สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสำหรับสูตรฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีตามสูตรดั้งเดิม สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"
กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของนักโภชนาการและผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง และไม่ไร้ประโยชน์เนื่องจากกะหล่ำปลีมีสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ โดยการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากของว่างที่น่ารับประทานแล้วคุณยังได้รับคลังวิตามินอีกด้วย
สูตรสลัดนี้เป็นสูตรที่เร็วและง่ายที่สุด เนื่องจากมีผักเพียงสองชนิดจากผัก การทำอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน แต่ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของเกลือ
สินค้า:
- 1 กก. กะหล่ำปลี;
- 600 กรัม แครอท.
ส่วนผสมต่อลิตรของน้ำดอง:
- 750 มล. น้ำกลั่น;
- 250 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น
- เกลือทะเล 15 กรัม
- น้ำตาล 9 กรัม
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด:
- ล้างและฆ่าเชื้อขวด ฝา และอาหารทั้งหมดที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับการทำเกลือ ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบแห้งและเสียหายแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดผิวของแครอท ตัดในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลี หรือขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง จากนั้นใส่ในชามเคลือบลึกผสมเนื้อหาแล้วกดให้แน่น (คุณสามารถทำได้ด้วยมือ แต่ทำความสะอาดเท่านั้น)
- เทน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากรายการที่สองลงในภาชนะใด ๆ ผสมและถือไฟไว้สิบเอ็ดนาที เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในจานสำหรับกะหล่ำปลี ใส่สลัดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวันโดยวางการกดขี่ไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่นจานและขวดน้ำซึ่งจะกดดันกะหล่ำปลีและบีบน้ำออกจากมัน หลังจากผ่านไปสองวัน ให้เอาการกดขี่ออกแล้วใส่สลัดในขวดพร้อมกับน้ำดอง
- วางจานที่ใหญ่พอสำหรับส่วนผสมที่จำเป็นด้วยน้ำบนกองไฟ ขั้นแรกให้คลุมก้นด้วยผ้าขาว จัดสลัดอย่างระมัดระวังและถือไว้สิบห้านาทีบนกองไฟ นำขวดสลัดออกจากน้ำแล้วปิดฝาทุกชนิดให้แน่น (ด้วยคลิปหนีบ บิดเกลียว และอื่นๆ)
- เช็ดและวางไว้ใต้ผ้าหนา หลังจากสิบแปดชั่วโมง นำสลัดโรลไปเก็บ
สลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ
เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้ทำให้สลัดมีความสดใสและมีสีสันมาก เมื่อเตรียมอาหารแล้ว คุณจะได้เตรียมอาหารน่ารับประทานที่จะประดับโต๊ะเทศกาล
สารประกอบ:
- 1.5 กก. กะหล่ำปลี;
- 1 กก. มะเขือเทศสด
- 2 หัวหอม;
- 850 กรัม แตงกวากรัม
- กระเทียม 1 หัว;
- 700 กรัม แครอท;
- ลอเรลแห้ง 1 แผ่น;
- 20 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 40 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น
- 60 กรัม เกลือป่นละเอียด
สลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ:
- นำใบบนของกะหล่ำปลีออก หั่นเป็นชิ้นแล้วพักหัวกะหล่ำปลี (เราจะไม่ต้องการมัน) หั่นเป็นหลอดหนาสองสามมิลลิเมตร เราล้างและทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูด เราตัดแตงกวาและมะเขือเทศที่สะอาดเป็นครึ่งวงหนาสี่มิลลิเมตร หัวหอมปอกเปลือก ตัดแหวนบนพื้น และกระเทียม - อย่างประณีตมาก
- เราใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชาม, เกลือ, พริกไทย, ผสมและทิ้งไว้สิบห้านาที วางใบลอเรลไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นเราบรรจุสลัดลงไป แล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ตามสูตรที่อธิบายข้างต้น ฆ่าเชื้อบิด ระวังมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะทอดในน้ำมันและบิดให้แน่น
- ห่อขวดผักกาดด้วยผ้าหนาแล้ววางบนฝาที่ปิดสนิทก่อน หลังจากเย็นตัวแล้วยี่สิบชั่วโมง ให้เก็บในที่จัดเก็บ
สลัดกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาว
สลัดในการเตรียมนี้ง่ายมากและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่น ผสม และปรุงผักที่เป็นส่วนหนึ่งของช่องว่างนี้ เมื่อทำทั้งหมดนี้แล้ว คุณจะได้จานที่มีรสชาติเฉพาะตัวและความชุ่มฉ่ำที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสมสลัด:
- 1 กก. กะหล่ำปลี;
- 750 กรัม พริกหยวก;
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- แครอท 350 กรัม
- เกลือแกง 50 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 100 มล. น้ำส้มสายชูผลไม้
สลัดกะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว:
- สับหัวกะหล่ำปลีล้างก่อนกำหนดและปอกเปลือกจากใบที่เสียหายเป็นชิ้นใส่ในชามเทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ทำความสะอาดปอกเปลือกและผ่านแครอทขูด ผสมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวต่อไปจนกะหล่ำปลีนิ่ม จำไว้ว่าให้ผสม
- ขณะเคี่ยวกะหล่ำปลี ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็กๆ ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตั้งไฟบนเตาให้ร้อนปานกลาง แล้วใส่หอมหัวใหญ่ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดและผัด จากนั้นเทมะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
- สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในสูตร จัดสลัดในขวดปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อดองในห้องอบไอน้ำและปิดฝา วางไว้ใต้ผ้าหนาให้เย็นเป็นเวลายี่สิบเจ็ดชั่วโมง แล้วเก็บไว้ในที่จัดเก็บ
การทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
สลัดนี้มีสีม่วงแดงเข้ม นอกจากการรับประทานสลัดเป็นอาหารว่างแล้ว ยังสามารถใส่น้ำสลัดลงใน Borscht ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุง
ส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือนี้:
- กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว;
- 1 หัวผักกาด;
- 1 แครอท;
- เกลือแกง 50 กรัม
- กระเทียม 2 หัว;
- น้ำตาล 45 กรัม
ผลิตภัณฑ์หมัก:
- 1 ลิตร น้ำกลั่น;
- น้ำส้มสายชูผลไม้ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 70 กรัม
- ใบกระวาน 4 ใบ;
- เกลือแกง 40 กรัม
- ออลสไปซ์ 4 เม็ด;
- พริกไทยดำ 3 กรัม
สลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับสูตรทำอาหารฤดูหนาว:
- ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการด้านบน และฆ่าเชื้อในภาชนะด้วยวิธีที่สะดวกสบายสำหรับคุณ ตัดกะหล่ำปลีและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วและสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทั้งหมดนี้ในภาชนะลึกในชั้นแรกกะหล่ำปลีแล้วหัวบีทแครอทและกระเทียม โรยชั้นบนสุดด้วยน้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้สองชั่วโมงครึ่ง
- วางภาชนะที่มีน้ำกลั่นบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผลิตภัณฑ์จากรายการหมักที่นั่น และต้มเป็นเวลาสิบหกนาที คนบ่อยๆ เทสลัดที่มีองค์ประกอบเสร็จแล้วกดลงด้วยการกดขี่ (น้ำหรือเกลือสองลิตร) และเก็บไว้เช่นนี้เป็นเวลาสองวัน
- บรรจุสลัดที่แช่ไว้ในขวดโหล (คุณสามารถผสมได้ก่อนหน้านั้น) ฆ่าเชื้อและปิดฝาให้แน่น ห่อเหยือกที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูหมุนและหลังจากยี่สิบห้าชั่วโมงให้เก็บไว้ในที่จัดเก็บ
สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับมื้อเย็นหน้าหนาว
สลัดดังกล่าวเป็นตัวแทนที่โดดเด่นในหมู่เพื่อนฝูง รสชาติและเฉดสีที่สดใส เข้มข้น ซึ่งแตกต่างจากสลัดที่หลากหลาย
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 1 หัวขนาดกลาง
- แครอทขนาดกลาง 4 ชิ้น
- เครื่องเทศ 13 กรัมสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
- กระเทียม 2 หัว.
น้ำเค็ม:
- น้ำกลั่น 1 ลิตร
- 20 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น 9%;
- เกลือแกง 4 ช้อนโต๊ะ
- 170 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- พริกขี้หนู 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
การทำสลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:
- ล้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและฆ่าเชื้อภาชนะและภาชนะ ปอกใบบนของกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วขูด แล้วสับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 27 นาที จากนั้นบรรจุสลัดในขวดโหล
- ใส่ส่วนผสมสำหรับหมักในภาชนะที่ลึกและต้มเป็นเวลาสิบสี่นาที เทเนื้อหาของจานนี้ลงในภาชนะที่มีช่องว่าง ฆ่าเชื้อบิดเกลียวโดยใช้ตัวอย่างสูตรแรกและปิดฝาอย่างระมัดระวัง
- วางช่องว่างไว้ใต้ผ้าอุ่นเป็นเวลาสิบสี่ชั่วโมง จากนั้นวางในที่เย็นและแห้ง
สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ในจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและสร้างสลัดคาวหวานที่ใครๆ ก็หลงรัก
ส่วนผสมของส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 หัว;
- 4 กระเทียมหอมขนาดกลาง
- 5 มะเขือเทศ;
- พริกหยวก 6 ชิ้น
- 3 แครอท;
- เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
- 150 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ 6%;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว:
- ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการด้านบน และฆ่าเชื้อขวดโหลและภาชนะอื่นๆ ด้วยวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ นำกะหล่ำปลีชั้นบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับพริกไทยให้ปราศจากเมล็ดและสารตั้งต้นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศและกระเทียมเป็นวง
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้พร้อมกับส่วนที่เหลือในภาชนะ ผสมและผสมเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นโอนไปยังขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ ฆ่าเชื้อและปิดผนึก
- พับผักดองที่เป็นผลลัพธ์ลงในผ้าห่มหนา ๆ และหลังจากนั้นยี่สิบสองชั่วโมงก็เกลี่ยให้ทั่วร้าน
นอกจากรสชาติที่ลืมไม่ลงแล้ว สลัดล่าสัตว์กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวยังมีวิตามินมากมายที่ร่างกายของเราต้องการอย่างมาก เมื่อเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อธิบายข้างต้น คุณจะได้รับการเตรียมการที่ดีเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักและของว่างแยกต่างหาก
กะหล่ำปลีเป็นผู้นำในหมู่ผักในแง่ของปริมาณวิตามินและไฟเบอร์ คุณต้องปรุงสลัดกะหล่ำปลีต่างๆอย่างแน่นอน . แต่ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวล่ะ? - สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวและกะหล่ำปลีดองในความคิดของฉันเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารฤดูหนาว เราจะกะหล่ำปลีดองในภายหลัง แต่เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะมาถึง - ฉันแค่แนะนำจากก้นบึ้งของหัวใจ อย่างที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งเก็บวิตามินต่างๆ และแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้
คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีในขวดแก้วซึ่งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการจัดเก็บ และถ้าคุณมีห้องเย็นหรือตู้เย็นขนาดใหญ่ หม้อขนาดใหญ่ก็พร้อม
กะหล่ำปลีเกาหลี - สูตรที่บ้าน
หัวข้อนี้เป็นแฟชั่นในปัจจุบัน "ในภาษาเกาหลี" ไม่นานมานี้ คุณอาจคุ้นเคยกับหัวข้อนี้เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลี บวบสไตล์เกาหลี และมะเขือเทศสไตล์เกาหลี มาปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีกันดีกว่า สูตรทั้งหมดเหล่านี้มีคุณสมบัติหลายอย่างที่เหมือนกัน - ผักมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและความเผ็ดที่ค่อนข้างเด่นชัดด้วยพริก
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- พริกไทยร้อน - 1/2 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เราเอาใบบนที่เสียหายและสกปรกออกจากกะหล่ำปลีล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหล หั่นกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือมีดขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่
2. บนกระต่ายขูดพิเศษถูแครอทเป็นเส้นยาวแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ
3. เราใช้พริกขี้หนูรสเผ็ด หั่นเป็นวง สลัดเกาหลีแนะนำอาหารรสเผ็ด แต่แน่นอน คุณสามารถปรับความเผ็ดได้เอง
ความเผ็ดของอาหารสามารถลดลงได้โดยเอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนู
4. ใส่พริกไทยป่น น้ำตาล และเกลือลงในสลัด บดผักทั้งหมดในกระทะเบา ๆ ด้วยมือของคุณและผสม
5. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายบีบกระเทียมลงในหัวหอม
7. ใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับสลัดและผสมให้เข้ากัน
8. สลัดพร้อมใส่ในขวดที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อน
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"
ไม่มีกะหล่ำปลีมากเกินไปสำหรับฤดูหนาวหนึ่งในสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและกระเทียม ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ยอดเยี่ยม
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- แครอท - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 6-7 กลีบ
- น้ำ - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ฉีกกะหล่ำปลีถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. สูตรนี้มีกระเทียมค่อนข้างมาก สลัดจะมีรสกระเทียมที่เด่นชัด แต่ฉันพูดซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าปริมาณกระเทียมน้ำส้มสายชูหรือพริกไทยร้อนสามารถปรับได้เสมอขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณไม่ชอบเผ็ด - เพียงลดปริมาณเครื่องเทศร้อนแล้วคุณจะมีความสุข ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วบดด้วยมือของเรา - เราบดมัน กะหล่ำปลีควรนิ่มและแช่ในกระเทียม
4. เราจะเติมสลัดด้วยน้ำดอง ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ นำน้ำดองไปต้ม
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
6. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองร้อนผสมอีกครั้งคุณสามารถใช้มือได้ เราทิ้งสลัดไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแช่และหมัก
7. ยังคงกระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีพริกหยวกและมะเขือเทศ
หากเราต้องการกระจายสลัดกะหล่ำปลีมะเขือเทศและพริกหยวกจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลี เป็นที่ชัดเจนว่าที่ทางออกเราได้รับสลัดที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- พริกหยวก - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- หัวหอม - 1/2 กก.
- แครอท - 1 กก.
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 300 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ปาปริก้าแดงป่น - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา
- เราหั่นผัก ตัดพริกหยวกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เราจะผัดผักทั้งหมดทีละอย่าง แต่ไม่จนเป็นสีเหลืองทอง แต่ให้นิ่มลงเล็กน้อย ผัดหัวหอมและพริกหยวกในกระทะแยกกัน
3. ผัดแครอทเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในสลัดทีละน้อย มันจะ "หดตัว" และเราจะเพิ่มกะหล่ำปลีใหม่ ในกรณีนี้ ผักยังคงเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที
6. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ฉันชอบรสชาติของผักชีในสลัดนี้มาก อย่าปฏิเสธเครื่องปรุงรสนี้ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู บดสลัดด้วยมือของคุณเล็กน้อยแล้วผสมผักทั้งหมด
7. ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "บาน"
ตัดสินจากชื่อสูตรสำหรับสลัดนี้มาจากบานบานซึ่งมีผักหลายชนิดสุก องค์ประกอบของสลัดไม่เพียงรวมถึงกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกหวานและมะเขือเทศและแตงกวาด้วย ปรากฎว่ามีสีสันสวยงามและคุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่เป็นสลัด แต่ยังเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht
สลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกแครอทและหัวหอม
สิ่งที่น่าสนใจคือสลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดมีองค์ประกอบใกล้เคียงกัน แต่รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรต่างๆ ในส่วนเล็กๆ แล้วชิมและเปรียบเทียบ
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล. (9% - 35 มล.)
- หั่นผัก. ฉีกกะหล่ำปลีแครอทและพริกหวานด้วยเครื่องขูด เราใส่ผักในภาชนะขนาดใหญ่สะดวกในการใช้แผ่นอบขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้
2. กระจายกะหล่ำปลีสับ
3. จากนั้นโรยแครอทขูดที่ด้านบน
4. ใส่พริกและหัวหอมบนแครอทหั่นเป็นครึ่งวง เราเตรียมน้ำสลัด - ผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูในกระทะแยก, คนและเทผักด้วยน้ำสลัดนี้
5. ด้วยมือของเรานวดเพียงเล็กน้อยผสมส่วนผสมทั้งหมด
ถูกะหล่ำปลีด้วยมือเบา ๆ เพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป
6. เมื่อผักทั้งหมดผสมกันแล้ว สลัดควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะอิ่มตัวและนิ่มลง
7. เราโอนสลัดลงในขวดแก้วที่สะอาดปิดด้วยฝาพลาสติกหรือแก้วแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ สลัดดังกล่าวสามารถบริโภคได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมงและเก็บไว้ประมาณ 2 สัปดาห์
8. และถ้าคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้ต้มขวดสลัดในหม้อต้มน้ำแล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ
กะหล่ำปลีเป็นสลัดในขวด - สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว
สูตรสลัดกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว โปรดทราบว่าสูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ถ้ากะหล่ำปลีเกิด อย่าลืมลองทำอาหาร
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลี - 8 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล.
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- เกลือ -1/2 ถ้วย
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ
- กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บางทีคุณอาจต้องการตะแกรงกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. บดแครอทด้วยเครื่องขูด ผสมผักในกระทะลึก
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ลงในกระทะ แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนวดเล็กน้อย
4. ทิ้งสลัดในกระทะสำหรับวันเพื่อดอง
5. วันรุ่งขึ้นสลัดจะต้องต้ม เราวางกระทะบนเตาแล้วนำสลัดไปต้มและหลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
6. เราจัดวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" - วิดีโอ
สลัดกะหล่ำปลีสีสันสดใส ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน
มีสูตรกะหล่ำปลีมากมายและอร่อยทั้งหมดที่ฉันจะพยายามพัฒนาหัวข้อนี้ต่อไป ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ และนี่หมายความว่าคุณต้องพยายามตุนวิตามินในปริมาณที่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว และถึงแม้ว่าหลายคนจะบอกว่าไม่มีวิตามินเหลืออยู่ในอาหารกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชู แต่ฉันคิดว่าควรเก็บผักตามฤดูกาลและออร์แกนิกของคุณไว้ดีกว่าซื้อ "สด" ที่มีไนเตรตในฤดูหนาว แต่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง
และฉันขอให้คุณมีอาหารอันโอชะในตู้กับข้าวของคุณ
อาหารของผู้คนในฤดูหนาวเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก การเตรียมอาหารกระป๋องปรากฏบนเมนูซึ่งแม่บ้านที่กระตือรือร้นจะเติมห้องใต้ดินในฤดูใบไม้ร่วง ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีกระป๋องกระจายโต๊ะได้ดี สลัดกะหล่ำปลีเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่มีผักหลากหลายชนิด: แครอท เห็ด พริก แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือยาว หัวหอม และอื่นๆ อีกมากมาย รสเผ็ดจัดโดยเครื่องเทศ และสลัดแต่ละชนิดก็มีความแตกต่างจากที่อื่นๆ แต่ไม่ทั้งหมดจะอร่อยเท่ากัน ดังนั้นเราจึงขอเสนอสลัดกะหล่ำปลีที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งสามารถเก็บรักษาได้ง่ายในขวดโหล
กะหล่ำปลีขาวไม่มีปริมาณแคลอรี่สูง ในเวลาเดียวกันสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคลก็มีอยู่ในนั้น น่าแปลก แต่จริง: กะหล่ำปลีกระป๋องมีสุขภาพที่ดีกว่าสด เตรียมสลัดกะหล่ำปลีนี้สำหรับฤดูหนาวและดูด้วยตัวคุณเอง
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- พริกไทยหลากสี - 400 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 250 มล.;
- เกลือสินเธาว์ - 50 กรัม
- เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- พริกไทยสะอาดล้างและหั่นเป็นเส้น
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ผสมผัก ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
- ปิดฝาและหมักไว้ 2 ชั่วโมง
- โอนไปยังขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที (ภาชนะลิตร)
- ปิดฝากระป๋องและห่อจนเย็นสนิท
เมื่อสลัดกะหล่ำปลีในขวดเย็นลงก็สามารถรับประทานได้ แต่ควรเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจะดีกว่า ยิ่งดองดองนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
คุณอาจชอบสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่นำเสนอในวิดีโอ ที่นี่นอกจากกะหล่ำปลีพริกหัวหอมและแครอทแล้วยังต้องใช้มะเขือเทศสุก
ใส่แครอท พริกหวาน และลูกเกด
สูตรสลัดผักคะน้าฤดูหนาวนี้ง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า แต่ของดองนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลูกเกดและแครอทให้ความหวานและกลิ่นหอมเป็นพิเศษในการเตรียม อีกอย่าง เวลาเลือกลูกเกด ต้องแน่ใจว่าลูกเกดแห้งโดยธรรมชาติ และไม่โรยด้วยสารเคมีบางชนิดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ถ้าคุณไม่ไว้ใจคนขาย ให้แช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร แล้วสะเด็ดน้ำออก ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใสสนิท
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 3 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- พริกหวานแดง - 1 กก.
- ลูกเกด - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล.;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- กะหล่ำปลี แครอท และพริก หั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ฟางดูดีขึ้น
- ผักผสมลูกเกดน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้หากต้องการ
- เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝาที่อุณหภูมิห้อง
- จากนั้นเตรียมผักจะถูกโอนไปยังขวดและเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
- สลัดกะหล่ำปลีนี้ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดโหล (ปริมาตร 1 ลิตร) เป็นเวลา 25-30 นาที
- หลังจากนั้นภาชนะจะม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็กและห่อเพื่อระบายความร้อนทีละน้อย
สามารถเก็บสลัดไว้ที่อุณหภูมิห้อง เช่น ใต้เตียง แต่สลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดที่เตรียมในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวให้ความรู้สึกดีที่สุดในห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น ตู้กับข้าวที่ไม่มีการทำความร้อน และในตู้บนระเบียงและระเบียงที่เคลือบด้วยกระจก
สลัดง่ายๆ ไม่ใส่น้ำส้มสายชู
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนี้เตรียมในขวดโหล แต่ต้องใช้เวลาอีกหน่อย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ผักสีสันสดใสดูดีทั้งบนโต๊ะในชีวิตประจำวันและในเทศกาล รสชาติของผักดองนั้นช่างน่าอัศจรรย์ บางคนถึงกับบอกว่าคุณต้องกินมันด้วยถุงมือเหล็ก มิฉะนั้น คุณสามารถกัดนิ้วของคุณได้ ข้อดีอีกอย่างของสลัดนี้คือไม่มีน้ำส้มสายชู สารกันบูดที่นี่คือน้ำมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- พริกหวานหลากสี - 600 กรัม
- หัวหอมแดง (สามารถเป็นหัวหอม) - 200 กรัม
- มะเขือเทศฉ่ำ - 600-700 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
- เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกขี้หนูและพริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับด้วยมีดแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดประมาณ 2-3 นาที
- ใส่แครอทหั่นบาง ๆ (2-3 มม.) ทอดประมาณ 2-3 นาที
- เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
- ใส่พริกไทย หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5x1.5 ซม. ตั้งไฟ 2-3 นาที
- ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วใส่ผัก ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ หลน 5-7 นาที
- จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเหล็กให้แน่น
- ห่อ 2-3 วัน. จากนั้นย้ายไปยังที่เก็บถาวร
ดูสูตรวิดีโอสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งไม่รวมการใช้น้ำส้มสายชู
พร้อมแตงกวาและมะเขือเทศสีน้ำตาล
สำหรับฤดูหนาวมักจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและมะเขือเทศสีน้ำตาลในขวดโหลเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน ควรใช้กะหล่ำปลีขนาดกลางหลายพันธุ์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่คุณสามารถไปได้เร็วถ้ามันหนาแน่นเพียงพอด้วยใบเนื้อ ใบบางเกินไปเช่นในเดือนมิถุนายนเปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่กลอเรียเหมาะกับการทำสลัดนี้มากที่สุด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- มะเขือเทศสีน้ำตาลแข็ง - 1 กก.
- แตงกวา (คุณสามารถใช้ "overgrowths") - 1 กก.
- พริกหยวก - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ถ้วย;
- เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ
สั่งงาน:
- ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้น ยกเว้นแตงกวาและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง
- ผสมผักและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตร
- ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เติมขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที (แพ็คเกจ 1 ลิตร)
- หลังจากเวลาผ่านไปให้นำออกมาแล้วม้วนขึ้น ห่มผ้าอุ่นจนเย็น
ใส่มะเขือม่วงกับพริก
อาหารฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีผักกระป๋อง และครองสถานที่สำคัญบนโต๊ะอาหาร สลัดกะหล่ำปลี,ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานเดี่ยวและเป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทานสำหรับมื้อหลัก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 4 กก.
- มะเขือยาวสุก - 2 กก.
- พริกหยวก - 1.5 กก.
- แครอท - 1.5 กก.
- พริกไทยร้อน - 3 ฝัก;
- กระเทียม - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- หั่นกะหล่ำปลีและพริกเป็นเส้นบางๆ
- ล้างและต้มมะเขือยาว ตัดเป็นชิ้นขนาด 1x2 ซม.
- แครอทหั่นเป็นวงกลม
- ผสมผัก ให้กระเทียม และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร
- ปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- จัดเรียงในขวดโหล ปิดฝากระป๋องและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที (โถ 0.7 ลิตร)
- เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้บิดและห่อของดองจนเย็นสนิท
สลัดกะหล่ำปลีดั้งเดิมอีกอันสำหรับฤดูหนาวนำเสนอในสูตรวิดีโอนี้ การเพิ่มเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการคือมะเขือเทศ
ด้วยรากผักชี
ในฤดูหนาว สลัดผักคะน้าแสนอร่อยในขวดโหลนี้จะช่วยให้ทั้งครอบครัวได้รับวิตามิน จุดเด่นของผักดองคือรากขึ้นฉ่าย แม้จะมีการปลูกรากเพียงเล็กน้อยในการเก็บเกี่ยว แต่รสชาติของอาหารก็น่าทึ่ง การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2 กก.
- พริกหยวก - 0.5 กก.
- หัวหอม - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
- พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
สูตรอาหาร:
- กะหล่ำปลีรากผักชีแครอทและพริกหวานหั่นเป็นเส้น
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- บดผักใบเขียวและพริกแดงร้อนให้ละเอียดที่สุด
- ผสมผักรวม. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ทิ้งส่วนผสมผักรวมไว้ใต้ฝา 1.5 ชั่วโมงจนน้ำปรากฏ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นยิ่งขึ้น
- จัดเรียงในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาที (แพ็คเกจ 1 ลิตร)
- ถอดและปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
- ห่อจนเย็นสนิท
สลัดเห็ดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
เห็ดเช่นผักเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี การผสมผสานนี้ดูดีเป็นพิเศษหากคุณเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ด ผักดองดังกล่าวจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2 กก.
- เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- หั่นกะหล่ำปลีไม่ละเอียดมาก
- ต้มเห็ดในน้ำเค็ม
- แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
- เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสั้น ๆ (ภายใน 10 นาที) ในน้ำมันพืชโดยปิดฝาหม้อ เพิ่มน้ำตาลเกลือและกัดที่ส่วนท้ายสุด ขั้นแรกให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำ
- จัดเรียงในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วปิดฝาเหล็ก
- ฆ่าเชื้อ 10-15 นาที จากนั้นนำออกมาและปิดผนึก ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น
แขกผู้เข้าพักจะชอบสลัดกะหล่ำปลีและเห็ดที่นำเสนอสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอนี้ ดูแล้วทำอาหาร อร่อยมาก!
ชุดผักสดใส
สลัดกะหล่ำปลีที่ผิดปกติและยอดเยี่ยมมากสำหรับฤดูหนาวในขวดจะกลายเป็นถ้าคุณใช้สูตรที่เสนอ ในขวดเดียวจะมีผักที่เข้ากันอย่างมีรสนิยม ผักดองนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารกลางวัน โดยวิธีการที่สูตรนี้สามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับคุณ ในภายหลังคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์มีให้สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด
ส่วนประกอบ:
- กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
- บวบหนุ่ม - 300 กรัม
- พริกหยวก - 4-5 ชิ้น;
- แตงกวา - 300 กรัม
- หัวหอม - 200g;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
- 1 ร่มผักชีฝรั่ง;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 7-10 สาขา
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, ใบมะรุม, พริกไทย, ใบกระวานวางที่ด้านล่างของโถสามลิตร
- ตัดบวบเป็นวงกลมแล้ววางเลเยอร์ถัดไป
- จากนั้นจัดวางผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งเพื่อให้โดดเด่นกว่าพื้นหลังของบวบ
- ชั้นต่อไปคือหัวหอมหั่นเป็นวงและผักชีฝรั่งอีกครั้ง
- หลังจากนั้นพริกมาหั่นเป็น 4-6 ส่วนและเขียวอีกครั้ง
- แล้วก็มาที่แตงกวา ทาแตงและแตงกวาดองให้ทั่ว และถ้าใหญ่ ให้แบ่งเป็นหลายชิ้น ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
- เราเติมกะหล่ำปลีในขวดเสร็จแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ถ้าผักชีฝรั่งยังเหลืออยู่ ให้จัดวางด้วย
- เติมน้ำอุ่นต้ม 1.5 ลิตรน้ำตาลเจือจางเกลือและน้ำส้มสายชูตามสูตรแล้วเทสลัดในอนาคต
- คลุมด้วยฝาเหล็กและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
- นำขวดโหลออกอย่างระมัดระวังและขันฝาให้แน่น พลิกกลับและห่อสักสองสามวัน
เมื่อเสิร์ฟให้ผสมผักและเทน้ำมันพืช หากผู้กินไม่ชอบสลัด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารต่างๆ เช่น แตงกวาดองหรือมะเขือเทศ นั่นคือเพียงแค่วางบนจาน
สลัดกะหล่ำปลีคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)
สลัดสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีและข้าวในไห
จากการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดสลัดกับข้าวถือว่าน่าพอใจที่สุด แต่นี่ไม่ใช่แค่ข้อดีของมันเท่านั้น แม้ว่าจะมีซีเรียลข้าวอยู่ในองค์ประกอบ แต่สลัดไม่ได้เสื่อมสภาพตลอดฤดูหนาวแม้ว่าอุณหภูมิของอากาศในอพาร์ตเมนต์จะสูง เตรียมตัวให้พร้อม แล้วคุณจะมีทั้งเครื่องเคียงและสลัดแสนอร่อยสำหรับอาหารจานหลักตลอดฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
- ข้าว - 200 กรัม
- มะเขือเทศฉ่ำ - 1.5 กก.
- พริกขี้หนูพริกขี้หนู - 50 กรัม
- พริกหยวก - 500 กรัม
- ผักกาดหอม - 500 กรัม
- แครอท - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 250 มล.;
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
สูตรอาหาร:
- แช่ข้าวในน้ำเย็นเป็นเวลา 60-90 นาที
- หั่นกะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานเป็นเส้น และพริกและหัวหอมร้อนเป็นวงบาง
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แช่น้ำเย็นจัด ลอกเปลือกออก หลังจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำมันพืชและมะเขือเทศลงในหม้อลึก ใส่ผักลงไป เคี่ยวนาน 30 นาที
- ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และข้าว หลนประมาณ 10-15 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบข้าว ทันทีที่ฟูสมบูรณ์ทุกอย่างก็พร้อม
- นำกระทะออกจากเตา เทน้ำส้มสายชู ผสมและจัดเรียงในขวดโหล
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (ภาชนะลิตร) ไม้ก๊อกและห่อเป็นเวลาหลายวัน
สลัด "ความโกรธของผัก"
ตามที่แม่บ้านหลายคนกล่าวว่านี่เป็นสลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในขวดซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดเพื่อเตรียมคุณเพียงแค่สับผักแล้วเติมไห จะสามารถกินชิ้นงานได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณไม่สามารถม้วนได้ แต่ใช้งานได้ทันทีตามที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวา, หัวหอม, พริกหยวก - 250 กรัมต่อชิ้น
- มะเขือเทศสีแดงสุก - 500 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%; - 100 มล.
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น.;
- ออลสไปซ์ - 6-7 ถั่ว
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ตัดแครอท หัวหอมและแตงกวาเป็นวงกลมแล้วใส่กะหล่ำปลี
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับสลัดสด
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามสูตรด้านบน
- ผสมและจัดเรียงในขวดโหล คลุมด้วยฝากระป๋อง
- ตั้งให้นึ่งฆ่าเชื้อได้ 25-30 นาที (จานปริมาตร 1 ลิตร)
- ม้วนและห่อสองสามชั่วโมง
ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดควรใช้น้ำส้มสายชูผลไม้: แอปเปิ้ลหรือองุ่น เข้ากับความหลากหลายของคุณภาพรสชาติของผักได้อย่างกลมกลืน
เมื่อฆ่าเชื้อสลัด อย่าลืมวางผ้าเช็ดปากลินินเนื้อนุ่มไว้ที่ด้านล่างของกระทะ มิฉะนั้น ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ เหยือกอาจแตกจากการ "ตีกลับ" ในน้ำเดือดอย่างต่อเนื่อง
สูตรสลัดกะหล่ำปลีและพริกหวาน 10 อันดับแรก
หากคุณมีห้องเตรียมอาหารที่เต็มไปด้วยพริกหยวกและกะหล่ำปลีขาว ก็ถึงเวลาเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้ว
สำหรับการฆ่าเชื้อควรเติมน้ำร้อนในขวด (สามารถใช้น้ำเดือดได้) ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ขึ้นเหนือ "ไหล่" มิฉะนั้นน้ำจะเข้าใต้ฝาและรสชาติของสลัดจะเสื่อมลง
กะหล่ำปลีสำหรับสลัดในขวดสำหรับฤดูหนาวควรใช้พันธุ์ปลายหรือกลางฤดู อย่าลืมลองกะหล่ำปลีสด เธอไม่ควรขมขื่น
นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล หากคุณมีสูตรอาหารอื่นหรือมีการปรับปรุงหนึ่งในผักดองข้างต้น อย่าลืมแบ่งปันกับเราในความคิดเห็น
หมวดนำเสนอกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่อร่อยและหลากหลาย ตั้งแต่กะหล่ำปลีดองอายุยืนแบบคลาสสิกไปจนถึงไอเดียสนุกๆ เช่น การบรรจุพริกหยวกกับกะหล่ำปลีดองในน้ำดองเปรี้ยวหวาน ที่นี่คุณจะได้พบกับกะหล่ำปลีมะนาวสดใสสไตล์เกาหลีที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน สูตรกะหล่ำปลีดองโปรวองซ์ที่ชวนให้นึกถึง สลัดกะหล่ำปลีพริกไทย กะหล่ำปลีดองสีชมพูร้อนสำหรับฤดูหนาวและอีกมากมาย ไม่รู้จะแนะนำอะไรก่อนดี ชอบทุกสูตรค่ะ. ฉันลองมาหมดแล้ว อร่อยทุกอย่าง
กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในไห
สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวที่สืบทอดโดยผู้เขียนจากคุณยายของสามี
Shchi สำหรับฤดูหนาว
บรรดาผู้ที่ได้ลองน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวแล้วจะต้องประทับใจกับสูตรซุปกะหล่ำปลีในเหยือก ลิตรเปล่าก็เพียงพอที่จะเตรียมหม้อซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูป - เพียงแค่ใส่อาหารกระป๋องลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงจนนุ่ม ห้านาที - และซุปกะหล่ำปลีพร้อม!
สลัดบานสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวรวมกับผักสุกต่างๆในน้ำดองที่อร่อยมาก
กะหล่ำปลีจอร์เจีย
อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีต้นตำรับสำหรับฤดูหนาวด้วยสีบีทรูทเข้มข้น วิธีการบรรลุสิ่งนี้และส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลีและสิ่งที่คุณสามารถเลือกได้ - ในสูตรทีละขั้นตอน
สลัดสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลี พริก แครอทและหัวหอม
การเตรียมกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุด - สลัดดองกับแครอท, หัวหอมและพริกในไส้น้ำส้มสายชู - น้ำมันได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากการฆ่าเชื้อ
สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
สลัดกะหล่ำปลีทั่วไปที่คุณวางแผนไว้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึง ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและพลังงานให้กับตัวคุณเอง นอกจากนี้ต้องขอบคุณน้ำดองที่ทำให้สลัดออกมาชุ่มฉ่ำกรอบและมีรสชาติเข้มข้น
พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาว
วิธีที่แยบยลในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคือการ "ห่อ" ไว้ใน "ถ้วย" ของพริกหยวกหลากสี สูตรนี้ง่ายและน่าสนใจด้วยการฆ่าเชื้อ ชิ้นงานอยู่ในตู้กับข้าวปกติ
กะหล่ำปลีเกาหลี
คุณรู้หรือไม่ว่าความลับของกะหล่ำปลีสีเหลืองสดใสในภาษาเกาหลีคืออะไร? คิดว่าเป็นการเพิ่มแครอท? แต่ไม่มี! เคล็ดลับคือการใช้เครื่องเทศหนึ่งชนิดที่มีจำหน่ายทั่วไป
กะหล่ำปลีดองพริกหยวก
กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก แครอท แอปเปิ้ลและกระเทียม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล. การเก็บรักษา - ในตู้เย็น จานกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเผ็ด "ทับทิมไฟ" สำหรับฤดูหนาว
ผู้เขียนยืมสูตรกะหล่ำปลีดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนี้จากแม่สามีของเธอ หัวผักกาดให้สีสดใสของกะหล่ำปลีและพริกไทยสองประเภทให้รสชาติที่เข้มข้น กะหล่ำปลีนี้มักจะรับประทานก่อน
หากคุณคิดว่าการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเบื่อและเป็นเรื่องธรรมดา แสดงว่าคุณคิดผิด สูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับการเตรียมการสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุดสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและสัดส่วนที่เหมาะสมจากนั้นการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
คุณคงรู้ว่ากะหล่ำปลีมีหลากหลายพันธุ์ แต่เมื่อฉันสามารถซื้อกะหล่ำปลีขาวที่ฉ่ำ กรอบ และนุ่มได้ ฉันก็จะต้องเตรียมกะหล่ำปลีแบบนี้อย่างแน่นอน
เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมจากกะหล่ำปลีอันเป็นที่รักของเรา ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรกะหล่ำปลีของคุณในความคิดเห็น
ฉันขอให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!
กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรของคุณยาย
กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในเหยือกในน้ำเกลือเป็นขนมขบเคี้ยวยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ นี่เป็นสูตรประจำครอบครัวของเรา ซึ่งคุณยายของฉันเคยดองกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวนั้นสมบูรณ์แบบมากจนฉันไม่ได้ลองสูตรอื่นด้วยซ้ำ ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
กะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปิดกะหล่ำปลีดองด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวได้? กลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม - ราคาประหยัด แต่อร่อยและน่ารับประทานมาก ยิ่งกว่านั้นสูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างเร็วสิ่งที่ยาวที่สุดในนั้นคือการฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่กับพนักงานต้อนรับมือใหม่ กะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาววางเป็นชิ้น ๆ ในขวดจึงหมักได้ดีและกลายเป็นเผ็ดและน่าสนใจมาก และหัวผักกาดก็แบ่งปันกับเธอไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ดูวิธีการทำอาหาร
สลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ในครอบครัวของฉัน การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก และไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีดองที่ทุกคนชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นฉันปิดสลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทในฤดูหนาวเสมอ - แม้จะเรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและสวยงามมาก บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในการเก็บรักษาที่ถึงแม้จะประหยัด แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวทุกวันและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล ดูวิธีทำอาหาร.
สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม พริก มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดี และคุณจะได้สลัดที่อร่อยและสวยงาม ฉันจะบอกคุณมากขึ้น - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าว - เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ดูวิธีทำอาหาร.
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ระวังวอดก้า!"
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแฟน ๆ ของการเก็บรักษาแบบคลาสสิก สัดส่วนที่เรียบง่ายและสะดวกสบาย เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในประเภทที่โปรดปรานในหมู่ญาติของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) จะดึงดูดแฟน ๆ ของการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
พริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
อร่อยอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น! พริกหยวกหอมกะหล่ำปลีกรอบกับผักชีฝรั่งในน้ำดองเปรี้ยวหวาน - การเตรียมฝาที่ยอดเยี่ยม! สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "คนสวน"
คุณชอบการเตรียมกะหล่ำปลีแบบง่ายๆสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ลองดูสลัดนี้! สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "คนสวน" (พร้อมภาพทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้ .
บทความที่เกี่ยวข้อง
