Канапе на шпажках – рецепти з фото закуски на святковий стіл. Канапе з ікрою – вишукані закуски для фуршету.
Канапе із сьомгоювиглядають на столі завжди дуже святково. По-перше, колір самої рибки радісний - червоно-оранжевий, по-друге, вона поєднується з кількома яскравими продуктами (сирами, зеленню, овочами та фруктами), і наші канапе виглядають неймовірно мальовничо.
Рецептів канапеіз сьомгою, які легко приготувати для домашнього фуршету, не так багато. Величезною різноманітністю відрізняється оформлення маленьких бутербродиків.
Не хочу позбавляти вас творчості при створенні канапе з сьомгою, тому перераховую прості та доступні варіанти приготування ваших власних шедеврів:
Основа для канапе:
- білий або чорний хліб без скоринки, нарізаний квадратиками, трикутниками або кружальцями за допомогою чарки
- чіпси
- крекери
- подушечки з готового замороженого листкового тіста, випечені в духовці
Начинка:
- підсолений сир, збитий блендером із зеленню або без
- готовий сирний сир
- просто вершкове масло
- малосольна бринза
Прикраси:
- маслини
- лимони
- огірки
- зелень петрушки, кропу, листя салату
Основу і начинку на канапе ми вибираємо, природно, тільки одну, а от прикраси можна використовувати в різних поєднаннях, хоч всі разом.
Тепер про саму рибу.Її можна нарізати дуже тонко і згортати витонченим чином. Якщо шматочки сьомги будуть товщі 5 мм, теж буде дуже смачно і підійде для багатошарового канапе.
Окремого опису ці прості бутербродики на шпажкахне вимагають. Рецепти канапе публікуватиму в повному обсязі тільки для складних і незвичайних варіантів. А зараз пропоную просто піддивитися, в яких комбінаціях використовуються перелічені мною продукти і як надати канапе святковий вигляд.
Лосось на картопляних млинцях
1 кг картоплі чистим та трьом на великій тертці. Тепер потрібно добре віджати всю рідину! Дрібно ріжемо три пера зеленої цибулі, додаємо до тертої картоплі. на сковороді добре розігріваємо 5 ст. ложок рослинної олії та 3 ст. ложки вершкового. Викладаємо подушечки з картопляної суміші, злегка притискаємо ложкою. Смажимо по 4-5 хвилин з кожного боку, викладаємо на паперовий рушник.
Тепер на кожен млинець покладемо по 1 ч. ложці сметани та рулетик слабосоленого лосося (на рецепт – 300 г)
Тарталетки з сьомгою та авокадо
2 стиглих авокадо подрібнити в блендері, полити столовою ложкою лимонного соку, приправити сіллю та перцем. На дно готових тарталеток покласти трохи сирного сиру, скибочка помідора, пасту з авокадо, шматочок сьомги.
Прості рецепти цієї страви будуть розглянуті прямо зараз.
Загальні відомості про закуску
Не кожен знає, що таке канапе. Прості рецепти даної страви включають прості інгредієнти, які насаджуються на спеціальні шпажки.
Як відомо, назва «канапе» походить від французького слова «canape», що в буквальному розумінні перекладається як «маленький».
Спочатку ця страва була товщина яких досягала 0,5-0,8 сантиметрів, а ширина - 30-40 міліметрів. Готуються такі вироби переважно на основі хліба або печива. Як правило, їх подають до чаю або кави як смачну та оригінальну закуску. До речі, за формою такі бутерброди можуть бути чотирикутними, трикутними, круглими, квадратними, ромбоподібними та ін.
Сьогодні канапе, прості рецепти яких ми розглянемо далі, можуть бути набором звичайних інгредієнтів (фруктів, ягід, ковбасних виробів, оливок, овочів тощо), які згодом насаджуються на шпажки і відразу ж подаються до столу.
Канапе: прості рецепти незвичайних закусок
Як говорилося вище, робити такі вироби можна за допомогою різних інгредієнтів. У цій статті ми вирішили розповісти вам про те, як слід готувати ягідні та фруктові закуски, а також страви з ковбасними виробами, ікрою та сиром.
Робимо канапе із фруктів
Рецепти повинні знати всі, хто має маленькі діти. Адже застосовуючи такі способи приготування, ви можете подарувати своїй дитині справжнє свято.
Найбільш популярними виробами на шпажках серед дітей є ті, що готуються з використанням свіжих фруктів і ягід.
Для приготування таких ласощів необхідно просто нанизати маленькі шматочки фруктів (бажано різного кольору) на шпажки. Далі їх слід помістити на блюдця і одразу ж подати до столу.
До речі, форми на канапе можуть бути різними. Щоб отримати більш оригінальну закуску, кожен фрукт рекомендується вирізати за допомогою рельєфної форми (наприклад, у вигляді білочки, кішечки, собачки, ялинки та ін.).
Необхідні інгредієнти
Отже, вибравши необхідні форми на канапе, слід задуматися над тим, які фрукти слід використовувати для приготування цих ласощів. Ми вирішили застосувати такі продукти:
- яблуко твердого сорту солодке – 1 шт.;
- груші м'які стиглі - 1 шт.;
- полуниця свіжа – 100 г;
- ківі солодке – 2 шт.;
- виноград зелений без кісточок – жменя.
Обробка компонентів
Перш ніж використовувати рецепти закусок на канапе, слід заздалегідь з'ясувати, чи немає у того чи іншого малюка алергії на будь-які види ягід або фруктів. Після цього потрібно добре помити придбані продукти, очистити їх від шкірки та плодоніжок (якщо є), а потім приступити до гарного подрібнення. Для цього фрукти слід попередньо нарізати на скибочки завтовшки 5 мм. Далі їх потрібно використовувати для нарізування оригінальних форм. Якщо ви не змогли знайти такі рельєфні ножі, замість них можна використовувати саморобні формочки. Наприклад, взяти новий 20-ти мілілітровий шприц, а потім зрізати ту частину, куди вставляється голка. В результаті використання цієї форми ви можете нарізати всі фрукти у вигляді рівних та красивих кружечків.
Процес формування
Обробивши фрукти та ягоди, слід приступити до їх насадження на шпажки. Спочатку слід насадити цільну або половинку виноградинку, далі - половинку полуниці, кружечок груші, ківі та яблуко.
Особливості подачі до столу
Подавати таку солодку страву закуски до дитячого свята слід відразу ж після приготування. До речі, перед цим канапе можна збризкати соком лимона або обсипати пудрою з цукру.
Бутерброди-канапе: фото та рецепт приготування
Якщо така страва закуски потрібна не для дитячого обіду, а для святкового столу, то рекомендуємо зробити її разом з ароматною шинкою та іншими інгредієнтами. Слід зазначити, що канапе в виходить ситнішим і поживнішим. До речі, така закуска ідеально підійде у тому випадку, якщо ваші гості планують розпивати алкогольні напої.
Отже, нам потрібно:
Підготовка компонентів
Перш ніж приготувати закусочні бутерброди, слід заздалегідь обсмажити тонкий хліб у тостері або на сковороді з додаванням мінімальної кількості олії. Далі скибочки борошняних виробів потрібно нарізати на невеликі трикутні шматочки, розділивши готовий тост по діагоналі на 4 частини. Після цього необхідно дуже тонко нашаткувати ніжну ароматну шинку і твердий сир. Так само слід вчинити і зі свіжим огірком. Що стосується листочків зеленого салату, їх необхідно сполоснути і висушити.
Формуємо канапе
Після того, як продукти будуть оброблені, можна сміливо приступити до формування бутербродів. Для цього на трикутний шматочок тосту слід помістити лист зеленого салату. Далі на зелень потрібно викласти ароматну шинку, красиво складену в 4 шари. Після цього на ковбасний виріб необхідно помістити скибочку твердого сиру, а також кружальце свіжого огірка. На завершення весь міні-бутерброд слід скріпити шпажкою або звичайною зубочисткою. Розташувавши канапе на плоскій тарілці, його потрібно відразу ж подати до святкового столу. Приємного вам апетиту!
Робимо смачну закуску з червоною ікрою
Канапе з ікрою - це дуже смачна і дорога страва, яка обов'язково прикрасить вашу страву. Слід зазначити, що в приготуванні цієї закуски немає нічого складного. Для цього нам знадобиться:
- батон білий не дуже м'який - приблизно 15 скибочок;
- ікра червона справжня - півтори великі ложки;
- сметана сільська жирна - 2 ложки великі;
- цибуля червона солодка - невелика головка;
- свіжий кріп ароматний - невеликий пучок;
- сіль йодована, перець подрібнений (можна суміш) - використовувати за смаком;
- лимон невеликий – 3 шт.
Підготовка продуктів
Перед тим, як приготувати закуску з ікрою, слід обробити всі продукти. Для початку необхідно нарізати скибочки білого батона за допомогою спеціальної круглої форми. Далі слід дрібно нашаткувати червону солодку цибулю зі свіжим кропом і змішати їх із сільською сметаною. При необхідності отриманий соус можна поперчити та посолити. Що стосується стиглого лимона, його потрібно нарізати на тонкі кружечки.
Як правильно формувати закуску з червоною ікрою?
Щоб сформувати таке святкове канапе, слід взяти вирізані скибочки білого батона і рясно змастити їх ароматним соусом зі сметани, зелені та цибулі. Після цього на бутерброд потрібно помістити трохи червоної ікри (можна використовувати чорну або їх суміш). Далі необхідно взяти довгу шпажку, насадити на неї скибочку тонкого кружечка лимона (з двома проколами), а потім встромити її в раніше приготовлений бутерброд.
В результаті описаних дій ви повинні отримати своєрідний човен з лимоном замість вітрила.
Як потрібно подавати гостям?
Зробивши бутерброди-канапе разом із червоною ікрою, їх необхідно помістити на плоску тарілку, а потім відразу ж подати до столу. Слід зазначити, що така закуска виходить не тільки дуже гарною, а й неймовірною смачною. Приємного вам апетиту!
Канапе з ікрою- Відмінний варіант для будь-якого застілля, ідеальний варіант для фуршету. Приготувати їх не складно, а різноманітністю рецептів та подачею можна здивувати та порадувати гостей.
Ми приготували для вас цікаві рецепти таких закусок і сподіваємося, що за їх допомогою Ви зможете урізноманітнити та прикрасити будь-який святковий стіл.
Отже, готуємо закуски із червоною ікрою.
1. Бутерброди з червоною ікрою «Класичні»
Інгредієнти:
Червона ікра;
батон;
вершкове масло;
гілочки петрушки.
Приготування:
Батон нарізаємо тонкими скибочками. Рівним шаром намазуємо на нього м'яке вершкове масло. Наносимо акуратний шар ікри. Прикрашаємо гілочками петрушки.
Щоб бутерброди виглядали більш святково, батон можна нарізати не звичайними скибочками, а у формі ромбів, трикутників, зірочок, гуртків.
2. Канапе з червоною ікрою та креветками
Інгредієнти:
Креветки заморожені;
червона ікра;
хліб;
вершкове масло;
кріп;
сирна маса.
Приготування:
Креветки розморожуємо та чистимо, відриваючи голову та знімаючи панцир. Хліб нарізаємо шматочками, товщиною до 1 см. За допомогою чарки або спеціальної форми вирізаємо з хліба основу на канапе, близько 3-4 см в діаметрі. Підсушуємо трохи на сковороді до появи невеликого «рум'янцю». Даємо охолонути. Намазуємо на заготовки м'яке вершкове масло. З боків теж. Кріп дрібно нарізаємо. Далі основу під канапе потрібно обваляти в кропі. Зверху викладаємо сирну масу, ікру та креветку.
3. Бутерброди з червоною ікрою та сьомгою
Інгредієнти:
Червона ікра;
"чорний" хліб;
вершкове масло;
кріп;
сирна маса;
слабосолона сьомга.
Приготування:
Нарізаємо «чорний» хліб скибочками, за допомогою спеціальної форми вирізаємо з нього заготовки у вигляді гуртків. Тонким шаром наносимо вершкове масло. Кладемо тоненьку скибочку червоної риби. Далі наносить сирну масу, а поверх – червону ікру. Прикрашаємо кожен бутерброд гілочкою кропу.
4. Канапе з червоною ікрою та сирним салатом
Інгредієнти:
Червона ікра;
багет;
твердий сир;
2 варені яйця;
майонез;
кріп;
сіль та перець – за смаком.
Приготування:
Нарізаємо багет тонкими скибочками, зрізаємо скоринки та обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору. Твердий сир натираємо на середній, а варені яйця – на дрібній тертці. Поєднуємо ці інгредієнти. Додаємо майонез, сіль та перець за смаком. Далі цей сирний салат викладаємо на канапі, рівномірно розподіляючи. У середину кладемо червону ікру, прикрашаємо гілочкою кропу.
Замість багету можна використовувати крекер.
5. Яйця, фаршировані червоною ікрою та сиром
Інгредієнти:
Червона ікра;
варені яйця;
твердий сир;
майонез;
зелень.
Приготування:
Яйця потрібно очистити від шкаралупи та розрізати навпіл. Акуратно виймаємо жовтки. Розминаємо їх вилкою і додаємо майонез, натертий на дрібній тертці сир. Перемішуємо та заповнюємо отриманою масою кожну половинку яйця. Зверху викладаємо червону ікру, прикрашаємо зеленню.
6. Яйця, фаршировані червоною ікрою та шпротами
Інгредієнти:
Червона ікра;
варені яйця;
майонез;
банку шпротів;
зелень петрушки;
лимон.
Приготування:
Яйця потрібно очистити від шкаралупи та акуратно розрізати на дві половинки. Вийняти жовтки і добре розім'яти вилкою. Додати майонез і половину шпротів банки, добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Додати в неї дрібно нарізану зелень петрушки ще раз перемішати. Цією начинкою наповнюємо половинки яєць. З лимона вирізаємо невеликі трикутники та кладемо на начинку. Зверху підлога чайної ложечки ікри та шпротину. Прикрашаємо закуску гілочками петрушки.
7. Канапе з червоною ікрою та огірком
Інгредієнти:
Червона ікра;
"чорний" хліб;
майонез;
огірок;
гілочки петрушки.
Приготування:
Хліб нарізаємо тонкими скибочками. Рівним шаром намазуємо на нього майонез. Огірок чистимо від шкірки. Нарізаємо кружальцями та кладемо на майонез. Далі наносимо невелику гірку литки. Прикрашаємо гілочками петрушки.
8. Сирні кошики з ікрою
Інгредієнти:
Червона ікра;
сир;
сметана;
тарталетки.
Приготування:
Сир перетираємо через дрібне сито. Змішуємо з ложкою сметани, щоб він придбав консистенцію пасти. Отриману сирну масу розкладаємо у тарталетки. Поверх кладемо ікру.
9. Канапе з червоною ікрою та лимоном
Інгредієнти:
Червона ікра;
вершкове масло;
багет;
лимон;
петрушки.
Приготування:
Багет нарізаємо тонкими кружальцями. Зверху наносимо вершкове масло. Далі кладемо гірку ікри. Прикрашаємо лимоном та петрушкою. Це один із класичних варіантів приготування бутербродів з червоною ікрою.
Ми підібрали для Вас найпопулярніші закуски із червоною ікрою, які підійдуть на будь-який святковий стіл. Приємного апетиту!
З кожним днем закуски для фуршету стають все популярнішими, і це не дивно, адже завдяки цим маленьким бутербродам можна швидко нагодувати гостей, наприклад, під час фуршету на природі або офісному фуршеті. Приготувати канапе можна заздалегідь - вони чудово зберігаються в холодильнику, як звичайні бутерброди, а варіантів різних начинок та поєднань інгредієнтів просто не порахувати.
Якщо ви збираєтеся влаштовувати фуршетний стіл вдома, в офісі, або на природі, то рецепти канапе з фото будуть якнайкраще. А доповнити фуршетний стіл можна і .
Канапе з креветками на шпажках
Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із креветками, сиром та помідорами чері, я писала .
Канапе з червоною рибою на шпажках
Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із червоною рибою, ви можете подивитися .
Канапе з сиром та оливками на шпажках
Оливки відмінно поєднуються з твердим сиром і лимоном, а разом вони утворюють відмінну закуску: і смачну, і красиву. Для фуршетного заходу це смачне канапе на шпажках – справжня знахідка. Рецепт з фото дивимося.
Канапе «Сонечко» з сьомгою
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, слабосолона сьомга, петрушка.
Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намастити вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.
Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!
Канапе «Сонечко» з ікрою
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, червона ікра, петрушка.
Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намастити вершковим маслом. Зверху покласти гіркою червону ікру. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.
Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!
Інгредієнти:
- чорний хліб
- свіже сало з прорізом
- мариновані огірки
- часник
Приготування:
Хліб порізати на порційні шматочки і підсушити в духовці.
На кожен шматочок хліба викладаємо скибочку сала, потім кружку огірка і платівку часнику.
Сколюємо канапе шпажкою, або зубочисткою, і прикрашаємо зеленню.
Як приготувати бутерброди - канапе з ананасів читайте
Інгредієнти:
- ковбаса салямі с/к
- свіжий огірок
- зелений салат
- чорний хліб
Приготування:
Хліб порізати на порційні шматочки, і викласти на кожен шматочок листок салату.
Огірки порізати навскіс, або вздовж, щоб вийшли довгі платівки.
Ковбасу нарізаємо тонкими шматочками.
Беремо пластинку огірка, складаємо гармошкою, зверху шматочок ковбаси складений навпіл, далі знову огірок, і ковбаса.
Всю цю конструкцію проколюємо шпажкою, і кріпимо до шматка хліба із салатом.
Канапе «Полянка» на крекерах
Інгредієнти:Несолодкі крекери, вершкове масло, слабосолона сьомга чи форель, помідорки чері, чорні оливки, петрушка.
Приготування:
Печиво «крекер» змастити олією, зверху покласти шматочок червоної риби.
Сонечка: маленькі помідори, розрізати навпіл і надрізати, це спинка, а голова з оливок. Вона розрізається на 4 частини вздовж і поперек.
Чорні крапки – дрібно нарізані чорні оливки. Прикрасити канапе петрушкою.
Інгредієнти:
- червона слабосолона риба (семга або форель)
- білий хліб
- вершкове масло
- лимон
- кріп для прикраси
Приготування:
Білий хліб порізати на порційні трикутники і намастити кожен вершковим маслом.
Зверху покласти по шматочку червоної риби та половинці часточки лимона.
Прикрасити канапе зеленню кропу.
Інгредієнти:
- філе оселедця в олії
- бутербродний сир Хохланд у платівках
- зелені оливки
- червоний болгарський перець
- чорний хліб
- зелень кропу
Приготування:
На чорний хліб викладаємо бутербродний сир.
Потім розколюємо на шпажку інгредієнти в наступній послідовності: шматочок болгарського перцю, зелена оливка, філе оселедця.
Проколюємо шпажкою наші канапе, і прикрашаємо дрібно рубаним кропом.
Канапе з анчоусами та помідором
Інгредієнти:
- філе анчоусів
- помідори
- варені яйця
- чорний хліб
- петрушка
Приготування:
Чорний хліб нарізаємо на шматочки і вирізаємо склянкою або формами для печива кружечки.
Обсмажуємо хліб на сковорідці з невеликою кількістю олії.
Коли хлібчиків охолонемо, викладаємо інгредієнти в наступній послідовності: кружальце помідора, гілочка петрушки, кружальце яйця, і філе анчоуса.
Інгредієнти:Листкові несолодкі крекери, козячий сир, в'ялені помідори, огірок, кріп.
Приготування:На крекери намазати козячий сир, покласти зверху часточку огірка та ще один шар сиру. Дрібно нарізати в'ялені помідори та присипати зверху канапе, прикрасивши гілочкою кропу.
Інгредієнти:Багет, баклажани, відварене куряче філе, помідори, майонез, листя салату.
Приготування:Баклажани нарізати пластинками і обсмажити в олії до золотистого кольору. Укласти на скибочки багету спочатку баклажани, потім листя салату, шматочок курки, майонез і зверху помідор.
Інгредієнти:Солоні крекери, бекон, м'який плавлений сир, зелень, мариновані огірки.
Приготування:Крекери намазати вершковим сиром і покласти зверху скибочку бекону, звернувши його трояндочкою. Прикрасити канапе часточками маринованих огірків та присипати зеленню.
Святкові канапе з ікрою на новий рік.
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, яйця, червона ікра, петрушка.
Приготування:З|із| яєць видалити жовтки, а білки порізати кільцями товщиною 6-7 мм. Жовтки розтерти із вершковим маслом. Вирізати з білого хліба кружечки і змастити їх жовтковим маслом. На кожну канапе покласти білий кружок і заповнити червоною ікрою. Прикрасити канапе листочками петрушки.
Інгредієнти:Солоні крекери, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", чорна ікра, огірок, слабосолона сьомга, кріп.
Приготування:На крекери намазати сир, покласти зверху три кухлі огірка. Згорнути шматочок риби рулетиком і викласти на огірки. На рибу викладаємо чорну ікру і прикрашаємо канапе гілочкою кропу.
Інгредієнти:Оладки, слабосолона сьомга, м'який сир «Філадельфія» або «Buko», петрушка.
Приготування:На оладки намазуємо сир і кладемо зверху шматочок сьомги, прикрасивши канапе гілочкою петрушки. Просто та смачно!
Інгредієнти:Чорний хліб із насінням «Бородинський», помідори, твердий сир, майонез, зелений базилік (можна замінити будь-якою іншою травою).
Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки. На кожен шматочок хліба викласти скибочку сиру, потім помідор, а зверху майонез. Присипати канапе рваними листочками зеленого базиліка.
Інгредієнти:Білий хліб, с/к салямі, варені яйця, помідор, огірок.
Приготування:Білий хліб нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо трояндочкою (як на картинці) по три шматочки ковбаси на кожен шматочок хліба, прикрашаємо кружальцем яйця, часточками помідорів та огірків.
Інгредієнти:Огірок, крупний виноград, твердий сир, крабові палички
Приготування:Огірок нарізаємо тонкими часточками, викладаємо шматочок крабової палички, шматочок сиру, половинку ягоди винограду і фіксуємо все шпажкою.
Інгредієнти:Білий хліб, консервований тунець, солоний огірок, цибуля, болгарський перець, зелень петрушки.
Приготування:На скибочки білого хліба викладаємо спочатку часточки солоного огірка, потім тунець (не забудьте заздалегідь злити масло). Прикрашаємо канапе пір'ячком білої цибулі, скибочкою болгарського перцю, і гілочкою петрушки.
Інгредієнти:Житній хліб, помідори, бутербродний сир, зелений лук.
Приготування:Хліб порізати на шматочки і підсушити в духовці. Коли охолоне, намазати кожен шматочок домашнім майонезом, зверху покласти кухоль помідора, бутербродний сир і присипати зеленою цибулею.
Інгредієнти:Білий хліб, свіжий інжир, буженина, сирна паста
Приготування:Як готувати сирну пасту на канапе дивимося. Хліб ріжемо на порційні шматочки, намазуємо сирною пастою, викладаємо шматочок буженини і зверху прикрашаємо часточкою інжиру.
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло сир моцарелла, лосось або сьомга холодного копчення, зелений лук.
Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Коли хліб охолоне, викласти шматочок моцарелли, зверху лосось, і прикрасити канапе зеленою цибулею.
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, стигле авокадо, цибуля, яйце, зелені оливки.
Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Авокадо почистити, розім'яти вилкою і додати дрібно нарізану цибулю. Намазуємо пасту з авокадо на підсмажений хліб, викладаємо зверху кухоль яйця, зелену оливку, і фіксуємо канапе зубочисткою або шпажкою.
Канапе з омлетом та огірком
Інгредієнти:Огірки, яйця, молоко, борошно, м'ята
Приготування:Для початку приготуємо омлет із розрахунку на 2 яйця: збити яйця віночком, додати 20 мл. молока, та 1 ч.л. борошна. Виливаємо на сковорідку тонким шаром і смажимо під кришкою до готовності. Омлет перевертати не треба. Розрізаємо наш омлет на порційні шматочки і викладаємо на часточки огірків, прикрасивши все листочками м'яти.
Інгредієнти:Білий хліб, варена мова, корнішони, ковбаса с/к
Приготування:Нарізати білий хліб на порційні шматочки, викласти спочатку шматочки язика, потім розрізані вздовж огірки корнішони, і в кінці наколоти ковбасу на зубочистку у вигляді вітрила.
Овочеві рулетики з вершковим сиром
Інгредієнти:абачки цукіні, болгарський перець, салат руккола, кріп, зелена цибуля, вершковий сир Buko
Приготування:Нарізати цукіні вздовж тонкі платівки, використовуючи ніж для чищення картоплі. На кожну платівку покласти трохи сиру, листок руколи, гілочку кропу, і скибочку болгарського перцю. Згорнути в рулетик і зафіксувати пір'ям зеленої цибулі, обв'язавши кожен рулетик.
Інгредієнти: Ковбаса салямі с/к, свіжий огірок, сир фета
Приготування:На шпажку або зубочистку розколюємо спочатку скибочку ковбаси, потім шматочки огірка та сиру Фета. Вдруге протикаємо ковбасу, щоб зафіксувати канапе.
Інгредієнти:Свіжі огірки, хвости королівських креветок, зелень кропу та петрушки, вершковий сир, оливки без кісточок
Приготування:Огірки нарізати тонкими пластинками вздовж, креветки заздалегідь відварити, і якщо потрібно очистити. Кожну пластинку огірка намазати вершковим сиром, покласти в оливку, згорнути рулетиком і зафіксувати шпажкою. Зверху прикрасити креветкою, як на зображенні. Такі канапе можна подаємо із соєвим соусом або каррі.
Канапе з куркою та мовою
Інгредієнти:Відварене куряче філе, варену мову, домашній майонез, бутербродний житній хліб, не гостра гірчиця, або гірчичне масло, зелень для прикраси.
Приготування:Куряче філе та язик дрібно нарізати соломкою та змішати з майонезом. З хліба вирізати квадратні чи круглі скибочки і змастити їх гірчицею. Викласти м'ясну начинку зверху на хліб і прикрасити зеленню.
Канапе на бубликах із козячим сиром
Інгредієнти:Маленькі бублики, козячий сир, перепелині яйця, орегано, червоний паприка.
Приготування:У кожен бублик покласти шматочок козячого сиру, і половинку звареного в круту яйця перепелиного, прикрасити листочком орегано, і присипати червоною паприкою.
Інгредієнти:Білий бутербродний хліб, вершкове масло, солоний лосось, редиска, яйця, зелена цибуля і зелень кропу для прикраси.
Приготування:Хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо скибочки лосося. Робимо таких два шари. Верхівку також змащуємо олією. Розрізаємо все на маленькі квадратики, і прикрашаємо зверху скибочкою редиски, яйця, і зеленню, як на картинці.
Інгредієнти:Сир фета в розсолі (який тримає форму і не розпадається), помідори черрі, огірки, білий хліб, болгарський перець, оливкова олія, середземноморські спеції.
Приготування:Білий хліб нарізати на квадратики, полити оливковою олією, присипати спеціями, і підсушити в духовці. На дерев'яну шпажку нанизуємо спочатку скибочку болгарського перцю, потім сухар, огірок, шматочок фети, і помідор.
Інгредієнти:Картопля, свіжі або, шинка, маслини без кісточки, пармська шинка, сир моцарелла, листя зеленого базиліка.
Приготування:Картоплю нарізати часточками, посолити, посипати спеціями, і запекти в духовці до готовності. Половину канапе зробити з картоплею, соусом песто, пармською шинкою та оливками. Другу половину з картоплею, в'яленими помідорами, моцарелою та базиліком.
Канапе з сиром «Фета» та овочами.
Інгредієнти:Сир "Фетта" в розсолі (щоб були цілі кубики), помідори чері, свіжі огірки, чорні маслини без кісточки.
Приготування:На шпажку наколоти спочатку помідор, потім кружальце огірка, потім шматочок маслини, і в кінці кубик сиру фетта.
Інгредієнти:Варено-копчена ковбаса типу "Сервелат", солодка гірчиця, мариновані огірки, білий хліб.
Приготування:Білий хліб розрізати на порційні квадратики, або видавити кружечками формою. Намазати кожен шматочок гірчицею, покласти згори шматочок ковбаси, і наколоти цілий маринований огірочок.
Інгредієнти:Слабосолона лосось, насіння кунжуту, мариновані огірки, чорні маслини без кісточок.
Приготування:Лосось порізати на невеликі шматочки, і обваляти кожен шматочок у кунжутному насінні. Нарізати мариновані огірочки смужками вздовж, а оливки нарізати кільцями. Наколоти всі інгредієнти на шпажку як показано на малюнку.
Інгредієнти:тарталетки або білий хліб, очищені великі креветки, помідори черрі, лимон
Приготування:Креветки обсмажити на олії з італійськими травами. Помідори черрі розрізати на 4 частини кожну, а лимон нарізати часточками. Зібрати канапе на шпажку в тій послідовності, як показано на малюнку.
Канапе на шпажках із сиром «Чеддер»
Інгредієнти:сир «Чеддер», червоний та жовтий болгарський перець, огірок, синій кримський лук, .
Приготування:Нарізати кубиками чеддер, болгарський перець - невеликими широкими смужками, огірок - кружками середньої товщини. Нанизати, чергуючи, овочі та сир на дерев'яні шпажки. Подавати на фуршетний стіл разом із соусом Цацикі.
Інгредієнти:несолодкі крекери або хліб, мариновані огірки, зелена цибуля, майонез, лимонний сік
Приготування:Для соусу змішати в блендері в однорідну пасту мариновані огірки та кілька пір'я зеленої цибулі, додати майонез та сік лимона. Намазати пастою крекери, покласти зверху слабосолену сьомгу. Прикрасити канапе зеленою цибулею.
Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, червона ікра, вершкове масло.
Приготування:крекери або білий хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо зверху червону ікру. Виходить просто і зі смаком.
Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, вершкове масло, шинка, маленькі корнішони
Приготування:намазати хліб або крекери вершковим маслом|мастилом| і викласти зверху скибочки шинки. На корнішонах зробити чотири розрізи вздовж не до кінця, і викласти кожен «віялом на шинку». Щоб краще трималося, можна скріпити шпажкою.
Канапе на шпажках «Капрезе»
Канапе з рибою, особливо з сьомгою – по-перше, найсмачніша закуска, по-друге, канапе є дуже оригінальним способом подачі риби до святкового столу. Ці маленькі бутерброди з сьомгою та іншою рибою стануть яскравим акцентом та прикрасою будь-якого свята та будуть бажані кожним гостем.
Ми підготували для вас рецепти канапе з рибою сьомги, адже сьомга є основною рибною складовою в приготуванні канапе, але не обійшли своєю увагою тунця та солоний оселедець.Чудово те, що у кожному рецепті канапе з рибою ви можете замінити вказану рибу на вашу кохану, і від цього смак канапе з рибою зовсім не постраждає.
Рецепт канапе з риби сьомги з яскравими овочами дуже простий, а на столі чудово виглядає.
Багет білого хліба наріжте на шматочки товщиною 1-1,5 сантиметра і відправте в духовку, нехай злегка підсохнуть. Багет можна замінити батоном, вирізавши аналогічні форми за допомогою склянки чи кружки. Далі, слідуючи рецепту канапе з рибою сьомги, необхідно нарізати томат кільцямитовщиною 5 міліметрів і укласти його на скибочку білого хліба. Несолону бринзу нарізати кругами використовуючи склянку відповідного розміру і помістити його на томат. Слабосолену сьомгу, наріжте тонкими (менше 5 міліметрів) пластинками, складіть у кілька разів і покладіть наступним шаром. Свіжий огірок наріжте також як рибу. Оливку або маслину насадіть на шпажку, додайте зігнуту гармошкою часточку огірка, а потім проткніть вже зібрану пірамідку канапе.
Канапе з сьомгою та сиром.
Канапе з сьомгою та м'яким сиром створять у закусці потрібний контраст, де риба та сир відтінятимуть смаки один одного.Будь-який чорний хліб наріжте кружальцями (використовуйте спосіб нарізки, вказаний у першому рецепті), злегка обсмажте з двох сторін і остудіть. Тепер приготуємо крем для канапе з рибою. Для цього вершковий сир (Філадельфія або будь-який м'який сир-крем для бутербродів) у кількості 120 грам змішайте з 2-3 столовими ложками сметани будь-якої жирності, додайте подрібнену зелень – кріп, орегано, базилік, спеції – чорний, білий мелений перець та сіль по смаку. Отриману масу добре перемішайте. Змастіть кремом грінки і покладіть зверху скибочку слабосоленої сьомги, прикрасьте канапе з рибою гілочкою кропу.
Канапе з сьомгою та ікрою.
Канапе з сьомгою та ікрою - класичний рецепт канапе з сиром, своєю витонченістю гідний навіть ресторанів високої кухні.Чому б і вам не здивувати гостей цією стравою, адже рецепт канапе з сьомгою та ікрою легко виконаємо. На підсушену скибочку білого хліба викладіть будь-який м'який сир, нарізаний у формі кола, на сир - пару кружечка свіжого огірка. Далі слабосолену сьомгу наріжте тонкими смужками, поверніть у рулет і помістіть на огірок. Зверху канапе з рибою сьомгою відтініть дрібнозернистою ікроюта гілочкою кропу. Звертаємо увагу – ікри багато не потрібно, інакше загубиться вся суть канапе як страви з різноманітністю смаків.
Канапе із сьомги з ніжним кремом.
Канапе з сьомги з ніжним кремом, мабуть, найбільш багатогранний варіант канапе з рибою сьомги,
тому що крем готується щоразу новий і тому смак канапе практично неповторний. Слабосолену сьомгу наріжте тонкими смужками. Тепер приготуємо крем. Для нього вам знадобиться 200 г будь-якого сиру, 100 г твердого сиру натертого на дрібній тертці, дрібно порубаної зелені - петрушки, базиліка (використовуйте або свіжу зелень, або сушену). Всі інгредієнти з'єднайте, додайте|добавляйте| чорного меленого перцю за смаком і перемішайте так, щоб на виході вийшла маса, що нагадує густу сметану. Тепер у середину смужки з риби викладіть чайну ложку крему і поверніть у рулетик. Для міцності можна готове канапе з рибою сьомгою закріпити шпажкою. Рецепт радить прикрасити дане канапе з сьомгою гілочкою зелені., а також ікрою, половинкою маслини чи чорного винограду.
Канапе з рибою сьомгою та салатом.
Канапе з сьомгою та листовим салатом завершує нашу серію рецептів канапе з рибою сьомги.
Щоб його приготувати, злегка обсмажте шматочки чорного хліба до хрусткої скоринки. Свіжий огірок наріжте трохи навскоси, щоб він вийшов широким. Тепер приступайте до збирання канапе з сьомгою або іншою рибою. На шпажку насадіть маслину без кісточок, далі кружальце огірка (проколіть по краях), зелень, риба, листок салату складений у кілька разів і нарешті, скибочка хліба.
Канапе з тунцем.
Тунець поряд із сьомгою часто присутній на наших святкових столах, то чому б не зробити смачне рибне канапе і з нього.Особливістю канапе з даною рибою є те, що тунець сам по собі має яскравий та насичений смак, тому великого розмаїття продуктів у даному канапі з рибою таки не потрібно. Він добре поєднується із солоним огірком, лимоном, які підкреслюють його особливий смак. Отже, одну баночку консервованого тунця розімніть вилкою до утворення кашки. Одне варене яйце дрібно нашаткуйте і з'єднайте з рибою, додайте дрібно посічений базилік, посоліть і поперчіть до смаку. Готовий крем покладіть на шматочок підсушеного хліба (кількість крему розраховуйте, виходячи з розмірів грінки). Прикрасьте канапе з рибою тунець четвертинкою лимона або солоним огірком, часточкою червоного болгарського перцю та гілкою зелені.
Канапе з солоним оселедцем.
Хочете здивувати своїх близьких та гостей канапе з рибою, якою виглядає просто, але вражає яскравими смаковими відчуттями?Тоді зробіть це канапе з оселедцем. Весь секрет – у спеціальному маслі для промазування. Розм'якшене вершкове масло в кількості 100-150 г з'єднайте з половиною чайної ложки столової гірчиці, кількома краплями соєвого соусу, щіпкою чорного меленого перцю і дрібно рубаною зеленню на ваш смак. Масу ретельно розітріть. Далі шматочок чорного хліба обсмажте з двох сторін, охолодіть, після чого змастіть його кремом, викладіть на крем шматочок солоного оселедця, прикрасьте часточкою лимона і гілкою зелені. Для зручності канапе з рибою можете проколоти шпажкою.
Для
Олександра Рижкова Всі права захищені
Статті по темі
