Zöldséglevesek 2 éves korig. Fürjleves vörös rizzsel. Granulált cukor oldatának elkészítése

Levesek szükséges étel a gyermek étrendjében. Általában egy évig a gyermekek számára készült levesreceptek vízben főtt zöldségekből állnak, egy év múlva pedig kielégítőbb és táplálóbb húsleveseket vezetnek be az étrendbe.

Kínálunk 8 egyszerű és finom receptek levesek, amiket anya és gyermeke is értékelni fog!

1. Karfiol püré leves

Hozzávalók:

karfiol körülbelül 100 gramm;
fél kis hagyma;
2 evőkanál. l. krém;
víz vagy húsleves - fél pohár;
néhány csepp olívaolaj a pirításhoz;
só és gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés:

1. karfiol egy serpenyőben 10-15 percig forraljuk.

2. Adja át a hagymát növényi olajban.

3. Egy kis serpenyőbe tegyük a főtt káposztát, a pirított hagymát, őröljük meg turmixgéppel, és hígítsuk fel húslevessel a kívánt állagúra.

4. Adjunk hozzá tejszínt, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel újra a levest.

2. Leves tésztával

Hozzávalók:
300 ml víz;
50-100 gramm csirkefilé;
fél sárgarépa;
Egy marék tészta - cérnametélt, csillagok, betűk stb.;
Kapor, petrezselyem, só - ízlés szerint.

Főzés:

1. Vágja fel a csirkefilét apró darabokra, töltse fel vízzel, és főzze kb. 30 percig a habot eltávolítva.

2. Adjuk hozzá a reszelt vagy kockára vágott sárgarépát, és főzzük még körülbelül 10 percig.

3. Adjuk hozzá a tésztát, a kaprot, a petrezselymet, sózzuk, és főzzük még körülbelül 5 percig, amíg a tészta elkészül.

3. Burgonyaleves cukkinivel

Hozzávalók:
1 közepes burgonya;
50-70 gramm cukkini;
fél paradicsom;
1/4 vagy valamivel kisebb, mint egy kis hagyma;
fél kis sárgarépa;
víz vagy húsleves;
só, fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:
1. A burgonyát és a cukkinit kockákra vágjuk.

2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot megszabadítjuk a héjától és vagy finomra vágjuk, vagy le is reszeljük. A zöldségeket 3-5 percig kelesztjük.

3. A burgonyát forrásban lévő vízhez vagy húsleveshez adjuk, a cukkinit 5 perc múlva, a párolt zöldségeket további 5 perc múlva.

4. Sózzuk, fűszerezzük és további 5-7 percig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.

4. Zöldségpüré leves

Hozzávalók:
1/4 közepes hagyma;
fél sárgarépa;
1/2 paradicsom;
30-50 gramm zöldség: karfiol, cukkini, brokkoli, bab, stb. A zöldségek kombinációja ízlése és a gyermek preferenciái szerint variálható.
Minél nagyobb a zöldségkombináció, annál gazdagabb az íze.

Főzés:
1. Megpasszoljuk a hagymát és a sárgarépát. A paradicsomot bedörzsöljük, és a hagymához is hozzáadjuk a sárgarépával.

2. Főzzük a zöldségeket egy kis serpenyőben 10-15 percig. Hozzáadjuk a passzivált zöldségeket, sózzuk és ízlés szerint fűszernövényeket.

3. Miután a zöldségek elkészültek, a húslevest egy pohárba öntjük, a zöldségeket turmixgéppel felaprítjuk, és a levest a húsleves hozzáadásával a kívánt állagúra hozzuk.

5. Sütőtökpüré leves

Hozzávalók:
100 gramm sütőtök;
kis sárgarépa;
1 kisebb hagyma vagy fél közepes
1 tk vaj;
só ízlés szerint;
1 közepes burgonyát adhatunk hozzá.

Főzés:
1. Vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, a kockára vágott sütőtököt és a reszelt vagy kockára vágott sárgarépát.

2. Töltsük fel vízzel, forraljuk fel, ha szükséges, adjunk hozzá burgonyát, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig.

3. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót és, ha szükséges, zöldeket.

4. A zöldségeket kiszedjük a húslevesből, turmixgéppel felverjük és a húslével a kívánt állagúra hígítjuk.

6. Leves húsgolyók

Hozzávalók:
darált hús - 70-100 gramm;
vízben vagy tejben áztatott kenyér;
burgonya 1 közepes;
sárgarépa - fél;
hagyma fél kis hagyma;
karfiol;
zöldborsó;
fűszernövények és só ízlés szerint.

Főzés:
1. A darált húshoz adjuk a hagymát (finomra vágva vagy reszelve), az áztatott kenyeret és egy kis sót. Forgassuk kis húsgombócokká.

2. A burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, a karfiolt kis virágzatokra szedjük.

3. Dobja a húsgombócokat egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzze 10 percig, engedje le az első levest, és töltse fel új vízzel. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a maradék zöldségeket a húsgombócokhoz.

4. Főzzük a levest 15-20 percig, amíg a zöldségek készen nem állnak alacsony lángon.

5. 5 perccel a készenlét előtt sózzuk és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

7. Gyermekleves a hal húsgombóc

Ehhez a leveshez a tőkehal vagy a szürke tőkehal a legalkalmasabb.

Hozzávalók:
halfilé - 50 gramm;
egy szelet kenyér 10 gramm, tejbe áztatva;
1/3 tojás;
vaj- 1 teáskanál;
burgonya 1 db;
1/4 hagyma, sárgarépa, bab, zellergyökér.

Főzés:
1. Friss halból darált húst készítünk, tejbe áztatott kenyérrel megforgatjuk.

2. A darált húshoz adjuk a vajat, a felvert tojást és egy kis sót. Darált húsból kis golyókat formálunk.

3. Öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a zöldségeket és a húsgombócokat. Lassú tűzön főzzük tovább a levest, amíg a húsgombóc elkészül.

8. Brokkoli leves

Hozzávalók:

Brokkoli - 50 gramm;
burgonya - 1 db;
fél sárgarépa;
fél közepes hagyma;
kis paradicsom;
só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:
1. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.

2. A brokkolit és a burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 5-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és egy apróra vágott paradicsomot.

3. Főzzük további 10 percig.

4. 5 perccel a készenlét előtt sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.

És végül néhány hack, amit használtunk.

Szinte bármelyik levesrecept egy éves korig készült gyermekek számára. Távolítsa el a húst, hagyja csak zöldséget, főzés után turmixgép - és itt van friss és egészséges leves vagy babaleves.

Minden leves táplálóbb lesz, ha főzzük húslevesés burgonya hozzáadásával.

Jobb, ha a burgonyát 1-2 órára vízbe áztatjuk, hogy a keményítő kijöjjön belőle, ezzel csökkentve az allergiás reakciók kockázatát.

Kisgyermekek számára jobb egy második húsleves használata. Azok. először felforralod a húst vagy a halat, majd leengeded a levest, felöntöd friss vízzel és tovább főzöd rajta a levest.

Hogy ne kerüljön túl sok termék (hús és zöldség is) 1 adagra, így tettük: a boltból megérkezve a húst, csirkét, halat azonnal darált húsba forgattuk (fűszer és hagyma hozzáadása nélkül), kis fasírtokat forgattunk, ill. megdermedt. A zöldségeket jól megmostuk, apró kockákra vágtuk vagy virágzatra válogattuk, és le is fagyasztottuk. Közvetlenül a vágódeszkára fektették, és egy óra alatt a fagyasztóba kerültek. Aztán zacskókba rakták és a fagyasztóban hagyták, és szükség szerint szedték szükséges mennyiség húsgombóc és zöldség.

Minden leves nagyon finomnak bizonyul, és nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek étrendjében is szilárdan szerepel!

Tetszettek a receptek? Takarékoskodjon, nehogy elveszítse!

Kategóriák,

Ebben a cikkben sok leves recept található egy éves gyermekek számára.

• Természetesen a tejes zabkása is minden nap kerüljön a gyermek asztalára, de a levesek kiegyensúlyozottá és egészségessé teszik a táplálkozást.
• Vannak bennük vitaminokban és mikroelemekben gazdag zöldségek, gabonafélék, amelyekben sok rostot és húst tartalmaznak - egy olyan fehérjét, amelyre szükség van építőanyag szerveink és rendszereink számára.
• Ebben a cikkben levesrecepteket talál 1-3 éves gyermekek számára. Finom és tápláló ételek hogy babája az első kanáltól fogva szeretni fogja.

Ha babája még nincs egy éves, akkor olvassa el az 5 hónapos gyermekek számára készült levesek receptjeit. Kezdetnek tehát érdemes megjegyezni néhány szabályt az 1 éves és annál idősebb gyermekek táplálkozására vonatkozóan:

• A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és fontos, hogy változatos legyen. főzzön minden nap az újfajta leves. Ebben az esetben a babának biztosan jó étvágya lesz, és már az első kanáltól imádni fogja a leveseket.
• Az első ételeket alacsony lángon főzzük, hogy minden nyomelem megmaradjon az összetevőkben.
• Fűszerek, fűszerek és ízfokozók nélkül! Mindennek természetesnek kell lennie.
• Ne pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. Zöldségeket csak 5 percig párolhatunk egy serpenyőben, hozzáadva növényi olajés vizet.
• A húsleves elkészítéséhez használja sovány fajták hús: csirke, marha, nyúl, pulyka.
• A levest egyszerre kell elkészíteni. A tárolás során az edény elveszíti hasznos tulajdonságait.
• Növényi és gabona levesek 1 éves és idősebb gyermekeknek adható.
• A borsóleves 2 éves és annál idősebb gyermekek táplálására alkalmas.
• Hal- és tejleves 1 éves kortól adható.
• A táplálkozási szakértők engedélyezik a céklát 2 éves kortól.

A nyúl diétás hús, és egy éves kortól kiválóan alkalmas gyermekek etetésére. Az ilyen húst nem főzik túl sokáig, és a leves alacsony zsírtartalmú, de ízletes és gazdag. A gyermek örömmel eszi ezt az ételt két pofára.

A brokkoliban rengeteg vitamin és mikroelem található, így ez a főzelék tökéletesen kiegészíti a nyúlhúst és teljessé teszi az ételt ebédre vagy vacsorára. Nyúl és brokkoli leves receptje 1 éves és idősebb gyermekek számára:

Ezekre a friss termékekre lesz szüksége:

• Nyúl hús - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Brokkoli - 2 ág
• Sárgarépa - 2 darab
• Izzó - 1/4
• só - minimális mennyiség de meg tudod csinálni nélküle
• Zöldek - 1 szál

Így készülj:

• Tölts meg egy serpenyőt vízzel, és forrald fel a nyúlhúst. Amikor a víz felforr és a hús 10 percig főtt, engedjük le a vizet, és öntsünk bele egy újat. A húst visszatesszük ebbe a vízbe, és fél órán át forraljuk.
• Ha kész a hús, kivesszük az edényből.
• A burgonyát, a sárgarépát és a brokkolit mártsuk a lébe. A zöldségeket először megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk.
• Vágjuk fel a hagymát, és főzzük külön.
• Amikor a zöldségek már majdnem megfőttek, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, a főtt hagymát és egy kis sót.
• A húst darabokra vágjuk, és beletesszük a levesbe.
• Vegye le az edényt a tűzről. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a tejfölt és tálaljuk a babának.

Egy ilyen levesnek legalább hetente egyszer szerepelnie kell a gyermek menüjében. A zöldséglevesek nagyon hasznosak, különösen akkor, ha a baba állandó székrekedés miatt aggódik.

Egy másik nézet diétás hús Ez pulykahús. Olyan gyorsan süt, mint a nyúl. Pulykaból készült finom húsleves- finom és illatos. Adjunk hozzá burgonyát és hajdinát, és már kész is kiváló leves számára egy éves babaés régebbi. Recept babaleves pulykával és hajdinával:

• Pulykahús (filé) - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 gumó
• Hajdina - 1 evőkanál
• Hagyma és sárgarépa - egy kicsit
• Zöldek - 1 szál

Így készülj:

• A húst egy vízben felforraljuk, majd lecsepegtetjük, és fél órán át forraljuk a húslevest.
• A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Daráld le őket, vágd fel a zöldeket.
• A hagymát külön megfőzzük.
• A kész húslevesből kivesszük a húst, beletesszük a zöldségeket és a szétválogatott és megmosott hajdinát. Készre főzzük.
• A végén tegyünk zöldeket, hagymát és egy kicsit sózzuk.
• A húst apró kockákra vágjuk, és a levesbe dobjuk.
• Főzzük az edényt további 5 percig, és vegyük le a tűzről.

Kicsit hűtsük le az edényt, majd öntsük egy tányérba, és fűszerezzük növényi olajjal - 0,5 teáskanál. Tej hozzá tejfölt is. Ez a leves a pulykahús és a hajdina miatt tápláló. Fehérje, rost, vitaminok és ásványi anyagok – minden benne van ebben a finom levesben.

Ehhez a leveshez válasszon fiatal marhahúst. Borjúhúshoz kiváló. A spenót nagyon hasznos nyomelemei miatt. Amikor egy baba 1 éves, és anya leszoktatta a melléről, nem elég hasznos anyagok. Az első spenótos étel tökéletesen feltölti a vitaminok és mikroelemek egyensúlyát a gyermek szervezetében. Gyermek marhahúsleves spenóttal és tojással receptje egy éves és idősebb babának:

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

• Marha- vagy borjúhús - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Sárgarépa - 2 kör
• Spenót - 0,5 csokor
• Tojás - 1 darab
• Zöldek - 1 szál

Hogyan kell főzni:

• Először mossuk meg a húst, és tegyük a tűzre 10-15 percre. Ezután engedjük le a vizet, öntsünk hozzá új vizet, és főzzük a marhahúst további 2,5 órán keresztül.
• Ha megsült a hús, vegyük ki a léből.
• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
• A tojást 4 percig főzzük. Hűvös és tiszta.
• Tegye a zöldségeket a forrásban lévő húslevesbe, és forralja 15 percig, amíg megpuhul.
• Ezután a spenótot és a fűszernövényeket felaprítjuk, és a zöldségekkel együtt felöntjük a levessel. A tojást feldaraboljuk, és azt is a leveshez adjuk.
• Főzzük még 5 percig az edényt, sózzuk meg és zárjuk el a gázt.

Ha kicsit kihűlt a leves, öntsük egy tálba. Vágja fel a húst, és küldje el a tányérra. Az ételt tejföllel ízesítjük, és a babának tálaljuk.

Ha gyermekének székrekedése van, akkor a rizst nem kívánatos enni. Ha azzal emésztőrendszer a morzsa rendben van, akkor próbáljon meg csirkehús- és rizslevest főzni. Ez az étel kiadós, alacsony zsírtartalmú és egészséges. 1 évesnél idősebb gyermekeknek adható. Gyerekcsirkeleves rizzsel receptje:

Termékek:

• Csirke filé - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Sárgarépa - 2 kör
• Zöldek - 1 szál
• Rizs - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 0,5 teáskanál

Főzés:

• A csirkefilét megmossuk, 10 percig forraljuk. Ezután engedjük le a vizet, és tegyük vissza a húst 20-30 percig főni. Ne főzzük tovább, különben a hús kemény és íztelen lesz.
• A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Darálja meg őket, és küldje el a húsleveshez. Először vegyük ki belőle a húst. Hagyja 15 percig főni a zöldségeket.
• A rizst átválogatjuk, megmossuk, majd egy külön edényben feltesszük főni. Amikor a rizs megfőtt, öblítse le, és 5 perccel az étel elkészülte előtt küldje el a zöldségekhez.
• A zöldeket felvágjuk, és a rizzsel együtt a levesbe tesszük.
• Ezután adjunk hozzá sót az edényhez, öntsünk növényi olajat, és azonnal kapcsoljuk ki.
• Hűtsük le a levest, és tálaljuk a gyermek asztalára.

Ha a baba szereti a tejtermékeket, akkor egy kis tejfölt vagy egy teáskanál zsírszegény (cukrozatlan) klasszikus joghurtot is tehet egy ilyen levesbe.

Ehhez a leveshez válasszon csont nélküli tőkehalat. Jobb tengeri halfilét vásárolni: egyetlen, Navaga. De ennek ellenére otthon nézze meg a halakat, hogy vannak-e csontok, és ha van, húzza ki csipesszel. Érdemes megjegyezni, hogy a tengeri hal kevesebb csont, mint a folyóban. Nincs benne kis csontok, de csak a gerinc. Ezért a tőkehal kiválóan alkalmas halászléhez. Recept halászlé Tőkehalbeteg gyermekek 1 éves kortól:

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

• Halfilé - 100 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Sárgarépa - 2 kör
• Hagyma - egy kicsit
• Búzadara - 1 teáskanál
• Zöldek - 1 szál

Hogyan kell főzni:

• Forraljuk a halfilét 15-20 percig. A húslevest ki lehet önteni, mivel 3 év alatti gyermekeknek nem ajánlott adni. A helyzet az, hogy a halat vízbe főzik káros anyagok.
• Egy külön serpenyőben forraljuk fel a meghámozott és apróra vágott zöldségeket. Érdemes a hagymát külön megfőzni, majd a többi zöldséghez tesszük.
• Amikor a zöldségek készen állnak, tegyen búzadarát, apróra vágott zöldeket a jövőbeli levesbe. 5 percig forraljuk a húslevest, sózzuk, és elzárjuk a gázt.
• Öntsük a levest egy tálba, tegyük bele a darabokra vágott, megfőtt halfilét (még egyszer ellenőrizzük, hogy nincs-e csontos). Tálaljuk a levest a gyereknek.

Egy ilyen étel nagyon hasznos, mert sok aminosavat, fehérjét - a testszövetek építőanyagát - és vitaminokat tartalmaz. A halászlé segítségével tökéletesen változatossá teszi a gyermek menüjét.

A tejes levesek és a gabonafélék elengedhetetlenek gyermekek teste. A tej sok aminosavat, fehérjét és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A tejes ételek kísérik a babát, amíg fel nem nő. Íme egy kis cérnametéltes tejleves receptje 1 éves és idősebb gyermekek számára:

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Tej - 1 csésze
• Kis cérnametélt - 1 evőkanál
• Cukor - 1/3 teáskanál
• Vaj - 3 gramm
• Vanília - a kés hegyén

Hogyan kell főzni:

• A teljes tejet hígítsuk fel vízzel 1:1 arányban, különben túl zsíros lesz. A 2,5%-os zsírtartalmú bolti tejet is fel kell hígítani: 2 rész tej 1 rész vízhez. Tegyünk egy pohár hígított tejet egy serpenyőbe gázzal.
• Előtte forraljuk fel a cérnametélt, és tegyük szűrőedénybe.
• Ezután a főtt cérnametélt forrásban lévő tejbe öntjük, hozzáadjuk a vaníliát és a cukrot. 2-3 percig forraljuk.
• Kikapcsolni kész levesés vajjal ízesítjük. Ha kicsit kihűlt az étel, tálaljuk a babaasztalra.

A tejleves ugyanezzel a technológiával főzhető rizzsel, hajdinával vagy sütőtökkel. A sütőtökből egyébként könnyű más ételeket is főzni. Olvassa el az alábbi receptet.

Sütőtökpüré leves gyerekeknek: Recept

Finom és bársonyos tökleves Tökéletesen változatossá teszi a morzsa menüjét. Nagyon sok van benne hasznos rostés vitaminok. Egy ilyen étel a baba kedvencévé válhat. Az elkészítése egyszerű és gyors, ami egy kisgyermekes anyának fontos. Recept sütőtök püré leves 1 éves és idősebb gyermekek számára:

A következő termékekkel kell rendelkeznie:

• Sütőtök - 200 gramm
• Sárgarépa - 100 gramm
• Tökmag - 5-10 darab (nem sült)
• Növényi olaj vagy vaj - 3 gramm
• Krém - 100 gramm

Így kell felkészülni:

• Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágjuk apró kockákra.
• Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet, adjon hozzá egy kis sót. Tedd gázt 30-40 percre.
• Amikor megfőttek és még puhára is főttek, hozzáadjuk tökmagokés turmixgéppel ledaráljuk a masszát. Önthetjük turmixtálba, és őrölhetjük benne, de ehhez kicsit le kell hűteni a levest.
• Most öntsük hozzá a tejszínt, és melegítsük újra a levest a tűzön.
• Ezután adjunk hozzá egy kis vajat vagy növényi olajat a sütőtök-sárgarépa masszához, hűtsük le a levest és tálaljuk a babának.

Kívánt esetben hozzáadhat egy kis cukrot vagy 0,5 teáskanál mézet az edényhez, de ha a gyermek nem allergiás erre a termékre.

Most már 1,5 éves a gyereked. Sok ilyen korú gyereket óvodába küldenek. Ebben az időben a fiatal szülők szembesülhetnek az etetés problémájával. Hiszen a baba étrendjében már van hús, burgonya és egyéb zöldségek. De hogyan lehet diverzifikálni napi menü, főleg ha még nem jár óvodába a gyerek? Főzz neki húsgombócos levest, úgy ahogy van óvoda. Ez az étel 1,5 éves és annál idősebb gyermekek számára alkalmas. Íme a recept:

A következő termékekre lesz szüksége:

• Burgonya - 0,5 gumó
• Sárgarépa - 20 gramm
• Fehérrépa hagyma - 10 gramm leveshez és 10 gramm húsgombóchoz
• Vaj - 5 gramm
• Marhahús - 100 gramm
• Tojás - 0,5 darab
• Zöldek - egy kicsit
• Só ízlés szerint

Így kell felkészülni:

• Először készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró kockákra. A sárgarépa lereszelhető.
• Most engedje be a sárgarépát - ezt hívják blansírozásnak. Tegye a vaj felét egy serpenyőbe, öntsön egy kevés vizet, és tegye bele a sárgarépát. 1-2 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről.
• Az apróra vágott hagymát forrásban lévő vízzel 5 percig öntjük, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután engedje le a vizet.
• Tedd a serpenyőbe a maradék vajat és tedd lassú tűzre. Dobd bele a hagymát, és pirítsd legfeljebb 5 percig, amíg áttetsző nem lesz.
• Marhahúsból hagymás darált húst készítünk. Keverjük össze, sózzuk és adjuk hozzá a tojást. Keverjük újra. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kis vizet. Ha éppen ellenkezőleg, folyékony, akkor verje le (csak vegye fel és hagyja többször egy tálban), hogy rugalmas legyen.
• Most tegyünk egy fazék vizet gázra, és amikor a víz felforr, formáljunk belőle húsgombócokat, és dobjuk fel főni. 30 perc múlva készen lesznek.
• Amikor a húsgombócok majdnem készen vannak, küldje a serpenyőbe a pirított és blansírozott zöldségeket és a burgonyát. 15 percig forraljuk.
• A zöldeket feldaraboljuk, és a levesbe dobjuk. Sózzuk meg és zárjuk el a gázt.

Az ételt kissé lehűtve kell tálalni. Adjunk hozzá egy teáskanál tejfölt és egy kis apróra vágott friss kaprot.

A mezei levest katonai egységekben, gyermektáborokban, kórházakban és egyéb vendéglátóhelyeken szolgálják fel. Az óvodások is szeretik ezt a levest. Gyakran szerepel ezeknek a gyermekintézményeknek az étlapján. Köles az összetett termék táplálék a gyermekek gyomrának, ezért 2 éves kortól kezdik adni. Itt van a legtöbb népszerű recept mezei leves köleses tojással, mint az óvodában:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Csirke filé - 100 gramm
• Köles - 2 evőkanál
• Burgonya - 0,5 darab
• Tojás - 0,5 darab
• Zöldek - 1 szál
• Növényi olaj - egy kicsit a pirításhoz
• Só ízlés szerint

Indítsa el a főzési folyamatot:

• A csirkefilét fél órán át forraljuk. Vegye ki a húslevesből.
• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Küldje a fazékba húslevessel.
• A hagymát és a sárgarépát 5 percig növényi olajban kell pirítani. Ezután küldje el a húsleveshez a burgonyához.
• A burgonyával egyidejűleg engedjük le a kölest. Válogassa szét, és először mossa ki.
• Amikor a leves már majdnem kész, felaprítjuk a zöldeket, és szintén felforraljuk.
• Amíg jönnek a zöldek, vedd ki a tojást, és villával verd jól fel.
• Ezután sózzuk meg a majdnem kész ételt, és vékony sugárban öntsük bele a tojást, kevergetve a levest. Tojás vékony szálakat kell kapnia.
• Amikor a tojás aludt, kapcsoljuk ki a levest.

Tejföllel tálaljuk.

Több fajta is létezik parasztleves: sovány zöldséglevesen, húslevesen, fugával és kölessel, fugával és zöldségekkel. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a parasztlevest, mint egy óvodában, köles és zöldségek sovány húslevesben. 2 éves kortól alkalmas. Hiszen ez az a leves, amelyet a 39. számú technológiai térkép szerint a gyermekintézményekben szolgálnak fel a gyerekeknek. Íme a recept:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Köles - 2 evőkanál
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma és sárgarépa - egy kicsit a pirításhoz
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Tejföl - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni:

• Válogassa szét a kölest, és alaposan mossa meg. Öntsön vizet és forralja 15 percig. Engedje le a vizet.
• A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
• Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, és tegyen gázt. Amikor felforr a víz, tegyünk bele burgonyát, kölest, sárgarépát, hagymát és sót. Készre főzzük.
• Ha kész a leves, beletesszük a felaprított fűszernövényeket és a tejfölt.
• Forraljuk fel újra a levest, és vegyük le a tűzről.

Ahhoz, hogy ez a leves még kielégítőbb legyen, hozzáadhat "zatiruha"-t. Leegyszerűsítve:

• Vegyünk egy tojást, törjük egy tálba, és verjük fel villával. Só.
• Ezután adjunk hozzá egy kis vizet, és keverjük újra.
• Ezt követően annyi átszitált lisztet adunk hozzá, hogy a tojással szilárd masszává keveredjen.
• Szitáld ki a "zatiruhát" a felesleges lisztből.
• Küldje el a "fugázót" a serpenyőbe a burgonyával és a köleslel együtt.

Az óvoda ebédre első és második fogást szolgál fel. Ezért a levest könnyeden készítjük – „pép” nélkül. Otthon főzhetsz levest kölesekkel és fugával a babának. Ellenőrizze ennek a levesnek a készségét burgonyával és gabonafélékkel. Ha az állaga lágy, akkor a levest kikapcsolhatjuk és tálalhatjuk. Zöldségek illata, gyönyörű étvágygerjesztő szín – mindez arra készteti babáját, hogy az utolsó kanálig megeszi a levest.

A cérnametélt könnyű főzni, ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. A gyerekek szeretik ezt az ételt, és teljesen megeszik – az egész tányért. Cérnametéltes leves receptje (82. sz. technológiai térkép), mint az óvodában csirkelevesen 1,5 éves kortól:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• kis cérnametélt, tészta göndör vagy egyszerű - 1 evőkanál
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma és sárgarépa - egy kicsit a pirításhoz
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Húsleves - 200 ml

Hogyan kell főzni:

• Készítsünk csirkehúslevest.
• A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• A hagymát és a sárgarépát is előkészítjük és apróra vágjuk.
• Tegye a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe növényi olajjal és kevés vízzel.
• Adjunk hozzá tésztát vagy cérnametélt a forrásban lévő húsleveshez, és főzzük 15 percig.
• Ezután tegyünk burgonyát, buggyantott hagymát és sárgarépát, fűszernövényeket és sót.
• Addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.

Tálalás előtt megszórhatjuk friss, apróra vágott kaporral, de ezt csak otthon. Az óvodák nem csinálnak ilyet.

A cékla arról híres hasznos tulajdonságait, vitaminok és mikroelemek. De irritálhatja a beleket, ezért gyermekeknek 2 éves kortól adják. A tejföllel és fűszernövényekkel kiegészített cékla remek ebéd lesz egy két évesnél idősebb babának. Ez a leves hetente legfeljebb 1 alkalommal adható. Cékla recept, mint az óvodában:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Cékla - 30 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma és sárgarépa - egy kicsit a pirításhoz
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Cukor - egy teáskanál hegyén
• Húsleves - 200 ml
• Növényi olaj - zöldségek párolásához
• Tejföl - 1 teáskanál

Így kell felkészülni:

• Készítsünk csirke- vagy marhahúslevest.
• A céklát megmossuk, egészben és héjában megfőzzük. Kihűtjük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
• Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket: burgonyát - kockákra, hagymát és sárgarépát - finomra.
• Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, és pároljuk enyhén, legfeljebb 5 percig.
• A forrásban lévő lébe beletesszük a burgonyát, az apróra vágott répát, a buggyantott hagymát és a sárgarépát. 15 percig forraljuk.
• Pár perccel a főzés vége előtt tedd a serpenyőbe az apróra vágott zöldeket. Sózzuk meg a levest és kapcsoljuk ki.

Melegen, tejföllel tálaljuk.

Az óvodai borsóleves a 37. számú technológiai térkép alapján készül, és a neve Vegetáriánus borsóleves. A bölcsődében és az idősebb csoportokban is adják. A gyermekorvosok azonban azt tanácsolják, hogy a borsót csak a 3. életévben vigyék be a baba étrendjébe, mivel ez a gabona enyhe gázképződést okozhat a belekben. Az ilyen levest vízen főzzük, de otthon elkészíthetjük csirkén ill marhahúsleves. A borsóleves receptje, mint az óvodában 2 éves és idősebb gyermekek számára:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Polírozott borsó - 15 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma - 5 gramm
• Sárgarépa - 8 gramm
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Húsleves - 200 ml

Így kell felkészülni:

• Válogassa szét a meghámozott borsót, mossa le, és forralja fel húslevesben vagy vízben (200 ml).
• Adjunk hozzá burgonyát a borsóhoz - meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. 10 percig forraljuk.
• Ezután tegyük apróra vágott hagymát és sárgarépát. Sózzuk meg a levest, és főzzük még 5 percig.
• Ha kész a leves, tegyünk bele apróra vágott zöldeket, és azonnal kapcsoljuk ki.

Tálaljuk a levest krutonnal. Így kell főzni: kéreg nélküli kenyeret vágjunk apró szeletekre, tegyük egy tepsire, és szárítsuk meg a sütőben.

A sajtleves puha lesz krémes ízű. A keksz kiegészíti és kielégítőbbé teszi. Ezt az ételt 1 éves és idősebb gyerekeknek is tálalhatjuk, de mivel ez a leves a sajt miatt kissé zsíros, 2 éves és idősebb gyermekek számára készült. Recept a sajtleveshez keksszel, mint az óvodában:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Ömlesztett sajt vagy más lágy fajták- 20 gramm
• Burgonya - 0,5 darab
• Hagyma - 5 gramm
• Sárgarépa - 8 gramm
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Húsleves - 200 ml
• Zsemlemorzsa egy szelet kenyérből

Így kell felkészülni:

• Először elkészítjük a krutonokat: a kenyeret vagy cipót apró kockákra vágjuk, és a sütőben szárítjuk.
• Most főzzük meg a csirke- vagy marhahúslevest. 200 ml húslevesnek kell lennie.
• A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd forrásban lévő húslevesbe.
• Pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajon vízzel, és küldjük a burgonyával a húslevesbe. 15 percig forraljuk.
• 5 perccel a készenlét előtt tedd rá az apróra vágott zöldeket és az olvasztott sajtot, lereszelve vagy apróra vágva.
• A főzés végén sózzuk meg és kapcsoljuk ki.
• Öntsük a levest egy tálba, és öntsük rá a krutonnal.

Ezt a levest fel lehet főzni vízben. Még mindig kiadós és gazdag lesz az olvasztott sajt és a keksz miatt.

A lassú tűzhely régóta az első asszisztens a konyhában modern háziasszony. Ha a házban van Kisgyerek, akkor az eszköz nélkül egyszerűen nem megy. A leveseket lassú tűzhelyben főzni könnyű. Először el kell helyeznie a termékeket, majd kapcsolja be az „Oltás” módot. Egy idő után az étel készen áll. Itt van például egy recept a gyermek zöldségleveshez burgonyával, káposztával, sárgarépával lassú tűzhelyben 1 éves és idősebb gyermekek számára:

Készítse elő ezeket az ételeket:

• Burgonya - 0,5 darab
• Káposzta - 30 gramm
• Hagyma - 5 gramm
• Sárgarépa - 8 gramm
• Zöldek - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Húsleves - 200 ml
• Tejföl - 1 teáskanál

Így kell felkészülni:

• Tegye a termékeket a multicooker tálba: hámozott és kockákra vágott burgonyát, finomra vágott hagymát és sárgarépát, finomra vágott káposzta zöldjét. Hozzáadhatunk 1 evőkanál kölest vagy rizst. Akkor is finom lesz, ha friss vagy konzerv zöldborsót teszel bele.
• A zöldségekre öntjük a húslevest, sózzuk.
• Állítsa be az "Oltás" üzemmódba a főzést 30 percig.
• Ha kész az étel, öntsük tányérba, és tegyünk bele 1 teáskanál tejfölt.

Ez a leves kiváló ebédre. Felkészíti magát, amíg babával foglalkozik, vagy sétál vele az utcán.

A levesek fontosak a gyermek szervezete számára, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak. Ha főz, mint egy óvodában, akkor a baba teljes mértékben megkapja az összes vitamint és ásványi anyagot. Valóban, az óvodákban szerint technológiai térkép, kiszámolják a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségét, és ha valami hiányzik, azt kiegészítik zöldségekkel, gabonafélékkel vagy egyéb termékekkel. Ezért az ilyen ételekkel rendelkező gyermekek táplálkozása kiegyensúlyozott és helyes.

Videó: Mit főzzek egy éves gyereknek? Heti menü #babaétel

Nem akarok etetni. tíz finom levesek gyerekeknek.
Válasszon, készítsen és Jó étvágyat kívánunk te és a gyerekeid!
1.LEves húsgombóccal
Termékek:
Fasírthoz:
darált sovány hús - 150-200 g
sárgarépa - 1/2 db.
búza kenyér kéreg nélkül - 1 szelet

A húsleveshez:
konzerv vagy fagyasztott kukorica - 2 evőkanál. kanalakat
burgonya - 1-2 db.
zeller - 1 szár
sárgarépa - 1 db.
hajdina - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. Keverje össze a darált húst az előzetesen beáztatott hideg víz, majd kifacsart kenyeret és reszelt tovább finom reszelő sárgarépa. Az elkészített masszából mogyorónyi golyókat formázunk, vágódeszkára tesszük, és fagyasztóba tesszük.

2. A húsleveshez tegyünk 1 liter forrásban lévő vízbe gabonaféléket, apróra vágott burgonyát, sárgarépát, zellert. Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a kukoricát és pároljuk puhára.

3. A főzés végén a húsgombócokat (adagonként 4-5 db) mártsuk a forrásban lévő levesbe, és főzzük 3-5 percig.

2. PULYKALEves

Termékek:

pulyka - 1 kg
hagyma - 1 fej
sárgarépa - 1 db.
zeller gyökér - 2 db.
búzaliszt - 150 g
vaj - 120 g
tojássárgája - 1 db.
3/4 csésze tejszín vagy 1 3/4 csésze tej
só, cukor, gyógynövények

Főzési mód:

1. Öblítse le a pulyka tetemét, öntse hideg víz, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a hagymát és a gyökereket, és lassú tűzön főzzük 1-1,5 órán keresztül.

2. A pépet válasszuk el a csontoktól, többször átpasszírozzuk egy húsdarálón, majd egy kis húsleves hozzáadása után szitán töröljük át. A pürébe adjuk a sárgáját, a tejszínt és a vaj egy részét, alaposan keverjük össze.

3. A szószhoz a lisztet megkenjük vajjal, kissé lehűtjük, összeöntjük a húslével, kevergetve 10 percig forraljuk, majd leszűrjük.

4. A pürésített pulykahúst beletesszük a szószba, 10-15 percig forraljuk, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk.

5. Levesben tálaláskor tegyünk egy darab vajat, egy szál zöldet. Külön is szolgálhat krutonnal szárított kenyérből.

3. TÖKLEVES KRUMPÁVAL

Termékek:

sütőtök - 600 g
burgonya - 2-3 db.
tej - 4 csésze
krutonok - 100 g
vaj - 40 g
cukor - 1 teáskanál
só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk, és 3-4 pohár vízben, cukorral, sóval, lassú tűzön 30 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a krutont, keverjük össze és forraljuk fel.

2. A kapott masszát leszűrjük, a maradék sűrűt szitán átdörzsöljük, forró tejjel felengedjük és olajjal ízesítjük.

3. Zöldséggel tálaljuk.

4. CSIRKELEves RIZSEL

Termékek:

csirke - 1 db.
rizs - 1 csésze
hagyma - 3-4 fej
fokhagyma - 3 gerezd
kapor zöldje
só

Főzési mód:

1. Öblítsük le a csirkét, főzzük puhára.

2. Vegyük ki a csirkét, szűrjük le a húslevest. A csirkét visszatesszük a húslevesbe, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, 10 percig forraljuk, rátesszük a megmosott, beáztatott rizst. Addig főzzük, amíg a rizs meg nem fő, sózzuk.

3. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

5. BURGONYALEVES ZABPESZTELES

Termékek:

burgonya - 5 db.
hagyma - 1 fej
zabpehely - 4 evőkanál. kanalakat
vaj - 2 evőkanál. kanalakat
víz - 1,5 l
tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
petrezselyem - 20 g
só

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk és olajon megpirítjuk.

2. Amikor a hagyma barnulni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, 2 csésze vizet, lefedve lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk, amíg a burgonya félig megpuhul. Ezután adjunk hozzá forró vizet, sózzuk, öntsük bele a megmosott gabonaféléket, és főzzük puhára.

3. Tejföllel és finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

6. KARFIOLLEVES

Termékek:

karfiol - 1 fej
burgonya - 300 g
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
petrezselyem és kapor
só

Főzési mód:

1. Öblítsük le a karfiolt, áztassuk 30 percig sós vízben, majd ismét öblítsük le vízzel, szedjük szét virágzatra, öntsük fel 2 liter forró vízzel, forraljuk puhára.

2. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, szitán átdörzsöljük, és összekeverjük a karfiollal és a húslevessel. Sóval, növényi olajjal ízesítjük.

3. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott kaporral és petrezselyemmel.

7. CSIRKELEves HÁZI KÉSZÍTETT galuskával

Gombócokat készítünk:

A hagymát apróra vágjuk és összekeverjük darált hús. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze.

Szitáljuk a lisztet. A tojást habverővel enyhén felverjük. A lisztbe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a tojást és a sós vizet. A tésztát összegyúrjuk. betakar ragasztófóliaés hagyjuk állni 30-40 percig.

A tésztát 4 részre osztjuk. Mindegyik részből vékonyra nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra. Mindegyik kört 1 cm széles csíkokra vágjuk, majd liszttel meghintjük. 3-at egymásra helyezünk, és 1 cm x 1 cm-es négyzetekre vágjuk.

Mindegyik négyzetbe tegyük a tölteléket, és kössük össze a két sarkot, hogy háromszöget kapjunk. Ezután zárjuk le a széleket, és kössük össze a tészta két végét.

Lisztezett deszkán gombócokat rendezünk és hűtőbe tesszük. A fagyasztott gombócokat a deszkáról egy zacskóba helyezzük, és a fagyasztóban tároljuk.

Levest készítünk:

Mossa meg a csirkét. Tedd egy serpenyőbe és öntsd fel vízzel. Amint a víz felforr, távolítsa el a habot. A húslevest ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a hámozott hagymát, a szemes fekete borsot. Áztassuk be a sáfrányszálakat forró víz(5-6 evőkanál) 10 percig. Szűrjük át egy szitán, és adjunk hozzá sáfrányos vizet a húsleveshez, és főzzük puhára. Kész csirke kivesszük a léből, leszűrjük a levest.

A forrásban lévő húsleveshez adjuk a gombócokat (1 adaghoz kb. 10-15 darab), és addig főzzük, amíg a gombóc elkészül. Készétel megszórjuk szárított mentával és bármilyen fűszernövénysel. Külön is tálalhatjuk nagyon apróra vágott, ecettel fűszerezett fokhagymát.

8. BAB

Krémes, bársonyos ízű leves, amely vegetáriánusok számára is megfelelő, és ha a tejszínt kizárjuk, akkor teljesen sovány lesz.

Áztassa a babot hideg vízben több órára vagy egy éjszakára. Ha megduzzad, öblítsük le, öntsünk fel friss vizet (1,5-2 l) és tegyük fel főni.

Közben a hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben áttetszővé pároljuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Amikor a bab megfőtt, tegyünk félre egy kis mennyiséget. Ha tiszta, egész bab nélküli pürélevest szeretne, hagyja ki ezt a lépést. A serpenyőben maradt sót, hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Turmixgéppel pürésítjük a levest, majd szitán átpasszírozzuk. Ez krémes textúrát és gyengédséget kölcsönöz neki. Tegye a levesbe a levesbe a fenntartott babot, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá tejszínt, ellenőrizzük a sót és forraljuk fel. Ez a leves jól esik. friss fűszernövényekés búza krutonnal.

9. HALÉves TISZTA

Kor: 1 éves kortól
Nehézségi fok: közepes

halfilé - 150 g (a szürke tőkehal, lazac, pisztráng vagy pollock is megteszi)
1/2 közepes hagyma
1 kis sárgarépa
1 közepes burgonya
tejföl
só és fűszernövények ízlés szerint

1. Tegye a filét egy kis serpenyőbe, öntsön vizet (1,5-2 csésze), tegye tűzre, sózzon egy kicsit
2. Amikor a hal megsült, külön tányérra tesszük, és leszűrjük a levest.
3. A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn megdörzsöljük, a húslevesbe tesszük főni. Ha vizesnek tűnik a leves, adhatunk hozzá egy kis rizst.
4. Amikor a zöldségek megfőttek, ismét hozzáadjuk a halat, és turmixgéppel mindent összedarálunk.
5. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk

10. LEVES PÜRÉS ZÖLDSÉGVEL ÉS MARHAHÚSSAL

Kor: 8 hónapos kortól.
Nehézség: könnyű

1 adaghoz:
Víz: 300-350 ml
1/2 hagyma
1/2 burgonya
1/3 sárgarépa
1/2 káposzta levél
egy kis darab marhahús (ha apróra vágjuk, 2-3 evőkanálnyit kell kapni)
1/2 teáskanál növényi olaj
só ízlés szerint

1. A húst nagyon apróra vágjuk (ha megfagyott, kis szeleteket is készíthetünk), forrásban lévő vízbe tesszük és kb. 20 percig főzzük.
2. Az összes zöldséget apróra vágjuk, a húshoz tesszük, és további 15 percig állni hagyjuk.
3. Adjunk hozzá sót (ízlés szerint) és növényi olajat.
4. Turmixgépben pürésítjük.

Nagyobb gyerekeknek fűszernövényekkel vagy krutonnal tálalhatjuk.

Levesek gyermekeknek - az elkészítési általános elvek

Levesek gyerekeknek - nagyon fontos eleme bébiétel. Hozzájárulnak a kellő mennyiséghez, javítják a bélműködést és hozzájárulnak a növekvő szervezet általános megerősödéséhez és fejlődéséhez. A gyerekeknek szánt leveseket saját kezűleg is főzheti különböző utak. Az ételeket vízen, húson (leggyakrabban csirke), halon vagy zöldséglevesen főzik. Használhat borjúhús főzetet. A gyerek és a felnőtt első fogás között az a különbség, hogy nem annyira zsírosak és fűszeresek, könnyebbek, lágyabbak és finomabbak. A gyerekeknek nem adhat zsíros sertés- vagy marhaszegylevest, ki kell zárnia a füstölt húsokat és csípős fűszerek. A gyerekek szeretik tiszta húslevesek, melyben fasírt, gombóc, cérnametélt és színes zöldségek. Tejszínes püréleveseket is készíthetsz – a gyerekek döcögősen eszik! Zöldségfélékből szinte mindaz, amit a felnőtt levesekhez használnak: burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsom, zeller, cukkini, karfiol, brokkoli, spenót és mindenféle zöldség.

Sok gyerek nem szereti a hagymát a levesben, ezért egy egész hagymát bele lehet dobni a húslevesbe, és miután ízt és aromát kölcsönöz, kivesszük. Vagy megdinsztelheted benne a hagymát egy kis mennyiséget növényi olaj, és őrölje meg az összes összetevőt kis mennyiségű húslevessel egy turmixgépben - kapsz finom püré leves. Az íj ebben az esetben egyáltalán nem lesz érezhető. A gyermekleveshez ajánlott a húslevest leszűrni, és még jobb - az első forralás után néhány perccel engedje le a vizet, és öntse újra a húst. Az első húslevessel minden nitrát és káros anyag távozik.

Levesek gyerekeknek - ételek és ételek elkészítése

A leves elkészítése során a gyermekeknek különösen felelősnek kell lenniük a termékek elkészítéséért. A csirkét alaposan meg kell mosni és le kell nyúzni, jobb a mellből levest főzni. A zöldségeket is jól megmossuk, majd meghámozzuk és feldaraboljuk. A zöldségféléket ajánlatos minél kisebbre vágni – így a leves sokkal jobban felszívódik. A burgonyát általában apró kockákra vágják, a sárgarépát közepes reszelőn lereszelik, a hagymát pedig nagyon apróra vágják. Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Ehhez a paradicsomon vágásokat készítünk, és a zöldségeket fél percre forrásban lévő vízbe tesszük. Minden egyes karfiolt vagy brokkoli virágot alaposan mossunk meg. Dobható nyers káposzta levesbe, vagy dupla bojlerben előfőzhetjük, majd levespüré készíthetjük belőle.

Amire szükség lehet: természetesen egy serpenyő, egy serpenyő, vágódeszka, kések, zöldségvágók és zöldséghámozók, reszelő és lyukas kanál. Szükség lehet még egy szitára, turmixgépre és dupla kazánra. A húsleves szűréséhez előzetesen tiszta és vasalt gézt kell készíteni. A levest kis tálkákban vagy kis mély tányérokban szolgálják fel a gyerekeknek. Általában minden gyermeknek megvan a saját kedvenc színes tányérja.

Leves receptek gyerekeknek:

1. recept: Leves gyerekeknek

A karfiol kiválóan alkalmas bébiételhez. Rengeteg vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyekre a növekvő szervezetnek szüksége van. A gyermekeknek szánt ilyen leves nagyon gyengéd és ízletes, lágy krémes állagú.

• 120 g karfiol;
• Fél kis hagyma;
• 30 ml tejszín;
• Fél csésze csirke ill zöldség leves(vagy víz);
• 1-2 szelet fehér kenyér;
• 30 ml olívaolaj;
• Egy kis só.

A karfiolt virágzatra szedjük, alaposan leöblítjük és megpároljuk (vagy felforraljuk). A hagymát apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk olivaolaj aranyszínűre. fehér kenyér apró kockákra vágjuk. A kekszet megkenjük olívaolajjal egy tepsiben, és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kruton főzés előtt aranybarnaés ropogós állapotban. Tedd egy serpenyőbe főtt káposztaés a pirított hagymát, öntsük fel a húslével vagy vízzel. A tartalmát turmixgéppel pürésítjük homogén krémes masszáig. Ezután adjunk hozzá egy kis masszát, adjunk hozzá tejszínt, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk fel a levest. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Az edény állaga saját belátása szerint állítható egy kis húsleves vagy víz hozzáadásával. Öntsük a levest egy tálba a gyerekeknek, és tegyük rá a krutonokat. Ha a gyerek szereti a petrezselymet vagy a kaprot, a zöldeket apróra vágva a levesre szórhatjuk. A kekszetből figurát vagy betűt rakhatsz ki.

2. recept: Cukorrépaleves gyerekeknek

A nagyobb gyerekek finomat főzhetnek és először hasznos céklás étel. A legjobb, ha egy tálat fiatal kerti zöldségekből főzünk. Ha nincs házikó, akkor a piacon találhat ilyen céklát.

• 4 kis répa tetejével;
• 1 közepes sárgarépa;
• 2-3 kis burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 babérlevél;
• kapor, petrezselyem;
• Só ízlés szerint.

A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és bedörzsöljük durva reszelő. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és a sárgarépával együtt olívaolajon passzírozzuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A répa gumókat felvágjuk, megtisztítjuk, megmossuk. A céklát apróra vágjuk vagy durva reszelőn dörzsöljük. Tegye a burgonyát céklával egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzze 10 percig - amíg félig megfő. A tetejét alaposan megmossuk és apróra vágjuk. A passzivált zöldségeket és az apróra vágott leveleket egy lábosba terítjük. Főzzük még körülbelül 10 percig a levest. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet és sózzuk meg az edényt. Hozzáadhat bármilyen gyógynövényes fűszert (komló-suneli, oregánó stb.). Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk állni a levest. A gyerekeknek szánt céklaleves tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalható. Az étel melegen és hidegen is fogyasztható.

3. recept: Leves gyerekeknek cukkinivel

A gyerekeknek készült cukkini leves nagyon könnyű és ízletes. Az étel tökéletesen emészthető, javítja az emésztést és serkenti a gyomornedv kiválasztását. Leveshez használhatunk zöldség- vagy csirkehúslevest, főzéskor minden vitamin a zöldségből folyadékba kerül.

• 2 kis burgonya;
• 100-150 g cukkini;
• fél érett paradicsom;
• Egy negyed hagyma;
• Fél kis sárgarépa;
• 600 ml húsleves vagy víz;
• Friss petrezselyem és kapor.

A burgonyát és a cukkinit meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. A pépet apró kockákra vágjuk. A hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot növényi olajon 3-5 percig pároljuk. A zöldségeket nem kell túlfőzni, közepesen puháknak kell lenniük. A burgonyát forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe tesszük, 5 perc múlva hozzáadjuk a cukkinit. Főzzük a levest körülbelül 6-7 percig. Ezután ráterítjük a passzivált zöldségeket, és további 5 percig főzzük a levest, amíg minden zöldség megpuhul. A főzés végén adjunk hozzá egy kis levest. Tálaljuk a gyerekeknek szánt levest tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel. Ez az étel 1 éves kortól adható babáknak.

4. recept: Gyerekleves húsgombóccal

azt először ízletes Az ételt felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Maguk a húsgombócok darált húsból vagy halból készülhetnek.

• Darált marhahús - 150-200 g;
• 1 szelet búza kenyér;
• 1-2 burgonya;
• Fél kis sárgarépa;
• Fél kis hagyma;
• Számos karfiol virágzat;
• 2 evőkanál. l. zöldborsó;
• friss kapor;
• babérlevél - 1 db;
• Só ízlés szerint.

Áztasson be egy darab kenyeret kevés vízbe. A hagymát megtisztítjuk, finom reszelőn bedörzsöljük. a darált húshoz adjuk a hagymát és az előre kinyomkodott kenyeret. Sózzuk egy kicsit. Nedves kézzel kis húsgombócokat készítünk - akkora, mint egy mogyoró. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kis kockákra vágjuk (a burgonyát - 3-szor nagyobbra). A karfiolt kis virágzatokra szedjük szét. Forraljunk fel 700 ml vizet, és mártsuk bele a húsgombócokat. Forralás után főzzük néhány percig, majd engedjük le az első levest. Így minden nitrát és káros anyag eltűnik. Ezután ismét felöntjük vízzel, felforraljuk és ismét belemerítjük a húsgombócokat, majd rárakjuk a zöldségeket és a friss vagy fagyasztott zöldborsót. Hozzáadjuk a babérlevelet és ízlés szerint fűszerezzük a levest. 15-20 percig főzzük a levest, amíg minden zöldség megpuhul. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. Tálaljuk a levest a gyerekeknek zsírszegény tejföllel.

5. recept: Leves gyerekeknek rizzsel és paradicsommal

Nagyon egyszerű, de ugyanakkor szokatlan baba először tál. Ezt a levest gyermekeknek az első életév után lehet adni. Az étel összetételében paradicsom, rizs, kevés hagyma és zellergyökér található.

• Fél kis hagyma;
• fél érett paradicsom;
• 30 g rizs;
• fél sárgarépa;
• 30 g zeller gyökér;
• Egy kis gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és kevés növényi olajon (lehetőleg olívaolajon) átpasszírozzuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját eltávolítjuk, húsát apró kockákra vágjuk. A paradicsomot a hagymára kenjük. Pár percig pároljuk a zöldségeket alacsony lángon. zárt fedél. A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk, külön serpenyőben megdinszteljük. Öntsön másfél csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Víz helyett is használható zöldség leves vagy csirke húsleves. A rizst megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Főzzük a rizst puhára, körülbelül 10 percig. Ezután tegyük egy serpenyőbe a sült hagymát paradicsommal és sárgarépával. A zeller gyökeret apróra vágjuk, és azt is a levesbe tesszük. Sózzuk az edényt ízlés szerint, és puhára főzzük. Dörzsölj bele egy gerezd fokhagymát, és a főzés végén tedd a levesbe. Ha a gyerek nem szereti a fokhagymát, anélkül is főzhet levest gyerekeknek.

Nem minden gyerek szereti a kovásztalan vagy enyhén sózott levest. A gyökerek segítenek gazdagítani az ízt, illatos gyógynövényekés friss fűszernövények. A „leggyerekesebb” fűszernek egyébként az édeskömény, közeli rokona kapor, kömény, kakas, ánizs stb.

1 éves korban a gyermekek étrendje általában a szokásosból áll felnőtt étel, bár még mindig gyerekeknek adaptált formában. A gyerekmenü tele van sokféle termék. Másfél éves korukra a gyermekek napi 4 étkezésre helyezhetők át, mivel a termékkészlet kielégítőbbé vált, és a gyermek szervezetének legalább 3-4 órára van szüksége az étel megemésztésére.

Első étkezés

A gyerekeknek szánt levesek nemcsak hasznosak, hanem szükségesek is. Az első ételek hozzájárulnak a gyomornedv termeléséhez, amely szükséges a következő ételek megfelelő asszimilációjához.

Főzzünk zöldséget, húst, halat, tejterméket, sajtleves, levespürét és még gyümölcsöt is. Használata különböző zöldségek, gabonafélék és tésztafélék, csirkehúslevesed lesz az alapja Hatalmas mennyiségű különböző ételeket. De a húslevesek változatossága is nagyszerű. Így a levesek nem válnak unalmassá gyermeke számára, és lesz rá lehetősége kulináris kísérletekösztönzést saját receptek elkészítésére.

Húslevesek

A húsleves univerzális alapja a gyermek levesének. A húsleves receptjei nagyon egyszerűek. A főzéshez szüksége lesz 1 kg sovány húsra (marhahús, nyúl, pulyka, csirke), 3 liter víz, só. A húst lassú tűzön megfőzzük, a habot óvatosan eltávolítjuk. A főtt húst kivesszük a léből. Ez a húsleves bármilyen leves vagy püréleves főzésére alkalmas: borsó, rizs, hajdina, sajt stb.

Húslevesen alapuló recepteket kínálunk.

Borsóleves

Gyermekeknek egy év után borsóleves marha- vagy sertéshús sovány csontból készült húsleves alapján főzve. A borsót legjobb egy éjszakán át áztatni. Van különböző receptek borsóleves. Klasszikust kínálunk.

1. Forraljuk fel a húscsontot, öntsük le a vizet, töltsük fel a csontot új tisztított vízzel, és főzzük 40 percig a habot eltávolítva.


2. Adjuk hozzá a borsót, és főzzük további 40 percig


3. A csontot kiszedjük, a húsos borsóleveshez burgonyát, reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát adunk.


4. A végén adjunk hozzá babérlevelet a borsóleveshez, sózzuk.


5. Ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel.

Leves húsgombóccal

1. 100 g főtt hús a nyulat, pulykát vagy csirkét húsdarálóban fehér kenyérrel és negyed hagymával ledaráljuk.


2. Sózzuk a darált húst és keverjük össze ½ tojással.


3. A darált húst kis adagokra osztjuk, fasírtokat formázunk.


4. Forraljuk fel a húslevest.


5. Adjunk hozzá 1 burgonyát, ½ sárgarépát, petrezselyemgyökeret a húsleveshez, és főzzük félig.


6. Adjuk hozzá a húsgombócokat a húsleveshez, főzzük 7-10 percig.


7. Megszórjuk a levest fűszernövényekkel fűszerezett húsgombócokkal.

Csirkeleves húsgombóccal

1. szakács darált csirke mint az előző receptben.


2. Darált húsgombócokat formázunk belőle.


3. Adjunk hozzá sárgarépát, petrezselyemgyökeret a forrásban lévő csirkehúsleveshez.


4. A húsgombócokat 5 percig főzzük a lében.


5. NÁL NÉL csirkehúsleves fasírttal adjunk hozzá tésztát.


6. Főzzük még 5 percig.


7. A kész csirkehúslevesben fasírttal fűszerezzük fűszernövényekkel.


8. Ugyanez a leves főzhető egy gyereknek pulykahúsból.

Leves - pépesített nyúl

A nyúlhús nagyon gazdag fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban. Ezért hasznos nyulat főzni gyerekeknek. Néha hasznos a nyúlhúst 1-3 órára áztatni, hogy megszabaduljon a sajátos szagtól és puhább legyen.

1. Öblíts le 150 g nyúlhúst, adj hozzá vizet.


2. 35-40 percig főzzük.


3. Szerezd meg a húst, vágd fel és küldd a húsleveshez a csíkokra vágott burgonyával együtt.


4. A tűzről levétel előtt 7-10 perccel beletesszük a passzivált sárgarépát és hagymát.


5. A kissé kihűlt levest turmixgépben ledaráljuk, a leveshez tejfölt adunk - pürésítjük.


6. A nyúlhúsleves igény szerint elkészíthető rizzsel vagy más gabonafélékkel.

zöldség leves

Zöldségleves – a püré az elsők között kerül be a baba kiegészítő táplálékaiba. Ezért a gyerekek számára ez az egyik kedvenc étel. 1 év elteltével a zöldségeket nem kell felaprítani. A receptekben fokozatosan bevezetheti azokat a termékeket, amelyek számára nehéz volt emésztőrendszer legfeljebb 1 évig.

Ha az első étel zöldségleves, akkor a második ételben jobb a zabkása főzni. Egy ilyen menü egyensúlyt biztosít a gyermek számára tápanyagok táplálékkal szerezhető be.

Zöldségleves - püré

Univerzális leves - a zöldségpüré gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az összetevők összetétele változtatható. A receptek szerint 1 teáskanál olajat a főzés végén lehet hozzáadni. Egy 1 év utáni gyermek számára ez rendkívül hasznos és fontos a gyomor-bél traktus működéséhez.

Leves - klasszikus püré

1. Készít zöldségkeverék: kockára vágott zöldség (25 g cukkini, karfiol (vagy brokkoli), bab, zöldborsó, sárgarépa, hagyma), 1 burgonya.
2. Zöldségkeverék elkészítése: felkockázzuk a zöldségeket (25 g cukkini, karfiol (vagy brokkoli), bab, zöldborsó, sárgarépa, hagyma), 1 burgonya.
3. Öntsük fel a zöldségeket tisztított vízzel és pároljuk.


4. A zöldséglevest lehűtjük, és turmixgépben pürésítjük.


5. Sózzuk, adjunk hozzá vajat, fűszernövényeket, tejfölt ízlés szerint.

Cékla zöldségleves

1. Zöldségek elkészítése: 80 g cékla, 40 g káposzta, 30 g hagyma, 1 burgonya, negyed 1 sárgarépa.


2. A répát és a káposztát közepes reszelőn lereszeljük, a káposztát apróra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.


3. 
   Pároljuk meg az összes zöldséget 1 pohár vízben fél órán keresztül.


4. Adjunk hozzá 1 teáskanál paradicsomot.


5. Öntsünk hozzá 1 csésze zöldséglevest, sózzuk, adjunk hozzá olajat. Főzzük még negyed órát.


6. Ízesítsük a levest tejföllel és fűszernövényekkel.

halleves

A halleves úgy fő, mint a húsleves. Filé sovány hal(tőkehal) forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a gyökereket, a hagymát, főzzük legfeljebb fél óráig. A halat kivesszük, a levest leszűrjük. Ezt a halászlét rizs, hajdina vagy más halászlé készítésére használják.

Hal rizsleves

1. 150 g tőkehalfilé megmosva, apróra vágva.


2. A hallevest felforraljuk, a halat kivesszük.


3. A levest leszűrjük, sózzuk, felforraljuk.


4. Adjunk hozzá 1 teáskanál rizst. 20 percig főzzük.


5. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát. Készre főzzük.


6. 2 perccel a leves kikapcsolása előtt tegyünk bele halat, adjunk hozzá olajat, fűszernövényeket.

Halászlé tőkehal fasírttal

1. 100 g tőkehalfiléből, hagymából és gyökerekből hallevest forralunk.


2. Főtt halból és tejbe áztatott kenyérből darált húst készítünk.


3. Egy fél tojást tegyünk a darált húsba. Só, keverjük össze.


4. A darált húsból fasírtokat formázunk.


5. A leszűrt húslevesben felforraljuk, leengedjük a halfasírtokat.


6. A levest halfasírttal főzzük további 15 percig.


7. Hozzáadhat olajat, gyógynövényeket.

Tejes levesek

Gyerekkorunk óta ismerjük a hajdinát és a rizst tejleves. De a tejleves nem csak a számunkra ismert gabonafélékből készülhet. Van csodálatos receptek tejtermék zöldséglevesek gyerekeknek egy év után. Tudod főzni a gyermek és a tej leves - burgonyapüré, aprítás főtt zöldségek turmixgéppel, tejet adva hozzájuk és tejlevest felforralva.

Egy év után gyermeknek szánt tejleves édesíthető, ha desszertként kínáljuk.

sütőtök tejleves

1. 15 g sütőtököt és sárgarépát vágjunk apró szeletekre.


2. Pároljuk puhára a sárgarépát két evőkanál vízzel és egy teáskanál olajjal.


3. Öntsük rá a sütőtököt, adjunk hozzá vizet, és pároljuk 25 percig.


4. Sózzuk a sárgarépa-tök keveréket, adjunk hozzá forró tejet, forraljuk fel. A sütőtök tejleves készen áll.

Sajtos leves

• A sajtlevest elkészíthetjük hús, zöldség, ill halleves. Az ömlesztett sajtot a főzés végén adjuk hozzá. Vannak receptek, hogyan kell főzni sajtos rizst ill hajdina leves, pulyka- vagy nyúlhúsos sajtleves gyerekeknek egy év után.


• A sajtlevest úgy készítheti el, hogy kedvenc levest felforralja, és a végső készenlét előtt 2-3 perccel hozzáadja a darabokat. feldolgozott sajt. Oldjuk fel őket a levesben, adjunk hozzá zöldeket.


• A sajtlevest elkészíthetjük pulyka- vagy nyúlfasírttal.

Bármilyen levest is főz gyermekének, tejet vagy zöldséget, halat vagy húslevest, az feltűnően telíti babáját, és erőt és kiváló „építőanyagot” ad a növekvő és fejlődő szervezetnek. Jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz