कौन सा चायदानी चुनना बेहतर है। घरेलू चाय समारोहों के लिए सर्वश्रेष्ठ चायदानी

यह ज्ञात है कि स्वाद समाप्त पेययह काफी हद तक उस व्यंजन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है जिसमें इसे बनाया गया था। आधुनिक निर्माता उत्पादन करते हैं की एक विस्तृत श्रृंखलासमान उत्पाद जो एक दूसरे से न केवल आकार और रंग में भिन्न होते हैं, बल्कि निर्माण प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री में भी भिन्न होते हैं। प्रस्तुत सभी विकल्पों में सबसे लोकप्रिय कच्चा लोहा है, जो एक अपरंपरागत डिजाइन के साथ बाकी द्रव्यमान के बीच में खड़ा है।

एक छोटा सा ऐतिहासिक विषयांतर

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि चीन इस व्यंजन का जन्मस्थान है। पहले चाय बनाने के लिए विशेष कटोरे का इस्तेमाल किया जाता था। उसके बाद, उनमें पहले से कुचली हुई चाय की पत्तियां रखी गईं, जिन्हें एक विशेष ब्रश का उपयोग करके पानी में मिलाया गया। लेकिन कच्चा लोहा व्यापक रूप से अपनी मातृभूमि में नहीं, बल्कि जापान में उपयोग किया जाता था। इस देश के स्वामी लंबे समय से हर चीज के प्रति अपने श्रद्धापूर्ण दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध रहे हैं, चाहे वे कुछ भी करें।

यह यहां था कि इस तरह के व्यंजन बनाने की कला की पेचीदगियों में महारत हासिल करने वालों के लिए पहला स्कूल एक बार दिखाई दिया। उनमें से प्रत्येक के पास था खुद के रहस्य, जिसकी बदौलत उत्पादों ने अनूठी डिजाइन सुविधाएँ हासिल कीं। इस प्रकार, मरोनी-मोमीजी स्कूल के उस्तादों द्वारा निर्मित शराब बनाने के लिए कच्चा लोहा चायदानी, छोटे मेपल के पत्तों के रूप में छवियों द्वारा पहचाना जा सकता है।

ऐसे व्यंजनों के मुख्य फायदे और नुकसान

ये उत्पाद न केवल सुंदर हैं, बल्कि बहुत कार्यात्मक भी हैं। एक कच्चा लोहा केतली के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक लंबी सेवा जीवन है। इसमें डाला गया पानी अधिक देर तक गर्म रहता है। पकवान के अंदर गर्मी के समान वितरण के कारण, इसमें बनाया गया पेय न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वस्थ भी होता है।

ऐसे उत्पादों का एकमात्र महत्वपूर्ण दोष ऑक्सीकरण की संभावना माना जा सकता है। लेकिन ऐसा होने में बहुत समय लगेगा।

कच्चा लोहा चायदानी का ठीक से उपयोग कैसे करें?

ऐसे उत्पादों के जीवन का विस्तार करने के लिए, आपको कुछ सरल सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि वे पानी गर्म करने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। केतली जंग के गठन को रोकने के लिए कच्चा लोहा है। नतीजतन चिरकालिक संपर्क उच्च तापमानसुरक्षात्मक परत नष्ट हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप ऐसे बर्तन में पी गई चाय एक अप्रिय धातु स्वाद प्राप्त कर लेगी।

पहले उपयोग से पहले, उत्पाद को धोया जाना चाहिए गर्म पानी. अपघर्षक क्लीनर से न धोएं। चाय पार्टी के अंत में, इसे अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद की सतह पर जंग लग सकता है।

ऐसे व्यंजन बनाने के लिए कौन से पेय उपयुक्त हैं?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कच्चा लोहा चायदानी पहली बार चीन में दिखाई दिया और जापान में लोकप्रियता हासिल की। इन देशों के क्षेत्रों में, अधिकांश भाग के लिए इसकी खेती की जाती है हरी चाय, जिसके लिए से अधिक की आवश्यकता होती है ठंडा पानीअन्य किस्मों को पकाने की तुलना में। हालांकि, इसे अभी भी उबाला जाना चाहिए। और तब तक प्रतीक्षा न करें जब तक कि तरल ठंडा न हो जाए वांछित तापमान, ढलवां लोहे के बर्तनों में चाय बनाई जाने लगी। तथ्य यह है कि इस सामग्री को उच्च तापीय चालकता की विशेषता है, इसलिए इससे बने कंटेनर में डाला गया तरल तुरंत आवश्यक तापमान तक ठंडा हो जाता है।

कच्चा लोहा चायदानी में चाय कैसे पीयें?

एक स्वादिष्ट, सुगंधित और सबसे स्वस्थ पेय प्राप्त करने के लिए, आपको एक निश्चित एल्गोरिथम का पालन करना होगा। सबसे पहले, आपको कच्चे लोहे की केतली को उबलते पानी से भरना होगा। इसके लिए धन्यवाद, यह तेजी से गर्म हो जाएगा, और इसलिए इसमें बने पेय से गर्मी नहीं होगी। कुछ मिनटों के बाद, आपको केतली से पानी डालना होगा और उसमें चाय की पत्ती या कुचली हुई चाय की पत्ती डालना होगा। उसके बाद, कंटेनर को उबलते पानी से भरना चाहिए, जिसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि कैसे मजबूत पेयआप प्राप्त करना चाहते हैं, और एक ढक्कन के साथ कवर करें। कुछ मिनटों के बाद, चाय उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। सही समयपैकेजिंग पर एक या दूसरी किस्म का पक पाया जा सकता है।

ऐसे व्यंजन चुनते समय क्या देखना है?

उत्पाद का मूल्यांकन करने वाला पहला और मुख्य मानदंड इसके उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता है। क्षतिग्रस्त, असमान, खुरदुरे चायदानी न खरीदें जो एक अप्रिय गंध को बुझाते हैं।

अपनी पसंद का उत्पाद खरीदने से पहले, आपको विक्रेता से उसमें उबलता पानी डालने के लिए कहना चाहिए। एक कम गुणवत्ता वाला कच्चा लोहा चायदानी मुश्किल से सुनाई देने वाली दरार बनाना शुरू कर देगा, और इसकी सतह पर छोटी दरारें दिखाई दे सकती हैं। यदि सलाहकार आपके अनुरोध को पूरा करने से इनकार करता है, तो उच्च स्तर की संभावना के साथ यह तर्क दिया जा सकता है कि आपको निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद पेश किया जा रहा है। इसलिए, ऐसी खरीदारी को मना करना बेहतर है।

उसके बाद, उत्पाद को जकड़न के लिए जांचना चाहिए। ऐसा करने के लिए, केतली, आधा पानी से भरा हुआ, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि जल निकासी के दौरान कोई तरल बाहर नहीं निकलता है। उत्पाद की टोंटी से निकलने वाले जेट पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। आदर्श रूप से, यह चिकना होना चाहिए और एक चिकनी कांच की ट्यूब की याद दिलाता है। तरल का रुक-रुक कर डालना खराब गुणवत्ता वाले टोंटी या नाली के छेद का संकेत दे सकता है।

ढक्कन हटाने के बाद, आपको केतली को उल्टा करके समतल सतह पर रखना होगा। यह सुनिश्चित करेगा कि टोंटी भराव छेद के साथ फ्लश है। अंत में, आपको इसे पूरी तरह से पानी से भरने की जरूरत है, इसे उठाएं और इसे थोड़ा वजन पर रखें। इस मामले में, आपको असुविधा का अनुभव नहीं करना चाहिए, और उत्पाद के केंद्र को परेशान नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, आपको चायदानी के डिजाइन पर ध्यान देना चाहिए, लेकिन यहां आपको पहले से ही पूरी तरह से व्यक्तिगत प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

कच्चा लोहा केतली: समीक्षा

जो लोग ऐसे उत्पादों के फायदों का मूल्यांकन करने में कामयाब रहे हैं, वे इसके बारे में केवल सकारात्मक तरीके से बोलते हैं। परिचारिकाओं के अनुसार, ऐसे कंटेनर में पीसा गया पेय अवर्णनीय हो जाता है अति स्वादिष्टऔर सुगंध। केवल एक चीज जो वे सलाह देते हैं, वह है मुड़ना विशेष ध्यानउस सामग्री की गुणवत्ता पर जिससे केतली बनाई जाती है।

इसके अलावा, कुछ लोग थोड़ी विदेशी गंध का उल्लेख करते हैं, जो लगभग सभी नए उत्पादों के साथ आम है। इसे खत्म करने के लिए, कुछ सरल जोड़तोड़ करना पर्याप्त है, और उसके बाद ही आप सीधे चाय बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। उबलते पानी से भरे बर्तनों को गर्म पानी से डालना चाहिए। उत्पाद के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, आप इसमें चाय की पत्ती डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और पूरी रात के लिए छोड़ दें। सुबह में, आपको संक्रमित पेय को निकालने की जरूरत है, चाय की पत्तियों को हटा दें और केतली को गर्म पानी से धो लें। इन सभी चरणों के बाद, उत्पाद आगे उपयोग के लिए तैयार है।

वे सभी जो चाय समारोहों के प्रति उदासीन नहीं हैं, देर-सबेर यह प्रश्न पूछते हैं - चायदानीकौन सा चुनना बेहतर है? दिलचस्प बात यह है कि 14वीं शताब्दी में चाय बनाने वाले पहले चीनी थे। इन उद्देश्यों के लिए, उन्होंने छोटे मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल किया और शायद ही कल्पना कर सकते थे कि छह शताब्दियों के बाद चाय बनाने के लिए इस तरह के विभिन्न प्रकार के कंटेनर होंगे।

चायदानी के मामले में, सामग्री का चुनाव न केवल स्वाद और सौंदर्य सौंदर्य का मामला है। तैयार पेय की गुणवत्ता, इसकी सुगंध और संरक्षण सीधे इसकी पसंद पर निर्भर करता है। उपयोगी गुण. इसके अलावा, शराब बनाने के लिए एक या दूसरा कंटेनर प्रत्येक प्रकार की चाय के लिए बेहतर अनुकूल है।

आजकल, आप निम्नलिखित सामग्रियों से बने चायदानी पा सकते हैं:

• कांच;
• चीनी मिट्टी के बरतन और faience;
• चिकनी मिट्टी;
• कच्चा लोहा;
• इस्पात।

चायदानी कैसे चुनें, इसके बारे में सोचते समय, आपको कमजोर पर विचार करना चाहिए और ताकतप्रत्येक सामग्री।

काँच

प्रेमियों के लिए बाध्य चाय(बंडल सूखे पत्तेएक या एक से अधिक सूखे फूलों के चारों ओर लिपटी चाय) बस एक अनिवार्य सामग्री है। एक खिले हुए गुलदस्ते की सारी सुंदरता देखने के लिए, कांच पूरी तरह से फिट बैठता है। हालांकि ऐसे कंटेनरों में क्लासिक लार्ज-लीफ ब्लैक टी बहुत खूबसूरत लगती है।

कांच के बने चायदानी निम्न प्रकार के होते हैं:

1. टोंटी के साथ पोत। दिखने में यह सिरेमिक मॉडल के समान होगा। यदि ऐसी केतली को वरीयता दी जाती है, तो आपको संभाल पर ध्यान देना चाहिए ताकि यह शरीर के बहुत करीब न हो। अन्यथा, यह गर्म हो जाएगा और ऐसे चायदानी का उपयोग करना असुविधाजनक होगा।
2. एक प्रेस के साथ केतली। एक नियम के रूप में, यह एक धातु धारक के साथ एक ग्लास फ्लास्क है। इस प्रकार का चायदानी बहुत लोकप्रिय है और इसे फ्रेंच प्रेस के रूप में जाना जाता है। इसका लाभ एक जाली के साथ एक पिस्टन है, जो आपको चाय की पत्तियों के बिना चाय की पत्तियों को व्यक्त करने और एक साफ पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है।
3. फिल्टर पॉट। इस तरह के कांच के टीपोट्स में टोंटी या जाली के आधार पर स्प्रिंग फिल्टर होते हैं जिनमें चाय की पत्तियां रखी जाती हैं। यदि ठीक चाय का उपयोग किया जाता है तो ऐसा बर्तन बहुत उपयुक्त है, क्योंकि परिणाम अभी भी एक साफ पेय होगा।
4. हीटिंग के साथ केतली। पहली नज़र में, यह टोंटी के साथ सामान्य से भिन्न नहीं होता है, लेकिन इसका एक विशेष स्टैंड होता है, जिसके नीचे एक गोली-मोमबत्ती रखी जाती है। यह एक अच्छा विकल्पउन लोगों के लिए जो लंबी चाय पीना पसंद करते हैं। ऐसे में आपको कोल्ड ड्रिंक पीने की जरूरत नहीं है।

कांच के चायदानी के मुख्य लाभ:

• गर्मी प्रतिरोध;
• पेय में कोई स्वाद नहीं जोड़ता है;
• सौंदर्य संबंधी बारीकियां।

लेकिन यह तथ्य कि ऐसे चायदानियों में चाय पर सीधी धूप पड़ती है, अभी भी परिलक्षित होता है स्वादिष्टचाय। इसके अलावा, कांच के बने पदार्थ को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है, अन्यथा पानी की बूंदों और हाथों के निशान के कारण यह जल्दी से अपनी सुंदरता खो देगा।

चीनी मिट्टी के बरतन और faience

चीनी चीनी मिट्टी के बरतन मूल्यवान हैं और पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रियता हासिल करते हैं। ऐसे उत्पादों को कला का वास्तविक कार्य कहा जा सकता है। चीनी मिट्टी के बरतन में तैयार चाय लंबे समय तक अपना तापमान बरकरार रखती है और पूरी तरह से प्रकट होती है। स्वाद गुणऔर सुगंध। असली चीनी चीनी मिट्टी के बरतन में केवल दो घटक होते हैं - काओलिन और चीनी मिट्टी के बरतन पत्थर। रसायन विज्ञान की अनुपस्थिति आपको उत्कृष्ट पीसा हुआ चाय प्राप्त करने की अनुमति देती है।

चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी के मुख्य नुकसानों में निम्नलिखित हैं:

• उच्च मूल्य खंड;
• लगातार तापमान परिवर्तन से दरार पड़ सकती है;
• ऐसे व्यंजनों की देखभाल करना काफी मुश्किल होता है।

चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी सभी प्रकार के आकार, रंग और डिजाइन में आते हैं। घर के रूप में चायदानी बहुत लोकप्रिय है। एक नियम के रूप में, ऐसा आनंद महंगा है, लेकिन ऐसे चाय के सामान कला का एक पूरा काम हैं।

फ़ाइनेस टीपोट्स कई तरह से पोर्सिलेन टीपोट्स के समान होते हैं, लेकिन बहुत सस्ते होते हैं। लेकिन ताकत के मामले में, वे चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों से नीच हैं।

मिट्टी

असली पेटू मिट्टी के चायदानी पसंद करते हैं। चीनियों का दावा है कि यह सबसे अच्छा व्यंजनहरी चाय के लिए। यह सामग्री इसकी गर्मी प्रतिरोध और लंबी शैल्फ जीवन के लिए मूल्यवान है। स्वाद विशेषताओंऔर पेय का स्वाद। मिट्टी के टीपोट कई किस्मों में आते हैं।

एक अनुभवहीन उपभोक्ता किसी भी मिट्टी के चायदानी का वर्णन इस प्रकार करेगा - चायदानी का शरीर, संभाल, टोंटी और ढक्कन। परंतु चीनी स्वामीप्रत्येक चायदानी में अठारह तक आवंटित कर सकते हैं घटक भाग. गहरे रंग की मिट्टी से बने बर्तन आमतौर पर पु-एर के लिए, और हल्की मिट्टी ऊलोंग और हरी चाय के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कच्चा लोहा

कच्चा लोहा चायदानी काफी दुर्लभ हैं, और उनकी कीमत सस्ती से बहुत दूर है। वे लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखने में सक्षम हैं और सुगंध को अवशोषित नहीं करते हैं। विभिन्न पेय. इस तरह के चायदानी चीनी मिट्टी के बरतन और कांच की तुलना में अधिक समय तक गर्मी बरकरार रखते हैं। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन सिरेमिक वाले की तुलना में बहुत मजबूत होते हैं। उन्हें सबसे अच्छे चायदानी में से एक माना जाता है।

चूंकि कच्चा लोहा संसाधित करना इतना आसान नहीं है, ऐसी सामग्री से बने व्यंजन आमतौर पर चित्रों से सजाए जाते हैं, न कि कलात्मक ड्रेसिंग से, जो उनकी उपस्थिति को बिल्कुल भी खराब नहीं करते हैं। लेकिन ऐसे चायदानी का व्यक्तिपरक दोष उनका वजन है। यह बहुत छोटे आकार के लिए काफी प्रभावशाली है।

इस्पात

दैनिक चाय पार्टियों के लिए धातु के चायदानी एक अच्छा विकल्प हैं। स्टेनलेस स्टील के टैंक उत्कृष्ट हैं दिखावट. वे दर्पण की तरह चमकते हैं। हालांकि, उनके पास एक महत्वपूर्ण खामी है - धातु का स्वाद। यह विशेष रूप से संवेदनशील उपभोक्ताओं के लिए उपयुक्त होने की संभावना नहीं है।

आकार और मात्रा

आज तक, चाय के बर्तनों के सभी प्रकार हैं। उपभोक्ता को यह चुनना चाहिए कि आत्मा में उसके करीब क्या है और उसकी प्राथमिकताओं के अनुरूप है। अधिकांश चायदानियों को इस्तेमाल की जाने वाली कलात्मक शैली के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:

• सजावटी तत्वों के उपयोग के बिना;
• ज्यामिति से ली गई असामान्य आकृतियाँ;
• फूलों की व्यवस्था का उपयोग;
• गुलदाउदी की पंखुड़ियों की याद ताजा करती है।

यह वांछनीय है कि पोत गोलाकार "पॉट-बेलिड" आकार का हो। इसके लिए धन्यवाद, गर्मी समान रूप से वितरित की जाएगी, और चाय की सुगंध बेहतर प्रकट होगी। चायदानी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि कितने लोग इसका इस्तेमाल करेंगे। 3-4 लोगों के परिवार के लिए 1-1.5 लीटर की क्षमता पर्याप्त है।

तो, चाय बनाने के लिए कौन सा चायदानी सबसे अच्छा है? उत्तर सरल है - उस में जो मामले के ज्ञान के साथ चुना जाता है। किसी विशेष सामग्री, आकार और आयतन को वरीयता देते हुए, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

1. डिवाइस का उपयोग करने के लिए आरामदायक होने के लिए, यह पर्याप्त हल्का होना चाहिए।
2. ढक्कन सुरक्षित रूप से गर्दन में फिट होना चाहिए। झुके होने पर, यह पॉप अप नहीं होना चाहिए।
3. भाप को बाहर निकालने के लिए ढक्कन पर एक विशेष छेद होना चाहिए।
4. बर्तन को चिपकाया या चिपकाया नहीं जाना चाहिए।
5. चायदानी की टोंटी ऊपर दिखनी चाहिए।
6. धारक को ऊपर की ओर फैलाना चाहिए, ऐसा हैंडल हाथ में आसानी से स्थित होना चाहिए।

इसे खरीदने से पहले थोड़ा सा प्रयोग करना अच्छा रहेगा। केतली से ढक्कन हटा दें, इसे उल्टा कर दें और समतल सतह पर रख दें। अब आपको टोंटी की गर्दन, हैंडल और उद्घाटन का मूल्यांकन करना चाहिए। उन्हें समान स्तर पर होना चाहिए। नहीं तो चाय छलक जाएगी।

क्यों कि स्वाद वरीयताएँहर कोई अलग है, और सभी के लिए सबसे अच्छे चायदानी अपने हैं। लेकिन एक सावधान दृष्टिकोण बड़ी निराशाओं से बचने में मदद करेगा और आपको वास्तव में चाय समारोह का आनंद लेने में मदद करेगा।

चाय पूरी तरह से प्यास बुझाती है, इसमें भरपूर स्वाद और समृद्ध सुगंध होती है, और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है। तैयार पेय के गुण काफी हद तक उस बर्तन की गुणवत्ता से निर्धारित होते हैं जिसमें इसे डाला जाता है।

यदि आप चाय बनाने के लिए एक चायदानी खरीदने जा रहे हैं, तो आपको इन विशिष्ट जहाजों के विभिन्न मॉडलों और उनके उपयोग की विशेषताओं से खुद को परिचित करना चाहिए।

2 लोकप्रिय केतली मॉडल का अवलोकन

1. गोटोफ कच्चा लोहा चायदानी, 0.6 लीटर क्षमता। मॉडल का लाभ इसका कॉम्पैक्ट आकार और सुविधाजनक मात्रा है। व्यंजन का आकार इष्टतम है - गोल और थोड़ा चपटा।

उत्पाद के स्टाइलिश डिज़ाइन और एर्गोनॉमिक्स को आकर्षित करता है (जैसा कि): हैंडल लंबवत स्थित है और गर्म धातु से गर्म नहीं होता है; टोंटी की ऊंचाई आपको आराम से चाय डालने की अनुमति देती है (ढक्कन नहीं गिरता है)।

मॉडल की आंतरिक सतह, रिम्स और हैंडल काले तामचीनी से ढके हुए हैं - यह जंग को रोकता है। एक उपयोगी सहायक छोटे छिद्रों के साथ एक गहरी छलनी है - इसमें से चाय की पत्तियां चाय में नहीं मिलती हैं, इसे आसानी से इत्तला दे दी जाती है और साफ किया जाता है।

आप 750 रूबल के लिए एक कच्चा लोहा गोटॉफ चायदानी खरीद सकते हैं।

2. चायदानी लंबा TR-1346, क्षमता 0.7 लीटर। यह मॉडल गर्मी प्रतिरोधी बोरोसिलिकेट ग्लास से बना है, जो चिप्स और खरोंच से सुरक्षित है। कोई नुकीला किनारा नहीं है क्योंकि किनारों को पॉलिश किया गया है।

सामग्री में थर्मल विस्तार का कम गुणांक होता है और केतली में उबलते पानी डालने पर फट नहीं जाता है। टोंटी सुचारू रूप से समकोण पर घुमावदार होती है, इसलिए जल निकासी के दौरान कोई धब्बा नहीं होता है। किट में एक हटाने योग्य बेलनाकार स्टेनलेस स्टील फिल्टर शामिल है, जिसकी ऊंचाई केतली के आकार से मेल खाती है।

यह 820 रूबल (जो कि बहुत सस्ता है) के लिए एक गिलास चायदानी खरीदने की पेशकश की जाती है।

3. पिस्टन चायदानी बोडम असम चायदानी 1801-16, क्षमता 1 लीटर। मॉडल लगभग थर्मोग्लास से बना है, इसमें लगभग नियमित गोल आकार, एक छोटा टोंटी है। पारदर्शी कंटेनर के अंदर एक छिद्रित सिलेंडर डाला जाता है, जो फिल्टर के रूप में कार्य करता है - वे जगह देते हैं खुली चाय, फूलों की पंखुड़ियाँ, फल और जड़ी-बूटी का मिश्रण।

उबलते पानी डाला जाता है, कई मिनट तक रखा जाता है, फिर प्रेस को धीरे-धीरे स्टॉप पर उतारा जाता है। टाइट-फिटिंग ढक्कन के कारण शराब बनाने की गति बढ़ जाती है।

एक प्रेस के साथ एक चायदानी की कीमत 2380 रूबल है। कभी-कभी इस केतली की जरूरत होती है।

4. गोंगफू टीआर-140 बहुआयामी मॉडल, 0.3 लीटर क्षमता। यह एक गिलास चायदानी है जिसमें एक बटन होता है। जिस समय इसे दबाया जाता है, पीसा हुआ चाय आंतरिक कंटेनर से बाहरी में बहता है, और चाय की पत्तियां अंदर रहती हैं।

ब्रूइंग कंटेनर को हटा दिया जाता है, जिसके बाद बाहरी फ्लास्क एक सर्विंग कप में बदल जाता है। आप 750 रूबल के लिए पुश-बटन नियंत्रण के साथ एक चायदानी खरीद सकते हैं।

5. सिरेमिक चायदानी फिशमैन, मात्रा 0.75 लीटर। एक छोटे से परिवार के लिए कार्यात्मक हरा मॉडल, स्टेनलेस स्टील की छलनी से सुसज्जित। एक उत्पाद की औसत कीमत 600 रूबल है।

6. चीनी मिट्टी चायदानी चा हू, क्षमता 1.3 लीटर। मेहमानों को प्राप्त करने और संयुक्त चाय पार्टी आयोजित करने का एक अच्छा विकल्प।

प्राकृतिक सामग्री के अलावा, मजबूत रस्सी से बने आभूषण के रूप में मॉडल अपने मूल डिजाइन के साथ आकर्षित करता है। यह दोस्ती की ताकत और बातचीत के दौरान असहमति की अनुपस्थिति का प्रतीक है। आप 2485 रूबल के लिए बड़ी मात्रा में मिट्टी का चायदानी खरीद सकते हैं। वैसे, डिवाइस के डिजाइन की सादगी के कारण इसकी मरम्मत बहुत सरल है। चा हू मिट्टी के चायदानी की मरम्मत से भी ज्यादा मुश्किल।

चाय बनाने के लिए आधुनिक बर्तन विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन, सामग्री और डिज़ाइन द्वारा प्रतिष्ठित हैं। सभी अवसरों के लिए कोई सार्वभौमिक केतली नहीं है, लेकिन कई उपयोगी सलाहकई प्रस्तावों के बीच शीघ्रता से नेविगेट करने और सर्वोत्तम विकल्प चुनने में आपकी सहायता करेगा।

1. चाय की तरह। इसकी कुछ किस्मों को तेजी से उबाला जाता है, अन्य धीमी होती हैं: यह बढ़ने, कटाई और सुखाने की तकनीक पर निर्भर करती है। चाय पत्ती. जल्दी पकने वाली चाय में पीली, लाल, छोटी पत्ती वाली, बैग्ड चाय शामिल है। हाँ, आप ऐसा नहीं कर सकते!

उनसे एक पेय तैयार करें आधुनिक की अनुमति दें चायदानीकांच का बना होता है, जो ज्यादा देर तक गर्मी नहीं रखता। उन्नत गर्म गिलास चायदानी आपको अपनी चाय को मजबूत बनाने की अनुमति देती है। मॉडल एक स्टैंड और एक छोटी मोमबत्ती-टैबलेट से सुसज्जित हैं।

महंगी काली चाय को चीनी मिट्टी के बर्तन में पीना चाहिए: चाय की पत्तियों को धीरे-धीरे इसमें उबाला जाता है, जिससे पेय को एक उज्ज्वल छाया और समृद्ध सुगंध मिलती है। हरे, पीले रंग के लिए, सफेद चायबिना घुटा हुआ कोटिंग के सिरेमिक से बने अच्छे चायदानी। झरझरा सतह गंध को अवशोषित करती है और बाद में पकने के दौरान उनके साथ चाय को समृद्ध करती है।

एक कच्चा लोहा चायदानी (पुराने वाले एक ही सामग्री से बने थे) सूखे घर की तैयारी से पेय बनाने के लिए अच्छा है: जामुन, फूल, जड़ी-बूटियाँ। ऐसी डिश में आप शोरबा उबाल सकते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे गर्म करें।

2. आकार और मात्रा। निर्माता मूल डिजाइन के साथ मॉडल तैयार करते हैं: नावों, घड़ियों, जानवरों के रूप में। सबसे सुविधाजनक अर्धवृत्ताकार आकार है - "पॉट-बेलिड" चायदानी में गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है।

व्यक्तिगत चाय पीने के लिए, 0.2 - 03 लीटर की मात्रा वाला एक चायदानी पर्याप्त है, एक परिवार के दायरे में, 0.75 - 1 लीटर के मॉडल स्वीकार्य हैं। सेवा कर उत्सव की मेज 1 लीटर से अधिक की मात्रा वाली चाय बनाने के लिए एक केतली मदद करेगी।

3. फ़ीचर विवरण। ढक्कन पर रिम पर एक फिक्सिंग फलाव होना चाहिए (इस मामले में, यह चाय डालने के दौरान नहीं गिरता है), भाप से बचने के लिए एक छेद होना वांछनीय है। यह महत्वपूर्ण है कि टोंटी की नोक और हैंडल एक ही स्तर पर हों - तब चाय की पत्तियां नहीं फैलती हैं।

केतली की दीवार में छेद सम और होना चाहिए औसत आकार: बहुत बड़ी चाय को छोड़ दें, और छोटी चाय एक आरामदायक स्पिल में हस्तक्षेप करती है।

4. वैकल्पिक सामान। काम पर सामूहिक उपयोग के लिए, प्रेस वाले मॉडल सुविधाजनक होते हैं, जिससे पकने की प्रक्रिया में तेजी आती है। हटाने योग्य फिल्टर केतली को धोना आसान बनाते हैं, कांच पर पट्टिका के गठन को रोकते हैं।

कौन सा चायदानी बेहतर है, खरीदार तय करता है। मुख्य बात यह है कि सामग्री पर्यावरण के अनुकूल है (उस तरह), उत्पाद की सतह पर कोई नुकसान और चिप्स नहीं हैं, और आकार आरामदायक और एर्गोनोमिक है।

हमारी प्यारी मातृभूमि के मेहमाननवाज लोगों के गुणों में से एक आतिथ्य है। मेहमानों का हमेशा मुस्कुराहट के साथ स्वागत किया जाएगा, यदि उपयुक्त हो तो खिलाया जाएगा, और निश्चित रूप से, चाय दी जाएगी। हमारे देश में, यह एक कठोर चीनी कार्रवाई नहीं है, बल्कि एक अच्छे स्वभाव की परंपरा है, जिसके बिना मेहमानों का स्वागत करना असंभव है।

अब लगभग हर जगह चाय पीने वाले टी बैग का उपयोग किया जाता है, लेकिन कई मालिक ढीली चाय पर स्विच कर रहे हैं, जिसे चायदानी में पकाने की आवश्यकता होती है। आज हम आपको बताएंगे कि कौन सा चायदानी खरीदना बेहतर है और इसे कैसे चुनना है।

चायदानी के प्रकार

ऐसा होता है कि आप स्टोर पर आते हैं, ऐसा लगता है कि आप जानते हैं कि आप क्यों आए, लेकिन जब आपने प्रस्तुत विकल्प को देखा, तो आपकी आँखें तुरंत फैल गईं।

ताकि आपके साथ ऐसा न हो, और आप पहले से तय कर लें कि कौन सा चायदानी खरीदना बेहतर है ताकि वह आपकी ज़रूरतों को पूरा करे, हम विश्लेषण करेंगे कि चायदानी क्या हैं, उनके फायदे और नुकसान।

ग्लास चायदानी

कांच की चायदानी ने अपने के कारण बाजार में एक मजबूत स्थिति ले ली है सस्ती कीमततथा एक बड़ी संख्या मेंडिजाइन विकल्प।

ग्लास के साथ संयुक्त है विभिन्न सामग्री, यही कारण है कि निर्माताओं के पास रंगों के साथ "खेलने" का अवसर होता है। सभी प्रकार के चित्र चायदानी पर लागू होते हैं, दोनों हाथ से पेंट किए गए और औद्योगिक पैमाने पर तालियाँ।

कांच के चायदानी को किसी के लिए भी चुना जा सकता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे परिष्कृत इंटीरियर, बहुत स्टाइलिश मॉडल हैं, सरल मॉडल हैं।

मूल रूप से, यह बहुत अधिक मूल्य खंड नहीं है, हालांकि हर जगह अपवाद हैं।

यदि आप कांच के चायदानी चुनते हैं, तो आपको चायदानी के लिए एक हीटिंग पैड की आवश्यकता होगी, क्योंकि कांच में उच्च तापीय चालकता होती है और यह पर्यावरण को जल्दी से गर्मी देता है।

ग्लास चायदानी

चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी

चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी महंगे और बहुत सुंदर हैं। यह आमतौर पर कला का काम या सीमित संस्करण है यदि हम बात कर रहे हेउत्पादन के बारे में।

बचपन से, हम जानते हैं कि चीनी मिट्टी के बरतन बहुत पतले और इसलिए मूल्यवान होते हैं, क्योंकि एक छोटी दीवार की मोटाई के साथ इसमें सुरक्षा का पर्याप्त मार्जिन होता है। लेकिन यह इस तथ्य को बाहर नहीं करता है कि इसे बहुत सावधानी से संभाला जाना चाहिए।

चीनी मिट्टी के बरतन जल्दी गर्म हो जाते हैं और गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं, यही कारण है कि इसमें चाय अच्छी तरह से पी जाती है और इसकी सुगंध प्रकट करती है।

तापमान में अचानक बदलाव से चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी में दरार आ सकती है, इसलिए उबलते पानी डालने से पहले चायदानी को गर्म पानी से गर्म करें।

चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी

कच्चा लोहा केतली

हमारे देश में टेबल पर कास्ट आयरन चायदानी दुर्लभ हैं, हालांकि ऐसे चायदानी के कई फायदे हैं।

उनके पास चीनी चायदानी का फैशनेबल आकार है, कच्चा लोहा टिकाऊ है और आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि यह लापरवाह आंदोलन से टूट जाएगा। यह अपने काफी वजन और चपटे आकार के कारण मेज पर स्थिर रूप से खड़ा होता है, लेकिन इसे निश्चित रूप से एक स्टैंड की आवश्यकता होती है ताकि मेज पर पिघले निशान न रह जाएं।

एक कच्चा लोहा चायदानी पूरी तरह से गर्म हो जाती है और गर्मी बरकरार रखती है, इसमें ऐसी चाय बनाने के लिए समझ में आता है जिसके लिए लंबे समय तक पकाने और खराब होने की आवश्यकता होती है। यह केतली ऐसे उद्देश्यों के लिए 100% उपयुक्त है। इसके अलावा, इसे स्टोव पर रखा जा सकता है और चाय को आग पर पीसा जा सकता है।

विशेष मूल के लिए, एक कच्चा लोहा चायदानी को बाहर ले जाया जा सकता है और आग पर चाय पी जा सकती है। बहुत रोमांटिक और वायुमंडलीय।

कच्चा लोहा चायदानी

फ्रेंच प्रेस

चायदानी के लिए फ्रेंच प्रेस एक अच्छा विकल्प है। इस तथ्य के बावजूद कि आकार और समग्र प्रदर्शन मॉडल से मॉडल में समान रहता है, कांच के फ्लास्क के चारों ओर के शरीर में अलग-अलग डिज़ाइन और सामग्री होती है, जो इस तरह की केतली को इंटीरियर या मालिक के चरित्र से मिलाना संभव बनाती है।

फ्रेंच प्रेस केटल्स की एक विस्तृत विविधता आपको इसे दोनों के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है बड़ी कंपनी, और काम के लिए, जहाँ आप सिर्फ अपने लिए चाय बनाते हैं।

पिस्टन में बना फिल्टर आपके कप में एक भी चाय की पत्ती नहीं जाने देगा और प्रेस के कारण चाय से अधिकतम ताकत हासिल करेगा।

चूँकि जिस फ्लास्क में चाय बनाई जाती है, वह कांच की होती है, आपको केतली के लिए एक हीटिंग पैड की आवश्यकता होगी, अन्यथा आप चाय का सर्वोत्तम स्वाद नहीं ले पाएंगे।

फ्रेंच प्रेस केतली

सिरेमिक (मिट्टी) चायदानी

किसी भी प्रकार की चाय बनाने के लिए एक सिरेमिक या मिट्टी के बरतन चायदानी बहुत उपयुक्त है। इसका एक गोल आकार होता है, जो चाय की पत्तियों को स्वतंत्र रूप से खोलने की अनुमति देता है। साथ ही, यह आकार चायदानी के अंदर के स्वाद और सुगंध को केंद्रित करता है और वहां गर्मी बनाए रखता है।

सिरेमिक चायदानी की तापीय चालकता कांच की तरह अधिक नहीं होती है, इसलिए वे काढ़ा करने में सक्षम होते हैं बेहतरीन चायविशेष उपकरणों की मदद के बिना जो गर्मी बरकरार रखते हैं।

ऐसा चायदानी चाय के स्वाद और सुगंध को अवशोषित कर लेता है और बाद में शराब बनाने में छोड़ देता है, इसलिए ऐसे एक चायदानी के लिए एक प्रकार की चाय का उपयोग करना बेहतर होता है। हालांकि, किसी ने भी स्वाद के साथ प्रयोग करने से मना नहीं किया।

सिरेमिक चायदानी

धातु चायदानी

धातु के टीपोट स्टेनलेस स्टील से बनाए जाते हैं। इस तरह के चायदानी को आग पर रखा जा सकता है और मजबूत पीसा हुआ चाय प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इसमें एक अजीब स्वाद होगा जिसे धातु के रूप में पहचाना जा सकता है।

इस तरह के चायदानी स्टाइलिश दिख सकते हैं और मात्रा में सूट कर सकते हैं, लेकिन एक विदेशी स्वाद से कोई बच नहीं सकता है, इसलिए आपको धातु के चायदानी को वरीयता नहीं देनी चाहिए।

धातु चायदानी

गोंगफू

गोंगफू चायदानी में कई प्रकार के होते हैं विशिष्ट सुविधाएंचायदानी की क्लासिक दृष्टि से। इसमें एक ग्लास बॉडी है, लेकिन साथ ही कंटेनर को दो डिब्बों में विभाजित किया गया है: ऊपरी और निचला। वेल्डिंग को ऊपर से डाला जाता है और डाला जाता है गर्म पानी. शराब बनाने के लिए निर्धारित समय के अंत में, एक तंत्र सक्रिय होता है जो ऊपरी और निचले डिब्बों के बीच के मार्ग को खोलता है, जहां केवल फिल्टर रहता है। पीसा हुआ चाय फिल्टर के माध्यम से निचले डिब्बे में जाता है और सूखा जाता है या कप में डाला जाता है।

चाय बनाने की ऐसी योजना चाय पीने की चीनी परंपराओं को एक साथ लाती है, जहां पहली बार या दो पी गई चाय को केवल तीसरे काढ़ा से निकाला और पिया जाता है, और नई प्रौद्योगिकियां जिन्होंने चाय समारोह की प्रक्रिया को सरल और तेज कर दिया है।

गोंगफू केतली

विद्युत केतली

एक इलेक्ट्रिक चायदानी को दूसरे तकनीकी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है रसोई गैजेटधीमी कुकर, टोस्टर, दही मेकर वगैरह के साथ।

मुख्य पकड़ कीमत है, निश्चित रूप से, एक इलेक्ट्रिक की तुलना में एक नियमित केतली खरीदना बहुत सस्ता है। इसके अलावा, यह शैली में हर किसी के अनुरूप नहीं है, और कभी-कभी एक सिरेमिक केतली एक बिजली की तुलना में बहुत अधिक आराम और आध्यात्मिक वातावरण बनाती है, जिसे हमारे लोगों द्वारा बहुत सराहा जाता है।

लेकिन इस तरह की केतली के निर्विवाद फायदे भी हैं, जो इस तथ्य के कारण ठीक दिखाई देते हैं कि यह इलेक्ट्रिक है। चाय बनाने के लिए आवश्यक निश्चित तापमान? कृप्या। चाय आठ के लिए निर्धारित है, लेकिन यह रात के खाने और बातचीत से पहले है, जिससे आप खुद को दूर नहीं कर सकते? आपकी सेवा में टाइमर।

यह बहुत सुविधाजनक है कि उबलते पानी और चाय बनाने के कार्यों को संयुक्त किया जाता है, अर्थात, दो क्रियाओं के बजाय, एक किया जाता है, जिससे समय की काफी बचत होती है। और कीप वार्म फंक्शन भी बहुतों के लिए उपयोगी है।

विद्युत केतली

चायदानी कैसे चुनें?

प्रस्तुत चायदानी के प्रकारों के अलावा, कुछ और बिंदुओं को जानना महत्वपूर्ण है जो चुनाव को प्रभावित कर सकते हैं। आपके अनुरोधों और किसी विशेष चायदानी के गुणों के आधार पर, चुनाव सचेत और जानकार होगा।

फार्म

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लगभग हर घर में गोल आकार के सोवियत चायदानी हैं। यह वह रूप है जो पेय के अधिकतम प्रकटीकरण में योगदान देता है, बेहतर आग्रह, साथ ही समान वितरण और गर्मी का संरक्षण।

अच्छी, महंगी चाय बनाने के लिए "पॉट-बेलिड" आकार अपरिहार्य है, जिसका स्वाद वास्तव में आनंद लेने लायक है। इसके अलावा, गोलाकार आकार चाय की पत्ती के सही उद्घाटन को निर्धारित करता है, जो पेय को और भी अधिक सुगंधित और समृद्ध बनाता है।

रोज़ शराब बनाने के लिए पत्ती चायकोई प्रसिद्ध ब्रांड कोई भी करेगाएक फ्रेंच प्रेस सहित केतली। हालांकि इसका कोई विशेष रूप नहीं है, लेकिन इसके और भी कई फायदे हैं।

फ़िल्टर

केतली में फिल्टर एक चीज है, हालांकि वैकल्पिक है, लेकिन बहुत आवश्यक और उपयोगी है। चाय में चायपत्ती किसी को पसंद नहीं होती, तो बहुत कुछ विभिन्न तरीकेउनके बिना चाय का रिसना।

आवास डिजाइन में फ़िल्टर करें

पहला बिल्ट-इन फिल्टर है। ये सिरेमिक में छोटे छेद होते हैं, उदाहरण के लिए, उस क्षेत्र में चायदानी जहां टोंटी शरीर से जुड़ी होती है, जो चायदानी में पत्तियों को फँसाती है और उन्हें टोंटी तक बढ़ने से रोकती है।

इस तरह के एक फिल्टर का लाभ यह है कि यह अंतर्निहित है, किसी अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता नहीं है। माइनस में पीसा हुआ चाय की खराब पारगम्यता है, क्योंकि शराब बनाने से छेद बंद हो जाते हैं और चायदानी की टोंटी में पानी का प्रवेश अवरुद्ध हो जाता है।

झरनी

उन केतली के लिए जिनमें ऐसे फिल्टर नहीं होते हैं, छलनी हैं। ये धातु हैं, हमेशा नहीं, कई छेद वाले गोलार्द्ध के कंटेनर, जो धातु "मूंछ" के माध्यम से टोंटी के बाहर से जुड़े होते हैं और चाय के साथ बाहर निकलने वाली चाय की पत्तियों को फँसाते हैं। ये छलनी हमारे दादा-दादी द्वारा इस्तेमाल की जाती थीं, लेकिन यह तरीका अभी भी पुराना नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, एक पुराने स्कूल के रूप में फैशनेबल हो गया है।

इस तरह के एक उपकरण का लाभ यह है कि इसे चायदानी से चायदानी में बदला जा सकता है यदि पिछला अनुपयोगी हो जाता है। यदि यह बंद हो जाता है, तो इसे जल्दी से साफ और धोया जा सकता है, जबकि चायदानी में चाय जस की तस बनी रहती है।

नकारात्मक पक्ष यह है कि यह छलनी काफी छोटी है और यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो यह जल्दी से बंद हो सकती है ढीली पत्ती वाली चाय. इसके अलावा, चाय के तलछट के कारण यह जल्दी गंदा हो जाता है, इसलिए इसे अच्छा दिखने के लिए इसे अक्सर धोएं।

बदली फिल्टर कंटेनर

अगली पंक्ति में एक प्रतिस्थापन फ़िल्टर है। इस अर्थ में बदला जा सकता है कि इसे हटा दिया जाता है और इसे धोने के बाद फिर से केतली में डाला जाता है। उपयोग करने में काफी आसान है, हालांकि आपको उस सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता है जिससे इसे बनाया गया है। यदि यह एक धातु है, तो यह संभव है कि चाय एक विशिष्ट धात्विक स्वाद प्राप्त कर ले। इस मामले में उच्च गुणवत्ता वाला प्लास्टिक बेहतर है।

इस तरह के एक फिल्टर में पर्याप्त मात्रा होती है और पिछले वाले से अलग होती है कि यह चाय की पत्तियों को चायदानी से गुजरने से नहीं रोकता है, लेकिन एक कंटेनर है जिसमें चाय की पत्तियां डाली जाती हैं और चायदानी में केवल शुद्ध पीसा हुआ चाय मौजूद होता है। इस तरह के फिल्टर की मात्रा आमतौर पर अच्छी तरह से पी गई चाय के लिए पर्याप्त होती है।

हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद और चाय की पत्तियों के किसी भी सही प्रकटीकरण का कोई सवाल ही नहीं हो सकता है, क्योंकि एक सीमित स्थान में चाय एक-दूसरे से कसकर जुड़ी होती है और जैसी होनी चाहिए, खुल जाती है।

टोंटी पर बदली या अंतर्निर्मित फ़िल्टर

ऐसे फिल्टर भी होते हैं जो मूंछों की तरह केतली से चाय की पत्तियों को बाहर निकलने से रोकते हैं। यह केतली टोंटी के पास खांचे में डाला गया एक अलग फिल्टर हो सकता है या केतली के ढक्कन पर स्थित अंतर्निर्मित हो सकता है। पर्याप्त सुविधाजनक फिल्टर, यदि इसका आकार इष्टतम है: बहुत बड़ा नहीं है, ताकि चाय की पत्तियों को याद न करें, और बहुत छोटा न हो, ताकि हर सुविधाजनक और असुविधाजनक अवसर पर बंद न हो।

मात्रा

आप सभी मेहमानों को पीने के लिए दूसरी केतली का उपयोग करेंगे, न कि पीसे हुए चाय की कमी से पीड़ित होने के लिए और न ही टीबैग्स पर स्विच करने के लिए। इस तरह की केतली को आसानी से दो लीटर की मात्रा में लिया जा सकता है। इसमें मौजूद चाय को अक्सर अद्यतन किया जाएगा और इसके गुणों को नहीं खोएगा, क्योंकि पारंपरिक ज्ञान यह है कि तीन घंटे के जलसेक के बाद, चाय पहले से ही कम उपयोगी और यहां तक ​​​​कि हानिकारक विषाक्त पदार्थों के कारण भी हानिकारक है।

चायदानी निर्माता

लोकप्रिय चायदानी निर्माताओं के बीच बड़े पैमाने पर उन्मुख चायदानी के इतने अच्छे निर्माता नहीं हैं, और उनमें से अधिकांश चायदानी सहित धातु के बर्तनों की पूरी श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करते हैं। नीचे हम उनमें से सबसे लोकप्रिय को देखेंगे।

मेयर बोचो

मेयर बोच - प्रमुख उत्पादकसभी प्रकार के व्यंजन। विशेष रूप से, यह बाजार पर लगभग किसी भी मॉडल के चायदानी का प्रतिनिधित्व करता है। कंपनी मांग को पूरा करने पर केंद्रित है अधिकतम संख्याउपभोक्ताओं को वर्गीकरण के मामले में, लेकिन गुणवत्ता के मामले में हमेशा नहीं। चूंकि यह इकोनॉमी-क्लास व्यंजन बेचता है, इसलिए यह खरीदार को कीमत और पसंद के साथ रिश्वत देता है, गुणवत्ता नहीं।

गिप्फेलो

चायदानी सहित गिपफेल बर्तनों की एक संदिग्ध प्रतिष्ठा है, मुख्यतः क्योंकि वे मूल देश को छिपाते हैं और समय-समय पर इस मामले पर गवाही में भिन्न होते हैं।

चायदानी के लिए, वे धातु, कांच और कच्चा लोहा चायदानी की एक विस्तृत श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करते हैं। कीमतों को बजट नहीं कहा जा सकता है, इसलिए आपको यह सोचना चाहिए कि क्या Gipfel उत्पादों को खरीदना है।

लम्बे

टॉलर एक अंग्रेजी कंपनी है जिसकी प्रतिष्ठा पिछले निर्माताओं की तरह अस्पष्ट नहीं है। वह धातु के बर्तन और टेबलवेयर में माहिर हैं। चायदानी के बीच धातु और कांच दोनों के नमूने एक धातु छलनी के साथ हैं।

इस कंपनी से केतली चुनते समय, पहले, दूसरे मामले में संभावित धात्विक स्वाद के बारे में याद रखें।

फिसमैन

टेबलवेयर के रूसी निर्माता फिसमैन ने बहुत पहले बाजार में प्रवेश नहीं किया था, लेकिन पहले से ही खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है और अपने खुदरा नेटवर्क को सक्रिय रूप से विकसित कर रहा है। चायदानी यहां लोकप्रिय मॉडल हैं, जिनमें फ्रेंच प्रेस और सिरेमिक वाले शामिल हैं। रंगों और मॉडलों की पसंद स्टाइलिश होने का दावा करती है, और कीमतें बजट हैं।

वित्से

विटेस की जड़ें रूसी हैं, लेकिन एक फ्रांसीसी कंपनी कहलाने का दावा करती है। यह कई प्रकार के धातु के बर्तनों का उत्पादन करता है, साथ ही मध्यम आकार के भी घरेलू उपकरण. उत्पादों की गुणवत्ता के लिए, एक बात स्पष्ट है - व्यंजन स्पष्ट रूप से शाश्वत नहीं हैं, उनके पास बहुत निश्चित, बहुत लंबा नहीं, सेवा जीवन है।

चायदानी मुख्य रूप से कांच या धातु में होते हैं, फ्रेंच प्रेस और यहां तक ​​कि एक कच्चा लोहा चायदानी भी हैं। मॉडल काफी स्टाइलिश हैं, वॉल्यूम आमतौर पर छोटा होता है।

विल्मैक्स

विल्मैक्स के सफेद चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी मंत्रमुग्ध कर देने वाले हैं। बड़ी संख्या में आकार और डिजाइन समाधान हैं, चायदानी मात्रा और सजावटी तत्वों में भिन्न हैं। उल्लेखनीय रूप से, सभी प्रकार के विकल्पों के साथ, रंग विशेष रूप से सफेद रहता है, जो टेबल सेटिंग्स की पूरी श्रृंखला की उपस्थिति में बहुत स्टाइलिश दिखता है।

विल्मैक्स केवल सभी प्रकार के सफेद चीनी मिट्टी के बरतन उत्पादों में माहिर हैं, और कीमतें सस्ती से अधिक हैं।

चायदानी कहाँ से खरीदें?

विशेष दुकानों में चायदानी खरीदना बेहतर है जो वजन के हिसाब से ब्रांडेड चाय और कॉफी बेचते हैं, या कांच के अच्छे स्टोर में।

हाइपरमार्केट में, आप दैनिक उपयोग के लिए एक सस्ता चायदानी भी आसानी से पा सकते हैं। इन चायदानियों का उत्पादन में होता है औद्योगिक पैमाने पर, हर जगह उपयोग किए जाते हैं और काफी सफलतापूर्वक अपने कार्य का सामना करते हैं।

चाय पीने की प्रक्रिया से पूर्ण और बहुमुखी आनंद प्राप्त करने के लिए, न केवल उच्च गुणवत्ता वाली चाय खरीदना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे "सही" व्यंजन में बनाना भी महत्वपूर्ण है। चाय पीने की परंपराएं (चीनी, यूरोपीय, जापानी) अपने स्वयं के चायदानी प्रदान करती हैं, जो एक दूसरे से भिन्न होती हैं।

यह स्पष्ट रूप से समझना महत्वपूर्ण है कि दुनिया में बड़ी संख्या में चाय की किस्में हैं (सबसे रूढ़िवादी अनुमानों के अनुसार - लगभग 250)। और इनमें से अधिकांश सामग्रियों के लिए, अद्वितीय और अक्सर प्रामाणिक टीवेयर बनाया गया है। अपनी पसंद के मुद्दे को हल्के में नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि यह चाय पीने की सदियों पुरानी परंपराओं का प्रतीक है, जो एक विशेष क्षेत्र की विशेषता है।

चीनी परंपरा

इस लेख से आप सीखेंगे:

उच्चतम गुणवत्ता वाले चीनी उत्पाद पारंपरिक रूप से यिक्सिंग क्ले से बनाए जाते हैं, जिसे दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है। यिक्सिंग चायदानी का उत्पादन 13वीं शताब्दी में शुरू हुआ। यह उन दूर के समय में था कि स्थानीय प्रांतों पर चीनी मिंग राजवंश का शासन था, जिसने लॉन्च किया चीनी परंपराचाय पीना।

इस मिट्टी के बर्तनों की मुख्य विशेषता बड़ी मात्रा में उपस्थिति है लाभकारी ट्रेस तत्वमानव स्वास्थ्य को लाभकारी रूप से प्रभावित करने में सक्षम। मिट्टी में एक छिद्रपूर्ण संरचना होती है, जिसके कारण तरल का तापमान काफी लंबे समय तक बना रहता है।

इसके लिए धन्यवाद, पेय न केवल रखने में सक्षम है अनोखा स्वादलेकिन चाय की सुगंध भी। ऐसी केतली में दीवारें थोड़ी गर्म होती हैं, और इससे आकस्मिक जलने का खतरा समाप्त हो जाता है।

इसके अलावा, तापमान में तेजी से बदलाव के कारण व्यंजन के फटने की कोई संभावना नहीं है। यदि आप यिक्सिंग चायदानी के साथ काम कर रहे हैं, तो कुछ का पालन करना अत्यंत महत्वपूर्ण है सरल नियमउनका ऑपरेशन:

• मिट्टी एक मजबूत प्राकृतिक शोषक है जो पहली शराब बनाने के दौरान चाय की सुगंध को अवशोषित करती है;
• प्रत्येक बाद का काढ़ा पेय को प्राथमिक सुगंध के साथ संतृप्त करता है;
• चीन के विशेषज्ञों का दावा है कि 5 साल की अवधि के बाद, साधारण उबलते पानी को ऐसी मिट्टी से बने चायदानी में डाला जा सकता है, और फिर एक समृद्ध और सुगंधित पेय का आनंद ले सकते हैं;
• पुराने उत्पादों की लागत काफी अधिक हो सकती है;
• एक चायदानी में कई प्रकार की चाय बनाना आवश्यक नहीं है, ताकि मिट्टी बाहरी सुगंधों से संतृप्त न हो।

जापानी परंपरा

भी बहुत लोकप्रिय है जापानी परंपराचाय पीना। इसकी विशिष्ट विशेषता अपने स्वयं के अनूठे चाय के बर्तनों की उपस्थिति है। इस देश में केटल्स आमतौर पर एक विशेष "चाय मिश्र धातु" के साथ कच्चा लोहा के आधार पर बनाए जाते हैं।

12वीं शताब्दी में, स्थानीय सामंतों में से एक ने स्थानीय कच्चा लोहा का उपयोग करके अपने लिए व्यंजन बनाने का निर्देश दिया। धीरे-धीरे "यह नुस्खा" पूरे देश में फैल गया।

उच्च गुणवत्ता और समृद्ध चाय बनाने के लिए कास्ट आयरन टीपोट का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, जिसे तैयारी के दौरान धीमी आग पर सेट करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। अधिकांश मामलों में, हम एक विशिष्ट दीर्घवृत्तीय आकार वाले उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं। विशेष फ़ीचरकच्चा लोहा कुकवेयर - प्रथम श्रेणी में गर्मी बनाए रखने की क्षमता।

जापानी उत्पाद अपनी अनूठी डिजाइन शैली के कार्यान्वयन, रूपों के परिष्कार, फिलाग्री के साथ परस्पर जुड़ी कल्पना के साथ कल्पना को विस्मित करते हैं। नाजुक सुगंधऔर नायाब स्वाद।

यूरोपीय संस्कृति

यूरोपीय संस्कृति में प्रमुख भूमिकाचीनी मिट्टी के बरतन चायदानी को मग के समान आवंटित किया जाता है, साथ ही छोटे ग्रेट्स जिसमें चाय की पत्तियां डाली जाती हैं। पकाने के लिए चायदानी में, निश्चित रूप से एक छोटा छेद (ढक्कन में) होना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि ठंडा होने के दौरान भाप टोंटी से नीचे न जाए, जिससे एक छोटा पोखर बन जाए। यह ढक्कन केतली के आधार पर बहुत कसकर फिट बैठता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चाय ज्ञात हैं जिन्हें सीधे कांच के बने पदार्थ में बनाया जाना चाहिए। इस मामले में, यह लगभग है संबंधित चायछोटी गेंदों के रूप में बनाया गया। ऐसे कच्चे माल असाधारण गुणवत्ता के होते हैं। चाय का आनंद न केवल के माध्यम से लिया जाता है स्वाद कलिकाएंलेकिन नेत्रहीन भी। विशेषज्ञ उच्च गुणवत्ता वाले जर्मन ग्लास से जर्मन निर्मित चाय के बर्तन खरीदने की जोरदार सलाह देते हैं।

घरेलू खुले स्थानों के विशाल बहुमत में, चाय सामान्य फ़ाइनेस व्यंजनों में तैयार की जाती है। उबलते पानी को मानक धातु के चायदानी में बनाया जाता है। चाय की पत्तियों की तैयारी के लिए, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

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