Pure e supës së mishit. Supë mishi-pure nga viçi. Ju do të duhet të merrni
Shumëllojshmëria e pjatave me patate ofron një mundësi të shkëlqyer për të improvizuar në kuzhinë.
Kjo kulturë rrënjë është një nga më të preferuarat në vendin tonë.
Është shumë e përballueshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.
Prej saj mund të gatuani jo vetëm pjata të thjeshta, por edhe kënaqësitë e pjatave evropiane, siç janë supat me pure.
Në kontakt me
Supat me pure janë një përzierje e perimeve të ziera dhe mishit, të cilat fërkohen në një sitë.
Për shkak të kësaj konsistence, ato janë lehtësisht të tretshme dhe të arritshme si për fëmijët ashtu edhe për njerëzit me sëmundje gastrointestinale.
Njerëzit ende po debatojnë se kush ishte shpikësi i supës me pure. Shumë janë të prirur të besojnë se Franca është nëna e pjatave të pjekura, pasi kuzhinierët francezë janë eksperimentues të mëdhenj në kuzhinë.
Por shkencëtarët gjejnë në burimet e lashta të popujve lindorë referenca për ushqimin e fërkuar përmes një sitë, së cilës i shtohej lëng: supë, ujë ose qumësht. Prandaj, një përgjigje e qartë nuk është gjetur.
Një gjë është e sigurt: emri vjen nga dialekti francez.
Përfitimet e patateve
Kultura rrënjë është e dobishme për përbërjen e saj. Me trajtim të ndryshëm termik, një sasi e ndryshme e substancave të dobishme mbetet në të. Ka më shumë të tilla kur gatuhen.
Përbërja e patateve është e pasur me glukozë, niseshte dhe karbohidrate, të cilat janë burim energjie jetike.
Fibra përmirëson metabolizmin dhe ndihmon perimet me rrënjë të përthithen më lehtë nga trupi, duke parandaluar që karbohidratet e tepërta të përthithen në qarkullimin e gjakut.
Kultura rrënjë është e ngopur me proteina dhe përbërja e saj aminoacide është afër vezëve të ziera.
E rëndësishme: Përmbajtja e lartë kalorike e patateve është një mashtrim. Kjo perime përdoret në ushqimet dietike. Gjëja kryesore është ta gatuani siç duhet!
Përparësitë
Kurset e para të grira kanë një numër avantazhesh ndaj të afërmve të tyre - supat klasike:
- lehtë dhe shpejt për tu gatuar.
- Tretje e mirë.
- Ruajtja më e mirë e lëndëve ushqyese, pasi nuk kërkon shumë kohë për t'u tretur dhe gatuar shumë përbërësit.
- Patatet janë shumë ushqyese, të pasura me vitamina dhe minerale.
- Përbërësit për enët me patate mund të blihen në çdo dyqan.
- Furnizimet e gatimit janë relativisht të lira.
- Mund të përdoret në ushqime dietike.
Parimi i përgatitjes së të gjitha supave me pure është i njëjtë. Por gatimi i një pjate me patate është i ndryshëm në atë:
- kultura rrënjë duhet të pritet në kube para gatimit. Ky është një kusht opsional, por me një prerje të tillë, do të gatuhet më shpejt dhe në mënyrë më të barabartë;
- temperatura minimale e shërbimit është 25 gradë;
- temperatura e ushqimit varet nga formulimi. Supat me pure me mish shërbehen në temperaturë 45 gradë, kurse supat me perime nga 25 deri në 35 gradë;
- vlera energjetike e një recete të veçantë varet gjithashtu nga përbërja;
- enët me produkte mishi gatuhen në lëngun e produktit kryesor.
Receta
Supat e patates me pure janë të gjithanshme pavarësisht se kanë një përbërës të përbashkët.
Duke shtuar një shumëllojshmëri përbërësish, mund të merrni një shije të re interesante.
Këto supa mund të përdoren si për drekë ashtu edhe për darkë. Nuk është aspak e nevojshme ta servirni me një pjatë anësore dhe ta përdorni vetëm si pjatë e parë.
Vlera ushqyese e produktit ju lejon ta përdorni atë pa një sekondë shtesë.
Nëse po vëzhgoni peshën tuaj dhe po ushqeheni shëndetshëm, mbani parasysh recetat e supave pure nga perime të ndryshme: (,), ose, nga,.
Klasike ose e thjeshtë
Si të gatuani supë me patate me pure sipas një recete të thjeshtë përshkruhet në detaje më poshtë.
Vlera e energjisë:
- përmbajtja kalorike - 15 kcal;
- proteina - 0,21;
- yndyrna - 1,01;
- karbohidratet - 3,57.
Koha e GATIMIT 30 minuta. Përgatitet shpejt dhe përbërësit janë të disponueshëm.
Përbërësit
Kryesor:
- kultura rrënjë - 700 gr;
- ujë të valë të ftohur - 850 ml;
- qepë - 1 kokë e madhe;
- vaj luledielli - 60 ml;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- qepë jeshile - 3 shigjeta;
- majdanoz - 3 degëza.
Procesi
Si të gatuani supë me pure patate, shikoni videon:
Vlera e energjisë:
- përmbajtja e kalorive - 20 kcal;
- proteina - 1,78;
- yndyrna - 3,97;
- karbohidratet - 2.3.
Niveli i vështirësisë- e lehtë për t'u përgatitur. Përbërësit janë lehtësisht të disponueshëm.
Koha e GATIMIT- 40 minuta.
Kompleksi
Kryesor:
- patate - 900 gr;
- vaj vegjetal - 65 ml;
- krem - 300 ml;
- qepë - 2 cf. kokat;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- qepë jeshile - 4 shigjeta;
- croutons bukë të zezë - 16 copë.
Drejtimi
Shtimi i pure patatesh do t'i shtojë një shije të veçantë pikante supave.
Shikoni videon e përgatitjes së supës kremoze me patate:
Në raftet e dyqaneve ushqimore mund të gjeni një shumëllojshmëri të supave me pure të menjëhershme. Një nga prodhuesit është Faberlic.
Vlera energjetike e produktit për shërbim:
- përmbajtja kalorike - 70 kcal;
- proteina - 1,5 g;
- yndyrna - 0,5 gr;
- karbohidrate - 15 gr.
Përbërësit
Komponimi:
Shtesë:
- krisur - 4 copë. për porcion.
Teknologjia e gatimit
Procesi i gatimit:
- Derdhni përmbajtjen e qeskës në një enë dhe holloni me 200 ml ujë të vluar, përzieni.
- Pas 15 minutash, përzieni përsëri dhe dekorojeni me krutona.
Vlera energjetike e supës së patates me pure me shtimin e mishit të viçit:
- përmbajtja kalorike - 42.7 kcal;
- proteina - 3,71;
- yndyrë - 2,09;
- karbohidratet - 2.3.
Niveli i vështirësisë- ziejeni lëngun për një kohë të gjatë, përbërësit janë lehtësisht të aksesueshëm.
Koha e GATIMIT- 2.5 orë.
Kompleksi
Përbërësit kryesorë:
- viçi në kockë - 1,4 kg me kockë;
- kultura rrënjë - 6 copë;
- karota - 1 perime rrënjë;
- vaj luledielli - 65 ml;
- qepë - 1 gol;
- krem - 215 ml;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- majdanoz, borzilok - 3 degë secila;
- croutons bukë të zezë - 75 gr.
Udhëzime gatimi
Vlera energjetike e pjatës:
- përmbajtja kalorike - 119 kcal;
- proteina - 6,18;
- yndyrna - 4,89;
- karbohidratet - 13.5.
Niveli i vështirësisë
Koha e GATIMIT- 45 minuta.
Kompleksi
Kryesor:
- kultura rrënjë - 560 gr;
- qepë - 1 gol;
- hudhër - 1 dhëmb;
- vaj luledielli - 60 ml;
- supë me mish të tymosur - 1 l;
- presh - 1,5 kërcell;
- hudhër e egër - 1 tufë;
- proshutë e tymosur - 78 gr;
- gjalpë - 30 gr;
- krem - 100 ml.
Shtesë:
- croutons bukë krunde - 80 gr.
Sistemi teknologjik
Vlera e energjisë:
- përmbajtja kalorike - 35.8 kcal
- proteina - 1,24
- yndyrna - 1,08
- karbohidratet - 5,15
Niveli i vështirësisë- e mesme për shkak të përgatitjes së petave, përbërësit janë lehtësisht të aksesueshëm.
Koha e GATIMIT- 1 orë.
Kompleksi
Kryesor:
- gjoks pule - 250 gr;
- patate - 3 copa të mesme;
- karota - 1 pc të mesme;
- qepë - 2 koka të mesme;
- erëza - për shije.
Për petat:
- miell - 270 gr;
- gjalpë - 45 gr;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 230 ml;
- kripë - 1 majë.
Shtesë:
- zarzavate qepë - 4 shigjeta;
- majdanoz - 2 tufa.
Procesi
Vlera e energjisë:
- kalori - 26.9
- proteina - 0,68
- yndyrna - 2,42
- karbohidratet - 3,78
Niveli i vështirësisë- Lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë lehtësisht të disponueshëm.
Koha e GATIMIT- 40 minuta.
Kompleksi
Kryesor:
- kultura rrënjë - 530 gr;
- fileto gjoksi pule - 150 gr;
- qepë - 2 koka të mesme;
- karota - 1 pc të mesme;
- vaj luledielli - 53 ml;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- croutons - 200 gr;
- djathë i fortë - 150 gr.
Procesi
E rëndësishme: Në çdo shërbim shtohen krutona dhe krisur. Mos i shtoni në tigan, pasi do të thahen.
Shikoni videon për të bërë supë me pure patate me krutona:
Vlera energjetike e pjatës me qepë-patate:
- përmbajtja e kalorive - 20 kcal;
- proteina - 0,18;
- yndyrna - 0,81;
- karbohidratet - 3,49.
Niveli i vështirësisë- e lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë lehtësisht të arritshëm.
Koha e GATIMIT- 40 minuta.
Përbërësit
Kryesor:
- patate - 825 gr;
- supë pule - 0,45 l;
- presh - 3 kërcell;
- gjalpë - 40 gr;
- krem - 260 ml.
Shtesë:
- salcë kosi - 100 ml.
Procesi
Shikoni videon se si të gatuani supë pure me presh dhe patate:
Vlera e energjisë:
- përmbajtja e kalorive - 27.3;
- proteina - 1,39;
- yndyrna - 0,72;
- karbohidratet - 3,93.
Niveli i vështirësisë
Koha e GATIMIT- 30 minuta.
Komponentët
Kryesor:
- patate - 520 gr;
- qepë - 2 gola;
- karota - 1 pc.;
- djathë i përpunuar - 230 gr;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- zarzavate qepë - 2 shigjeta.
Procesi
Si të gatuani supë me djathë pure, mësoni nga video:
Vlera e energjisë:
- përmbajtja kalorike - 17 kcal;
- proteina - 0,1;
- yndyrna - 0,79;
- karbohidratet - 1,24.
Niveli i vështirësisë- e lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë lehtësisht të disponueshëm.
Koha e GATIMIT- 1 orë.
Komponentët
Kryesor:
Shtesë:
- zarzavate qepë - 5 shigjeta;
- majdanoz - 5 degëza;
- zarzavate kopër - 3 degëza.
Procesi
- Pritini imët lakrën. Lani, qëroni patatet. Ziejini perimet derisa të zbuten.
- Lani dhe qëroni qepët dhe karotat. Skuqini në vaj. Më pas dërgojeni në tiganin ku janë zier perimet.
- Shtoni erëza dhe bluajeni gjithçka derisa të jetë e qetë.
- Kthejeni purenë përsëri, duke shtuar kremin. Ziejini për 6 minuta duke e përzier shpesh.
- Hidheni në enë të thella, zbukurojeni me barishte.
Video e dobishme për të bërë supë me pure me lakër:
Vlera e energjisë:
- përmbajtja kalorike - 178 kcal;
- proteina - 1,2;
- yndyrna - 3,54;
- karbohidratet - 11.
Niveli i vështirësisë- e lehtë për t'u përgatitur. Të gjithë komponentët janë lehtësisht të arritshëm.
Koha e GATIMIT- 40 minuta.
Kompleksi
Kryesor:
- kultura rrënjë - 730 gr;
- qepë - 2 gola;
- vaj luledielli - 55 ml;
- hudhër - 1 kokë e madhe;
- gjalpë - 16 gr;
- krem - 230 ml;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- majdanoz - 4 degë.
Procesi
Vlera e energjisë:
- kalori - 23;
- proteina - 1,29;
- yndyrna - 2,28;
- karbohidratet - 4,66.
Niveli i vështirësisë- e lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë lehtësisht të disponueshëm.
Koha e GATIMIT- 40 minuta.
Komponentët
Kryesor:
- bukë e bardhë - 7 copë të mesme;
- kultura rrënjë - 245 gr;
- qumësht - 157 ml;
- karota - 1 pc.;
- miell - 60 gr;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- zarzavate kopër - 1 degëz.
Procesi
Vlera e energjisë:
- kalori - 14;
- proteina - 0,43;
- yndyrna - 0,21;
- karbohidratet - 2,73.
Niveli i vështirësisë- e lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë lehtësisht të arritshëm.
Koha e GATIMIT- 30 minuta.
Përbërësit
Kryesor:
- kultura rrënjë - 0,9 kg;
- karota - 3 copë;
- qumësht - 430 ml;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- croutons ligët - 16 copë.
Procesi
- larë kulture rrënjë qëruar, copëtuar në kube, vlim.
- Shpëlajini, qëroni, grijini karotat. Shtoni tek patatet dhe gatuajeni derisa të zbuten.
- Hiqeni përmbajtjen nga tigani, kullojeni lëngun, copëtoni në blender.
- Lëvizeni përzierjen prapa, duke shtuar qumësht.
Ziejnë. Rrihni përzierjen në një blender.
- Hidheni në gota të thella, zbukurojeni me krutona.
Vlera e energjisë:
- kalori - 32;
- proteina - 1,27;
- yndyrna - 1,84;
- karbohidratet - 3,57.
Niveli i vështirësisë- e lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë lehtësisht të disponueshëm.
Koha e GATIMIT- 45 minuta.
Kompleksi
Kryesor:
- patate - 230 gr;
- qepë - 1 gol;
- sallo i kripur - 160 gr;
- bukë e zezë - 230 gr;
- vaj luledielli - 73 ml;
- ujë - 1,8 l;
- zarzavate kopër - 3 degëza;
- erëza - për shije.
Shtesë:
- majdanoz - 3 degëza.
Procesi
Vlera e energjisë:
- përmbajtja kalorike - 43 kcal;
- proteina - 2,79;
- yndyrna - 2,72;
- karbohidratet - 3,85.
Niveli i vështirësisë- e lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë lehtësisht të arritshëm.
Koha e GATIMIT- 1 orë.
Përbërësit
Kryesor:
Shtesë:
- krisur të vogla - 95 gr;
- majdanoz - 4 vet.
Procesi
- Ziejeni gjoksin në ujë me kripë.
- Hiqeni, ftohni, prisni në copa të vogla.
- Patatet e qëruara të lara i presim në kubikë të vegjël.
- Shpëlani patatet, qepët, karotat, qëroni, copëtoni imët, shtoni në të korrat rrënjë. Ziejini të gjitha perimet për 20 minuta.
- Grini perimet dhe mishin derisa të jenë të lëmuara. Përzihet me lëng mishi.
- Hidheni në pjata me porcione, zbukurojeni me krutona dhe majdanoz.
Supat e shijshme me pure merren nga dhe.
Si të gatuani supë me patate me pure me pulë, mësoni nga video:
Enët e puresë shërbehen në tasa supë, tasa me lëng mishi, pjata ose gota.
Janë një zëvendësues i mirë për pjatat kryesore.
Sipas rregullave të mirësjelljes, është zakon që pranë filxhanit të supës të vendoset një pjatë petë ose ëmbëlsirë, mbi të cilën vendosen nja dy feta bukë.
Këshillohet të vendosni një tas me krisur në tryezën e përbashkët për mysafirët që kanë nevojë për to.
Ushqime të ndryshme mund të përdoren si dekorim:
- vezë e zier, e prerë në gjysmë;
- majdanoz, qepë, kopër, borzilok;
- erëza;
- croutons nga buka e zezë ose e bardhë. Mund të kombinohet;
- djathë i fortë i grirë;
- salcë kosi.
Supat me pure me patate janë shumë të pasura me vitamina dhe kanë një vlerë të lartë energjetike. Në këtë drejtim, këto pjata janë shumë ushqyese, të dobishme për trupin, për shkak të tretshmërisë së lehtë të të gjithë përbërësve.
Në kontakt me
Kjo pjatë me supë me mish gustator përgatitet lehtë dhe nuk kërkon shumë produkte. Receta e supës së viçit hap pas hapi. Pjata rikthen në mënyrë të përkryer forcën, si dhe lëngun e viçit, i cili përgatitet në shtëpi.
Receta e supës së viçit
Hapi 1. Përpara se të filloni të gatuani supën tonë, kontrolloni një copë fileto viçi për mbetjet e kockave të vogla në të, ato duhet të hiqen, nëse ka.
Hapi 2. Më pas mishi lahet me ujë të freskët e të rrjedhshëm, ndahet në disa pjesë, futet në një tenxhere të vogël, derdhet me ujë të ftohtë dhe vihet në zjarr. Hiqni peshoren pasi uji të vlojë.
Më pas, pasi të keni hequr të gjithë shkallën, duhet të shtoni rrënjë aromatike - majdanoz, karrota, qepë, kërcell selino, kripë.
Kur mishi të jetë zier pak derisa të jetë zier përgjysmë, shtoni pesë, gjashtë bizele piper të zi, një çift, tre gjethe dafine dhe vazhdoni të zieni mishin derisa të gatuhet plotësisht.
Hapi 3. Hiqeni mishin e përfunduar nga lëngu, lëreni të ftohet pak dhe kaloni nëpër mulli të mishit disa herë (pak në një llaç dhe grijeni në një sitë ose bluajeni në një blender me shtimin e pak lëngut, si ti pelqen).
Hapi 4. Pasi ta keni nxjerrë mishin nga lëngu, kullojeni në një tenxhere të veçantë përmes një sitë.
Rrënjët aromatike të ziera i grini në një sitë ose thjesht i bluani në blender si supë me qepë në të njëjtën mënyrë. Bashkoni perimet e pjekura në pure, mishin e mbështjellë dhe lëngun e kulluar, vendosni në një zjarr të vogël dhe rregulloni me një copë gjalpë.
Hapi 5. Marrim një vezë, e rrahim pak me kamxhik dhe e përziejmë me salcë kosi. Masën që rezulton futeni në lëngun me mish viçi, duke e përzier vazhdimisht.
Me dëshirën tuaj, mund të prisni një pjesë të mishit në copa të zgjatura, t'i skuqni deri në kafe të artë në vaj të rafinuar dhe t'i vendosni në supën tonë të viçit.
Pureja e supës është gati, mund ta shërbeni në tryezë. Të bëftë mirë.
Hapi 1: zieni mishin.
Lyejeni mishin në ujë, prerë në copa të vogla. Vendoseni tiganin në sobë me rreth dy litra ujë, lëreni të vlojë dhe vendosni mishin. Ziejeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet gjysmë për rreth njëzet e tridhjetë minuta (koha varet nga lloji i mishit të zgjedhur). Pasi mishi të jetë zier, vendoseni në një pjatë dhe kullojeni lëngun.Hapi 2: Gatuani perimet.
Shpëlajini mirë perimet, qëroni dhe prisni (si t'i prisni, nuk ka shumë ndryshim). Lëreni lëngun të ziejë dhe shtoni perime në të. Duhet të gatuhet për rreth dhjetë minuta. Hapi 3: Përziejini në një blender.
Pritini mishin në copa të vogla dhe shtoni në lëngun me perime. Sillni në gatishmëri dhe tre minuta para përfundimit, shtoni hudhër dhe barishte, kripë. Më pas, duke përdorur një blender, bluajeni, shtoni kremin, përzieni dhe ngroheni në sobë pa vluar. Hapi 4: shërbejeni.
Siç thamë më herët, çdo ushqim i denjë është një festë për ne dhe stomakun tonë. Dhe çfarë është një festë pa dekorimin e duhur. Para se ta servirni pjatën në tavolinë, mund ta hidhni në tasa, ta dekoroni me zarzavate, të prisni feta limoni dhe më pas ta servirni. Ju mund të shërbeni krisur të pjekur para supës, kjo do të jetë gjithashtu një shtesë e mirë. Pastaj mund të shërbeni. Të bëftë mirë! Në disa raste dikush preferon të mos e përziejë mishin me supën në blender, por ta presë në copa dhe ta shtojë në pjata.
Përdorni kryesisht perime të freskëta, në krahasim me akulloren, ato janë superiore në shije.
Në këtë recetë për të bërë supë me pure, mund të përdorni lloje të tilla mishi si derri dhe viçi.
Artikuj të ngjashëm
