Borostyán körte lekvár szeletekkel - recept fotóval. Milyen edények kellenek? Alapvető összetevők az ízletes téli kemény vadkörte lekvárhoz

A körtelekvárt ízletes és szokatlan finomságnak tartják. Az édes massza nemcsak egészséges, hanem alacsony kalóriatartalmú is. A körte lekvárt akár egyedi finomságként is fogyaszthatjuk, de péksütemények töltelékének is adhatjuk.

Egész körte lekvár

• érett körte - 5 kg.
• cukor - 3 kg.
• víz - 1,5 l.
• citromsav - 8 gr.

1. Sterilizáljuk az üvegeket, mossuk meg a körtét, és kötőtűvel szúrjunk minden darabba néhány lyukat. Egy külön serpenyőben adjunk hozzá ivóvizet és cukrot. Küldje el a kompozíciót a tűzhelyre, főzze meg a szirupot.
2. Amint a homok teljesen feloldódott, dobja bele az előkészített körtét. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges. Pároljuk a lekvárt 10-15 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja teljesen kihűlni a keveréket.
3. Ismételje meg ezt a manipulációt háromszor. Az utolsó lépésben adjunk hozzá citromsavat. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat. Az idő letelte után kapcsolja ki az égőt, csomagolja a lekvárt egy tiszta edénybe.
4. A szokásos módon tekerje fel a dobozokat, fordítsa meg és tekerje be egy takaróval. Másnap helyezze el a csemegét egy pincében vagy más, hasonló feltételekkel rendelkező helyiségben.

Körte lekvár naranccsal

• cukor - 1 kg.
• kemény körte - 1 kg.
• víz - 200 ml.
• narancs - 1 db.

1. Vásároljon őszi körtét, mossa meg, és a héjával együtt apróra vágja. A közepét a csontokkal ki kell vágni.
2. Vegyünk egy csésze vizet, adjunk hozzá egy kis sót. A körteszeleteket egy edénybe tesszük egy időre, hogy átázzanak. Kezdje el a szirup készítését.
3. Tegye az edényt az égőre, adjon hozzá cukrot és vizet. Készítse elő az édes keveréket. Vegyük ki a szeleteket, várjuk meg a lefolyást. Küldje el a körtét a sziruphoz, keverje össze.
4. Forralja a terméket 10 percig a tűzhely minimális teljesítményén, majd kapcsolja ki a háztartási készüléket. Kössük le a serpenyőt gézzel, hagyjuk a csemegét 8 órán át.
5. Egy idő után távolítsa el az anyagot, forralja fel a kompozíciót a fent leírtak szerint, tartsa ismét körülbelül 7 órán át. Összességében a manipulációkat 3-4 alkalommal hajtják végre.
6. Ezután a megmosott narancsot héjával vékony szeletekre vágjuk, a forró masszához keverjük. A lekvárt további 25-35 percig forraljuk.
7. Az esedékesség után csomagolja a körte lekvárt steril, nylon fedelű edényekbe.

Körte lekvár lime-mal

• szóda - 6 gr.
• kemény körte - 1,2 kg.
• cukor - 750 gr.
• víz - 0,9 l.
• mész - 2 db.

1. Vegyük ki a körtét, vágjuk vékony szeletekre, távolítsuk el a magházat. Tegye a gyümölcsöket egy tál vízbe, keverje össze szódával. Áztassa a szeleteket az oldatban legfeljebb 20 percig. Egy szűrőedényben szűrjük le, öblítsük le folyó vízzel.
2. Az ilyen manipulációt úgy hajtják végre, hogy később, a gyümölcs főzésekor a szeletek borostyán színűek és átlátszóak legyenek. Helyezze az előkészített szeleteket egy csészébe, keverje össze a cukorral. A tetejére lime karikákat szeletelünk.
3. Hagyja a masszát 5 órán át. Ezután helyezze át egy vastag fenekű edénybe. A lekvárt a saját levében egyharmad óráig pároljuk. Ha szükséges, öntsön hozzá kis mennyiségű ivóvizet.
4. Tegye félre a tartályt, várja meg, amíg szobahőmérsékletre hűl. Ismételje meg a főzési folyamatot háromszor, majd hűtse le. A főzés során keletkező habot száraz spatulával kell eltávolítani.
5. A szokásos módon sterilizálja az üvegeket, és oszlasson el rajtuk egy frissen főzött finomságot. Tekerje fel a fedeleket, szigetelje le. A lekvárt a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolja.

• citrom - 1 db.
• cukor - 1,7 kg.
• körte - 2,4 kg.
• vaníliás cukor - 20 gr.
• almaecet - 45 ml.
• víz - 400 ml.

1. Válasszunk kemény körtét, öblítsük le, vágjuk félbe. Megszabadulni a magoktól és a héjtól. Egy külön tartályban hígítson fel 2 liter ecetet. tisztított víz. Helyezze a körtét az oldatba 25-35 percre.
2. A feleket 4-5 részre vágjuk. Külön forraljuk fel a körtét 1 literben. forrásban lévő víz. Főzzük a gyümölcsöt 8 percig. Ezután helyezze a körtét egy szitára, várja meg, amíg az összes folyadék kiürül.
3. Kezdje el a szirup készítését. A citrom héját lehúzzuk, lereszeljük. Keverjük össze egy serpenyőben a héja pépet, 400 ml. víz, sima és vaníliás cukor.
4. Amint a kompozíció felforr, küldje bele az apróra vágott körtét, főzze az összetevőket 10-12 percig. Kapcsolja le a tüzet, hagyja kihűlni a keveréket.
5. Tegye vissza a keveréket a tűzre, várja meg a buborékok megjelenését, forralja a lekvárt 40 percig. Továbbá az illatos finomságot a klasszikus technológia szerint feltekerjük.

Szilvás körte lekvár

• kemény körte - 1,9 kg.
• szilva - 1,1 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• víz - 0,2 l.

1. Mossa meg a körtét, és törölközővel törölje szárazra. Vágjuk szeletekre, távolítsunk el minden feleslegeset. A szeleteket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukor felét, összekeverjük. Fedjük le a gyümölcsöt egy törülközővel, hagyjuk 9-11 órán át.
2. A kapott körtelevet külön csészébe csöpögtetjük le. Vágjuk fel a megmosott szilvát, dobjuk ki a magokat. Adjunk hozzá gyümölcsöt a körtéhez. Keverjen össze 200 ml-t a kapott léből. víz és kristálycukor. Küldje el a keveréket a tűzhelyre.
3. Keverjük össze a masszát, várjuk meg, amíg felforr. Öntsük a gyümölcsöt forró kompozícióval, hűtsük le. Ezután az összetevőket körülbelül 45 percig forralni kell. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, távolítsuk el a habot.
4. A kész lekvárt adagonként tiszta üvegekbe osztjuk, nejlonnal lezárjuk. Másnap tárolja a csemegét megfelelő helyen a hosszú távú tároláshoz. A lekvárt meglehetősen hasznosnak tartják, mivel természetes antibiotikumot - arbutint - tartalmaz.

Körte lekvár banánnal

• körte - 1,5 kg.
• szilva - 250 gr.
• banán - 350 gr.
• cukor - 1,1 kg.
• víz - 220 ml.

1. Készítse elő a gyümölcsöket, vágja apró darabokra. Küldje el egy közös csészébe, öntse a cukor tömegének felét. Fedjük le egy ruhával, hagyjuk egy éjszakán át.
2. Másnap készítsük el a szirupot. Keverje össze a maradék homokot szűrt vízzel. A sima folyadékhoz adjuk a főtt gyümölcsöket.
3. Forraljuk fel a készítményt háromszor 12 percig. Közben a masszát teljesen le kell hűteni. Ezután a finomságot turmixgépen vagy élelmiszer-feldolgozógépen átengedjük.
4. Ossza el a lekvárt steril edényekben. Vas fedővel feltekerjük, kihűlés után hűtőben vagy kamrában tároljuk.

• víz - 420 ml.
• cukor - 1,5 kg.
• érett szilva - 350 gr.
• kemény körte - 950 gr.
• piros alma - 450 gr.

1. Vágjuk fel a megmosott körtét és almát, távolítsuk el a magházat. A lekvár fő előkészítése előtt tegye a gyümölcsöt egy tál sós vízbe. Ezután kezdje el főzni a szirupot a klasszikus módszer szerint.
2. A cukor mennyisége a gyümölcs fajtájától függ. Engedje le a sóoldatot, tegye át a darabokat egy hőálló edénybe. Öntsön forró szirupot az ételre. A lekvárt 12 percig pároljuk, a habot eltávolítjuk.
3. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, hagyja 6 órán át, az összetevők a megadott időn belül beszívódnak. Ezután mossuk meg a szilvát, távolítsuk el a magokat, tegyük át a gyümölcsöket egy turmixgépen. Keverje hozzá a kész zabkását a fő termékekhez.
4. Forraljuk újra a kompozíciót a tűzhelyen körülbelül 50 percig. Ne feledje, hogy az égő teljesítményének minimálisnak kell lennie. Rendezzük a kész választékot üvegekbe, zárjuk le a fedőt. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, tekerje be egy takaróval. Tárolja sötét helyen.

Körte lekvár mandulával

• cukor - 1,8 kg.
• körte - 1,9 kg.
• vanillin - 6 gr.
• mandula - 110 gr.
• víz - 1,6 l.

1. A körtét a szokásos módon elkészítjük, szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, helyezzük a gyümölcsöt néhány percre. A húslevest leszűrjük, a körtét tányérra tesszük.
2. Öntsön cukrot a forró folyadékba, küldje a tűzhelyre. Készítse elő a szirupot a klasszikus technológia szerint. Pezsgő édes alappal öntsük megfelelő edénybe a körtedarabokat.
3. Hagyja hatni a terméket néhány órán keresztül. Ezután a vastag aljú serpenyőben lévő készítményt újra fel kell forralni, lassú tűzön forralni legalább 8 percig.
4. Hagyja a lekvárt ismét 3 órán át szobahőmérsékleten. Az időszak végén forraljuk negyed óráig a finomságot. 7 perccel a manipuláció vége előtt adjunk hozzá őrölt mandulát és vaníliaport.
5. A kényelem kedvéért a dióféléket turmixgépen vagy kávédarálón is át lehet engedni. Ezután öntse a kész lekvárt egy steril edénybe, zárja le nejlonnal. Kihűlés után hidegre tesszük.

Körte lekvár mentával

• körte - 1,2 kg.
• alma - 1,1 kg.
• cukor - 2,3 kg.
• citromsav - 12 gr.
• friss menta levelek - 20 gr.

1. Mossa meg a gyümölcsöt, vágja ki a felesleget, vágja kis négyzet alakú kockákra. Küldje el az összetevőket egy közös, vastag aljú serpenyőbe. Öntsük a szeleteket cukorral, keverjük össze, hagyjuk 11 órán át.
2. A cukor feloldásához öntsünk fel kevés vizet (kb. 150 ml). Keverje újra a kompozíciót. Másnap a gyümölcsös fazékot tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel lassú tűzön. Keverjük össze, főzzük 1,5 órán keresztül.
3. 25 perccel a langyosodás vége előtt adjunk hozzá citromsavat, keverjük jól össze a termékeket. Helyezzen mentaleveleket a tetejére. Kapcsolja ki a tűzhelyet, távolítsa el a zöldeket. A lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük.
4. Csomagolja be az edényt a finomsággal egy meleg kabátba. Amint a lekvár lehűlt, helyezze el a tárolóedényt a kamrában anélkül, hogy napfényhez hozzáférne. Az édes masszát néhány nap múlva használhatja.

Készítsen egy eredeti körte csemegét. Ízlés szerint további termékek is hozzáadhatók. Próbáljon kiwivel és más egzotikus gyümölccsel lekvárt készíteni. Ízlés szerint adjunk hozzá különféle dióféléket vagy fűszereket. Cserélje ki a normál cukrot nádcukorral. Készíthetünk lekvárt mézzel is. A viszkózus készítmény mennyiségét 15-25% -kal kevesebbet veszik.

Videó: körtelekvár télre

A körtelekvárt az egyik legillatosabb házi készítménynek tartják, amely ideális különféle péksütemények elkészítéséhez és hosszú esték elkészítéséhez a szamováron. Sőt, nem csak puha, hanem kemény zöld, beleértve a vadon élő fajtákat is, finom körte lekvárt főzhet télre (recept az alábbi képpel). Ami a „vadhalat” illeti, a körtecsemege recepttől függően lehet átlátszó és sűrű lekvár, vagy egész gyümölcsökből vagy szeletekből készülhet. A körte kiválóan alkalmas arra is, hogy különféle adalékanyagokkal kísérletezzen a lekvárban. Például kiemelheti a gyümölcsök ízét, és szokatlan jegyeket adhat hozzá citrommal (citromsav), naranccsal, fahéjjal, vaníliával, mákkal, gyömbérrel. Ez a cikk összegyűjtötte a legjobb recepteket és ajánlásokat a finom körte lekvár főzéséhez télen, beleértve az ötperces és a nem sterilizált lehetőségeket is. Reméljük, hogy az egyszerű, lépésről-lépésre fotókkal és videókkal ellátott receptek segítenek abban, hogy új pillantást vessen erre a finomságra, és még jobban megszeresse a körtedarabokat.

Egyszerű körte lekvár citrommal - lépésről lépésre recept képekkel

A citrom és a körte a legegyszerűbb és egyben a legsikeresebb ízkombináció az eredeti lekvár készítéséhez. Ebben a receptben nincs víz, ezért minimum 12 óra előkészítés szükséges a gyümölcsszirup elkészítéséhez. De általánosságban elmondható, hogy az alábbi képekkel ellátott, lépésről lépésre található egyszerű körte-citromlekvárt meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészítik.

Alapvető összetevők az egyszerű körte citromlekvár recepthez képekkel

• körte - 2 kg
• citrom - 1 db.
• cukor - 1,5 kg

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a körte és citrom lekvárhoz télen

Vastag körte lekvár fahéjjal és vaníliával - egyszerű recept télre, lépésről lépésre

A körtét kifejezetten jó lekvárnak az teszi, hogy a gyümölcs szerkezete nagyon húsos, laza. Ezért sűrű és illatos körte lekvárt főzni télre, például fahéjjal és vaníliával, ugyanolyan egyszerű, mint a körte héját. Egyébként ez a két fűszer az, amely tökéletesen hangsúlyozza a körte, különösen a lédús fajták egyedi ízét. Tudjon meg többet arról, hogyan készítsen sűrű körte lekvárt fahéjjal és vaníliával az alábbi egyszerű, lépésről lépésre télre szóló receptben.

Szükséges hozzávalók egy sűrű lekvárhoz körtével, fahéjjal és vaníliával télre

• körte - 2-3 kg
• cukor - 1,5 kg
• vanília - 1 hüvely
• fahéj - 0,5 tk
• víz - 1 pohár

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a sűrű körte, fahéj és vanília lekvár télre

1. Ahhoz, hogy a lekvár e recept szerint vastag legyen, húsos és lédús, vékony héjú gyümölcsöket kell venni. A körtéket megmossuk, félbevágjuk, magházát kivesszük, és apró kockákra vágjuk.
2. Főzzünk szirupot egy pohár vízből és az összes cukorból. Amikor a kristálycukorszemek teljesen feloldódtak és a szirup besűrűsödött, öntsük rá a körtét, és hagyjuk 3-4 órán át szobahőmérsékleten állni. Hozzáadjuk a fahéjat és egy vaníliarúd tartalmát is (helyettesíthetjük egy zacskó vaníliával).
3. A megadott idő elteltével a serpenyőt a gyümölcs- és cukormasszával tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Vegyük le a habot és csökkentsük a lángot, addig forraljuk a masszát, amíg besűrűsödik.
4. A lekvárt fakanállal folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
5. A körte lekvár akkor tekinthető késznek, ha a gyümölcsdarabok teljesen felforrnak, és a massza besötétedik és besűrűsödik. A körtefajtától függően a főzési folyamat a forralás után 1,5-3,5 órát is igénybe vehet. Ez idő alatt sterilizálnia kell az üvegeket és a fedeleket.
6. Öntse a kész lekvárt egy kényelmes üvegedénybe, és dugja le fedővel

Átlátszó körte lekvár szeletekkel - lépésről lépésre recept citromsavval

A körteszeletekből citromsav hozzáadásával különleges átlátszó finomságot készítenek, amely nem nagyon hasonlít a lekvárhoz. Mivel külsőleg az ilyen körte lekvár nagyon szép, leggyakrabban az asztalra tálalják teához, vagy sütemények díszítésére használják. Tanulja meg, hogyan kell átlátszó körte lekvárt citromsav szeletekkel főzni a következő receptből.

Az átlátszó körte lekvárhoz szükséges hozzávalók citromsavas szeletekkel

• körte - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• citromsav - 1/4 teáskanál
• vanillin - 1 tasak
• víz - 250 ml.

Lépésről lépésre átlátszó lekvár recepthez körtével és citromsav szeletekkel

1. A körtéket megmossuk, a szárát eltávolítjuk és a magokat eltávolítjuk. Ezután a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, és 5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
2. A körtedarabokat kivesszük, hideg vízben lehűtjük, szűrőedényben leszűrjük.
3. Főzzünk sűrű szirupot a vízből és a cukorból. A körtét felöntjük sziruppal, és fedő alatt 3-4 órát állni hagyjuk.
4. Tegye a masszát a tűzre, forralja fel, forralja 20 percig, és teljesen hűtse le.
5. Ismételje meg kétszer az utolsó eljárást. Miután harmadszor is felforraltuk a lekvárt, adjunk hozzá citromsavat és főzzük 10 percig.
6. A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk, amíg a lekvár kihűl.

Finom vad kemény körte lekvár télre - egy egyszerű, lépésről lépésre recept

Ízletes és illatos lekvár télire még kemény vadkörtéből is elkészíthető.A lényeg, hogy bírja a receptet és a főzési időt. Akkor egy finom téli lekvár kemény vagy vadkörte fajtákból az alábbi egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept alapján biztosan el fogja örvendeztetni eredeti ízével és nyári aromájával.

Alapvető összetevők az ízletes téli kemény vadkörte lekvárhoz

• vadkörte - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• körteleves - 1,5-2 csésze

Lépésről lépésre a finom téli körtével készült lekvár receptjéhez

1. Saját körte és tiszta válaszfalak magokkal. Vékony szeletekre vágjuk, és azonnal hideg vízbe mártjuk. A körtét 10 perc forralás után megfőzzük, majd szűrőedénybe tesszük.
2. Kimérünk két pohár körtelevest, hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk fel a szirupot, és főzzük 5 percig.
3. Öntse le a körteszeleteket forró sziruppal, és hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten.
4. Reggel a gyümölcsöt szirupban felforraljuk, és a hőt csökkentve főzzük körülbelül fél óráig.
5. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
6. Öntse a forró lekvárt steril üvegekbe, csavarja fel a fedelet egy varratkulccsal, és csavarja be meleg ruhába, amíg kihűl.

Gyors ötperces lekvár egész körtéből sterilizálás nélkül – lépésről lépésre receptek télre

Az egész körte lekvár ivartalanítás nélkül az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb téli előkészítési típus. Annak érdekében, hogy a finomság megfelelő állagú legyen, kis sűrű gyümölcsöket kell venni kemény péppel. Hogyan főzzünk gyors ötperces lekvárt egész körtével további sterilizálás nélkül.

A szükséges hozzávalók egy ötperces lekvárhoz egy egész körtéből sterilizálás nélkül

• körte -1,5 kg
• cukor - 1 kg
• citrom - 1 db.
• méz - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre, ötperces lekvárhoz egész körtével, sterilizálás nélkül télire

1. Mossa meg a kis körtéket, és távolítsa el a szárát. A bőrt vékonyan levágjuk.
2. Fedjük be a körtét cukorral, adjunk hozzá egy kanál mézet és egy citrom levét.
3. Az egészet alaposan összekeverjük, és egy éjszakán át a hűtőbe tesszük, fedő alatt.
4. Reggel forraljuk fel a masszát, forraljuk 15 percig, és azonnal vegyük le a tűzhelyről.
5. Csomagold a körte lekvárt steril üvegekbe és tekerd fel.

Finom zöldkörte lekvár citrommal, naranccsal és mákkal – egy gyors recept lépésről lépésre

Első pillantásra feleslegesnek tűnhet a finom zöldkörte-, citrom- és narancslekvár receptjében szereplő mák. De ez az egyszerű összetevő az, ami egy egyszerű körtekészítményt eredeti desszertté varázsol, amely még egy ínyencet is meglephet. A finom zöldkörte-, citrom-, narancs- és máklekvár elkészítésének minden részlete az alábbi gyors, lépésről lépésre elkészíthető receptben.

Alapvető hozzávalók az ízletes zöldkörte-, citrom-, narancs- és máklekvárhoz

• körte - 1 kg
• granulált cukor - 1,3 kg
• narancs - 1 db.
• citrom - 1 db.
• mák -3-4 ek. l.

Lépésről lépésre a körte-, citrom-, narancs- és máklekvár gyors receptjéhez

1. Saját körte és tiszta magvak és válaszfalak. A héjával együtt vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral.
2. A citrom és a narancs héját eltávolítjuk, a körtéhez adjuk. A citrom levét kicsavarjuk, a narancsot apró kockákra vágjuk.
3. Adjuk hozzá a narancsot a körtéhez, és jól keverjük össze. Hagyja a masszát 4-5 órán át.
4. Öblítse le a mákot folyó víz alatt, és törölközőn szárítsa meg. Ezután száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a mákot.
5. A gyümölcsmasszát a tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. Forraljuk 15 percig, majd távolítsuk el, amíg teljesen ki nem hűl.
6. Ugyanígy újra felforraljuk.
7. Harmadszor forralás után adjuk hozzá a mákot, és főzzük 10 percig.
8. Öntse az eredeti lekvárt egy steril edénybe, parafa.

Borostyán körte lekvár télre szeletekkel - lépésről lépésre recept videóval

A téli vastag borostyánsárga körte lekvár (recept szeletekben) ízében nem rosszabb, mint az eredetibb, mákkal, narancssárgával vagy fahéjjal készült változatok. Nem minden fajta alkalmas ennek a körte finomságnak az elkészítésére. Például a zöld keménykörte, valamint a vadon élő fajták, az úgynevezett vadvad nem lesz képes megfelelő állagot és színt adni egy ilyen ötperces lekvárnak. A borostyánsárga körte lekvár szeletekben vagy egészben történő téli főzéséhez citromra vagy citromsavra is szüksége lesz. A finom lekvár sterilizálás nélküli elkészítésének minden részlete az alábbi videóban.

A Limonka egy körtefajta, amelyet az ukrán tenyésztők sok évvel ezelőtt tenyésztettek. Nagy tartósságuk miatt az ilyen fák könnyen elviselik a kemény teleket, és legfeljebb 8 év elteltével rendszeresen bőséges termést hoznak kis gyümölcsök formájában, meglehetősen sűrű péppel. Nyersen fogyaszthatók, vagy más ételek elkészítéséhez is felhasználhatók. A citromos körte lekvár nagyon finom. És különféle módon főzheti.

Többszörös főzés

Bármely háziasszony tudja, hogy a körte lekvár általában nagyon édesnek bizonyul. Annak érdekében, hogy az íze ne legyen borzasztó, sokan más gyümölccsel együtt főzik, vagy különféle kiegészítő összetevőket használnak. Tehát a citrom akkor lesz igazán finom, ha a következő termékeket viszi a munkához: egy kilogramm friss gyümölcshöz - fél liter víz, másfél kilogramm cukor és egy csipet citromsav.

A főzési folyamat ebben az esetben meglehetősen hosszú lesz:

1. Először alaposan mossuk meg a körtét, vágjuk négy részre, és óvatosan távolítsuk el a magokat.
2. Egy tálban vizet forralunk, az előkészített gyümölcsöket belemártjuk, és 5 percig főzzük.
3. Ezután a termékeket egy szűrőedénybe kell dobni, és meg kell várni, amíg a felesleges folyadék kiürül.
4. Ekkor a vízen, amelyben a körtét főzték, el kell készíteni a szirupot. Ehhez adjunk hozzá cukrot, és főzzük a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsön gyümölcsöt forró sziruppal, és hagyja állni 4 órán keresztül.
6. Forraljuk a keveréket 6 percig, majd hagyjuk újra, de 12 órán át.
7. Ismételje meg ezt az eljárást még 3 alkalommal. Ennek eredményeként a gyümölcs pépének átlátszóvá kell válnia.
8. A citromsavat a főzés legvégén adják hozzá.

A késztermék azonnal felhasználható, vagy üvegekbe tölthető hosszú távú tárolás céljából.

Egyszerű és gyors

Limonádé körte lekvárt sokkal gyorsabban készíthetsz. Ehhez még egy medencére, egy fa spatulára és a következő alkatrészekre lesz szüksége: 2 kilogramm körte, 2 pohár víz és 2,5 kilogramm cukor.

Ezt a lekvárt három lépésben készítik:

1. A tiszta körtét először felül kell vizsgálni, eltávolítva a rothadt helyeket, majd vékony szeletekre kell vágni. Sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri.
2. Tegye a termékeket egy tálba, fedje le cukorral, és hagyja állni néhány órán keresztül, amíg el nem fedi őket. Igaz, a citrom húsa meglehetősen kemény és kissé száraz. Ezért nem mindig lehet elérni a kívánt eredményt. Ha kevés a folyadék, adhatunk hozzá egy kis vizet.
3. Tegye a medencét a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát, majd főzze egy órán át alacsony lángon. Ezután a kész termékkel azt csinálhat, amit akar.

Ha azt szeretné, hogy a darabok sértetlenek maradjanak a végén, akkor jobb, ha ezt három lépésben csinálja. 20 percenként a keveréket le kell venni a tűzről, és hagyni kell kissé lehűlni.

Lekvár zselében

Az édesszájú ínyenceknek szokatlan Limonka körte lekvárt ajánlhat. A gyümölcsök eredeti ízt kapnak, ha alma zselében főzzük. Ehhez a következőket kell venni: 0,5 kilogramm körtéhez - 1 kilogramm almát, 0,7 kilogramm normál és egy csipet vaníliás cukrot.

Elvileg minden nem olyan nehéz:

1. Az első lépés a szirup elkészítése. Ehhez öntsön 400 gramm cukrot egy pohár vízzel, forralja fel, majd állandó keverés mellett főzze, amíg tiszta oldatot nem kap.
2. Mossa meg a körtét, majd a magoktól megszabadítva tetszőlegesen vágja darabokra.
3. Öntse a termékeket az elkészített sziruppal, és hagyja ebben a helyzetben 10-12 órán át.
4. Öblítse le az almát, távolítsa el a magokat, és óvatosan vágja le a héját. Ezután háromnegyed vízzel fel kell tölteni, és 20 percig forralni kell.
5. A termékeket szitán átpasszírozzuk, majd a maradék cukrot (normál és vaníliás) a kapott pürébe öntjük és ugyanennyire főzzük.
6. Tegye a körtét az elkészített zselébe, és lassú tűzön forralja 30 percig.

Ha nem engedi meg az erős forralást főzés közben, akkor az ilyen lekvár szinte átlátszó lesz, és kellemes borostyán színű lesz.

Citrom lekvár

Ha a gyümölcs betakarítása sikeresnek bizonyult, akkor különféle lehetőségeket próbálhat ki egy népszerű desszert elkészítéséhez. Érdekes limonádé körte lekvár elkészítéséhez a receptet citrusfélékkel kell kiegészíteni. Ehhez szükség lesz: kilogrammonként lédús körte - 1 nagy citrom, egy pohár víz és egy kilogramm cukor.

A főzési mód részben hasonlít az előző verzióhoz:

1. A megmosott citromot először forrásban lévő vízzel kell felönteni, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
2. Vágjuk karikára, majd mindegyiket 4 részre osztjuk.
3. Kivonjuk az összes magot.
4. Tegye a termékeket egy serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet, és főzze 3 percig.
5. Szűrőkanállal kivesszük a citromszeleteket, és a levesen elkészítjük a szirupot.
6. A körtéket meghámozzuk, megszabadítjuk a héjától és a magjától.
7. A pépet szeletekre vágjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük. Fedjük be a termékeket főtt citromszeletekkel, öntsük le mindent sziruppal, és hagyjuk állni 60 percig.
8. Ezután egy órán át alacsony lángon forraljuk, ne felejtsük el folyamatosan keverni és eltávolítani a keletkező habot.
9. Harminc perces szünet után további 1 órán át főzzük az ételt.

A kihűlt édes massza remek kiegészítője lesz süteményeknek, forró teának vagy fagylaltnak.

illatos szeleteket

Mindenkinek megvan a saját elképzelése a desszertről. Sokan például a Limonka körte lekvárt szívesebben főzik szeletekre vágva. Ennek eredményeként nemcsak formájukat, hanem természetes aromájukat is megőrzik. Egy ilyen recepthez be kell venni: egy pohár vizet, valamint 4 kilogramm cukrot és körteszeleteket.

Könnyű megismételni ezt a módszert:

1. Először is, cukorból és vízből sűrű szirupot kell készíteni. A lángnak viszonylag kicsinek kell lennie az égés elkerülése érdekében.
2. A sziruphoz adjuk az előre elkészített gyümölcsszeleteket, és forralás után egy órán át főzzük alacsony lángon. Nem szabad hagyni, hogy a körtepép szétessen. Ellenkező esetben nem lekvár, hanem lekvár lesz belőle.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni az ételt másnapig.
4. Másnap ismételje meg a főzési folyamatot 40 percig.

Ezt követően a lekvárnak állnia kell egy kicsit, hogy az íze kiegyensúlyozottabb legyen. Ezt követően akár desszertként, akár nyitott vagy zárt lepények töltelékeként használható.

Egész gyümölcsök

A desszert nagyon lenyűgözőnek tűnik, ha egész limonoki körte lekvárt készítenek. Igaz, nem lesz olyan egyszerű megenni őket. Ennek ellenére ez a lehetőség figyelmet érdemel. A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége: másfél kilogramm cukorhoz - 2,5 kilogramm körte, fél teáskanál citromsav és 650 milliliter víz.

A recept csak első pillantásra tűnik bonyolultnak:

1. Először alaposan meg kell mosni a gyümölcsöket, majd mindegyiket tűvel több helyen meg kell szúrni.
2. Az elkészített gyümölcsöt egy tálba helyezzük.
3. Cukorból és vízből állandó keverés mellett szirupot készítünk.
4. Öntsük a körtékre, és tegyük félre a serpenyőt 5 órára.
5. Ezután forraljuk a keveréket 15 percig, majd ismét hagyjuk békén ugyanannyi ideig.
6. Ismételje meg ezeket a lépéseket háromszor.
7. Az utolsó szakaszban citromsavat kell hozzáadni.

A kész desszertnek jól le kell hűlnie, mielőtt elkezdheti kóstolni. Az ilyen „alkotás” pincében vagy hűtőszekrényben tárolható.

Segítő technika

Mi megy még a Lemonka körtéhez? A téli lekvár finomabb lesz, ha narancsot adunk a recepthez. Ezeknek a citrusoknak az aromája kellemesen átalakítja a desszertet. Ezenkívül minimális termékkészlet szükséges: 0,5 kilogramm körte és narancs, valamint 1 kilogramm cukor.

A munka egyszerűsítése érdekében főzéshez használhat lassú tűzhelyet:

1. Mindenekelőtt a termékeket fel kell vágni: a körtét szeletekre, a narancsot pedig félkörívekre.
2. Helyezze őket a multicooker tálba, állítsa be az "Oltás" módot, és állítsa be az időzítőt 90 percre. Ebben az esetben jobb, ha eltávolítja a gőzszelepet.

Ennek a módszernek az a szépsége, hogy a háziasszonynak gyakorlatilag semmit sem kell tennie. A főzési folyamat átveszi a gépet. Ebben az esetben egyáltalán nem félhet az égő termékektől. A multicooker tál garantálja, hogy ez soha nem fog megtörténni. A kész lekvárt azonnal üvegekbe rakhatjuk és feltekerhetjük. A tartályt először sterilizálni kell.

eredeti kombináció

A kísérletezőknek ajánlható egy újabb érdekes citromos körte lekvár elkészítése. Egy egyszerű recept lehetővé teszi, hogy nagyon szokatlan eredményt kapjon. Csak négy összetevőre lesz szükség: 800 gramm körtéhez - 150 gramm méz, 400 gramm cukor és 2 csepp vanília esszencia.

A folyamat több szakaszban zajlik:

1. Először a gyümölcsöket meg kell mosni, majd a farok, a magok és a mag eltávolítása után a pépet meglehetősen nagy négyzetekre kell vágni.
2. Tedd őket egy serpenyőbe, szórd meg cukorral és hagyd állni két órán keresztül. Lesz elég idő, hogy a lé kitűnjön. Ebben az esetben a cukornak teljesen meg kell olvadnia.
3. Adjunk hozzá mézet, és forraljuk négyszer 15 percig, közben hagyjuk teljesen kihűlni a keveréket.
4. A vaníliát a legvégén adjuk hozzá.

Ha a terméket hosszú távú tárolásra tervezik, akkor üvegekbe kell bontani és fel kell tekerni. A lekvárnak fokozatosan le kell hűlnie. Ehhez jobb, ha letakarja egy takaróval. Ez legalább 4 órát vesz igénybe.

Lehetőség kis körtékre

Hogyan készíthetsz még Limonka körte lekvárt? Az egész általában kicsi és éretlen gyümölcsöket használ. Hőkezelés után teljesen megőrzik alakjukat. Alternatív megoldásként egy olyan módszer is megfelelő, amelyhez a következő termékek aránya szükséges: minden 400 gramm körtéhez - egy pohár víz, 5 szegfűszeg virágzat és 2 pohár cukor.

A módszer lényege meglehetősen egyszerű:

1. Mindenekelőtt a körtét jól meg kell mosni.
2. Ezt követően medencébe kell hajtani és addig főzni, amíg megpuhulnak. Többször fel kell forralnia. Csak ezután lehet eltávolítani a héjat.
3. Lecsepegtetjük, majd kimérjük a megfelelő mennyiséget, cukorral elkeverjük, és szegfűszeg hozzáadásával illatos szirupot készítünk. Az oldat nem lehet túl sűrű, különben a gyümölcsök kemények lesznek, és rosszul ráncosodnak.
4. Keverjük össze a körtéket sziruppal, és főzzük addig, amíg átlátszó nem lesz.
5. Hagyja állni az ételt néhány napig, majd ismételje meg a melegítést.

Ennek eredményeként a szirupnak jól besűrűsödnie kell. A puha és átlátszó körte nagyon szépen fog kinézni benne.

Minimális kontroll

A tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy Limonka körtéből a legegyszerűbb lekvárt főzni. Ennek egyetlen egyedi módja van. A legnagyobb probléma itt a gyümölcs elkészítése. A folyamat többi része magától megy. Ebben az esetben az összetevők készlete minimális: a termékeket (körte és cukor) 1: 1 arányban kell bevenni.

A munka a gyümölcsök elkészítésével kezdődik:

1. A megmosott körtét úgy kell vágni, hogy a szeletek szinte átlátszóak legyenek.
2. Tegye őket egy mély serpenyőbe. Jobb, ha alumínium. Ezzel elkerülhető az esetleges égés.
3. Szórja meg a termékeket cukorral, folyamatosan rázza a tartályt.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és tegyen egy kis tüzet. Először egy kanálra van szüksége a gyümölcs megfelelő keveréséhez. Később már nem lesz rá szükség.
5. Fedő alatt főzzük az ételt 3,5-5 órán keresztül, anélkül, hogy állandó kevergetéssel bajlódnánk.

Ez a módszer nagyon kényelmes, ha a háziasszony jelenleg nem csak lekvárt készít.

Minden ízléshez

Mindenki maga választ, Limonki. Lehet, hogy valaki kételkedik, de nagyon finom desszertet kapunk, ha kezdeti összetevőként veszünk: egy vödör gyümölcshöz - 3 kilogramm cukrot, fél liter asztali ecetet, egy kis fahéjat, 4 babérlevelet és 10 szem borsot.

Ezt a lekvárt a következő technológia szerint készítik:

1. A körtét először meg kell mosni és szárítani, majd normál villával vagy tűvel megszurkálni.
2. A cukorból és az ecetből szirupot készítünk.
3. Tedd a gyümölcsöket egy tálba, és add hozzá a többi hozzávalót.
4. Az egészet sziruppal öntjük és hagyjuk kihűlni.
5. Forraljuk háromszor 30 percig, folyamatosan 12 órás szünetet tartva.

Az eljárást addig kell folytatni, amíg a szirup el nem éri a kívánt állagot. Ezeknek a körtéknek az íze egyszerűen lenyűgöző. És mindez annak köszönhetően, hogy a receptben nem egészen ismert összetevőket használnak. Egy ilyen terméket minden bizonnyal értékelni fogják azok, akik szeretik a desszertek ízét és egyéniségét.

Körte lekvár recept sok háziasszony rendelkezik vele, de szeretnénk néhány eredeti és nagyon ízletes lehetőséget kínálni, amelyek biztosan tetszeni fognak. Ha először készít csemegét, akkor tippjeink is jól jönnek. Kezdjük velük.

Hogyan készítsünk körte lekvárt

Gyümölcsöt választunk.

Az édes finomságok elkészítéséhez sűrű pépű gyümölcsöket kell választani. A legnépszerűbb fajták a Duchesse és a Lemon. Más fajtákat is vehetsz azonban, ha a gyümölcs nem túlérett. Válasszunk kemény héjú körtéket. Alaposan öblítsük le, távolítsuk el a szárukat és a magházukat, morzsoljuk kockákra vagy szeletekre. Vágjon le minden korhadt helyet és sötét foltot.

Eszközök a főzéshez.

A lekvár főzéséhez jobb alumínium vagy réz medencét választani. Az ilyen tartályokban nem ég és nem tapad. A betakarításhoz szükséges üvegeket alaposan mossuk ki, és forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Melegítheti őket mikrohullámú sütőben vagy gőzölheti is. A főzéshez készítsen elő egy tányért a hab számára és egy fa spatulát.

Télre körte lekvár

Hozzávalók:

Víz - 2 pohár
- cukor - 2,4 kg
- körte - 2 kilogramm

Főzés:

A gyümölcsöket előkészítjük, feldaraboljuk, egy tálba tesszük főzéshez. Ráöntjük a cukrot, elsimítjuk a felületet. Villával több helyen megszurkáljuk a gyümölcsöt. Hagyja állni néhány órát, hogy megjelenjen a lé. Ha a fajta gyümölcs nem volt túl lédús, öntsön beléjük vizet. Tegye a medencét a tűzhelyre, forralja fel. Csökkentse a tüzet, forralja a masszát egy órán keresztül. Ezalatt többször keverjük meg.

Körte lekvár citrommal

Hozzávalók:

Körte - 2 kilogramm
- granulált cukor - 2,5 kg
- citrom - 3 darab

Főzés:

A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, tisztítsuk meg a sötét helyektől, a szártól, vágjuk nagy kockákra, tegyük egy edénybe. A citromot átengedjük egy húsdarálón. A citromot átengedjük egy húsdarálón, oda is küldjük. Öntsük a gyümölcskeveréket cukorral, hagyjuk 3 órán át főzni. Mindenképpen villával szurkáljuk meg a gyümölcsöket, hogy kiengedjék a levet. A cukor lével való áztatása után keverje össze a keveréket, tegye a masszát a tűzhelyre, forralja fel, hagyja egy órán át alacsony lángon. Keverjük össze a masszát, öntsük még forrón előkészített edényekbe, szorosan zárjuk le fedővel, tegyük a fedők alá, amíg kihűl. kész!

Finom körte lekvár

Szükséges termékek:

Víz - 1,5 liter
- mandula dió - 120 g
- vanília - ? teáskanál
- cukor, körte - egyenként 2 kg

A főzés lépései:

A gyümölcsöket előkészítjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Öntsön vizet a főzőedénybe, és engedje le az elkészített ételeket. Forraljuk 3 percig, öntsük le a vizet egy másik edénybe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel a szirupot. Öntsük a körtedarabokat kész sziruppal, hagyjuk néhány órán át ebben a formában. Tegye a lekvárt a tűzre, forralja fel, csökkentse a hőt, forralja a munkadarabot 10 percig, majd hagyja újra 4 órán át főzni. Legközelebb 20 percig forraljuk a masszát. Tíz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott mandulát és vaníliát. Tekerje be a munkadarabot, amíg kihűl.

Körte és alma lekvár

Szükséged lesz:

Alma, körte - egyenként 1 kg
- granulált cukor - 2 kg
- menta ágak - 3 darab
- citromsav - egy teáskanál

Hogyan kell főzni:
A gyümölcsöket megmossuk, rothadt helyektől, közepétől és szárától megmossuk, kockákra vágjuk, lábasba tesszük, megszórjuk cukorral. Szurkáljuk meg a gyümölcsöket villával, hagyjuk állni egy éjszakát. Ha a gyümölcs száraznak bizonyult, és nem adta meg a szükséges mennyiségű levet, akkor hozzáadhat egy kis vizet. Keverjük össze a masszát, tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel a finomságot, lassú tűzön, rendszeres kevergetés mellett forraljuk fel. Forraljuk másfél óráig. Húsz perccel a vége előtt mártson citromsavat a keverékbe, jól keverje össze. Tedd bele a megmosott mentaszálakat, de ügyelj rá, hogy ne fulladjanak bele a teljes masszába. A munkadarab kiömlése előtt azokat el kell távolítani. Csomagolja be a nyersdarabot üvegekbe, dugja le, hűtse le, tegye át hűvös helyre.

Próbáld ki ezt a lehetőséget is.

Körte lekvár naranccsal.

Szükséged lesz:

Cukor - 2,2 kg
- körte - 2,2 kg
- narancs - 3 db

Főzés:

A körtét megmossuk, közepétől megtisztítjuk, szeletekre morzsoljuk, edénybe tesszük. A narancsot meghámozzuk, kockákra vágjuk. Fedjük le a gyümölcsmasszát cukorral, szurkáljuk meg villával, hagyjuk a munkadarabot egy éjszakán át. Tegye a keveréket a tűzhelyre, forralja fel, forralja másfél órán át tűzön, rendszeresen keverje meg, közben eltávolítja a habot. A kész finomságot forró üvegekbe töltjük, fedővel szorosan lezárjuk. Az illatos készítmény készen áll!

És ez hogy tetszik?

Hogyan készítsünk körte lekvárt.

Szükséged lesz:

Világos szőlő - 520 g
- körte - 1,5 kg
- száraz fehérbor - 220 ml
- granulált cukor - 155 g
- fahéj - kávéskanál
- levendula ága

Főzés:

Vágja le a héját a tiszta gyümölcsökről, távolítsa el a közepét. A pépet szeletekre vágjuk. A cukrot elkeverjük a borral, felforraljuk, addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá fahéjat és gyümölcsöt, lassú tűzön főzzük kb. 15 percig.Amint a lekvár kihűlt, tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a tartalmát, teszünk bele egy levendulaszálat, forraljuk 5 percig. És a végső megközelítés. Amint a munkadarab kihűlt, távolítsuk el a levendula ágat, forraljuk fel a masszát, csomagoljuk steril üvegekbe.

Próbáld meg ugyanazt főzni

Cowberry lekvár körtével.

Hozzávalók:

Kemény körte - 2,8 kg
- granulált cukor - 2 kg
- citrom (lé és héj) - másfél kilogramm
- áfonya - 1,5 kg

Főzés:

A vörösáfonyát megmossuk, szitán kidobjuk. Tiszta, meghámozott körtéből a közepét vágjuk le. Tegye ezt úgy, hogy a "farok" sértetlen maradjon. Ne dobja ki a körte bőrét. A pépet szeletekre vágjuk. Vágjuk le a citrom héját, facsarjuk ki a levét, szórjuk meg a gyümölcsöket, tegyük át egy mély kádba vagy tálba, fedjük le fóliával, hagyjuk "pihenni". A citromhéjat, a vörösáfonyát, a körtehéjat külön edénybe tesszük, felöntjük vízzel (600 ml). Amint a folyadék felforr, mérsékeljük a hőt, fedjük le az edényeket, rendszeres keverés mellett főzzük kb. 20 percig, ügyeljünk arra, hogy a vörösáfonya kockára váljon. Hűtsük le a kapott masszát, engedjük át egy kis szűrőn, tegyük egy edénybe körtével, tegyünk cukrot, tegyük a tűzhelyre. Mindezt addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, fél órán át forraljuk, a habot addig távolítjuk, amíg a lekvár besűrűsödik. Öntse a kész munkadarabot az előkészített edénybe, szorosan zárja le.

Neked is tetszeni fog.

Egész körte lekvár.

Szükséges termékek:

Cukor - 2,4 kg
- körte - 4 kg
- citromsav - 1/3 kávéskanál
- víz - 800 ml
- szegfűszeg rügyek - 3 db.

Főzés:

A gyümölcsöket megmossuk, több helyen szúrást készítünk, vastag falú serpenyőbe tesszük. A szirupot külön edényben felforraljuk, a körtére öntjük, állni hagyjuk. Ha a gyümölcskeverék kihűlt, tedd a tűzhelyre, alacsony lángon főzd 10 percig. Ha kihűlt a lekvár, forraljuk fel újra. Ehhez 10 perc elég lesz. Csináld ezt többször is. A legvégén adjunk hozzá szegfűszeget és citromsavat, helyezzük a munkadarabot egy sterilizált üvegedénybe. Egész körte lekvár kész!

Citromos körte lekvár.

Hozzávalók:

Cukor - 1,3 kg
- víz - 520 ml
- körte - 1 kilogramm
- egy csipet citromsav

A főzés lépései:

A gyümölcsöt alaposan megmossuk, magmentesen, negyedekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, mártsuk bele a körtenegyedeket, forraljuk öt percig. Hűtsük le a gyümölcsöket forralt hideg vízben. Tedd át egy szűrőedénybe, hagyd lefolyni a vizet. A szirup elkészítése: A cukrot felöntjük vízzel, kevergetve addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Az elkészített gyümölcsöket forró sziruppal felöntjük, 3 órát állni hagyjuk.Tegyük fel a tűzhelyre, forraljuk 5 percig, hagyjuk állni 10 óráig.A főzési funkciót 3-szor ismételjük meg, amíg a körte átlátszóvá nem válik. A végén tegyünk egy csipet citromsavat. Csomagolja be a kész munkadarabot és zárja le hermetikusan.

És veled mi van?

Körte lekvár lassú tűzhelyben.

Öblítsük le a gyümölcsöket, vágjuk ki a közepét, vágjuk fel, tegyük egy multicooker tálba, adjunk hozzá cukrot, citromsavat. Főzzük a munkadarabot egy órán át az „Oltás” üzemmód beállításával. Ha nem túl lédús körtét vettünk, adjunk hozzá egy kis vizet. Amint meghallja a multicooker jelét, hagyja a finomságot "Fűtés" üzemmódban további fél óráig, majd forralja tíz percig. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be, tartsa ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl.

Körte lekvár szeletek.

Szükséged lesz:

Könnyű folyékony méz - 4 evőkanál
- körte - 2 kilogramm
- mák - 2 teáskanál
- vanília
- doboz kardamom - 5 db.

A főzés lépései:

Távolítsa el a magokat a kardamom hüvelyből, és mozsárban törje össze. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és magozzuk, áttesszük egy vastag aljú serpenyőbe, hozzáadjuk a mézet, a zúzott kardamommagot, lassú tűzre tesszük, állandó keverés mellett három órán át főzzük. Ellenőrizze a finomságok készenlétét a régi jól bevált módon: csepegtess egy kis mennyiséget egy csészealjra. Ha a csepp nem terjed, akkor a lekvár készen áll. A végén vaníliát rakunk, mákot adunk hozzá, pár percig forraljuk. A mákot apróra vágott dióval és szezámmaggal is helyettesíthetjük.

Nagyon finomnak bizonyul.

Recept berkenyével és almával.

Szükséges termékek:

Körte - 300 g
- alma - 300 g
- berkenye - 1 kg
- cukor - 1,55 kg

Hogyan kell főzni:

Készítsünk berkenye gyümölcsöt. A körtét és az almát szétválogatjuk, megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a szárát és a magfészket. A sötétedés elkerülése érdekében mártsa be először sós, majd forró vízbe. Hőkezelés után hűtsük le a szeleteket, távolítsuk el a felesleges nedvességet. A forró lekvárt melegített száraz üvegekbe csomagoljuk, 100 fokos hőmérsékleten sterilizáljuk.

A gyümölcsdesszertek között a körte lekvár az egyik vezető helyet foglalja el a népszerűségben: a lédús gyümölcsök sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Sajnos csak néhány késői fajta tartható készleten viszonylag sokáig, ezért a legtöbb háziasszony már szüretkor siet elkészíteni egy-egy finomságot lekvárok, befőttek formájában. A körte lekvár előállításához, amelynek receptje az összetevők összetétele miatt módosítható, szinte bármilyen fajta alkalmas. Az édes desszert jól tárolható üvegedényben, varrat formájában elkészíthető és hosszú ideig tárolható.

Körte lekvár télre egy egyszerű recept - egy nagymama csemege

A téli nagymama körte lekvár, egy egyszerű recept, amelyet még egy tapasztalatlan fiatal háziasszony is elsajátít, szezonközi fajtákból készül. Fontos, hogy a gyümölcsnek azt a részét válasszuk ki, amely nem túlérett, de nem túl zöld. Figyelembe kell venni, hogy egyes fajták cukortartalma magas, ezért a hozzávalók kiválasztásánál fontos, hogy a desszert ne váljon elborult ízűvé.

A téli körte lekvár elkészítésekor a receptek eltérhetnek, ha más gyümölcsök is jelen vannak a desszertben. A citrusfélék remekül kiegészítik az étel ízét, elegánsabbá és eredetibbé teszik a desszertet, de más gyümölcsök is felhasználhatók hozzávalóként. Az alma és a körte az ízek csodálatos kombinációja, és milliói csodálják ezt a finom desszertet. A legegyszerűbb recepthez, amely nem igényel különleges készségeket, szüksége lesz:

• 600 gr. Szahara;
• egy pohár palackozott vagy szűrt víz;
• 1 kg közepesen érett körte.

A gyümölcsöket folyó vízzel megmossuk, a szárat és a magvakat kidobjuk és darabokra vágjuk. Ezzel egyidőben egy serpenyőt tesznek a tűzhelyre, vízben feloldják a sziruphoz való cukrot, és amikor felforrt, egyenletesen ráöntik a darabokra. Fakanállal kevergetve másfél percig főzzük, majd feltesszük a tűzhelyre. A főtt keveréket azonnal üvegekbe töltjük, amelyeket először sterilizálni kell. Közvetlenül a kiömlés után a forró keveréknek le kell hűlnie, mielőtt állandó tárolóhelyre szállítható.

Körte lekvár szeletek - szinte keleti édesség

A szeletekre vágott körtelekvár nemcsak rendkívül ízletes, hanem kinézetre is gyönyörű: az üvegedényekben az édesség a híres keleti édességekre emlékeztet. A receptben előfeltétel a gyümölcsök helyes kiválasztása: kissé éretlennek kell lennie, hogy a főzés során megőrizze a darabok épségét. A körtelekvár szeleteket könnyű elkészíteni, a lényeg, hogy minden előkészítési és főzési folyamatot óvatosan és lassan végezzünk el. A körte lekvár szelet, melynek receptjét kínáljuk, az egyik legegyszerűbb, elkészítéséhez nem kell különösebb készség. Minden, ami az összetevőkből szükséges, megtalálható az alábbi listában:

• másfél kilogramm gyümölcs;
• kilogramm cukor;
• 350 gr. palackozott víz (szűrhető).

A gyümölcsöket folyó vízzel megmossuk, a magokat, a bőrt, a szárat eltávolítjuk, szép egyforma darabokra (kockákra) vágjuk, és egy tálba rakjuk, felöntjük vízzel és cukorral, elkészítjük a szirupot. Forralás után egy előkészített edénybe öntjük apróra vágott gyümölccsel, és lassú tűzön forraljuk fel, majd a keveréket üvegekbe töltjük és feltekerjük. A főzéshez a legjobb, ha nem mély, hanem széles edényeket használunk, ideális esetben egy rézmedence lesz, olyan, mint amilyenben nagyanyáink lekvárt főznek. Az üvegeket, amelyekbe a lekvárt töltjük, forgatás előtt sterilizálni kell, de nem kell őket fejjel lefelé fordítani, hogy kihűljenek.

Körte lekvár citrommal - nagyszerű kombináció

A citrom vagy a lime elképesztő képességgel rendelkezik az íz lágyítására és kellemes illattal kiegészítésére, ezt a tulajdonságot veszik figyelembe a szakácsok a desszertek elkészítésekor. A citromos körte lekvár, amelynek receptjét sok háziasszony gyakran használja, nemcsak ízletes, hanem nyomelemek összetételében is hasznos. A citromos körte lekvár elkészítésekor kétféle gyümölcs találkozik újra, az egyik citrus, a másiknak pedig lágyítja az ízét. A citromos körte lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2,5 kg normál érett körte gyümölcs;
• 2 kg cukor;
• 1 nagy citrom

A citrom bőre kellemetlen keserűséget ad, és a szokásos forrásban lévő víz, amelyet rövid ideig le kell forrázni, segít megszabadulni tőle. A már szeletekre vágott körtét és citromot megszórjuk cukorral, és 5 órára félretesszük, a gyümölcs kiengedi a levét, és készen áll a további főzésre. A gyümölcsöket lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük, és miután megvárjuk, amíg a keverék felforr, forraljuk körülbelül 25 percig, majd öntsük az előkészített üvegedénybe.

Körte lekvár lassú tűzhelyben - egyszerű és kényelmes

Sok háziasszony lassú tűzhelyben főzi a körte lekvárt, mivel a hőkezelés sajátosságai jelentős eltérést mutatnak: a desszert megtartja a gyümölcsökben található vitaminok és ásványi anyagok nagy részét. A tartósított vitaminok kiváló kiegészítők, amelyek segítenek feltölteni a szervezet egyensúlyát mindennel, ami a normális élethez szükséges a friss gyümölcs hiányában. A körte lekvár elkészítése, amelynek receptje a lassú tűzhely edényként való felhasználását jelenti, nemcsak felgyorsítja a fő folyamatot, hanem megőrzi a desszertben lévő vitaminok fő mennyiségét is. A körte lekvár lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

• kilogramm gyümölcs;
• 700 gr. Szahara;
• 4 gr. citromsav.

A gyümölcsöket megmossuk, darabokra vágjuk, egyidejűleg eltávolítjuk a szemekről, a héját, és multicooker csészébe tesszük, megszórva a gyümölcsrétegeket cukorral. A kis mennyiségű citromsavval készült csemege lágyabbá és nem puhábbá válik, ez az összetevő is elalszik egy időben. A desszertet egy órán át készítjük a „Pörkölt” funkcióval, majd fél órára bekapcsoljuk a fűtést, és a „Gőzölés” funkcióval ismét fél órán át forraljuk. A kész keveréket öntjük és előkészített steril üvegedényekbe forgatjuk.

Körte lekvár, ötperces receptek - tápanyagok megőrzése

A körte lekvár elkészítésekor az „ötperces” recepteket igen kedvezően különbözteti meg az a tény, hogy a gyümölcsök hőkezelési folyamata, ha nem is teljesen, de a vitaminok és nyomelemek nagy része megmarad a desszertben, míg a klasszikus gyártás ebből a szempontból némileg elmarad. Az egyetlen negatívum a receptben: egy kicsit több cukor, mint amennyi a szokásos főzéshez szükséges, de milyen íz és illat - a körte lekvár az egyik legillatosabb desszert. Az ötperces recept szerinti körte lekvár főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 gr. víz;
• kilogramm érett gyümölcs;
• kilogramm cukor.

Elő kell készíteni a szükséges számú üvegedényt, mosni és sterilizálni. A gyümölcsöket megmossuk, szárát és magját eltávolítjuk, a magházat megtisztítjuk. A finomság elkészíthető bőrrel és anélkül is, de óvatosan kell eltávolítani: a gyümölcsöt pár másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, és azonnal a lehető leghidegebb vízbe. Ily módon a bőr minden erőfeszítés nélkül eltávolítható. A gyümölcsöket apróra vágjuk, és előfőzött sziruppal felöntjük, amihez minden cukor és víz kell. A sziruppal megtöltött darabokat egy ideig hagyni kell, hogy kifolyjon a leve, ez több órát vesz igénybe, és a legjobb, ha éjszaka csinálod, akkor biztosan minden rendben lesz. Reggel az egész masszát felmelegítjük, de anélkül, hogy néhány másodpercig felforralnánk, levesszük a tűzhelyről és feltekerjük. Ez az egész titok, egyébként ezt a receptet egy időben nagyon szerette az Összrusz Katalin császárné, és azt mondják, kiváló íze volt a finomságoknak, és nem csak.

Egész körte lekvár - nagyon egyszerű

Az egyik érdekes desszert a teljes körte lekvár, amelyet több száz éve őriznek és öröklenek nemzedékről nemzedékre. A recept előfeltétele az üvegedénybe jól illeszkedő méretű gyümölcs kiválasztása. A gyümölcsdesszert elkészítéséhez nagyon egyszerű a hozzávalók összetétele, ráadásul kevesebb időbe telik az elkészítése, mint a klasszikus változatoknál. Ez a főzési mód kiválóan alkalmas a termékek télen történő forgatására, és ehhez a következőkre van szüksége:

• a megfelelő mennyiségű közepes méretű, közepes érettségű gyümölcs;
• víz és cukor 350 gr számítással. folyadék 1 kg cukorra.

A terméseket hideg folyóvízzel megmossuk, a virágzat és a szár helyét levágjuk és külön tálba tesszük, így készítjük elő a végső folyamatra. A szirupot külön edényben főzik, és egy közönséges szkimmerrel a gyümölcsöket forrásban lévő masszába helyezik 10-12 percig. Az idő letelte után a gyümölcsöket üvegekbe tesszük és feltekerjük. Annak érdekében, hogy a szirup jól behatoljon a gyümölcspépbe, több helyen meg kell szúrnia egy közönséges tűvel, ez javítja az impregnálás lédússágát és minőségét.

Körte-almalekvár - a gyümölcsök jól kiegészítik egymást

A körte-almalekvár kiválóan bizonyítja, hogy a változatosság és a kiegészítések jó hatással vannak a téli időszakra készülő desszertek ízére. Az édes körtefajták szükségtelen csípést adhatnak, az édes-savanyú zöldalma segítségével elképesztő eredményt érhet el: a desszert lágy lesz, és egyszerre több ízárnyalatú lesz. A következő mennyiségű gyümölcsre és egyéb összetevőkre lesz szüksége:

• 700 gr. édes és savanyú zöld almafajták;
• 700 gr. bármilyen fajta és méretű körte;
• 1,2 kg cukor.

Mindkét típusú gyümölcsöt megmossuk, levágjuk a virágzatot, a szárat, a szemeket és a magot. Miután mindent darabokra vágtak, hozzáadják a cukrot, és több órán át hagyják állni, hogy a gyümölcs levet engedjen, ezt a legjobb este megtenni, hogy a kandírozott gyümölcsök reggelig hideg helyen álljanak. Alacsony lángon melegítve, állandó keverés közben felforraljuk, és egy menetben (30 perc), vagy többször (kétszer vagy háromszor 7 percig) felforraljuk. Az utolsó folyamatban a lekvárt üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük.

Körte lekvár mandulával - a királyi változat

A mandulával készült körtelekvár egy másik fajta gyümölcsdesszert, amelynek rendkívüli íze van. A körte- és mandula lekvárt egyszerűen elkészítik, és egy kis időt vesz igénybe:

• 1,5 kg körte;
• 1 kg cukor;
• kevesebb, mint fél teáskanál vanília;
• 75 gr. mandula dió;
• 5 pohár vizet.

A gyümölcsöket a szokásos módon mossuk és tisztítjuk: a magokat, a magot eltávolítjuk, majd a héj eltávolítása után szeletekre vágjuk. A szeleteket felforralt vízbe tesszük, és kétperces áztatás után visszavesszük, a cukor felöntése és újbóli felforralása helyett így gyümölcsszirupot készítenek.

A szirupot gyümölcsdarabkák öntésére használjuk, amelyeket leöntünk, aktív forraláskor azonnal levesszük a tűzről, hagyjuk egy ideig (4 óráig) újra dekantálni, és ismételjük meg az eljárást, de azonnal elkezdhetjük főzni a keveréket. A főtt keveréket alacsony lángon 10-12 percig forraljuk, és röviddel a főzési idő (1-2 perc) vége előtt a diót és a vaníliát a kész főzetbe öntjük, egyenletesen keverve. Az összekevert keveréket előre elkészített üvegekbe forgatjuk, és teljes kihűlés után a kamrába, vagy más tárolási helyre tesszük.

Körte lekvár mentával - illatos finomság

Ízében egyedülálló a mentával készült körte lekvár, ez a csodálatos, vitaminokban gazdag növény, és egyedi tulajdonságainak köszönhetően módosítja a desszertek receptjét. Igazából semmi természetfeletti nincs a receptben: almával és körtével már nagyon ízlik a finomság, de a menta rendkívüli hideget és szokatlan illatot ad. A receptet nemzedékről nemzedékre adják át, bár gyakran találnak módosításokat, mert minden háziasszonynak megvannak a saját trükkjei és kulináris titkai. A csemege nagyon jól visszaadja az erőt megfázás után, és kiváló profilaktikus a belek és a szervezet más szerveinek számos betegsége ellen. A finomságok összetétele nem igényli egy nagy szám hozzávalók, és nem sok időt vesz igénybe az elkészítése:

• egyenlő számú alma és körte (kilogrammonként);
• másfél kilogramm cukor;
• friss menta szár levelekkel (2-3 darab);
• kicsit kevesebb, mint egy teáskanál citromsav (helyettesíthető egy citrusfélével).

Ha az összetevők listája nem citromsav, hanem citrusfélék, akkor először forrásban lévő vízzel le kell forrázni, hogy a citrom héjában eltávolítsa a kellemetlen keserűséget. A citromot finom reszelőn kell lereszelni a héjával együtt, vagy használjon turmixgépet. Néha a háziasszonyok egyszerűen ledarálnak egy citromot egy húsdarálóban. A gyümölcsök tisztítása a szokásos módon történik: megmossák, eltávolítják a felesleges részeket (szár, virágzat, héj, magok és mag), azonnal összekeverhetők, nem lesz baj.

Ételként egy kis tál a legalkalmasabb, ebben kényelmes lesz összekeverni a hozzávalókat és keverni a forralás során. Az összekevert hozzávalókat a mentaágak kivételével 5-7 órán át, vagy egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy a gyümölcsökből a szükséges mennyiségű levet eresszük. Reggel, az összes hozzávalót alaposan összekeverve, közepes tűzre tesszük. Amint a massza forrni kezd, a tüzet szükség szerint csökkentjük. A főzetet minimális lángon kell párolni körülbelül 40 percig, de röviddel a befejezés előtt hozzáadjuk a lista utolsó összetevőjét: mentát, apróra vágva.

A főzési folyamat végére kéznél kell lennie a kívánt formátumú, előre elkészített és sterilizált üvegedényeknek. Az összevarrás után a tartályt nem kell fejjel lefelé fordítani: csak várja meg, amíg a desszert szobahőmérsékletűre hűl, és helyezze át a kamrába.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+