Горіхи рецепт тесту для горішниці на газ. У духовці можна пекти горішки та у спеціальних овальних формах. Для них потрібне спеціальне тісто

Смачне печиво - прості рецепти з фото

Неймовірно простий рецепт приготування смачного печива горішки зі згущеним молоком, який розбудить ваші дитячі спогади і подарує ностальгуючі нотки.

55 шт.

1 год

270 ккал

5/5 (3)

Якщо запитати: "Яке ваше улюблене печиво з дитинства?", я впевнена, що майже кожен відповість, що це печиво горішки. У всякому разі, у мене так.

Після розпаду СРСР у моїх батьків, як і у більшості сімей у дев'яності роки, ледве вистачало грошей на їжу, що вже говорити про солодощі. Саме тому, коли були зайві гроші, ми купували згущене молоко і всією сім'єю самі готували ці смачні печива. Подібна подія завжди була для мене святом і запам'яталася в голові в повних подробицях.

Зараз, будучи вже дорослою, я згадала про печиво горішки і вирішила приготувати його, поностальгувати про дитинство і просто поласувати улюбленими солодощами. Пропоную вам приєднатися до мене.

Кухонна техніка:ліщина, плита.

складові

Для тесту:

Для начинки:

• вершкове масло – 100 г;
• варене згущене молоко - 1 банка;
• волоські горіхи – 1 склянка;

Якщо у вас для тіста з вершкового масла, маргарину, сметани або майонезу є щось одне, то можна використовувати тільки його, але порцію потрібно збільшити до 200 г. Найкраще, якщо тісто для горішків буде жирним, тому вибираємо продукти з високим відсотком жирності.

Найважливішим у цьому рецепті є форма, в якій будуть дбати наші «горішки» – ліщина. Вона буває різною: для пустотілих та повнотілих печінок, звичайна та електрична – вибирати вам.

У мене ж удома звичайна стара радянська ліщина, яка дісталася мені ще від бабусі. За допомогою неї робляться шкаралупки-половинки, і її треба нагрівати на конфорці. Саме для неї представлений нижче рецепт, але ви можете переробити його під свою ліщину.

Покрокове приготування печива

1. Складові:
   - вершкове масло (або маргарин) - 100 г.
   Масло розтоплюємо в каструльці на середньому вогні, після чого відставляємо, щоб воно охололо, так у майбутньому наші яйця не згорнуться.
   
2. Складові:
   - Яйця - 2 шт;
   - Цукор - ½ склянку.
   Цукор добре збиваємо з яйцями до його розчинення. Це можна робити вилкою або віночком, але найкраще міксером.
   
3. Складові:
   

   - Сметана (або майонез) - 100 г;
   - пшеничне борошно - 3 склянки;
   - Сода - ½ ч.л;
   

   - оцет - 1 ч.л;
   - Сіль - ¼ ч.л.
   

   Гасимо соду оцтом і з'єднуємо всі елементи для нашого тіста: спочатку рідкі, а потім потроху додаємо борошно. Тісто має вийти густим, адже ми маємо робити з нього основу для горішків. Тому, якщо тісто вийшло трохи рідким, додаємо трохи борошна.
   
   

4. На цьому етапі поділяємо тісто на невеликі кульки, які мають бути розміром в 1/3 від виїмки горішниці. Взагалі з розміром ніколи не вгадаєш, іноді занадто мало, інший - занадто багато, і начинка вилазить, тому експериментуйте.
   
   
5. Розмістивши наші кульки по виїмках, закриваємо ліщину і випікаємо на конфорці приблизно 2 хвилини, не забуваючи перевертати кожні півхвилини. Готові шкаралупи акуратно вишкрібати з форми і даємо охолонути. Надлишки по краях обрізаємо.
   
   
   

   Щоб шкаралупки легко витягувалися, змастіть усі поглиблення та площини горішниці олією.

6. Складові:
   - варене згущене молоко - 1 банка;
   - вершкове масло - 100 г;
   - Волоські горіхи - 1 склянка.
   В окремій мисці змішуємо варене згущене молоко, підтале масло і подрібнені волоські горіхи. Сюди можна додати обрізані надлишки від шкаралупок.
   
   
7. Нарешті наповнюємо наші шкаралупки начинкою і з'єднуємо їх попарно. Смачні ласощі з дитинства готові!
   
   
8. Тепер це печиво можна їсти як із чаєм, так і саме по собі, головне, не перестаратися.
   Ви можете змінити начинку на масляний крем, заварний крем, варення або на будь-яку іншу. Можна наповнити і просто вареним згущеним молоком без додавання олії та горіхів.

Відеорецепт приготування печива

У цьому відео ви можете на власні очі подивитися, як же робити це печиво. Тут також можна побачити інший наповнювач та інше пристосування для приготування шкаралуп – електричну ліщину.

Ще недавно печиво «горішки зі згущеним молоком» вважалося найкращим частуванням на свято або День народження. І багато хто пам'ятає цей неповторний смак дитинства, це приголомшливе поєднання хрусткого пісочного печива і вареного згущеного молока. І хоча зараз у продажу безліч різноманітних солодощів, ніщо не зможе зрівнятися з цим досить простим і дійсно дуже смачним частуванням. І не тільки смачним, ще й практичним: горішки можна начиняти різною начинкою, будь то звичайна вареня, масляний крем зі згущеним молоком, нутелла або заварний крем, та й саме тісто недороге. І щоразу горішки виходять красивими, золотистими, вишуканими на смак. Отже, ділюся рецептом горішків зі згущеним молоком, рецепт перевірений неодноразово)))

Складові:

(Вихід: 65-70 штук)

• 2 яйця
• 150 гр. вершкового масла
• 1/2 склянки цукру
• дрібка солі
• 2,5 склянки борошна
• 1/2 ч. л. соди
• 1/2 ч.л.оцту
• вареня зі згущеного молока
• волоські горіхи (за бажанням)

Тісто для горішків

• Тісто для горішків зі згущеним молоком робиться дуже просто, по суті, це звичайне печиво. Отже, збиваємо яйця зі щіпкою солі.
• Додаємо півсклянки цукру (використовуємо склянку об'ємом 250 мл). За такої кількості цукру горішки виходять трохи солодкуватими, щоб збалансувати насолоду згущеного молока, але за бажанням кількість цукру можна збільшити.

• Розтираємо цукор з яйцями, додаємо одну склянку борошна. Можна відразу додати пів чайної ложки соди, гашеної оцтом (будь-яким).

• Масло нагріваємо на вогні або в мікрохвильовій печі, не потрібно його топити, досить злегка нагріти, також можна взяти просто розм'якшене масло. Вливаємо олію.

• Розмішуємо ложкою, порціями додаємо решту борошна. В результаті повинно вийти м'яке пластичне тісто, жирне))).

• Звертаю увагу, що вершкове масло досить сильно відрізняється за якістю, і в залежності від кількості жиру в ньому тісто візьме більше або менше борошна. Тому не потрібно намагатися вмісити все борошно, як тільки тісто стало потрібної консистенції, більше борошно не додаємо. Тісто на горішки не повинно бути тугим.

Як приготувати горіхи зі згущеним молоком?

• Як інструмент нам знадобиться ліщина, причому неважливо, це звичайна (з нагріванням на плиті) або електрична. У мене електрична, але повинна запевнити вас, що вид горішниці зовсім не впливає на смак і якість горішків зі згущеним молоком.

• Звичайну ліщину злегка змащуємо олією. Якщо горішниця зі спеціальним покриттям (як на фото), то можна не змащувати, тісто містить досить багато олії, так що горішки не чіпляться.
• Важливо!Поки ліщина ще холодна, беремо невеликий шматочок тіста, кладемо в одну виїмку і закриваємо ліщину. Для чого ми це робимо, щоб визначити скільки потрібно тесту на одну половинку горіха. Якщо тесту виявилося багато – воно сильно вилізло за краї – то зменшуємо шматочок. Якщо тіста мало – горішок виявився з дірками – то робимо шматочок тесту побільше.
• За розміром дослідного зразка катаємо кульки. Краса тут не потрібна, тож робимо швидко.

• Нагріємо ліщину. В електричній запалюється індикатор, що ліщина розігрілася, і її можна використовувати. Якщо ж у вас звичайна ліщина, то добре прогріваємо її на вогні з обох боків.
• У кожну виїмку кладемо по шматочку тіста.

• Закриваємо ліщину, при цьому зазвичай відчувається невеликий опір, тому що щільним притисканням стулок ми таки видавлюємо печиво у формі горіха, точніше половинки))).
• Печемо горішки. Звичайна ліщина - печемо з одного боку 1 хв, потім перевертаємо на інший бік, печемо ще 1 хвилину (час випікання залежить від сили вогню). В електричній все простіше - або зморимо інструкцію, або запалюється індикатор, що печиво готове))))

• Також можна орієнтуватися по запаху: як тільки тісто випікається, з'являється чарівний аромат готового печива, але це для просунутих. У будь-якому випадку завжди можна відкрити ліщину і подивитися випеклося печиво чи ні. Збільшуючи або зменшуючи час випічки, можна робити горішки більш-менш рум'яними.
• Печемо всі горішки. Виходить така гора половинок. Тут важливо доглядати домашніх, щоб «не крали» печенюшки.

• Даємо половинкам охолонути. Охолоділі половинки начиняємо охолодженим вареним згущеним молоком. вареня можна зварити самі (заздалегідь), а можна купити вже готову в магазині. До речі, замість варенки також чудово підійде нутел, ось рецепт домашньої нутел.

• З'єднуємо половинки, щоб вийшов цілий горішок. За бажанням усередину горіха можна покласти справжній горішок (шматочок, цілий не вміщується). Для горішків зі згущеним молоком можна взяти як волоські горіхи, так і мигдаль або лісовий горіх.
• Начиняємо та з'єднуємо всі половинки, виходить ціла гора дуже апетитних горішків. Наші смачненькі горішки з варонкою ховаємо на якийсь час в холодильник, щоб згущене молоко застигло і зліпило горішки.

• Ось і все, улюблена насолода всіх дітей - горішки зі згущеним молоком готова! У принципі вже можна їсти))) Ставимо чай і кличемо рідних і друзів згадати незабутній смак дитинства)))

• Зробити варенку для горішків дуже просто. Купуємо смачне згущене молоко, та, яке вам більше подобається. Зручно варити відразу кілька баночок. Ставимо банки в казанок, заливаємо водою, щоб та повністю покривала банки, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Варимо 3:00 на слабкому вогні. Хоча б разочок перевертаємо баночки на інший бік. Потім банки виймаємо, остуджуємо.
• Для горішків варене згущене молоко не повинно бути теплим або гарячим. Використовуємо варенку кімнатної температури, а краще охолоджену.
• Якщо ви хочете, щоб печиво було м'якшим, додайте в тісто столову ложку сметани, при цьому потрібно більше борошна.
• Зберігається печиво «Горішки зі згущеним молоком» при кімнатній температурі, виняток - літня спека (щоб згущене молоко не витекло).

Добридень! Хто з нас не любить насолоди? У кожного, напевно, знайдеться парочка улюблених десертів. Сучасна кондитерська промисловість рясніє різноманітністю смаколиків, але багато хто віддає перевагу традиційним солодощам, знайомим з дитинства.

Одним з таких є печиво «Горішки» зі згущеним молоком, старий рецепт якого багатьма вже вивчений на згадку. І хоча практично в будь-якому магазині можна придбати це печиво, багато хто воліє готувати його самостійно, використовуючи рецепти, перевірені не одним поколінням.

Рецепт для приготування на газовій плиті

Необхідні інгредієнти для тестування:

• Борошно – 3 склянки;
• Яйця – 3 шт.;
• Вершкове масло – 250 г;
• Цукор - ¾ склянки;
• Розпушувач для тіста (1 ч. л.) або сода, гашена оцтом;
• Сіль – щіпка.

Для начинки:

1. Варене згущене молоко – 1-2 баночки;
2. Вершкове масло за бажанням – 100 г.

Роблячи печиво на газі, потрібно використовувати спеціальну форму, схожу на сковороду.

Як варити згущене молоко для печива «Горішки»

• Для начинки потрібно варене молоко, що згущує|згущає|. Краще зварити його самому - воно буде схоже на те, що раніше робилося за ГОСТом. Для цього беремо 1-2 бляшанки звичайного згущеного молока, знімаємо з них етикетки, залишаємо закритими (!).
• Ставимо їх у каструльку та заливаємо догори холодною водою. Потім відправляємо каструлю на вогонь, де доводимо воду до кипіння. Варити згущене молоко потрібно при слабкому кипінні води 2-3 години.
• Потрібно постійно доливати теплу або гарячу воду – банки мають бути повністю вкриті рідиною.
• Після закінчення часу баночки виймають із каструльки і остуджують при кімнатній температурі.
• Чим довше згущене молоко вариться, тим густішим і темнішим воно стає. Якщо вона стала занадто в'язкою, варто додати до неї масло, попередньо розм'якшене та збите міксером. Також можна робити начинку та навіть тісто з маргарином.

Замішуємо тісто

• Перш ніж приступати до приготування, потрібно дістати масло з холодильника і дати йому розм'якнути. Якщо немає часу, доведіть його до м'якості в мікрохвильовій печі.
• Розм'якшене масло потрібно збити до пишної консистенції. Це можна зробити віночком, міксером чи блендером на низьких швидкостях.
• Відставляємо масло убік і беремося за яйця. Можна відокремити жовтки від білків і збивати їх окремо, тоді готова випічка буде більш розсипчастою.
• Але раніше ніхто подібним не займався і яйця збивали без поділу.
• Якщо використовується сода, гашена оцтом, її додають до збитих яєць. Після цього додають до них цукор або, що краще, цукрову пудру.
• Коли яєчна маса стане однорідною, її акуратно змішують із збитою олією.
• В останню чергу потроху підсипають борошно, змішане з щіпкою солі. Якщо замість соди використовується готовий розпушувач для тіста, його попередньо добре перемішують з борошном.
• Рекомендується додавати просіяне через сито борошно – готовий виріб буде повітрянішим.
• Під кінець тісто зручніше вимішувати руками, але можна вдатися до допомоги того ж міксера з низькою швидкістю.
• Готове тісто має вийти в міру крутим і не липнути до рук.
• Підготовлене тісто рекомендую залишити у холодильнику приблизно на чверть години.

Безпосередньо випічка

Форму-сковороду попередньо розігрівають із двох сторін. При першій закладці треба змастити її вершковим або олією.

При наступних закладках змащувати не потрібно. Деякі господині зовсім не змащують форми і нічого в них не прилипає.

З появою складнощів можна ознайомитися з фото, де покроково видно весь процес готування.

• Коли форма розігріта, викладаємо в неї тісто: відщипуємо від великого шматка, скочуємо в кульку, кладемо у виїмку у формі та розминаємо, щоб усередині вийшла ямка.
• Виїмку потрібно наповнювати так, щоб не було зайвого тесту. В іншому випадку доведеться багато видаляти, а потім відрізати.
• Після заповнення всіх виїмок щільно закриваємо сковороду і ставимо на вогонь.
• Увага! Одну сторону тримайте на вогні від 1 до 5 хвилин. Як бачимо, проміжок часу досить значний.
• Так що періодично можете відкривати її і поглядати на готовність тесту. І, ясна річ, від плити в жодному разі не можна відходити.
• Готові половинки горішків мають бути золотисто-коричневими, не блідими і темними. Наочно побачити приготування газу можна в рецепті з фото.
• Ось таким методом використовуємо все замішане тісто. У готових половинок, коли вони охолонуть, видаляють нерівні краї.
• Залишки не варто викидати, адже їх можна подрібнити і додати до начинки, щоб, як кажуть, добро не пропадало.
• Коли половинки охолонуть і будуть обрізані, наповнюйте їх начинкою і з'єднуйте, щоб вийшли повноцінні горішки.

«Горішки» з духової шафи

1. Якщо немає бажання або можливості зробити солодощі на газі у формі-сковороді, можна таким же способом приготувати його в духовці!
2. Вам знадобляться лише форми, що нагадують ті самі половинки горішків.
3. Все робимо, як у рецепті, описаному вище: у кожну форму покладемо по шматочку тіста, щільно розрівняємо по всій її поверхні, щоб зробити в центрі ямку.
4. Надлишки, що вилазять за краї форми, видаляємо відразу.
5. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°C. Викладаємо на лист наповнені форми і відправляємо дбати.
6. Половинки будуть готові приблизно за чверть години (набудуть золотистого кольору). З форм вони витягуються досить легко - достатньо лише перевернути і печиво випаде саме.

Інший варіант тесту

Існує безліч варіацій класичного рецепту для «Горішків». Одне з таких включає майонез і крохмаль. Багато ласунів віддають перевагу печиві саме за таким рецептом.

Що нам знадобиться:

• Яйця – 2 шт.;
• Вершкове масло – 100 г;
• Майонез – 100 г;
• Борошно - 2 склянки;
• Цукор – 1/3 склянки;
• Крохмаль – 1/3 склянки;
• Сода – щіпка;
• Оцет для гасіння соди.

Спершу збиваємо яйця, потім додаємо до них цукор і доводимо до однорідності. Після цього додається олія з майонезом. На закінчення вливаємо соду, гашену оцтом.

Борошно змішуємо з крохмалем і тільки після цього починаємо підсипати його до яєчно-масляної маси. Перш ніж братися до роботи, потрібно потримати тісто до години в холодильнику.

Інші маніпуляції проробляємо, як зазначено в класичному рецепті вище. Також можна переглянути відео YouTube, де показаний процес покроково.

Декілька слів про начинку

Золотий стандарт – варене згущене молоко. Але, як згадувалося, можна додати до нього розм'якшене збите масло, а також подрібнені залишки, відрізані від готових половинок горішків.

Будь-який рецепт – це величезний плацдарм для творчості та фантазії. Тут Ви також можете експериментувати на власний розсуд, наприклад, додати в начинку справжні горіхи, цілі або подрібнені. Це можуть бути злегка обсмажені ядра волоських горіхів, фундук, мигдаль та інші.

Пробуйте старі рецепти, експериментуйте і ділитеся у соціальних мережах!

Улюблені дитячі ласощі – горішки, випечені у спеціальних формах, горішниці, наповнені вареним молоком, що згущує, або будь-яким іншим смачним кремом. Готувати їх легко та цікаво. Але що робити якщо у вашому кухонному арсеналі немає спеціальної форми для випікання горіхів?

Готуємо вдома або як приготувати горішки зі згущеним молоком без горішниці

Необхідні інгредієнти для тестування:

• 250 гр вершкового масла чи маргарину.
• 2 яйця.
• 1, 2 – 1, 4 склянки цукру
• 3 склянки борошна
• 1 ч л оцту 6%
• 0,5 ч л соди

Крок 1.Розтопіть маргарин чи олію на повільному вогні, трохи підсоливши його, не доводьте до кипіння.

Крок 2Ретельно збийте яйця з|із| цукровим піском в окремому посуді.

Крок 3Змішайте всі інгредієнти з олією, що охололо, додайте соду, гашену оцтом і борошно. Ретельно вимішайте тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. Для приготування горішок зі згущеним молоком без горішниці, потрібно домогтися густої пластичної консистенції тіста, такої, при якій можна буде сформувати і скачати кульки.

Крок 4.Маленькі кульки слід спекти в духовці за температури 180-200 градусів до приємного золотистого кольору.

Крок 5.У охолілих половинок видаліть ложечкою внутрішню частину, наповніть їх вареним згущеним молоком, можна з додаванням подрібнених волоських горіхів і склейте їх між собою. Ось такі нескладні у приготуванні горішки зі згущеним молоком ви можете приготувати, навіть якщо у вас немає спеціальної форми.

Рецепт № 2 або як приготувати горіхи зі згущеним молоком у ліщині

Для тесту:

• 100 гр вершкового масла або маргарину
• 2 яйця
• 1/3 склянки цукрового піску
• 100 гр сметани, можна замінити жирним майонезом
• 1/3 склянки крохмалю
• 1 год ложка 6% оцту
• 1 год ложка харчової соди
• 2 склянки борошна

Для крему:

• 1 банка вареного згущеного молока
• 1 пачка вершкового масла

Як готувати:

1. Ретельно збийте яйця з цукровим піском за допомогою віночка

2. Додайте в яєчну суміш крохмаль, сметану або майонез, розм'якшений маргарин або вершкове масло, соду, гашену оцтом.

3. Борошно додайте невеликими порціями, щоразу перемішуючи тісто до однорідності. Наприкінці замісу тісто має вийти м'яким.

4. Ліщину з внутрішньої сторони потрібно змастити олією, промазуйте всі нерівності та опуклості форми.

5. У кожну ямку покладіть скачані кульки, які мають бути меншими за лунку втричі.

6. Печіть горішки, поставивши форму на конфорку. Заглядайте туди і перевертайте ліщину. За приємним золотистим кольором можна визначити готовність печива.

Приготування крему: Збийте за допомогою міксера варене згущене молоко разом з вершковим маслом. За бажанням додайте туди подрібнені горіхи, крихти печива, тертий шоколад або какао-порошок. За допомогою чайної ложки начиніть кремом печиво і з'єднайте половинки горішок. Залишилось посипати випічку цукровою пудрою

Деякі солодощі відносяться до таких, які знайомі та кохані з дитинства. Такий десерт як горішки – рецепт передається з покоління до покоління, щоб радувати і дорослих, і маленьких членів сім'ї. Їх можна подати як до святкового столу, так і побалувати себе у будні.

Як приготувати горіхи?

Порад, як спекти горішки в ліщині, існує безліч, але головне, щоб тісто вийшло хрустким, маслянистим і рум'яним. Наповнення може бути різним - від звичного вареного згущеного молока до варення, джему, вершків і заварного крему. Знайоме з дитинства та улюблене всіма печиво легко приготувати, якщо є спеціальна форма. Яку б модель не було придбано, слід уточнити, чи є антипригарне покриття. Тоді печиво не підгорить, а за великої товщини поверхні тісто для горішків добре піднімається. Форма може бути двох видів:

• чавунна, яка є двома простими сковородами, з поглибленнями, скріпленими між собою, з її допомогою можна готувати на газу;
• електрична, що випускається у різних моделях.

При готуванні тіста слід дотримуватись певних правил, і тоді вийде всіма улюблена страва – горіхи, рецепт яких надзвичайно простий:

1. Збивають яйця із цукром.
2. Щоб основа вийшла маслянистою, додають олію.
3. У муку всипають соду або розпушувач.
4. Роблять крутий заміс, щоб можна було легко заповнити форми.

У багатьох знайомим і коханим з дитинства солодкими ласощами є горішки. Зробити їх в електричній ліщині дуже просто, треба лише запастися терпінням, тому що за одну порцію вдається спекти 12 половинок. Печиво можна придбати, але зі смаком власноруч приготовленої здоби воно не зрівняється. Цим пояснюється неймовірна популярність горішків, рецепт яких передається від однієї господині до іншої.

Складові:

• яйце – 3 шт.;
• олія – 250 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• борошно - 3 склянки;
• згущене молоко (варене) – 1 банка;
• сода - 1/2 ч. л.;
• сіль.

Приготування

1. Яйця плюс цукор і сіль змішати за допомогою міксера, приєднати вершкове масло і потроху борошно, змішане з содою.
2. Замішують, рідку основу не використовують, тому роблять її густою.
3. У поглиблення форми розкласти потроху.
4. Половинки дістають та начиняють.

Якщо новомодні тістечка вже приїлися, варто спробувати щось з дитинства. Наприклад, печиво горішки зі згущеним молоком – старий рецепт, який знайдеться в скарбничці будь-якої господині. Частування підійде з приводу, їм можна просто побалувати дітей.

Складові:

• борошно - 3 склянки;
• яйце – 3 шт.;
• вершкове масло – 250-300 г + 100 г для крему;
• цукровий пісок – 3/4 склянки;
• розпушувач;
• згущене молоко – 2 банки.

Приготування

1. Олію розм'якшують.
2. Віночком збивають яйця та пісок.
3. Додають соду і роблять заміс.
4. Чекають 15 хвилин, доки підійде.
5. Прилад змащують.
6. Відщипнути невеликі шматочки і викласти у кожне поглиблення, закрити другою частиною.
7. Випікають по 5 хвилин|мінути| з кожного боку.
8. Дають охолонути, потім наповнюють начинкою і склеюють дві штучки разом.

Існують настільки старі рецепти, що навіть досвідченим кулінарам важко згадати, як вони з'явилися. До них відноситься і для горішків. І все-таки кожен кондитер випікає печиво по-різному. У будь-якому випадку воно виходить ніжним та надзвичайно смачним, але необхідно пам'ятати, що випічка калорійна. Тому вживати його в надто великій кількості не варто. Але за бажання завжди можна насолодитися смаком пісочних горішків, рецепт яких справді унікальний.

Складові:

• жовтки – 3 шт.;
• цукор-пісок – 100 г;
• маргарин - 150 г;
• сметану -30 мл;
• борошно - 400 г;
• згущене молоко або варення – 350 г;
• сіль;
• гашена оцтом сода;
• лимонний сік.

Приготування

1. Збираючись готувати крем для горішків у ліщині, маргарин заздалегідь розм'якшують, а потім міксером збивають із вареним згущеним молоком.
2. Жовтки з'єднують із цукром, додають розм'якшене масло, сметану.
3. Замісити пухку основу, що кришиться, з содою і лимонним соком.
4. Розкачати тонким листом і вирізати овал, який поміщають у кожну форму.
5. Коли половини спекти, їх відставляють охолонути, а потім за допомогою чайної ложки наповнюють кремом.
6. Прибирають у холодильник на 12 годин.

Горіхи без начинки – рецепт

Приймаючи рішення, як пекти горішки, можна зупинитися на варіанті без начинки, він простий та економний, тому що немає витрат на крем. Все, що треба, це приготувати тісто як для звичайної варіації цього виду печива. У такий спосіб можна отримати горішки – рецепт хороший тим, що солодощі смачні та без начинки.

Складові:

• борошно - 450-500 г;
• яйця – 3 шт.;
• маргарин -200 г;
• цукор-пісок – 250 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• розпушувач;
• ванілін.

Приготування

1. Білки та жовтки роз'єднують, потім перші окремо збивають до появи пишної піни, а жовтки – з цукром.
2. До цієї маси додають м'який маргарин, білки.
3. Поступово вводять муку|борошно|, замішують.
4. Обидві сторони ліщини заправляються.
5. Випікати слід не більше 5 хвилин|мінути| з кожної сторони.
6. Наповнюють начинкою.

Існує таке печиво горішки – рецепт, який припаде до душі будь-якій господині. Адже на приготування смакоти витрачається мінімум продуктів, які завжди є в холодильнику. Але секрет випічки полягає в тому, що борошно слід додавати вдвічі більше, тому що рідкий кефір. Інші компоненти та принцип випічки дотримується той самий, що й у попередніх варіантах.

Складові:

• маргарин - 200 г;
• сода;
• цукор – 0,5 склянки;
• борошно - 450-500 г;
• кефір – 100 мл;
• яйця – 3 шт.;
• будь-яка солодка начинка.

Приготування

1. Збивають яйця з цукром, змішують розм'якшений маргарин з борошном, при цьому її має бути вдвічі більше.
2. Додають кефір, соду.
3. Ліщину змастити, розкласти потроху основи та випікати протягом хвилини з кожного боку.
4. Наповнюють джемом або вареним згущеним молоком.

Любителями потішитися смачною випічкою є не тільки ласуни, але вегетаріанці. Для них також знайдеться варіант, як зробити печиво горішки. Тому кожен зможе потішити себе дивовижним десертом без особливих зусиль.

Складові:

• маргарин - 200 г;
• сода;
• цукор – 0,5 склянки;
• борошно - 450-500 г;
• сметана – 100 мл;
• будь-яка солодка начинка.

Приготування

1. Змішують розм'якшений маргарин із борошном.
2. Додають сметану, цукор, соду.
3. Ліщину змастити, розкласти потроху тіста і випікати протягом хвилини з кожного боку.
4. Охолоділі половинки наповнюють начинкою.

Якщо немає спеціального приладу, теж знайдеться спосіб, як спекти горішки. Для цього можна використати духовку. Результат перевершить усі очікування і порадує навіть досвідчених гурманів, нічим не поступаючись за смаком традиційним ласостям.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+