Milyen finom húsgombóc mártással. Hogyan kell főzni a húsgombócokat mártással: receptek tapasztalt hostessektől. Csirke húsgombóc tejszínes szószban a sütőben

Illatos húsgombóc paradicsomszószban – tökéletes vacsorára. Sertés, borjú, csirke rizzsel és fokhagymával főzzük!

Finom húsgombócokat kínálunk paradicsomszószban.

• Darált hús - 400 gr.,
• Tojás - 1 db,
• Só - egy csipetnyi
• Fekete bors - egy csipet
• Búzadara - 3 evőkanál. kanalak,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 2 db,
• Paradicsomlé - 1 pohár,
• Tejföl - 3 evőkanál. kanalak,
• Növényi olaj

A húsgombócok paradicsomszószban való főzése több szakaszból áll. Az első szakaszban darált húst kell készíteni a húsgombócokhoz. A másodikon - húsgombócokat készíteni belőle. A kész húsgombócokat főzésig sütjük. A harmadikon - elkészítjük a szószt, és pároljuk benne a húsgombócokat. Kezdjük a darált húsgombócokkal. A meghámozott hagymát finom reszelőn lereszeljük. A darált húst szükség esetén kiolvasztjuk. Tedd át egy tálba.

Adjunk hozzá hagymapürét.

Só, bors.

Keverjük össze a darált.

Beleütünk egy tojást.

Keverjük össze.

A darált húsba öntsük a szükséges mennyiségű búzadarát.

Kavard meg.

A paradicsomszószhoz a sárgarépát finomra reszeljük,

és a hagymát kockákra vágjuk.

Most elkezdheti a húsgombóc készítését. A darált húsból vizes kézzel kis golyókat forgatunk.

Növényi olajban kis lángon sütjük a húsgombócokat.

Egy másik serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.

Öntsük bele a paradicsomlevet.

Ebben a receptben paradicsomlé helyett használhat ketchupot vagy paradicsomszószt. Adjunk hozzá 150 ml-t. paradicsomszószt vagy ketchupot és felöntjük ugyanannyi vízzel. Pároljuk a paradicsomszószt további 10 percig, időnként megkeverve. Ez idő alatt a hagymának és a sárgarépának megpuhulnia kell. Adjunk hozzá tejfölt a paradicsomszószhoz. Ennek köszönhetően a szósz szebb lesz, és krémes ízű lesz.

A húsgombócokhoz való paradicsomszósz már majdnem kész. Marad a sózás és a fűszerek hozzáadása.

Só és fűszerek hozzáadása után még 2-3 percig a tűzhelyen tartjuk. A sült húsgombócokat beletesszük a paradicsomszószba.

Öntsük rájuk a szószt.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy ne égjen le semmi. Hagyja a búzadarával készült húsgombócokat paradicsomszószban 5-7 percig párolódni. Tálaljuk a kész húsgombócokat mártással a főétel és a saláták mellé. Jó étvágyat. Amint látja, nagyon könnyű egy serpenyőben paradicsomszószban finom húsgombócokat főzni.

2. recept: Fasírt mártással paradicsomszószban

A paradicsomszószban lévő húsgombóc szorosan összefügg a húsgombóccal. Azonban elegánsabbak, harmonikusabbak és önellátóak. Ha a húsgombócokhoz mindenféle zöldséget és gabonaféléket adunk, ami szilárdabbá teszi, akkor a húsgombóc kizárólag darált húsból vagy halból áll.

• Sertéshús - 600 gramm
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál.
• Őrölt paprika - 1 tk
• Szegfűborsó - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors (szószban) - ízlés szerint
• Növényi vagy más olaj - sütéshez

A kész darált húst a szupermarketben lehet megvásárolni, de jobb, ha saját kezűleg főzzük. Ehhez helyezzen be egy kis lyukú szitát a húsdarálóba, és engedje át a húst, a fokhagymát és a hagymát.

A darált húst sózzuk, borsozzuk és beletesszük a fűszereket. Nagyon szeretek őrölt szerecsendiót és egy csipet pirospaprikát használni. Nos, ízlés szerint adhat hozzá fűszernövényeket, fűszereket vagy finomra vágott zöldeket, hogy gazdagítsa az ízt.

A darált húst jól átkeverjük, kicsit felverjük, így lesz rugalmas, szellős, könnyed, egységes lesz. Minél egyenletesebb a darált hús, annál finomabb lesz a húsgombóc.

Kis húsgombócokat formálunk. Általában egy kicsit nagyobbak, mint a cseresznye, hogy kényelmes legyen egészben enni. A legkényelmesebb, ha vizes kézzel formázzuk őket, akkor a darált hús nem ragad a kezünkhöz, a fasírt pedig sima lesz.

A félkész termék készen áll, kezdjük el sütni. Ehhez öntsön növényi vagy más olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel.

Tegye az összes fasírtot a serpenyőbe, és süsse körülbelül 10 percig közepes lángon, időnként megforgatva.

Közben megsütjük a húsgombócokat, ügyeljünk a szószra, ami különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek. Tegye a serpenyőbe a paradicsompürét, a tejfölt, a babérlevelet, az őrölt parókát, a szemes borsot, a sót és a fekete borsot.

Töltse fel mindent vízzel.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és párolja a szószt körülbelül 10 percig.

Ezután öntsük a húsgombócokat a paradicsomszószba, fedjük le a serpenyőt, tegyünk lassú tűzre, és pároljuk a húsgombócokat a paradicsomszószban, körülbelül 20 percig.

A kész húsgombócokat melegen, önálló ételként tálaljuk az asztalra. A húsgombócokat paradicsomszószban is használhatjuk krumplipüré, főtt rizs vagy spagetti kiegészítéseként.

3. recept: húsgombóc paradicsomszószban a sütőben

• Darált hús - 500 g (marha / sertés)
• Hagyma - 2 fej
• Vaj - 20 g
• Fehér kenyér - 1 db. (jobb púpos)
• Tej - ½ csésze
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Liszt - 2 evőkanál
• Húsleves - 0,5 l (vagy víz)
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Áztassa a kenyeret tejben. Egy mély tálban keverjük össze a darált húst, az apróra vágott hagymát (1 fej), a tejbe áztatott cipót, sózzuk, borsozzuk.

Diónál kicsit nagyobb fasírtokat formázunk (jobb, ha vízbe mártott kézzel formázzuk). A húsgombócokat sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsire helyezzük. Süssük a húsgombócokat a sütőben 200 C fokos hőmérsékleten 15 percig, átlagos fokozaton.

Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a paradicsomszószt. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, vajban áttetszőre pirítjuk.

Hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, kb 1 percig pirítjuk.

Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, pirítsuk még 3-4 percig, időnként megkeverve.

Vékony sugárban öntsük fel a húslevest (vagy vizet), sót, fekete borsot, keverjük össze. 5 percig kevergetve főzzük, amíg a csomók fel nem oldódnak.

A kész húsgombócokat beletesszük a paradicsomszószba. Zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Körettel az asztalnál tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept: Húsgombóc egy serpenyőben paradicsomszószban

A paradicsomszószos húsgombóc, amely Olaszország-szerte kis eltérésekkel készül, amellett, hogy főételként kínálják, különféle tészták és spagettiek kísérőjeként is használható.

• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsom saját lében (pépesített) - 500 g
• Paradicsom - 250 g
• Darált hús (marhahús) - 500 g
• Hagyma (közepes) - 1 db.
• Zsemlemorzsa / Panírozás (200 grammos pohár) - 1 köteg.
• Csirke tojás - 2 db
• Petrezselyem - 15 g
• Bazsalikom - 15 g
• Só - 1,5 tk.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

A szószhoz egy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat. A darált fokhagymát 1 percig puhára pároljuk.

Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot a fokhagymához.

És apróra vágott paradicsomot.

Ehhez az ételhez pürésített Pomi paradicsomot használtam. Mivel natúr, NAPÉRELTETT paradicsomból készülnek, kiváló ízük van, amit már a tél folyamán kihagytunk, hiszen a piacokon és a boltokban is teljesen íztelenül, vizesen kínálnak minket.

Forraljuk fel. Lefedve, lassú tűzön 30 percig főzzük.

Hagyjuk kissé lehűlni, és adjunk hozzá 0,7 tk. só Turmixgéppel turmixold simára a szószt.

A hagymát felaprítjuk petrezselyemmel.

A tojásokat enyhén felverjük.

Keverjük össze a darált húst, az apróra vágott hagymát és petrezselymet, a zsemlemorzsát és a tojást. Adjunk hozzá 0,8 tk. só. Mindent jól összekeverünk.

A töltelékből golyókat formálunk.

Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húsgombócokat 10 percig sütjük, amíg szép arany színűvé nem válik.

A kész húsgombócokat külön edénybe tesszük.

Öntsük a szószt a serpenyőbe, ahol a húsgombócok sültek, és közepes lángon melegítsük.

Adjuk hozzá a húsgombócokat a szószhoz, és közepes lángon pároljuk 15 percig, lefedve.

A bazsalikomot apróra vágjuk.

És hozzáadjuk a húsgombócokhoz. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja az edényt 10 percig a fedél alatt érni.

Az étel kész. asztalnál tálalható. Jó étvágyat kívánunk! Az étel húsos, gazdag ízű, ezért intenzív vörösborokhoz ajánlott tálalni.

5. recept, lépésről lépésre: halfasírt paradicsomszószban

Mi elkészítettük ezeket a finom tilápia húsgombócokat, de bármilyen fehér halat használhatunk hozzá.

• 700-800 g tilápia filé (tőkehal, citrom, foltos tőkehal, süllő stb.)
• 1 közepesnél kisebb hagyma
• 40-45 g zabpehely (vagy 4-5 szelet fehér cipó)
• 4-6 art. evőkanál tej (víz)
• 1-1,5 teáskanál kurkuma
• fehér bors (vagy paprika keveréke), só
• 2-3 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem

• 1 konzerv paradicsom, 400 g (vagy 450 g friss)
• 1,5-2 evőkanál. kanál cukrot
• 1 közepes hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 0,5 tk kurkuma
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál. vajas kanalakat

6. recept: Húsgombóc rizzsel paradicsomszószban (lépésről lépésre)

Fasírthoz:

• darált sertés vagy sertés-marhahús 400g
• rizs 300 gr
• tojás 3db
• masni 1db
• növényi olaj
• liszt a panírozáshoz

Mártáshoz:

• sárgarépa 1 db
• masni 1db
• paradicsompüré 2 ek
• növényi olaj
• fűszerek (piros paprika, fekete bors, fokhagyma)

Az étel díszítéséhez:

• zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma)

A rizst, a darált húst, a tojást, az apróra vágott hagymát, a sót és a fűszereket egy tálba tesszük.

A darált simára keverjük.

Darált húsból készítsünk húsgombócokat, forgassuk meg lisztben.

A húsgombócokat enyhén sütjük növényi olajban.

Finomra vágjuk a hagymát (én túlnőtt hagyma tollat ​​használtam) és a sárgarépát.

A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk (2-3 perc), adjunk hozzá paradicsompürét, sót és fűszereket, keverjük össze, pároljuk 5 percig.

A kész paradicsomsütésbe beletesszük a sült húsgombócokat.

Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje a rizsgolyókat.

Pároljuk a húsgombócokat zárt fedél alatt 45 percig vagy egy órán keresztül alacsony lángon. Ha szükséges, főzés közben adjunk hozzá vizet.

A kész húsgombócokat köretre tesszük, a köretet és a húsgombócokat paradicsomszósszal leöntjük, fűszernövényekkel díszítjük.

7. recept: Csirkefasírt paradicsomszószban (fotóval)

A paradicsomszószos darált csirkehúsgombóc hihetetlenül puha és ízletes. A köret bármi lehet: tészta, burgonyapüré, különféle gabonafélék. Csodálatos étel ebédre vagy vacsorára. Készítsen egyszerűen és gyorsan!

• darált csirke - 400 g
• hagyma - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• tejföl - 2 evőkanál
• paradicsompüré - 1 evőkanál
• húsleves vagy víz - 200 ml
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• fokhagyma - 1 fog.
• liszt - panírozáshoz

Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót a darált csirkehúshoz. Jól összekeverni. A lédússág és a jobb keveredés érdekében öntsünk egy kevés vizet a darált húsba.

Hámozzon meg és vágjon finomra egy hagymát. Hozzáadjuk a darált húshoz, és kézzel alaposan összekeverjük, a darált húst a tál falához ütve (ezt úgy kell megtenni, hogy a darált hús oxigénnel telítődjön és egyenletes állagot kapjon). Kis húsgombócokat formálunk. Forgassa meg őket lisztben, és tegye egy serpenyőbe forró növényi olajjal.

Egy kis tálkába tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a paradicsompürét.

Kicsit megsózzuk, és jól simára keverjük.

A húsgombócokat minden oldalukon aranybarnára sütjük, az apróra vágott második hagymával és sárgarépával (vágott vagy reszelt). Adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsomszószt, és azonnal öntsük fel a húslevessel (csirke vagy zöldség) vagy forralt vízzel. Só, bors. Alaposan keverjük össze, hogy minden húsgombócot ellepjen a szósz.

Lassú tűzön pároljuk a húsgombócokat, többször megforgatva, amíg meg nem főznek - 15-20 percig zárt fedél alatt. Ha a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá még húslevest vagy vizet. A pörkölt végén hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott fokhagymát. 5 perc elteltével zárja el a gázt. Forrón, körettel tálaljuk.

8. recept: Borjúhúsgombóc paradicsomszószban

A paradicsomszószos húsgombóc minden vacsorához tökéletes. Még az ünnepi asztalon is nagyon helyénvalónak tűnnek az otthon paradicsomból főzött finom húsgombócok. A fasírtban szokatlan lesz, hogy a darált húshoz reszelt parmezánt teszünk. Ettől a terméktől a húsgombócok sűrűbbé és lágyabb ízűvé válnak. Az étel íze adja a mártást, és kiemeli az ízét is. Ezért nem használunk további fűszereket.

A húsgombóc főzésének lépésről lépésre elkészített receptjét egy fényképpel mutatjuk be, nagyon világos és kényelmes utasítás formájában. Részletesen elmondja az egyes szakaszok előkészítését, valamint a húsgombócok paradicsomszószban történő főzéséhez szükséges összes részletet.

És végül még pár szó: friss bazsalikomlevelet fogunk használni az étel dekorációjaként. Magukat a húsgombócokat mindenekelőtt a sütőben sütjük, és csak ezután főzzük meg paradicsomszószban.

• borjúhús - 500 gr
• csirke tojás - 2 db
• parmezán sajt - 100 gr
• fokhagyma - 2 gerezd
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• bazsalikom

A kenyérszeleteket előre áztassuk be hideg vízbe, majd miután megduzzadtak, nyomkodjuk ki és tegyük egy mély tálba. Öblítse le a húst hideg vízben, aprítsa fel húsdarálóval, és küldje el a kenyérhez. Reszelje le a parmezánt a legkisebb reszelőn, tegye át egy tálba, küldjön oda 2 csirke tojást és ízlés szerint sót. Kívánság szerint a darált húsgombócokhoz tehetünk egy kis hagymát és őrölt fekete borsot.

A darált húst alaposan összegyúrjuk, amíg homogén sűrű masszát nem kapunk. Minden összetevőt egyenletesen kell elosztani. A darált húst is kicsit le lehet verni.

Válassza ki a húsgombócokhoz megfelelő pörkölőedényt. A darált húsból szép kerek formákat formázunk, és azonnal formába fektetjük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a húsgombócokat 20 perc alatt készre sütjük benne.

Ez idő alatt elkészítjük a paradicsomszószt. Két gerezd hámozott, kés lapos oldalával összezúzott fokhagymát tegyünk egy lábasba. A fokhagymát egy evőkanál olívaolajjal leöntjük, a fokhagymát felforrósítjuk, hogy kiadja ízét és aromáját. A fokhagymát szűrőkanállal kiszedjük, a paradicsompürét a serpenyőbe öntjük az olajra. 20 percig főzzük a mártást, majd ebben a szószban adagonként már sütőben sült fasírtokat főzünk. További 10 percen belül az étel készen áll.

A kész ételt részletekben kirakjuk, bazsalikommal díszítjük, forrón tálaljuk az asztalra, bármilyen zöldséges köret mellé. Kész a húsgombóc paradicsomszószban!

9. recept: hogyan kell főzni a húsgombócokat egy serpenyőben

Ma elképesztően finom fasírtokat főzünk paradicsomszószban egy serpenyőben. Ez az egész család mindennapi étele, mert gyerekek és felnőttek is szeretik. Nagyon finom, és ami a legfontosabb, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, főleg, ha a húsgombócokat előre elkészítjük.

• 400-500 gr. darált hús
• 0,5 csésze félig főtt rizs
• 1 közepes hagyma
• 1 kis sárgarépa
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 400-500 ml víz
• 1 evőkanál liszt
• só és bors ízlés szerint

A darált húshoz adjuk a rizst, sózzuk, borsozzuk és egy fél apróra vágott hagymát.

A darált simára keverjük.

A darált húsból fasírtokat formázunk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a szószt. Ehhez a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, világos aranyszínűre sütjük.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, a lisztet, gyorsan keverjük össze. Ezután kezdjen hozzá egy kis vizet, és alaposan keverje össze. Akár lisztet is adhatsz először a vízhez, általában úgy csináld, ahogy akarod.

Öntsük a húsgombócokat a kapott szósszal, adjunk hozzá babérlevelet, fűszernövényeket, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

A paradicsomszószos húsgombóc tökéletes burgonyapürével. Jó étvágyat kívánunk!

A húsgombóc meglehetősen egyszerű, de ennek ellenére finom étel. Egyszerűen megfőzheti őket egy serpenyőben, vagy megsütheti őket. Akkor még gyengédebbek lesznek. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni a húsgombócokat a sütőben.

Húsgombóc a sütőben mártással

Hozzávalók:

• darált hús (marhahús + sertés) - 500 g;
• búzaliszt - 150 g;
• fehér kenyér - 2 szelet;
• csirke tojás - 1 db;
• hagyma - 120 g;
• - 3 evőkanál. kanalak;
• fűszerezés a darált húshoz - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj;
• apróra vágott zöldek;
• tej;
• só,.

Főzés

A cipószeleteket felöntjük meleg tejjel vagy vízzel, és hagyjuk megpuhulni. Majd kivesszük és jól összenyomkodjuk. A darált húsba tesszük az apróra vágott hagymát, a fűszereket, az áztatott cipót, a felvert tojást és a zöldeket. Jól összekeverjük, és kis golyókat formálunk belőle, majd lisztben jól megforgatjuk. Egy serpenyőben szép barnára sütjük őket. A kész húsgombócokat egy tálba tesszük. A paradicsompürét 2 csésze vízzel hígítjuk, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Helyezze a húsgombócokat a formába, öntse rá a szószt, és küldje el a sütőbe. Közepes hőmérsékleten süssük a húsgombócokat paradicsomszószban a sütőben körülbelül 20-25 percig.

Fasírt burgonyával a sütőben

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 1 kg;
• vegyes darált hús - 400 g;
• kemény sajt - 120 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• bors.

Főzés

A darált húshoz ütjük a tojást, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Mindent jól összekeverünk. Vizes kézzel kis golyókat formázunk, és kivajazott tepsire tesszük. Közöttük pedig burgonya köröket helyezünk el, ízlés szerint sózva. Mindent megtöltünk reszelt kemény sajttal, és közepes hőmérsékletre melegítjük a sütőbe. 30-35 perc elteltével az étel készen áll.

Csirke húsgombóc tejszínes szószban a sütőben

Hozzávalók:

Főzés

A filét enyhén felverjük, és éles késsel apró darabokra vágjuk. Ezenkívül a filét kissé lefagyaszthatjuk, majd felvághatjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük. Kis golyókat formázunk, lisztbe panírozzuk, és tepsire tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ilyenkor mi magunk készítjük el a szószt: a tejszínhez adjuk a finom reszelőn reszelt sajtot és fokhagymát. A formát húsgombócokkal kivesszük a sütőből, szószt öntünk a tetejére, és még negyed órára a sütőbe tesszük. Ezeket a húsgombócokat szinte bármilyen körethez tálalhatod. A párolt zöldségek tökéletesek.

Azt javaslom, hogy ebédre vagy vacsorára főzzön zsenge, ízletes és lédús húsgombócokat paradicsomos-zöldségszószban. Fasírtba tehetjük kedvenc fűszereinket, én házi adjikát tettem bele. Tálaljuk a húsgombócokat mártással önálló ételként vagy köretként - rizs, hajdina, burgonya.

A húsgombócok elkészítéséhez vegyünk darált sertéshúst, hagymát, sárgarépát, egy tojást (csak fehérjére van szükségünk), adzsikát, tejfölt, vizet, édes paprikát, paradicsompürét, sót, őrölt fekete borsot és növényi olajat.

Először készítsük elő magukat a húsgombócokat. Ehhez hagymát, sót, tojásfehérjét és adjikát kell darálni.

A darált húst jól összekeverjük, és közepes méretű fasírtokat formázunk belőle.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.

A kockákra vágott édes paprikát megmossuk és kimagozzuk, mint a salátában.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a zöldségeket: hagymát, sárgarépát és édes paprikát.

A következő lépésben adjunk hozzá vizet (lehetőleg forrásban lévő vizet), adjunk hozzá tejfölt, paradicsompürét és lisztet. A zöldségeket összekeverjük a paradicsommal és a tejföllel.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük körülbelül 25 percig.

Elkészült a húsgombócunk mártással.

Jó étvágyat kívánunk!

A húsgombóc bármilyen húsból készül. Van csirkehúsgombóc, pulykafasírt, halfasírt. Az egy év alatti gyermekeknek szánt húsgombócok sovány baromfihúsból (lehetőleg házi nyúlból), nyúlból készülnek, minimális mennyiségű sóval, hagyma és fűszerek nélkül. Bármi húsgombóc recept magában foglalja a hőkezelés folyamatát: a húsgombócokat megsütik, vízben vagy húslevesben megfőzik, párolják, a húsgombócokat sütőben készítik. Ha húsgombócot szeretne főzni, például leveshez, akkor hasznos lesz tudnia, mennyi ideig főzik a húsgombócokat. Meg kell értenie, hogy nincs univerzális válasz arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a húsgombócokat. Általában maximum 10-15 percet vesz igénybe, sok függ a hús típusától. A darált csirke húsgombócokat például 8-10 percig főzzük.

A húsgombóc nemcsak nagyon finom, hanem nagyon kényelmes étel is. Előkészíthetők későbbi felhasználásra, majd 10 perc alatt húsgombócokat főzhetnek. Ezért olyan kérdések merülnek fel, mint a húsgombóc főzése, a húsgombóc, a húsgombóc főzése, a húsgombóc, a darált húsból a húsgombóc, a darált húsból a húsgombóc, a rizzsel való húsgombóc, a főzés módja. húsgombóc szószban, messze nem tétlen. A fasírt készítés receptje egyszerű: csináltak darált húst, összekeverték kenyérrel, tojással, sóval, borssal és kész is. Természetesen bizonyos húsgombóc-receptek sok erőfeszítést igényelnek tőled. A darált húsgombócot boros szószban főzhetjük. Ha szereti a rizst, vagy csökkenteni szeretné a húsfogyasztást, a húsgombóc rizzsel recept segítségével rizst is adhat a darált marhahúshoz. És ma az egyik legnépszerűbb a svéd húsgombóc. Receptjük különösen azért vált népszerűvé, mert a világhírű bútoráruház kávézójában ezeket az eredeti húsgombócokat kínálják a látogatóknak.

Húsgolyók Ritkán fogyasztják önmagukban, a húsgombócokat általában körettel és szósszal tálalják. Köretnek burgonyát, rizst készítenek húsgombóchoz. Ezen kívül fasírttal tésztát, fasírttal spagettit készítenek, és ha jól főzzük a tésztát, akkor mindezt fasírt tésztának hívják. Nagyon fontos részlet a húsgombóc szósz. Fasírtot főznek paradicsomszószban, fasírtot tejfölös szószban, húsgombócot mártással, húsgombócot tejszínes szószban. A szószban lévő húsgombócok lédúsabbak, és a szósz is segít abban, hogy változatos ízeket hozzon létre ebben az ételben. Ezért fontos megtanulni, hogyan kell finom mártást vagy mártást főzni. Ebben segít a húsgombóc mártással, a szószos csirkehúsgombóc, vagy sok más hasonló húsgombóc recept. És ha kérdése van a húsgombócok helyes formázásával kapcsolatban, egy fényképes recept segít megoldani ezt a problémát.

• 1 húsgombóc paradicsomszósszal
• 2 Csirkefasírt receptje tejszínes szószban
• 3 Tejfölös szósszal és rizzsel sütjük a sütőben
• 4 Lassú tűzhelyben
• 5 csirke húsgombóc Strogonoff szósszal
• 6 francia serpenyőben
• 7 Halfasírt mártással sütőben

A húsgombócok mártással jól passzolnak burgonya körethez, bármilyen gabonapehelyhez, friss zöldséges salátához. A húsgombócok különféle húsokból és halakból készíthetők, ami lehetővé teszi a kísérletezést ezzel az étellel.

Fasírt paradicsomszósszal

• 400 gr darált hús keverve;
• tojás;
• 100 gr lágy sajt;
• 250 gr paradicsompüré;
• 125 gramm víz;
• 1 st. l. panírozás;
• 50 gr zöldhagyma toll;
• ½ tk só;
• fűszerek "húshoz" ízlés szerint;
• 1 tk aromás gyógynövények keverékei;
• 1 tk Szahara;
• pár evőkanál lisztet.

A zöldhagymát felaprítjuk.

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.

A tojást összekeverjük a sóval és a hús fűszereivel. Adjunk hozzá sajtot és jól keverjük össze. Öntsük bele a panírt, és keverjük újra – enyhén csomósodó keveréket kapjunk.

Az elkészített masszát darált hússal és hagymával összedolgozzuk. Kézzel gyúrjuk.

A darált húst körülbelül 30 g-os golyókra osztjuk, lisztben bepanírozzuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.

Amíg a termékek sülnek, készítse el a mártást: keverje össze a burgonyapürét, a cukrot, a fűszernövényeket egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben. Hígítsuk fel a szószt egy pohár vízzel. Ha sűrű a püré, növelhetjük a folyadék mennyiségét.

A mártást lassú tűzön felforraljuk, a kész húsgombócokat leengedjük, pároljuk, fedővel letakarjuk egyharmad óráig.

Egy megjegyzésre. Ahhoz, hogy a húsgombócok sűrűek és lédúsak legyenek, a darált húsos zacskót többször verjük a tálhoz, amelyben gyúrtuk. Ez az eljárás segíti a jó alaktartási képességet, nem pedig a tojások számát.

Tejszínes szószos csirkehúsgombóc receptje

• darált csirke - 1 kg;
• hagyma - 2 egység;
• egy szelet búza kenyér;
• őrölt bors;
• tengeri só - 1 teáskanál;
• fél pohár tej (a kenyér áztatásához és a darált húshoz való hozzáadáshoz);
• sajt - 200 gr;
• krém - 400 ml;
• gerezd fokhagyma;
• csokor koriander.

A darált húst ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk.

A morzsát tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk.

A darált húshoz adjuk a morzsát és a tejet, kézzel keverjük össze az egészet.

Három sajt egy finom reszelőn. A sajt negyedét a darált húshoz adjuk, a többi a szószhoz kell.

A hagymát aprítsuk nagyon apróra, vagy aprítsuk fel robotgéppel. Hozzáadjuk a darált húshoz, alaposan összekeverjük.

Mély formában, olajjal kikent, szétterítjük a kerek fasírtokat. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük negyed órára.

Közben elkészítjük a szószt: tejszínt, nyomott fokhagymát, borsot, sót összekeverünk, mindent összekeverünk. A zöldeket finomra vágjuk, a szószhoz adjuk. Ne feledkezzünk meg az előre elkészített sajtforgácsokról sem.

A majdnem kész húsgombócokat kivesszük a sütőből, felöntjük páccal, egyenletesen elosztva a sajtot és a zöldeket a húskészítményeken. Csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, a húsgombócokat további fél órára tesszük.

Egy megjegyzésre. A zsemlemorzsa helyettesíthető zabkorpával 1 szelet morzsa = 2 ek. l. korpa.

Tejfölös szósszal és rizzsel sütjük a sütőben

• rizs - ½ köteg;
• darált hús - 400 gr;
• hagyma - 1 darált húshoz és 1 szószhoz;
• gerezd fokhagyma;
• sárgarépa;
• tojás;
• tejföl - 250 gr;
• paradicsom. tészta - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• bors - ½ teáskanál;
• őrölt koriander - ½ teáskanál;
• liszt - 2 tk

A hagymát és a fokhagymát turmixgéppel ledaráljuk.

A rizst félig főzzük.

Darált húst gyűjtünk, tojással, hagymás-fokhagymás masszával, fűszerekkel kombinálva, ne felejtsük el megsózni. Tedd ki a rizst. Jól összekeverni.

Elkészítjük a szószt: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát három nagy kockára vágjuk. Pár percig pároljuk a zöldségeket.

Közben fél pohár vízben hígíts fel néhány csipet sót, lisztet. Jól kikeverjük.

A tésztát és a hígított lisztet a sütésbe tesszük, összekeverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket, és ha több mártást szeretnénk, öntsünk fel egy kis vizet. Lassú tűzön hagyjuk - felforraljuk.

Amíg a szósz készül, fasírtokat formázunk, formába tesszük. Megtöltjük mártással, letakarjuk alufóliával, és forró sütőben egyharmadig sütjük, majd a fóliát levéve további 10-15 percig sütjük.

Egy megjegyzésre. A fagylalthoz való speciális kanál nagyban megkönnyíti a húsgombóc formálásának folyamatát - fukar.

Lassú tűzhelyben

A darált húsgombóc receptje lassú tűzhelyben történő főzéshez is alkalmas:

• sertés- és marhafilé - egyenként 250 gr;
• paradicsomszósz - 150 gr;
• izzó;
• víz - egy pohár;
• só - 1 teáskanál;
• fűszerek "darált húshoz" - 1-2 tk

A húsbélszínt megmossuk, a hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, fűszerezzük és sózzuk. Jól összekeverjük - kész a darált hús a húsgombócokhoz.

A szószt vízzel hígítjuk, hogy a püré jól oldódjon. Ráöntjük a húsgombócokat.

Kiválasztjuk az „Oltás” programot, idő 40 perc. Megnyomjuk a start gombot.

Csirke húsgombóc Strogonoff szósszal

• csirke filé - 500 gr;
• búza morzsa - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 egység;
• tojás - 1 egység;
• só - ½ teáskanál;
• bors - egy csipet;
• olaj - pár evőkanál. l.;
• húsleves / víz - 1 ½ csésze;
• tejföl - 3 evőkanál. l.

Az összes terméket a munkafelületre kenve készítse elő. Húsdarálóval aprítsa fel a hagymát és a filét, keverje össze morzsával, sóval, fűszerekkel és egy tojással. Egy kanállal alaposan keverjük össze, amíg a hozzávalók egyenletesen el nem oszlanak.

A termékeket formázzuk, minden oldalról aranybarnára sütjük.

Öntsük a húslevest a serpenyőbe húsgombócokkal, pároljuk negyed óráig. A szószhoz egy pohár húslevest kell hagyni. Feloldjuk benne a tejfölt. Öntsük a szószt az edényre, várjuk meg, amíg felforr, kapcsoljuk le a tüzet, és fedő alatt hagyjuk néhány percig.

Francia serpenyőben

Különleges, francia motívumok alapján kínáljuk a húsgombócok főzését mártással serpenyőben.

Húsgolyók:

• darált hús (bármilyen) - 500 gr;
• tojás;
• gerezd fokhagyma - 2-3 egység;
• petrezselyem - 5 ág;
• Liszt;
• só bors;
• olaj.

Szósz:

• sertészsír - 100 gr;
• sonka - 50 gr;
• paradicsom - 200 gr;
• hagyma - 1 kicsi;
• olajbogyó / olajbogyó - 175 gr;
• liszt - egy kanál;
• húsleves - 350 ml;
• cayenne bors – a kés hegyén.

Darált hús elkészítése: a fokhagymagerezdeket rányomjuk, a zöldeket felaprítjuk, egy tálban összekeverjük az ételhez szükséges összes terméket. Ügyeljen arra, hogy verje le a tálat.

Fasírt sütés: a darált húsból golyókat formálunk, serpenyőben kisütjük.

Elkészítjük a szószt: a hagymát felaprítjuk, a szalonnát és a sonkát apró kockákra vágjuk, mindent együtt pirítunk néhány percig. Közben felaprítjuk a paradicsomot, felforrósítjuk a húslevest. Összekeverjük a hagymás-húsos előkészítéssel, fűszerezzük, hozzáadjuk a maradék termékeket és kevergetve még pár percig főzzük. Miután a húsgombócokat megkentük a szósszal, pároljuk legfeljebb negyed óráig. Az olívabogyó sósabbá teszi az ételt, így nem kell sózni a szószt.

Hal húsgombóc mártással a sütőben

Húsgolyók:

• darált hal - 500 gr;
• egy pohár főtt rizs;
• tojás;
• olaj sl. - 1 evőkanál. l.;
• apróra vágott friss kapor - 2 evőkanál. l.;
• fűszerkészlet "Halakhoz" - 1 teáskanál;
• liszt panírként;
• só bors;
• penész olaj.

Szósz:

• paradicsom - 400 gr;
• paradicsom szósz. - 2 evőkanál. l.;
• víz - egy pohár;
• cukor - 2 teáskanál;
• koriander, őrölt bors és só - ½ teáskanál.

A darált húst összekeverjük rizzsel, apróra vágott hagymával, vajjal (vagy házi majonézzel), apróra vágott kaporral, beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Az egészet kanállal jól összekeverjük.

Darált húsból fasírtokat forgatunk, lisztbe forgatjuk és kivajazott formában kinyújtjuk. 220 fokos sütőben negyed órát sütjük.

Közben elkészítjük a szószt: a lisztet bő vízzel hígítjuk, a tésztát a maradék vízzel. Miután az összes hozzávalót összedolgoztuk, a paradicsomot nagyon apróra vágjuk, vagy turmixgéppel aprítjuk. Habverővel dolgozzuk jól.