วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าดำอย่างรวดเร็วและอร่อย ในการเตรียมจานคุณควรตุนไว้ พร้อมไข่และมายองเนส
สลัดหัวไชเท้าดำเป็นขุมทรัพย์ของวิตามินที่ช่วยให้ร่างกายของเราอิ่มเอิบ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์. เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฮิปโปเครติสรู้จักรากผักนี้ดี กรีกโบราณมันถูกกินเกือบทุกวัน และน้ำมันถูกสร้างขึ้นจากเมล็ดของมัน หัวไชเท้าถือเป็นผักที่ขาดไม่ได้สำหรับจริงจัง โรคหวัดเช่น หลอดลมอักเสบ ไข้หวัดใหญ่ และเจ็บคอ ใช้เป็นยาสำหรับ โรคนิ่วในไตไต ขาดธาตุเหล็ก มันสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์พบเฉพาะในหัวไชเท้าสดเท่านั้น
สลัดหัวไชเท้าดำนั้นเตรียมง่ายมาก และรสเผ็ดแบบเกาะจะทำให้ทั้งผักและผลไม้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สลัดเนื้อ. ผักเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมใด ๆ จาก เนื้อเดลี่และปิดท้ายด้วยผลไม้ นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำต่อ 100 กรัม - 36 Kcal ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือ โหมดที่ถูกต้องโภชนาการ
การเตรียมหัวไชเท้าดำเพื่อบริโภคเป็นกระบวนการง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลามากนัก ก็เพียงพอที่จะปอกเปลือกและสับผักรากด้วยวิธีที่สะดวก ในสลัด การตัดไม่สำคัญ - มันแค่เกี่ยวกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานเท่านั้น เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่สลัดหัวไชเท้าดำไม่เพียงผสมกันเท่านั้น แต่ยังเป็นขุยในสลัดค็อกเทลด้วย
หัวไชเท้าดำมีรสขม ดังนั้นก่อนใช้ต้องแช่ผักที่ปอกเปลือกและสับไว้ก่อน น้ำเย็นให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ไม่ควรเทหัวไชเท้าลงในน้ำเดือดเพราะจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
วิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำ - 15 พันธุ์
แม้แต่บรรพบุรุษของเราก็ยังรู้ถึงประโยชน์ของสลัดหัวไชเท้าดำ ตอนนี้สลัดวิตามินเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา สลัดหัวไชเท้าดำและแครอทเป็นวิตามินที่มาจากสวรรค์ ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกผักและตะแกรง เครื่องขูดหยาบแยกผัก: แครอทและหัวไชเท้าดำ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย. คุณต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออกจากหัวไชเท้า ผสมส่วนผสมทั้งหมด: หัวหอม แครอท และหัวไชเท้า ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
สลัดหัวไชเท้าดำกับวอลนัทได้ รสชาติที่น่าสนใจเพราะการผสมผสานระหว่างความฉุนของผักรากและความหวานของลูกเกดทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ไม่เหมือนใคร น้ำสลัดน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และมัสตาร์ดดิฌงจะทำให้ต่อมรับรสของคุณยุ่งอยู่
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- ลูกเกด 50 ก
- วอลนัท 50 กรัม
- มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ขูดหัวไชเท้าสีดำบนเครื่องขูดหยาบ แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบความชื้นส่วนเกินออก บดวอลนัทโดยใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง มัสตาร์ดดีฌง และน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน รวมส่วนผสมทั้งหมด: หัวไชเท้า, ถั่วและลูกเกด, เกลือ, พริกไทย และปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้
สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าการรวมกัน ผักสดด้วยสะระแหน่ เพิ่มความสดชื่นด้วยแตงกวาสดและหัวไชเท้าสีดำสลัดจะเบาและอร่อยเหมือนฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ
- แตงกวาสด 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ขูดหัวไชเท้า ใส่ใบสะระแหน่สับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที จากนั้นบีบน้ำออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อยใส่แตงกวาหั่นเป็นเส้นผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
ทำ สลัดวิตามินการทำหัวไชเท้าและกะหล่ำปลีดองไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่ปอกเปลือกและสับผัก สลัดนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นเพียงพอ
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 300 ก
- ขนหัวหอมสีเขียว 1 พวง
- กะหล่ำปลีดอง 250 ก
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
กะหล่ำปลีดอง การปรุงอาหารทันที: สับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมให้ละเอียด ใส่แครอท 2 หัว และกระเทียม 3 กลีบ ผสมแล้วใส่ในขวด ทำน้ำเกลือ: นำน้ำ 0.5 ลิตรไปต้มใส่น้ำตาล 100 กรัมน้ำมันพืช 100 มล. 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเกลือร้อนลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดด้วยแรงดันในรูปแบบของขวดน้ำที่เต็มไป หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน
ขูดหัวไชเท้าสีดำบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นสับหัวหอมสีเขียวแล้วใส่หัวไชเท้าใส่กะหล่ำปลีดองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดหัวไชเท้าดำจะน่าหลงใหลด้วยความเผ็ดของมัน รสหวานอมเปรี้ยว. มันจะเจือจางชีวิตประจำวันสีเทาได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มสีสันให้กับเมนูอาหารกลางวัน
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 300 ก
- หัวหอมเขียว 1พวง
- แครอท 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
เราล้างผัก หั่นหัวไชเท้าดำ แครอท และแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมสีเขียวเป็นวง ทำน้ำสลัด: น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัดด้วยซอส
สลัดหัวไชเท้าดำไม่ได้เป็นเพียงสลัดในคืนวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทอย่างมากอีกด้วย ผักเบาของว่างบนโต๊ะเทศกาล หลังจากนั้น ผักสดดูดซับสารพิษจากแอลกอฮอล์ได้เป็นอย่างดีและถือเป็นตัวดูดซับที่มีฤทธิ์แรง
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
- บีทรูท 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ล หัวไชเท้า และหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับสลัดนี้ควรใช้หัวบีท - สีดำ Borscht ไม่เหมาะเนื่องจากไม่มีความหวานที่นี่
สลัดหัวไชเท้าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกะหล่ำปลีในการเตรียมหลากหลายและทุกประเภท ในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้ผสมหัวไชเท้าดำกับผักกาดขาวและผักกาดขาว
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีแดง 250 ก
- ผักกาดขาว 250 ก
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ขูดหัวไชเท้าและแอปเปิ้ลสำหรับสลัดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีสี่เหลี่ยม สับปักกิ่งให้ละเอียดและ กะหล่ำปลีแดง. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดและแอปเปิ้ลลงในชามสลัดทรงลึก ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
สูตรหัวไชเท้าดำกับบวบดองนั้นแปลกมาก แต่รสชาติก็อร่อย คุณสามารถหมักบวบเองได้ โดยจะใช้เวลา 10 นาที และจะพร้อมภายใน 2-3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 100 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- บวบ 500 ก
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส
- ครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การตระเตรียม:
บวบดอง: หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง วางบวบเป็นชั้นๆ ลงในภาชนะสลับกับกระเทียม จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและเติมน้ำดอง หมัก: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกสามารถเจือจางได้เล็กน้อย น้ำเดือด. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วให้ออกจากโหมด จำนวนที่ต้องการบวบดองบนสลัดเป็นเส้นบาง ๆ เรายังตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นด้วย สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด: หัวหอม, หัวไชเท้าและบวบ, ผักชีลาวสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส
สลัดหัวไชเท้าดำกับชีสมีรสเผ็ด รสชาติครีม. สามารถปรับความเผ็ดได้โดยใช้น้ำสลัดเพราะการเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยจะไม่รู้สึกถึงความขมและการสลัดด้วยโยเกิร์ตอ่อน ๆ คุณจะเน้นรสชาติครีมของชีส สามารถเพิ่มกระเทียมลงในสลัดนี้ได้หากต้องการ
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 3 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- ชีส 100 ก
- กระเทียม 3 กลีบ
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ขูดบนเครื่องขูดหยาบ: หัวไชเท้า, แครอทและชีส หลังจากขูดหัวไชเท้าแล้วคุณต้องบีบออกแล้วเตรียมส่วนผสมที่เหลือ บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สลัดหัวไชเท้าดำและหัวไชเท้าถือเป็นแคลอรี่ต่ำและมาก จานเพื่อสุขภาพ. ด้วยการผสมหัวไชเท้าสองประเภทกับแตงกวาสดเราจะได้สลัดฤดูร้อนที่สดใหม่และฉ่ำมาก
วิธีเลือกหัวไชเท้าที่เหมาะสม: รากผักจะต้องมีพื้นผิวที่เรียบสมบูรณ์ - ไม่มีรอยแตกหรือจุดด่างดำ หากพบว่าผลไม้ชนิดนี้ไม่สุกอย่างเหมาะสม - สุกเกินไปหรือมีการละเมิดกฎการขนส่ง Daikon สามารถเก็บได้ไม่เกิน 7 วันในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- ไดคอน 1 ชิ้น
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- แตงกวาสด 1 ชิ้น
- น้ำทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ล้างและปอกเปลือกผักรากให้ละเอียด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้แก่ แตงกวา หัวไชเท้า และหัวไชเท้า ผัดและเติมเกลือ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบีบความชื้นส่วนเกินออกจากผัก พริกไทยและปรุงรส น้ำทับทิมและน้ำมันมะกอก
สลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อลูกวัวเป็นอาหารที่อร่อยและย่อยง่าย มีความลับอย่างหนึ่งในสลัดนี้: ไม่จำเป็นต้องต้มเนื้อลูกวัวสำหรับสลัดก็สามารถทอดได้ น้ำมันมะกอกและทำให้หัวหอมกรอบในการทอดโดยจุ่มลงในแป้งก่อน
หากคุณทอดเนื้อลูกวัวในกระทะ น้ำที่เหลือหลังจากเนื้อสามารถนำมาใช้หมักหัวไชเท้าได้ ต้องหั่นรากผักเป็นเส้นบีบแล้วใส่ลงไป ซอสเนื้อ. หลังจากผ่านไป 15 นาที หัวไชเท้าจะสูญเสียความขมไป
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เนื้อลูกวัว 300 ก
- ไข่ 2 ชิ้น
- แป้ง 2 ชต.
- ผักชีเขียว
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ต้มเนื้อลูกวัวในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้มไข่ให้สุก สับหัวไชเท้า ไข่ และผักชีให้ละเอียด หัวหอมจุ่มแป้งแล้วทอดในน้ำมันอุ่นจำนวนมาก ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อนแล้วผสมกับหัวไชเท้าและไข่ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมทอด
สลัดหัวไชเท้าดำกับลูกพรุนหวานจะเหมาะกับทั้งคู่ ตารางเทศกาลเช่นนั้นและเพื่อเอาใจความหลากหลายของครัวเรือนของคุณ วัตถุดิบในสลัดทั้งหมดเป็นวัตถุดิบจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- ลูกพรุน 100 กรัม
- บีทรูท 1 ชิ้น
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ตะแกรงหัวไชเท้าและหัวบีท เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ตัดลูกพรุนเป็นเส้นแล้วใส่หัวไชเท้าและหัวบีทลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้
นี่คือสูตรหนึ่งของสลัดหัวไชเท้าไม่กี่ชนิดที่ทำเป็นชั้นๆ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม และคุณสามารถปรับแต่งมันได้โดยใช้ ขวดพลาสติกตัดด้านล่างออกแล้ววางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ จานจะเป็นรูปทรงหอสวยงาม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
- ไข่ 2 ชิ้น
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ต้มแจ็คเก็ตมันฝรั่งและไข่ ขูดส่วนผสมทั้งหมด: แอปเปิ้ล หัวไชเท้า และแครอท สับไข่ หัวหอม และมันฝรั่งเป็นก้อน หัวไชเท้าต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นบีบ ความชื้นส่วนเกิน. เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:
- ชั้นแรกคือมันฝรั่งและมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อย
- ชั้นที่สอง - หัวหอม.
- ถัดมาเป็นหัวไชเท้า เติมเกลือเล็กน้อย การทำตาข่ายมายองเนส
- ชั้นที่สี่คือแครอท
- จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ล มายองเนส.
- ชั้นสุดท้าย- ไข่.
สลัดหัวไชเท้ากับเห็ดดองมีความน่าสนใจเนื่องจากมีการผสมผสานระหว่างหัวไชเท้ารสเปรี้ยวและเผ็ด ส่วนหัวหอมและแครอทผัดจะเพิ่มความนุ่มนวลและความหวานเล็กน้อย สลัดเวอร์ชันนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยโดยเปลี่ยนเห็ดดองเป็นของทอด และผัดด้วยหัวหอมดอง
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- เห็ดหมัก 250 ก
- มายองเนส
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืช หั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วน ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเติมน้ำและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้บีบออก เพิ่มเห็ดทอดและสับลงในหัวไชเท้า เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดหัวไชเท้าดำและหมูต้ม – สูตร อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด. เป็นหัวไชเท้าชนิดสีดำที่ถือว่าฉุนที่สุดในตระกูลผักรากและยังเป็นเจ้าของอีกด้วย จำนวนที่ใหญ่ที่สุด เกลือแร่และวิตามิน
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
- ไข่ 2 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หมูต้ม 200 ก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- มายองเนส
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ลและหัวไชเท้า ต้มไข่ให้สุก. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอท หัวไชเท้า และไข่แยกกันบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวไชเท้าและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออก ผสมแอปเปิ้ล หัวไชเท้า และแครอท แล้วโรยหน้า น้ำส้มสายชูบัลซามิก. หั่นหมูต้มเป็นเส้นแล้วใส่ลงในสลัดพร้อมกับไข่ พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส
- 1 สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท
- 2 สูตรสลัดหัวไชเท้าขาวง่ายๆ
- 3 ปรุงจากหัวไชเท้าดำกับไข่
- 4 สลัดผักพร้อมเนื้อสัตว์
- 5 ของว่างอร่อยจากหัวไชเท้า daikon
- 6 สลัด "บิชอป"
- 7 ขนมสดกับแตงกวา
- 8 สลัด Klyazma
- 9 เผ็ดและ ของว่างรสเค็มจากหัวไชเท้า "Kaktugi"
- 10 "ทาชเคนต์"
- 11 สลัดวิตามินกับกะหล่ำปลี
- 12 สลัดหัวไชเท้า Margelan พร้อมถั่ว
- 13 ด้วยหัวใจเนื้อ
- 14 สลัดมังสวิรัติกับผักในภาษาเกาหลี
หัวไชเท้าสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในปัจจุบัน ผักนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูของคุณตลอดทั้งปี เช่น ทำอาหารให้อร่อย สลัดเพื่อสุขภาพจากหัวไชเท้า
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท
ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีเขียว 270 กรัม, แครอท 160 กรัม, พริกหวานขนาดเล็ก, ผักใบเขียวใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. มาดูวิธีเตรียมสลัดวิตามินจากหัวไชเท้าเขียวกันดีกว่า
- แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น สะดวกในการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือแม้แต่เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้
- เกลือเทลงบนรากผักแล้วใช้มือนวดเล็กน้อย
- ตัดในลักษณะเดียวกัน พริกหยวกและ หัวไชเท้าสีเขียว. สุดท้ายเติมส่วนผสมของน้ำและน้ำมะนาวประมาณ 10 - 12 นาที ซึ่งจะทำให้รสชาติไม่ “เข้มข้น” มากนัก
- สำหรับน้ำสลัดให้ผสมส่วนผสมที่เหลือ สีเขียวสับละเอียดมาก
- ในชามผสมแครอท หัวไชเท้า และพริกไทยที่บีบออกจากน้ำ เพิ่มสมุนไพรและน้ำสลัด
ก่อนเสิร์ฟ สลัดหัวไชเท้าและแครอทควรพักไว้สักครู่
สูตรง่ายๆสำหรับสลัดหัวไชเท้าขาว
ส่วนผสม: หัวไชเท้าขาว 420 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ผล, ช้อนขนาดใหญ่ โยเกิร์ตธรรมชาติ(ไม่หวาน) และมายองเนส, เกลือ, พริกไทยป่นสดเล็กน้อย เกลือละเอียด.
- ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ล จากนั้นส่วนผสมเหล่านี้จะถูกขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
- หัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดในลักษณะเดียวกัน
- อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ต มายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยป่นสด
ทันทีหลังจากผสมก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้ แทน โยเกิร์ตไม่หวานอนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง
ทำอาหารจากหัวไชเท้าดำกับไข่
ส่วนผสม: หัวไชเท้าดำเล็ก 2 หัวใหญ่ แครอทหวาน, แข็งแกร่ง แตงกวาสด, ไข่ใหญ่, 1 – 2 กลีบกระเทียม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, เกลือเพื่อลิ้มรสพวงผักกาดหอม
- จากส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ การรักษาความร้อนสิ่งที่คุณต้องมีคือไข่ ต้องต้มจนตรงกลางแข็งตัวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หัวไชเท้าสดจะถูกล้างเอาออกจากผิวหนังขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดที่สุดหรือปานกลางแล้วใส่เกลือ ต่อไปก็เติม น้ำแข็งและทิ้งไว้ประมาณ 10 - 12 นาที
- ผักที่เหลือ (แครอทปอกเปลือก, แตงกวาปอกเปลือก) ก็สับด้วยเครื่องขูด ล้างแล้ว ใบผักกาดหอมสะบัดน้ำออกและฉีกด้วยมือโดยตรงอย่างประณีต
- ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้าจะถูกผสมกัน ก่อนอื่นให้บีบหัวไชเท้าออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง
- เติมขนมนี้ได้ ซอสที่แตกต่างกัน. แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำพร้อมกระเทียมบดและเกลือ.
คุณยังสามารถใช้มายองเนสธรรมดาหรือน้ำมันกลั่นเป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดหัวไชเท้าดำได้ นอกจากกระเทียมแล้วคุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารจานนี้สดใสยิ่งขึ้น
สลัดผักกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีดำขนาดใหญ่ (ประมาณ 320 - 360 กรัม), เนื้อลูกวัวสด 180 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 160 กรัม, หัวหอมใหญ่, ไข่ใหญ่ 2 - 3 ฟอง, เล็ก ½ ฟอง ช้อน เกลือสินเธาว์พริกไทยป่นสดในปริมาณเท่ากัน
- หัวไชเท้าเอาเปลือกออกแล้วล้างด้วยน้ำแข็ง น้ำไหลและขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง หากมีรสขมมากควรแช่เศษที่เกิดในของเหลวเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- กระทะที่มีน้ำมันให้ความร้อนสูงถูกส่งไปยังเตา หัวหอมก้อนเล็กทอดจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลทอง
- เนื้อต้มในน้ำเค็มจนสุกหลังจากนั้นจึงสับเป็นเส้นหรือชิ้นอื่น ๆ ที่สะดวก
- หัวไชเท้าถูกบีบออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วใส่ในชามสลัด เนื้อลูกวัวและหัวหอมทอดที่แช่เย็นแล้วเทลงไปที่นั่น
- ไข่ต้มจนแข็ง เย็น ปอกเปลือก และบดเป็นก้อน
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือ
สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อราดด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันทันที (โดยไม่ต้องแช่ก่อน)
อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้า daikon แสนอร่อย
ส่วนผสม: หัวหอม 2 – 3 หัว, 1 ชิ้น หัวไชเท้า, แตงกวาสดขนาดใหญ่, พริกหวาน 2 – 3 เม็ด สีที่ต่างกัน,แฮม 320 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ 2 อันเล็ก ล. มัสตาร์ดหวาน, 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง
- Daikon ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากันพักไว้ 17 - 20 นาที จากนั้นบีบหัวไชเท้าออกด้วยมือและน้ำที่ปล่อยออกมาก็ระบายออก
- หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงที่บางที่สุด เขายังใช้มือถูเกลือเบา ๆ คุณไม่เพียงแต่ใช้สีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้สีม่วงได้อีกด้วย
- ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แฮมกราวด์โดยใช้หลักการเดียวกัน สามารถเพิ่มปริมาณเนื้อได้ตามรสนิยมของคุณเอง
- ส่วนประกอบทั้งหมดของของว่างในอนาคตจะรวมกัน
- จานนี้ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมัน น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด
- เติมเกลือและผักชีฝรั่งแห้ง
อาหารเรียกน้ำย่อยควรนั่งให้เย็นเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟให้แขกได้
สลัด "บิชอป"
ส่วนประกอบ: หัวไชเท้าใหญ่ 110 กรัม แชมเปญสด, แครอทขนาดกลาง 3 หัว, หัวหอมปริมาณเท่ากัน, ไก่ครึ่งกิโล, บรรจุภัณฑ์ มายองเนสไขมันต่ำ,เกลือป่น,ไข่ต้มลูกใหญ่ 5 ฟอง.
- หัวไชเท้าปอกเปลือกล้างขูดหยาบโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในที่เย็นในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยให้กลิ่นเฉพาะตัวของผลิตภัณฑ์กระจายไปตามหลักการแล้ว หัวไชเท้าควรยืนในรูปแบบนี้เป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง แต่ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
- ไก่ไปปรุงจนได้ ความพร้อมเต็มที่หลังจากนั้นจะเย็นลงและถูกฉีกออกเป็นเส้นใย น้ำซุปที่เหลือสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำเกรวี่ต่างๆ
- หัวหอมและแครอทสับแบบสุ่มทอดในไขมันที่ร้อนจัดในกระทะ ผักไม่ควรมีสีน้ำตาลมากเกินไป จากนั้นให้เทแชมเปญชิ้นเล็ก ๆ ลงไปและมวลก็สุกจนของเหลวทั้งหมดที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไป
- ไข่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะรวมกันในชามเดียว การทอดหัวหอมและแครอทนั้นเย็นลงแล้ว หัวไชเท้าถูกบีบออกจากของเหลวส่วนเกินก่อน
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยมายองเนสเค็มแช่เย็นหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ ต้องขอบคุณเห็ดและไก่ที่ทำให้มีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการมาก
ของว่างสดกับแตงกวา
ส่วนผสม: 3 แรง แตงกวาสดหัวหอมแดงครึ่งหัวหรือทั้งหัวเล็ก, ผักสดหลากหลายชนิด ชิ้นเล็ก ๆขิง 1 อันเล็ก น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนชา 5 - 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น เครื่องปรุงรสสำหรับ สลัดผัก.
- หัวไชเท้าล้างให้สะอาดปอกเปลือกและขูดหยาบ
- รากขิงปอกเปลือกออกจากผิวที่แข็งแล้วถูให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวา - ในไตรมาสหรือครึ่งวงกลม
- ผักใบเขียวถูกล้างอย่างดีและสลัดของเหลวส่วนเกินออก
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ข้างต้นจะรวมกัน
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำสลัด เพื่อจุดประสงค์นี้จึงผสม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องปรุงรส
- ซอสที่ได้จะถูกเทลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วผสมอีกครั้ง
คุณสามารถลองสลัดได้ทันทีหรือทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก
สลัด "Klyazma"
ส่วนผสม: เนื้อ 320 กรัม หัวไชเท้าสด 160 กรัม ปรุงสุกแล้ว 3 ชิ้น ไข่ขนาดใหญ่, แครอทสด 90 กรัม, หัวหอมสีม่วง, 60 มล น้ำมันสำเร็จรูปสำหรับทอด เกลือ มายองเนส ส่วนผสมของพริก
- ต้องวางเนื้อในน้ำเค็มและปรุงจนสุก เมื่อเนื้อวัวเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว เนื้อวัวจะถูกลอกเส้นออกและหั่นเป็นก้อน เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป
- แครอทถูกตัดเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง นำมาทอดรวมกันจนเป็นสีเหลืองทอง
- หัวไชเท้าก็ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ไม่แนะนำให้บดด้วยเครื่องขูดเนื่องจากสูญเสียน้ำมากเกินไปในกระบวนการ
- ไข่ต้มและเย็นจะถูกสับเป็นก้อน
- ได้มาจากซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด Klyazma มายองเนสปกติผสมกับพริกไทยและเกลือ
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัด
ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกแช่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้าเผ็ดและเค็ม “กั๊กตุกิ”
ส่วนผสม: 2 ชิ้น. ไดโคน่า, 4 ช้อนใหญ่พริกแดงป่นหยาบ (เกล็ด), กระเทียมเม็ดใหญ่ 2 ช้อน, เกลือ หยาบและขูด ขิงสดปลากะตักเค็มแห้ง งาขาว และน้ำปลาสำเร็จรูป อย่างละ 1 ช้อนใหญ่
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำสลัดเผ็ดแบบเกาหลีดั้งเดิม สำหรับเธอแล้ว พริกแดงบดหยาบจะถูกนึ่ง น้ำร้อน. ในขั้นตอนนี้ ห้ามใช้น้ำเดือดไม่ว่าในกรณีใดๆ ชามควรมีมวลที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
- เทกระเทียมแห้งและปลากะตักแห้งบดลงในพริกไทยแล้วเติมน้ำปลาสำเร็จรูป
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันดีแล้วทิ้งไว้ เหยือกแก้วครอบคลุมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- Daikon ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 2 ซม.
- หัวไชเท้าเค็มและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างลูกบาศก์ให้สะอาดและวางในกระชอน
- หัวไชเท้าเสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดงา ขิง และน้ำสลัดรสเผ็ดจากสองขั้นตอนแรก สินค้าผสมมือสวมถุงมือยาง
- ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกลบออกภายใต้ความกดดันและทิ้งไว้ 3 วันในห้อง ในช่วงเวลานี้ของว่างในอนาคตจะหมักและจะมีการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก
- หลังจากการหมักเริ่มต้นขึ้น ส่วนผสมจะถูกปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น
คุณสามารถลอง kaktugi ได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ เมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของขนมจะมีความน่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 4 เดือน
"ทาชเคนต์"
ส่วนประกอบ : 270 ก เนื้อไก่หรือเนื้อวัว หัวไชเท้าเขียว 2 หัว เกลือแกง หัวหอมสีม่วง ไข่ต้ม 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสดครึ่งพวง
- หัวไชเท้าปอกเปลือกบาง ๆ เทน้ำประมาณ 15-17 นาทีเพื่อขจัดความขมที่อาจทำให้รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วเสียไป
- หัวหอมครึ่งวงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- หัวไชเท้าและหัวหอมคั้นเบา ๆ ผสมในชาม
- เนื้อที่เลือกต้มจนสุกเต็มที่ พักให้เย็น และหั่นเป็นลูกเต๋า ต่อไปเป็นการจัดวางผลิตภัณฑ์จากขั้นตอนที่สาม
- ผักสับก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย
- สลัดใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันดี
เสิร์ฟ ของว่างสำเร็จรูป“ทาชเคนต์” สำหรับมื้อกลางวันพร้อมปอกเปลือกชิ้นใหญ่ ไข่ต้ม. แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ที่เหมาะสมได้ตามต้องการ
สลัดวิตามินกับกะหล่ำปลี
ส่วนผสม: หัวไชเท้าเขียว 160 กรัม, สด 340 กรัม กะหล่ำปลีขาว, แครอทฉ่ำ 70 กรัม, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, ปาปริก้าหวานบดเพื่อลิ้มรส, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่กลั่นแล้ว น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
- กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดเทลงในชามสลัดที่สะดวกโรยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือโดยตรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้ผักนิ่มลง
- แครอทดิบถูกตัดให้บางที่สุด วิธีนี้สะดวกที่สุดโดยใช้เครื่องปอกผักทั่วไป
- ผักที่เตรียมไว้ตามขั้นตอนข้างต้นจะถูกเทลงในชาม โรยด้วยเกลือและน้ำตาล พวกเขาทะเลาะกันด้วยมือของพวกเขาอีกครั้ง
- หัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นแบบเดียวกับแครอทและวางไว้บนผัก
- เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในชาม แล้วใส่ปาปริก้าหวาน
- หลังจากผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้ว ก็จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวัน
มันเติมเต็มความร้อนได้อย่างลงตัว จานเนื้อ. สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อวัวและเนื้อแกะ
สลัดหัวไชเท้า Margelan กับถั่ว
ส่วนประกอบ: 3 ชิ้น. หัวไชเท้ามาร์เกลัน ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง ใหญ่ แอปเปิ้ลเขียวเมล็ดข้าวจำนวนหนึ่ง วอลนัทแฮม 330 กรัม เกลือ มายองเนส
- หัวไชเท้าทำความสะอาดสับหยาบบนเครื่องขูดและบีบเบา ๆ เพื่อเอาน้ำที่ปล่อยออกมาซึ่งให้ความขมขื่น คุณสามารถเทออกได้อย่างปลอดภัย - ของเหลวจะไม่ถูกใช้อีกต่อไป
- ไข่จะเย็นลงและถูอย่างหยาบด้วย
- แอปเปิ้ลจะถูกลบออกจากกล่องเปลือกและเมล็ดแล้วสับเป็นเส้น
- แฮมถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อให้เข้ากันได้ดีกับจานที่ทำเสร็จแล้ว
- เมล็ดถั่วสับละเอียด
- ส่วนผสมที่บดทั้งหมดจะรวมกัน
มายองเนสเค็ม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงไปเพื่อลิ้มรส ซอสนี้ใช้ปรุงรส สลัดพร้อมและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันทันที
ด้วยหัวใจเนื้อ
ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีเขียวขนาดใหญ่, แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว,320 ก หัวใจเนื้อ, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, กระเทียม 2 - 3 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ
- หัวไชเท้าทำความสะอาดและสับบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ
- เทลงในชามที่สะดวกทันที
- แครอทดิบเส้นยาวบางๆ ถูกส่งไปด้านบน
- หัวใจต้มในน้ำเดือดเค็มจนนุ่มหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นก้อน
- หัวหอมก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอด ปริมาณน้อยน้ำมัน หลังจากเย็นลงแล้ว พวกมันก็จะถูกถ่ายโอนไปยังส่วนประกอบอื่นด้วย
- สับละเอียดมาก กระเทียมสด. หากต้องการก็สามารถเปลี่ยนเป็นแบบละเอียดได้
- สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเกลือบาง ๆ ลงในสลัดในอนาคต
อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถราดด้วยซอสใดก็ได้ คุณสามารถใช้มายองเนสสีอ่อนปกติได้ โฮมเมดดีที่สุด
สลัดมังสวิรัติกับผักในภาษาเกาหลี
ส่วนผสม: หัวไชเท้าขาว 3 หัว 4 ชิ้น หัวไชเท้า, แครอท อย่างละ 1 ช้อนชา เมล็ดงาขาว, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยดำบดสด, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว (คลาสสิค) 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
- ผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือก
- หัวไชเท้าถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและหัวไชเท้า - เป็นเส้นยาวบาง ๆ ซีอิ๊วเทลงบนส่วนประกอบที่เตรียมไว้
- มวลเค็มพริกไทยโรย น้ำตาลทราย. น้ำมันทั้งหมดก็เทลงไปทันที
- ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากัน
สลัดหัวไชเท้าขาวที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปแช่เย็น ทางที่ดีควรใส่ในภาชนะแก้ว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ผักและผลไม้สดที่ปรากฏอยู่บนโต๊ะใน เวลาฤดูร้อนช่วยให้คุณกระจายอาหารของผู้ใหญ่และเด็กสร้างแหล่งวิตามินในร่างกายสำหรับฤดูหนาว หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเพราะมีวิตามินและธาตุที่จำเป็น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เพราะน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นทำให้มีรสขมและมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่คุณสามารถรับมือกับสิ่งนี้และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ
สลัดหัวไชเท้าเขียว - สูตรภาพทีละขั้นตอน
หัวไชเท้าสีเขียวนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตรียมสลัด เราพูดถึงคุณประโยชน์ของผักรากนี้ได้ไม่รู้จบ ไม่มีความลับสำหรับพ่อครัวทุกคนว่าควรบริโภคหัวไชเท้าดิบและเหมาะที่จะเพิ่มลงในอาหารต่างๆ
สลัดหัวไชเท้าเขียวและแครอทจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เผ็ดเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่กลมกล่อมและน่าพึงพอใจที่ทุกคนใกล้ตัวคุณจะชอบ และใคร ๆ ก็สามารถเดาได้ว่าในส้อมเดียวมีประโยชน์มากแค่ไหน! สูตรสลัดง่ายๆ ที่คุณต้องจำไว้!
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- หัวไชเท้าเขียว : 150 กรัม
- แครอท: 50 กรัม
- ต้นหอม : 40 กรัม
- กระเทียม: 3 กลีบ
- เกลือ: เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
คำแนะนำในการทำอาหาร
สูตรสลัดหัวไชเท้าดำ
หัวไชเท้าสีดำได้ชื่อมาจากผิวที่มีสีเข้ม ผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารและมีไว้สำหรับการป้องกันหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สลัดที่ง่ายที่สุดคือการใส่เกลือและครีมเปรี้ยวลงในหัวไชเท้าขูด แต่คุณสามารถลองมากกว่านี้ได้ สูตรที่ซับซ้อนรับประกันความอร่อยเข้มข้น
สินค้า:
- หัวไชเท้าดำ – 400 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น
- เกลือ.
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- หลายคนสับสนกับกลิ่นหัวไชเท้าที่ไม่น่าพึงพอใจนักเพื่อกำจัดมันคุณต้องปอกเปลือกและขูดผัก ย้ายไปยังภาชนะทรงลึกและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นข้ามคืน)
- ต้มไข่เทคโนโลยีอันโด่งดัง - น้ำเค็มเวลา – อย่างน้อย 10 นาที
- เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในสลัด สด. ทำความสะอาดล้างออก ตะแกรงผักและไข่ใส่หัวไชเท้า
- ปรุงรสด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว
สลัดนี้เข้ากันได้ดีไม่แพ้กันกับไวท์แรร์และหัวไชเท้า ผักชนิดนี้ไม่มีเหมือน "พี่น้อง" กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จึงไม่ต้องใช้เวลาปรุงเพิ่มเติม
สูตรสลัดหัวไชเท้าขาว
สลัดที่เป็นอาหารจานหลัก หัวไชเท้าสีขาวพบได้ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก การลองทำอาหารแบบที่แม่บ้านชาวตุรกีทำนั้นคุ้มค่า
สินค้า:
- หัวไชเท้าขาว – 500 กรัม (เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถลดส่วนลงครึ่งหนึ่งเพื่อการทดสอบ)
- พริกหวาน – 1-2 ชิ้น
- แครอท – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- จูเซย์ (ป่า) หัวหอมเผ็ด) หรือขนสีเขียวของหัวหอมปกติ
- กระเทียม – 3-4 กลีบ (สำหรับคนชอบรสจัดก็ใส่เพิ่มได้)
- น้ำสลัดสูตรพิเศษเกลือ
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ตัดหัวไชเท้าและแครอท (ปอกเปลือกล้าง) ให้เป็นเส้นบาง ๆ “ พ่อครัว” ที่ขี้เกียจสามารถขูดพวกมันได้ บดผักเหล่านี้ด้วยเกลือจนเป็นน้ำผลไม้
- ปอกเปลือกและล้างกระเทียม หัวหอม พริกไทย ชิ้น.
- ล้างจูไซหรือขนนก แล้วลวกเพื่อขจัดความขม
- ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด
- สำหรับน้ำสลัด: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (3%) ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและพริกแดงป่น ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะเคยใช้ก่อนหน้านี้ในการบดหัวไชเท้าและแครอท
- แต่งตัวสลัด คุณสามารถใช้พริกไทย แครอท และสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้
วิธีทำสลัดหัวไชเท้า daikon
หัวไชเท้าที่มาหาเราจากประเทศจีนนั้นมีไฟเบอร์ เพคติน วิตามินบี และซี จำนวนมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือมันแตกต่างออกไป รสชาติที่ถูกใจเนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด
สินค้า:
- หัวไชเท้า Daikon – ½ชิ้น
- แอปเปิ้ลโทนอฟ (อื่นๆ, ด้วย รสเปรี้ยว) - 2 ชิ้น
- แครอทสด – 1 ชิ้น
- เกลือ.
- น้ำสลัด - มายองเนสหรือโยเกิร์ตไม่หวานที่ดีต่อสุขภาพ
- ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ล้าง ปอกเปลือก และขูดหัวไชเท้า เครื่องขูดแครอทเกาหลี – ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดนี้
- ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันสับแครอทและแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แน่นอน
- ผสมผักในชามสลัด เติมมายองเนส/โยเกิร์ต โรยด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด
ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำความสวยงามเช่นนี้มาไว้บนโต๊ะวันหยุด!
สูตรสลัดหัวไชเท้าและแครอท
ฤดูร้อนเป็นเวลาเตรียมสลัดผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ โดยธรรมชาติแล้วเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ สิ่งที่สำคัญแม่บ้านคิดว่าแต่สำหรับคนในบ้านสิ่งสำคัญคือจานอร่อยและสวยงาม แครอทฉ่ำสีส้มและหัวไชเท้าสีขาวเหมือนหิมะเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ผักและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมดมีบทบาทรอง
สินค้า:
- หัวไชเท้า (ขาว, ดำหรือหัวไชเท้า) – 400 กรัม
- แครอท – 200 กรัม (1-2 ชิ้น)
- น้ำสลัด – ครีม/โยเกิร์ต/มายองเนส
- เกลือ.
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของหัวไชเท้าที่จะใช้ทำสลัด สีขาวและสีดำ - เยอะมาก น้ำมันหอมระเหยจึงไม่มีกลิ่นและรสขมมากนัก หัวไชเท้านี้ต้องปอกเปลือกและล้าง บด (ขูดหรือสับ) แล้วทิ้งไว้สักครู่ (คุณสามารถข้ามคืนได้ในที่เย็น ๆ ก็ได้)
Daikon ไม่มีรสขมและเหมาะสำหรับปรุงทันทีก่อนมื้ออาหาร เช่นเดียวกับหัวไชเท้าทั่วไปที่ต้องล้างและปอกเปลือก บดโดยใช้เครื่องขูด/มีด
- สับแครอทแล้วใส่ลงในสลัด
- คุณสามารถแต่งสลัดนี้ด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต สำหรับผู้อดอาหาร ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ– โยเกิร์ต หากคุณชอบมายองเนส คุณสามารถเลือกประเภทที่เบากว่าโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่า มายองเนสด้วย น้ำมะนาวเปรี้ยวหน่อยก็ไม่เสียหาย
จานจะดูสวยขึ้นถ้าคุณโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด
สลัดกับหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์
เป็นเรื่องที่น่าสนใจว่าในบางครอบครัว โต๊ะปีใหม่คุณสามารถดูไม่เพียงแต่ สลัดแบบดั้งเดิม“โอลิเวียร์”แต่ยัง จานผักขึ้นอยู่กับหัวไชเท้า อาจเป็นเพราะผักนี้เก็บได้ดีและในช่วงกลางฤดูหนาวจะมีรสขมน้อยลง ในปัจจุบัน หัวไชเท้าขาวและดำแบบดั้งเดิมได้เพิ่มหัวไชเท้าซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย
สินค้า:
- หัวไชเท้า – 400 กรัม
- เนื้อไก่ต้ม – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น (+ น้ำมันพืชสำหรับผัด)
- เกลือ.
- มายองเนส.
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- เตรียมหัวไชเท้าสำหรับทำสลัด วิธีดั้งเดิม- ทำความสะอาด, ล้างออก. ตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีจากนั้นคุณจะได้ฟางผักที่สวยงาม
- ต้มเนื้อไก่ ใส่หัวหอม เครื่องเทศ และเกลือ น้ำซุปนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
- ตัดเนื้อต้มที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
- ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดจนเป็นสีทองสวย
- ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
- สลัดควรยืนในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เหลือเพียงการโรยสมุนไพรสดให้ดูสวยงามและเชิญแขกมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ใหม่
วิธีทำสลัดหัวไชเท้าและแตงกวา
หัวไชเท้านั้นดี แต่หลายคนปฏิเสธที่จะกินมันเพราะมีรสชาติและกลิ่นฉุน คุณสามารถกำจัดทั้งสองอย่างได้โดยทิ้งผักที่เตรียมไว้ไว้สักพัก และจากการทดลองคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ จากสวนลงในหัวไชเท้า เช่น แตงกวาสด
สินค้า:
- หัวไชเท้า – 400-500 กรัม
- แตงกวาสด – 1-2 ชิ้น
- หัวหอมและผักชีฝรั่ง
- เกลือ.
- น้ำมันพืช.
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ วิวสวยสลัดคุณต้องใช้เครื่องขูดผักเกาหลี ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ล้างแตงกวา ปอกเปลือกอันใหญ่แล้วเอาก้านออก บดโดยใช้เครื่องขูดเดียวกัน
- เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช
Dill จะเพิ่มสัมผัสที่สดใหม่ให้กับปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหาร เรียบง่ายแต่อร่อยมาก!
หัวไชเท้าจะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่และควรทำสำรองสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากผักนี้มีวิตามินและน้ำมันหอมระเหยเส้นใยและแร่ธาตุมากมาย นอกจาก.
สลัดหัวไชเท้าดำซึ่งเป็นสูตรที่ฉันนำเสนอนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมักจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ ทุกคนรู้เกี่ยวกับ. ผักรากมีเกลือแร่หลายชนิดที่ส่งเสริมการเผาผลาญที่เหมาะสม วิตามินบี และซี นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ครอบครัวของเราชอบหัวไชเท้าและเราปรุงมันด้วยความยินดี
ก่อนทำสลัดจำเป็นต้องขจัดความขมออกจากรากผัก ทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นก้อน (หากจำเป็นตามสูตร) แล้วเติมน้ำไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หรืออีกวิธีหนึ่งก็แค่ขูดและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ข้ามคืนอย่างเหมาะสมที่สุด)
สลัดหัวไชเท้าดำกับครีม
สลัดที่ฉันชอบ โดยส่วนใหญ่เราจะปรุงตามสูตรนี้
คุณจะต้องการ:
- หัวไชเท้า - 400 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- แครอท - แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมสลัด:
- ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ พักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน)
- สับหัวหอมอย่างประณีต ไข่ต้ม, แครอทขนาดใหญ่สามลูก ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
อย่างไรก็ตามหากคุณเปลี่ยนหัวไชเท้าเป็น daikon ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยไม่น้อย คุณสามารถทำสลัดกับหัวไชเท้าและหัวผักกาด - สูตรอาหารได้รับการทดสอบแล้ว
สลัดหัวไชเท้ากับหัวหอม
เอา:
- หัวไชเท้า - 300 กรัม
- หัวหอม - 30 กรัม
- น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมสลัด:
- ขูดหัวไชเท้าแล้วพักไว้สักครู่ (ขูดในตอนเย็นเพื่อให้แห้ง แต่คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้งได้)
- สับหัวหอม เพิ่มลงในชามสลัด ผสมกับผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย โดยปกติแล้ว แต่คนปกติ 9% จะทำ
สลัดหัวไชเท้าดำกับถั่วเขียว
คุณจะต้องการ:
- หัวไชเท้า - 400 กรัม
- ถั่วเขียว - โถกระป๋อง 240 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก แต่สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร: ขูดรากผักอย่างหยาบ ใส่ถั่วลันเตา สมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมัน
สลัดหัวไชเท้ากับสูตรกระเทียม
เตรียมตัว:
- หัวไชเท้า - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
- เกลือน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำ:
- ขูดแครอทและผักรากบนเครื่องขูดหยาบแล้วปล่อยให้ต้ม
- จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมัน
วิธีทำสลัดหัวไชเท้ากับไก่
สิ่งที่คุณต้องทำสลัด:
- หัวไชเท้าดำ – 300 กรัม
- แตงกวาสด – 300 กรัม
- พริกหวาน – 300 กรัม
- แครอท – 250 กรัม
- เนื้อไก่ต้ม – 250 กรัม
- ซีอิ๊วขาวกระเทียม
วิธีทำสลัดไก่:
- ต้ม เนื้อไก่, ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- หั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้วขูดแตงกวาและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ
- เตรียมน้ำสลัด: ซีอิ๊วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยใส่กระเทียมสับ
ผัดสลัดก่อนเสิร์ฟ
ฉันพูดคุยเกี่ยวกับสลัด แต่คุณรู้ไหมว่าผักรากที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสามารถบรรจุกระป๋องได้? เลขที่? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว นี่เป็นสลัดด้วย แต่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
หัวไชเท้าดำดอง
- หัวไชเท้า - 3.2 กก.
- พริกหวานแดง - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 150 กรัมต่อชิ้น
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 3 ช้อน
- น้ำตาล - 1.5 ช้อน
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
ทำอาหารอย่างไร:
- รากผักขนาดใหญ่สามใบบนเครื่องขูด เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมที่ด้านล่าง
- ใส่หัวไชเท้าลงในขวดให้แน่นแล้ววางพริกหยวกสีแดงลวกไว้ด้านบน พริกไทยสามารถแทนที่ด้วยแครอทได้หากต้องการ
- เทน้ำเกลือลงในขวด: ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากเติมสารละลายแล้ว ให้ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
- การทำสลัดใน โถลิตร— ทำการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเขย่าให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำเกลือกระจายไปทั่วขวด พลิกฝาลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
หัวไชเท้าดำในภาษาเกาหลี
เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสลัดเกาหลีได้รับความนิยมอย่างน่าอัศจรรย์ในช่วงนี้
- หัวไชเท้าดำ – 500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, พริกขี้หนูแดง, กานพลู, อบเชย, ใบกระวาน, เกลือ.
วิธีปรุงหัวไชเท้าดำเป็นภาษาเกาหลี:
- ปอกหัวไชเท้า หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ในชามสลัด ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- บดเครื่องปรุงรสในเครื่องบดกาแฟ ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดกระเทียม เติมน้ำมันเล็กน้อย และคนให้เข้ากัน
- เทน้ำสลัดลงในหัวไชเท้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เย็นแล้วเทลงในสลัด เพิ่มน้ำส้มสายชู - ฉันไม่ได้ระบุปริมาณ, เทเล็กน้อย, คนและลิ้มรส หากยังไม่เพียงพอ ให้เพิ่ม – ทุกอย่างแยกกันที่นี่
พิเศษ ผักรากที่ดีต่อสุขภาพที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ด้วยรสชาติเฉพาะตัวของหัวไชเท้าดำผสมผสานกับ เติมเดิมคุณสามารถเตรียมสลัดที่กระตุ้นความอยากอาหารด้วยสารปรุงแต่งหลากหลายชนิด
สูตรอาหารว่างด่วน
- ปอกเปลือกรากผักออกจากผิวสีดำแล้วล้างให้สะอาด ตะแกรงมัน. คุณสามารถใช้เครื่องขูดในการสับ แครอทเกาหลีหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์แนบพิเศษ
- มวลที่ขูดต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็น (น้ำแข็ง) และใส่เกลือ ทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำและบีบความชื้นออกให้ทั่ว น้ำเค็มจะช่วยกำจัดความขมขื่นของหัวไชเท้า
- ใส่หัวไชเท้าที่บีบแล้วลงในชาม ใส่กระเทียมสับและน้ำมันพืช เติมเกลือหากจำเป็น
สลัดหัวไชเท้าดำกับแครอท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวไชเท้าสีดำ 2 ชิ้น;
- 1 แครอท
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20%;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 345 กิโลแคลอรี
สูตรหัวไชเท้าดำพร้อมเนื้อ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
- 250 กรัม ของสดของคาว;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
- ซีอิ๊วขาว 15 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- 2 ช้อนชา เมล็ดงา.
เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 1,140 กิโลแคลอรี
- ทอดเนื้อที่หั่นเป็นเส้นในน้ำมันพืช สามารถทานหมู เนื้อวัว และไก่ได้ ระหว่างทอดให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ
- หัวไชเท้าขูดผสมกับเนื้อเย็นแล้วเติมเกลือ บีบกระเทียมออกมาพอประมาณและเติมเครื่องเทศตามชอบ
- วางมวลผักที่เตรียมไว้ลงบนจาน โรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยงา สลัดจะมีรสชาติเหมือนอาหาร อาหารเกาหลี,ถ้าเติมซีอิ๊วลงไป.
สลัดกับแอปเปิ้ลเขียว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 15 กรัม ลูกเกด
เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี
- ปอกเปลือกและล้างรากผักและแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล แช่ลูกเกดแห้งในน้ำเดือดแล้วพักไว้
- ขูดผักและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดที่มีหัวฉีดขนาดกลาง ผสมส่วนผสมและเติมเกลือเล็กน้อย ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ผสมและโรยลูกเกดที่บีบออกจากของเหลวด้านบน
สูตรการทำอาหารด้วยไข่ต้ม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สลัดมายองเนส
- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 630 กิโลแคลอรี
- ปรุงอาหารล่วงหน้า ไข่ไก่และเย็นสบาย ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าและหัวหอม หากคุณตั้งใจจะใช้ มายองเนสทำเอง- คุณต้องปรุงมัน
- ขูดรากผักบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วบีบน้ำที่ได้ออกมา สับหัวหอมและหั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและมายองเนส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
ตัวเลือกสลัดร้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวไชเท้าสีดำ - 2 ชิ้น;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช - 20 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 60 กรัม ชีสแข็ง
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี
- ขูดรากผักที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือลงในรากผัก รอจนกระทั่งน้ำปรากฏแล้วสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวไชเท้า ผัดและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
- ในตอนท้ายของการตุ๋นโรยสลัดด้วยชีสขูดปิดฝาแล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไป 2 นาที คุณสามารถวางสลัดลงบนจานเพื่อเสิร์ฟได้
สลัดของว่าง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 400 กรัม หัวไชเท้า;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง;
- ไข่นกกระทา 5 ฟอง;
- มายองเนสไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 707 กิโลแคลอรี
- ปอกเปลือกรากผักพันธุ์ดำแล้วล้างออกหั่นเป็นก้อนแล้วลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง
- เพิ่ม ข้าวโพดกระป๋องเกลือและมายองเนส ผสมสลัดแล้วพักไว้สักครู่
- ต้มและแช่เย็น ไข่นกกระทาหั่นเป็นครึ่งแล้วตกแต่งสลัดโดยหงายไข่แดงขึ้นวางบนจาน
รสชาติของหัวไชเท้าชวนให้นึกถึงหัวไชเท้าและมีความคล้ายคลึงกับความขมของมะรุม ด้วยความขมขื่นของผักรากอาหารที่มีพื้นฐานมาจากมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหาร อาหารคาว. การแช่ในน้ำเย็นและเกลือจะช่วยให้รสขมของหัวไชเท้านุ่มนวลขึ้น บางพันธุ์มีรสขมมาก - ความขมขื่นนี้ไม่น่ากลัว แต่กลับมีประโยชน์
หัวไชเท้าที่เตรียมไว้จะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วซึ่งไม่เพียงปล่อยความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟทันที ไม่อนุญาตให้เก็บไว้ในตู้เย็นมิฉะนั้นสลัดจะได้กลิ่นเหม็นอับ การเตรียมสลัดในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้ได้
คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ผักที่มีรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงท็อปส์ซูด้วย ใช้หัวไชเท้าดิบต้มและทอดในสลัด ทำอาหารได้อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไข่ และผัก สามารถใช้รีฟิลชนิดใดก็ได้ น้ำมันพืช, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวและซอสอื่นๆ การขาดน้ำสลัดจะทำให้สลัดผักนี้มีแคลอรีสูงน้อยลง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้าดำ
น้ำหัวไชเท้าส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติและขจัดของเหลวออกจากร่างกาย จาก พันธุ์ที่มีอยู่หัวไชเท้าดำ - ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด
ผักรากอุดมไปด้วยธาตุ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี และโพแทสเซียม น้ำรสขมช่วยละลายสารพิษในท่อน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ
เนื่องจากมีผลกระทบต่ออหิวาตกโรคอย่างรุนแรงจึงมักใช้น้ำผักมาด้วย ยาพื้นบ้าน. เมื่อบริโภคแล้ว ปริมาณมากผักรากนี้ช่วยเพิ่มการสร้างน้ำดีในลำไส้ซึ่งมาจากถุงน้ำดี
ด้วยรสชาติที่ฉุนและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หัวไชเท้าสีดำจึงมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมตั้งแต่สมัยโบราณจึงมีการใช้ร่วมกับน้ำผึ้งเพื่อบรรเทาอาการไอและหวัด
ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและเป็นการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้อง
แม้ว่าหัวไชเท้าดำจะถือว่าดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับผักรากนี้เช่นกัน ผู้ที่มีปัญหาในพื้นที่ควรระมัดระวังในการใส่อาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าว ระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - โรคกระเพาะ, แผลพุพองและ เพิ่มความเป็นกรด. บางคนมีประสบการณ์ ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลบนผักที่มีรสขม
สตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารที่มีหัวไชเท้าดำด้วยความระมัดระวัง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหลังจากเกิดอาการหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้
เนื่องจากมีข้อห้ามหลายประการแพทย์จึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารมากเกินไป ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์นี้
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อใด การบริโภคมากเกินไปผักรากอาจทำให้รู้สึกไม่สบายในรูปแบบของท้องอืด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมและการปล่อยก๊าซมากเกินไป เมื่อเทียบกับพื้นหลังของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วอันตรายของหัวไชเท้าแทบจะมองไม่เห็น โดยการบริโภคมันในสลัดร่วมกับผักอื่น ๆ คน ๆ หนึ่งจะได้รับประโยชน์ ได้รับประโยชน์มากขึ้นมากกว่าอันตราย!
บทความในหัวข้อ
