छुट्टियों के लिए क्या पकाना है. एक मामूली कट और एक शानदार रोल। स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "मोज़ेक"

जन्मदिन वाले व्यक्ति के लिए उत्सव की मेज तैयार करना काफी कठिन काम है। आख़िरकार, आप न केवल अपने मेहमानों को पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहते हैं, बल्कि उन्हें कुछ आश्चर्यचकित भी करना चाहते हैं। इसलिए, जन्मदिन के मेनू पर अच्छी तरह से विचार करना आवश्यक है ताकि प्रत्येक अतिथि अपना स्वयं का व्यंजन ढूंढ सके।

हम आपको व्यंजनों का एक चयन प्रदान करते हैं जिनमें से आपको सबसे योग्य व्यंजनों को चुनने की आवश्यकता होगी। हमारा लेख सरल, बनाने में आसान, लेकिन साथ ही जन्मदिन के सम्मान में उत्सव की दावत के लिए बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्रस्तुत करता है। आपके मेहमान निश्चित रूप से ऐपेटाइज़र, सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम का आनंद लेंगे।

चिकन और कोरियाई गाजर के साथ जन्मदिन का सलाद

बहुत स्वादिष्ट और पर्याप्त हार्दिक सलादउबले चिकन और कोरियाई गाजर के साथ। यह ऐपेटाइज़र किसी भी टेबल को सजाएगा, इसे बनाना आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 0.5 पीसी।
• छोटे शैंपेन - 6-7 पीसी।
• प्याज (छोटा) - 1 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 50 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 30 जीआर।
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को नीचे धो लें बहता पानी, नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसमें 15-20 मिनट का समय लगेगा, कोशिश करें कि ज्यादा न पकाएं, नहीं तो मांस थोड़ा सूखा हो जाएगा. तैयार मांस को ठंडा करें, बारीक काट लें या रेशे अलग कर लें।

अंडे भरें ठंडा पानी, स्टोव पर रखें, 8 मिनट तक सख्त उबालें। अंडों में ठंडा पानी भरकर ठंडा करें। छिलकों को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए.

प्याज का छिलका हटा कर अच्छे से धो लें और आधा छल्ले में काट लें. मशरूम को पतले टुकड़ों में पीस लें.

- एक फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करें वनस्पति तेल, मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पनीर ड्यूरम की किस्मेंमोटे कद्दूकस पर पीस लें।

तैयार सामग्री को सुविधाजनक आकार के कटोरे में डालकर रखें कोरियाई गाजर. नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भीगने के लिए फ्रिज में रख दें। हम तैयार ऐपेटाइज़र को एक सुंदर कटोरे में डालते हैं, इसे अपने स्वाद के अनुसार सजाते हैं और मेज पर परोसते हैं। यह सलादआप इसे चम्मच से थोड़ा दबा कर सर्विंग रिंग में रख सकते हैं. फॉर्म को सावधानीपूर्वक हटाएं.
बॉन एपेतीत!

टोकरियों में केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण जन्मदिन का सलाद

निश्चित रूप से वहाँ है बड़ी राशिकेकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के प्रेमी, कम से कम मैं उनमें से एक हूं। लेकिन यह सलाद लंबे समय से उबाऊ हो गया है, आज मैं इसे नए तरीके से तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। ऐपेटाइज़र न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मेज पर भी बहुत अच्छा लगता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• वफ़ल टार्टलेट - 12-16 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• ताजा साग - 0.5 गुच्छा
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सबसे पहले, आइए सलाद की सामग्री तैयार करें। अंडों को उबालकर, ठंडा करके और छिलका उतारकर ही खाना चाहिए। केकड़े की छड़ियों को पिघलाने की जरूरत है। ताजी हरी सब्जियों को बहते ठंडे पानी के नीचे धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। लहसुन को कलियों में बाँट लें। हम बस स्टोर में टार्टलेट खरीदते हैं।

उबला हुआ मुर्गी के अंडेचाकू से बारीक काट लीजिये.

केकड़े की छड़ियों को अपनी इच्छानुसार क्यूब्स में काटें, या यदि आप चाहें तो स्ट्रिप्स में काटें।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

लहसुन पकवान में एक अनोखा तीखापन जोड़ देगा। हम इसे प्रेस के माध्यम से पारित करते हैं।

ताजी जड़ी-बूटियाँ, चाकू से बारीक कटी हुई, या विशेष कैंची का उपयोग करें।

तैयार सामग्री को एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक या काली मिर्च मिला लें।

सलाद को टार्टलेट पर रखें, केकड़े की छड़ियों और ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
बॉन एपेतीत!

जन्मदिन के लिए उत्सव का सलाद "चार्लोट"।

एक सुंदर, स्वादिष्ट और असामान्य सलाद तैयार करना हर गृहिणी का सपना होता है। अगर आप ऐसे ही किसी सलाद की तलाश में हैं तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। यह सबसे सरल सामग्रियों से तैयार किया जाता है। सलाद के साथ अंडा पैनकेक, आपकी टेबल को सजाएगा और आपको खाने का आनंद देगा। स्वादिष्ट ढंग से प्रस्तुत किया गया ऐपेटाइज़र आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबले आलू - 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम।
• स्मोक्ड मांस - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 50-60 ग्राम।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अजमोद - 5 टहनियाँ
• सोडा – 1 चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें मेयोनेज़, चुटकी भर नमक, सोडा और आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

हम तैयार आटे से दो पैनकेक बेक करते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। तैयार पैनकेक को मेयोनेज़ से चिकना करें, उन्हें रोल में रोल करें और उन्हें 5-8 मिमी मोटे हलकों में काट लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। जले हुए प्याज से पानी निकाल दें और अच्छी तरह निचोड़ लें।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज़ डालें, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

स्मोक्ड मांस को पीस लें, मटर और दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें।

एक गहरे, गोल सलाद कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और पूरी सतह पर पैनकेक रोल बिछा दें।

हम ऊपर से आलू का आधा मिश्रण भेजते हैं, ऊपर से डाल देते हैं मांस द्रव्यमान, हम आलू के दूसरे भाग के साथ समाप्त करते हैं। किनारों को फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, सलाद को एक सपाट प्लेट में पलट कर बेल लें। फिल्म हटाएँ, मेयोनेज़ से सजाएँ और हरे मटर.

बॉन एपेतीत!

ककड़ी रोल ऐपेटाइज़र रेसिपी उत्सव की मेज

यह व्यंजन बहुत रसदार बनता है और तुरंत तैयार हो जाता है। यदि आपके पास है ताजा खीरेऔर नरम पनीर, तो आप सीखेंगे कि जल्दी से ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 3 पीसी।
• नरम पनीर (या पनीर) - 150 ग्राम
• केपर्स - 50 ग्राम
• जैतून - 50 ग्राम
• ताजा डिल - 4-5 टहनियाँ
• हरा प्याज - 2 डंठल
• खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) - 30 मिलीलीटर
• नमक - 2 चुटकी

तैयारी:

सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें। हम सब्जी छीलने वाले यंत्र या तेज चाकू का उपयोग करके खीरे की पूंछ काटते हैं, और सब्जी को लंबी जीभ में बदल देते हैं।

अपने पसंदीदा नरम पनीर या पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। साग को काट लें और पनीर में मिला दें।

मैरिनेड से केपर्स और जैतून को हल्के से निचोड़ें और बारीक काट लें। भरावन में डालें, खट्टा क्रीम, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

अगर आपको खीरे के लंबे रिबन मिलते हैं, तो उन्हें बोर्ड पर बिछा दें और ऊपर फिलिंग डाल दें. (यदि पट्टियां छोटी हैं, तो उन्हें ओवरलैपिंग करते हुए बिछाएं)। हम भरावन से छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें सब्जी पर रखते हैं और रोल में रोल करते हैं। उन्हें खुलने से बचाने के लिए टूथपिक्स से सुरक्षित करें। एक फ्लैट डिश पर रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!

एक खूबसूरत स्ट्रॉबेरी ऐपेटाइज़र कैसे बनाएं

हेरिंग के साथ एक असामान्य रूप से सुंदर क्षुधावर्धक मेज पर सुंदर दिखता है। यह निश्चित रूप से आपको इसे आज़माने के लिए प्रेरित करेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• मध्यम आलू - 3-4 पीसी। (400 ग्राम)
• हल्का नमकीन हेरिंग - 0.5 फ़िललेट्स (100 ग्राम तक)
• प्याज, छोटा - 1 पीसी। (100 ग्राम)
• तिल के बीज - 0.5 चम्मच
• अजमोद - स्वाद के लिए
• चुकंदर का रस - 150 मिली (एक मध्यम चुकंदर से)

तैयारी:

आलू को छिलके उतारे बिना उबालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर छीलकर कद्दूकस कर लें

हेरिंग को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छील कर काट लीजिये.

तैयार आलू से फ्लैट केक बनाएं, हेरिंग और प्याज की फिलिंग डालें और स्ट्रॉबेरी का आकार दें।

प्रत्येक टुकड़े को इसमें डुबोएं बीट का जूसऔर एक फ्लैट डिश पर रखें। रस तैयार करने के लिए, आपको चुकंदर को छीलना होगा, उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा, परिणामी गूदे को चीज़क्लोथ में रखना होगा और बस रस निचोड़ना होगा।

हम अपने ऐपेटाइज़र को तिल और अजमोद से सजाते हैं। बॉन एपेतीत!

घर पर ग्रैटिन कैसे बनाएं

यह व्यंजन अक्सर लगभग हर कैफे के मेनू में पाया जा सकता है। आज यह है स्वादिष्ट व्यंजनआपकी छुट्टियों की मेज पर समाप्त हो सकता है। हम "ग्रैटिन" नामक एक स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी पेश करते हैं, इसे पकाएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• बड़े आलू - 2 पीसी।
• कोई भी कीमा - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

खाना पकाने के लिए इस व्यंजन काहमें इन सांचों की आवश्यकता होगी. जिसके नीचे आपको आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को बांटना है

आलू को छीलकर अच्छी तरह धोना चाहिए और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। फिर साँचे में वितरित करें, नमक, काली मिर्च डालें और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें।

हम पनीर को भी कद्दूकस करते हैं, लेकिन अभी उस पर छिड़कते नहीं हैं।

सॉस के लिए, अंडे और केफिर को कांटे से मिलाएं, सीज़न करें और सांचों में वितरित करें। इस ड्रेसिंग से डिश बहुत कोमल बनेगी.

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, तैयार ग्रैटिन को बिना पनीर छिड़के 20 मिनट तक बेक करें।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, प्रत्येक सांचे पर पनीर छिड़कें और पनीर के पिघलने और बनने तक छोड़ दें सुनहरी पपड़ी. तो, हमारी डिश तैयार है. बॉन एपेतीत!

उत्सव की मेज के लिए गर्म भोजन तैयार करना - मशरूम के साथ पोर्क रोल

यह डिश किसी भी टेबल को सजाएगी। सूअर का मांस रोल, अनार के रस में मैरीनेट किया हुआ स्वादिष्ट भरनाखट्टा क्रीम भरने में प्याज और जड़ी बूटियों के साथ तले हुए शैंपेनोन।

हमें ज़रूरत होगी:

• पोर्क, कार्बोनेट (क्यू बॉल) - 600 ग्राम
• चैंपिग्नन मशरूम - 6-8 पीसी।
• अनार का रस - 100 मि.ली
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा डिल - 2 टहनी
• ताजा अजमोद - 2 टहनियाँ
• आटा - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

सूअर के मांस के गूदे को काट लें पतली प्लेटेंतंतुओं के पार. मांस के टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढककर रसोई के हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज डालें। हिलाते हुए, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट तक भून लें।

एक फ्राइंग पैन में तले हुए प्याज के साथ बारीक कटे हुए मशरूम डालें। - तैयार उत्पादों को 5 मिनट तक भूनें. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

हरी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और बारीक काट लें। शिमला मिर्च और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रोल के लिए भराई को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मैरिनेड से मांस निकालें, दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें। प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर दो चम्मच रखें। मशरूम भरना, एक रोल बनाएं। उन्हें खुलने से बचाने के लिए लकड़ी की सींकों से सुरक्षित करें।

अंडे को व्हिस्क से फेंटें। प्रत्येक रोल को आटे में लपेटें और फेंटे हुए अंडे में लपेटें। हम रोल भेजते हैं ब्रेडक्रम्ब्सऔर गर्म सूरजमुखी तेल में दोनों तरफ से तलें।

तले हुए मांस को ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र. 15-20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

तैयार डिश को ओवन से निकालें, भागों में काटें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। उत्सव की मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

जन्मदिन के लिए ब्लैककरेंट मूस केक

आज, मूस केक बहुत लोकप्रिय हैं; वे बहुत हल्के, हवादार, स्पंज केक की पतली परत वाले होते हैं। केक में क्रीम चीज़, क्रीम और दही शामिल है। सामान्य तौर पर, यह मिठाई सुंदरता और लाभ का संतुलन है।

हमें ज़रूरत होगी:

बिस्किट के लिए:

• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 75 ग्राम
• गेहूं का आटा - 75 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच

मूस के लिए:

• काला करंट - 200 ग्राम
• पिसी चीनी - 100 ग्राम
• क्रीम 33% - 300 मिली
• क्रीम चीज़ (या पनीर) - 200 ग्राम
• दही - 200 ग्राम
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पानी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

शीशे का आवरण के लिए:

• काला करंट - 100 ग्राम
• पिसी चीनी - 50 ग्राम
• जिलेटिन - 8 ग्राम
• पानी - 40 ग्राम
• डिब्बाबंद खुबानी - 1 कैन

तैयारी:

अंडे को चीनी के साथ फेंटें और वनीला शकरजब तक फूला हुआ झाग न बन जाए। अंडे जितने अच्छे से फेटे जाएंगे, स्पंज केक उतना ही फूला हुआ और स्वादिष्ट बनेगा। छने हुए आटे को धीरे से मिलाएँ
आटे को 20 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। सूखे टूथपिक से जांचें.

- ठंडे केक को मोल्ड से निकालकर दो हिस्सों में काट लें. हम व्यास में एक आधे को 1 सेंटीमीटर कम करते हैं।

मूस के लिए, भिगोएँ ठंडा पानीजिलेटिन 1:5 और फूलने के लिए छोड़ दें। जिलेटिन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में 8-10 सेकंड की पल्स में घोलें। जिलेटिन को किसी भी हालत में उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा यह अपनी गुणवत्ता खो देगा।

किशमिश को ब्लेंडर से पंच करें और छलनी से छान लें। इसमें जोड़ें करंट प्यूरीपिसी चीनी, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. हम शीशे का आवरण के लिए एक तिहाई आरक्षित रखते हैं। बचे हुए मिश्रण को घुले हुए जिलेटिन के साथ मिलाएं, क्रीम चीज़ डालें और दही डालें।
क्रीम को कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें, बेरी मिश्रण में बहुत सावधानी से मिलाएँ

स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से ढक दें। तैयार मूस का 1/3 भाग बाहर निकालें और आधा ऊपर रखें डिब्बाबंद खुबानी. फिर बचे हुए मूस का आधा भाग डालें।

बचे हुए किशमिश में पिसी चीनीगरम जिलेटिन डालें। जमा हुआ मूस केकसावधानीपूर्वक साँचे से निकालें। केक को ग्लेज़ से ढककर फ्रिज में रख दें।

जब आइसिंग सख्त हो जाए तो केक के निचले हिस्से को सजाएं। नारियल की कतरन, अपने विवेक के अनुसार शीर्ष को जामुन से सजाएँ। अपनी चाय का आनंद लें!

छुट्टियों की मेज के लिए खट्टे पेय की विधि

स्वादिष्ट ताज़ा खट्टे पेययह शहद के साथ होगा बढ़िया पेयउत्सव की मेज के लिए.

हमें ज़रूरत होगी:

• संतरे - 2 पीसी।
• कीनू - 2 पीसी।
• गुलाबी अंगूर - 0.5 पीसी।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कार्बोनेटेड पानी

तैयारी:

संतरे का छिलका हटा दें, गूदे को पतले टुकड़ों में और फिर क्यूब्स में काट लें।

हम अंगूर को भी छीलकर टुकड़ों में काटते हैं.

हम कीनू को साफ करते हैं और उन्हें स्लाइस में अलग करते हैं।

नींबू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

हम तैयार फलों को जूसर से गुजारते हैं, शहद मिलाते हैं और चिकना होने तक मिलाते हैं।

एक लम्बे गिलास में आधा पानी भरें और उसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। फिर रस डालें और किसी भी साइट्रस के कुछ टुकड़े डालें।

हमारा ताज़ा पेय तैयार है और परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

इस महत्वपूर्ण तारीख की शुरुआत से पहले, उपहारों, मौज-मस्ती और मैत्रीपूर्ण मुलाकातों की प्रत्याशा में दिल हमेशा खुशी से फूल जाता है। लेकिन कुछ लोग कई कारणउन्हें अपना जन्मदिन पसंद नहीं है. कोई इसलिए क्योंकि वे कम से कम एक वर्ष बड़े हैं, लेकिन उनकी उम्र बढ़ती जा रही है। और कुछ, विशेष रूप से मितव्ययी लोग, तनावग्रस्त होकर गणना करते हैं कि इसकी लागत कितनी होगी और अनुमान की घोषणा से उनका मूड खराब हो जाता है। जिंदगी ऐसी है कि हर किसी को समय-समय पर पैसे बचाने के लिए मजबूर होना पड़ता है। लेकिन यह खुद को छुट्टियों से वंचित करने का कोई कारण नहीं है। इसलिए, हम इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे: जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सेट करें?

परंपरा कहां से आती है?

लोगों ने जन्मदिन कब मनाना शुरू किया? इसके दो संस्करण हैं. पहले के अनुसार, यह परंपरा देवताओं के सम्मान में आयोजित रोमन संस्कारों पर आधारित थी। बुतपरस्तों ने समृद्ध मेजें सजाईं, बधाइयां सुनी गईं और विभिन्न उपहार दिए गए। यह परिकल्पना अधिक आधुनिक है। और दूसरा संस्करण कहता है कि परंपरा की जड़ें प्राचीन काल तक जाती हैं, जब किसी व्यक्ति के जन्मदिन पर उसकी विशेष भेद्यता के बारे में मान्यताएं थीं। ऐसा माना जाता था कि ऐसी तिथियों पर किसी भी इच्छा या श्राप में दोगुनी शक्ति होती है। इसलिए, प्राचीन लोग आत्माओं को प्रसाद देकर प्रसन्न करने की कोशिश करते थे ताकि वे नवजात शिशु को नुकसान न पहुँचाएँ।

मुख-त्सोकोटुखा का नाम दिवस

जन्मदिन धीरे-धीरे व्यक्तिगत हो गए, लेकिन लंबे समय तक किसी ने बच्चों और महिलाओं की जन्मतिथि पर ध्यान नहीं दिया। पहली महिला जिसका जन्मदिन बड़े पैमाने पर मनाया जाता था वह खूबसूरत क्लियोपेट्रा थी। आम लोगों के लिए महिलाओं का जन्मदिन रिकॉर्ड करना और उसे मनाना प्रथा नहीं थी।

यूनानी और मिस्रवासी अक्सर और धूमधाम से देवताओं, साथ ही फिरौन और राजाओं की जन्मतिथि मनाते थे। कभी-कभी, फिरौन के जन्म के अवसर पर, कैदियों को जेलों से रिहा कर दिया जाता था। में सामान्य परिवारकेवल परिवार के मुखिया का जन्मदिन मनाने की प्रथा थी।

इस मुद्दे पर ईसाई धर्म की स्थिति शुरू में बेहद कठोर थी: मनुष्य को पापों का प्रायश्चित करने के लिए जीवन दिया गया था, इसलिए उसके पास मनोरंजन के लिए समय नहीं था। बाद में, चर्च कुछ हद तक नरम हुआ और नाम दिवस के साथ बपतिस्मा की अनुमति दी गई। लेकिन सोवियत प्रणाली नाम दिवसों के खिलाफ थी और, लाक्षणिक रूप से कहें तो, परंपरा को अपने लोहे के जूते से रौंद दिया। यहां तक ​​कि प्रसिद्ध जन्मदिन मक्खी को भी बूढ़े व्यक्ति केरोनी के कार्यों से हटाने का आदेश दिया गया था।

वैसे, रूस में नाम दिवस बहुत लोकप्रिय थे: वे एक रोटी पकाते थे, स्वादिष्ट बियर बनाते थे, पाई बनाते थे और हमेशा गाने गाते थे। बेशक, किसानों की छुट्टियाँ शाही छुट्टियों की तुलना में बहुत अधिक मामूली थीं: कभी-कभी ताज पहनाए गए व्यक्ति के नाम दिवस पर खर्च की गई राशि से कई शानदार महल बनाए जा सकते थे।

आश्चर्य के साथ केक

यह स्पष्ट है कि आम लोगों ने हमेशा अपने जन्मदिन के लिए एक स्वादिष्ट और सस्ती मेज लगाने का सपना देखा है। लेकिन केक के बिना छुट्टी कैसी? कम ही लोग जानते हैं कि जन्मदिन का यह अनिवार्य गुण हमारे पास कहां से आया। यदि आप गहराई में जाएं, तो यह माना जाता है कि यह विचार बुतपरस्ती के समय से ही आया था, जब प्राचीन देवताओं के सम्मान में पवित्र वेदियों को गहरे अंधेरे में जलाया जाता था।

लेकिन इस परंपरा को जर्मनों द्वारा प्रयोग में लाया गया। उन्होंने बच्चे का जन्मदिन मनाने के लिए एक सामान्य अनुष्ठान बनाया। ऐसा करने के लिए, उन्होंने एक स्वादिष्ट केक तैयार किया जिसमें उन्होंने विभिन्न प्रतीकात्मक वस्तुओं को छिपाया, अवसर के नायक के वर्षों की संख्या के अनुसार शीर्ष पर मोमबत्तियाँ रखीं और, भोर में बच्चे को जगाते हुए, उसके लिए हर्षित गीत गाए। उल्लेखनीय है कि पाई शाम तक नहीं खाई जाती थी, जब तक कि पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा न हो जाए। बच्चे को किसी प्रिय चीज़ की कामना करनी थी और मोमबत्तियाँ एक बार में बुझानी थीं। परिचित लगता है, है ना?

जाम दिवस: उनकी नैतिकता

में विभिन्न देशऐसी छुट्टियों को अलग तरह से माना जाता है। ग्रह पर अधिकांश लोगों का वर्षगाँठ के प्रति श्रद्धापूर्ण रवैया होता है। लेकिन कुछ राष्ट्रीयताएँ विषम या गैर-गोल तारीखें मनाती हैं। परंपराएं भी अलग-अलग हैं: इटली में, जन्मदिन के लड़के की मेज पर स्पेगेटी एक अनिवार्य व्यंजन है (ताकि वह लंबे समय तक जीवित रहे), और लैटिन अमेरिकी देशों में वे हमेशा पिनाटा तोड़ते हैं जिसमें उपहार भरे होते हैं।

जो अंग्रेज 80 वर्ष या उससे अधिक जीवित हैं, उन्हें महारानी महारानी द्वारा व्यक्तिगत रूप से बधाई दी जाती है। लेकिन सबसे बदकिस्मत जन्मदिन वाले लोग जापान में रहते हैं: बच्चों के बजाय उनके माता-पिता को बधाई दी जाती है, और उपहार आमतौर पर 60 साल की उम्र के बाद ही दिए जाते हैं।

अर्थव्यवस्था तालिका नियम

यदि जन्मदिन की परिचारिका अभी भी अपनी मेहमाननवाज़ छत के नीचे करीबी लोगों को इकट्ठा करने का फैसला करती है, लेकिन अपनी क्षमताओं के साथ अपनी जरूरतों को संतुलित करना चाहती है, तो एक रास्ता है।

घर पर जन्मदिन के लिए टेबल सजाना सस्ता है, बहुत स्वादिष्ट है, और इस तरह से कि यह प्रस्तुत करने योग्य लगे - एक बिल्कुल करने योग्य कार्य। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. मेनू पर पहले से विचार किया जाना चाहिए। कुकबुक में गहराई से जाना और पत्रिकाओं के माध्यम से पढ़ना एक अच्छा विचार है। आपको सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता है: मौसमी उत्पाद खरीदना सस्ता है, इसलिए मेनू तदनुसार चुना जाता है। यदि कोई गृहिणी घर पर सस्ते में जन्मदिन की मेज सजाना चाहती है, तो फोटो वाले व्यंजनों का विशेष रूप से स्वागत है, क्योंकि आप तुरंत देख सकते हैं कि मेज पर व्यंजन कैसे दिखेंगे।
2. आमंत्रितों की संख्या की सटीक गणना करें (बेशक, कई बिन बुलाए मेहमानों को ध्यान में रखते हुए)। आप भागों में गर्म भोजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में जन्मदिन की लड़की को शांति नहीं मिलेगी। वैसे भी इसे करना बेहतर है साझा पकवानरिजर्व के साथ.
3. एक नियम के रूप में, पहले पाठ्यक्रम को जन्मदिन मेनू में शामिल नहीं किया जाता है। अपवाद है विदेशी सूपलज़ीज़ लोगों के लिए.
4. यदि आप पारंपरिक उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो घर पर सस्ते में जन्मदिन की मेज लगाना काफी संभव है। व्यंजनों बजट व्यंजनआपके स्वाद के अनुरूप किसी भी स्रोत में पाया जा सकता है। लेकिन इसमें ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, मुख्य भोजन (मांस या मछली), सलाद और मिठाई शामिल होनी चाहिए।

मादक पेय भी उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण गुण हैं, क्योंकि वे मूड को बढ़ाते हैं, मज़ाक को माफ कर दें।

मामूली कट और शानदार रोल

कई परिवार क्लासिक, लंबे समय से चली आ रही परंपराओं का पालन करते हैं और मेज पर अपने पसंदीदा व्यंजन सजाते हैं जिन्हें मेहमान दिल से जानते हैं। लेकिन इस दृष्टिकोण के अपने फायदे हैं: लोग कभी भूखे नहीं रहेंगे और संतुष्ट होने की गारंटी है।

मानक ठंडे ऐपेटाइज़र में मांस, पनीर और शामिल हैं सब्जी मिश्रण. यह क्लासिक दृष्टिकोणमैंने अभी तक किसी को निराश नहीं किया है. मुख्य बात काटने की संरचना में किस्मों की विविधता है। हर कोई जानता है कि किसी भी दावत की शुरुआत ठंडे ऐपेटाइज़र से होनी चाहिए। यह तथाकथित संगठनात्मक क्षण है: यह आशा करना बेकार है कि कोई देर नहीं करेगा। और प्रतीक्षा करते समय, बाकी मेहमान बढ़िया भोजन कर सकेंगे ताकि उन्हें खाली पेट न पीना पड़े।

उन लोगों के लिए जो घर पर सस्ते में जन्मदिन के लिए टेबल सेट करना चाहते हैं, ये बिल्कुल सही हैं कोरियाई स्नैक्स: हर चीज़ में से थोड़ा-थोड़ा खरीदें (पहले व्यंजन आज़माएँ) और उन्हें छोटी प्लेटों में मेज पर रखें। घर में बने अचार और मैरिनेड की भी मेहमानों के बीच काफी मांग है।

जन्मदिन के लिए टेबल को स्वादिष्ट और सस्ते में कैसे सेट किया जाए, इसके लिए शुरुआत करने वालों के लिए एक्सप्रेस रेसिपी हैं: एक कोल्ड रोल और रोमांटिक नाम "राफैलो" के साथ एक ऐपेटाइज़र। पहला इस प्रकार तैयार किया गया है:

• चादर पतली पीटा ब्रेडएक मिश्रण से चिकना करें जिसमें शामिल हैं: मेयोनेज़, लहसुन, डिल और कसा हुआ पनीर;
• शीर्ष पर पतला कटा हुआ हैम रखा गया है;
• फिर क्रियाएं दोहराई जाती हैं;
• पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें;
• उत्पाद को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इसे परोसना सस्ता है, लेकिन मूल व्यंजनइसे बहुत तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना जरूरी है।

रैफ़ेलो ऐपेटाइज़र के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• क्रैब स्टिक;
• लहसुन;
• सख्त पनीर;
• मेयोनेज़;
• काजू (लेकिन पैसे बचाने के लिए आप अखरोट का उपयोग कर सकते हैं)।

अखरोट की गिरी को पनीर, फुल-फैट मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण में लपेटा जाता है। इसके बाद, जमे हुए केकड़े की छड़ी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। कसा हुआ में केकड़ा मांसआश्चर्य से ढह जाता है: पकवान तैयार है. इस नुस्खे का उपयोग करके, आप जन्मदिन के लिए जल्दी और सस्ते में टेबल सेट करने का रहस्य उजागर कर सकते हैं। इन गेंदों को उत्सवपूर्ण दिखाने के लिए इन्हें ताज़ी सलाद की पत्तियों पर रखा जाता है।

आप मौसमी व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं। मेनू का बजट संस्करण गर्मियों में तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, बैंगन की जीभ या उंगलियाँ। दूसरा विकल्प अधिक महंगा है, क्योंकि इसमें बहुत कम मांस होता है, लेकिन इसमें मांस शामिल होता है।

स्वादिष्ट गर्म नाश्ता

एक परिचारिका जो खुद से यह सवाल पूछ रही है कि जन्मदिन की पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट और सस्ती मेज कैसे सेट की जाए, उसे गर्म ऐपेटाइज़र के बारे में नहीं भूलना चाहिए। जब हर कोई मेज पर इकट्ठा हो जाता है और पहले टोस्ट का समय हो जाता है तो वे ठंडे टोस्ट का अनुसरण करते हैं। उनमें से बहुत सारे नहीं होने चाहिए, और उन्हें परोसने से कुछ समय पहले तैयार किया जाता है। यह एक हल्का व्यंजन है जिसका आकार छोटा है। ऐसे स्नैक का एक उदाहरण आसानी से तैयार होने वाले मीट बॉल्स होंगे:

• परंपरागत रूप से किया गया, कीमा कटलेट, कच्चे अंडे के अतिरिक्त के साथ;
• तैयार आटे की परत को बेलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है;
• मांस के गोले को गेंद की तरह आटे के धागों से लपेटा जाता है;
• पकवान को पकने तक ओवन में पकाया जाता है।

यह स्नैक बहुत प्रेजेंटेबल लगता है।

आजकल एक गृहिणी के लिए घर पर जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल लगाना कोई समस्या नहीं है; व्यंजन आसानी से पत्रिकाओं, कुकबुक और इंटरनेट पोर्टल से बाहर आ जाते हैं। उदाहरण के लिए, यहां जूलिएन के समान एक व्यंजन है, जो हास्यास्पद रूप से जल्दी तैयार हो जाता है और स्वाद में बेहद मनमोहक होता है। हम गृहिणियों को खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेन पेश करते हैं।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• सावधानी से भूने गए प्याज और गाजर में छिले हुए मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
• बाद में खट्टा क्रीम और मसाला मिलाया जाता है और पकने तक सब कुछ पकाया जाता है।

सबसे सरल व्यंजन को ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर और चीनी मिट्टी के बर्तनों में परोस कर सुंदर बनाया जा सकता है।

तिथि के लिए सलाद

यदि आप घर पर जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल सेट करने का इरादा रखते हैं, तो आप सलाद के बिना नहीं रह सकते। के लिए परंपरागत दृष्टिकोणओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग, मिमोसा या सीज़र उपयुक्त हैं। आप सबसे सरल विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जिसके लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:

• हरी मटर;
• जांघ;
• मसालेदार शैंपेन;
• मेयोनेज़।

यह सलाद तब उपयुक्त होता है जब मेहमान सचमुच दरवाजे पर होते हैं या अप्रत्याशित रूप से आते हैं। आखिरकार, आपको पहले से कुछ भी तैयार करने की ज़रूरत नहीं है, सभी घटकों को बस मिश्रित किया जाता है।

समुद्री भोजन के साथ सलाद मूल दिख सकते हैं, मेहमानों की आधी महिलाएँ विशेष रूप से उन्हें पसंद करती हैं।

व्यंजनों की मुख्य सेवा

बहुत महत्वपूर्ण बिंदु, जब एक कलात्मक विस्मयादिबोधक के बाद: “फेड्या! खेल!" मेज पर दिखाई देता है, उदाहरण के लिए, बेक किया हुआ स्वादिष्ट बत्तख, सूखे खुबानी से भरा हुआऔर सेब. लेकिन सवाल यह था कि जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में कैसे सेट किया जाए, खेल का इससे क्या लेना-देना है? आपको बत्तख को इस तरह से पकाने की ज़रूरत नहीं है; आप चिकन के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। आप पूरे पक्षी का नहीं, बल्कि उसके पैरों या पंखों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप उन्हें अच्छी तरह से मैरीनेट करते हैं, और उन्हें शहद में भी रोल करते हैं, तो आपको मिलेगा उत्कृष्ट व्यंजनस्वादिष्ट कुरकुरी परत के साथ.

सामान्य तौर पर, मुख्य परोसने की योजना बनाने से पहले, आपको खुद से पूछना होगा कि आपके मेहमानों को क्या अधिक पसंद है: मांस या मछली? इसके बाद ही आप क़ीमती मुख्य पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं। बेशक, मछली के साथ मांस की तुलना में कई गुना अधिक परेशानी होती है, लेकिन पाइक वास्तव में उत्सवपूर्ण हो जाएगा और मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद रखा जाएगा। छुट्टियों की मेज पर चॉप, कटलेट, मेडलियन या स्टेक परोसना एक अच्छा विचार है। एक बात निश्चित है - मेज पर मांस अवश्य मौजूद होना चाहिए।

मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश के रूप में, आपको किसी भी रूप में आलू का चयन करना चाहिए: मसला हुआ, तला हुआ, तला हुआ, जड़ी-बूटियों के साथ उबला हुआ।

कॉम्पोट के बारे में क्या?

जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते में सेट करने के लिए, खाद्य व्यंजन वह सब नहीं है जो एक गृहिणी को चाहिए। पेय भी महत्वपूर्ण हैं. बेशक, आप कॉम्पोट, जूस, कार्बोनेटेड पेय, शायद क्राउटन के बिना भी नहीं रह सकते। शराब के बारे में क्या? यहां इस बात का ध्यान रखना जरूरी है तेज़ शराबहर कोई नहीं पीता, इसलिए शैंपेन और अन्य वाइन उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य विशेषता हैं।

मिठाइयों के लिए चाय या कॉफ़ी की आवश्यकता होती है। बेशक, एक मिठाई के रूप में क्लासिक संस्करणवे मोमबत्तियों के साथ केक परोसते हैं, लेकिन आप सस्ते में जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज कैसे सजा सकते हैं? आख़िरकार, केक काफ़ी महँगा आनंद है। एक समाधान है: या तो अपने हाथों से केक बनाएं, या केक, कुकीज़ या कैंडी खरीदें। वैसे, पेस्ट्रीव्यक्तिगत रूप से पकाया गया, किसी से भी बेहतर खरीदा गया उत्पाद, क्योंकि परिचारिका अपनी आत्मा पकवान में डालती है।

मालकिन के रहस्य

घर पर सस्ते में जन्मदिन के लिए टेबल सेट करने के लिए, लेकिन साथ ही इसे अविस्मरणीय बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा मुख्य रहस्य: व्यंजनों की सक्षम सेवा और सजावट। आपको इस पर अपना समय बर्बाद नहीं करना चाहिए.

परोसने और सजाने के लिए आपको क्या चाहिए:

1. मेज़पोश. क्लासिक संस्करण सफेद है, लेकिन अन्य रंगों की अनुमति है।
2. व्यंजन। कटलरी और गिलासों को चमकाने के लिए पॉलिश किया जाना चाहिए। के लिए विशेष अवसरअपना सर्वश्रेष्ठ सेट कूड़ेदान से निकालना एक अच्छा विचार होगा।
3. मेहमानों की संख्या के आधार पर कपड़े के नैपकिन के बारे में मत भूलना। इन्हें लहरों में या आकृतियों के रूप में खूबसूरती से बिछाया जा सकता है।
4. व्यंजनों को जड़ी-बूटियों, चमकीले जामुनों, जैसे क्रैनबेरी, मटर, जैतून से सजाएँ। घुंघराले और फलों के लिए एक विशेष चाकू है, इसे खरीदना अच्छा रहेगा। यदि आप अपने आप से पूछते हैं: जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सेट करें, तो व्यंजन बहुत आश्चर्यजनक हो सकते हैं। और उनमें वर्णित न केवल बहुत महंगे और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि प्रस्तुत करने योग्य भी हैं उपस्थिति. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पकवान सही ढंग से सजाया गया है, क्योंकि जब आप भोजन को देखते हैं तो आपकी भूख लगनी चाहिए।
5. आपको ज्यादा खर्च नहीं करना चाहिए पाक प्रयोग, एक या दो व्यंजनों को छोड़कर, सब कुछ हमेशा की तरह रहने दें।

छुट्टियों की मेज विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों के बिना पूरी नहीं होनी चाहिए। यदि आप तेज़ शराब पीने की योजना बना रहे हैं, तो हार्दिक और भरपूर नाश्ते का ध्यान रखें।

छोटा जन्मदिन लड़का

कई माताएं शायद सोचती हैं कि बच्चे के जन्मदिन के लिए सस्ते में टेबल कैसे सजाई जाए ताकि वह खुश हो जाए।

वास्तव में यह बिल्कुल भी कठिन नहीं है। ऐसी कई युक्तियाँ हैं जिनका उपयोग आप अपने बच्चे और उसके दोस्तों के लिए अविस्मरणीय उत्सव बनाने के लिए कर सकते हैं:

• चमकीले रंगों में कागज़ के बर्तन - सुरक्षित और सुंदर, और आपको कुछ भी धोने की ज़रूरत नहीं है;
• कमरे को गुब्बारों, कागज की मालाओं से सजाना;
• छोटे आकार के व्यंजन - ज्यादातर कैनपेस, कटोरे में सलाद, विभिन्न भरावों के साथ पिटा रोल, चिकन क्रोकेट - बच्चों को वास्तव में अधिक खाना पसंद नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से, यह मिठाई न हो;
• आप पानी पीने वालों को नींबू पानी दे सकते हैं घर का बना, फल पेय, जूस, कॉम्पोट्स और दूध-फल कॉकटेल;
• पनीर से बनी मिठाइयाँ बेहतर हैं;
• सलाद को खट्टा क्रीम और दही के साथ सीज़न करना बेहतर है।

कैनपेस के लिए कुछ भी उपयुक्त है: हैम, चीज़ स्टार्स, काली मिर्च के टुकड़े, जैतून, मक्का, झींगा। मीठा संस्करण इस प्रकार बनाया जाता है: केले, अंगूर और कीवी सीखों पर चिपकाए जाते हैं।

से उबला हुआ चिकन, टमाटर, मीठी मिर्च और उबले हुए सख्त अण्डेआप इसकी पीठ पर फ्लाई एगारिक्स के साथ हेजहोग के आकार में सजाकर एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। सलाद को परतों में रखा जाता है: चिकन टुकड़ों में कटा हुआ → टमाटर → कसा हुआ अंडे → कटी हुई काली मिर्च। प्रत्येक परत को खट्टी क्रीम और दही की ड्रेसिंग से लेपित किया गया है। हेजहोग को छिड़कने की जरूरत है कदूकस की हुई गाजर, और थूथन का उपयोग करके नामित करें अंडे सा सफेद हिस्सा. आंखें और नाक जैतून और आलूबुखारा से बनाई जाती हैं, और फ्लाई एगारिक मशरूम अंडे और टमाटर से बनाए जाते हैं।

उत्सव का माहौल बनाना और बच्चे को सक्रिय रूप से चलने का अवसर प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

वैकल्पिक विचार

अंत में, हम कुछ विचार पेश कर सकते हैं जब रसोई में समय बिताने का न तो समय है और न ही इच्छा, लेकिन आत्मा को छुट्टी की आवश्यकता है। आप खरीदकर घर पर सस्ते और स्वादिष्ट तरीके से जन्मदिन के लिए टेबल सेट कर सकते हैं तैयार भोजनखाना पकाने या रेस्तरां से. यह विकल्प विशेष रूप से एक युवा, उन्नत कंपनी के लिए उपयुक्त है। आप पिज़्ज़ा, रेडीमेड ग्रिल्ड चिकन और सलाद ऑर्डर कर सकते हैं। जापानी व्यंजनों की कीमत थोड़ी अधिक होगी।

एक दिलचस्प बात ये भी है आधुनिक संस्करण- बुफ़े। लेकिन यह कुछ नियमों का पालन करता है:

• एकल भागों में विभाजन;
• व्यंजन अधिकतर सीख पर होने चाहिए;
• आप एक बड़ी मेज पर सभी प्रकार की अच्छाइयाँ रख सकते हैं;
• मुख्य भोजन टोकरियों में होना चाहिए या पहले उन्हें काटकर प्लेट बना लेना चाहिए;
• यदि मुर्गे की टांगें परोसी जाती हैं, तो हड्डी को रुमाल में लपेटा जाता है।

अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ बिना ढके होने चाहिए और मेहमानों को गिलास उपलब्ध कराए जाने चाहिए। लेकिन एक बड़ा प्लस यह होगा कि जन्मदिन की लड़की को लगातार प्लेट और कटलरी बदलने की ज़रूरत नहीं होगी।

सबसे दिलचस्प विकल्प प्रकृति में जन्मदिन की पार्टी होगी। गर्मियों के महीनों में पैदा हुए खुश लोग जानते हैं कि इसका क्या मतलब है। प्रकृति में पिकनिक, बारबेक्यू, बारबेक्यू, हवा और सूरज - इससे अधिक आकर्षक क्या हो सकता है? लेकिन यहाँ भी बारीकियाँ हैं:

• मेयोनेज़ के साथ सलाद पिकनिक के लिए अनुशंसित व्यंजन नहीं हैं;
• मांस को पहले से मैरीनेट किया जाना चाहिए;
• आपको पीने के पानी का ध्यान रखना चाहिए;
• सैंडविच और साइड डिश घर से ले जा सकते हैं।

और आग पर पका हुआ पुलाव या राख में पका हुआ आलू कितना स्वादिष्ट है!

लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि जन्मदिन का लड़का क्या चुनता है, मुख्य बात यह है त्योहारी मिजाजऔर आस-पास के प्रियजन।

छुट्टियों के सलाद बातचीत का एक विशेष विषय हैं। निजी तौर पर, मैं इंटरनेट और फोन पर अपनी गर्लफ्रेंड के साथ छुट्टियों की मेज के लिए सलाद व्यंजनों पर चर्चा करने में घंटों बिता सकता हूं, और मैं हमेशा स्वादिष्ट व्यंजनों को लिखता हूं। छुट्टियों का सलाददौरा. उत्सव की मेज के लिए सलाद प्रत्येक गृहिणी के लिए एक अलग दर्शन है, क्योंकि सलाद मेज पर परोसी जाने वाली पहली चीज़ है, और यह सलाद ही है जो पूरी दावत के लिए माहौल तैयार करता है।

जैसा कि बुद्धिमान कहावत है: "एक कुंद पेंसिल सबसे तेज़ याददाश्त से बेहतर है," इसलिए मैंने अपने सभी पसंदीदा और सिद्ध व्यंजनों को इकट्ठा करने का फैसला किया छुट्टियों का सलादएक जगह पर।

छुट्टियों से पहले पेज खोलने के लिए - और छुट्टियों की मेज के लिए सभी सलाद एक ही स्थान पर रखने के लिए, जो कुछ बचा है वह उचित सलाद चुनना है और अपने पति को किराने के सामान के लिए सुपरमार्केट में भेजना है। दोस्तों, मुझे सचमुच उम्मीद है कि छुट्टियों की मेज के लिए मेरा सलाद आपको ज़रूर पसंद आएगा!

ढेर में सलाद "जम्बल"

"जंबल" सलाद ढेरों में बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, सामग्रियां सरल और सुलभ हैं, और मूल डिजाइनआपको उत्सव की मेज पर एक फ्लैट डिश पर सलाद को ढेर में परोसने की अनुमति देता है। रेसिपी के साथ चरण दर चरण फ़ोटोदेखना ।

स्क्विड, अंडा और ककड़ी के साथ सलाद

स्क्विड, अंडा और खीरे के साथ सलाद की रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, विशेष सामग्रीऔर इसके लिए किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।

केकड़े की छड़ें और गाजर के साथ सलाद

मैं आपके ध्यान में एक बहुत कुछ प्रस्तुत करना चाहता हूं स्वादिष्ट सलादकेकड़े की छड़ें और गाजर के साथ. जब मैंने एक बार उससे शिकायत की थी कि मुझे कोई नई चीज़ नहीं मिल रही है, तो एक दोस्त ने मेरे साथ अपनी रेसिपी साझा की थी। दिलचस्प सलाद- जो बनाने में आसान हो, देखने में स्वादिष्ट हो और स्वादिष्ट और कोमल हो। कैसे पकाएं, देखें।

सलाद "फर कोट के नीचे कॉड लिवर"

तैयार कॉड लिवर सलाद विशेष रूप से कोमल बनता है। मेरे सभी दोस्तों ने लंबे समय से इस रेसिपी को अपने में कॉपी किया है। पाक कला पुस्तकेंऔर इसे छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करना सुनिश्चित करें। मुझे उम्मीद है कि आपने भी इसे पसंद किया होगा स्वादिष्ट सलादडिब्बाबंद कॉड लिवर से. आप देख सकते हैं कि सलाद "फर कोट के नीचे कॉड लिवर" कैसे तैयार किया जाता है

आलूबुखारा और चिकन के साथ सलाद "वेनिस"

मैं लगभग हर चीज़ के लिए चिकन और आलूबुखारा के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार करती हूँ। पारिवारिक छुट्टियाँ. यह संतोषजनक हो जाता है, एक सुखद मसालेदार नोट के साथ जो छँटाई करता है और तली हुई शिमला मिर्च. क्लासिक संयोजनउबले हुए चिकन पट्टिका, पनीर और मशरूम को ताजा खीरे द्वारा पूरक किया जाता है, जिससे सलाद रसदार और ताज़ा हो जाता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

पेनकेक्स के साथ उत्सव की मेज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद, कोरियाई गाजर, चीनी गोभी, हैम और चिकन। आपके मेहमान प्रसन्न होंगे! चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।

डिब्बाबंद बीन्स और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट सलाद

खैर, साथ में एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद डिब्बा बंद फलियां, पटाखे, सॉसेज और ताजा ककड़ी! सभी सामग्रियां एक साथ अच्छी तरह से काम करती हैं, और लहसुन के साथ मेयोनेज़ ड्रेसिंग इस सलाद को सभी मेहमानों का पसंदीदा बनाती है। फोटो के साथ रेसिपी.

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "मोज़ेक"

साथ में स्वादिष्ट सलाद स्मोक्ड चिकेन, पनीर और ताज़ी सब्जियां, आपकी छुट्टियों की मेज पर एक विशेष स्थान लेगा। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।

सार्डिन के साथ स्तरित सलाद

आप देख सकते हैं कि सार्डिन के साथ बहुत स्वादिष्ट और सरल पफ सलाद कैसे तैयार किया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट सलाद "एयर"

यह सलाद वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है, इस तथ्य के बावजूद कि यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है उपलब्ध सामग्री. एक गृहिणी होने के नाते मुझे भी यह सलाद पसंद है चिकन ब्रेस्ट- एक सरल नुस्खा, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प है, के लिए काफी उपयुक्त है नियमित लंच-डिनर, और उत्सव की मेज के लिए। तस्वीरों के साथ रेसिपी देखें।

केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ सलाद

कौन ऐसी सरल और त्वरित रेसिपी चाहता है जो स्वादिष्ट हो, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी हो किफायती सलादसबसे ज्यादा नियमित सामग्री? मेरे पास केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ ऐसा ही सलाद है। यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट, चमकीला और स्वादिष्ट बनता है। व्यंजन विधि ।

चिकन और अनानास के साथ सलाद "मसालेदार"

आप "मसालेदार" चिकन और अनानास सलाद की रेसिपी देख सकते हैं।

आप देख सकते हैं कि "जुनून" सलाद कैसे तैयार किया जाता है

यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद की तलाश में हैं, तो मुझे लगता है कि आपको यह रेसिपी मज़ेदार नाम "मशरूम अंडर ए फर कोट" के साथ पसंद आएगी। प्रसिद्ध सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के साथ सादृश्य बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है - इस नुस्खा में कोई बीट और हेरिंग नहीं होगी। लेकिन मशरूम और हार्ड पनीर, अचार और हरा प्याज होगा: यह संयोजन बहुत सफल और स्वादिष्ट हो जाता है, और क्षुधावर्धक भर जाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें

आलूबुखारा और चिकन के साथ सलाद "जन्मदिन का लड़का"

आप देख सकते हैं कि आलूबुखारा और चिकन के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाता है "बर्थडे बॉय"

यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए एक अच्छी और सरल सलाद रेसिपी की तलाश में हैं, तो "कुचेर्याश्का" आपके लिए उपयुक्त रहेगा उत्कृष्ट विकल्प. मुझे चिकन और चुकंदर के साथ यह सलाद पसंद है क्योंकि इसे बनाना आसान है; बस चुकंदर को पहले से उबाल लें मुर्गे की जांघ का मास, और फिर जो कुछ बचता है वह सामग्री को काटना और उन्हें परतों में बिछाना है। मैंने लिखा कि चुकंदर और पनीर "कुचेरीश्का" के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए।

टमाटर, मीठी मिर्च, पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ लाल सागर सलाद। सामग्री का यह संयोजन बहुत सफल साबित होता है, इसलिए इस व्यंजन का स्वाद आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। और सलाद आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, और यह चमकीला और स्वादिष्ट भी लगता है... चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें

मेरा सुझाव है कि आप स्प्रैट और क्राउटन के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रयास करें, जिसे मेरे सभी मेहमान पहले ही पसंद कर चुके हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सलाद में ताज़ी सब्जियाँ नहीं होती हैं, यह बिल्कुल भी "तस्वीर खराब" नहीं करता है। मशरूम स्प्रैट और क्रैकर्स के साथ अच्छे लगते हैं, और जो लोग कुछ मसालेदार पसंद करते हैं, उनके लिए आप लहसुन डाल सकते हैं! आप देख सकते हैं कि स्प्रैट और क्राउटन के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाता है .

क्राउटन और हैम के साथ सलाद "कारमेन"

अदजिका और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ क्राउटन, चिकन और हैम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल सलाद। आपके मेहमान संतुष्ट होंगे. आइए देखें कि सलाद कैसे तैयार करें

मशरूम, चिकन और नट्स के साथ सलाद "लेशी"

सामग्री:

• 1 पीसी। उबला हुआ चिकन स्तन,
• 400 ग्राम शैंपेनोन,
• 2 पीसी. ल्यूक,
• 3 पीसीएस। उबले अंडे,
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 0.5 बड़े चम्मच पिसे हुए अखरोट,
• मेयोनेज़।

तैयारी:

शिमला मिर्च को काट लें, प्याज को काट लें और अलग से भून लें।

ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें, अंडे उबालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, मेवे डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

एक समतल डिश के बीच में एक गिलास या बोतल रखें, उसमें हमारा सलाद रखें और उसे थोड़ा नीचे दबाएं। फिर बहुत सावधानी से कांच को हटाएं और सजाएं।

हम अपने सलाद को जड़ी-बूटियों और जैतून के फूलों से सजाते हैं।

स्क्विड, मशरूम और नट्स के साथ सलाद "कीव"

कीव सलाद कैसे तैयार करें, देखें

चिकन और मशरूम के साथ सलाद "ज़ोस्टोल्नी"

सामग्री:

• उबले अंडे 5 पीसी
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट 200 ग्राम
• मसालेदार मशरूम 200 ग्राम
• पनीर 100-150 ग्राम
• सजावट के लिए साग
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

तैयारी:

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अलग से कद्दूकस करें.

मांस और मशरूम को बारीक काट लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. मांस को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

नीचे से ऊपर तक परतों में बिछाएं: मांस, मशरूम, मेयोनेज़, प्रोटीन, मेयोनेज़, पनीर, मेयोनेज़। जर्दी. हरियाली से सजाएं.

टमाटर और क्राउटन के साथ सलाद "एस्ट्रा"

आप एस्ट्रा सलाद की रेसिपी देख सकते हैं।

उंगली चाटने वाला सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम पत्ता गोभी
• 200 ग्राम उबला हुआ मांस(सूअर का मांस या गाय का मांस)
• 3 छोटे चुकंदर
• 2 गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• 4-5 आलू
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 खीरा
• 2 टमाटर
• सख्त पनीर
• मेयोनेज़
• सोया सॉस
• वनस्पति तेल

तैयारी:

गाजर (एक), चुकंदर और मांस को उबालें और अलग-अलग स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को स्ट्रिप्स में काटें, फिर तलें (फ्रेंच फ्राइज़ बनाएं)। पत्तागोभी और खीरा - स्ट्रिप्स में।

पहली परत - पत्तागोभी (नमक, हल्का निचोड़ें और काली मिर्च, मेयोनेज़);

2 - गाजर (1 ताजा + 1 उबला हुआ, सोया सॉस और थोड़ा मेयोनेज़);

3 - चुकंदर + लहसुन और मेयोनेज़;

4 - मांस + मेयोनेज़;

5 - बारीक कटा प्याज;

6 - आलू + मेयोनेज़।

ऊपर कटे हुए टमाटर रखें, नमक डालें, थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पनीर, अनानास और लहसुन के साथ सलाद

महिलाओं को विशेष रूप से पनीर, अनानास और लहसुन के साथ मसालेदार सलाद पसंद है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और साथ ही सस्ता भी बनता है। इस रेसिपी का एक और फायदा यह है कि इसे बनाने के लिए आपको सब्जियों या अंडों को पहले से उबालने की जरूरत नहीं है, सभी सामग्रियों को लंबे समय तक पीसकर रखें और फिर उन्हें परतों में बिछा दें। सब कुछ बहुत सरल है. फोटो के साथ रेसिपी.

स्मोक्ड चिकन और ताजी सब्जियों के साथ सलाद "वर्साई"

आप देख सकते हैं कि वर्साई सलाद कैसे तैयार किया जाता है

केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ सलाद "निविदा"

सलाद वास्तव में बहुत कोमल और हवादार है। इसे तैयार करना त्वरित और आसान है। महान एक बजट विकल्पछुट्टियों के लिए सलाद!

सामग्री:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 200 ग्राम पनीर (मसालेदार किस्म नहीं)
• 6 उबले अंडे
• 30 ग्राम मक्खन
• मेयोनेज़

तैयारी:

हम सलाद को परतों में व्यवस्थित करते हैं।

पहली परत - जमे हुए केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस करें मोटा कद्दूकस, मेयोनेज़ के साथ कोट।

अगली परत कसा हुआ पनीर है, अगली परत कसा हुआ अंडे का सफेद भाग है, फिर जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। और ऊपर से 30 ग्राम कद्दूकस कर लीजिये मक्खन.

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। डालने के लिए छोड़ दें.

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।

क्राउटन और लाल मछली के साथ सलाद "पीक ऑफ ब्लिस"

सलाद बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।

सभी लाल मछली प्रेमियों को समर्पित!

सामग्री:

• 200 ग्राम नमकीन लाल मछली (मैंने ट्राउट का उपयोग किया)
• चीनी गोभी का एक छोटा सिर
• 100 ग्राम सफेद(!!!) पटाखे (क्लिंस्की की अनुशंसा की गई थी, लेकिन मुझे वे नहीं मिले)
• मेयोनेज़।

तैयारी:

मछली को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें, पत्तागोभी काटें और मिलाएँ।

मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और क्रैकर्स डालें।

फिर से मिलाएं और आप खाने के लिए तैयार हैं। आप सलाद को लगभग दस मिनट तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं और क्राउटन थोड़े नरम हो जाएंगे। दोनों तरह से स्वादिष्ट!

स्मोक्ड हैम के साथ सलाद "टू हुर्रे!"

बहुत मूल सलादएक अद्भुत कलाकार के साथ. सभी सामग्रियां एक साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। यदि आपको अजवाइन पसंद नहीं है, तो इसकी जगह खीरे का सेवन करें।

सामग्री:

• स्मोक्ड हैम पीसी।
• अजवाइन (तना) 100 ग्राम।
• टमाटर 1 पीसी.
• उबले अंडे 2 पीसी।
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच।
• थोड़ा सा लहसुन.

तैयारी:

चिकन, अजवाइन, टमाटर और अंडे को क्यूब्स + सॉस (मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम + लहसुन) में काटें।

छुट्टियों की मेज के लिए सलाद: आपके संग्रह के लिए फ़ोटो के साथ नई रेसिपी!

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कैसे खाना बनाना है पर लेख सस्ते व्यंजनउत्सव की मेज के लिए. आपको पाठ में कई व्यंजन मिलेंगे।

बचत करना सामान्य, आवश्यक और व्यापक है। लेकिन यह आसान नहीं है, क्योंकि "अन्य उद्देश्यों के लिए" पैसा खर्च करने के कई प्रलोभन हैं, और दुकानों में कीमतें हमेशा हमें खुश नहीं करती हैं... तो कहां बचत करें?

छुट्टी? यह एक प्रकार की पूर्ण बर्बादी है! लेकिन अच्छा

हमारा जीवन "गैर-कार्य दिवसों" से भरा है। एक मितव्ययी व्यक्ति के दृष्टिकोण से, ये वे दिन हैं जब वह पैसा नहीं कमाता है, लेकिन बहुत सारा पैसा खर्च करता है। आइए व्यर्थ परंपराओं को दरकिनार करने के तरीके खोजने का प्रयास करें, लेकिन ताकि छुट्टी एक छुट्टी बनी रहे!

किफायती दावत के सिद्धांत

बचत के सिद्धांत क्या हैं? किसी भी गृहिणी के लिए सुलभ व्यंजनों के साथ उत्सव की मेज को सस्ते और स्वादिष्ट तरीके से कैसे व्यवस्थित किया जाए?

1. मुख्य बात यह है कि शाम का जोर भोजन से हटाकर हास्य और मनोरंजन की ओर लगाना है।

2. कैफे और रेस्तरां से बचें, घर पर परिवार या दोस्तों के साथ छुट्टियां मनाएं।

3. प्रतिष्ठित दिन के लिए लंबे समय तक चलने वाले उत्पादों को पहले से तैयार करें - एक या दो सप्ताह, या यहां तक ​​कि एक महीने, बिना इंतजार किए कि व्यापार आपको नई कीमतों के साथ छुट्टी पर बधाई देगा।

4. स्वादिष्ट व्यंजनों से बचें - वे हमेशा महंगे होते हैं।

5. फोकस करें राष्ट्रीय पाक - शैली- आपकी माताओं और दादी की रसोई।

6.अपनी कल्पना का प्रयोग करें: कलात्मक रूप से सजाया गया व्यंजन दोगुना स्वादिष्ट होता है। विज्ञान द्वारा सिद्ध!

7. दोस्तों के साथ जश्न मना रहे हैं? खुशी और हँसी के साथ एक साथ खाना बनाएँ!

अवकाश तालिका के लिए उत्पादों के चयन के सिद्धांत

बेशक, किफायती तालिका व्यंजनों को अस्वीकार करती है। कार्य अधिकतम मोड़ने का प्रयास करना है नियमित उत्पादऔर पीता है. अपने दोस्तों के साथ पहले से सहमत हों कि आप कहाँ जश्न मनाएँगे, एक साथ खरीदारी करेंगे, खाना पहले से लाएँगे, बेहतर होगा कि खाना पकाने की शुरुआत से दो दिन पहले। पहले से तय कर लें कि बर्तन सजाने की कलात्मक क्षमता और अनुभव किसके पास है।

1. मुख्य रूप से मौसमी सब्जियों पर ध्यान दें.

2.यदि सर्दी या वसंत है, तो नहीं एक बड़ी संख्या कीमहँगी सब्जियाँ ( शिमला मिर्च, टमाटर, खीरे) का उपयोग केवल सलाद को सजाने के लिए करें।

3. एक प्रकार का अनाज और चावल छुट्टी की मेज पर उपयुक्त अनाज हैं, लेकिन आप उन्हें आलू के पक्ष में मना कर सकते हैं, क्योंकि उनसे बने व्यंजनों की विविधता अविश्वसनीय रूप से बड़ी है!

4. अधिकतर चिकन या अन्य मांस का उपयोग करें, लेकिन बहुत सारे साइड डिश के साथ।

5.बहुत किफायती मांस का पकवान- जेली वाला मांस या जेली वाला मांस (जेली), क्योंकि वजन के हिसाब से उनका मुख्य घटक वही जेली है, जिसमें मांस, शोरबा (यानी, व्यावहारिक रूप से पानी!) और जिलेटिन होता है।

6. जेली हरी मटर, उबली हुई गाजर और मीठी मिर्च के छोटे टुकड़ों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है (सजाती है)। जो कुछ भी आप जेली में डालते हैं वह ब्लांच होना चाहिए!

7. एक काफी सार्वभौमिक मांस व्यंजन ज़राज़ी है। इसके अलावा उत्सव की मेज पर, जिगर के व्यंजन उपयुक्त हैं - पेट्स, जिगर "केक"। वे आपको मांस पर बचत करने की अनुमति देंगे, क्योंकि ये भी लगभग "मांस" व्यंजन हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते सलाद की रेसिपी

बेशक, "फर कोट के नीचे हेरिंग", "मिमोसा" सलाद और "ओलिवियर" सलाद एक किफायती छुट्टी की मेज पर बिल्कुल जरूरी हैं। उत्तरार्द्ध के बिना, ऐसा लगता है कि छुट्टियां (विशेष रूप से नए साल की!) आम तौर पर अकल्पनीय हैं। इन सस्ते सलादसबसे आम और से मिलकर बनता है सस्ते उत्पाद. और यदि आप चाहें तो आप उनके लिए खुद भी मेयोनेज़ बना सकते हैं अनुभवी गृहिणी. अभ्यास करें, लेकिन छुट्टियों से पहले नहीं - तब आपके पास समय नहीं होगा! हालाँकि, ये तीन सलाद अकेले होंगे यदि आप अपने आप को केवल उनके साथ एक सस्ती छुट्टी की मेज को सजाने तक सीमित रखते हैं। सस्ती मेजअन्य सलाद से सजाया जा सकता है.

सलाद "क्रिस्टल बर्ड्स नेस्ट"

यह एक ही समय में सलाद और ऐपेटाइज़र दोनों है। आधार: मेयोनेज़ के साथ आपका कोई भी पसंदीदा सलाद, अधिमानतः से हरी सब्जियां — हरी प्याज, सलाद के पत्ते, आदि। सलाद पहले से तैयार किया जाना चाहिए, इसे रखा जाना चाहिए बड़ा बर्तन, और ध्यान से शीर्ष को "क्रिस्टल अंडे" से सजाएं, जो इसे रूप और स्वाद दोनों से सजाएगा।

• सामग्रियाँ एवं सामग्रियाँ

• साबूत, बिना दरार के, अंडे के छिलके - प्रति सर्विंग 2 टुकड़े।
• मज़बूत मांस शोरबा- 40 मिलीलीटर प्रति 1 अंडे का छिलका
• प्रत्येक 180 मिलीलीटर शोरबा के लिए जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच।

• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए

मीठी मक्का, हरी मीठी मटर, उबली हुई गाजर, हैम, मसालेदार या ताजा ककड़ी, मीठी मिर्च - प्रत्येक अंडे के छिलके के लिए मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच। आप जमे हुए सब्जी मिश्रण को सब्जियों के क्यूब्स के रूप में बदल सकते हैं, खाना पकाने से पहले ब्लांच किया हुआ, उसी मात्रा में, उबले हुए क्यूब्स जोड़कर मुर्गी का मांस.

• शैल तैयारी

लेना आवश्यक मात्राकच्चे अंडे, उन्हें अच्छी तरह धो लें. बहुत सावधानी से, खोल को तोड़े बिना, कुंद सिरे से 1-1.5 सेंटीमीटर व्यास वाला एक छेद करें। सफेदी और जर्दी सावधानी से डालें - इनका उपयोग किसी अन्य व्यंजन के लिए किया जा सकता है। हमें एक खोल की आवश्यकता होगी. प्रत्येक अंडे के पूरे छिलके को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और कीटाणुरहित करने के लिए उबलते पानी में 5-10 मिनट तक उबालें।

• जिलेटिन के साथ शोरबा की तैयारी

सावधानी से, धुंध की कई परतों के माध्यम से, पहले से तैयार पारदर्शी (और थोड़ा नमकीन) मांस शोरबा को फ़िल्टर करें और जिलेटिन को सूजने के लिए सेट करें, जिसे 1 बड़े चम्मच की दर से लिया जाना चाहिए। 1 कप शोरबा के लिए चम्मच। जिलेटिन के साथ शोरबा तैयार करने के बाद, इसे थोड़ा गर्म होने तक ठंडा करें और इसे नियमित अंडे की ट्रे पर रखे अंडे के छिलकों में डालें, लेकिन इसे इस तरह डालें कि अंडा एक तिहाई से अधिक न भरे। शोरबा को गोले में डालने के लिए इसका उपयोग करना सुविधाजनक है। चायदानीलम्बी नाक वाला. डालने के बाद गोले वाली ट्रे को ठंड में रख दीजिये.

• भरना (कीमा बनाया हुआ मांस)

इस बीच, "क्रिस्टल अंडे" के लिए भराई तैयार करें। उपयुक्त: स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च, क्यूब्स या स्लाइस उबला हुआ मांस(हैम), कठोर नमकीन के क्यूब्स या ताजा ककड़ी, उबले हुए गाजर के क्यूब्स, 5 सेमी तक लंबे डिल की कोमल टहनी, कई सेंटीमीटर लंबे पतले प्याज के पंख, हार्ड पनीर के क्यूब्स या एक ही अंडे की सफेदी और जर्दी से बने आमलेट के क्यूब्स। जितने अधिक चमकीले रंग के टुकड़े, उतना अच्छा। क्यूब्स का आकार 1 सेमी होना चाहिए।

• अंतिम

यह सुनिश्चित करने के बाद कि गोले में शोरबा जम गया है, उन्हें ऊपर से आपके द्वारा तैयार की गई बहुरंगी सामग्री से भरें और उन्हें जिलेटिन के साथ शोरबा से भरें। और - फिर से ठंड में (फ्रीज़र में नहीं और ठंढ में नहीं!), जब तक कि यह पूरी तरह से जम न जाए। जिलेटिन के सख्त होने के बाद, "क्रिस्टल अंडों" से छिलके छीलें और उनसे क्रिस्टल बर्ड के "घोंसले" को कलात्मक रूप से सजाएँ!

छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की रेसिपी

सफेद पत्तागोभी "चॉप्स"

किसी भी मेज के लिए उपयुक्त एक सस्ता व्यंजन।

• सामग्री

• सफ़ेद पत्तागोभी - 0.5 कि.ग्रा.
• अंडा - 2 टुकड़े
• दूध - 2-3 बड़े चम्मच.
• ब्रेडिंग के लिए आटा.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• रिफाइंड वनस्पति तेल -1/3 कप।

• गोभी की तैयारी

पत्तागोभी के एक छोटे टुकड़े को चार भागों में काटें, ठंडे नमकीन पानी में रखें और धीमी आंच पर रखें। नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में बारीक दांत वाले कांटे से जांचने के लिए छेद करें। आप इसे पचा नहीं सकते! तैयार है गोभीठंडा होने के लिए एक कोलंडर में रखें। कठोर भाग को काटकर, पत्तियों को अलग कर लें।

• तैयारी

2-3 अंडे फेंटें, दूध में हल्का पतला कर लें। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। गोभी को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में, चक्र को तीन बार दोहराएं। आखिरी वाला अंडा होना चाहिए. फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्म या गर्म परोसें। विकल्प: ब्रेडिंग से पहले दो पत्तों के बीच में रख सकते हैं सबसे पतला टुकड़ाकोई मसालेदार पनीरया मसालेदार खीरे का एक पतला टुकड़ा भी।

मसले हुए आलू से बना "मशरूम स्टंप"।

• सामग्री

• आलू - 250 ग्राम प्रति सर्विंग.
• मक्खन - 10 ग्राम प्रति सर्विंग।
• कच्चा अंडा - 1 पीसी। 1 किलो प्यूरी के लिए. यदि 1.5 किलो प्यूरी - 2 अंडे, आदि।
• राई की रोटी या
• सजावट के लिए भुनी हुई गेहूं की ब्रेड की पपड़ी - 1 कप प्रति 1 किलो प्यूरी।

मैरीनेट किया हुआ या ताज़ा तला हुआ मशरूम, या तला हुआ कीमा - प्रत्येक 1 किलो मसले हुए आलू के लिए 200 ग्राम।

नमक, काली मिर्च, सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ प्याज - स्वाद के लिए।

• तैयारी

मसले हुए आलू तैयार कर रहे हैं

छिलके वाले आलू को नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें, आलू गर्म होने पर मैश करें, मसले हुए आलू में मक्खन डालें, स्वाद के लिए मशरूम मसाला डालें और एक कच्चा अंडा 1 अंडा प्रति 1 किलो प्यूरी की दर से। प्यूरी को गर्म होने पर अच्छी तरह मैश कर लीजिए.

बर्तन की सजावट

एक डिश पर रखें, एक स्टंप बनाएं, इसकी पार्श्व सतह को "मोटे छाल" की तरह बनाएं और इसे कुचले हुए जैसा बनाएं राई की रोटीया गेहूं की रोटी की कुरकुरी कुचली हुई परतें। उदारतापूर्वक और कलात्मक रूप से "स्टंप" के शीर्ष को साबुत अचार या तले हुए मशरूम से सजाएँ। फ्राई किए मशरूमआप "स्टंप" बनाने से पहले इसे प्यूरी में भी मिला सकते हैं। कभी-कभी स्वाद के लिए प्यूरी में मिलाया जाता है। छोटे - छोटे टुकड़ेसुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से तला हुआ मांस या बस तला हुआ प्याज। यह डिश सस्ती रहेगी, क्योंकि इसमें 70-80% आलू होता है।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं और आप उनका योग्य उत्तर प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अपने प्रश्न टिप्पणियों में या फ़ॉर्म के माध्यम से पूछ सकते हैं।

कभी-कभी छुट्टियों की तैयारी में बहुत समय और तैयारी जटिल हो जाती है छुट्टियों के व्यंजनयह समय अक्सर पर्याप्त नहीं होता.

इसलिए, हम ऐसे व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन स्वाद में उन व्यंजनों से किसी भी तरह से कमतर नहीं होते जिन्हें तैयार करना मुश्किल होता है।

आप जन्मदिन के लिए जल्दी से क्या तैयार कर सकते हैं: रेसिपी

सामन के साथ पनीर रोल

इस डिश को बनाना काफी आसान है. पनीर और सैल्मन एक साथ अच्छे लगते हैं।

ये सामग्रियां लगभग हर किसी के स्वाद के अनुरूप होंगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आख़िरकार, खाना पकाने को एक कला के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

तैयारी:

1. आपको बस पीटा ब्रेड की एक पतली शीट चाहिए। मोटी चादर काम नहीं करेगी - इससे रोल नहीं बनेगा। आपको इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना होगा और प्रसंस्कृत पनीर की एक मोटी परत लगानी होगी;
2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन फैलाएं;
3. लवाश शीट को एक ट्यूब में रोल करने की जरूरत है। फिर परिणामस्वरूप रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 27-30 मिनट के लिए वहां छोड़ दें ताकि यह संतृप्त हो जाए;
4. जब रोल संतृप्त हो जाए, तो इसे सावधानीपूर्वक काटने और जड़ी-बूटियों से सजाने की जरूरत है। पकवान तैयार है.

पनीर "राफेलो"

इस स्नैक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मौलिक है और हर छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। तैयारी करते समय गृहिणी का काफी समय बचेगा।

सामग्री:

तैयारी:

1. प्रसंस्कृत पनीर को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और कद्दूकस करने में सुविधाजनक हों;
2. 25 मिनट बाद इसे हटा लें फ्रीजरपनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें;
4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
5. केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. केकड़े की कतरन में पनीर "रैफेलो" रोल करें;
7. डाक सलाद पत्तेएक डिश पर, उन पर "रैफ़ेलो" डालें। पकवान तैयार है.

पनीर बॉल्स के दूसरे संस्करण के साथ वीडियो देखें:

मुख्य पाठ्यक्रम

हर छुट्टी की मेज पर गर्म व्यंजन प्रमुख हैं। और, अक्सर, गृहिणियां मूल और संतोषजनक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश करती हैं।

कोमल चॉप

बहुत स्वादिष्ट व्यंजन और बनाने में बहुत आसान. पोर्क टमाटर और पनीर के साथ अच्छा लगता है। ये सामग्रियां मांस को एक विशेष स्वाद देती हैं।

सामग्री:

• 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः ग्रीवा भाग(आपको कम वसा वाला चुनने की आवश्यकता है);
• दो बड़े टमाटर;
• 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
• 250 ग्राम परमेसन चीज़;
• बड़ा बल्बनुमा सिर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
• हरियाली;
• जैतून का तेल।

तैयारी:

1. मांस को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें, फेंटें;
2. मांस के ऊपर मेयोनेज़ डालें, कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें;
3. पनीर को बारीक़ करना;
4. टमाटर को छल्ले में काटें;
5. सीप मशरूम को प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ भूनें;
6. मांस को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम रखें, फिर टमाटर पर टमाटर, पनीर और मेयोनेज़ रखें;
8. परिणामी चॉप्स को 180 डिग्री पर ओवन में रखें;
9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप इन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

कटलेट "निगल का घोंसला"

बहुत ही नाज़ुक व्यंजन. यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा.

सामग्री:

तैयारी:

1. पाव को दूध या पानी में भिगो दें;
2. लहसुन, डिल जोड़ें, सारे मसाले, अंडे, कटा हुआ पाव। अच्छी तरह से मलाएं;
3. कीमा बनाया हुआ मांस से बने फ्लैटब्रेड को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
4. पनीर, टमाटर के टुकड़े, शिमला मिर्च(छल्ले);
5. पर मांस पैटीइस क्रम में रखें: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च रखें और हल्के से दबाएं ताकि भरावन थोड़ा अंदर घुस जाए;
6. ओवन में 180 डिग्री पर रखें। 25-35 मिनट तक बेक करें;
7. कटलेट को एक प्लेट में रखें और सौंफ से सजाएं। पकवान उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।

ऐसे कटलेट विभिन्न गृहिणियाँअलग ढंग से तैयार किया गया. नीचे हमारा सुझाव है कि आप उन्हें अलग तरीके से तैयार करें।

यह बहुत दिलचस्प और उत्सवपूर्ण होगा:

कार्यस्थल पर टीम के लिए छुट्टियों के नाश्ते की रेसिपी

कई लोग अक्सर अपना जन्मदिन अपनी कार्य टीम के साथ मनाते हैं। यदि आप भी इस छुट्टी को अपने काम के सहयोगियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको यथासंभव स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही मौलिक है. यह होते हैं क्लासिक सामग्री, लेकिन वे सभी बहुत से लोगों द्वारा पसंद किये जाते हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• हरियाली;
• 100 ग्राम क्रीम चीज़;
• किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 छोटे टार्टलेट.

तैयारी:

1. मछली को स्लाइस में काटें;
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें;
4. परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें;
5. हरियाली की टहनियों से सजाएँ। पकवान को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

फर कोट के नीचे बुफ़े हेरिंग

एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश. द्वारा स्वाद गुणफर कोट के नीचे सोवियत हेरिंग जैसा दिखता है। बुफ़े टेबल के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• हरियाली का एक गुच्छा;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• रोटी।

तैयारी:

1. हेरिंग फ़िललेट को स्लाइस में काटें;
2. चुकंदर को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ फैलाएं और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
4. बारीक कटा हुआ प्याज ऊपर रखा गया है;
5. इसके बाद चुकंदर डालें, फिर हेरिंग फ़िलालेट के कुछ टुकड़े डालें;
6. हरियाली से सजाएं.

और आप जानते हैं, अधिकांश सर्वोत्तम नाश्ताइसे काम पर ले जाने और वहां अपना जन्मदिन मनाने के लिए, कैनपेस पर विचार किया जाता है। सर्वोत्तम क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, आप उनमें से बहुत सारे प्राप्त कर सकते हैं, और आप उनके सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट स्वरूप को खोए बिना उन्हें कार्यालय में ला सकते हैं।

इसीलिए निम्नलिखित वीडियो आपके ध्यान के लिए है:

जन्मदिन के लिए सस्ते में कौन सी स्वादिष्ट चीज़ बनानी है?

यदि छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जाने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

तोरी केक

यह डिश बनाने में काफी सस्ती है. यह न केवल छुट्टियों की मेज के लिए, बल्कि परिवार के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

सामग्री:

तैयारी:

1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत है, लेकिन यदि यह छोटी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है;
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. तोरी मिश्रण में आटा, तीन अंडे, सोडा, सिरका के साथ बुझा हुआ, और स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
4. पैनकेक बनाने के लिए परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा-थोड़ा करके फैलाएं। दोनों तरफ से भूनें;
5. मलो बारीक कद्दूकसपनीर;
6. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं, पहले इसे लहसुन प्रेस से गुजारें;
7. परिणामी तोरी केक को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, पतले कटे टमाटर डालें और पनीर छिड़कें;
8. टॉर्टिला को टॉर्टिला पर रखें;
9. आखिरी फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और उबले हुए कसा हुआ अंडे छिड़कें;
10. परिणामी केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
11. हरियाली से सजाएं.

सॉस में स्वादिष्ट चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाते हैं और लगभग सभी के स्वाद के अनुकूल होते हैं।

बिना ज्यादा आर्थिक निवेश के चिकन को बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. और छुट्टियों की मेज पर इसकी हमेशा मांग रहेगी।

सामग्री:

• बड़े मुर्गे का शव लगभग 2 किलोग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
• 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद);
• हरियाली का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• हल्दी।

तैयारी:

1. पक्षी के शव को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्याज को पतले छल्ले में;
2. फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें और इसमें डालें जैतून का तेल, चिकन बिछाओ;
3. प्याज, खट्टा क्रीम और हल्दी मिलाएं;
4. चिकन के साथ पैन में डालें सेब का सिरका, जिसके बाद - तैयार सॉस;
5. ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं;
6. पकवान तैयार है, परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

निम्नलिखित वीडियो एक शानदार जन्मदिन सलाद तैयार करने के तरीके के बारे में है:

प्रकृति में जश्न मनाना

प्रकृति में छुट्टियाँ हमेशा अच्छी होती हैं। लेकिन बाहरी उत्सव के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उनका स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से उत्कृष्ट होना चाहिए।

मशरूम, पनीर और चिकन के साथ पफ सलाद

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्कृष्ट सलाद। स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला.

सामग्री:

• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 450 ग्राम ताजा मशरूम(जमे हुए किया जा सकता है);
• पाँच उबले चिकन अंडे;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• चार छोटे प्याज;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

अधिक दिलचस्प विकल्पहल्के व्यंजन जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

हाल ही में, टार्टलेट जैसा स्नैक तेजी से लोकप्रिय हो गया है। यदि आप अपने आप को उन लोगों में से एक मानते हैं जो उन्हें पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका मिलेगी!

बाहर जन्मदिन मनाते समय, मुख्य पकवान अक्सर शिश कबाब होता है, खासकर चिकन। हम आपको इसके लिए चिकन मांस चुनने की युक्तियां पढ़ने और यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि किस मैरिनेड में कबाब सबसे स्वादिष्ट होगा।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, धीमी आंच पर भून लें;
2. पैन में प्याज के साथ उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
3. पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
5. नमकीन पानी में पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. परतों में बिछाएं:

• परत I - चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटी हुई;
• परत II - कसा हुआ अंडे;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• तृतीय परत - पनीर;
• परत VI - तले हुए मशरूम के साथ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• वी परत - अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
• मेयोनेज़ से फैलाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को भिगोने के लिए ठंडी जगह पर रखें। हरियाली से सजाएं. डिश परोसने के लिए तैयार है.

पनीर और टमाटर से भरा हुआ ग्रिल्ड स्क्विड

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्तम व्यंजन। मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे.

सामग्री:

• 1.5 किलो ताजा जमे हुए स्क्विड शव;
• 400 ग्राम हार्ड परमेसन चीज़;
• समुद्री भोजन के लिए मसाला;
• 6 छोटे टमाटर;
• हरियाली.

तैयारी:

1. विद्रूप शवों को धोएं और भूसा हटा दें;
2. मसाला, नमक के साथ रगड़ें, कई घंटों के लिए छोड़ दें;
3. टमाटर को चौथाई भाग में काट लें;
4. पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें;
5. प्रत्येक स्क्विड शव में पनीर का एक क्यूब रखें, फिर एक चौथाई टमाटर;
6. बारबेक्यू ग्रिल पर सावधानी से रखें और कोयले के ऊपर 25 मिनट तक बेक करें;
7. पके हुए स्क्विड को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क के जन्मदिन से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान अक्सर नख़रेबाज़ होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करें।

फल आइसक्रीम

पर बच्चों की पार्टीयह व्यंजन बहुत प्रासंगिक होगा. आख़िरकार, सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फलों के आधार के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। अगर किसी बच्चे का जन्मदिन गर्मियों में है तो यह व्यंजन भी अपरिहार्य होगा।

सामग्री:

• चार केले;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चार कीवी;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• टकसाल के पत्ते।

तैयारी:

1. सभी फलों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें;
2. परत दर परत: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
3. फ्रीजर में रखें;
4. पुदीने की पत्तियों से सजाएं;
5. पकवान तैयार है.

घर का बना पिज्जा "ड्रीम"

ऐसा माना जाता है कि पिज़्ज़ा है अस्वास्थ्यकर व्यंजन, लेकिन अगर आप इसे घर पर पकाते हैं प्राकृतिक घटक, तो इससे होने वाला नुकसान न्यूनतम होगा।

सभी बच्चों को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता है. और पर बाल दिवसजन्म के समय, वह अंतिम स्थान नहीं लेगी।

सामग्री:

तैयारी:

1. आटे को छानना होगा;
2. 3-लीटर कंटेनर में एक अंडा तोड़ें, चीनी, नमक, सोडा डालें;
3. आटा, केफिर जोड़ें;
4. आटा गूंथने की जरूरत है;
5. परिणामी आटे को चुपड़ी हुई चीज़ पर रखें सूरजमुखी का तेलपकानें वाली थाल;
6. कटे हुए टमाटरों को आटे पर स्ट्रिप्स में रखें;
7. मशरूम को धीमी आंच पर तलने की जरूरत है;
8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
9. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
10. पनीर को बारीक़ करना;
11. प्याज को छल्ले में काटें और भूनें;
12. आटे पर रखे टमाटरों पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़ और काली मिर्च डाली जाती है। ऊपर से पनीर छिड़कें;
13. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
14. पकवान तैयार है.

परिचारिका अपनी व्यक्तिगत मान्यताओं के आधार पर यह निर्णय लेती है कि छुट्टियों के लिए कौन सा व्यंजन तैयार करना है स्वाद प्राथमिकताएँमेहमान. यह लेख आपके जन्मदिन समारोह के लिए व्यंजनों की पसंद के बारे में निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

हम आपको एक अद्भुत वीडियो प्रदान करते हैं जिससे आप सीखेंगे कि आप अपने बच्चों के जन्मदिन की मेज के लिए और क्या तैयार कर सकते हैं ताकि वे ऊब न जाएं और उनके पेट में दर्द न हो:

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