Ягоди. Садові, лісові, екзотичні. Користь різних ягід для організму людини
Ягоди - це смачні і дуже корисні натуральні ласощі. У них дуже багато цінного для організму, тому в раціоні кожної людини вони повинні бути обов'язково, нарівні з овочами та фруктами. Але при цьому з ними потрібно бути обережними, адже ягоди, особливо яскраві та червоні, можуть виступати алергенами.
Користь вишні
Красиві та кислі ягідкибагаті на такі речовини, як кумарини, завдяки яким нормалізується густота крові, попереджається формування бляшок холестерину в судинах. Першорядна користь вишні в тому, що вона зміцнює діє на всю кровоносну систему, тому при проблемах з венами і кров'ю її потрібно обов'язково включати в раціон. Вишня чудово втамовує спрагу та нормалізує апетит, покращує моторику травної системи, що обумовлено її стимулюючою дією на підшлункову, шлунок та жовчний.
Помічені властивості вишні в умінні негативно позначатися на хвороботворних бактеріях, через що останні не можуть жити і розвиватися в межах організму людини. Корисно вживати вишню в період застуди, коли потрібно натуральним чином досягти відхаркувального ефекту.
У нетрадиційній медицині ягідка активно задіюється в ролі знижуючого жару, протибактеріального та протизапального засобу. У вишневому нектарі знаходиться величезна кількість вітаміну С, який стимулює і налагоджує нервову систему. Значна чисельність у ній вітамінів В1, В6, а також мікроелементів міді, заліза та магнію, які надають посильну допомогу в лікуванні та профілактиці хвороб крові. Позитивно діє вишня при захворюваннях кишечника, горла та шлунка, що обумовлено великою кількістюприродних антисептиків
Кобальт, пектин, еллагава кислота та вітамін РР відповідають за профілактику онкологічних захворювань. Однак при всій користі ягоди її категорично не рекомендують вживати при підвищеній кислотності шлунка, що пояснюється високим вмістом кислоти.
Користь обліпихи
Плоди цього невеликого чагарника складно переоцінити, що тільки не лікують і як не застосовують обліпиху. Ще в давній Греції її активно задіяли у справі відновлення коней, які під її впливом швидко набирали вагу, а їхня вовна ставала блискучою та шовковистою.
У цих чудових ягідках міститься повний склад мононенасичених жирних кислотряду омега, а також 190 біологічно активних сполук, які у своїх пропорціях ідеальні для організму людини. Враховуючи це, обліпиху можна назвати чи не найкориснішою ягодою на землі. Вона багата на пектини, білкові та дубильні речовини, макро- та мікроелементи, фітонциди, в ній дуже багато вітамінів, у тому числі і велика група В. Але найбільше в ній вітамінів К, Е, А та С.
Здавна її застосовували для ефективного лікування респіраторних недуг, захворювань легень, для стабілізації роботи. травного тракту. Концентрація вітаміну С у ній набагато вища за багато фруктів та овочів, а щоб заповнити добову потребуу всіх вітамінах, на день достатньо з'їдати лише одну столову ложку ягід. Обліпиха покращує склад крові, лікує анемію, покращує жовчовиділення, зменшує проникність судин, нормалізує діяльність щитовидки, чинить протизапальну дію.
Значна користь ягоди обумовлена великою кількістю рибофлавіну та тіаміну, що сильно позначається на позитивний бікна стані нервової системи. Завдяки цим же двом активним речовинамв організмі. У народної медициниягідки обліпихи часто застосовуються для лікування стресу, депресії, напруги, швидкої стомлюваності. Регулярне вживання обліпихи позитивно впливає на зір, стан шкіри та волосся. Взагалі, ягідка не обходить стороною жодну клітинку організму, тому їжучи її на постійно основі - хвороби обійдуть вас стороною.
Користь бузини
Це смачна і ароматна ягідка чорного кольору, близька родичка жимилості, але в неї є також ягода-близнючок червоного кольору, яка не придатна до вживання, т.к. є отруйною. Ягоди чорної бузини цінуються за свої цілющі якості з давніх-давен, про цю ягоду навіть ходять легенди, згідно з однією з яких вона здатна подарувати довголіття тим, хто їсть її на регулярній основі. Легенди-легенди, але зараз користь бузини доведена науковими умами.
До складу цих маленьких ягідок входять ефіри, фруктоза, органічні кислоти, рутин, глюкоза, є багато аскорбінки, вітаміну Р дубильних та інших не менш цінних речовин. З її допомогою успішно лікують набряклість, хвороби і проблеми в роботі шлунка, панкреатит, бузина дозволяє поліпшити лактацію у мам, що годують. Ягода має сечогінну дію, що благотворно позначається на чистоті нирок. Корисно застосовувати ягоду в лікуванні застуди, вона діє як відхаркувальний, що знімає жар і потогінний засіб.
При діабеті корисно вживати відвар з коріння бузини, т.к. він сприяє зниженню кількості цукру на крові, усуне ускладнення недуги. Ягоди активно застосовуються для нормалізації метаболізму, лікування та ослаблення сили симптомів при ревматизмі. Настоянка з висушених ягідок стане в нагоді для посилення жовчовиділення, чищення кишечника і всього організму. З її допомогою можна позбутися бронхіту, ларингіту, подагри, грипу, ангіни та багатьох інших недуг.
Відвари бузини цінні при безсонні, вони працюють як заспокійливе, кровоспинне. Напої, приготовлені з бузини, допомагають при усуненні головного болю, атеросклерозу, хвороби шлунка. Сік сприяє чищенню судин, покращує зір, лікує курячу сліпоту, профілактику проти катаракти. Дуже багато в цій ягоді антиоксидантів, які запобігають раку, не дають розвиватися. злоякісним пухлинам. Бузину можна сміливо зарахувати до ягод, що діють на організм загальнозміцнююче, тому особливо активно її потрібно приймати під час вірусів.
Користь полуниці
Цю ягоду не люблять, напевно, тільки ті, хто має на неї алергію. Аж надто складно уявити, що в когось слинки не течуть від цього солодкого аромату, що виходить від прекрасних ягідок полуниці. А крім дивовижного смакувона дарує своїм шанувальникам ще багато користі. Це якраз той рідкісний випадок, коли дуже смачне ще й дуже корисне.
У ягодах полуниці є дуже багато вітамінів з групи В, а також вітамін С і фруктові цукру, клітковина, фолієва кислота, пектини, каротин, органічні кислоти. Багато в ній йоду, калію, кальцію, марганцю, заліза, фосфору та інших складових. Полуниця має особливість - у її складі повністю відсутні жири і холестерин. До того ж, у ній дуже мало калорій – всього 46 ккал на 100 г, тому їсти її можна навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.
Ця ягода - багате джерело антиоксидантів, які запобігають розвитку багатьох хвороб. Вона надає профілактику проблем із зором, усуває сухість в очах, відсуває вікові проблеми з очима, запобігає розвитку інфекційних хвороб. Антиоксиданти, що містяться в полуниці у великій кількості, купують діяльність вільних радикалівчим попереджають безліч проблем. Цей природний детоксикант виводить з організму солі, шкідливі та токсичні речовини та не дає їм накопичуватися. Ягода попереджає подагру, артрит, має протизапальну та протиракову дію. Вживання натуральної полуниці на регулярній основі гальмує розвиток раку, зупиняє ріст пухлини.
Велика кількість магнію та калію робить ягоду ефективною у лікуванні підвищеного артеріального тиску, яке часто виникає через солей, що накопичилися. Полуниця - джерело молодості, яке гальмує процеси старіння, покращує роботу мозку та пам'ять, позитивно проявляється на функціонуванні нервової системи. Дуже добре ягода відбивається на роботі серцевого м'яза та ефективно.
Незважаючи на свою насолоду, ягода показана до вживання людям, які страждають на цукровий діабет, оскільки вона здатна зменшувати кількість цукру в крові. Крім того, з її допомогою люди позбавляються каменів у жовчних протоках. Ягода нормалізує метаболізм, зупиняє запальні процесив організмі, лікує розлади кишечника та проблеми зі шкірним покривом.
Користь брусниці
Ця маленька червона ягода росте переважно в північних широтахі дарує північним жителямздоров'я вже не одну сотню років. Люди настільки цінують брусницю за її сильні цілющі якості, що подарували їй другу назву "ягода безсмертя".
Брусниця - це потужний антиоксидант, а також природний засіб антисептичною, сечогінної та протимікробної спрямованості. Її часто залучають у ролі жовчогінної та антисклеротичної дії. Вживання брусниці корисно не тільки для всього організму в цілому, але і для краси, адже під її впливом очищається шкіра, нігті та волосся помітно перетворюються. Екстракт ягоди тонізує та гальмує процеси старіння.
Широко відомі протицинготні, антигельмінтні властивості. Вона лікує авітаміноз, невроз, подагру, ревматизм, гіпертонію, туберкульоз, енурез, низьку кислотність шлунка, хвороби печінки, діарею та каміння у нирках. Постійне вживаннябрусниці дуже добре позначається на стані зору, а чай на ягідках брусниці корисний ще й жінкам у перинатальний період при застуді, адже такий напій сприяє зниженню температури тіла та зміцненню імунітету.
У ягодах брусниці знаходяться цінні жири, вуглеводи і білки, вітаміни РР, Е і А, групи В, але чого в ній найбільше, так це вітаміну С. Серед кислот, що перебувають, брусниця багата на щавельну, яблучну, лимонну, саліцилову. Мінеральні речовини: залізо, кальцій, марганець, магній, фосфор, калій та ін. Присутні в ягоді і цукру, і пектини.
Брусниця низькокалорійна, всього 46 ккал на 100 г, а значить її можна і навіть потрібно їсти під час дієт, адже крім того, що вона сприяє схуднення, ягода насичує організм цінними речовинами, в яких організм часто відчуває дефіцит у період обмеженого харчування.
Користь чорної смородини
Чорна смородина одна з найпопулярніших ягід, яка зустрічається чи не в кожному городі. Знавці цього чагарника не просто звуть його плоди «кригою здоров'я». Почнемо з того, що чорна смородина є найкращим і найбагатшим джерелом вітаміну С. Щоб заповнити добову потребу в цьому вітаміні, потрібно в день з'їсти близько 20 ягідок. Але не лише цим багата ягідка.
Антоціаніди надають антиокислювальну дію на організм, а поряд з ними в ягоді є довгий ряд мікроелементів: цинк, натрій, пектини, магній, кальцій, каротин, ефірні масла, органічні кислоти та ін У смородини є цікава та цінна особливість, яка дозволяє зберігати їй всі цінні якості навіть у процесі її заготівлі. Вживання ягід позитивно позначається на стані імунітету, вона попереджає розвиток недуг серцевого м'яза, судин та нирок. Гарячий напій, приготовлений із цієї ягоди, - цінний помічник у протистоянні застуді, грипу, ангіні, бронхіті. Таке пиття виводить з організму надлишок сечової та пуринової кислот, лікує гастрит, подагру та серце.
Смородина цінна для організму своїми загальнозміцнюючими, антисептичними, протизапальними, заспокійливими, сечогінними та іншими важливими властивостями. За допомогою смородини вирішують багато внутрішніх та зовнішніх проблем. Вона сприятливо позначається стан крові, роботи органів травного тракту. Чорна смородина зміцнює судини, робить їх еластичнішою, покращує роботу мозку та зміцнює пам'ять. Вона приводить у норму рівень цукру в крові, завдяки чому попереджає розвиток цукрового діабету та корисна при вже наявному захворюванні. Сприятливо позначається на роботі серцевого м'яза.
Користь чорниці
Ця Лісова ягодародом із півночі, її смак в'яжучий кисло-солодкий, а здібності цієї маленької ягідки просто вражаючі. Її цілющі якості настільки сильні, що її можна зарахувати не так до ягод, як до лікарського засобу. Склад чорниці поєднує в собі велику кількість мікро- та макроелементів, серед яких мідь, марганець, калій, залізо, мідь, фосфор, хром, цинк та ін., а також вітаміни РР, групи В, А, С, ефірні олії, дубильні речовини та спирти. Цікаво, але те залізо, яке є у ягідках, приймається і засвоюється організмом без залишку.
У цій ягоді дуже багато антиоксидантів, тому почавши вживати її ще в молодості, можна до глибокої старості зберегти ясність розуму, чудовий зір, здорове серце. Вона дозволяє успішно протистояти вірусним та інфекційним захворюванням, допомагає схуднути. Це прекрасна профілактика проти хвороб судин та серцевого м'яза. Її застосовують як потужний природний антисептик, глістогінний, в'яжучий, жовчогінний і протизапальний засіб.
Найцінніший антиоксидант у ягоді зветься антоціанін, його в чорниці більше, ніж в інших продуктах з його вмістом. Ласун здатна знижувати кількість цукру в крові за рахунок присутнього в ній глікозиду миртиліну, який за своєю дією схожий з інсуліном, він нормалізує роботу підшлункової. Ягода сприяє поліпшенню якості зору, у тому числі під її впливом відновлюється та покращується зорова функція організму у темряві. Чорниця показано до вживання людям, чия робота пов'язана із щоденним напруженням зору, тобто. тим, хто постійно перебуває за монітором комп'ютерів.
Вона лікує застуду, знімає всі неприємні симптоми, усуває інфекцію у верхніх дихальних шляхах, полегшує головний більта знімає закладеність носа. Ще одне цінна якістьягід чорниці - сприятливо позначатися роботі травного тракту, вона ефективна як і лікуванні діареї, і запорів. Показана ягода за низької кислотності шлунка.
Чорниця попереджає раннє старіння, утворення тромбів, виявляє профілактику інфаркту міокарда. Вона зупиняє розвиток запалення в нирках та сечостатевій системі, лікує геморой.
Ну а що найбільше приємно, то це практично повна відсутність протипоказань до її вживання, за винятком лише індивідуальної нестерпності. В інших випадках діє попередження – за наявності хронічних хвороб перед вживанням ягоди потрібно проконсультуватися з лікарем.
Користь журавлини
Ще одна популярна і дуже стара ягода, яка цінується за свої унікальні якості. Вона знаходиться серед лідерів з відсоткового співвідношення органічних кислот, вітамінів та мінеральних речовин. Журавлина дуже багата на вітаміни групи В, калій, залізо та йод, дуже корисно їсти її під час вагітності, щоб підтримувати організм у тонусі та уникнути застуди та грипу, які в перинатальний період дуже небезпечні.
За наявності в ягоді органічних кислот, журавлина залишає далеко позаду інші фрукти та ягоди. Її дуже корисно їсти при авітаміноз, щоб заповнити в організмі за короткий термін всі необхідні вітамінні запаси. Потужність натуральної ягодиможна перевірити в моменти, коли відчувається, що ось-ось настане застуда. Якщо в цей період піднасісти на ягоду, то недуга не розвинеться. Але варто запам'ятати раз і назавжди – ніколи не можна їсти журавлину на голодний шлунок, що пояснюється високим рівнем кислотності ягоди. Унікальний склад дозволяє довгий часзберігати її без використання консервації. Варто також сказати про те, що купуючи ягоду в магазині, варто дивитися, щоб на упаковці був присутній напис «дикорослий» і обов'язково перевіряти виробника. Бо зараз на ринку з'явилося дуже багато китайських журавлин, від яких немає абсолютно ніякої користі.
Журавлина здатна знижувати температуру, відновлювати в короткий термін організм після тривалих та затяжних хвороб. Це природний і дуже потужний антибіотик, який здатний краще за будь-які ліки усуне наслідки отруєння. Усі поживні речовини, що знаходяться в ягоді, а їх там дуже багато, швидко та легко засвоюються. Журавлина налагоджує апетит, покращує процес травлення, лікує знижену кислотність шлунка, усуває запальні процеси в організмі.
Користь чорноплідної горобини
Ця ягода є символом російської культури, а ще її називають «ягодою молодості», завдяки низці вітамінів, мінералів та інших цінних речовин. У ній набагато більше, ніж в інших ягодах флавоноїдів, аскорбінової кислоти та каротину. Крім цих складових, у ній велика кількість вітамінів Е, К, а також групи В. Багатий мінеральний складвключає залізо, марганець, мідь, кальцій, бор, йод та ін. Ягода популярна кровоспинними і загальнозміцнюючими властивостями, її застосовують для лікування безлічі проблем зі здоров'ям.
Вживання ягоди загрожує корисним впливомна організм:
- ягода збільшує згортання крові;
- сприятливо відбивається на роботі печінки;
- знімає спазми;
- знижує кров'яний тиск;
- налагоджує діяльність щитовидки та всієї ендокринної системи;
- нормалізується перистальтика кишківника;
- судини очищаються від холестерину;
- з організму виводяться шлаки та токсини, важкі метали.
Є кілька випадків, у яких не можна вживати ягоду. До таких належать хронічні запори, підвищена кислотністьшлунка, густа кров, низький тиск.
Неважливо, ви вибираєте екзотичні годжі і асаї, або любите малину, шовковицю і чорницю - всі ягоди приносять користь організму, це відомо напевно. Але що саме у ягодах робить їх такими корисними? Адже справа не лише у низькому вмісті цукру та калорій. Ягоди надзвичайно багаті на поживні речовини та антиоксиданти, які благотворно впливають на все тіло людини.
Сьогодні Лісова Фея пропонує вам ближче розглянути властивості цих дарів природи та по-новому оцінити деякі корисні ягодиз тих, що широко поширені та доступні кожному.
Корисні властивості ягід для організму людини
Щодня їжте свіжі ягодивлітку та заморожені взимку, щоб…
1. Захистити свій мозок та сповільнити старіння
Ягоди добре борються із запальними маркерами старіння в мозку. Вони просто містять , які захищають клітини, а й можуть змінювати сигнали нейронів те щоб запобігати запалення. Дослідження показали, що ягоди знижують швидкість вікової нейродегенерації і змін, що виникають на її тлі, в когнітивній та моторній функціях людини (). Гарвардський медичний університет також провів дослідження на 16 000 жінок і виявив, що споживання ягід (на дослідах це були полуниця та лохина) уповільнює зниження когнітивних здібностей у середньому на 2,5 роки.
2. Поліпшити травлення та очистити організм
Ягоди корисніші для травлення, ніж будь-які фрукти, оскільки легко перетравлюються, містять багато клітковини і мало цукру. Останнє робить їх відмінним виборомдля тих, хто хоче схуднути та споживати менше фруктози ( фруктового цукру). В той же час, нерозчинні волокнау клітковині ягід сприяють детоксикації організму, що позитивно позначається на здоров'ї серця та нервової системи. Деякі ягоди містять навіть більше клітковини, ніж каші з цілісних зерен. Наприклад, у 100 г малини в 2,4 рази більше клітковини, ніж у тій же кількості відвареної гречкиабо кіноа! ()
3. Захистити серце та судини
І хоч вона не обганяє інші ягоди в нашому рейтингу за вмістом вітамінів і мінералів, все ж таки в 100 г чорниці ви знайдете майже 100% рекомендованої денної дозивітаміну С, 4% РДД ніацину, 18% РДД марганцю та до 10% РДД міді.
7. Аґрус
Корисні переваги: калій, вітаміни В6 та А, клітковина.
Агрус не має темно-червоного або фіолетового забарвлення, а тому дещо відстає від описаних вище ягід за вмістом антиоксидантів. Тим не менш, він має 3332 бали за шкалою orac, а це можна порівняти з показником червоної смородини (3387 бала).
Крім того, з'ївши всього 100 г ягід аґрусу, ви отримаєте більше 60% рекомендованої денної дози вітаміну С, 17% РДД клітковини, 6% вітаміну В6, 5% калію та 2% вітаміну А. Вітамін Авкрай необхідний гарного зору, а також здоров'я слизової та шкіри.
8. Полуниця
Корисні переваги: вітамін С, калій, марганець, фолієва кислота.
Полуниця є однією з самих низькокалорійних ягід- всього 32 ккал на 100 г ягід. При цьому в ній досить багато флавоноїдних антиоксидантів, антоціанів та еллагової кислоти, а також лютеїну, зеаксантину та бета-каротину. Як і інші ягоди, полуниця дуже корисна для серця та боротьби із запаленням. Вона також багата на вітамін С (130% РДД на 100 г), фолієву кислоту (6% РДД) та вітаміни групи В. З мінералів ви знайдете в ній близько 20% РДД марганцю та 4% калію.
9. Червона смородина
Корисні переваги: клітковина, вітамін К, залізо та калій.
На відміну від чорної смородини, червона містить у 2,3 рази менше антиоксидантів, але залишається багатим джерелом клітковини (17 % РДД на 100 г ягід), вітамінів В6, К (18 % РДД) та С (91 % РДД), міді, заліза та важливого електроліту калію, якого часто не вистачає у раціоні (до 7 % РДД).
10. Лохина
Корисні переваги: вітамін К, антиоксиданти, якщо ягода дика.
Як і чорниця, лохина є одним із найантиоксидантніших продуктів серед усіх фруктів, овочів та спецій. Дослідження показують, що ці корисні ягоди борються із погіршенням пам'яті, зору та іншими ознаками старіння організму, можуть знижувати рівень поганого холестерину та ризик серцевих захворювань.
Антиоксидантна цінність лохини в основному виходить від поліфенольних антоціанових сполук, таких як хлорогенова кислота, таніни, міріцетин, кверцетин та кемпферол. Є в ній інші флавоноїдні антиоксиданти, такі як каротин-β, лютеїн і зеаксантин. Згідно з дослідами, хлорогенова кислота в лохини допомагає знизити рівень цукру та контролювати рівень глюкози в крові у людей з цукровим діабетом II типу.
Дика лохина повинна бути набагато вищою в нашому рейтингу корисних ягід, оскільки вона оцінена майже в 10 000 балів за шкалою orac. Однак, покупна лохина має значення всього 4 669 бала, що значно нижче ніж у смородини, шовковиці та журавлини.
Але навіть лохина з магазину принесе багато користі вашому здоров'ю, адже вона залишається багатою на антиоксиданти, вітамін С (21% на 100 г ягід), вітамін К (32% РДД) та інші мікроелементи.
Нижче можна порівняти корисні властивості ягід за допомогою спеціально підготовлених нами таблиць.
Вміст антиоксидантів у ягодах за шкалою ORAC
- Малина чорна - 19220 за шкалою orac
- Бузина - 14697
- Голубика дика - 9621
- Журавлина - 9090
- Смородина чорна - 7957
- Чорниця - 7570
- Шовковиця - 6130
- Ожина — 5905
- Малина - 5065
- Чорниця — 4669
- Обліпиха - 4580
- Полуниця - 4302
- Смородина червона - 3387
- Аґрус – 3332.
Чи знаєте ви, що в заморожених ягодах зберігається більше антиоксидантів, ніж у свіжих? Це справді так, оскільки зібрані ягоди зазвичай заморожують протягом 24 годин. Тоді як у магазині або у вас вдома вони можуть зберігатися цілодобово до споживання, поки поживні речовини в них будуть руйнуватися від світла та окислення повітрям. Ще одна перевага заморозки - це можливість насичувати свій організм корисними властивостями ягід у зимовий час, та й взагалі цілий рік.
Щоб отримати максимальну користьвід заморожених продуктів, не розігрівайте їх у мікрохвильової печі. Це руйнує багато поживних речовин, особливо вітамін С. Натомість помістіть заморожені ягоди в миску і залиште в холодильнику на ніч. Наступного ранку вони будуть готові до вживання з вівсянкою або будь-яким іншим способом.
Таблиця калорійності та БЖУ у ягодах
Скільки калорій, білка, жирів, вуглеводів, цукру та клітковини містять у собі найкорисніші ягоди – дивіться у спеціально підготовленій нами таблиці. Цифри в ній та таблицях нижче взяті з відкритої бази даних .
*Тут і нижче РДД - це рекомендована добова нормаспоживання макро- та мікроелементів для середньостатистичного дорослого. Для дітей, підлітків та людей похилого віку, а також жінок у періоди вагітності та лактації цифри можуть суттєво відрізнятися.
Які вітаміни містять у собі найкорисніші ягоди?
Ягоди є цінним джереломвітамінів С, Е та К. Порівняти різні ягодиза вмістом вітамінів вам допоможе наступна таблиця:
Скільки мінералів міститься у ягодах? Таблиця
Корисні мінерали, що містяться у ягодах, завершують цей матеріал. Якщо ви хочете бачити більше таблицьвід Лісової Феї з поживними речовинамиу продуктах харчування, напишіть про це у коментарях! Які продукти нам розглянути наступного разу?
Здрастуйте, шановні читачки сайту сайт. Якщо говорити про сезонних продуктах, то ягоди вважаються по праву одними з найпопулярніших. Це легко пояснюється, адже вони смачні, соковиті, солодкі із приємною кислинкою тощо. В обов'язковому порядку їх необхідно додавати до свого щоденний раціонадже будь-яка ягода має свій власний вітамінний набір, який принесе лише користь організму.
Ми склали короткий екскурс у світ «корисності» цих нереально смачних дарів природи. До вашої уваги найкорисніші ягоди для організму людини, ігнорувати вплив яких на загальне самопочуттята стан здоров'я категорично заборонено.
Чорниця сприяє зміцненню зору та дозволяє розвинути чудову пам'ять. Вона позбавляє від зайвої ваги, зміцнює серцево-судинну систему Є чудовим антиоксидантом. Крім того, ця ягода перешкоджає старінню організму. Чорниця містить яблучну, бурштинову, щавлеву, хіну, лимонну та молочну кислоти. У ній також є залізо в тій формі, яка повністю засвоюється організмом. У 100 грамах цієї корисної ягоди міститься всього 44 ккал.
Виноград містить у 100 грамах близько 65 калорій. Він чудово тонізує та зміцнює організм, надає стимулюючий вплив на кістковий мозок. Є чудовим джерелом калію. В одній склянці соку винограду міститься добова норма вітаміну B. Червоний виноград здатний підвищити рівень гемоглобіну та покращити склад крові.
Голубика за своїми поживними властивостями дасть фору решті ягод. Вона містить багато життєво важливих вітамінів, наприклад, вітаміни Р і К, групи В, каротиноїди, різні кислоти. У її складі є 6 амінокислот, які по праву вважаються незамінними. Є також цукру, клітковина, пектини, дубильні речовини. Голубика сприяє омолодженню організму, регенерації шкіри, очищає організм від шкідливих холестеринів, виводить токсини та шлаки, радіонукліди та важкі метали. При низькій згортання крові обов'язково потрібно їсти лохину. У 100 г ягоди 61 кКал.
Банан також вважається ягодою, і він не менш корисний, ніж його попередниці. У 100 г м'якоті міститься 95 кКал. У своєму складі ця ягода містить клітковину, фруктозу, натрій, фосфор та фтор, корисне залізо, магній, кальцій та калій, вітаміни групи В, Р, С, а також пектин, бета-каротин. Регулярне вживання цієї смачної заморської ягоди благотворно впливає на роботу серцевого м'яза, виводить поганий холестерин, покращує діяльність ШКТ. Не забувайте про те, що банан перешкоджає появі стресів та підвищує настрій.
Гранат має підвищений змісткалію, а це справжній порятунок для тих людей, які страждають на гіпертонію, у кого слабке серце, поганий кровообіг. Основна користь цієї смачної кисло-солодкої ягоди полягає в нормалізації вуглеводів та жирів в організмі завдяки каротину, вітамінам групи В та пантотеновій кислоті. Кавказці звикли лікувати соком граната навіть найсильніші опіки та рани. У 100 грамах граната міститься 72 ккал.
Бойзенова ягода мало кому відома, вона є гібридом малини та ожини. У 100 г ягід вчені нарахували 55 кКал. Вона містить у своєму складі вітаміни груп Е, РР, К, С, В, А, натрій, магній із фосфором, кальцій та калій. Велика кількість клітковини покращує перистальтику ШКТ та нормалізує його діяльність. При частих запорах ця ягода - найвірніший і найкращий лікар. Бойзенова ягода також покращує зір, зміцнює нігті та волосся, кістки, серцево-судинну систему, підвищує імунітет. Допомагає вона також і при безсонні, хронічній втомі та стресах.
Журавлина вважається джерелом вітамінів і корисних речовин. Вона низькокалорійна, в 100 г ягід налічується всього 26 кКал. Ягода вважається найсильнішим антиоксидантом. Допомагає відстрочити прихід старості організму, корисна для м'язової та нервової системи, судин та імунітету. Регулярне вживання журавлини знижує ризик виникнення тромбів у судинах, вважається чудовим профілактичним засобомпри інсультах та інфарктах, пригнічує розвиток циститу та атеросклерозу. Діабетикам необхідно їсти журавлину, також вона не завадить тим, у кого сильна набряклість та хвороби сечового міхура та нирок.
Лічі в народі називають китайською сливою. У 100 г ягід налічують 66 кКал. Ця смачна і не зовсім звичайна ягодає прекрасним «борцем» з атеросклерозом, вона сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт, є тонізуючим продуктом. А ще личі називають плодом кохання, вона вважається натуральним афродизіаком, вона благотворно впливає на гормональну систему людини.
Малину люблять практично всі люди, адже дуже складно встояти перед цією соковитою, нереально ароматною ягодою. У 100 г ягоди міститься 52 кКал. Малина чудово допомагає при ГРВІ та інших. простудних захворюваннях. Крім того, вона вважається чудовим антиоксидантом, протистоїть старінню організму, продовжує молодість та зберігає здоров'я. Насиченість малини марганцем дозволяє говорити про неї як засіб для боротьби з серцево-судинними захворюваннями. Також вона покращує згортання крові, допомагає при набряках, при авітамінозі, підвищує імунітет.
Суниця – ще одна ароматна корисна ягода. У 100 г ягоди міститься 41 кКал. У ній дуже багато корисних речовин, які благотворно впливають на організм. Вона також допомагає боротися зі старінням, має загальнозміцнюючою властивістю. Її необхідно їсти тим, у кого виявили атеросклероз, підвищений тиск, недокрів'я. Суниця покращує обмін речовин та виводить поганий холестерин. Дуже корисна вона курцям, особливо тим, хто має рак легенів.
Аґрус – хороший помічникдля тих, хто хоче схуднути. У 100 г ягоди налічують 40 кКал. У цій невеликій за розмірами ягідці знаходиться криниця корисних компонентівта вітамінів. У ньому багато вітаміну С (поступається аґрус у цьому параметрі лише смородині). Ягода має сечогінну та проносну дію. Корисна вона при хворобах ясен та зубів, крововиливах, захворюваннях шкіри, ожирінні та гіпертонії, недокрів'ї. Вживання аґрусу дозволить бути бадьорим та повним сил. Він виводить радіонукліди та важкі метали, розуміє холестерин.
Червона смородина в 100 г продукту містить 43 кКал. Це одна з найцінніших для організму ягід. У її складі є аскорбінова кислота. Наявність калію дозволяє без проблем виводити зайву рідину з організму. велика кількістьзаліза, яке життєво важливе для судин. При залізодефіцитній анемії необхідно регулярно їсти цю ягоду. У складі смородини є також оксикумарин, який дозволяє крові добре згортатися. Крім того, ягода має протипухлинну, кровоспинну і болезаспокійливу дію. Корисна червона смородина при сильному вагітному токсикозі. Допомагає боротися із запорами.
Шовковиця досить поживна та нереально смачна ягода. У 100 г продукту налічують 43 кКал. Вона містить каротин, вищі кислоти, ефірні олії, органічні кислоти тощо. Використовують шовковицю як відхаркувальний та сечогінний засіб. Чудово справляється сік ягоди із запаленнями верхніх. дихальних шляхів, з виразками ротової порожнини, бронхітами, затяжними кашлями Корисно її їсти тим, хто має тахікардію, ожиріння, атеросклероз, ваду серця, ішемію. Позбавить ягода всього за три тижні від задишки. Вкрай корисна вона вагітним жінкам.
Ківі – чудова ягодаіз приємною кислинкою, яка вже не одне десятиліття радує наших співвітчизників своєю прийнятною вартістю у магазинах. Її ще називають китайським аґрусом. Регулярне вживання ківі покращує імунну систему, Підвищує стресостійкість. Ягода зводить до мінімуму ризик появи ракових захворювань, покращує травні процеси, корисна при ревматизмі, проблемах з дихальною системою. Якщо часто їсти ківі, то сивина у волоссі з'явиться набагато пізніше, крім того, він чудово спалює жири, позбавляє печії.
Томат – це свого роду « овочева ягода», яка містить у своєму складі багато корисних компонентів. У 100 грамах томату всього 25 ккал. Томати надають сприятливий впливна серцево-судинну, нервову та травну систему. Вони суттєво знижують холестерин, зміцнюють імунітет. Ця ягода підвищує настрій та знижує ризик виникнення стресів. Не слід забувати і про те, що плоди томату знижують ризик виникнення онкології у людини.
Бузина – рідкісний гість на столах людей і дуже шкода. У неї досить складний хімічний склад, а тому й користі – неміряно. Ягода здатна зміцнити весь організм, надає проносну дію, покращує виведення жовчі, краще просуває вміст кишечника. А ще ця ягода дарує довголіття при регулярному застосуванні. До речі, найкорисніша вона у сушеному вигляді. Бузина посилює лактацію під час годування, є чудовим сечогінним засобом, очищає нирки. Вона допомагає знизити рівень цукру при діабеті, знижує жар.
Народна медицина: «Найкорисніші ягоди для організму людини»
Якщо вам була корисна ця інформація, будьте ласкаві, поділіться нею в соціальних мережах.Хоч і кажуть у народі, що з однієї ягоди ситий не будеш, зате користі для здоров'я навіть у єдиному її примірнику через край! Закололо від тривог у серці - біжіть на полуничну грядку, замкнуло в горлі - навідайтеся в малинник, село зір - сходіть до смородинового куща або за чорницею, турбують вени на ногах - прогуляйтеся в зарості жимолості або відвідайте вишневе деревце... Але про все порядку.
Садова земляниця.Неймовірно, але факт: те, що росте у вас на грядках і продається на ринку під виглядом полуниці, насправді називається зовсім інакше! З точки зору ботаніки, ви маєте справу з садовий суницею, що являє собою гібрид двох батьківських сортів - суниці вірджинської та чилійської. Саме цей міжконтинентальний «мікс» північно- та американської флори ми і називаємо полуницею. У її великих, солодких та соковитих ягодах. Наприклад, солей заліза, які необхідні червоним кров'яним тільцям - еритроцитам для доставки кисню з легень до тканин, тут більше, ніж у яблуках, вишні і навіть у мінеральних водах. А за вмістом кальцію та фосфору, що зміцнюють кістки та зуби, полуниця взагалі не має рівних серед плодів та ягід! Крім того, ця ягода багата на вітамін радості та бадьорості - аскорбінову кислоту (вітамін С): підтримайте свої душевні та фізичні сили оптимістичним десертом, якщо чимось засмучені, стривожені або просто втомилися.
Жменя ягід на день піде на користь імунітету та серцево-судинній системі, послужить профілактикою атеросклерозу, позбавить від запору, завадить утворенню каменів у нирках та жовчному міхурі, зменшить припливи та інші прояви клімаксу, допоможе знизити тиск при гіпертонії та рівень цукру в крові при діабеті.
За силою омолоджуючої дії полуниця увійшла до трійки лідерів разом із обліпихою та чорницею, залишивши далеко позаду 36 ягід, фруктів та овочів, які тестували вчені! Малін.Всі знають, що малина - перші ліки при застуді. Високий вміст вітамінів С і Р, що активізують захисні сили організму та зміцнюють стінки судин, а також саліцилової кислоти, що забезпечує потогінний та жарознижувальний ефект, робить її гідною та безпечною заміною аспірину. До речі, ці ліки вперше були отримані з листя і плодів малини і названі на її честь (від латинського asperum – «наділений шипами»). Жодному синтетичному аспірину найвищого ступеня очищення досі так і не вдалося зрівнятися з натуральним аналогом, який виробляють цілющі ягоди. Ви думаєте, чому ведмеді ходять у малинник? Наїстися ягодами до відвалу їм навряд чи вдасться, а ось підлікуватись і навітамінуватись на цілу зиму вперед – це за милу душу!
У малині багато клітковини,стимулює роботу кишечника, калію, що благотворно впливає на серце, та міді, яка захищає нервову систему від стресу.
Обережно: малина багата так званими перуковими основами, що не дуже добре для суглобів та нирок, тому цією ягодою не варто захоплюватися при подагрі та каменях у нирках. А чорну малину не куштували?Так іноді називають ожину, яка також має безліч цілющих властивостей. Вона особливо корисна жінкам, які вступили у відповідальний період гормональної перебудови організму. Третина склянки ожини на день або 1–2 чашки чаю з її ягід та листя знімуть нервову напругу, оздоровлять організм, позбавлять припливів, нічної пітливості та інших клімактеричних розладів.
СМОРОДИНА.Чорні лаковані ягоди - натуральні, природні полівітаміни: і А, і групи В, С, К, Р у них вдосталь. За вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С), наприклад, смородина поступається лише плодам шипшини. На відміну від більшості інших ягід та фруктів, вітамінна цінністьяких зменшується при кулінарної обробкиі консервуванні, в смородині аскорбінка добре зберігається завдяки відсутності ферменту, що розщеплює цю дуже корисну для здоров'я кислоту. Червона смородина поступається чорною за кількістю вітаміну С, зате в ній більше каротину, що робить гострий зір, органічних кислот, що підвищують апетит, і рослинних речовин, що мають проносну дію.
Морс із смородини допоможе вгамувати спрагу в спеку ЖИМОЛОСТЬ.Життя плюс молодість, а разом виходить назва наймолодшої ягоди. Її синьо-блакитні плоди із сизим восковим нальотом та соковитою червоно-фіолетовою м'якоттю дозрівають наприкінці червня-липні. Вітаміну С у жимолості не менше, ніж у ківі, а рутину (вітаміну Р) більше, ніж у шипшині. Пектин, що міститься в ній, покращує травлення і здійснює детоксикацію організму, очищуючи його від шкідливих речовин.
Є в жимолості і особливо цінна сполука – бетаїн: це захисник судин від атеросклерозу. А добрі судини означають довгу і активне життябез будь-яких інфарктів та інсультів. Корисна жимолість і для серця: вона полегшує його роботу, знижуючи підвищений тиск завдяки сечогінному ефекту. Змастіть шкіру соком цієї ягоди – такий м'який пілінг усуне лущення та допоможе освіжити обличчя.
Квітуча жимолість чудово прикрасить будь-який сад. Але при виборі кущів врахуйте: існує близько 250 видів жимолості, їх їстівні лише 14.
Ягоди жимолості 
ВИШНЯ І ЧЕРЕШНЯ.Різнокольорові кислі і солодкі кульки - один з найулюбленіших і корисних для здоров'я ласощів. У кожній ягідці «заховані» глюкоза (живить мозок і серцевий м'яз, служить джерелом енергії), пектини (пригнічують гнильні бактерії кишечника і виводять жир з організму, повертаючи фігурі бажану стрункість) і яблучна кислота(«Розчиняє» шкідливі відкладення на стінках судин). А ще - клітковина, що рятує від надлишку холестерину, бета-каротин, що захищає від онкологічних захворювань, «вітамінна парочка» С і Р, що підсилює дію один одного, а також безперечні переваги цих літніх ягід.
Кумарини- Спеціальні сполуки, що запобігають інфаркту і інсульту, роблять черешню і вишню суперцілющими продуктами. Щоправда, вони посилюють перистальтику та утворення газів у кишечнику, а отже, не рекомендуються при схильності до діареї та метеоризму.
Краще заморозити
Фахівці вважають заморожування найкращим способом консервування ягід. Недарма сьогодні він став таким популярним у всьому світі! Коли ви готуєте варення або джем, через термічної обробкируйнується до 80-90% аскорбінової та фолієвої кислот, якими ягоди особливо багаті, а вміст не надто корисного для здоров'я цукру підвищується в кілька разів, адже якщо його не додавати, продукт пропаде.
При швидкій заморозцівітаміни, фруктові кислотиі мінеральні речовини добре зберігаються, і ніякої додаткової насолоди! Щоправда, знову заморожувати після розморожування ягоди не можна, інакше вони можуть зіпсуватися і навіть викликати харчове отруєння!
Фото: ShutterStock/Fotodom.ru, living4media / Johner, living4media / Strauss, Friedrich /Fotodom.ru, PRТОп
Найкорисніші ягоди – журавлина, малина, чорниця, лохина, суниця, смородина, вишня. Їхні лікувальні властивості та користь для здоров'я.
Що може бути чудовішим за козуб напоєних літнім сонцем, просочених запахами квітучих полів, зібраних у лісі або на власному городі ягід? Солодкі, соковиті, ароматні, вони несуть нам здоров'я та довголіття.
Складно сказати, які ягоди найкорисніші, у кожної – свої переваги та цілющі властивості. Усі червоно-сині дари літа – і лісові, і ті, які ми вирощуємо у своїх садах, збагачені вітамінами та антиоксидантами, є джерелами цінних мінералів, натуральних цукрів та кислот. А ті ягоди, про які ми розповімо, заслуговують на особливу похвалу.
Які ягоди найкорисніші
Ще в середині століття купці, які побували на Русі, не поверталися додому без журавлини. Ця північна ягодамає воістину унікальним складом. Крім корисних речовин, наявністю яких може похвалитися більшість натуральних рослинних продуктів, журавлина містить велику кількість лейкоантоціанів, катехінів, флавоноїдів та різноманітних органічних кислот, є джерелом природних антибіотиків, що мають найпотужніший антибактеріальний ефект і приносять неоціненну користьу лікуванні інфекційних захворювань сечостатевої системи. Журавлина заслужено вважається ліками від усіх недуг. У народі її називають «молодильною ягодою»: за кількістю антиоксидантів, що продовжують молодість, журавлина перевершує вишню, яблука, груші та темний виноград. Журавлина корисна при крихких капілярах, хворобах шлунка та гінекологічних проблемах. Дослідження, що проводилися в Ізраїлі, довели її користь зубам. У країні навіть вигадали спеціальну зубну пастуз екстрактом журавлини.
У цій чудовій рослині корисно все, від квіток до листя. З численних корисних компонентів, знайдених у малині, найціннішими є магній, фолієва кислота, цинк та залізо. Встановлено, що дефіцит магнію, без якого неможливий нормальний перебіг безлічі процесів в організмі, зокрема, без нього не засвоюється кальцій, сьогодні страждають 8-9 осіб з 10, а джерела цього цінного макроелемента можна перерахувати на пальцях. Малина вкрай корисна для щитовидної залозиі кровоносної системи, вона зміцнює капіляри, нормалізує згортання крові, є чудовою профілактикою атеросклерозу. За користь для репродуктивної системи малину ще називають "жіночою ягодою". Елагова кислота, що міститься в стиглих плодахдопомагає запобігти раку шийки матки. А цинк, якого також багато в малині, підтримує чоловічу потенцію. Малинове варення- Старовинні ліки від застуди, вони мають жарознижувальну і потогінну дію. Малина корисна при целюліті, лупі і тьмяному, ламкому, ослабленому волоссі.
Чорницю по праву можна назвати королевою лісових ягід. Її ароматні плоди є джерелом корисних речовин, а особливо цінуються за рекордно високий вміст антиоксидантів. Багатогранні лікувальні властивості цієї чудової ягоди зберігаються і в сушених плодах, та в домашніх заготовках. Чорничне варення-п'ятихвилинка, сире варення, чорничний мед – всі ці ароматні десерти, що мають своєрідний смак, надзвичайно смачні і корисні. Пектинові речовини, Якими багаті маленькі чорні ягідки, допомагають виводити з організму радіонукліди, токсини та солі важких металів. Чорниця особливо корисна для людей, що страждають на захворювання, спровоковані порушенням обміну речовин – ревматизмом, подагрою, жовчно- та сечокам'яної хвороби. Чорниця допомагає зберегти зір, зміцнює кровоносні судини, попереджає старіння організму, протистоїть раку, прискорює регенерацію нервових клітин, покращує пам'ять, допомагає зберегти здоров'я сечостатевої системи Доведено, що регулярне вживанняцієї ягоди суттєво уповільнює відмирання клітин мозку.
Ягодою, яку за зовнішня схожістьчасто плутають із чорницею, рекомендують ласувати для збереження зору, захисту від застуд, профілактики ожиріння та виразкового коліту. Голубика корисна для пам'яті, судин, кишечника і підшлункової залози, має протипухлинні, жовчогінні та потогінні властивості. Ця ягода здатна надати неоціненну підтримку у лікуванні таких недуг, як цукровий діабет, пропасниця, цинга, атеросклероз, ревматизм, анемія, гіпертонія, цистит. Багата магнієм, пектинами, антиоксидантами та речовинами, що мають протизапальну дію, лохина захищає клітини від радіоактивного випромінювання, сприятливо впливає на нервову систему, регулює обмінні процеси в організмі, підвищує імунітет, гальмує процеси старіння. Науково доведено, що з концентрації антиоксидантів соку зі свіжих ягід лохини немає рівних. Завдяки наявності в стиглих плодах фолієвої та елагової кислоти лохина надзвичайно корисна для жіночого здоров'я, вона попереджає рак матки, а період вагітності благотворно впливає в розвитку плода.
Скромний розмір цієї лісової ягоди компенсується її чудовим ароматомта багатогранними цілющими властивостями. Ще в Стародавню Греціюплоди дикорослої суниці цінували її смакові якостіта користь для здоров'я. У складі цих маленьких запашних ягідок – такі цінні речовини, як залізо, фолієва кислота та вітаміни групи В. У квітках суниці виявлено рутин – вітамін, що зміцнює стінки дрібних судин, а листя рослини містить майже половину таблиці Менделєєва; їх корисно додавати в цілющі трав'яні відвари. За вмістом кальцію – одного з найважливіших мінералів для повноцінної життєдіяльності людського організму, ця лісова ягода випереджає всі інші фрукти та ягоди. Насамперед, суниця корисна для нервової системи: завдяки високому вмісту нікотинової кислоти вона допомагає впоратися з дратівливістю та безсонням. Крім сильного тонізуючого ефекту, суниця має сприятливий вплив на травлення та кровотворення, запобігає захворюванням. серцево-судинної системивиганяє пісок з нирок і сечового міхура.
Цю незвичайну ягоду вчені з Шотландії назвали однією з найкорисніших у світі. Всього 50 плодів чорної смородини задовольняють добову потребу аскорбінової кислоти(Вітамін С). Червона смородина перевершує чорну за кількістю вітаміну А, що робить її особливо корисною для дітей. Усі види смородини – і чорна, і червона, і біла є унікальними природними полівітамінами; за вмістом мінералів, антиоксидантів і вітамінів вони перевершують багато інших фруктів та ягод. Смородина корисна при анемії, гастритах, виразці дванадцятипалої кишки, камінні в нирках. Її вживання допомагає запобігти захворюванням зубів, кісток, крові, серця, втраті пам'яті, хворобі Альцгеймера, старечому недоумству, діабету і раку. Настій з листя чагарника допомагає при запаленні сечового міхура і хворобах шкіри, а відварами зі свіжих ягід лікують кашель, що затягнувся. У домашніх заготовках із смородини чудово зберігається вітамін С, завдяки своїм потогінним властивостям та здатності посилювати опірність організму інфекціям вони незамінні для профілактики застуд.
Розкопки, що проводилися в горах Америки, на території Швейцарії, Німеччини, Італії свідчать про те, що вишню вживала ще первісна людина. Ця чудова ягода особливо багата на вітамін і антоціани – антиоксиданти, що зменшують запальні процеси, а високий вміст калію робить її корисною для нервової, імунної та серцево-судинної системи. За вмістом пектинів, що звільняють організм від шкідливого холестерину та покращують травлення, вишню випереджають лише апельсини. І кісточки, і плодоніжки, і листя рослини давно застосовуються в народній медицині. Кашка з стиглих плодів має антисептичний ефект, вона загоює садна і зупиняє кровотечі. Вишня корисна для травлення, вона має м'яку проносну дію, стимулює роботу жовчного міхура та підшлункової залози, підвищує апетит, але при цьому безпечна для фігури, оскільки є. дієтичним продуктом. Вишня незамінна для людей, які мають проблеми з судинами, її корисно їсти для нормалізації сну та профілактики онкології.
Насолоджуючись яскравими дарами літа, пам'ятайте, що кожна ягода має протипоказання до вживання. Обов'язково познайомтеся з ними, перш ніж включати конкретний різновид у свій раціон.
Найсмачніші та найкорисніші – це свіжі ягоди, а й перетерті з цукром, як сирого вареннята різноманітних десертів вони сподобаються і дорослим, і дітям. З ароматом домашньої випічки з ягодами, смаком приготованого своїми руками ягідного морозива, ніщо не може зрівнятися. А ще будь-які ягоди можна заморозити та балувати ними своїх близьких цілу зиму. Насолоджуйтесь на здоров'я!
Статті на тему
