Чим начинити вафельні тарталетки | Тарталетки з готового листкового тіста без форм. Тарталетки з ікрою

Тарталетки з начинкою – універсальна закуска, яка здатна урізноманітнити стіл на будь-якій вечірці чи урочистості. Вони виглядають апетитно та святково. Перші тарталетки з'явилися в Стародавньому Римі, але тоді їх називали відкритим пирогомі начиняли, переважно, солодкою начинкою. В даний час, тарталетки фарширують різними начинками, за бажанням кулінара.

Чим начинити маленькі тарталетки?

З червоною ікрою та креветками

Склад:

• Тарталетки – 10 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Королівські креветки – 20 шт.
• Червона ікра – 7 ст. л.
• 35-відсоткові збиті вершки;
• Зелень

Приготування:

1. Відваріть креветки у підсоленій воді та очистіть їх від панцира. Відваріть яйця круто, почистіть і розріжте на половинки.
2. Наповніть кошики збитими вершками, зверху покладіть половинку яйця, по дві креветки та червону ікру. Прикрасьте закуску рубаною зеленню.

Тарталетки з ікрою

• Склад:
• Тарталетки – 10 шт.
• Сир - 100 г
• Зелень
• Часник - 2 зубчики
• Червона гра – 7 ст. л.
• Сіль та перець - за смаком
• Майонез

Приготування:

1. Для приготування закуски можна купувати магазинні тарталетки, а можна приготувати їх в домашніх умовах.
2. Дрібно порубайте зелень. Почистіть часник і пропустіть через прес. Натріть сир на дрібній тертці. Змішайте в мисці майонез, зелень, сіль, часник та сир. Заповніть приготовленою масою кошики, зверху викладіть ікру.

Начинка із чорною ікрою

Склад:

• Тарталетки – 15 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло - 150 г
• Червона ікра – 5 ст. л.
• Чорна ікра – 5 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л
• Сіль та перець - за смаком
• Зелень

Приготування:

1. Відваріть яйця, очистіть їх та відокреміть білок від жовтка. Натріть білок на середній тертці. Жовток Вам не знадобиться.
2. На середній тертці натріть вершкове масло, змішайте його з тертим білком, додайте спеції та лимонний сік.
3. Заповніть кошики вершковою масою, але не утрамбовуйте. Зверху покладіть чорну та червону ікру. Прикрасьте закуску зеленню та подавайте до столу.

Начинка з куркою

Склад:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Тарталетки – 15 шт.
• Печериці - 700 г
• Сметана – 300 г
• Твердий сир – 150 г
• Цибуля - 2 шт.
• Зелень
• Рослинна олія
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

1. Наріжте м'ясо на тонкі скибочки і підсмажте його на олії. Почистіть цибулю і дрібно порубайте. Додати до курки. Смажте цибулю до золотистого кольору. Поріжте печериці, обсмажте на сковороді до випаровування води. Посоліть і поперчіть суміш.
2. Додайте|добавляйте| в сковороду сметану і тушкуйте суміш близько 10 хв. Начинку остудіть та наповніть нею тарталетки. Натріть сир на дрібній тертці та посипте зверху. Поставте закуску в мікрохвильову піч або в духовку, запікайте до розплавлення сиру. Прикрасьте тарталетки із начинкою зеленню і подавайте до столу.

Начинка з кукурудзою та фореллю

Склад:

• Борошно - 0,5 кг
• Сметана – 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло - 70 г
• Цукор, сіль та перець - за смаком
• Форель – 200 г
• Креветки – 200 г
• Консервована кукурудза – 150 г
• Помідор – 2 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Зелень
• Рослинна олія

Приготування:

1. Просійте борошно, зробіть у ньому поглиблення і покладіть у нього яйця, вершкове масло|мастило|, цукор, сіль|соль| і сметану. Замісити тісто і поставити його на 20 хв у тепле місце. Розкотіть тісто, виріжте кружечки, використовуючи склянку. Покладіть кружки з тіста в спеціальні форми і закругліть. Проколіть тісто вилкою у кількох місцях. Поставте формочки з|із| тестом в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хв.
2. Наріжте помідори кубиками, апельсин. тонкими скибочками, не чистячи від шкірки. Наріжте форель кубиками, обсмажте кукурудзу на сковороді. Відваріть креветки у підсоленій воді та очистіть їх від панцира. Змішайте помідори, форель та кукурудзу. Приготованою начинкою наповніть готові кошики, зверху покладіть по креветці і прикрасьте скибочками апельсина. Готову закускуприкрасьте зеленню.

Склад:

• Вершкове масло - ½ ст.
• Вершковий сир – 5 ст. л.
• Борошно - 1 ст.
• Сир Пармезан – 200 г
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Молоде листя шпинату - 250 г
• Червоний болгарський перець – 2 шт.
• Сметана – ½ ст.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

1. Змішайте в міксері вершкове масло і вершковий сир. Натріть на дрібній тертці пармезан. Поступово додавайте борошно та тертий сир. Збийте тісто до однорідності та охолодіть.
2. Почистіть цибулю та часник. Дрібно порубайте цибулю, часник пропустіть через прес. На вершковому маслі обсмажте овочі до золотистого кольору цибулі. Додайте шпинат і готуйте до розм'якшення. На окремій сковороді обсмажте кубики червоного перцю. Овочеву суміш перекладіть у миску і добре перемішайте. Додайте сметану, яйце, сіль, перець та трохи тертого сиру.
3. Розділіть охолоджене тісто на 20 частин та розкотіть у вигляді кульок. Укладіть кульки у формочки, надаючи форму кошика. Заповніть кожен кошик овочевою начинкою. Поставте тарталетки в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хв. Готові кошики подавайте до столу в холодному вигляді, прикрасивши рубаною зеленню.

Начинка з білою вишнею та шоколадом

Склад:

• Вафельні тарталетки – 15 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор - 50 г
• Білий шоколад - 300 г
• Вершки - 250 мл
• Вишня без кісточок - 500 г

Приготування:

1. Збийте яйця із цукром. Вершки та білий шоколаднагрійте на водяній бані, поки шоколад не розтане. Влийте вершково-шоколадну суміш у збиті яйця, постійно помішуючи.
2. У вафельні кошикивикладіть вишню і залийте шоколадною сумішшю. Поставте закуску в холодильник і дочекайтеся застигання шоколадної маси.
3. Такі тарталетки подають до чаю.

Кремова начинка

Склад:

• Вафельні тарталетки – 10 шт.
• Яєчний жовток – 4 шт.
• Молоко – 200 мл
• Ваніль – 10 г
• Цукровий пісок – 3 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л.
• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Полуниця – 10 шт.

Приготування:

1. Змішайте в глибокій мисці жовтки, молоко, крохмаль, цукор та ваніль. Поставте масу на вогонь, постійно помішуйте та доведіть до загусання.
2. Готовий крем остудіть і збийте в міксері з вершковим маслом|мастилом|. Наповніть кремом вафельні кошикиі прикрасьте ягодами полуниці.

Персикова начинка

Склад:

• Вафельні тарталетки – 10 шт.
• Цукровий пісок – 2/3 ст.
• Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
• Сіль - 1 щіпка
• Вода – 1 ст.
• Консервовані персики - 1 банка
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Збиті вершки.

Приготування:

1. У великому сотейнику змішайте крохмаль, цукор та сіль. Додайте|добавляйте| воду і розмішайте. Поставте сотейник на слабенький вогонь, доведіть суміш до кипіння. Готуйте до загусання, постійно помішуючи. Зніміть сотейник із плити, додайте лимонний сік та скибочки персиків.
2. Приготованою начинкою наповніть вафельні кошики і відправте в холодильник на 1 ч. Подавайте охолодженим десерт, прикрасивши збитими вершками.

Що приготувати такого смачного та незвичайного? Це питання завжди стоїть перед сумлінними господинями. Коли вже всі рецепти випробувані і всі варіанти різних салатівскуштовані, на допомогу приходять кошики з начинкою, рецепти яких ми обговоримо в цій статті.

Трохи про саму основу

Напевно, майже кожна господиня знає, що таке кошички з начинкою. Фото апетитних тарталеток з різноманітними наповнювачами підкорюють серця багатьох гастрономів, спонукаючи їх винаходити дедалі нові ласощі.

Що ж є основою для самих кошиків? Дуже важливо це з'ясувати, оскільки від виду тесту залежить смак страви та використання наповнювача.

Існує безліч рецептів кошиків з начинкою, які можуть бути приготовані з листкового, пісочного, дріжджового тіста. готові тарталеткиможна придбати практично у будь-якому магазині. Але не завжди це буває найкращим варіантом, якщо говорити про користь та смакових якостяхблюда.

Нижче ми наведемо різноманітні рецептикошиків з начинкою (з фото, покроковою інструкцієюі корисними порадами).

Ніжне пісочне тісто

Найчастіше тарталетки печуть саме з нього.

Щоб приготувати таке тісто, потрібно небагато:

• борошно у кількості 320 г;
• маргарин – двісті грамів;
• жовток – дві штуки;
• вода – чотири столові ложки;
• сіль - одна чи дві щіпки (за смаком).

Процес приготування кошиків не займе у вас багато часу:

1. У просіяне борошно потрібно додати рубаний маргарин і змішати все, ретельно розтираючи руками, до утворення дрібної крихти.
2. Після цього в тісто додається вода і сіль, знову все вимішується і скочується у велику кулю, яку необхідно відправити на одну-дві години в холодильник.
3. Потім тісто слід розділити на невеликі шматочки і розкласти по спеціальним формочкам.
4. Час випікання – від 20 до 25 хвилин, при нагрітій до двохсот градусів духовці. Тут дуже важливо не перетримати, щоб тонке тістоне підгоріло.

Зметанна основа

Для наступного рецепту смачних тарталетокнеобхідно буде придбати такі продукти:

• 480 г борошна;
• триста грамів маргарину;
• триста грамів сметани.

Спосіб приготування також не ускладнить жодну господиню:

1. Порубати маргарин ножем.
2. Поєднати його з борошном і розтерти до утворення крихт.
3. Потроху додавати|добавляти| сметану, замішуючи тісто.
4. Дати тесту як слід наполягати в холодильнику (для цього потрібно близько години).
5. Запікати при температурі не вище 180 ° С, не більше півгодини.

Такі ситні тарталеткистануть гідною окрасоюбудь-якого святкового столу, а також урізноманітнюють ваше буденне меню.

Ласо сирна основа

З нею виходять дійсно незвичайні та ситні кошики. Для їхнього приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• твердий сирбудь-якого сорту та марки – чверть кілограма;
• борошно (можна навіть крохмаль) – одну столову ложку.

1. Сир натираємо на великої тертці, додаємо борошно або крохмаль і перемішуємо.
2. Потім невелику кількість цієї суміші викладаємо на холодну сковороду чи деко. Поступово, нагріваючись, сир розплавиться та стане еластичним. Будьте уважні, щоб він не підгорів.
3. Як тільки сир розплавиться, його необхідно зняти за допомогою кулінарної лопаточки і викласти на перевернуту вгору дном чарку або невелику склянку із зовнішнього боку ємності.
4. Потім, попередньо змочивши руки в холодній воді, необхідно притиснути сир до дна та стінок посудини, після чого зафіксувати ниткою або гумкою та залишити в такому вигляді до повного остигання.

Отже, ми познайомилися з трьома найпоширенішими рецептами приготування тарталеток. А тепер давайте перейдемо до найсмачнішого та найцікавішого питання - створення начинки.

Начинки для кошиків із пісочного тіста

Закуска у вигляді тарталетки з пісочного тістаобов'язково припаде до душі будь-якому гурману, тим більше, що різноманітність начинок просто вражає. Найчастіше такі тарталетки подають із солодкими наповнювачами, проте цей варіант ми обговоримо трохи згодом. А в даному розділі мова піде про солоні начинки для пісочних кошиків (з фото та порадами щодо їх приготування).

Наприклад, можна взяти такий набір продуктів:

• сто грамів твердого сиру;
• один середніх розмірів помідорів;
• сто грамів смажених печериць (або будь-яких інших грибів);
• сто грамів відвареного свинячого або яловичої мови;
• п'ятдесят грамів анчоусів;
• на смак майонез.

Щоб з цих інгредієнтів приготувати смачну начинку для пісочних кошиків, необхідно дрібно нарізати всі згадані вище продукти (сир - натерти на великій тертці), заправити майонезом і розкласти в зручній для вас кількості по торталітках, що охололи. Можна прикрасити листочками петрушки.

Як бачимо, рецепт пісочних кошиків з начинкою напрочуд елементарний і простий.

Іншим варіантом заповнення таких тарталеток стане використання різноманітних салатів.

Зручна начинка

Якщо ви не знаєте, чим наповнити тарталетки, то пропонуємо до вашої уваги найлегший і зручний спосіб їх начинки - відомі всім салати.

Наприклад, крабовий салат. Для його приготування не потрібно використовувати рис, але обов'язково необхідно взяти такі інгредієнти:

• двадцять грамів крабових паличок;
• п'ятдесят грамів сиру;
• п'ятдесят грамів оливок, бажано, без кісточок;
• п'ятдесят грамів ананасу (консервованого);
• листя салату;
• для заправки майонез (береться до смаку).

Щоб приготувати цю нехитру начинку, всі вищезгадані продукти слід дрібно порізати (найкраще на однакові шматочки), перемішати і заправити майонезом. Перед тим як перекласти салат у тарталетки, на дно кожної форми слід помістити маленький лист зеленого салату.

"Олів'є" - ще один салат, який може виступити як начинка для кошика. Щоправда, цього разу для його приготування не потрібно брати картоплю та моркву. Знадобляться лише:

• відварене куряче філе або ковбаса – 50 г;
• смажені печериці- Триста грамів;
• відварене яйце – три штуки;
• цибулина – одна штука;
• майонез.

Цибулю пересмажуємо з грибами. У цей час нарізаємо дрібними шматочкамим'ясо (або ковбасу) та яйце і змішуємо їх з майонезом. Викладаємо яєчно-м'ясну суміш у тарталетки, прикрашаємо смаженим грибочкомта зеленню.

Щоб як начинку приготувати ще один салат, необхідно взяти такий набір продуктів:

• банку консервованої печінкитріски;
• яйця – чотири штуки;
• сто грамів сиру;
• Зелена цибуля;
• майонез.

Спочатку займемося яйцями. Їх слід відварити, після чого білок відокремлюємо від жовтка. Білок дрібно нарізаємо, а жовток розминаємо вилкою. Печінка також подрібнюємо, потім змішуємо з білком і білком. Все заправляємо майонезом.

Готову начинку розкладаємо на тарталетках. Зверху прикрашаємо жовтком та рубаною зеленню.

багато досвідчені господинідодають у цей рецепт та інші інгредієнти. Наприклад, по сто грамів відвареної морквита маринованих чи солоних огірків. Це робить начинку яскравішою на вигляд і екзотичною на смак.

Начинки для сирних тарталеток

Нижче будуть представлені рецепти з фото та покроковим описом.

Для наповнення тарталеток із сиру візьміть такі інгредієнти:

• 5 столових ложок рису;
• 5 столових ложок консервованої кукурудзи;
• вісім штук крабових паличок;
• один свіжий огірок;
• майонез та сіль – за смаком.

Насамперед відварюємо рис до повної готовностіта охолоджуємо. Потім дрібними кубиками ріжемо крабові паличкита огірок, а з консервованої кукурудзи зливаємо рідину. Після цього всі інгредієнти змішуємо, заправляємо майонезом і розкладаємо формочками.

Для наступного рецепту начинки сирних тарталеток вам необхідно буде взяти:

• 250 г відварених креветок;
• один-два помідори;
• один-два зубчики часнику;
• майонез, зелень, сіль до смаку.

Самим важливим інгредієнтомЗрозуміло, тут є креветки. Їх необхідно відварити у підсоленій воді з додаванням лаврового листа, спецій та лимонного соку. Варити креветки слід не більше десяти хвилин, доки вони не спливуть на поверхні води.

Наступним кроком буде видалення шкірки з помідора (за бажанням) та подрібнення часнику. Потім креветки та помідори необхідно дрібно нарізати.

Змішавши всі інгредієнти та заправивши їх майонезом, викладаємо нашу смачну начинку у сирні кошики.

Чим ще наповнити такі тарталетки? Можна приготувати такі інгредієнти:

• куряче філе – 200 грамів;
• будь-які гриби – двісті грамів;
• морква – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 50 грамів;
• майонез – для заправки;
• зелень та помідор - для прикраси страви.

Тепер робимо начинку:

1. Філе слід відварити у підсоленій воді, гриби – теж. Якщо ви берете білі гриби або печериці, їх проварювати не обов'язково.
2. Моркву натираємо на середній тертці, цибулю, гриби та курятину дрібно ріжемо.
3. Шматочки м'яса обсмажуємо на олії, потім додаємо в сковороду, через кожні три хвилини, цибулю, моркву та гриби. Не забуваймо регулярно помішувати.
4. Далі в гарячу масу додаємо майонез, все ще перемішуємо і томимо під кришкою протягом однієї-двох хвилин.
5. Як тільки начинка охолоне, начиняємо нею тарталетки та подаємо до столу.

Дуже незвичайним наповнювачем для сирних кошиківбуде копчене м'ясо. Для цього нам знадобиться:

• 400 г копченого м'яса;
• 5-6 штук помідорів;
• п'ять зубчиків часнику;
• до смаку: майонез, сіль, перець, зелень.

Копчене м'ясо та помідори дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо через прес. Додаємо спеції та заправляємо майонезом. Готові кошики прикрашаємо рубаною зеленню.

Як бачимо, сирні тарталеткидуже смачні з начинкою з морепродуктів чи м'яса.

Начинка для вафельних кошиків

Практично скрізь можна придбати вафельні тарталетки. Чим їх наповнити? Нижче наведемо кілька рецептів на швидку руку, які допоможуть вам порадувати гостей з мінімальною витратоючасу та сил.

Для початку візьмемо такі продукти:

• по 200 грамів вареної ковбаси та моркви по-корейськи;
• сто грамів сиру;
• і, звичайно, майонез для заправки.

Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на 10 порцій.

Отже, ковбасу та сир ріжемо дрібними кубиками, потім змішуємо з морквою, заправляємо все майонезом і викладаємо у формочки. Після цього, бажано, відразу ж подати тарталетки на стіл, щоб вони не розмокли і не зламалися.

Для вегетаріанців або тих, хто сидить на дієті, але хоче побалувати себе смачненьким, підійде такий рецепт:

• 350 грамів буряка;
• 75 грамів волоських горіхів;
• три зубчики часнику;
• кунжут, зелень – для прикраси;
• сіль, майонез.

Спочатку відварюємо буряк і натираємо їх на середній або дрібній тертці. Горіхи та часник подрібнюємо, з'єднуємо з буряком та заправляємо майонезом. Потім перекладаємо все в тарталетки і прикрашаємо кунжутом чи рубаною зеленню.

Ситні та смачні десерти

Звичайно, неможливо не згадати про солодку начинку для кошиків, яка підійде як ласощі і на святковий стіл, і для повсякденного меню.

Приготування тарталеток як десерт передбачає використання різних ягід, фруктів та кремів. Докладніше про це ми розповімо далі.

Сир як основна начинка

Багато хто вважає найбільшими смачні десерти, виготовлені з пісочних кошиків. Начинка для таких тарталеток має бути ніжною та легкою. Наприклад, можна взяти такий перелік продуктів:

• сир у кількості 150 грамів;
• півсклянки сметани;
• 3 столові ложки цукру (краще - цукрової пудри);
• чайна ложка крохмалю.

Усі інгредієнти перемішуємо, збиваємо міксером та викладаємо у тарталетки. Зверху їх можна полити карамеллю або глазур'ю, а всередину покласти маленьку кислу ягідку.

Вишневе начиння

Такі ласощі задовольнять будь-якого гурмана. Наприклад, в пісочні тарталеткиможна додати начинку з наступних продуктів:

• свіжою або без кісточок (400 г);
• вершків (125 мл);
• молока (125 мл);
• вершкового масла (50 г);
• яйця (однієї штуки);
• цукру (двох чайних ложок);
• крохмалю (20 грамів).

Отже, змішуємо всі інгредієнти (крім ягід), ставимо на повільний вогонь та варимо до готовності, постійно помішуючи.

У кожну тарталетку викладаємо кілька вишень, після чого заливаємо їх заварним кремомі ставимо в духовку для запікання. Оптимальний часприготування – двадцять хвилин при температурі 180-200 градусів.

Апетитне яблучко

Хорошою ідеєю випікання тарталеток є використання закритих кошиків. Для цього з основи необхідно приготувати невеликі кружечки у вигляді кришечок. Чим наповнити тарталетки?

Ось один із варіантів:

• півтори склянки яблучного пюре;
• 2 столові ложки мигдалю або арахісу (смаженого);
• цукрова пудра для оздоблення.

Отже, змішуємо інгредієнти, викладаємо в формочки і накриваємо круглими “кришечками”. Потім кошики ставимо в духовку і випікаємо не більше півгодини при температурі 190-200 градусів.

Перед тим, як подати страву на стіл, посипаємо цукровою пудрою.

Не забудьте про імпровізацію

Як бачите, існує величезна різноманітність рецептів начинок для кошиків. Неможливо згадати їх усіх, проте можна усвідомити головне: у приготуванні наповнення для тарталеток важлива імпровізація.

Тому не бійтеся експериментувати. Тут підійде все, що є під рукою. Якщо ви хочете, щоб страва була подана на стіл як закуска, то для її начинки підійдуть ковбаси, гриби, шматочки м'яса, морепродукти, сир, овочі та багато іншого. Не забудьте все достатньо заправити майонезом чи будь-яким іншим відповідним соусом, а також прикрасити рубаною зеленню.

Якщо ж ви готуєте тарталетки як десерт, його можна урізноманітнити сирним і заварним кремом, а також великою кількістю фруктових і ягідних наповнень. Багато господарки заливають такі начинки власноруч приготованим желе, що виглядає оригінально та спокусливо. Прикрашати такі страви можна глазур'ю, карамеллю, тертим шоколадом.

Будь-який фуршет або гуляння не обходяться без закусок. Традиційними вважаються салати, але їх можна оригінально подати, начинивши ними тарталетки. Легкі листкові або пісочні кошикиакуратно виглядають і чудово замінюють бутерброди. Страва допоможе, якщо вам важливо зберегти руки чистими, наприклад, поєднати вечерю з настільними іграми.

Як робити тарталетки

Досвідчений кулінарзнає, як приготувати тарталетки у домашніх умовах. Для цього береться листкове або Пісочне тісто, Викладається у формочки і запікається, причому всередину треба покласти прес. Виходять елегантні кошики, які легко начиняти салатом. Начинки для тарталеток можуть бути м'ясними, овочевими, солодкими. Однак якщо вам ліньки возитися, підійдуть готові виробиз магазину.

З начинкою для святкового столу

При плануванні гуляння господиня може не відразу збагнути, чим наповнити тарталетки для святкового столу. Варіантів може бути багато: креветки та сир, звичні всім олів'є або розкладені порційно. Щоб начинка для тарталеток виглядала привабливіше, прикрасьте її зеленим горошком, зеленню, червоною ікрою, оливками.

Закуски у тарталетках

Оптимальний спосібЯк приготувати начинки для тарталеток на закуску, криється у використанні пластичних салатиків. Можна наповнити готові воловани крабовими паличками, маринованими огірками з майонезом, печінковим паштетом, сумішшю з копчених шпротз яйцями, плавленим сиркомз добавками.Такі начинки для тарталеток нашвидкуруч обов'язково знайдуться в кожному будинку.

Чим начинити тарталетки?

Особливо ефектно виглядають вафельні тарталетки з начинкою, які можна знайти в магазині. Для них можна вибрати більше вишукані закуски, підібравши хороший покроковий рецептз фото: мова та баклажани, копчений лососьта ікра. Для фарширування підійдуть печінка тріски та ріпчаста цибуля, креветки та маслини, маскарпоне та свіжі яблукаабо проста сумішогірка та редиски.

Салат

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 236 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.

Найпростішим рецептом, як приготувати салат для тарталеток, стане використання нових варіацій вже знайомих страв. Баклажани, сир, грецькі горіхиі кріп потрібно подрібнити, заправити оливковою олією. Корисне смачне святкова стравау кошиках буде радувати око, особливо сподобається любителям грузинської або грецької кухні.

Інгредієнти:

• баклажани - 2-3 шт.;
• оливкова олія – 20 мл;
• сир – 250 г;
• волоські горіхи – 40 г;
• кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Баклажан розрізати навпіл, проколоти, змастити олією, посолити, запікати півгодини за 180 градусів. Охолодити, додати м'якоті сир, подрібнити блендером до пюре.
2. Доповнити суміш подрібненими горіхами, начинити тарталетки із листкового тіста, посипати зеленню.

З ікрою

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 319 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.

Найпоширенішими для подачі на новорічний стіл є тарталетки із червоною ікрою. Ця улюблена всіма закуска виглядає ошатно і привабливо, а для її виготовлення можна взяти ікру від різних сортівриби – кети, горбуші, лосося. Залишається тільки додати на дно трохи вершкового масла|мастила|, кремового сиру або бринзи.

Інгредієнти:

• готові кошики - 12 шт.;
• бринза - 250 г;
• ікра червона – 250 г;
• кріп - ½ пучка.

Спосіб приготування:

1. Промазати кошики бринзою, викласти ікру
2. Подавати з гілочками кропу.

З печінкою тріски

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 16 осіб.
• Калорійність страви: 105 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Ще однією простою ідеєю для подачі на святковий стіл є печінка тріски у тарталетках. Ідеально додати до неї консервований зелений горошок, варені яйцята мариновані огірки. Пікантності закусці додадуть стебла зеленої цибулі (або трохи смаженої ріпчастої), а пряної гостроти – свіжий кріп.

Інгредієнти:

• печінка тріски – банку;
• зелений горошок – банку;
• яйця – 4 шт.;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• зелена цибуля – 3 стебла;
• свіжий кріп – 3 стебла;
• вафельні тарталетки - 16 шт.;
• майонез – 40 р.

Спосіб приготування:

1. Печінка з відвареними яйцямипорізати кубиками, 2 жовтки для прикраси дрібно натерти.
2. Огірки нарізати дрібною соломкою, зелень нашаткувати. Додати половину горошку, посолити, поперчити, заправити майонезом.
3. Заповнити кошики, прикрасити тертим яєчним жовткомта горошком.

З креветками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 214 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Прекрасним варіантом для подачі на Новий рікабо день народження стануть тарталетки з креветками та сиром. Їх вишуканий смаксподобається гостям, навіть досвідченим гурманам, адже таку страву не соромно подати на урочистому фуршеті. Для наповнення підійдуть дрібні креветки, очищені від панцира, але можна також порубати великих королівських або тигрових, а цілі тушки використовувати як прикраси.

Інгредієнти:

• креветки – 30 шт.;
• печериці – 8 шт.;
• соус теріяки – 30 мл;
• тертий сир – 150 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• насіння кунжуту – 10 г;
• оливкова олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Креветки та грибні платівки маринувати в суміші теріяки з олією 10 хвилин.
2. Згасити суміш 2 хвилини до випаровування маринаду, посипати кунжутом.
3. Огірок нарізати кубиками, змішати з|із| основною масою, додати|добавляти| тертий сир. За необхідності заправити ложкою майонезу.

З сирним сиром

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 312 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Щоб тісто не здавалося сухим, важливо дізнатися, як приготувати тарталетки з сиром, що робить масу ніжнішою. У даному рецепті начинкою для тарталеток виступає суміш сирного сиру з твердим та помідори чері. Для любителів гострого закускуможна урізноманітнити додаванням часнику, зелені кропу або петрушки, приправити спеціями та ароматними травамиза бажанням.

Інгредієнти:

• цукор – 30 г;
• борошно - склянка;
• яйця – 1 шт.;
• сіль – 5 г;
• вершкове масло – 125 г;
• помідори чері - 10 шт.;
• твердий сир – 120 г;
• сир- 50 г.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, посолити, змішати з|із| цукром, яйцем і олією. Формувати кулю, обгорнути плівкою, забрати на годину в холодильник. Тісто розкотити, вирізати кола за розмірами форм, пекти 20 хвилин при 180 градусах.
2. Прогріти помідори у духовці протягом 15 хвилин.
3. Змішати обидва сорти сиру, фарширувати кошики, прикрасити помідорами.

З куркою

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 30 осіб.
• Калорійність страви: 308 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Смачною вважається начинка для тарталеток з куркою, якщо урізноманітнити її додаванням ароматних грибів, цибулі та часнику. Для надання смаку використовуються сушені травиі приправи - ідеально поєднуються з філе орегано, сушена петрушка. Цей рецептпередбачає самостійну випічку кошиків, так що варто запланувати час на їхнє приготування.

Інгредієнти:

• сир – 150 г;
• вершкове масло – 150 г;
• борошно - склянка;
• сіль – 3 г;
• куряче філе – 250 г;
• сушені гриби- 80 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 часточки;
• олія рослинна – 40 мл;
• орегано - 3 г;
• майонез – 40 мл;
• твердий сир – 200 г

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, змішати з вершковим маслом|мастилом|, сіллю|соль|, протертим сиром. Скачати кулю, обгорнути плівкою, забрати на півгодини в холодильник.
2. Розкачати, вирізати кружечки, запекти при 180 градусах до рум'янцю.
3. Запекти курку 40 хвилин|мінути| при 200 градусах зі спеціями, напередодні замочені гриби варити до готовності.
4. Цибульні кубики обсмажити на олії, додати гриби, гасити до випаровування вологи. Змішати з|із| давленим часником, майонезом.
5. Додати дрібно нарізану курку.
6. Наповнити кошики обома масами, присипати тертим сиром, випікати до появи вершкової скоринки.

З тунцем консервованим

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 78 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Смачним та дієтичним є салат з тунцем у тарталетках, так що його можна їсти без побоювань за фігуру. Корисна рибачудово поєднується з маринованими огірками, відвареними яйцями та зеленою цибулею. За бажанням до салату можна додати свіжий кріп, а щоб зробити зовсім закуску легкої, майонез оливкова олія з лимонним соком.

Інгредієнти:

• тунець консервований – 240 г;
• тарталетки - 6 шт.;
• мариновані огірки – 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• зелена цибуля – 2 стебла;
• салат-латук - 3 шт.;
• майонез – 40мл.

Спосіб приготування:

1. Розім'яти тунця виделкою. Змішати з|із| вареними подрібненими яйцями, кубиками огірків.
2. Додати подрібнену зелень, майонез.
3. На дно кошика викласти лист салату, зверху суміш.

З фруктами

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 240 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Приємним освіжаючим десертом стануть тарталетки із фруктами, які обов'язково оцінить дитина. Їх можна нафарширувати різними начинками – від винограду та мандаринів до бананів із ягодами. Спробуйте самостійно спекти кошики, начинити маскарпоне з вершками, полуницею та ківі або злегка присипати цукровою пудрою.

Інгредієнти:

• листкове тісто- 2 аркуші;
• яйця – 1 шт.;
• маскарпоні – 250 г;
• вершки – 150 мл;
• цукрова пудра – 100 г;
• полуниця – 150 г;
• ківі – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Тісто розрізати на квадрати, зробити надрізи ножем по всьому периметру, вийняти середину, розкотити. Змастити яйцем, запекти за 220 градусів 10 хвилин.
2. Вершки збити з пудрою, втрутити маскарпоне, поділити крем на 2 частини. Одну змішати з подрібненою полуницею, другу - з ківі.
3. Фарширувати готові воловани начинкою.

Солодкі

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 30 осіб.
• Калорійність страви: 300 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: складна.

Для дитячих свят або вишуканих фуршетівпідійде солодка начинка для тарталеток. Класичний рецепт передбачає використання готових кошиків із трьома видами начинки, наповнених вишуканим кремомпатисьєр, яблучно-імбірною начинкою з вишнею та шоколадним ганашем з кеш'ю.

Інгредієнти:

• тарталетки - 30 шт.;
• молоко – 300 мл;
• кукурудзяний крохмаль- 50 г;
• вершкове масло – 100 г;
• жовтки – 3 шт.;
• цукор – 75 г;
• ваніль – паличка;
• ожина, червона смородина – жменя;
• вершки – 2 склянки;
• темний шоколад- 100 г;
• кешью – жменя;
• яблука – 250 г;
• корінь імбиру – 1,5 см;
• вишні – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Яблука нарізати кубиками, залити водою, варити 15 хвилин. Протерти через сито, змішати з|із| половиною збитих до піни вершків, ввести натертий імбир.
2. Для шоколадного ганашаскип'ятити вершки, додати поламаний шоколад, через 3 хвилини покласти половину вершкового масла|мастила|, остудити.
3. Для крему збити півсклянки молока з жовтками та крохмалем. Закип'ятити молоко, що залишилося з ваніллю і цукром, влити в яєчно-молочну суміш, варити до загусання. Всипати вершкове масло|мастило|, остудити, збити міксером.

З шинкою та сиром

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 287 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Ситними та ароматними виходять тарталетки з шинкою та сиром у духовці. Для їх виготовлення знадобляться копчена шинка, краще вищого гатунку, твердий сир. Щоб начинка не розтеклася при запіканні, до неї додають картоплю, заливають сметанно-яєчним соусом. Гаряча закускабуде дуже ситною, комусь цілком замінить обід чи вечерю.

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• маргарин - 130 г;
• сметана – 120 г;
• яйця – 2 шт.;
• шинка – 200 г;
• картопля – 1 шт.;
• сир – 50 г.

Спосіб приготування:

1. З|із| муки|борошна| з маргарином замісити тісто, залишити на півгодини в холодильнику.
2. Картоплю відварити, порізати кубиками, як і шинку. Змішати сметану із яйцями.
3. Сформувати кошики із тіста, фарширувати шинкою, картоплею, залити соусом, посипати сиром.
4. Запікати при 180 градусах півгодини.

Смачна начинкау тарталетки може бути різноманітною. Якщо ви не можете визначитися, спробуйте кілька варіантів:

• смачною вийде начинка для тарталеток із зеленого горошку, сардин, помідорів;
• хорошим варіантом, ніж заповнити тарталетки, стануть волоські горіхи, часник, маслини;
• солодка страва прикрасить начинку з апельсина, яблук, горіхів.

Відео

Вафельні кошики або тарталетки, як їх прийнято називати, відносять до борошняним продуктам. Вони можуть мати різну форму і готуються з різних видівтіста: прісного листкового або пісочного. Тарталетки можуть стати відмінною закускою, якщо їх начинити м'ясною, рибною, овочевою сумішшючи мусом.

А також вони можуть стати чудовим десертом, якщо їх наповнити фруктами, ягодами, шоколадом, сиром, джемом, кремом, згущеним молоком та іншою начинкою на ваш смак. До складу вафельних тарталеток входять, як правило, борошно пшеничне, маргарин, яйця, молоко або сметана, сіль, цукор та інші компоненти.

Якщо тарталетки розглядати, як самостійна страва, то вони можуть стати джерелом таких необхідних речовин для людини речовин, як вітаміни Е, А, РР, В6, 12, холін та інші.

Тому їх регулярне вживанняв їжу благотворно позначиться на здатності контролювати організмом накопичення холестерину, поліпшити пам'ять, роботу печінки, заспокоювати. нервову систему, а також підвищує імунітет, витривалість, роботу шлунково-кишковий тракт, серцево-судинної системиі т.д.

Вафельні кошики (тарталетки)

Важливо не готувати заздалегідь тарталетки, інакше до приходу гостей вони розмокнуть. Для оригінальності ви можете використовувати кілька видів ікри: повністю покривати тарталетки одним видом або розділити половинки тарталетки між червоною і чорною ікрою.

Інгредієнти:

• Вафельні тарталетки - 15 штук.
• Сир "Філадельфія" - 200 Грам (або плавлений сирок)
• Червона ікра - 180 Грам

Спосіб приготування:

1. Візьміть вафельні тарталетки. Заповніть їх вершковим сиром. Сир можна використовувати як класичний, так і з додаванням різних трав.
2. Поверх сиру викладіть ікру. Я використовую як натуральну ікру, а також ікру з водоростей. І та, й інша чудово поєднуються із вершковим сиром.
3. Прикрасьте тарталетки зеленню і можете подавати їх на стіл своїм гостям.

Жульєн у вафельних тарталетках

Для жульєна знадобляться печериці, сметана та твердий сир. Смажте спочатку гриби з цибулею, потім влийте сметану і протушкуйте. Готову грибну начинкускладіть у тарталетки, посипте сиром і запікайте в духовці до гарної скоринки.

Інгредієнти:

• Печериці - 400 Грам
• Сир твердий - 80 Грам
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложок
• Цибуля - 1 Штука
• Сметана - 100 Грам
• Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти для шахрая. Вимийте і тонко наріжте печериці. Очистіть цибулину від лушпиння.
2. Поріжте цибулю дрібними кубиками.
3. Розжаріть сковороду, влийте масло|мастило| і обсмажте цибулю до напівпрозорості. Додайте гриби, смажте до готовності. Посолити.
4. Наприкінці смаження налийте в гриби сметану, протушкуйте все до випаровування рідини.
5. Потім дрібно натріть твердий сир.
6. Візьміть вафельні тарталетки, наповніть їх грибним фаршемзверху щедро посипте сиром (з гіркою)!
7. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин, не забувайте стежити за готовністю шахрая в тарталетках з грибами.
8. Як тільки сир розплавився і підрум'янився - страва готова!
9. Зніміть лист, прикрасьте страву зеленню і подайте до столу гарячим!

Вафельні тарталетки з ікрою та вершковим сиром.

Тартатетки тим і унікальні, що начинки можна міняти щоразу, отримуючи при цьому щоразу унікальну нову страву. Сьогодні я пропоную такий простий варіант приготування тарталеток з ірою і вершковим сиром.

Інгредієнти:

• Тарталетки - 25 Штук
• Ікра мойви - 1 Штука (баночка)
• Крем-сир – 200 Грам
• Петрушка - 1 Пучок

Спосіб приготування:

1. Для приготування цієї закуски нам знадобиться вершковий крем-сирта самі тарталетки. Доповненням та родзинкою смаку буде ікра. Можна взяти ікру мойви чи мінтаю.
2. Підготуйте тарталетки. Тарталетки бувають кількох видів. Все залежить від виду тіста, з якого вони виготовлені. Мої вафельні тарталетки. Бувають пісочні
3. Наповніть тарталетки крем-сиром. За відсутності крем-сиру можна взяти сметану, попередньо виклавши її на марлю. Сметана спустить сироватку і стане близькою до крем-сиру. Крем-сир можна приготувати самостійно.
4. Зверху на крем-сир викладіть солону ікрумойви. Кожну тарталетку прикрасьте листочком петрушки.
5. Можна подавати закуску до столу. Смачні та хрусткі тарталетки готові. Вони смачні і самі по собі та вприкуску до інших страв. Відмінне рішення для бенкету на роботі чи пікніка.

Новорічні вафельні тарталетки

Загалом такі тарталетки можуть бути з будь-якою начинкою: з вашим улюбленим салатом, смаженими грибамита іншими інгредієнтами. Головними тут є перепелині яйця, з яких ми й робитимемо півників. Побачивши мій рецепт, ви відразу зрозумієте, як це зробити, і, я впевнена, легко повторіть.

Інгредієнти:

• Вафельні кошики - 5 Штук
• Сардіна в олії - 100 Грам
• Петрушка - 1/3 Пучка
• Перепелині яйця - 5 Штук
• Солодкий перець - 1/2 Штуки

Спосіб приготування:

1. Підготуйте все необхідні інгредієнти. Перепелині яйця заздалегідь відваріть круто
2. Відкрийте банку сардини, олію і сік злийте, залиште саму лише рибку. Додайте до неї подрібнену петрушку, я також гладу трохи подрібненого часнику.
3. Добре все перетріть в однорідну масу.
4. Наповніть отриманою масою вафельні кошики.
5. Очистіть перепелині яйця, у кожному зробіть невеликі надрізи для очей та дзьобика.
6. Очі зробіть з перцю горошком, а дзьобики виріжте із солодкого перцю.
7. Ззаду вставте хвостики з петрушки. Поставте готові півники на кошики.
8. Новорічні тарталетки «Півні» готові. Їжте із задоволенням!

Вафельні тарталетки з червоною ікрою

Випікайте або купіть готові тарталетки. Самий кращий варіант- Тарталетки з пісочного тіста. Така закуска просто в одну мить випаровується зі столу. Все дуже просто, спробуйте!

Інгредієнти:

• Тарталетки - 6 Штук
• Вершкове масло - 50 Грам
• Ікра червона - 50 Грам
• Лимон - За смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте усі необхідні продукти.
2. Масло вершкове має бути попередньо охолоджене.
3. Тарталетки краще взяти не вафельні, а з пісочного тіста, плоскі.
4. Але якщо таких немає, підійдуть і вафельні.
5. Покладіть у кожну тарталетку по шматочку вершкового масла.
6. Потім покладіть по чайній ложці ікри.
7. Прикрасьте тарталетки з ікрою скибочкою лимона та зеленню.
8. Подавайте закуску до охолодженої столу.

Тарталетки з сирним сиром та сьомгою

Інгредієнти:

• Тарталетки - 20 Штук
• Зелень - 1 Пучок
• Сир 9% - 200 Грам
• Сьомга - 200 Грам

Спосіб приготування:

1. Для приготування тарталеток з сиром і сьомгою підготуйте тарталетки. Їх можна спекти вдома з пісочного тіста або купити вафельні чи пісочні в магазині.
2. Подрібніть зелень. Можна взяти кілька сортів зелені за вашим вибором.
3. Змішайте протертий на дрібному ситі сир із подрібненою зеленню. Додати трохи солі.
4. Перемішайте. Якщо маса вийшла занадто тугою, додайте трохи сметани.
5. Отриманою масою заповніть тарталетки.
6. На кожну тарталетку покладіть шматочок сьомги. Для таких закусок краще купити підготовлену сьомгу
7. Під підготовленою сьомгою слід розуміти ідеально нарізані шматочки сьомги у вакуумних упаковках
8. Вони відмінно підходять для таких страв та естетично, практично однаковими виглядають на готовій страві. Подайте тарталетки до столу.

Вафельні тарталетки з ікрою та олією

Рецепт приготування тарталеток з ікрою та олією знайомий багатьом, проте крім класичного варіантаподачі такої закуски пропоную на замітку кілька альтернативних. Додатково можна використовувати свіжу зелень або огірок для прикраси перед подачею.

Інгредієнти:

• Ікра - 120 Грам
• Вершкове масло - 80-120 Грам
• Тарталетки – 15-20 Штук

Спосіб приготування:

1. Для початку пропоную класичний рецепттарталеток з ікрою та олією. Набір інгредієнтів мінімальний, тому приготувати таку закуску можна за лічені хвилини.
2. Вершкове масло заздалегідь краще дістати з холодильника, щоб воно було м'яким. На дно тарталетки викласти невеликий шматочок олії, а за бажання акуратно розмазати його по всій поверхні. Кількість олії залежить від ваших смакових уподобань.
3. Ось, власне, і все. Залишилося наповнити кожну ікрою тарталетку і можна сміливо подавати закуску на стіл. Прикрасити можна листям салату або гілочкою свіжої зелені.
4. Ідентичний за складовими, однак у дещо іншому виконанні — це наступний рецептприготування тарталеток з ікрою та олією. У даному варіанті розм'якшене вершкове масло необхідно помістити в кондитерський мішокта наповнити їм тарталетку. Зверху викласти кілька ікринок. Такий варіант підійде для великої компанії, тому що дуже економний.
5. Останній рецепт - більше цікавий варіант. Для початку вершкове масло необхідно збити блендером з|із| невеликою кількістюмалосоленої сьомги. Отриману суміш викласти у тарталетку за допомогою кондитерського шприца. Окремо збити вимиту зелень з невеликою кількістю олії та викласти поряд. Прикрасити ікрою і можна подавати до столу.

Вафельні тарталетки з сиром

Інгредієнти:

• Тарталетки – 300 Грам
• Сир - 360 Грам
• Мариновані огірки - 4 Штуки
• Знежирений йогурт - 200 мілілітрів
• Зелена цибуля- 1-2 Штук
• Кріп - 1 Пучок
• Сіль, перець - За смаком

Спосіб приготування:

1. Розімніть сир разом з знежиреним йогуртом. Наріжте цибулю кружальцями, додайте до сирної маси.
2. Огірки наріжте дрібними кубиками. Перед тим, як додати їх до сиру з цибулею, злийте зайву рідину, щоб начинка не вийшла занадто рідкою та тарталетки не розмокли. Після того, як ви злили сік, додайте огірки до загальної маси.
3. Отриману начинку поперчіть і ретельно перемішайте. Після цього обов'язково спробуйте масу, що вийшла. Якщо солі вам здасться мало - досоліть.
4. Начинку викладіть у готові тарталетки та прикрасьте кропом. Прекрасні тарталетки з сиром до новорічному столуготові!

Тарталетки вафельні з грибами

Щоб приготувати тарталетки з грибами, знадобляться печериці. Обсмажте гриби із цибулею. Розподіліть по тарталетках, додайте сир, майонез. Прикрасьте до смаку - і подайте відразу до столу.

Інгредієнти:

• Печериці - 300 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Твердий сир – 50 Грам
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений
• Майонез - За смаком
• Тарталетки - 1 Штука (упаковка)

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти для тарталеток із грибами. Гриби бажано використовувати печериці, вони найшвидше готуються.
2. Очищену цибулину наріжте дрібними кубиками.
3. На сковороду налийте рослинна олія, обсмажте на ньому хвилину цибулю.
4. Додайте гриби, смажте до готовності. Сіль та перець додайте до смаку.
5. Трохи остиглі гриби розкладіть по тарталетках, приготуйте тертий сир та майонез.
6. Розкладіть на гриби сир, полийте майонезом тарталетки.
7. Прикрасьте тарталетки зеленню. Можна використовувати для прикраси яскраві ягоди, це надасть більш апетитного вигляду закусці.

Тарталетки вафельні з сьомгою та сиром

Варіантів, як зробити тарталетки із сьомгою та сиром існує чимало. Цей рецепт хороший тим, що займає мінімум часу, а результат виходить просто чудовий. Така закуска відмінний варіантдля легкої вечеріабо святковий стіл.

Інгредієнти:

• Сьомга солона - 200 Грам
• Сир плавлений - 300-350 Грам
• Тарталетки – 12-15 Штук
• Зелень - 10 Грам

Спосіб приготування:

1. Цей простий рецепт тарталеток із сьомгою та сиром можна варіювати за смаком. Рибу можна взяти малосолону, копчену чи солону. Сир також можна вибрати улюблений - плавлений, вершковий або інший до смаку. Тарталетки можуть бути також не лише стандартні, а й у формі трубочок, які теж дуже ефектно виглядають на столі.
2. Свіжу зелень, наприклад, кріп вимити та просушити. Подрібнити та з'єднати з сиром. Ретельно перемішати до однорідної маси. За бажання в сирну начинку можна додати трохи дрібно нарізаної риби - це надасть їй пікантності.
3. Рибу (в даному варіанті сьомга, але може бути й інша) очистити від шкіри та кісток, якщо є. Нарізати тонкими та довгими смужками. Щоб рибка різалася добре, її можна відправити на 3-5 хвилин у морозильну камеру.
4. Тарталетки заповнити сирною начинкоюмайже до верху. Зробити це можна за допомогою кондитерського шприца – вийде акуратніше. Втім, тарталетки із сьомгою та сиром у домашніх умовах можна наповнити і звичайною ложкою.
5. Залишилося згорнути смужку рибки та помістити зверху. Тарталетки виходять дуже гарними, а якщо їх ще й прикрасити свіжою зеленню, закуска може сміливо претендувати на місце в ресторанному меню.

Тарталетки із сиром «Альметте»

Інгредієнти:

• Альметте - 200 Грам
• Тарталетки – 10 Штук
• Слабосолона риба - 100 Грам
• Зелень - 1 Пучок

Спосіб приготування:

1. Такі закуски, які готуються за якихось 10-15 хвилин, — відмінний варіант для святкового столу. Мінімум зусиль, а який чудовий результат.
2. Відразу хочу звернути вашу увагу на те, що тарталетки з сиром «Альметте» в домашніх умовах можуть бути доповнені не лише слабосоленою сьомгою, а й креветками, наприклад, або навіть червоною ікрою.
3. Сир чудово поєднується з овочами, тому можна фантазувати на цю тему, використовуючи інші продукти, які у вас по рукою.
4. Отже, вимийте зелень, добре обсушіть її. Наріжте дуже дрібно і викладіть салатник.
5. Туди ж відправте сир, все добре перемішайте.
6. За бажанням можете додати щіпку солі або перцю, трохи соку лимона.
7. Підготуйте тарталетки, наповнивши їх сиром до самого верху.
8. Відокремте рибу від шкірки, наріжте філе гострим ножем дуже тоненькими пластинками.
9. Поверніть трубочкою або надайте форму квіточки, наприклад. Розмістіть зверху. За бажання доповніть закуску зеленню для прикраси.
10. Ось такий нескладний варіант, як зробити тарталетки з сиром «Альметте» Яскраво, смачно, просто.

Вафельні трубочки з начинкою

Такі трубочки можуть бути подані не тільки на банкетний стіл. Вони відмінно підійдуть до легкого гуляння і виручать вас, якщо в двері несподівано постукають несподівано. Готувати їх легко і просто, а вони виглядають ефектно і на смак дуже вдалі. Начинку можна міняти та доповнювати. Пробуйте!

Інгредієнти:

• Вафельні трубочки - 10 Штук
• Куряче м'ясо або куряча ковбаса- 200 грам
• Сир твердий - 150 Грам
• Майонез - За смаком
• Яйце куряче - 3 Штуки
• Петрушка - 1 Пучок

Спосіб приготування:

1. Для приготування начинки відварене куряче м'ясо або курячу домашню ковбасунаріжте кубиком. Я взяла ковбасу. Має легкий присмак багаття.
2. Відварені курячі яйцяочищаємо та нарізаємо кубиком.
3. Бажано всі продукти в начинці дрібно нарізати. Отвір у трубочки не дуже великий.
4. Великі шматочки начинки зруйнують форму трубочки.
5. Натріть на тертці сир. Я взяла кавказький сир типу Бринзи чи Адигейського.
6. Сир, м'ясо та яйця помістіть у салатник. Заправте майонезом.
7. Додати трохи меленого чорного перчика. Перемішайте.
8. Готові вафельні трубочкинаповніть отриманою начинкою.
9. Ось такі трубочки у нас вийдуть.
10. Подрібніть зелень. У крихту із зелені зануріть кінчик трубочки.
11. Подайте трубочки до столу.

Вафельні тарталетки з чорною ікрою

Приготувати тарталетки із чорною ікрою на святковий стіл можна дуже швидко. Чорну ікру можна замінити на червону та обов'язкові інгредієнти – це яйце та вершкове масло. За бажання закуску можна прикрасити зеленню петрушки або зеленою цибулею.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 Штук
• Ікра чорна - За смаком
• Вершкове масло - За смаком
• Яйця - 5 Штук

Спосіб приготування:

1. Незважаючи на дорожнечу інгредієнта для цієї закуски, тарталетки із чорною ікрою користуються популярністю, особливо на фуршетних столах.
2. Тарталеток беріть на власний розсуд. Все залежить від кількості гостей. Отже, у кожну тарталетку потрібно покласти на дно шматочок вершкового масла.
3. Заздалегідь відваріть та остудіть яйця. Наріжте їх на четвертинки та кожну окрему частинупоставте у тарталетку.
4. З останнього боку можна викласти чорну (червону) ікру. Ось і ось, закуска до святкового столу готова!

Тарталетки з крабовими паличками та огірком

Відмінна закуска на будь-яке свято - тарталетки з крабовими паличками та огірком. Це легка та ніжна закускаприпаде до смаку любителям морепродуктів. Перед подачею тарталетки можна прикрасити зеленню, сиром або креветками - на ваш смак.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 15 Штук
• Крабові палички - 6 Штук
• Огірок - 1 Штук
• Яйце - 1 Штук
• Майонез - За смаком
• Зелень - За смаком

Спосіб приготування:

1. Якщо ви хочете приготувати швидку і смачну закуску на святковий стіл або фуршет - тарталетки з крабовими паличками та огірком прийдуть якраз до речі.
2. Їхня основа — салат з крабових паличок, яким і начинятимуться тарталетки.
3. Нарізаємо крабові палички дрібними кубиками.
4. Нарізаємо яйця дрібними кубиками, додаємо нашатковані огірки, зелень і все перемішуємо.
5. Додаємо майонез та все перемішуємо. У нас вийшов крабовий салатик. Тепер їм начиняємо наші тарталетки.
6. Тепер ви знаєте, як приготувати тарталетки з крабовими паличками та огірком. Подавати їх можна на великому блюдіз листя салату і зеленню.

Салат з тунцем у вафельних тарталетках

Консервований тунець дуже добре поєднується з свіжими овочамиз сиром і зеленню. Такий салат можна укласти шарами і подати в спільній страві. Для фуршету чи краси можна укласти його в тарталетки. Їх краще відразу подавати до столу, інакше сама тарталетка розм'якне і стане не такою смачною.

Інгредієнти:

• Тунець - 185 Грам
• Яйце - 2 Штуки
• Огірок - 2 Штуки
• Цибуля - 1 Штука
• Тарталетки - 20 Штук
• Кріп - 1 Пучок
• Чорний мелений перець- За смаком
• Майонез - За смаком

Спосіб приготування:

1. Яйця кладу в каструлю, наливаю воду і відправляю на вогонь, відварюю яйця до готовності протягом 7 хвилин після закипання. Потім остудити і нарізати невеликим кубиком.
2. Цибулю чищу і обполіскую окропом, щоб позбавитися гіркоти, нарізаю його невеликими кубиками.
3. Свіжі огірки (можна солоні) мою та нарізаю невеликими шматочками. Зелень мою та подрібнюю.
4. Відкриваю банку тунця, перекладаю рибку на тарілку, розминаю виделкою.
5. У мисці змішую тунець, яйця, огірки та цибулину, за смаком додаю чорний мелений перець.
6. Кладу трохи майонезу та зелень, перемішую.
7. Розкладаю приготований салат із тунця по тарталетках, подаю його відразу ж.

Тарталетки вафельні з ікрою та креветками

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 Штук
• Креветки - 250 Грам
• Червона ікра - 100 Грам
• Яйця - 4 Штуки
• Сир моцарелла - 150 Грам
• Жовтий перець - 1/2 Штуки
• Часник - 1 Штука
• Майонез - 200 Грам
• Сіль - 1 Дрібка

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно відварити яйця в круту. Як зваряться, остудіть їх та очистіть. Поріжте їх на шматочки і покладіть у салатницю.
2. Тепер починаємо варити креветки. Варити необхідно протягом 10 хвилин у підсоленій воді. Після цього остудіть їх та очистіть від голови та панцира. Додайте їх у салатницю до яєць. Зверху потріть сир. Читайте також:
3. Очистіть жовтий перецьвід насіння, розріжте його на маленькі шматочки. Кладіть до решти інгредієнтів. Все поперчіть, посоліть та додайте майонез разом із видавленим часником.
4. Усі компоненти добре перемішайте. Акуратно наповнюйте тарталетки готовим салатом і оздоблюйте зверху червоною ікрою.

Вінегрет у вафельних тарталетках

Салат вінегрет готуємо як завжди, а от подаватимемо його в тарталетках. Зазвичай ці хлібні кошики діаметром не більше 10 см, тобто на два-три укуси. Що дуже зручно, коли вам потрібно подавати страву порційно. Овочі для салату слід приготувати заздалегідь, а змішати, заправити і розкласти найкраще перед подачею, тому що тарталетки можуть розмокнути і втратити свою привабливість. Готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

• Буряк - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Картопля - 3 Штуки
• Квасоля - 100 Грам
• Огірок солоний - 2 Штуки
• Цибуля зелена - 1 Пучок
• Зелень - 1 Пучок
• Сіль - 1/3 Чайні ложки
• Олія - ​​75 Мілілітрів
• Гірчиця - 1 чайна ложка
• Цукор - 1/2 Чайних ложки
• Сік лимонний - 1 ст. ложка
• Тарталетки - 20 Штук

Спосіб приготування:

1. Підготуйте потрібні інгредієнти.
2. Квасоля заздалегідь замочіть на 30 хвилин|мінути| в холодній воді. Злийте воду і відваріть квасолю в велику кількістьводи до готовності. Я варю у мультиварці: режим «Крупа», 40 хвилин.
3. Буряк, морква, картопля відваріть до готовності, трохи остудіть і очистіть. Картоплю, моркву наріжте дрібними кубиками.
4. Буряк та солоні огірки наріжте дрібними кубиками. Квашену капуступромийте в холодній воді, дрібно наріжте. Зелену цибулю, петрушку та кріп подрібніть.
5. Для заправки збийте олію, гірчицю, лимонний сік, сіль і цукор за допомогою занурювального блендера до однорідності.
6. Заправте салат, перемішайте, за потреби посоліть і розкладіть по тарталетках.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+