บวบไขมันต่ำผัดกับกระเทียมและมายองเนส บวบทอดในกระทะ: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำแป้งนุ่ม ๆ บน kefir
ซูกินีทอด
อาหารบวบฤดูร้อนที่ง่ายและอร่อย! บวบทอดเป็นอาหารยอดนิยมที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ซึ่งส่วนใหญ่คุณสามารถนำมาจากสวนของคุณเองได้
เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว กินอย่างมีความสุข!
วิธีทำบวบกระเทียม
สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ
บวบ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำบวบผัดกระเทียม
- ล้างบวบเอาผิวหนังออก ตัดเป็นวงแหวน (หนา 1.5 ซม.) หากบวบมีขนาดใหญ่และโตแล้วและสังเกตเห็นเมล็ดในนั้น ให้เอาแกนออก
- ผสมแป้งและเกลือ เกลี่ยส่วนผสมบนจานแบน ม้วนถ้วยบวบในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
- โรยบวบผัดกับกระเทียมบดและสมุนไพร
อาหารจานด่วนแสนอร่อยและง่าย!
คุณสมบัติของการทำบวบทอดและรสชาติ
อาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งสำคัญมากในเรื่องความร้อน บวบผัดกระเทียมมีรสเผ็ดและน่าพอใจ ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มความสดชื่นและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับพวกเขา แต่ถ้าคุณไม่มีผักใบเขียว คุณก็สามารถทำได้โดยปราศจากมัน ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยโหระพา tarragon (tarragon) หรือผักชีฝรั่ง
มีอะไรอีกที่จะปรุงจากบวบ
หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยง ให้แรเงารสชาติของบวบในกระเทียม คุณสามารถโรยด้วยชีสขูด หยดมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ (สูตรและรูปถ่าย)
นอกจากนี้เมื่อความร้อนลดลงสามารถยัดไส้บวบได้ (ไส้ผักหรือยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์) ตัดจานผักออกจากพวกเขา - ถังที่ไม่มีก้นและอบในเตาอบ (สูตรบวบยัดไส้) หากคุณมีมะเขือเทศและพริกหวาน คุณสามารถปรุง zucchini-plakia (สูตร) ได้
วิธีทำแพนเค้กบวบ
แพนเค้กผักจากบวบก็อร่อย - สำหรับ 1 บวบขนาดใหญ่ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบใช้ไข่ 2-3 ฟองแป้ง 0.5 ถ้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ทอดในกระทะที่อุ่น เสิร์ฟพร้อมซาวครีม มัตโซนี หรือกรีกโยเกิร์ต ( สูตรอาหาร ) หรือคีเฟอร์
เพื่อรสชาติที่คมชัดและเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียม - 2-3 กลีบ (ผ่านการกด), หัวหอมและชีส (เครื่องขูดหยาบ)
กระเทียมไม่สามารถใส่ในแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ แต่ในซอสนมเปรี้ยวที่คุณจะเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ ใส่ผักใบเขียวลงไป
ตู่พาสต้าควรหนาพอๆ กับแพนเค้กทั่วไป ถ้าเป็นน้ำให้ใส่แป้ง ถ้าข้นเกินไป - นมธรรมดาหรือนมเปรี้ยว
ขอให้โชคดีในการทำอาหารบวบและความกระหายที่ดี!
และนี่คือวิธีที่มือทองของ Igor Shmakov ของเราเตรียมบวบตามสูตรนี้ในเตาย่างลม
แน่นอนว่านี่เป็นจานอันดับหนึ่งเมื่อบวบสดปรากฏในสวน ผักเหล่านี้ผัดได้หลากหลายวิธี หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนชิ้นแป้งแล้วปรุงในกระทะด้วยน้ำมันพืช แม้ว่าสูตรจะเป็นแบบพื้นฐาน แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และทั้งหมดเป็นเพราะแป้งปกป้องเนื้อของผัก
ดูเหมือนว่าบวบจะเคี่ยว “รังไหม” จากการชุบเกล็ดขนมปัง! ที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารกูร์เมต์ได้นั้น ขาดแต่เกลือและรสเผ็ดจัดจ้าน ในกรณีของเรา ซอสมายองเนสและกระเทียมมีหน้าที่ในการปรุงรส ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่ซอสแคลอรี่สูงด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช แต่ใส่เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย
วัตถุดิบสูตรบวบผัดกระเทียม
เตรียมบวบ. ล้างผักให้สะอาดตัดก้านและถ้าจำเป็นให้ "จมูก" ที่แข็ง ตัดเป็นชิ้นหนา 3-5 มม. ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยแป้งแต่ละแผ่นให้ดีทุกด้านรวมทั้งด้านข้างหรือเทแป้งลงในจานแล้วม้วนชิ้นงานลงไป
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา เพิ่มบวบและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมซอสกระเทียม: ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม รวมมายองเนสเกลือและพริกไทยในชามขนาดเล็ก ผสมให้ละเอียด 
สงสัยว่าจะใช้พืชบวบได้อย่างไร? เราจะแนะนำคุณ! ใส่กระเทียม คนอีกครั้งแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด จัดบวบทอดเป็นชั้นเดียวบนจานกว้าง แปรงด้วยซอส คลุมด้วยอีกชั้นหนึ่งแล้วทาด้วยซอส วางบวบทั้งหมด ทิ้งไว้ 10-20 นาทีเพื่อแช่และเสิร์ฟ ซอสยังสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากจากบวบ
บางครั้งเมื่อคุณต้องการกระจายเมนูของคุณด้วยของสด บางเบา คุณจำได้ทันที " บวบ. ตำรับอาหาร. ผัดกระเทียม". ด้วยการถือกำเนิดของบวบลูกแรก พวกเขาเพียงแค่ขอผัดกับกระเทียมหรือทำแพนเค้กบวบและเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม อาหารอร่อยและเรียบง่ายเป็นพิเศษเหล่านี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
บวบทอดด้วยแป้งและไม่มีมัน บางคนหั่นผักเป็นวงกลมหนาๆ ในขณะที่บางคนหั่นบางเกินไปสำหรับบวบจะทอดเหมือนมันฝรั่งทอด บวบยังสามารถหั่นตามยาว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอด หรือทำ "ลิ้น" ยาวๆ ได้เช่นเดียวกัน
สูตร "บวบผัดกระเทียมพร้อมรูปถ่าย"
วิธีการทอด บวบกับกระเทียม? ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ปรากฎว่าจานนี้สามารถนิสัยเสียได้ ดังนั้น ในการเตรียมสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:- บวบ 1 กก. (ควรอ่อนกว่าวัยที่มีผิวบอบบาง)
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- ? ถ้วยแป้ง
- 0.5-1 ช้อนชา เกลือ,
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (เพื่อลิ้มรส)
ล้างบวบก่อนทอด หากจำเป็น ให้ปอกเปลือก (เฉพาะของเก่า) แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 1 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องหั่นบวบให้หนาเกินไปเพราะจะไม่ฉ่ำและใช้เวลาในการทอด เพิ่มขึ้นอย่างมากจนสุกทั่วถึง หลังจากเกลือบวบอย่างสม่ำเสมอและผสมผักที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำไหล
บวบทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะร้อน แต่ละชิ้นก่อนทอดสามารถรีดเป็นแป้งหรือทอดก็ได้ หลังจากทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งก็พลิกกลับไฟลดลงและเตรียมอีกด้านหนึ่ง ควรปรับเวลาในการทอดอย่างอิสระ สำหรับบางคนชอบผักที่มีสีน้ำตาลอย่างดี และบางชนิดก็ทานเบาๆ เท่านั้น
ในตัวเลือกที่สอง บวบยังคงความกรุบกรอบโดยธรรมชาติ เมื่อทอดบวบน้ำมันจะถูกเติมลงในกระทะโดยไม่ต้องยกออกจากเตาตามต้องการ
เสิร์ฟ บวบทอดกระเทียมมายองเนสหรือกับครีมเปรี้ยว - แล้วแต่รสนิยม! และคุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมได้ดังนี้ กระเทียมปอกเปลือกบดหรือกดด้วยเครื่องกดกระเทียมและผสมกับมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ผักชีฝรั่งสับและเกลือ ซอสผัดให้เข้ากันดีและใส่มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ลงในครีมเปรี้ยว
โดยหลักการแล้วสำหรับซอสคุณสามารถผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่ต้องการ บวบทอดราดด้วยซอสกระเทียมปรุงสุกหรือจะเสิร์ฟแยกกันในน้ำเกรวี่ หากต้องการจานจะโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มเติม
แน่นอนว่าบวบ - และแม้แต่ของทอด - เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินซี แคโรทีน วิตามินบี และกรดนิโคตินิก สูตร "บวบผัดกระเทียม" แคลอรี่มีค่าเฉลี่ย (ประมาณ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป)
สูตรบวบผัดกระเทียมและมะเขือเทศ
สูตรต่อไป บวบผัดกระเทียมและมะเขือเทศ» นำเสนอวิธีง่ายๆ ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้ออื่นๆ ส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับสูตร:
- บวบขนาดเล็ก 1 ลูก
- มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มายองเนส 100 กรัม
- เกลือ, พริกไทยดำป่น,
- น้ำมันดอกทานตะวัน,
- แป้งสาลี.
สำหรับสูตรนี้ควรใช้บวบที่อายุน้อยมากซึ่งเมล็ดยังไม่สุก ในนั้นเมื่อตัดจะไม่มีรูและช่องว่างที่ไม่ต้องการอย่างแน่นอน บวบที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. หรือบางกว่า บวบหั่นบาง ๆ ใส่ในชามขนาดเล็กเกลือและผสมเพื่อให้เหยือกเกลือเท่ากัน หลังจากที่ผักทิ้งไว้ 10 นาที ให้ปล่อยให้น้ำคั้น ถัดไปแต่ละชิ้นควรรีดด้วยแป้งสาลีทั้งสองด้านแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
บวบทอดจะถูกโอนไปยังจานแบนซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมา มายองเนสเทลงในชาม ใส่พริกไทยป่นดำและกระเทียมสับละเอียด เมื่อเพิ่มอาหารร้อน คุณต้องปรับระดับความเผ็ดของซอสอย่างอิสระ คุณสามารถใส่ผักใบเขียวลงในซอส
มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลมให้บางที่สุด มันจะออกมาสวยขึ้นถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือเทศกลมเล็กกว่าบวบ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่เกินไปก็ควรที่จะหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน บวบผัดเย็นจะโรยหน้าด้วยมายองเนสกระเทียมซึ่งวางมะเขือเทศไว้
หน้าตาจะเป็นยังไงคนนี้บอกเลย สูตร "บวบผัดกระเทียมและมะเขือเทศ" พร้อมรูปถ่าย. อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็นเล็กน้อยโรยด้วยสมุนไพรสับสด
สูตรบวบผัดกับชีสและกระเทียม
ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์จะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน " บวบผัดกับชีสและกระเทียม". สำหรับสูตรที่รวดเร็วและอร่อยคุณต้อง:
- บวบ 400 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
- 5-6 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
บวบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หลังจากนั้นบวบจะทอดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ชีสแข็งและกระเทียมปอกเปลือกถูบนเครื่องขูด; หรือกระเทียมสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถเอาอีกอันหนึ่ง) ล้างแห้งและสับละเอียด
ชีสขูดผสมกับกระเทียมและมายองเนส นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักสับและทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง มายองเนสสำหรับทำซอสบวบสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางทับบนชิ้นบวบทอดอย่างระมัดระวัง และจานก็พร้อม!
หากต้องการคุณสามารถทำบวบผัดกับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกันได้เฉพาะมะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของมายองเนส, ชีส, กระเทียมและสมุนไพร
บวบเข้ากันได้ดีกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว ดังนั้นสูตรอาหารจึงเป็นที่นิยมไม่น้อย " บวบผัดกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว". พวกเขายังเตรียมบวบม้วนกับกระเทียมตอบวบภายใต้ "ฝา" ของซอสที่คุณชื่นชอบด้วยสมุนไพร ... เช่นเดียวกับการปรุงอาหารบวบด้วยโหระพาหรือ tarragon หอมกรุ่นเป็นสิ่งสำคัญ
บวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียม เช่น ช่อดอกไม้ที่เสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส กลายเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก บวบกับกระเทียมสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหลัก, อาหารเรียกน้ำย่อย, ซุปหรือแซนวิช, ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและความภาคภูมิใจของปฏิคมที่มีทักษะ เมื่อปรุงบวบกระเทียมจะไม่ค่อยผัดพร้อมกับผักโดยทั่วไปจะใส่ในซอส (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด ฯลฯ ) สถานการณ์จะแตกต่างออกไปเมื่ออบจานหรือตุ๋น
บวบกับกระเทียม - การเตรียมอาหาร
บวบหนุ่มสำหรับปรุงอาหารทุกจานก็เพียงพอที่จะล้างและหั่นเป็นก้อนวงกลมหรือจาน โดยมีเงื่อนไขว่าผักค่อนข้าง "แก่" ก็ควรปอกเปลือก กำจัดเมล็ดพืชและเนื้อ กระเทียมสำหรับซอสจะผ่านกระเทียมเมื่อเคี่ยวจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปทอดในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นและกลิ่นหอมของอาหาร
บวบกับกระเทียม - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: บวบผัดกระเทียม
บวบผัดกับกระเทียมเป็นอาหารยอดนิยมซึ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักสุกในสวนกลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับหลายครอบครัว บวบกับกระเทียมเตรียมค่อนข้างเร็ว - นี่เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่งสำหรับสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- 1 บวบ;
- แป้ง 50 กรัม
- 200 มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
- เกลือ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
วิธีทำอาหาร
ล้างบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เกลือวงกลมบวบผสมในชามขนาดใหญ่ทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักฉ่ำมากขึ้นเมื่อสัมผัสกับเกลือ ม้วนแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช (พยายามอย่าหักโหมกับน้ำมันมิฉะนั้นผักจะกลายเป็นไขมันเกินไป) ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ซอสสำหรับบวบนั้นค่อนข้างง่าย - เราส่งกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและปรุงรสบวบทอด
สูตร 2: บวบในแป้งกับชีสและกระเทียม
บวบทอดแบบดั้งเดิมกับกระเทียมสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น เช่น ใช้ชีสขูดแข็ง
วัตถุดิบ:
- 1 บวบ;
- นม 1 แก้ว
- 1 ไข่;
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มายองเนส 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
- เกลือ;
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
ตัดบวบเป็นวงกลมจุ่มในแป้ง (ไข่, นม, แป้ง, เกลือ) ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำสลัดชีสขูด กระเทียมบด และมายองเนส วางบนบวบสำเร็จรูป จานตกแต่งด้วยสมุนไพร
สูตร 3: บวบโรลกับกระเทียม
จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลมีรสชาติที่ถูกใจและดูดี
วัตถุดิบ:
- 2 บวบ;
- 2 ไข่;
- kefir 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- โซดา ½ ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
- น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
บรรจุส่วนผสม:
- กระเทียม 3 กลีบ
- มายองเนส 70-100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
วิธีทำอาหาร
เราถูผักด้วยเครื่องขูดหยาบใส่ไข่แป้ง kefir โซดาผักชีฝรั่งและเกลือแป้งควรหนากว่าที่เตรียมไว้เล็กน้อยเมื่อเตรียมแพนเค้ก เราทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชแล้วทาด้วยกระเทียมทามะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นก้อน
สูตรที่ 4: ตอไม้บวบ
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม "ตอไม้" สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
- 2 บวบ;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- ข้าวเกรียบ 1 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เครื่องเทศ
- ใบกระวาน;
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
เราหั่นบวบเป็น "ตอ" อย่างกะทันหัน (ขึ้นอยู่กับความยาวของผัก - อาจเป็น 3-5 ตอ) เรานำเมล็ดและเยื่อกระดาษออกเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้ได้ อย่าทิ้งเนื้อมันควรจะสับละเอียดและทอดแล้วเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดในที่เดียวกัน อีกสักครู่ใส่ข้าวต้ม (สิ่งสำคัญคือต้มจนสุกครึ่ง) และเครื่องเทศ เรายัด "ตอ" ด้วยเนื้อสับแล้วทอดทั้งสองด้าน (ซึ่งไส้อยู่) เรากระจาย "ตอไม้" ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งหัวหอมสับละเอียดอยู่แล้ว เทซอสลงบนจาน (วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ผัดในกระทะด้วยเครื่องเทศและน้ำ) ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ต้มบวบเป็นเวลา 30-40 นาที
สูตรที่ 5: แซนวิชบวบกับกระเทียมและชีสกระท่อม
แซนวิชดั้งเดิมจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก
วัตถุดิบ:
- 1 บวบ;
- 2 มะเขือเทศ;
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
บวบหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง การกรอก: คอทเทจชีสวางในชาม, ครีม, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม (ผ่านกระเทียมหรือเครื่องขูด) มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไส้จะไม่กลายเป็นของเหลวและไม่หนาสม่ำเสมอ เรากระจายมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ลงบนจานใส่บวบวางในชั้นที่สาม
เมื่อเตรียมอาหารจากบวบกับกระเทียมควรให้ความสำคัญกับผักอ่อน ๆ พวกเขาทำอาหารที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษซึ่งนักชิมหลายคนชอบ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพิ่มความสดใสให้กับอาหารบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับซอสกระเทียมและครีมเปรี้ยว การใช้ทาร์รากอนและโหระพามีความเกี่ยวข้องในการเตรียมอาหาร ไม่ควรผัดหรือใส่กระเทียมลงในแป้ง เมื่อพูดถึงแพนเค้กบวบ จะดีกว่าถ้าผ่านเครื่องทำกระเทียมหรือขูดแล้วใส่ลงในซอส
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบกับซอสกระเทียมหลากหลายชนิดเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูการสุกของผักเพื่อสุขภาพชนิดนี้ รสชาติที่เป็นกลางของบวบเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด แต่ซอสกระเทียมเหมาะที่สุดสำหรับผักเหล่านี้
ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของอาหารว่างไม่ติดมันที่ง่ายและรวดเร็ว - บวบผัดกับกระเทียมและสมุนไพรในกระทะ อาหารแคลอรีต่ำนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งและไข่ ส่วนผสมเป็นผักเท่านั้น ดังนั้นผู้ที่กำลังไดเอทสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ บวบทอดกระเทียมในกระทะย่างในน้ำมันพืชก็เหมาะเป็นอาหารเลนเทน ในช่วงฤดูร้อน การถือศีลอดแบบออร์โธดอกซ์ อยากดูเรื่องนี้ด้วย
เพื่อเตรียมจานที่เราต้องการ:
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน
2. ล้างบวบหนุ่มให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกเนื่องจากยังบางและอ่อนนุ่มนอกจากนี้ยังมีวิตามินเพิ่มเติมอีกด้วย หั่นผักเป็นชิ้นหนา 5 มม. 
3. ทอดชิ้นบวบในกระทะย่างด้วยน้ำมันขั้นต่ำและไม่ใส่เกลือ 
4. ดังนั้น ปรุงจำนวนบวบที่คุณต้องการ ชิ้นผักควรเป็นสีทองด้านบนและกรอบด้านในเล็กน้อย 
5. ในขณะที่บวบกำลังผัดให้เตรียมซอสกระเทียมสำหรับน้ำสลัด ปอกกลีบกระเทียมแล้วถูด้วยเกลือ เกลือครึ่งช้อนชาก็พอ ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อย (ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด สามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยได้ตามชอบใจ), น้ำต้มสุกเย็น 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (ควรหอมแบบไม่ขัดสี) แล้วผสม ทุกอย่างเป็นอย่างดี ฉันแน่ใจว่าคุณจะขอบคุณมัน 
6. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มผักใบเขียวให้กับซอสกระเทียม 
7. พับบวบทอดลงในชามลึกแล้วเทซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ ทิ้งผักไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้หมักเล็กน้อยและเลี้ยงด้วยซอสอะโรมาติกรสเผ็ด 
จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบวบผัดกระเทียมในกระทะย่างในน้ำมันพืชบนโต๊ะ บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารในวันหยุดต่าง ๆ ลองทำเพื่อคุณ 
Bon Appetit ทุกคน! 
ผู้เขียน : ลิเลีย เพอร์จินา 
บทความที่เกี่ยวข้อง
