Shurpa lassú tűzhelyben - leegyszerűsítjük a receptet, rokonainkat kezeljük! Ízletes és egyszerű lehetőségek a shurpa-hoz lassú tűzhelyben különböző húsokból
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Mint minden recept nemzeti konyha, shurpa számos lehetőséget kínál. A gyorsfőzőben lévő shurpa pedig az egyik ilyen. Persze lehet vitatkozni – vagy talán a gyorsfőzőben főzött levest shurpának hívják? Miért ne, ha a gyorsfőzőben lévő borscs borscs marad, akkor a shurpa shurpa lesz, és nem valami más. Végül is a shurpa valójában öntet leves egy erősen húsleves, amely csak néhány funkcióval rendelkezik. A shurpa bármely változatához tartozó zöldségeket vágják nagy darabok, a hagyma kivételével - a legvékonyabb karikákra vagy félkarikákra aprítják, és a shurpába mindig sok hagymát tesznek. A Shurpát sűrűre, gazdagon főzik, a húst zsírral veszik fel, és nagyon gyakran először megsütik, majd felforralják a húslevest. És ennek további jellemzője, hogy sok zöldet tesznek a levesbe, a választék évszakonként és tájegységenként változó. Általában koriandert tesznek a shurpába, de a levest fűszerezheti kaporral vagy petrezselyemmel.
Hozzávalók:
- fiatal marha- vagy borjúhús csonttal - 700 gr;
- burgonya - 5-6 db;
- sárgarépa - 3 db;
- hagyma - 3 nagy hagyma;
- korianderzöld - 1 csokor;
- paradicsom - 4-6 db;
- fekete őrölt bors- 0,5 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- babérlevél- 1 levél;
- kaliforniai paprika- 2-3 db;
- csípőspaprika chili - a hüvely fele vagy harmada (opcionális);
- víz - 2,5 liter.
Recept fotóval lépésről lépésre:
1. A húst megmossuk. Ha a bordás részt veszed, akkor a húst vágd több részre. Öntsük fel vízzel, tegyük erős tűzre és forraljuk fel. A megkelt habot eltávolítjuk, csendes tűzön további 10 percig főzzük, amíg a hab megszűnik a felszínen. Ezután fedővel lezárjuk a gyorsfőzőt, kis tüzet rakunk, 25-30 percig főzzük a húst. Kapcsolja ki, és hagyja, hogy a kukta engedje fel a hőmérsékletet és a nyomást. 
2. Ekkor egy gyorsfőzőben elkészítjük az összes zöldséget a marhashurpához. A kaliforniai paprikát nagy, hosszú darabokra vágjuk. 
3. Vágjuk a burgonyát 6-8 részre, a darabok is legyenek nagyok. 
4. Vágja félbe a sárgarépát, majd mindegyik felét 2 vagy 4 részre. 
5. A hagymát vékony tollakkal vagy félkarikákkal felaprítjuk. Ne zavarjon a rengeteg hagyma – ízt ad a húslevesnek, de maga a hagyma egyáltalán nem érződik a shurpában. 
6. Amikor a kukta már nem bocsát ki gőzt, nyissa ki a fedelet. Először a burgonyát fektessük le, a levest melegítsük fel majdnem forrásig. 
7. Majd rátesszük a sárgarépát. A shurpát ismét tűzre tesszük, nem szabad kihűlnie. Pár percig főzzük. 
8. Tegye az összes apróra vágott hagymát a serpenyőbe. 
9. A hagymát követően durvára vágott kaliforniai paprikát küldenek a shurpába. 
10. Végül pedig durvára vágott paradicsomot adjunk a leveshez (nem hámozzuk meg). Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet. 
11. Ha szereti a csípős leveseket, adjon hozzá egy darab chili paprikát vagy csípős paprika növény. Ez minden, nem teszünk mást a shurpába, zárjuk le a fedelet és forraljuk fel. Amint a gyorsfőző elkezd gőzt kiengedni, csökkentse a lángot minimálisra. A marhahús shurpa főzése 10 percig. Kapcsolja ki és hagyja a levest a gyorsfőzőben, amíg a nyomás megszűnik. 
12. Tegyen egy darab húst, zöldségeket adagolt tányérokba, és öntse fel a húslevest. A friss koriandert apróra vágjuk, shurpával megszórjuk, és forrón, friss kenyérrel tálaljuk.
Desszertként pedig azt javasoljuk, hogy főzzön
Idő: 85 perc.
Adagok: 4-6
Nehézségi fok: 3/5
Recept finom shurpa a redmondi multicookerben
A redmondi multicookerben shurpa főzése minden háziasszonynak tetszeni fog, mert mi is lehetne egyszerűbb, mint a hozzávalókat a multicooker tálba tenni és felszerelni. helyes mód főzés?
A Shurpa korunkban jól ismert keleti étel, amelynek sok neve van, de a leggyakoribb és leghíresebbnek tartják. Mi az a shurpa? Ez az edény egy étvágygerjesztő és kiváló ízű bárányleves, amelyről kiderül, hogy nagyon egészséges és gazdag.
Egy ilyen receptet fejlesztéssel kell elkészíteni egy nagy szám betegségek, valamint a kisgyermekek számára, mert tartalmazza az emberi egészség megőrzéséhez szükséges összes terméket.
A Shurpa nemcsak ebédre vagy vacsorára szolgálhat fel, hanem ünnepi asztal, hiszen egy ilyen ételben kiváló zsír, hagyományos fűszerek és friss zöldségek amelyek igazán ízletessé és táplálóvá teszik az ételt.
Ez alapján látható, hogy fontos, hogy a shurpát szigorúan a recept szerint főzzük (csak a húst lehet cserélni), hogy valóban finom legyen.. Egy bizonyos fűszerkészlet, megfelelően kiválasztott zöldségek - mindez teszi a shurpát nagyszerű étel korunkban híres.
Hagyományosan ezt a receptet csontos bárányhúsból készítik, de gyakran ezt a fajta húst marha- vagy sertéshússal helyettesítik. Igaz, ebben az esetben a húsleves nem lesz annyira telített, de az étel íze egyáltalán nem romlik. A shurpát tűzön, üstben vagy sütőben szokás főzni. De mivel ma az ilyen főzési lehetőségekre nincs nagy kereslet, ezt az ételt lassú tűzhelyben is elkészítheti, aminek köszönhetően elérheti:
- gyors kaja;
- nincs veszteség hasznos anyagok zöldségekből és húsból;
- Kiváló íz;
- gazdag húsleves;
- Jó méretű leves.
Érdemes megjegyezni, hogy ma a shurpa lassú tűzhelyben készül a leggyakrabban, mivel ez a főzési módszer a legegyszerűbb és leggyorsabb. Ezért, ha a konyhai készüléken „Pörkölt” mód van, feltétlenül próbálja meg főzni ezt a receptet, amely biztosan tetszeni fog.
Külön szeretném megjegyezni, hogy a shurpa nem csak sűrű leves, hanem sok húst tartalmazó étel is. Ezért minden szerelmesnek tetszeni fog. hús receptek, különösen a bárányt tartalmazó.
Az előkészítés, mint fentebb említettük, meglehetősen egyszerű. Ehhez csak az összes terméket előre kell elkészítenie, valamint időben fel kell töltenie - akkor az étel valóban remek lesz.
Fontos: ha igazit akarsz csinálni hagyományos recept, húsnak csak bárányt szabad használni (lehetőleg csonton és zsírral együtt).
Hozzávalók:
Az ételeket jobb megsütni olivaolaj ami szagtalan.
1. lépés
A bárányhúst jól megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
2. lépés
Állítsa be a "Sütés" programot, öntse bele az olajat és süsse 25 percig a húst.
3. lépés
A hagymát és a sárgarépát durvára vágjuk.
4. lépés
Bolgár paprika csíkokra vágva.
5. lépés
A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
6. lépés
A burgonyát megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk.
7. lépés
Az összes terméket szétterítjük a multicooker tálban, megtöltjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Kapcsolja be az „Oltás” funkciót 1 órára. Amíg az étel készül, apróra vágjuk a fűszernövényeket.
Ez minden - a recept készen áll. A Shurpát forrón, zöldekkel és kenyérrel szolgálják fel.
Shurpa - gazdag leves Val vel isteni aroma.
Adjuk hozzá az edényhez különböző fűszerek, zöldségeket és főzzük több órán keresztül. ÁLLJ MEG!
Régen volt ilyen, de ma már vannak multicookerek!
Velük a gazdag leves elkészítése sokkal egyszerűbb, és nem is igényel fokozott figyelmet.
Bízzunk kedvenc segítőnkben, igaz?
Shurpa lassú tűzhelyben - a főzés általános elvei
A hús a fő fő hozzávaló shurpas, vegetáriánus lehetőség az étel egyszerűen nem létezik. Használhatsz mindent: sertés, marha, baromfi, de a legtöbbet tökéletes lehetőség- ez bárány. A húst nem szükséges apróra vágni, gyakran használnak csontdarabokat.
A Shurpa kétféleképpen készíthető:
Csak sört;
VAL VEL előpörkölés.
Melyik a jobb? Ez egyéni ízlés kérdése. A lényeg az, hogy ne felejtsd el hagymát, sárgarépát dobni, paprikát, paradicsomot és néhány burgonyát. Ízlés szerint különféle fűszereket adnak hozzá. Az üzletekben készleteket találhat keleti ételek vagy éppen a komló-suneli népszerű keveréke. A pilaf fűszerezése is megfelelő. Az ételt fokhagymával, korianderrel, kaporral és más fűszernövényekkel ízesítik.
1. recept: Shurpa sertéshús lassú tűzhelyben
A zsíros, gazdag és nagyon illatos shurpa változata lassú tűzhelyben. Bármilyen húsdarabot használhatsz, bordával finom lesz.
Hozzávalók
fél kiló sertéshús;
két liter víz;
öt burgonya;
2 fej hagyma;
2 sárgarépa;
Egy kis olaj;
1-2 paradicsom.
A fűszerekből só, suneli komló, zira, őrölt bors lesz szüksége.
Főzés
1. Kapcsolja be a multicookert, állítsa be a sütési módot. Ételek sütéséhez a legjobb. Öntsünk bele egy kis olajat. Elvihető disznó zsír.
2. Vágja fel a sertéshúst darabokra, tegye egy edénybe, és süsse körülbelül húsz percig.
3. Adjunk hozzá durvára vágott sárgarépát és hagymát, a zöldségeket feltétlenül hámozzuk meg.
4. Öt perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és paprikát, főzzük még néhány percig ugyanazon a módban, nézzük meg a sütés színét.
5. A meghámozott burgonyát vágd durvára, majdnem úgy, mint a húst. Leengedjük a többi hozzávalóhoz, hozzáadjuk az összes fűszert, sózzuk, borsozzuk.
6. Töltse fel a shurpát vízzel, azonnal vegyen fel forrásban lévő vizet. Állítsa be az oltási programot egy órára. Szükség esetén az idő hozzáadható.
2. recept: Üzbég shurpa lassú tűzhelyben bárányhússal
Aki nem evett üzbég shurpa? Sokat veszített. gazdag és illatos étel kizárólag bárányhússal készítve. Csonttal darabokra szedjük.
Hozzávalók
0,4 kg bárány;
5 burgonya;
2 gerezd fokhagyma;
hagyma fej;
Egy paprika;
2 paradicsom;
1,5 liter víz;
50 gramm zsír, zsírfarkot vehet;
koriander, só.
Főzés
1. Állítsd be a sütési módot, dobd a tálba a darabokra vágott zsírt és olvaszd fel. A sülteket eltávolítjuk.
2. Forró zsírhoz adjuk a bárányhús darabjait, nem kell darálni. Tizenöt percig ugyanazon a programon sütjük.
3. Adjuk hozzá a karikákra vágott hagymát.
4. Ezután dobunk egy csíkokra vágott sárgarépát és egy édes paprikát. Addig sütjük a zöldségeket aranybarna.
5. A paradicsomot bedörzsöljük, darabokra vághatjuk, de jobb, ha eltávolítjuk a héját. Paradicsom helyett pár evőkanál tésztát is dobhatunk. Folytassa a sütést további két percig.
6. Felöntjük forrásban lévő vízzel, beledobjuk az összes fűszert.
7. Vágjuk a burgonyát, és elküldjük a shurpába. Még ne adjunk hozzá fokhagymát.
8. Zárja be, állítsa be az oltási módot 50 percre.
9. Dobunk apróra vágott fokhagyma, főzzük további öt percig. A kész shurpát megtöltjük apróra vágott korianderrel.
3. recept: Shurpa lassú tűzhelyen csirkével
Shurpa csirke változata lassú tűzhelyben. Jobb, ha nem használja a mellet ehhez az ételhez, mivel maga az étel nem jelenti azt diétás lehetőségek. Combok, szárnyak, térdek és egyéb nyúzott darabok is megteszik.
Hozzávalók
0,5 kg csirke;
2 paprika;
2 paradicsom;
4 burgonya;
1 sárgarépa;
40 ml olaj vagy zsír;
Zöldek, fűszerek.
Főzés
1. Vágja durvára a csirkét, öblítse le és hagyja egy kicsit megszáradni.
2. Vágja csíkokra a hagymát és a sárgarépát is. Az olajjal együtt a multicooker táljába dobjuk, átlátszóra sütjük.
3. Adjunk hozzá mindig szárított csirkedarabokat. Nekik ne legyen víz. Még öt percig pirítjuk.
4. Vágja le a paradicsomot, küldje el a csirkéhez.
5. A paprikát kiszabadítjuk a magjából, durvára vágjuk és szintén a lassú tűzhelybe dobjuk.
6. Megszórjuk az ételt illatos fűszerek, vehetsz komló-suneli keveréket.
7. Adjunk hozzá burgonyát és öntsünk forrásban lévő vizet, a víz alig fedje el a zöldségeket.
8. Pároljuk negyven percig. Igyekszünk, fűszernövényekkel ízesítjük, ha kell, még sózzuk.
4. recept: Shurpa lassú tűzhelyben csicseriborsóval
A shurpa másik változata lassú tűzhelyben, ezúttal gazdag étel készül csicseriborsóval. Bárányborsóáztatni kell. Nagy hibát követnek el azok, akik éjszaka csinálják. Ahhoz, hogy a csicseriborsó ízletes maradjon, ugyanakkor gyorsan megfőjön, négy óra elegendő.
Hozzávalók
500 gramm bármilyen hús;
250 gramm csicseriborsó;
3 burgonya;
1 paradicsom;
Hagyma és sárgarépa;
1-2 paprika;
Fűszerek, olaj;
2 gerezd fokhagyma;
Néhány szál koriandert, száraz fűszernövényeket vehet.
Főzés
1. A húst megmossuk, ideális esetben bárányhúst használunk. Lassú tűzhelybe tesszük, felöntjük 2,5 liter vízzel és főzési módba állítjuk, idő 2 óra.
2. 20 perc elteltével adjuk hozzá a megduzzadt csicseriborsót. 40 percig együtt főzünk mindent.
3. Az összes zöldséget megtisztítjuk, felvágjuk nagy darabok paprika, sárgarépa és hagyma, dobja egy lassú tűzhely.
4. 10 perc elteltével adjunk hozzá burgonyát paradicsommal, amelyet szintén nagy darabokra kell vágni. A paradicsom héját nem szükséges eltávolítani.
5. Sózzuk, borsozzuk, adhatunk hozzá suneli komlót, egy babérlevelet.
6. Főzzük a program végéig.
7. Nyissa ki a lassú tűzhelyet, dobja a zöldeket és a fokhagymát, előre vágja.
8. Zárja le és tartsa melegen negyed óráig. Az asztalhoz tálaljuk.
5. recept: Shurpa lassú tűzhelyben marhahússal (borjúhús)
Egy ilyen shurpához sovány marhahúst használnak lassú tűzhelyben. Az étel még mindig gazdagnak és kielégítőnek bizonyul, de nem az magas kalóriatartalom.
Hozzávalók
0,8 kg marhahús;
3 burgonya;
0,5 hüvely csípős paprika;
6 gerezd fokhagyma;
2 kanál tészta;
Nagy sárgarépa;
Három izzó;
Egy szál tárkony;
Petrezselyem, kapor;
2 hüvely édes paprika.
Főzés
1. Nagy darabokra, gyufásdoboz méretűre vágjuk a marhahúst. Tedd lassú tűzhelybe, és süsd 10 percig olajon.
2. Adjunk hozzá sárgarépát hagymával, azt is nagy darabokra kell vágni. Még öt percig együtt pirítjuk.
3. Adjuk hozzá apróra vágva kaliforniai paprikaés egy jól felvágott fűszeres hüvely, a fele a recept szerint.
4. A multicooker tartalmát a zöldségek pirospozsgás színére sütjük, tésztával ízesítjük.
5. Megtisztítjuk a burgonyát a héjtól, mindegyiket négy részre vágjuk, és elküldjük a levest.
6. Felöntjük forrásban lévő vízzel. A mennyiség tetszőleges, de a shurpa nem lehet folyékony.
7. Adjon hozzá egy teáskanál sót, tegye a levesprogramot egy órára.
8. Nyissa ki, ellenőrizze a hús és a burgonya készségét.
9. Ha minden rendben van, akkor adjunk hozzá fűszereket, egy babérlevelet, dobjunk apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, tegyünk bele egy egész szál tárkonyt.
10. Zárja le és hagyja felfőni a levest. Tálalás előtt dobja ki a tárkonyt és a babért.
6. recept: Shurpa lassú tűzhelyben tésztával
Sokan ezt a shurpa receptet úgy emlegetik Tatár konyha, bár nem ismert pontosan. Bármilyen húst felhasználnak, valamint tésztát is.
Hozzávalók
0,5 kg hús;
100 gramm tészta;
2 fej hagyma;
Három paradicsom;
2 burgonya;
2 gerezd fokhagyma;
1 sárgarépa.
Főzés
1. A húst darabokra vágjuk, lassú tűzhelybe dobjuk, felöntjük 1,5 liter forrásban lévő vízzel, és főzési módban 1,5 órán át főzzük.
2. Zöldségfőzés. A hagymát, sárgarépát, paradicsomot és burgonyát egyszerűen nagy darabokra vágjuk, a paprika lehet kicsit kisebb is.
3. Azonnal tegye az összes zöldséget a lassú tűzhelybe, és főzzük az edényt további 45 percig.
4. Bármilyen tésztát veszünk, megfőzheti saját maga.
5. Nyissa ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá sót, borsot, és dobja bele a tésztát. Ügyeljen arra, hogy keverje meg, hogy a tésztatermékek ne tapadjanak össze. Még öt percig hagyjuk.
6. Ez idő alatt vágd fel a zöldeket, aprítsd fel a fokhagymagerezdeket.
7. recept: Fűszeres shurpa lassú tűzhelyben padlizsánnal
Nagyon finom lehetőség gazdag shurpa multicookerben. Az étel aromás fűszerek hozzáadásával készül. Ha valami nem tetszik, kihagyhatod.
Hozzávalók
Egy kilogramm hús;
2 sárgarépa, hagyma és paprika;
1 tk fűszerek pilafhoz vagy suneli komlóhoz;
4 gerezd fokhagyma;
1 csipet fekete bors;
2 szegfűszeg;
2 padlizsán;
2 kanál tészta;
babérlevél;
0,5 csokor koriander;
Egy kis kapor.
Főzés
1. A húst a lassú tűzhelybe dobjuk, hozzáadunk egy egész hagymát és egy egész meghámozott sárgarépát. Adjunk hozzá szegfűszeget. Főzés üzemmódban 2 órán át főzzük a húslevest.
2. Kivesszük a húst, megfogjuk a szegfűszeget, a zöldségeket. Vagy csak szűrjük le a húslevest.
3. A húst felvágjuk, visszatesszük.
4. A lassú tűzhelybe beledobjuk az apróra vágott maradék zöldségeket: egy hagyma, két paprika, az utolsó sárgarépa.
5. Azonnal hozzáadjuk a padlizsánt, amit nagy darabokra vágunk, és kidobjuk a pattogást.
6. Sózzuk meg a shurpát, adjuk hozzá az összes többi fűszert, és főzzük további fél órán keresztül főzési módban.
7. Ellenőrizze a zöldségek készségét, dobja bele a kaprot, a koriandert és az apróra vágott fokhagymát. Kikapcsolni.
A Shurpa finomabb lesz, ha víz helyett húslevest tesz a lassú tűzhelybe. Finom és eredeti gombalevessel.
Ha a shurpát csontos húson főzik, akkor főzés előtt egy kicsit süthető a sütőben. A húslevesnek jobb íze lesz.
Annak érdekében, hogy a shurpa teljesen felfedje az ízét, ne rohanjon a gazdag levest az asztalra tálalni. Hagyja állni fél órát melegítési üzemmódban.
Shurpát bármivel tálalják! Tejföl, fokhagyma, fűszernövények, mustár, de az adzsikáról valamiért mindenki megfeledkezik. Egy kis kanál erőteljes szósz minden levest egyedivé varázsol, és nem kell a csípős paprikát közös edénybe tenni.
kapcsolódó cikkek
