Olvadt sajt karátos összetétele. Ömlesztett sajt Berezovsky sajtgyár Druzsba. A termék megjelenése és íze

Az ömlesztett sajtok olcsóbbak, mint klasszikus társai, különösen az érleltek. De azt jelenti-e ez az eset melyik olcsóbb = kevésbé hasznos? Miről kell lemondani az olcsóságért?

Az NP "Roskontrol" szakemberei kilenc gyártó tíz ömlesztett sajtjának vizsgálatát végezték el a "Rostest-Moscow" FBU-nál és az FGBNU "VNIMI" Moloko IC-nél. Volt köztük Yantar és Druzhba a Karat gyárból, Viola a Valioból, valamint President, Hochland, Cheerful Milkman, Syrobogatov, Valde, Rostagroexport és B.Yu.Aleksandrov sajtok. Mint kiderült, az ömlesztett sajtok minősége nem sok jobb mint a sajt túró, a Roskontrol által korábban ellenőrzött.

Beállítás vagy szándék?

A vizsgálat során számos mutatót értékeltek, de a legérdekesebb talán a jelenlét kérdése volt pálmaolaj. Növényi zsírok 10 ellenőrzött sajtból 2-ben található - a Druzhba-ban (Karat) és a Rostagroexport ömlesztett sajtjában. A többi minta meglepő módon igazi ömlesztett sajt volt. Sem tenyér, sem mások növényi zsírokők nem voltak. Két hamisított sajt pedig felkerült az NP Roskontrol feketelistájára.

Igaz, a gyártó szándékos sajthamisításának ténye nem olyan nyilvánvaló, mint amilyennek nekünk, fogyasztóknak tűnhet. Minden a gyártás jellemzőiről szól. Az ömlesztett sajtok közönséges sajtokból készülnek, amelyek különböző beszállítóktól vásárolhatók meg. Ők tudnak „csúszni” az igazi sajt helyett sajttermék növényi zsírokat tartalmaz. Hiszen objektíve lehetetlen, hogy az ömlesztett sajtgyártók minden egyes termelési egységhez teljes bemeneti ellenőrzést biztosítsanak. Tehát modern szóhasználattal a „Karat” és a „Rostagroexport” „helyettesítheti” a nyersanyagszállítókat.

baktériumok és tartósítószerek

A fogyasztók gyakran figyelnek a termék bakteriális szennyezettségére. És helyesen, ez a minőség és a biztonság legfontosabb mutatója. A kórokozó mikroorganizmusok jelenléte a termékben súlyos mérgezést okozhat. Szerencsére ebből a szempontból minden sajt biztonságosnak bizonyult - a mikrobatartalmat tekintve az eredmény a norma újraelosztásában mutatkozott meg, élesztőt és penészt nem találtak bennük a szakértők. Igaz, a szakértők ennek ellenére megjegyezték, hogy az ömlesztett sajtban „B.Yu. Aleksandrov” a mikroorganizmusok száma a műszaki előírások által megengedett maximális szinten volt.

Az ömlesztett sajtokhoz gyakran hozzáadnak tartósítószert, hogy megakadályozzák a romlást. szorbinsav(E200 adalék). Ez akkor elfogadható, ha a címkén a termék részeként szerepel, nincs szabálysértés. Igaz, ettől nem lesz természetesebb a sajt, és az E200 nélküli termék még mindig előnyösebb vásárláskor.

A túlzott foszfor megijeszt

Az ömlesztett sajtok nem lehetnek teljesen természetesek. Az a tény, hogy szükségszerűen olvadó sókat adnak hozzájuk, ezek adják a sajtnak plasztikus konzisztenciát. Ebben a minőségben leggyakrabban az úgynevezett foszfátokat használják (foszforsavak sói - táplálék-kiegészítők E339-E341 és E450-E452). Az Egyesült Államokban kezdték használni. Ezt megelőzően a legelsőben feldolgozott sajt, amelyek Svájcban készültek, citrátokat - sókat használtak citromsav ami teljesen természetes lehet. Most azonban szinte minden gyártó áttért a foszfátokra. A probléma az, hogy ma ezek az adalékanyagok Élelmiszeripar nagyon széles körben használják. Szinte minden kolbászban és húskészítmények, félkész termékekben, kenyérben és sok más termékben. A foszfátok hatására sokkal többet kapunk a kelleténél.

A foszfor nagyon fontos eleme az emberi test számára. És önmagában nem káros. Azonban az emberi szervezetbe jutva be nagy számban, a foszfátok "zavarják" a kalcium felszívódását. A foszfor feleslegével és a kalciumhiány hátterében az utóbbi „kimosódik” a csontokból. A csontritkulás kialakulásáig. Ezt sűrűségcsökkentésnek nevezik. csontszövet. Ennek eredményeként ez hozzájárul a törések előfordulásához, néha még kisebb sérülésekkel is. Egy gyermek vagy tinédzser növekvő testében pedig a foszfor és a kalcium bevitele közötti egyensúlyhiány tele van a csontváz kialakulásának zavarával - mondja Orvos, az NP Roskontrol Szakértői Irányítójának vezetője Andrej Mosov.

A műszaki előírások szerint feldolgozott sajt a foszfát mennyisége nem haladhatja meg a sajt tömegének 2%-át (20 g/kg). A hozzáadott foszfátok mennyiségét nem lehet közvetlenül megmérni, mivel magukban a sajtokban már a kezdetektől jelen van némi foszfor. Ezért a szakértők olyan számításokat végeztek, amelyek lehetővé tették a bevitt foszfáttartalom előzetes becslését. A számítások alapján legalább három gyártó „nem fért be” a megengedett keretek közé. A legtöbb foszfát a „Yantar”-ban („Karat”) volt, a második helyen a Hochland sajt állt, és kis felesleggel a szabálysértők listáját az elnök egészíti ki.

Íz és szín

A műszaki szabályzat egyértelműen meghatározza érzékszervi mutatók olvasztott sajt. És ha ragaszkodunk ennek a dokumentumnak a „betűjéhez”, a szakértőknek voltak bizonyos megjegyzései a legtöbb sajt ízével és illatával kapcsolatban. Így keserűséget találtak a President és Yantar (Carat) sajtok ízében. Különféle idegen ízeket vagy oxidált zsír ízét találták a Valde, a Cheerful Milkman, a Syrobogatov, a Rostagroexport és a B.Yu sajtokban. Aleksandrov. A viola sajtnak érezhető volt a pasztőrözés íze, de inkább szóba jöhet inkább jellemző mint hátrány. Mindössze négy sajt íze elégítette ki teljesen a szigorú szakértőket: Druzhby (Karat), Syrobogatov, Viola és Hochland.

Asztal. Ömlesztett sajt minőségi mutatói

Megjegyzés: a főbb jogsértések félkövéren vannak szedve

Sziasztok!

Ár 32 rubel.

A jó, megfelelő ömlesztett sajt nem…

Sziasztok!

Magam sem gondoltam volna, hogy írok egy értékelést az ömlesztett sajtról. De nemrég, amikor találkoztam egy boltban olyan ömlesztett sajttal, amely a gyerekkoromból ismerős ömlesztett sajtot utánozza, meggondoltam magam.

Ár 32 rubel.

A jó, megfelelő olvasztott sajt nem érheti meg…

A súlyt

Csomag.

A sajtokat fóliába csomagoljuk. A csomagon fel kell tüntetni a „Carat” feliratot, és kisebb betűkkel jelezni kell, hogy ömlesztett sajtról van szó, nem pedig sajttermékről vagy sajttal feldolgozott termékről. Ez nagyon fontos!

Ügyeljen az összetételre, sók szükségesek a sajt könnyű feloldásához. Ők azok, akik megolvasztják.

A "Barátság" sajt összetétele:

Ömlesztett sajt „Barátság”
Összetett: oltósajtok, vaj, ivóvíz, tejföl, sovány tejpor, emulgeáló sók - nátrium-difoszfát, nátrium-polifoszfát; alacsony zsírtartalmú sajt, tartósítószerek - szorbinsav, nizin; antioxidáns – butilhidrooxitoluol.

A nyomtatvány.

Az igazi sajt "Barátság" úgy néz ki, mint egy tégla, nem lapos.

Csináljunk egy vágást.

Vágást készítünk. A kés beszorul az eredeti sajtba, a sajt a pengéhez tapad és a széle nem egészen egyenletes. És a szélén sajtszemcsék vannak.

Íz

Íze finom, krémes. Nem ad avasságot vagy zsírt. Az ilyen sajt kiváló alapja lesz sajtlevesnek vagy salátának. Külön is fogyasztható.

Az étel végső íze a megfelelő sajtválasztástól függ! Ne cserélj sajttermékekre! Vásároljon eredeti "Barátság!" sajtot. Ajánlom!

A "Druzhba" sajt ízletes és érdekes termék. Ez az egyike azon ömlesztett sajtoknak, amelyek ma már nagy választékban találhatók a legtöbb kiskereskedelmi üzlet polcain. Azonban a Druzhba sajt volt az egyik első ilyen finomság Oroszország lakosai számára.

Egy kis történelem

Magát a terméket, amelyet ömlesztett sajtnak neveznek, Svájcban találták fel. Ez a felfedezés 1911-re nyúlik vissza. A jövőben a receptet módosították és finomították. Ráadásul ez a termék sokkal később került a polcokra.

A "Druzhba" ömlesztett sajt az elsők között jelent meg a Szovjetunió területén. Ez magyarázhatja népszerűségét. Ennek a terméknek a nevét sokan ismerik, még vicceket vagy különféle történeteket is társítanak hozzá.

A Karat üzem elkezdte Druzhba sajtot készíteni. Az ömlesztett sajtok jelentik ennek a vállalkozásnak az erős oldalát. 1960-tól napjainkig gyártják. A cég pácolt sajtokat és tejtermékeket is gyárt.

Nem mindenki tudja, hogy a "Druzhba" ömlesztett sajt még saját emlékművet is kapott. 2004-ben a Karat cég pályázatot hirdetett a legendás terméket ünneplő emlékmű legjobb ötletére.

Ennek eredményeként 2005-ben egy új emlékmű jelent meg Moszkvában. Rajta egy varjú és egy róka ül Krylov meséjéből, ölelkezve. Mancsukban egy csomag ömlesztett sajt. Egyébként körülbelül 200 kilogrammot nyom, és bronzból készült.

a tápérték

Önmagában az ömlesztett sajt szilárd, hasonló termék, amelyet bizonyos hőmérsékletre hevítenek. A gyártók azonban ma már különféle adalékanyagokat használnak az íz változatosabbá tételére vagy a termék versenyképesebbé tételére. A legnagyobb veszélyt a növényi zsírok jelentik, amelyeket egyes feldolgozott sajtgyártók aktívan adnak hozzá. Így csökkentik a termék költségét, így távol áll az eredetitől. Az ilyen sajtokra azt kell írni, hogy "sajttermék". A legfinomabb természetesen az igazi ömlesztett sajt, minimális mennyiségű adalékanyaggal.

Ha a "Karat" cég termékét vesszük mintaként, akkor a "Druzhba" ömlesztett sajt összetételének tartalmaznia kell sajtot, vajat, tejport, túrót, tejszínt, vizet, asztali sót, valamint számos adalékanyagok. Ez utóbbiak közé tartozik a kálium-szorbát és az emulgeáló sók. A sajt zsírtartalma 24%. Száz gramm termék 287 kilokalóriát tartalmaz. Ezek közül a zsírok dominálnak - 24,2 gramm, majd a fehérjék - 15 g, a szénhidrátok pedig az utolsó helyen vannak, csak 2,5 gramm.

A termék megjelenése és íze

A sajt meglehetősen sűrű szerkezetű, bár szerkezete lágy. Könnyen kenhető szendvicsekre vagy kekszekre. Színe világos, enyhén sárgás. Nincs kifejezett sajtsárgaság.

A sajt aromája gyenge. Nehéz őt észrevenni. Ízében a tejes jegyek dominálnak, enyhén édeskés. A sajtnak nincs kifejezett íze, az utóíz könnyű, észrevehetetlen marad. Ennek köszönhetően a termék másokkal kombinálható. A Druzhba sajtról szóló vélemények azt mondják, hogy ez a termék finom friss zöldségekkel, valamint tenger gyümölcseivel, különösen tintahalral.

Receptek olvasztott sajttal. Levesek

A leves az egyik olyan étel, amelyben a húsleves rendkívül fontos, még akkor is, ha olyan pépesített levesekről beszélünk, amelyekben a folyadék egyáltalán nem látható. Ezért ennek a húslevesnek az ízét többféleképpen is megadhatjuk. Például az ömlesztett sajt jól kiegészíti számos hagyományos levest.

Ha egy kis darab ömlesztett sajtot adunk a gazdag borsóleveshez, és alaposan összekeverjük, gazdag aromát és krémes jegyet kapunk. Ez is vastagabbá teszi az első ételt. Ugyanez mondható el a zöldséglevesekről, amelyekben az olvasztott sajt fényes utóízt hoz.

Ilyen étel például a sajtleves zöldségekkel. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• ömlesztett sajt - 2 db;
• burgonya - 2 közepes gumó;
• sárgarépa - 1 közepes gyökértermés;
• zöldborsó - 150-200 g;
• konzerv kukorica - 100 gr
• póréhagyma - 200-300 g;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Először is el kell készítenie a sajtot. Jobb, ha hűtőszekrénybe tesszük őket, hogy a jövőben könnyebb legyen reszelni. Ezenkívül a leves bármilyen húslevesen elkészíthető, finom és diétás csirke-, sertés- vagy marhahús mellett. A pulyka mellé a sajt is jól illik.

A meghámozott, kis kockákra vágott zöldségeket a húsleveshez adjuk. Aztán jön a friss vagy fagyasztott borsó sora. Minden zöldséget hét vagy tíz percig kell főzni. Ezután konzerv kukoricát adunk hozzá. Ebben az esetben a húslevest folyamatosan keverni kell, hogy a sajt feloldódjon. Most hozzáadhat sót és egyéb fűszereket, a főzés végén - a póréhagyma finomra vágott fehér részét. A levest ezután fedővel lefedjük, és tíz percig hagyjuk főzni. Ezt az ételt pirított fehér kenyérrel tálaljuk a legjobban.

Saláta tintahalral és olvasztott sajttal

A krémsajt receptjei meglehetősen népszerűek. Annak ellenére, hogy sokan a levesek elkészítését írják le, vannak eredeti és gyors saláták is, amelyekben a sajt fontos szerepet játszik.

A gyors saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• hasított tintahal - 300 g;
• ömlesztett sajt "Druzhba" - 1 db;
• főtt tojás - 2 db;
• fokhagyma - ízlés szerint.

Első lépésként vegyük ki a sajtot a fagyasztóba. Ezután a tintahaltetemeket megfőzzük. A főtt összetevőket megtisztítják a filmektől, és kis csíkokra vágják, finomra vágott tojást kell hozzáadni hozzájuk. Aztán eljön a sajt ideje: jobb, ha finom reszelőn lereszeljük, és a salátához adjuk. A fokhagymát présen engedjük át. Minél több szegfűszeg, annál fűszeresebb lesz a saláta. Hagyományosan két kis gerezd fokhagymát vesznek ehhez az alapanyagmennyiséghez. A salátát a szakács kívánságától függően tejföllel vagy majonézzel tölthetjük meg.

A Druzsba sajt egy legendás ömlesztett sajt, amelyet a szovjet idők óta ismerünk.

A Druzhba márkájú ömlesztett sajt fél évszázados múltra tekint vissza, és Oroszország egyik leghíresebb ömlesztett sajtja.

Az 1934-ben alapított Karat Moszkvai Feldolgozott Sajtgyár gyártja, vagyis az 1960-as évek óta fejlesztik és gyártják az ömlesztett sajtokat.

Bármely szupermarketben megvásárolhatja a Druzhba sajtot a Karattól.

A sajt világossárga színű és puha, meglehetősen sűrű textúrájú, ami megkönnyíti a termék kenyérre vagy süteményre kenését.

Aromája meglehetősen gyenge, és nem túl kifejező, mint a legtöbb ömlesztett sajt.

Íze lágy, közel semleges, enyhén édeskés, tejes, krémes.

A Druzhba sajttal való főzés nem olyan kicsi, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.

Ez a klasszikus szendvics sajt azóta is népszerű a szovjet időkben.

Az ömlesztett sajtokat a fagyasztóban lefagyasztják, majd különféle finom salátákba dörzsölik.

Ezek alapján főzhet szendvicspasztákat gyógynövényekkel, töltelékeket tartletekhez és töltött zöldségekhez, rakott ételeket, julienne-t és sok más finom ételt.

A "Karat" által gyártott "Druzhba" sajt zsír tömegaránya a szárazanyagban 55%.

Összetevők: sajt, vaj, túró, víz, tejszín, tejpor, emulgeáló sók (E339, E452), konyhasó, tartósítószer kálium-szorbát.

A Druzhba sajt zsírtartalma 24%. Energiaérték - 287 kcal / 100 gramm.

Az alábbi kiszerelésekben kapható:

• fólia - 90 g (a legismertebb "szovjet változat")
• szegmensek - 140 g
• fürdő - 230 g
• szeletek - 150 g
• tartály - 200 g
• tartály - 400 g

A Druzhba sajt eltarthatósága: 150 nap t 0+4ºC-on.

Barátság sajt vélemények

A "Druzhba" sajtot a moszkvai "Karat" cég gyártja, amelyet régóta ismerünk.

És a legjobb az egészben, hogy azóta nem sokat változott. Elég sokáig nem találkoztam vele a boltokban. Aztán újra megjelent.

Egy üveg sajtra rá van írva, hogy "ugyanaz az ömlesztett sajt".

És teljesen egyetértek a gyártókkal: a sajt íze nagyon hasonlít ahhoz, amit gyermekkorunkban ettünk.

Természetesen a Yantar-t részesítettük előnyben. Zsírosabb, krémesebb és ennek megfelelően finomabb is.

De a "Barátság" sajt is nagyon jó. Kevésbé olajos, ezért olcsóbb is. De másrészt jobb.

Nem találok semmi „bűnözőt” ennek a sajtnak az összetételében.

Sajt, tejszín, vaj, emulgeáló sók (ebben a termékben nem lehet nélkülözni. És egy tartósítószer - a kálium-szorbát - tudtommal viszonylag ártalmatlan.

Jó, sűrű állagú sajt. Könnyen kenhető, nem terjed.

Nem rétegesedik, azaz nem szabadul fel belőle folyadék, ahogy az ömlesztett sajtoknál gyakran előfordul.

Azt mondják, hogy ezt a sajtot az űrhajósok magukkal viszik az űrbe.

Nos, persze megértem, hogy a sajtot külön készítik el attól, amit árulnak a boltokban.

De mégis... Ha az űrhajósok nem vetik meg...

Egy doboz sajt ára nem harap. Szerintem elég olcsó egy ilyen ízletes és elég jó minőségű termékért.

Emlékmű a sajt Barátság

A "Druzhba" ömlesztett sajt emlékművét 2005-ben állították fel Moszkvában, a "Karat" ömlesztett sajtgyár épülete közelében. „Varjú és róka” emlékműként is ismert.

Kezdetben az ogorodnij-proezdi üzem épülete közelében állt, majd 2015-től a Rusztaveli utcába költöztek - lekerült a talapzatról.

Az emlékmű Ivan Krylov „A varjú és a róka” című meséjének híres szereplőit ábrázolja. A kibékíthetetlen (a mese cselekménye szerint) ellenfelek egy csonkon ülnek a „Barátság” ömlesztett sajtot ölelve és kezükben.

A kétszáz kilogrammos "Barátság" sajt bronzból készül, mérete egy-másfél méter. A lehető leghasonlóbban reprodukálják, klasszikus többszínű csomagolásban.

2004-ben, a Druzhba sajt gyártásának 40. évfordulója kapcsán a Karat ömlesztett sajtgyár úgy döntött, hogy emlékmű elkészítésével megörökíti ezt a márkát.

Az emlékmű 2005 szeptemberében nyílt meg a második moszkvai sajtfesztiválon.

Hamarosan az ifjú házasok körében megjelent az a hagyomány, hogy esküvőjük napján elmennek az emlékműhöz, hogy a család barátságos és erős legyen. A „Karat” vezetősége egy kosarat ajándékozott a sajtjaikkal az érkező pároknak.

2008. január 30-án ismeretlenek ellopták az emlékmű fő alkotóelemét, az ömlesztett sajtot. Az üzem 100 000 rubel jutalmat ígért a sajt visszaszolgáltatásáért.

Azonban már február 4-én hóeltakarítás közben fedezték fel a szomszédos épület, az Ostankino báránytermékgyár közelében - a 200 kilogrammos sajtot a tolvajok a jelek szerint nem tudták messzire vinni.

2011-ben a Butyrskaya metróállomás építésével összefüggésben az emlékművet az üzem bejáratához helyezték, miközben elvesztette a talapzatát, egy darab sajt formájában készült, majd 2015-ben teljesen eltávolították.

Az ömlesztett sajt nagyon érdekes történettel rendelkező termék. Véletlenül találták fel valamivel több mint egy évszázaddal ezelőtt, amikor egy svájci sajtkészítő kénytelen volt leolvasztani a felesleges sajtot. És 1916-ban a híres amerikai Kraft Foods cég először szabadalmaztatta saját módszerét az ömlesztett sajt előállítására. Hazánkban több mint 80 éve gyártanak ilyen sajtokat. Az ömlesztett sajtoknak sok neve, mint például a Druzsba és a Yantar, a szovjet időkből maradt fenn. De receptjük és ízük azóta jelentősen megváltozott, és sajnos nem jobbra.

Az ilyen termék alapja a kemény sajtok megjelenésében és állagában.

Többféle ömlesztett sajt létezik: kolbászos, darabos és kenhető. Bármelyikük alapja a különféle fajtájú, feldolgozott kemény és félkemény oltósajtok. Tartalmazhatnak még vizet, vajat, tejszínt, tejsavóport és fehérjét, sót, fűszereket és töltőanyagokat, beleértve az édeseket is.

Az egységes konzisztencia érdekében különféle emulgeálószereket és tartósítószereket adnak hozzá, hogy meghosszabbítsák a tejtermék eltarthatóságát.

Leggyakrabban a megjelenési és állaghibás kemény sajtok válnak az ömlesztett sajtok gyártásának alapjává, néha a lejárt szavatossági idejű sajtokat dolgozzák fel ilyen módon.

Az olvasztott sajt előnyei

Ez a fajta sajt a tejtermékekhez tartozik, amelyek előnyeiről nem kell meggyőzni. Az ömlesztett sajtok fehérjében gazdagok, zsírokat tartalmaznak, és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak. A termék típusától függően a 100 g-os fehérjetartalom 10-20 g, a sajt zsírtartalma 30-60% (és még ennél is több). Éppen ezért 100 g ömlesztett sajt kalóriatartalma 220-360 kcal között mozog.

Az ömlesztett sajt tápláló termék, hasznos reggelire fogyasztani, hiszen a benne lévő zsírok energiaforrást jelentenek a szervezet számára. A fehérjét szinte minden emberi életet biztosító folyamatban felhasználják, ráadásul az ömlesztett sajtfehérje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amely nem termelődik a szervezetben, és kívülről kell beszerezni. Ez a termék könnyen és szinte teljesen felszívódik a szervezetben.

Az ömlesztett sajtok ásványi sókban gazdagok. Sok nátriumot és foszfort tartalmaznak (100 g-ban a napi szükséglet kb. 90%-a), ill. Ezek a makrotápanyagok biztosítják egymás teljes asszimilációját. Ezért az ömlesztett sajtok hasznosak a váz- és izomrendszeri betegségekben, a csont- és ízületi műtétek utáni gyógyulási időszakban, valamint a csontváz aktív növekedésének időszakában.

Kis mennyiségben ez a termék vasat, rezet és egyéb nyomelemeket tartalmaz. Ezenkívül az ömlesztett sajtok tartalmaznak A-, D-, C-vitamint és minden B-vitamint, beleértve a B12-t is, amely csak állati eredetű termékekben van jelen.

Általánosságban elmondható, hogy az ömlesztett sajtok az egészséges, tápláló élelmiszereknek tulajdoníthatók, de bizonyos esetekben nem ajánlott a fogyasztásuk. Ezenkívül gondosan tanulmányoznia kell összetételüket, mivel ma a gátlástalan gyártók nemcsak káros összetevőket adnak hozzájuk a termék költségének csökkentése érdekében, hanem helyettesítőket is gyártanak.

Az ömlesztett sajt káros hatásai

A jó minőségű, természetes alapanyagokból készült ömlesztett sajt nem lehet olcsó. A benne található olcsó és ízesítő anyagok, íz- és aromafokozók, tartósítószerek és egyéb kémiai adalékok gyakran károsítják a terméket, sőt esetenként veszélyesek is a szervezetre.

Az olcsó növényi olajokban jelenlévő telített zsírsavak hozzájárulnak a zsíranyagcsere megzavarásához, a zsírok "letelepedéséhez" a májban és a fejlődéshez. Különféle kémiai adalékok okozhatnak allergiás reakciókat, számos tanulmány kimutatta, hogy a színezékek, tartósítószerek és más hasonló élelmiszer-adalékanyagok rákkeltő hatásúak.

Ezenkívül most az üzletek polcain látható az úgynevezett "sajttermék", amely nagyon hasonlít az ömlesztett sajtokhoz, de többszöröse olcsóbb. Ez egy olcsó, alacsony minőségű alapanyagokból készült helyettesítő, gyakran még ízében és állagában is, aminek semmi köze a valódi ömlesztett sajthoz. Jobb megtagadni egy ilyen termék megvásárlását.

Az ömlesztett sajt kalóriadús termék, energiaértékét elsősorban a zsírok képviselik. Ezért kizárják az elhízás, érelmeszesedés és a zsíranyagcsere egyéb rendellenességei miatti étrendből.

Az ilyen sajtok meglehetősen sok sót tartalmaznak, ezért nem használhatók szív- és érrendszeri, vese- és egyéb, ödémával járó betegségek esetén. Ugyanezen okból nem ajánlott kisgyermekek számára.

„A dolgok vizsgálata. OTK, „Összedolgozott sajt” témában: