Користь для здоров'я яблук. Користь печених та свіжих яблук для організму. Поради щодо вибору яблук. Яблуко та схуднення

Яблуком називається популярна рослина роду листопадних дерев та чагарників сімейства Рожеві. Найпоширенішим у Росії виглядом є домашня яблуня, плоди якої вживаються свіжими або використовуються як сировина численних кулінарних страв і напоїв.

Історичною батьківщиною яблуневого дерева вважається Центральна Азія. Люди завжди трепетно ​​ставилися до загадкових плодів цієї рослини. Плід мудрості, який був заборонений Адаму та Єві і став передумовою для їхнього вигнання з раю, називають саме забороненим яблуком. На Олімпі богиня розбрату Еріда започаткувала Троянську війну, кинувши яблуко між богами.

Статистичні підрахунки довели, що половина всіх плодових дерев планети – це яблуні. Селекціонери вивчили та створили понад 10 тисяч сортів яблунь. Єдиний прабатько даної різноманітності плодових рослин – дика яблуня. Вона поширена біля Європи, Азії, Америки. Людство однозначно давно звернуло увагу на дивовижне дерево. Але вченим поки що не вдалося встановити точну дату початку культивації яблунь. Немає сумнівів, що вік домашньої яблуневої рослини налічує тисячоліття. Фруктовий вигляд згадується в документах Луція Юнія Колумелли, який був відомим письменником і натуралістом у Стародавньому Римі. Він констатував історію домашньої яблуні, що дорівнює вже трьом тисячоліть (тепер у сумі можна нарахувати 5 тисяч років). Імовірно, рослину почали окультурювати в Дворіччі, де біля сприятливих ґрунтів річок Тигр і Євфрат формувалася шумерська держава. Достовірно відомо про популярність яблук у Стародавній Греції. Філософ Теофраст, який працював у IV-III століттях до н. е., у своїх працях перераховував кілька сортів рослини. Після Еллади плодову культуру пізнали і римляни, а далі яблуня промандрувала територією всієї європейської частини світу. Росія знайома з деревом як мінімум з XI століття, коли Ярослав Мудрий створив особистий садок з яблунями та іншими плодовими рослинами.

Крім яблуні домашньої, відомо більше 35 видів культури. Дуже популярні яблуня сливолистна, низька яблуня і китайська яблуня. Дерева часто вирощують як прикраси для парків і садів, що особливо ефектно виглядає навесні. Яблуні є хорошими медоносами, а їхня міцна деревина легко полірується і легко піддається обробці, що робить її чудовою сировиною для столярних і мініатюрних виробів.

Яблуневе дерево має розлогу крону і досягає висоти від 2 до 15 метрів. На трохи укорочених гілках виростають бруньки квіток, а витягнуті гілки називають ростовими. Деякі види дикої яблуні захищають свої гілки колючками. Черешкове листя може бути опушеним або без оксамитового покриття, прилистки, як правило, опадають, хоча існують винятки. Рожеві, червоні або білі пелюстки формують напівзонтик або щиток. Цвітіння яблунь спостерігається пізно навесні, при цьому дерева радують перехожих сильним приємним ароматом. Кулясті плоди на живці зазвичай мають увігнутість у верхній частині плода. Сорти відрізняються смаковими якостями та розміром яблук, тому їхній радіус може бути від кількох міліметрів до 8 см. Залежно від термінів плодоношення розрізняють літні, осінні та зимові сорти, причому саме останні виділяються тим, що стійко переносять суворі кліматичні умови.

У Росії відомо майже 15 тисяч видів яблуні. У європейському та кавказькому регіоні поширена лісова яблуня. Мала Азія, Крим та Іран частіше експортують східну яблуню. Японське узбережжя Євразії багате на ягідну (сибірську) яблуню, а Тянь-Шань розводить яблуню Недзвецького. Басейн Міссісіпі створює сприятливі ґрунти для розвитку яблуні Сулярда.

Культивування яблук широко розвивається у країнах з помірним кліматом без різких перепадів температур. Родючі ґрунти та достатня кількість вологи – ось скромний «райдер» яблуневої рослини. Світовими експортерами "забороненого плоду" є Німеччина, Італія, Китай, Японія, США, Канада, Іспанія, Чилі, Нова Зеландія. Майже 50% обороту яблук складають сорти Delicious та Golden Delicious, що пристосувалися до широкого поясу кліматичних умов.

Харчова та вітамінна цінність яблук

У плодах знаходиться приблизно 4/5 води, якщо вважати частку маси всього яблука. 20%, що залишилися, надзвичайно багаті на клітковину, цукри, органічні кислоти і вітамінні комплекси А, С, РР, групи В і кілька інших.

Харчова цінність 100 г яблук:

• 0,44 г білків
• 0, 43 г жирів
• 9,82 г вуглеводів
• 1,84 г харчових волокон
• 0,84 г органічних кислот
• 86,33 г води
• 0,144 г ненасичених жирних кислот
• 0,144 г насичених жирних кислот
• 9,35 г моносахаридів та дисахаридів
• 0,82 г крохмалю
• 0,52 г золи

Вітаміниу 100 г яблук:

• 0,032 мг бета-каротину (провітамін вітаміну А)
• 5,35 мкг ретинолового еквівалента (А)
• 10,5 мг аскорбінової кислоти (С)
• 0,034 мг тіаміну (В1)
• 0,025 мг рибофлавіну (В2)
• 0,073 мг пантотенової кислоти (В5)
• 0,084 мг піридоксину (В6)
• 2,21 мкг фолієвої кислоти (В9)
• 0,32 мг вітаміну РР
• 0,41 мг ніацинового еквівалента (РР)
• 0,245 мг токоферолу (Е)
• 0,32 мкг біотину (Н)
• 2,24 мкг філохінону (К)

Енергетична цінність яблук

Невисока калорійність яблук відома у всьому світі. Дієтологи активно рекомендують обирати цей фрукт як основну страву багатьох типів раціонів. У яблуках немає жирів, а велика кількість вуглеводів в м'якоті дарує тривале відчуття ситості. Людям, які стежать за фігурою, важливо пам'ятати про різні енергетичні цінності яблук після обробки. Особливо підвищується калорійність яблук після сушіння.

• Калорійність: 100 г свіжого яблука дорівнює 46 ккал.
• Калорійність плода діаметром 5 см (90 г) – 41,4 ккал.
• Калорійність плода діаметром 6,5 см (130 г) – 59,8 ккал.
• Калорійність плода діаметром 7,5 см (200 г) – 92 ккал.
• Калорійність: 100 г печених яблук – 65 ккал.
• Калорійність: 100 г сушених яблук – 255 ккал.

Макро- та мікроелементи в яблуках

Яблука не випадково відносяться до одного з найпопулярніших фруктів у Росії. Їх використовують у будь-якому віці заповнення запасів заліза, і навіть калію, натрію, кальцію і йоду. Користь яблук для зубів, кісток, травної системи та процесів обміну справді величезна. Плоди багаті навіть на такі рідкісні мінеральні компоненти, як бір, селен, ванадій і рубідій.

Макроелементиу 100 г яблук:

• 16,044 мг кальцію (Ca)
• 278,32 мг калію (K)
• 9,044 мг магнію (Mg)
• 11,052 мг фосфору (P)
• 26,012 мг натрію (Na)
• 2,035 мг хлору (Cl)
• 5,021 мг сірки (S)

Мікроелементиу 100 г яблук:

• 2,234 мг заліза (Fe)
• 0,153 мг цинку (Zn)
• 2,03 мкг йоду (I)
• 110,05 мкг міді (Cu)
• 0,0472 мг марганцю (Mn)
• 0,34 мкг селену (Se)
• 4,32 мкг хрому (Cr)
• 8,02 мкг фтору (F)
• 6,03 мкг молібдену (Mo)
• 245,09 мкг бору (B)
• 4,02 мкг ванадію (V)
• 1,03 мкг кобальту (Co)
• 110,05 мкг алюмінію (Al)
• 17,03 мкг нікелю (Ni)
• 63,04 мкг рубідія (Rb)

Корисні властивості яблук

• Як згадувалося вище, яблука є відмінним компонентом навіть найсуворіших дієт за рахунок своєї низької калорійності.
• Органічні кислоти в м'якоті та шкірці яблук разом із дубильними речовинами борються з гнильними процесами в кишечнику, полегшують метеоризм та здуттявиводять шлаки з організму.
• Пектин в яблуках є легким і безпечним проносним засобом. Для лікування запорів корисно вживати пару кислих яблук вранці натще. Деякі компоненти фрукта знижують темпи зростання ракових клітин у печінці та кишечнику. Для боротьби з цим рекомендується не обмежувати вживання яблук лише ранковою трапезою, а додавати до обіду. Щомісячний розвантажувальний день із яблучною монодієтою дуже корисний для очищення організму.
• Плоди яблуні забезпечують організму ефект оздоровлення, незалежно від того, здоровий він чи ні. Свіжі яблука містять вдвічі більше вітаміну А, ніж апельсини. Компонент здійснює активну профілактику простудних захворювань та благотворно впливає на роботу очей.
• Надзвичайно рідкісний вітамін G міститься в яблуках у рекордній для фрукта кількості. Так званий «вітамін збудження апетиту» готує організм до процесу травлення та сприяє зростанню людини. Також плоди дуже багаті на аскорбінову кислоту і вітаміни групи В. У нележачих яблуках знаходиться в 8 разів більше йоду, ніж у бананах; апельсин поступається яблукам тринадцятикратною форою. Яблука активно застосовують для лікування зобної хвороби.
• Свіжі яблука особливо корисні разом із шкіркоюабо після перетирання на великій тертці. Дикі плоди не настільки солодкі, як домашні сорти, але в них вдесятеро більше корисних компонентів. Після вживання яблук рясно виділяється шлунковий сік. Це викликає апетит і прискорює травлення, тому фрукт дуже стане в нагоді людям, які не встигають спокійно поїсти і старанно пережувати продукти.
• Аскорбінова кислота, якої особливо багато в кислих плодах, підтримує імунітет, ущільнює стінки судин, виводить токсини, відновлює сили. Природні антибіотики (фітонциди) з м'якоті яблук знищують віруси грипу, лікують від висипів на обличчі, запобігають дизентерії.
• Калій та дубильні речовини служать профілактиці подагри та сечокам'яної хвороби за рахунок здатності зупиняти випадання солей сечової кислоти в осад. Таким чином, скромні фрукти можуть справлятися навіть із камінням у нирках.
• М'яка жовчогінна дія плодів запобігає захворюванням жовчного міхура (наприклад, холецистити та жовчнокам'яну хворобу). Особливо ефективний при вищевказаних проблемах свіжовичавлений яблучний сік: 0,5-1 склянка за 20 хвилин до їди.
• Після яблук людина почувається підбадьореною та освіженою. Низький вміст цукру в плодах дозволяє розвантажити кровоносні судини та покращити самопочуття. Кислі сорти яблук завжди рекомендуються діабетикам. Під час яблучної дієти рівень холестерину у крові знижується на 30%. Тому «заборонені плоди» називають найсильнішими очисниками крові та лімфатичної системи. Вони дуже швидко справляються із затвердінням судин та зниженим кров'яним тиском.
• Літні люди дуже цінують фрукти, що описуються, тому що їх вживання допомагає при ревматизмі, подагрі, нервових захворюваннях, екземах і проблемах шкіри. Це відбувається за рахунок підвищення рівня сечової кислоти щодо рівня мурашиної. Яблука ефективно зміцнюють шкіру, зір, нігті та волосся.
• Існує думка, що регулярне застосування яблук та соку плодів запобігає руйнівним процесам у головному мозку та зміцнює пам'ять.
• У Ноттінгемському науково-дослідному інституті проводилися експерименти, за наслідками яких було доведено: щоденне вживання 5 плодів яблук знижує ризик респіраторних захворювань у кілька разів. До цієї здібності слід додати профілактику астми.
• Стоматологам відомо, що яблука чудово замінюють процес чищення зубів. Зрозуміло, не варто покладатися лише на плоди, тому що щітка очищає більш «професійно», проте один фрукт гарантує чисті зуби протягом дня. Яблука здатні зберігати емаль зубів від руйнування.
• Свіжі плоди рекомендуються тим, хто страждає на гастрит, коліт, авітаміноз. Запечені солодкі яблука допомагають при хронічній запорі та проблемах кишечника.
• Біологічно активні компоненти, що усередині насіння яблук, зупиняють розвиток ракових захворювань. Крім того, 5–6 кісточок яблука забезпечують денну норму йоду для організму. Однак слід пам'ятати, що в насінні міститься отруйний глікозид амігдаліну, що розщеплюється серед шлункового соку з утворенням синильної кислоти. Для ослаблення можливої ​​шкоди від кісточок найкраще просмажити їх і підсолодити цукром. Навіть за таких застережень не слід вживати більше 6 кісточок яблука на добу.

Протипоказання до вживання яблук

• Небезпечно харчуватися яблуками при виразці та гастриті через високий вміст у них органічних кислот. У цьому випадку правильніше було б їсти яблука після їди, а не натще.
• При сечокам'яній хворобі та колітах лікарі радять вживати яблука лише у вигляді пюре.
• Вживання кількох яблуневих кісточок за добу сильно підвищує концентрацію синильної кислоти в організмі.
• Відвар яблучного листя іноді викликає цукровий діабет.

Яблуні зустрічаються практично у кожному регіоні нашої країни. Їх плоди мають неймовірно корисний склад і унікальні лікувальні властивості, використовуються вони як продукт дієтичного харчування і перший прикорм для малюків. Який склад і властивості мають яблука, користь і шкода для здоров'я цього фрукта будуть розглянуті в даній статті.

Вплив яблук на організм

Багато вітамінів, що містяться в яблуках, позитивно впливають на всі найважливіші системи в організмі людини.

У складі корисного фрукта присутні найбільш значущі вітаміни А, С та Е, а також практично всі представники групи В та унікальний вітамін Р. У складі корисних яблучок також значаться:

• пектини – неймовірно корисні речовини, здатні очищати організм від багатьох шкідливих елементів, видаляючи навіть радіоактивні речовини;
• залізо – важливий елемент, який бере участь у розподілі кисню в органах та тканинах;
• калій – незамінний мінерал для роботи серцевого м'яза;
• фруктоза – корисний цукор, який добре засвоюється і дає потужний енергетичний заряд;
• клітковина – вид харчових волокон, які забезпечують поліпшення травлення та очищення кишечника.

Всі ці корисні речовини, що містяться у свіжих плодах, мають цілющу силу.

Яблука натщесерце: користь та шкода для здоров'я

Для тих, хто контролює свою вагу та намагається харчуватися правильно, найкращим початком дня стане зелене яблуко. Це гіпоалергенний продукт із низьким вмістом калорій, що приносить здоров'я та молодість. Яблуко, з'їдене натще, допоможе організму:

• впоратися з вільними радикалами – цінні компоненти цього фрукта мають антиоксидантний ефект. Це дозволяє захистити клітини від передчасного старіння та забезпечити профілактику багатьох хронічних захворювань;
• позбутися зайвої ваги – живильне та низькокалорійне зелене яблуко, з'їдене після пробудження, запустить роботу органів травлення та обмінні процеси;
• контролювати рівень цукру – поживні волокна, на які багаті зелені яблука, дозволяють контролювати кількість глюкози в крові протягом усього дня, що особливо важливо для людей, схильних до діабету.

Отже, чи слід вживати яблука натще? Користь та шкода здоров'ю такого початку дня залежать від стану травної системи. Яблуко, з'їдене на голодний шлунок, може завдати шкоди за наявності жовчнокам'яної хвороби та гастриту.

Сушені яблука: користь та шкода для здоров'я

Свіжі яблука - чудове доповнення до щоденного раціону, але тільки в теплу пору року. Зберегти корисні фрукти на зиму можна у висушеному вигляді. Зробити це дуже легко, завдяки зручній формі та текстурі плодів. Висушені яблука дуже зручно використовувати для приготування компоту взимку. Їх також додають у каші і вживають як корисний десерт або перекушування.

У процесі висушування руйнуються деякі корисні речовини та аскорбінова кислота, проте більшість корисних елементів залишається. Сушені яблучні часточки в холодну пору року забезпечать організм вітамінами Е, Р і К, поповнять запаси вітамінів групи В. Кальцій і калій зберігаються в таких плодах, як і фруктоза. Завдяки цьому сушені яблука надають найсприятливіший вплив на організм, а саме:

• зміцнюють імунітет, допомагають захисним силам протистояти вірусам та бактеріям;
• відновлюють роботу нервової системи, зменшують наслідки шкідливого впливу стресів;
• зміцнюють стінки судин та підтримують роботу серця;
• захищають організм від передчасного старіння.

Тим, хто хоче підтримати свій організм у суворий зимовий час, слід обов'язково заготовити сушені яблука. Користь і шкода здоров'ю цього продукту визначаються наявністю деяких протипоказань. Високий вміст клітковини у висушених яблуках, а також кислоти, що містяться в них, надають агресивну дію на шлунок, тому за наявності гастриту та виразкових процесів на слизовій оболонці вводити в раціон їх не рекомендується. Не слід вживати сушені яблука людям, які мають надмірну вагу та підвищений рівень глюкози в крові, оскільки вони мають високу калорійність.

Насіння яблука: користь та шкода

Унікальними властивостями має не тільки соковита м'якоть яблук, а й їх шкірка і навіть насіння. В останніх міститься цінний білок та йод, а також сахароза та дуже концентрована олія. Ці цінні елементи позитивно впливають на пам'ять та нервову систему, а також допомагають упоратися з мігренню.

У яблучному насінні також міститься рідкісний і важливий для організму вітамін В17. Дослідження показують, що цей елемент покращує працездатність та оберігає організм від розвитку ракових клітин.

Корисне насіння, однак, таїть у собі загрозу, тому вживати їх слід дуже обережно. Виною всьому особлива речовина, що містить синильну кислоту. При надмірному вживанні яблучного насіння вона може завдати шкоди організму.

У цьому огляді ми розглянули улюблені яблука. Користь і шкода здоров'ю цих фруктів визначаються наявністю протипоказань. Як і будь-яким лікувальним продуктом, яблуками не варто зловживати, у цьому випадку вони принесуть організму лише здоров'я та життєві сили.

Про те, що їсти яблука корисно знають усі з пелюшок. Чи всі корисні властивості цього фрукту вам відомі? Ця стаття розповість про користь та шкоду яблук, а також що можна приготувати з них швидко та дуже смачно.

Користь яблук

Турбота про власне здоров'я та фізичну форму вимагає досить серйозних грошових вкладень. Найчастіше недорогі продукти, які можна знайти усюди, значно успішніше справляються з цим завданням, ніж дорогі відомі кошти. Вирішити проблему поганого самопочуття та зайвої ваги легко за допомогою правильного харчування.

У меню будь-якої розсудливої ​​людини неодмінно повинні входити яблука. Яскраво-червоні, з ніжною м'якоттю і хрусткі, смачні і з кислинкою - подібне різноманіття сортів дає можливість будь-якому підібрати цей фрукт на свій смак. Якщо вам не подобається смак свіжого яблука, його можна запекти, висушити або додати салат. До кожного можна знайти підхід.

Цінність яблук ховається у складі. Майже 80% яблука - це вода. Інші частки припадають на клітковину, кислоти, вуглеводи.

Найціннішими у плані користі є свіжозірвані яблука. Безпосередньо у них зосередження необхідних елементів сягає максимуму. Корисні речовини, що містяться у свіжих яблуках:

• пектин – м'яко допомагає кишечнику працювати краще, чистить від шлаків;
• вітаміни: А, С, Е, група;
• мінерали: залізо, магній, калій, цинк та інші - максимальна частка відводиться залізу, яке покращує кров, та кальцію, він потрібен опорно-руховому апарату та серцю;
• антиоксиданти, що заважають процесам старіння;
• таніни, які борються із запальними процесами у сечовидільній системі;
• добре підходить як косметичні засоби для догляду за шкірою - освіжає, живить шкіру, справляється із запаленнями;
• дубильні елементи не дають солям осідати та відкладатися в організмі, що вважається оптимальною профілактикою;
• насправді складно знайти орган чи систему організму, якою вживання яблук не піде на користь, адже яблука – справжня природна аптека.

Особливо відзначимо факт вживання яблук голодним шлунком. Ранкове споживання фрукта вигідне профілактикою запору та зможе допомогти організму підготуватися до роботи. Але споживання цих плодів на голодний шлунок є неприйнятним, якщо є такі захворювання, як:

• гастрит із високою кислотністю;
• виразка;
• жовчнокам'яна недуга.

Користь яблук на голодний шлунок для схуднення вважається неоднозначною. З одного погляду – фрукт містить багато поживних елементів, які можуть замінити їжу. З іншого боку – у багатьох яблуко провокує голод, тому що стимулює стінки шлунка кислотами.

Говорячи про користь цього продукту, не можна не торкнутися питання його калорійності. Зрозуміло, цей факт впливають багато особливостей, наприклад, сорт яблука чи умови його вирощування. Проте існує загальна калорійність яблук. Червоні плоди містять 47 ккал, тоді як їх зелені зібратися - всього 35. До речі, у всіх дієтах рекомендується використовувати зелене яблуко.

Шкода яблук

Яблучна дієта не втрачає своєї популярності, оскільки з її підтримкою можна досягти значних результатів у процесі схуднення. Яблучна монодієта негативно позначається на організмі, оскільки він недоотримує значної частини необхідних і необхідних елементів, тоді як інші набуває понад необхідного.

Наприклад, яблуко має в своєму розпорядженні незначну частку жорсткої клітковини, однак у випадку яблучної монодієти людина, набуває її дуже багато. Як результат, посилюються коліти, виразки та запалення слизової шлунка. Безліч фруктових кислот, одержуваних щодня, викликає розвиток запалення у жовчному міхурі.

Також яблука шкідливі і різними цукрами, а сорти червоного кольору мають значно більшу кількість цукру, ніж може бути корисно. Що згубно впливає на емаль зубів – стоншує її, викликає сприйнятливість до подразників та підвищує загрозу виникнення хвороб зубів.

Солодкі сорти червоних і жовтих яблук забороняється застосовувати діабетикам, тому що вони мають дуже великий глікемічний індекс. Те саме стосується і яблучного нектару, що свіжого, що з пакета. Крім цього, постійне споживання яблучного соку сприяє стрімкому руйнуванню зубної емалі, через що зуби стають крихкими і починають ламатися, формується їхня надчуттєвість.

Напевно, ви багато чули про користь яблучного насіння. Однак і вони можуть бути шкідливими. Крім великої кількості корисних елементів, насіння містить і синельну кислоту. На нейтралізацію якої в організму йде багато енергії. Тому не варто зловживати ними. Достатньо 5 насіння на добу, щоб наситити організм необхідними елементами та не перевантажити його побічними речовинами.

Протипоказання яблук

Незважаючи на всю свою корисність, яблука мають низку протипоказань до вживання. А саме:

• зловживання продуктом, багатодієта;
• виразкова хвороба органів травлення;
• діабет;
• відновлення після харчового отруєння;
• панкреатит - не можна свіжі та кислі яблука;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• індивідуальна нестерпність.

Якщо бажаєте використовувати цей фрукт з лікувальною метою — уточніть цю можливість зі своїм лікарем. Адже в цій справі головне не зашкодити.

До речі, яблуко — єдиний фрукт, який можна матерям-годувальницям з перших днів лактації. Але при цьому продукт має бути обов'язково зеленим, очищеним від шкірки. Краще, якщо яблуко буде вирощеним у вашому саду або хоча б місцевим і за сезоном.

Смачні сорти яблук

Лідером у списку сортів підкорювачів сердець споживачів вже багато років залишається антонівка. Тому що у цього сорту найоптимальніше поєднання солодощі та кислинки. Плюс, сама яблуня досить невибаглива у вирощуванні.

Список найпопулярніших і найсмачніших сортів яблук:

• айдаред, дуже соковитий зимовий сорт, чудово зберігається у льоху;
• грушівка - смачні солодкі яблучка з тонкою шкіркою;
• голден, гарний сорт зимових яблук, солодкий та соковитий, альтернатива грушівці;
• білий налив, фрукти дитинства, які досі залишаються головними «вихованцями» садівників країни;
• симиренко, теж з дитинства, як правило розкуповуються швидше за інших;
• легенда, солодко-медовий смак, яблука з зображення.

Що можна приготувати з яблук

Це, мабуть, найуніверсальніший фрукт. Адже його можна використовувати практично скрізь. Компоти, десерти, випічка, м'ясо з яблуками, салати - підібрати страву до смаку зовсім не складно.

Список простих, але смачних та корисних рецептів з яблуками:

1. Яблука печені із сухофруктами. Плоди вимийте, акуратно ножем зріжте «кришечку», вийміть серцевину. Таким чином виходять як би кульочки з яблука. Нафаршуйте їх порізаними на невеликі шматочки сухофруктами та горіхами. Полийте медом і посипте корицею. Відправте в духовку на 20-30 хвилин. Це не тільки дуже смачно, а й корисно. Прекрасний засіб для зміцнення імунітету для дітей.
2. Майже будь-якому салату можна надати родзинку, просто додавши в нього яблучко. Крабовий, олів'є, навіть мімоза гарні з цим фруктом.
3. Печінка з яблуками. Підлога кіло печінки, краще курки або індички, по 4 штучки яблук і цибульки, вершкове масло, червоне вино 100 мл., сіль, прянощі. Печінку промийте, наріжте на невеликі шматочки. Помістіть в сковороду і смажте доти, поки кров не перестане сочитися. Тепер додайте подрібнену цибулю і продовжуйте обсмажувати. Тим часом, на іншій сковороді обсмажте часточки яблучні до золотистого кольору. Полийте печінку вином, за 7-10 хвилин додайте фрукти. Накрийте кришкою і тушкуйте разом ще 10-15 хвилин.

Яблуко поряд з виноградом, бананом, манго та апельсином входить до п'ятірки найпопулярніших і найпоширеніших фруктів у світі. Для наших широт яблуко – фрукт номер один. З їх смаком ми знайомимося ще в ранньому дитинстві та знаємо, що користь від яблук величезна. Людина культивує яблуню протягом кількох тисяч років. Водночас такий знайомий нам фрукт продовжує залишатися незнайомцем, а замість користі може завдати шкоди.

Чи знаєте ви? Про місце походження яблуні вчені продовжують сперечатися і сьогодні (називають і Малу Азію, Грецію, Єгипет). Швидше за все, її батьківщина знаходиться у Середній Азії (південні райони Казахстану та Киргизія). В епоху бронзи яблуні потрапляють на територію Іранського нагір'я (у Персії з'являються перші яблуневі сади), Малу Азію, Єгипет. Розповсюдженню яблук сприяли завойовницькі походи греків та римлян. Теофраст у ІІ–ІІІ ст. до зв. е. описав кілька сортів яблук, а Пліній Старший – вже понад двадцять. Яблуні активно розповсюджуються по всій Європі – 1051 р. яблуневий сад був розбитий у Києві ченцями Києво-Печерського монастиря. В Америку яблуні потрапляють із першими європейськими переселенцями, які захопили із собою саджанці.

Калорійність, склад та харчова цінність яблук

Яблука в залежності від сорту, ступеня зрілості та тривалості зберігання можуть мати різну калорійність, неоднаковий хімічний склад. Калорійність 100 г яблук варіюється від 35 ккал (у зелених та жовтих сортів) до 52 ккал у червоних. Низька калорійність є однією з причин популярності яблук у різних дієтах для схуднення. При тепловій обробці калорійність підвищується(У печеного яблука вона становить 66 ккал, у сушених яблук – 243).

Яблуко– одне з найоптимальніших джерел легкозасвоюваних макроелементів (калію, магнію, кальцію, натрію, хлору, сірки та фосфору) та мікроелементів (заліза, цинку, бору, марганцю, йоду, фтору, молібдену, селену, ванадію, нікелю, рубіду) . М'якуш яблука містить від 85 до 87 % води (прекрасно освіжає і вгамовує спрагу), моносахариди, дисахариди, органічні кислоти (в т. ч. яблучну та лимонну). Воно не багате на жири і вуглеводи (0,4 і 11% відповідно). Середнє за розміром яблуко містить 3,5 г волокон (близько 10 % добової потреби у клітковині), 1 % пектинів та 0,8 % золи.

Найбільш вражають вітаміни в яблуках – своєю різноманітністю, кількістю та тривалістю заощадження (навіть після кількох місяців зберігання вони не втрачають своїх корисних властивостей). Це група вітамінів В (1-тіамін, 2-рибофлавін, 5-пантотенова кислота, 6-піридоксин, 9-фолієва кислота), β-каротин, а також вітаміни А, С, Е, Н, РР, К та ін.Люди, які постійно вживають протягом року яблука різних сортів (таких у світі налічується понад 10 тисяч), підтвердять правильність слів: «яблуко на обід – хвороб немає».

Чи знаєте ви? Російська назва «яблуня» (українська «яблуня») походить від старослав. "аблонь" (поступово "а" трансформувалося в "я"). Чехи називають яблуню – jablko, поляки – jabłko. Ймовірно, слов'яни запозичили слово кельтів («абла») чи німців («апля»). Популярність яблук у Європі була така велика, що в міру знайомства європейців з іншими фруктами їм давалися назви, похідні від яблук («китайське яблуко» – апельсин, «чортове (яблуко)» – картопля, «золоте яблуко» – помідор та ін. ).

Які вибрати: червоні, жовті чи зелені яблука

На колір яблук впливає наявність у шкірці пігментів, хлорофілу, антоціанів, каротиноїдів та ін.Червоні, жовті та зелені яблука різняться і до смаку. Враховуючи народну мудрість «На смак та колір – товариша немає», кожен вибирає те, що йому подобається. Разом з тим, в одній ситуації велику користь принесуть зелені яблука, в іншій – червоні або жовті, тому буде корисним дізнатися про властивості «різнобарвних» яблук.

Важливо! Вибираючи яблука, потрібно передусім розглядати фрукти, вирощені у вашій місцевості, а не привезені здалеку – вони містять більше вітамінів, менше консервантів та іншої хімії. По-друге, необхідно оцінити щільність плоду та цілісність шкірки (щоб яблуко було твердим та пружним). По-третє, запах (хороші яблука мають аромат). По-четверте, розмір (найкращими виявляються, як правило, плоди середнього розміру).

Зелені яблука (Гренні Сміт, Симиренко та ін.) часто називають найкориснішими. Це викликано тим, що зелені яблука:

• гіпоалергенні (алергічні реакції на них вкрай рідкісні);
• містять більше, ніж інші яблука, аскорбінової та яблучної кислоти (покращує травлення);
• відрізняються низьким глікемічним індексом (важливо для діабетиків та сердечників);
• містять велику кількість волокон. Клітковина у зелених яблуках довше переробляється організмом (знижує відчуття голоду);
• багаті на пектин (продовжують молодість);
• найнижчі калорійні серед яблук (35 ккал).

Червоні яблука (Глостер, Ред Делішез та ін) дуже привабливі естетично. Соковиті фарби, глянець на бочках (який старанно наводять торговці на ринках), начебто кажуть: «З'їж мене швидше!». За хімічними показниками червоні яблука поступаються зеленим:

• вони важчі для травлення (зміст кислот менше);
• вони більш солодкі (плюс для ласунів, але мінус для діабетиків та дитячих зубів).

Жовті яблука (Голден Делішез, Бананове та ін) мають приємний карамельний запах. Смак жовтих яблук сильно відрізняється від зелених та червоних.

Жовті яблука:

• особливо багаті на пектин;
• містять багато цукрів;
• бідні на сполуки заліза;
• сприяють жовчовиділенню (благотворно впливають на печінку).

Яблуко не дарма називають «плодом здоров'я». Оздоровлюючі та омолоджуючі властивості яблук давно відомі людині. Ще давні кельти вірили, що яблуко приносить безсмертя, а слов'яни – у «молодильні яблука».

Чи знаєте ви? Яблуко присутній у багатьох міфах та легендах, з ним пов'язані різні звичаї та традиції. У давньогрецьких міфах яблуко зустрічається багаторазово (золоте яблуко розбрату богині Еріди, символ кохання (міф про Аталанту), яблука Гесперид та Геракла). У німецьких народів, коли народжувалися немовлята – висаджували саджанці яблунь, також вважалося, що яблуням заступають боги – блискавки у яких потрапляють (влаштовували у селищах яблуневі сади).

Про користь яблук вагітним та дітям

Яблука незамінні при вагітності, тому що:

Середня добова доза становить 3-4 середніх яблука. Враховуючи, що яблука посилюють вироблення шлункового соку, краще їх їсти за півгодини до їди. Свіжі фрукти можуть спровокувати газоутворення та викликати кольки.У такому разі свіжі фрукти бажано замінити печеними чи соком.

Для жінок, які годують грудним молоком, краще обмежити споживання червоних і жовтих яблук, тому що вони можуть спровокувати алергічну реакцію, виникнення коліків у немовляти.

Важливо! При вагітності та грудному годуванні більш корисними для мами та дитини будуть зелені яблука – з великим вмістом вітамінів, гіпоалергенні, багаті на залізо, низькокалорійні.

Користь зеленого яблука для дітей:

• не викликає алергії;
• допомагає тренувати ясна в процесі прорізування зубів (давати очищену від шкірки скибочку яблука);
• добре очищає зуби від нальоту;
• менше, ніж червоне, ушкоджує зубну емаль;
• забезпечує організм дитини необхідним мінеральним комплексом та вітамінами;
• підвищує імунітет та захищає від вірусів та бактерій.

Користь яблук для травлення

Перераховуючи корисні властивості яблука для людини, слід нагадати, що яблука традиційно використовувалися як засіб проти шлункових розладів (завдяки сприятливому впливу пектину). Яблучна та винна кислоти покращують травлення та мікрофлору кишечника. Для профілактики запорів бажано внести до свого меню печені яблука.

Чи знаєте ви? У світі є близько 10 тисяч різних сортів яблук. Розрізняються вони розмірами та вагою (від 30 до 500 г), формою, кольором, ароматом, смаком. Вчені-дієтологи підрахували, що для оптимального стану здоров'я кожному за рік потрібно з'їдати не менше 48 кг яблук (приблизно половину споживати у вигляді соку).

Користь яблук для серцево-судинної системи

Калій та катехіни (антиоксиданти) у яблуках благотворно позначаються на роботі серцевого м'яза, покращують циркуляцію крові. Розчинні волокна (пектин) знижують рівень поганого холестерину у крові. Регулярне споживання зелених яблук знижує ризик серцево-судинних захворювань на 20%.

Людям, які страждають на серцеву дистонію, протипоказані солодкі сорти червоних яблук.

Корисні властивості яблук для жовчного міхура

Кисло-солодкі зелені яблука діють як жовчогінні, допомагають при дискінезії.У разі хронічного холециститу слід протягом місяця вранці на сніданок вживати лише свіжотерті зелені яблука. Наступний прийом їжі або пиття має бути не раніше ніж через 4-5 годин. При хворобах жовчного міхура також рекомендують випивати півсклянки яблучного соку за 20 хв. до їди.

Користь яблук для схуднення

Клітковина, що міститься в яблуках, їх низька калорійність, приємний смак і доступність цього фрукта зробили яблука (насамперед, зелені) однією з найпоширеніших складових різних дієт для схуднення. Вже 2-3 яблука на день або кілька склянок яблучного соку дозволять скинути зайву вагу, нормалізувати обмін речовин в організмі.

Слід пам'ятати, що:

• при виразкових захворюваннях зелені яблука протипоказані (треба споживати солодкі сорти);
• натирати яблука слід неочищеними, зі шкіркою;
• яблука дають сечогінний ефект;
• для кращого ефекту вони мають бути свіжими, а термічна обробка (у разі потреби) – найменшою.

Користь яблук для здорових зубів

Користь для здорових зубів від яблук велика – насичення мінералами та вітамінами, масаж ясен. Опинившись у дорозі, яблуком можна почистити зуби (використовувати шматочок м'якоті як зубну щітку чи з'їсти яблуко і очистити від нальоту зуби). Але при споживанні яблук слід пам'ятати, що міститься багато кислот.Вплив кислоти на емаль зубів у процесі споживання яблук (особливо кислих чи кисло-солодких) відомий – «набити оскому». У любителів яблук ушкодження емалі зустрічаються частіше. Стоматологи радять після того, як яблуко з'їдено, прополоскати рот (користуватися зубною щіткою можна не раніше ніж через 30 хвилин через розм'якшення кислотами емалі зубів. Захистити її допоможе сир – слід пожувати невеликий шматочок).

Помічники печінки

Регулярне споживання яблук та яблучного соку благотворно позначається на печінці. Хлорогена кислота допомагає виводити щавлеву кислоту, сприяє нормальній роботі печінки. Розчинні пектини виводять поганий холестерин. Яблука є справжніми помічниками печінки у детоксикації організму – виводять канцерогени, важкі метали.

Користь та шкода шкірки та насіння яблук

Шкірка яблук містить левову частку вітамінів, мінералів і оксидантів - користь від її споживання навіть перевершує користь споживання м'якоті: квертицин бореться із запальними процесами, урсолова кислота зменшує відкладення жиру і т. д. . Якщо яблука вирощені в екологічно чистих регіонах, особливої ​​шкоди від цього не буде (якщо яблука не вкриті зовні воском з дифеніл – у цьому випадку необхідно очистити всю шкірку ножем).

Користь яблучного насіння обумовлена ​​наявністю:

• йоду (добову потребу можна задовольнити 10 яблучним насінням) – покращує пам'ять, підвищує тонус;
• вітаміну В17 (глюкозиду амігдаліну або летрилу) – надає антиканцерогенну дію, покращує стан імунної системи, збільшує працездатність;
• калію (до 200 мкг) – легко засвоюється, важливий для роботи серця та кісток.

Зерна яблука можуть завдати шкоди організму: користь від летрилу, який розщеплюється в організмі до синильної кислоти, може у разі непомірного споживання насіння яблука обернутися шкодою – призвести до отруєння синильною кислотою. Протипоказано вживання насіння яблук під час вагітності та вигодовування грудним молоком.

Застосування яблук у народній медицині

Народна медицина здавна використовує у своїй практиці цілющі та оздоровлюючі властивості яблунь. Використовуються як самі фрукти, і листя, гілочки і квіти дерев.

Користь яблучного чаю

Яблучний чай є одним із найпоширеніших засобів у народній медицині при простудних захворюваннях, сечокам'яних хворобах, хронічному ревматизмі, склерозі. У такому чаї міститься весь спектр корисних речовин, як і в стиглому яблуку, за винятком клітковини та вітаміну С (не переносить термообробки). Компенсувати це можна шматочками яблука, нарізаними в чай ​​і соком лимона. Регулярне споживання такого чаю допоможе:

• нормалізувати травлення;
• регулювати тиск;
• вивести з організму поганий холестерин;
• заповнити запас вітамінів та мінералів;
• знизити зайву вагу.

Для приготування яблучного чаю використовують свіжі та сушені яблука, яблучні бруньки та квітки. Для смаку до нього додають чорний або зелений чай, м'яту, мед, корицю. Особливо корисним буде такий чай під час дієт і для тих, хто дотримується постів.

Настоянка з яблучного листя при застуді

Користь яблуневого листя для організму очевидна: вітаміну С у них більше, ніж у плодах яблук. Настої листя яблуні застосовують при порушеннях шлунково-кишкового тракту та при застудах.

Рецепт настою №1:

Рецепт настою №2:

• сухе листя яблуні (2 ст. л.) залити окропом (2 склянки);
• 15 хв. наполягати на водяній бані;
• охолоджувати 45 хвилин|мінути| і процідити;
• пити 3-4 рази на день по півсклянки до їди.

Ефективно полоскати горло таким настоєм при ларингіті та ангіні, можна промивати ніс.

Чи знаєте ви? Яблучне листя можна ферментувати і заварювати як звичайний чай. Свіже листя розкласти на таці на п'ять годин (щоб трохи підв'яли), потім пропустити його через м'ясорубку, перекласти в скляну ємність і накрити кількома шарами марлі. Залишити на час (до 20 годин) у теплому та вологому місці. Після цього маса набуде коричневого кольору і з'явиться яблучно-медовий запах. Остання операція – пересипати на лист і підсушити на сонці (духовці). Ознака готовності - при легкому натисканні "чайки" розсипаються.

Мазь для загоєння тріщин, ран та саден

Яблучне пюре із кисло-солодких яблук здавна застосовувалося для загоєння ран, зняття шкірних запалень, при опіках. Будинки неважко виготовити мазь з яблука для загоєння ранок, тріщин у куточках губ і на сосках, садна:

• подрібнити (на тертці або блендером) яблуко;
• додати в масу жир (гусячий чи свинячий) (1х1);
• На ранку наносити три-чотири рази на день, при загоєнні тріщин - ділянку шкіри промити з дитячим милом і нанести мазь на ніч.

Як використовують яблука у домашній косметології

Особливо корисні яблука жінкам, організм яких переживає менопаузу (завдяки бору, флоризину знижується небезпека остеопорозу). На запитання «Чим ще корисні яблука для жінок?» відповіддю буде – яблука допомагають стати ще красивішими, омолоджують, живлять та освіжають шкіру.

Домашня косметологія використовує плоди, сік яблук, настої з листя та квітів. Способи застосування:

• вмивання. Авіценна рекомендував вмиватися відваром з листя яблунь для позбавлення прищів. Буде корисним для нормальної шкіри умивання відваром, приготованим на водяній бані, із шкірки зелених яблук та апельсинових скоринок. Для будь-якої шкіри підійде вмивання відстояною водою з додаванням яблучного оцту (1 ч. л. на півлітра);
• масажі. Шкіра обличчя та шиї масажується відрізаною скибочкою яблука. Для жирної шкіри слід брати кислі яблука, для сухішої – посолодше. Ефективно діє заморожений відвар листя масажувати кубиком льоду.

Особлива тема використання яблучних масок. Такі маски легко приготувати вдома для будь-якого типу шкіри.

Універсальні маски:

Маски для волосся:

• змішати столову ложку меду з двома столовими ложками перетертого яблука, нанести на вологе волосся півгодини. Помити волосся шампунем;
• залити п'ять столових ложок натертих яблук півлітром теплого молока, потримати дві години. Надлишки молока злити, втерти яблуко в коріння волосся та волосся. За півгодини змити.

Як зберігати яблука взимку

Як зберігати взимку яблука, дуже актуальне питання для любителів фруктів. Свіжі яблука найкраще зберігаються у прохолодному та темному місці. Багато залежить і від лежкості сорту. Літні зберігаються 2-4 тижні, зимові – 2-3 місяці та більше. Для кращого зберігання необхідно відібрати цілі, не пошкоджені плоди. Перед закладкою в картонну або дерев'яну тару на зберігання фрукти не миють (можна обтерти ганчірочкою з гліцерином), їх обертають у папір і пересипають сухою тирсою або торф'яною крихтою.

Важливо! Важливо вчасно визначити ступінь стиглості яблук та правильні терміни зняття врожаю. Недозрілі яблука при зберіганні не дозріють (як груші чи хурма).

Можливе зберігання у спеціальних ямах (до 50 см завглибшки) на дачних ділянках. Дно ями викладають ялиновими чи сосновими гілками, яблука поміщають у пакет із целофану, герметично закривають та засипають землею.

Сушені яблука краще зберігати у скляних ємностях із герметичною кришкою (не допускати підвищення вологості).

Заморожені яблука зберігаються до року у морозильнику, не втрачаючи своїх якостей.

Чи можна їсти яблука при гастриті

Людям, які страждають на підвищену кислотність, можна їсти яблука солодких сортів. При загостренні гастриту найкраще перейти на печені яблука без цукру.

Зелені яблука використовують у спеціальних дієтах під час лікування гастриту. Їх натирають і їдять протягом першого місяця щодня (є потрібно рано вранці, щоб до сніданку залишалося 4-5 годин). Наступного місяця – терті яблука приймають тричі на тиждень, на третій – один раз на тиждень. При цьому слід дотримуватись прописаної дієти.

Протипоказання та шкода яблук

Можлива шкода від яблук – невелика. Їхнє переїдання може викликати коліт. Захоплення яблучними монодієтами може призвести до розладів, велика кількість яблучних кислот – спровокувати запальні процеси в жовчному міхурі. Надмірне захоплення яблуками позначиться і стані зубної емалі (стоншується).

Чи знаєте ви? Під час зберігання яблука здатні виділяти етилен. Завдяки йому відбувається прискорене дозрівання інших фруктів, що знаходяться поруч. Цю властивість можна використовувати при дозріванні груш. Зберігання картоплі та яблук в одному місці призведе до скорочення терміну зберігання картоплі та появи неприємного запаху та крохмалистого присмаку у яблук.

Слід також знати, за яких захворювань не можна їсти яблука. Це, перш за все, виразкові захворювання дванадцятипалої кишки та шлунка. При хронічних колітах, серйозних запаленнях жовчного міхура та сечокам'яної хвороби краще обходитися пюре з печених яблук.

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

83 рази вже
допомогла

У соку яблук багато заліза та марганцю, завдяки яким покращується склад крові.

При запорах 3 рази на день пийте склянку щойно вичавленого соку, бажано з кислих яблук. Можна також зробити коктейль: нарізати шматочками два яблука 0,5 склянкою гарячого молока, проварити 5-7 хвилин на маленькому вогні, остудити і випити за 30 хвилин до сніданку.

Щоб підвищити гемоглобін два тижні перед їжею двічі на день пийте сік з яблук та буряків (80% яблучний сік, 20% буряковий).

Якщо ви схильні до атеросклерозу, для профілактики пийте сік по половині чашки за півгодини до їди або з'їдайте 2-3 яблука.

Корисні властивості яблук для шкіри та протипоказання

Усі знають казку про молодильні яблучка, як Іван Царевич з'ївши яблучко помолодшав. Це цілком зрозуміло, тому що для краси та молодості яблука використовують дуже давно.

Натріть половину яблука і додайте чайну ложку олії вийде прекрасна маска для сухої шкіри.

Якщо до натертого яблука додати столову ложку сиру та яєчного білка, то готова маска для жирної шкіри.

Додайте до яблука ложку толокна і отримайте маску для шкіри, що в'яне.

Приготовлену маску, що підходить вашому типу шкіри, нанесіть на обличчя, шию, область декольте. Змийте за 5 хвилин.

Можна просто накласти на обличчя натерту кашку, злегка помасажувати та прибрати.

Протипоказання та шкода яблук.

1. Загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.
2. З обережністю при ентерит панкреатиті.
3. Не їжте яблука на ніч, щоб не було бродіння у шлунку.
4. Насіння від яблук крім йоду містить синильну кислоту, яка є отрутою, тому не зловживайте насінням, цілком достатньо 3-4 штук.
5. При схильності до алергії краще вживати зелені яблука.
6. Цукор у складі яблук можуть завдати шкоди емалі, тому з'ївши яблуко прополощіть рот.
7. Щоб довести імпортні яблука та зберегти їх обробляють хімією та парафіном, ретельно промийте яблука з милом, а дітям очищайте від шкірки.

Висновок: скільки корисних властивостей у яблук, обов'язково їжте їх на здоров'я, робіть соки, компоти, використовуйте як маски і будете здорові і красиві.

До зустрічі, з повагою Ольга.

Popularity: 6% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків у коментарях і це дозволить мені зробити блог ще цікавішим і кориснішим для Вас.

Щоб не пропустити найкращі анонси на сайті, просто введіть тут свою e-mail адресу:

E-mail: *

Яблука протипоказання.

• Протипоказані яблука в період загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.
• При алергії чи індивідуальній непереносимості яблук.
• При захворюваннях кишечника, що супроводжуються здуттям живота.

У принципі, особливих протипоказань до вживання яблук немає. Але все добре в міру, пам'ятайте про це.

Як вибирати яблука? Які яблука корисніші.

Всім відомо, що різні сорти яблук, а також яблука відрізняються і за кольором, одні зелені, інші червоні, треті жовті. Зелені яблука найбільше підійдуть для алергіків. Червоні та жовті можна вживати при захворюваннях серця, при головних болях, при анемії.

Звичайно найкраще вживати в їжу яблука зі шкіркою, адже в ній не менше корисних речовин і вітамінів, ніж у м'якоті яблука. Але в імпортних яблук шкіру найкраще очищати. Дуже часто шкуру таких яблук покривають воском, щоб вони не псувалися під час транспортування та краще зберігалися. І не завжди яблуко можна вимити гарячою водою. Тож шкуру найкраще очищати. А якщо чесно, краще яблука їсти зі свого саду чи купувати у бабусь на ринку. Нехай вони будуть і не дуже гарні, найголовніше, щоб яблука були без гнилі та темних кружечків.

Скільки яблук можна з'їдати за день?

Можна з'їдати 2-3 яблука щодня. Але я десь читала, якщо немає проблем із здоров'ям, то кілограм яблук на день з'їдати можна. А взагалі, ваш організм вам підкаже скільки, головне потрібно вміти до нього прислухатися.

Лікування яблука.

Яблука при сухому кашлі. Одну столову ложку подрібненої шкірки яблук потрібно залити 0.5 л окропу, настояти близько 1 години і пити по півсклянки в теплому вигляді 5-6 разів на день, можна додати до смаку мед.

Ще "звар" з яблук дуже добре пити за високої температури. На 1 літр окропу 50 г сухих яблук, зварити узвар настояти його годин 6, процідити і пити як чай.

При авітамінозі, занепаді сил, при зниженому імунітеті, рекомендується щодня випивати по склянці яблучного соку, можна яблучний сік 1:1 розбавити морквяним соком, теж дуже смачно і корисно.

Яблука допомагають позбутися тріщин на п'ятах. Очистіть яблуко, м'якуш його натріть на дрібну тертку так, щоб утворилася кашка, цю кашку нанести на попередньо вимиті і витерті насухо п'яти і накрити серветкою. Тримати півгодини, а потім змити кашку з п'ятою теплою водою. При регулярній процедурі від тріщин на п'ятах не залишиться і сліду.

Виявляють яблука корисні властивості при опіках, якщо обкласти часточками яблук місце опіку, то проходить біль, а також почервоніння.

Корисно їсти яблука як у свіжому, так і у печеному вигляді. Яблука дуже добре допомагають при запорі, особливо печені, тому що містять у своєму складі клітковину та пектини. Плюс до всього яблука виводять токсини та шлаки з нашого організму.

Яблука корисні при застійних процесах у жовчному міхурі, яблука випромінюють відтік жовчі, тому в сезон яблук їжте яблука як свіжі так і печені.

З яблук роблять також маски для рук та обличчя.

Широко використовують яблука й у кулінарії їх готують компот, варення, повидло, желе. Їх використовують як начинку для пиріжків і пирогів.

Яблука корисні властивості та протипоказання я вам розповіла, тому якщо немає особливих протипоказань до вживання яблук, їжте їх на здоров'я, але відкрию вам один секрет. Вчені проводили дослідження з приводу корисності яблук, і знаєте, до чого вони прийшли. Щоб яблуко принесло більше користі, ніж шкоди, особливо людям з хворим на шлунково-кишковий тракт. Перед тим, як з'їсти яблуко на порожній шлунок, з'їжте хоча б невеликий шматочок хлібця або печива. Так їсти яблуко навіть рекомендують гастроентерологи.

Читайте мої цікаві статті:

Корисні властивості яблук та існуючі протипоказання

Однокласники Google+

Центральна Азія є батьківщиною яблук, але нині вони вирощуються практично у світі. Існує безліч різних сортів яблунь, які можуть рости в різних кліматичних умовах. Розрізняються сорти яблук за їх кольором, розміром, формою і звичайно ж смаком. Доступність і безліч сортів зробило яблуко досить популярним фруктом. Крім смакових якостей, яблука мають і корисні властивості.

Який склад у яблук?

Цілком зрозуміло, що склад яблук безпосередньо залежить від їхнього сорту та умов вирощування. Не варто забувати про те, що тривалість та правильність зберігання також впливає на склад яблук. Практично всі яблука містять фруктозу та різні органічні кислоти (урсолова, хлорогенова, лимонна і звичайно ж яблучна кислота). Крім фруктози та кислот, яблука містять величезну кількість корисних мікроелементів - клітковина, пектинові, дубильні та азотисті речовини.

Що стосується мінералів, яблука містять у собі кальцій, калій, фосфор, натрій, йод, мідь, цинк, магній, кобальт, молібден, залізо та нікель. Не слід забувати про те, що в даному фрукті також містяться вітавини PP, E, C, P, K.

Корисні властивості яблук

1. Яблука досить добре підходять для профілактики та лікування застуди. Яблука краще вживати у тертому вигляді з медом. Така суміш досить ефективно бореться із кашлем.
2. Стан зубів можна легко покращити додавши до свого раціону свіжі яблука. Вони добре очищають зуби від нальоту і масажують ясна під час жування.
3. Целюлоза, пектини та клітковина, що містяться в яблуках, здатні легко нормалізувати травлення. Рекомендується вживати яблука при колітах.
4. Яблука також відмінно впливають на стан серця та серцево-судинної системи в цілому. Склад яблук (поєднання вітамінів, мінералів та кислот) дозволяє знизити ризик закупорки судин, запобігти ламкості судин.
5. Цей фрукт є відмінним дієтичним продуктом. Клітковина, що міститься в ньому, активізує процес травлення і нормалізує вагу.

Користь від сушених яблук

Як відомо, сушіння - один із видом консервації фруктів, який використовується з часів кам'яного віку. Сушіння дозволяє зберігати фрукти до холодних пір року, коли дерева не плодоносять, а потреба в харчуванні залишається. Сушені яблука зберігають у собі всі вітаміни, мінерали та кислоти. Під час сушіння випаровується лише рідина, що міститься у фрукті. Варто відзначити, що сушені часточки яблук позбавляються вітаміну C.

Користь від печених яблук

Печені яблука містять також багато фруктози, мінералів і вітамінів, як і в свіжі. Але слід зазначити, що в запечених яблуках міститься більше пектинів.

Вживання запечених з медом (у духовці) яблук є хорошим способом профілактики дисбактеріозу, гепатиту, холециститу та хронічного панкреатиту. Крім профілактики, запечені яблука добре справляються з відновленням роботи травної системи (переважно після проведення оперативних втручань на черевній порожнині). Пектини, що містяться в печених яблуках, добре сприяють виведенню з організму різних побічних продуктів розпаду від прийнятих медикаментів.

Користь яблук для дітей

Діти люблять фрукти і це дуже добре, адже в них просто величезна кількість різних речовин, необхідних для росту організму. У яблуках міститься легкозасвоюване залізо, яке необхідне профілактики анемії в дітей віком. Яблука корисно вживати і вагітним жінкам. Зазначимо, що більша кількість заліза знаходиться у яблуках зелених сортів. Червоні та жовті сорти яблук містять велику кількість корисних речовин, але вміст заліза в них трохи менший, ніж у зелених.

Користь від яблучного соку

Користь вживання свіжовичавленого яблучного соку виявляється у підвищенні імунітету гранізму по відношенню до різних простудних та інфекційних захворювань. Крім цього, яблучний сік досить добре допомагає при захворюваннях серцево-судинної системи та нирок (перешкоджає утворенню нових ниркових каменів), стимулює роботу кишечника і відповідно покращує процес травлення. Часто яблучний сік п'ють при лікуванні атеросклерозу, хвороб печінки та ниркового міхура. Його можна вживати протягом тривалого часу без шкоди для свого здоров'я (за умови вживання менше 1 літра соку на добу).

Яблука у кулінарії

Яблука, як і більшість інших фруктів, часто використовують у кулінарії. Найбільше користі від вживання свіжих яблук та запечених з горіхами та медом у духовці. Також дуже корисними є сушені яблука, які використовують для варіння компотів.

На новорічні та різдвяні свята можна зустріти на столах фаршированого яблуками гусака. Крім цього, з яблук виходить чудове варення та джем. У випічці яблука використовують як начинку для пирогів і пиріжків.

Як правильно вживати яблука

1. Шкірку яблук не слід очищати. Ретельно вимийте яблука перед вживанням і сміливо їжте їх із шкіркою. Саме в шкірці міститься більшість корисних речовин і вітамінів.
2. Червиві яблука не слід викидати. Зіпсовані черв'яками місця просто обрізаються і викидаються, а частина, що залишилася, придатна до вживання.
3. Чим менший розмір яблукам, тим більша концентрація вітамінів у ньому. Тому не нехтуйте маленькими яблуками.
4. У насінні яблука міститься йод. Вживання 3-6 насіння яблука на день дуже позитивно вплине на ваш імунітет.
5. Яблука, які швидко темніють на місці розрізу, є дуже корисними. Їх слід вживати насамперед (найкраще свіжими чи запеченими).

Як правильно вибирати корисні яблука

На дотик, найкорисніші яблука дуже міцні та мають дуже приємний аромат. Яблука не повинні мати на собі коричневих плям та ознак старіння чи фізичної деформації. Уникайте перезрілих яблук (найчастіше це великі яблука). Під час купівлі яблук не соромтеся проводити тест на вміст заліза (попросіть продавця розрізати яблуко навпіл і переконайтеся, що воно швидко потемніє).

Протипоказання до вживання яблук

Будь-який фрукт, незважаючи на свою користь, має деякі протипоказання до вживання. Наприклад, людям із виразковою хворобою шлунка або гастритом слід вживати яблука з великою обережністю. У яблуках міститься певна кількість різних кислот, які можуть дратувати слизову оболонку. У таких випадках слід вживати яблука в невеликій кількості після їжі (коли шлунок не голодний). При коліті та сечокам'яній хворобі перед вживанням необхідно яблука перетирати в пюре.

Не слід вживати більше 6 яблучних кісточок на день (можливий надлишок синильної кислоти). Відвари з листя яблуні може провокувати цукровий діабет.

Всіми улюблені яблука, корисні властивості та протипоказання

Окт-31-2011 Автор: KoshkaM

Яблука, корисні властивості яких ми знаємо з дитинства, одні з найпопулярніших фруктів, які вирощуються в країнах східної Європи. Яка ж дача чи присадибна ділянка обходяться без яблуні та яблук? Адже не дарма в казках так часто говорять про «молодильні яблука». Саме тому хотілося б знати - в чому ж конкретно полягають корисні властивості яблук - цього улюбленого багатьма ласощів.

Отже, користь яблук:

Спочатку торкнемося складу яблук. Яблука містять низку мікро- та макроелементів: калій, натрій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, алюміній, бір, йод, марганець, фтор, молібден та інші хімічні елементи. Яблука є багатим джерелом біологічно активних речовин, наприклад вітаміну A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP. Сто г яблук вміщують близько 86 г води. При цьому енергетична цінність яблук становить 42 кілокалорії.

Між іншим, саме через свою невисоку калорійність яблука вважаються добрими помічниками у боротьбі із зайвими кілограмами. На сьогодні є чимало спеціальних дієт, заснованих на рясному вживанні яблук. Фахівці зробили висновок, що 3-4 яблука, з'їдені протягом дня, продовжують людський вік краще за будь-які ліки.

А ще таке цікаве застосування корисних властивостей яблук. Передчасне старіння - це часто результат дефіциту рухливості, тому офісним працівникам, і взагалі всім тим, хто зайнятий розумовою роботою, яблука будуть корисні не тільки як джерело вітамінів та смачного фрукта, але ще й для зміцнення здоров'я.

Користь яблук яблук полягають ще й у тому, що вони сприяють зниженню холестерину – завдяки наявності в них пектину та рослинних волокон. Нерозчинні молекули волокон, утворюючи з холестерином сполуки, виводять, в такий спосіб, його нашого організму. Тим же цілям служить і пектин яблук.

Яблука корисні, як засіб захисту від шкідливих вільних радикалів, містять антиоксиданти і зменшують ризик розвитку раку (наприклад – раку товстої кишки). І тут знову «винуватий» той самий пектин яблук.

Внаслідок наявності в них аскорбінової кислоти (вітамін C) яблука зміцнюють наш імунітет і дуже корисні при простудних хворобах. До речі, яблучне насіння містить багато такого елемента, як йод. Тільки 5 – 6 насіння на добу забезпечать організм необхідною кількістю йоду. А йод необхідний нормальної роботи мозку.

Які ще є корисні властивості яблук? Список таких властивостей можна продовжити: яблука допомагають при дефіциті вітамінів, сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобах, атеросклерозі, ожирінні, гіпертонії, діабеті, дискінезії, гастритах і колітах, захворюваннях шлунка, пов'язаних зі зниженою кислотністю.

Яблука для схуднення:

Чи можуть бути корисними яблука при схудненні? Яблука добре підходять для про розвантажувальних днів. Їх можна використовувати і більш тривалий час, наприклад, при дієті. Існують різні варіанти яблучної дієти, які допоможуть Вам позбавитися деяких недуг і скинути зайву вагу. Але все-таки пам'ятайте, що яблучна дієта – не панацея від усіх бід. Якщо Ви хочете, щоб скинуті кілограми не повернулися на місце, для цього необхідно правильно харчуватися. Найкращий варіант – коли яблучна дієта лише доповнює здоровий спосіб життя, забезпечуючи розвантаження.

Представниці прекрасної половини людства одноголосно визнають яблука ефективним засобом, що дозволяє за необхідності швидко скинути 2 - 3 кг зайвої ваги. Подібна дієта може бути протипоказана лише при гастриті, виразковій хворобі шлунка та серйозних проблемах із кишечником.

Якщо ж протипоказань до яблучної дієти немає, результати її Ви побачите скоро - причому це буде не тільки схуднення, але і омолодження. Така дієта здатна зробити нашу шкіру гладкою і шовковистою (ну як тут не згадати казки про молодильні яблучка!). Багатьом подобається простота дієти, при якій не потрібно готування, дотримання режиму харчування і серйозних матеріальних витрат. Яблука – фрукт доступний і не вдарить сильно по гаманцю. А якщо Ви є власниками дачної ділянки та яблуневих дерев, то вирощені Вашими працями фрукти будуть ще кориснішими.

Яблука при цукровому діабеті:

Чи можуть яблука принести користь при діабеті? Відразу зазначимо, що вони допомагають знизити рівень холестерину і зменшити ймовірність розвитку атеросклерозу. Пояснюється це рясним вмістом у них пектину та рослинних волокон. Середніх розмірів яблуко (разом зі шкіркою) вміщує приблизно 3,5 г волокон, а це понад 10% від добової номи для людини. Яблуко без шкірки містить лише 2,7 г волокон.

Користь яблук для людей, які страждають на цукровий діабет, підтверджується тим, що ці фрукти є багатим джерелом флавоноїдів (особливо це стосується яблук жовтого та червоного кольорів). Флавоноїди – це ефективні натуральні антиоксиданти, які попереджають розвиток онкологічних хвороб та недуг серцево-судинної системи. Велика кількість харчових волокон у цих плодах також принесе користь організму при діабеті. Клітковина допомагає швидко вгамувати голод, тому, розширивши свій раціон яблуками, буде набагато легше худнути.

Незалежно від типу діабету рекомендується щодня вживати 1 – 2 яблука. Їх можна їсти сирими або ж запекти, приготувати з яблук компот, начинити пиріг або додати в салат. Але, як би Ви їх не споживали, необхідно контролювати рівень глюкози в крові.

Яблука при панкреатиті:

Чи можна їсти яблука при панкреатиті? Хворим на гостру форму панкреатиту протягом перших 2 діб вживання яблук категорично протипоказано (у будь-якому вигляді). Тільки на третій день можна випити 1-2 склянки свіжоприготованого яблучного соку (розведеного кип'яченою водою). Необхідно враховувати, що не всі яблука принесуть однакову користь хворим на панкреатит. Лікарі забороняють вживати кислі яблука, щоб не спровокувати загострення. Віддавайте перевагу солодким сортам яблук.

При хронічному панкреатиті можна (звичайно, помірно) включати до раціону протерті або запечені некислі яблука. Найкраще підійдуть плоди зеленого кольору. Можна вживати їх і у вигляді соку чи компоту.

Яблука, протипоказання:

Яблука слід вживати з обережністю людям, які страждають на виразкову хворобу шлунка і гастритом, оскільки кислоти зі складу яблук подразнюють слизову оболонку. Причому бажано вживати їх після їжі, а не порожній шлунок.

Для хворих на сечокам'яну хворобу і коліт, перш ніж вживати, яблука потрібно перетворити на пюре. Обережними слід бути і за довгих яблучних дієт. Справа в тому, що груба клітковина яблук здатна викликати появу чи загострення колітів.

При серцево-судинних захворюваннях не показано вживати солодкі сорти яблук. А при хворобах шлунка, гастриті та виразці дванадцятипалої кишки, яблука протипоказані у будь-якому вигляді.

Тим, хто страждає на алергію, не варто зловживати яблуками червоного та помаранчевого кольору – це може спровокувати алергічну реакцію.

Цукор, присутні в яблуках, разом із фруктовими кислотами можуть негативно позначитися на зубній емалі. Найкраще їсти яблука часточками. А після їжі прополоскати рот водою.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+