën lëvozhgën e bardhë, saqë me të drejtë mund të quhen një qilar i shëndetit, dhe vetitë e dobishme të farave të kungullit janë të denja për t'u studiuar dhe përdorur në mjekësi.

Për 100 gram fara të thara të qëruara, ka 45,8 gram yndyrë, 24,5 gram proteina, pothuajse 20 gram karbohidrate, 4 gram fibra dietike, rreth 7 gram lagështi dhe 8,6 gram acide yndyrore të ngopura. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e farave të kungullit është 541 kcal për 100 gram.

E njëjta grusht fara prej 100 gramësh përmban më shumë se dy konsumime ditore të tokoferolit, një të katërtën e vitaminës PP, si dhe vitaminat K dhe B1, B2 dhe B3, B6 dhe B9, biotinë dhe beta-karoten, acid askorbik dhe kolinë. .

Përveç kësaj, farat e kungullit janë unike në përbërjen e tyre minerale, e cila përfshin: vanadium dhe mangan, bakër dhe magnez, zink dhe silikon, krom dhe hekur, si dhe kobalt, bor, kalium, jod dhe shumë komponime të tjera. Në të njëjtën kohë, përqendrimi i shumë prej këtyre substancave është aq i lartë sa 100 gramë fara kungulli përfshijnë disa konsumime ditore, për shembull, fosfor, vanadium, magnez dhe bakër, fosfor dhe zink.

Mjekët nuk mund të mos vënë në dukje përmbajtjen e një numri të madh të aminoacideve të vlefshme, të cilat përcaktojnë disa nga vetitë e dobishme të farave të kungullit. Ndër përbërësit e domosdoshëm për trupin janë valina dhe triptofani, izoleucina dhe fenilalanina. Po aq e rëndësishme është prania e glicinës dhe argininës në drithëra, si dhe fitosteroleve, pektinave dhe acideve yndyrore të pangopura, të cilat luajnë një rol të madh në parandalimin dhe trajtimin e aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera.

Përfitimet dhe vetitë e farave të kungullit

Falë përbërjes së pasur me vitamina dhe minerale, kombinimit unik të të gjitha substancave aktive dhe formës së tyre lehtësisht të tretshme, farat e kungullit janë të dobishme në trajtimin e shumë sëmundjeve.

Cilat janë përfitimet e farave të kungullit për burrat dhe gratë? Siç e dini, farat janë të pasura me zink dhe fitosterole, të cilat ndikojnë në funksionin seksual të të dy gjinive.

• Zinku është një element i domosdoshëm në sintezën e testosteronit tek meshkujt dhe është gjithashtu i nevojshëm për të ruajtur funksionet e gonadave.
• Fitosterolet, nga ana tjetër, reduktojnë në mënyrë aktive nivelet e testosteronit, i cili është i dobishëm për trupin femëror. Por rezulton se nga këto komponime mund të përfitojnë edhe burrat që vuajnë ose janë në rrezik nga një sëmundje kaq e frikshme si tumori i prostatës.

Për përfitim më të madh në mosfunksionimin e prostatës dhe adenoma të dyshuar, është më mirë të përdoren preparatet e vajit të farës së kungullit, të cilat përthithen më mirë dhe në këtë rast janë më efektive.

Përbërësi aktiv në farat e kungullit, i cili ka një efekt imobilizues ndaj krimbave, quhet kukurbitin. Ky aminoacid u zbulua për herë të parë në frutat e kulturave të kungujve dhe për nder të emrit të specieve dhe mori emrin e tij.

Kur hyn në traktin tretës, kukurbitina praktikisht paralizon krimbat e sheshtë dhe të rrumbullakët, të cilët si rezultat nuk mund të ngjiten në murin e zorrëve për ushqim, humbasin aftësinë e tyre për t'u shumuar dhe largohen nga trupi me jashtëqitje.

Si një ilaç për krimbat, farat e kungullit duhet të përdoren:

• të papërpunuara;
• tharë pa përdorimin e temperaturave të ngritura;
• në formë infuzioni, për të cilin dy lugë kokrra të grimcuara hidhen në 750 ml ujë, përzierja zihet dhe injektohet për rreth 30 minuta.

Për fëmijët, farat mund të ëmbëlsohen me mjaltë, për më tepër, një shtesë e tillë vetëm shumëfishon vetitë e dobishme të farave të kungullit.

Mineralet, aminoacidet dhe vitaminat në përbërjen e bërthamave të pastruara kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular, duke përmirësuar funksionimin e vetë zemrës dhe duke forcuar muret e enëve të mëdha dhe të vogla. Farat e kungullit janë një ilaç natyral i njohur për aterosklerozën dhe manifestimet e saj.

Përfshirja e bërthamave jeshile dhe produkteve që përmbajnë ato në dietë ju lejon të pastroni trupin nga kolesteroli i tepërt dhe t'i rezistoni akumulimit të tij.

Farat e kungullit janë të dobishme për rritjen e formimit të gazit, reduktimin e peristaltikës dhe kapsllëkun. Ky diuretik dhe laksativ i mirë funksionon butësisht dhe nuk ka efekte anësore.

Për shkak të bollëkut të fibrave, farat pastrojnë në mënyrë të përsosur traktin tretës dhe mund të rekomandohen nëse keni nevojë të humbni peshë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të mbani mend përmbajtjen kalorike të farave të kungullit dhe të mos e teproni me marrjen e tyre.

Acidet organike dhe vitaminat e pranishme në farat e kungullit janë të dobishme dhe përdoren për të përmirësuar lëkurën, për të luftuar tullacën dhe seborrenë.

Më i efektshmi për qëllime kozmetike është vaji i farës së kungullit, si dhe një masë kokrrash të sapo bluar.

Vjelja e farave të kungullit dhe metodat e përdorimit të tyre

Farat e kungullit të nxjerra:

• sigurohuni që të lani, duke u çliruar nga fibrat e lagura;
• pastaj thahen në një peshqir ose pecetë të butë pambuku;
• gjatë ditës thahen në fletë letre ose paleta.

Ju mund ta thjeshtoni procesin nëse tharja kryhet në një tharëse elektrike ose furrë të veçantë, duke shmangur temperaturat mbi 75 ° C. Në këtë rast, mund të duhen jo më shumë se 20-30 minuta deri në gatishmëri të plotë.

Farat e thata të kungullit shpërndahen në kavanoza të mbyllura mirë dhe ruhen në një zonë të thatë, të ajrosur, jashtë rrezet e diellit direkte.

Kështu që, me shumë përfitime, farat e kungullit të mos dëmtojnë shëndetin, është më mirë të refuzoni bërthamat e skuqura, dhe gjithashtu të mos e ruani produktin për një kohë të gjatë, pasi vajrat e pasura në fara mund të përkeqësohen dhe t'i japin një hidhërim të theksuar. shija.

Për qëllime të kuzhinës, farat e kungujve mund të përdoren:

• për të pasuruar shijen dhe vetitë e dobishme të produkteve të bukës dhe ëmbëlsirave;
• në sallata me perime të freskëta ose të zbardhura;
• në drithëra, supa të trasha të përzemërta dhe pjata të tjera të nxehta;
• për dekorimin e produkteve të ëmbëlsirave dhe kremrave, koktejeve.
• si një meze të lehtë të pavarur.

Ka shumë mundësi për përdorimin e farave të dobishme të kungujve, gjëja kryesore është që përdorimi i tyre sjell vetëm fruta të mira për mirëqenien dhe shëndetin.

Kundërindikimet për përdorimin e farave të kungullit

Si dëmi i mundshëm ashtu edhe përfitimi i farave të kungullit varen tërësisht nga përbërja e tyre dhe nga njohuria e përdorimit të produktit. Në asnjë rast nuk duhet të abuzoni me bërthamat e gjelbra me kalori të mjaftueshme.

Edhe me një minimum kundërindikacionesh, ngrënia e tepërt e një produkti të pasur me yndyrna, proteina dhe substanca të tjera aktive nuk ka efektin më të mirë në mirëqenien.

Një kontroll i veçantë mbi madhësinë e porcionit duhet të vendoset kur përdorni farat:

• femije te vegjel;
• gratë shtatzëna;
• njerëzit me mbipeshë;
• pacientët që vuajnë nga përkeqësimi i sëmundjeve të stomakut ose zorrëve;
• pacientët e diagnostikuar me përdhes;
• në prani të gurëve dhe rërës në veshka, fshikëz dhe uretër.

Meqenëse nuk ka pothuajse asnjë reaksion alergjik ndaj farave të kungullit, ky produkt mund të zëvendësojë me sukses kikirikët, bajamet dhe lajthitë.

Video rreth trajtimit me farat e kungujve

Farat e kungullit janë farat e kungullit të njohur, një perime e shëndetshme dhe elegante. Farat e kungullit janë të vendosura në mes të kungullit, të lidhura me tulin dhe me njëra-tjetrën me fibra vena. Farërat janë në një guaskë të dendur me ngjyrë bezhë të lehtë. Forma e farave të kungullit është e ngjashme me shalqirin, por, si rregull, në madhësi më të madhe. Ngjyra e farave pa lëvozhgë varion nga këneta në kafe, në varësi të varietetit të kungujve. Qëroni farat e kungullit me gishta për të shmangur dëmtimin e smaltit të dhëmbëve dhe bakteret që të hyjnë në zgavrën e gojës.

Kaloritë në farat e kungullit

Përmbajtja kalorike e farave të kungullit është 556 kcal për 100 gram produkt.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të farave të kungullit

Farat e kungullit përmbajnë pothuajse të gjithë gamën e aminoacideve thelbësore, përfshirë argininën, pa të cilën nuk ndodh ndërtimi i qelizave proteinike. Produkti përmban fibra dietike, yndyrna dhe proteina me origjinë bimore, vitamina të grupeve B, A, E dhe K, të cilat sigurojnë koagulim normal të gjakut. Nga mineralet vlen të veçohet zinku, i cili është një mjet i fuqishëm për parandalimin e rritjes së qelizave të prostatës, i cili mbron meshkujt nga shfaqja e adenomës së prostatës. Zinku përmirëson gjendjen e lëkurës, duke parandaluar yndyrën e tepërt të lëkurës, e cila është shumë e rëndësishme në adoleshencë. Farat e kungullit përmbajnë gjithashtu fosfor, i cili është i përfshirë në formimin e indeve të eshtrave dhe dhëmbëve.

Farat e kungullit, nëse konsumohen në sasi të tepërt, mund të përkeqësojnë sëmundjet e traktit gastrointestinal, veçanërisht gastritin dhe ulcerat. Duhet të merret parasysh përmbajtja e lartë kalorike e produktit, për të përfituar mjafton të hani 10-15 fara në ditë për të mos fituar peshë të tepërt.

Përzgjedhja dhe ruajtja e farave të kungujve

Kur blini farat e kungullit, duhet t'u jepni përparësi atyre të paqëruara, guaska mbron farat nga papastërtitë e panevojshme, bakteret dhe rrezet e diellit (kalorizator). Farërat duhet të jenë të thata, pa dëmtime, shenja myku dhe pjekje.

Është mirë që farat e kungujve të ruhen në frigorifer në një enë qelqi ose plastike me kapak të ngushtë. Kur ruhet për një kohë të gjatë ose ekspozohet ndaj dritës, ndodh një proces oksidimi, i cili çon në shfaqjen e një shije të hidhur dhe një erë të thartë.

Farat e kungullit në gatim

I shtoj farat e kungullit ne nje perzierje arrash dhe frutash te thata, sallate, supa, brumë buke. Farat e thata kanë shije si kikirikë, plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e ëmbëlsirave dhe ushqimeve. Vaji i farave të kungullit prodhohet nga farat, aromatik dhe i shëndetshëm, i cili shtohet në sallatat me perime të freskëta dhe supat me pure.

Mund të mësoni më shumë për farat e kungullit, përfitimet dhe dëmet nga videoklipi “Farat e kungullit - përfitimet dhe dëmet. E gjithë e vërteta për farat e kungullit "të shfaqjes televizive" Për gjënë më të rëndësishme.

Posaçërisht për Calorizator.ru
Ndalohet kopjimi i plotë ose pjesërisht i këtij artikulli.

Farat e kungullit nuk janë aq të njohura sa farat e lulediellit, por shumë më të dobishme. Këto fara përmbajnë një sasi të madhe të substancave të dobishme, mikro dhe makro elementë. Megjithatë, ata që janë në dietë nuk duhet të harrojnë përmbajtjen kalorike të farave të kungullit, e cila, me të gjitha përfitimet e këtij produkti, e bën atë jo shumë të përshtatshëm për humbje peshe.

Kaloritë në farat e papërpunuara të kungullit

Në formë të papërpunuar, më saktë, të tharë, farat e kungullit kanë një përmbajtje më të ulët kalori sesa pas skuqjes. Ka 556 kcal për 100 g të produktit, nga të cilat 24,5 g proteina, 45,8 g yndyrë dhe 4,7 g karbohidrate. Duhet të kihet parasysh se një vlerë e tillë energjie është e barabartë me rreth gjysmën e dietës ideale të një vajze që humbet peshë! Prandaj, nëse e shtoni këtë produkt në pjatat tuaja, atëherë në sasi jashtëzakonisht të kufizuara.

Kalori në farat e pjekura të kungujve

Farat e qëruara të kungullit që i janë nënshtruar skuqjes kanë një përmbajtje më të lartë kalori se ato që nuk i janë nënshtruar trajtimit termik. Ka 600 kcal për 100 g të produktit, nga të cilat 28 g proteina, 46,7 g yndyrë dhe 15,7 g karbohidrate. Për trupin, ky është një produkt mjaft i rëndë.

Përveç kësaj, shumë lëndë ushqyese shkatërrohen gjatë skuqjes dhe nëse në dietën tuaj përfshini farat e kungullit për aminoacide dhe yndyrna të shëndetshme, atëherë është më mirë t'i përdorni ato në formën e tyre natyrale.

Përfitimet dhe përmbajtja kalorike e farave të kungullit

Pavarësisht vlerës së lartë energjetike, disa nutricionistë ende rekomandojnë përfshirjen e farave të kungullit në sallata të lehta me perime dhe smoothie frutash. Kjo ju lejon të pasuroni trupin me aminoacide esenciale dhe fibra, niacinë dhe acid folik. Përveç kësaj, në magnez, fosfor, mangan, zink, selen, fara të kungujve, ka shumë hekur, bakër, kalcium dhe kalium.

Besohet se përfshirja e rregullt e një sasie të vogël të farave të kungujve në dietë kontribuon në fitoren ndaj shumë sëmundjeve. Si rezultat, forcohen arteriet dhe i gjithë sistemi i qarkullimit të gjakut, nivelohet sfondi hormonal (sidomos te meshkujt), sëmundjet e sistemit gjenitourinar lehtësohen dhe madje shërohen. Përveç kësaj, bollëku i substancave të dobishme i jep një ushqim të fuqishëm të gjithë trupit, prandaj arrihet një efekt i përgjithshëm forcues. Dhe në Kinë, farat e kungujve konsiderohen si një ilaç efektiv për depresionin, dëshpërimin dhe vetëm keqardhjen.

Në mënyrë që ky produkt të përfitojë trupin pa dëmtuar figurën, është e rëndësishme ta përfshini pak në dietë - jo më shumë se një lugë gjelle kokrra në ditë.

Farat e kungullit, të thara e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 18,2%, kolina - 12,6%, vitamina B5 - 15%, vitamina B9 - 14,5%, vitamina E - 14,5%, vitamina PP - 24, 9%, kalium - 32,4%, silikon - 83,3%, magnez - 148%, fosfor - 154,1%, hekur - 49%, kobalt - 83%, mangan - 227,2%, bakër - 134, 3%, molibden - 14,3%, selen - 17,1%, krom - 0 %, zink - 65.1%

Përfitimet e farave të thata të kungullit

• Vitamina B1është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, duke i siguruar trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
• Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
• Vitamina B5 merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, metabolizmit të kolesterolit, sintezën e një sërë hormonesh, hemoglobinës, nxit absorbimin e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e korteksit adrenal. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
• Vitamina B9 si një koenzimë e përfshirë në metabolizmin e aminoacideve nukleike. Mungesa e folatit çon në prishjen e sintezës së acideve nukleike dhe proteinave, duke rezultuar në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që proliferohen me shpejtësi: palca e kockave, epitelit të zorrëve, etj. Marrja e pamjaftueshme e folateve gjatë shtatzënisë është një nga shkaqet e prematuritetit. kequshqyerja, deformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. U tregua një lidhje e fortë midis nivelit të folatit, homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
• Vitamina E ka veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, është i përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
• Silikoni përfshihet si përbërës strukturor në përbërjen e glikozaminoglikaneve dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
• Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, rritje të rrezikut të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është i nevojshëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë edhe enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron shfaqjen e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumimi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mungesës së mioglobinës të muskujve skeletorë, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritje të brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
• Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mungesa manifestohet me shkelje të formimit të sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimin e displazisë së indit lidhës.
• Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mungesa çon në sëmundjen e Kashin-Bek (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen e Keshan-it (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.
• Krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur veprimin e insulinës. Mungesa çon në uljen e tolerancës ndaj glukozës.
• Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, është e përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.

fshihu më shumë

Një udhëzues i plotë për produktet më të dobishme që mund të shihni në aplikacion

Kaloritë e farës: 565 kcal*
*vlera mesatare për 100 gram, varet nga lloji i farës

Farat e skuqura pëlqehen nga të gjithë pa përjashtim, më shpesh këto janë fara luledielli ose kungulli. Farat e lirit, shalqini dhe farat e susamit përdoren gjithashtu në gatim dhe në ushqimin klinik. Përmbajtja e lartë e kalorive e afron këtë produkt me arrat.

kaloritë e farave të lulediellit

Vlera ushqyese e 100 gram farave të lulediellit është 578 kcal; kur janë të papërpunuara, shijojnë shumë si kikirikët. Duket se një produkt tradicionalisht rus na u soll nga Meksika jugore. Një grup jashtëzakonisht i pasur vitaminash (A, C, D, E, grupi B) dhe ngopja me minerale i bëjnë këto fara të dobishme për funksionimin normal të sistemit tretës dhe kardiovaskular.

Farat e lulediellit përmbajnë më shumë vitaminë D se mëlçia e merlucit!

Përmbajtja e lartë kalorike e produktit, për fat të keq, e bën atë të dëmshëm për ata që janë të prirur të jenë mbipeshë. Farat e pjekura të lulediellit janë shumë më ushqyese se ato të papërpunuara - 622 kcal për 100 g, pothuajse si një lajthi. Produkti përdoret jo vetëm më vete, por edhe në ëmbëlsira të ndryshme (kozinaki), pjekje buke dhe disa sallata. Gjëja më e rëndësishme në çdo kuzhinë është vaji i lulediellit, do të mësoni për vlerën e tij ushqyese nga botimet tona.

Farat e kungullit dhe shalqirit - numërimi i kalorive

Vlera energjetike e farave të kungullit është pak më e ulët - 556 kcal. Shpesh, vaji përdoret në procesin e përgatitjes së tyre, gjë që rrit vlerën energjetike të produktit. Farat e skuqura të kungujve kanë një përmbajtje kalori pak më të lartë - vetëm deri në 600 kcal. Rekomandohet për përdorim një produkt pak i tharë, ai ruan sa më shumë që të jetë e mundur vetitë e tij të dobishme.

Përmbajtja kalorike e farave të shalqirit është 557 kcal për 100 g të produktit.

Farat e shalqinit janë mjaft të rralla në përdorim, por një sasi e madhe proteinash, aminoacide dhe prania e fibrave dietike i vendos ato në të njëjtin nivel me kungullin. Përveç kësaj, ato rregullojnë nivelin e glukozës në gjak.

Liri dhe susami - veti ushqyese

Farat e lirit përmbajnë fitoestrogjene, acide yndyrore, mikro dhe makro elementë që kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut. Prania e antioksidantëve ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, uljen e kolesterolit dhe parandalimin e diabetit. Farat e kësaj bime përdoren si mjet efektiv për të humbur peshë, zakonisht bluhen para ngrënies, konsumohen 1-2 lugë gjelle në ditë.

Përmbajtja kalorike e farave të lirit është më e ulët se llojet e tjera - vetëm 534 kcal për 100 g produkt.

Farat e bluara shpesh shtohen në pjatat e gatshme: kifle, drithëra dhe madje edhe kos. Por farat e susamit janë mjaft të vogla, ato thahen ose skuqen, pastaj spërkaten me ëmbëlsira, pasta. Susami shtohet në sallata, mishi i skuqur, perimet ose peshku bëhet bukë me këtë produkt. Me këtë përdorim, vlera prej 565 kcal do të ketë shumë pak efekt në përmbajtjen totale të kalorive të gjellës.

Tabela e kalorive të farës për 100 g

Njihuni me vlerën energjetike të farave të lulediellit, kungujve dhe bimëve të tjera sipas tabelës sonë.

Njohja e përmbajtjes kalorike ju lejon të lidhni përfitimet e farave me peshën e energjisë. Krahaso me . Llogaritni dhe përcaktoni dozën e lejuar ditore për veten tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+