Рецепти із мінімальними витратами. Оладки з кабачків. Економія на м'ясі

Щодня простим господаркам, Бюджет яких невеликий, доводиться щось готувати для своєї сім'ї. Якщо на свята кожна з нас намагається зробити щось особливе, закуповуючи при цьому більш дорогі продукти, то звичайні днідалеко не у всіх є така можливість. Тому, як правило, найбільш популярні бюджетні страви на кожен день. Саме про них ми хочемо поговорити у нашій статті. Добірка хороших рецептівдопоможе будь-якій господині визначити, що приготувати з нічого швидко та смачно.

Ситний сніданок

З картоплі та яєць можна приготувати смачний та незвичайний сніданокчи вечерю. Таке дешева стравана кожен день у новому виконанні приємно урізноманітнить ваше меню.

Інгредієнти:

• сир (45 г),
• два - три яйця,
• картопля (4-5 шт.),
• часник,
• масло рослинне,
• сіль,
• перець.

Ця страва дуже бюджетна і в той же час незвичайна. Картоплю очищаємо та нарізаємо шматками, можна кружальцями. На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо часник. Туди ж перекладаємо картоплю і смажимо її до отримання золотистого кольору.

Паралельно потрібно підготувати яйця. Збиваємо їх, додавши перець та сіль. Як тільки картопля буде практично готова, виливаємо до неї яєчну масу. Сковороду накриваємо кришкою і продовжуємо нудити страву ще хвилин сім. Подрібнюємо сир і посипаємо ним картоплю, накриваємо кришкою і даємо настоятися п'ять хвилин. Блюдо готове.

Запечена картопля з начинкою

Є чималий асортимент бюджетних страв на кожен день, які досить просто готуються. Просто ми не завжди пам'ятаємо про них. У щоденній метушні ми забуваємо про прості речі в умовах вічної нестачі часу. Отже, що приготувати з нічого смачно та швидко? Звичайно ж, запечена картопля. Залежно від використовуваної начинки, блюдо легко може стати і святковим варіантом.

Інгредієнти:

• масло рослинне,
• парочка сосисок,
• цибулина,
• салатний перець,
• часник,
• розмарин та орегано (чайна ложка),
• чверть склянки сметани,
• сир твердий (125 г),
• 4 відварені картоплини.

Сосиски нарізаємо кубиками і обсмажуємо їх трохи на сковороді на олії. Після появи золотистої скоринкиїх необхідно зняти з вогню та викласти на паперові рушники, щоб пішов зайвий жир.

Далі на сковороді необхідно обсмажити цибулю, часник, солодкий перецьзі спеціями. Картоплю розрізаємо на дві половинки і виймаємо серцевину, залишаючи стінки не більше 5 міліметрів. У кожну з них кладемо трохи сметани, потім овочі зі шматочками сосиски. Зверху посипаємо натертим сиром. Далі відправляємо блюдо до духовки на 5 хвилин, щоб сир встиг розплавитися.

Оладки з кабачків

Що приготувати з кабачків? Звичайно ж, оладки. Це просте і легка стравастане чудовим сніданкомабо вечерею влітку.

Інгредієнти:

• парочка яєць,
• кабачки (0,6 кг),
• молоко (1/4 склянки),
• чебрець,
• сіль,
• перець.

Дешеві страви на кожен день більш просто готувати в літній період, коли нас оточують сезонні овочі. До таких можна віднести кабачки, з яких можна зробити чудові оладки.

Миємо кабачки, знімаємо з них шкірку і подрібнюємо на тертці у вигляді соломки. Якщо плоди були рідкими, варто віджати м'якоть руками, щоб пішла зайва рідина.

У ємності змішуємо яйця та молоко, щоб вийшло рідке тісто. До нього додаємо подрібнені кабачки, перемішуємо масу, додавши сіль і трохи перцю.

Далі розігріваємо масло на сковороді та ложкою наливає рідке тісто. Оладки обсмажуємо з кожного боку по три-чотири хвилини. Готова страваможна посипати чебрецем і подавати зі сметанкою. Знаючи, що приготувати з кабачків, завжди можна смачно та швидко нагодувати родину.

Картопляні драники

Давайте подумаємо, що можна приготувати на обід із картоплі? Цей овоч практично завжди є у нашому будинку. Як швидкий і бюджетного варіантуможна запропонувати драніки.

Інгредієнти:

• картопля (5 шт.),
• яйця (2 шт.),
• борошно (3 ст. арк.),
• цибулина,
• перець та сіль,
• масло рослинне.

Картоплю очищаємо від шкірки, миємо та подрібнюємо на тертці. Дрібно нарізаємо цибулю і додаємо її до картоплі. Туди ж вводимо яйця, перець, сіль та борошно. У сковороді добре розігріваємо рослинна оліяі на ньому обсмажуємо оладки.

Натерта картопля має властивість швидко темніти. Щоб уникнути подібної неприємності, можна його одразу залити водою. Однак після цього доведеться його ретельно віджати, щоб тісто не було надто рідким.

Часниковий суп

Що приготувати смачне з простих продуктівна обід? Адже без першої страви просто не обійтись. Як варіант пропонуємо легкий часниковийсуп.

Інгредієнти:

• масло оливкове,
• цибуля, картопля (5 шт.),
• курячий бульйон (1,5 літра),
• салатний перець (1 шт.),
• хліб,
• часник,
• чебрець,
• твердий сир (120 г),
• перець мелений,
• зелень.

На дно товстостінної каструліналиваємо трохи оливкової олії та кладемо цибулю, далі на малому вогні готуємо її до прозорого стану. Після цього в ємність наливаємо 1,5 літра бульйону, доводимо його до кипіння і додаємо в киплячу рідину кубики картоплі. Потім вводимо подрібнений салатний перець.

Поки готується суп, можна пропустити часник через прес і змішати його з чебрецем. Надсилаємо приправку в суп.

Нарізаємо кубиками хліб та обсмажуємо його на оливковій оліїна пательні. Сухарики повинні вийти золотистого кольору. Подаючи в тарілках суп на стіл, у кожну їх необхідно додати подрібнений сир, зелень петрушки і сухарики. Таку дешеву страву на кожен день особливо добре готувати влітку.

Суп із домашньою локшиною

Розглядаючи смачні страви на кожен день, неможливо не згадати про курячий суп із домашньою локшиною. Ароматний бульйон у поєднанні з ніжним смакомдомашньої локшини - це щось приголомшливе. Звичайно, самостійне виготовленнядомашніх макаронних виробів займе деякий час, але воно того варте. Страва має красиве жовте забарвлення завдяки курячому бульйонута локшина.

Інгредієнти для супу:

• масло рослинне,
• лавровий лист,
• морква,
• кріп,
• дві цибулини,
• парочка стегенець курки,
• картопля (4 шт.),
• Перець чорний.

Інгредієнти для локшини:

• борошно (120 г),
• яйце.

З курятини готуємо бульйон із додаванням спецій. Після цього необхідно відокремити від кісток м'ясо. Саму м'якоть нарізаємо маленькими шматочками. А бульйон обов'язково проціджуємо. Після цього до нього перекладаємо м'ясо. Каструлю знову ставимо на вогонь, доводимо бульйон до кипіння і відправляємо в нього картопля нарізана кубиками.

Цибулю з морквою подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді, додавши олію. Потім овочі перекладаємо у каструлю з бульйоном. Коли картопля стане м'якою, в суп додаємо домашню локшину та зелень. Через десять хвилин ємність можна забирати з вогню, оскільки суп готовий.

Як приготувати домашню локшину? Рецепт досить простий. Локшину можна віднести до розряду дешевих страв на кожен день. Але з нею доведеться трохи повозитися. У широку, але глибоку ємність просіюємо муку|борошно|, туди ж кладемо яйце і замішуємо тісто. Воно має бути еластичним та м'яким. Після цього розкочуємо його в тонкий пласт і залишаємо трохи просохнути на столі (не менше ніж на годину). Далі тісто розрізаємо на тонкі довгі смужки. Домашня локшинаготова.

Фаршировані кабачки

Літня пора радує нас свіжими овочамиз яких можна приготувати бюджетні страви на кожен день. Після холодної зимиперші овочі здаються особливо смачними та ароматними. Фаворитом літнього сезонує кабачок. З нього можна приготувати дуже смачні варіантиїжі. Дуже гарні фаршировані м'ясомкабачки. Вони виходять соковитими, смачними та неймовірно ароматними. Прикметно, страву можна подавати на стіл як у гарячому, так і холодному вигляді. До речі, фаршировані кабачки- дуже гарний варіантдля святкового столуякщо в літній період у вас намічається торжество.

Інгредієнти:

• томатна паста (дві ст. арк.),
• пучок кропу,
• свинячо-яловичий фарш,
• перець мелений,
• сіль,
• цибулина,
• сир твердий (230 г),
• сметана (120 г),
• кабачок (3 шт.).

Для приготовлення простої стравина кожен день рекомендується брати молоді кабачки, оскільки їх неймовірно ніжна м'якоть надає особливий смакстравою. Їжа буквально тане у роті.

Кабачки розрізаємо вздовж на дві частини і з кожної половинки вичищаємо м'якоть та насіння, роблячи свого роду човники. Укладаємо заготовки в ємність для запікання. Тепер можна підготувати начинку.

Для цього в м'ясний фаршдодаємо подрібнені цибулю та кріп. Також варто всипати придатні спеції. Отриманою масою наповнюємо заготовки із кабачка. Тепер можна зробити соус зі сметани, томатної пастита подрібненого сиру. Суміш наносимо зверху на кабачки. Страву відправляємо у духовку. Дуже смачно їм насолоджуватися разом з овочевим салатом, який чудово доповнить його.

До речі, у літній період томатну пасту слід замінити свіжими томатами, чому страва вийде ще смачнішою та ароматнішою.

Картопля з куркою

Що приготувати з курки швидко? Відмінне та ситна страва - листкова картопля. Готується воно досить просто і виходить неймовірно смачним та ароматним.

Інгредієнти:

• цибуля (4 шт.),
• картопля (15 шт.),
• курятина, але можна брати і свинину (15 гомілок),
• майонез (450 г),
• спеції,
• сіль,
• зелень,
• сир (380 г).

Для приготування страви підійде будь-яке м'ясо. Цибулю нарізаємо півкільцями і перемазуємо його майонезом, щоб він промаринувався. Далі нарізаємо картоплю і також змащуємо її майонезом. Курячі гомілки або будь-яке м'ясо також маринуємо. Звичайно, дана страваДієтичним назвати складно, оскільки занадто велика кількість жиру в ньому міститься за рахунок використання майонезу. Його можна замінити гарною сметаною з додаванням гірчиці.

Через сорок хвилин всі інгредієнти можна викладати шарами на деко в такій черговості: картопля, цибуля, м'ясо. Тепер відправляємо блюдо до духовки. Готуватимемо його при 220 градусах. Процес займає щонайменше години. Перед приготуванням зверху м'ясо можна присипати тертим сиром і зеленню, після чого відправити лист ще на пару хвилин в духовку, щоб сир встиг розплавитися. Тепер ви знаєте, що приготувати з курки швидко, отримавши при цьому повноцінну вечерю чи обід.

Макаронна запіканка з курятиною

Як бюджетну страву на кожен день можна запропонувати макаронну запіканкуз курятиною. Смачна та ситна страва готується з того, що є в будинку. У хід можуть піти макарони, що залишилися після вечері.

Інгредієнти:

• курка - філе або інші частини (780 г),
• морква,
• майонез,
• часник,
• перець мелений,
• сир (180 г),
• кетчуп.

Нарізаємо моркву кружальцями. Куряче філе промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками, потім нарізаємо м'ясо кубиками. Обов'язково солимо і додаємо свіжомелений перчик.

Цибулю, нарізану кільцями, підрум'янюємо на сковороді, після чого додаємо в неї філе, обсмажуємо до напівготовності. Тепер беремо форму для запікання, на її дно викладаємо половину м'яса та овочів. Зверху кладемо відварні спагетті. Можна використовувати ті, що залишилися після трапези. Далі змащуємо макарони кетчупом, а поверх викладаємо другий шар м'яса з цибулею та морквою. Запікаємо страву хвилин 25, після чого посипаємо подрібненим сиром і ставимо в духовку на кілька хвилин. Ось і готова смачна і проста страва на кожен день. Його можна подавати на стіл.

Котлети французькою

Смачні страви на кожен день – це не тільки супи та гарніри, адже завжди хочеться чогось м'ясного. Пропонуємо котлети швидкого приготування. Їхня перевага в тому, що не потрібно робити фарш, що займає багато часу. Отже, рецепт страви на кожен день підійде навіть зайнятим господиням.

Інгредієнти:

• кілька яєць,
• філе куряче (480 г),
• борошно (дві ст. арк.),
• сіль,
• майонез,
• перець.

Цибулю подрібнюємо квадратиками. Так само дрібно намагаємось нарізати куряче філе, чим дрібніші шматочки, тим краще. Далі змішуємо в ємності продукти, солимо, додаємо одне або два яйця, перець. Також кладемо майонез. Фарш повинен мати консистенцію густої сметани. За допомогою ложки викладаємо на розпалену сковороду масу і обсмажуємо чотири хвилини котлети з кожного боку. Ось блюдо і готове. Котлети можна подавати з будь-яким гарніром.

Суп із плавленими сирками

Супи – це невід'ємна частина нашого щоденного меню. Як бюджетний варіант можна приготувати першу страву на основі плавлених сирків. Суп виходить смачним, а вартість продуктів, що використовуються для приготування, невисока.

Інгредієнти:

• картопля (п'ять-шість штук),
• цибулина,
• масло рослинне,
• морква,
• зелень,
• спеції,
• два сирки (плавлених),
• вермішель (105 г).

Наповнюємо ємність водою та відправляємо на плиту. Поки вода закипає, подрібнюємо сирки на тертці. Потім засипаємо в каструлю. Рідину перемішуємо доти, доки сир не розчиниться повністю.

Далі очищаємо та нарізаємо цибулю, картопля, морква. На сковороді обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого відтінку. У суп відправляємо картоплю, а потім засмажку. За п'ятнадцять хвилин можна засипати вермішель, яка готується буквально пару хвилин. Вимикаємо вогонь і даємо настоятися страві.

Капуста тушкована

З рецептів страв кожен день варто виділити тушковану капусту. Наприкінці літа та восени капусти продають дуже багато, та й ціни на неї прийнятні. Тому варто робити з неї не лише салати, а й гасити. Тушковану капустуможна використовувати як гарнір, начинки для пиріжків і пирогів.

Інгредієнти:

• капуста (580 г),
• морква,
• томатна паста,
• масло рослинне,
• сіль,
• спеції.

Цибулю очищаємо та нарізаємо кубиками, обсмажуємо його на добре розігрітій сковороді. Потім додаємо подрібнену моркву і тонко нашатковану капусту. У посуд до овочів доливаємо ? склянки води і тушкуємо, накривши кришкою, протягом десяти хвилин.

Після цього можна посолити, додати приправи та томатну пасту. Всі інгредієнти перемішуємо та продовжуємо готувати далі. У разі потреби можна доливати рідину, якщо наявна випарувалася, а капуста ще готова. Рослинним маслом захоплюватися не варто, оскільки страва буде надто жирною.

Солодкі пиріжки

Солодкі страви, випічка та десерти також є у нашому меню. Особливою популярністю користуються домашні пиріжки з різними начинками. Влітку можна приготувати чудові пиріжки, скажімо, з абрикосами (начинку можна міняти на власний розсуд).

Дуже швидко і просто робиться тісто у хлібопічці. Якщо у вас такої немає, доведеться все робити руками.

Інгредієнти:

• молоко (1/2 л),
• пакет дріжджів,
• масло вершкове (65 г),
• одне яйце,
• приблизно склянку цукру,
• цукор ванільний (дві упак.),
• борошно (при необхідності),
• масло рослинне.

Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити і додати|добавляти| в нього злегка тепле молоко. Далі кладемо дріжджі, ванілін та цукор. Також у ємність засипаємо приблизно півсклянки борошна. Опара підходить півгодини. Як тільки в ній з'явиться піна, необхідно засипати борошно, що просіює (вона збагачена киснем) і замісити тісто. При необхідності в процесі вимішування потрібно досипати борошно, але варто стежити за тим, щоб не переборщити. В іншому випадку тісто може вийти занадто тугим, а не повітряним. Як тільки воно перестане прилипати до рук, його необхідно змастити олією (рослинним) і накрити вологим рушником. Тісто має відпочити приблизно півтори години. За цей час його обсяг збільшиться вдвічі. Після цього його можна перекласти на стіл і дати трохи піднятися.

А тим часом потрібно підготувати смачну начинкудля наших пиріжків. Абрикоси поділяємо на половинки, видаляємо кісточки, після чого м'якоть розрізаємо на дрібніші шматочки. У начинку обов'язково кладемо цукор до смаку. Тісто обминаємо, ділимо його на маленькі шматочки, кожен з яких розкочуємо в кружальце. На серединку млинця викладаємо начинку, скріплюємо краї та обсмажуємо пиріжки на сковороді з кожного боку.

Коржик на сковороді

Тісто на кефірі незамінне в арсеналі господарок. З нього можна приготувати не тільки коржики на сковороді без начинки, а й пиріжки.

Інгредієнти:

• борошно (465 г),
• сода (1/2 ч. л.),
• трохи солі,
• яйце,
• кефір (210 г),
• масло рослинне.

Кефірне тісто справжня знахідкадля господарок. На його основі готують смачні коржикиі навіть пиріжки з начинкою. Від кількості олії, налитої в тісто, залежить, якою буде скоринка на коржі. Якщо для смаження ви використовуватимете багато рослинної олії, то пиріжки взагалі можуть засмажитись з усіх боків.

Дане тісто також підходить для оладок та вареників. Залежно від кількості кефіру можна отримати густіше або рідке тісто.

У каструлю наливаємо кефір, насипаємо соду і розмішуємо. Далі додаємо кілька яєць, сіль та цукор. Збиваємо отриману масу, додаючи олію. Поступово втручаємо борошно невеликими порціями і отримуємо податливе тісто для коржиків. Вимісивши тісто, кладемо його в тазик і накриваємо зверху рушником. Воно має відпочити десять хвилин.

Після цього розкочуємо його на пласти, що підходять по діаметру до вашої сковороди. Коржики обсмажуємо з двох сторін на олії. Складаємо їх чаркою, змастивши джемом або варенням, а можна і просто вершковим маслом.

Картопля в кефірі

Картопля, крупи та овочі - це найбільш уживані нами продукти, вартість яких не надто висока. Звичайно, багато хто не уявляє собі раціон харчування без картоплі. Ми його дуже часто використовуємо для приготування різних страв. Не варто захоплюватися смаженим овочом, а ось печений і відварений - він корисніший. Картопля, запечена в кефірі, вам неодмінно сподобається.

Інгредієнти:

• картопля (980 г),
• масло рослинне,
• кефір (280 г),
• сіль,
• перець,
• часник,
• зелень.

Готуємо овочі, чистимо їх та нарізаємо. Потім на сковороді обсмажуємо цибулю, кубики картоплі та гарбуза. Через пару хвилин заливаємо всі компоненти кефіром, додавши сіль та спеції, і продовжуємо кип'ятити.

Далі всі інгредієнти перекладаємо у форму для запікання, кладемо лавровий лист та відправляємо запікатись у духовку при 200 градусах. Якщо рідина випарувалася, а картопля ще не готова, то можна долити трохи кефіру. Страва від цього гірша не стане. Його можна подавати на стіл із соліннями та салатами. Виходить надзвичайно смачне поєднання.

Не обов'язково сидіти на хлібі та воді, щоб не витрачати статки на їжу. Лайфхакер підібрав кілька простих і швидких у приготуванні страв і підрахував, скільки обійдеться одна порція.

Для розрахунків використовувався сайт інтернет-магазину "О'кей" з доставкою по Санкт-Петербургу. Для всіх товарів взято постійні ціни без урахування акцій. Більшість продуктів не найдешевші у своєму сегменті, і ціну на блюдо можна знизити, якщо вибирати більше доступні варіантикупувати продукцію локальних виробників або стежити за спеціальними пропозиціями.

Сіль і сода не включені до розрахунків, оскільки чайна ложка цих інгредієнтів обходиться в 5–10 копійок, що впливає підсумкову суму вкрай незначно. Спеції додаються на смак та гаманець кухаря, тому також не входили до розрахунків.

Для підрахунків обрано середній розмірпорції. Він може бути змінений з урахуванням вашого апетиту та потреб. Відповідно, у цьому випадку вартість доведеться коригувати.

1. Заливний пиріг з капустою та рибними консервами

simplyhealthyfamily.org

Інгредієнти на 4 великі порції:

• 2 склянки кефіру;
• 2 яйця;
• 1 склянка борошна;
• ½ чайної ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 1 банка консервованої риби;
• 500 г капусти;
• 1½ столової ложки соняшникової олії.

Приготування

Наріжте капусту і обсмажте її на одній столовій ложці олії. Рибу дістаньте з|із| банки, розімніть виделкою і змішайте з капустою. Збийте яйця із сіллю, додайте кефір, борошно та соду. Тісто має за консистенцією нагадувати сметану.

Форму змастіть маслом, що залишилося, вилийте в неї половину тіста, викладете начинку, а зверху - тісто, що залишилося. Запікайте 35-40 хвилин за температури 180 градусів.

Розрахунки

2. Плов із куркою

mommyimhungry.blogspot.ru

Інгредієнти на 6 порцій:

• 600 г курячих стегон;
• 230 г рису;
• 1 велика цибулина;
• 2 середні моркви;
• 1 головка часнику;
• 2 столові ложки олії;
• 1 чайна ложка солі.

Приготування

Налийте в глибоку сковороду або казан рослинне масло і розігрійте його. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте. Натріть на великій тертці або наріжте півкільцями моркву, додайте|добавляйте| до цибулі. Стегна нарубайте на великі шматки, покладіть до овочів. Посолити суміш і додати спеції. Обсмажуйте вміст казана до напівготовності.

Розберіть часник на зубчики і, не очищаючи, покладіть на м'ясо. Насипте рис, розрівняйте. Акуратно налийте в казан воду так, щоб вона була вищою за рис на 1,5–2 см. Доведіть рис до готовності.

Розрахунки

3. Курячі фрикадельки з макаронами

delish.com

Інгредієнти на 1 порцію:

• 130 г філе курячої грудки;
• 2 столові ложки консервованих томатів у власному соку;
• ¼ цибулини;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ склянки води;
• 60 г макаронів.

Приготування

Перетворіть куряче філе у фарш, додайте до нього подрібнену цибулю, спеції та дрібку солі. Вологими руками скачайте невеликі фрикадельки. Налийте на сковороду олію, обсмажте м'ясні кулькидо золотистої скоринки. Потім залийте їх водою, додайте консервовані томатиі залиште тушкуватись під кришкою до готовності (7–10 хвилин). Макарони відваріть у воді зі щіпкою солі, при подачі викладіть на них фрикадельки і полийте соусом.

Страва обійдеться дешевше, якщо купити курячі грудкина кістки та зрізати філе самостійно.

Розрахунки

4. Тушкований з овочами мінтай + гарнір

ilonaspassion.com

Інгредієнти на 1 порцію:

• 1 тушка мінта вагою близько 200 г;
• 1 морква;
• ½ цибулини;
• 1 столова ложка олії;
• ½ чайної ложки солі;
• 1 велика бульба картоплі.

Приготування

Тушку мінтаю наріжте на великі шматки, цибулю подрібніть, а моркву натріть на великій тертці. Сковороду змастіть маслом, викладіть шматки мінтаю, засипте простір між ними овочами, налийте трохи води і тушкуйте до готовності. Картоплю очистіть, наріжте на великі кубики і відваріть у солоній воді.

Розрахунки

5. Курячі гомілки з картоплею, запечені в рукаві

taste.com.au

Інгредієнти на 1 порцію:

• 2 курячі гомілки;
• 2 середні бульби картоплі;
• 1 столова ложка олії;
• 1 зубчик часнику;
• ½ ложки солі.

Приготування

Змішайте олію, часник, сіль та улюблені спеції. Намажте гомілки цією сумішшю. Картоплю наріжте кухлями або кубиками, викладіть у рукав для запікання, зверху покладіть гомілки. Запікайте в духовці близько 40 хвилин за температури 200 градусів.

Розрахунки

6. Гречка з грибами у горщику

thefeedfeed.com

Інгредієнти на 1 порцію:

• 80 г гречки;
• 100 г печериць;
• ½ маленької цибулини;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• ½ ложки солі.

Приготування

Гриби наріжте і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Зменшіть вогонь, додайте дрібно нарізану цибулю та сіль, готуйте 5 хвилин. Промийте гречку. Покладіть усі інгредієнти в горщик. Продукти повинні займати трохи більше половини обсягу посуду. Залийте окропом, щоб вона була вище крупи на 1 см, перемішайте. Додайте сіль до смаку. Поставте горщик у розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Розрахунки

7. Запіканка з картоплі зі сметаною та часником

bettycrocker.com

Інгредієнти на 6 порцій:

• 700 г картоплі;
• 200 г сметани;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 3 зубчики часнику.

Приготування

Картоплю відваріть у шкірці, очистіть, наріжте кухлями і покладіть у змащену олією форму. Збийте сметану із сіллю, яйцями та подрібненим часником, залийте сумішшю картоплю і запікайте її в духовці близько 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Розрахунки

8. Куряча печінка з драниками

trybbbe.com

Інгредієнти на 2 порції:

• 300 г курячої печінки;
• 8 столових ложок вершків;
• 2 столові ложки олії;
• 2 бульби картоплі;
• 1 яйце;
• 20 г борошна;
• ¼ цибулини;
• 1 чайна ложка солі.

Приготування

Печінку наріжте на невеликі шматочки, посоліть, обсмажте трохи на ложці олії, потім залийте вершками і тушкуйте до готовності. Картоплю натріть на тертці і відіжміть зайву рідину. Змішайте картопляну масу із сіллю, борошном, яйцем і дрібно нарубаною цибулею. Сформуйте драники та обсмажте до готовності на залишках олії.

Розрахунки

9. Курячі тефтелі з капустою

kitchendreaming.com

Інгредієнти на 8 порцій:

• 700 г курячого філе;
• 200 г рису;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 600 г капусти;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 1 чайна ложка солі.

Приготування

Зробіть фарш із курячого філе, додайте сіль та перець за смаком. Зваріть рис до напівготовності, охолодіть. Змішайте його з фаршем. Сформуйте тефтелі. Капусту нашаткуйте.

Дно сотейника або глибокої каструлі з товстими стінками змастіть олією. Викладіть шар капусти, потім - шар тюфтель. Порожнечі заповніть капустою. Повторюйте маніпуляції, поки тефтелі та капуста не закінчаться. Розмішайте томатну пасту у склянці води, вилийте рідину в каструлю. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності тюфтель (близько години).

Розрахунки

10. Пангасіус у клярі з картопляним пюре

oldyalebrewing.com

Інгредієнти на 2 порції:

• 300 г філе пангасіуса;
• 4 середні бульби картоплі;
• 1 яйце;
• 20 г борошна;
• 150 мл молока;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 1 столова ложка солі.

Приготування

Філе пангасіуса наріжте середніми шматками. Для кляру збийте яйце міксером, додайте сіль, спеції та борошно. Шматочки риби вмочіть у кляр і смажте на сковороді, змащеній олією.

Для пюре почистіть і зваріть картоплю зі щіпкою солі. Злийте воду, розімніть бульби в пюре, трохи додаючи розігріте молоко.

Економія хороша тоді, коли значно скорочує витрати сімейного бюджетубез різкого урізання потреб.

Звичайно, харчування має бути повноцінним та збалансованим. Але все ж таки, у більшості сімей це найзначніша стаття витрат. Тому спробуємо навчитися економити на частині вечері та других страв. Декілька вечерів тиждень, частина інших страв в обід можуть бути з мінімальною кількістюм'яса чи зовсім без нього. Зберігатимемо кошти за рахунок «утискання» м'ясних страв.

На вартість харчування також впливає сезонність. Восени, та ще й з власного городу, овочі коштуватимуть буквально копійки. А взимку вони часом коштують дорожче за м'ясо.

Економні другі страви з мінімальною кількістю м'яса

Страви, швидкі у приготуванні:

Макарони по флотськи. Достатньо відварити дрібні макаронидо готовності обсмажити шматочок фаршу (розміром приблизно з котлету або столову ложку з верхом) з великою головкою цибулі, посолити, поперчити, додати пряних трав. Далі перемішати та розігріти всі разом. Ситне, смачна страваготове!

Макарони з яйцями. Страва виходить економною за рахунок меншої кількості курячих яєцьчим зазвичай витрачається на яєчню. Так, наприклад, на сім'ю з п'яти осіб у макарони достатньо додати три яйця, для трьох – одне чи два. Краще вибрати дрібні макарони: напівпубліку, ріжок, маленьке пір'я і т.д. Вони однорідніше поєднуються з яйцем.

Для початку обсмажуємо велику головку цибулі, розбиваємо в неї кілька яєць, солимо, додаємо спеції до смаку. Потім, не знімаючи з вогню, ретельно перемішуємо. Поки що подрібнені яйця з цибулею повністю обсмажаться. Додаємо порцію макаронів, перемішуємо. За бажанням, обсмажуємо макарони до хрусткої скоринки. Виходить дуже смачно, швидко та просто!

Відварена вермішель із цукром та тертим сиром . Ну, звичайно, ви пам'ятаєте цю страву «радянської» кулінарії. У гарячу відварену вермішель додають цукор та тертий сир. А потім смакують сир, що розплавляється. Варто згадати про цю страву, вона дуже економна і незвичайна до смаку.

Страви в горщиках люблять майже всі. Але в них не обов'язково потрібно класти великий шматок м'яса. Можна «розбавити» його обсмаженою цибулею та сиром.

Млинці / оладки на кефірі товсті – дуже економно, особливо якщо перед нами стоїть завдання «врятувати» недопитий кефір. Подаємо з домашнім варенням, сметаною, шматочком шоколаду, медом - дивлячись, що є в наявності і бюджетніше.

Піца всіма улюблена і чудово поєднує у собі продукти, які є в холодильнику. Вона стане набагато дешевшою, якщо використовувати продукти із заморозки (відрізаний шматочок сиру, ковбаси, шинки, який «заначили» при покупці та прибрали, не давши «сумісти» все одразу – він дочекається свого часу в морозилці) та домашні консервації (соуси, кетчупи) , заправки, консервовані овочі).

Страви, які готуються тривалий час:

Домашні пиріжки з дріжджовим тестом та економною начинкою: яблука з цукром, з капустою, з рисом та яйцями, з рисом та шматочком фаршу, яйцями, картоплею.

Запіканка картопляна, макаронна, овочева - економне блюдо, що дозволяє подати побиті поєднання продуктів у новій формі. Усередину запіканки кладемо розрізані навпіл сосиски, трохи фаршу, курки зі спеціями.

Запечені овочі з рибою чи куркою. З метою економії максимально використовуємо сезонні овочі та купуємо недорогий сортриби чи курку.

Запечена скумбрія у фользі (у звичайному духовціпіде приблизно 2 години на повне запікання) або відварена скумбрія(потім використовуємо бульйон для юшки) коштуватиме прийнятну суму. До неї подаємо будь-який гарнір.

Кабачки кільцями з цибулею та морквою – смачна, але довга у приготуванні страва. Воно дуже економне.

Солянка з капусти. Для смачної солянкипотрібен час, адже овочі, цибуля та морква, потрібно обсмажувати на окремих сковорідках.

Пироги відкриті та закриті з капустою, капустяна піца - доступна стравадля вечері.

Баклажани смажені - смачна страва, особливо економна в сезон.

Сирна запіканка - корисна та економна за рахунок додавання борошна.

Страви, які можна приготувати наперед у вільний час:

Ці страви готуються в вільний часі зберігаються в морозильної камери. Потім залишиться лише розігріти чи відварити, нарізати, заправити.

Млинці з начинкою. Випікаємо тонкі млинціі готуємо для них доступну за ціною начинку:

• із сиру;
• з рисом, яйцем, смаженою цибулею;
• капустою та смаженою цибулею;
• невеликим шматочкомфаршу, смаженою цибулею, яйцем, рисом;
• відвареною куркоюзі смаженою цибулею, яйцем.

Сирники можна приготувати заздалегідь і заморозити до години ікс. У результаті отримуємо повноцінну вечерю, яку потрібно лише розігріти. Для економії додаємо трохи більше борошна.

Вареники з сиром, картоплею та іншими економними начинкамитак само можна наліпити всією сім'єю у вільний час. Це дуже ощадливо. Використовуємо їх у моменти найсуворішого цейтноту.

Піца може бути дуже швидкою, адже вона чудово зберігається у морозилці. Для зручності робимо міні-піци та заморожуємо їх, обгорнувши плівкою. Потім треба буде лише розігріти. Економнішою піца виходить після великих свят, коли компоненти для неї залишаються від пишного столу.

Багато салатів можна приготувати заздалегідь:

• Напередодні можна приготувати оселедець під шубою - Дуже бюджетний салат.
• Овочі для олів'є та вінегрета відварюємо заздалегідь, залишається нарізати та заправити.
• Відварена тертий буряк з часником - готується моментально, якщо овоч заздалегідь відварений. Заправляємо сметаною, подаємо із хлібом.

• Бюджетний варіант салату з квасолею : додаємо відварені терті яйця, смажена цибуляі часник, заправляємо сметаною або майонезом - смачна та ситна страва. Варто заздалегідь відварити квасолю.

А які бюджетні другістрави ви готуєте?

Фото - фотобанк Лорі

Сьогоднішнім господаркам часто доводиться вигадувати обіди та вечері для всієї родини. Крім того, що харчуватися в ресторанах та кафе досить накладно, домашні обіди набагато здоровіші та смачніші.

Однак неймовірно складно знайти справді бюджетні рецепти для сім'ї з маленьким доходом, де немає дорогих продуктів, химерних варіантів приготування страв та інших нюансів, які не всім по кишені.

Способів економії щодня чимало. Як правило, це варіанти приготування:

1. Великої каструлісупу, щоб розігрівати потроху і їсти щодня;

2. Приготування м'ясних тефтелівабо котлет, що подаються з різними гарнірами;

3. Використання літніх заготовокта салатів з банок.

Але суп набридає, а заготовки робить далеко не кожна господиня. Безумовно, якщо в коморі чи льоху стоять баночки із соліннями-вареннями, рецепти бюджетних страв на кожен день будуть набагато різноманітнішими: сьогодні мочене яблукоабо квашений помідорна закуску, завтра щи з солоної капусти, соусом до картоплі відмінно піде лечо або перці в томатний соус. Такі бюджетні страви щодня з фото рідко зустрінеш у популярних журналах, але знати про них необхідно кожній економній хазяйці.

Як заощадити на їжі сім'ї з невеликим прибутком?

А ще кілька способів непогано заощадити на приготуванні їжі, якщо дохід обмежений:

1. Зварити бульйон із кісток: курячих, свинячих, яловичих. Бульйон не потрібно заправляти, присмачувати - простіше ввечеріпочистити картоплину, кинути трохи макаронів або заправити суп збовтаним яйцем. У результаті ваші рідні отримуватимуть свіжий супчик, а не застоялася страва.

2. У бульйон, зварений з кісток, необхідно при варінні додати цибулину цілком, щоб потім не засмажувати. Варену цілу цибулину за готовністю викинути.

3. Якщо робите котлети, відщипніть грам 150-200 фаршу, приберіть в морозилку, він обов'язково стане в нагоді в період, коли бюджет скоротиться до мінімуму.

4. Солону капустузовсім необов'язково готувати восени, можна купити пару видел, засолити максимально швидко і готувати з продукту борщі, борщі, заправні супизакуски.

5. Включення до раціону великої кількостідоступних овочів: картоплі, моркви, буряків, що істотно знизить витрати.

6. Дорогий майонез замінить сметана з краплею лимонного соку, А відмова від майонезу через тиждень позначиться на талії - підуть зайві складочки.

7. Дуже добре можна заощадити, купуючи продукти над нарізці, частинами, а цілком. Тушка курчата ділиться на кілька частин, причому тут знайдуться і стегенця для обсмажування, грудка для плову, крильця з кісточками на бульйон і відмінне філе на котлетки - це вигідно, як і брати макаронні виробиврозваж, без упаковки у фірмові пакети, які коштують дорожче за вміст.

8. Субпродукти – цей варіант іноді проходить повз господарок, тому що «діти це не їдять». Але ви спробуйте зробити печінку в сметані або цибульному соусі, печінковий домашній паштет, салат з печінки з яйцем або фрикасом – унікальні по своєму чудовому смакубюджетні страви на кожен день стануть окрасою вашого столу та кулінарного альбому. До речі, рецепт кожного з них дуже простий, а подавати можна навіть на сімейне свято. До речі, пропущене через м'ясорубку серце, легеня, печінку можна обсмажити з великою кількістюцибулі і напекти чудових пиріжків.

9. Риба – вона рятує завжди. Заморожений мінтай, кальмари коштують не так дорого, щоби не можна було собі дозволити їсти їх один раз на тиждень, навіть якщо бюджет сім'ї гранично обмежений. Рецепт страв ми обов'язково підкажемо, а ви переконаєтеся, що бюджетні рецепти щодня з фото – це справжня знахідка.

10. Сир теж не варто оминати, як і молочні продукти. З сиру виходять чудові ліниві вареники, галушки, сирні булочки, пончики, сирний солоний крем із зеленню, та й омлет із сиром ніхто не скасовував. А на молоці варяться каші та супи, робляться солодкі страви і, звичайно, молоко та його похідні – це корисно та смачно.

Пам'ятайте, якщо навіть у вас дійсно немає зайвих фінансів і весь бюджет розрахований до копійки, ви зможете харчуватися нормально. Відмовитись від дорогих соусів, майонезів, не купувати заморожені пельмені, вареники (у перерахунку на одиницю продукту, ціна такого обіду виходить захмарною), котлети, а придбати кілька банок рибних консервів, тушки кальмарів, крупу та парочку курчат – цього цілком вистачить на кілька днів сім'ї з дітлахами.

Плануємо бюджет та готуємо дешево

Отже, спробуємо розпланувати повний день харчування в сім'ї з мінімальним бюджетом. Виходимо з того, що вдома є певний набір круп, спеції, картопля, морква, цибуля та буряк. Отже, бюджетні страви щодня почнемо зі сніданку. Це буде чудовий омлет із плавленим сиром, що потрібно:

• 4 курячі яйця;
• 120 мл молока;
• 1 щіпка солі;
• 30 гр. плавленого чи будь-якого іншого не м'якого сиру;
• 1 щіпка перцю;
• 1 ст. л. рослинного масла.

Як готувати:

1. Відокремити білки та жовтки;

2. Білки збити до появи піни із сіллю;

3. Жовтки розбовтати з перцем та молоком;

4. Поєднати обидві маси;

5. Додати тертий сир, розмішати;

6. Вилити на прогріту з олією сковороду.

Цей омлет слід заважати постійно! Не робіть його таким красивим, як на картинках, нехай це буде домашній бюджетний рецепт на кожен день, який можна урізноманітнити в сезон свіжими помідорамичи перцями, попередньо протомленими на сковороді. А якщо захочеться ситного сніданку, тонкі скибочкивареної картоплі не завадять як основа омлету, особливо якщо від вечері залишилася одна картоплина. Омлет заправляється зеленню або подається зі шматочками свіжого хліба, трохи підсушеними в духовці. Не їдять дітки омлет, запропонуйте сирну масуіз 150 гр. сиру та краплі меду – ситно та корисно. Ну а привередам підійде відмінний варіантбюджетної каші, що потрібно в рецепт:

• 2 ст. л. манки;
• 0,3 л. молока;
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ст. олії вершкового;
• 100 гр. будь-яких горіхів (вже очищених).

Як готувати:

1. У сотейнику розтопити цукор з краплею води і, як тільки маса стане гарячою, додати олію - прогріти;

2. Всипати горіхи, дати поваритись 1 хвилину, вимкнути. Горіхів можна брати набагато менше;

3. Закип'ятити молоко, додати щіпку солі і тонким струмком висипати крупу, заварюючи манну кашу;

4. Після 2-3 хвилинного кипіння каші, викласти горіхи в цукрі з олією, промішати та подавати на стіл.

Дуже незвичайно, але неймовірно бюджетно та смачно. Можна викласти в тарілочку горіхи та залити їх кашею, а можна подати навпаки – декорувати кашку горіхами. Сніданок готовий, настав час думати про бюджетному обіді. Рецепт супу простий: на півлітра бульйону одна картоплина, половинка вареного яйця та трохи спецій, розбавити все сухариками та буде смачно. А ось друга страва, до якої стануть у нагоді ті самі 150 гр. фаршу. Це буде ідеально смачна підливадо макаронів. Що потрібно в рецепт:

• 100-150 гр. фаршу будь-якого;
• 1 ст. л. олії рослинної;
• 2 великі цибулини;
• 1 щедра щіпка солі та перцю;
• 150 гр. томатної пасти, густого сокуабо нейтрального кетчупу;
• Приправи.

Щоб приготувати цей рецепт бюджетної страви на кожен день, потрібно рівно 20 хвилин часу, засікайте:

1. Очистити цибулю та дрібно нарізати;

2. Прогріти в сковороді масло|мастило|, просмажити цибулю до напівготовності 3 хвилини;

3. Викласти фарш, швидко обсмажити на хорошому нагріванні 2 хвилини, прибрати нагрівання, гасити ще 2 хвилини;

4. Додати сіль, перець, частину спецій;

5. Влити томатну пасту або те, що є у вас, промішати, гасити ще 15 хвилин;

6. Додати залишки спецій, скуштувати сіль, прогріти і вимкнути.

Все готово! Поки підлива прогрівалася, можна було зварити макарони і подавати до столу ідеальну бюджетну страву, свіжу та апетитну. На солодке кисіль! Вариться він просто:

1. У півсклянці холодної водирозвести ложку крохмалю;

2. У каструлі закип'ятити 0,5 літра води, додати сироп варення або сік ягоди, цукор до смаку;

3. У киплячу рідину влити тонким цівком крохмальну воду, промішати, дати залишити пару хвилин - готово.

Коли всі ситі, можна дати собі відпочити та подумати про вечерю. Він теж буде економним, особливо якщо в будинку є пара заморожених тушок кальмара. Їх потрібно дістати, розморозити та очистити. Це легко – шкірка знімається нігтем, серединні хрящі та хорди забираються ножем. А ось тепер у рецепт потрібно наступне:

• 2 картоплини;
• 1 невелика цибулина;
• 2 ст. л. сметани густий;
• Сіль перець.

У перерахунку на фінанси цей рецепт коштує приблизно $2,5, а от нагодувати їм можна велику родину. Отже:

1. Картоплю почистити, відварити, злити воду (не всю), потовкти бульби з додаванням відвару – це дуже бюджетно, здорово та смачно. Якщо є, можна додати замість відвару пару ложок підігрітого молока;

2. Кальмари очистити, промити, доки зливається зайва волога, очистити цибулю;

3. Порізати цибулину якомога дрібніше, кинути на прогріту з|із| маслом|мастилом| сковороду і протушкувати до повної готовності;

4. Додати до цибулі сіль, перець, ложку сметани та прогріти до закипання;

5. Кальмари нарізати скибочками, смужками чи кубиками;

6. Викласти в сковороду, виготовити 3 хвилини;

7. Додати ще ложку сметани, скуштувати сіль-перець, додати спеції та прогріти 1 хвилину.

Подавати на стіл порційно, поливаючи картопляним соусом. Можна прикрасити свіжою зеленню, запропонувати соління та лечо.

Бюджетні страви на кожен день можуть бути неймовірно смачними та простими, тепер ви у цьому переконалися. Навіть якщо у вас режим жорсткої економії, не варто відмовлятися від дуже простих страв, рецепт домашніх пельменів з курки, вінегрет або чудовий пирігз картоплею, грибами, пончики з сиром або сирники у духовці – бюджетні рецепти для сім'ї з маленьким доходом на кожен день численні, неповторні та смачні.

І пам'ятайте, якщо планувати витрати заздалегідь, то витрат буде набагато менше. Замість гамбургера, який готується на невідомому жирі, зробіть малюкові бутерброд із домашньою шоколадною «нутеллою», куди потрібно какао, олію, цукор і трохи горіхів, ваша дитина буде ситий, задоволений і нізащо не проміняє «мамину смакоту» на щось інше. Бюджетні рецепти- Це величезне поле для вашої фантазії!

Схожі рецепти:

Шановні гості!
Ви сумніви відкиньте,
Сміливо кнопки натискайте
І рецепт наш зберігайте.
На сторінки в соцмережі,
Щоб потім його знайти,
Щоб у стрічці зберегти,
Щоб друзям поширити.

Якщо з цим незрозумілі,
Додайте сайт до закладок.
Натискайте Ctrl D та знайдете нас скрізь.

Натисніть Ctrl+D для додавання сторінки до закладок.

Ну, а якщо раптом знову
Є на тему що сказати
Форму нижче заповнюйте,

Будь-яка господиня знає, як важко часом вигадати, що приготувати. Особливо якщо вибір інгредієнтів обмежений. Наступна добірка рецептів – саме для таких випадків.

Ці економні страви підійдуть щодня, а якщо правильно їх сервірувати, то і для святкового столу. Головне – виявити трохи фантазії.

Традиційний тосканський суп із квасолею

Загальний час приготування: 80 хв.

складові:

• 500 г квасолі (червоної)
• 1 морква
• 1 середня цибулина (бажано, червона)
• 2 ложки рослинної олії
• Ложка томатної пасти
• Перець, сіль

Навіть прості та економні страви на кожен день мають бути корисними та поживними. Червона квасоля багата на білки, мінерали, містить вітаміни і клітковину. Рецепт смачного та бюджетного супу італійського походження вкрай простий.

Залийте окропом квасолю і залиште хвилин на 10-15, потім варіть. Через 45 хвилин додайте очищену морквину та цибулину, залиште варитися 15-20 хвилин. Тут важливо вгадати, щоб усі інгредієнти дійшли готовності одночасно. Додайте олію та томатну пасту, після варіть ще хвилин 20. Посоліть, поперчіть.

Половником відміряйте приблизно третину супу з гущею, помістіть у блендер і дрібно перемелить. Отриману суміш засипте назад у каструлю, до основної маси, доведіть до кипіння. Антикризовий поживний супготовий.

Тальятелле з м'ясним соусом

Загальний час приготування: 50 хв.

складові:

• 100 г фаршу
• 100 г борошна
• Ложка рослинної олії
• Зубок часнику
• Помідор
• Перець, сіль

За назвою ви вже здогадалися, що рецепт цієї ощадливої ​​страви також родом з Італії. Багато італійців люблять готувати яєчну локшинув домашніх умовах.

Борошно для локшини бажано брати із пшениці твердих сортів. Добре замісіть її з яйцем і тоненько розкотіть. Потім слід нарізати отриманий корж вузькими смужками, Завширшки приблизно 0,8 см. Довжина – приблизно 10 см, особливих вимогдо неї немає. Розкладіть смужки і дайте їм підсохнути 20 хвилин, потім варіть, як звичайні макарони.

Поки вариться локшина, можна зайнятися підготовкою соусу. Злегка обсмажте часник на розігрітій олії (в ідеалі – оливковій, але зійде будь-яке). Це надасть страві додаткового аромату, але якщо ви невеликий любитель часнику, можна цей етап пропустити. Це ж стосується інших рецептів, де він згадується.

Тепер приберіть часник і викладіть фарш на сковорідку, рівномірно розподіливши його по всій площі. Додайте|добавляйте| трохи солі, перцю і тушкуйте, регулярно помішуючи. Через 5 хвилин додайте|добавляйте| очищений і натертий помідор, продовжуйте гасити ще хвилин 5.

Зливаєте воду з приготовленої за цей час локшини, виливаєте в неї соус, добре перемішуєте. Все, італійська економна страва готова.

Сніданок, багатий на білки та вуглеводи

Загальний час: 30 хв

складові:

• 3 яйця
• 3 середні картоплини
• 25 г сиру
• 2 ложки рослинної олії
• Зубок часнику
• Перець, сіль

Одне з найзвичніших економних стравщодня, але трохи «під іншим соусом». Рецепт простий. Очищену картоплю наріжте дрібними шматочками, Можна кружальцями, кому як подобається.

Влийте в розігріту сковорідку олію і злегка обсмажте часник. Додайте туди ж нарізану картоплю і смажте, постійно перемішуючи, до золотистого кольору.

Паралельно слід збити яйця, посолити їх і поперчити. Коли картопля "дійде до кондиції", вилийте на неї яйця і накрийте кришкою. На маленькому вогні, не знімаючи кришку, залиште страву нудитися 5-7 хвилин. Натерши сир на велику тертку, посипте їм яєчню. Вимкніть плиту і накрийте кришкою сковорідку на кілька хвилин, щоб сир розтанув. Смачний та економний сніданок готовий.

Риба з кропом та помідорами

Загальний час: 30 хв

складові:

• 5-6 шматочків рибного філе
• 20 помідорів чері або 5 звичайних
• 30 г олії
• Зубок часнику
• 5 ложок борошна
• Дрібка сушеного кропу
• Перець, сіль

Замість магазинної риби можна використовувати спійманих у найближчому ставку карасів або коропа, що зробить страву ще доступнішою. Будучи смачною і корисною їжеюриба за цим рецептом може прикрасити будь-який стіл.

Підготовчий етап: обвалюйте рибу в борошні, почистіть часник, наріжте помідори дрібними шматочками (якщо це не чері).

На розігрітій олії обсмажте часник, потім викладайте рибу. Присмаживши до золотистого кольору, перевертайте. Засипте зверху нарізані шматочки помідора або чері, посоліть, поперчіть, посипте кропом, накрийте кришкою, доводьте до готовності приблизно 5 хв на повільному вогні. Подавати одразу ж.

Оладки із соломкою із цукіні

складові:

• 2/3 склянки борошна
• 300 грам кабачків цукіні
• ¼ склянки молока
• Два яйця
• 1 ст. ложка чебрецю
• Перець, сіль

Дуже економні страви можна приготувати влітку, коли навколо повно дешевих, а то й безкоштовних овочів. Продовжать список рецептів смачні та поживні оладки"швидкого приготування".

Ретельно вимиті кабачки слід натерти на досить велику тертку, щоб вийшла соломка. Розстеліть її на паперовий рушник, Дайте просохнути. У цей час перемішайте борошно з молоком та яйцями до стану рідкого тіста. Додайте сюди просохлу соломку з цукіні, перемішайте, поперчіть, посоліть.

Розігрівши олію, наберіть ложкою рідке тісто з соломкою і кладіть на сковорідку, надавши форму оладки середнього розміру. Смажте 3-4 хвилини, перевертаючи на обидві сторони. Готові оладки викладете на блюдо, посипте чебрецем.

М'ясо в томатному соусі

Загальний час приготування: 40 хвилин

складові:

• 600 г м'яса
• 20 грам вершкового масла
• Помідор
• Ложка томатної пасти
• Перець, сіль

Ну і, на десерт, рецепт страви, яка не зовсім вписується в поняття «економний» через наявність м'яса. Однак, його потрібно не так багато, до того ж, підійшовши до справи майстерно, необхідна кількістьможна ще зменшити.

М'ясо слід нарізати, як на відбивні. Маленька хитрість ощадливого нарізування: шматок м'яса слід на кілька хвилин покласти в морозилку, там воно затвердіє і можна буде різати тонкими пластинками. Для цієї страви потрібно відбивати м'ясо через пергаментний папір, гладкою стороною молотка. Посоліть, поперчіть отримані платівки.

Тепер саме час приготувати смачний соус. Натріть у миску очищений від шкірки помідор, додайте ложку томатної пасти, розведеної половиною склянки кип'яченої води, перемішайте. Розтопіть вершкове маслона сковорідці, вилийте туди отриману суміш. Гасіть хвилин 10 на повільному вогні, помішуючи. Потім зануріть у соус наші «відбивні», протушкуйте з обох боків.

Приготоване таким чином м'ясо не потребує кетчупу і може подаватися з гарніром (що буде значно економнішим) або як окрема страва. Підійде картопля-пюре, рис чи смажена картопля.

А у вас є свої рецепти економних страв щодня? Якщо так – поділіться ними у коментарях.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+