สลัดมะเขือเทศดิบสำหรับฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรสำหรับฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: อาหารว่าง "สด"
วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียม - สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
คำถามมักเกิดขึ้นก่อนผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนว่าจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศเหล่านั้นที่บางครั้งก็ร่วงหล่นจากพุ่มไม้โดยไม่ทำให้สุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุก
วันนี้ฉันจะพยายามบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำสลัดแสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวซึ่งไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผักอื่น ๆ ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
มะเขือเทศแม้จะมีสีเขียวและไม่สุก แต่ก็มีวิตามินองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมากดังนั้นพวกเขาจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ดังนั้นเก็บเกี่ยวให้มากที่สุดและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น
สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- กระเทียม - 2 หัว
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- พริกแดง - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 150 มล.
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศ สไลซ์
เราถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดเกาหลีหรือผ่านการรวมกัน
สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด
หั่นหัวหอมครึ่งวง หั่นตามชอบ
รวมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
เทเกลือน้ำตาลเทน้ำ เติมน้ำมัน
เราใส่ผักบนกองไฟเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ใส่พริกไทย เทน้ำส้มสายชู แล้วต้มต่ออีก 3 นาที
เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดฆ่าเชื้อ 1 ลิตรคุณสามารถ 0.5 มล. หรือ 0.75 มล
ปิดผนึกทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา
พลิกขวดและปล่อยให้เย็นสนิท
สลัดมะเขือเทศกับกระเทียม
จำเป็น:
- มะเขือเทศสีเขียว - 3.6 กก.
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น
- เทน้ำมันออก
- โรยเกลือ น้ำตาล
- ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
- ใส่กระเทียมสับละเอียด
- ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คนทุก ๆ 20 นาที
- สลัดสำเร็จรูปย่อยสลายได้สองวิธี
- ในขวดปลอดเชื้อขนาด 1 ลิตร ปิดฝาฆ่าเชื้อ ใส่หม้อต้มน้ำเดือด ฆ่าเชื้อ 15 นาที ปิดฝา
- ในขวดปลอดเชื้อขนาด 1 ลิตร ขันฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น
สลัดสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
- พริกหวาน 7 เม็ด
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
- 0.5 เซนต์ กระเทียม
- 1 หลอด
- 50 กรัม เกลือ
- 125 กรัม ซาฮารา
- 250 มล. น้ำมันพืช
- 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
การทำอาหาร:
เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่
โรยเกลือ น้ำตาล
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ เอาก้านออก
ผ่าครึ่งพริกเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น
หัวหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เราส่งพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียมผ่านการกด
เทน้ำส้มสายชูผสมใส่ไฟ จากจุดเริ่มเดือด ให้ต้ม 10 นาที
เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ
เราจะต้อง:
- 2 กก. มะเขือเทศสีเขียว
- 1 กก. แครอท
- 500 กรัม ลุค
- 250 มล. วางมะเขือเทศ
- 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
- 1 เซนต์ ล. เกลือ
- พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
- 100 มล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
การทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นเส้นบางๆ
- หั่นหัวหอมตามยาวเป็นเส้นบางๆ
- ปอกแครอท หั่นเป็นวงกลมก่อน แล้วค่อยเป็นเส้นบางๆ
- ผสมให้เข้ากันจนเนียน น้ำมัน น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู
- ใส่ไส้ผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 2 ชั่วโมง
- นำผักใส่หม้อตั้งไฟ
- ปิดฝา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น
- พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท
สลัดสำหรับฤดูหนาว "ล่าสัตว์" กับกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
- 200 กรัม มะเขือเทศสีเขียว
- 200 กรัม แตงกวา
- 300 กรัม กะหล่ำปลี
- 200 กรัม พริกหยวก
- 100 กรัม แครอท
- 1 หลอด
- กระเทียม 1 กลีบ
- ก้านผักชีฝรั่ง
- ต้นผักชีฝรั่ง
- 1/2 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (ต่อ 1 ลิตร - 8-10 มล.)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- ปอกแครอท หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ปอกพริก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
- หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
- ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้นใหญ่
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- ใส่กระเทียมสับ. เกลือเพื่อให้น้ำยำเค็มเล็กน้อย ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- ตั้งไฟ อุ่น ไม่ต้องต้ม
- เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันเมื่อสิ้นสุดความร้อน
- จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ
- จุ่มขวดในน้ำร้อน ฆ่าเชื้อ 500 มล. - 12 นาที 1 ลิตร - 15 นาที
- ม้วนขวด พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
สูตรข้าวมะเขือเทศสีเขียว
จำเป็น:
- 1 เซนต์ ข้าว
- มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
- 500 กรัม แครอท
- 500 กรัม ลุค
- 500 กรัม พริกหยวก
- 50 กรัม เกลือ
- 100 กรัม ซาฮารา
- น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
- แช่ข้าวในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง
- ฝานมะเขือเทศ
- นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- หัวหอมหั่นเป็นวง
- คลุกข้าวกับผัก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน
- ใส่ไฟ หุง 40 นาทีจนข้าวพร้อม
- จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- หัวหอม - 300 กรัม
- พริกแดงบัลแกเรีย - 300 กรัม (ลอกออกจากก้านและเมล็ด)
- กระเทียม - 50 กรัม
- พริกไทยร้อน - ½ - 1 ชิ้น
- ฮ็อพ - suneli - 1 ช้อนชา
- ucho - suneli - 1 ช้อนชา
- ผักชี - พวง
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
ผลผลิตคือสลัดประมาณ 2 ลิตร
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
- ขั้นแรกมะเขือเทศหั่นเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เราใส่ในชามขนาดใหญ่คุณสามารถใส่กระทะใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะผสมทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เค็มและให้น้ำผลไม้
- บดผักที่เหลือ - หัวหอมครึ่งวง, ตัดพริกไทยตามยาว, เป็นเส้น, กระเทียม, สับผักชีอย่างประณีต
- ระบายน้ำออกจากมะเขือเทศบีบเล็กน้อย แต่อย่าบดใส่ผักที่เหลือลงไป
- ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือและผสม
- เราบดสลัดใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าด้านบนล่างขึ้นบนแล้วกดทับ (คุณสามารถใช้น้ำครึ่งลิตรได้)
- เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเราใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว3 และตั้งไว้ 15 นาทีเพื่อพาสเจอร์ไรส์
- ปิดฝาให้เย็นและใส่ในที่เย็น
โดยวิธีการที่สลัดนี้สามารถใส่ในขวดใส่ในตู้เย็นและหลังจากสองสามชั่วโมงคุณสามารถกินได้แล้ว
สลัด "สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง"
สูตรนี้ระบุน้ำหนักของผักที่ปอกแล้ว ผลผลิตสลัด 5 กก.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - ศิลปะ ล.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
การทำอาหาร:
เราเตรียมผักที่ล้างและปอกเปลือก - ตัดพริกไทยเป็นเส้น, แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, หั่นมะเขือเทศครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
เทหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วผัดบนไฟอ่อนจนใส
ใส่ผักในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา
นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำ ตั้งไฟ ต้ม 10 นาที
เติมน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีก 2 นาที
เราจัดวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
พลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
เราลดลงสำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดิน
สูตรวิดีโอสำหรับสลัดในหม้อหุงช้า
ใครที่ยังไม่ได้ลอง อย่าลืมลองทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว และฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับการบริโภคโดยตรงและเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่ยังไม่สุกให้รสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- หัวหอม - 300 กรัม
- พริกแดงบัลแกเรีย - (น้ำหนักพริกไทยปอกเปลือก) 300 g
- กระเทียม - 50 กรัม
- พริกไทยร้อน - ½ - 1 ชิ้น
- hops-suneli, ucho-suneli - ละ 1 ช้อนชา
- ผักชี - 1 พวง
- น้ำส้มสายชู 9% (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 5%) - 50 มล. (หรือ 90 มล.)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา
ฉันทำมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (ฉันเหลือเกลืออีกมากหลังจากเกลือ) ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะนับจำนวนที่มากขึ้น ฉันได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร
เราผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือมะเขือเทศทันที 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและในกระบวนการตัดให้ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ ในขณะที่ฉันกำลังตัดส่วนประกอบอื่น ๆ มะเขือเทศจะเค็มและน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาจากนั้นจะต้องระบายออกและบีบเล็กน้อย "โดยไม่ต้องคลั่งไคล้" เพื่อไม่ให้บดมะเขือเทศ
ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและผักชีให้ละเอียด
ใส่ผักสับ เครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา ลงในมะเขือเทศบีบ เกลือกับสไลด์เล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ใส่สลัดในกระทะ (ฉันทำในกระป๋อง 3 ลิตร) ปิดฝาด้วยจานแล้วใส่น้ำหนักเล็กน้อย (น้ำหนึ่งขวดฉันใส่ 0.5 ลิตร)
ปล่อยให้สลัดอุ่นประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถลองทันทีหรือสองสามชั่วโมงหลังจากระบายความร้อน
ผักกาดหอมส่วนเกินสามารถย่อยสลายเป็นขวดโหล ฆ่าเชื้อและปิดฝาได้
สูตร 2: สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยกับถั่วและกระเทียม
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 ชิ้น
- ถั่ว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฟีนูกรีก, พริกไทยร้อน, ผักชี, เกลือ)
- น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 6 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำ 200 มล. เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
โยนมะเขือเทศในกระชอนใส่หัวหอมสับหยาบ
ส่งถั่วและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องเทศเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
เพิ่มวางหนาที่เกิดขึ้นในสลัดเพิ่มสมุนไพรสดที่นั่น ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง แค่นั้นแหละ สลัดมะเขือเทศสีเขียว พร้อมแล้ว!
สูตร 3: วิธีทำสลัดมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม
- - มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- - แครอท - 1.5 กก.
- - หัวหอม - 1.5 กก.
- - เกลือ - 100 กรัม
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - น้ำมันพืช - 300 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 9% - 60 กรัม ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- - พริกไทย ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
ผัก - มะเขือเทศสีเขียว ล้างแครอทให้สะอาดในน้ำเย็น แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าขนาดไม่ใหญ่ ก็ทำเป็นวงได้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะหรืออ่างเคลือบขนาดใหญ่ โรยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ช้อน) และใส่ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักนิ่มและให้น้ำ
จากนั้นน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจะต้องเทลงในหม้ออีกใบและวัดเป็นขวดลิตรนั่นคือจะต้องเทลงในขวดอีกครั้งก่อนแล้วจึงใส่ลงในหม้ออีกใบ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อค้นหาว่าเราน้ำส้มสายชูมากแค่ไหน ต้องเพิ่ม (ดูสูตร)
เราเติมน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในน้ำผลไม้นี้ (เท่าที่คุณต้องการในขวดโหล) พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ให้ใส่มากขึ้น และถ้าไม่ก็ให้น้อยลง
และเราใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟเมื่อเดือดก็จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงในผักผสมเบา ๆ แล้วใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อปรุงอาหาร ปรุงสลัดเป็นเวลา 30-40 นาที
เตรียมขวดไว้ล่วงหน้าต้องล้างและฆ่าเชื้อ เราจัดวางสลัดร้อนเสร็จแล้วในขวดม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ หลังจากเย็นลงสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแครอทและหัวหอมก็พร้อมรับประทาน
สูตรที่ 4: สลัดกระเทียมมะเขือเทศสีเขียว
มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
กระเทียม - 1-2 กานพลู
ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ส่วนผสมของพริก - 2-3 กรัม
พริก - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล แห้ง ตัดทางแยกด้วยก้าน ตัดผักเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังชาม
2. ปอกกระเทียมแล้วสับ (ใช้มีดสับให้ละเอียดมาก ผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด)
3. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดด้วยมีด
4. ล้างพริกชี้ฟ้า ตากให้แห้ง เอาก้านและเมล็ดออก สับ (ผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด)
ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับคุณ หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยร้อนด้วยพริกไทยป่นแดงหรือไม่ใส่เลยก็ได้
5. ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในชามกับมะเขือเทศ ผสมมวลผักให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลและผลึกเกลือละลายหมด
6. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผักชีฝรั่งสับลงในสลัด คลุกเคล้าอีกครั้ง ปิดชามด้วยมะเขือเทศด้วยฟิล์มยึด (หรือฝา) แล้วใส่ในตู้เย็น 1-2 วัน ในการเตรียมสลัดนี้ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
7. หลังจาก 1-2 วัน นำชามสลัดออกจากตู้เย็น ผสมอาหาร โอนไปยังชามสลัดและเสิร์ฟ
เพื่อเตรียมสลัดนี้ ฉันแนะนำให้ใช้พริกแดงร้อน ในกรณีนี้อาหารจะดูสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบได้อีกด้วย เช่น ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย ในเวลาเดียวกัน สามารถเพิ่มผักได้ทั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟทันที
สูตรที่ 5: การทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวในหม้อหุงช้า
- มะเขือเทศสีเขียว (800 กรัม)
- พริกหวานบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
- หัวหอม (2 ชิ้น)
- น้ำตาล (0.5 ช้อนชา)
- เกลือแกง (1 ช้อนชา)
- มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
- น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
- แครอท (3 ชิ้น)
- กระเทียม (1 ชิ้น)
อร่อยมันอร่อยมากทั้งแบบเย็นและปรุงสดใหม่ยังร้อนและกับขนมปัง
เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker แล้วส่งหัวหอมลงไป
ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอม
ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันมีหัวเล็กน้ำหนัก 15 กรัม ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด"
ล้างและหั่นมะเขือเทศตามต้องการ แล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า
เราปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเกลือใส่น้ำตาลเล็กน้อย ระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก หากคุณไม่ชอบ คุณสามารถระเหยและทอดผักได้เล็กน้อยในโหมด "การทอด"
หลังจากเวลาผ่านไปสลัดก็พร้อม ทานให้อร่อย!
สูตร 6: สลัดมะเขือเทศสีเขียวและพริกไทย
มะเขือเทศสีเขียว 1 กก. คุณสามารถใช้สีชมพูหรือสีเหลืองเล็กน้อย แต่แน่นเสมอ ฉันมีสีเขียวเท่านั้น
พริกแดงร้อน 1 ฝัก
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน,
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือก 
ในชามผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู, ใส่พริกไทยสับละเอียด, กระเทียม, บีบผ่านกระเทียมหรือสับละเอียด ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลาย 
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ 
ใส่ในชามที่มีฝาปิดคุณสามารถใส่ในขวดแล้วเทส่วนผสมที่ได้ 
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ใส่ตู้เย็นหนึ่งวัน
เราเอาออกมาใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อยมาก! สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เรากินปกติใน 2 วัน
สูตร 7: มะเขือเทศสีเขียว, แครอท, สลัดกระเทียม
สูตรนี้ใช้เป็นสลัด ของทานเล่น เย็นและร้อนและอร่อยมาก อาหารจอร์เจีย 
- 500 กรัม มะเขือเทศสีเขียว
- แครอท-3 ชิ้น
- หลอดไฟ-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกไทยร้อน-1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ, แครอทเป็นชิ้น, พริกไทยร้อนละเอียด เกลือผักพริกไทยเทน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ปล่อยให้เย็น
ตามสูตรผักทั้งหมดควรเคี่ยวในครั้งเดียวโดยไม่ต้องทอด แต่เพราะ ฉันไม่ชอบ "หัวหอมต้ม" เท่าไหร่ ฉันทอดมันก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศที่ผัดเบา ๆ เป็นลำดับสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่กินกับขนมปังสด
สูตร 8: สลัดมะเขือเทศสีเขียวและแตงกวา
- แตงกวา - 2 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
- กระเทียม - 4 กานพลู
ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะลึก ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และกระเทียม เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ให้กระจายสลัดในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ปล่อยให้ช่องว่างอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้สลัดจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และจะพร้อมสำหรับการจัดเก็บ วางขวดขนมไว้ในที่มืดและเย็น
สูตร 9: สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี
สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารว่างรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจะหมักผักอย่างนุ่มนวล โดยคงความกรุบกรอบและไม่เป็นอันตรายเลย เมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูไซเดอร์แบบตั้งโต๊ะ
1 กก. มะเขือเทศสีเขียว (ทั้งผลแข็งแรง)
1 กก. กะหล่ำปลีขาว
2 หัวหอมใหญ่
พริกหวาน 2 เม็ด
น้ำตาล 100 กรัม (อาจน้อยกว่านี้)
เกลือ 30 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล. 6%
ถั่วดำและออลสไปซ์ 5-7 เม็ด
ผลผลิต: สลัดสำเร็จรูป 1 ลิตร
ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ถั่วดำและออลสไปซ์ลงในส่วนผสมผัก ใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ล้างขวดแก้วอย่างดีฆ่าเชื้อในเตาอบร้อนหรืออบไอน้ำประมาณ 10-12 นาทีใส่ส่วนผสมร้อนที่เสร็จแล้วลงไปบดให้ละเอียด หากมีการวางแผนการจัดเก็บนอกตู้เย็นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือด - 10-12 นาที, ลิตร - 15-20 แล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก ฉันปิดฝาพลาสติกให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่สลัดในตู้เย็น
เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมันฝรั่งต้ม เนื้ออบ หรือสัตว์ปีก และขวดสลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน
สูตร 10: สลัดมะเขือเทศสีเขียวด่วน
ฉันเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรนี้มาประมาณ 20 ปีแล้ว ทั้งครอบครัวชอบมันมาก สลัดอร่อยและหอมมาก เหมือนมะเขือเทศยัดไส้ แต่ปรุงง่ายกว่า ส่วนผสมขั้นต่ำ เตรียมรวดเร็ว และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ!
สลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังการเตรียม คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้มากกว่าหนึ่งเดือน สลัดนี้ยังเหมาะสำหรับการเก็บรักษา
มะเขือเทศสีเขียว - 1.8 กก. สีเขียวสมบูรณ์สุกน้ำนมและสีน้ำตาลเหมาะสม
พริกหยวก - 4 ชิ้นดีกว่าสีแดงและสว่างกว่าและอร่อยกว่า
กระเทียม - 2 หัว;
พริกไทยร้อน "พริก" - ครึ่งฝักและฝักทั้งฝักถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 1 พวง + ผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
น้ำ 1 ลิตร;
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
เกลือ - 50 มล.
น้ำตาล 100 มล.
ต้มน้ำ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตา - น้ำสลัดพร้อม!
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เพิ่มพริกหยวกสับ, พริกขี้หนู, ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด, ผ่านกระเทียม
เราผสมทุกอย่างแล้วใส่ให้แน่นในขวด 3 ลิตรหรือขวดลิตร
ผักหนึ่งหน่วยบริโภคจะได้สลัด 1 ขวดหรือ 3 ลิตร 
เทน้ำดองบนสลัด
ขึ้นอยู่กับน้ำดอง เย็นหรือร้อน รสชาติ ความเร็วของการเตรียมสลัดและอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับ
ถ้าราดด้วยน้ำดองเดือดจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขาได้ทันทีที่ทุกอย่างเย็นลง แน่นอน รสชาติจะดีขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เก็บสลัดไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้องการเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว เทน้ำดองเดือดลงไปและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ไม้ก๊อกหลังโถ รสชาติของผักกาดกระป๋องจะจืดกว่าสดเล็กน้อย
ถ้าเทน้ำสลัดร้อนๆ ให้หมัก 60 -80 องศาจากนั้นหลังจากทุกอย่างเย็นลงแล้วให้สลัดต้มเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่เย็น สลัดนี้จะมีความกรอบมากกว่าครั้งก่อนและรสชาติจะสดใสขึ้น
ถ้าคุณเทสลัดกับน้ำดองที่แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นคุณต้องยืนยันอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่สลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน
ฉันมักจะทำสลัดผัก 1.5 หรือ 2 เสิร์ฟ แบ่งทุกอย่างออกเป็น 3 ส่วน และเติมน้ำดองที่อุณหภูมิต่างกันแต่ละขวด ดังนั้นฉันจึงมีสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เมื่อกินโถแรกเข้าไป โถที่สองที่แช่เย็นและแช่เย็นก็กำลังจะมาถึง และกระปุกที่สามสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนคุณอยากกินสลัดมะเขือเทศสีเขียวอีกครั้ง
เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและน้ำมันดอกทานตะวันหอมลงในสลัด หรือจะทำโดยไม่ต้องใส่ก็ได้ ทานให้อร่อย!
สำหรับหลายๆ คน มะเขือเทศสีเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุก ซึ่งแทบจะใช้ที่ไหนไม่ได้ อันที่จริง สิ่งต่างๆ ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย แม่บ้านที่มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์รู้ว่ามะเขือเทศสีเขียวเป็นหนึ่งในส่วนผสมของสลัดแสนอร่อยที่สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
เป็นครั้งแรกที่มีการใช้มะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารในหมู่บ้าน ความจริงก็คือมะเขือเทศเป็นผักที่ชอบความร้อน ไม่ใช่เรื่องยากที่ต้นเดือนกันยายนสวนจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศสีเขียวและข้างนอกก็เริ่มหนาวเย็นแล้ว ในสถานการณ์เช่นนี้ มีความเป็นไปได้สูงที่มะเขือเทศจะไม่สุก สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่ดีที่สุดเพื่อไม่ให้มะเขือเทศเสื่อมสภาพ แต่ในทางกลับกันก็เป็นของว่างแสนอร่อยที่โต๊ะเทศกาล
อย่างไรก็ตาม สูตรถนอมอาหารด้วยมะเขือเทศสีเขียวทำให้ไม่เพียงแต่ใช้ของกำนัลจากธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุดเท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวอีกด้วย
เพื่อให้จานมะเขือเทศสีเขียวมีสีสันและน่าสนใจยิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่มีวุฒิภาวะที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร มีตั้งแต่สีเขียวมากและลงท้ายด้วยสีเหลือง
วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์
สลัดนี้อร่อยและสดใสมาก และเขาได้ชื่อมาจากมะเขือเทศที่มีสองสี
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- มะเขือเทศสีแดง - 500 กรัม
- แครอท - 500 กรัม
- มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
- น้ำมันพืช - 250 กรัม
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ตอนนี้ควรล้างผักทั้งหมด ต่อไปมาดูการตัดกัน
- เราหั่นมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียวออกเป็นครึ่งวง, พริกไทย - เป็นเส้น, ถูแครอทและมะเขือเทศสีแดงบนกระต่ายขูดหยาบ
- เราผสมผักทั้งหมดลงในกระทะลึกแล้วจุดไฟ
- ทันทีที่สลัดเดือดลดความร้อนใส่เกลือและพริกไทยปิดฝาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เทน้ำมันลงในสลัด
- ทันทีที่สลัดพร้อมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น เหยือกเย็นสามารถซ่อนได้จนถึงฤดูหนาว
แม้ว่าสลัดนี้จะทำได้ง่ายมาก แต่ก็อร่อยอย่างเมามัน สลัด "ฤดูหนาว" เป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับแม่บ้านมือใหม่
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกหยวกแดง - 1 กก.
- คื่นฉ่าย - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
- พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
- กระเทียม - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- น้ำส้มสายชู - 250 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดและล้างผัก ตัดมะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวกเป็นเส้น
- สับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและพริกขี้หนูอย่างประณีต
- เราใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะที่มีความจุ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เกลือ ผสมให้ละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป สลัดจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีแล้วปิดฝา
แค่สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ ควรเตรียมให้ครบตามสูตร
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 300 กรัม
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มก.
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดและล้างผัก
- ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นเส้นถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึกผสม
- ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ลงในผัก แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว ให้ทิ้งสลัดกึ่งสำเร็จรูปไว้สองชั่วโมงในที่เย็น
- หลังจากเวลานี้ควรเคี่ยวสลัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น
ชื่อที่ตลก ๆ ของสลัดนี้ไม่ได้ตั้งใจ มีรสเผ็ดมากเนื่องจากไม่สามารถบริโภคเป็นอาหารอิสระได้ แต่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลัก นอกจากนี้ "Tear Out Your Eyes" จะรับมือกับบทบาทของอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 6 กก.
- กระเทียม - 200 กรัม
- พริกขี้หนูพริกขี้หนู - 200 กรัม
- คื่นฉ่ายใบ - 250 กรัม
- น้ำ - 5 ลิตร
- เกลือ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 250 กรัม
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดและล้างกระเทียมพริกไทยร้อนและขึ้นฉ่าย
- ตอนนี้ส่วนประกอบเหล่านี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น การเติมก็พร้อม
- เราล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วเลือกตรงกลาง
- ตอนนี้มะเขือเทศครึ่งหนึ่งควรถูกยัดและเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
- เรากระจายมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดแห้งและปลอดเชื้อ
- เมื่อวางมะเขือเทศทั้งหมดแล้วให้ดำเนินการเตรียมน้ำดอง
- เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลเกลือและตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วตั้งไฟ หมักพร้อม!
- เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศที่ซ้อนกันแล้วปิดด้วยโพลีเอทิลีน การเก็บรักษาดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็น
สลัด "กระเทียม" มีรสค่อนข้างเผ็ด รับประทานกับเนื้อสัตว์และขนมปังสดได้ดีที่สุด
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 7 กก.
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- เกลือ - 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
- ทำความสะอาดล้างและสับกระเทียม
- มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, กระเทียมลงในมะเขือเทศ, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ เราจัดวางสลัดในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
ส่วนผสมหลักในสลัดนี้คือมะเขือเทศสีเขียว อย่างอื่นเป็นเครื่องเทศและสมุนไพร ค่อนข้างเป็นธรรมชาติในฤดูหนาวเราได้รับมะเขือเทศสีเขียวดองที่มีรสเค็มที่ถูกใจมาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ร่ม Dill - 2 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 4 ชิ้น
- ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น
- ใบมะรุม - 20 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วใส่ในชั้นในขวดที่ปลอดเชื้อ
ในกรณีนี้ควรวางแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศ
เพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกในขณะที่ราดด้วยน้ำดองพวกเขาสามารถเจาะเบา ๆ ด้วยส้อม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในบริเวณที่ยึดก้าน
ตอนนี้เรามาเริ่มปรุงน้ำดองกัน:
- ใส่เกลือลงไปในน้ำ ตั้งไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปในขณะที่เดือด
- เทขวดมะเขือเทศกับน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็น "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
สลัดดังกล่าวแตกต่างจากสลัดมะเขือเทศสีเขียวอื่น ๆ โดยที่ผักทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะต้องถูกตัดในลักษณะเดียวกันคือเป็นเส้น
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 500 กรัม
- แครอท - 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำ - 1 หยิก
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- วางมะเขือเทศ - 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมเป็นเส้น
- ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืช วางมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและพริกไทย ได้เติมน้ำมัน.
- เพิ่มน้ำสลัดผักและผสมให้ละเอียด
- สลัดพร้อมควรใส่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
- ในตอนท้ายของเวลานี้ ใส่สลัดในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ผักในสลัดจะค่อนข้างยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอมมาก
บางคนชอบผักอ่อน ในการทำเช่นนี้สลัดควรเคี่ยวเป็นเวลา 60 - 90 นาที
เทสลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
ตอนนี้เหยือกเหล่านี้ควรพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น
“สวัสดีฤดูใบไม้ร่วง” เป็นสลัดที่สดใสและเข้มข้นมาก สำหรับการเตรียมการต้องแน่ใจว่าใช้พริกหวานสีแดงและสีเหลือง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- เกลือ - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
การทำอาหาร:
- ผักทั้งหมดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นเส้น
- จากนั้นเรารวมไว้ในภาชนะที่มีความจุเกลือคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้สลัดควรใส่น้ำตาลและควรเติมน้ำมันพืชร้อนลงไป ตอนนี้เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- เทสลัดสำเร็จรูปลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น เมื่อเย็นลงก็สามารถซ่อนได้
สลัด "มรกต" อาจกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสีมรกตที่น่ารื่นรมย์
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
- กระเทียม - 3 หัว
- ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศและกระเทียมให้สะอาด ในมะเขือเทศเราตัดส่วนที่แนบของก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นกระเทียมแต่ละกลีบเป็น 2-3 ชิ้น ล้างและสับผักใบเขียวให้ละเอียด
ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้เราเริ่มจัดวางส่วนผสมในชั้น:
- ชั้นแรกเป็นกานพลูและออลสไปซ์
- ชั้นที่สองคือมะเขือเทศ
- ชั้นที่สามคือกระเทียม
- ชั้นที่สี่เป็นสีเขียว
- ชั้นที่ห้า - มะเขือเทศสีเขียว
เมื่อเตรียมสลัดควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชั้นสุดท้าย มันต้องมาจากมะเขือเทศ เนื่องจากสลัดนี้จะเต็มไปด้วยน้ำซึ่งจะต้องระบายออกชั้นสุดท้ายของกรีนจึงสามารถรวมเข้าด้วยกันได้
ตอนนี้เติมขวดที่เติมด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา
ในขณะที่สลัดถูกแช่ในน้ำเดือด เราก็เตรียมน้ำดองต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 2 ลิตรลงในกระทะ น้ำและนำไปต้ม
เติมเกลือ น้ำตาล ลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาหลายนาที น้ำดองพร้อมแล้ว
ตอนนี้กลับไปที่โถที่เต็มไปของเรา
เราระบายน้ำจากนั้นเทน้ำดองอย่างระมัดระวังเติมน้ำส้มสายชูม้วนขวดแล้วปล่อยให้เย็น เป็นสิ่งสำคัญที่ในระหว่างการทำให้เย็นขวดโหลคว่ำลง
สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแตงกวาเป็นสิ่งที่แปลกที่สุด เหตุผลหลักคือการปรากฏตัวของแอปเปิ้ลในสลัด
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม
- แตงกวา - 1 กก.
- บวบ - 500 กรัม
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- กระเทียม - 200 กรัม
- ทาร์รากอนกรีน - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชูผลไม้ - 100 มล.
การทำอาหาร:
- มะเขือเทศแตงกวาและบวบของฉันแล้วหั่นเป็นวงกลม แอปเปิ้ลของฉัน.
- ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำความสะอาดล้างและสับกระเทียม ล้างและสับผัก tarragon ให้ละเอียด
- เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
- เราใส่กระทะกับสลัดบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที
- เราจัดวางสลัดร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ขวดที่มีสลัดสำเร็จรูปควรพลิกคว่ำห่อแล้วปล่อยให้เย็น
สลัด "ฤดูร้อน" มีสีสดใสและมีสีสัน ในวันที่อากาศหนาวเย็นและฤดูหนาว มันจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- Dill - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดและล้างผัก เราตัดส่วนที่แนบของก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เราเอาก้านเมล็ดจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- เราสับกระเทียม สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- ผสมผักและสมุนไพรสับในชามลึก ทิ้งไว้ 20 นาที
- เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงไป เมื่อน้ำเดือด น้ำดองก็พร้อม
- ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อเราใส่ถั่วออลสไปซ์หนึ่งเม็ด ตอนนี้คุณควรใส่สลัดที่แช่ไว้ในขวดแล้วเทด้วยน้ำดอง
- ตอนนี้เราปิดฝาขวดและตั้งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนเหยือก พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น
สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ใช้บ่อยที่สุด เช่นเดียวกับแครอท บวบและสีน้ำเงิน คุณสามารถทำสลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เกลือ - 30 กรัม
- พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศและพริก
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น นำเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
- เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างแล้วส่งผ่านเครื่องทำกระเทียม ล้างและสับผักใบเขียวให้ละเอียด
- เราผสมส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกแดง และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- เราใส่สลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้สลัดก็พร้อม
- ตอนนี้สามารถจัดวางในขวดโหล ปิดฝา และเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว
ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือมะเขือเทศจะต้องยัดไส้ด้วยผักอื่น ๆ ดังนั้นในฤดูหนาวโต๊ะของเราจะตกแต่งด้วยมะเขือเทศสีเขียวพร้อมไส้แสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 700 มล.
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกพริกแครอทและกระเทียมล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นผักเหล่านี้ควรบดในเครื่องปั่น
- มะเขือเทศของฉัน ในแต่ละอันเราทำแผลตามยาวลึก แต่อย่าตัดจนสุด
- จากนั้นเราก็ใส่ไส้เล็กน้อยในส่วนนี้ เราทำสิ่งนี้กับมะเขือเทศแต่ละลูก
- มะเขือเทศยัดไส้จะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อทันที
- เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ก่อนที่น้ำจะเดือดให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
- เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็นำออกจากเตา
- เทขวดมะเขือเทศที่มีน้ำดองสำเร็จรูปปิดฝาแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นควรม้วนเหยือก
มีหลายสูตรสำหรับสลัด "ฮันเตอร์" หนึ่งในนั้นคือสูตรที่มีมะเขือเทศสีเขียว เป็นที่น่าสังเกตว่าการตีความนี้เป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 200 กรัม
- แตงกวา - 200 กรัม
- กะหล่ำปลีหัว - 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างแตงกวา แครอท และหัวหอม
- แตงกวาหั่นเป็นเส้น
- หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน
- ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น เราทำความสะอาดกระเทียมล้างและผ่านกระเทียม
- ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นใหญ่
- เราใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ให้ใส่กระทะกับสลัดบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
- เมื่อสลัดร้อนพอให้เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป สลัดพร้อม!
- ตอนนี้ควรจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนและทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
สลัดนี้มีชื่อที่ขี้เล่นเนื่องจากมีพริกสองประเภท อย่างไรก็ตาม รสชาติของสลัดนี้ก็ไม่มีพริกไทยเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 กก.
- กระเทียม - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 125 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.
การทำอาหาร:
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงไป
- เราล้างมะเขือเทศตัดก้านจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
- ล้างพริกหวานเอาเมล็ดและก้านหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่มะเขือเทศ
- ปอกและล้างหัวหอม พริกขี้หนู และกระเทียม
- เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบิดพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งกระเทียมผ่านกระเทียม
- ใส่หัวหอม พริกขี้หนู และกระเทียมลงในหม้อพร้อมกับมะเขือเทศ
- เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วตั้งไฟ
- หลังจากต้มสลัดแล้วควรต้มเป็นเวลา 10 นาที
- เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อเหยือกเย็นลงก็สามารถซ่อนไว้ในที่เก็บได้
เรายังคงหัวข้อของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันหมกมุ่นอยู่กับสูตรอาหารจนหยุดไม่ได้ วันนี้เรามีสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
และหัวข้อของวันนี้ก็เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ฉันอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีฤดูร้อนที่เย็นสบายและมีฝนตกชุก ดังนั้นมะเขือเทศจึงไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนจะเริ่มต้นในคืนที่หนาวเย็นและมีหมอก เราต้องเอามันออกจากกิ่งในขณะที่ยังเขียวอยู่ และนี่คือทางเลือกสองทาง: ปล่อยให้มันสุกหรือเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง - สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าคุณจะชอบมะเขือเทศสีแดงมากกว่าและต้องการให้มะเขือเทศสีเขียวสุกที่บ้าน ให้เรียนรู้เคล็ดลับเล็กน้อย
รักเฉพาะมะเขือเทศสีแดง? จากนั้นหากค่ำคืนอันหนาวเหน็บและหมอกที่ทำลายมะเขือเทศ ให้เลือกมะเขือเทศที่ยังไม่สุก และพยายามช่วยให้มะเขือเทศสุกโดยเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งจากสี่วิธี เลือกมะเขือเทศที่มีสุขภาพดีที่ไม่ถูกทำลายจากเชื้อรา ล้าง ตากให้แห้ง และนำไปสุกประมาณ 2 สัปดาห์ มะเขือเทศสีเขียวควรสุกในที่มืดและมีความชื้นน้อย
- หากคุณไม่มีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมาก คุณสามารถจัดเรียงในขวดแก้วได้ นอกจากนี้อย่าเติมขวดมากเกินไปมะเขือเทศควรจะสบาย และในแต่ละขวดใส่กล้วยหรือมะเขือเทศสีแดง ปิดโถที่มีฝาปิดแล้ววางในที่มืดที่อบอุ่น
- คุณสามารถใส่มะเขือเทศสีเขียวลงในถุงพลาสติก อย่าลืมทำรูสองสามรูในถุงเพื่อให้อากาศไหลเวียน และอีกครั้งคุณต้องใส่กล้วยในแต่ละถุง
- หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกมาก ให้ใช้กล่องกระดาษแข็ง คลุมด้านล่างของกล่องด้วยหนังสือพิมพ์ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน คลุมด้วยหนังสือพิมพ์อีกชั้นหนึ่ง และมะเขือเทศอีกครั้ง คุณสามารถใส่กล้วยลงในกล่องเพื่อเร่งการสุก
- คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศลงในถุงกระดาษเพื่อทำให้สุก
ปรากฎว่ากล้วยปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งจำเป็นสำหรับการสุก สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการกล้วยในกระบวนการสุก - สีเหลืองและเคล็ดลับสีเขียว
แต่บางทียังไม่รีบเร่งที่จะซ้อนมะเขือเทศสีเขียวเพื่อทำให้สุก? ฉันรับรองกับคุณว่าคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว ฉันจะแนะนำสูตรอาหารบางอย่างให้คุณ
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายคุณจะเลียนิ้วของคุณ
ฉันสามารถพูดได้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้นเกี่ยวกับสูตรนี้ - เมื่อเตรียมสลัดฤดูหนาวคุณจะต้องเลียนิ้วของคุณอย่างแน่นอน ฉันเตรียมมันมา 15 ปีแล้วทันทีที่มะเขือเทศสีเขียวปรากฏขึ้น และสลัดดังกล่าวเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่รับประทาน ฉันแค่แนะนำให้ลอง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1/2 กก.
- พริกหยวก - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 300 มล
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- เกลือ - 5 ช้อนชา
- พริกไทยป่นแดง - 2 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน สลัดนี้ฉันชอบผักที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ฉันต้องการเตือนคุณ - มะเขือเทศสีเขียวมีโซลานีนพิษที่เป็นอันตราย ดังนั้นไม่ควรรับประทานมะเขือเทศสีเขียวสด แต่ในระหว่างการหมักและบรรจุกระป๋อง พิษนี้จะถูกทำลายและไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ
2. แครอทสามารถขูดแครอทเกาหลีได้ และสามารถตัดเป็นแท่งได้ หัวหอมหั่นเป็นก้อน
3.เราก็หั่นพริกหวาน ฉันมักจะใช้พริกแดงหรือเหลืองเป็นสี จากนั้นสลัดก็ออกมาสดใสและสวยงาม
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อลึก คนให้เข้ากัน คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผักให้น้ำ ฉันสารภาพ ฉันทำอาหารทันที
5. เทซอสมะเขือเทศหนึ่งขวดลงบนผัก
6. ใส่น้ำมันพืช ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่หม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม
7. หลังจากเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกแดงป่น ปรุงสลัดประมาณ 3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
โปรดทราบ - เราเตรียมสลัดโดยไม่เติมน้ำส้มสายชู
8. เมื่อทำอาหารเสร็จ ให้จัดสลัดในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วนึ่งฆ่าเชื้อในน้ำร้อน เราปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท
สูตรง่ายๆสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
องค์ประกอบของสลัดนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่ที่นี่เราจะเพิ่มมะเขือเทศสดลงในสลัด จำปริมาณส่วนผสมได้ง่ายมาก - สำหรับมะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก. จะมีผักอื่นๆ 0.5 กก.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- พริกหยวก - 0.5 กก.
- มะเขือเทศสีแดง - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ฉันเอาเกลือขั้นต่ำ แต่ดูเพื่อลิ้มรส)
- เราหั่นผัก ฉันขอย้ำอีกครั้ง - คุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ รูปร่างไม่สำคัญ แต่ในสูตรนี้ เราหั่นมะเขือเทศสีเขียว หัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. มะเขือเทศสีแดงจะต้องบดให้เป็นโจ๊ก คุณสามารถขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อและสะดวกยิ่งขึ้นในการบดด้วยเครื่องปั่น เลือกวิธีการของคุณเอง
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อลึกแล้วตั้งไฟ นำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาล เคี่ยวสลัดประมาณ 1 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ในช่วงเวลานี้อย่าลืมคนหลายๆ ครั้ง
4. ก่อนสิ้นสุด 15 นาที ใส่น้ำมันพืชแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที
5. เนื่องจากสลัดนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูจึงแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยสลัดสำเร็จรูปในน้ำเดือด อย่าลืมต้มสักครู่และปิดฝาขวด หลังจากปิดฝาสลัดแล้ว ให้พลิกขวดคว่ำลง
สลัดมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในช่องว่าง ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดล่วงหน้า แต่วิธีนี้เหมาะสำหรับช่องว่างที่เราให้ความร้อนเท่านั้น กล่าวคือ ต้มหรือเคี่ยว วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลและเกือบทุกอย่าง
แต่เรามีสูตรสลัดผักสด ซึ่งหมายความว่าสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ขวดสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หรือเพียงแค่ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาพลาสติกและเก็บในที่เย็น
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- เราตัดส่วนผสมทั้งหมด: แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน, ตัดพริกไทยเป็นเส้น, สับกระเทียมอย่างประณีต เราตัดผักใบเขียว เราใส่ในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู คุณสามารถปรับปริมาณน้ำส้มสายชูได้ตามต้องการ
2. ผสมความงามทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลง
3. เราเปลี่ยนสลัดเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงขวดละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เราปิดสลัดนี้ด้วยฝาพลาสติกซึ่งต้องจุ่มในน้ำร้อนสักครู่
ขอแนะนำให้เก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
หากคุณต้องการม้วนสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยฝาโลหะฉันแนะนำให้คุณฆ่าเชื้อขวดด้วยช่องว่างอีก 20 นาที
สลัดมะเขือเทศอร่อยรับหน้าหนาวกับกระเทียม
สลัดวิตามินง่ายๆ ที่ใช้มะเขือเทศและกระเทียมสีเขียวเท่านั้น และถ้าคุณมีมะเขือเทศดิบเหลืออยู่ในประเทศให้ใช้สูตรนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก.
- กระเทียมสับ - 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
- หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็น 4 ชิ้น เราใส่ไว้ในชามลึก เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว - เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช
2. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตใส่มะเขือเทศ
3. ผสมสลัดด้วยมือของคุณให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เราทิ้งสลัดไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างนั้นเรากวนทุกๆ 30 นาที
4. ใส่สลัดฉ่ำลงในขวดที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะถนอมอาหาร ก็แค่ปิดช่องว่างที่มีฝาพลาสติกเหมือนในสูตรก่อนหน้า
สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย - วิดีโอ
ฉันชอบสลัดนี้เพราะความสวยงาม ฉันไม่ได้ทำอาหารเอง แต่ฉันคิดว่าคุณคงชอบมันเหมือนกัน
ฉันหวังว่าฉันจะมีเวลาก่อนที่จะสิ้นสุดการเตรียมการตามฤดูกาล และคุณจะต้องการทำสลัดเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง ฉันชอบสูตรอาหารเหล่านี้มากจนฉันถามเพื่อน ๆ ที่ไม่ได้ใช้มะเขือเทศดิบมาให้ฉันด้วย จากนั้นฉันก็ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความสุขกับสลัดแสนอร่อยเหล่านี้ และพวกเขาไม่เชื่อว่าทั้งหมดนี้มาจากมะเขือเทศที่พวกเขาอยากจะทิ้ง
ขอให้โชคดีและแรงบันดาลใจ! แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ของคุณและเขียนความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของบทความของฉัน
ในตอนท้ายของฤดูกาล "ผัก" แม่บ้านถามตัวเองว่าจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศที่ยังไม่สุก - และจะไม่มีเวลาเพราะน้ำค้างแข็งมาในเวลากลางคืน? ทุกอย่างเป็นพื้นฐาน - เรารวบรวมซากพืชผลและทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาไม่นาน แต่จะช่วยให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้นในอนาคต
แตงกวาดองและแตงกวาดองมีข้อเสียอย่างหนึ่ง: ม้วนเท่าไหร่ก็ยังไม่เพียงพอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ในหลายจาน (เช่น ในอาซูหรือสลัดรวม) แตงกวาสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศสีเขียว คุณสามารถทำให้ว่างเปล่าได้ภายในครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
วัตถุดิบ :
- มะเขือเทศ - กินเท่าไหร่
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทย - 8-10 ชิ้น.;
- เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะละ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
สูตรอาหาร :
มะเขือเทศสุกหนาแน่นล้างหั่นเป็นชิ้น
ต้มน้ำ (ปริมาตร - ขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศอัตราส่วนประมาณ "หนึ่งต่อหนึ่ง") เพิ่มสาระสำคัญหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละลิตรสองอัน - เกลือและน้ำตาล lavrushka และพริกไทย จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดลวกเป็นเวลาสามนาที
นำมะเขือเทศสี่ส่วนออกมาบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรใช้ชิ้นเล็ก ๆ อย่างละ 200-300 มล.)
ต้มน้ำดองอีกครั้งเติมขวดให้เต็มแล้วม้วนขึ้น
สลัดเกาหลีรับหน้าหนาว
วัตถุดิบ :
สำหรับมะเขือเทศทุกกิโลกรัม:
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- พริกแดงป่น - ½ช้อนชา;
- กระเทียม - 5-6 ซี่;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วย (6% - 1/3 ถ้วย);
- ผักชี (หรือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - แล้วแต่คุณชอบ) - พวง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- น้ำตาล - 40-50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชั่วโมง
สูตรอาหาร :
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกไทยเป็นครึ่งวง ฉีกด้วยมือของคุณหรือสับผักบนกระดาน ผสมทุกอย่าง
บีบกระเทียมลงในชาม โรยเกลือและน้ำตาล คนอีกครั้งปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (ควรมีหมอกควันเล็กน้อยด้านบน) ต้มพริกไทยป่นลงไป สลัดปรุงรสด้วยน้ำสลัดรสเผ็ด คน. เติมน้ำส้มสายชู
กระจายส่วนผสมระหว่างขวดใส่น้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในชามอย่างสม่ำเสมอปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ (จะใช้เวลา 50-60 นาที) จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ
มะเขือเทศกับแตงกวา "ขนมฮันเตอร์"
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - ½กก.
- มะเขือเทศ (สีเขียว) - ½ กก.
- พริกหยวก - ½กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - ครึ่งหัว;
- หัวหอมสีขาว - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
- น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ;
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 80% - 9 ช้อนโต๊ะ
ผลผลิต - 4-5 ขวดครึ่งลิตร กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 ชั่วโมง
สูตรอาหาร :
ล้างผัก แกะเปลือกและปอกเปลือกตามความจำเป็น (จากแตงกวา ถ้าไม่อ่อนแล้ว ให้เอาผิวหนังออก) ตัด "ผักรวม" (มะเขือเทศ พริก แตงกวา แครอท และหัวหอม) ออกเป็นครึ่งหรือแถบ เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบ คน.
โยนผักใบเขียวและกระเทียมบดลงในส่วนผสมเกลือตามอำเภอใจ (รสชาติควรจะค่อนข้างคม) ใส่พริกหยวกหรือพริกไทยดำหากต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ปล่อยให้สลัดต้มประมาณสี่สิบนาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นมาก
ใส่กระทะบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด (อย่าต้ม!) เพิ่มสาระสำคัญและน้ำมันพืช (สำหรับปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์ - ประมาณ 8-10 ช้อนโต๊ะของทั้งสองอย่าง)
บีบสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำที่เหลือ ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหรือครึ่งชั่วโมงในเตาอบ ตอนนี้คุณสามารถม้วนขนม!
สลัดมะเขือเทศสีเขียวเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ :
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) - พวงใหญ่
- กระเทียม - 2 หัว;
- แครอท - 0.5 กก.
- เกลือหยาบ - กำมือ;
- น้ำส้มสายชู 6% - 1/2 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
สูตรอาหาร :
สลัดเตรียมในสองขั้นตอน - ก่อนการเก็บรักษาต้องหมักมะเขือเทศ
ใช้กระทะเคลือบขนาดใหญ่ - คุณจะจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ดังนั้นก่อนอื่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับเป็นชามต่างๆ
ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม (หนาประมาณ 1 ซม.) ขูดแครอทอย่างหยาบ ฉีกผักด้วยมือของคุณ สับกระเทียมด้วยมีดแล้วบดบนกระดาน
วางซ้อนกันหลายชั้น: มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักใบเขียว, แครอท - ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือ จัดวางส่วนที่สองของผลิตภัณฑ์ในลักษณะเดียวกัน เกลืออีกแล้ว คลุมด้วยจานขนาดใหญ่ใส่ของ
ภายใต้แอก มะเขือเทศควรยืนประมาณหนึ่งวัน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในที่เย็น ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้
ในวันถัดไปเทน้ำเกลือที่ได้ลงในกระทะที่แยกจากกัน บรรจุสลัดลงในขวดปลอดเชื้อโดยปล่อยให้ด้านบน 2 ซม.
เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำเกลือที่คุณเหลือ ต้ม "ซอส" เป็นเวลา 10 นาทีเทสลัดลงในขวด (เพื่อให้มะเขือเทศปิดสนิท) ฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
สูตรกับมะเขือเทศสีแดงเขียวและกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ :
- มะเขือเทศหนาแน่นดิบ - 2 กก.
- กะหล่ำปลี - 2 กก.
- พริกหวาน - 1 กก.
- มะเขือเทศสุก - 1 กก.
- แครอท - 1-1.5 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู (9%) - 200 มล.;
- น้ำตาล - แก้ว;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2.5-3 ถ้วย
ดูเหมือนว่าต้องใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมขนม แต่กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
สูตรอาหาร :
สับกะหล่ำปลี (สำหรับเกลือ) เขย่าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำโดดเด่น เพิ่มชิ้นมะเขือเทศสีเขียว ใส่พริกหวานหั่นครึ่งวง เกลือส่วนผสมผักและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น - เพื่อใส่
ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มมะเขือเทศสีแดงสับละเอียดลงในกระทะ (สามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อได้) แครอทขูดหยาบ หัวหอมครึ่งวง
เทน้ำมันกับน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล นำไปต้มบนเตาและเคี่ยวกวนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำเดือดลงในขวดโหล (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอในแต่ละขวด) ม้วนใส่ภาชนะแต่ละใบ "คว่ำ" บนฝาคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดิน
สลัดฤดูหนาว "ดานูบ"
วัตถุดิบ :
- มะเขือเทศแน่นสีเขียว - 1 กก.
- พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- พริกขี้หนูพริกขี้หนู - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - 1 ลิตร (หรือมะเขือเทศสีแดง 1 กิโลกรัม)
- เกลือ - 35-40 กรัม
- น้ำตาล - 60-70g;
- กระเทียม - 3 หัว;
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/3 ถ้วย
เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที
สูตรอาหาร :
ทำน้ำดอง: สับมะเขือเทศสีแดง (หรือใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้ว) ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูเครื่องเทศ ต้ม.
ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หลอดหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ) แช่ในน้ำดองและต้มประมาณ 15 นาที
จัดสลัดเดือดในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น จบไปหนึ่งวัน นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อของการเก็บรักษาดังกล่าว
สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
สำหรับสลัดนี้ ใช้มะเขือเทศหนาสีน้ำตาลหรือสีเขียว หากคุณกินผลไม้สีแดง พวกเขาจะ "ละลาย" ระหว่างการปรุงอาหาร ลูกพลัมจะเพิ่มความเย้ายวนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย เติมได้ตามต้องการ
วัตถุดิบ :
- มะเขือเทศสีน้ำตาล (สีเขียว) - 1 กก.
- พริกหวาน - 600 กรัม
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- ลูกพลัม - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- แครอท - 300 กรัม
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (หรือน้ำตาล 120 กรัม);
- เกลือ - 2-2.5 ช้อนชา;
- แกง - เหน็บแนม;
- ผงมัสตาร์ด - หยิก;
- ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 120 กรัม
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
สูตรอาหาร :
ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงครึ่งลูกพลัมเป็นชิ้น
นำส่วนของเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นตามขวาง (คุณจะได้วงแหวนหรือเส้นใหญ่)
หลังจากเตรียมการถนอมผัก ฉันมักจะมี "สินทรัพย์ที่มีสภาพคล่อง" เหลืออยู่: หัวหอมปอกเปลือก แครอทสองสามแครอท พริกไทยครึ่งเม็ดหรือผักใบเขียวหนึ่งพวง จะทำอย่างไรกับสิ่งดี ๆ เหล่านี้? ฉันสับของเหลือทั้งหมดอย่างประณีต (ถู) ฉันผสมใส่ในถุงบรรจุขนาดเล็กแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ส่วนผสมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเตรียม Borscht หรือสตูว์ก็เพียงพอที่จะได้รับหนึ่งถุงฉีกและเทเนื้อหาลงในกระทะ (กระทะ) รู้สึกเต็มอิ่มกับจานที่ปรุงรสด้วยผักสดและสมุนไพร!
บทความที่เกี่ยวข้อง
