Darált hús szósz paradicsommal. Tészta darált hússal és paradicsompürével: receptek egy remek olasz étel elkészítéséhez. „Válogatott” darált hús szósz

Bármilyen húsos főételt általában két komponens formájában szolgálnak fel - a fő rész (szelet, gulyás, főtt darabok stb.) és egy köret. Ezenkívül, hogy a tetejét lédúsítsuk, az ételt általában valamilyen szósszal öntik fel. Egyes háziasszonyok, amikor a konyhában edényekkel kísérleteznek, érdekes technológiákat használnak. A darált húsmártás az egyik ilyen zseniális fejlesztés, amely összehozza a szószt és a húsételt. Tekintsünk több lehetőséget, amelyek mind ízben, mind összetételben különböznek egymástól.

Tejfölös szósz

Az íze különösen finom, ha a darált húsmártást tejes összetevőkből (tejföl, tejszín) készítjük. Ennek köszönhetően a javasolt étel bekerülhet a diétás menübe. Kívánság szerint a gazdagabb íz elérése érdekében fűszeres mártást készíthet csípős paprika és aromás fűszerek hozzáadásával.

Összetett:

• 500 g sovány darált hús (sertés, marha vagy csirke);
• 2 hagyma;
• 200-300 g friss tejföl vagy tejszín;
• 2 evőkanál. l. (csúszdával) szitált liszt;
• 500 ml nyers hideg víz;
• só és különféle fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései

A darált húst vízzel simára hígítjuk. Mérsékelt tűzre tesszük, és időnként megkeverve (néhány perc elteltével) felforraljuk. Csökkentse a hőt, és párolja 30-40 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tejfölt, sót és aromás fűszereket a keverékhez. Készítse elő az edényt további 25-30 percig. Röviddel a párolási időszak vége előtt adjunk a mártáshoz vízzel enyhén hígított lisztet. Forrón tálaljuk burgonya vagy tészta fölé.

Paradicsom szósz

Ezeket gyakran „lusta” húsgombócoknak is nevezik. Hiszen mindkét étel íze nagyon hasonló. Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni darált húsból paradicsompürével és friss paradicsommal.

Összetett:

• 500 g darált sertés- és marhahús;
• 1 fej normál hagyma;
• 2 közepes paradicsom;
• 1 teljes tk édes paradicsompüré;
• 2 kis gerezd fokhagyma;
• 1 nyers víz;
• lomb;
• őrölt bors;
• kevés növényi (szagtalan) olaj;
• só.

Készítmény

Egy serpenyőben olajon, kevergetve, villával pépesítve kisütjük a darált húst. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és paradicsomot, amelyekről leforrázás után először le kell távolítani a héját. Ezután adjunk hozzá vizet, és fedjük le fedővel. Forraljuk a keveréket mérsékelt lángon 25-30 percig. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, frissen őrölt borsot és sót. Rövid forralás (5-7 perc) után tálalhatjuk a mártást, bőségesen fűszerezve vele a tésztát.

a hajdinához

A darált húsleves elkészítésének sokféle módja van. Hajdinához az a legmegfelelőbb szósz, amely hús- és növényi összetevőket is tartalmaz. Egyáltalán nem szükséges krétás darált húst használni. A javasolt receptben az étel finomra vágott csirkefilét tartalmaz.

Összetett:

• 600-700 g csirkemell;
• 2 hagyma;
• 2 kis sárgarépa;
• 2 teljes dec. l. fűszeres ketchup;
• 3 evőkanál. l. egy kupac átszitált liszttel;
• egy csokor friss kapor;
• 0,5 liter nyers víz;
• 2 evőkanál. l. sótlan vaj;
• só, fűszerek, babérlevél;
• kevés növényi olaj.

Főzési technológia

A filét éles késsel finomra vágjuk. Tegye egy serpenyőbe, és süsse 15-20 percig növényi olaj hozzáadásával. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát (félgyűrűkre) és sárgarépát (reszelve) a keverékhez. Adjunk hozzá ketchupot és egy kevés vizet, és pároljuk további 15-20 percig. Egy másik tálban olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze a liszttel, majd adjunk hozzá vizet a szószhoz és forraljuk sűrűre. Öntsük az öntetet a húskeverékhez, ízesítsük sóval, fűszerekkel és ízlés szerint fűszernövényekkel. Forralás után az étel készen áll.

„Válogatott” darált hús szósz

Más és szokatlan íz eléréséhez használhat új összetevőket, például gombát és savanyúságot. Ez a kissé pikáns ízű szósz jól passzol főtt burgonyához és bármilyen gabonaféléhez.

Összetett:

• 300 g marhahús (csíkok nélkül) vagy darált sertéshús;
• 6 db. közepes méretű csiperkegomba;
• 1 nagy hagyma;
• 2-3 ecetes (lehetőleg hordós) uborka;
• 1 evőkanál. l. egy kupac átszitált liszttel;
• 2 evőkanál. finomított (szagtalan) növényi olaj;
• 200-300 ml közönséges hideg víz;
• fűszerek;
• zöldek (petrezselyem, hagyma, kapor);
• só.

Készítmény

A darált húst, a hagymát és a felszeletelt gombát félig sütjük (20-25 perc). Oldjuk fel a lisztet egy tálban vízzel, és keverjük össze a kapott keveréket sóval és fűszerekkel (ízlés szerint). A mártást a hús-gombás keverékhez öntjük, majd hozzáadjuk a felkockázott savanyúságot. A serpenyőt szinte teljesen lefedve fedővel, lassú tűzön pároljuk. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

darált húsból babának?

Az 1,5 év alatti gyermekek menüje általában diétás ételeket tartalmaz apróra vágott és gondosan feldolgozott termékekből. A darált húsmártás ezeknek a követelményeknek tökéletesen megfelel. Fasírt helyettesítésére használható. Általában a húst előzőleg kétszer átengedik egy egyszerű vagy elektromos húsdarálón, vagy a legfinomabb hálós fúvókát használnak erre a célra.

Összetett:

• 200 g fiatal borjúhús;
• 1 kis hagyma;
• 300-400 ml burgonyaleves vagy forralt víz;
• 2 evőkanál. l. krém;
• egy kis só;
• Babérlevél.

Hogyan kell főzni

Alaposan tisztítsa meg a húst az erektől, a filmektől és a durva rostoktól. Húsdarálóban addig daráljuk, amíg pépes lesz. A hagymát turmixgépben ledaráljuk, és a darált húshoz adjuk. Öntsük a masszához a burgonyapürésítésből visszamaradt vizet vagy húslevest. Lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 1 órán át. Győződjön meg róla, hogy van folyadék a mártásban (ha szükséges, adjon hozzá). Adjunk hozzá tejszínt, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet (tálalás előtt távolítsuk el). További 20-25 perc forralás után kész a mártás.

A fent leírt receptek mindegyike módosítható új összetevők hozzáadásával ízlés szerint. Ez csak javítja az ételek ízét!

Általános elvek

A darált húsos spagetti ideális választás egy meglehetősen költséges és gyorsan elkészíthető ételhez, amellyel családja kedvére tehet, ha nincs ideje vagy lehetősége valami tartalmasabb főzni.

Ami pedig a tésztát és a darált húst illeti, ezek az alapanyagok talán bárki számára megtalálhatóak otthon.

Ugyanakkor szinte bármit hozzáadhat az ételhez, különleges ízt adva a klasszikus receptnek.

Különféle zöldségek, sajtok, fűszernövények, tejszín vagy tejföl, fűszerek szolgálhatnak adalékként a darált hússal és paradicsompürével készült spagettihez. Darált hús használható marha-, sertés-, baromfihúsból vagy vegyesen.

A spagetti darált hússal és paradicsomos pihenővel egy nagy alkotói szabadságot kínáló étel. De vannak olyan elvek, amelyeket jobb betartani.

Először is jobb előnyben részesíteni durumbúza tészta. Természetesen drágábbak, de sokkal hasznosabbak. Ráadásul nem annyira szeszélyesek a főzés során: nem tapadnak össze, megtartják formájukat, és étvágygerjesztőbbnek tűnnek. Természetesen bármilyen tésztából ki lehet főzni a kását, de az olcsó és rossz minőségűt külső segítség nélkül puhára főzzük.

Másodszor, jobb, ha a spagettit kissé alulfőzzük, mint túlfőzzük. Elérik a szószt, miközben illatosabbak és ízletesebbek lesznek, telítve a darált hús és a paradicsom ízével.

Harmadszor, a darált húsos spagetti tésztáját alacsony lángon, többször megkeverve kell főzni, különben ragacsossá és „csomóssá” válhat.

Negyedszer, a paradicsompüré bármilyen adalékanyaggal kiegészíthető, amelyet a családban különösen kedvelnek, ill. készítsd el saját paradicsomszószt. Ehhez a gyümölcsökről le kell húzni a héját (forrásban lévő vízbe, majd azonnal hideg vízbe mártani), turmixgépben le kell darálni, és kb. felére forralni. Ha azonban a darált húsos, paradicsompürés spagettihez paradicsompüré alapú szósz kell, akkor nincs értelme ennyire leforrázni: később még hígítani kell.

A darált húst természetesen jobb, ha saját kezűleg készítjük el, és ne vegyük meg a boltban. Akkor legalább biztos lehet benne, hogy minőségi termékekből készül, „szarv és pata” nélkül, és a darált hús friss. A darált húsú spagetti elkészítéséhez jobb, ha a húst egy durva hálós grillen passzolja át - az étel lédúsabb lesz.

Ha a szósz elkészítéséhez tejszín szükséges, akkor érdemesebb 20%-os zsírtartalmúakat venni. Darált hússal, paradicsompürével spagettihez érdemes kemény vagy félkemény és elég zsíros sajtot használni. A klasszikus parmezán mellé vehetsz maasdamot, cheddart stb.

Recept 1. Spagetti darált hússal és paradicsompürével "Egyszer és kész"

Mondhatnánk, ez a darált hússal és paradicsompürével készült spagetti alapreceptje – a kulináris kreativitás alapja.

Hozzávalók

Spagetti - 1 teljes csomag (400 g)

Darált marhahús vagy vegyes - 400 g

Hagyma - 1 kicsi

Vaj - 50 g

Paradicsom - 4-5 darab

Paradicsompüré - 2-3 evőkanál

Növényi olaj sütéshez

Só, frissen őrölt fekete bors, fűszernövények: oregánó, bazsalikom, sáfrány stb. - íz

Főzési mód

Helyezze a darált húst egy serpenyőbe növényi olajjal és kevés vízzel vagy húslevessel, és főzze körülbelül 5 percig, folyamatos keverés közben, és egy spatulával csomókat törjön fel.

Távolítsa el a héját a paradicsomról, és tegye át egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy turmixgéppel. Keverjük hozzá a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk.

A hagymát apróra vágjuk, és egy mély serpenyőben néhány percig megdinszteljük, majd ugyanabba a serpenyőbe adjuk az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Az egészet jól összekeverjük, és lefedve pároljuk 3-4 percig, ügyelve arra, hogy meg ne égjen.

Adjuk hozzá a darált húst a szószhoz, keverjük össze és főzzük további 5 percig. Zárja el a gázt, és hagyja a mártást befőzni, hozzáadva a vajat.

A spagettit al dente főzzük. Hagyjuk állni pár percig. Ezután tányérokra helyezzük a spagettit, és ráöntjük a szószt.

2. recept. Spagetti darált hússal és paradicsomos tejszínes szósszal

Hozzávalók

Egy csomag spagetti – 350-450 g

Darált hús (lehetőleg marha- és sertéshús) 300 g

Fokhagyma - 3-4 gerezd

Krém 20% - 200 ml

Olasz fűszernövények keveréke vagy oregánó és bazsalikom külön-külön

Növényi olaj sütéshez

vaj - 60 g

Ömlesztett krémsajt, mint a „Viola” kádban – 3-4 evőkanál

Főzési mód

Helyezze a darált húst egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, és enyhén süsse meg, az esetleges csomókat egy spatulával törje szét. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, fedjük le és forraljuk fel teljesen. Helyezze a darált húst egy tálba.

Helyezze a finomra reszelt fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett süsse körülbelül két percig. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszernövényeket, a vajat, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, és főzzük még pár percig.

A mártást kissé lehűtve keverjük hozzá a lágy olvasztott sajtot, öntsük a darált húshoz, és hagyjuk állni, amíg a spagetti megfő.

A spagettit a csomagoláson található utasítások szerint főzzük al dente-ig. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk állni két percig.

Tányérokra tegyük a spagettit, és öntsük rájuk a darált húst. Megszórhatjuk frissen vágott petrezselyemmel vagy mentával.

3. recept. Spagetti darált hússal és paradicsompürével gombával

Darált húsos spagetti elkészítéséhez a csiperkegomba mellett laskagombát, rókagombát vagy mézesgombát is készíthet. De az utolsó két esetben a gombát először körülbelül 10 percig forralni kell, hideg vízbe meríteni, a levest lecsepegtetni, friss vízzel felönteni és puhára főzni, és csak ezután kell ételhez használni.

Hozzávalók

Spagetti – 1 csomag, 400 g

Darált hús (lehet csirke vagy baromfi és sertés) - 300 g

csiperkegomba - 400 g

Majonéz - 3 evőkanál

Tejföl - 3 evőkanál

Paradicsompüré - 2 evőkanál

Hagyma - 1 kis hagyma

Petrezselyem, kapor, zeller zöld - bármilyen kombinációban, körülbelül fél csokor

Só, bors keverék

Növényi olaj

Főzési mód

A darált húsból formázzunk pici (kb. diónyi nagyságú) fasírtokat, és olajon enyhén süssük meg minden oldalukat, majd mérsékeljük a lángot, adjunk hozzá egy kanál vizet, fedjük le és főzzük (5 perc). Vegye ki a húsgombócokat a serpenyőből.

A spagettit feltesszük főni.

Közben a hagymát felaprítjuk, a csiperkegombát apró szeletekre vágjuk és mindent együtt párolunk 5 percig a serpenyőben, ahol a húsgombóc sült. A majonézt összekeverjük a paradicsompürével és a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott fűszernövényeket és kevés vizet adunk hozzá, majd a szószt a gombára öntjük. Főzzük még pár percig, adjuk a húsgombócokat és a főtt spagettit a szószhoz. Két percig állni hagyjuk, majd tányérokra osztjuk. Megszórhatjuk reszelt sajttal.

4. recept. Spagetti darált hússal és zöldségekkel

Hozzávalók

Durumbúza spagetti - 400 g

Bármilyen darált hús, de lehetőleg nem túl száraz - 200 g

Paradicsom - 5-6 közepes méretű darab

kaliforniai paprika – pár gyümölcs

Padlizsán - 1 nagy

Cukkini – 1 kicsi

Paradicsompüré - 1 evőkanál

Só, bors keverék

Bármilyen zöldet

Növényi olaj

Főzési mód

A darált húst körülbelül három percig sütjük növényi olajban, spatulával törjük szét az esetleges csomókat. A paprikát és a padlizsánt elég apró kockákra vágjuk és egy másik serpenyőben kevés vízzel és olajjal pároljuk, ez tovább tart, kb 10 perc.

A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, azonnal hideg vízbe mártjuk, meghámozzuk és turmixgépben összedaráljuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk, paradicsompürét, darált húst és mindent együtt párolunk körülbelül öt percig, majd lekapcsoljuk és a tűzhelyen hagyjuk.

Spagettit főzni.

A cukkinit vékony csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Tekerjük tekercsekbe vagy rózsákba.

Tányérokra helyezzük a spagettit, a tetejére szószt öntjük, majd cukkinitekercsekkel díszítjük és megszórjuk fűszernövényekkel.

5. recept. Sült spagetti darált hússal és paradicsompürével

Ha már unod a darált húsos spagettit, akkor megpróbálhatsz valami érdekesebbet kitalálni, például egy rakott vagy valami mást ebben a stílusban.

Hozzávalók

Spagetti - 1 csomag (400 g)

Bármilyen darált hús - 400 g

Majonéz - 3 evőkanál

Paradicsompüré - 3 evőkanál

Tojás - 2 darab

Bármilyen sajt, lehetőleg félkemény - gouda vagy holland - 200 g

Édes paprika - 3 gyümölcs

csiperkegomba - 200 g

Hagyma - 1 közepes méretű hagyma

Só, bors keverék

Növényi olaj

Főzési mód

A spagettit al dente főzzük.

A darált húst egy serpenyőbe tesszük felhevített olajjal, és állandó kevergetés mellett megsütjük, a keletkezett csomókat tördelve.

Tegyük rá a darált húst, és pirítsuk meg a szeletekre vágott csiperkegombát.

Tegyük rá a gombát is, és pirítsuk meg ugyanabban a serpenyőben a „tésztára” vágott hagymát és édes paprikát.

A hagymát és a borsot összekeverjük a spagettivel. Egy tálban habosra keverjük a majonézt paradicsompürével, sóval, borssal, tojással és száz gramm finomra reszelt sajttal. Óvatosan keverjük hozzá a spagettit.

Kivajazott formába tesszük a spagetti egyharmadát paprikával és hagymával, majd hozzáadjuk a darált húst. Még egy réteg spagetti, rántott gombával fedjük be. A tetejére tesszük a maradék tésztát és megszórjuk a maradék sajttal.

170 fokos sütőben kb 20 percig sütjük.

6. recept. Spagetti darált hússal és paradicsompürével „Mon Baton”

A darált húsos rakott spagetti másik változata.

Hozzávalók

Spagetti - 500 g

Darált hús (lehetőleg baromfi) - 400 g

Kis gomba - 300 g

Fokhagyma - 3-4 gerezd

sajt sajt - 200 g

Bármilyen sajt - 200 g

Füstölt szalonna - 300 g

Tojás - 2 darab

Paradicsompüré - 3 evőkanál

Fekete olajbogyó (vagy olajbogyó, vagy mindkettő) – fél üveg

Só, bors keverék, növényi olaj

Főzési mód

A spagettit al dente főzzük. A darált húst forró olajos serpenyőbe tesszük, és készre sütjük.

A sajtot apró darabokra törjük.

A csiperkegombát megmossuk, és egészben egy serpenyőbe rakjuk olajjal és néhány evőkanál vízzel, fedővel letakarjuk, és addig pároljuk, amíg a gomba mérete észrevehetően el nem csökken.

A sajtot finomra reszeljük és összekeverjük a tojással és a paradicsompürével. A fokhagymát préseljük át, adjuk hozzá a sót és a paprika keverékét.

A spagettit összekeverjük a darált hússal, fetasajttal, csiperkegombával, olívabogyóval, majd óvatosan hozzáadjuk a tojásos keveréket. 10 percig állni hagyjuk.

Egy fólialapra tegyünk szalonnacsíkokat, a tetejükre tegyünk adalékos spagettit, így hosszúkás formát kapunk. A fólia széleit a füstölt hússzeletek végével együtt felemelve baconszeletet formázunk, a fólialap széleit összekötjük és a spagettit 160 fokos sütőben 15 percig sütjük. Ezután kivesszük a tepsit, levesszük a fólia felső részét és visszatesszük a sütőbe, 200 fokra emelve a hőmérsékletet. Süssük aranybarnára. Tálaláskor szeletekre vágjuk.

7. recept. Spagetti darált hússal és bolognai szósszal

Hozzávalók

Spagetti - 400 g

Darált hús (vegyes sertés és marhahús) - 400 g

Hagyma - 1 darab

Sárgarépa - 1 darab

Száraz fehérbor - 1 pohár

Paradicsom a saját levében – 1 fél kilogrammos üveg

Só, olasz gyógynövények keveréke

Növényi (jobb persze, olíva) olaj

Főzési mód

A darált húst megpirítjuk a csomókat összegyúrva, beleöntjük a bort, és lassú tűzön hagyjuk, amíg elpárolog.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a darált húshoz adjuk, és további 15 percig pároljuk, sózzuk, megszórjuk fűszernövényekkel.

Vegye ki a paradicsomot az üvegből, és vágja apróra egy késsel (a turmixgép túl finom lesz). Fektesse ki őket, és öntse a paradicsomot az üvegből egy serpenyőbe, főzze további 40 percig alacsony lángon.

A spagettit al dente főzzük. Még 2 percig vízben tartjuk, szűrőedényben leszűrjük. Tányérokra tesszük, és megkenjük a bolognai szósszal.

A spagetti összetapadásának elkerülése érdekében ajánlatos egy kanál olívaolajat hozzáadni a vízhez. Azonban vegye figyelembe, hogy az olívaolaj ízt ad a spagettinek.

A spagetti főzésekor többször meg kell keverni: forrásban lévő vízbe helyezéskor, ha újra felforr, 2-3 alkalommal a többi főzési idő alatt.

A spagetti al dente főzéséhez körülbelül 7 percet kell főzni és 2 percet forró vízben. De jobb, ha pontosabban megnézzük a csomagolást.

A darált húshoz tehetünk húsdarálón átdarált vagy késsel apróra vágott füstölt húsokat.

A spagettit fölöslegesen érdemes nem szósszal keverni, hanem a szószt a tészta tetejére tenni, így esztétikusabbak lesznek.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Tészta darált hússal és paradicsompürével egy serpenyőben? egy recept fotókkal, amelyekről ma részletesen és lépésről lépésre elkészítettük Neked - ez az egyik recept, aminek egyszerűen készleten kell lennie, ha nem akarsz fél napot a konyhában tölteni a vacsora elkészítésével vagy egy második étel ebédre. Ez az egyszerű, nagyon kielégítő és ízletes étel pontosan annyi ideig készül, amennyi a tészta főzéséhez szükséges - körülbelül negyed óra. Amíg a víz forr és a tészta fő, van időnk a hagymát a darált hússal megpirítani, fűszerezni. A tálalási lehetőségek nagyon eltérőek lehetnek, így ha két-három napig főzöd ezt az ételt, akkor sem fogsz belefáradni. A paradicsomot vízzel hígíthatjuk, és készíthetünk belőle valami sűrű mártást a tésztához. Egy másik lehetőség, hogy a tésztát és a darált húst összekeverjük egy serpenyőben. Az esztétikusabb megjelenés érdekében a tésztát tányérra helyezzük, és néhány kanál darált húst a tetejére teszünk. Tegyünk a sülthez sárgarépát vagy kaliforniai paprikát, szórjuk meg sajttal – válasszunk bármelyiket, és főzzük egészségünkre!

Hozzávalók:

- tészta (héj vagy bármilyen forma) - 300 g;
- darált hús, csirke vagy húsdarab – 350 g;
- hagyma - 2 db;
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- víz - 2/3 csésze (opcionális);
- só;
- fűszerek - mind ízlés szerint.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Ahhoz, hogy a víz gyorsabban felforrjon, emelje fel a hőt, és fedje le az edényt. Amint intenzív forrni kezd, sózzuk, és beleöntjük a tésztát. Kevergetve újra felforraljuk, és lassú tűzön készre hagyjuk.

Amíg a víz forr, a húst darált húsba forgatjuk. Ha kész darált húst használunk, azonnal tegyük a tűzre a serpenyőt, és dolgozzuk fel a hagymát.

A hagymát finomra vágjuk kockákra, negyedeljük karikákra, és felforrósított olajba öntjük. A kívánt készenléti fokig sütjük.

Adjuk hozzá a darált húst, és keverjük össze a pirított hagymával. Alacsony lángon elpárologtatjuk a húslevet, és világosra sütjük a darált húst.

Hogy a darált hús ne ragadjon össze egy csomóvá, sütés közben villával vagy spatulával gyúrjuk össze. Adjunk hozzá néhány fűszert vagy fűszereket ízlés szerint.

Ha nem készítesz mártást, csak a darált paradicsommal pirítsd meg. Sűrű mártáshoz hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel, és öntsük egy serpenyőbe darált hússal.

Keverjük össze, és lassú tűzön, lefedve főzzük körülbelül öt percig.

Leöntjük a vizet a tésztából. Adjuk hozzá a héjakat a húsleveshez. Két-három percig melegítjük, kevergetve, hogy a darált hús egyenletesen eloszlassa.

A tésztát, amint kész, tálaljuk darált hússal. Kiegészítjük friss vagy konzerv zöldségekkel, szósszal, reszelt sajttal vagy friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
Használhatunk nem darált húst is, hanem készíthetünk

A termékek legegyszerűbb kombinációja a spagetti darált hússal. Ez az étel percek alatt elkészíthető, és ugyanakkor kielégítően táplálhat egy nagy családot. Bármilyen darált húst választhat - mind egykomponensű, mind összetett.

Hozzávalók: fél sárgarépa, 1 ek. kanál liszt, 30 g vaj, 320 g spagetti, hagyma, 240 g bármilyen darált hús, 2 ek. kanál paradicsompüré, fűszerek, csipetnyi cukor, ízlés szerint fokhagyma, só.

1. Főzzük a tésztát teljesen kifőzésig az utasítások szerint. Ezután a vizet leeresztjük és olajat adunk hozzá.
2. A zöldségeket először egy serpenyőben megsütjük. Ezután a hagymát és a sárgarépát a darált hússal együtt megfőzzük. A masszát megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, liszttel.
3. Amikor a termékek jól megsültek, paradicsompürét adnak hozzájuk. Kb. 2/3-át forró vízbe öntjük, csipetnyi homokot és zúzott fokhagymát adunk hozzá.
4. A masszát 8-9 percig lassú tűzön pároljuk.
5. A kész spagettit részletekben tányérokra rakják. A kapott húsos szószt elosztjuk a tetején.

A spagettit darált hússal, a paradicsompürét pedig reszelt sajttal díszíthetjük.

Hozzávalók: 240-270 g spagetti, közepes sárgarépa, 2 nagy kanál paradicsompüré és olívaolaj, ízlés szerint fokhagyma, hagyma, fél kiló házi vegyes darált hús (csirke és sertés), csipet szárított bazsalikom, só.

1. Az apróra vágott zöldségeket olívaolajon aranybarnára pároljuk. A serpenyőbe beletesszük az apróra vágott fokhagymát, a sót és a fűszereket.
2. Ezután adjuk hozzá a darált. Ennek eredményeként a húsnak rózsásnak és omlósnak kell lennie. Ezután felöntjük fél pohár forró paradicsompürés vízzel, és a keveréket fedő alatt körülbelül 12 percig pároljuk.
3. A megfőtt és megmosott tésztát egy serpenyőbe tesszük.

A haditengerészeti spagettit apróra vágott zöldekkel tálalják az asztalra.

Hozzávalók: normál csomag spagetti, 330 g darált marhahús, 3 liter kész csirkehúsleves, száraz kakukkfű, oregánó, fehér bors, hagyma keveréke, 270 g sűrített paradicsom, ízlés szerint fokhagyma, 3 nagy kanál paradicsompüré, 70 g félkemény sajt, vaj.

1. A nagyon apróra vágott hagymát és fokhagymát 3-4 percig pirítjuk. Ide rakják a darált húst is.
2. 12-15 perc elteltével a héj nélküli paradicsomkonzerveket a serpenyőbe küldik. Villával össze kell törni őket.
3. Fűszereket, sót, paradicsompürét, egy kis húslevest adunk a serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett a tartalmának homogén masszává kell alakulnia.
4. A tésztát csirkehúslevesben főzzük, és vajat adunk hozzá. Egy kis fazékhoz vagy fazékhoz mennek. A tetejére helyezzük a serpenyő tartalmát és a reszelt sajtot. A massza a tűzhelyen marad, amíg teljesen fel nem olvad.

A bolognai spagettit hagyományosan darált hússal tálalják egy nagy tálban.

Hozzávalók: 270 g tészta, 180-220 g darált csirke, 2 gerezd fokhagyma, hagyma, só, Provence-i fűszernövények, vaj.

1. A tésztát forrásban lévő vízben megfőzzük.
2. A finomra vágott hagymát és fokhagymát felforrósított vajjal egy bográcsban megpirítjuk. Ide azonnal hozzáadják a sót és a fűszereket.
3. Ezután elkészítjük a darált húst a sült zöldségekkel együtt.

Amikor a hús teljesen megfőtt, folyadék nélküli tésztát fektetünk rá. A hozzávalók összekeverése után az étel tálalható.

Hozzáadott gombával

Hozzávalók: 8 db spagetti tésztafészek, hagyma, 240 g bármilyen darált hús, 2 db édes paprika, 40 g paradicsompüré, 180 g fagyasztott gomba, konyhasó, fűszerek. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell főzni a spagettit darált hússal és gombával.

1. A hagymát apróra vágjuk és bármilyen olajon megdinszteljük. Erre a célra jobb, ha krémes vagy sült terméket választunk. Ekkor a sütés íze intenzívebbé válik.
2. A darált húst adjuk a zöldséghez. Először a sütés 3-4 percig folytatódik, majd a paradicsompürét és a gombát oda küldik. Önthet egy kis vizet a serpenyőbe.
3. A keveréket sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, majd fedő alatt 12-14 percig pároljuk.
4. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá édes paprika szeleteket a többi hozzávalóhoz. Amikor a zöldség megpuhul, a fészkek tölteléke teljesen készen áll.
5. A tésztát kifőzzük, és kivajazott tepsiben elosztjuk. Az üres helyeket töltelékkel töltjük meg.

Az edényt a sütőben 8-9 percig teljesen készre sütjük.

Spagetti rakott darált hússal

Hozzávalók: 320 g spagetti, sárgarépa, 5 nagy tojás, fehér hagyma, só, 230 g darált csirke, 60 g vaj, 130 g félkemény vagy kemény sajt.

1. A spagettit teljesen felforraljuk, a vizet lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a vajat.
2. A véletlenszerűen apróra vágott zöldségeket serpenyőben aranysárgára sütjük.
3. A darált húst megsózzuk, és a kihűlt sülthez keverjük.
4. A tojásokat külön-külön hozzáadjuk és enyhén felverjük. A sajt durván dörzsöli.
5. A tésztát vagy a hústölteléket rétegesen rakjuk a formába.
6. A termékeket felvert tojással megkenjük, sajttal megszórjuk.

A rakott tésztát fél órán keresztül 180-190 fokon sütjük.

Carbonara tészta darált hússal

Hozzávalók: egy csomag spagetti, finom só, 170 g sonka, hagyma, 170 g sajt, nagy tojás, 270 g darált hús, 3 ek. kanál tejszín, egy csipet oregánó.

1. A hagymát finomra vágjuk és megpirítjuk.
2. Darált hússal és sonkaszeletekkel tálaljuk. A hozzávalókat együtt pároljuk főzésig. A masszát sózzuk és oregánóval ízesítjük.
3. Tejszínt és reszelt sajtot adunk a serpenyőbe.
4. A tésztát kifőzzük, majd egy felvert sós tojással összekeverjük. Kicsit fel kell melegíteni a spagettit, hogy a töltelék megdermedjen.
5. A serpenyő tartalmát átvisszük a serpenyőbe.

Keverés után a darált húsos tészta teljesen kész.

Tejszínes szószban főzve

Hozzávalók: 330 g spagetti, egy teljes pohár tejszín és ugyanennyi fehérbor, kaliforniai paprika, 1 szár zeller, hagyma, fél kiló darált csirke, chili hüvely, 1-2 gerezd fokhagyma, száraz kakukkfű, olivaolaj.

1. Az apróra vágott hagymát, édes és csípős paprikát olívaolajon megdinszteljük.
2. Bekerül a darált hús, az apróra vágott fokhagyma és a zeller.
3. 6-7 perc elteltével felönthetjük a borral, sózhatjuk és fűszerezhetjük. A fedél alatt a kapott massza körülbelül fél órán át eláll.
4. Amikor a folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a tejszínt.
5. További 8-9 perc elteltével a főtt tésztát a szószba rakjuk.

Az ételt forrón tálaljuk.

Spagetti darált hússal és sajttal

Hozzávalók: egy kiló darált sertéshús, 420 g spagetti, 2 fej hagyma, egy liter zsíros tej, fél rúd vaj, 310 g félkemény sajt, 90 g liszt, só, csipetnyi szerecsendió.

1. A hagymát felaprítjuk és aranybarnára pirítjuk. Darált húst adunk hozzá. A hozzávalókat együtt addig sütjük, amíg a hús meg nem sül.
2. Az olajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A lisztet aranybarnára sütjük benne.
3. A spagettit félig főzzük.
4. Ezután tejet öntünk, sót és szerecsendiót adunk hozzá. Adjunk hozzá reszelt sajtot. A hozzávalókat összekeverjük.
5. A spagettit vagy a húst rétegesen kirakjuk a formába. Mindegyiket szósszal öntik fel.

Az edényt a sütőben 17-20 percig sütjük.

A durumbúzából készült tészta remekül passzol a paradicsompüréhez. Megőrzik alakjukat és nem tapadnak össze. A tészta darált hússal és paradicsompürével jó ötlet azoknak, akiknek gyorsan kell elkészíteniük az ebédet vagy a vacsorát.

Tészta darált hússal és paradicsompürével

Hozzávalók

Növényi olaj 5 evőkanál. Fokhagyma 1 szegfűszeg Hagyma 1 fej Paradicsom szósz 2 evőkanál. Darált csirke 350 gramm Tészta 300 gramm

• Adagok száma: 3
• Felkészülési idő: 5 perc
• Főzési idő: 30 perc

Tészta recept darált csirkehússal és paradicsompürével

A tésztát félig kell főzni, vagy inkább „harapásig”. Szilárdnak kell maradniuk, de villával könnyen eltörhetnek. A tészta a paradicsomszószban megfő, átitatva a darált hús és a paradicsom aromáit.

Hogyan kell főzni:

1. A tésztát addig főzzük, amíg fogkész nem lesz. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.
2. Egy magas oldalas serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát. A daraboknak aranybarnává kell válniuk.
3. Ezután adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és közvetlenül utána a darált csirkét. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg a keveréket, hogy elkerüljük a csomókat.
4. A paradicsompürét 150 ml vízben feloldjuk, és egy serpenyőben a darált húshoz öntjük.
5. Zárt fedéllel pároljuk 5 percig. Ezután hozzáadjuk a kifőtt tésztát, hogy megsütjük, összekeverjük, és fedővel lefedjük.

A tészta 4 perc alatt elkészül.

Tészta darált marhahússal és paradicsompürével

Leggyakrabban a spagettit választják ehhez az ételhez, de a tészta, a toll és a szarv is megfelelő. Szükséged lesz:

• tészta - 400 g;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• darált marhahús - 400 g;
• paradicsom - 5 db;
• hagyma - 1 fej;
• vaj - 60 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• víz - 30 ml;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk nagyszerű tésztát:

1. Tegye a darált húst egy serpenyőbe növényi olajjal és vízzel, és süsse 5 percig, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek csomók.
2. A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, fűszerekkel és sóval turmixgépben pürésítjük.
3. A finomra vágott hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a pürét. Fedő alatt 4 percig pároljuk.
4. Adjuk hozzá a darált húst a szószhoz, keverjük össze és főzzük további 5 percig. Adjunk hozzá vajat. Hagyja állni a szószt néhány percig.
5. Főzzük a tésztát „fogig” - sűrűnek kell maradnia.

A pasztát nem kell öblíteni. Egyszerűen tányérokra rendezzük, és leöntjük aromás szósszal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+