Смачний салат з консервованої печінки тріски. Салат з печінкою тріски, рисом та яйцями Салати з тріски з рисом

1. Почнемо готувати салат з рисом та печінкою. Візьмемо склянку рису та відваримо його. Краще відварити в мультиварці, він вийде розсипчастим. Якщо варите в каструлі, добре промийте рис і залийте на годину водою. Потім відварюйте у великій кількості води, хвилин 10 після кипіння води. Не забудемо додати солі, знімемо з вогню та остудимо
2. Складемо в каструльку яйця, заллємо водою і відваримо до готовності. Після кипіння води варимо 5 хвилин. Остудимо яйця в холодній воді. Очистимо від шкаралупок і поріжемо невеликими кубиками.
3. Візьмемо кислі та свіжі огірки, вимиємо у воді. Поріжемо кубиками середнього розміру, відкладемо поки що убік.
4. Крабові палички використовуйте хорошу якість. Потім витягнемо їх з упаковки і поріжемо кубиками, такими як огірки.
5. Зелену цибулю та петрушку добре вимиємо та просушимо. Поріжемо дуже дрібно ножем.
6. Відкривалкою для консерви відкриємо печінку тріски. В окрему ємність перекладемо всю печінку разом із олією. Добре розімніть виделкою всю масу, перетворимо на однорідну суміш.
7. Відкриємо кукурудзу, злити з неї сік. Трохи просушити кукурудзу.
8. Візьмемо цибулю і очистимо її від лушпиння. Потім поріжемо дрібними кубиками.
9. У загальній мисочці складемо рис, додамо печінку, подрібнену цибулю, огірки, яйця, кукурудзу, крабові палички. Добре перемішаємо додамо зелену цибулю та петрушку. Заправимо салат майонезом і посолимо, перемішаємо в однорідну масу. Поставимо салат у холодильник на годину. Потім дістанемо та ще раз перемішаємо. Салатик добре просочився і настоявся. Акуратно перекладемо його в салатницю. Прикрасимо на власний розсуд, гілочками зелені, часточками помідора, яєць, огірками. Можемо подавати салат з печінкою тріски та рисом до столу. Як бачите, немає нічого складного в приготуванні смачної страви. Скористайтеся цим рецептом та приготуйте салат з рисом та печінкою. Заправити салат можемо і сметаною замість майонезу. Вийде більш дієтична страва. Якщо використовуйте майонез, краще користуйтеся майонезом домашнього приготування. Від заправки багато в чому залежить смак салату, це зіпсує страву, або зробить краще.

Покрокові рецепти приготування салату з печінки тріски з рисом та різними добавками

2018-04-13 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

7728

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

24 гр.

Вуглеводів

12 гр.

286 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт салату з печінки тріски з яйцями та рисом

Основний інгредієнт закуски – корисний та смачний делікатес, в якому міститься багато омега-3 жирів та амінокислот. Регулярне вживання цього продукту знижує ризик захворювань серця та зміцнює імунітет.

складові

• петрушка – 3 гілки;
• 100 г рису;
• баночка печінки тріски;
• 100 г моркви;
• 120 г майонезу низькокалорійного;
• 100 г цибулі-ріпки;
• два курячі яйця.

Покроковий рецепт салату з печінки тріски з яйцями та рисом

Коренеплід моркви помийте та варіть овоч готовності, потім остудіть його та очистіть від шкірки. Покришіть моркву дрібно.

Промийте рисову крупу, змінюючи воду, доки вона не стане чистою. Викладіть рис у каструлю, залийте чистою водою, злегка присоліть та варіть на повільному вогні до готовності. Крупу відкиньте на друшляк і промийте.

Остудіть відварені яйця і зніміть з них шкаралупу. Продукт дрібненько покришіть.

Консерви розкрийте, рідину злийте. Перекладіть печінку на дошку та наріжте шматочками. З'єднайте всі подрібнені продукти у глибокому посуді. Акуратно перемішайте із майонезом. Перекладіть салат у глибоку салатницю, перед подачею прикрасьте зеленню.

Для приготування закуски використовуйте лише якісні натуральні консерви. Основний інгредієнт салату – поживний продукт, тому для заправки використовуйте низькокалорійний майонез.

Варіант 2. Швидкий рецепт салату з печінки тріски з рисом та свіжими огірками

Печінка тріски – дієтичний продукт. Її необхідно регулярно вводити до раціону для зміцнення імунної системи. Свіжі огірки зроблять закуску легкою та соковитою.

складові

• зелень кропу – пучок;
• баночка печінки тріски натуральної;
• майонез – 60 г;
• варений рис - скл.;
• сметана – 80 г;
• куїні яйця - чотири шт.;
• ¼ частина цибулини;
• два свіжі огірки.

Як швидко приготувати салат із печінки тріски з рисом

Консерви розкрийте. Викладіть вміст у глибоку тарілочку і розімніть вилкою. Чверть очищеної цибулини дрібненько наріжте.

Додайте|добавляйте| подрібнену цибулю до печінки і добре перемішайте. Рис промийте і відваріть до готовності, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Відкиньте крупу на сито і промийте її, помішуючи.

Огірки вимийте, обітріть паперовим рушником і натріть на тертці для корейських салатів.

Відварені яйця охолодіть і зніміть з них шкаралупу. У невеликій мисочці з'єднайте майонез зі сметаною. Додайте подрібнену зелень кропу. Розмішайте.

Викладайте закуску в глибоку прозору салатницю шарами. На дно викладіть половину суміші рису з печінкою тріски. Розрівняйте та злегка утрамбуйте. Промажте соусом з майонезу та сметани. Поверх цього шару натріть яйця і змастіть соусом. Третім шаром викладіть половину тертого огірка. Покрийте соусом. Повторіть шари у такій самій послідовності. Зверху прикрасьте яєчним жовтком та квітами з овочів.

Обов'язково спробуйте огірки перед додаванням салату. Якщо овоч гірчить, очистіть його від шкірки.

Варіант 3. Салат із печінки тріски з яйцями та рисом під соусом

Рис робить страву ніжною та легкою, а зелений горошок – свіжою. Соус із маринованими огірками додасть пікантності. Закуска стане чудовим доповненням до основної страви.

складові

• 100 г вареного рису;
• горошок консервований зелений – 150 г;
• баночка печінки тріски;
• 3 великі яйця;
• 80 г напівтвердого сиру.

Соус:

• два невеликі огірки маринованих;
• 150 г майонезу Провансаль.

Як приготувати

Промиваємо рисову крупу. Перекладаємо її в каструльку та заливаємо чистою водою. Варимо до готовності, дотримуюся інструкції на упаковці. Відварену крупу промиваємо, відкинувши на друшляк.

Баночку з печінкою розкриваємо. Олію зливаємо, з'єднуємо печінку з відвареним рисом. Розмішуємо, добре розминаючи.

Варимо круто яйця. Поміщаємо їх у крижану воду та охолоджуємо. Чистимо від шкаралупи та подрібнюємо на тертці з дрібними секціями. Сир також трьом у дрібну стружку. Зливаємо з консервованого горошку маринад.

Готуємо соус. Подрібнюємо мариновані огірки на дрібній тертці. Злегка віджимаємо їх та з'єднуємо з майонезом. Перемішуємо.

Салат викладаємо в порційний посуд шарами. На дно викладаємо суміш рису з печінкою тріски, розрівнюємо. Зверху посипаємо зеленим горошком та покриваємо соусом. Наступним шаром викладаємо терті яйця, промазуємо соусом. Останнім шаром кладемо сирну стружку.

Рис для салату можна використовувати будь-який, але найкраще підійде пропарений, так як цей сорт завжди виходить розсипчастим і не потребує промивання.

Варіант 4. Салат з печінки тріски з яйцями та рисом, овочами.

Печінка тріски сама по собі корисна, а у поєднанні з овочами виходить справжній вітамінний коктейль. Окрім користі, овочі додадуть закусці ще й соковитості. Завдяки рису, салат вийде ситним, не додаючи зайвих калорій.

складові:

• яйця великі – три шт.;
• морська сіль;
• зелений горошок – половина банки;
• рис – 180 г;
• шість листів салату;
• свіжомелений перець;
• цибуля ріпчаста - дві головки;
• печінка тріски – 150 г;
• зелень кропу;
• свіжий помідор – три шт.

Покроковий рецепт

Промийте під проточною водою рисову крупу. Закип'ятіть у каструлі воду. Злегка посоліть і викладіть промитий рис. Варіть до м'якості. Відкиньте на друшляк і залиште, щоб повністю позбутися зайвої рідини.

Цибулю очистіть і покришіть кільцями. Помідори та зелень вимийте та обсушіть. Томати поріжте кухлями. Огірки обріжте з обох боків. Покришіть тонкими півколами. Листя салату порвіть на смужки руками. Зелень подрібніть.

Варені яйця охолодіть та почистіть. Продукт дрібненько покришіть. Злийте олію з консерви в окрему піалу, а вміст викладіть на паперову серветку і наріжте невеликими скибками. Злийте маринад із зеленого горошку. З'єднайте всі інгредієнти у глибокій салатниці.

Посоліть салат, приправте меленим перцем і додайте подрібнену зелень. Залийте олією з консерви та перемішайте. Прикрасьте скибочками помідорів та кропом.

Помідори повинні бути м'ясистими, щоб закуска не вийшла рідкою. Салат заправляйте перед подачею.

Варіант 5. Салат з печінки тріски з рисом та шпинатом

Оригінальний рецепт легкої закуски, тому що для заправки не використовують майонез. Лимон та м'ята зроблять його неймовірно ароматним.

складові

• м'ята – невеликий пучок;
• 150 г свіжого шпинату;
• лимон – четвертинка;
• олія оливи - 35 мл;
• рис відвареної - половина скл.;
• 300 г печінки тріски;
• злив. олія - ​​шматочок.

Заправка:

• білий цукор – щіпка;
• олія кунжуту - 30 мл;
• соус соєвий – 50 мл;
• часточка часнику;
• один лайм;
• 30 мл рисового оцту;
• 1/3 стручка перцю чилі.

Як приготувати

Лайм вимийте, обітріть. Дрібною терткою зніміть цедру. Розріжте лайм навпіл. З|із| половинки видавіть сік. Часник звільніть від лушпиння і подрібніть. Перець чилі помийте, вичистіть насіння та дрібно поріжте.

М'яту переберіть, промийте і дрібно порубайте. У глибокій піалі з'єднайте соєвий соус з рисовим оцтом та олією кунжуту. Додайте цедру та свіжий сік лайма, половину м'яти і добре розмішайте.

Рис відваріть згідно з інструкцією до готовності. Відкиньте на друшляк, ще раз промийте.

Вижміть сік із чверті лимона. Розігрійте суміш оливкової та вершкового масел у сковороді. Викладіть шпинат і злегка припустіть. Зніміть з плити, збризкайте лимонним соком.

Перекладіть рис у глибоку чашку, влийте соус і додайте шпинат. Перемішайте. Викладіть на велику страву. Шматочки печінки обсушіть на паперовій серветці і викладіть поверх салату. Посипте подрібненою м'ятою.

Солити цей салат не потрібно, тому що до заправки додається соєвий соус, який сам по собі досить солоний. Ви можете використовувати будь-який сорт рису.

Ніжна, дуже калорійна печінка тріски – із розряду делікатесів, смачна сама по собі. Викладаєш на шмат свіжого хліба, додаєш перо соковитої цибулі або гілку зелені і насолоджуєшся. Можна ускладнити рецепт, зібравши салат, наприклад, із рисом. Велика порція повністю замінює обід.

Для приготування салату з печінкою тріски та рисом візьмемо продукти за списком: печінка тріски в олії, цибуля, кінзу, пармезан, білий рис, рисовий оцет, сіль, перець.

Рис відварюємо до готовності звичним способом.

Тонкими півкільцями шаткуємо цибулину, додаємо листя молодої кінзи, маринуємо 10-15 хвилин з рисовим оцтом (або лимонним соком).

Залишаємо олію в банку, а печінку тріски розминаємо на окремій тарілці - легко справляємося виделкою.

Рис промиваємо, перемішуємо із сирною стружкою. За бажанням приправляємо спеціями.

Заздалегідь відварюємо круто яйце, остуджуємо. Усередині формувального кільця трамбуємо і збираємо салат з печінкою тріски та рисом шарами (спочатку рис із сиром, потім цибуля з кінзою, печінка тріски, зверху трьом яйце).

Довільно прикрасивши, подаємо домашній салат з печінкою тріски і рисом відразу ж, довге просочення не потрібне. Смачного!

Відомо, що тріскова печінка – це корисний та поживний продукт, який вживають ще з давніх-давен. Сьогодні він користується не меншою популярністю. Печінка входить до складу безлічі різних страв, але найчастіше застосовують для створення холодних закусок.

Як приготувати салат з печінки тріски.

Консерви із риби нерідко є основним інгредієнтом різноманітних страв. Можна такі закуски подати на святковий стіл або почастувати друзів та сім'ю у звичайний день. Наприклад, печінка тріски поєднується з великим асортиментом продуктів, варіацій дуже багато. Ситна, апетитна страва часто містить цілу низку інгредієнтів, які відмінно поєднуються один з одним.

Для приготування салату з печінки тріски можуть стати в нагоді наступні продукти: картопля, відварені яйця, помідори, рис, свіжі або квашені огірки, рукола, яблука, маслини, кукурудза, твердий сир, зелень. Страва, як правило, заправляється майонезом, сметаною з часником або іншим улюбленим соусом, іноді вистачає жиру, який міститься в консервах.

Рецепти салатів з печінкою тріски

Існує широкий асортимент страв із печінкою. Проте найчастіше використовуються рецепти закусок. Деякі складаються з безлічі складових їстівних елементів, інші швидко, легко готуються. Така смачна та корисна їжа стане чудовим доповненням щоденного чи святкового меню. Нижче представлені популярні та прості способи, як зробити салат з печінки тріски.

З яйцем

Рибна печінка калорійна, жирна, тріскова – не виняток. З цієї причини краще поєднувати її з іншими інгредієнтами, які добре поєднуються один з одним. Приготування листкового салату з печінки тріски з яйцями просте і легке, головне - дотримуватися всіх рекомендацій рецепту. Для початку необхідно підготувати усі їстівні компоненти для страви.

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• консерви – 200 г;
• яйця – 3 штуки;
• солоні огірки – 2 шт.;
• пір'я зеленої цибулі;
• сіль - пара щіпок;
• майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Варяться овочі, яйця.
2. Консервована печінка виймається з|із| банки, масло|мастило| зливається, а залишки жиру потрібно промокнути паперовою серветкою.
3. Рибний продукт розтирається вилкою до консистенції паштету.
4. Жовтки акуратно відокремлюються від білків, обидві частини подрібнюються за допомогою терки.
5. Огірки очищаються від шкірки, також натираються.
6. Цибуля дрібно нарізається.
7. Всі інгредієнти викладаються на блюдо шарами: картопля, тріска, цибуля, яєчний білок, морквина.
8. Кожен шар змащується невеликою кількістю майонезу, солиться до смаку.
9. Зверху страва прикрашається жовтком та зеленою цибулею (як на фото).

З рисом

Ще один непоганий варіант ситної, корисної закуски - салат з печінкою тріски та рисом. Результат виходить дуже смачним, ніжним та апетитним. Така страва відмінно підійде для сімейної вечері чи святкового застілля. Рис бажано відварити заздалегідь, адже так можна значно заощадити на час приготування. Краще купувати довгі сорти злакових.

Інгредієнти:

• рис – 150 грам;
• основний інгредієнт – 1 банк;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• майонез чи сметана – ½ склянки;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відварюється рис (пропорції: води взяти наполовину більше ніж крупи). Відкладається убік до остигання.
2. Цибулини дрібно шаткуються.
3. Рибний продукт розминається вилкою (щоб вийшла кашка), викладається в глибоку тарілку.
4. До нього додається все інше: рис, цибуля, майонез, сіль та перець.
5. Інгредієнти перемішуються. Страва готова до вживання.

З огірком свіжим

Щоб порадувати гостей чи домочадців вітамінним, поживним частуванням, варто звернути увагу на наступний рецепт: салат із трісковою печінкою та огірком. Завдяки такому продукту, як огірок, закуска отримає новий, соковитий смак та спокусливий весняний аромат. Всі продукти для салату можна придбати в будь-якому супермаркеті. У результаті вийде надзвичайно смачний кулінарний твір.

Інгредієнти:

• консерви – 200 г;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• цибуля зелена, петрушка;
• рукола – за смаком;
• лимонний сік - 1 стіл. ложка;
• спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відкривається банку з основним продуктом, він нарізається великими шматочками. Олія зливається в окремий посуд (його можна додати, якщо закуска буде сухою).
2. Огірки нарізаються кубиками, зелень подрібнюється.
3. Інгредієнти поєднуються в глибокій мисці, перчать, соляться, присмачуються соком лимона (фото).
4. Закуска настоюється близько години у холодному місці, а потім викладається на руколу.
5. Залишилося подати страву до столу.

Класичний

Стандартний метод приготування страви потрібний у багатьох сім'ях. У 90-ті роки така закуска часто зустрічалася на святковому столі і мала назву «Північна». Простий рецепт досі передається від мам та бабусь, адже від такого апетитного частування просто неможливо відірватися. Салат з печінки класичний тріски подається на тостах або грінках.

Інгредієнти:

• консерви – 1 банку;
• твердий сир – 80 г;
• варені яйця – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• оцет - 1 ч. л.;
• сіль, перець чорний – до смаку.

Спосіб приготування:

1. З консервів зливається жир, а рибний продукт розтирається до консистенції паштету.
2. Яйця очищаються від шкаралупи, подрібнюються ножем.
3. Цибулина очищається, рубається кубиками. Заливається оцтом на 10-15 хвилин (щоб пішла гіркота).
4. Сир натирається на дрібній тертці.
5. Усі інгредієнти заправляються майонезом, додаються сіль та перець. Все ретельно перемішується.
6. Закуска змазується на тости, подається до столу.

У тарталітках

Наступний спосіб урізноманітнити повсякденне меню або порадувати гостей за святковою вечерею – тарталетки із салатом із печінки тріски. Особливий смак страви та оригінальна подача – головні секрети успіху будь-якого кулінара, тому цей варіант ідеальний для позитивних відгуків та кулінарного захоплення. Салат готується дуже швидко, легко, а результат виходить карколомним.

Інгредієнти:

• рибний продукт – 250 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• пір'я зеленої цибулі – до смаку;
• тарталетки - 8 шт.;
• майонез (нежирний) – 2 стіл. ложки.

Спосіб приготування:

1. Спочатку огірок натирається на дрібній тертці, пір'я цибулі дрібно нарізаються.
2. Варені курячі яйця очищаються, білки відокремлюються від жовтків, подрібнюються за допомогою тертки.
3. Білок, цибуля, майонез, огірок перемішуються. Отриманою масою наповнюються тарталетки.
4. Всередині кожного кошика робиться поглиблення, в яке викладається по кілька шматочків печінки.
5. Зверху блюдо прикрашається тертим жовтком.
6. Незвичайний салат із трісковою печінкою готовий.

З горошком

Якщо хочеться оновити меню закусок для урочистого випадку, то салат із печінкою тріски та горошком відмінно підійде для цих цілей. «Секретний» інгредієнт надасть закусці свіжості, ніжності, вона просто танутиме в роті. Як приготувати цю смачну, корисну страву? Спочатку потрібно придбати та підготувати набір необхідних продуктів харчування, які є на полицях практично будь-якого магазину.

Інгредієнти:

• консерви – 170 г;
• відварена картопля – 3 шт.;
• консервований зелений горошок – 3 ст. л.;
• червона цибуля (ріпчаста) – 1 шт.;
• зелена цибуля – за смаком;
• лимон – 2 шт.;
• майонез оливковий – 2 ст. л.;
• спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відкривається банку, вміст розминається у ній.
2. Картопля нарізається квадратиками, червона цибуля кришиться маленькими скибочками, зелена – шматочками.
3. Всі харчові елементи викладаються в глибокий посуд, заправляються соком лимонів та майонезом, перемішуються.

З сиром

Багатьом любителям провести час за приготуванням смачної та ситної їжі знайомі такі холодні страви, як «Оселедець під шубою». Подібну листкову закуску можна створити за новим оригінальним рецептом. Вона завжди допоможе урізноманітнити повсякденне меню. Перед тим, як зробити салат із печінки тріски з яйцем та сиром, треба підготувати необхідний список продуктів.

Інгредієнти:

• консерви – 1 банку;
• морквина – 2 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• сир твердих сортів – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• зелена цибуля – пучок;
• солоні огірки – 2 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відварюються овочі та яйця. Очищаються, подрібнюються за допомогою терки та викладаються у різні тарілки.
2. З консервів зливається жир, вміст банки викладається та розминається.
3. Сир крупно натирається, огірки шаткуються на дрібні шматочки.
4. Закуска викладається шарами, кожен змащується майонезом і солиться.
5. Послідовність: картопля, морква, основний інгредієнт, огірок, сир, яйця.
6. Останній шар прикрашається зеленою цибулею.
7. Страва вирушає у холод на 30 хвилин.

З картоплею

Коли здивувати близьких кулінарними вишукуваннями вже непросто, то на допомогу приходить рецепт «Соняшник» – салат із печінки тріски з картоплею. Цей листковий закусочний «торт» ефектно виглядає при подачі на стіл, відрізняється цікавим смаком і здатний за лічені хвилини вгамувати голод. Гарний та апетитний салат – це знахідка для будь-якої господині, яка не може проводити біля плити багато часу.

Інгредієнти:

• картопля – 3 шт.;
• рибні консерви – 200 г;
• перепелині яйця – 10 прим.;
• зелена цибуля – пучок;
• майонез – 100 г;
• маслини - 1 банка;
• чіпси – упаковка.

Спосіб приготування:

1. Відварена, очищена картопля натирається на великій тертці.
2. Яйця теж варяться, звільняються від шкаралупи, білок та жовток подрібнюються окремо.
3. Консерви, цибуля, зелень дрібно нарізаються.
4. Закуска викладається пошарово: картопля, рибний продукт, білок, жовток.
5. Зверху страва прикрашається половинками маслин, а по краях робляться пелюстки із чіпсів (як на фото).

Щоб легко та швидко приготувати смачний печінковий салат, слід прислухатися до порад професіоналів:

1. При виборі основного інгредієнта слід завжди звертати увагу на маркування та склад. Крім печінки, солі та перцевої суміші в консервах нічого не повинно бути.
2. Якість покупки перевіряється струшуванням банки: свіжа продукція не булькає.
3. Закуски краще перемішувати до однорідного стану або викладати пошарово.
4. Коли готуємо салат з печінки тріски, варто використовувати майонезну, сирну або сметанну заправку.
5. Щоб смак головного складового інгредієнта добре відчувався, рекомендується поєднувати його із мінімальною кількістю іншої їжі.
6. Для усунення різкого запаху риби потрібно занурити консерви в слабкий розчин лимонної кислоти.

Приготуйте за запропонованими рецептами.

Відео

Часто господині запитують, яку закуску приготувати, щоб вона була не тільки смачною, а й корисною.

Салати з печінки тріски з рисом – те, що потрібно.

Вони ситні, корисні та неймовірно смачні.

Салат із печінки тріски з рисом – основні принципи приготування

У салат з печінки тріски з рисом додають овочі, мариновані гриби, сир, яйця, цибуля та інші інгредієнти.

Рис попередньо промивають кілька разів, потім відварюють до готовності та остуджують. Печінку тріски виймають із банки і викладають на одноразовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Потім її розминають вилкою або нарізають шматочками.

Інші інгредієнти дрібно кришать. Усі викладають у салатник, додають майонез, сметану чи натуральний йогурт і перемішують. У деяких рецептах для заправки використовують соус на основі будь-якої олії.

Салат із печінки тріски з рисом можна сформувати шарами. І тут бажано залишити його просочуватися.

Рецепт 1. Салат з печінки тріски з рисом та овочами.

складові

морська сіль;

180 г рису;

Перець чорний;

150 г печінки тріски;

три помідори;

свіжий кріп;

дві цибулини;

шість листочків салату;

зелений горошок – 100 г;

Спосіб приготування

1. Перебираємо та кілька разів промиваємо під краном рис. На плиту ставимо каструлю з водою та доводимо до кипіння. Злегка солимо і висипаємо підготовлену крупу. На одну частину рису має бути шість частин води. Варимо крупу до м'якості, відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб стекла вся рідина. Повністю остуджуємо.

2. Почищену і помиту цибулю наріжте тонкими кільцями. Інші овочі та зелень миємо і обсушуємо. Помідори нарізаємо кільцями. Огірочки обрізаємо з двох сторін, розрізаємо вздовж навпіл і рубаємо тонкими скибочками. Листя салату порвемо руками соломкою. Зелень дрібно кришимо.

3. Відварюємо яйця круто, опускаємо в крижану воду, знімаємо шкаралупу і дрібно кришимо. Розкриваємо консерви з печінкою тріски, перекладаємо вміст на паперову серветку та нарізаємо невеликими кубиками. З зеленого горошку зливаємо маринад. У глибокий салатник перекладаємо печінку тріски, подрібнені овочі та яйця, зелений горошок та відварений рис.

4. Приправляємо салат чорним меленим перцем, сіллю та подрібненою зеленню. Заливаємо олією з печінки і перемішуємо. Прикрашаємо кропом та кухлями помідорів.

Рецепт 2. Салат з печінки тріски з рисом.

складові

пучок зелені;

печінка тріски – 230 г;

ст. ложка натурального йогурту;

рис – 200 г;

яйця – 4 шт.;

Спосіб приготування

1. Перебраний і ретельно промитий рис викладіть у киплячу воду і відваріть до м'якості. Відкиньте готовий продукт на друшляк, щоб уся вода скла. Перекладіть крупу в миску.

2. Консерви з печінкою розкрийте і перекладіть вміст до рису, слив масло. Розімніть рис із печінкою тріски до однорідності.

3. Помийте огірок, обітріть його паперовою серветкою та подрібніть на тертці для корейських салатів.

4. Яйця відваріть, остудіть та очистіть. Два жовтки залиште для прикраси, а решту яйця крупно натріть.

5. У глибоку чашку викладіть майонез, додайте до нього натуральний йогурт та дрібно накришену зелень. Поперчіть і змішайте соус до однорідності.

6. Викладіть салат шарами в порційні склянки або салатник із прозорими стінками. Робимо це так:

- суміш рису з печінкою;

- Натерті яйця;

- Огіркова стружка.

Кожен шар трохи перемажте соусом. Зверху обсипте сирною стружкою та прикрасьте розфарбованим жовтком.

Рецепт 3. Салат з печінки тріски з рисом та шпинатом.

складові

половина пучка м'яти;

30 мл олії оливкової;

300 г печінки тріски;

150 г шпинату;

30 г вершкового масла;

рисова крупа – 100 г;

чверть лимона.

Заправка

5 г цукру;

25 мл кунжутної олії;

третина стручка перцю чилі;

рисовий оцет – 30 мл;

зубок часнику;

50 мл соусу соєвого;

половина пучка м'яти.

Спосіб приготування

1. Лайм миємо та знімаємо з нього цедру за допомогою гострого ножа. З половини виживаємо сік.

2. Очищаємо часник від шкірки і рубаємо дрібними шматочками. Перець чилі ополіскуємо, видаляємо насіння та дрібно нарізаємо.

3. Усю м'яту перебираємо, обполіскуємо під краном, злегка підсушуємо і дрібно рубаємо.

4. У глибоку чашу наливаємо соєвий соус, вливаємо в нього кунжутне масло, рисовий оцет, цедру і сік лайма. Приправляємо все цукром, перцем чилі та часником. Викладаємо половину подрібненої м'яти. Добре все перемішуємо.

5. Перебраний рис промиваємо кілька разів і викладаємо в киплячу воду. Готуємо до м'якості, відкидаємо на сито і ще раз промиваємо. Залишаємо, щоб вся волога скла.

6. Витискаємо сік із чверті лимона.

7. Кладемо в сковороду вершкове масло і ставимо його на вогонь, вливаємо оливкову олію і добре розігріваємо. Викладаємо в неї промитий шпинат і злегка припускаємо. Потім знімаємо з вогню і збризкуємо соком лимона.

8. Остиглий рис викладаємо в миску, вливаємо в нього соус, додаємо припущений шпинат і перемішуємо. Перекладаємо на велику тарілку.

9. Розкриваємо банку з консервами, виймаємо шматочки печінки та злегка обсушуємо їх на паперових рушниках. Розкладаємо печінку на салат і притрушуємо м'ятою, що залишилася.

Рецепт 4. Салат з печінки тріски з рисом та огірками

складові

низькокалорійний майонез;

рисова крупа – 100 г;

печінка тріски – 250 г;

свіжі огірки – 200 г

цибуля – 2 головки.

Спосіб приготування

1. Переберіть рис та промийте. Перекладіть у киплячу воду, злегка присоливши, і варіть до м'якості. Відкиньте рис на друшляк, промийте і залиште остуджуватися.

Цибулю почистіть, помийте і порубайте дрібними кубиками.

2. Огірки перемийте, обітріть серветкою і дрібно покришіть. Відваріть яйця. Охолодіть у крижаній воді, очистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. Консерви з печінкою розкрийте, злийте олію, а сам продукт роздавіть вилкою.

4. Салат формуйте шарами в такій послідовності:

- відварений та охолоджений рис;

- Роздавлена ​​печінка тріски;

- дрібно накришена цибуля;

- Шар майонезу;

- Подрібнені яйця;

- Знову майонез;

- дрібно нарубані огірки;

- Сітка з майонезу.

Шари повторити у такому порядку ще раз. Зверху салат обсипати розтертими жовтками. Залишити на деякий час просочуватися.

Рецепт 5. Салат з печінки тріски з рисом та кукурудзою.

складові

свіжа зелень;

240 г печінки тріски;

рис – 130 г;

морква – 90 г;

2 картоплини;

чорний перець;

цибуля – 90 г;

дрібна сіль;

консервована кукурудза – 200 г;

2 стиглі томати.

Спосіб приготування

1. Рисову крупу промийте під краном і перекладіть у киплячу, трохи підсолену воду і варіть до м'якості. Потім відкиньте на сито, ще раз промийте і залиште, щоб пішла вся рідина.

2. Картоплю помийте, перекладіть у каструлю, влийте чисту воду і відваріть до м'якості. Охолодіть, зніміть шкірку і наріжте дрібними кубиками.

3. Відваріть моркву у мундирах до м'якості. Воду злийте, остудіть овоч, охолодіть і натріть крупно.

4. Банку з печінкою розкрийте, перекладіть вміст у тарілку і розітріть вилкою разом з олією.

5. Помийте помідори, обітріть їх одноразовим рушником і наріжте брусками. Для салату беріть м'ясисті помідори.

6. Розкрийте банку з кукурудзою та злийте розсіл.

7. Усі подрібнені продукти складіть у глибоку миску. Приправте меленим перцем, майонезом та посоліть. Все добре перемішайте. Перекладіть готову закуску в гарну салатницю і обсипте подрібненою зеленню.

Рецепт 6. Салат з печінки тріски з рисом та зеленим горошком

складові

15 г свіжої петрушки;

150 г печінки тріски;

10 г дрібної солі;

2 цибулини;

2 стручки болгарського перцю;

2 курячі яйця;

салат зелений – 50 г;

80 г зеленого горошку;

3 огірки солоних.

Спосіб приготування

1. Промитий під струменем води рис викладаємо в каструлю, наливаємо воду, щоб вона покривала крупу на два пальці. Додаємо пару щіпок солі. Закип'ятимо, потім скручуємо вогонь до мінімуму і доводимо до готовності рис. Відкидаємо на сито крупу, промиваємо під краном і охолоджуємо.

2. Очищаємо цибулю, промиваємо, злегка обсушуємо і шаткуємо. Великий - півкільцями, невеликі головки можете нашаткувати кільцями.

3. Солодкий перець обполіскуємо, обтираємо одноразовим рушником та нарізаємо тонкими смужками. Мите листя салату порвемо смужками.

4. Відварюємо круто яйця, очищаємо і дрібно кришимо. Солоні огірочки розрізаємо вздовж по всій довжині і порубаємо тонкими скибочками.

5. Виймаємо з олії печінку тріски і ріжемо її шматочками.

6. Перекладаємо всі підготовлені інгредієнти в глибокий посуд, додаємо горошок та майонез. Солимо і змішуємо все до однорідності.

7. Зелень петрушки обполіскуємо, обсушуємо серветкою та подрібнюємо. Викладаємо салат у гарну піалу і присипаємо подрібненою петрушкою.

Рецепт 7. Салат з печінки тріски з рисом та маринованим грибами.

складові

півсклянки питної води;

печінка тріски – 240 г;

мариновані гриби – 250 г;

зелений горошок – банку;

морквина;

цибуля зелена;

морська сіль;

три яйця;

30 мл оцту.

Спосіб приготування

1. Перекладіть з банки в глибокий посуд печінку тріски. Розітріть її вилкою.

2. Почистіть цибулю, помийте і нашаткуйте півкільцями. Перекладіть його у глибоку тарілку. Півсклянки води розведіть оцтом і залийте цим маринадом нарізану цибулю.

3. Розкрийте банку з грибами та злийте маринад. Кожен грибок розріжте навпіл, а потім покришіть тонкими пластинами.

4. Моркву помийте та відваріть до м'якості. Овочі остудіть, зніміть з нього шкірку і крупно натріть.

5. Відварені та очищені яйця дрібно покришіть.

6. Всі подрібнені продукти перекладіть у ємність з печінкою, додайте сюди горошок і посоліть.

7. Мариновану цибулю відкиньте на сито і зачекайте, доки не стіче весь маринад. Додайте цибулю в ємність із салатом і змішайте. Влийте трохи олії від печінки і ще раз перемішайте.

Рецепт 8. Салат з печінки тріски з рисом та помідорами.

складові

великий м'ясистий помідор;

морська сіль;

печінка тріски – 240 г;

мелений перець;

консервований горошок – 60 г;

цибуля – 70 г;

відварний рис - 80 г.

Спосіб приготування

1. Перекладаємо печінку тріски в миску та розминаємо за допомогою вилки.

2. Викладіть до печінки попередньо відварений та охолоджений рис. Для цього салату краще брати пропарений рис. Сюди ж натираємо відварене та очищене яйце.

3. Додаємо зелений горошок і очищену і дрібно нарубану цибулю. Помідор миємо, обтираємо одноразовим рушником та нарізаємо маленькими кубиками. Його також перекладаємо в салат.

4. Посолити і поперчити закуску. Заправляємо маслом, що залишилося від печінки тріски, і перемішуємо до однорідності.

5. На тарілку кладемо кільце сервіровки. Викладаємо в нього салат, злегка утрамбовуючи, потім обережно знімаємо кільце і прикрашаємо закуску гілочкою петрушки.

• Щоб приготувати смачний салат із печінки тріски та рису, потрібно вибрати якісні консерви. На банку має бути позначка «натуральна». При струшуванні продукт не повинен бовтатися в банку.
• Для цього салату краще брати пропарений рис, він завжди виходить розсипчастим і його не потрібно промивати після відварювання.
• Салат можете подавати, виклавши на тости.
• Замість майонезу, як заправку, можете використовувати масло, що залишилося від печінки тріски.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+