Hús nélküli hajdinához adjunk lisztet. Az étkezéshez szükséges. A mártás elkészítésének fontos jellemzői

A húsmentes szósz bármilyen köretet átalakíthat, lédúsabbá, ízletesebbé és illatosabbá téve azt. Ugyanakkor egy ilyen étel büszkélkedhet minimális kalóriatartalomés az előkészítés egyszerűsége. Böjtben vagy diéta közben megengedheti magának. Rengeteg módja van a mártás főzésének hús nélkül, hogy folyamatosan kényeztesse magát és szeretteit. új tüdőés egészséges ételeket.

A mártás hús nélkül ugyanolyan tápláló lehet, mint hússal. Ehhez összetétele gombákat vagy hüvelyeseket tartalmaz, amelyek tartalmazzák nagyszámú mókus. Ezenkívül a zsíros tejtermékek felhasználhatók a húsmentes mártás alapjaként - akkor a köret nagyon kielégítő lesz.

Ha beszélgetünk O könnyű étel, akkor érdemesebb a hús nélküli zöldséglevet választani. Főzhető paradicsommal, hagymával, sárgarépával, kaliforniai paprikával, cukkinivel és padlizsánnal. Mindezek a zöldségek nagyon lédúsak, így még csak szósszal sem kell kiegészíteni őket. De ha nagyon akarod, akkor tejszín, joghurt, tejföl, tej, paradicsompüré, ketchup, majonéz ideális ezekre a célokra, csirke tojás stb.

Hozzáadhatunk húsmentes mártást kemény vagy ömlesztett sajttal, friss vagy szárított fűszernövényekkel, illatos fűszerek, gyökerek, stb. Elég, ha mindezt egy lábosban, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen pároljuk, majd az előre elkészített köretet öntsük le a kapott szósszal. A húsmentes szósz lehet híg vagy sűrű, a kiválasztott összetevőktől, a hozzáadott víz és liszt mennyiségétől függően.

Húsmentes mártást használnak rizshez, különféle gabonafélék, tészta, főtt krumpliés pürésítjük.

A tökéletes húsmentes mártás titkai

A húsmentes mártás ízletes és kielégítő, ugyanakkor nagyon gazdaságos. Még attól is minimális mennyiség a termékek elegánsak lesznek illatos szósz bármilyen körethez. különleges titkok ban ben, hogyan készítsünk húsmentes mártást, nem, de a következő főzési megjegyzések segíthetnek az úton:

Hús nélküli rizs mártás paradicsompürével

Az egyik legegyszerűbb lehetőség a házi készítésű mártáshoz hús nélkül. Kiderült, hogy a szósz nagyon lédús és aromás. Ha a paradicsompüré túl savanyúnak tűnik, adj hozzá egy kis cukrot a mártáshoz a többi fűszerrel együtt. Is bármelyik megteszi egy másik paradicsom szósz. Ahelyett zöldség leves elveheted tiszta víz, és állítsa be a liszt mennyiségét a kívánt sűrűség függvényében. Ez a mártás infúziós idejétől is függ - minél tovább marad a fedél alatt, annál sűrűbb lesz.

• 250 ml zöldségleves;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 st. l. Liszt;
• 1 hagyma;
• 2 babérlevél;
• Só bors.

1. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát.
2. Tegye a paradicsompürét a hagymára, keverje össze és pirítsa további 2-3 percig.
3. A lisztet összekeverjük a lehűtött húslével, egy serpenyőbe öntjük.
4. A mártást ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a babérlevelet.
5. A húsmentes mártást felforraljuk, a tűzről levéve hagyjuk egy kicsit főni.

Hús nélküli tésztákhoz való mártás liszttel

A sűrű, húsmentes sajtszósz tökéletes kísérője minden köretnek. aromás fűszerekés a tejalap segít még a leginkább sima tészta V ínyenc tészta. A legjobb, ha nem csak szósszal öntjük rájuk, hanem mártással pároljuk egy kicsit. Elég 2-3 perc. Kívánt esetben külön-külön is használhat húsdarabokat vagy tenger gyümölcseit. Mielőtt húsmentes tésztamártást készítene, vegye ki a tejet és a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.

• 1 pohár tej;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 50 g vaj;
• 200 g kemény sajt;
• 1 tk szárított bazsalikom;
• ½ teáskanál kömény;
• Só bors.

1. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és öntsön bele lisztet.
2. A lisztet aranybarnára pirítjuk.
3. A tejet vékony sugárban öntsük a serpenyőbe, folyamatosan keverjük.
4. A sajtot lereszeljük, és ha a mártás felforrt, a többi hozzávalóhoz öntjük.
5. A vajat meglangyosítjuk és beletesszük a mártást, hozzáadjuk a köményt és a bazsalikomot.
6. A húsmentes mártást felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Főzés után azonnal meglocsoljuk a tésztát forró szósszal.

Hús nélküli hajdina mártás lassú tűzhelyben

A zöldségleves nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A hajdina zabkásával együtt egy ilyen étel szabványnak tekinthető megfelelő táplálkozás. A zöldségek összetétele tetszés szerint változtatható, például cukkini hozzáadásával, színes, ill. fehér káposzta, padlizsán, petrezselyemgyökér stb.Díszítésnek friss és szárított gyógynövények. Ha szükséges, a paradicsom helyettesíthető paradicsompürével egy evőkanál mennyiségben. A mártáshoz való hozzáadása előtt vízzel kell hígítani.

• 2 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 1 zellerszár;
• 1 kaliforniai paprika;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• Lomb;
• Só bors.

1. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a zellert, és vágjuk apró kockákra.
2. A fűszernövényeket és a fokhagymát késsel finomra vágjuk.
3. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját szintén kockákra vágva eltávolítjuk róluk.
4. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és melegítse jól „Sütés” módban, tegyen hagymát és fokhagymát.
5. A hagymát és a fokhagymát 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a kaliforniai paprikát.
6. Ezután küldje el a zellert a lassú tűzhelyre, jól keverje össze és süsse további 5 percig.
7. Adjon hozzá sót, borsot és paradicsomot a zöldségekhez, zárja le a multicooker fedelét, és állítsa az üzemmódot "Pörkölt"-re.
8. A mártást hús nélkül főzzük lassú tűzhelyen 20 percig, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet párolás közben.
9. A kész mártást megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Húsmentes püréhez gombás mártás

A gombalé egy sűrű, aromás szósz, amely burgonyával párosítva a leghízelgőbb véleményeket kapja a háztartás tagjaitól. Más gombák is alkalmasak az elkészítésére, így csiperkegomba helyett laskagombát, mézes gombát, Fehér gomba stb. Ha tejfölt cserélünk, nagyon puha mártást kapunk hús nélkül, gombával tejszín, de ettől érezhetően megnő az étel kalóriatartalma. A gombaszósz elkészítése után jobb, ha egy kicsit állni hagyjuk a fedő alatt, hogy minden hozzávaló telítődjön a fűszerek aromáival.

1. Lereszeljük durva reszelő sárgarépát és hagymát apró kockákra vágva.
2. A gombát alaposan megmossuk, és szintén kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát 7 percig.
4. Adjuk hozzá a gombát a zöldségekhez, és pároljuk együtt fedő alatt további 20 percig.
5. Öntsön egy kis mennyiséget egy tálba hideg vízés lisztet öntünk rá, alaposan összekeverjük.
6. Adjuk hozzá a maradék vizet a kapott masszához, és keverjük újra, öntsük a folyadékot a gombára.
7. A mártást ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ismét zárjuk le a serpenyő fedelét, és mindent együtt pároljunk 10 percig.
8. Adjunk hozzá tejfölt a szószhoz, óvatosan keverjük simára, ismét zárjuk le a fedelet.
9. Pároljuk a húsmentes mártást a serpenyőben további 10 percig, majd vegyük le a tűzről, és használjuk az utasításoknak megfelelően.

Most már tudja, hogyan kell főzni a húsmentes mártást a recept szerint egy fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

101eda.ru

Mártás hajdinához, zöldséghez

Sertésmártás

kapor szósz

Mártás gombával

Pácolt csirke

Majonéz helyett uborkaszósz

Páclé szeletekhez

Mártás lisztből

"SATSEBELI" szósz

Olasz szósz

Girchichny szósz

"Carbonara" szósz

Tejszínes szósz tésztákhoz és egyebekhez

Sajtos szósz tésztához

paradicsom szósz

Mártás rizshez

Máj mártással

Pácolt hús

PURÉSZ mártással

Marhahús mártással

4cook.net

Hogyan főzzünk finom mártást hajdinához: receptek

Hazánkban a hajdina zabkása régóta az egyik legnépszerűbb és legtöbb finom köretek. A hagyomány szerint orosz kemencében főzték, vajjal, hagymával ízesítették, apróra vágták főtt tojásés gombát. Ez a fajta hajdina zabkása számított klasszikusnak, „helyesnek”.

Mára a főzésben nagyrészt eltávolodtunk az eredeti orosz hagyományoktól. Hiszen hajdina, amelyen főznek gáztűzhely, nincs benne olyan őshajdina szesz, mint a sütőben főtt agyagedényt vagy öntöttvas.

Ezért manapság sok háziasszony arra törekszik, hogy a hajdina köret még egy ínyencet is megkedveljen. Ennek érdekében készülnek különféle receptek szószok, amelyek kiemelik és kiegészítik a hajdina köret ízét.

Hajdina szósz főzése

Hússzósz hajdina készíthető különböző hús(marha-, borjú- vagy sertéshús). A legnépszerűbb mártás marhahús miatt jó ízlésés reprezentatív megjelenés (a húsdarabok egyenletesek maradnak és nem esnek szét).

Hogyan készítsünk marhahúslevet hajdinához? - A kezdő szakácsok tanácstalanok.

Mi pedig egy recepttel válaszolunk rájuk!

Kívánt:

• 400 g marhafilé;
• 1 közepes fej vöröshagyma;
• 2-3 evőkanál. l. Liszt;
• 3 art. l. vaj;
• Paradicsomlé (vagy vízzel hígított paradicsompüré);
• Só;
• Fűszerek.

A húst megmossuk, feldaraboljuk, 0,5 evőkanálon megsütjük. l. olajat, majd felöntjük forrásban lévő húslevessel (lehetőleg marhahússal), és addig pároljuk, amíg a marhahús félig meg nem fő.

A hagymát felaprítjuk és 0,5 evőkanál pirítjuk. l. vajat, adjuk hozzá a húshoz.

A lisztet külön-külön a maradék olajban (2 evőkanál) pirítsd világos karamellszínűre, hígítsd fel forró víz, jól összekeverjük, hogy ne legyenek lisztcsomók. Ezt a lisztes masszát öntsük a húsba, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.

Hozzáadhat egy kis paradicsompürét vagy paradicsomlevet (200 ml). A mártást közepes lángon addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.

Levet lehet szórni apróra vágott fűszernövények(kapor vagy petrezselyem). Ha nincs marhahús, akkor más húst is vehet.

Az ilyen hajdina mártás egyszerű étel, de segítségével a köret szokásos íze kifinomultabb, maga a főétel pedig kielégítőbb és táplálóbb lesz.

A csirkehús mártás nagyon finom ízű. Diétához kiváló ez a szósz.

A csirkemellhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g csirkefilé;
• 1 közepes fej vöröshagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• Napraforgóolaj;
• 200 ml paradicsomlé;
• Só, fűszerek.

A felaprított zöldségeket (hagyma és sárgarépa) forró olajban megpirítjuk. A feldarabolt filét adjuk a zöldségekhez, pirítsuk még egy kicsit.

Feltölt paradicsomléés víz (100 ml). A szószt közepes lángon 10-15 percig pároljuk. Adjunk hozzá sót és fűszereket a szószhoz.

A hajdina csirke mártást könnyebbnek tekintik, diétás étel mint a hús. Ráadásul a csirke gyorsabban megsül, mint a durvább hús.

Nézze meg az alábbi videót, hogyan készíthet egy másik nagyon puha csirkelevet zöldségekkel:

Mártás készült darált hús(sertéshús, marhahús vagy ezek keverékei) összehasonlítható azzal, hogy egyszerű és gyorsan elkészíthető, miközben ízében és telítettségében nem rosszabb, mint a többi mártás.

A hajdina darált szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g bármilyen darált hús;
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré (vagy paradicsomlé);
• 2 gerezd fokhagyma;
• Só, fűszerek;
• Növényi olaj.

Kezdjük a főzést!

A darált húst megpirítjuk napraforgóolaj, folyamatosan keverve, ügyelve arra, hogy ne képződjenek nagyobb csomók. Adjuk hozzá a zöldségeket a darált húshoz, pirítsuk meg.

A fokhagymát finomra vágjuk vagy préseljük ki. Adjuk hozzá ezt a fokhagymát, paradicsompürét (vagy levet) a darált húshoz és zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk mindent.

Adjunk hozzá vizet a kívánt sűrűségig. Hozzáadhatunk apróra vágott kaprot vagy petrezselymet. Pár percig pároljuk a szószt közepes lángon.

Ha padlizsánt, paradicsomot és bazsalikomot adsz a darált húshoz, hihetetlen finomságot kapsz!

Hogyan kell főzni, megnézheti a videoklipben:

Növényi (diétás) mártás hajdinához

Kétségtelen, hogy a húsmártásokat táplálkozási és jóllakottsági szempontból nem lehet összehasonlítani másokkal, de növényi szószok, minden szabály szerint főzve, ízben és megjelenésben sem rosszabbak a húsnál. legmegfelelőbb növényi szósz bármely hajdina körethez (akár rendes zabkása, húsgombóc vagy grechaniki) egy gombalé.

Főzéshez gomba szósz hús nélküli hajdinához szüksége van:

• 200 g gomba (fehér, gombával helyettesíthető);
• 2 fej hagyma;
• 100 ml tejszín;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 1 st. l. Liszt;
• Növényi olaj;
• Só, fűszerek;
• Kapor, friss petrezselyem.

A gombát alaposan megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk apró darabokban. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk rajta a gombát (kb. fél óra). 25 perc elteltével a gombához adjuk a finomra vágott hagymát, állandó keverés mellett megpirítjuk.

BAN BEN külön edények hígítsuk fel a tejfölt tejszínnel, adjunk hozzá lisztet, sót és fűszereket. A tejfölös-lisztes keveréket a gombához öntjük, ha felforrt a mártás, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.

Mártás hajdinához zöldségekből - tökéletes lehetőség vegetáriánusok számára. A legtöbb hozzáadásával elkészíthető különböző zöldségek: hagyma és sárgarépa, gomba, paradicsom, cukkini, padlizsán, karfiol vagy kelbimbó, brokkoli és így tovább.

A főzésről csirkemáj olvasd el itt. Ízletes és egészséges!

Jegyezze meg a trükköket!

A jó háziasszonyok tudják, hogy a finom mártás minden köret sikerének kulcsa. Végül is az ügyesen elkészített szósz még a leghétköznapibb zabkását is átalakíthatja, aromásabbá és lédúsabbá téve azt.

Íme néhány tipp a sikeres mártás elkészítéséhez:

1. Az edényeket vastag falúvá kell tenni, hogy a finomra vágott zöldségek ne égjenek meg, és a folyadék ne forrjon el gyorsan;
2. Nagyon gyakran lisztet adnak a mártáshoz, hogy sűrűbb és lágyabb legyen. Annak érdekében, hogy elkerülje a liszt csomókat egy ilyen mártás elkészítésekor, először fel kell hígítania a lisztet kis mennyiségű folyadékban (víz, húsleves, tejszín), majd hozzáadnia kell a keveréket az edényhez. A liszt hozzáadása után a mártást folyamatosan keverni kell, hogy ismét ne képződjenek csomók;
3. A lisztet először olajban süthetjük puha aranyszínűre. Ez enyhén diós ízt ad a mártásnak;
4. Adás céljából kitűnő aroma a mártáshoz bort adhatunk, és egy kicsit párolhatjuk;
5. Hogy finomabb és aromásabb legyen a mártás, a főzés végén különféle fűszereket és fűszereket adnak hozzá (paprika (fekete, zöld, fehér, rózsaszín), szegfűbors, piros keverékek csípős paprika, babérlevél, fűszeres fűszernövények: rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, oregánó és mások).

Tehát a hajdina köret sikerének egyik kulcsa a szósz. Ő teszi a főételt kifinomultabbá, illatosabbá, lédúsabbá és táplálóbbá.

Az öntet elkészítésekor a legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy ez nem csak egy köret kiegészítője, hanem egy külön étel, amely figyelmet és kreativitást igényel.

Szeretnék egy újabb változatot bemutatni egy finom húsos gombaöntet hajdinakása számára.

Nemcsak a mártás elkészítését írta le, hanem magát a hajdinát is.

Figyeld és emlékezz:

notefood.com

Hajdina zabkása szósz főzése otthon

A hajdina nem csak az egyik legjobbnak nevezhető népszerű köretek, de a gabonafélék közül is a legfinomabb. Tökéletesen telít, energiával gazdagítja az emberi testet. Korábban illatos hajdina sütőben főtt, vajjal bőségesen ízesítve, gombával és hagymával ízesítve, keményre főtt apróra vágott tojás.

Ma a háziasszonyok kicsit megváltoztak kedvenc étel, mert ma már a mártást használják a tankoláshoz, márkás receptek amiben minden családban sok van. Az indulás ellenére klasszikus receptés a tűzhelyek hiánya, régi edény egyedi ízvilággal kedveskedik.

A mártás elkészítésének fontos jellemzői

Bármilyen körethez való öltözködésnek nemcsak ízletesnek, hanem ízletesnek is kell lennie hasznos kiegészítés, hiszen a főtt hajdina önmagában is ízetlen ételnek számít. Ne felejtsük el, hogy a hajdina zabkása nagyon hasznos fehérjék, aminosavak, az emberi egészséghez nélkülözhetetlen nyomelemek forrásaként.

Ezért a hajdina zabkása megfelelő mártásának elkészítéséhez ismernie kell a termékek néhány jellemzőjét:

• ha marhahúst vagy csirkét választanak hússzósznak, akkor hátszín vagy szegy legyen
• illatos gomba szósz legjobb frissen főzni erdei gombák ha nem állnak rendelkezésre, a közönséges csiperkegomba is megteszi
• zöldséges tölteléket hagymával és sárgarépával készítjük, paradicsompürével ízesítjük ill friss paradicsom megfeledkezve arról gyógynövényekés fűszereket
• lisztes, hagymás, borsos mártás, paradicsompürével fűszerezve, ez a recept gyors kaja mártás, ha minimális termék van a házban
• tej, tejföl, tejszín alapú, hajdina zabkása szószokat is készíthetünk, de hagyma, liszt és fűszerek nélkül nem lehet

Ha úgy dönt, hogy mártást főz, meg kell szereznie szükséges edényeket. Szükséged lesz egy serpenyőre (lehetőleg öntöttvas), célszerű egy serpenyőt készletezni, valamint egy tálat, egy kis serpenyőt. A háziasszony természetesen nem nélkülözheti kést, vágódeszkaés reszelő.

A szósz elkészítéséhez a hús- és zöldségkomponenseket alaposan meg kell mosni. Vágja a húskészítményt apró darabokra, előre hámozott zöldségeket - késsel vagy reszelőn aprítsa fel.

Népszerű szószok hajdina zabkása

A hajdina öntetének hagyományos választása a hús vagy a gomba. Bármilyen hús teltséget és különleges ízt ad a köretnek, növeli a zabkása sűrűségét. A gombák szokatlanul finom íze, egyedi aromájuk és állaga igazi finomsággá varázsolja a hajdina zabkását.

Hússzósz hajdina zabkása

Választáskor hús összetevő megállhat a marha, sertés, borjú, csirke húsnál. A marhahús ízesítését a legnépszerűbbnek tartják, ez különbözik csodálatos ízűés kiváló kinézet. A sertésmártásban a hús kihámozhat, és a zabkása további zsírt kap. Csirkehús esetén az öntet elképesztően lágy, diétás lesz. Hogyan kell főzni a marhahúslevest? Nagyon könnyű.

Amire szükséged van:

• marha szűzpecsenye - 400-500 gr.
• hagyma - egy közepes méretű fej
• három evőkanál búzalisztet és vajat
• paradicsomszósz vagy paradicsompüré (vízzel hígítva) helyett használhatunk paradicsomlevet
• só, fűszerek

Mit kell tenni:

1. Egy serpenyőben fél evőkanál olvasztott vajban, kevergetve kisütjük a felszeletelt húst
2. Add oda marhahúslevesés tedd ki egy kicsit, de nem teljesen felkészült, mert még kell hozzá zöldség
3. Amíg a hús sül, fél kanál olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát, majd összedolgozzuk a hússal.
4. A maradék két evőkanál olajon a lisztet egy serpenyőben megpirítjuk, kevés forró vizet adunk hozzá
5. Annak érdekében, hogy a mártás homogén, csomómentes legyen, a lisztes főzetet folyamatosan keverni kell.

Amikor a lisztes massza krémessé válik, hozzáadjuk a húshoz, nem feledkezve meg a sóról és a fűszerekről sem. A paradicsomszósz szerelmesei ízesíthetik vele a mártást, és a hő csökkentésével párolhatják, amíg a hús meg nem fő. Tálalás előtt, kész benzinkút hajdina zabkása esetén megszórjuk finomra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Csirkeleves hajdinához

Köszönet csirke húsöntet zabkása nyerik különösen finom ízű, alkalmas diétás étel. Az ínyencek a szerint elkészíthetik az ételt különleges recept fokhagymával és gombával. A szósznak ez a változata lágyítja a csirkehúst, különleges ízt ad neki, az étel elkészítése pedig egyáltalán nem nehéz.

Amire szükséged van:

• 500 gr. csirkefilé
• 100 gr. csiperkegomba
• közepes fej vöröshagyma
• néhány gerezd fokhagyma
• hiányos evőkanál vaj
• egy kis krém

Mit kell tenni:

1. A csirkefilé mosása után meg kell szárítani papírtörlő vagy tiszta ruhával
2. A húst közepes méretű csíkokra vágjuk, vajban megpirítjuk, 20-30 percig pároljuk.
3. Majdnem főtt hús adjunk hozzá gombát, szintén csíkokra vágva, azzal illatosabb lesz a mártás
4. Amíg a gomba nem főtt meg, adjunk hozzá hagymát (finomra vágva) és fokhagymát (fokhagymafőzőben összetörjük)
5. A mártást keverés közben ízesítjük sóval, ha szükséges, tegyünk egy kis borsot, zárjuk le a fedőt és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig.

Ennek a lehetőségnek a fő fénypontja csirkehúsleves hajdinához tejszín hozzáadásával. Beleöntik végső szakasz főzés. A főzés során a főzetet folyamatosan keverjük, a tejszín hozzáadása után forraljuk fel, de ne forraljuk.

Pénztárca öntet kása

Előfordul, hogy az emberek anyagi okok vagy egészségügyi problémák miatt nem engedhetik meg maguknak, hogy gyakran együnk húst. De még ebben az esetben is tagadja meg magát ízletes ételek nem éri meg, hajdinához főzhet fűszerezést hús nélkül, de zöldséggel és kolbásszal. A diákok nagyon örülnek ennek a receptnek, gyakran nincs rá pénzük húskészítmények. Hogyan készítsünk gazdaságos mártást a hajdinához? Nagyon egyszerű!

Amire szükséged van:

• 300 gr. főtt kolbász, ez helyettesíthető virslivel
• zöldségek - hagymafej és egy sárgarépa
• egy evőkanál lisztet, valamint ketchupot
• adalékanyagok ízlés szerint - egy kis fokhagyma, fekete bors, fűszernövények, só

Mit kell tenni:

1. A sárgarépát lereszeljük, de nem finom, különben zabkása lesz belőle. A hagymát közepes kockákra vágjuk
2. Egy serpenyőben a hagymát forró növényi olajon addig pirítjuk aranybarna. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott kolbászt
3. Amikor a keverék megpirult, adjuk hozzá a lisztet, lassan öntsük fel vízzel. Annak érdekében, hogy a liszt ne csomósodjon, a masszát folyamatosan keverjük.
4. Amikor a főzet eléri a szükséges sűrűséget, csökkenteni kell a tüzet, hogy a liszt ne égjen meg. Még három perc, a mártást meg kell párolni
5. Most hozzáadhat ketchupot, apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. Adja hozzá kedvenc fűszereit a fűszerezéshez, ne felejtse el folyamatosan keverni. Pároljuk további három percig

növényi szósz receptje

A hússzószoknak köszönhetően a hajdina zabkása sokkal táplálóbbá válik, elősegíti a telítést hosszú idő. A növényi fűszerek azonban, ha helyesen készítik el, semmivel sem rosszabbak, mint a húsízesítők. A mártásba kerülő zöldségkészlet a zöldségek ízének és elérhetőségének megfelelően a legváltozatosabb lehet. Következő az egyik lehetőség a zöldségöntetekre.

Amire szükséged van:

• egy padlizsán, helyettesíthető cukkinivel, tökkel, cukkinivel
• fej hagyma és egy sárgarépa
• két-három közepes paradicsom
• fél pohár tejszínt
• két evőkanál növényi olaj
• néhány gerezd fokhagyma ízlés szerint

Mit kell tenni:

1. A megmosott zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk, kicsinek kell lenniük
2. Serpenyőben felmelegített növényi olajon megpirítjuk a növényi keveréket
3. Most már sózhatod a zöldségeket, ízesítheted kedvenc fűszereiddel, apróra vágott paradicsommal, fokhagymával, felöntheted a tejszínnel

Fontos megjegyezni, hogy a tejszín hozzáadásával készült mártást nem szabad felforralni. Ha a zöldségek nagyok voltak, akkor egy kicsit több tejszínt kell venni, mint a recept szerint. Ha kizárja a tejszínt a mártásból, akkor nélkülözhetetlen kiegészítője lesz böjt napok. A párolás során a zöldségek megpuhulásának köszönhetően a mártás sűrű és könnyű lesz, mert nem tartalmaz lisztet és állati zsírt.

Szójaszósz mártás opció

Ilyen zöldséges kiegészítés főtt hajdina vegetáriánus ételekhez alkalmas. Hajdina öntettel szója szósz fogyókúrás menüt is beiktathatsz, de ha a diéta nem sómentes. Fontos figyelembe venni, hogy a szójaszósz alapú-e, hajdina só hozzáadása nélkül főzzük.

Amire szüksége van a tankoláshoz:

• két szál póréhagyma
• három evőkanál szójaszósz
• egy evőkanál növényi olaj
• egy csipet bors és cukor

Mit kell tenni:

1. A megmosott póréhagymát meg kell szárítani, majd apróra vágni. Ezután serpenyőben növényi olajban sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
2. Most a sült hagymát szójaszósszal ízesítik, borsot adva a fűszerességért, valamint cukrot a különleges ízért.
3. Az ételízesítőt egy percig lassú tűzön melegítjük, hogy csak főtt hajdina zabkását öntsünk rá.

Könnyen elkészíthető mártás ízletesség nem hasonlítható a klasszikushoz zöldség opció paradicsomszósz hozzáadásával. Már javítani egyedi ízételek, hajdina szója szósz a sütőben további 20-30 percig pároljuk.

Kívánság szerint a póréhagyma helyettesíthető. hagymát sárgarépa és kis cékla hozzáadásával. A céklát előfőzzük, csíkokra vágjuk, hogy a zöldségsütéshez adjuk. Egész évben lehetőség van különféle zöldségkészletekkel kísérletezni, javítva kedvenc ételei ízét.

delaismelo.ru

Minden háziasszonynak naponta ki kell találnia eredeti recepteket mindennapi étkezések. Hajdina számos főzési lehetőséget kínál. Vízzel felforralható és sovány is lehet. Szintén elég népszerű tejleves hajdinával. De van több is finom fogások ebből a gabonából például hajdina paradicsomszószban, húsöntetben vagy szójaszószban. Vegyünk néhány receptet a szósz elkészítéséhez.

Mielőtt elkezdené a hajdina főzését, ki kell választania a megfelelő gabonát.

Ha inkább súly szerint vásárol egy terméket, akkor készüljön fel arra, hogy gondosan ki kell válogatni. Öntse a szemeket az asztalra, tisztítsa meg a törmeléktől és alaposan öblítse le folyó víz alatt.

A főzéshez zacskóban előállított hajdinát már megtisztították. A szemeket nem kell tisztítani, de ennek az opciónak az ára magasabb, mint az előzőnek.

Gabona vásárlásakor ügyeljen a lejárati időre és a gyártási dátumra. Csak bevált terméket vásároljon az Ön által ismert gyártótól.

Hajdina szósz

A hajdina mártásának kiválasztásakor számos tényezőre építhet. Emberek, akik ízesíteni akarnak diétás termék, előnyben kell részesíteni zöldség öntet vagy szójaszósz alapú mártás.

Ha kalóriadús és kiadós étkezés majd készülj fel hús szósz hajdinához. Attól függően, hogy Ön ízlési preferenciák lehet csirke, marha, sertés vagy birka alapú.

zöldségöntet recept

A hús nélküli hajdina szósz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Melegíts fel egy serpenyőt és önts rá egy evőkanálnyit olivaolaj. Hagyma kis kockákra vágjuk és serpenyőbe tesszük. Folyamatos kevergetés mellett süssük aranybarnára a zöldséget. Ugyanakkor a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a hagymához adjuk. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig.

A paprikát szeletekre vágjuk, és a sütéshez adjuk. A fokhagymát belenyomkodjuk a zöldségekbe, majd összekeverjük és alatta megpirítjuk zárt fedél még 2 perc.

Hámozzuk le a paradicsom kemény héját úgy, hogy egy percre forrásban lévő vízbe merítjük. A zöldségeket nagy kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Öntsük fel a tartalmát húslevessel, sózzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Pároljuk, amíg a folyadék részben el nem párolog. Átlagosan ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Hajdina szósz hússal

Ennek az öltözködési lehetőségnek az elkészítéséhez a következő termékeket kell megvásárolnia:

• hús bélszín - 200 gramm;
• egy nagy paradicsom;
• fél fej hagyma;
• kis sárgarépa;
• fél pohár tejföl;
• választott fűszerek.

A hajdina szósz elkészítése előtt a húst félig főzni kell. Ennek köszönhetően a termék lágyabb és lédúsabb lesz. Ha fehér baromfihúst használ, akkor ezt a lépést kihagyhatja.

Tehát forraljuk fel a húst és hűtsük le. Vágja fel a terméket apró darabokés helyezzük a serpenyőre. Öntsünk bele egy kevés olíva- vagy növényi olajat, és süssük meg a húst.

Külön serpenyőben olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. A paradicsomot darabokra vágjuk. Kívánt esetben meghámozhatja a zöldséget, ha sűrű. Tegye a paradicsomot a zöldségekre, és pirítsa további 5 percig.

Az öntetet a húsdarabokra öntjük, sózzuk és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, és lefedve további 10 percig főzzük.

szójaöntet

szerelmesek szójatermékek főzhet ilyen típusú szószt a hajdinához. A következő összetevőket kell bevennie:

• egy kis fej hagyma;
• közepes méretű sárgarépa;
• kis cékla;
• finomra vágott zöldek;
• három evőkanál szójaszósz.

Melegíts fel egy serpenyőt, és kend meg az alját olajjal. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és egy tálba tesszük. Két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sárgarépát.

Forralás után 20 percig héjában főzzük a céklát. A zöldséget lehűtjük és csíkokra vágjuk. Helyezzük a céklát a zöldségekkel a serpenyőbe, és öntsük le a szójaszósszal.

Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük további 5 percig, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit felfőni az öntetet.

Hajdina főzés

Amikor a hajdina szósz készen áll, meg kell főzni a gabonát. Ehhez forralás után 20 percig sós vízben forraljuk. Ne feledje, hogy minden gabonaféle puhára forr. Főzés után a termék térfogata körülbelül másfélszeresére nő.

Ha kész a hajdina, fűszerezni kell. Ezt többféleképpen is meg lehet tenni.

Ennek a módszernek a kiválasztásakor a gabona lédús és illatos.

Hely kész hajdina a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze. Hagyja 10 percig főzni az ételt, majd azonnal tálalom az asztalra.

Tanácsainkat felhasználva hangsúlyozni fogja igaz íz hajdina zabkása szósszal, ami kiegészíti.

Tegye a főtt hajdinát egy tányérra, és a tetejére - a hajdina szószát. Tökéletes kiegészítés az ételhez lesz néhány szál friss fűszernövény.

Következtetés

Reméljük, hogy cikkünkben megtalálja megfelelő szósz hajdinához. Írd át a füzetedbe a kedvenc étel receptjét, hogy ne felejtsd el a kulináris felhajtásban.

Főzzön szívesen, bántsa vendégeit és családját remekműveivel. Sok sikert a főzéshez!

Hajdina szósz hússal ugyanúgy, ahogy a hús nélküli zöldségekből készült vegetáriánus mártás a közönséges hajdina zabkását is varázsolhatja teljes második tál. Biztos vagyok benne, hogy minden háziasszonynak megvan a saját egyéni és kedvenc receptje a hajdina húshoz. Valaki szívesebben főzi liszttel vagy anélkül, tejföllel, paradicsommal, sertés-, csirke- vagy marhahús alapján. Gyakran változatos ízek kedvéért gombát vagy más zöldséget is adhatunk a hússzószhoz a hagyományos sárgarépás hagymán kívül, pl. párolt cukkini, spárga, zöldbab, brokkoli, borsó és így tovább.

A mérsékelten zsíros sertéshús kiválóan alkalmas húsos hajdina húsleves készítésére. Ma szeretném megmutatni, hogyan készítsünk húsos hajdina mártást egy lépésről lépésre. E recept szerint mártást főzhet belőle csirkemell vagy marhahús (borjúhús).

A hajdina zabkása ilyen húsmártással nem kevésbé ízletes lesz, mint. Szerintem beszélni sem érdemes arról, hogy milyen finom és finom. népszerű étel Az íze mellett számos hasznos tulajdonsága is van. Nem csoda, hogy a hajdina (hajdina zabkása) a második kenyér Oroszországban.

Most menjünk tovább a receptre, és nézzük meg hogyan kell főzni mártást hajdinához sertéshússal.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 2 db,
• napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. kanál zöldségek és hús sütéséhez,
• Víz - 500-700 ml,
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• 20% zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál. kanalak,
• Fűszerek: paprika, szárított Provance-i gyógynövények, fekete bors,
• Só - 1 teáskanál,
• Búzaliszt - 3 evőkanál. kanál (+100 ml víz a liszt hígításához)

Húsos hajdina mártás - recept

Az összes hozzávaló elkészítése után elkezdheti a főzést, pontosabban a húsmártással. A sertésmorzsát megmossuk, és nagyjából akkora méretű darabokra vágjuk, mint a pörköltnél.

Mossa meg a sárgarépát. Hámozza le a hagymát a héjáról. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A sárgarépát is lehet reszelni finom reszelő, akkor gyakorlatilag nem lesz látható a mártásban, mivel főzés közben felforr. A szerelmeseknek húsételek szelet sárgarépát ajánlom vékony csíkokra, félkarikára vagy negyed karikára vágni.

Serpenyőben zöldség finomított olaj tedd a tűzhelyre. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Keverjük össze.

Pároljuk a zöldségeket 5 percig. Adjunk hozzá sertésdarabokat.

A húst a zöldségekkel egy spatulával összekeverve további 5-7 percig pirítjuk. Ez idő alatt a húsnak vörösről fehérre kell változnia.

Tegye át a sült sertéshúst hagymával és sárgarépával egy vastag aljú serpenyőbe.

Forralt forró vizet adunk hozzá, felönthetjük a hússal hideg víz, de az első esetben a sertéshúsleves sokkal gyorsabban megfő.

Adjunk hozzá paradicsompürét a húsmártáshoz.

A paradicsompüré (ketchup vagy szósz) mellett tejföllel bármilyen hússzószt finomabbá tehetsz. Tedd meghatározott mennyiség tejföl mártásban.

Ezután adjunk hozzá fűszereket. Korlátozhat csak fekete borssal, vagy továbbléphet, és bármilyen más fűszer hozzáadásával illatos mártást készíthet. Ízletes, szerecsendió, őrölt pirospaprika, kurkuma, suneli komló, paprika, szárított bazsalikom és kakukkfű remek kiegészítés bármilyen hússzósz.

A fűszerek után a sertéshúslevet ízlés szerint sózzuk.

Elmondhatjuk, hogy 5-7 perc alatt elkészül a hajdinához való hússzósz. Ha liszt nélkül szeretnél húsmártást főzni, akkor a fenti időpont attrakcióján a húst zöldségekkel, fűszerekkel hozzák készenlétbe. jobban szeretem hús szószok vastag és vastag. Klasszikus módon sűrű húsmártás előállítása - liszt hozzáadása.

Annak érdekében, hogy a liszt ne egy folyamatos csomóban vagy nagy csomókban „főjön” a lében, a mártáshoz való hozzáadása előtt vízzel kell hígítani. Tiszta tálba öntjük szükséges mennyiség Liszt. Hozzáadás meleg víz. Addig keverjük a lisztet a vízben homogén tömeg.

Öntse bele húsleves. A húst legfeljebb 10 percig főzzük alacsony lángon. Főzés közben próbálja meg időnként megkeverni a hajdinához való sertéshúslevet.

Hajdina szósz hússal. Fénykép

Hajdina- a legfinomabb és legegészségesebb zabkása, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. Nagyon sok nélkülözhetetlent tartalmaz emberi test aminosavak, fehérjék és nyomelemek, amelyek közül a fő a vas. A hajdina zabkása jól passzol tejjel, zöldséggel, hússal, belsőségekkel. Ehhez beszéljünk a mártásról egészséges zabkása amely különböző árnyalatokkal telíti már így is gazdag ízét. Receptjeinkkel minden háziasszony különösebb gond nélkül elkészít egy remek mártást a látszólag közönséges hajdina zabkásához.

A legfontosabb dolog a cikkben

Hogyan készítsünk mártást hajdina számára: termékek kiválasztása

Hajdina- elsődlegesen Orosz étel. Mindenféle leves, rakott, sőt saláta is készült belőle, de fő célja a kásakészítés volt és az is. És mi a zabkása illatos, ízletes szósz nélkül?

Hajdina annyira egyedi és könnyen kombinálható, hogy a legválogatósabb ínyencek könnyedén kiválaszthatják kedvenc terméküket a hajdina szósz elkészítéséhez. Fontolja meg azokat a termékeket, amelyekből tökéletes mártást készíthet a hajdina számára.

• Hús- Lehet csirke, sertés vagy marha.
• melléktermékek- máj, csirkeszív.
• Bármilyen tenger vagy folyó hal.
• Gomba- választásuk csak a főző ízlési preferenciáitól függ.
• Zöldségek- a hajdina elkészítésekor emlékezzen a cukkinire, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa, sütőtök, brokkoli.

Ízletes növényi szósz hajdinához

Zöldségek– mindig hasznos és ízletes. Ez az opció tökéletes böjthöz vagy azoknak, akik követik alakjukat, pl zöldségleves alacsony a kalóriatartalma. Ugyanakkor a hagyományos hajdinának különleges harmonikus ízt ad.

Elkészítéséhez elég fél óra idejük és a következő termékek jelenléte:

• Egy fej hagyma.
• Egy sárgarépa.
• Egy cukkini, helyettesíthető cukkinivel, tökkel, sütőtökkel vagy padlizsánnal.
• Három paradicsom.
• Három gerezd fokhagyma.
• 100 ml tejszín. Ha akarod diétás lehetőség, cserélje ki a tejszínt tejjel (80-50 ml).
• Növényi olaj sütéshez.

Készítsen zöldséglevet a hajdinához az alábbiak szerint:

Hús nélküli hajdina szósz

Hiszel abban, hogy hús nélkül is főzhetsz hajdina mártást, de ízében gyakorlatilag nem különbözik a húsmártástól? Ha kétségei vannak, próbálja ki az alábbi szószreceptet, és élvezze a finom ételt.


A mártás hozzávalói:

• 300 g szójadarált.
• Egy sárgarépa.
• Egy izzó.
• Egy édes paprika.
• 50-100 g fagyasztott zöldség - ez lehet válogatott, spárga vagy más tetszés szerint.
• 2 evőkanál paradicsompüré.

A mártás hús nélküli elkészítéséhez a következőképpen járjon el:

1. Készítsünk teljes darált húst. Ehhez forraljunk fel 1,5-2 liter vizet, és öntsük bele szójadarált, folyamatosan kevergetve.
2. Sózzuk a masszát és forraljuk 5-10 percig.
3. A szójadarált vizes lehet, ezért szűrőedényben csepegtessük le, és nyomjuk ki a felesleges folyadékot.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, mindent apró kockákra vágunk.
5. Egy serpenyőt olajon hevítünk, és a hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk.
6. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magokat, vágjuk csíkokra, küldjük a serpenyőbe.
7. Hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, és puhára pároljuk.
8. Adjunk hozzá paradicsompürét, ha szükséges - adjunk hozzá egy kevés vizet.
9. Utoljára küldje a szójadarált húst a serpenyőbe. Mindent összekeverünk: általában elég sűrű a massza, ezért érdemes 0,5 evőkanál vizet kinyerni.
10. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, növényi fűszerezés. Ha szereted, tehetsz bele egy gerezd darált fokhagymát. A masszát 3-8 percre kitesszük, hajdinával tálalhatjuk.

Hajdina húsos szósz receptje lépésről lépésre fotókkal

Sokaknak leginkább finom lehetőség a hajdina hús. Ezért nem hagyhattuk figyelmen kívül a finom húsos mártás receptjét. Ajánlunk lépésről lépésre recept a felkészülése.
A következő termékeket készítjük:

• 0,5 kg marhahús, bármilyen mást is használhat.
• Két sárgarépa.
• Két izzó.
• Két paradicsom.
• 100 g vaj.
• A fokhagyma feje.
• Friss fűszernövények (van koriander és kapor).

A hajdina legfinomabb húsos mártásának lépésről lépésre elkészítése:

Csirke szósz hajdinához

A csirkepecsenyét a leggyorsabb húslevesnek tartják az elkészítés során. Sokan lustának hívják ezt a mártást, hiszen még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. Az elkészítési sebesség mellett a hajdina zabkása ilyen kiegészítése nagyon ízletesen „hangzik”.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg csirke filé (szegy).
• Egy izzó.
• Egy sárgarépa.
• 1 evőkanál búzaliszt.

A csirkehús mártását a következőképpen készítjük:

1. A filét megmossuk, szeletekre vágjuk. Ez lehet kocka vagy rúd (ahogy tetszik).
2. A zöldségeket meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben tedd félig a csirkehúst. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, pároljuk növényi olajban 5-8 percig.
4. Öntsük búzaliszt egy serpenyőben mártással. Keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
5. Tegye a masszát a serpenyőből egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe.
6. Öntse fel a csirkét forrásban lévő húslével vagy vízzel, amíg a hús teljesen el nem fedi. Ugyanakkor folyamatosan keverjük, hogy a liszt ne csomósodjon.
7. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet. Hagyja forrni 10-15 percig. Többért gazdag ízű 20 percig állni hagyjuk a mártást, és csak ezután tálaljuk hajdinával.

Paradicsomszósz hajdinához: lépésről lépésre recept

paradicsom szósz nem csak tésztához jó: hajdina zabkása mellé, ízét enyhén csípőssé teszi.


Egy ilyen mártás elkészítéséhez nem kell sok pénzt költenie, csak vegye be a kamrából:

• Két izzó.
• Egy sárgarépa.
• 25 ml paradicsompüré.
• 20 ml sűrű tejszín.
• 1 evőkanál kristálycukor.
• Fűszerek.

A paradicsomszósz így készül:

1. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. Jobb, ha a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük.
2. Mindent megsütünk növényi olajban.
3. Híg paradicsompürét meleg víz vagy húslevessel, öntsük a zöldségekre.
4. Hozzáadás kristálycukorés fűszereket. Pároljuk a paradicsommasszát 10 percig.
5. Felöntjük a tejszínnel, és további 2 percig forraljuk. A paradicsomszósz tálalásra kész.

Hajdina krémes szósz receptje

A hajdina zabkása tejtermékekkel mindig finom lesz. Természetesen senkit sem lep meg tejes hajdinával, de ha krémes mártást készít a szokásos hajdinához, akkor rokonai értékelni fogják kulináris tehetségét.


A tejszínes szószhoz szüksége lesz:

• 250 ml 10% zsírtartalmú tejszín.
• 4 tojás.
• 2-3 gerezd fokhagyma.
• 50-100 g kemény sajt (mennyiségtől függően sajt íze szaft).
• Olaj sütéshez - olíva vagy napraforgó.

A tejszínes szósz elég gyorsan elkészül:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Csak a sárgája kell hozzá, a fehérjéből más ételeket is készíthetünk.
2. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
3. Tegye az apróra vágott fokhagymát egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Ha nem szeretné, hogy fokhagyma jelenjen meg a mártásban, akkor vágja félbe a gerezdeket és süsse meg olajon, majd távolítsa el.
4. A sárgáját felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, összekeverjük. Öntsön rá egy keveset forró serpenyőben fokhagymával. A masszát folyamatosan keverjük.
5. A kemény sajtot lereszeljük, és a forró tejszínes szószhoz adjuk, ne hagyjuk felforrni a masszát.
6. Amikor a sajt megolvadt, kész a mártás. Kemény lesz. Hidegen és melegen is tálalhatjuk hajdinával.

Gombás hajdina szósz: az eredeti recept

A gomba jól passzol a hajdina zabkása mellé. A maguk módján vannak táplálkozási tulajdonságai semmiben sem rosszabbak a húsnál, bár diétásnak tekinthetők. Ajánlunk eredeti recept gombaszósz, ami biztosan az egész családnak tetszeni fog, és méltó étel lesz Nagyböjti asztal. A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg gomba. A gombát bármit lehet venni. Mert csodálatos kilátás mártást, válasszon kis gombát.
• Egy hagyma.
• Egy szál póréhagyma.
• Két gerezd fokhagyma.
• 2 evőkanál rozsliszt.
• 2 evőkanál ketchup.
• Fűszerek.
• Olívaolaj a sütéshez.

készülődni eredeti szószÍgy:

Egy finom recept a legegyszerűbb hajdina mártáshoz

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető a finom mártás. Készítse elő neki a következő összetevőket:

• 300-400 g darált hús, ami van.
• 1 evőkanál tejföl.
• 1 evőkanál liszt.
• Fűszerek.

A mártást a következőképpen készítjük:

1. A darált húst serpenyőben főzzük. Só.
2. Egy pohár hideg vízben a lisztet és a tejfölt simára keverjük, hogy ne maradjanak lisztcsomók.
3. Öntsük a kapott yushkát a darált húsba, keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket. Pároljuk 5-8 percig, és máris önthetjük a kész hajdina zabkását ilyen mártással.

Ez a zabkása kiváló "barátság" zöldség- és húsmártással egyaránt. De mivel a második lehetőséget tovább fogjuk ismertetni, részletesebben fogunk foglalkozni a zöldség-kiegészítővel.

Ezekre az összetevőkre lesz szüksége:

• hagyma és sárgarépa - 2 db.
• paradicsomszósz - 4 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só, bors
• tejszínt vagy tejfölt

Főzési sorrend

A hagymát kockákra kell vágni, a sárgarépát pedig finom reszelőn kell lereszelni. A hagymát serpenyőben növényi olajon enyhén átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát.

A paradicsompürét feloldjuk vízben (ha van bármilyen húslevest használhatunk), és a folyadékot a serpenyőben lévő zöldségekre öntjük.

Adjon hozzá sót és kedvenc fűszereit az ételhez. Az íz lágyítása érdekében egy hiányos kanál cukrot is ajánlatos kiönteni. A levest lassú tűzön pároljuk tíz percig, és néhány pillanattal a tűz lekapcsolása előtt adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt.

Páclé szeletekhez

Ez a recept hasznos lesz a szelet lédúsabbá tételéhez, és nagyon kevés időt vesz igénybe a főzés.

A szelet sütése után visszamaradt zsírban hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, átlátszóra pirítjuk. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és néhány evőkanál paradicsompürét, és ízesítsük fűszerekkel. Ezután öntsünk egy pohár vizet, forraljuk fel és forraljuk szó szerint tíz percig.

Hússzósz rizshez

Még az is, aki nem szereti túlságosan ezt a gabonapelyhet, soha nem fogja visszautasítani ezt az ételt, ha különlegességgel ízesíti hús szósz saját főzés.

Fogyassz a következő ételeket:

• Marhahús - 300 g
• Izzó és sárgarépa
• Evőkanál paradicsompüré
• Pohár víz
• Só, bors

Kezdjük a főzést

1. A húst vágni kell adagolt darabokés megsütjük. Ezt követően egy külön tálba helyezzük.
2. A húsból visszamaradt zsírt nem öntjük ki, hanem hagymakockát és reszelt sárgarépát pirítunk rajta.
3. Amikor a zöldségek egyenletesen megfőttek, mehet rájuk a hús, majd öt perc múlva kiöntjük a vízzel, és sóval, fűszerekkel ízesítjük.
4. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg minden hozzávaló megpuhul.

Szósz burgonyapüréhez

Az ilyen köretet meglehetősen gyorsnak tekintik, ezért a mártás nem igényel sok időt.

Szükséged lesz:

• csirke filé - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• só, bors

A főzés a következőképpen történik:

Először a csirkehúst felvágjuk és megsütjük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és további hét percig főzzük.

Csak ezután sót és fűszereket adnak az összetevőkhöz, és kis mennyiségű vizet öntenek. Ezután még 15 percig folytatjuk a főzést, majd tálalás előtt ajánlatos a levest fedővel lefedni, és egy kicsit állni hagyni.

Felkészülni tápláló mártás liszttel, felforraljuk a tejet vízzel egyenlő arányban, adjunk hozzá egy kevés vajat és lisztet. A köretek ezt a kíséretét különösen a gyerekek szeretik.

A tésztához a paradicsomos és fokhagymás mártás tökéletes. Mint az alapok megteszik a fenti receptek bármelyikét

A mártás sokoldalúsága abban rejlik, hogy szabadon kísérletezhet kedvenc termékeivel, és nem fél attól, hogy az étel elromlik.

A mai napig sok főzési ebéd vagy vacsora létezik, ahol hajdinát használnak.

Ebben a cikkben a sajátom egy változatát javaslom személyes recept finom családi étel elkészítése.

A recept tartalmazza a legtöbbet egyszerű termékekés nem nehéz elkészíteni.

Hajdina zabkása főzés:

Hajdina zabkását feltesszük főni. Öntsön 1 csésze hajdinát a serpenyőbe, öntsön 2 csésze vizet, zárja le a fedőt, és tegye a tűzhelyre nagy lángon, amíg fel nem forr. Miközben a hajdinás víz felforr, mérsékeljük a hőt közepesre, és addig főzzük, amíg az összes víz el nem párolog a hajdina felületéről. A tüzet a legkisebbre csökkentjük, a hajdinás serpenyőt fedővel lezárjuk, és a következő 5-7 percig csukott fedéllel főzzük, amíg az összes víz el nem párolog. Most a serpenyő levehető a tűzhelyről. Kész a hajdina zabkása!

Mártás elkészítése:

A mártást a hajdina zabkásával párhuzamosan is főzhetjük. A mártás elkészítéséhez meg kell hámozni és apró kockákra vágni a hagymát és a sárgarépát. Öntsük a serpenyőbe növényi olajés felmelegedni. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, pirítsuk 5 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál lisztet és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a meghámozott és felkockázott paradicsomot, mindent együtt pirítunk a következő 5 percig. Öntsön három pohárral forralt vízés forraljuk fel. A mártást sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá friss fűszernövényeket, zárjuk le a fedőt, tegyük a legkisebb tűzre, főzzük és pároljuk 25-30 percig. A mártás kész!

Kotlett főzés:

Ahhoz, hogy elkezdhessük a szelet sütését, először el kell készítenünk a szeletmasszát.

Ehhez egy nagy műanyag poharat választunk, ahol kényelmes lesz összekeverni a szeletmassza összes összetevőjét.

Tehát tegye a darált húst egy csészébe. A hagymát megtisztítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk vagy turmixgépben homogén pépesre őröljük, hozzáadjuk a darált húshoz.

Fehér zsemle vagy szelet fehér kenyér előre beázni meleg tej 5 percig. Tegye a megpuhult kenyérdarabokat egy tálba darált hússal és hagymával. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és az összes terméket alaposan keverjük simára. Most közepes méretű szeleteket formázunk, és mindkét oldalát lisztbe forgatjuk.

A kotlettek készen állnak a serpenyőben sütésre.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, öntsünk növényi olajat és melegítsük fel. Most óvatosan helyezze a szeleteket a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát világosbarnára.

Azt tanácsolom, hogy miután a pogácsákat az egyik oldalukon világosbarnára sütjük, majd a pogácsákat megfordítva sütjük a második oldalát, picit mérsékeljük a hőt közepesre, és fedjük le a pogácsákkal ellátott serpenyőt fedővel. Erre azért van szükség, hogy a szeleteket a közepén jól megpároljuk.

Sütés után kiteríthetjük kész szeleteket egy papírszalvétára egy kis idő hogy felszívja a felesleges olajat.

Tálaljuk tányérokon a hajdinás szeleteket és mártást, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Az alábbi érdekes és egyszerű recepteket találod!

(2 778 alkalommal látogatva, ma 1 látogatás)