मैकडॉनल्ड्स में नया बड़ा स्वादिष्ट। मैकडॉनल्ड्स व्यंजनों की कैलोरी सामग्री: फास्ट फूड हानिकारक है। बर्गर पैटीज़ पकाना

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमें फास्ट फूड के खतरों के बारे में कितना बताया गया है, मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां श्रृंखला अपने मेहमानों की सेवा करना और उन्हें उच्च कैलोरी वाला भोजन देना जारी रखती है, लेकिन ऐसे स्वादिष्ट खाना. उसका एक सिग्नेचर डिशेजबड़ा स्वादिष्ट है, बड़े से बड़े व्यक्ति की भूख भी तुरंत मिटाने में सक्षम है। और अब हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि बिग टेस्टी कितनी उच्च कैलोरी वाली है और क्या इसे घर पर पकाया जा सकता है।

बिग टेस्टी: कैलोरी सामग्री और संरचना

मैकडॉनल्ड्स श्रृंखला रेस्तरां के आगंतुकों के बीच, जैसे पौष्टिक व्यंजनबिग टेस्टी की तरह. यह एक बड़ा सैंडविच है जिसे तिल के बीज छिड़क कर और काट कर बन से बनाया जाता है गोमांस का टिक्कासब्जियों, पनीर और के साथ मसालेदार सॉस"ग्रिल"। बहुत अच्छा लगता है, लेकिन बिग टेस्टी में कितनी कैलोरी होती है?

ये बहुत स्वादिष्ट सैंडविचलेकिन कैलोरी में बहुत अधिक। इसे खाने के बाद आपको 860 किलो कैलोरी मिलेगी.

लेकिन आइए ऐसी डिश की संरचना पर एक नजर डालें और यह पता लगाने की कोशिश करें कि क्या ऐसा सैंडविच हमें फायदा पहुंचाएगा या केवल नुकसान और अतिरिक्त कैलोरी देगा।

• आइए मांस से शुरू करें। सिर्फ यहाँ बीफ कीमा. बेशक, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक है, लेकिन यह उपयोगी है। इसमें प्रोटीन और अमीनो एसिड की अधिकता होती है विटामिन कॉम्प्लेक्सउदाहरण के लिए, लौह और जस्ता, साथ ही कई अन्य युक्त उपयोगी पदार्थजिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।
• सैंडविच बन किससे बनाया जाता है? गेहूं का आटाअन्य सामग्री, और तिल के साथ।
• इसके बाद एममेंटल चीज़ और ग्रिल सॉस आता है, जिसमें शामिल है विभिन्न मसाले, एसिड और डेयरी उत्पाद।
• और, ज़ाहिर है, सब्जियाँ। यह है आइसबर्ग लेट्यूस, प्याज और टमाटर। वे पकवान को ताजगी देते हैं, और हम - अच्छा मूडऔर विटामिन का पूरा गुलदस्ता।

बिग टेस्टी में बहुत सारा प्रोटीन होता है, लेकिन बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और वसा भी होते हैं, जिसका मतलब है कि इस तरह के सैंडविच को न केवल जिम्मेदार ठहराया जा सकता है उच्च कैलोरी वाला भोजन, लेकिन सुपरकैलोरिक वाले के लिए।

इसका पोषण मूल्य इतना अधिक है कि यह एक वयस्क की भी भूख मिटा सकता है। ऐसा ही एक स्नैक - और आदर्श का 47% दैनिक राशनआप पहले ही प्राप्त कर चुके हैं.

बेशक, ऐसे से स्वादिष्ट सैंडविचमना करना मुश्किल है, लेकिन ऐसे स्नैक्स के चक्कर में न पड़ें। और विशेषकर वे जो पीड़ित हैं अधिक वजनऔर अपना शरीर रखो.

एक रेस्तरां से बड़ा स्वादिष्ट सैंडविच फास्ट फूडमैकडॉनल्ड्स - स्वादिष्ट उत्पाद, जिसे आसानी से और जल्दी तृप्त किया जा सकता है। लेकिन इसमें कितनी कैलोरी होती है? हर कोई जानता है कि फास्ट फूड बहुत अस्वास्थ्यकर होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। ऐसे सैंडविच में कितनी कैलोरी होती है, यह जानना हर शौकीन व्यक्ति के लिए उपयोगी होगा पौष्टिक भोजन, लेकिन हमेशा बर्गर के पास से नहीं गुजर सकता।

बिग टेस्टी सैंडविच का पोषण मूल्य

एक बिग टेस्टी का पोषण मूल्य:

• 842 कैलोरी;
• 52 ग्राम वसा;
• 44 ग्राम प्रोटीन;
• 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

बर्गर में सबकुछ है. और प्रोटीन, और कार्बोहाइड्रेट, और वसा। कितनी उच्च कैलोरी सामग्री! और यह उन सभी चीज़ों को ध्यान में रखे बिना है जिन्हें अक्सर एक सैंडविच के लिए लोड के रूप में लिया जाता है: आलू, सलाद, सॉस, सोडा। संयुक्त रूप से, मैकडॉनल्ड्स में एक भोजन कैलोरी और अन्य तत्वों की आवश्यकता को पूरा कर सकता है। ऊर्जा मूल्ययदि आप अधिकतर गतिहीन जीवन शैली जीते हैं तो कुछ दिनों के लिए। बिग टेस्टी के साथ सिर्फ एक रात्रिभोज में इतनी अधिक कैलोरी होती है कि खाने के बाद उन्हें संसाधित करना हमेशा संभव नहीं होता है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो वास्तव में खेल खेलते हैं।

मैकडॉनल्ड्स, जिसकी उत्पत्ति अमेरिका में हुई थी, पूरी लगन से दुनिया भर में मोटापे की समस्या से अपने जुड़ाव से खुद को दूर कर रहा है। लेकिन, यदि आप कंपनी के उत्पादों की कैलोरी सामग्री को देखें, और साथ ही इस तथ्य को ध्यान में रखें कि एथलीट आमतौर पर बर्गर खाना पसंद नहीं करते हैं, तो उत्पाद पर समस्या की निर्भरता देखी जा सकती है। स्वादिष्ट, तेज़, महंगा नहीं। लेकिन उच्च कैलोरी, तेज़ कार्बोहाइड्रेट, बढ़ी हुई सामग्रीवसा और संबंधित सॉस और स्नैक्स।

सैंडविच रचना

एक बिग टेस्टी के भाग के रूप में:

• कटा हुआ गोमांस कटलेट.
• सलाद पत्ता.
• पिघला हुआ सैंडविच पनीर.
• टमाटर।
• ग्रिल मसाला मिश्रण.
• वनस्पति तेलों पर आधारित खट्टा क्रीम सॉस।
• गेहूं की रोटी के ऊपर तिल डाला गया।

पकवान स्वादिष्ट बनता है. एक गैर-मोटापे वाले वयस्क के खाने के लिए एक बर्गर पर्याप्त है। रचना के घटक अलग-अलग शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीशरीर के लिए आवश्यक पदार्थ.

लेकिन साथ में रासायनिक घटकसॉस और सामान्य संयोजन में, बिग टेस्टी उत्पाद का नुकसान संभावित से अधिक है लाभकारी विशेषताएंइसके अलग-अलग हिस्से.

शरीर को संभावित नुकसान

कितने पोषक तत्त्वरचना के व्यक्तिगत घटकों में! और फास्ट फूड रेस्तरां में पकाए गए इस तरह के व्यंजन नियमित रूप से खाने से कितना नुकसान हो सकता है। बढ़ी हुई कैलोरी और पोषण मूल्यबड़ा स्वादिष्ट सैंडविच नियमित उपयोगसंचय का कारण बनता है अधिक वज़न. त्वरित संचय - यदि आप नियमित रूप से फास्ट फूड खाते हैं।

खाना फास्ट फूड- यही वह चीज़ है जिसने बार-बार छात्रों, कुंवारे लोगों, ऐसे लोगों को बचाया है जो खाना बनाना नहीं जानते, और यहाँ तक कि अनुभवी गृहिणियाँजिन्होंने थोड़ा आराम करने और शाम को स्टोव के लिए नहीं, बल्कि कैफेटेरिया की पारिवारिक यात्रा के लिए समर्पित करने का फैसला किया।

लेकिन फास्ट फूड में एक चीज होती है, वह है इसकी अविश्वसनीय रूप से उच्च कैलोरी सामग्री और भारीपन पाचन तंत्र. लेकिन क्या होगा यदि आप बर्गर और चिकन के उत्पादकों को मात देते हैं और सबसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, पर्यावरण के अनुकूल बिग टेस्टी को परिचित घरेलू परिस्थितियों में और उन उत्पादों से पकाते हैं जिनकी गुणवत्ता व्यक्तिगत रूप से सत्यापित की गई है? प्रयोगों के लिए तैयार हैं? तो आगे बढ़ो!

तिल की रोटी

बेशक, नाश्ते के लिए ब्रेड बेस सुपरमार्केट में भी खरीदा जा सकता है। लेकिन पूरे बर्गर का अंतिम स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि बन तैयार करने की प्रक्रिया कितनी सही है। आप अपने पाक-कला सुख का त्याग नहीं करना चाहते, है ना?

यदि नहीं, तो निम्नलिखित खाद्य पैकेज पर स्टॉक करें:

• 360 ग्राम गेहूं का आटा;
• दूध का एक गिलास;
• एस.टी.एल. सहारा;
• 3 ग्राम सूखा खमीर;
• Ch.l का तीसरा भाग नमक;
• मुर्गी का अंडा;
• तिल और एस.टी.एल. वनस्पति तेल।

सामान्य घरेलू परिस्थितियों में भविष्य के बिग टेस्टी बन के लिए बन बनाने की पूरी प्रक्रिया इस प्रकार है:

• गुनगुने दूध में खमीर घुल जाता है. शेष सभी सामग्री (तिल को छोड़कर) को तरल में डाला जाता है, जिसके बाद एक सख्त आटा गूंथ लिया जाता है।
• आटे के आधार वाले एक कंटेनर को 40 मिनट के लिए गर्मी में रखा जाता है।
• जैसे ही मिश्रण की मात्रा एक-दो गुना बढ़ जाती है, इसे 8 समान गांठों में विभाजित करने की आवश्यकता होगी, जिनमें से प्रत्येक को 10 सेमी व्यास वाली एक गेंद में रोल किया जाएगा। बाद वाले को एक सेंटीमीटर मोटाई तक चपटा किया जाना चाहिए।
• फिर बिग टेस्टी बन्स को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसे घर पर ढक देना बेहतर होता है। बेकरी में काम आने वाला विशिष्ट कागज़, और प्राथमिक मात्रा बढ़ने तक गर्म छोड़ दें।
• बढ़ी हुई पेस्ट्री पर तिल छिड़कें और 20 मिनट तक बेक करें तापमान शासन 200 डिग्री के बराबर.

हार्दिक कटलेट

जब बन्स पक रहे हों, तो आप बनाना शुरू कर सकते हैं मांस कटलेट, जिसके लिए किसी चीज़ की आवश्यकता नहीं है:

• मिर्च;
• नमक;
• कीमा बनाया हुआ मांस का किलोग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

इस सबका क्या किया जाना चाहिए?

केवल दो चरणों का पालन करें:

• कीमा बनाया हुआ मांस एक बैग में रखें और इसे बेलन की सहायता से तब तक बेलें जब तक कि मांस की परत एक सेंटीमीटर मोटी न हो जाए।
• एक गोल गिलास का उपयोग करके, गोमांस की परत से लगभग 10 सेमी व्यास में पैटीज़ काट लें। नमक, काली मिर्च और प्रत्येक को भूनें।

क्राउन सॉस

किसके बिना निर्दिष्ट नुस्खा अधूरा और नकली होगा? बेशक, विशिष्ट सॉस "ग्रिल" के बिना, जिसके कारण, वास्तव में, बर्गर बेतहाशा लोकप्रिय है।

इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 7 बड़े चम्मच खरीदा या घर का बना मेयोनेज़;
• आधा सूखा बीफ़ शोरबा क्यूब;
• चम्मच वाइन सिरका;
• कुछ लाल और काले पीसी हुई काली मिर्च;
• ½ छोटा चम्मच सूखा प्याज और लहसुन;
• आधा चम्मच तरल धुआं।

गुप्त नुस्खा मूल चटनीबिग टेस्टी के लिए, इसमें सभी संकेतित सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना शामिल है।

यह सब एक साथ डालें

बिग टेस्टी बर्गर की मूल संरचना को जानने और व्यक्तिगत रूप से इसका मांस, आटा और सबसे तीखा हिस्सा बनाने के बाद, आप बर्गर को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। उनमें से 8 होंगे, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, बेशक, यदि आपने शुरू में सामग्री की संख्या दोगुनी नहीं की है।

तो, एक सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित की उपस्थिति की आवश्यकता होगी:

• एक तिल की रोटी;
• गोमांस का एक कटलेट;
• हिमशैल सलाद पत्ता;
• पनीर समावेशन, जिसके लिए एममेंटल पनीर की दो प्लेटें आदर्श हैं;
• प्याज के छल्ले और टमाटर के मग;
• प्रसिद्ध गैस स्टेशन "ग्रिल"।

फास्ट फूड की इस सभी मूल संरचना को एक निश्चित क्रम में एक साथ रखा जाता है, लेकिन पहले, प्रत्येक बन को आधा काट दिया जाता है, ग्रिल पैन पर स्लाइस में रखा जाता है, और थोड़ा तला जाता है।

फिर अन्य सभी सामग्रियों को एक स्लाइस पर रखा जाता है, और केवल इस क्रम में:

• सॉस की समृद्ध परत;
• जोड़ा प्याज के छल्लेबड़ा व्यास;
• सलाद पत्ता, हाथ से पहले से फाड़ा हुआ;
• टमाटर के कुछ टुकड़े (घेरे लेना अधिक सुविधाजनक है);
• एक पनीर प्लेट;
• कटलेट;
• बची हुई पनीर प्लेट.

फिर यह सब दूसरे बन से ढक दिया जाता है, और नाश्ता परोसा जा सकता है!

फास्ट फूड के शौकीनों के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि असली बिग टेस्टी सैंडविच में कितनी कैलोरी होती है। और यह न तो अधिक और न ही कम, 880 किलो कैलोरी बनाता है, जो एक व्यक्ति को लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है।

इस स्नैक के आविष्कारक स्वयं दावा करते हैं कि यह अपने साथ केवल एक ही लाभ लाता है, और वह सब इसलिए क्योंकि इसकी संरचना विशेष रूप से प्राकृतिक मूल की है।

उदाहरण के लिए, वही गोमांस जिससे कटलेट बनाए जाते हैं, भले ही वह हो उच्च कैलोरी सामग्रीलेकिन प्रोटीन, खनिज, अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर। प्याज और टमाटर वर्ष के किसी भी समय पकवान को ताज़ा और "गर्मी" स्वाद देते हैं, इस प्रकार उत्थान करते हैं, जबकि पनीर शरीर में कैल्शियम की पूर्ति करता है।

जहां तक ​​बर्गर के नुकसान की बात है तो वह इसमें निहित है बढ़ी हुई एकाग्रता 43% को कवर करने वाले कार्बोहाइड्रेट और वसा दैनिक आवश्यकताऐसे में मानव शरीर. इसका मतलब यह है कि बिग टेस्टी नहीं है बेहतर चयनदैनिक नाश्ते और आहार के दौरान भूख को संतुष्ट करने के लिए।

आज, हम शायद ही कभी अपने पोषण पर नज़र रख पाते हैं। अक्सर आपको स्वयं को जल्दी और संतुष्टिपूर्वक तरोताजा करने की आवश्यकता होती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बहुत से लोग समय बर्बाद नहीं करना पसंद करते हैं, बल्कि बस फास्ट फूड रेस्तरां में जाना पसंद करते हैं। मैकडॉनल्ड्स के आगंतुकों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय कई बर्गरों में से एक बिग टेस्टी है।

यह उत्पाद एक प्रसिद्ध नेटवर्क के मेनू में सबसे बड़ा है। इसमें शामिल हैं: मोटा बीफ़ कटलेट, साग, टमाटर और प्याज।

कई आगंतुक, विशेषकर पुरुष, बिग टेस्टी का ऑर्डर क्यों देना पसंद करते हैं? इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 850 कैलोरी है, जो मूलतः एक वयस्क के दोपहर के भोजन के समान है। तो, केवल एक सैंडविच खाने के बाद, आप कई घंटों के लिए पूरी तरह से पर्याप्त भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

बिग टेस्टी का इतिहास सिर्फ बर्गर का इतिहास नहीं है। यह उतार-चढ़ाव वाला महाकाव्य है. यह सैंडविच 1997 में कैलिफ़ोर्नियाई बाज़ार में आया। इसे मूल रूप से लगभग समान हैमबर्गर के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए बनाया गया था बर्गर किंग. राष्ट्रीय स्तर पर, बिग टेस्टी को 2000 में कैलिफ़ोर्निया में डिज़नी पार्क के उद्घाटन के अवसर पर एक विशेष दिन पर लॉन्च किया गया था।

बिग टेस्टी में, डेवलपर्स ने पहली बार कोशिश की नया रास्ताबर्गर पकाना: निचला बन और पैटी गर्म थे, और अन्य सभी सामग्रियां ठंडी रहीं, फिर तुरंत गर्म हो गईं तैयार सैंडविच. इसके अलावा, जिस कार्डबोर्ड बॉक्स में बिग टेस्टी परोसा जाता है, उसका उपयोग पहले कभी नहीं किया गया है।

रूस में 2013 के लिए इस बर्गर की कीमत 147 रूबल है।

यदि हम बड़ी स्वादिष्ट सामग्रियों पर नज़र डालें तो हम देख सकते हैं कि यह नुस्खा उतना जटिल नहीं है। हम लेते हैं गोमांस कटलेट, शीर्ष पर कुछ सलाद पत्ते, कुछ अंगूठियां डालें प्याज, टमाटर के कुछ टुकड़े। यह सब दो में परोसा जाता है मुलायम बन्सतिल के साथ. लेकिन इसका रहस्य क्या है भरपूर स्वाद? यह सब सॉस के बारे में है। हम आपको इसकी रेसिपी बताएंगे. गुप्त घटकतो आप घर पर बिग टेस्टी बना सकते हैं.

तो, सॉस में शामिल हैं:

• 1/4 कप अमेरिकन क्राफ्ट मिरेकल व्हिप सलाद ड्रेसिंग
• हेइन्ज़ स्वीट रीलिश सॉस का आधा बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ का एक चौथाई कप;
• कुछ नमक;
• विशबोन डीलक्स फ्रेंच सलाद सलाद ड्रेसिंग के दो बड़े चम्मच;
• कटा हुआ मसालेदार खीरे के दो चम्मच;
• एक चम्मच पर: चीनी, सूखा और कटा हुआ प्याज, सफेद सिरका, चटनी।

उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक कप में मिलाएं, अधिमानतः सक्रिय गति से। 25 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें. फिर से मिलाएं. हम कवर करते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इससे सभी स्वाद एक साथ आ जाएंगे। इस कप ग्रेवी से लगभग आठ बड़े स्वादिष्ट व्यंजन बनेंगे। यह अफ़सोस की बात है आवश्यक सामग्रीरूसी अलमारियों पर इसे ढूंढना बहुत कठिन है। हालाँकि, यदि आप सफल होते हैं, तो आपको घर पर पकाए गए बिग टेस्टी का वास्तविक आनंद अनुभव होगा।

कुछ विशेषज्ञ बदलाव के लिए एममेंटल चीज़ के कुछ टुकड़े जोड़ने की सलाह देते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है। हमने ऊपर एक प्रसिद्ध बर्गर की क्लासिक रेसिपी का वर्णन किया है।

बॉन एपेतीत!