แป้งกับโยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน คุกกี้อบโยเกิร์ต - สูตร คัพเค้กในแม่พิมพ์

ผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะโยเกิร์ตเป็นที่นิยมมากเพราะมี รสชาติที่ถูกใจ,ย่อยง่าย,เพิ่มภูมิต้านทาน,มี ผลประโยชน์สำหรับร่างกายทั้งหมด หลายคนเริ่มต้นวันใหม่กับพวกเขา

อย่างไรก็ตาม ไม่ได้มีโยเกิร์ตทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. บรรจุภัณฑ์ที่สดใสซึ่งเต็มไปด้วยชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตประกอบด้วย จำนวนขั้นต่ำบิฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาจะไม่เกินสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเนื่องจากเนื้อหาต่างๆ สารเคมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งกลิ่นรส

แต่มีทางออก - ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ ผลิตภัณฑ์นมด้วยตัวเอง

วันนี้บนเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตเปรี้ยวที่บ้านและสิ่งที่ต้องทำจากโยเกิร์ตที่ใช้เวลานาน - ลองหาและพิจารณาสูตรต่างๆ

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

สามารถใช้นมอะไรก็ได้ - พาสเจอร์ไรส์จากร้านค้าหรือแบบชนบทตามธรรมชาติ แน่นอนว่าอย่างที่สองนั้นดีกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้นมสด ต้องต้มก่อน ร้านต้มไม่จำเป็น

การใช้สูตรที่มี sourdough คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

ก่อนเติมนมควรมีอุณหภูมิไม่เกิน 40C สิ่งที่ดีที่สุด แบคทีเรียกรดแลคติกผสมพันธุ์ที่อุณหภูมิ 37-38C. สูงกว่า 40C พวกเขาตาย

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านค้า รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตัวอย่างเช่น "Evitalia" คุณสามารถใช้โยเกิร์ต "สด" จากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ ในกรณีนี้ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งโดยมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

คุณยังสามารถเตรียมเริ่มต้นด้วยตัวเอง: ต้มธรรมชาติ 1 ลิตร นมหมู่บ้านเย็นถึง 37-40C. เพิ่ม Acipol 4 แคปซูล มัน ยารักษาโรคซึ่งมีแลคโตบาซิลลัสที่เป็นกรดและเชื้อราคีเฟอร์

ใส่ส่วนผสมในที่อุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แป้งสาลีพร้อมเก็บในตู้เย็น, ขวดโหล, ใต้ฝา ในการเตรียมโยเกิร์ต ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร

สูตรโยเกิร์ต

โยเกิร์ตโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ตกับ Evitalia sourdough

เรา ความต้องการ: นมสด "สด" 2 ลิตร, แป้งเปรี้ยว "Evitalia"

การทำอาหาร:

สด นมธรรมชาติต้ม (เอาโฟมออก) เย็นถึง 37C ร้านค้าที่ซื้อเพิ่งร้อนถึงอุณหภูมินี้

นำหนึ่งเม็ดออกจากขวดเริ่มต้น บดด้วยช้อนให้เป็นผง ละลายใน ในปริมาณที่น้อยนมแล้วเทไปที่ส่วนหลักของนมในกระทะ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายหมด

สูตรโยเกิร์ตสำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีในแป้งเปรี้ยว "Bifivit" หรือ "Simbite".

ผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพนี้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก คุณต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานเท่านั้น: เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี - ไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน

ในการเริ่มต้นจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อสำเร็จรูปเหมาะสำหรับเด็ก - "Bifivit" "Simbite" คุณสามารถใช้โยเกิร์ตสำหรับเด็กที่ไม่มีสารเติมแต่งในฐานะนี้หรือ kefir เช่น "Agusha": ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก 200 รายการต่อนม 1 ลิตรผสมและวางในที่อุ่น หลังจาก 12 ชั่วโมง แป้งสาลีก็พร้อม

มาปรุงผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยกับซอสแอปเปิ้ลกันเถอะ:

เรา ความต้องการ: นมสด 300 มล. สตาร์ทเตอร์แป้งเปรี้ยว 2 ช้อนชา ซอสแอปเปิ้ล 100 กรัม สำหรับ อาหารเด็ก. คุณสามารถใช้ลูกอื่นแทนแอปเปิ้ลได้ ซุปผลไม้- กล้วย ลูกแพร์ ฯลฯ

การทำอาหาร:

ต้มนมให้เย็นถึง 37C เพิ่มยีสต์ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ - ซอสแอปเปิ้ล(ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในอุณหภูมิห้อง) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งใส่ถ้วยใส่เครื่องทำโยเกิร์ต 5-6 ชม. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกแบบมาเพื่อเลี้ยงลูกอ่อนจะดีกว่าถ้าใช้สด คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโยเกิร์ตที่ปรุงแล้วในเครื่องทำโยเกิร์ตสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 วัน และควรเก็บไว้ 2-3 วัน หากเพิ่มเข้าไปแล้ว ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 10-12 ชั่วโมง

แต่ถ้าเขายืนอยู่ในตู้เย็นนานกว่านี้ล่ะ? มันน่าเสียดายที่จะทิ้งมันเพราะมันไม่ได้บูด แต่หมดอายุเท่านั้น? พนักงานต้อนรับที่ดีไม่เคยสูญเสียอะไร มาดูกันว่าจะทำอะไรได้บ้าง:

ดังนั้น, จะทำอย่างไรกับโยเกิร์ตที่หมดอายุแล้ว?

แพนเค้กแสนอร่อย

เรา ความต้องการ: โยเกิร์ตหมดอายุ 300 มล., แป้งที่ไม่สมบูรณ์, ไข่ 2 ฟอง, เกลือและโซดาเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งตีให้เข้ากัน ยังดีกว่าให้ใช้เครื่องปั่น จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงไป คนเบาๆ จนเนียน ในตอนท้ายเพิ่มโซดาเล็กน้อย น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพีเกลี่ยให้ทั่วกระทะทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ขนมช็อคโกแลต

เรา ความต้องการ: สำหรับโยเกิร์ต 1 ถ้วย (ไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้) - น้ำตาล 1 ถ้วย, เซโมลินาหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์, 2 ไข่สด, ลูกเกดนึ่งด้วยน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ และผงฟู 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดและผงฟู ปัดด้วยเครื่องปั่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม ตอนนี้เพิ่มลูกเกดและผงฟูผสมเบา ๆ

อบในเตาอบอุ่นที่ 180C นาน 30-40 นาที โรยหน้าขนมก่อนเสิร์ฟ ช็อคโกแลตชิป. ทานให้อร่อย!

ฉันต้องการทราบทันทีว่าห้ามกินผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุไม่ว่าเรากำลังพูดถึงอะไรโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แต่เมื่อผลิตภัณฑ์อยู่บนชั้นวางของตู้เย็นและเพิ่งหมดอายุ โยเกิร์ตสามารถผ่านกระบวนการทางความร้อนเพื่อผลิตขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

โยเกิร์ตหมดอายุทำอะไรได้บ้าง

ผลิตภัณฑ์นมมักใช้ในการปรุงอาหาร - สำหรับทำพาย, แพนเค้ก, เค้ก, แพนเค้ก, ซอสต่างๆ, ไอศกรีม. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติเติมร่างกายด้วยโปรตีนแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสที่มีคุณค่า

ในการทำแพนเค้กจากโยเกิร์ตเปรี้ยวคุณต้องทำ:

• ไข่ 2 ฟอง
• โยเกิร์ตครึ่งลิตร
• น้ำตาล 3 ช้อน
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อความโปร่ง น้ำมันพืชไร้กลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากอุ่นกระทะ เทแป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน วิ่ง การกระทำที่คล้ายกันกับมวลแป้งทั้งหมด

เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน นมข้นหวาน น้ำผึ้ง สามารถห่อเป็นหลอด, ซองจดหมาย, สี่เหลี่ยม ล้างลง นมสด, kefir หรือ ryazhenka

คัพเค้กช็อกโกแลต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 2 แก้ว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง ควรทำเองที่บ้าน
• เนยละลาย 100 กรัม
• โกโก้ 30 กรัมสำหรับรสช็อกโกแลต
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (คุณสามารถ 2 - ตัวเลือก);
• วานิลลาเล็กน้อย

ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลในชามแล้วใส่เนย, kefir, นมพร้อมผงฟู, โกโก้ ผสมส่วนประกอบให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตัน

หล่อลื่นแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยน้ำมัน เติมแป้งเป็น 3 ส่วน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 25 นาที หากเตาอบอ่อนแอ คุณสามารถเพิ่มเวลาและอุณหภูมิในการทำความร้อนเป็น 220 องศา (เวลาทำอาหาร 40-50 นาที)

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เค้กเย็นและโรย ผงน้ำตาล. การรักษาชาพร้อมแล้ว

ฐานบิสกิต

สำหรับทำอาหาร ฐานอร่อยสำหรับบิสกิตให้ใช้โกโก้หนึ่งแก้วผงฟูครึ่งช้อนแป้ง 300 กรัมเกลือเล็กน้อยและโซดาหนึ่งช้อนเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย

ตีไข่แยกจากกันจากนั้นรวมส่วนประกอบที่เหลือ เทแป้งลงบนกระดาษ parchment ส่งไปที่เตาอบจนกว่าจะอบ ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

เราให้รูปร่างบิสกิตสำเร็จรูป - ถ้าจำเป็นให้ตัดตามขอบ, ตัดตามและแช่ด้วยคัสตาร์ด โรยเศษจากเศษด้านบน ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถใช้ตกแต่งขนมอบได้

แค่มื้อเดียว!

ปุยแพนเค้ก

ฟริตเตอร์จะสุกในไม่กี่นาทีและความลับ จานของหวานง่ายและเข้าถึงได้ทุกคน

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ดื่มโยเกิร์ต - 350 มล.
• 3 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• ช้อนโซดา
• เกลือเล็กน้อย วานิลลา;
• น้ำตาล 3 ช้อน
• 5 ช้อน น้ำมันดอกทานตะวันในแป้งและ 3 ช้อนสำหรับทอด

รวมไข่กับน้ำตาลในนิ้วเท้าลึก, ตีด้วยตะกร้อมือจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ใส่ส่วนผสมที่เหลือ. อย่าลืมร่อนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรหนาและแน่นปานกลาง

มาเริ่มขั้นตอนการอบกันเลย ตักแป้งลงบนกระทะร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจากหลายด้าน ใส่น้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น

เสิร์ฟพร้อมกับครีม, แยม, น้ำผึ้ง, คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้, ผลเบอร์รี่, ใบสะระแหน่

คุกกี้บนโยเกิร์ต

การรักษาที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• โยเกิร์ต 200 มล.
• เนย - 75 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
• น้ำตาล 2 ช้อน
• ไข่ 1 ฟอง

หลังจากรีดแป้งออกเป็นชั้นแล้วให้นำแก้วมาตัดเป็นวงกลม ทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา อาหารอันโอชะพร้อมแล้วคุณสามารถวางบนโต๊ะได้

จำเป็นต้องใส่โยเกิร์ตลงในมวลสำหรับการอบที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มโซดาหรือผงฟูลงในส่วนผสมเพื่อให้มัฟฟินเขียวชอุ่ม ส่วนผสมที่เหลือควรอุ่นด้วย เช่น เนย,มาการีน ,น้ำมันดอกทานตะวัน.

ไข่เหมาะที่จะใช้ที่บ้าน โปรตีนจะเพิ่มขนาดอย่างมากหากอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนเขย่า สำหรับอุณหภูมิในการอบศัตรูหลักของผลิตภัณฑ์นั้นสูงเกินไป

อย่ากลัวที่จะทดลอง ผสมส่วนผสมต่าง ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของคุณเอง ใจเย็น ๆ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนและผลิตภัณฑ์นมหมักจะช่วยได้!

เราขอแนะนำให้ดูสูตรโยเกิร์ตพร้อมรูปถ่ายทันทีเพื่อให้แน่ใจว่ามีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการปรุงอาหารด้วยโยเกิร์ต โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นพื้นฐานของของหวานและน้ำดองมากมาย สูตรยอดนิยมสำหรับหมักด้วย โยเกิร์ตธรรมชาติในอาหารอินเดีย ชาวบอลข่านมีอาหารประเภทโยเกิร์ตทุกวัน รวมทั้งซุปโยเกิร์ต ในอาหารกรีก อาหารประเภทโยเกิร์ตก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ขนมปัง Achma กับชีสเป็นรูปแบบของ Achma จอร์เจียและเบเรกตุรกี สำหรับ ท็อปปิ้งจะทำหนุ่มสาว ชีสดองเช่น ชีส เฟต้าหรือซูลูกูนิ ในขนมปังแต่ละก้อนใส่ไม่เกิน 1-2 ช้อนชา ท็อปปิ้ง มิฉะนั้นชีสจะรั่วลงบนถาดอบเมื่อ

บท: ขนมอบชีส

เกี๊ยวในสาธารณรัฐเช็กรับประทานในวันที่หนึ่ง สอง และสาม สูตรนี้สำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อม - ตัวเลือกของหวานระลึกถึงเรา เกี๊ยวขี้เกียจเฉพาะกับการบรรจุ พวกเขาสามารถเตรียมไว้สำหรับอนาคตเช่นเกี๊ยวเช่น ทำใส่ในช่องแช่แข็งและเมื่อคุณต้องการ

บท: Knedliks

สำหรับการเตรียม burek บางพิเศษ แป้งพร้อม filo แต่คุณสามารถทำได้แทน lavash บาง. ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ สูตรนี้อธิบายการเตรียมการ พายตุรกียัดไส้ด้วยผักโขม ทำให้เป็นอาหารว่าง

บท: อาหารตุรกี

เห็ดทันดูรีที่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำปานกลาง เผ็ดมาก และมีกลิ่นหอมด้วยโยเกิร์ตที่ปรุงรสด้วย ปริมาณมากสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถปรุงเห็ดเหล่านี้ในเตาอบหรือบน

บท: อาหารอินเดีย

สลัดผลไม้ในแผ่นแตงโมแบ่งส่วน - ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น จานสวยซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาล มักจะนำไปประกอบอาหาร สลัดผลไม้ใช้กล้วยและส้มซึ่งเมื่อรวมกันแล้ว

บท: สลัดผลไม้

สูตรอาหาร เค้กช็อคโกแลตกับชั้นคอทเทจชีสและโยเกิร์ตครีมและ เกล็ดมะพร้าว. ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาทุกวันด้วยเพราะสูตรนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ลองแล้วคุณจะติดใจแน่นอน

บท: ครีมสำหรับเค้ก

เพื่อคงความแข็งแรงของร่างกายไว้ได้ สลัดเพื่อสุขภาพกับขึ้นฉ่ายและ ถั่วเขียว. บางครั้งก็เรียกง่ายๆ ว่าสีเขียวตามสีของส่วนผสม สลัดผักกลายเป็นแสงที่ผิดปกติดังนั้นมันจะพอดีกับอาหารของผู้ที่ติดตาม

บท: สลัดผัก

สลัดเสิร์ฟครั้งแรกที่ Waldorf-Astoria ซึ่งอธิบายชื่อของมัน โรงแรมถูกสร้างขึ้นเอง เจ้าของโรงแรมในแมนฮัตตันในนิวยอร์กเป็นลูกหลานของผู้อพยพจากหมู่บ้าน Waldorf ของเยอรมัน John Jacob Astor IV ยังไม่ทราบแน่ชัดว่า

บท: อาหารอเมริกัน

สูตรสำหรับคนรักเคบับผู้บริจาค ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงเคบับไก่ยอดนิยมเพื่อเติม Shawarma ได้ที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีเนื้อไม่มีกระดูกด้วย ต้นขาไก่(เอาหนังออกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้) เครื่องเทศและโยเกิร์ต

บท: สูตรขา

สามารถเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มโดยไม่มีไข่และไม่มียีสต์ แป้ง kefir นี้ขึ้นได้ดีถ้าคุณเพิ่มโซดาเล็กน้อย ในตอนท้ายของการนวดน้ำต้มจะถูกเทลงในแป้งในลำธารบาง ๆ และกลายเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันที่มีความหนาแน่น

บท: ฟริตเตอร์และแพนเค้ก

สำหรับสลัดพาสต้ากับอะโวคาโดและ ผักสดตัดสินใจทำโยเกิร์ต น้ำสลัดด้วยการเพิ่มยี่หร่า กระเทียม พริกหยวก และสมุนไพรสด ปรากฎว่าอร่อย เช่น สลัดพาสต้าอาจแทนที่ วินาทีเต็มจานสำหรับมื้อกลางวัน

บท: สลัดพาสต้า

คนรัก ผลไม้ที่แปลกใหม่ก็จะขอบคุณ รสชาติที่ผิดปกติไอศกรีมโยเกิร์ตเชอริโมยะ. อ่อนโยน รสหวานและความสม่ำเสมอของครีมของเยื่อกระดาษเชอริโมยะนั้นดีอย่างเหลือเชื่อสำหรับไอศกรีม นั่นคือเหตุผลที่ cherimoya เรียกว่า "ต้นไม้

บท: ของหวานผลไม้และเบอร์รี่

หากคุณไม่รู้วิธีอบเนื้อ ชิ้นใหญ่สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ หมูอบน้ำแกงมีความชุ่มฉ่ำ หมักเนื้อเตรียมง่าย ๆ โดยผสมโยเกิร์ตลงไป ผงสำเร็จรูปเครื่องแกง ซีร่าป่น และกระเทียม

บท: สูตรหมู

สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศเย็นกับ kefir นี้ไม่มีกระเทียม หัวหอม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพร ทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ทำให้หลายคนกลัว เพื่อให้ซุปไม่จืดชืด เพียงใส่มะกอก เคเปอร์ หรือแตงกวาลงไป สำหรับความเจ็บปวด

บท: ซุปมะเขือเทศ

โบรานีไก่กับถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและในอาร์เมเนียและในคอเคซัส Borani - ชื่อของสูตรไม่ใช่อาหารจานเดียว แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก) ระหว่าง

บท: อาหารจอร์เจีย

คอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ตกับส้ม - สูตรที่ดีสำหรับใครที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งนานๆ เค้กไม่ต้องการการอบซึ่งทำให้การเตรียมง่ายและสะดวก สำหรับฐานของเค้ก คุณจะต้องมีเค้กบิสกิตสำเร็จรูป 1 ชิ้น

บท: เค้กและขนมอบกับโยเกิร์ต

มีหลายสูตรสำหรับซอส tzatziki แต่พื้นฐานจะเหมือนกันเสมอ โยเกิร์ตผสมกับแตงกวาสับปรุงรสด้วยกระเทียมและ น้ำมะนาว. ก่อนเสิร์ฟ tzatziki จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แน่นขึ้น

บท: อาหารกรีก

สูตรสำหรับขนมปังอาหารเช้าใช้ พร้อมผสมสำหรับขนมปังโบโรดิโน นอกจากนี้ให้เพิ่มตามปกติ แป้งสาลีและด้วยเหตุนี้คุณจะได้ซาลาเปาที่อร่อยหอมและเป็นกลางในแง่ของความหวาน พวกเขาจะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บางครั้งในตู้เย็นของแม่บ้านที่เอาใจใส่มาก ๆ ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจวางอยู่รอบ ๆ และอาจหมดอายุโดยไม่คาดคิด แน่นอนว่าบ่อยครั้งที่อาหารดังกล่าวควรถูกโยนทิ้งไป และต่อจากนี้ไปจะพยายามตรวจสอบสต็อกที่มีอยู่ให้ละเอียดยิ่งขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถนำไปปฏิบัติได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเส้นตายสิ้นสุดเมื่อไม่กี่วันก่อน และวันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ต้องทำจาก ดื่มโยเกิร์ตแต่เกินกำหนดเล็กน้อย

แพนเค้กเขียวชอุ่มและหวาน

การดื่ม โยเกิร์ตหวานก็อาจจะกลายเป็น รากฐานที่ยอดเยี่ยมเพื่อความอร่อยและ ชุบแป้งทอด. ใช่ คุณสามารถประหยัดน้ำตาลได้ สำหรับโยเกิร์ตหนึ่งลิตรคุณต้องใช้ไข่ไก่สองสามฟองผงฟูสองสามช้อนชาและแป้งจำนวนหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งที่ต้องการ)

เทโยเกิร์ตลงในชามขนาดพอเหมาะ ใส่ไข่ลงไป ใส่ผงฟูลงไป ร่อนแป้งลงในชามแล้วคน คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างหนา

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งให้ร้อนใส่แป้งที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คัพเค้กแสนอร่อยและเรียบง่ายมาก

โยเกิร์ตที่หมดอายุเล็กน้อยสามารถใช้ทำโยเกิร์ตได้ คัพเค้กแสนอร่อย. ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องตุนโยเกิร์ตหนึ่งแก้วเซโมลินาหนึ่งแก้วไข่ไก่สองสามฟองและน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ การตั้งค่ารสชาติ. ใช้ผงฟู ลูกเกด 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว, ถั่ว, ผลไม้หวาน - สิ่งที่อยู่ในมือ แม่บ้านบางคนใช้ช็อกโกแลตชิปและผงโกโก้ได้สำเร็จ

รวมโยเกิร์ตกับเซโมลินาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว ใส่ผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่น้ำตาล แล้วใส่ที่เลือก ส่วนประกอบเพิ่มเติม. ตีไข่ผสมให้เข้ากัน กระจายแป้งด้วยช้อนในแม่พิมพ์คัพเค้ก (ประมาณครึ่งทาง) แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

พายโยเกิร์ตดื่มได้

ในการเตรียมจานรุ่นนี้ โยเกิร์ตที่มีรสชาติเป็นกลาง เช่น แอคทีเวียแบบคลาสสิกก็เหมาะสม นอกจากโยเกิร์ตหนึ่งขวด (180 มล.) คุณจะต้องใช้แป้งสาลีหนึ่งร้อยหกสิบห้ากรัม แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่ไก่สองฟอง น้ำตาลสองร้อยกรัม แอปริคอตแห้งสองร้อยกรัม และ ถุง น้ำตาลวานิลลา. ใช้โซดาครึ่งช้อนชาเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งผลน้ำมันพืชหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร

ลวกแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือด ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างส้ม น้ำร้อนใช้แปรง ซับผลไม้ให้แห้งและขูดความสนุกบนกระต่ายขูด
ร่อนแป้งรวมกับเกลือโซดาและแป้ง เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้และผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เทแอปริคอตแห้งลงในส่วนผสมจำนวนมากด้วย เปลือกส้มแล้วผัดอีกครั้ง จริงอยู่ที่แม่บ้านบางคนแนะนำให้รีดแอปริคอตแห้งแยกกันในแป้งเล็กน้อยแล้วเพิ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ว ในกรณีนี้ ผลไม้แห้งสามารถกระจายทั่วเค้กได้มากขึ้น

ในชามแยกต่างหาก รวมโยเกิร์ตกับไข่ น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันพืช ผสมส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำตาลควรละลาย

ใช้จานอบที่เหมาะสม วางไว้ที่ด้านล่าง กระดาษรองอบ,ทาน้ำมันพืชบางๆ. วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร เค้กนี้เป็นรูปเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบเซนติเมตร

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบแล้วส่งเค้กในอนาคตไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที ในการประเมินความพร้อมของจานจำเป็นต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะออกมาจากแป้งแห้งสนิทโดยไม่มีอนุภาคใดๆ

นำเค้กที่สุกแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็น สามารถตกแต่งได้ตามความสามารถและจินตนาการของคุณ - ด้วยน้ำเชื่อมและน้ำตาลผงรวมถึงเกล็ดมะพร้าว ฯลฯ

รุ่นอื่นของพาย

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ผู้อ่านนิตยสาร Popular Health ต้องใช้โยเกิร์ต 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหวานของโยเกิร์ต) เซโมลินา 1 แก้ว และแป้ง 3 ใน 4 ของแก้ว ตุนไข่สามฟอง ถุงผงฟู (ยี่สิบกรัม) มาการีนหรือเนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

ในการเริ่มต้นให้ตีไข่ลงในชามที่สะดวกใส่น้ำตาลและเกลือลงไปด้วย น้ำตาลวานิลลา. ตีส่วนผสมให้เข้ากันในขณะที่ให้น้ำตาลละลาย

หลังจากนั้นให้ใส่เซโมลินากับโยเกิร์ตลงในมวลไข่แล้วเทเนยเทียม (หรือเนย) ที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนแป้งเซมะลีเนอร์ฟู ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสี่สิบห้าถึงหกสิบนาที

จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยแป้ง ส่งแป้งลงไปและปรุงอาหาร mannik ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที ใช้การแข่งขันเพื่อตรวจสอบความพร้อม

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• แป้งร่อน - 0.45 กก.
• โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) - แก้ว
• เนย (ไม่กระจาย) - 0.075 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.015 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.005 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ในชามเดียว ปัดแป้ง ผงฟู และเกลือ
2. ใส่เนยลงไปสับด้วยมีด
3. เทโยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากัน ทำชั้นบาง ๆ ออกมา
4. ด้วยรูปร่างที่คุณชอบที่สุด ให้ตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้ออกจากเลเยอร์
5. หล่อลื่นช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยไข่ที่ตี
6. ในตอนท้ายโรยด้วยน้ำตาล
7. การเตรียม: เปิดเตาอบที่ 170 ° C อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คัพเค้กโยเกิร์ต

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• แป้งร่อน - 0.045 กก.
• เนย (ไม่กระจาย) - 0.04 กก.
• โยเกิร์ต ผลไม้อะไรก็ได้- ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว
• ผงฟู - 0.005 กก.
• ลูกเกด - 0.095 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ถูเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน ไข่ไก่. เกลือ.
2. ค่อยๆใส่แป้งสาลีผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
3. รับรายการโปรดของคุณ โยเกิร์ตผลไม้เทลงในแป้งผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เพิ่มลูกเกดที่แช่ในน้ำกลั่นล่วงหน้าซึ่งหากต้องการไม่สามารถแช่ในน้ำได้ แต่ควรแช่ในคอนญัก จะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์ แต่คอนญักจะทำให้มัฟฟินมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
5. เตรียมไว้ล่วงหน้า รูปแบบส่วนสำหรับเค้กจาระบี น้ำมันสำเร็จรูปเติมแป้ง วางแม่พิมพ์บนแผ่นทอดแล้วส่งไปยังเตาอบโอเวอร์คล็อกที่ 180 ° C
6. ปรุงคัพเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมอแรงค์โยเกิร์ต

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ไข่ขาว - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลที่เล็กที่สุด - 0.4 กก.
• เกลือ;
• วานิลลา - แท่ง;
• ครีม 38% - 0.2 ลิตร
• โยเกิร์ต - 0.2 ลิตร
• ลูกพีช - 4 ชิ้น;
• กลีบกุหลาบ- รสชาติ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำโปรตีน 6 ชนิดและน้ำตาลทรายละเอียด 0.3 กก. ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เติมโซดา 1 กรัมจนตั้งยอด
2. ถ่ายโอนไปยังแผ่นทอดที่เตรียมไว้ซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment ในรูปแบบของเค้กกลมสองอัน
3. อบใน เตาอบที่อุณหภูมิ 120°C หนึ่งชั่วโมงพอดี
4. ในการเตรียมครีมคุณต้องตีไข่แดงกับน้ำตาล 0.05 กก. ใส่โยเกิร์ตและเมล็ดวานิลลาคนให้เข้ากัน
5. 1 ไข่ขาวตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลือ
6. ถอดดอกกุหลาบตูมออก แปรงกลีบทีละกลีบด้วยไข่ขาวที่แตก การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยแปรง หลังจากทากลีบดอกแล้ว ให้จุ่มลงไป น้ำตาลทราย, วางแผ่นทอดอย่างระมัดระวัง, เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment. ใส่กลีบดอกไม้ลงในเตาอบ เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 120°C
7. ล้างลูกพีช กำจัดกระดูก หั่นเป็นชิ้น
8. ทาเมอแรงค์ทั้งสองด้วยครีม วางลูกพีชครึ่งหนึ่งลงไป ปิดด้วยเมอแรงค์ที่สอง กระจายด้วยครีมวางลูกพีช กระจายกลีบอบให้ทั่วพื้นผิว

พุดดิ้งโยเกิร์ต

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ลิตร
• นมข้น - 0.38 ลิตร
• เนยหรือสเปรดใดๆ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำโยเกิร์ตที่คุณชอบที่สุด นมข้นหนึ่งขวด รวมในภาชนะเดียว ผัดให้เข้ากัน
2. ถ่ายโอนไปยังจานอบที่ทาด้วยกระดาษ parchment
3. อบในเตาอบที่ 160°C จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เอาพุดดิ้งออกมา เตาอบ, เย็น, ย้ายไปที่ตู้เย็น

สูตรสำหรับขนมนี้สามารถเสริมได้หากต้องการด้วยลูกพรุนสับละเอียดขูด มะพร้าวหรือผลไม้อะไรก็ได้

Souffle โยเกิร์ตกับลูกพีช

จะต้องมีอะไรบ้าง:

สำหรับเปลือก:

• แป้งมันฝรั่ง - 0.05 กก.
• แป้ง - 0.05 กก.
• แป้งผงฟู - 0.008 กก.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• วานิลลิน - 0.005 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับซูเฟล่:

• ไข่ขาว;
• เจลาติน - 0.02 กก.
• โยเกิร์ตพีช - 0.4 กก.
• ลูกพีชกระป๋อง - 1 ขวด
• น้ำตาล - 0.05 กก.
• วิปปิ้งครีม (35-38%) - 0.2 ลิตร
• น้ำพีช(จากกระป๋อง) - 0.1 ลิตร

การตกแต่งเยลลี่:

• เจลาตินทันที - 0.01 กก.
• น้ำผลไม้วิตามินรวม - 0.4 ลิตร
• มะพร้าวขูด

สิ่งที่ต้องทำ:

1. อุ่นเตาอบที่ 180°C.
2. ใช้รูปทรงกลมที่ถอดออกได้ เคลือบด้วยมาการีน นำโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ อุณหภูมิห้อง.
3. ร่อนแป้ง ผสมกับ แป้งมันฝรั่ง. เพิ่มผงฟูลงไปร่อนอีกครั้ง
4. แบ่งไข่ลงในชามแยกต่างหาก เทน้ำตาลและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง สีขาว.
5. ผสมกับแป้งเบา ๆ โอนแป้งไปยังจานอบ เตรียมเค้กที่มีความหนาปานกลาง
6. เจือจางเจลาตินในน้ำผลไม้ที่ร้อนจัด คนตลอดเวลา
7. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล
8. รอให้น้ำเจลาตินเย็นสนิทเทลงในโยเกิร์ตบาง ๆ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ
9. นำลูกพีชออกจากโถ ปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
10. ตีครีมด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนาและคงตัว
11. แยกตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวสองสามหยดจนขึ้นฟู
12. เมื่อโยเกิร์ตเริ่มเซ็ตตัวให้นำออกจากตู้เย็น ใช้มิกเซอร์แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้มีก้อน
13. ต่อไป ในขณะที่กวนโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่อง ให้ใส่วิปปิ้งครีมลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป ปิดท้ายด้วยลูกพีช
14. เค้กเสร็จแล้วใส่จาน, วงแหวนด้วยวงแหวนจานอบ, ปิดสลัก
15. ค่อยๆ เลื่อนครีมไปที่พื้นผิวของเค้กและปรับระดับ
16. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
17. เตรียมซอสน้ำผลไม้ อุ่นน้ำผลไม้ให้ร้อนจัด แต่อย่าเดือด เจลาตินละลายในนั้นเย็น
18. เทซอสลงบนพื้นผิวของเค้ก
19. เคลื่อนไหว เค้กเสร็จแล้วในตู้เย็นค้างคืน

คุณสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวและผลไม้

ขนมปังโยเกิร์ต

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ยีสต์ทันที - 0.011 กก.
• แป้งสาลี - 0.33 กก.
• เกลือทะเล - 0.003 กก.
• น้ำอุ่น - 0.1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 0.015 กก.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.13 ลิตร
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 0.035 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• งา.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ที่ น้ำร้อนเจือจางน้ำผึ้ง ผสมกับโยเกิร์ต
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง เทส่วนผสมโยเกิร์ตและเนยลงไป ในโหมด "Pelmeni" ให้เตรียมแป้ง
3. วางแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ว ปั้นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนู ย้ายไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เจาะแป้งที่ร่อนแล้วลงไป. แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
5. เชื้อรา ขนมปังกลมหรือคุณสามารถ (ตามที่คุณต้องการ) ให้เป็นรูปพาย
6. จัดเรียงซาลาเปาในจานอบด้านต่ำที่เรียงรายไปด้วย กระดาษ parchment. พักไว้สำหรับการพิสูจน์ครึ่งชั่วโมง
7. ทาหน้าซาลาเปาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยงา

พายโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่หวาน (วิดีโอ)

ตารางของคุณถูกเติมเต็มอีกครั้งตามปกติ แปลกใหม่อร่อย. ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจต่อไปพวกเขาจะตอบคุณเหมือนเดิม - ความรักและความอบอุ่น และความแปลกใหม่บนโต๊ะของคุณจะไม่ถูกถ่ายโอนอย่างน้อยจนกว่าเที่ยวบินแฟนซีจะไม่ถูก จำกัด ด้วยสิ่งใด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

กูเกิล พลัส