Як варити гречку на воді в каструлі покроковий рецепт з фото та пропорції. Як правильно варити гречку: покрокова інструкція

Щи та каша – їжа наша. Старовинна російська приказка. Цікаво, яку кашу мали на увазі? Напевно, йдеться про гречану кашу. Її готують на Русі з давніх-давен. Ніде у світі вона не користується такою популярністю та любов'ю, як у Росії.

Як правильно варити гречку – корисна інформація

Як правильно варити гречку, відомо не всім. Щоб зробити її не тільки розсипчастою, а й смачною, ароматною, треба дотримуватися кількох правил.

Перше правило в постулаті, як правильно варити гречку – це дотримання пропорції між крупою та водою. Гречка дуже вимоглива до кількості води. Для того, щоб каша вийшла розсипчастою, води треба брати вдвічі більше, ніж крупи. І жодної краплі більше. Щоб не помилитись, воду краще відміряти тією ж чашкою, що й крупу. На одну чашку гречки правильно брати дві води.

Наступне правило, як правильно варити гречку – це якість води. Не любить ця кашка тверду воду. Найкраще для того, щоб варити гречку, взяти очищену або бутильовану.

Важливо правильно вибрати посуд для варіння. Ідеально, якщо це казанок. Але можна взяти і каструлю з товстим дном, щоб варити гречку. Головне, не брати емальовану каструлю.

Ще один важливий момент у варінні гречки правильно – час, який вона вариться. Звичайно, в російській печі виходила просто ідеальна каша, яка нудилася в печі кілька годин. Але сьогодні немає можливості користуватися такою піччю, тому треба використовувати те, що є.

Як варити гречку – інструкція

1. Відправити каструлю з гречкою на плиту і до закипання води правильно варити сильному вогні. Кришка біля каструлі з гречкою має прилягати щільно. Вода закипіла і вогонь треба відразу ж зменшувати до мінімуму. На такому вогні вона й має готуватися. Це дозволяє рівномірно випаровуватися рідини з поверхні та дна каструлі.
2. Не можна заважати кашу доти, доки вона не приготується. Не можна відкривати кришку та випускати пару. Це ще одне правило для того, щоб зварити смачну гречану кашу.
3. Після того, як вся вода випарується, і гречка звариться, правильно її укутати в теплу ковдру і дати спокій на 20 хвилин. Каша відпочине та настоїться. Після такого запарювання, крупа буде розсипчастою.
4. Подавати гречку гарячою, додавши щедрий шматок вершкового масла|мастила|. Каша прекрасна самостійна страва, але може служити і відмінним гарніром до м'яса, овочів.
5. Можна подати гречку з молоком або кислим молоком. Їх можна додати одразу в кашу, а можна подати окремо.

Гречана каша дуже корисна, це дієтична страва, в якій міститься безліч корисних елементів, таких як білок, вуглеводи, залізо та багато вітамінів. Гречка корисна післяопераційним хворим для відновлення здоров'я, а також людям, які страждають на недокрів'я. Якщо приготувати рецепт гречки з молоком, що добре підвищує лактацію, то вона чудово підійде для харчування вагітних і жінок, що годують. Але як варити гречку на воді теж бажано знати.

Як варити гречку на воді - рецепт №1

Щоб зварити гречку на воді, багато хитрощів не потрібно, варто тільки пам'ятати, що дуже гречана крупа любить воду. Є різні рецепти приготування – можна запарити гречку в окропі, тушкувати у горщиках у духовці, а можна зварити на плиті чи мікрохвильовій печі.

Щоб варити гречку на воді за системою запарювання, нам знадобиться сама крупа, вода, ємність для процесу запарювання. Відміряємо необхідну кількість гречаної крупи – склянку, півсклянки – засипаємо це у відповідного розміру ємність. Звичайно, перед цим не забуваємо перебрати гречку від сміття. Після цього заливаємо в ємність киплячу воду в пропорції один до двох - одна частина гречки на дві частини води. Щільно закриваємо ємність кришкою та накриваємо рушником. Готовий до вживання гречка зварена на воді буде за годину-півтори. В результаті такого рецепту приготування гречка не втратить корисних речовин, як при варінні. За бажанням, можна посолити готову пропарену гречку на воді або зробити це на початку приготування, також можна додати в гречку рослинне або вершкове масло, зелень або підливу.

Як варити гречку на воді - рецепт №2

Якщо бажаєте швидше, але менш корисний спосіб - можна варити гречку на плиті. Пропорції крупи та води ті ж, що й при запарюванні. Перебираємо знову від сміття необхідну кількість гречки, промиваємо крупу під холодною проточною водою, засипаємо її в каструлю, бажано з товстим дном, заливаємо гречку холодною водою і доводимо до кипіння на великому вогні. Після цього протягом 20-25 хвилин потрібно варити гречку на воді на маленькому вогні, поки не википить вся вода. Заважати гречку на останньому етапі процесу варіння не рекомендується.

Як зварити гречку розсипчасту? Гречану крупу можна варити або запарювати у воді, молоці, можна заливати кисломолочними продуктами типу кефіру, ряженки або біфідоку. До речі, наполягати гречку на подібних продуктах набагато корисніше, тому що в цьому випадку зберігається набагато більше корисних речовин, ніж при варінні або запарюванні. Але все ж таки, будь-який з цих способів приготування гречаної каші вартий уваги, і, звичайно ж, має свої особливості, але особливих складнощів як таких Ви не повинні зустріти.

Як зварити гречку розсипчасту - рецепт приготування

Розглянемо традиційний рецепт приготування розсипчастої гречки, а саме її звичайне варіння на воді. Щоб правильно зварити гречку цим способом, мінімум, що потрібно знати – це правильні пропорції води та гречаної крупи, щоб у результаті можна отримати бажану кашу – розсипчасту, або ж в'язку. Зварити розсипчасту гречану кашу можна в мікрохвильовій печі, в духовці в горщиках, в пароварці, на плиті. Щоб просто зварити розсипчасту гречку на воді, скористайтеся такими порадами:

Як зварити гречку розсипчасту на гарнір?

1. Ретельно переберіть гречку, перш ніж її зварити. Часто серед ядер гречки трапляються камінці, якісь зерна інших круп. Не дуже естетично помітити в блюді з гречаної каші зерно пшона або крупинки рису.
2. Можна розжарити гречку на сковороді. Зазвичай це роблять, якщо гречка світла, але трохи просмаживши будь-яку гречку на розігрітій сковороді без олії, в результаті приготування вона має певний особливий смак.
3. Промивати гречку перед тим, як зварити обов'язково. Засипавши гречку в каструлю, заливаємо її холодною водою і видаляємо сміття, що залишилося.
4. Безпосередньо переходимо до приготування розсипчастої гречки. Так як за цим рецептом ми хочемо отримати розсипчасту гречку, то на одну склянку крупи потрібно 2-2,5 склянки холодної води. Все це поміщаємо в каструлю під кришку, доводимо до кипіння на великому вогні, і продовжуємо варити розсипчасту гречку на вогні без кришки приблизно 20-25 хвилин, поки не википить вся вода з каструлі.
5. За готовністю додаємо до гречки сіль, соєвий соус і вершкове масло. Перемішавши гречку з доданими інгредієнтами, вона готова бути поданою до столу. Використовувати гречку розсипчасту можна як самостійну страву до м'яса або, наприклад, можна змішати з тушонкою.

Наявність у будинку пароварки знімає безліч питань, тому що готувати в ній неймовірно просто і приємно. А готувати крупи на пару ще дуже корисно. Чи знаєте ви, як готувати гречку в пароварці, і чому це корисно? Справа в тому, що у всіх продуктах, які ми готуємо саме таким способом, на нашу радість і заради нашої користі, зберігається максимальна кількість вітамінів, різних мікроелементів і, головне, білків.

Як варити гречку в пароварці можна дізнатися прямо зараз. Наведемо найпростіший спосіб приготування розсипчастої, дуже ароматної та корисної гречки в пароварці.

Гречка в пароварці - рецепт приготування

Щоб готувати гречку потрібна:

• крупу гречану – 200 грам;
• вершкове масло – 1 столову ложку;
• сіль.

Як готувати гречку в пароварці?

1. Перш ніж готувати гречку в пароварці, звичайно, її краще перебрати. Очищену крупу залити водою і зібрати всі скриньки, що залишилися. Ретельно промити гречану крупу під прохолодною водою.
2. Далі потрібно викласти гречку на сковорідку та обсмажити зерна, постійно помішуючи, до появи коричневого кольору – не довго: 2-3 хвилини буде достатньо.
3. Обсмажену гречану крупу тепер слід засипати в ємність пароварки, призначену для приготування круп. Трохи посолити.
4. Потім за рецептом потрібно залити гречку холодною водою перед тим, як варити в пароварці. Перемішувати не потрібно.
5. Наступний етап – наповнюємо основу пароварки водою так, щоб кошик розташовувався як мінімум на два сантиметри вище за рівень води.
6. Тепер встановлюємо таймер пароварки для гречки на 30 або 40 хвилин.
7. Після цього часу, тобто після клацання таймера, потрібно відкрити кришку і перевірити гречку в пароварці на предмет готовності: зерна повинні бути провареними і розсипчастими.
8. Далі потрібно вимкнути пароварку та розпушити гречку вилкою.
9. Для отримання смачної та поживної страви потрібно додати у гречану кашу вершкове масло та акуратно перемішати.

Відмінна корисна та ароматна страва з гречки в пароварці готова. Як бачимо, питання, за яким рецептом варити гречку в пароварці, вирішується дуже просто та швидко.

Подавати гречку, приготовлену в пароварці, можна як окрему страву або гарнір до свинини, риби або котлет. За бажання гречану кашу можна полити підливою.

Якщо передбачається не гарнір, а каша, то гречку можна залити кип'яченим молоком та додати трохи цукру.

Гречка сама по собі є джерелом заліза, фосфору, кальцію, цинку, калію, бору, йоду і вітамінів, а це РР, В1 і В2, необхідні для підтримки нормального стану організму.

Для людей, які є вегетаріанцями, рецепти приготування гречаної каші – це знахідка. Важливо розуміти, що цією досить поживною крупою, наприклад під час посту, можна повноцінно замінити м'ясо.

Переберіть крупу. Навіть якщо ви купуєте дорогий продукт, є ймовірність, що в ньому виявиться рослинне сміття. Так що не полінуйтеся переглянути гречку та прибрати всі сторонні елементи.

Крок 2

Промийте гречку. Достатньо зробити це пару разів під проточною водою, поки рідина не стане прозорою.

Крок 3

Прожарити крупу на сухій сковороді, постійно помішуючи. Це необхідно для того, щоб гречка була розсипчастою та ароматнішою.

Вогонь встановіть невеликий і не перестарайтеся: як тільки відчуєте приємний гречаний аромат, переходьте до наступного пункту. Як правило, 3-4 хвилин більш ніж достатньо.

Крок 4

Покладіть крупу в каструлю із підсоленою водою. Води має бути вдвічі більше, ніж гречки. Щоб не помилитися, використовуйте одну і ту ж мірну склянку для крупи та води.

Найкращий варіант для варіння гречки - посуд з товстим дном. Вона забезпечує оптимальну кількість пари, яка і відповідальна за приготування каші.

Крок 5

Доведіть воду до кипіння і приберіть шумівкою піну. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою каструлю. Варіть гречку 12-20 хвилин. У цей час краще не відчиняти каструлю і не перемішувати кашу. Інакше можна порушити температурний режим.

Крок 6

Перевірте готовність гречки, провівши ложкою по дну. Якщо води там немає або каша вже трохи пристає до нього, значить її можна знімати з плити.

Крок 7

Додайте в гречку шматочок вершкового або паливного масла. Потім накрийте кришкою каструлю, укутайте рушниками і дайте настоятися 15-20 хвилин. Так каша буде ще ніжнішою.

Крок 8

Насолоджуйтесь!

1. Щоб прискорити процес приготування, замочіть гречку за кілька годин до приготування. Вона вбере в себе воду і звариться набагато швидше.
2. Варити гречану кашу на молоці потрібно на 10-15 хвилин довше, ніж у воді. Також можна зварити гречку на воді, а потім додати в неї підігріте молоко і готувати до повного випарювання рідини.
3. Якщо ви варите кашу, дотримуйтесь тієї ж послідовності дій, що і при традиційному способі. Потрібний вам режим – «Гречка». Якщо його немає, спробуйте використовувати режими "Рис" або "Молочна каша".

Знаєте інші секрети приготування ідеальної гречаної каші? Розкажіть про них у коментарях.

Як варити гречку на воді, щоб вона вийшла смачною – це питання цікавить багатьох домогосподарок. В одних, гречана каша гарна, розсипчаста та пахне смачно. А в інших навіть дивитися на неї не хочеться. У чому секрет? Спробуймо розібратися.

Як зварити гречку на воді

Для початку крупу потрібно перебрати, особливо якщо купувалася вона на вагу. Другим кроком ретельно промиваємо гречку. Якщо в ній залишилося рослинне сміття, воно спливе на поверхню води. Світлу гречку потрібно трохи погріти на сковороді, так вона буде смачнішою.

Для варіння краще використовувати казан або каструлю з товстими стінками. На 1 склянку крупи наливаємо 2,5 склянки води, додаємо солі. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо приблизно 20 хвилин. Вся рідина має випаруватися. Потім гречаної каші потрібно настоятися. Для цього укутуємо нашу каструлю чимось теплим або ставимо в духовку на кілька хвилин на повільний вогонь.

У процесі варіння гречана крупа набухає, тому для приготування 300 г каші знадобиться 100 г продукту. Щоб гречка виглядала гарно, у процесі варіння її не потрібно перемішувати.

Зараз дуже популярні каші у пакетиках, і гречка – не виняток. Спосіб приготування дуже простий: кладете пакетик у киплячу воду, варіть 15 хвилин. Дістаєте розбухлий пакетик, акуратно розрізаєте його, викладаєте вміст на блюдце - готовий сніданок.

Окрім звичайного варіння, яке знищує більшість корисних речовин, існує ще один спосіб приготування гречки. Для цього замочіть крупу на ніч. 1 склянку гречки залийте 1,5 склянками холодної кип'яченої води. За ніч крупа набухне і до ранку вам залишиться тільки розігріти готову кашу, щоб подавати її до столу гарячою.

Як варити гречану кашу в пароварці, мультиварці чи скороварці

Готуємо гречку до варіння звичайним способом, описаним вище. Потім висипаємо вміст у пароварку. На одну склянку крупи потрібно 2 склянки води. Не забудьте посолити. Таймер встановлюєте на режим гречка або на 35 хвилин, якщо немає подібного режиму.

Цей спосіб підходить не тільки для пароварок, таким чином можна. Щоб приготувати ту ж страву в скороварці, потрібно змінити час приготування. Зазвичай це 15 хвилин під тиском або спеціальний режим для варіння каш.

Щоб побачити приготування гречаної каші в скороварці, дивіться відео нижче.

Рецепт гречаної каші, приготовленої у мікрохвильовій печі.

Щоб приготувати гречану кашу на воді у мікрохвильовій печі, потрібно взяти спеціальний посуд. Відмінно підійдуть скляні ємності для мікрохвильових печей або глиняні горщики.

Перебираємо та промиваємо 1 склянку крупи. Відправляємо його в горщик, заливаємо вміст двома склянками води. Солимо трохи, тому що при приготуванні в мікрохвильовій печі страву рекомендується досолювати після. Велика ймовірність пересолити страву, тому що приготування в НВЧ печі вимагає меншої кількості солі. ­

Горщик обов'язково закриваємо кришкою. Виставляєте потужність 1000 Вт, час - 3 хвилини. Щоб прискорити процес, гречку можна залити окропом. Після того, як майбутня каша закипіла, потужність потрібно знизити до 600 Вт і зняти кришку. Під час процесу варіння допускається лише дворазове перемішування каші: відразу після закипання і через 4 хвилини після нього.

Після 8-хвилинного варіння при потужності 600 Вт вся вода повинна зникнути, тоді каша вважатиметься готовою. Якщо у вас залишилася вода або крупа жорстка, поваріть її ще 1-2 хвилини при тій же температурі. Щоб каша стала смачнішою, накрийте кришкою горщик і дозвольте гречці «дійти» при потужності 450 Вт.

Корисні властивості гречаної крупи

Корисність гречаної крупи є незаперечною, наприклад, вміст білка в ній близький до м'ясних продуктів. До того ж гречка дуже легко засвоюється, що робить її чудовим продуктом для включення до раціону дієтичного харчування. Це відмінний варіант для дівчат, що худнуть, тому що в ста грамах вже готового продукту міститься всього 98 кілокалорій.

Правильно приготовлена ​​гречана каша з додаванням олії – це дуже смачний та корисний продукт, який не потребує особливих зусиль у процесі приготування. Скористайтеся всіма способами та виберіть найсмачніший з них.

Смачного!

Гречка – крупа, що має насичений специфічний запах, завдяки якому одні її люблять, а інші не хочуть їсти. Наприклад, дітки таку кашку не дуже й шанують.

Адже гречка корисна і багата на вітаміни, особливо B1.

З неї готують крупеники, биточки, розсипчасті каші. Її подають у вигляді гарніру та варять суп.

Але, як і інші крупи, перед використанням потрібно правильно підготувати.

Перебирання

Гречану крупу перед варінням потрібно перебрати.

• Для цього її насипають на стіл.
• Відокремлюють долонею невелику кількість від загальної маси.
• Вільно розподіляють на поверхні стільниці, щоб добре видно всі зерна.
• Видаляють темні, порожні, неочищені зернятка, а також сторонні домішки.

Промивання

Гречану крупу промивати не заведено. Хоча багато хто її обполіскують під проточною водою, поклавши в друшляк. Особливо якщо готують без варіння, про що сказано нижче.

Смаження

Гречана крупа найчастіше до магазинів надходить вже повністю оброблена. Але для отримання розсипчастої каші гречку іноді підсмажують.

• Для цього її насипають тонким шаром на лист (не більше 3 см) і ставлять у духовку, нагріту до 100-150 °.
• Доводять до світло-коричневого кольору.
• Під час обсмажування насіння періодично перемішують.

Замочування

Гречану крупу перед варінням не замочують.

Але якщо гречку потрібно зварити швидко, її заливають водою у пропорції 1:2. І залишають на 1-3 години. За цей час зерна вбирають практично всю воду, набухають настільки, що обсяг крупи збільшується в 2-2,5 рази.

Набряклу гречку перекладають у глиняний горщик або товстостінний посуд, додають вершкове або рослинне масло, перемішують, накривають кришкою і ставлять у духовку або на маленький вогонь плити.

Кашу доводять до готовності протягом кількох хвилин, оскільки вона м'яка та практично зварена.

Якщо горщик з крупою ставлять у мікрохвильову піч, то спочатку його прогрівають при високій потужності, обов'язково накривши кришкою, потім нагрівання зменшують до мінімуму і витримують кашу в печі до готовності.

Під час приготування каструлі перемішують дуже акуратно, щоб не пошкодити зерна. Якщо вода википіла, а крупа ще недостатньо м'яка, то можна долити окропу і знову щільно закрити кришку.

Приготування гречаної каші без варіння

Нині стало модним гречану кашу не варити, а запарювати. При цьому якість крупи не стає гіршою, а навпаки, всі поживні речовини залишаються в гречці.

• Для цього гречану крупу промивають у прохолодній воді.
• Поміщають у глиняний горщик чи казан.
• Заливають окропом підсоленим в пропорції 1: 1,5.
• Накривають кришкою.
• Укутують ковдрою або товстим рушником.
• Залишають на 8 годин.
• Смачна та корисна каша готова.

Як варити гречку на плиті

Спосіб 1

• Гречку перебирають.
• У товстостінний посуд (казанок, чавунок) наливають воду і доводять до кипіння. Солять.
• Засипають крупу з розрахунку одну склянку на дві склянки води.
• Доводять, перемішуючи лопаткою, до кипіння і варять на середньому вогні до повного вбирання вологи в зерна.
• Після цього перемішування припиняють, казанок закривають кришкою та ставлять у духовку. Доводять кашу до готовності.
• Якщо готують її на плиті, після википання води каструлю бажано поставити на чавунну підставку, зменшити вогонь до мінімуму і довести кашу до готовності. Кришка в цей час має бути добре закрита.

Спосіб 2 (взято з кулінарної книги 1909 р.)

• Чотири склянки гречаної крупи розтирають із чотирма яйцями і злегка підсушують.
• У каструлю наливають три склянки води, солять, кладуть столову ложку вершкового масла|мастила| і доводять до кипіння.
• Засипають насіння.
• Варять на слабкому вогні до википання рідини.
• Перемішують і продовжують варіння.
• Товстостінний посуд (казанок, горщик або сотейник) змащують олією та посипають сухарями.
• Викладають гречану кашу.
• Ставлять у піч чи духовку до готовності. Щоб каша не висохла, її прикривають листом фольги.

Спосіб 3 (взято з кулінарної книги 1966 р.)

• Крупу перебирають і підсмажують у духовці.
• Всипають у киплячу підсолену воду, але рідини беруть у 5 разів більше, ніж за звичайного способу.
• Порожні зерна видаляють шумівкою.
• Додають трохи будь-якого жиру.
• Періодично перемішують до википання вологи.
• Коли каша загусне, перемішування припиняють, закривають посуд кришкою і варять 2 години.

• Щоб гречка вийшла розсипчастою, готову кашу розпушують вилкою.
• Якщо на дні і на стінках казана після упрягання в шафі з'явилася кірка, то її залишають у посуді, попередньо розламавши на невеликі шматочки, і заливають гарячою водою або бульйоном.
• Рідини має бути вдвічі більше крупи.
• Ставлять на вогонь, закривають кришкою та нагрівають до набухання.
• Після цього крупу змішують із рештою гречкою.

Перед подачею на стіл готову кашу кладуть на тарілку і поливають розтопленим маслом або використовують у вигляді гарніру до м'ясних страв.

У цій статті докладно поговоримо про те, як зварити гречку на розсипчастій воді.

Уявити традиційну російську кухню без гречаної каші неможливо - з тушкованим м'ясом або печінковими котлетами, з курочкою смаженою або запеченим в духовці гусем, з грибами або овочами, з молоком або відвареними рубаними яйцями, та хоч просто з вершковим маслом. Вона неймовірно смачна у поєднанні з будь-якими продуктами.

Але що цікаво, гречка – це той продукт, який поєднує у собі смак та величезну користь. У ній так багато життєво необхідних людині мікроелементів, що недаремно її назвали царицею серед усіх круп. Щоб ваша сім'я завжди була рада сніданку, обіду або вечері у вигляді гречаної каші, треба навчитися правильно її варити, чим ми сьогодні й займемося.

Основні секрети та правила

1. Насамперед, гречану крупу необхідно перебрати. Навіть якщо на перший погляд вона вам здасться чистою, відміряйте потрібну кількість крупи, висипте на стіл і ретельно переберіть, там можуть траплятися дрібні камінці, сміття рослинне, неочищені зерна.
2. Якщо гречана крупа дуже світла, її можна прожарити на гарячій сковороді. Для цього висипте перебрану крупу на суху гарячу сковорідку і, постійно помішуючи, підсмажте доти, доки вона не почне видавати легке потріскування. Така процедура надасть крупі ще більшого аромату. Перебрану і просмажену гречку ви можете розсипати скляними банками і відправити в такому вигляді на зберігання в комору.
3. Перед безпосередньою варінням гречки, її треба кілька разів промити в прохолодній воді. Це дозволить вимитися дрібному плавучому сміттю. Змінюйте воду доти, доки після чергового промивання крупи вона не стане абсолютно чистою.
4. Ідеальним варіантом для приготування розсипчастої гречаної каші буде товстостінний чавунний посуд - каструля, сотейник або казан. Емальоване кухонне начиння краще не використовувати, в ньому гречка може підгоріти.
5. Де б ви не готували гречку - в каструлі або мікрохвильовій печі, в духовці або мультиварці, завжди дотримуйтесь суворого співвідношення крупи з водою - на одну частину гречки необхідно брати дві частини води.
6. Для готової каші не шкодуйте вершкового масла, кладіть якомога більше, воно вбереться і гречка вийде настільки смачною, що можна їсти її без усякого м'яса, грибів чи овочів.

Гречана каша в каструлі на плиті

Інгредієнти:

• крупа гречана – 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• сіль - ½ чайної ложки.

Приготування:

1. Воду влийте в каструлю, поставте на вогонь.

2. Як тільки вода почне кипіти, посоліть її та всипте гречану крупу.

3. На сильному вогні доведіть вміст каструлі до закипання. Тепер закрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму, і в такому стані потім 20-25 хвилин.

4. Після потрібного часу, не відкриваючи кришку і не заглядаючи всередину каструлі, загорніть її в теплий рушник або оделяло. Залишіть у такому положенні на 25-30 хвилин для упарювання.

5. Після цього гречка готова. Вершкове масло можна покласти в каструлю або кожному окремо при накладанні каші по тарілках.

А можна гречану кашу взагалі не варити. З вечора залити окропом крупу, закутати ковдрою і поставити в тепле місце. За ніч вона розбухне і вийде неймовірно розсипчастою, а на ранок для всієї родини буде готовий корисний сніданок.

Гречана каша в мультиварці

Спробуйте такий спосіб приготування гречаної каші в мультиварці:

1. У мультиварочну чашу покладіть вершкове масло, встановіть режим «Випічка» на 4-5 хвилин, щоб масло розтопилося.

2. Тепер викладіть у чашу підготовлену гречану крупу, перемішайте з маслом і в цьому режимі «Випічка» задайте час 12-15 хвилин.

3. Крупа засмажилася. Тепер влийте воду, посоліть та увімкніть у режим «Гречка» на 40 хвилин.

4. Після сигналу про закінчення варіння, не відкривайте відразу кришку, дайте каші ще трохи настоятися (хвилин 20-30 буде достатньо).

Гречана каша в духовці

Гречана каша, приготовлена ​​в духовці, схожа на ту, що наші бабусі та прабабусі давно готували в справжніх російських печах.

1. Гречану крупу насипте в керамічний або глиняний горщик, додайте сіль та воду. Закрийте кришкою, якщо її немає, то щільно замотайте шийку горщика кулінарною фольгою, складеною в кілька шарів. Все-таки справжня розсипчаста каша виходить за рахунок пари, тому не треба давати йому виходити.

2. Духовку розігрійте до температури 180 градусів, відправте в неї горщик з гречкою на 50-60 хвилин.

3. Після потрібного часу дістаньте горщик з духовки, покладіть вершкове масло, знову закрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і ще на 15 хвилин поставте горщик назад.

Неймовірно ніжна і повітряна виходить гречана каша, приготовлена ​​в духовці в горщику.

Гречана каша в мікрохвильовій печі

Такий варіант приготування рятує, коли гречана каша потрібно терміново:

1. У скляний посуд насипте гречану крупу, залийте окропом, закрийте щільно кришкою і поставте в мікрохвильову піч на потужність 700 Вт за часом на 3 хвилини.

2. Коли пролунає сигнал, що час минув, акуратно дістаньте посуд із мікрохвильової печі і щільно закутайте теплим пледом або рушником. Залишіть у такому вигляді на 30 хвилин, після чого розсипчаста каша готова.

Гречнева каша – така типова і нехитра страва, що містить у собі безліч корисних речовин, і просто є смачним гарніром. Зазвичай досвідченої господині нескладно зварити смачну розсипчасту гречку. Проте є люди, які не можу її приготувати правильно.
У цій статті ми розберемося, як зварити розсипчасту гречку.

Як зварити гречку розсипчастою: простий рецепт

1. Для початку потрібно вибрати потрібну кількість крупи. Слід пам'ятати, що при варінні її кількість може збільшитись більш ніж у 2 рази, тому однієї склянки вистачить приблизно на три порції.
2. Далі крупу необхідно перебрати, видаливши все видиме сміття, а потім промити. Зробити це потрібно якнайретельніше, тому воду доведеться змінити більше трьох разів. При промиванні крупи має спливти все легке сміття, яке не було видалено при перебиранні.
3. Після цього гречу потрібно прожарити на сковороді. Робити це потрібно для того, щоб готова крупа була найбільш ароматною та сильніше розкривала свої смакові властивості. Промити крупу слід висипати на суху сковороду і залишити на вогні приблизно на п'ять хвилин.
4. Для варіння гречі підійде каструля із товстими стінками. Робиться це для того, щоб провести аналогію з типовим російським способом варіння печі. Тоді просто брали чавунок, заливали крупу водою і ставили в піч, де крупа довго томилася, але не перетравлювалася і виходила розсипчастою. У каструлі з товстими стінками такий самий принцип.
5. Води слід брати рівно вдвічі більше, ніж гречки. Залити в каструлю, посолити, додати крупу і залишити на вогні до закипання. Після закипання зменшити вогонь і залишити хвилин на двадцять.
6. Після 20 хвилин вимкнути вогонь, накрити каструлю рушником і залишити приблизно на півгодини. За цей час каша пропариться і вийде найсмачнішою.
7. Після цього можна додати вершкового масла і все, розсипчаста гречка готова.