Салат із замороженими дрібними креветками. Салат з креветками – дуже смачні та прості рецепти на святковий стіл

Салат із креветками можна приготувати на романтичну вечерю або для святкового столу. Декілька найцікавіших, простих і смачних рецептів наведено нижче.

Салат з креветками та авокадо

Салат з креветками та авокадо, мабуть, один із найпопулярніших варіантів поєднання продуктів.

З розрахунку на дві порції візьміть таку кількість продуктів:

• креветки очищені – 30-50 гр;
• авокадо – 1;
• томати чері – 6;
• салат Романо – пучок;
• свіжа зелень – 2-3 гілочки;
• часникові зубочки – 1;
• лимонний сік – 1 стіл. л.;
• перець мелений - пара щіпок;
• олив. олія - ​​3 стіл. л.

Насамперед готуємо смачну домашню заправку для салату - з'єднуємо дрібно нарізану вимиту та просушену зелень, давлений/тертий часник, перець, сік та масло. Добре перемішуємо.

У підсоленій воді відварюємо креветки.

Для подачі салату можна прикрасити свіжою зеленню або тертим твердим сиром.

На замітку. Креветки завжди опускаються у киплячу воду. Як тільки вода знову закипить, засікаємо час приготування: маленьким креветкам достатньо 2-3 хвилини, середнім – 5 хвилин, великим – 8-10 хвилин.

Рецепт приготування з руколою

Цікавий та оригінальний салат з руколою та креветками:

• тигрові креветки – 10 одиниць;
• рукола - 80 гр;
• авокадо – 200 гр;
• Пармезан – 60 гр;
• томати чері – 80 гр;
• кедрові горішки – 10 гр;
• квітковий мед – 20 гр;
• лайм – 1;
• соєвий соус – 10 гр;
• бальзамічний крем – 10 гр;
• оливкова олія - ​​35 мл;
• сіль, перець мовляв.

Приготування починаємо із заправки: з'єднуємо масло, свіжий лаймовий сік, мед, соус і крем. За бажанням можна подрібнити цедру лайма і додати в заправку. Все перемішуємо і залишаємо просочитися, поки готуватиметься сам салат.

Рукколу моєму та сушимо. Авокадо також миємо, знімаємо з нього шкірку та ріжемо середніми кубиками. Томати обполіскуємо та ріжемо половинками. Сир робимо на тоненькі платівки.

На сковороді розігріваємо олію. Поки воно гріється, промиваємо креветки. Опускаємо креветки в олію, додаємо трохи солі та перцю, обсмажуємо 5-6 хвилин.

Збираємо салат: листочки руколи викладаємо на дно салатника, поверх йдуть креветки, сир. По краях розкладаємо чері. Все поливаємо заправкою, посипаємо горішками. Можна подавати до столу.

Салати – основні страви святкових столів. Кожній господині хочеться здивувати гостей та домочадців новою смачною та вишуканою стравою. Відмінним варіантом для цього можуть стати салати із креветками. Крім високих смакових якостей креветки дуже корисні завдяки багатому природному складу. Страви з цими морепродуктами мають особливу пікантність і смак.

До уваги любителів кулінарії представлені найсмачніші салати з креветками. Серед них є, як найпопулярніші рецепти, так і менш відомі, які порадують своєю новизною та неймовірними смаковими характеристиками.

Готується за допомогою таких продуктів: креветки (200 г), десяток помідорів сорту черрі, один огірок і болгарський перець, листя салату. Вимиті та обсушені овочі ріжуть і змішують із подрібненим листям салату. Очищені креветки обсмажують близько 3 хвилин і відправляють до овочів. Страву заправляють оливковою олією та невеликою кількістю лимонного соку. Сіль додається до смаку. Страва готова до вживання відразу після приготування.

Салат з креветками та яйцями

Простий і смачний готується за допомогою наступних інгредієнтів: креветки (300 г), пара столових ложок сметани, яйця (3 штуки), 1 чайна ложка гірчиці. Яйця та креветки відварюють, дають охолонути та очищають. Порізані продукти змішують із гірчицею, заправляють сметаною, додають кілька крапель лимонного соку та гірчицю у зазначеному дозуванні. Страву перчать і солять за смаком. Зверху прикрашають дрібно нарізаною зеленню. На приготування найсмачнішої страви піде не більше 20 хвилин.

Салат Цезар із креветками

Салат "Цезар" з креветкамивідрізняється за смаком від звичного всім «Цезаря». Він стане більш вишуканим у поєднанні з креветками. Для страви знадобиться: півкілограма мексиканських креветок, грінки, 100 г сиру, листя салату. Спочатку готуємо соус для креветок з 2-х столових ложок оливкової олії та 2-х чайних ложок солодкої гірчиці, додаємо часник, соус для барбекю та соєвий соус. Вмочуємо в суміші морепродукти і відправляємо на сковороду для обсмажування на 5 хвилин. Грінки готують із порізаного кубиками хліба, який обсмажують із часником. Гарячі грінки посипають сиром, натертим на дрібній тертці. На порізане листя салату викладають сирні грінки, а потім креветки. Заправляють оливковою олією з додаванням соку лайма. Блюдо готове.

Наступний дуже смачний салат з креветками та авокадовимагатиме: півкілограма креветок, помідори сорту чері (200 грам), авокадо (1 штуку), кінзу. Авокадо нарізають невеликими кубиками та збризкують лимонним соком. Дрібні помідорки ріжуться навпіл, змішуються з очищеними, відвареними креветками та авокадо. Готуємо соус з оливкової олії, 2-х столових ложок лайма та 1 столової ложки кінзи. Салат заправляємо отриманим соусом. Сіль та перець додається до смаку. Перед подачею страву рекомендується охолодити.

Салат з сиром та креветками

Смачний готується за допомогою: півкілограма креветок, 5 яєць та 100 грам сиру. Морепродукти відварюють та очищають. Зварені круто яйця ріжуть невеликими кубиками. Сир натирають на великій тертці. Подрібнені продукти змішують, додають сир та кілька крапель лимонного соку. За бажанням можна додати зелень і трохи поперчити. Ситний продукт готовий до вживання.

Сподобається любителям екзотики. Готується він з наступних інгредієнтів: креветки (200 г), 100-грамовий шматок сиру, 150 г консервованих ананасів, яйця (3 штуки) та листя салату. Відварені яйця дрібно нарізають. Ананаси також ріжуть невеликими кубиками. Креветки варять у підсоленій воді, до якої можна додати перець горошком і лавровий лист. Сир натирають на великій тертці. На листя салату викладають шар порізаних ананасів, яйця, сир. Кожен шар просочуємо майонезом. Зверху кладуться креветки, які збризкують лимонним соком і посипають зеленню. Страву прибирають на пару годинників у холодильник для просочення.

Салат з мідій та креветок

Найсмачніший салатвийде з мідій та креветок. Для приготування знадобляться: 300 г креветок і стільки ж мідій, 100 г консервованої кукурудзи, 4-5 відварених яєць, пляшка сухого білого вина, цибулина та спеції. Вино виливають у сковороду, додають лавровий лист, перець горошком та трохи солі. Суміш доводять до кипіння і додають до неї підготовлені, очищені морепродукти. Креветки та мідії готують у винному соусі близько 3-х хвилин, потім дістають і дають охолонути. Інші інгредієнти дрібно нарізаються і змішуються з кукурудзою та морськими стравами. У салат додають майонез, кілька крапель лимонного соку та прикрашають зеленню. Дуже смачна та пікантна страва готова.

Салат-коктейль із креветками

Найсмачніший готується за допомогою: 300 г креветок, зелених яблук, огірків і моркви. Відварюємо морські продукти, даємо охолонути та очищаємо. Беремо 2 яблука та очищаємо від шкірки, потім натираємо на великій тертці та додаємо трохи лимонного соку. Огірки у кількості 2-х штук також натирають. Свіжі дві моркви натирають на дрібній тертці. Натерті огірки позбавляємо зайвої рідини, трохи віджавши, і викладаємо в салатницю. Потім кладуть яблука та моркву. Останніми кладуться креветки. Кожен шар необхідно змастити майонезом. Зверху прикрашають зеленню та однією великою креветкою. Страві необхідно дати час, щоб вона встигла просочитися. Тому його прибирають на кілька годин у холодильник. Після цього салат можна їсти.

Салат із сьомги з креветками

Наступний дуже смачний вимагатиме: приблизно грам 200 малосоленої сьомги, у такій же пропорції беруться відварені та очищені від панцира креветки. Крім цього знадобляться огірки (1-2 штуки), оливки, зелень салату, оливкова олія та лимонний сік. Порізані оливки маринують у соусі з оливкової олії та лимонного соку кілька годин. Рибу нарізають тонкими скибочками. Огірки ріжуть невеликими кубиками та додають у креветки. На приготовлену широку салатницю кладуть лисиці салату, а на них – порізану сьомгу. Наступний шар становлять інгредієнти, що залишилися. Страву заправляють отриманим маринадом з оливками та за бажанням рукавички. Залишилося тільки з'їсти приготовлену страву.

– одна з найсмачніших страв. Для його приготування знадобляться: очищені відварені креветки, 6 зварених курячих яєць, один плавлений сирок і 100 грам ікри. Сир та яйця дрібно ріжуться, або натираються на тертці. Потім усі інгредієнти змішуються та заправляються майонезом. Сіль може не знадобиться, оскільки гра містить її у достатній кількості. Салат можна зверху приправити зеленню. Найсмачніша страва готова до вживання.

Доповнити свій кулінарний список можна креветковими салатами. Морепродукти, що використовуються в них, особливо цінуються за відсутність жиру. Ще одна їхня перевага – з ними поєднується велика кількість різних інгредієнтів, тому з салатами можна сміливо експериментувати, наприклад, як у рецептах з фото нижче.

Як приготувати салат з креветок?

Цей вид ракоподібних є одним з поширених інгредієнтів різних страв, наприклад, салату-коктейлю. Варіантів існує дуже багато, причому практично у кожному закуска робиться дуже швидко та просто. У приготуванні салату найчастіше використовуються рис, фрукти, овочі, інші морепродукти чи риба. Ці інгредієнти повніше допомагають розкрити смак основної складової закуски. Хоча додавати можна й інші продукти – пекінська капуста, мідії, гриби, шинка, шпинат і навіть сьомга.

Соус для салату з креветками

Крім продуктів, що використовуються важливий і соус. Від цієї складової також залежить смак готової страви. Для салатів креветок соус може складатися з одного продукту або цілого десятка. Все залежить від особистих уподобань. Солодкий на основі гірчиці, соєво-лимонний, томатний, тартар або сирний з коньяком - все це варіанти заправки, якими можна доповнити салати з рачками. Один із відмінних варіантів – соус Песто, який готується на основі базиліка, горішків та сиру Пармезан. Особливо така заправка підходить до смажених морепродуктів.

Як варити креветки

Перед тим як зробити салат із креветок, їх потрібно відварити. Для цього буде потрібна підсолена вода, приправлена ​​запашним перцем і лавровим листом. Заморожені та неочищені потрібно варити 1-2 хв. Це для дрібних екземплярів та тигрових. Останні дають знати про свою готовність за кольором – із сірих вони стають яскраво-жовтогарячими. Королівські ж варяться близько 10-15 хв., адже вони дещо більші.

Простий та смачний

З усіх подібних рецептів частіше готують простий салат із ракоподібними. Для нього потрібно не так багато інгредієнтів, проте ті, що використовуються, створюють дуже оригінальний смак. Особливу пікантність надає лайм. Всього кілька крапель соку цього фрукта, і креветковий мікс вже набуває незвичайного аромату. Заправкою ж виступає майонез, сметана чи нежирний йогурт.

Інгредієнти:

• огірок – 300 г;
• перець, сіль – за смаком;
• рачки – 300 г;
• яблуко зелене – 2 шт.;
• лайм - 1 шт.;
• майонез – до смаку;
• морква – 200 г;
• лист лавровий – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірки промити, відрізати попки і нашаткувати тонкою соломкою, після чого укласти на дно салатника.
2. Ті ж дії повторити з морквою, тільки помістити її поверх огірка.
3. Яблука вимити, видалити з них насіння, далі теж нашаткувати соломкою. Зверху збризкати соком лайма.
4. Потім очистити морепродукти, поварити їх 3 хвилини з лаврушкою та перцем, потім викласти поверх яблук.
5. Зверху залити майонезом. За бажанням прикрасити скибочкою лайма, як показано на фото.

Салат Цезар

Сімейство салатів під назвою «Цезар» включає велику кількість різних рецептів. В одному з них використовуються креветки, причому краще брати тигрові чи королівські, адже вони більші. Основними ж інгредієнтами залишається салатне листя, твердий сир і сухарики з білого хліба. Цезар стане чудовою окрасою навіть святкового столу.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• олія оливкова – 100 мл. для заправки;
• рослинна олія – трохи для смаження;
• сир твердого ґатунку – 100 г;
• сіль, перець – на свій смак;
• креветки королівські – 1 кг;
• помідорки чері - 200 г;
• білий хліб – 2-3 скибочки для сухариків.
• часник – 1 зубчик у салат, 1 для заправки;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• салат зелений "Айсберг" - 1 пучок;
• сік лимона – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Хліб порізати кубиками, покласти на лист, щоб підсох.
2. Рослинну олію влити на сковорідку, прогріти, покласти зубчик часнику порізаний навпіл, а після закипання прибрати. Потім обсмажити сухарики.
3. Листя замочити холодною водою на 1 годину, обсушити паперовим рушником.
4. Морепродукти відварити, дати охолонути.
5. Подрібнити зубчик часнику, що залишився. Змішати його з гірчицею, лимонним соком та вареними яйцями. Приправити сіллю, поперчити, полити олією.
6. Рачків очистити, подрібнити на дрібній тертці. Помідори порізати половинками.
7. На блюдо викласти листя салату, розділене на кілька частин. На них помістити помідори, потім морепродукти, а останніми сухарики.
8. Зверху полити гірчичною заправкою, посипати тертим сиром.

З кальмарами

Навіть за назвою цієї страви її можна віднести до морських. «Карибський» - таку назву привласнили салату з кальмарів, хоча в класичному варіанті він готується на основі курки з ананасами та полуницею. Поряд із морепродуктами в цьому рецепті використовуються інші оригінальні інгредієнти, такі як оливки, апельсин, перець. Для приготування блюда тоді скористайтеся рецептом з фото нижче.

Інгредієнти:

• апельсин – 1 шт.;
• зелень - пара гілочок кропу;
• оливки консервовані – 1 банк;
• креветки та кальмари – по 200 г;
• болгарський перець – 1 шт. краще червоного кольору;
• гірчиця – 1-2 ст.
• сік лимонний – 1 ст.
• натуральний йогурт – 100мл;
• перець із сіллю – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Відварити, а потім почистити тушки і порізати навпіл. Кальмари ж пару хвилин бланшувати в окропі, після чого зняти шкірку, нашаткувати їх соломкою.
2. Промити перець, видалити насіння. Порізати овоч теж соломкою.
3. Апельсин почистити, далі нарізати невеликими шматочками.
4. Подрібнити оливки, нашаткувати зелень.
5. Змішати в окремій ємності гірчицю з йогуртом, полити лимонним соком. Посолити, поперчити заправку, перемішати.
6. На дно салатника укласти всі подрібнені компоненти, залити гірчичним соусом. Далі перемішати, посипати зверху зеленню.

З крабовими паличками

Ще одна закуска на морську тематику - салат із рачків та крабових паличок. За рахунок інгредієнтів, що входять до складу, ця страва відрізняється особливою ніжністю. Морепродукти у ньому добре поєднуються з кукурудзою, хоча замість неї найчастіше використовують і бобові, тобто. квасоля або горошок. Заправляти мікс можна майонезом, сметаною чи навіть нежирним йогуртом.

Інгредієнти:

• кукурудза та горошок консервовані – по 200 г;
• палички крабові – 250 г;
• майонез – 150 г;
• яйце – 4 шт.;
• ракоподібні – 300 г;
• перець – трохи для варіння;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відразу поставити варитися яйця. Вони повинні вийти круто.
2. Тушки відварити в окремій каструлі із підсоленою водою, лавровим листом та перцем. Для приготування вистачить 1-2 хв.
3. У цей час зняти з крабових паличок плівку, порізати середніми кубиками.
4. Охолоджені яйця подрібнити на терці, помістити на дно салатника.
5. Відкрити банки з кукурудзою та горошком, злити з них рідину. Теж відправити продукти до салатника.
6. Туди помістити порізані морепродукти.
7. Залити майонезом, приправити сіллю, поперчити, перемішати.

З ікрою

По-справжньому царським виходить листковий салат із креветками та червоною ікрою. До складу входить все найсмачніше і нічого зайвого у ньому немає. Обов'язково подайте такий салат до святкового столу. Він вразить усіх гостей не лише своїм неповторним вишуканим смаком, але ще й красивим зовнішнім виглядом. У цей легкий салат додатково входять кукурудза, яйця і картопля.

Інгредієнти:

• спеції – за смаком;
• картопля – 3 шт.;
• червона ікра – 130 г;
• королівські креветки – 500 г;
• майонез – 100 г;
• яйце – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Картоплю, яйця, морепродукти відварити окремо.
2. Після остигання нарізати всі інгредієнти середніми скибочками. Яйця можна подрібнити на тертці.
3. Далі на дно салатника викладати продукти шарами. Спочатку картопля, яку посолити та змастити майонезом.
4. Потім іде черга тертий яєць. Їх також необхідно приправити майонезом.
5. І лише згори помістити морепродукти. Знову змастити майонезом.
6. Верхній шар блюда прикрасити икринками, як показано на фото. Замість них підійдуть зернятка гранату.

З помідорами

Якщо ви хочете приготувати оригінальний салат із помідорами, то зробіть його за типом грецького. Хоча в його класичному варіанті і не використовуються морепродукти, з такими інгредієнтами виходить не гірше. Іншими обов'язковими продуктами для грецького салату є огірки та сир фета чи бринза. Готують таку страву часто на грилі – виходить ще смачнішою.

Інгредієнти:

• сухарики – 50 г;
• помідори свіжі – 2 шт.;
• сир бринзу – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• цукор - 1 ч.л.;
• лимон – 0,5 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• орегано – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Часник почистити, розрізати навпіл, натерти ним салатницю.
2. Цибулю нашаткувати півкільцями, а помідори - часточками більшими. Викласти все на дно салатника.
3. Огірки промити, обсушити, після чого подрібнити часточками, помістити на помідори.
4. Морепродукти відварити, а коли охолонуть, очистити і дрібно нарізати, відправити в салатник.
5. Перемішати всі інгредієнти, зверху розподілити сир, порізаний кубиками та сухарики.
6. В окремій ємності змішати сік лимона, олію, орегано та гірчицю. Збити масу до однорідності міксером, а потім полити готову страву.

З авокадо

Дуже незвичайний щодо інгредієнтів салат з авокадо. Таку закуску можна представити в оригінальному вигляді, якщо скласти всі продукти в половинку авокадо. Варіант, де цей фрукт просто нарізають скибочками, також цілком підійде. Поєднання шматочків зеленого авокадо та ніжно-рожевих креветок забезпечує страві приємний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• горіхи кедрові – 1 ч. л.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• будь-яка зелень – за смаком;
• оливкова олія – 3 ст.л.;
• рачки - 250 г.

Спосіб приготування:

1. На сковороді прогріти 1 столову ложку олії, обсмажити вже очищені тушки. Для приготування вистачить близько 2 хв.
2. Потім викласти морепродукти на серветку, щоб скло зайве масло.
3. Авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл, прибрати кісточку і нашаткувати середніми кубиками чи будь-якої іншої довільної форми.
4. З огірка зняти шкірку, вимити, порізати невеликими скибочками.
5. На дно салатника укласти пару листків зелені, поверх розподілити всі інші продукти. Далі посолити, приправити сумішшю гірчиці з олією, перемішати, а зверху посипати кедровими горішками.

З ананасом

Ще одне цікаве поєднання продуктів представлене в салаті з креветок та ананасів. Хоча компоненти для такої страви не можна віднести до дешевих, приготувати її все ж таки варто. Смак виходить дуже ніжним та кислуватим за рахунок з'єднання солодких фруктів та лимонної заправки. Ананас можна використати навіть консервований. Від цього креветковий салат стане тільки оригінальніше.

Інгредієнти:

• каррі - 1 ч.л.;
• курка - грудка вагою близько 200 г;
• сіль - маленька щіпка;
• креветки – 250 г;
• домашній майонез – 3 ст.л.;
• селера – 100 г;
• соус «Софріто» – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Курку поки що поставити варитися.
2. Ананас розрізати на половинки, вирізати всю м'якоть, подрібнити середніми кубиками.
3. Креветки теж відварити, очистити, а потім обсмажити на сковорідці з додаванням соусу "Софріто".
4. Селера вимити, подрібнити. Нарізати і курку, що зварилася. Помістити інгредієнти на дно салатника, туди додати подрібнені морепродукти, приправити каррі, ввести майонез, приправити каррі.
5. Наповнити салатом, що вийшов, половинки ананаса.

З огірками

Якщо ви любите дієтичні та легкі салати з креветками, то спробуйте наступний рецепт. Він не дуже складний і має максимально насичений аромат та соковитий смак. Якщо ви в пошуках легко вечері або перекусу, то обов'язково вивчіть такий рецепт. На приготування салату з креветок з огірками піде всього 15 хв, а страва виходить просто неповторною.

Інгредієнти:

• кунжут - 1 ч. л.;
• селера – 1 стебло;
• рисовий оцет - 2 ст.
• креветки – 500 г;
• фунчоза – 120 г;
• цукор - 1 ч.л.;
• зелена цибуля, петрушка - по невеликому пучку;
• пластівці чилі – за смаком;
• лайм - 1 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• сіль за смаком;
• олія кунжутна - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти ошпарити окропом, потім очистити від панцира. Далі підсмажити на сковороді з кунжутною олією до готовності, а це приблизно 7-8 хвилин. Послити та приправити за смаком перцем.
2. Фунчозу залити окропом, дати постояти кілька хвилин.
3. Огірок промити, нашаткувати кружальцями, викласти на дно салатника. Туди ж відправити нашатковану селеру разом із зеленню.
4. Посолити, ввести пластівці, заправити сумішшю із соку лайма, оцту, цукор та олії. Додати фунчозу, перемішати усі компоненти.
5. Останніми додати креветки. Знову перемішати, а потім дати настоятися в холодильнику близько півгодини.
6. При подачі посипати кунжутом та зеленню.

З руколою

Винятково легким та корисним виходить поєднання руколи з креветками. До інших переваг цієї страви можна віднести простота приготування. Відмінністю є те, що подають такий салат теплим. Для цього морепродукти відварюють, обсмажують або беруть у маринованому вигляді. Такий спосіб подачі робить креветковий салат більш вишуканим.

Інгредієнти:

• фіолетовий базилік – 10 листків;
• оливкова олія – за смаком;
• тигрові креветки – 150 г;
• лимон, яблуко – по половинці;
• сіль за смаком;
• сир фета – 100 г;
• рукола – 60 г.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти обсмажити, посолити.
2. Вимити решту інгредієнтів, нарізати кубиками, викласти в салатник і перемішати.
3. Додати порубану середню руколу, туди ж покласти креветки.
4. Приправити соком лимона з оливковою олією, перемішати.

Смачний салат із креветок - секрети приготування

Способів, як приготувати салат з смачними і корисними креветками, дуже багато, але для всіх є кілька загальних секретів. Яскравіший насичений смак страву набуває з відвареним морепродуктами, які були куплені сирими та неочищеними. Зробити цей інгредієнт ще соковитіше допоможе витримування у воді зі спеціями, причому у тій самій, яка використовувалася для варіння.

Відео

Хочете спробувати щось пікантне? Як щодо легкої та смачної закуски, основним інгредієнтом якої є морепродукти? Ви ще не куштували смачний салат із креветками?

Не дивно, що ця незвичайна страва – завсідник ресторанного меню, тому вона асоціюється зі святом чи урочистістю.

Коли я готую його вдома, домашні цікавляться, що сьогодні за привід. А люблю за низьку калорійність, за використання його в дієтичних програмах як елемент збалансованого харчування.

Прості рецепти страв із вишуканими морськими продуктами малокалорійні та легкі, а головне – поживні та корисні. Морепродукти – джерело білка із низьким вмістом жиру. Мікроелементи, що входять до складу продукту, за кількістю разів перевищують м'ясо.

Салатам з аналогічними інгредієнтами можна надавати різних відтінків, додаючи цікаві заправки. Креветки чудово поєднуються з різними продуктами та спеціями, тому можна приготувати різноманітні страви, що мають неповторні апетитні нотки.

Інгредієнти:

• відварені креветки – 100 г;
• яйця варені – 2 штуки;
• сир твердий - 50 гр.;
• майонез 67%;
• лимон середнього розміру;
• сіль.

Хід роботи:

1. Яйця ріжу кубиками, твердий сир тру на тертці.
2. Великі морепродукти ріжу на дві половинки.
3. Вичавити сік лимона і змішати з майонезом.
4. Залити салат сумішшю.

Часто креветки використовують як прикрасу. Але мені вони подобаються у загальній масі, створюється повніший морський смак.

Нашвидкуруч приготовлений салат виявився таким ситним та оригінальним, що більше нічого не знадобилося. Це чудова закуска під пляшечку ігристого шампанського.

Для екзотичного салатного асорті з авокадо мені знадобляться:

• креветки – 0,3 кг;
• салатне листя – 0,2 кг;
• рукола – великий пучок;
• помідори "чері" - 8 штук;
• авокадо – одне;
• оливкова олія;
• соєвий соус;
• лимонний сік;
• гірчиця;
• сіль.

Такої кількості продуктів вистачить на 2-3 порції. Я давно користуюся зручним та традиційним методом як зварити креветки.

1. Скласти в ємність тушки, залити окропом.
2. Воду злити через 5 хвилин, дати охолонути, дари моря почистити.
3. Зелений салат ретельно промити та висушити. Листя не треба різати, для збереження корисних властивостей і соковитості, їх порвати.
4. Рукколу можна використати цілим листом.
5. Помідори нарізати на половинки.
6. Нарізати авокадо.
7. Інгредієнти перемішати та залити соусом.
8. Готувати соус із суміші оливкової олії, соку лимона та соєвого соусу. Кожен компонент потрібно по одній столовій ложці. Додати 1 чайну ложку гірчиці, перемішати.

Можна використовувати сирні чіпси для прикраси – виходить оригінально.

Кальмари не мають неприємного рибного запаху. Тому вони «дружать» з різноманітними морськими продуктами та овочами. Такий союз додає пікантності та естетичності готовому продукту.

Для приготування треба підготувати набір продуктів:

• заморожені морепродукти (креветки) – 250 г;
• кальмар - 2 тушки.;
• огірок свіжий – один;
• варене яйце – два;
• майонез – 80 г;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• невеликий пучок петрушки.

Готування покроково:

1. Заморожені креветки зварити, ретельно почистити.
2. Очистити кальмари, варити 2-3 хвилини, дати охолонути, нарізати.
3. Гурточками порізати крабові палички.
4. Порізати огірок та яйця.
5. Усі компоненти змішати.
6. Заправити майонезом.
7. Збризкати соком лимона.

Поживний і дуже смачний салат, насправді відповідає своїй величній назві.

Склад продуктів підійде для королів:

• тигрові креветки – 0,3 кг;
• кальмари – 0,3 кг;
• яйця – 6 штук;
• картопля – 6 штук;
• сир – 0,2 кг;
• ікра червона – 0,140 кг;
• майонез – 0,100 кг.

Спочатку морепродукти треба розморозити, після чого варити їх у підсоленій воді.

У варильну ємність для аромату додати гілочку кропу. Варити потрібно 15 хвилин, а кальмари витримати доти, коли вони почнуть біліти.

У процесі варіння морепродуктів головне – не переварити їх. Інакше м'ясо стане жорстким та «гумовим». Відварені морепродукти виймаю з ємності і даю час охолонути.

Покрокові дії:

1. Готові кальмари нарізати соломкою.
2. Зварити та потерти зварені яйця та картоплю.
3. Сир потерти.
4. Укладаю шарами: спочатку кальмари, наступний шар терті яйця, потім картопля і тертий сир.
5. Змастити майонезом шари, прикрасити по колу вареними та очищеними креветками та посипати зернами червоної ікри.

Подається Королівський салат у кришталевій глибокій салатниці або в крижаній чаші.

У мене для вас окремі страви для справжнього свята: 13 рецептів із кальмарами

Вперше я зробила таку страву на день народження чоловіка. Він закохався в "Морський бриз", і тепер його готую часто.

• Болгарський перець – один;
• Яйця – 2;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Маслини – 50 г;
• Креветки та кальмари – по 100 грам;
• Майонез – 100 г;
• Сир м'який – 50 г;
• Часник – 1 зубчик;
• Сир пармезану – 50 гр.

Покроковий рецепт:

1. Заморожені морські інгредієнти зварити.
2. Порізати цибулю та перець.
3. Яйця зварити та порізати кубиками.
4. У маслин видаляю кісточки, ріжу на часточки.
5. Все заважаю та додаю пармезан.
6. М'який сир, часник та майонез – заправка для салату.

Презентабельний вигляд надає йому апетитності та викликає бажання спробувати.

Насиченими смаковими якостями має такий салат-новинка, від нього неможливо відірватися. У рецепті морських дарів використовуються тигрові креветки. Вони мають більші розміри та підвищений соковитий смак.

Складається такий салат з наступних складових:

• півкіло тигрових креветок;

• 3 кальмари;
• 0,100 кг паличок із крабів;
• яйця – 5;
• цибуля - цибулинка;
• майонез;
• ікра червона.

Виготовлення такого багатого своїм вмістом страви полягає у наступних діях:

1. Очистити та зварити кальмарів. Морепродукт не можна переварити – він буде гумовим. Нарізати продукт тонкими смужками.
2. Приготувати креветки, остудити та почистити. У супермаркетах продають очищені, але ціна їх вища. Кожен вибирає по своїй кишені. Я волію купувати неочищених – економно та гігієнічно.
3. Палички із крабового м'яса нарізати соломкою.
4. Зварити яйця і порізати довгастими шматочками.
5. Почистити цибулю та нарізати соломкою. Щоб пішла гіркота, цибулю треба обдати окропом. Перед додаванням овоча до салату, його треба віджати.
6. Підготовлені продукти перемішати, викласти у салатницю, додати майонез. Зверху прикрасити прикрою ікрою.

Будь-який стіл, у свято чи будні, прикрасить салат із морськими продуктами, з додаванням кукурудзи.

Необхідно:

• креветки 30 штук;
• крабові палички 300 г;
• горошок та кукурудза консервований – по 200 г банку;
• яйця 5 шт.;
• майонез чи сметана – упаковка;
• сік лимона 3 ч. л.;
• 3 зубки часнику.

Складові салати не потребують додаткової обробки. Тільки яйця треба відварити заздалегідь. Ефектна подача виглядатиме за рахунок посуду, потрібно взяти гарний келих або креманку.

1. Нарізати варені яйця на кубики.
2. Креветки очистити.
3. Кубиками нарізати крабові палички.
4. Зробити соус з майонезу, лимонного соку та подрібненого часнику.
5. Усі інгредієнти скласти пошарово: крабові палички, кукурудзу, яйця, креветки, горошок.
6. Шари покривати соусом.
7. Салат прикрасити креветковими хвостиками.

Ананас - найкращий фрукт, який завжди викликає захоплення у гостей на будь-якому застілля. Він чудово поєднується з різними морепродуктами, м'ясними виробами, ковбасою.

Мій рецепт салату з ананасом потребує наступних інгредієнтів:

• грудка куряча – 0,5 кг;
• ананаси консервовані – 1 банк;
• креветки мариновані – 100 г;
• сир – 200 гр;
• яйце – два;
• горіх волоський – 50 гр;
• майонез – до смаку;
• сіль перець;

Приготування покроково:

1. Грудку зварити до готовності. Дати час охолонути та нарізати середніми кубиками. Викласти на тарілку першим шаром, змастити|змазати| майонезом.
2. Другий шар – ананаси, порізані кубиками.
3. Третій шар – яйця та подрібнені горіхи.
4. Тертим сиром та креветки викласти зверху.
5. Кожен шар промазати майонезом.

Страву збирають просто традиційним методом без шарів - дивіться відео:

Цей шедевр пахне навесні, малокалорійний та ніжний, що піднімає настрій. Ці морські органічно поєднуються зі свіжим огірком. Деякі господині використовують маринований огірок, смак змінюється. Але мені класичний рецепт більше до вподоби.

Щоб зробити неповторну страву, беру такі складові:

• креветки у маринаді;
• огірок;
• варені яйця;

Для заливання:

• майонез, сметана;
• часник;
• кріп;
• сіль та перець чорний мелений.

Салат готую наступним чином:

1. Яйця та сир – на дрібній тертці.
2. Огірок порізати.
3. Все з'єднати та перемішати.
4. Роблю заливання.
5. Нарізаний кріп кладу у миску.
6. Все перемішую та заливаю соусом.

Салат треба перчити та солити за смаком. Під час подачі присипаю сиром. Кількість продуктів я навмисне не вказала, тому що все кладеться на вічко.

Ця відома страва має тонкий смак та доступний склад продуктів. У салату налічується безліч інтерпретацій. У складі класичного рецепта входить курятина, але з морепродуктами виходить більш витонченим та малокалорійним.

Інгредієнти:

• креветки – 400 грам;
• батон;
• помідор звичайний – один або чері – 5 шт.;
• листя салату;
• сир твердий – 100 г;
• яйця курячі – два;
• часник – 2 зубки;
• олія оливкова – 150 мл;
• лимонний сік – 4 ст. л;
• цукор - 1 ч. л.;
• гірчиця – 1,5 ч. ложки;
• сіль, перець – до смаку.

Рецепт приготування за етапами:

1. З батона посмажити та посушити сухарики.
2. Морепродукти відварити, додати до води сіль, лавровий лист і перець горошком.
3. Соус готую з жовтків, зварених некруто, змішаних з лимонним соком, оливковою олією та гірчицею. Додаю тертий часник, солю і приперчу.
4. Підготувати плоску тарілку, викласти на неї листя салату. Зверху покласти сухарики, креветки та порізані помідори.
5. Заправити заливкою, посипати тертим сиром та обсмаженим кунжутом.

Будь-яка господиня хвилююче готується до новорічного свята. Мені хочеться, щоб на моєму столі стояли гарні та смачні страви, гідні урочистостей. Царський салат на Новий рік – це саме та гідна страва.

Інгредієнти:

• Креветки – півкіло;
• Сьомга – 1 шт.;
• ікра червона – 1 ст. ложка;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лимон – 1/4 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• зелень – до смаку.

Приступаю до приготування:

1. Варити креветки, остудити та почистити.
2. Промити і нарізати авокадо, збризкати лимонним соком, додати членистоногі.
3. Кубиками нарізається сьомга і додається до решти.
4. Далі заправляється майонезом.
5. Червоною ікрою прикрасити верхній шар.

Відео рецепт новорічного святкового салату «Нептун»

Як правильно і просто зварити і почистити креветки

Сьогодні, коли різні морепродукти стали доступними, не всі вміють правильно готувати їх для використання. У процесі невміння може стати присутністю неприємного аромату у продукту.

Коли креветка відварюється в панцирі, зберігається максимум поживних компонентів. Бажано купувати неочищені – це безпечно та смачно, а ще й недорого.

1. Щоб очистити свіжу креветку, спочатку треба акуратно розрізати гострими ножицями панцир. Напрямок різу – від голови до хвоста.
2. Варені чистити легше. Знадобитися миска з водою, що дозволяє позбутися прилипають лусочок, кишкових вінок. Спочатку видаляється кишка, у великих креветках її можна просто потягнути, а в дрібних вирізати.
3. Якщо рецепт дозволяє, то голову краще не видаляти, у ній багато корисних речовин, які при термообробці переходять у м'ясо та надають йому м'якості.
4. Варену креветку взяти за голову і повернути черевцем догори.
5. Видалити лапки з ікрою, голову.
6. Тушку взяти за хвіст та зчистити залишки панцира.
7. Хвостик видалити за потребою.
8. Для тих, хто регулярно вживає такі дари моря, можна придбати інструмент для обробки.
9. Чищення заморожених морських продуктів починається з промивання під струменем холодної води. Після цього продукт треба викласти на паперовий рушник і просушити. Готові тушки помістити у чисту тару, посолити. Через 5 хвилин продукт промити знову до відтавання. Надрізавши панцир, видалити пластини та ніжки, витягнути кишкову вену. Знову промити і висушити.

Ці морепродукти «дружать» практично з будь-якою стравою. Головне дотримуватися пропорцій та правильної технології.

Креветкові салати набирають популярності з кожним днем, оскільки є поживними та ласими стравами.

Ними прикрашається будь-яке святкове застілля, використовуються вони як дієтична їжа для людей, що худнуть. А романтичному вечору вони нададуть додатковий шарм та чарівність.

04.04.2015

Салати з креветками – це не лише смачні, а й корисні страви. Корисні властивості креветок обумовлені вмістом вітамінів D, Е, А, РР, В12, міді, заліза, фосфору, магнію, натрію, калію. Наявність у них амінокислот, йоду та сірки сприяє активізації росту клітин організму, а також гармонійній роботі всіх органів та систем. Ці корисні речовини також благотворно позначаються на стані шкіри, нігтів та волосся.

Внаслідок малої калорійності креветки можна вживати у дієтичному раціоні. Крім калорій, креветки містять таку речовину, як астаксантин, що відповідає за фарбування ракоподібного. Ця речовина здатна зміцнювати серцево-судинну систему, попереджає утворення інфаркту, ішемічної хвороби серця, інсульту. Тобто креветки це дуже корисний продукт для всіх.

1. Салат з креветками та сиром

Інгредієнти:

• креветки -150 г
• листя салату – 150 г
• помідори чері - 10 шт
• яйце перепелине - 10 шт
• сік лимонний – 1 ч.л
• сіль – 0.3 ч.л
• сир пармезан - 50 г

Приготування:нарізаємо помідори чері, перепелині яйця та салат. Три сир пармезан. Викладаємо листя салату, варені креветки, помідори чері та яйця на тарілку, солимо і додаємо лимонний сік, згідно з рецептом. Посипаємо тертим сиром та подаємо до столу.

2. Салат «Легкість»

Інгредієнти:

• креветки – 500 г
• помідори - 3 шт.
• огірки - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• сир (Бринза, Фета) – 80 г
• маслини - 10 шт.
• листя салату – 6 шт.
• зелень кропу та петрушки - за смаком
• лимонний сік - 2-3 ст.
• оливкова олія – 2 ст.л.
• сіль за смаком.

Приготування:креветок обдаємо окропом і очищаємо від панцирів. Нарізаємо не надто дрібно помідори. Поміщаємо в салатну ємність, додаємо нарізаний соломкою перець, і навіть скибочки огірків. Маслини нарізаємо кільцями і додаємо до інших продуктів.

Салатне листя рвемо руками (метал ножа вступає в реакцію з салатом і це зовсім не приносить користь організму). Висипаємо креветки. Додаємо нарізаний кубиками сир. Зелень дрібно шаткуємо і оправляємо в салат, після цього заправляємо лимонним соком та оливковою олією.

Інгредієнти:

• шпинат свіжий листя - 200 г
• помідори чері - 150 г
• креветки варені очищені - 100 г
• олія оливкова extra virgin - 2 ст. л.
• сік лимонний - 25 мл
• оцет бальзамічний - 1 ст. л.
• гірчиця зерниста - 1/2 ст. л.

Приготування:половинку ложки гірчиці погасіть бальзамічним оцтом і додайте трохи оливкової олії. Додайте листя шпинату, перемішайте, туди поріжте половинками помідори черрі і покладіть очищені креветки. Полийте лимонним соком і подавайте.

4. Паніровані креветки у зеленому салаті

Інгредієнти:

• зелена цибуля (подрібнена) - 1/3 склянки
• капуста - 350 г
• креветки (сирі) - 400 г
• майонез - 3/4 склянки
• панірувальні сухарі - 2 склянки
• рослинна олія - ​​4 ст. л.
• салат латук - 1 пучок
• солодкий соус чилі - 1/3 склянки

Приготування:нашаткуйте салат. Помістіть у велику миску. Додати весняний салат або дрібні суцвіття броколі. Додайте подрібнену зелену цибулю. Змішайте майонез із соусом чилі.

Потрібен саме солодкий соус, тож не переплутайте! Додайте соус Сірач і добре перемішайте. Помістіть соус у холодильник, поки не будете готові подавати салат.

Креветки очистіть і помістіть у глибоку миску. Додайте трохи олії… І перемішайте. Потім обваляйте креветки в панірувальних сухариках.
Розігрійте в сковороді олію і підсмажте креветки по 3 хвилини з кожного боку. Готові креветки поверніть у миску та змішайте з соусом. Наріжте салат, капусту та зелень, і викладете на тарілки. Додайте креветки в соусі та подавайте.

5. Овочевий салат із креветками

Інгредієнти:

• огірки – 2 шт.
• помідори чері – 5 шт.
• морква – 1 шт.
• креветки (очищені, відварені) – 200 г
• масло вершкове - 20 г
• сир твердий - 20 г
• вино біле (сухе) – 2-3 ст. л.
• хліб білий - 2 шматки
• олія рослинна - 2 ст. л.
• сік лимона – 1 ст. л.
• листя салатне - 1 пучок
• кріп - 1/2 пучка
• сіль за смаком
• перець (чорний, мелений) за смаком

Приготування:салатне листя промийте холодною водою, наріжте або нарвіть руками. Покладіть на тарілки. Огірки наріжте тонкою соломкою. Додайте салат нарізані на половинки помідори чері. Додайте нарізану смужками моркву. Сир тонко наріжте і додайте салат.

Хліб підсушіть у тостері, видаліть скоринки та наріжте середнім кубиком. Додайте грінки до салату.

Креветки трохи обсмажте з|із| додаванням вершкового масла|мастила|, влийте біле вино і загасіть 1 хвилину. 9. Додайте в салат креветки та дрібно нарізану зелень кропу. Додайте сіль, чорний свіжозмелений перець, кунжут і заправте салат олією та лимонним соком. За бажання можна приготувати заправку для салату та на майонезній основі.

6. Салат з мандаринів із креветками

Інгредієнти:

• мандарини - 8 шт.
• креветки - 200 г
• яблука - 2 шт.
• селера - 2-3 стебла
• листя салату - 100 г
• петрушка - 50 г
• лимон - 1 шт.
• майонез - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:відварити креветки у підсоленій воді та очистити.

Приготувати соус.Для цього потрібно видавити сік із двох мандаринів. Отриманий сік та майонез (бажано домашній) перемішати до отримання однорідної консистенції.

Очистити яблука від шкірки та нарізати дрібними кубиками. Нашаткувати тонкою стружкою селера. Очистити 6 мандаринів від шкірки і поділити на часточки. Усі інгредієнти змішати з креветками та отриману суміш викласти на листя салату. Перед подачею рясно полити соусом, прикрасити петрушкою та тонким півмісяцем лимона.

7. Салат «Креветки на сніжній подушці»

Інгредієнти:

• твердий сир - 200 г
• варені яйця - 4 шт.
• креветки - 400 г
• салат - 100 г

Для соусу:

• перепелині яйця - 7 шт.
• рослинна олія - ​​150 мл
• гірчиця – 1 ч.л.
• цукор - 1 ч.л.
• сіль - щіпка
• сік 1 лайма
• кінза та кріп – за смаком
• свіжомелений перець
• цедра лайма

Приготування:сир натерти на тертці або нарізати спеціальним ножем для фруктів в локшину. Яйця розділити на білок та жовток, натерти на тертці. Змішати сир із яєчним жовтком. Креветки відварити у підсоленій воді 3-5 хвилин, охолодити та очистити.

Для соусу з'єднати перепелині яйця, цукор, сіль та гірчицю, збити міксером 1 хвилину. Не припиняючи збивати, тонким цівком ввести олію. Збити до стану щільної м'якої маси. Додати сік лайма, рубану зелень та мелений перець.

На тарілку сервіровки викласти салат, з яєчного білка зробити «снігову подушку». Зверху викласти трохи сиру із жовтком і прикрасити креветками. Збризкати соком лайма, посипати цедрою. Соус подавати окремо. Салат "Креветки на сніжній подушці" готовий.

8. Італійський салат «Романтика для двох»

Інгредієнти:

• креветки (тигрові) – 500 г
• салат - 2 пучки
• помідори – 3 шт.
• томатна паста - 200 г
• сметана - 100 г
• майонез – 100 г
• часник - 2 зубчики

Приготування:відварити креветки в панцирі і очистити (в панцирі вони виходять смачнішими та соковитішими, ніж покупні, очищені). Порізати салатне листя. Зазвичай салат рекомендують рвати руками, але в ресторані він був порізаний.

На плоску тарілку викласти салат порізаний. Посипати відвареними креветками. Полити соусом.

Приготувати соус:у чашці змішати сметану, майонез, та кетчуп (не гострий, а який солодкий) та видавлений часник. Додавати кетчуп до того моменту, як соус стане приємного рожевого кольору. Саме суміш цього соусу з салатним листям і креветками підкорює тих, хто вперше пробує цей салат.

Добре поєднується із білим сухим вином. Прикрасити скибочками (кільцями) помідора. Подавати охолодженим.

9. Салат з креветок, авокадо та апельсина

Інгредієнти:

• креветки коктейльні – 200 г
• олія оливкова - 1 ст.л.
• масло вершкове - 10 г
• авокадо – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• цибуля шалот - 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• кінза - за смаком
• цукор коричневий - 1 щіпка
• сіль за смаком
• перець чорний - за смаком

Приготування:очистіть апельсин від шкірки та мембран. Вижміть із мембран сік, полийте часточки апельсина, щоб вони не підсихали.

Нагрійте оливкову олію у сковороді. Розтопіть вершкове масло в оливковому (якщо використовуєте вершкове). Додайте в розігріту олію дрібно нарубаний часник. Через 30 секунд додайте креветки. Посоліть і поперчіть. Смажте ще кілька хвилин, потім зніміть з вогню. Наріжте цибулю шалот дуже тонкими півкільцями. Тонко наріжте авокадо.

На велику страву (або порційні тарілочки) викладіть салат: спочатку викладіть авокадо, посоліть і посипте цупкою цукру.

Зверху на авокадо викладіть креветки зі сковороди, без олії та рідини. Зверху креветок викладіть апельсини і полийте апельсиновим соком. Зверху викладіть цибулю і злегка посипте її цукром. Полийте все соком лайма. Сіль, цукор та перець регулюйте на свій смак, але цукру не повинно бути багато. Дрібно наріжте кинзу та посипте нею салат.

10. Салат із креветками

Інгредієнти:

• креветки – 300 г
• листя салату - 1 пучок
• помідори чері - 15 шт.
• часник - 2 зубчики
• гострий перчик – 1 шт.
• оливкова олія - ​​4 ст.л.
• сир Пармезан - опціонально
• бальзамічний оцет - опціонально
• сіль за смаком
• чорний перець-за смаком

Приготування:у киплячу воду киньте креветки буквально на одну хвилину. Перекиньте їх на друшляк, дайте стекти воді. Можна почистити їх від хвостиків.

Розігрійте оливкову олію у сковороді. Часник почистіть, розріжте навпіл. Перчик також розріжте навпіл і видаліть зернятка. У розігріте масло|мастило| викладете часник і перець, посмажте до впевненої рум'яності.

Як тільки часник зарум'янився, викиньте його та перець. Олія стала ароматною та гострою. Викладіть туди креветки та смажте буквально 2 хвилини. Поперчіть (за бажанням).

У тарілку викладіть листя салату, нарізані помідори. Зверху – креветки. Добре перемішайте, посоліть до смаку. Збризкайте бальзамічним оцтом. Посипте пармезаном. Салат готовий.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+