Főtt tojás pástétom. Tojáspástétom szendvicsekhez - eredeti, egyszerű, finom! Hozzávalók tojáspástétom készítéséhez

Hagyja, hogy a diétám menjen a csatornába
de eszek bőven pástétomot!

Nehéz megmondani, hogy pontosan kinek és mikor jutott eszébe a pástétom főzése. Azonban már a 14. században megjelentek a francia szakácskönyvekben a pépes ételek receptjei, amelyek elkészítéséhez marhanyelvet, kakas, erdei kakas, nyúl, galamb, nagy- és apróvad húsát és belsőségeit javasolták használni. A modern szakácsok fáradhatatlan fantáziájának köszönhetően nemcsak a húsok, hanem a hal- és gombapástétomok is megjelentek, gyakran zöldségekkel. Egy nagyon finom és illatos pástétomot kínálok dióból és tojásból. A hagymakonfitúra különleges jegyet kölcsönöz ennek a pástétomnak. Meglehetősen egyszerű kompozíció, ugyanakkor szokatlan és felejthetetlen íz, amely még az elkényeztetett ínyencek szívét is megnyerheti. Remek ötlet a húsvéti ünnepek után visszamaradt többlet tojás felhasználására.

Recept információ

Főzési mód: turmixgépben.

Felkészülési idő: 15 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Hozzávalók:

• dió - 2 marék
• főtt csirke tojás - 2-3 db.
• hagyma confiture - 2 evőkanál. l.
• kemény sajt - 50 g
• fokhagyma - 1 gerezd
• tejföl (vagy majonéz) - 2-3 evőkanál. l.
• fekete bors.

Főzés

Üdvözlettel: Elbi

Készítse elő a szükséges összetevőket. A tojásokat keményre főzzük és félretesszük. Hámozza le a diót a héjáról és a válaszfalakról. Adjunk hozzá vajat és növényi olajat a serpenyőbe. Küldje a serpenyőt a tűzre. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és időnként megkeverve körülbelül 5 percig pirítjuk.

A hagymának fokozatosan puhává és enyhén aranyszínűvé kell válnia.

A kemény tojásokat meghámozzuk, kettévágjuk, és egy tálba, amiben a pástétomot felverjük, vagy egy turmixgépbe tesszük.

Adjuk hozzá a diószemeket a tojásokhoz.

Tegye a hagymát a serpenyőben maradt olajjal együtt egy tálba tojással és dióval. Adjuk hozzá a meghámozott fokhagymagerezdet, sót és fekete borsot.

A hozzávalókat turmixgéppel homogén, sima masszává ütjük. Ha nincs turmixgépünk, használhatunk húsdarálót.

Tegye át a kész tojásos masszát egy tiszta, száraz, fedővel ellátott üvegbe. És küldje el a hűtőszekrénybe 30 percre, hogy lehűljön és átjárja. A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 1/2 fél literes üveg jön ki.

Nagyon érdekes pástétom tojásból és dióból. Mindenki, akivel pástétomot fogyaszt, különböző feltételezéseket fogalmaz meg arról, hogy miből áll – májból, főtt marhahúsból és még babból is. Általában senkinek sem sikerül kitalálnia a főtt tojást a kompozícióban. Általában a pástétom ízletesnek, kielégítőnek és olcsónak bizonyul.

Íme 2 hasonló recept, válassz bármelyiket. A második a design szempontjából érdekesebb, az elsőben pedig a legértékesebb a vargánya. 🙂

Tojás-diós pástétom vargányával

Hozzávalók a tojásos-diós pástétomhoz:

• Tojás - 5 darab
• Dió - 100 gramm
• Hagyma - 3 darab
• Vaj - 30-40 gramm
• Só és bors ízlés szerint
• Sült vargánya választható

Tojás-diós pástétom főzése vargányával:

1. Először keményre főzzük a tojásokat.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a gombával együtt aranybarnára pirítjuk.
3. Turmixgéppel turmixolj simára minden hozzávalót.
4. Íme a pástétomunk! Fél órára hűtőbe tesszük, majd tálalhatjuk tortára vagy kenyér mellé.

Hozzávalók a tojáspástétom készítéséhez:

• Csirke tojás - 5 darab
• Dió - 150 gramm
• Izzó nagy - 1 db
• Vaj - 30 gramm
• Sózott olaj - 100 gramm
• Piros édes paprika - fele
• Só, bors - ízlés szerint
• Kakaó - 10 gramm

Dekoratív gombák:

• Burgonya - 1 darab
• Tojás - 1 darab
• Liszt - 2 evőkanál
• Tejföl - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Sütőpor - a kés hegyén
• Sütőolaj - 250 gramm

Hogyan készítsünk tojásos-diós pástétomot vajjal:

1. A tojásokat keményre főzzük. A hagymát vajban aranybarnára pirítjuk. A tojásokat, diót, hagymát turmixgépbe dobjuk, és jól felaprítjuk. Só, bors.
2. A pástétom felét rátesszük a fóliára, rátesszük az apróra vágott gombát és az édes paprikát, majd kiterítjük a maradék pástétomot (csak kevés pástétomot hagyunk). A kész tekercset szorosan fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
3. Ezután távolítsa el a fóliáról, és óvatosan helyezze egy edényre. A maradék pástétomból a rózsa fúvókával készítsünk „kérget”, és szórjunk rá kakaót.
4. Most vigyázzon a dekoratív gombákra. Készítsünk burgonyapürét, üssünk bele egy tojást, adjuk hozzá a lisztet, sózzuk, adjuk hozzá a tejfölt és a sütőport. Ezután a kész masszát mély zsírban gomba formájában kisütjük.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A tojáspástétom ízvilága annyira szokatlan, hogy nem is olyan könnyű meghatározni, miből készül. Némileg a fűszeres babpástétomra és a zsenge csirkehús pástétomra egyaránt emlékeztet, íze harmonikus és nagyon gazdag. És ez annak ellenére van így, hogy a kompozícióban nincsenek drága termékek, és a pástétom gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Főzés után azonnal fogyasztható, de akkor hasonló lesz az állaga, mint a hering forshmak. Vagy hagyjuk a pástétomot több órára hűtőbe téve főzni – akkor sűrű, gazdagabb ízű lesz.
A tojáspástétom receptje tökéletes a húsvéti ünnepekre, amikor a főtt tojás használatának problémája különösen aktuálissá válik.

Hozzávalók:

- főtt tojás - 3 db;
- fokhagyma - 4 gerezd (ízlés szerint);
- dió (hámozott mag) - 0,5 csésze;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- hagyma - 200-250 gr (3-4 közepes hagyma);
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors, paprika, erős piros paprika - egyenként 0,5 teáskanál;
- friss zöldségek, fűszernövények, kenyér - tálaláshoz.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Az előételekkel ellentétben a lila vagy lila hagyma egyáltalán nem alkalmas diós tojáspástétomhoz. Főzés közben barnás árnyalatot vesz fel és égettnek tűnik, bár valójában nem az. Tekintsük ezt az árnyalatot, és főzzük az ekét közönséges hagyma hozzáadásával. Vághatod apró kockákra vagy félkarikára.




A tojásokat keményre főzzük, de nem célszerű túlfőzni, nehogy szürke perem jelenjen meg a sárgája körül. A főtt tojást 4 részre vágjuk.




Ha ragaszkodik a diós tojáspástétom receptjéhez, akkor az étel fűszeres lesz. Ezért ízlése szerint állítsa be a fokhagyma mennyiségét. Hámozott fokhagyma tányérra vagy szeletekre vágva.






Forró olajon enyhén megpirítjuk a hagymát. Amint a hagyma átlátszóvá válik és aranyszínűvé válik, vegye le az edényt a tűzről, hagyja kihűlni.




Helyezze a tojást, a sült hagymát és a fokhagymát a turmixgép tálba.




Alaposan őröljük homogén sűrű masszává, amely hasonlít a burgonyapürére.






Fűszerezze a tojáspástétomot kedvenc fűszereivel ízlésének megfelelően. Nálunk van fekete és piros őrölt bors, paprika. Sózzuk is ízlés szerint. Keverjük össze. A fűszerek a világos színű pástétomot gazdagabb színűvé, narancssárga vagy barnás árnyalatúvá teszik.




Tegye át a pirított diót egy turmixgépbe. A pörkölés során a diót figyelni kell, és nem szabad túlzottan kitenni a tűznek, nehogy keserű utóíz jelentkezzen. A pástétomhoz adhatunk nyers diót, de nem adnak markáns diós ízt.

Az apróra vágott diót a tojáspástétomhoz keverjük. Kóstoljuk meg, állítsuk be a kívánt fűszerességre, és állítsuk be a sót.




Ha az elkészült tojáspástétom íze frissnek tűnik, tehetünk bele egy kanál majonézt – ettől gazdagabb lesz a pástétom.






A kész diós tojáspástétomot kenyérszeletekre kenjük, kiegészítjük friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és mintát veszünk. Ami megmaradt, azt betesszük a hűtőbe, ahol jól záródó edényben több órán át tároljuk. Ha ízlik a tojáspástétom, akkor margóval elkészíthető és szendvicskrémnek is használható.

Meghívjuk Önt is, hogy nézze meg

A tojáspástétom sokoldalú nassolnivaló, melyet akár reggelire is készíthetünk, akár ünnepi asztalra is tálalhatjuk. Ennek a pástétomnak nagyon sok variációja létezik - zöldségekkel, gombával, babbal, fokhagymával és fűszernövényekkel, majonézzel és tejföllel, különféle fűszerekkel és fűszerekkel. Szó szerint 15 percet vesz igénybe a váratlan vendégek meglepése.Tálalhatod a pástétomot tálban, tartletben vagy kenyérszeletekre kenve.

Hozzávalók

• 4 csirke tojás
• 2 evőkanál. l. majonéz (közepes vagy magas zsírtartalmú)
• 1 sárgarépa
• 1 izzó
• 3-4 szál friss fűszernövény
• 3 csipet só
• 2 csipet őrölt fekete bors
• 2 evőkanál. l. finomított növényi olaj
• 1-2 gerezd fokhagyma

Főzés

1. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, kis darabokra vágjuk, tálba tesszük.

2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a felaprított zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk - 5-7 perc, spatulával keverjük, majd tojásos tálba tesszük, majonézt adunk hozzá.

4. Sózzuk meg az előételt, adjunk hozzá fűszereket, valamint finomra vágott friss petrezselymet. Használhat kaprot és zöldhagymát.

5. Egy turmixgép segítségével a tálban lévő összes terméket krémes állagú homogén masszává forgatjuk – ez a tojáspástétom. Ellenőrizze, hogy van-e elég só és fűszerek, ha szükséges, adjunk hozzá.