М'ясні закуски на новий рік. Гарячі закуски на новий рік

Наступний рік стане роком Вогняного Півня, і щоб удача і достаток вас супроводжували цілий рік, варто задовольнити його господаря як слід. Розглянемо оригінальні та цікаві з фото, які до речі впишуться на святковий стіл.

Порада: купуючи інгредієнти для свята на новий рік, віддавайте перевагу продуктам червоного та помаранчевого кольору, а також продуктам, колір яких присутній у природному забарвленні птахів. Наприклад, чудово підходять для свята рецепти, де є червоні помідори, перець, морква, яблука, редис.

Не рекомендується на рік Півня присутність на столі страв із птиці. Закуски до новорічного столу 2017 року можна подати як холодні, так і гарячі. Для різноманітності не варто обмежуватись одним видом страв, тому пропонуємо приготувати за нашими рецептами різноманітні кулінарні шедеври на новий рік.

Ідеї ​​новорічних закусок

Печериці фаршировані

Складові:

• Цілі гриби (не дуже дрібні);
• сметана;
• соняшникова олія для смаження;
• сіль перець.

• Від'єднайте ніжки грибів від капелюшків і наріжте їх. Самі капелюшки поки що залишаємо осторонь.
• Дрібно нарізаємо цибулини, додаємо до ніжок, підсолюємо, перчимо і злегка обсмажуємо суміш на олії.
• Кладемо 3 ст. ложки сметани, доводимо до кипіння та остуджуємо.
• Додаємо в суміш тертий сир і наповнюємо нею капелюшки печериць, попередньо їх посоливши.
• Укладаємо капелюшки на лист і запікаємо десь 25 хв при 220 градусах. У результаті виходить вишукана та оригінальна страва.

Рафаелки з оливок

Любителям оливок сподобається наступна оригінальна закуска.
Складові:

• Оливки без кісточок;
• волоський горіх;
• 100 г сиру;
• часник;
• майонез;
• крабові палички.

• Розріжте оливки навпіл і в кожну половинку покладіть шматочком волоського горіха.
• Потріть сир, часник, змішайте їх і додайте майонез за смаком.
• З'єднайте частини горіха та обваляйте їх у заготовленій майонезній масі.
• Крабові палички дрібно наріжте і обваляйте горіхи. Страва на новий рік готова!

Сирний рулет із сьомги

Для тих, хто любить холодні закуски з риби, припаде до смаку ця страва.
Складові:

• 500 г не дуже солоної сьомги в скибочках;
• сир вершковий;
• 2 шт. червоного перцю;
• 2 ст. солодкого хрону;
• свіжий кріп.

Хід приготування:

1. Скибочки риби викладіть на плівку так, щоб вони краями торкалися один одного.
2. Натріть сир і змішайте його з хроном і дрібно нарізаним кропом. Промажте отриманою сумішшю сьомгу, шар повинен вийти досить товстим.
3. Наріжте перець тонкими смугами та розкладете на рибі поверх сирної суміші.
4. Згорніть рибу в рулет, туго перев'яжіть плівкою і залиште в холодильнику на пару годин. Готову страву до новорічного свята наріжте страву кружальцями.

Фаршировані крабові палички

Якщо ви любите холодні закуски через те, що вони дуже швидко готуються, обов'язково придивіться до цього рецепту на новорічні свята.
Склад:

• Крабові палички;
• плавлений сир;
• часник;
• майонез;
• ананас консервований у шматочках.

Хід приготування:

1. Розморозьте палички і обережно розгорніть їх, намагаючись не порвати.
2. Натріть сир і змішайте його з дрібно нарізаним часником, додайте майонезу.
3. Намажте розгорнуті палички одержаною масою, у центр покладіть невеликий шматочок ананаса.
4. Поверніть крабові палички і відправте на 2 години в холодильник.

Порада: оскільки Півень любить свіжу зелень, не проґавте можливість прикрасити нею новорічні страви. Використовуйте у стравах петрушку, зелену цибулю, кріп – так стіл на новий рік стане ще яскравішим і яскравішим.

Сушіння фаршировані

Ваші закуски до новорічного столу 2017 року ідеально доповнять фаршировані сушіння – оригінальна страва з гармонійним смаком, та й ще просто готується.
Складові:

1. 500 г сушок;
2. 1 л молока;
3. 2 середні цибулини;
4. 700 г фаршу
5. 100 г сиру
6. часник;
7. кріп.

1. Розмочіть сушіння в молоці, але не надто: наше завдання, щоб вони стали трохи м'якшими.
2. У фарш додайте майонез, цибулю, часник, кріп, сіль та приправи до смаку.
3. Розм'якшені сушіння розкладете на лист, а поверх них покладіть підготовлений фарш, посипте сиром.
4. Поставте сушіння в прогріту духовку і запікайте 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
5. Охолоджені сушіння не забудьте прикрасити зеленню.

Порада: сушіння можна фарширувати і овочами, як показано на фото. Для цього просто замініть фарш на баклажани, кабачок, додайте солодкий перець, моркву або інші овочі залежно від ваших уподобань.

Міні-шашлики з креветок

Складові:

• 200 г креветок без панцира;
• 75 г солодкого перцю;
• 1 цибулина;
• 1 помідор;
• 1 лимон (для оздоблення страви);
• соєвий соус;
• маслини;
• базилік;
• листя салату для оздоблення;
• сіль та приправи.

Рецепт приготування:

• Приправте креветки та просмажте їх до готовності.
• Наріжте перець та інші овочі великими кубиками та заправте їх соєвим соусом. Залишіть маринуватися на 40 хвилин.
• Розкладіть підготовлені овочі на грилі та запікайте їх до м'якості.
• Нанизайте, чергуючи, креветки та овочі на шпажки.
• Гарячі міні-шашлики подавайте до столу на новий рік, прикрасивши їх листям салату.

Гавайські тости

• Шинка;
• хліб для тостів;
• ананас консервований у кільцях (можна свіжий);
• маслини (без кісточок);
• сир у скибочках;
• вершкове масло.

Хід приготування:

• На сковороді розігрійте хліб так, щоб у ньому з'явилася скоринка.
• Змастіть підрум'янений хліб олією і покладіть нагору скибочки шинки.
• Зверху покладіть ананас, а в центрі – маслину. Зверху посипте тертим сиром.
• Потримайте трохи тости у гарячій духовці, щоб сир розплавився. І ваші тости готові!

Креветки у клярі

Компоненти страви:

• 250 г креветок без панцира;
• 2 ст. борошна;
• 1 ст. крохмалю;
• 1 яйце;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія.

1. Збийте підсолене яйце, додайте|добавляйте| в нього борошно і крохмаль. Перемішайте, щоб вийшов кляр і вмочіть у нього креветки.
2. Обсмажте креветки до золотої скоринки на розігрітій сковороді.
3. Обсмажені креветки розкладіть на пергаменті, щоб зайва олія пішла.
4. Перед подачею страви можете прикрасити посуд листям салату та лимоном як на фото.

Канапе з бужениною

Складові:

• хліб для тостів;
• буженина;
• вершкове масло;
• маслини;
• свіжі огірки;
• свіжий кріп;
• шпажки.

• Підсушіть хліб на сковороді до золотої скоринки і трохи промажте його олією.
• Розкладіть поверх скибочки буженини.
• Наріжте огірки вздовж тонкими смугами.
• Тепер надіньте 1 маслину на шпажок, а за нею нанизайте огіркову скибочку гармошкою.
• Встромте шпажок у хліб, як показано на фото – і закуска готова. Зверху канапе прикрасьте свіжою зеленню.

Закуски – це те, що готується нашвидкуруч, коли гості вже на підході, а гусак із яблуками та пряними травами ще в духовці. І тут приходять на допомогу всілякі тарталетки, канапе, бутерброди, фаршировані овочі і таке інше.

Наприклад, можна приготувати оригінальну святкову закуску - листковий торт з трісковою печінкою за нашим рецептом. Обережна господиня завжди тримає про запас готові листкові коржі. Для цього торта їх знадобиться три. Для начинки береться 2 банки тріскової печінки, зелень: петрушка, цибуля, кріп, баночка м'якого сиру сиру, столова ложка майонезу і один великий маринований огірок. Перший шар начинки – сир із дрібно посіченим огірком, другий – тріскова печінка, розім'ята вилкою та змішана з майонезом та зеленню. Дати торт просочитися хвилин 15 - і можна подавати на стіл.

Оцінять гості та новорічний рецепт бутербродів зі шпротами. Потрібно житній або чорний хліб, шпроти, оливки та свіжий огірок. Шпроти дістати зі баночки і викласти на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію. Відламати вилкою хвостики і трохи пом'яти рибку. Викласти шпроти на хліб і 15 секунд підігріти в мікрохвильовій печі. Зверху укласти нарізані оливки та тонкі скибочки огірка.

Рулетики з бекону

Багатьом подобаються рулетики з бекону чи копченої яловичини. Скибочки тонко порізаного м'яса згортають у трубочку і начиняють тертим сиром з майонезом та часником. Щоб закуска не розвалилася, треба наколоти її на шпажку або зубочистку за бажанням прикрасити виноградиною. Час приготування – близько 15 хвилин.

Сподобаються гостям та гарячі булочки з м'ясною начинкою, цибулею та гострим соусом. З готових покупних булочок вийняти м'якуш. Дрібно порубати сосиски, варене м'ясо або шинку, обсмажити разом із цибулею та начинити булочки. Змішати майонез та чилі. Залити начинку, зверху додати рубаний помідор, посипати твердим сиром і відправити в духовку-гриль на кілька хвилин, поки не розплавиться сир.

Дуже швидко готуються фаршировані помідори. У помідорів зрізати верхівку, вийняти м'якоть і відокремити сік. Додати до м'якоті мариновані чи солоні гриби та листовий салат і дрібно порубати. Додати приправи, сіль, перемішати та начинити сумішшю помідори. Час приготування такої закуски – близько 5 хвилин. Якщо вже готова варена картопля, можна начинити салатно-грибною сумішшю її і підігріти.

Прекрасною закускою на новий рік півня 2017 стане цвітна капуста в гострому клярі. Кляр готується з яєць, борошна та столової ложки молока з додаванням солі, гострого перцю та кмину. Соняшникову або оливкову олію розігріти в глибокій сковороді на сильному вогні. Суцвіття цвітної капусти обваляти в суміші та обсмажувати на сковороді до золотистого кольору.

Різноманітні канапе припадуть до смаку всім. Виготовити їх можна з овочів з адигейським сиром, із фруктів, з риби, копченого м'яса – все залежить від уміння та фантазії господині!

Всім привіт! Сьогодні спробуємо урізноманітнити наш новорічний стіл різними смачними закусками. Так хочеться, щоб у Новий рік святкова їжа була не лише смачною, але так само й гарною.

Маленькі, оригінально оформлені яскраві закуски будуть найулюбленішими ласощами у Новорічному меню. Традиційні салатики будуть також присутні на нашому застілля 2019. А отже з їх рецептами можна ознайомитися - це традиційне і знамените і багато.

Меню:

Закуска на новорічний стіл 2019 з сиром та креветками

Закуска з креветками - це дуже яскрава і, крім того, дуже смачна страва для новорічного столу.

Мінімум інгредієнтів та максимум задоволень.

Складові:

• 18 помідор Черрі
• 18 варених креветок
• 200 гр. вершкового сиру
• сіль за смаком

Приготування:

1. Томати чері миємо, обсушуємо паперовим рушником і відриваємо плодоніжку. А потім зрізаємо верхівку біля помідора та дістаємо акуратно м'якоть.
2. Внутрішню частину помідор підсолюємо і перевертаємо догори дном, важливо, щоб скло зайва рідина.
3. У трохи підсоленій воді відварюємо свіжоморожені креветки не більше 3 хвилин після закипання. Готові креветки відкидаємо на друшляк, чистимо все, крім хвостиків, їх ми залишаємо для краси.
4. Помідори чері наповнюємо вершковим сиром чайною ложкою. Крім того, для більш швидкого наповнення можна використовувати поліетиленовий пакетик з обрізаним кінчиком.
5. Зверху на сирну масу красиво викладаємо креветку та прикрашаємо гілочкою зелені.

Простий рецепт закуски у вигляді новорічних куль на 2019 рік

Дуже красиво виглядають такі новорічні кулі на святковому столі. Ця закуска не тільки цікава за своїм оформленням, а й надзвичайно пікантна.

Складові:

• 250 гр. курячого філе - 250 гр
• сиру - 250 гр
• волоські горіхи - 50 гр
• часник
• зелень
• чорні оливки
• майонез

Приготування:

1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати дрібними кубиками.
2. Сир із часником натираємо на дрібній тертці.
3. Зелень помити та подрібнити ножем.
4. Усі підготовлені інгредієнти - курку, сир з часником і зелень змішуємо з майонезом і даємо цій масі просочитися 30 хвилин.
5. Поки наша маса просочується, подрібнюємо у ступці волоські горіхи. Якщо ступки немає, викладаємо горіхи в поліетиленовий пакет і катаємо качалкою.
6. З готової маси формуємо кульки невеликих розмірів, а потім обвалюємо їх у горіховій крихті.
7. Зверху кульок викладаємо половинки оливок і доповнюємо зеленим шнуром із зелені.
8. Не забудьте охолодити нашу закуску, прикрасити блюдо свіжим кропом і подати до святкового столу.

Такі чудові, новорічні кулі в нас вийшли. Ваші близькі та друзі будуть у захваті від такої смачної, а водночас простої та оригінальної закуски.

Смачні новорічні закуски «Ялинка»

Чи можна уявити Новий рік без ялинки? Звичайно, ні. Ялинок у Новий рік багато не буває. Наша ялинка буде не тільки оригінальною, смачною, новорічною прикрасою для святкового столу, а ще й десертом.

Зробити їстівну ошатну ялинкову закуску дуже просто. Сьогодні ми зробимо кілька варіантів цих красунь.

Така прикраса з фруктів сподобається і дорослим і дітям – це красиво, смачно та корисно. А крім того, це чудовий новорічний виріб для дітей.

Складові:

• Яблуко - 1 шт
• Морквина - 1 шт
• Зубочистки -2 уп
• Різноманітні фрукти - ківі, мандарини, виноград трьох квітів, полуниця, шарон

Приготування:

1. Робимо ось таку стійку конструкцію з яблука, моркви та зубочисток. Яблуко з морквою з'єднуємо зубочистками, а також вставляємо зубочистки по всій поверхні.

2. Всі фрукти миємо, очищаємо, нарізаємо та ділимо по ягідках та часточкам.

3. За такою технологією починаємо збирати нашу ялинку.

4. Акуратно нанизуємо на зубочистки фрукти і така краса в нас вийшла.

А цю ялинку ми зібрали з апельсин, ківі, малини та ожини. Підставою послужив ананас та груша.

Спробуйте ще й такі закуски у вигляді ялинок приготувати. Нарізаємо фрукти, овочі, сири та ковбаси. Одягаємо на шпажку і наша красуня готова. Перегляньте відео огляд, як приготувати смачну новорічну ялинку.

Як прикрасити новорічний стіл у вигляді закусок на новий рік жовтої свині

« Апельсинове щастя« Така смачна та оригінальна закуска на рік жовтої Свині чудово виглядатиме на новорічному столі.

Оформлення нарізок до новорічного столу.На будь-якому святковому столі, а найголовніше у Новий рік, обов'язково має бути присутня м'ясна нарізка. Така проста та красива, прикрасить будь-яке святкове гуляння.

Складіть навпіл кожну м'ясну або ковбасну скибочку і викладіть по колу. Або поверніть їх у кульок. Кульочки покладіть на блюдо. Можете вставити їх один в одного, зробивши яскраву смугу.

Свинки для оздоблення столу. На особливу увагу заслуговують ці симпатичні створіння. Помилуйте, які свинки у нас вийшли.

Ось такі ми чарівники.

Ще парочка красенів.

Святкові закусочні рулетикина Новий рік 2019 із сьомги з огірком

Сьогодні ми познайомимося з рецептом святкової закуски, яка нікого не залишить поза увагою. Вона не тільки красиво виглядає на святковому столі, але й дуже смачна, дуже швидко з'їдається.

Складові:

Огірок - 1 шт
Форель або сьомга (слабосолена) - 150 г
Сир вершковий - 50 г
Кунжут (білий) – 2 ч. л.

Приготування:

1.Огірок помити і нарізати тонкими смужками за допомогою овочечистки.

2. Форель нарізаємо тонкими смужками.

3. На тонку огіркову смужку покласти форель, зверху на один край смужки викласти вершковий сир.

4. Згорнути рулетики і заколоти зубочисткою або шпажкою.

5. Обсмажити на сухій сковороді кунжут і посипати готову закуску. Смачні та ніжні рулетики подати до столу.

Смачні човники з авокадо.

Від такої закуски та очей не відвести. Найголовніше, що вона готується дуже просто. А смачно…

Найпростіші продукти, в цьому ви зараз переконаєтеся самі.

Складові:

• авокадо -1 шт
• відварні креветки — 150 гр
• цибуля порей - 1 стебло
• зелений салат -2 листи
• сік лимона - 1 ст.ложка
• сіль за смаком

Для прикраси:

• зелень петрушки та кропу по пучку
• оливки без кісточок - 40 гр

Приготування:

1. Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку та частину м'якоті за допомогою ложки. Авокадо посолити і збризкати соком лимона.

2. Нарізати цибульками порей.

3. Частину оливок розрізати зигзагом навпіл, що залишилися нафарширувати зеленню петрушки та кропу.

4. На приготовані половинки авокадо викласти салатне листя, а зверху цибулю порей та відварені креветки.

5 Салат прикрасити оливками.

Смачного!

Простий та смачний рецепт новорічної закуски «Пінгвіни з маслин»

Пінгвіни з маслин – це дуже оригінальна та незвичайна закуска на Новий рік. Вона припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Така оригінальна закуска буде не тільки легкою, а й живильною, оскільки як начинка ми використовуватимемо сир з мигдальних горіхів. Готувати цей сир ми будемо самі в домашніх умовах із детальним покроковим фото рецептом.

Складові:

• Маслини - 20 шт. маленьких та 20 шт великих
• Морква - 1-2 шт
• Мигдаль солодкий - 1 склянка
• Вода - 1 склянка
• Лимон - 1 шт для соку
• Часник - 2-3 зубчики
• Материнка (орегано) суха
• Сіль за смаком

Приготування:

На приготування домашнього сиру з мигдалю нам знадобиться цілодобово. Якщо ви не хочете витрачати стільки часу на приготування мигдальної начинки, можете взяти будь-який інший м'який сир або замінити його сиром.

1.Починаємо готувати сир із мигдалю. Замочуємо в одній склянці чистої води, одну склянку мигдалю на ніч. Вранці дістаньте мигдаль ложкою, очистіть від шкірки та подрібніть у блендері разом із водою до однорідної маси. Після цього залиште масу в теплій кімнаті на 8-10 годин.

Після цього подрібнений мигдаль перекладіть в марлю і поставте в друшляк на 3 - 4 години, щоб стекла рідина.

Потім перекладіть масу в глибоку миску і додайте спеції, сік лимона, солі і 2-4 зубчики часнику видавіть через прес. Все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник, а вранці Ваш сир буде готовий.

2. Наступний етап – робимо дзьоб та ласти для пінгвінів. Для цього необхідно відварити моркву, остудити, почистити від шкірки та нарізати тонкими кружечками. Клювом послужить трикутник, вирізаний із кружечка.

3. Далі вирізаємо грудку біля основи кожної великої маслини у вигляді трикутника. Наповнюємо кожну велику маслину мигдальною сумішшю кавовою ложкою та ущільнюємо начинку пальцем. У кожній маленькій оливці зробіть отвір, щоб вставити туди трикутник з моркви. Наші заготовки готові.

4. Починаємо збирати пінгвінів. Зубочистку або шпажку вставте в кружальце з моркви, потім одягніть спочатку велику, а потім маленьку маслину з дзьобом з моркви. Наші симпатичні пінгвінчики готові.

Можна пофантазувати і придумати для пінгвінчиків гарне новорічне вбрання: шарф із зеленої цибулі, метелика із червоного болгарського перцю або головний убір із яєчного білка.

Якщо у вас є трохи вільного часу, то можна пофантазувати та прикрасити пінгвінів на свій смак.

Це страва, справжнісінький кулінарний шедевр для новорічного столу. Щасливого вам Нового року!

Смачного!

Закуска на Новий рік 2019 "Бурякові ялинки"

Готуємо оригінальну святкову закуску на новорічний стіл «Бурякові ялинки». Ця страва прийде багатьом гостям до смаку. Легка закуска «Бурякові ялинки» обов'язково має знайти своє місце серед численних салатів, заливного-холодців, бутербродів, гарячого та міцного.

У нашого рецепту будуть два види кремових начинок, з ніжної бринзи з незвичайним лимонним відтінком і найкорисніше авокадо - словом, безпрограшний варіант. І, зауважте, ніякого майонезу!

Інгредієнти (на 6 порцій):

• буряк невеликого розміру -6 шт
• бринза м'яка -150 гр
• лимонна цедра -1 ч.л
• часник - 2 зубчики
• авокадо -1 шт
• сметана густа - 1 ч.л
• лимонний сік - 1 ч.л
• сіль, перець – за смаком
• зелень – для прикраси
• дерев'яні шпажки (зубочистки) -6 шт

Приготування:
1. Відваріть буряк у мундирі або запікайте у мікрохвильовій печі. Охолодіть, очистіть і наріжте кружальцями товщиною 5 мм. Посоліть і поперчіть до смаку.

Новий рецепт смачних закусок у вигляді Свині

Ось таку святкову закуску ми сьогодні приготуємо. Симпатичні та смачні свинки у нас мають вийти.

Діти будуть у захваті від такої святкової страви.

Складові:

• варені яйця - 5 шт
• буряк варений - 1 шт
• цибуля - 1 головка
• гриби печериці - 6 шт
• майонез - за смаком
• перець чорний горошок - 10 шт
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• листя салату - 2 шт

Приготування:

1. Заздалегідь зварити та очистити буряк та яйця. У глибоку миску нарізати кубиками буряк і залити окропом, щоб вода набула кольору буряка. Варені, очищені яйця відправляємо у буряковий розчин та залишаємо їх на 30 хвилин для фарбування. Яйця мають бути повністю вкриті водою.

2. Дрібно нашатковану цибулю обсмажуємо на сковороді з олією. Додаємо до цибулі нарізані печериці. Солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати до готовності. Готову начинку даємо охолонути.

3. У пофарбованих яєць відрізаємо збоку шматочок, дістаємо жовток. До грибної начинки додаємо жовтки, трохи майонезу та все акуратно перемішуємо до однорідної маси.

4. Фаршируємо яйця начинкою та викладаємо на святкову страву, додавши туди листя салату.

5. З залишків яєць вирізаємо вушка, п'ятачки та хвостики.

6. Оформляємо наших свинок. Прикріплюємо п'ятачки та хвостики майонезом, вставляємо вушка в надрізи та додаємо перцеві очі.

Дивуйте гостей та веселого вам Нового року!

Відео - холодна закуска на Новий рік 2019

Складові:

Закуски - відіграють роль страв, які викликають апетит, безпосередньо перед основними гарячими стравами. Служать прикрасою столу, надаючи атмосфери свята. Вони бувають різноманітними, подаються не лише перед основними стравами, а й у процесі застілля. Підбираються дуже ретельно, тому що хочеться, не тільки щоб було смачно, а ще оригінально та красиво

Щоб втілити ідеї в життя, рецепти з фото будуть вам дуже корисними, з ними вийдуть бездоганні страви. Усі закуски можна поділити на гарячі та холодні, причому других набагато більше. Як закуски можна зустріти профітролі, тарталетки та канапе. Але традиційні закуски також часто зустрічаються на столі і становлять ситну частину частування. А щось нове та оригінальне прикрасить новорічний стіл.

Святкові картопляні кошики із оселедцем «кремом» до Нового року

Ця закуска дуже яскраво і апетитно виглядає на столі. Готується дуже просто, а виходить красиво та смачно. Необхідно приготувати тарталетки та заповнити їх незвичайною начинкою

Нам потрібно:

Для кошиків-тарталеток:

• Картопля - 500 г.
• Сир твердий - 70 г.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сіль за смаком

Для начинки:

• Сир - 150 г.
• Оселедець солона (філе) - 100 г.
• Яблуко - 100 г.
• Шпинат - 40 г.
• Ікра червона для прикраси (за бажанням)

Приготування:

Картоплю чистимо, добре промиємо, натираємо на великій тертці. Добре відіжмемо зайву рідину. Розбиваємо яйце, сир твердих сортів натираємо на тертці. відправляємо до картопля з яйцем. Добре перемішуємо, приправимо сіллю та спеціями. Ще раз добре перемішаємо

Картопляну масу викладаємо у силіконові форми для кексів. Середина має бути порожня. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин

Для начинки, чистимо від кісточок оселедець, дрібно порубаємо, кисле яблуко також дрібно порубаємо. Шпинат подрібніть, з'єднаємо всі продукти в мисці додамо сир на свій смак. Подрібнимо все за допомогою блендера, солимо, перчимо

За допомогою кондитерського мішка відсаджуємо підготовлену начинку в охолоджені кошики.

Для прикраси використовуємо червону ікру. Закусочні тарталетки подаємо до столу. Смачного!

Рецепт дуже смачного курячого рулету з сиром і кропом до новорічного столу.

Ця святкова страва готується за лічені хвилини. Рулет обов'язково має бути холодним, перш ніж його різати. Так він не розпадеться на частини

Нам потрібно:

• Філе куряче - 1 шт. (400 гр.)
• Сир твердий - 150 гр.
• Кріп - 0,5 пучка
• Сухарі панірувальні - 50 гр.
• Олія - ​​50 мл.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

Куряче філе добре промиємо під проточною водою, промокнемо паперовими рушниками. Розріжемо вздовж, але не до кінця, відкрийте книжку. Накриємо зверху целофановим пакетом, добре відіб'ємо кухонним молотком, солимо і перчимо

Підготовлене м'ясо змащуємо улюбленим майонезом

Сир натираємо на дрібній тертці, присипаємо їм філе

Пучок кропу добре промиємо, позбавимося зайвої вологи. Подрібнити гострим ножем, або ножицями для зелені. Присипаємо курячу грудку поверх сиру

Згортаємо м'ясо рулетом. Промазуємо збитим яйцем за допомогою пензлика. Обвалюємо в панірувальних сухарях

Обсмажуємо в сковороді на розігрітій олії до золотистої скоринки по 5 хвилин з кожного боку. Потім запікаємо в духовці при 200 градусах протягом 15-20 хвилин

Після закінчення належного часу виймаємо рулет з духовки, даємо охолонути, нарізаємо навскіс на порційні шматочки. Викладаємо на плоску страву, прикрашену зеленню, подаємо до столу. Смачного!

Проста та смачна гаряча закуска з печериць

Гаряча закуска з печериць відмінна страва для святкового столу та любителів грибів

Нам потрібно:

• Свіжі печериці - 250 гр.
• Болгарський перець – 0,5 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Білий винний оцет - 2 ст. л.
• Рослинна олія - ​​1 ст. л.
• Зелень петрушки - за смаком
• Перець
• Приправа (італійські трави)
• Салатне листя - для прикраси
• Помідори чері для прикраси

Приготування:

Гриби подрібнюємо слайсами

Болгарський перець звільняємо від плодоніжки та насіння, добре промиваємо. Подрібнюємо невеликим кубиком

На розігрітій олії обсмажуємо видавлений через прес часник. Обсмажуємо, олія має просочитися часником. Викладаємо підготовлені гриби, солимо, перчимо, додаємо спеції. Як тільки гриби дали сік, викладаємо перець, вливаємо винний оцет, гасимо протягом 5 хвилин, постійно помішуючи

Петрушка промиємо, дрібно порубаємо, викладаємо в сковороду, гасимо ще кілька хвилин

Плоске блюдо застилаємо листям салату, викладаємо закуску з печериць, прикрашаємо половинками помідорів чері. Подаємо до святкового столу. Смачного!

Святковий закусочний торт із консервованою рибою

Закуска з листкових коржів з консервою, морквою та плавленим сиром, це класичне та дуже смачне поєднання.

Нам потрібно:

• Коржі з листкового тіста – 4 шт.
• Риба консервована (сайра) - банку (240 гр.)
• Цибуля ріпчаста, салатна - 1 шт.
• Морква - 250 гр.
• Яйця (великі) - 3 шт.
• Горіхи грецькі (рубані) - 4 ст. ложки
• Сир плавлений – 200 гр.
• Майонез – 4 ст. ложки
• Цибуля зелена - 0,5 пучка
• Сіль - 1 ч. ложка (за смаком)
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

Коржі з листкового тіста приготуємо заздалегідь. Для цього для початку розморозимо тісто, розкочуємо в пласт товщиною в пів сантиметра. Наколоти виделкою, випікати в розігрітій до 180 градусів 20 хвилин

Моркву відварюємо до готовності, чистимо від шкірки, натираємо на великій тертці. Яйця відварюємо, охолоджуємо, чистимо від шкаралупи, подрібнюємо на тертці. Плавлений сирок натираємо на велику тертку, перекладаємо в миску, додаємо моркву та яйця.

Горіхи підсушити на сковороді, подрібнити великим, гострим ножем

У миску до моркви додамо горіхи та майонез, добре перемішаємо, додамо трохи солі.

Солодкий салатний лук очистимо, добре промиємо, дрібно порубаємо

Цибулю відправляємо до консервованої риби, додаємо яйце, що залишилося, і половину плавленого сирку. Приправляємо сіллю|соль|, перцем, добре перемішуємо до однорідності

На блюдо викладаємо корж, промазуємо морквяною масою

Накриваємо другим коржем, зверху відправляємо рибну начинку. Потім повторимо шари ще раз

Закусочний торт накриваємо харчовою плівкою, ставимо в холодильник на пару годин, для просочення

Перед подачею до столу, посипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею. Ріжемо на шматочки. Смачного!

Для прикраси столу відмінно підійдуть мішечки з подарунком. Для цього випечемо тонкі млинці, начинимо куркою з рисом та овочами.

Нам потрібно:

Для млинців:

• Молоко - 400 мл
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 1 щіпка
• Сіль - 1 ч. ложка
• Борошно пшеничне - 170 гр.
• Олія - ​​3 ст. ложки + для змащування сковороди

Для начинки:

• Курка (грудка, стегенця і т.п.) - 300 гр.
• Рис - 70 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. ложки
• Зелень свіжа - 2-3 гілочки
• Сіль за смаком
• Олія — 4 ст. ложки
• Цибуля зелена - 10 пір'я

Приготування:

Для початку приготуємо тісто для млинців. Збиваємо яйця із сіллю та цукром, вливаємо підігріте молоко. Порціями додаємо борошно, добре перемішуємо віночком. В самому кінці додаємо олію

Добре розігріваємо сковороду для млинців, за допомогою ополоника виливаємо тісто в сковороду. Смажимо з двох сторін до золотистості

Відварюємо м'ясо курки, дрібно рубаємо

Моркву подрібнюємо на тертці, цибулю дрібно порубаємо, обсмажуємо овочі на олії. До курки відправляємо відварений рис та обсмажені овочі. Додаємо трохи зелені та майонез

Викладаємо начинку в центр млинця, зав'язуємо мішечком, пір'ячком зеленої цибулі. Також можна використовувати сир кіску

Святкові мішечки готові, можна подавати до столу. Смачного!

Красива та дуже смачна закуска зі скумбрії ні кого не залишить байдужим. Всі продукти доступні, готується просто, швидко, з'їдається ще швидше

Нам потрібно:

• Скумбрія свіжа – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Огірок маринований – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Желатин – 10 грн.
• Чорний перець

Приготування:

Рибу поділяємо вздовж на дві половинки, позбавимо її кісток. Солимо, перчимо, посипаємо желатином

Відварену моркву натираємо на тертці. Варене яйце та маринований огірок подрібнюємо тонкими кружальцями. Викладаємо на підготовлене філе оселедця яйце, огірок та моркву.

Рибу з яйцем та овочами щільно загортаємо в харчову плівку, обмотуємо ниткою та закріплюємо. У плівці робимо кілька проколів. Відварюємо начинену скумбрію протягом 30 хвилин. Поміщаємо під гніть до повного остигання. Потім відправляємо в холодильник, охолоджуємо, желатин має застигнути

Знімаємо плівку, нарізаємо коліщатками 1,5 сантиметра шириною. Подаємо на святковий стіл. Смачного!

Новорічні кальмари фаршировані рисом з грибами у вигляді свинок

А тепер закуска у вигляді символу нового року, фаршировані кальмари у вигляді свинок

Нам потрібно:

• Кальмари – 2 шт.
• Рис (сирий) - 150 гр.
• Печериці - 100 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 маленька або 0,5 середнього
• Олія (для смаження) - 30 мл.
• Майонез - 10 гр.
• Морква – 30 гр.
• Перець чорний горошком – 4 шт.
• Перець мелений - за смаком
• Салатне листя (для подачі)

Приготування:

Для початку підготуємо кальмари, видалимо нутрощі та хорду. Позбавимося щупалець і зайвої частини хвоста. Тушки ретельно промиємо. Кальмари опускаємо в підсолену, киплячу воду на 10 секунд. Відразу опускаємо у крижану воду. Знімаємо плівку

Гриби та цибулю чистимо, дрібно ріжемо. Обсмажуємо на розігрітій олії 5 хвилин до золистого кольору. Потім викладаємо печериці, обсмажуємо на сильному вогні ще 5 хвилин

Потім відварюємо рис, відкидаємо на друшляк, остудити. Для прикраси відварюємо або запікаємо невеликий шматочок моркви.

З'єднуємо відварений рис, обсмажені гриби, цибулю, солимо, перчимо. Пробуємо, чи вистачає. Можна покласти ложку майонезу. Фаршируємо щільно тушки приготованою сумішшю

З моркви вирізаємо трикутники – це будуть вушка, кухлі – це п'ятачки. У п'ятачка робимо два отвори. Кріпимо на кальмари, повинні вийти свинки. Прикріплюємо перець горошком, це будуть очі. Викладаємо закуску на блюдо, прикрашене зеленню. Смачного!

Дуже часто, останнім часом, багато господинь відмовляються від традиційних святкових столів, де є велика кількість різносолів. До свята готується кілька варіантів закусок, дуже часто у формі канапе, або закусок, які можна підчепити вилкою

На святковий стіл потрібно ретельно підбирати закуски. Вони будуть добрим доповненням до основних страв. Холодні закуски готуються дуже швидко перед подачею на стіл. Саме вони насамперед з'їдаються на столі при очікуванні основної страви.

Новий 2019 рік, це рік жовтої земляної свині чи кабана. Він обіцяє бути спокійним, добрим, що приносить багато позитивних емоцій. При цьому зустріти його треба так, щоб не образити символ року.

На новорічному столі не вітаються страви зі свинини. Щоб успіх супроводжував наступного року, на столі має бути фігурка порося, зроблена з чого завгодно, або невеликий сувенір. Свинка прихильна до слабкої статі, тому краще зупинитися на простих рецептах, щоб залишилися сили на веселощі та зустріч Нового року.

Закуска з огірків на святковий стіл, пальчики оближеш

Такі канапе першими з'їдаються на святковому столі. Гостей, як правило, приваблює їх апетитний вигляд, а після проби та їх дуже вишуканий смак.

Дуже добре ними закусити аперитив, канапе передбачає невеликий шматочок чогось підчепити вилкою та з'їсти.

Нам знадобиться:

• Бекон 3 смужки
• Сир твердий тертий 3 ст. л.
• Яйце варене 3 шт.
• Часник 1-2 зубчики
• Майонез ½ ст. л.
• Огірок 1 шт.

Для початку нам необхідно подрібнити бекон, для цього розрізаємо смужки бекону вздовж, потім ріжемо на дрібні часточки впоперек. Бекон має бути сирокопченим. Складаємо нарізане на холодну сковороду, вмикаємо вогонь.

Смажимо до стану шкварок, коли бекон злегка підсмажується та хрумтить

Подрібнюємо в невеликій мисці 3 варені жовтки курячого яйця до стану каші

Додаємо до жовтків часник, який пропускаємо через прес. Три столові ложки тертого сиру, для зовнішнього вигляду, ми взяли сири різного кольору. Всю масу перемішуємо.

Бекон засмажився. Додаємо його в миску, розмішуємо з|із| масою з жовтка і сиру. Бекон можна, за бажання, підсушити на паперовому рушнику, для стікання зайвого жиру.

Заправляємо майонезом, у нас вийшла начинка. Додаємо його за смаком та бажанням

Приступаємо до огірка, з якого ми зробимо філіжанки.

У помитому огірку, для краси, зробимо невеликі канавки, за допомогою картоплечистки, петелькою для позбавлення від очей. Їх робити не обов'язково, але за їх наявності страва буде ошатніше. Зробити їх треба 4-5 штук

Нарізаємо огірок кружальцями завтовшки 10 мм, дрібніше різати не треба, щоб не пошкодити дно наших майбутніх філіжанок

Вирізаємо середку в огірку, намагаючись не проткнути дно наскрізь. Це можна зробити за допомогою ножа та ложки

Наповнюємо виготовлені з огірка чашки приготованим салатом за допомогою ложки та вилки. Також можна застосувати кондитерський шприц

Розкладаємо страву на тарілку. Можна подавати на стіл, закуска готова

Готуємо сирні трубочки з морквою на новорічний стіл

Складові:

• Морква 1 шт.
• Петрушка
• Часник 1-2 зубчики
• Майонез
• Крем-сир 1 ст. л.
• Сир твердий пластиками
• Цибуля зелена

Миємо і натираємо на тертці одну велику моркву

Додаємо до миски з морквою зубчик часнику, видавлений через прес. Можна, за бажанням, додати часнику більше

Шинкуємо петрушку. Намагаємося зробити це, наскільки це можливо, дрібніше

Змішуємо з морквою, додаємо майонез та одну столову ложку крем-сиру.

Розмішуємо усю масу. Вийшла начинка для моєї страви

Беремо пластик сиру

Накладаємо зверху начинку

Акуратно загортаємо, виходить трубочка

Пов'язуємо зеленою цибулі. Таким чином чинимо з усіма пластиками сиру або поки не закінчиться начинка

Розкладаємо закуску на тарілку, подаємо на стіл

Як бачите, все швидко, естетично та красиво. А спробуєте, ще й смачно

Фарширована шинка з сиром і часником - найсмачніша закуска.

Нам знадобиться:

• Шинка
• Яйце варене 2 шт.
• Помідори чері

Яйце відварюємо, чистимо, розминаємо їх вилкою

Натираємо на дрібній тертці шматок твердого сиру, змішуємо з яйцем

Додаємо один зубчик часнику, пропущений через прес. Можна покласти більше за бажанням

Заправляємо приготовлену начинку майонезом

Шинка у нас куплена вже порізаною на тонкі пластики. Розрізаємо її ще навпіл

Кладемо половинку шинки на дошку, на неї шмат начинки

Згортаємо та зав'язуємо пір'ячком зеленої цибулі

Зверху кладемо цілий помідор черрі або його половинку

Виготовляємо так з усіма половинками шинки, викладаємо наші рулетики на тарілку і подаємо на стіл.

Закуска вийшла ошатною, дуже практичною та смачною.

Як приготувати новорічні тарталетки з тунцем, яйцем та сиром.

Нам знадобиться:

• Тунець консервований 1 банка
• Сир твердий
• Крем-сир
• майонез

Розминаємо вилкою зварене яйце

Додаємо в миску з яйцем натертий твердий сир

Накладаємо 1 ст. ложку крем-сиру, видавлюємо майонез

Викладаємо тунець у власному соку із банки, все добре перемішуємо

З листкового дріжджового тіста ми випекли в духовці квадратики протягом 10 хвилин при 200 градусах

Викладаємо зверху приготовлену начинку

Зверху прикрашаємо листочками петрушки

Страва готова, все робиться дуже швидко, при цьому вона смачна.

Простий рецепт холодної закуски на Новий рік з оселедцем

Нам знадобиться:

• Картопля 4 шт.
• Оселедець 200 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Зелена цибуля 1 пучок
• Гірчиця 2-3 ст. л.
• Цукор 1 ст. л.
• Оцет яблучний 2-3 ст. л.
• Олія нерафінована 1-2 ст. л.
• Перець

Для приготування цієї закуски відварюємо 4 картоплини. Чистимо їх, нарізаємо на пластини

Чистимо, мою цибулину. Нарізаємо її дрібними кубиками, я взяв червону цибулю. Можна застосувати білий, різниці немає. Відправляємо цибулю в ємність із окропом.

Додаємо 2-3 ст. ложки яблучного оцту, 1 ст. ложку цукру, 1/3 ст. ложки солі. Перемішуємо, залишаємо на 10-15 хвилин

Чистимо оселедець. Я застосовую 3 смужки філе оселедця, близько 200 г

Нарізаємо оселедця дрібно кубиками, складаємо в миску.

Додаємо до оселедця трохи нарубаної зеленої цибулі

Наступним етапом накладаємо в миску медову гірчицю, порядку 2-3 ст. ложки. Якщо немає медової, використовуємо звичайну і додаємо чайну ложку меду

Перчимо за смаком свіже меленим чорним перцем. Оселедець у мене слабосолона, тому трохи додаю солі

Відправляємо в миску мариновану цибулю, яку попередньо позбавили рідини, пропустивши через сито. Цибуля стала м'якшою, з неї вийшла вся гіркота

Поливаємо начинку рослинною олією із запахом, ретельно перемішуємо

Викладаємо начинку на пластики картоплі

Закуска чудова, дуже оригінально виглядає. Тут усі знайомі продукти, а виходить дуже смачно

Спробуйте приготувати, не пошкодуєте

Смачна закуска з баклажанів на святковий стіл

Нам знадобиться:

• Баклажан 1 шт.
• Сир 120 г
• Шинка
• Часник 3 зубчики
• Майонез
• Перець чорний мелений

Миємо баклажан середнього розміру. Нарізаємо його кружальцями завтовшки 1 см. Складаємо в контейнер, посипаємо сіллю. Перемішуємо руками, баклажан повинен віддати воду, і гіркота, якщо вона в ньому є. Відставляємо у бік хвилин на 10-15

Натираємо на тертці сир, я взяв Гауду. Можна використовувати, який у вас є

Нарізаємо дрібними кубиками шинку

Додаємо до миски з натертим сиром. Можна взяти будь-яку іншу ковбасу, яка вам подобається і є в наявності

Видавлюємо в сир із шинкою часник через прес. Додаємо до смаку майонез, розмішуємо, додаємо чорний мелений перець

Розігріваємо сковороду, наливаємо олію. Обсмажуємо шайби з баклажанів до золотистого кольору по 4-5 хвилин з кожного боку.

Після обсмажування, складаємо баклажани на паперовий рушник для стікання зайвої олії.

Олія скло, баклажани трохи охолонули. Накладаємо зверху начинку на кожен шматок баклажану

Страва готова, можна куштувати та пригощати друзів

Легка закуска на святковий стіл, спробуйте зробити

Красиво прикрашені бутерброди з морквою до свята

Нам знадобиться:

• Хліб 6 шматків
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Огірок солоний 2 шт.
• Томатна паста 50 г
• Часник 3 зубчики
• Перець чорний мелений
• Соус Чилі

Беремо 6 шматків сірого хліба. Можна нарізати їх як завгодно: квадратами, кружальцями, я роблю трикутниками. Злегка підсмажуємо в духовці 5-8 хвилин при 180°С.

Чистимо цибулину, помиємо, нарізаємо півкільцями. Відправляємо на розігріту сковороду для піджарювання

Додаємо на сковороду натерту на тертці моркву

Нарізаємо солоний огірок, як на олів'ї, кубиками і теж додаємо до цибулі з морквою.

Просмажуємо овочі на середньому вогні 15-20 хвилин

Додаємо до сковороди томатну пасту. Поливаємо огірковим розсолом. Якщо розсолу немає, додаємо трохи води

Ріжемо дрібно 3 зубчики часнику, відправляємо у сковороду. Перчимо чорним меленим перцем, додаємо трохи соусу чилі до смаку

Перемішуємо все в сковороді, при необхідності додаємо огіркового розсолу або води. Гасимо приготовлену масу ще хвилин 5

Перекладаємо в миску начинку, що вийшла, даємо остигнути, додаємо дрібно нарубану петрушку

Накладаємо начинку на шматки підсмаженого хліба, виходять такі бутерброди.

Страва готова, можна сервірувати стіл

Спробуйте приготувати, зрозумієте, як все це смачно і легко.

Відео рецепт оригінальної закуски на Новий рік - фаршировані яйця з креветками

Закінчую сьогодні огляд новорічних закусок, може, кому сподобається. Спробуйте приготувати. Бажаю гарного настрою. До зустрічі!

На сьогоднішній день придумана маса рецептів, які можна взяти на замітку та приготувати на Новий рік. Їх кількість настільки велика, що жінки часто губляться і не можуть зрозуміти, щоб їм такого зробити, щоб всі гості захопилися кулінарним талантом господині.

Якщо ви ще не визначилися, які зробити закуски на Новий рік 2017, то зверніть увагу на цю статтю. Існують гарячі та холодні закуски. Радимо взяти і ті, й інші на озброєння, і, можливо, незабаром вони прикрасять ваш святковий стіл.

Гарячі закуски

Жюльєн з куркою та грибами

Необхідні інгредієнти:

• Цибуля - 1 штука
• Печериці - 300 грам
• Філе курки - 500 грам
• Часник - 2 зубчики
• Сіль та мелений перець (чорний) - за смаком
• М'ясний бульйон - за смаком
• Вершки 20% - 200 грам
• Борошно - 1 столова ложка
• Твердий сир - 150 грам
• Рослинна олія
• Зелень

Процес приготування:

Крок 1.Очистіть цибулю від шкірки, подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору. Слід перевірити цибулю на м'якість, якщо не відчувається "хрускіт", значить, він готовий.

Крок 2Наріжте дрібно гриби і додайте|добавляйте| до цибулі. Просмажте злегка, посипте сіллю та перцем. Гриби та цибулю посипте необхідною кількістю борошна і злегка просмажте все це на дрібному вогні. Вливайте невеликими порціями вершки та бульйон.

Крок 3Куряче філе поріжте маленькими кубиками і змішайте з грибною сумішшю. Перекладіть продукти в керамічну форму та відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування – 20 хвилин.

Крок 4.Після того, як страва дійде до кондиції, присипте її часником та тертим сиром. Поставте знову в духовку та запікайте до рум'яної скоринки. Перед подачею можна посипати зеленню.

Шашлички з креветок з овочами

Ця смачна і практична страва стане прекрасною.

Необхідні інгредієнти:

• Тигрові креветки - 200 грам
• Солодкий перець - 75 грам
• Цибуля - 75 грам
• Помідори чері - 75 грам
• Базилік (свіжий) - 15 грам
• Лимон - 3 часточки
• Листя салату - 3 штуки
• Соєвий соус - 1 столова ложка
• Маслини - 5 штук
• Італійські трави - щіпка

Процес приготування:

Крок 1.Візьміть креветки та очистіть їх від панцира. Збризкайте рослинним маслом і заправте італійськими травами. Запікайте креветки до готовності. Якщо у вас немає гриля, можна обсмажити їх на сковороді.

Крок 2Перець краще брати різних кольорів, щоб страва виглядала яскраво та привабливо. Поріжте його великими шматочками і залийте соєвим соусом. Час маринування встановлюйте самі – від 10 до 30 хвилин.

Крок 3Овочі викладіть на гриль та запікайте до м'якості. Готові креветки та овочі (помідори, перець, маслини, цибуля) варто нанизати на довгі шпажки.

Крок 4.На тарілки покладіть лист салату, а зверху покладіть шашлик із креветок. Подавайте до столу гарячими.

Гавайські тости

Необхідні інгредієнти:

• Шинка - 250 грам
• Хліб для тостів - 12 скибочок
• Кільця ананасу - 12 штук
• Маслини без кісточок - 12 штук
• Сир для тостів - 12 штук
• Вершкове масло - за смаком

Процес приготування:

Крок 1.У тостері слід підігріти тост до хрусткої скоринки. Якщо немає тостеру, можна скористатися сковородою. Рум'яні скибочки змастіть вершковим маслом (тонким шаром).

Крок 2Наріжте шинку тоненькими шматочками і покладіть на хліб. Додайте зверху кружечки ананаса, а по центру встановіть маслину. Накрийте тости сиром і надішліть у духовку, яку слід розігріти до 180 градусів.

Крок 3Тримайте бутерброди в печі, приблизно, 4 хвилини, поки сир не розплавиться. Вуаля, гавайські тости готові!

Смажені креветки у клярі

Необхідні інгредієнти:

• Креветки з хвостиками - 250 грам
• Пшеничне борошно - 2 столові ложки
• Крохмаль - 1 столова ложка
• Яйце - 1 штука
• Сіль за смаком
• Рослинна олія

Процес приготування:

Крок 1.Для початку необхідно приготувати кляр для креветок. Збийте яйця вилкою до утворення піни, додайте борошно, сіль, крохмаль і добре перемішайте.

Крок 2Тепер приступайте до чищення креветок. Приберіть панцир, при цьому намагаючись не зачепити хвостики. У глибоку сковорідку налийте олію і розігрійте її. Вмочуйте креветки в кляр і опускайте убік. Смажити необхідно до появи золотистої скоринки. Якщо у вас є фритюрниця, можна скористатися нею.

Крок 3Вже готові креветки викладіть на паперові рушники, щоб стек зайвий жир. Перед подачею тарілку прикрасити листям салату, часточками лимона та викласти креветки. Доповнити цю страву зможуть соуси тартар чи соєвий.

Холодні закуски

Канапе з бужениною та огірками

Необхідні інгредієнти:

• білий хліб для тостів - 10 шматочків
• Буженина - 20 штук
• Вершкове масло - 100 грам
• Маслини - 20 штук
• Для прикраси кріп
• Огірки - 3 штуки
• Різнокольорові шпажки

Процес приготування:

Крок 1.Відмінний. Насамперед ви повинні надати форму хлібу. Найкраще, якщо скибочки будуть зроблені у формі трикутників. Потім потрібно підсушити їх на сковороді чи тостері.

Крок 2Кожну скибочку хліба промажте вершковим маслом і викладіть зверху буженину.

Крок 3Тепер візьміть огірки і ріжте їх уздовж тоненьких смужок. Нанизайте на різнокольорові шпажки, як показано на фото, маслини, а потім огірок. Вставте у хліб.

Крок 4.Вже готову закуску можна прикрасити гілочками кропу.

Рулетики з шинки, сиру та часнику

Незважаючи на те, що ця закуска легко готується, вона виглядає досить презентабельно, тому зможе прикрасити стіл для Нового року.

Необхідні інгредієнти:

• Шинка - 200 грам
• Твердий сир - 100 грам
• Часник - 3 зубчики
• Майонез
• Зелень
• Петрушка для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Твердий сир потрібно натерти на великій тертці. Часник очистіть від лушпиння, пропустіть його через прес або натріть на дрібній тертці. Порубайте дрібно зелень – краще брати часник.

Крок 2Змішайте майонез, зелень, часник та часник. Перемішайте все і промажте кожен шматочок шинки цієї суміші. Загорніть рулетики і скріпіть зубочистками.

Крок 3Прикрасити блюдо можна гілочками петрушки.

Крекери з ікрою та вершковим сиром

Необхідні інгредієнти:

• Солоний крекер - 100 грам
• Вершковий сир - 150 грам
• Червона ікра - 50 грам
• Кріп для прикраси
• Зелена цибуля для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Візьміть солоні крекери і рясно змастіть їх вершковим сиром, а зверху покладіть по пів чайної ложки червоної ікри.

Крок 2Прикрасьте блюдо гілочками кропу і вставте в сир пір'я зеленої цибулі. Крім класичного вершкового сиру, можна використовувати продукт із різними смаковими добавками. А на заміну червоної ікри чудово підійдуть тонкі скибочки лосося.

Яйця фаршировані червоною ікрою

Необхідні інгредієнти:

• Курячі яйця - 5 штук
• Червона ікра - 5 чайних ложок
• Фета - 30 грам
• М'яка гірчиця - чайної ложки
• Майонез - 1 столова ложка
• Зелень, рубана за смаком
• мелений перець за смаком
• Петрушка для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Відваріть курячі яйця круто. Для цього опустіть їх у холодну воду, дочекайтеся поки вода закипить, і зачекайте ще 10 хвилин. Злийте окріп і залийте яйця холодною водою.

Крок 2Як тільки вони охолонуть, очистіть від шкірки та розріжте на дві частини. Дістаньте з яєць жовтки, помістіть у миску і розімніть вилкою разом із фетою. Потім додайте рубану зелень, майонез та гірчицю. Поперчіть до смаку і знову перемішайте.

Крок 3Жовткову суміш варто розкласти в білки, прикрасити червоною ікрою та зеленню.

Кульки з бринзи

Необхідні інгредієнти:

• Житнім хлібом - 5 скибочок
• Вершковим маслом - 125 грам
• Бринзою - 125 грам
• Часником — 2 зубчики
• Петрушка або кінза (рубана) - 2 столові ложки
• Червоний перець (мелений) - на кінчику ножа

Процес приготування:

Крок 1.Збийте міксером вершкове масло|мастило|, потихеньку додаючи до нього бринзу, нарізану шматочками. Сюди слід відправити часник, перець і кинзу. Збивати блендером до однорідної ваги. Поставити на деякий час у холодильник.

Крок 2Як тільки суміш трохи затвердіє, слід сформувати з неї кульки. Зріжте з хліба скоринку, натріть її на дрібній тертці і обваляйте в хлібній крихті ці кульки. За бажанням їх можна вмочити в зелень або кунжут.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+