A legfinomabb mártás. Növényi szósz tésztához. Videó: mártás kolbásszal és paradicsompürével

A szósz egy pálcika – minden szakács életmentője. Ez nem meglepő, mert segítségével díszítheti és telítettebbé teheti az ételt. A szósz tökéletes kiegészítője bármilyen köretnek: rizs, tészta, burgonyapüré stb. A legegyszerűbb recept szerint, de köret hozzáadásával elkészített étel egy közönséges szürke ételből ünnepi, kielégítő és ami a legfontosabb, finom étel lesz.

A legigényesebb vendégeknek sokféle mártással lehet eleget tenni, lehet hús, zöldség, sajt, paradicsom stb. a húsleves elkészítéséhez bármilyen húst használnak: csirke, liba, kacsa, sertés, marhahús - a választás az Öné.

Mártás tésztához

A tésztához készült mártás lehetővé teszi, hogy egy közönséges étel ízletes és kielégítő legyen. Az alábbi recept a húsleves elkészítését tartalmazza.

A húsmártáshoz szükségünk lesz:

• 300 gramm bármilyen hús (jobb a pépet használni);
• 1 kis hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 25-30 gramm szitált liszt;
• 30 gramm paradicsompüré;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

A húsleves főzésének megkezdése előtt el kell készítenie az összes terméket: alaposan öblítse le a húst, és vágja apró kockákra. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. Ezután a húst félig sütjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és további 4-5 percig pirítjuk. Ezután óvatosan beleöntjük a lisztet, jól összekeverjük és további 2-3 percig pároljuk.

Finomra vágja a fokhagymát, adjon hozzá vizet a serpenyőbe (a víznek el kell fednie az összes terméket). Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Az egészet felforraljuk, csökkentjük a lángot, sózzuk és fűszerezzük, majd fedővel pároljuk. Tovább főzzük a mártást 15 percig, miközben a hőt közepesre csökkentjük. Miután elkészült a húsleves, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és hagyjuk állni 10-15 percig.

Sertésmártás

A sertéslé ideális főételekhez. Jól kiegészíti a burgonyapürét, tésztát, rizst és hajdina zabkását. Egy ilyen mártás főzési ideje minimális, míg főzés közben lesz ideje felforralni a köretet.

A mártáshoz szüksége lesz:

• 400 gramm sertéshús;
• 1 közepes sárgarépa;
• 2 fej hagyma;
• finomított napraforgóolaj;
• ¾ evőkanál szitált liszt;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• sertéshús fűszerezése;
• egy kis csokor friss fűszernövény.

Főzési mód:

A húst megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk a sertéshúst, felöntjük vízzel, és fedővel pároljuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Ezután külön serpenyőben meg kell sütni a zöldségeket. Ezután a zöldségekhez öntsünk lisztet, jól keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet.

A főtt zöldségeket adjuk a húshoz. A paradicsompürét kevés vízzel felengedjük, sózzuk, borsozzuk. A kapott keveréket a húsra küldjük, és mindent tovább párolunk 15 percig. Miután az összes hozzávaló elkészült, vegye le a sertésmártást a tűzről, adja hozzá az apróra vágott zöldeket, és hagyja állni 10-15 percig.

Pácolt csirke

A tejfölös szószban főtt csirkehús mártás egyedülálló módja a hajdina vagy burgonyapüré köretének. Ez a mártás finom illatú, gazdag ízvilággal.

Szükséges termékek:

• csirkemell - 1 darab;
• 3 kis hagyma;
• só;
• őrölt bors;
• 100 gramm tejföl vagy tejszín;
• kis mennyiségű víz;
• szagtalan növényi olaj.

Főzési mód:

A csirkemellet megmossuk és apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a húst. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Miután a hús kifehéredett, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, összekeverjük és félpuhára sütjük közepes lángon, zárt fedéllel. A hús majdnem készen van - ideje hozzáadni a tejfölt (tejszínt), sózni, borsozni, és puhára párolni.

Távoli őseink főzésében megjelentek a köretek mártásai. Az emberek megtanultak finom és illatos szószokat készíteni hús-, hal- és zöldségételekhez. Valójában a mártás és a szósz egy és ugyanaz, mindenki úgy hívja ezt a kulináris remekművet, ahogy akarja. A különbség csak annyi, hogy a mártást azonnal az ételhez öntjük az edénybe, és így tálaljuk, a szószt pedig külön tálaljuk egy speciális edényben. A mártás mindenféle módon elkészíthető különféle összetevők hozzáadásával. Ebben a cikkben mártás recepteket mutatunk be lisztsűrítővel és anélkül.

A lisztes második fogásokhoz való mártás elkészítéséhez először el kell készítenie az összes szükséges terméket és konyhai edényt a választott recept szerint.

A következő eszközöknek mindig kéznél kell lenniük:

• vágódeszkák, amelyeken zöldségekkel, húskészítményekkel és halakkal dolgozhat;
• éles kések;
• serpenyős edények, de jobb, ha a konyhájában olyan nélkülözhetetlen és sokoldalú készülék található, mint a vastag aljú és tapadásmentes bevonatú serpenyő;
• speciális spatula, amely zavarhatja a mártást;
• jól mosott és tisztított termékek;
• fűszerek és mindenféle fűszerek;
• Liszt.

1. Ha tésztával, gabonapelyhekkel vagy burgonyával kívánja tálalni, használjon húslevest a mártás alapjául.
2. Ha zöldségszószt szeretne főzni, a legjobb, ha sárgarépát, hagymát és paradicsomot használ erre a célra.
3. Ha azt szeretné, hogy a mártás gombás ízű legyen, akkor csak gombát használjon az elkészítéséhez.
4. Mindig kövesse az összetevők arányát, hogy a mártás megfelelő állagú legyen. Túl sok liszt és fennáll annak a veszélye, hogy túl sűrű mártást készít, megfelelő mennyiségű liszt hozzáadása nélkül a mártás túl vizes lehet. Átlagosan 1,5 evőkanálnyit adunk 1 pohár mártáshoz. Liszt.
5. A mártáshoz tiszta formában nem adhatunk lisztet, mert emiatt kellemetlen csomók képződnek benne, amelyek aztán rátelepednek a fogakra. Ennek elkerülése érdekében először fel kell oldania a lisztet kis mennyiségű vízben, és mindent alaposan össze kell keverni. Amint sima, homogén masszát kapunk, csak ezután kerülhet a mártásba.
6. Ha tejtermékek (tejszín vagy tejföl) vannak a lisztmártásban, semmi esetre sem szabad forralni. Ezeket a mártáskészítés legvégén kell hozzáadni.
7. Ha azt szeretnénk, hogy a mártás kiadós és zamatos legyen, használjuk az olajat, amelyben a húst sütöttük.
8. Ne feledje, hogy a liszt hozzáadása után előfordulhat, hogy a szósz nem lesz azonnal sűrű. Kicsit főzni kell, hogy a szósz besűrűsödjön. Egyes háziasszonyok elkövetik azt a hibát, hogy látják, hogy a mártás nem sűrűsödött be, és több lisztet adnak hozzá. Az eredmény egy ehetetlen szósz.

Ismerve a mártáskészítés minden titkát, amelyeket fentebb felsoroltunk Önnek, nagyon finom önteteket készíthet bármilyen körethez. Hogy ne kelljen feltalálnia, egy jó válogatást készítettünk a lisztes mártás receptjeiből.

Hogyan készítsünk mártást rusztikus lisztből?

Emlékszel a mártás ízére a köretekben, amit az óvodában a kávézóban szolgáltak fel? Ha szeretnéd, hogy a gyerekek is felismerjék, készíts otthon egy finom tejes-lisztes mártást. Mit kell ehhez tenned:

1. Egy serpenyőben hevíts fel 60 g vajat. Amint felolvad, adjunk hozzá 45 g lisztet, és kevergetve főzzük 2 percig a mártást.
2. A megadott idő elteltével adjunk hozzá 250 ml tejet és ugyanennyi csirkelevest a mártáshoz.
3. A mártást ízlés szerint sóval és bármilyen fűszerrel ízesítjük. Ahhoz, hogy a mártás tejes, de fűszeres ízű legyen, feltétlenül használjon fekete borsot.
4. A mártást addig forraljuk, amíg teljesen homogén nem lesz. Folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy ne égjen meg.

Lisztes mártás: tejfölös szósz receptje

Nem kevésbé hasznos és kielégítő a tejfölből és lisztből készült szósz. Az elkészítéséhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Vegyünk egy serpenyőt, melegítsük fel és olvasszuk fel 2 ek. vaj. Amint megolvad, írjon be 1 evőkanál. lisztet, majd kevergetve 2 percig forraljuk a mártást.
2. A megadott idő elteltével öntsön 2 csésze zöldséglevest a mártásba. Hagyja forrni a szószt 10 percig.
3. Ez idő alatt a hagyma felét fel kell vágni, majd hozzáadni a mártáshoz.
4. Amint a mártás besűrűsödik, öntsünk bele ½ csésze tejfölt, keverjük össze az egészet és vegyük le a szószt a tűzről. Tálalás előtt adhatunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Egyszerű mártás sertésliszttel

Van egy nagyon egyszerű és nagyon elterjedt módja a sertésleves elkészítésének, amely bármilyen körethez használható. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

1. 5 evőkanál alapján megsütjük. vaj 400 g sertéshús. A húst először darabokra kell vágni. A sütés során ügyeljen arra, hogy szép arany héjat kapjon.
2. Vegyük ki a húst a serpenyőből, adjunk hozzá 1 apróra vágott vöröshagymát az olajhoz, amelyben megsütöttük. 10 percig forraljuk.
3. A megadott idő elteltével öntsön 2 csésze vizet a mártáshoz, sót és fűszereket ízlés szerint. A mártást félig főzzük.
4. Amíg a mártás fő, 2 evőkanál külön-külön fel kell hígítani vízben. lisztet, mindent simára keverünk, majd a mártáshoz öntjük.
5. A legvégén adjunk hozzá 200 g tejfölt a mártáshoz. Ha nem igazán szereti ezt a terméket, akkor hozzáadhat helyette hagyományos ketchupot.

Paradicsomszósz liszttel

Paradicsompüré alapú lisztes tésztához mindig nagyon finom mártás válik ki. Általában az ilyen mártást univerzálisnak tekintik, mert minden körethez jól illik. Hogyan kell főzni:

1. Melegítsük elő a serpenyőt, adjunk hozzá 2 evőkanál. növényi olajat, majd megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. A hagymának aranyszínűnek és puhanak kell lennie.
2. Egy külön tartályban hígítson fel 2 evőkanál. lisztet 300 ml vízben. Amint a massza homogén és csomómentes lesz, adjunk hozzá 70 g paradicsompürét, 1 evőkanál. cukor és ½ teáskanál. só.
3. A kapott masszát a hagymához öntjük, mindent összekeverünk, és kevergetve várjuk, amíg besűrűsödik.
4. Amint a mártás sűrűvé válik, adjunk hozzá fűszereket (a legjobb a száraz fűszernövények, babérlevél és fekete bors).
5. Fedje le a mártást fedővel, amint lekapcsolja a hőt, hogy a mártás 3 percig álljon.

Hogyan készítsünk finom lisztes mártást burgonyapüréhez?

Ha úgy dönt, hogy burgonyapürét főz vacsorára, azonnal kezdje el az illatos szósz elkészítését. Mit kell tennem:

1. 50 g vajon megpirítjuk 1 apróra vágott hagymát.
2. Amíg a hagyma sül, gyorsan lereszelünk 1 sárgarépát, és amint a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk.
3. Blansírozzon 3 kis paradicsomot, és küldje el a zöldségöntethez.
4. Amikor már félig kész a mártás, fokozatosan öntsünk bele 200 ml húslevest és egy 2 tk-ból készült lisztes alapot. Liszt.
5. Amikor a mártás már teljesen kész, adjunk hozzá fűszereket, sót (nagyon jól fog működni, ha fokhagymát adunk egy ilyen mártáshoz), fedjük le fedővel, hogy néhány percig főzzük.

Hogyan készítsünk mártást lisztből húsra?

Ha főtt húst, az alábbi recept szerint elkészített mártás mindig ideális lesz hozzá:

1. 100 g tormát finom reszelőn lereszelünk, és ecettel öntjük (szó szerint adjunk hozzá 2 cseppet).
2. Egy serpenyőben 40 g vajból és 50 g lisztből készítsünk egy lapot a jövőbeni mártáshoz.
3. Amint homogénné válik, adjunk hozzá 50 ml húslevest, és várjuk meg, amíg felforr.
4. Amint a mártás felforr, adjunk hozzá elkészített tormát, 150 g tejfölt és ízlés szerint sóval fűszerezett fűszereket. Ezt követően mindent alaposan össze kell keverni.
5. 2 sárgáját külön felverjük, majd a kapott masszát a mártáshoz adjuk. Anélkül, hogy megvárná, amíg a mártás felforr (különben a sárgája megdermed), vegye le a tűzről.

Édes-savanyú mártás lisztes szeletekhez

A szeletekhez nagyon hasznos lesz az édes boron és savanyú citromlén alapuló szósz. Egy ilyen nagyon szokatlan mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Egy serpenyőben felolvasztunk 3 evőkanál. vaj, sütjük 2 ek. lisztet és 1 apróra vágott hagymát.
2. Amint a hagyma aranyszínűvé válik, borsozzuk, sózzuk, majd felöntjük vízzel. Annyi legyen, hogy nem túl sűrű, de nem túl folyékony mártást kapjunk.
3. Ezután adjunk hozzá 2-3 tk a mártáshoz. égetett cukor. Hagyjuk forrni mindent. Ezután a levest le kell venni a tűzről és leszűrni.
4. A leszűrt szószhoz adunk 1 pohár bort, 1 pohár citromlevet és ½ csésze forrázott mazsolát.
5. Tegye a mártást a tűzre, hogy felforrjon. Kóstold meg. Ha édes-savanyúnak bizonyult, akkor mindent jól csinált, és a mártást meg lehet enni.

Hogyan készítsünk lisztmentes vajas mártást?

Ha nem akarunk lisztet adni a mártáshoz, de azt szeretnénk, hogy sűrű és jóízű legyen, akkor használjunk vajat alapnak. Azonnal megjegyezzük, hogy ez egy meglehetősen drága lehetőség, amely nem alkalmas minden háziasszony számára. Amire szükséged van az elkészítéséhez:

1. 700 g vajat felolvasztunk.
2. 8 tojást előre megfőzünk, és apróra vágjuk. Adjuk hozzá ezeket a tojásokat az olvasztott vajhoz.
3. Ide azonnal sót adunk ízlés szerint, 30-50 g petrezselymet, amit fel kell vágni, és egy kevés citromsavat (szó szerint a kés hegyén).

Ez a mártás remekül passzol a francia konyha zsírszegény húsételekhez.

Hogyan készítsünk lisztmentes mártást tejszínből és gombából?

A gombás mártás tökéletesen passzol a baromfihúsos ételekhez. Ha tetszik ez a kombináció, akkor készítse el a szószt az alábbi recept szerint:

1. Készíts elő 500 g csiperkegombát - hámozd meg és vágd csíkokra.
2. 1 hagymát meghámozunk és kockákra vágjuk. Apríts fel egyszerre 2-3 gerezd fokhagymát és egy csokor petrezselymet.
3. A serpenyőt előmelegítjük, 2-3 evőkanálnyit öntünk bele. növényi olaj. Ezen az olajon megpirítjuk a hagymát fokhagymával és sampinyonnal. Mindezt addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog a serpenyőből.
4. Ezután csökkentse a hőt, és adjon hozzá 200 ml tejszínt és ízlés szerint fűszereket a leendő mártáshoz - lehet őrölt fekete bors és citromlé.

Hogyan készítsünk köretnek liszt nélküli zöldséglevet?

Az étrendben szereplő összes zöldség szerelmeseinek ez a szószkészítési lehetőség megfelelő:

1. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele 1 evőkanál. vajat, és a kapott alapon megpirítunk 1 apróra vágott vöröshagymát és 1-2 gerezd fokhagymát.
2. Közben 1 sárgarépát lereszelünk és a hagymával és fokhagymával együtt a serpenyőbe tesszük.
3. 400 g friss vagy konzerv paradicsomot turmixgépben ledarálunk, majd a kapott paradicsompürét egy serpenyőbe öntjük zöldségekkel, aminek ekkorra már sültnek és aranyszínűnek kell lennie.
4. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, amelyek között kell lennie sónak, borsnak és cukornak.
5. Ha minden felforrt, adjunk hozzá ½ csésze kemény tejszínt a szószhoz, keverjük össze az egészet, és vegyük le a mártást a tűzről.

Hogyan készítsünk fűszeres mártást szeletekhez és húsgombócokhoz liszt nélkül?

A fűszeres szósz segít eredeti ízt adni a banális húsgombócoknak vagy szeleteknek. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Oldjunk fel 50 g vajat egy kis serpenyőben. Amikor folyékony lesz, adjunk hozzá 1 tk. ecet, amelyet először 50 ml vízben kell hígítani.
2. Miután a szósz forrni kezd, adjunk hozzá 2 evőkanál. citromlé. Jobb, ha magad facsarod ki citromból.
3. Azonnal hozzá 3 evőkanál. paradicsompüré, amit 2 evőkanál homogén masszává kell keverni. barna cukor.
4. Miután a mártás ismét felforr, adjunk hozzá 1 tk. instant kávét, és keverje össze újra az egészet.
5. A mártás összekeverése után adjunk hozzá 50 ml Worcestershire szószt. Ha nincs kéznél ilyen szósz, hozzáadhat még egyet. A lényeg az, hogy édes-savanyú legyen. A szószt 5 percig forraljuk, majd húsgombócokkal vagy szeletekkel tálaljuk.

Gyümölcsszósz húshoz liszt nélkül

Nagyon érdekes kombinációt kapunk, ha a húsételeket gyümölcslevek alapján készített mártással tálaljuk. Íme egy eredeti módja ennek:

1. Tegyünk 400 g áfonyát egy serpenyőbe. A bogyókat előre meg kell mosni.
2. Öntsön 1 csésze gránátalma levét az áfonyára, ugyanannyi narancslevet és cukrot.
3. Hagyja, hogy a keverék forrjon, majd csak sót és borsot kell hozzáadni ízlés szerint. Általában elég 1 teáskanál. ezeket az összetevőket.
4. Ehhez a mártáshoz feltétlenül adjunk fahéjat. E recept szerint 2 tk mennyiségben kell hozzáadni.
5. 10 percnyi párolás után a levest levesszük a tűzről és tálaljuk.

Ne pazarolja az idejét mártás készítésével. Mindig díszít és kiegészít minden ételt. Mint már megértette, nincs semmi nehéz elkészíteni ezt a kulináris remekművet. Mindössze 15 perc és egy egyszerű termékkészlet kell ahhoz, hogy bármilyen körethez nagyon finom szószt készítsen.

Videó: "Lástet a körethez"

Ez a cikk a húsmártások elkészítését tárgyalja. A mártás segítségével bármilyen, még a legegyszerűbb ételt is különlegessé és ízletessé varázsolhatsz.

Különböző típusú paradicsom, zöldség, tejszín és csirke).

A húshoz készült tejlé nagyon lágy és eredeti ízű. Egy ilyen szósz elkészítéséhez tejre vagy tejszínre, lisztre, vízre, sóra és borsra lesz szüksége. Mielőtt azonban elkezdené a mártást, el kell készítenie a megfelelő ételeket, hogy semmi ne vonja el a figyelmét. Szerezz egy edényt, egy tálat, egy vastag serpenyőt, egy serpenyőt, egy vágódeszkát húsokhoz és zöldségekhez, egy kést.

Mártás tésztához

Hogyan főzzünk tésztát? A főzéshez szüksége lesz:

• kétszáz gramm hús (a fajta nem olyan fontos);
• két gerezd fokhagyma;
• egy fej hagyma;
• 1-2 sárgarépa;
• egy evőkanál liszt;
• két evőkanál paradicsompürét.

Főzési technológia

1. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Ezután meg kell tisztítani és finomra vágni a hagymát, lereszelni a sárgarépát.
3. A húst félig meg kell sütni, zöldségekkel keverni és négy percig sütni.
4. Ezután adjunk hozzá lisztet, és hagyjuk egy serpenyőben 2-4 percig pihenni.
5. A fokhagymát finomra vágjuk, majd az összes összetevőt felöntjük vízzel. Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomot és a finomra vágott fokhagymát.
6. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt.
7. Ezután sót, borsot kell hozzáadni. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és lassú tűzön főzzük tizenöt percig. A mártást megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel és kaporral. Hagyja a szószt hatni 3 órán át. Ezután fel kell főzni a tésztát, és fel kell önteni a mártással.

tejszínes szósz receptje

Az ilyen mártás húshoz alkalmas. A főzéshez szüksége lesz:

• 8 friss paradicsom;
• 2 evőkanál nehéz tejszín;
• 15 gramm vaj;
• 1 hagyma;
• egy csipet bazsalikom;
• 1 teáskanál olívaolaj;
• fél teáskanál oregánó;
• 2 tk Szahara;
• 3 marék bors.

A főzési folyamat

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A megmosott paradicsomot meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe a többi zöldséggel - hagymával és fokhagymával.
3. Megszórjuk cukorral, bazsalikommal és oregánóval, sózzuk, borsozzuk. Várja meg, amíg a víz elpárolog a serpenyőből, adjon hozzá olajat. Hagyja alacsony lángon, és hagyja főni öt percig.

Ez a finom húsmártás puhává és fűszeressé teszi bármely ételt. A legegyszerűbb vacsorát is felejthetetlenné teszi.

Sertés szósz

Ha a férfiak kedvében kell járnia ebédre, és van egy darab sertéshús a hűtőszekrényben, akkor az egyszerű húsos mártás receptje minden háziasszony számára csak áldás. A folyamat nem fog sok időt igénybe venni. A főzés során bármilyen köretet főzhet, például hajdinát vagy burgonyapürét.

A húsmártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• két nagy darab sertéshús;
• két fej hagyma;
• 150 gramm napraforgóolaj;
• ½ st. kanál liszt;
• 200 gramm paradicsompüré;
• fűszerek;
• kapor és petrezselyem.

Ízletes szószkészítési technológia

1. A megmosott húst darabokra vágjuk. Növényi olajban kisütjük.
2. Ezután tiszta vizet kell önteni a serpenyőbe, majd párolni kell a húst.
3. A főzés következő szakaszában zöldségekkel kell foglalkoznia. A hagymát karikákra kell vágni, és a sárgarépát finom reszelőn lereszelni. Öntsük a zöldségeket egy másik serpenyőbe, és pirítsuk meg.
4. Lassan szórjuk meg őket liszttel, keverjük össze kétszer.
5. Az utolsó lépés a zöldségek levétele a tűzről.
6. A hús tetejére dinsztelést teszünk.
7. Ezután fel kell önteni a paradicsompürét vízzel.
8. Ezután sózzuk meg az edényt és adjunk hozzá borsot. Öntsük a pörköltet paradicsommal, majd pároljuk pár percig. Amikor a mártás már majdnem kész, szórjuk meg az edényt petrezselyemmel. Pontosan tizenöt percig infundálja a szószt.

Paradicsomból készült szósz

Ha extra paradicsom van a tanyán, és a frissen főtt sertéshús hűl a konyhában, akkor a húshoz való paradicsommártás az, amire szüksége van.

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy fej hagyma;
• napraforgóolaj;
• két érett paradicsom;
• 200 gramm búzaliszt;
• lavrushka;
• egy csipet cukor;
• pohár víz.

A szószkészítés folyamata

1. A hagymát apróra vágjuk csíkokra. Olajban addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Adjunk hozzá paradicsomot vagy paradicsompürét a hagymához. Párolt zöldségeket.
2. Forrásban lévő vízben feloldunk két húsleveskockát. A kapott folyadékot a lisztbe kell önteni. Keverje össze mindent kétszer. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók.
3. Ezután érdemes a hagymát felönteni a kapott keverékkel. Óvatosan keverje össze az edény összes összetevőjét, és tegyen egy babérlevelet. A levest levesszük a tűzről és hagyjuk besűrűsödni. Ez a szósz kiváló kiegészítője a húsételeknek, például szeleteknek vagy húsgombócoknak.

Hússzósz rizshez

A mártás elkészítése egyszerű. Ehhez nincs szükség drága alkatrészekre. Ennek a mártásnak köszönhetően az ismerős fehér rizs új ízjegyeket kap. A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• háromszáz gramm marhahús;
• hagyma és sárgarépa - egy-egy;
• két teáskanál friss paradicsompüré;
• 200 gramm búzaliszt;
• 250 ml víz;
• kömény;
• koriander;
• koriander.

A főzési folyamat

1. A marhahúst apró kockákra kell vágni, és egy serpenyőben enyhén aranybarnára kell sütni.
2. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát minden oldalról megpirítjuk. Használhatja ugyanazt a serpenyőt, amelyben a marhahúst főzték. Adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségkeverékhez. Az egészet összekeverjük és lassan hozzáadjuk a lisztet.
3. Ezután tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe, és hagyja a húst lassú tűzön állni öt percig. Ezután meleg vizet kell önteni az edénybe, és ízesíteni kell a mártást aromás fűszerekkel. Lassú tűzön hagyjuk állni, amíg a szósz minden összetevője el nem készül.

lisztes szósz receptje

A lisztes húsmártást egyszerűen elkészítik. Ez a recept hagyományos.

A mártás elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy pohár tej;
• 1/2 pohár víz;
• egy evőkanál vaj;
• só, bors;
• liszt (három csipet, a kívánt sűrűségtől függően többé-kevésbé).

Főzés

1. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, majd tejet. Forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá olajat. Miután fűszereket kell önteni, sózzuk a szószba.
2. Ezután vegyen egy edényt, és keverje össze a tejet meleg vízzel. Keverjük, hogy eltávolítsuk a csomókat. Lassan, kis sugárban lisztet kell hozzáadni a tejhez.
3. Keverjük össze alaposan. Utána érdemes megvárni, amíg a keverék besűrűsödik, kis lángon elkészítve. A mártás sűrűségének arányait mindenki egyénileg választja ki. Ha nem áll rendelkezésre liszt, a mártás sűrítéséhez keményítőt ajánlunk.

Mártás csirkehússal

A hajdinához jól illik a csirkepecsenye puha tejföllel. Fűszeres ízt fog adni ennek a kásának.

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• háromszáz gramm csirke filé;
• 2 kis fej hagyma;
• fűszerek;
• egy pohár tejföl;
• növényi olaj.

szósz elkészítése

1. Mossa meg a szegyet és vágja kis négyzetekre. Vegyünk egy serpenyőt és süssük meg minden oldalát. A hagymákat meg kell hámozni és apróra vágni.
2. Ezután meg kell várni, amíg a hús elkezd fehéredni, és távolítsa el a hagymát a serpenyőből. Ezután tegyük erős tűzre sütni.
3. Ezt követően lassú tűzön kell hagyni dermedni. A végén felöntjük tejföllel, és pár percig lassan pároljuk. Ennyi, kész a szósz.

Következtetés

Most már világos, hogyan készül a húsmártás. Számos receptet áttekintettünk. Reméljük, hogy tetszik valamelyik. Sok sikert kívánunk a felkészüléshez.

A közétkeztetés mindig heves viták tárgya. Sok szülő elégedetlen az iskolai menzák és óvodák étlapján szereplő készételek minőségével és ízével. De senki sem tagadja, hogy az általános vendéglátói étrendben még mindig megtalálhatók az igazi kulináris remekművek. A hús nélküli mártás egyike azon ételeknek, amelyek íze igazi legenda.

A sötét sűrű szósz jól illik bármilyen körethez, így még lédúsabb és illatosabb. Sokféleképpen elkészíthető, de a legnépszerűbb a klasszikus recept, amelyet évek óta alkalmaznak a vendéglátósok. Tudva, hogyan kell főzni a mártást az alapvető receptek szerint, szinte bármilyen szószt elkészíthet.

Klasszikus főzési recept

Főzési idő : 25 perc Adagok : 10 (750 ml) Hozzávalók :

• Vaj - 150 g
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
• Víz (meleg) - 500 ml
• Só - egy csipetnyi
• Szegbors - ízlés szerint

Főzés :

1. Tegye a vajat egy mártásos csónakba vagy kis tálba, és olvassa fel alacsony lángon. Az olaj felmelegedésének elkerülése érdekében próbálja meg rendszeresen keverni az olajat.
2. Amikor a vaj teljesen felolvadt, vegyük le a tűzhelyről.
3. A forró olajba öntsük a szükséges mennyiségű lisztet, és habverővel vagy villával alaposan keverjük össze. Nagyon fontos, hogy ne legyenek csomók, amelyek elronthatják a mártást. Ezért a legjobb, ha fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a lisztet.
4. Helyezze a serpenyőt a vajas keverékkel közepes lángra, és folytassa a keverést, amíg a szósz sűrűsödni kezd. A mártás alapot addig főzzük, amíg szép barna színt nem kap. A kész alap jellegzetessége a könnyű diós íz lesz.
5. Amikor a keverék kész, öntsön meleg vizet vékony sugárban. A keveréket tovább kell keverni, hogy a szósz egyenletes állagot kapjon.
6. Csak sót és fűszereket kell hozzáadni ízlés szerint, jól összekeverni és felforralni. Mivel lehűlve a szósz kicsit sűrűbb lesz, mint forrón, ne aggódjon, ha a szósz kissé vizesnek tűnik.
7. Hagyja kissé kihűlni a szószt, és használhatja a rendeltetésének megfelelően. A mártást melegen, köretekhez tálaljuk, hidegen használhatjuk készételekhez szószként.

Nagyon fontos az arányok betartása, különben a szósz vagy túl folyékony lesz, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon besűrűsödik. A szósz, mint egy szovjet étkezdében, kiválóan alkalmas diétás ételek elkészítésére. A szósz kalóriatartalma 80 kcal 100 grammonként.

mártás recept gyerekeknek

Főzési idő : 20 perc Adagok : 6 Hozzávalók :

• Paradicsom - 3 evőkanál. l.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Víz - 1 pohár
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint

Főzés :

1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra.
2. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük össze.
3. A lisztet világos kávészínre pirítjuk.
4. Adjunk hozzá egy paradicsomot, helyettesítheti a levét vagy a reszelt paradicsomot.
5. Külön melegítse fel a vizet 35-40 fokos hőmérsékletre.
6. Öntsön vizet a paradicsomos keverékhez, és jól keverje össze.
7. Sózzuk, és állandó keverés mellett felforraljuk a szószt.
8. Tovább főzzük a mártást további 5 percig, majd levesszük a tűzről.

Ezt az óvodai receptet gabonafélék vagy burgonyapüré köreteinek mártás készítésére használják. Otthon is használható húsgombóc és káposzta tekercs főzéséhez.

tejszósz recept

Főzési idő: 20 perc

Adagok: 20

Hozzávalók:

• Tej - 1 l
• Vaj - 3 evőkanál. l.
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 1 csésze
• Vanillin - 0,05 g

Főzés:

1. Mielőtt mártást készítene édes ételekhez, vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja egy kicsit felolvadni.
2. Adjunk hozzá cukrot a puha vajhoz, és jól keverjük össze.
3. Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és adjunk hozzá lisztet.
4. A lisztet 3-5 percig pirítjuk, amíg világosbarna nem lesz.
5. Öntsük a tejet a liszthez, jól keverjük össze, hogy ne legyen csomós.
6. A mártást állandó keverés mellett főzzük forrásig.
7. Tegye az édes vajat a tejes keverékbe, csökkentse a hőt, és főzze tovább a szószt további 5 percig.
8. A főzés végén adjunk hozzá vanillint vagy egy zacskó vaníliás cukrot.

Ezt a mártást felönthetjük sajttortákra, rakott ételekre, és hozzáadhatjuk a tejes zabkásához. A recept 3 éves kortól használható ételek főzéséhez.

• A húsmentes mártás elkészítése előtt fontos odafigyelni a főételben használt termékekre. Ha ez egy könnyű zöldségköret, akkor a szósz legyen könnyű, nem túl zsíros. Annak érdekében, hogy kielégítőbb és táplálóbb legyen, adhat hozzá gombát vagy babot. Tejalapú mártást főzhetsz, tetszőleges fűszereket és fűszereket adhatsz hozzá ízlés szerint.
• A húsmentes mártást a legjobb, ha vastag fenekű fémedényben főzzük. Egy mély üstben vagy serpenyőben a szósz nem ég meg, és könnyebben keverhető.
• A mártás elkészítéséhez, mint az óvodában, csak kiváló minőségű termékeket kell használni. Ha szükséges, az összetevők helyettesíthetők azonosakkal, különösen, ha a gyermek allergiás.
• Az alaprecept ízléstől függően változtatható. A húsétel szószt nem vízzel, hanem csirke- vagy marhahúslevessel készíthetjük el.
• A szószok különféle lehetőségei vannak - ízlés szerint, mint a szovjet étkezdében. Mindazonáltal szinte nem különböznek egymástól - a különbségek a fűszerek és a fűszerek számától függhetnek. Ezért otthon bármikor elkészítheti bármelyiket, az ízlésére összpontosítva.
• Gyerekeknek elkészítheti a tejes mártás sós változatát. Ehhez a tej és a cukor helyett vegyen két ömlesztett sajtot, és olvassa meg őket vízfürdőben. Ezután kövesse a receptet.
• A húsmentes mártás bármely sovány étel ízét fokozhatja.
• Ahhoz, hogy a szósz íze lágyabb legyen, főzés előtt át kell szitálni a lisztet egy szűrőn.
• A mártás zsírtartalma ízlés szerint állítható a zsír mennyiségének csökkentésével vagy növelésével. Diétás étrendhez a mártást olaj hozzáadása nélkül is elkészítheti, csak a lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk.

A hajdina zabkása az egyik legnépszerűbb orosz étel. Különleges ízt és aromát adnak az öntetek, amelyek receptjei nagy mennyiségben megtalálhatók. Készítsen szószokat húsból, zöldségekből, füstölt húsokból, májból és egyéb összetevőkből. A különféle lehetőségek közül minden hostess megtalálhatja a megfelelőt.

Hogyan készítsünk mártást hajdinához

Ősidők óta a hajdinát orosz kenyérnek nevezik. Különféle ételeket készítettek belőle. A legnépszerűbb közülük a zabkása volt és maradt. Azonban, hogy ne legyen túl száraz, ízletes és illatos legyen, hajdina mártást használnak. A kulináris oldalakon sok lépésről lépésre recept található a szósz elkészítéséhez. Készítsünk gomba-, hús- vagy zöldséglevest. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a szakaszokban, használjon kiváló minőségű recepteket fotókkal.

Hús nélküli hajdina szósz

• Főzési idő: 10 perc.
• Az étel kalóriatartalma: 43 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.

Nem szükséges húst használni a gabonamártás elkészítéséhez. Néhány más termék sikeresen helyettesítheti:

• gombák;
• zöldségek (padlizsán, cukkini, hagyma);
• hüvelyesek.

Hozzávalók:

• szójaszósz - 60 g;
• granulált cukor - 1 csipet;
• növényi olaj - 20 g;
• gomba - 300 g;
• póréhagyma - 2 db;
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. A hagymát jól meg kell mosni és papírtörlővel szárítani, finomra vágni.
2. Az apróra vágott zöldséget olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, átlátszóra sütjük. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Készre sütjük.
3. Ezután szójaszószt kell önteni a gombaszószba, hozzáadni a cukrot és a borsot. Keverje össze az összes összetevőt.
4. Elkészült egy egyszerű és finom gombás húsmentes mártás. A hajdina zabkását gombaszósszal öntjük és tálaljuk.

Hajdina szósz hússal

• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 58 kcal.
• Konyha: orosz.

Húsos hajdinára mártással a gríz jóllakottabb lesz. A táplálkozás mellett az étel kiváló ízt és aromát is kap. A szósszal ellátott termék kalóriatartalma jelentősen megnő, ezért előnyösebb ebédidőben elfogyasztani. Vacsorára elfogyaszthat egy adagot a fizikai munkát végzők számára. Ez helyreállítja az energiát, és jót tesz az izmoknak.

Hozzávalók:

• paradicsompüré - 75 g;
• hagyma - 1 kg;
• marhahús - 0,5 kg;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Az elkészített húsdarabot apró kockákra kell vágni, a hagymát meghámozzuk és nagy félgyűrűkre vágjuk.
2. Helyezze a marhahúst a serpenyőbe, süsse aranybarnára.
3. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, pirítsuk tovább 15 percig.
4. A paradicsompürét hígítsuk fel kevés vízzel, és öntsük a serpenyőbe. Fedjük le az edények tartalmát fedővel, pároljuk 60 percig.
5. Amikor a hajdina húsos mártás majdnem kész, adjunk hozzá fűszereket.
6. Tálalás előtt öntsük a hajdinára a szószt. Készítsen ízletes és illatos ételt.

Hajdina szósz fasírttal

• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 123 kcal.
• Cél: ebédre vagy vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A kiadós ebéd szerelmeseinek megfelelő a hajdina szeletekkel. Az ilyen ételekhez való mártásnak fűszeres ízűnek és aromájúnak kell lennie. Ehhez különféle fűszereket használnak:

• fekete bors;
• Babérlevél;
• apróra vágott fokhagyma;
• szárított gyógynövények.

Hozzávalók:

• liszt - 30 g;
• cukor - 1 csipet;
• hagyma - 1 fej;
• babérlevél - 1 db;
• paradicsompüré - 50 g;
• só;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• víz - 200-250 ml;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Főzz szeleteket kedvenc recepted szerint, tedd félre. A hajdinát megfőzzük.
2. A húskészítés során kiosztott zsiradékot felforrósítjuk, az apró kockákra vágott hagymát rárakjuk. Aranybarnára sütjük.
3. Ráöntjük a lisztet, összekeverjük a zöldséggel. Pároljuk a keveréket rövid ideig.
4. Adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket, forró vizet, sót, babérlevelet. Az összetevők keverékét zárt fedéllel oltsa el, kis lángot állítva fel. Szükséges idő: 10 perc.
5. Amikor a hajdina mártása a szeletekkel majdnem kész, adjunk hozzá fokhagymát, amelyet préselünk át. Az edényt jól összekeverjük, levesszük a tűzről.
6. A húsgombócokat leöntjük az elkészített szósszal. Ezután öntettel adjuk hozzá a hajdina zabkását.

Növényi szósz hajdinához

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 50 kcal.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A zöldségekből készült hajdina szósz alacsony kalóriatartalmú. Megengedheti magának, hogy hajdina zabkását egy ilyen szósszal, még akkor is, ha igyekszik formában tartani magát. Az edény gyakorlatilag nem tartalmaz a testre és az alakra káros anyagokat. Zsíros tejföl helyett próbálkozhat zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú kefir hozzáadásával.

Hozzávalók:

• tejföl (tej) - 20 g;
• őrölt feketebors;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 fej;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só;
• babérlevél - 1-2 db.

Főzési mód:

1. A hámozott zöldségeket apróra kell vágni: sárgarépát durva reszelőn, hagymát - kis kockákra.
2. Egy serpenyőben növényi olajon pirítsd meg a hagymás szeleteket, adj hozzá sárgarépát. Az ételt készre sütjük. Néhány perccel a főzés vége előtt felöntjük tejföllel (tejjel). Ha szeretné lágyabbá tenni az öntetet, főzzük meg tejszínnel. Ha sűrű a szósz, adjunk hozzá egy kevés vizet.
3. A paradicsompürét vízzel hígítjuk. Öntsük a zöldségeket a kapott anyaggal.
4. Sózzuk, megszórjuk borssal, fűszerekkel, cukorral. A kapott mártást kis lángon 10 percig pároljuk.
5. Mielőtt végre elkészülne a hajdina zöldségleves, adjunk hozzá még egy kis tejfölt.

Mártás a darált hústól a hajdináig

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok: 3-4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 207 kcal.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha nincs kedve szeleteket faragni, próbáljon meg darált húsmártást készíteni. A jóllakottságban hasonló lesz a húshoz, de jobban felszívódik, mivel a fő összetevő összetörik. Elkészítésnél ügyeljünk arra, hogy a szósz ne égjen meg, akkor nagyon finom lesz. A recept univerzális, mert bármilyen körethez használható: rizzsel, tésztával, burgonyával.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt feketebors;
• darált hús - 0,5 kg;
• paradicsompüré - 50 g;
• bazsalikom - 2 csipet;
• hagyma - 120 g;
• só;
• növényi olaj - 60 g.

Főzési mód:

1. A sárgarépát közepes reszelőn átpasszírozzuk, a hagymát apróra vágjuk.
2. A hagymát forró serpenyőbe tesszük, addig főzzük, amíg átlátszó nem lesz. Tegyél oda sárgarépát. Folytassa a sütést további 5 percig.
3. A darált húst rákenjük az előkészített zöldségekre. Bármilyen húskészítmény megteszi. Lefedve, időnként megkeverve főzzük.
4. A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, összekeverjük, kis ideig pirítjuk.
5. Annak érdekében, hogy a hajdina darált húsos mártása ne legyen túl sűrű, hígítsa fel a szükséges mennyiségű vízzel. Adjunk hozzá fokhagymát, bazsalikomot. Pároljuk körülbelül 3 percig. A köretre öntjük a hajdina zabkása elkészített szószt.

Csirke szósz hajdinához

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 80 kcal.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A szószt, melynek egyik összetevője a csirkedarabok, az egyik legkönnyebben elkészíthetőnek tartják. Még egy tapasztalatlan háziasszony is készíthet ilyen öntetet a főtt hajdina magokhoz. A hozzávalók megkötéséhez feltétlenül adjunk hozzá lisztet. Minél több, annál sűrűbb lesz a szósz állaga. Víz hozzáadása segít egy kicsit vékonyabbá tenni.

Hozzávalók:

• hagyma - 1 fej;
• só;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 1 db;
• csirke filé - 0,4 kg;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A csirkét darabokra kell vágni, növényi olajban sütni.
2. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, pirítsa körülbelül 5 percig.
3. A következő lépés a szósz elkészítése az, hogy összekeverjük a csirkét és liszttel megsütjük.
4. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel vagy húslevessel úgy, hogy a folyadék ellepje a hús hozzávalóit. Pároljuk a finom mártást 15 percig.
5. Amikor elkészült a hajdina és csirkehús pecsenyeleves, hagyjuk egy kicsit behatolni.

Diétás szósz hajdinához

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok: 3-4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 34 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A diétás szósz összetételébe nyugodtan beillesztheti a zöldségeket, anélkül, hogy félne attól, hogy elrontja az alakot:

• cukkini;
• paradicsom;
• padlizsán;
• sárgarépa;
• Kaliforniai paprika.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• padlizsán - 1 db;
• hagyma zöldje - 1 csomó;
• cukkini - 1 db;
• növényi olaj - 50 g;
• hagyma - 1 db;
• só;
• paradicsom - 2 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Az étel elkészítésének első lépése a zöldségek elkészítése lesz. Jól meg kell mosni és szárítani. A hagymafejet félkörívekre vágjuk. A kaliforniai paprikát kis csíkokra osztjuk. Tegye a serpenyőbe a sütéshez szükséges hozzávalókat. Kis lángon kb. 7 percig főzzük.
2. A megmosott paradicsomot, padlizsánt és cukkinis cukkinit kockákra osztjuk, hagymával, paprikával egy lábasba tesszük. Sózzuk a hozzávalókat, keverjük össze. Zárt fedéllel pároljuk 15 percig.
3. A szósz elkészítésének következő lépése a szósz elkészítése. Ehhez keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, adjunk hozzá egy kis vizet.
4. Az így kapott keverékkel öntsük a serpenyőben párolt zöldségeket. Csatlakoztassa az alkatrészeket egy kanállal. A hajdina diétás mártását puhára pároljuk. Ha már kevés idő van hátra a döntőig, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Ha követsz néhány tippet, finom hajdinát kapsz mártással:

• A szósz elkészítéséhez bármilyen húsfajta felhasználható. Ízletes termék sertésből, marhahúsból, csirkehúsból, májból származik.
• Táplálkozást adhat a húsmentes mártáshoz, ha hajdinához gombaszószt készít.
• A húst helyettesítheti kolbásszal, kolbásszal vagy kolbásszal. A füstölt húsok eredeti ízt adnak az ételnek.
• A csomók képződését elkerülheti, ha a lisztet vízben hígítja, mielőtt hozzáadja a mártáshoz. Habverővel vagy mixerrel keverjük össze.

Videó: mártás kolbásszal és paradicsompürével