अंडे के बिना प्याज कटलेट बनाने की विधि. प्याज कटलेट "अनुमान लगाना" (3 व्यंजन)। कटलेट कीमा बनाना

नमस्कार प्रिय पाठकों!

आज, हमेशा की तरह, मैं आपके साथ अपने सरल घरेलू नुस्खे साझा कर रही हूं जो आपके परिवार के बजट को बचाने में मदद करेंगे।

यह डिश सबसे से तैयार होगी सरल उत्पादजो हर घर में पाया जा सकता है। यदि आपके पास एक प्याज, कुछ अंडे, थोड़ा आटा और एक टमाटर है, तो आप सुरक्षित रूप से मूल कटलेट पकाना शुरू कर सकते हैं। भले ही किसी कारण से आपको प्याज पसंद न हो, मुझे यकीन है कि यह प्याज की रेसिपी, आप निश्चित रूप से निराश नहीं होंगे, बल्कि सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

और इस तरह हम प्याज के कटलेट तैयार करेंगे. कोमल, हल्के, स्वादिष्ट प्याज कटलेट बहुत जल्दी और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बहुत सस्ते में बनाए जा सकते हैं। इसे आज़माएं और आप निराश नहीं होंगे!

जब मैंने पहली बार अपने दोस्तों को ये मूल कटलेट खिलाए, तो बहुत से लोग तुरंत समझ नहीं पाए कि ये किस चीज से बने हैं। तो अगर आपके प्रियजनों ने पहले ऐसा कुछ नहीं खाया है, तो यह उनके लिए एक आश्चर्य की तरह होगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री प्याज के कटलेट

• प्याज - 400 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - कटलेट तलने के लिए

टमाटर सॉस

• टमाटर का रस - 150 मि.ली
• तेज पत्ता -1-2 टुकड़े
• ऑलस्पाइस - 3-4 मटर
• नमक, दानेदार चीनी - स्वाद के लिए

सामग्री की सूचीबद्ध मात्रा से मुझे स्वादिष्ट प्याज कटलेट के 9 टुकड़े मिले। यह राशि आपके प्रयास के लिए पर्याप्त होगी.

प्याज के कटलेट कैसे पकाएं

इन कोमल कटलेटएकमात्र लोग जो इन्हें पसंद नहीं करेंगे वे वे हैं जिन्होंने इन्हें कभी आज़माया नहीं है! यहां तक ​​कि जिन लोगों को प्याज पसंद नहीं है उन्हें भी प्याज के कटलेट का स्वाद देखकर सुखद आश्चर्य होगा टमाटर सॉस.

और तो चलिए खाना बनाना शुरू करें!

चलो एक रसदार ले लो प्याजआइये इसे छीलें, धोयें और जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। यह मैन्युअल रूप से किया जाना चाहिए. तैयार मुख्य सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें।

हमने यहां दो अंडे भी फोड़े. और सभी चीजों को कांटे या चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिए.

रेसिपी के अनुसार आटा डालें।

एक सजातीय, काफी गाढ़ा प्याज द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

स्वादिष्ट प्याज कटलेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें कोमल पपड़ी. इन्हें ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है, ये उबलने पर तैयार हो जायेंगे.

जब तक प्याज के कटलेट तल रहे हैं, तैयार कर लीजिये टमाटर भरना. मैंनें इस्तेमाल किया टमाटर का रससाथ शिमला मिर्च खुद का वर्कपीस, आप टमाटर का पेस्ट (केवल स्वादिष्ट) ले सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में टमाटर का रस डालें, थोड़ा पानी डालें, डालें बे पत्तीआईआर, सारे मसाले, नमक और चीनी स्वादानुसार। उबाल लें और स्वाद अवश्य लें। सॉस का स्वाद खट्टा-मीठा होना चाहिए।

सामग्री:

• सूजी - 100 ग्राम;
• प्याज - 0.5 किलोग्राम;
• टमाटर का रस - 1.5 कप;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• काली मिर्च, नमक, हल्दी - अपने स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेलतलने के लिए.

सूजी के साथ प्याज के कटलेट. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. शुरुआत करते हैं प्याज से. आइए इसे यथासंभव छोटा करें। चलो एक गहरा कटोरा लें: इसमें हम द्रव्यमान को गूंध लेंगे। सूजी के साथ प्याज मिलाएं, दो अंडे और तीन में फेंटें बारीक कद्दूकसलहसुन। इन सबको मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। नुस्खा में कोई आटा नहीं है: तीखापन और रंग (पीलापन) के लिए, आप 0.5 चम्मच हल्दी मिला सकते हैं। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें: सूजी को फूलने दें। हमें आटे की ज़रूरत नहीं है, तो आइए सूजी को सोखने के लिए समय दें अतिरिक्त नमीऔर रस.
2. यह फ्राइंग पैन तैयार करने, डालने का समय है सूरजमुखी का तेलऔर गरम करो. अपने हाथों को गीला करने के बाद अपने पसंदीदा आकार में कटलेट बना लें. मीट के बिना कटलेट को दोनों तरफ से भूनें सुनहरी पपड़ी. तलने की कोई ज़रूरत नहीं है: कटलेट को अपना आकार बनाए रखने के लिए यह पर्याप्त है। एक सॉस पैन में रखें.
3. - आखिरी कटलेट फ्राई होने के बाद पैन में टमाटर का रस डालें. इसे थोड़ा गर्म होने दें और हमारा डालें शाकाहारी कटलेटएक सॉस पैन में.

आपको केवल सॉस पैन में टमाटर का रस नहीं डालना चाहिए, क्योंकि सामग्री का तापमान लगभग समान होना चाहिए।

1. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें। यदि यह पता चला कि आपके पास टमाटर का रस नहीं है, तो कोई बात नहीं। इसे टमाटर सॉस या केचप से बदला जा सकता है। बस पहले उन्हें अलग करें उबला हुआ पानीआवश्यक स्थिरता के लिए.
2. खाना पकाने के अंत में, पैन में एक तेज पत्ता डालें - यह कटलेट में स्वाद जोड़ देगा। प्याज के कटलेट तैयार हैं.

स्वादिष्ट सब्जी कटलेटएक प्रकार का अनाज, चावल या के साथ बढ़िया परोसा गया भरता. वे इतने कोमल और स्वादिष्ट होते हैं कि आपके मुँह में जाते ही पिघल जाते हैं। कटलेट के लिए प्याज का उपयोग बूढ़े और जवान दोनों कर सकते हैं। आप इसके साथ कटलेट भी बना सकते हैं अलग-अलग फिलिंग के साथ. यदि, उदाहरण के लिए, आपके पास नहीं है आवश्यक मात्रासूजी, आटा डालें - इससे अंतिम परिणाम प्रभावित नहीं होगा। इसलिए, आप खाना बना सकते हैं साल भर. इस डिश के कई फायदे हैं: पहुंच, बजट और सादगी। "आई लव टू कुक" के साथ पकाएं: हम आपको हमेशा सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन ही प्रदान करेंगे।

प्याज के कटलेट बनाना बहुत आसान है और इसमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। आप इन्हें साइड डिश के साथ या ऐसे ही खा सकते हैं.

प्याज कटलेट - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

ये तेज़ है मूल नुस्खा, जहां मुख्य घटक, निश्चित रूप से, प्याज है।

आवश्यक घटक:

• तीन बड़े प्याज;
• पसंदीदा मसाले;
• एक अंडा;
• तीन बड़े चम्मच. एल आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
2. इसमें एक अंडा फेंटें, आटा और चुने हुए मसाले डालें। ग्राउंड पेपरिका के साथ प्याज बहुत अच्छा लगता है।
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं - आपको कीमा बनाया हुआ मांस जैसा कुछ मिलना चाहिए।
4. गर्म फ्राइंग पैन में चम्मच डालें एक छोटी राशिद्रव्यमान बनाएं और दोनों तरफ से तैयार कर लें।

सूजी के साथ खाना पकाने का विकल्प

आप आटे की जगह सूजी से भी प्याज के कटलेट बना सकते हैं. इस तरह यह और भी अधिक संतुष्टिदायक होगा और स्वाद बिल्कुल भी ख़राब नहीं होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• एक अंडा;
• 300 ग्राम प्याज;
• 4 बड़े चम्मचसूजी;
• केचप का चम्मच;
• मसाले जो आपको डिब्बे में मिल सकते हैं।

कटलेट तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:

1. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और फूड प्रोसेसर के कटोरे में काट लें।
2. इसमें अंडा, मसाला, केचप और सूजी मिलाएं। कंबाइन को फिर से चालू करें।
3. सूजी को फूलने के लिए मिश्रण को लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. परिणामस्वरूप "आटा" को एक बड़े चम्मच से छान लें, इसे गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।

टमाटर सॉस में

यदि आपने कभी इस रेसिपी का उपयोग नहीं किया है, तो यह व्यर्थ है, क्योंकि टमाटर सॉस में प्याज के कटलेट और भी स्वादिष्ट बनते हैं। और कुछ ही मिनटों में आपको एक ऐसी डिश मिल जाएगी जिसे किसी भी साइड डिश के साथ मिलाया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 300 ग्राम प्याज;
• दो अंडे;
• इच्छानुसार मसाला;
• दो चम्मच आटा;
• एक गाजर;
• चार बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• पानी का गिलास।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को काट लें और अंडे, आटा और चुने हुए मसालों के साथ मिला लें। काली मिर्च और नमक अवश्य डालें। ग्राउंड पेपरिका अच्छा काम करती है।
2. हम परिणामी कीमा से कटलेट तैयार करते हैं। पैन में थोड़ी मात्रा डालें। प्रस्तावित व्यंजनों में से किसी के अनुसार तैयार किए गए कटलेट को एक सुंदर रंग दिखाई देने तक दोनों तरफ से तला जाना चाहिए।
3. गाजर और थोड़ा सा प्याज अलग-अलग काट लीजिए, कटी हुई सब्जियों को नरम होने तक आग पर रख दीजिए.
4. फिर सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें, पानी, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें।
5. इसे सॉस में डालें तैयार कटलेटऔर उन्हें लगभग चार मिनट तक स्टोव पर रखें।

अतिरिक्त मशरूम के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

आप किसी भी सामग्री के साथ प्याज कटलेट तैयार कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मशरूम के साथ विकल्प आज़माना सुनिश्चित करें।

आवश्यक उत्पाद:

• आधा किलो प्याज (बड़े सिर चुनें);
• किसी भी मशरूम का 300 ग्राम;
• अंडे की एक जोड़ी;
• स्वादानुसार मसाले;
• चार बड़े चम्मच आटा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम को काट कर कढ़ाई में डालिये और भूनिये. जब सारा पानी वाष्पित हो जाए और सुनहरा भूरा रंग बन जाए तो उन्हें आंच से हटाया जा सकता है।
2. प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
3. इसे मशरूम के साथ मिलाएं, अंडे फेंटें, आटा और चयनित मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और हम तलना शुरू कर सकते हैं।
4. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें बड़े चम्मच से कटलेट डालें. 3-4 मिनिट तक दोनों तरफ से भूनकर तैयार कर लीजिए.

जई के गुच्छे के साथ

आप इन कटलेट को आटे, सूजी या दलिया के साथ पका सकते हैं - आप इसका स्वाद बिल्कुल नहीं ले पाएंगे। लेकिन अनाज बेहतर है तुरंत खाना पकाना, क्योंकि जिन्हें उबालने की आवश्यकता है वे जल्दी से फूल नहीं पाएंगे और तैयार पकवान में महसूस होंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 300 ग्राम प्याज;
• लहसुन लौंग;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• दो अंडे;
• एक गिलास दलिया.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक ग्लास गर्म पानीदलिया डालें और नरम होने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. हम प्याज को छीलते हैं, धोते हैं और छोटे चौकोर टुकड़ों में बदल देते हैं। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें.
3. जब दलिया तैयार हो जाए, तो इसे प्याज के मिश्रण में डालें, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। अगर चाहें तो आप रोज़मेरी, पेपरिका या नमकीन का उपयोग कर सकते हैं। ये सभी तले हुए प्याज के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करते हैं।
4. एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें भूनें गर्म फ्राइंग पैनप्रत्येक तरफ कुछ मिनट।

पत्तागोभी के साथ

मांस के बिना प्याज के कटलेट ज्यादा स्वादिष्ट नहीं लगते, लेकिन अगर आप इन्हें पत्तागोभी के साथ भी बनाएं तो क्या होगा? बाहर आ जाएगा स्वादिष्ट व्यंजन! यह इतना दिलचस्प है कि कोई भी यह नहीं समझ पाएगा कि यह किस चीज से बना है। साथ ही, यह रेसिपी बजट के अनुकूल है।

आवश्यक उत्पाद:

• तीन अंडे;
• लगभग 500 ग्राम प्याज;
• आटे के पाँच बड़े चम्मच;
• मसाले इच्छानुसार;
• आधा छोटी पत्ता गोभी;
• 200 ग्राम मसले हुए आलू.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम पत्तागोभी को धोते हैं और काटते हैं, इसे यथासंभव बारीक करने की सलाह दी जाती है।
2. हम प्याज को आधा छल्ले में बदल देते हैं। आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी काटने की इस विधि के कारण प्याज कड़वे हो जाते हैं।
3. पत्तागोभी को प्याज के साथ मिलाएं, अंडे फेंटें, प्यूरी, मसाला और आटा डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। आप इस द्रव्यमान को अपने हाथों से भी गूंथ सकते हैं।
4. स्टोव को मध्यम आंच पर चालू करें और एक बड़े चम्मच से प्याज के टुकड़े को पैन में डालें। कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल कर तैयार कर लीजिये.

डिब्बाबंद मकई के साथ

इन कटलेट को बनाना भी बहुत आसान है, इन्हें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इनका स्वाद दिलचस्प और असामान्य होता है। यह व्यंजन आहार पोषण के लिए उत्तम है।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

• लगभग 300 ग्राम प्याज;
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
• कोई भी मसाला जो आप चाहें;
• 100 ग्राम आटा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज काट लें. आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से गड़बड़ न हो जाए।
2. मकई से तरल निकाल दें, केवल थोड़ा सा बचाकर, इसे प्याज में मिला दें। इस स्तर पर, नमक, काली मिर्च और मसाला जोड़ें जो आप उपयोग करते हैं।
3. आटा डालें. परिणाम काफी चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए। यदि यह अचानक बहुत शुष्क हो जाता है, तो इसे डालकर ठीक किया जा सकता है कीमा बनाया हुआ सब्जियांकुछ पानी।
4. परिणामस्वरूप "आटे" को एक बड़े चम्मच से छान लें, इसे एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से पक जाने तक पकाएं।

तेल में तलना बेहतर है, लेकिन अगर आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप इसे नॉन-स्टिक कुकवेयर में भी कर सकते हैं।

प्याज कटलेट काफी सरल हैं, लेकिन हार्दिक व्यंजन, जिसे घर पर तैयार करने के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। उन्हें इस तरह परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, और किसी भी साइड डिश के अलावा।

लाभ और हानि

प्याज का फायदा भोजन के पाचन को बेहतर बनाने में भी होता है यह सब्जीगैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

प्याज एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक भी है। इसकी संरचना में मौजूद फाइटोनसाइड्स सर्दी के विकास को रोकने में मदद करते हैं, और नियमित उपयोगसब्जी अच्छी मानी जाती है रोगनिरोधीकृमिरोग.

हालाँकि, प्याज के उपयोग में मतभेद भी हैं। इसे गैस्ट्रिक अल्सर या अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों को अत्यधिक सावधानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

इसके अलावा, यदि आपको किडनी, लीवर आदि की समस्या है तो आपको संबंधित उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, क्योंकि इससे बीमारी और बढ़ सकती है।

कठिनाई, खाना पकाने का समय

पकवान तैयार करने की जटिलता कम मानी जाती है। इसे पकाने में 40 से 60 मिनट तक का समय लगता है.

खाद्य तैयारी

पकवान के लिए कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी, जिसे पकाने से पहले उबलते पानी में डालने की सलाह दी जाती है। इससे कटलेट की कड़वाहट और कुरकुरेपन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। पकवान में अन्य सब्जियां, साथ ही किसी भी प्रकार का कीमा जोड़ने की अनुमति है।

प्याज कटलेट - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो प्याज;
• 100 ग्राम सूजी;
• काली मिर्च, नमक(स्वाद);
• अंडे की एक जोड़ी;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• डेढ़ गिलास टमाटर का रस।

आपको 50 मिलीलीटर घोल भी तैयार करना होगा। तेल

क्रियाएँ:

1. प्याज को छीलकर धो लें, काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. आपको चाकू का उपयोग करना चाहिए, मीट ग्राइंडर या ग्रेटर का नहीं।
   


2. फिर अंडे, नमक डालें और मिश्रण को हिलाएं। इसके बाद, लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज के मिश्रण में मिला दें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
   
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. पैटीज़ का आकार दें और गर्म तेल लगी सतह पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें।
   


4. - इसके बाद पैन में बचे तेल में टमाटर का रस डालें. कुछ मिनट तक पकाएं.
   
5. परोसने से पहले, कटलेट के ऊपर परिणामी सॉस डालें।
   

100 जीआर में. व्यंजन में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम;
• वसा - 6 ग्राम।

कैलोरी सामग्री - 116 किलो कैलोरी।

वीडियो रेसिपी:

खाना पकाने के विकल्प

सामग्री:

• जर्दी;
• खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम आलू;
• 150 मिली पानी;
• बे पत्ती;
• सेंट के जोड़े. एल टमाटर का पेस्ट;
• 3 बड़े चम्मच. एल सूजी;
• 200 ग्राम प्याज;
• काली मिर्च, टेबल नमक (स्वाद के लिए)।

उत्पादन:

1. छिले हुए प्याज को टुकड़ों में बाँट लें, फ़ूड प्रोसेसर में रखें, काट लें।
2. - फिर इसमें छिले हुए आलू के टुकड़े डालें. एक सजातीय स्थिरता बनने तक पीसें।
3. फिर कटोरे में जर्दी डालें, मिश्रण में सूजी, काली मिर्च, नमक डालें। कुछ और सेकंड के लिए कंबाइन चालू करें।
4. फिर परिणामी द्रव्यमान को एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें सूजीसूजा हुआ।
5. गरम फ्राई पैन में तेल डालें. फिर कटलेट को एक बड़े चम्मच से आकार देते हुए फैलाएं।
6. सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
7. फिर इसमें उबला हुआ पानी मिलाएं टमाटर का पेस्टऔर खट्टा क्रीम, नमक।
8. तैयार कटलेट को पैन के तल पर रखें और परिणामस्वरूप सॉस डालें। तेजपत्ता डालें.
9. एक बंद कंटेनर में लगभग 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

अवयव:

• 5 बल्ब;
• गाजर;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• अंडा;
• मसाले, नमक;
• रस्ट. तेल;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

उत्पादन:

1. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. इसके बाद, छिली हुई गाजर को दरदरा पीस लें और प्याज और मांस के मिश्रण में मिला दें।
3. फिर अंडा डालें, मसाले, नमक, सूजी डालें।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. फिर मिश्रण को दोबारा हिलाएं.
6. गीला ठंडा पानीअपने हाथों का उपयोग करके छोटी-छोटी पैटीज़ बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
7. गरम तवे पर तेल डालकर तलें.

आधार सामग्री:

• 3 अंडे और 3 बड़े प्याज;
• काली मिर्च, नमक, सब्जी पदार्थ तेल;
• तीन बड़े चम्मच आटा.

भरण के लिए:

• बे पत्ती;
• नमक काली मिर्च;
• दानेदार चीनी की थोड़ी मात्रा;
• एक ग्लास टमाटर का रस.

उत्पादन:

1. छिले हुए प्याज को काट लें, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, सामग्री मिलाएँ।
2. फिर आटा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तैयार कटलेट को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
5. इसके बाद आपको भराई तैयार करना शुरू कर देना चाहिए।
6. टमाटर के रस में थोड़ा सा उबला हुआ पानी मिलाएं और इसे तेज आंच पर स्टोव पर रख दें।
7. परिणामी तरल में नमक, काली मिर्च, थोड़ी चीनी मिलाएं। तेज़ पत्ते को एक कटोरे में रखें।
8. खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
9. तैयार कटलेट को बेकिंग कंटेनर में रखें और तैयार सॉस के ऊपर डालें।
10. में स्टू ओवनलगभग 30 मिनट. उबलने के क्षण से.

पकवान तैयार है.

अवयव:

• दलिया का एक गिलास;
• 4 प्याज;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 1 ढेर गर्म उबला हुआ पानी;
• काली मिर्च, नमक (स्वाद के लिए);
• लहसुन लौंग;
• रस्ट. मक्खन, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

उत्पादन:

1. एक गहरे कटोरे में दलिया डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, मिलाएँ। पर छोड़ दें कमरे का तापमानमिश्रण के ठंडा होने तक एक बंद कंटेनर में रखें।
2. इस समय, छिले हुए प्याज को बारीक काट लें, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कटी हुई लहसुन की कलियों के साथ मिलाएँ।
3. शांत हो जाइए अनाजपरिणामी मिश्रण के साथ मिलाएं, अंडा और मसाले डालें।
4. एक सजातीय स्थिरता बनने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर अर्ध-तैयार उत्पाद को डिश के तल पर रखें।
6. उत्पाद को दोनों तरफ से भूनें।

पकवान तैयार है.

आलू के साथ टमाटर सॉस में प्याज के कटलेट

सामग्री:

• 300 ग्राम प्याज;
• 10 ग्राम डिल;
• उबला पानी;
• 150 ग्राम आलू;
• 250 ग्राम कसा हुआ टमाटर;
• 50 ग्राम सूजी;
• नमक, चीनी, मसाले, वनस्पति पदार्थ। तेल (स्वादानुसार).

उत्पादन:

1. छिलके वाले आलू को आंशिक रूप से पकने तक उबालें।
2. छिले हुए प्याज को काट लें और उसके ऊपर कुछ सेकंड के लिए उबलता पानी डालें। कड़वाहट को खत्म करने के लिए ये जरूरी है. फिर पानी निकाल दें.
3. ठंडे आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. धुले हुए डिल को काट लें।
5. आलू को प्याज के मिश्रण, सूजी और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, मसाले और नमक डालें।
6. अनाज को फूलने के लिए मिश्रण को एक तिहाई घंटे के लिए छोड़ दें।
7. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, कटलेट बनाएं और तलने के लिए रखें।
8. हर तरफ मध्यम आंच पर भूनें।
9. अंदर बाहर डालो अलग व्यंजनएक घंटे के एक तिहाई के लिए नमकीन कसा हुआ टमाटर।
10. मिश्रण को कटलेट में डालें, थोड़ी चीनी, नमक और मसाले डालें।
11. मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पकवान तैयार है.

अवयव:

• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 5 बल्ब;
• अंडे की एक जोड़ी;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच. एल आटा;
• रस्ट. तेल, मसाले, नमक (स्वादानुसार)।

उत्पादन:

1. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, अंडे, खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिलाएं।
2. धुले हुए शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मशरूम का मिश्रण डालें। पक जाने तक भूनें.
4. तले हुए मशरूम (बिना तेल के) को इसमें डालें प्याज का मिश्रण. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
5. - बचे हुए तेल में कटलेट को चम्मच से बनाते हुए दोनों तरफ से तल लें.

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि ऐसा हुआ कि आपको काम पर देर हो गई या आप इतने व्यस्त थे कि आपके पास पूरा रात्रिभोज तैयार करने का समय नहीं था, तो निराश न हों। ऐसी स्थितियों में, जो चीज़ हमेशा मेरी मदद करती है वह सबसे सरल और सबसे अधिक होती है स्वादिष्ट रेसिपी- प्याज कटलेट. मेरा पूरा परिवार ये कटलेट खाता है: मेरे पति और बच्चे। कोई एक शब्द भी नहीं कहेगा कि वहां प्याज है. मैं अपने परिवार को ऐसी डिश तैयार करने का रहस्य नहीं बताता, लेकिन उन्हें एक के बाद एक कटलेट खाते हुए देखना बहुत अच्छा लगता है। आप चावल पका सकते हैं या साइड डिश के रूप में बना सकते हैं. वैसे, प्याज के कटलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए मैं आपको कुछ भी बुरा नहीं बताऊंगा, बल्कि इसके विपरीत, मैं आपको इन्हें पकाने की सलाह दूंगा। अगर ऐसा होता है कि आपका रेफ्रिजरेटर खाली है, तो जान लें कि आप हमेशा प्याज के कटलेट बना सकते हैं। आपको डिब्बे में हमेशा कुछ बल्ब मिलेंगे।




- 250 ग्राम बड़े प्याज,
- 1 बड़ा अंडा,
- लहसुन की 1 कली,
- 2 टेबल. एल प्रलोभन,
- 2 टेबल. एल आटा,
- नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक,
- तलने के लिए वनस्पति तेल।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं प्याज को क्यूब्स में बारीक काटता हूं, लहसुन की एक कली को भी बारीक काटता हूं और प्याज में मिलाता हूं। लहसुन प्याज के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और कटलेट की सुगंध बहुत ही शानदार होती है। मैंने एक बड़े मुर्गी के अंडे को प्याज में मिलाया। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में छोटे अंडे हैं, तो उनमें से एक-दो अंडे रख दें।




मैं सूजी, थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च मिलाता हूं, सब कुछ एक साथ मिलाता हूं और आटे को बैठने देता हूं और सूजी को 20 मिनट के लिए फूलने देता हूं।




फिर मैं आटा मिलाता हूं और बिना गांठ के एक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आटे को फिर से हिलाता हूं।




मैं एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करता हूं और कटलेट को चम्मच से तलने के लिए निकालता हूं। शुरुआत। धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक प्याज अंदर तक पक न जाए और कटलेट नरम न हो जाएं।






तलने की प्रक्रिया के दौरान, सूजी के कटलेट थोड़े अधिक फूले हुए हो जाएंगे, फिर मैं प्रत्येक कटलेट को पलट देता हूं और दूसरी तरफ भी भूरा होने तक तलता हूं। आप इसे ढक्कन से ढक सकते हैं, इससे सूजी और भी फूल जाएगी.




मैं तैयार प्याज कटलेट को मेज पर गर्म (अधिमानतः, लेकिन ठंडा) परोसता हूं। जब आप इसका स्वाद चखेंगे तो आप तुरंत समझ नहीं पाएंगे कि कटलेट में प्याज है, इसलिए एक बार में सभी रहस्य न खोलें। भोजन का लुत्फ उठाएं!
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी आज़माएँ