สลัดวิตามินกับน้ำส้มสายชู สลัดกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับในห้องอาหาร: สูตรอาหาร สลัดกะหล่ำปลีพร้อมน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมเหมือนในโรงอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเตรียมง่ายทุกวัน ความหลากหลายในการเตรียมของว่างจากสิ่งเหล่านี้ ผักราคาไม่แพงมากจนทุกคนจะได้พบกับบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเอง ตัวเลือกที่ดีที่สุดและไม่เคยเบื่อเลย ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารยอดนิยมและสูตรอาหารใหม่ๆ มากมาย ตัวเลือกที่ผิดปกติการเตรียมการ

สลัด “วิตามิน” จากกะหล่ำปลีสดและแครอท

สลัด “วิตามิน” ที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน และน่าประหลาดใจที่เด็ก ๆ กินได้โดยไม่ทิ้งร่องรอย แต่มักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะให้คนกินน้อยได้กิน ผักสด. การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของกะหล่ำปลีและแครอท ถ้าคุณใส่รากผักมากเกินไป ขนมก็จะหวานเกินไป และถ้าคุณไม่รายงาน มันก็จะจืดเกินไป

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี (สีขาว) - 500 กรัม
• แครอทหวานสีแดง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือน้ำตาล - เหน็บแนม

เด็กๆ จะได้รับประทาน “สลัดวิตามิน” โดยไม่ทิ้งร่องรอยหากใช้ประกอบอาหาร พันธุ์หวานแครอท.

สับผักให้ละเอียดแล้วบดด้วยเกลือและน้ำตาลด้วยมือ เมื่อพวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ให้ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช นั่นสินะของเรา สลัดวิตามินพร้อม. สำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือหรือหยดก็ได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นหากแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้ผักต่างๆ ปล่อยรสชาติของสลัดออกมาด้วยกัน

ด้วยหัวบีท

แนะนำตัว สูตรที่ไม่ธรรมดาสลัดที่สดชื่น: กรุบกรอบ, มะรุมรสเล็กน้อย, รสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - มันจะไม่ทำให้แขกเฉยเมยและจะเสริมซุปไก่รสจืด

เราจะต้อง:

• บีทรูทหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ส้อมไตรมาส (หรือส้อมปักกิ่ง);
• แอปเปิ้ลแดง;
• กานพลูกระเทียม
• แครอทหนึ่งอันใหญ่และหวาน
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• รากมะรุมหรือขวดเครื่องเทศที่เตรียมไว้
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

ผักยกเว้นกะหล่ำปลีสามต่อ เครื่องขูดละเอียด. คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด Berner ได้ตามที่คุณต้องการ ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมา ( ผักกาดขาวปลีนุ่มไม่ต้องบด)

ผสมผักและแอปเปิ้ล เตรียมน้ำสลัด - ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุมแล้วเติมเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะรุมแล้วปล่อยให้ต้ม

สามารถตกแต่งขนมได้ ถั่วสน- มันจะเป็นตัวเลือกที่ทันสมัยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

สลัดฤดูหนาว: กะหล่ำปลีพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีกับแครอทและสลัดน้ำส้มสายชูเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี สลัดตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์มากหลังจากเลิกงานแล้ว วันธรรมดาเมื่อคุณต้องการของว่างเบาๆ กับอาหารร้อนๆ แต่ไม่มีเวลาพอที่จะหั่นผัก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 2 กก กะหล่ำปลีขาว;
• 4 แครอท
• หัวหอม;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• พริกไทยดำ, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณเพิ่มหัวบีทให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในสลัด พริกไทยร้อนพริกและ khmeli-suneli เล็กน้อยคุณจะได้กะหล่ำปลีเวอร์ชันจอร์เจียที่อร่อยเป็นพิเศษ - สดใสและรื่นเริง

1. หั่นผัก ชิ้นใหญ่(กะหล่ำปลี - เป็นก้อน, แครอท - เป็นวงกลม, หัวหอม - ครึ่งวง, และกระเทียมเป็น 3 ส่วนสำหรับแต่ละกานพลู)
2. เราใส่ผักลงในขวดขนาดสามลิตร
3. เตรียมน้ำเกลือในกระทะ: ต้มน้ำครึ่งลิตรใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ลิ้มรสน้ำดอง หากต้องการ ให้เติมเกลือและน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลี ปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีจะชันและกรอบ น้ำดองจะแทรกซึมเข้าไปในแต่ละชิ้นด้วยกลิ่นหอมเผ็ดและอาหารจานนี้จะอร่อยมาก!

ด้วยพริกหยวก

สลัดพริกหยวกเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก อดอาหาร หรือเพียงสำหรับผู้ที่รัก ของว่างสดใหม่. ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารหรือเงินทุนพิเศษใดๆ - พริกหยวกมีราคาไม่แพงตลอดทั้งฤดูกาลและคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่คุณชื่นชอบได้เสมอ

สำหรับสลัดเราจะต้อง:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่
• เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

สลัดจะออกมาสวยงามถ้าคุณทานสองอย่าง พันธุ์ที่แตกต่างกันพริกหยวก: สีเหลืองและสีแดง, สีแดงและสีเขียว (อย่างละครึ่งผล)

เราสับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดพริกเป็นครึ่งวงที่สวยงามเหมือนกัน บดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที รวมทุกอย่างเข้ากับพริกไทยและสมุนไพรสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช และปรุงรสด้วยเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในสลัดได้ จากนั้นมันจะเผ็ดและฉุน สลัดเสิร์ฟแช่เย็นและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแอปเปิ้ล

หากคุณสั่งอาหารเรียกน้ำย่อย Cole Slow สุดเก๋ที่ร้านอาหาร (กับ ชื่อภาษาอังกฤษแปลว่า "สลัดกะหล่ำปลี") คุณมักจะได้รับสลัดที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมในพื้นที่ของเราซึ่งทำจากกะหล่ำปลีและแครอทสดพร้อมแอปเปิ้ลเพิ่ม การเตรียมนั้นง่าย แต่ชาร์จพลังงานวิตามินให้กับคุณอย่างแท้จริง

สำหรับสลัดเราจะเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 200 ก แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว(พันธุ์สีแดง);
• โยเกิร์ตและมายองเนส - ละ 30 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาก้านและเมล็ดออก หั่นกะหล่ำปลี แครอท แอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ แล้วผสม กำลังเตรียมเครื่องนุ่งห่ม - โยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับมายองเนส เติมเกลือ เติมพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย แต่งสลัด พักให้เย็นและเสิร์ฟ

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นระดับประถมศึกษา แต่เชฟได้เรียนรู้ที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้ เจมี่ โอลิเวอร์ เชฟชื่อดังมักจะเตรียมหัวหอมแดง ผักชีฝรั่ง และสับส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอม) ในเครื่องเตรียมอาหารเสมอ หลอดจะบางซึ่งทำให้รสชาติของสลัดเข้มข้นยิ่งขึ้น เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารของเขา น้ำมะนาวและมัสตาร์ดอังกฤษ เหมาะสำหรับรุ่น Cole Slaw ด้วย คื่นฉ่ายก้านใบแต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

วิธีทำอาหารด้วยมายองเนส

ทุกคนชื่นชอบมายองเนสเนื่องจากมีกลิ่นน้ำส้มสายชู - มัสตาร์ดและมีปริมาณไขมันซึ่งทำให้ทุกจานน่าพึงพอใจ ในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ แต่จิตใจต้องการของว่างจำนวนมาก คุณก็สามารถเตรียมตัวได้ ตัวเลือกที่น่าสนใจสลัดกับน้ำสลัดกะหล่ำปลีและมายองเนส

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาวหรือจีน 300 กรัม
• แตงกวาสด 200 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่

ควรใช้มายองเนสคุณภาพสูงและมีไขมันสูง ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าซอสจะไม่มีแป้งที่เป็นอันตรายและรสชาติจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

เราหั่นผักเป็นเส้นผสมโรยด้วยสมุนไพรสดและปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยให้สลัดชงแล้วกินกับมันฝรั่งต้ม สามารถเพิ่มลงในจานได้ ปูอัดและคุณจะได้รับตัวเลือกใหม่ที่น่าสนใจสำหรับการให้บริการช่วงวันหยุด

กะหล่ำปลีเกาหลีและสลัดแครอท

หลายคนถูกล่อลวงด้วยสลัดเกาหลี - พวกเขากวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอม! แต่ไม่ใช่ทุกคนพร้อมที่จะเสี่ยงและซื้อของว่างที่เตรียมไว้ในสภาวะที่ไม่รู้จักและอาจเป็นไปได้โดยไม่ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย จะเสี่ยงสุขภาพไปทำไม ในเมื่อทำขนมกินเองได้ง่ายๆ?

สำหรับสลัดเกาหลีเราจะเตรียม:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แครอท 400 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• แพ็คเครื่องเทศสำหรับ แครอทเกาหลี" - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรับปริมาณเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูตามที่คุณต้องการ ถ้าชอบเผ็ดก็เติมเครื่องเทศอีกนิดหน่อย

1. หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ เราแนะนำให้สับกะหล่ำปลีและแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้เส้นบางและยาว คุณสามารถใช้ที่ปอกผักได้ - มีดนี้มักจะเหมาะกับแครอทเกาหลี
2. บดผักที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วเติมเกลือ - นี่จะทำให้สลัดคั้นน้ำมากขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้น เพียงไม่กี่วินาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
4. เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจนมีควันเล็กน้อย
5. เทน้ำมันเดือดลงบนผักแล้วคนด้วยช้อน

แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป ให้ใช้น้ำมันงา - สลัดจะได้รสชาติถั่วเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องใส่สลัดด้วยการกดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - ควรต้ม เมื่อคุณนำจานออกจากตู้เย็น คุณจะต้องประหลาดใจมากกับความหอมและรสชาติของเวอร์ชั่นเกาหลีของคุณ!

มาเตรียมตัวกัน:

• ผักกาดขาวปลี - ส้อมเล็ก ๆ
• 2 แครอท
• แตงกวายาว
• กระเทียม 3 กลีบ (เป็นไปได้น้อยกว่า);
• เฟต้าชีสห่อเล็ก (หรือซอฟต์ชีสเซอร์เบีย) - 100-200 กรัม

ฉีกกะหล่ำปลีและแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ สามแครอท เครื่องขูดหยาบ(จะดีกว่าถ้าคุณโกนหนวดบางและยาว) ตัดเฟต้าเป็นก้อน บีบกระเทียมลงในผัก ใส่ชีส และผสมทุกอย่าง คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเพียงหยดเดียว แต่โดยหลักการแล้ว Feta จะกระจายตัวและกลายเป็นแป้งหนา ชีสซอส. สลัดกระเทียมอร่อยเย็นๆ ควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณต้องการเพียงกะหล่ำปลีหนาแน่นพันธุ์ฤดูหนาวเช่น "สลาวา" ควรทิ้งพันธุ์หลวมไว้สำหรับตุ๋นหรือทอด

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอท
2. เพิ่มเกลือแล้วนวดทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำ
3. ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไม่ควรจับได้มากนัก ทำให้สลัดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณรู้สึกว่าใช้ส่วนผสมนี้มากเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือสับเล็กน้อย ผักมากขึ้นไม่เช่นนั้นมันจะ "ครอบงำ" รสนิยมของพวกเขา
4. สลัดผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง ในโรงอาหารพวกเขาปรุงอาหารในปริมาณมากและสิ่งนี้ช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงได้ดียิ่งขึ้น เข้มข้นขึ้น และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เราเสิร์ฟสลัดพร้อมเนื้อสัตว์และปลา - มันสมบูรณ์แบบเหมือนกัน กับข้าวอิสระ. เป็นเรื่องง่ายที่จะเพิ่มถั่วเขียวลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม รับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีมีราคาไม่แพงนัก ตลอดทั้งปี. ในพื้นที่ของเราซึ่งมีผักสดขายได้เพียงไม่กี่เดือนในฤดูร้อน จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณขาดวิตามิน นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ชีส เห็ด และแม้แต่ผลไม้ คุณจึงสามารถรับประทานได้ไม่รู้จบโดยไม่เบื่อเลย ลองคิดสลัดกะหล่ำปลีรูปแบบต่างๆ ของคุณเองและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้

กะหล่ำปลีเหมือนในสลัดโรงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเช่นเดียวกับในโรงอาหาร

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• หัวหอม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (3-6%) 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชู จะทำอะไรก็ได้- โต๊ะ แอปเปิ้ล ไวน์ ข้าว)
• ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เคล็ดลับความสำเร็จของสลัดคือกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดมันออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดก็ได้ จากนั้นคุณจะได้กะหล่ำปลีเส้นเล็ก ๆ ตามที่เราต้องการ
2. เราบดกะหล่ำปลีด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. เพิ่มเกลือลงในกะหล่ำปลี
4. ต้องทิ้งกะหล่ำปลีฝอยไว้ในที่อบอุ่นสักพักเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา นี้เป็นอย่างมาก จุดสำคัญในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดด้วยเหตุนี้ เคล็ดลับเล็กน้อยสลัดจะอร่อยยิ่งขึ้น
5. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังต้มเราก็จะเปลี่ยนไปใช้ผักชนิดอื่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใน สูตรนี้แครอททำหน้าที่เป็นของตกแต่งมากกว่า ถึงกระนั้นกะหล่ำปลีก็เป็นผู้นำในสลัด
6. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู เติมน้ำตาลเพื่อทำให้รสชาติของน้ำส้มสายชูอ่อนลง
7. เทน้ำมันพืช
8. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
9. วางสลัดบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีเช่นเดียวกับในโรงอาหาร สลัดก็พร้อม. ใน สลัดสำเร็จรูปหากได้สัดส่วนทั้งหมดจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ควรเตรียมสลัดล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติของมันเท่านั้น

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก - นี่คือสิ่งที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนเกือบทุกแห่ง เนื่องจากรสชาติและคุณประโยชน์จึงยังถือว่าเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยม

สลัดสไตล์โรงอาหารสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากนี้ยังต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำอีกด้วย

สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีสดและแครอทเป็นแหล่งที่แท้จริง สารที่มีประโยชน์. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ส่วนประกอบต่างๆ จะไม่ผ่านการปรุงแต่งอย่างเข้มข้น การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าพวกมันคงวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ ก ซอสพริกด้วยน้ำส้มสายชูผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทำให้ได้รสชาติเหมือนสมัยเด็กๆ

ของว่างนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก แต่เพื่อให้สลัดออกมาสมบูรณ์แบบคุณต้องจำคุณสมบัติบางอย่างของกระบวนการ:

• สำหรับสลัดนั้นจำเป็นต้องเลือกให้มากที่สุด ผักฉ่ำโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ (ควรใส่ส่วนผสมที่อ่อนนุ่มไว้สำหรับซุปหรือสตูว์) กะหล่ำปลีซึ่งเนื่องมาจากมัน การจัดเก็บที่ยาวนานความขมขื่นปรากฏขึ้น
• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด แต่สามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก
• ทั้งน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะและ ประเภทผลไม้. อย่างไรก็ตาม การทดแทนนี้ไม่เหมาะกับสลัดทุกประเภท โดยทั่วไปแล้วความสามารถในการใช้งาน ตัวเลือกต่างๆระบุไว้ในสูตร

คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและแครอทได้ทุกฤดูกาลโดยจะอยู่บนโต๊ะเสมอ ของว่างนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบอาหารและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

สลัดนี้ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 1.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 7.2 กรัม ปริมาณแคลอรี่ – 50.2 กิโลแคลอรี

สูตรคลาสสิก “เหมือนอยู่ในโรงอาหาร”

มีตัวเลือกมากมาย ของว่างสุดคลาสสิค. แต่ก่อนที่คุณจะทดลองมันก็คุ้มค่าที่จะลอง สูตรพื้นฐานสลัดซึ่งมีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ กะหล่ำปลีและแครอท ปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชู

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม (หัวเล็ก)
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• 4 ช้อนโต๊ะ 3% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(เป็นตัวเลือกที่คุณสามารถใช้);
• 1 ช้อนโต๊ะ (เต็ม แต่ไม่มีสไลด์) น้ำตาล
• 1 ช้อนชา (กอง) เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่ในกระทะ แล้วบดด้วยมือให้ละเอียด
2. เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
3. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที โดยคนตลอดเวลา เย็น.
4. ขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลง ให้สับแครอท (คุณสามารถสับหรือขูดก็ได้)
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำตาล แล้วเทเนยลงไป
6. ปล่อยให้น้ำเรียกน้ำย่อยแช่อิ่ม - เมื่อแช่แล้วจะอร่อยยิ่งขึ้นมาก

สามารถใส่จานในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่น ๆ ได้เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถลองได้

บันทึก! เมื่อปั้นเป็นสลัดแล้ว ปริมาณมากน้ำผลไม้จะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง

สูตร "วิตามิน"

ไม่น้อย สูตรยอดนิยม. สลัดที่เตรียมไว้จะดูเหมาะสม ตารางเทศกาลและระหว่างการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอันเงียบสงบ สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1/2 กก.
• 1 แครอท
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ห้องรับประทานอาหารหรือ.

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นแท่งแล้วใส่ในชามลึก เพื่อให้คั้นน้ำออกได้เร็วขึ้น จะต้องใส่เกลือและบดด้วยมือ
2. ในขณะที่ส่วนประกอบหลักใส่เกลือและแช่ในเกลือ ให้ปอกเปลือกและหั่นแครอท: เป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
3. ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม
5. สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและรสชาติ

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเปียกโชกดี จานที่เสร็จแล้วต้องพักไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟ

สูตรกับหัวหอม

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวหอมและน้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงรสนั้นอร่อยไม่น้อยและอุดมไปด้วยวิตามิน มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทุกชนิด ผู้ที่สนใจรูปร่างของตนเองและควบคุมอาหารสามารถใช้แทนกับข้าวได้

เพื่อเตรียมสลัดจานนี้ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมัน 120 มล.
• 20 มล.;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมผักทั้งหมดลงในชามลึก
5. ใน แยกจานผสมน้ำมัน กระเทียมสับ เครื่องเทศ เทน้ำสลัดที่ได้ลงในถ้วยพร้อมผัก

หลังจากกวนแล้ว ให้สลัดต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกของคุณได้

บันทึก! คุณสามารถทอดหัวหอมเบา ๆ หั่นเป็นครึ่งวงก่อนใส่ลงในสลัดซึ่งจะช่วยกำจัดความขมและทำให้จานมีรสชาติแปลกใหม่

สูตรเพิ่มพริกหยวก

“ไฮไลท์” สลัดคลาสสิกสามารถปรุงรสด้วยพริกหยวกได้

เพื่อสร้างปัจจุบัน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องใช้กะหล่ำปลี 2.5 กิโลกรัม:

• แครอท, พริกหวานและหัวหอม 0.5 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 50 กรัมใน

การตระเตรียม:

1. ผสมกะหล่ำปลีสับกับเกลือ
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ใส่ของที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่มเนยและน้ำตาลที่นั่น
5. เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำเย็น 100 มล น้ำเดือดแล้วจึงเติมลงในภาชนะทั่วไปด้วย

สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันที หรือจะใส่ขวดโหล อัดให้แน่น และเก็บไว้ในที่เย็นก็ได้ ในกรณีนี้ก็จะมีอยู่เสมอ ของว่างสำเร็จรูปเพื่อพบกับแขกที่ไม่คาดคิด

ข้อมูลเพิ่มเติม! ขั้นตอนการทำอาหารสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยใช้น้ำดองแทนน้ำส้มสายชูเจือจางตามปกติ สำหรับสิ่งนี้ กรดน้ำส้มเจือจางด้วยน้ำ (สัดส่วนคงเดิม) เติมน้ำตาลเกลือและเนยลงในสารละลายแล้วนำไปวางบนเตาแล้วนำไปต้ม

หลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้ว น้ำดองจะถูกเทลงในผักสับที่เตรียมไว้

กดภาชนะด้านบนโดยกดแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ถือว่าจานพร้อมแล้ว กรอบมีสุขภาพดีและ สลัดหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

สูตรสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมสลัดแครอทและกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวได้ นี่มันวิเศษมาก วิธีที่เหมาะสมตุนวิตามิน

คุณจะต้องเตรียมกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม

• แครอท 2 กก.
• กระเทียม 3 หัว;
• น้ำ 1.4 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• 13 ชิ้น พริกไทยดำออลสไปซ์
• 4 อย่าง. ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 200 มล.

กระบวนการจัดซื้อ:

1. กะหล่ำปลีและแครอทสับตามปกติ
2. กระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
3. เพื่อให้ได้น้ำดอง ให้เติมน้ำตาล เนย และเกลือลงในน้ำ ใบกระวานและพริกไทยก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย นำไปต้มสารละลายแล้วเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าราดด้วยน้ำดองร้อนแล้วผสม
4. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดแก้วที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถเก็บการเตรียมการไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สลัดนี้จะช่วยกระจายความหลากหลายมากที่สุด อาหารกลางวันปกติและงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาล

สูตรในน้ำเกลือ

คุณสามารถลองสลัดที่เตรียมในน้ำเกลือได้หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง แต่เป็นของเขาโดยสมบูรณ์ คุณภาพรสชาติจะปรากฏขึ้นหากคุณปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

สำหรับของว่างตามสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลี 1-1.5 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• แครอท 0.5 กก.
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม (คุณสามารถใช้หรือ);
• กระเทียม 5 กลีบ

จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

1. ขั้นตอนแรกคือการสับและบดผักด้วยมือเล็กน้อย
2. เพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนลงในผัก
3. ผสมน้ำ เกลือ และน้ำตาลแยกกัน นำของเหลวไปต้มแล้วต้มประมาณ 1 นาที เย็น.
4. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนผักแล้วกดน้ำหนักลงไป

บันทึก! แม้ว่าของเหลวจะไม่ครอบคลุมกะหล่ำปลีจนหมด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในสลัด - ในไม่ช้าผักก็จะละลายและจะอยู่ในน้ำเกลือจนหมด

สูตรเกาหลี

ตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับของว่างวิตามินสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในการเตรียมคุณต้องใช้กะหล่ำปลีและแครอทในปริมาณเท่ากัน (อันละ 300 กรัม) แล้วเพิ่ม:

• 4 กลีบกระเทียม
• 1-2 หัวหอม;
• ⅓ ช้อนชา พริกไทยดำป่นและผักชี
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• พริกแดงเล็กน้อย

ลำดับการทำอาหาร:

1. ชิ้น ใบกะหล่ำปลีให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 ซม. ขูดแครอทเป็นเส้นยาว ผสมส่วนประกอบทั้งสองแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศลงไป
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดในกระทะ เย็นแล้วบีบผ้าขาวบาง ได้รับ น้ำมันหอมระเหยเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ส่งกระเทียมสับละเอียดไปที่นั่น
3. ปล่อยให้ใส่

บันทึก! เช่น ส่วนประกอบเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดนี้ได้ แตงกวาสดและพริกหยวกแดง

สูตรขิง งา และน้ำส้มสายชูไวน์

ความหลากหลายนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดถือว่าเป็นหนึ่งในต้นฉบับที่สุด เพื่อเตรียมใช้กะหล่ำปลี kohlrabi - 200 กรัมต่อมื้อ สลัดยังรวมถึง:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดงา;
• 1 ช้อนชา รากขิงขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ½ ช้อนชา ไธม์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดโคห์ราบีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดก็ได้ แครอทเกาหลี). เพิ่มขิงและเมล็ดงา
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ใบไธม์ และเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้มันต้ม

สูตรกับหัวบีท

สลัดอาหารดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

สำหรับของว่าง 1 ที่คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลี 300 กรัม แครอทและหัวบีทดิบ 150 กรัม ต่อไปนี้จะใช้เป็นการเติมเชื้อเพลิง:

• เนย 20 กรัม
• 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดได้

กระบวนการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรอื่นมากนัก เคล็ดลับเดียวคือการผสมหัวบีทจูเลียนกับน้ำมันแยกกัน ซึ่งจะกลายเป็นฟิล์มบางๆ และป้องกันไม่ให้น้ำบีทรูทแต่งแต้มสลัดมากเกินไป จากนั้นจึงเติมส่วนผสมและเครื่องเทศที่เหลือ

สูตรเพิ่มน้ำผึ้ง

ของว่างที่แปลกตาด้วยการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวและหวาน

ในการเตรียมสลัด ให้ใช้แครอทขนาดใหญ่ 1 หัวและมะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม สำหรับการปรุงรสเราใช้:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชนิดหนึ่ง;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลี
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. บีบน้ำจากมะเขือเทศ
4. ผสมทุกอย่างแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
5. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุงผักจนกะหล่ำปลีนิ่มและเย็น
6. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำผึ้ง และรูบาร์บ แล้วเติมเครื่องปรุงรสให้กับผัก

เคล็ดลับน่ารู้สำหรับแม่บ้าน

มีไม่กี่อย่าง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้แม่บ้านกลายเป็นคนธรรมดาได้ สลัดโฮมเมดมาเป็นจานที่น่าสนใจ

1. คุณสามารถทำให้สลัดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นได้หากคุณขูดแครอทโดยใช้ที่ขูดที่มีหัวดูดฟาง มันสามารถใช้สำหรับอะไรก็ได้ ส่วนผสมผัก(หัวบีท หัวไชเท้า ฯลฯ)
2. เพื่อที่จะไม่ต้องซื้อน้ำส้มสายชูขวดใหม่ที่มีความแรงต่างกันทุกครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะซื้อ หากจำเป็น ให้นำไปใช้อย่างง่ายดายตามคำแนะนำ
3. คุณสามารถเพิ่มหัวบีทเล็กน้อยลงในสูตรเกือบทุกสูตรเพื่อให้มีสีชมพูสวยงาม คุณสามารถเปลี่ยนหัวบีทได้ ในปริมาณที่น้อย น้ำบีทโดยเติมมันลงในน้ำดอง
4. ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเป็นที่นิยมอย่างมาก อันนี้เป็นสากล ของว่างวิตามินเหมาะสำหรับทุกโอกาส

แม่บ้านแต่ละคนสามารถแสดงความสามารถในการทำอาหารและจินตนาการของเธอได้โดยการเพิ่ม สูตรคลาสสิกส่วนประกอบเพิ่มเติม

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ!

ต้องมีผักและผลไม้หลากสีสันอยู่ด้วย อาหารประจำวันเพื่อเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกายอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นแม้ว่าคุณจะมีเวลาน้อยมาก คุณก็สามารถสับมันลงในชาม ใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ เติมน้ำสลัดตามรสนิยมของคุณ และรับแสงได้อย่างรวดเร็ว จานเพื่อสุขภาพ- สลัด.

สูตรยอดนิยมสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู

โลกแห่งสลัดมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ การเปลี่ยนแปลงเพียงองค์ประกอบเดียวก็เพียงพอแล้ว อาหารสุขภาพ, และคุณ รับอาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง. ลิ้มรสความรู้สึกก็จะแตกต่างออกไปด้วย นอกจากนี้สเปกตรัมของการบริโภคอาหารดังกล่าวยังแตกต่างกันมาก

ประเด็นก็คือสลัดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวเนื้อปลาได้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. อีกด้วย มีหลายสูตรซึ่งชุดวิตามินเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของว่างที่น่ารับประทาน

หากพูดถึงเทคโนโลยีการทำอาหารก็มักจะเป็นเรื่องง่ายๆ ทุกสิ่งที่คุณต้องการ จานอร่อย- นี้:

• ส่วนผสมที่เตรียมไว้
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร

มีดคม, เขียง, ชาม, เครื่องขูดหยาบ - อุปกรณ์ที่จำเป็นซึ่งแม่บ้านทุกคนก็มี พิเศษ แน่นอนว่าอุปกรณ์ต่างๆ จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นการเตรียมการและการตกแต่งแต่ไม่ได้บังคับ

ไม่มีใครจะโต้แย้งว่าอาหารที่ปรุงโดยอิสระนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่มีสิ่งหนึ่งที่หลาย ๆ คนชื่นชอบคือสลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูซึ่งมีรสชาติเหมือนกับในห้องอาหารทุกประการ การเปรียบเทียบเช่นนี้ในกรณีนี้ เป็นคะแนนคุณภาพสูงสุดการเตรียมการที่ไม่สามารถบรรลุได้หากไม่รู้เคล็ดลับง่ายๆ

สลัดกะหล่ำปลีขาวกับน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับในห้องอาหาร: สูตรอาหารขั้นตอนการเตรียม

อาหารประเภทผักเข้ากันได้ดี จานเนื้อและยังเหมาะแก่การรับประทานเป็นของว่างอีกด้วย ความสามารถในการสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว. นอกจาก, คุณค่าของวิตามินส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้และของมัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำดึงดูดความสนใจของคนรักการควบคุมอาหาร

ดังนั้นกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูและมีรสชาติเหมือนกับในห้องอาหารจึงเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ตัวฉันเอง กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักเนื่องจากประกอบด้วยสองขั้นตอนเท่านั้น:

1. งานเตรียมการที่จำเป็นในการแปรรูปผักอย่างเหมาะสม รวมถึงการวัดปริมาณส่วนประกอบที่ระบุในสูตร
2. เตรียมจานผัก

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำส้มสายชูซึ่งมีรสชาติเหมือนในโรงอาหาร คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี (สีขาว) - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู (3%) - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• แครอท - ชิ้นเดียว (ขนาดกลาง)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกความสด ส้อมที่มีใบฉ่ำและแครอท อย่างดี ซึ่งในกรณีนี้ใช้เพื่อทำให้สลัดดูสวยงาม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. นำออกจากส้อม ใบบน. ปอกเปลือกแครอทให้ละเอียด ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอท
3. ผัดผัก นวดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา
4. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชูแล้วคนทุกอย่างจนเนียน
5. เทผัก น้ำส้มสายชูหมัก. ผสม. ปล่อยให้สลัดนั่งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีและแครอทอิ่มตัว กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนซึ่งน้ำส้มสายชูให้ เป็นผลให้จานนี้ได้รับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เช่นเดียวกับในโรงอาหาร

อื่น ตัวเลือกที่อร่อย จานกะหล่ำปลี ด้วยน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมได้โดยเติมหัวหอมและกระเทียมลงในส่วนผสมหลัก:

เกลือจานเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้นั่งสักพักก่อนเสิร์ฟ

คุณต้องหั่นกะหล่ำปลีสำหรับสลัดเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดคมหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ

สลัดวิตามินของกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับในโรงอาหาร: พันธุ์

สำหรับสลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีสดคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีและ อิ่มเอมกับสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างสูงสุด. สลัดวิตามินต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูผสมกันง่ายๆ สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการจานผัก

ใช้น้ำมันสกัดเย็นสำหรับสลัดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดกว่าน้ำมันที่ผ่านการกลั่น

เป็นที่ทราบกันดีว่าถ้าคุณเลือกน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดสลัดจะมีกลิ่นผลไม้ ต้นฉบับ กลิ่นเผ็ด แผ่จานที่ปรุงรสด้วยน้ำมันจาก เมล็ดฟักทอง. สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นถั่วก็ใส่ลงไปในสลัดได้เลย น้ำมันเรพซีด. นอกจากกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแล้ว น้ำมันพืชยังช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอีกด้วย

หากเป็นเช่นนั้นก็เข้าเลย จานพร้อมคุณจะไม่มีวันได้ลิ้มรสน้ำส้มสายชูและน้ำมันเป็นส่วนผสมแยกกัน เครื่องปรุง ความรู้สึกของสลัดวิตามินที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเหมือนกับทุกประการ เชฟที่ดีที่สุดในห้องอาหาร. และพวกเขารู้คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อีกอย่างของสลัดนี้ - ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย

สลัดกะหล่ำปลีอุดมด้วยวิตามินหลากหลายชนิด พร้อมแครอท แอปเปิ้ล พริกไทย และแครนเบอร์รี่

สูตรยอดนิยมสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท:

• กะหล่ำปลี - 0.450 กก.
• แครอท - หนึ่งชิ้น;
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (3%) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เขียวขจี;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ

การเตรียมสลัดวิตามินทีละขั้นตอน:

จากนั้นสลัดจะต้องให้เวลาในการชำระ เพื่อให้รสชาติถึงสภาพลายเซ็นเหมือนอยู่ในห้องอาหาร

หนึ่งในความลับ สลัดลายเซ็นจากกะหล่ำปลีกับแครอทเช่นเดียวกับในห้องอาหารนั้นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรอย่างเคร่งครัด

ตัวเลือกสำหรับสลัดวิตามินกับแอปเปิ้ล:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หนึ่ง แอปเปิ้ลเขียว;
• เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู (อาจเป็นน้ำมะนาว) เพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัด:

1. กะหล่ำปลีสับและบดเล็กน้อย
2. แครอทปอกเปลือกจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
3. แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มไปยังส่วนผสมหลัก
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและมีรสหวาน
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในสลัด ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

น้ำส้มสายชูทำให้ผักนิ่มและเพิ่มรสชาติให้กับสลัด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

เพื่อเตรียมอีกอันหนึ่ง สลัดวิตามินนานาชนิดพร้อมกะหล่ำปลีต้องเตรียมพริกแครอทและหัวหอม:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง

สำหรับซอส:

เทคนิคการทำอาหารจานนี้คล้ายกับครั้งก่อน เพิ่มซอสลงในผักสับ (กะหล่ำปลีสามารถสับละเอียดและพริกไทยหั่นเป็นวงบาง ๆ ) แล้วผสมให้เข้ากัน

ปรากฎว่าอร่อยมาก นี้ จานนี้มักใช้เป็นฐานสำหรับแฮมเบอร์เกอร์.

บทสรุป

หากสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยไม่มีรสชาติเหมือนในโรงอาหารก็หมายความว่า ไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง. กล่าวคือละเมิดสัดส่วนที่ระบุในสูตร บางทีกะหล่ำปลีก็สับไม่ละเอียดพอ สุดท้ายเราไม่ทำตามคำแนะนำในการอุ่นกะหล่ำปลีสับประมาณ 2-3 นาที

ปรากฎว่า สลัดวิตามินที่เราชื่นชอบมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สามข้อแต่ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับพวกเขาแล้ว

โคลสลอว์อันนี้ น้ำดองแสงเราทุกคนได้ลองแล้วอย่างแน่นอน หรือเกือบทุกคน มีให้บริการในโรงเรียนใดก็ได้ จากนั้นนักเรียน และโรงอาหารอุตสาหกรรม แม่บ้านหลายคนคงเคยลองทำซ้ำที่บ้านด้วยซ้ำ แต่ยอมรับว่ารสชาติยังคงแตกต่างจากสลัดที่คุ้นเคยเล็กน้อย ความจริงก็คือว่าเชฟมี ความลับเล็กๆ น้อยๆ- พวกเขาอุ่นกะหล่ำปลีสำหรับสลัดเล็กน้อยบนเตา ไม่ พวกเขาไม่ได้เคี่ยว แต่ให้อุ่นเล็กน้อยในน้ำส้มสายชูและเกลือ ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงถูกแช่ในน้ำดองอย่างรวดเร็วและทั่วถึง เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั้น เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทจะเสิร์ฟเหมือนในโรงอาหาร นอกจากนี้ที่ดีเส้นทางที่สองหรือแสงใด ๆ อาหารว่าง. เขาอาจจะกลายเป็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือไก่อบ

- 450 กรัม กะหล่ำปลีขาว
- แครอท 1 อัน
- เกลือเม็ดละเอียด 1 ช้อนชา
- 4 โต๊ะ น้ำส้มสายชู 3% ช้อน (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูข้าวหรือเจือจางน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%)
- 1 โต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย
- 2 โต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่นใด ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ (ดอกทานตะวัน, มะกอก)

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแล้วเริ่มสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องทำลายกะหล่ำปลีแบบพิเศษหรือสับด้วยมีดคมขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญที่สุดคือมันคม เฉพาะในกรณีนี้ชิ้นจะบาง ยิ่งหลอดกะหล่ำปลีบางลง น้ำดองก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น และในที่สุดรสชาติของสลัดก็จะเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ย้ายแถบกะหล่ำปลีลงในกระทะ เทเกลือหนึ่งช้อนชาเพิ่มสี่ช้อนโต๊ะ 3%
น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตาร้อน อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีโดยคนกะหล่ำปลีตลอดเวลา ชิปจะปักหลักเล็กน้อยในตอนท้าย ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็น (คุณสามารถโอนไปยังจานแบนเย็นได้)

ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับ อาหารเกาหลี.

หากกะหล่ำปลีเย็นลง ให้ใส่แครอทลงไปผัด

ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในสลัด เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน หากมีของเหลวเกิดขึ้น ให้กรองออก

ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง


รอสี่หรือห้าชั่วโมงจะดีกว่า

พร้อม! มาเสิร์ฟกันเถอะ!