जमे हुए मशरूम के साथ तले हुए आलू। खट्टा क्रीम में आलू के साथ फ्राइड मशरूम। एक कड़ाही में आलू के साथ तले हुए फ्रोजन मशरूम की रेसिपी

मशरूम और आलू किसी भी टेबल पर सबसे वांछनीय संयोजनों में से एक हैं, चाहे वह छुट्टी हो या सामान्य पारिवारिक भोजन। इनसे बने व्यंजन स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक होते हैं, जिन्हें पसंद नहीं किया जा सकता है।

अगर हम मशरूम के बारे में बात करते हैं, तो आलू के बाद दूसरे मुख्य घटक की भूमिका के लिए मशरूम को सर्वश्रेष्ठ "उम्मीदवारों" में से एक कहा जा सकता है। आप सर्दियों के लिए काटे गए ताजे और फलने वाले दोनों तरह के शरीर का उपयोग कर सकते हैं।

यह लेख बताता है कि आलू के साथ मशरूम तलना कितना स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह ओवन, सॉस पैन, पैन और धीमी कुकर में पकाए गए व्यंजनों के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन प्रदान करता है। हनी मशरूम और आलू को रसोई में मौजूद विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रदान की गई रेसिपी और पाक फंतासीसभी गृहिणियों को उत्सव में विविधता लाने या सुधारने में मदद करेगा और दैनिक मेनू.

ओवन में बर्तनों में पके हुए आलू के साथ हनी मशरूम, किसी भी व्यक्ति से सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करेंगे जो उन्हें मेज पर चखते हैं। जो गृहिणियां अपने परिवार को एक आरामदायक घरेलू माहौल में इकट्ठा करना चाहती हैं, वे निश्चित रूप से इस व्यंजन को पकाएंगे।

• आलू - 700-800 ग्राम;
• शहद मशरूम - 450 ग्राम;
• सफेद प्याज - 2 सिर;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मिश्रण पिसी हुई मिर्च, पसंदीदा मसाला;
• सब्जी या जतुन तेल- 2 बड़ी चम्मच। एल

मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करके ओवन में आलू के साथ मशरूम कैसे पकाएं?

1. मलबे और कीड़ों से सफाई के बाद फलों के शरीर, नमकीन पानी में डूबे हुए लगभग 15 मिनट तक उबालें।
2. फिर एक सूखे फ्राइंग पैन में तरल वाष्पित होने तक भूनें।
3. तले हुए मशरूम को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, प्याज डालें, पतले आधे छल्ले या क्यूब्स में काट लें।
4. नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले और मेयोनेज़ डालें, तेल में डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें, इस बीच आलू तैयार करें।
5. अपने विवेक पर काटने की विधि का चयन करते हुए, कंदों को छील से छीलें और काट लें।
6. पानी से अच्छी तरह धो लें और किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।
7. सभी सामग्री को बर्तन में रखिये, परत बनाकर अपने हाथों से अच्छी तरह से दबा लीजिये.
8. प्रत्येक बर्तन के ऊपर, आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। एल मेयोनेज़।
9. ओवन में रखें, 190°C पर सेट करें और 1 घंटे के लिए बेक करें।

एक कड़ाही में आलू के साथ तले हुए फ्रोजन मशरूम की रेसिपी

अगर आप में फ्रीज़रजमे हुए फल शरीर जमा हो जाते हैं, तो यह उन्हें याद करने और पूरे परिवार के लिए दोपहर का भोजन या रात का खाना पकाने का समय है। आलू के साथ तले हुए जमे हुए मशरूम एक पल में मेज से फैल जाएंगे।

• आलू कंद - 7-8 पीसी ।;
• जमे हुए मशरूम - 350-400 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• मक्खन।

जमे हुए मशरूम के साथ तले हुए आलू के लिए नुस्खा तैयार करना आसान है, जिसका अर्थ है कि एक नौसिखिया गृहिणी भी थोड़े समय में इसका सामना करेगी।

आलू छीलें, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें, नमकीन पानी में 10 मिनट से अधिक न उबालें, अन्यथा यह उबलने लगेगा।

उबले हुए आलू को एक कोलंडर में निकाल लें और तरल से निकलने दें।

फिर इसे फ्राई करें मक्खनइससे पहले सुनहरा भूरा, रद्द करना।

मशरूम को भी मक्खन की एक छोटी मात्रा में भूनें और एक पैन में आलू के साथ मिलाएं।

धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें, नमक डालें और आखिर में कटा हुआ लहसुन डालें।

मसालेदार मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ आलू कैसे भूनें

कड़ाही में मसालेदार मशरूम के साथ पके आलू - बढ़िया व्यंजनलंच या डिनर के लिए। अजमोद और डिल का जोड़ा साग इसे और अधिक सुगंधित और समृद्ध बना देगा।

• आलू - 4 कंद;
• मसालेदार मशरूम - 350 ग्राम;
• अजमोद और डिल - 1 छोटा गुच्छा;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

मशरूम के साथ अपने स्वयं के तले हुए आलू पकाने के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करें।

1. डिब्बाबंद मशरूम को पानी में धोकर किचन टॉवल पर सुखा लें।
2. प्लेट में रखें, डालें सोया सॉसऔर कॉन्यैक, मिक्स।
3. कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें।
4. कुछ मिनट के लिए भूनें, हिलाएं, फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. अलग से, एक पैन में आलू को पकने तक भूनें, फिर प्याज-मशरूम द्रव्यमान डालें।
6. हिलाओ, स्वादानुसार नमक और लगभग 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर भूनना जारी रखें।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मशरूम को प्याज और आलू के साथ कैसे भूनें?

प्याज और आलू के साथ स्वादिष्ट तली हुई मशरूम पकाने के लिए, आपको बहुत समय, प्रयास और पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इसके बावजूद अपनों की ओर से तारीफ और कृतज्ञता के शब्द आपका इंतजार नहीं करेंगे।

• आलू कंद - 600-700 ग्राम;
• शहद मशरूम - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
• ताजा जड़ी बूटी (वैकल्पिक)

क्लासिक नुस्खा का उपयोग करके प्याज और आलू के साथ मशरूम कैसे भूनें?

मशरूम के बाद प्राथमिक प्रसंस्करणउबाल लें, पानी निकाल दें और टुकड़ों में काट लें (यदि नमूने बड़े हैं)। सामग्री की सूची में मशरूम का द्रव्यमान पहले से ही उबला हुआ है। आप चाहें तो फ्रोजन फ्रूटिंग बॉडी भी ले सकते हैं।

1. आलू को किसी भी सुविधाजनक तरीके से छीलें और काट लें, उदाहरण के लिए, क्यूब्स, स्लाइस या आधा छल्ले।
2. स्टार्च हटाने के लिए कटे हुए आलू को पानी में अच्छी तरह से धो लें, फिर सब्जी तलने के दौरान एक सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट बन जाएगा।
3. एक पैन में मशरूम को अलग से भूनें, लगभग 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। इस मामले में, आपको द्रव्यमान को लगातार हिलाना चाहिए ताकि कोई जलन न हो।
4. जब मशरूम पूरी तरह से फ्राई हो जाएं, तो आपको उन्हें एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करना होगा और आलू की देखभाल करनी होगी।
5. बाकी डालो वनस्पति तेलपैन में, फिर मक्खन डालें, गरम करें।
6. आलू डालकर तेज़ आँच पर 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
7. फिर आंच को कम कर दें और आलू को आधा पकने तक भूनते रहें।
8. फिर तले हुए मशरूम को पैन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
9. 5 मिनट के लिए। तैयार होने तक, तेज पत्ता डालें और परोसते समय जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आलू, प्याज और आलूबुखारा के साथ शहद मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें: वीडियो के साथ नुस्खा

शरद ऋतु के प्रकार के मशरूम को सबसे आम माना जाता है, इसलिए अक्सर उनसे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। आलू के साथ तली हुई शरद ऋतु मशरूम को विभिन्न सामग्रियों से पतला किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी व्यंजन में आलूबुखारा मिलाते हैं, तो यह मूल और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

• ताजा मशरूम (जमे हुए जा सकते हैं) - 400 ग्राम;
• आलू - 0.7 किलो;
• Prunes - 70 ग्राम या स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

1. प्रून्स को एक अलग प्लेट में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, पानी के ठंडा होने तक छोड़ दें।
2. मशरूम, चिपकने वाली गंदगी और अन्य मलबे से साफ, तलने के लिए तैयार करें। बड़े नमूनों को पहले से उबालना और काटना बेहतर है, और छोटे नमूनों को बिना उबाले ही छोड़ दें।
3. आलू को छील कर किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें, लेकिन मध्यम आकार का।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें, और प्रून को बारीक काट लें।
5. मशरूम को वनस्पति तेल (10-15 मिनट) में भूनें, फिर प्याज और प्रून डालें, प्याज के नरम होने तक भूनें।
6. अलग से, एक पैन में आलू को आधा पकने तक भूनें, फिर मशरूम, प्याज और prunes का द्रव्यमान डालें।
7. तलना जारी रखें, आग को कम करें, जब तक पूरी तरह से तैयार.
8. अंत में, नमक और काली मिर्च पकवान स्वाद के लिए।

आलू, प्याज और आलूबुखारा के साथ मशरूम को फ्राई करने का तरीका दिखाने वाला वीडियो भी देखें।

खट्टा क्रीम में तले हुए आलू के साथ शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम में शहद मशरूम के साथ तले हुए आलू के लिए नुस्खा का उपयोग हर कोई करता है देखभाल करने वाली परिचारिकाएंजो अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाना पसंद करते हैं।

• आलू - 0.6 किलो;
• शहद मशरूम (उबालें) - 0.4 किलो;
• खट्टा क्रीम - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• साग (ताजा) - अजमोद, डिल;
• नमक, जैतून का तेल;
• काली मिर्च के कुछ दाने और एक तेज पत्ता।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ तली हुई शहद मशरूम की तैयारी के साथ, चरण-दर-चरण विवरण सामना करने में मदद करेगा।

1. आलू छीलें, फिर स्ट्रिप्स, स्लाइस या आधे छल्ले में काट लें, पानी में धो लें और रसोई के तौलिये पर सूखें।
2. मशरूम को मक्खन में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, खट्टा क्रीम डालें और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालें।
3. अलग से, आलू को लगभग पकने तक भूनें, फिर मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
4. द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए स्टू करें, अंत में नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें, परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

धीमी कुकर में आलू के साथ तले हुए ऑटम मशरूम

के बीच संभव व्यंजनोंतले हुए मशरूम को आलू के साथ पकाने की विधि धीमी कुकर में है। इसे केवल उन सभी गृहिणियों द्वारा लिखा जाना चाहिए जिनके पास रसोई घर में ऐसा अद्भुत "सहायक" है।

• शरद ऋतु मशरूम - 0.5 किलो;
• आलू कंद - 0.7 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल (बिना गंध) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा साग;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

फोटो के साथ नुस्खा के लिए धन्यवाद, धीमी कुकर में मशरूम के साथ आलू रसदार और स्वादिष्ट निकलते हैं।

1. मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें और पैनल पर "फ्राइंग" मोड सेट करें।
2. फलों के शरीर और प्याज डालें, क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें।
3. ढक्कन बंद किए बिना दोनों सामग्रियों को 10 मिनट तक भूनें।
4. फिर छिलके वाले आलू डालें, पतले डंडे या स्लाइस में काट लें।
5. पानी में डालें, सारी सामग्री मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और डिश को उसी मोड में 30 मिनट तक पकाएँ।
6. समय-समय पर ढक्कन खोलकर द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाने के लिए, जलने से बचाएं।
7. अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।

एक सॉस पैन में आलू के साथ मशरूम कैसे स्टू करें

आप आलू के साथ मशरूम को और कैसे पका सकते हैं? उदाहरण के लिए, आप किसी भी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सॉस पैन में दोनों सामग्रियों को उबालकर सही साइड डिश बना सकते हैं।

• आलू - 1 किलो;
• शहद मशरूम - 0.5 किलो;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• परोसने के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ;
• बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल।

एक सॉस पैन में आलू के साथ मशरूम कैसे स्टू करें?

1. छीलने के बाद, आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें, कुल्ला और सॉस पैन में डाल दें।
2. पानी में डालें ताकि इसका स्तर सब्जी को लगभग 3-4 अंगुलियों से ढक दे।
3. आँच पर रखें और आग लगा दें, और इसी बीच तलना शुरू कर दें।
4. वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज, लहसुन और मशरूम भूनें।
5. आलू में उबाल आने पर इसमें फ्राई डाल कर मिला दीजिये.
6. गर्मी कम करें और लगभग 1 घंटे के लिए उबाल लें, अंत में नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
7. सेवा करते समय, परिणामस्वरूप पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

मशरूम, मांस और हरी प्याज के साथ तले हुए आलू

मशरूम के साथ तले हुए आलू के लिए मांस और हरा प्याजआप कोई भी ले सकते हैं - सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, आदि। यहां सब कुछ वांछित कैलोरी सामग्री पर निर्भर करेगा।

• आलू - 400 ग्राम;
• हनी मशरूम (मसालेदार किया जा सकता है) - 300 ग्राम;
• बीफ का गूदा - 300 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा;
• मसालेदार खीरे - 1-2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

आलू को शहद मशरूम, मांस और हरी प्याज के साथ कैसे भूनें?

1. हम मांस को धोते हैं और लगभग 1.5x1.5 सेमी मोटे क्यूब्स में काटते हैं।
2. खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं और स्वाद के लिए मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मांस को लगभग 10 मिनट तक भूनें।
4. हम मशरूम धोते हैं और मांस में जोड़ते हैं, निविदा तक भूनें।
5. हम आलू को साफ करते हैं, स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटते हैं, अलग से विसर्जित करते हैं गर्म कड़ाहीबटर के साथ।
6. आधा पकने तक भूनें, फिर मांस और मशरूम के साथ मिलाएं, पकने तक भूनें।
7. 5 मिनट के लिए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, फिर कटे हुए हरे प्याज़ डालें।

आलू को मशरूम, चिकन और लहसुन के साथ भूनें

मशरूम के साथ आलू तलने के लिए चिकन आदर्श माना जाता है अगर किसी को बहुत अधिक कैलोरी वाले व्यंजन पसंद नहीं हैं।

• आलू - 5-6 पीसी ।;
• शहद मशरूम - 300 ग्राम;
• चिकन स्तन या चिकन का कोई भी भाग - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

मशरूम और चिकन के साथ आलू तलना निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार किया जाता है:

1. हम चिकन को त्वचा और हड्डियों से साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालते हैं।
2. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तैयार मशरूम डालें, साथ ही डाइस भी करें शिमला मिर्चऔर लहसुन।
3. हम पूरी तरह से पकने तक भूनना जारी रखते हैं, और इस बीच हम आलू में लगे हुए हैं।
4. हम इसे छीलते हैं, धोते हैं और स्लाइस, आधा छल्ले या स्ट्रॉ में काटते हैं।
5. निविदा तक अलग से भूनें, चिकन और मशरूम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

आलू और अंडे के साथ जमे हुए मशरूम कैसे पकाने के लिए

दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक उत्कृष्ट अवसर आलू के साथ पके हुए जमे हुए मशरूम और ओवन में अंडे के लिए नुस्खा का उपयोग करना है।

• आलू कंद - 5-6 पीसी ।;
• जमे हुए मशरूम - 350 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च;
• सूरजमुखी तेल, गंधहीन;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा अजमोद की टहनी।

ओवन में आलू और अंडे के साथ जमे हुए मशरूम कैसे पकाने के लिए?

1. आलू को छीलकर लगभग 5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।
2. घी लगी बेकिंग शीट पर 1 परत में कुल्ला और फैलाएं।
3. एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल गरम करें और कटे हुए प्याज़ और मशरूम को भून लें.
4. जब आप अंडा और खट्टा क्रीम टॉपिंग बनाते हैं तो आलू के ऊपर तली हुई सामग्री फैलाएं।
5. अंडे फेंटें अलग व्यंजनमेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
6. मशरूम के साथ आलू के परिणामस्वरूप मिश्रण को हिलाएं और डालें।
7. एक डिश के ऊपर रगड़ें सख्त पनीरवनस्पति तेल में साग की टहनी डुबोएं और पनीर के ऊपर डालें।
8. 180-190 ° पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें।

दूध में मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू

दूध में मशरूम के साथ आलू पकाने में कितना स्वादिष्ट होता है, यह जानने के लिए आपको सब कुछ पहले से तैयार करना होगा।

• आलू - 1 किलो;
• शहद मशरूम - 0.4 किलो;
• दूध - 0.5 एल;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• ताजा साग;
• नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाला।

दूध में शहद मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं?

1. आलू को छीलिये, धोइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये.
2. एक गहरे सॉस पैन में डालें, और इस बीच मशरूम तलने के लिए तैयार करें।
3. फिर उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और मशरूम के ऊपर डालें।
4. दूध में, एक प्रेस के माध्यम से पारित खट्टा क्रीम, लहसुन, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों को मिलाएं।
5. मशरूम के साथ आलू के परिणामस्वरूप मिश्रण डालो, स्टोव पर रखो और कम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए।
6. अंत में, पकवान को कटा हुआ डिल और / या अजमोद के साथ सजाएं।

आलू और चिकन दिलों के साथ फ्राइड वन मशरूम

आलू के साथ तले हुए वन मशरूम और चिकन दिलउन्हें कोशिश करने वाले हर किसी से प्यार किया जाएगा। इस व्यंजन के साथ, आप मेहमानों के लिए दैनिक मेनू और व्यवहार में पूरी तरह से विविधता ला सकते हैं।

• आलू - 6 पीसी ।;
• फलों के शरीर (जमे हुए जा सकते हैं) - 300 ग्राम;
• चिकन दिल - 350-400 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों;
• वनस्पति तेल।

आलू और चिकन दिल के साथ मशरूम कैसे भूनें?

1. वनस्पति तेल में, आलू को सुनहरा भूरा होने तक, आधा छल्ले में काट लें।
2. तलने के लिए मशरूम तैयार करें: ताजे फलने वाले शरीर को साफ और उबाल लें, और जमे हुए को डीफ्रॉस्ट करें।
3. प्याज को छीलकर काट लें, दिलों को आधा काट लें और बचे हुए खून को निकालने के लिए अच्छी तरह से धो लें।
4. इसके अलावा दिलों को उबाल लें बे पत्तीऔर कुछ काली मिर्च।
5. लगभग 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में मशरूम को अलग से भूनें, फिर प्याज डालें, और 7 मिनट के बाद। पैन को दिल भेजें।
6. 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू, फिर तले हुए आलू के साथ द्रव्यमान को मिलाएं।
7. लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनना जारी रखें, नमक, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें।
8. 5 मिनट के बाद। आग बंद कर दें और डिश को मेज पर परोसें ताजा सब्जियाँ.

आलू और पनीर के साथ सूखे मशरूम कैसे पकाएं

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ आलू पकाने की विधि कई गृहिणियों का ध्यान अपनी सादगी से आकर्षित करेगी। और पकवान का स्वाद और सुगंध सभी मेहमानों और परिवार का ध्यान आकर्षित करेगा।

• मुट्ठी भर सूखे मशरूम (लगभग 50 ग्राम);
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - नमक, काली मिर्च;
• मक्खन।

ओवन में आलू और पनीर के साथ शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए?

1. मशरूम पानी डालते हैं (आप दूध कर सकते हैं) और सूजने के लिए छोड़ दें।
2. आलू को अच्छी तरह धोकर पानी में डुबोकर नरम होने तक उबाल लें।
3. छान लें, ठंडा करें और प्रत्येक कंद को आधा काट लें।
4. प्रत्येक आधे से कोर निकालें और इसे एक कांटा के साथ मैश करें।
5. मशरूम को थोड़ा सा निचोड़ें, टुकड़ों में काट लें और मक्खन में कटा हुआ प्याज के साथ भूनें।
6. मसले हुए आलू, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
7. द्रव्यमान को आलू "नावों" में व्यवस्थित करें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं।
8. पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और डिश के ऊपर रख दें।
9. 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

मशरूम और सॉसेज के साथ तले हुए आलू: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

करने के लिए धन्यवाद स्टेप बाय स्टेप रेसिपीयहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी मशरूम के साथ तले हुए आलू पका सकती है। हम मुख्य सामग्री में सॉसेज जोड़ने का सुझाव देते हैं, जो आपके दैनिक और यहां तक ​​कि उत्सव के मेनू में विविधता लाएगा।

• आलू - 4 पीसी ।;
• ताजा मशरूम (उबालें) - 200 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च;
• सजावट के लिए हरियाली।

प्रस्तुत विवरण दिखाएगा कि आलू और सॉसेज के साथ मशरूम को ठीक से कैसे भूनें।

1. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और मशरूम के साथ एक साथ भूनें एक छोटी राशिवनस्पति तेल।
2. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, आधा पकने तक उबालें।
3. पैन से आलू को वनस्पति तेल के साथ एक अलग पैन में स्थानांतरित करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. एक पैन में मशरूम, सॉसेज और आलू मिलाएं और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें।
5. 5 मिनट के लिए। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए निविदा तक, और परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

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कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 40 मिनट

घर का खाना बनाना मेरा पसंदीदा शौक है। आप हमेशा अपने परिवार के लिए कुछ नया, असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। मैं यही प्रयास करता हूं, लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि मैं अनायास ही कुछ चाहता हूं, लेकिन यह अब मौसम नहीं है। कभी-कभी आप बस एक साधारण चाहते हैं घर का बना खाना, स्वादिष्ट और गर्म। ऐसा इस बार भी हुआ। मुझे मशरूम के साथ तले हुए आलू चाहिए थे। लेकिन आप उन्हें कहाँ से प्राप्त कर सकते हैं? अब जंगल में मशरूम नहीं हैं, साथ ही दिसंबर में बर्फबारी भी होती है। आइए निराश न हों। दुकान में मुझे डिब्बाबंद नमकीन मशरूम का एक जार मिला। उसने अपनी सांस लेने का फैसला किया। यह इतना प्राकृतिक, स्वादिष्ट और मूल निकला। मैंने तैयार किया है। मेरा सुझाव है कि आप इस व्यंजन को आजमाएं। मुझे लगता है कि आप वास्तव में एक पैन में तले हुए मशरूम के साथ ऐसे आलू पसंद करेंगे, नीचे चरण दर चरण फोटो के साथ नुस्खा देखें। स्वाद इतना शरद ऋतु और घर जैसा है।

सामग्री:

- आलू - 5-6 पीसी।,
- डिब्बाबंद मसालेदार मशरूम - 500 जीआर।
- प्याज - 2 पीसी।,
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मशरूम मसालाटुकड़ों के साथ वन मशरूम- स्वाद,
- वनस्पति तेल - 50-70 मिली।,
- ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

पकाने का समय - 40 मिनट
सर्विंग्स - 4
भोजन: रूसी

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

एक पैन में तले हुए शहद मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए, आलू लें। इसे धो लें, त्वचा को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। यह आवश्यक है कि आलू के क्यूब्स लगभग एक ही आकार के हों। यदि वे समान नहीं हैं, तो वे तैयारी करेंगे अलग राशिसमय। इस बारीकियों का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि एक ऐसा व्यंजन न मिले जिसमें कुछ आलू कच्चे हों, या अक्सर आलू अधिक पके हों। आलू को ब्लॉट करें पेपर तौलियाअतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए।

2. पैन को स्टोव पर रखें। अच्छी तरह वार्म अप करें। अगर आप कम गरम पैन में आलू फ्राई करेंगे तो आलू तवे से चिपक कर जल जाएगा. पैन में वनस्पति तेल डालें। - इसे हल्का गर्म करें और कटे हुए आलू को पैन में डालें.

3. आलू को मध्यम आंच पर भूनें। आग इतनी बड़ी नहीं होनी चाहिए कि आलू जले नहीं। मैं पैन को ढक्कन से नहीं ढकता। मैं आलू को एक स्पैटुला के साथ सावधानी से मोड़ता हूं ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे। आप आलू को तभी पलट सकते हैं जब एक साइड पहले ही बन चुकी हो सुनहरा भूरा. इसे जलने न दें। जबकि आलू तले हुए हैं, ताजा साग और प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें।

4. खाना पकाने के लिए, मैं मसालेदार मशरूम लेती हूं। मशरूम के मौसम में, आप ताजा ले सकते हैं। ताजे मशरूम को पहले से प्रोसेस किया जाता है, उबाला जाता है और एक पैन में अलग से तला जाता है। मसालेदार मशरूम के मामले में, नमकीन पानी निकाल दें और मशरूम को नीचे से धो लें बहता पानी. इससे मैल निकल जाएगा।

5. नमक, काली मिर्च और तले हुए आलू को सीज़न करें। मेरे पास सफेद सूखे मशरूम के टुकड़ों के साथ मसाला है। हलचल। कटा हुआ प्याज डालें और फिर से हिलाएं। आलू के साथ प्याज़ नरम और हल्का ब्राउन हो जाएगा।

6. जब आलू तैयार हो जाएं तो पैन में मसालेदार मशरूम डालें.

7. सबसे अंत में आलू में कटी हुई सब्जियां डालें. हलचल। साग को पैन में नहीं, बल्कि सीधे आलू के प्रत्येक सर्विंग में अलग से डाला जा सकता है। तो, हमारा साग ताजा हो जाएगा और कड़ाही की गर्मी से अपना वैभव नहीं खोएगा। आलू को प्लेटों में बांट लें। मेज पर परोसें।




मुझे मशरूम के साथ इतना सरल और स्वादिष्ट तला हुआ आलू बहुत पसंद आया। इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम मसालेदार थे, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। मैं और भी दिलचस्प कहूंगा। यह इतना स्पष्ट और काफी निकला घर का बना व्यंजन. स्नातक इसकी सराहना करेंगे। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट है। ऐसे तले हुए आलू इतनी देर तक नहीं पकते। चलो पकाते हैं, चखते हैं और आनंद लेते हैं।

नीचे फोटो के साथ पकवान की रेसिपी देखें।

प्याज और आलू के साथ तले हुए मशरूम शायद सभी को पसंद होते हैं। और हमारा परिवार कोई अपवाद नहीं है। सबसे स्वादिष्ट और प्याज याद है? आज मैं फिर से एक बहुत ही स्वादिष्ट, सरल और पौष्टिक व्यंजनमशरूम से - आलू और प्याज के साथ तले हुए मशरूम। मेरा नुस्खा हमेशा आपूर्ति किया जाता है स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर प्रक्रिया का एक समान विवरण। तलने के लिए, आप जंगल के ताजे मशरूम और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी में, मैंने ताज़े फ्रोजन मशरूम का इस्तेमाल किया।

आलू के साथ तले हुए हनी मशरूम

आलू और मशरूम का एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 400 ग्राम जमे हुए या ताजा मशरूम;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• आलू (युवा लेना बेहतर है, यह स्वादिष्ट है) 6-8 टुकड़े;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

हम प्याज और आलू तैयार करके प्रक्रिया शुरू करते हैं। प्याज़साफ करने की जरूरत है, चाकू को अंदर से गीला करें ठंडा पानी(ताकि आंखों में पानी न जाए) और पतले आधे छल्ले काट लें। आलू धोएं, छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और फिर से धो लें। कटे हुए आलू को एक साफ किचन टॉवल पर रखें और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए ब्लॉट करें। एक कड़ाही में तेल डालें, प्याज को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए, और फिर नमी को निकालने के लिए एक कोलंडर में बदल दिया जाना चाहिए। अगर आप फ्रोजन मशरूम लेते हैं, तो आपको पहले उनसे कुछ भी करने की जरूरत नहीं है।

हम मशरूम को तले हुए प्याज में फैलाते हैं और, सरगर्मी, मध्यम गर्मी पर भूनें जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। करीब 15 मिनट बाद तौलिए में सुखाए हुए आलू को पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें. मशरूम और प्याज के साथ आलू को निविदा तक भूनें, लगभग 20 मिनट। डिश को नमक करना न भूलें और अगर आप चाहें तो काली मिर्च डालें। वह सब ज्ञान है। स्वादिष्ट आलू के साथ तले हुए मशरूमऔर प्याज तैयार है। जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना बनाना व्यंजनोंउतना मुश्किल नहीं जितना पहली नज़र में लगता है। उन व्यंजनों को देखना विशेष रूप से दिलचस्प है जिनमें तस्वीरें हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

आलू के साथ मशरूम की तैयारी करना अच्छा रहेगा स्वादिष्ट सलाद. मेरे पास एक चयन है जिसमें मैं सबसे अधिक एकत्र करता हूं दिलचस्प व्यंजन. इस तरह के सलाद किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किए जा सकते हैं, और जब स्वाद के लिए खुद का इलाज करने की इच्छा होती है।

वीडियो के अंत में, उबालने या अचार बनाने से पहले मशरूम को जल्दी से कैसे साफ करें, अगर आपका मशरूम मेरे जैसा साफ और तैयार नहीं है, लेकिन अगर आपने उन्हें जंगल में इकट्ठा किया है।

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

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इसके ठीक नीचे कमेंट फॉर्म हैं।

एक पैन में शहद मशरूम के साथ आलू बहुत संतोषजनक और असामान्य है स्वादिष्ट व्यंजन. यहां तक ​​​​कि सबसे मज़ेदार पेटू भी इसे पसंद करते हैं। वहाँ है एक बड़ी संख्या कीव्यंजनों की किस्में शहद मशरूम, आलू के साथ तला हुआ। इसके अलावा, रसोई में गृहिणियों को प्रयोग करने और नई कृतियों को बनाने के लिए कोई भी मना नहीं करता है। लेकिन हर गृहिणी को अपने परिवार या अप्रत्याशित रूप से आए मेहमानों को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने के लिए सबसे सरल व्यंजनों को जानना चाहिए।

पान खाना बनाना

अधिक हद तक, पकवान का स्वाद मशरूम की विविधता पर निर्भर करता है। अगर मशरूम को पकाने के लिए लिया जाता है, तो आप हार्दिक बना सकते हैं, सुगंधित पकवानप्रति थोडा समय. इसमें लगभग 30 मिनट का समय लगेगा। इस नुस्खे में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. ताजा मशरूम - 400 ग्राम।
2. बेकन - 150 ग्राम।
3. आलू कंद - 4 पीसी।
4. बड़े प्याज का सिर - 1 पीसी।
5. नमक, काली मिर्च का मिश्रण और अन्य मसाला - इच्छा और स्वाद पर।
6. वनस्पति तेल - कितना चाहिए ताकि आलू जले नहीं।

एक पैन में मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें:

सेवा करते समय, आपको पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना होगा। नमकीन या मसालेदार खीरे के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

आलू के साथ तले हुए मशरूम की रेसिपी एक क्लासिक है। इतना आसान व्यंजन तैयार करने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। यह प्रक्रिया को बहुत सरल करेगा और परिचारिका के समय की बचत करेगा। सामग्री :

1. जमे हुए या ताजा मशरूम - 300 ग्राम।
2. आलू - 6 पीसी।
3. बड़ा प्याज - 1 सिर।
4. जैतून या सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
5. मसाला और नमक, साथ ही काली मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए।

तैयारी काफी सरल है और निम्नलिखित चरणों से मिलकर बनता है:

छत्र मशरूम और अन्य प्रकार पकाने की विधि

आप नमकीन या ताजी सब्जियों के साथ-साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ इस तरह की विनम्रता परोस सकते हैं।

जमे हुए मशरूम के साथ

अगर फ्रीजर में जमे हुए मशरूम हैं, तो आप आनंद ले सकते हैं तले हुए आलूसाल के किसी भी समय जमे हुए मशरूम के साथ। यह व्यंजन ठंड के लिए विशेष रूप से अच्छा है सर्दियों की शाम. पकवान में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

1. जमे हुए मशरूम - 500 ग्राम।
2. आलू बड़ा आकार- 5 टुकड़े।
3. अंगूर के बीज का तेल - 60 मिली।
4. प्याज - 2 पीसी।
5. नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

यह रेसिपी बनाने में सबसे आसान है। यदि इस प्रकार का कोई तेल नहीं है, तो इसे जैतून या सूरजमुखी से बदला जा सकता है। पकवान बहुत संतोषजनक है, इसलिए इसे रात में खाना अवांछनीय है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित जोड़तोड़ किए जाने चाहिए:

पनीर के नीचे

यदि पकवान ओवन में पकाया जाता है, तो यह अधिक आहार बन जाएगा, लेकिन कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं होगा। खाना पकाने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

मशरूम के साथ आलू बनाने के लिए पनीर क्रस्टमें तंदूर, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है:

पोर्सिनी मशरूम सॉस विभिन्न सामग्रियों से बनाने की विधि

लार्ड और खीरे के साथ

आप इस नुस्खा के अनुसार दोपहर के भोजन और पकवान के लिए पका सकते हैं: आलू और चरबी के साथ मशरूम। सामग्री:

तैयारी करना मूल दोपहर का भोजन , क्रम में इन चरणों का पालन करें:

• जब मशरूम पक जाते हैं, तो उन्हें ठंडा करने और सारा तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में ले जाने की आवश्यकता होती है।
• इस समय के दौरान, आपको आलू के कंदों को छीलने, अच्छी तरह से कुल्ला और स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। भूसे को पानी के साथ डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निथार लें। उत्पाद को काटते समय निकलने वाले स्टार्च को हटाने के लिए यह आवश्यक है।
• प्याज के सिर को साफ करके धो लें। एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करके उन्हें पंखों में काट लें।
• लेट्यूस को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। पतली फाँकऔर तवे पर रख दें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• उसके बाद, आपको मशरूम और तैयार जड़ की फसल को पैन में डालना होगा। नमक और काली मिर्च द्रव्यमान, और फिर धीरे से अच्छी तरह से हिलाएं। आपको मध्यम आंच पर तलना है।
• एक सुनहरा क्रस्ट बनने के बाद, आपको वर्कपीस में प्याज के पंख जोड़ने और आग को कम से कम करने की आवश्यकता है। सभी आलू पकाने के लिए यह आवश्यक है।
• लहसुन की कलियों को भूसी से छीलकर प्रेस में से गुजारें। खाना पकाने के अंत में, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
• मसालेदार खीरे को छल्ले में काट लें।
• साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

आलू के साथ तले हुए हनी मशरूम हैं क्लासिक डिश, जो तृप्ति और समृद्ध द्वारा प्रतिष्ठित है सुगंधित सुगंध. यह काफी आत्मनिर्भर है, लेकिन अगर वांछित है, तो इसे खट्टा क्रीम के साथ एक पैन में मशरूम को स्टू करके या मांस जोड़कर संशोधित किया जा सकता है। व्यंजन बहुत ही सरल और हमेशा स्वादिष्ट होते हैं।

आलू के साथ तला हुआ हनी मशरूम एक क्लासिक व्यंजन है जो तृप्ति और समृद्ध स्वाद से अलग है

आप ताजा और जमे हुए मशरूम दोनों को पका सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कुछ नियमों का पालन करें और इसे न केवल तेज़ बनाने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट भी बनाने के लिए कुछ तरकीबें जानें। इसके साथ काम करना विशेष रूप से सुखद है ताजा मशरूम , केवल जंगल से एकत्र किया गया। बेशक, जमे हुए टुकड़ों के मामले में तैयारी प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, लेकिन ऐसे मशरूम को तलना एक खुशी है। अर्ध-तैयार उत्पाद की तुलना में सुगंध और स्वाद बहुत अधिक तीव्र होते हैं।

ताजा एकत्रित मशरूम की तैयारी इस प्रकार है:

1. सबसे पहले, हमेशा की तरह, मशरूम से पृथ्वी के ढेले हिलाए जाते हैं, गंदगी हटा दी जाती है।
2. उसी समय, आपको खराब, पुराने, फटे मशरूम से पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए मशरूम को छांटने की जरूरत है। काले हुए टुकड़ों को काट लें।
3. पैरों के निचले हिस्से (1-2 सेमी) पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं।
4. जबकि मशरूम सूखे होते हैं, उन्हें ब्रश करना बेहतर होता है। फिल्म को हटाने की भी सलाह दी जाती है, जो टोपी के नीचे स्थित है।
5. अब मशरूम को किसी भी शेष गंदगी को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
6. इसके अलावा, प्रत्येक रसोइया अपने विवेक से कार्य करता है, क्योंकि तैयारी का अगला चरण उबल रहा है। एक तरफ, मशरूम तल सकते हैं ताज़ा. लेकिन अगर आप इन्हें पकाते हैं, तो तलने में बहुत तेजी आएगी।
7. वे केवल 7-10 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाते हैं, जबकि वे स्टोव नहीं छोड़ते हैं - आपको फोम को हटाने की जरूरत है। पानी को थोड़ा नमक करना बेहतर है।

टिप्पणी

मशरूम को जितनी जल्दी हो सके संसाधित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि कुछ घंटों के बाद भी वे काले पड़ने लगते हैं, और स्थिरता अपनी लोच खो देती है।

मशरूम कैसे पकाएं (वीडियो)

एक पैन में आलू के साथ तली हुई मशरूम के लिए एक सरल नुस्खा

एक ओर, आलू के साथ मशरूम खाना बनाना बहुत आसान है। लेकिन हासिल करने के लिए सामंजस्यपूर्ण संयोजनस्वाद, कई के बारे में जानना महत्वपूर्ण है पाक कलाजो अनुभवी रसोइयों द्वारा सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

आइए सबसे सरल घटक लें:

• मशरूम 400 ग्राम;
• आलू 5 टुकड़े;
• प्याज 1 टुकड़ा;
• मक्खन 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - अपने विवेक पर।

एक पैन में आलू के साथ फ्राइड मशरूम

क्रियाएँ इस प्रकार हैं:

1. पहली तरकीब यह है कि प्याज को मक्खन में भूनना बेहतर है। इसे आधे छल्ले में काट लें।
2. एक और दिलचस्प तरकीब यह है कि पैन को गर्म करें और तुरंत तेल के साथ प्याज डालें, फिर यह इतना तलना नहीं होगा (आग को तुरंत मध्यम तक कम किया जा सकता है)।
3. अब आपको प्याज को नमक और मशरूम डालने की जरूरत है। आप थोड़े समय के लिए उबाल सकते हैं - 5-7 मिनट पर्याप्त हैं।
4. अब आपको पहले से कटे हुए आलू डालने की जरूरत है और बीच-बीच में हिलाते हुए नरम होने तक उबालें। वे आलू को सबसे अंत में नमक करते हैं ताकि वह न दें अतिरिक्त नमीखाना पकाने के दौरान।

सलाह

इस व्यंजन को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टा क्रीम, पनीर या मांस जोड़कर, आप कई अलग-अलग संशोधनों के साथ आ सकते हैं जो आपको देंगे सरल नुस्खाअपना स्वभाव।

चाल यह है कि प्याज को मक्खन में सबसे अच्छा तला जाता है।

धीमी कुकर में आलू के साथ ताजा मशरूम कैसे भूनें

आप आधुनिक उपकरणों में क्लासिक, पसंदीदा व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में। यह तेज़ और सरल दोनों है। आपको सबसे किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मशरूम 400 ग्राम;
• आलू 6 टुकड़े;
• प्याज 1 टुकड़ा;
• साग - डिल या प्याज का एक गुच्छा;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;

नुस्खा में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. सबसे पहले, मशरूम पूर्व-तैयार होते हैं - इस बार उन्हें भी धोया जाता है, अनावश्यक हटा दिया जाता है, लेकिन उन्हें उबलते पानी के बर्तन में नहीं रखा जाता है, लेकिन धीमी कुकर में "शमन" मोड के लिए (एक घंटे के एक चौथाई के लिए) )
2. इस बीच, प्याज को काट लें, और मशरूम को हटा दें, पानी को पूरी तरह से निकलने दें।
3. धीमी कुकर में प्याज को एक सुखद ब्लश तक तला जाता है।
4. फिर आलू पेश किए जाते हैं और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए तला हुआ जाता है।
5. पर अंतिम चरणमशरूम और मसाले डालें और 10 मिनट तक भूनें।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम (वीडियो)

आलू और प्याज के साथ जमे हुए मशरूम को कैसे भूनें

सर्दियों और शुरुआती वसंत में, जमे हुए मशरूम का उपयोग करना पड़ता है। उन्हें तैयार करने के लिए आगे की प्रक्रिया, आपको कई बारीकियों को ध्यान में रखना होगा:

1. मूल नियम यह है कि आपको मशरूम को डीफ़्रॉस्ट नहीं करना चाहिए, आपको बस उन्हें एक सॉस पैन में डालकर डालना है ठंडा पानी(टोपी को थोड़ा ढककर)।
2. अगला, आपको उबाल, नमक (मशरूम प्रति किलोग्राम एक बड़ा चमचा) की प्रतीक्षा करने और 8-10 मिनट के लिए पकाने की आवश्यकता है। इस मामले में, फोम को लगातार हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा स्वाद खराब हो सकता है।
3. अगला, मशरूम को आपके नुस्खा के अनुसार तलने के लिए भेजा जाना चाहिए।

टिप्पणी

मशरूम का काढ़ा डालना अलाभकारी होगा। इसे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है मशरूम शोरबासूप या सॉस बनाने के लिए।

एक विपरीत दृष्टिकोण भी है - मशरूम को तुरंत एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, अर्थात। न केवल पूर्व डीफ़्रॉस्टिंग के बिना, बल्कि बिना उबाले भी। इस मामले में, तलने में 15 मिनट अधिक समय लगेगा। सामान्य शब्द(यानी लगभग 25 मिनट)। इसके अलावा, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पिघले हुए पानी के कारण, मशरूम को उबाला जाएगा, न कि तला हुआ। यदि आप मशरूम को सिर्फ तलना चाहते हैं, तो बेहतर है कि उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें सूखने दें।

सर्दियों और शुरुआती वसंत में, जमे हुए मशरूम का उपयोग करना पड़ता है।

एक क्लासिक डिश (आलू के साथ तले हुए शहद मशरूम) तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मशरूम;
• प्याज 1 छोटा;
• युवा आलू 5 मध्यम टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - अपने विवेक पर।

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

1. प्याज को आपके स्वाद के अनुसार मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है।
2. आलू को छीलने, धोने और स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, क्योंकि यह अधिक सुंदर होगा।
3. अब सलाह दी जाती है कि आलू को रुमाल या तौलिये से पोछ कर अच्छी तरह सुखा लें ताकि तवे को अतिरिक्त नमी न दें।
4. प्याज को पारदर्शी होने तक तला जाता है, मशरूम डाले जाते हैं।
5. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, जब नमी काफी वाष्पित हो गई है, तो आपको आलू डालने और सब कुछ मिलाने की जरूरत है।
6. आलू के नरम होने तक आगे की तैयारी की जाती है। आमतौर पर 15 मिनट पर्याप्त होते हैं।

सलाह

यदि आप उज्ज्वल होना चाहते हैं, सुर्ख आलू, इसे मक्खन में अलग से तलना बेहतर है - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। और आपको साग के साथ ऐसी डिश जरूर परोसनी चाहिए, जिसे अंत से 2-3 मिनट पहले पके हुए मशरूम में काटा जा सके।

तले हुए आलू के साथ खट्टा क्रीम में शहद मशरूम

आलू और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम की रेसिपी

यदि आप और अधिक प्राप्त करना चाहते हैं कैलोरी विकल्पहल्के, नाजुक खट्टेपन वाले व्यंजन और मलाईदार स्वाद, फिर सबसे अच्छा पूरकखट्टा क्रीम की तुलना में, यह कल्पना करना कठिन है। इस दूध उत्पादन केवल मशरूम के साथ, बल्कि आलू के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है। इसलिए, यह खट्टा क्रीम है जो इस संयोजन में सबसे अधिक बार प्रयोग किया जाता है।

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - मध्यम सिर;
• आलू - 6 मध्यम टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच (आप अपने विवेक पर कोई भी वसा सामग्री चुन सकते हैं);
• नमक और काली मिर्च - अपने विवेक पर।

नुस्खा में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. प्याज पारदर्शी होने तक तले जाते हैं।
2. आलू डालें और एक चौथाई घंटे तक भूनें।
3. फिर नमक और काली मिर्च डालें।
4. हनी मशरूम को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें तुरंत आलू में डाल दिया जाता है।
5. 3-5 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।

मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें (वीडियो)

इस प्रकार, कुछ सरल तरकीबों को देखते हुए, परिचित, क्लासिक डिश दूसरी हवा लेती है।

अपने भोजन का आनंद लें!

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